Gris de porumb poate fi găsit în multe magazine alimentare. Nu este deosebit de solicitat în rândul consumatorilor ruși.

Acest lucru nu este pe deplin meritat, deoarece are o mulțime de componente utile. Din el este posibil să se facă diverse feluri de mâncare gustoase și sănătoase, pentru fiecare gust.

Mâncăruri făcute din nisip de porumb

Din nisip de porumb puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase. Multe dintre ele aparțin bucătăriilor moldovenești sau latino-americane.

Clatite


Pentru a pregăti clătite folosind nisip de porumb, aveți nevoie de:

  • granule de porumb - ½ cană;
  • lapte - 2 linguri;
  • făină de grâu - 50 g;
  • zahăr - 40 g;
  • ou – 1 buc.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

  1. Pregătiți terci de cereale și răciți.
  2. Adăugați oul și zahărul.
  3. Formați prăjituri plate și rulați-le în făină.
  4. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți în ulei vegetal.

Dacă doriți, puteți adăuga caise uscate sau stafide în terci.

Plăcintă


Pentru a face o plăcintă din granule de porumb, acesta din urmă este măcinat într-un blender sau râșniță de cafea.

Ce veți avea nevoie pentru a face plăcinta:

  • ou – 1 buc.;
  • făină de porumb - 80 g;
  • făină de grâu - 80 g;
  • zahăr - 50 g;
  • unt - 100 g.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

  1. Se macină untul cu zahăr și ou.
  2. Adăugați treptat făina de grâu și porumb la produse.
  3. Frământați aluatul și puneți-l într-o tavă de copt.
  4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți viitoarea plăcintă în el timp de 15 minute.

Presărați partea de sus a plăcintei zahăr pudră sau ciocolata rasa.


A face prăjituri este asemănător cu a face clătite. Mai întâi, gătiți terciul de cereale și apoi răciți-l la temperatura camerei. Apoi, faceți aluatul și gătiți fursecurile la cuptor. De făcut fursecuri sanatoase din nisip de porumb, aveți nevoie de:

  • terci de porumb - 1,5 linguri;
  • ou – 1 buc.;
  • zahăr - 4 linguri. l.;
  • vanilina dupa gust.

Procesul de gătit include:

  1. Adăugați zahărul, oul și vanilina în terciul rece preparat.
  2. Amesteca totul folosind un blender.
  3. Cu o lingură, așezați fursecurile de dimensiune medie pe o tavă de copt.
  4. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
  5. Coaceți fursecurile timp de 10 minute.

După ce prăjiturile s-au răcit, pot fi scoase de pe tava de copt.


Mamalyga - fel de mâncare națională Moldova. Este un terci foarte dens care poate fi tăiat cu un cuțit. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

  • nisip fin de porumb – 200 g;
  • apă – 600 ml;
  • usturoi – 1 catel;
  • Ardei iute – 2 păstăi.

Procesul de gatire:

  1. Clătiți bine cerealele, turnați apă fierbinte peste ele și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.
  2. La sfârșit, adăugați usturoi și piper în terci.
  3. Se aseaza pe o tabla si se taie cu un cutit.

Banosh este un terci Hutsul. Se prepară din cele mai fine granule de porumb sau granule obișnuite sunt măcinate într-o râșniță de cafea. Pentru banosh se folosește doar smântână de casă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

  • granule de porumb – 200 g;
  • smântână - 300 g;
  • lapte – 0,5 l;
  • sare - 1 linguriță;
  • brânză feta – 100 g.

Pregătirea banoshului constă în următorii pași:

  1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă smântână.
  2. Se aduce la fierbere și se reduce focul, astfel încât ingredientele să continue să fiarbă puțin.
  3. Se toarnă cerealele în tigaie într-un jet subțire, amestecând energic cu o spatulă de lemn.
  4. Adăugați sare și continuați să amestecați într-un cerc într-o direcție (acest lucru este foarte important).
  5. După aproximativ 5 min. Uleiul ar trebui să iasă la suprafață. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să scoateți tigaia de pe foc.
  6. Banosh se serveste fierbinte, iar deasupra se presara branza rasa.

