A face moonshine din grâu acasă fără drojdie nu este ușor, dar rezultatul va merita efortul și timpul petrecut. Băutura are un gust excelent, în timp ce moonshine de casă constă în întregime din ingrediente naturale, iar prepararea ei nu necesită costuri materiale mari.

Moonshine era încă preparată Rusiei antice, atunci a fost cea mai populară băutură alcoolică pentru sărbători. Astăzi, nimeni nu este interesat de prepararea cu luciu de lună, dar rețetele pentru prepararea băuturii nu au fost uitate și pot fi folosite de toți iubitorii de alcool natural de înaltă calitate.


Băutura este de obicei făcută din grâu. Pentru ca moonshine de grâu făcut acasă să vă încânte cu gustul său excelent, ar trebui să respectați regulile atunci când pregătiți materiile prime:

  1. Este necesar să luați boabe uscate de bună calitate.
  2. Grâul trebuie cernut pentru a îndepărta resturile și decojit înainte de utilizare.
  3. Nu ar trebui să faceți lumină de lună din grâu recoltat recent. Trebuie să se odihnească cel puțin 2-3 luni după recoltare.
  4. Când cumpărați materii prime, ar trebui să aflați dacă substanțele chimice au fost folosite pentru a fertiliza grâul. Puteți face moonshine de calitate excelentă numai din materii prime pure care nu au fost expuse la substanțe chimice.

Cum să faci moonshine din grâu fără drojdie

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • zahăr - 1,5 kg;
  • apă - 7 l.;
  • grâu - 1,5 kg.

Etape de gătit:

  1. Faceți sirop: dizolvați 200 g de zahăr granulat în 1 litru. apă.
  2. Pregătiți grâul: îndepărtați resturile, curățați și cerneți.
  3. Puneți grâul într-un bol mare și adăugați sirop de zahăr. Se recomandă utilizarea recipientelor largi, deoarece într-un recipient cu gât îngust, fermentația va dura prea mult, rezultând materii prime de calitate scăzută.
  4. Lăsați amestecul timp de 3-4 zile. După acest timp, ar trebui să fermenteze și va apărea spumă pe suprafața sa.
  5. Apoi, turnați 1,3 kg de zahăr granulat într-un bol, turnați 6 litri în el. apa si inchideti cu un sigiliu de apa. Lăsați amestecul timp de 10 zile, dar trebuie amestecat periodic.
  6. După timpul specificat, piureul rezultat trebuie curățat bine de boabele de grâu. Acest lucru se poate face folosind tifon prin filtrarea soluției prin acesta.
  7. Distilați piureul la lumina lunii încă de cel puțin 3 ori.

Ca urmare a manipulărilor efectuate corect, veți obține o băutură alcoolică de foarte înaltă calitate, cu o putere mare.

Cum să faci moonshine din grâu fără drojdie și zahăr

Rețeta pentru moonshine din grâu presupune înlocuirea drojdiei cu malț și gătirea la abur.

Pentru a pregăti aburirea trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • o mână de hamei proaspăt (sau 2 pumni de hamei uscat);
  • apă - 2 l.;
  • făină de grâu - o mână.

Alte ingrediente:

  • grâu - 3 kg;
  • apă - 6 l.

Etape de gătit:

  1. Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți grâul. Curățați boabele, puneți-le într-un recipient larg și umpleți-le cu apă, iar apa trebuie să acopere boabele în întregime.
  2. Închideți recipientul și puneți-l în orice loc răcoros timp de 4 zile. În acest timp, starterul ar trebui să fermenteze.
  3. Acum trebuie să-l parchezi. Se amestecă făina de grâu și hameiul, proaspăt sau uscat, se adaugă apă la ele și se îndepărtează amestecul pentru a-l lăsa să stea 2 zile.
  4. Această metodă de preparare a luciului de grâu nu implică utilizarea zahărului, așa că în schimb puteți lua fructe: mere sau pere, precum și fructe de pădure, cartofi sau sfeclă. Puneți oricare dintre aceste produse într-o sticlă de sticlă și adăugați amestecul de starter acolo, amestecați bine conținutul și adăugați 5 litri. apă caldă.
  5. Închideți recipientul cu un sigiliu de apă și lăsați timp de 8-12 zile. Amestecul trebuie amestecat periodic.
  6. După ce timpul specificat a trecut, puteți începe să distilați strălucirea lunii.