Proprietăți utile

Porumbul conține puține proteine ​​care pot provoca reacții alergice. Este bogat în diverse vitamine și microelemente. Conține siliciu, care ajută la menținerea gingiilor și a dinților sănătoși. În plus, porumbul are următoarele calități benefice:

  • vitaminele A și E conținute susțin frumusețea pielii;
  • Vitaminele B contribuie la funcționarea normală sistemul nervos;
  • Terciul cu nisip de porumb va curăța organismul de deșeuri și toxine. De asemenea, va elimina radionuclizii, care este prevenirea cancerului;
  • Porumbul conține substanțe care întăresc fibrele nervoase. Acest lucru ajută la susținerea memoriei, a atenției și a abilităților bune de învățare;
  • la utilizare regulată porumbul va reduce colesterolul rău și va normaliza tensiunea arterială;
  • Porumbul curăță bine intestinele. Are un impact pozitiv asupra sistemul digestiv;
  • porumbul previne absorbția grăsimilor din alte alimente, ceea ce ajută la reducerea excesului de greutate;
  • Granul de porumb este deosebit de folositor pentru copii. Ea se va întări funcții de protecție copil, îl va calma. Datorită fierului conținut de porumb, terciul de porumb va fi un produs excelent pentru prevenirea anemiei. Terciul poate fi dat bebelușilor de la 9 luni.

Gris de porumb este un produs din care se pot face multe gustoase si feluri de mâncare sănătoase. Consumul regulat de granule de porumb va satura organismul cu microelemente importante și îi va menține sănătatea.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Ce să gătești din granule de porumb

Terciul sănătos și foarte gustos din sâmburi de porumb este un bun început de zi pentru cei care își urmăresc silueta și mănâncă corect! Terciul se prepară rapid și ușor cu apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.

Terci de porumb se prepară cu puțin timp înainte de consum. Cerealele fierbinți, proaspăt gătite, sunt moi și gustoase.

  • nisip de porumb – 150 g (sau 1 cană)
  • Apa – 400 ml (sau 2 pahare)
  • Lapte – 400 ml (sau 2 pahare)
  • Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
  • Sare, zahăr - după gust

Clătiți nisipul de porumb sub jet de apă caldă.

Se toarnă apă clocotită în cerealele spălate, se adaugă sare, amestecând și se fierbe la foc mic până când umezeala este absorbită, fără a acoperi tigaia.

Apoi turnați laptele clocotit în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând.

Scoateți terciul finit de pe foc, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să stea 5 minute, apoi aranjați pe farfurii. Rezultatul este un terci de grosime medie. Serviți terciul cu unt și zahăr granulat (după gust). Poftă bună.

Rețeta 2: terci cremos de porumb într-un aragaz lent

Terci de porumb lapte într-un aragaz lent reteta traditionala pregătit de obicei pentru micul dejun. eu in schimb unt Adaug kaymak la terci de porumb - aceasta este cremă cu un conținut de grăsime de peste 40%.

  • râpă de porumb - 100 g
  • Kaymak (crema grea) – 50 g
  • lapte – 100 ml
  • zahăr - 1 lingură. l.
  • Sare - după gust
  • apă – 300 ml

Pregătiți ingredientele pentru a face terci de porumb într-un aragaz lent. Este important să respectați proporțiile specificate.

Porniți multicooker-ul în modul „Grains” timp de 25 de minute. Amestecați nisipul de porumb cu zahărul într-un castron cu mai multe gătite.

Umpleți cu apă și închideți capacul multicooker-ului.

După 25 de minute, turnați lapte în vasul multicooker și adăugați kaymak, amestecați totul.

Pentru ca nisipul de porumb să fiarbă mai bine, porniți modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, setând temperatura de fierbere a terciului la 90 de grade.

După 15 minute, la sfârșitul gătitului, adăugați sare în terci după gust. Terciul cremos de porumb într-un aragaz lent este gata.

Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: terci delicios cu nisip de porumb

Cum să gătești terci de porumb? Se poate prepara cu apă sau lapte. Opțiunea mea de gătit implică gătitul simultan cu apă și lapte (mai întâi se fierb cerealele în apă, apoi se adaugă lapte).

În timpul procesului de gătire, adaug puțină sare, zahăr după gust și mereu vanilie. Rezultatul este un terci de porumb foarte gustos, puteți mânca două porții la rând - este atât de gustos!

  • Granule de porumb 1 cană
  • Apa 3 pahar
  • Lapte 2 cani
  • Sare 1 praf
  • zahăr 2 linguri. linguriţă
  • Vanilie ½ sac
  • Unt în porții

Turnați cerealele în tava de gătit.

Îl umplem cu apă și vedem o poză ca cea din fotografie. Cerealele dau mereu amidon și tot gunoiul care ajunge cumva în pungă. Se spală cerealele până când apă curată. Am spălat porumbul de zece ori.

Se toarnă cereale curate cu apă filtrată. Puneti cratita pe foc, aduceti mai intai la fiert la foc mare, apoi reduceti focul la minim si gatiti pana cand apa este absorbita complet de cereale.

Acesta este cât de dens și gros se dovedește terciul de porumb, dar nu este încă gata. Trebuie fiert adăugând lapte.

Se toarnă în cratiță laptele rece, nefiert.

Amestecați terciul, adăugați un praf de sare, câteva linguri de zahăr (în funcție de gustul dvs.) și vanilie. Îl punem pe foc. Gatiti la foc mic pana se inmoaie si amestecati din cand in cand (terciul este capricios, arde cu placere pe fundul tigaii).

Acestea sunt toate trucurile care răspund la întrebarea cum să gătești terci de porumb. Îl poți servi imediat.

Rețeta 4: terci de mălai de porumb cu apă (fotografii pas cu pas)

  • Grit de porumb - 80 g (poate fi înlocuit cu făină de porumb)
  • Apă de băut - 180 ml (se poate folosi lapte)
  • Sare - un praf
  • Unt - pentru servire (se poate folosi orice cantitate)

Așezați cerealele pe o suprafață plană și îndepărtați orice resturi.

Transferați-l într-o sită fină de fier și clătiți sub jet de apă.

Turnați cerealele în oala de gătit. Este indicat ca vasele să aibă fundul gros, astfel încât terciul să nu se ardă.

Se toarnă peste cereale apă potabilă si adauga un praf de sare.

Pune tigaia pe aragaz, fierbe, dai focul la mic si fierbe terciul sub capac închis aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un prosop cald și fierbeți mâncarea încă 15 minute.

Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru cei care pierd in greutate, inlocuiti-l cu ulei vegetal.

Amestecați mâncarea.

Pune terci de porumb într-un castron de servire și servește fierbinte.

Rețeta 5: cum să gătești terci dulce din sâmburi de porumb

  • apă clocotită - 200 ml;
  • lapte – 200 ml;
  • nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
  • Zahăr și sare după gust;
  • unt - 5 g.

Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare și se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecați cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.

Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte cu zahăr dizolvat în el (aproximativ 2 linguri).

Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.

Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Adăugați unt în vasul finit. Înfășurați o cratiță cu terci într-o pătură timp de 15-20 de minute.

Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să acoperiți fructele cu o lingură de miere lichidă de flori.

Rețeta 6: terci de porumb sănătos cu lapte

Familiei tale cu siguranță îi va plăcea acest terci de porumb luminos și hrănitor cu lapte dacă îl servești la micul dejun cu unt topit și miere aromată. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să adauge stafide sau banane feliate în terci.

Pentru a preveni ca vasul să devină prea gros, rețineți că proporția de cereale și lichid este de 1:3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă vă place neîndulcit cereale, apoi limitați cantitatea de zahăr granulat și miere.

  • 100 g nisip de porumb măcinat fin
  • 100 ml apă
  • 200 ml lapte
  • 2 praf de sare
  • 2 linguri. l. zahăr granulat
  • 2 vârfuri de scorțișoară măcinată
  • 1 lingura. l. unt topit
  • 1 lingura miere

Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent.