De remarcat că moonshine fără drojdie, făcută după această rețetă, are un gust mult mai bun decât o băutură făcută cu drojdie și zahăr.

Cum să faci moonshine din grâu încolțit fără drojdie

Această metodă de a face moonshine din grâu fără drojdie implică utilizarea boabelor de grâu încolțite.

Ingrediente necesare:

  • apă - 15 l.;
  • grâu - 5 kg;
  • zahăr granulat - 6,5 kg.

Încolțirea boabelor de grâu:

  1. Puneți grâul într-un bol larg și neteziți stratul superior.
  2. Adăugați 1 kg de zahăr.
  3. Turnați apă în vasul cu boabe de grâu, iar lichidul trebuie să fie la cel puțin 2-3 cm deasupra stratului superior.
  4. Acoperiți vasele cu tifon și puneți-le într-o cameră caldă.
  5. De îndată ce apar primii lăstari, trebuie să adăugați puțină apă în recipient. Pentru a preveni uscarea mugurilor, este necesară adăugarea frecventă de apă, dar este important să nu exagerați - excesul de lichid poate duce la putrezirea semințelor de grâu.

Pregătirea grâului încolțit este determinată de muguri: de îndată ce ajung la o lungime de 6-7 mm, grâul poate fi considerat gata.

De obicei, acest proces durează 7-10 zile.

Următorii pași:

  1. Puneți grâul încolțit într-o sticlă de sticlă, apoi turnați în ea 7,5 litri. apă.
  2. Turnați 1,5 kg de zahăr granulat într-un recipient și lăsați starterul timp de 3-4 zile.
  3. După 4 zile, turnați toată apa rămasă în starter și adăugați zahărul rămas. Sigilați gâtul sticlei cu o mănușă de cauciuc cu un orificiu prefabricat în locul degetului arătător.
  4. Puneți recipientul într-un loc cald unde ar trebui să stea timp de 8-10 zile.
  5. Când mănușa de pe gâtul sticlei este complet dezumflată și cade, începeți să distilați strălucirea lunii prin alambic.

  1. Dacă grâul nu este disponibil, îl puteți înlocui cu alte materii prime: orz, porumb sau secară. Băutura nu va fi mai rea decât lumina de lună făcută cu grâu fără drojdie.
  2. Atunci când alegeți grâu, este necesar să îl inspectați cu atenție pentru prezența impurităților sau a semințelor altor plante, deoarece acestea pot înrăutăți în mod semnificativ gustul luciului de lună.
  3. Boabele trebuie să fie integrale - boabele zdrobite nu vor germina, ci, dimpotrivă, vor acri și strica malțul.
  4. Când înmuiați grâul în apă, trebuie să controlați procesul, astfel încât boabele să nu se acru, iar starterul în sine trebuie amestecat periodic.
  5. Motivele care rămân după strecurare nu trebuie aruncate. Puteți adăuga apă, zahăr și piure. În acest caz, strălucirea lunii va fi și mai gustoasă și de mai bună calitate.
  6. Este recomandat să curățați luciul de lună finit, așa că trebuie să știți cum să îl curățați. Cărbunele activ este potrivit pentru acest scop în următoarele proporții: la 1 litru. bea, ar trebui să luați 50 mg de comprimate de cărbune, care trebuie zdrobite până la o stare de pulbere și turnate într-un recipient cu luciu de lună gata făcut. Apoi, recipientul cu băutura trebuie pus într-o cameră caldă și nu atins timp de 7 zile.

A face moonshine cu grâu acasă fără drojdie este un proces foarte interesant, deși oarecum laborios. Cu toate acestea, există cu siguranță beneficii de pe urma ei, pentru că nici măcar o vodcă, chiar foarte scumpă, dintr-un magazin nu poate fi comparată cu moonshine bună de casă. Având o idee despre cum să prepari această băutură alcoolică, nu-ți mai poți risca sănătatea cumpărând băuturi alcoolice din magazin de calitate și producție îndoielnică. Principalul lucru este să urmați tehnologia pentru prepararea strălucirii lunii, iar apoi băutura vă va încânta cu adevărat cu compoziția sa naturală, calitatea și gustul excelent.