Se toarnă apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să le gătiți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți amesteca într-un vas apa și laptele condensat granulat.

Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la mic.

Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichidul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Va fi mult mai dificil să faci asta cu o furculiță. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.

Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere aromată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente dulci în terci de porumb cu lapte: gem, dulceață, Nutella, nuci etc. Deoarece copiii iubesc terci subțire, apoi il puteti dilua intr-o farfurie cu lapte racit si serviti vasul caldut copiilor.

Reteta 7: Terci de lapte cu nisip de porumb pe aragaz

  • nisip de porumb 100 g
  • lapte 250 ml
  • Apa 250 ml
  • Unt 30 g
  • Zahăr după gust
  • Sare 1 praf

Spălați nisipul de porumb.

Turnați cerealele într-o cratiță.

Adăugați sare, zahăr.

Adăugați unt.

Se toarnă apă.

Și lapte. Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute, amestecand.

Reteta 8, simpla: terci de porumb cu lapte (pas cu pas)

  • granule de porumb - 180 g,
  • lapte - 400 ml,
  • zahăr granulat - 35 g,
  • unt - 30 g,
  • sare - 1 lingurita,

Turnați cantitatea necesară de nisip de porumb într-o cratiță cu fundul destul de gros. Porumbul absoarbe foarte bine umezeala, așa că trebuie să fiți atenți când pregătiți terciul pentru a nu regreta rezultatele mai târziu.

Turnați aproximativ 2-3 pahare de apă într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mic.

Adăugați zahăr și sare.

Setați focul la mic și gătiți până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită. În această etapă, nisipul de porumb ar fi trebuit să crească în volum, dar totuși să rămână ferm în interior.

Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la putere minimă.

Cerealele vor începe să devină moi și groase în timp, așa că dacă este necesar, adăugați laptele rămas în porții mici. Terciul aproape gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece pe măsură ce începe să se răcească, va dobândi o consistență mai densă.

După ce adăugați untul, luați de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute. Terciul va fi și mai gustos dacă este servit cu nuci măcinate, gem sau miere.

Rețeta 9: cum să gătești terci de porumb pentru un copil

Terciul de porumb este o delicatesă preferată nu numai pentru adulți și copii, ci și o componentă indispensabilă a dietei sugarilor. Este cel mai sănătos, gustos și mai ușor de digerat pentru bebeluși. Conține o mulțime de vitamine de care bebelușii au nevoie dezvoltare sanatoasa. Acestea sunt fosfor, tiamina, piridoxina, fier, calciu, amidon, riboflavina. Un factor important este că nu conține gluten, un alergen cunoscut. Poate fi adăugat în dieta sugarilor începând cu vârsta de opt luni.

  • Granule de porumb 100 de grame
  • Lapte (este mai bine să luați 2,6% grăsime) 200 ml (1 pahar)
  • Apa 350 ml.
  • Zahăr 40 de grame
  • Sare fină un praf
  • Unt (cu conținut ridicat de grăsimi) 5 grame
  • Opțional (pentru decor) fructe de pădure (merișoare, lingonberries), nuci (nuci, caju), mere, banane.

Ne clătim bine cerealele cu apă caldă până când toate resturile dispar, coaja dispare și apa nu mai este tulbure. Înmuiați în apă caldă timp de 15 minute pentru a se umfla.

Pune cerealele într-o tigaie cu fund gros, de preferință un ceaun.

Turnați apă în cratița noastră și aduceți la fierbere. Amestecați și zdrobiți cocoloașele.

Adăugați zahăr și sare după ce se îngroașă. Se amestecă și se toarnă jumătate din lapte. Se amestecă constant și se adaugă restul de lapte. Se aduce la fierbere, se adaugă untul. Consistența trebuie să fie lichidă.

Când se îngroașă, îl poți servi, ornandu-l cu diverși aditivi după gust. Terci de porumb cu lapte făcut din granule de porumb este gata. Timp de gătire 45 de minute.

Rețeta 10: cum să gătești corect terci de porumb

Terciul de porumb este util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Persoanele care țin dietă sau fac mișcare ar trebui să acorde atenție acestei rețete. Terciul de porumb gătit cu lapte este satisfăcător și în același timp ușor. Bogat în vitamine, vă va oferi un plus de energie pentru întreaga zi.

  • râpă de porumb - ¼ linguriță
  • apă - 2 linguri
  • Sare - ¼ linguriță
  • Lapte (3,2%) - 1 lingura
  • zahăr - 1 linguriță
  • Unt - 30 g

Luați nisip de porumb, turnați-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece.

Se pune tigaia cu cereale la foc mediu si se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, adăugați sare și, amestecând constant, fierbeți cerealele până se înmoaie.

Când apa este complet absorbită în cereale, turnați laptele într-un jet subțire și, continuând să amestecați, gătiți încă două sau trei minute.

Opriți gazul, turnați zahăr în terci, adăugați unt, amestecați.

Acoperiți tigaia cu terci cu un capac și înfășurați-o într-un prosop de bucătărie timp de douăzeci până la treizeci de minute.

Drept urmare, obținem un terci de porumb gustos și bogat, care poate fi servit atât la micul dejun, cât și la cină. Poftă bună!

Se întâmplă adesea ca copiii fie să nu mănânce terci, fie să gătim prea mult și apoi să nu știm ce să facem cu restul de terci! De ce să-l arunci? Poți găti atât de multe lucruri delicioase!!!
Am pregatit diverse retete!

COTTELE CU CARNE SI MEI Terci

Produse:
300 g carne tocata de porc + vita
200 g terci de mei fiert
1 ceapă
1 ou
bucată de pâine
sare

Preparare:
Se amestecă bine carnea tocată și terciul. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata. Adăugați pâinea înmuiată în prealabil la carnea tocată. Adăugați sare, spargeți oul în carnea tocată, amestecați totul bine. Formați cotlet și rulați-le în pesmet sau făină. Și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

PRĂSURI DIN terci de mei

Produse:
2 ouă
300 g terci de mei fiert
150 g zahăr
pumn de stafide
pumn de arahide
200 g unt
făină

Preparare:
Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă untul topit, se amestecă. Adăugați terci, nuci, stafide și amestecați. Apoi amestecați treptat făina până se formează aluatul, astfel încât să puteți forma forma de turtă dulce cu mâinile. Formați biscuiți din turtă dulce și rulați-le în făină, apoi pe o tavă de copt unsă. Și coaceți la 200 de grade până când este gata.

PRĂSURI DIN TCI SEMONA

Produse:
terci de gris - 250-300 g
unt - 100 de grame
ou - o bucată
zahăr - 150 de grame
semințe de floarea soarelui decojite - 1/2 cană
făină - 2/3 cană
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
praf de copt - 1/2 lingurita
ciocolată neagră - 100 de grame
zahăr vanilat - după gust

Preparare:
Se macină semințele de floarea soarelui decojite folosind un blender cu adaos de ulei vegetal într-o masă omogenă.
Cu ajutorul unui mixer, bateți untul înmuiat cu sare, zahăr și zahăr vanilat. Se adauga ouale si se bate totul pana se omogenizeaza. Apoi adăugați pasta de semințe și amestecați. Adăugați terci de gris, adăugați ciocolata tăiată în bucăți mici și amestecați. Se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt si se framanta un aluat gros, usor lipicios. Pune aluatul finit la frigider pentru 1-2 ore.
Dupa ce a trecut timpul, aluatul formam bilute cu diametrul de 2-2,5 cm si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt, la o distanta de 3 cm una de alta.
Coaceți la 180 de grade timp de 12-15 minute până se formează margini aurii. Se scoate apoi foaia de copt din cuptor si se lasa 10-15 minute, dupa care se scot fursecurile cu ajutorul unei spatule.