Este permisă prepararea Moonshine în Rusia pentru uz personal. Băutura este puternică, pură și naturală și poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Există multe rețete pentru prepararea lui. Una dintre cele mai comune opțiuni este cea de grâu. Se poate face fără a folosi drojdie sau chiar zahăr.

Sugar moonshine

Ingrediente:

  • Aproximativ 20 de litri de apă purificată,
  • 4 kg fiecare zahăr granulat fin și boabe de grâu.

Este mai bine să folosiți grâu furajer pentru această rețetă: grâul de sămânță poate fi tratat cu pesticide pentru o mai bună păstrare.

Prima etapă este pregătirea piureului. Grâul se toarnă într-un recipient mare și se spală sub jet de apă. Nu este nevoie să folosiți niciun mijloc suplimentar: este suficient să eliberați materiile prime de praf și contaminanți vizibili. Boabele care plutesc la suprafață și nu sunt potrivite pentru fermentare sunt colectate și aruncate. Procesul se repetă de 3-4 ori - apa trebuie să devină limpede.

Pentru acest volum de cereale, se recomandă să luați un rezervor de fermentare de 30 de litri. Puteți folosi un lighean sau sticle de apă din plastic. Proporții pentru sirop: fiecare kilogram de zahăr este egal cu 5 kg de boabe și același volum de apă. Pentru 4 kg de grâu ai nevoie de aproximativ 0,8 kg de zahăr granulat. Este mai bine să luați apă la o temperatură de 30 de grade. Containerele sunt lăsate în dezordine timp de câteva zile. Nu este nevoie să-l închideți. Nivelul apei se verifică zilnic și, dacă este necesar, se adaugă apă (nivelul acesteia trebuie să acopere boabele de grâu cu 1,5-2,5 cm). În camera în care există confuzie, ar trebui să fie de aproximativ +25°C. Maxim - până la +30°C, minim 22°C. Dacă camera este mai rece, recipientul cu noroi trebuie înfășurat în pături calde. După 4-5 zile, se adaugă zahărul rămas, care se pre-diluează în 16 litri de apă. După ce se adaugă siropul de zahăr, sticla se sigilează cu un sigiliu de apă și se lasă la fermentat.

Fermentarea durează de la o săptămână la trei: produsul finit poate fi determinat de sedimentul căzut, culoare deschisăși lipsa gustului dulce. Piureul rezultat este scurs și trimis la distilare. Distilarea strălucirii lunii din grâu ar trebui să fie dublă sau chiar triplă: băutura va fi mai puternică și mai pură și nu va necesita proceduri suplimentare de purificare cu mangan și filtre.

Rețetă Moonshine pentru un balon

Pentru a pune grâu moonshine într-un balon, trebuie să luați: 7 litri de apă și 1,5 kg de zahăr granulat și boabe de grâu. Pentru gătit, trebuie să folosiți numai grâu curat și cernut, care nu conține urme de mucegai și mucegai.

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul: dizolvați 0,2 kg de zahăr într-un litru de apă. Cereale se toarnă într-o sticlă mare de sticlă sau plastic și se umple cu sirop. Pentru ca amestecul să fermenteze bine, recipientul cu lichid se lasă 4-6 zile. După timpul alocat, adăugați restul de zahăr și apă și închideți sticla cu un sigiliu de apă. Lăsați într-o cameră caldă încă 10-12 zile. Secretul strălucirii bune a lunii: amestecarea și agitarea regulată a piureului. Ea trebuie să reacţioneze. Piureul finit este filtrat printr-o sită fină sau pânză de brânză și distilat într-un alambic moonshine. Pentru o băutură mai pură și mai tare, se recomandă distilarea băuturii de 2-3 ori.

Rețetă de strălucire de lună din boabe încolțite

Această opțiune de a face moonshine cu grâu fără drojdie nu poate fi numită simplă, dar băutura preparată se distinge prin moliciune și aroma subtilă de pâine.

Pentru preparare aveți nevoie de grâu încolțit sau de malț. Lăstarii trebuie să fie umezi, dar nu umezi, altfel semințele pot putrezi. Piureul adecvat făcut din grâu nu poate fi păstrat mult timp - de îndată ce procesul de fermentație se oprește, luciul de lună trebuie distilat.

Cum să faceți moonshine din grâu fără drojdie: puneți boabele încolțite (5,5 kg) într-o sticlă mare și umpleți-o cu sirop cald. Se face din 7 litri de apa moale si un kilogram de zahar granulat. Amestecați bine amestecul rezultat, acoperiți sticla cu tifon și lăsați timp de 4 zile. Starterul este gata. La acesta trebuie să adăugați zahărul rămas (4,5 kg) și apă (7,5 l). Sticla se inchide cu un sigiliu de apa si se lasa la fermentat inca 10-12 zile.

Puteți începe să distilați. Pentru a face mai mult băutură tare, după distilarea inițială, este nevoie de purificare și re-distilare.

Moonshine poate fi purificat fie cu permanganat de potasiu, fie cu cărbune natural.

Rețetă pentru moonshine de grâu din pâine

Pentru a pregăti această băutură nu aveți nevoie de bobul de grâu în sine, ci pâine de grâu. Pentru 6 litri de apă trebuie să luați aproximativ 2 kg de pâine și un kilogram de zahăr. Fiecare pâine conține mai mult de 500 g de amidon, care va produce până la 800 ml de luciu de lună.

Pâinea se taie cubulețe mici. Se pun in saci, se leaga bine si se lasa pe pervaz doua saptamani. Întreaga suprafață a pâinii trebuie acoperită cu un strat uniform de mucegai. Dacă pulverizați interiorul pungii cu sirop dulce înainte de a adăuga pâine, procesul de formare a mucegaiului va dura o săptămână.

Materia primă finită este transferată într-o sticlă de fermentație. Adăugați zahăr și apă caldă curată. Se amestecă bine. Recipientul trebuie închis cu un sigiliu de apă și plasat într-un loc umbrit. Timpul de fermentare depinde de temperatură mediu, și poate dura de la o săptămână la trei. Această rețetă de piure este convenabilă deoarece nu necesită căutarea și cumpărarea cerealelor și este mai economică.

Piureul rezultat este turnat în strălucire de lună încă. Prima distilare are loc fără împărțire în fracțiuni. Lumina inițială a lunii poate deveni tulbure - acest lucru este normal. Băutura se diluează cu apă la 20% și se distilează din nou. Ieșirea va fi lumina lunii cu o putere de peste 45%. Îl poți bea formă pură, sau îl puteți dilua cu apă pentru a reduce rezistența. Pentru gust, puteți adăuga câteva crenguțe de cuișoare sau anason în sticlă. Înainte de degustare, băutura trebuie să stea cel puțin 3-4 zile.

Opțiune moonshine de grâu fără zahăr

Această opțiune de gătit băutură alcoolică fara drojdie si zahar presupune inlocuirea ingredientelor principale cu amidon si glucoza. Este mai bine să faceți strălucire de lună din grâu încolțit: va fi mai puternic și mai moale. Dar puteți lăsa boabele în forma lor originală: totul depinde de preferințele personale.

În medie, pentru a obține 20 de litri de piure, se iau aproximativ 10 kg de cereale.

Rețetă pentru moonshine din grâu fără drojdie și fără zahăr: luați grâu încolțit (germeni trebuie să aibă cel puțin 0,5 mm), măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne. Masa rezultată se toarnă într-o sticlă și se umple cu apă la temperatura camerei. Starterul trebuie lăsat într-un loc cald timp de 7-10 zile. Pregătirea este determinată de aspectul sedimentului și de culoarea deschisă a lichidului.

Piureul de grâu trebuie filtrat. Sedimentul rezultat poate fi reutilizat. Braga este distilat folosind un alambic de lună. Moonshine fără drojdie conform acestei rețete va deveni mai gustoasă și mai aromată dacă adăugați câteva fructe tocate, fructe de pădure, legume, nuci sau chiar ace de molid sau pin în sticla cu băutura finită.