TURCI DE SÂMNE

Produse:
Pentru test:
zahăr - 1 pahar
unt - 4,5 masă. linguri
făină - 3 căni
sifon - 1 lingurita linguriţă
lapte - 2,5 masa. linguri
miere - 2,5 masă. linguri.
Pentru crema:
gris - 5 masa. linguri
lapte - 1 litru
zahăr - 1,5 căni
unt - 300 gr.

Preparare:
Combinați untul, zahărul, mierea și sifonul cu laptele, amestecați, încălziți în baie de aburi până când produsele se topesc. Scoateți vasul și adăugați făină. Împărțiți aluatul rezultat în nouă părți, rulați fiecare într-o clătită și coaceți câteva minute. Se fierbe terci de gris în lapte, se răcește, se pisează cu zahăr și unt. Așezați prăjiturile pregătite unul peste altul, acoperindu-le bine cu această cremă, ultimul tort al nouălea poate fi fărâmițat și presărat deasupra prăjiturii.

COTUTELE DE HRISCĂ

Produse:
300 g terci de hrișcă
300 g carne tocata de porc + vita
sare
1 ceapă mică
1 catel de usturoi
1 ou.

Preparare:
Sari peste terci de hrișcă printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă mică crudă și un cățel de usturoi.
Adăugați carnea tocată și ou la amestecul de hrișcă rezultat.
Adăugați puțină sare. Amesteca totul bine. Se formează cotlet și se rulează prin făină sau pesmet.
Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

ROLA DE OREZ Terci cu piersici

Produse:
piersic - o bucată. (se poate face din conserva de compot)
terci de orez 250 grame
ou - o bucată.
unt - patru linguri
zahăr - două linguri

Preparare:
Măcinați terciul răcit cu un blender, adăugați zahăr, oul, 1 lingură de unt și amestecați totul bine. Întindeți-vă terci de orez pe tifon umezit cu apă; Pune o piersică tocată mărunt într-o potecă din mijloc. Formăm o rolă, îndepărtând treptat tifonul.
Gătiți rulada într-un cazan dublu (25-30 de minute) sau coaceți la cuptor. Pentru rulada coptă, puneți-o pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 15–20 de minute la 180 °C până se rumenesc.

CASSER CU OREZ SI Branza de vaci

Produse:
orez fiert 250 -300 g
brânză de vaci - 200 de grame
zahăr - trei linguri
ouă - trei bucăți
măr - o bucată
stafide - 80 de grame
smântână - o lingură

Preparare:
Se răcește orezul gata, apoi se adaugă brânza de vaci rasă, un amestec bătut în prealabil cu zahăr și două ouă, puțin zahăr vanilat și stafide.
Apoi spălați, curățați, tăiați mărul în bucăți mici și adăugați la amestecul de orez. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă unsă cu ulei vegetal și stropită cu pesmet. Deasupra cu smantana amestecata cu ou.
Coacem in cuptorul preincalzit la 220-230 grade pana se rumenesc.

BAGALII DE TERCI DE PORUMB

Produse:
150 g terci de porumb
115 g faina
150 g unt
80 g zahăr
2 galbenusuri
praf de sare

Preparare:
Se macină untul înmuiat cu zahăr și sare, se adaugă gălbenușurile, terciul și făina, se amestecă.
Frământați aluatul cu mâinile, rulați într-o bilă și lăsați timp de 30 de minute.
Asezam apoi aluatul intr-o punga de patiserie cu varf stea si il asezam in forma de semiluna pe o tava de copt unsa si tapata cu faina, de 10 cm lungime. Se presară cu pudră.

COTITELE DIN TCI DE PORUMB

Produse:
250 g terci de porumb
0,5 cani de faina
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:
Măcinați terciul de porumb cu o mașină de tocat carne, adăugați puțină făină și amestecați. Masa ar trebui să fie strânsă. Formăm cotlet din el, pentru a face acest lucru, rulăm o lingură de terci în făină, apăsăm cu mâinile până se formează o minge.
Cotletul rulat în făină nu trebuie să se sfărâme și să se lipească de mâini.
În continuare, prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal până se rumenește.
Se serveste cu salate, dar poate fi servita si ca preparat separat.