Toți acești aditivi nu eclipsează gustul de pâine al luciului de lună, ci îi conferă o aromă unică și interesantă.

Dacă aveți o rețetă interesantă pentru a face moonshine de casă fără drojdie, împărtășiți-o în comentarii! Cititorii noștri vor fi, de asemenea, interesați de experiența dumneavoastră.

Nu toți iubitorii de lumina lunii sunt implicați în crearea acestei băuturi alcoolice. Acest lucru se explică prin faptul că moonshine, care este făcut acasă din grâu, necesită mult mai mult timp și răbdare decât rețetele bazate pe alte ingrediente principale. Ne vom uita la secretele succesului, caracteristicile și regulile pentru obținerea unei astfel de băuturi alcoolice în acest articol.

Aceasta este cea mai populară rețetă care folosește cereale naturale. Produsul finit va fi ușor dulce, va fi ușor de consumat și nu va provoca niciun disconfort dimineața.

Secvența pașilor pentru prepararea băuturii în cauză este următoarea:

  1. Sortați grâul, spălați-l, îndepărtând resturile;
  2. Luați un recipient și turnați 5 kg de cereale în fund;
  3. Turnați apă curată astfel încât să acopere grâul la 3 cm deasupra Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați componentele să se infuzeze cel puțin 24 de ore, astfel încât boabele să se umfle bine. Apa nu trebuie luată nici rece, nici fierbinte;
  4. Se toarnă un kilogram și jumătate de zahăr în amestec și, fără a închide recipientul, se pune într-un loc cald. Acest lucru va crea condiții în care boabele vor începe să germineze rapid;
  5. După ce așteptați să apară mugurii (aceasta va dura mai puțin de o săptămână sau chiar două), turnați mai mult zahăr (5 kg) în sticlă sau bedon și turnați 15 litri de apă;
  6. Timp de 10 zile, lăsați ingredientele să se infuzeze lângă un calorifer sau alt loc cald. Recipientul cu grâu trebuie să aibă sigiliu de apă;
  7. Când timpul necesar a trecut, lichidul este distilat și purificat;
  8. După curățare, băutura este din nou distilată ( Articol înrudit: ).

Lumină de lună din grâu încolțit

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • grâu – 2 kilograme și jumătate;
  • apă – 20 l;
  • zahăr – 6 kg;
  • Drojdie uscată - pachet, volum 100 g;
  • Produs din lapte fermentat (ryazhenka, chefir) – jumătate de litru.

Să luăm în considerare principalele etape ale creării strălucirii lunii din grâu încolțit:

  1. Pregătiți piureul: amestecați boabele cu zahăr și apă. Se poate adăuga drojdie dacă doriți, dar puteți face fără ea. Acest lucru va face doar băutura mai bună;
  2. Piureul este acoperit cu un capac cu un sigiliu de apă și se pune într-un loc întunecat timp de două săptămâni
    Puteți folosi o mănușă de cauciuc. Găurile sunt perforate în el și trase peste un recipient cu piure;
  3. După 14 zile, fermentația se oprește. Masa este filtrată și produsul lactat fermentat selectat este turnat în ea. Aplicație produs din lapte fermentat necesar pentru a curăța băutura de uleiurile de fuel ( Citeste si: );
  4. Distilați lichidul rezultat;
  5. Turnați cărbune activ și lăsați masa la îndemâna razelor solare timp de 7 zile, apoi treceți-o prin mai multe straturi de vată;
  6. Pentru a face alcoolul mai bun, trebuie să-l treceți prin dispozitiv a doua oară, mai întâi reducând gradul (cel puțin la 35-40);
  7. Se verifică gradul de alcool finit. Dacă este necesar, lichidul este diluat cu apă.

Cum să germinați grâul pentru lumina lunii

  1. Se macină complet boabele;
  2. La făina rezultată se adaugă 5 litri de apă, nu mai mult de 2 kg de zahăr și drojdie. Se lasă să se infuzeze aproximativ o săptămână;
  3. După timpul alocat, se mai adaugă apă amestecată și zahăr, se amestecă totul bine. Lăsați într-un loc întunecat timp de 7 zile;
  4. Scurgeți lichidul și începeți procesul de distilare.

Nu trebuie să aruncați boabele, ci să le umpleți din nou cu apă și zahăr și să repetați rețeta.

  • Se spală bine boabele (1 kg), se toarnă cu apă și se lasă să stea o zi. După 24 de ore, se adaugă 500 g de zahăr și se lasă la infuzat într-un loc întunecat. După aceasta, adăugați încă 3 kg de apă și cereale în masă, lăsând totul timp de o săptămână. Când au trecut 7 zile, puteți distila luciul de lună.

Caracteristici de gătit, tehnologii, reguli

Când decideți să faceți moonshine din materii prime, cum ar fi grâul, trebuie să aveți grijă să respectați câteva reguli:

Îți place luciul de grâu?

DaNu

  • Boabele trebuie selectate cu grijă. Ar trebui să fie uscat, fără murdărie;
  • Nu ar trebui să existe dăunători;
  • Se preferă materiile prime proaspete, fără miros de deteriorare. ÎN altfel poate apărea amărăciune;
  • Dacă, după germinare, din boabe se eliberează un lichid alb, atunci acesta este primul semn că grâul a fost prea fiert și va trebui aruncat;
  • Când strecurați piureul, trebuie să aveți grijă să nu agitați sedimentul;
  • Dacă utilizați cărbune activat ca purificator, atunci cantitatea acestuia pentru 1 litru de lichid trebuie să fie de cel puțin 50 g Băutura trebuie infuzată cu acesta timp de 7 zile;
  • Pentru a crea piure, fie se folosesc muguri de cereale proaspeți încolțiți, fie sunt complet uscați și măcinați în făină.

Băutura analizată va fi de înaltă calitate și sigură pentru sănătate doar dacă, după a doua distilare, primele 250 g sunt scurse. Acest lichid nu trebuie băut. Este potrivit doar pentru scopuri tehnice.

Pentru a verifica calitatea băuturii, trebuie să turnați o cantitate mică într-o lingură și să o dați pe foc. Dacă după arderea completă rămâne o peliculă multicoloră pe lingură, atunci acest alcool este rău, conține o mulțime de uleiuri de fusel.

În ciuda faptului că strălucirea lunii cu grâu durează mai mult, este considerată mai bună ca gust și caracteristici decât o băutură similară făcută cu zahăr. În plus, trebuie să cheltuiți mai puțini bani pe el, deoarece zahărul costă mai mult decât cerealele.

Rețetă video pentru moonshine din grâu

Moonshine cu experiență știu că moonshine de cereale este mult mai bun decât zahărul obișnuit. Dar pentru a-l pregăti va trebui să aloci mai mult timp și efort. Ne vom uita la cum să facem moonshine din grâu sau din alte cereale (orz, ovăz, mei sau porumb) acasă. Tehnologia nu este foarte complicată, oricine o poate repeta.

În primul rând, să ne uităm la gustul de cereale, depinde de alegerea culturii. Grâul produce o băutură răcoritoare. Din secară puteți distila luciu de lună puternic și înțepător din orz puteți face ceva asemănător cu whisky-ul. Alegerea materiilor prime este a ta. Personal, prefer grâul.

Ingrediente:

  • cereale – 2,5 kg;
  • apă – 25 litri;
  • zahăr – 6 kg;
  • drojdie uscată – 100 de grame (sau 500 de grame presată);
  • Ryazhenka (chefir) cu conținut ridicat de grăsimi - 0,5 litri.

Înainte de înmuiere, boabele trebuie să stea cel puțin 2 luni. Este mai bine să folosiți drojdie de alcool decât drojdie de brutărie, atunci fermentația va fi mai intensă. Zahărul crește randamentul fără a compromite calitatea.

Rețetă de lună de grâu

1. Fabricarea malțului. Așezați grâul într-un strat de cel mult 2 cm pe tăvi plate, apoi înmuiați în apă caldă. Apa trebuie să acopere doar puțin boabele, altfel nu va germina. Așezați paleții într-un loc cald (18-25°C) întunecat.

În a doua sau a treia zi după înmuiere, vor apărea primii lăstari. Dacă nu sunt acolo, înseamnă că boabele sunt de proastă calitate și va trebui să luați altul. În timpul germinării, întoarceți grâul o dată pe zi, astfel încât să nu devină mucegăit sau acru.

Când mugurii ajung la 2 cm lungime și încep să se împletească între ei, scoateți boabele din apă fără a le separa.


Încolțirea grâului

2. Efectuarea piureului. Adăugați apă caldă (50-60°C) și zahăr într-un recipient de 40 de litri. Se amestecă bine. Așteptați până când apa se răcește la 28-30°C. Se adauga apoi maltul facut in etapa precedenta si drojdia diluata conform instructiunilor de pe ambalaj. Amestecați din nou, apoi instalați un sigiliu de apă pe recipient. În timpul fermentației, temperatura camerei trebuie să fie în intervalul 18-28°C.

3. Distilarea. Se strecoară piureul uzat (va avea gust amar, fără dulceață) printr-o strecurătoare pentru a filtra grâul. Boabele colectate mai pot fi folosite de 2-3 ori. Calitatea strălucirii lunii nu se va deteriora.

Adăugați 0,5 litri de chefir sau alt produs din lapte fermentat în piureul de grâu pentru a elimina mirosul de fusel.

Distilați piureul folosind un alambic moonshine de orice design, îndepărtând distilat până când puterea în flux scade sub 35 de grade.

4. Curatenie. Acesta este o etapă opțională, dar mulți moonshine experimentați purifică strălucirea lunii cu cărbune după distilare, chiar dacă nu este făcut din zahăr, ci din culturi de cereale.

5. Redistilarea.Îmbunătățește calitatea luciului de grâu. Măsurați tăria, determinați cantitatea de alcool pur. Se diluează distilat cu apă la 20% și se distilează a doua oară. Se toarnă primele 8-15% din randamentul cantității de alcool pur într-un recipient separat. Aceasta este o fracțiune dăunătoare care înrăutățește gustul. Când puterea fluxului scade sub 40 de grade, nu mai selectați fracția principală.


Este mai bine să distilați de două ori moonshine de grâu

6. Diluare. Lumina lunii rezultată din a doua distilare este diluată cu apă până la puterea dorită (de obicei 40-45 de grade). Înainte de utilizare, este indicat să-l lași 2-3 zile la infuzat pentru a stabiliza gustul.

Rezultatul este de aproximativ 6-7 litri de produs finit cu o rezistență de 40 de grade.

Tehnologia de gătit fără zahăr este prezentată în videoclip.

Moonshine preparat cu drojdie se obține mai repede, dar gustul și mirosul produsului suferă foarte mult. Dacă gătiți fără drojdie, procesul de gătire este întârziat, dar strălucirea lunii iese mult mai bine. Ar trebui să abordați cu responsabilitate prepararea piureului și să urmați cu atenție instrucțiunile de gătit. În acest caz, va trece prin etapa de fermentație nu mai rău decât drojdia.

Moonshine de grâu fără drojdie

Pentru a face lumina de lună fără drojdie, acestea ar trebui înlocuite cu un fel de substrat. Cel mai adesea, rolul său este jucat de malțul de cereale. Piureul iese moale, cu un gust placut. Timpul de pregătire este de obicei de aproximativ cincisprezece zile.

În primul rând, ar trebui să alegeți cereale de înaltă calitate. Acesta trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

Apa pentru prepararea piureului de grâu se ia curată. Poate fi apă de izvor sau apă cumpărată din magazin, fără gaz. Nu este recomandat să folosiți apă de la robinet. Nici măcar număr mare Clorul din apă poate ucide microorganismele vii care vor participa la procesul de fermentație. Ingredientele pentru piure sunt selectate în următoarea proporție: treizeci și cinci de litri de apă vor necesita zece kilograme de boabe de grâu selectate și aceeași cantitate de zahăr. Pentru a pregăti moonshine din grâu încolțit, trebuie să urmați cu atenție tehnologia.

Moonshine din grâu încolțit fără drojdie

Reteta pentru prepararea piureului de cereale:

Cu siguranță mulți au auzit despre beneficiile grâului încolțit pentru corpul uman. Moonshine preparat în acest fel absoarbe toate calitățile benefice ale boabelor. Este mult mai bună și mai sigură decât vodca produsă industrial.

Pentru ca piureul de grâu să fermenteze fără drojdie și să rezulte alcool, suficient malț de grâu, care se formează în grâu încolțit. Nu este absolut necesar să adăugați componente suplimentare pentru a activa procesul.

Există o altă rețetă pentru a face piure cu drojdie de grâu sălbatic. În acest caz, se măcina în făină și se toarnă în apă sub această formă.

Reteta de piure de grau pentru moonshine

Boabele pre-încolțite sunt uscate în cuptor și măcinate. Se amestecă apoi cu zahărul și se adaugă apă . Prepararea mustului va dura aproximativ patru zile.. Temperatura trebuie să fie de cel puțin douăzeci și șapte de grade.

De îndată ce procesul de fermentație se încheie, alcoolul este trimis în alambic pentru distilare. Cel mai bine este să purificați o astfel de lumină cu chefir.

Pentru a obține un piure bun din drojdia de grâu sălbatic, ar trebui să fie o parte din cereale germina. Astfel, procesele de fermentare sunt activate la grâu. Și boabele deja încolțite vor afecta restul. În caz contrar, boabele încolțite se numesc malț. Pentru a-l pregăti, este suficient un kilogram de zahăr la cinci kilograme de grâu selectat.

Există rețete care nu necesită încolțire, dar în acest caz sunt necesare componente suplimentare pentru a activa fermentația.

Cum se prepară piure de grâu pentru lumina lunii?

Piure de cereale pe grâu

Pentru a face piure de cereale fără drojdie, veți avea nevoie de cincisprezece litri de apă purificată, trei kilograme de grâu și trei zahăr.

Rețeta de gătit este următoarea. Boabele se prepară astfel: părțile putrezite și cojile sunt îndepărtate, cernute și spălate. Se amestecă o jumătate de kilogram de zahăr într-un litru apă curată iar acest sirop se toarnă peste grâu. Pentru a prepara piure din grâu, se recomandă să luați un recipient cu o ieșire largă, altfel procesul de gătire va fi întârziat.

După patru zile, la suprafață apare spumă. Adăugați zahărul rămas în amestec și închideți recipientul cu un sigiliu de apă. Perioada de fermentație pentru acest piure este de aproximativ zece zile.. În acest timp, recipientul este deschis și agitat periodic, astfel oxigenul intră în lichid și activează activitatea ciupercilor.

În condiții optime, din cinci kilograme de grâu poți obține patru litri și jumătate de lună bună. Mai mult, puterea sa nu va fi mai mică de patruzeci de grade.

Din păcate, uneori rezultatul este mai rău decât se aștepta. Cauza este adesea o cantitate mică de amidon în boabe.

Pentru a face malț ușor din drojdie de grâu sălbatic, veți avea nevoie de apă curată și grâu sortat. Reteta de gatit:

Braga făcută cu malț de grâu se purifică folosind chefir sau cărbune activ. Cincizeci de grame de cărbune pe litru de băutură sunt suficiente. Vor fi necesare cel puțin două distilare. Dacă rezistența depășește patruzeci de grade, adăugați apă curată. Când lichidul conține prea mult alcool, lumina lunii se poate rupe. Cea mai bună opțiune este de a coborî nivelul la douăzeci de grade folosind apă. Această compoziție va fi mai bine purificată de impuritățile dăunătoare.

În timpul celei de-a doua distilare, uleiurile de fusel sunt separate și se obține strălucirea lunii cu o rezistență de patruzeci și cinci de grade.

Moonshiner Timofey: piure pe grâu

Se prepară hamei și i se adaugă malț uscat. Cum se prepară malțul din grâu încolțit este descris mai sus. Pentru doi litri de apă curată veți avea nevoie de două pahare de hamei uscat și un pahar de făină. În loc de zahăr, adăugați pere și merele mărunțite. Acest piure fermentează cel puțin zece zile.

Atentie, doar AZI!