BURȘURI DE PORRIDGE

Produse:
150 g unt
3/4 cană zahăr
1 ou
1,5 cani de faina
0,5 căni de terci de porumb preparat
1 lingura praf de copt
1/4 lingurita. sare
1 lingura vanilie

Preparare:
Se amestecă 150 g de unt cu 3/4 de cană de zahăr, obținând consistența smântânii. Adăugați un ou și bateți bine amestecul.
Separat, amestecați o cană și jumătate de făină, o jumătate de cană de terci de porumb, o linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.
Se amestecă ambele mase, se adaugă o linguriță de vanilie și se amestecă bine. Dacă doriți, adăugați 1/2 linguriță. stafide
Rulați aluatul într-o bilă și înfășurați-o strâns în folie alimentară. Pune aluatul la frigider pentru o oră pentru a se întări.
Pe o suprafață bine făinată, întindeți aluatul până la o grosime de 5 - 6 mm.
Tăiați fursecurile cu diametrul de 7 - 8 cm cu tăietoare și puneți-le pe o tavă de copt unsă ușor la o distanță de 2 - 3 cm una de alta.
Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 - 12 minute, pana se rumenesc marginile.
Păstrați fursecurile într-un borcan ermetic.

La sfârșitul secolului trecut, porumbul era numit regina câmpurilor. Astăzi este cultivat, desigur, nu la o asemenea scară, dar, cu toate acestea, foarte activ, nu numai în regiunea noastră, ci aproape în toată lumea. Din această cultură sunt făcute multe produse minunate - bastoane și fulgi de porumb, făină, amidon, conserve etc. Un astfel de produs este nisipul de porumb. În ciuda faptului că poate fi găsit în orice magazin, este foarte rar inclus în alimentația majorității familiilor, ceea ce, de altfel, este complet în zadar, deoarece poate aduce o mulțime de beneficii organismului nostru.

De ce este sănătoasă grătarul de porumb?

În primul rând, merită remarcat conținutul foarte scăzut de calorii al grătarului de porumb: există doar 328 kcal la suta de grame de produs uscat și doar 86 kcal la suta de grame de terci preparat din acesta. De aceea, poate fi consumat fără teamă de către oamenii care își urmăresc silueta și o respectă alimentatie sanatoasa. În același timp, se saturează bine și oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Beneficiile nisipului de porumb, pe lângă faptul că este un produs alimentar excelent, constă și în numeroasele componente valoroase incluse în compoziția sa. Această cultură este bogată în vitaminele B, PP, A, H, aminoacizi esențiali - triptofan și lizină, conține astfel de microelemente valoroase precum magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor și multe altele. În plus, nisipul de porumb este și un produs hipoalergenic, așa că mâncărurile preparate din acesta pot fi oferite fără probleme chiar și celor mai mici copii și este inclusă și în dieta persoanelor predispuse la alergii alimentare.

Terciul de porumb este, de asemenea, foarte benefic pentru tractul gastrointestinal. Conținut în ea în cantități considerabile din depozite nocive - pietre fecale, deșeuri, elimină radionuclizii, toxinele, pesticidele din organism. Acest terci elimină procesele putrefactive și fermentative din intestine și ameliorează constipația. Consumul său regulat va întări sistemul imunitar și va ajuta la menținerea tinereții și a atractivității.

Substanțele incluse în cereale, de exemplu, vitaminele E, calciul și potasiul, au un efect benefic asupra stării unghiilor, pielii, părului, iar carotenoidele conținute în aceasta fac produsul foarte util, deoarece reduc probabilitatea dezvoltarea cancerului pulmonar. De asemenea, mâncărurile preparate din acesta cresc elasticitatea vaselor de sânge, scad nivelul colesterolului, reducând astfel riscul apariției cheagurilor de sânge și, prin urmare, a bolilor cardiovasculare.

Fosforul prezent în porumb este benefic pentru funcționarea sistemului nervos, vitaminele B5 și B1 ajută la eliminarea depresiei și sunt o bună măsură preventivă pentru bolile nevralgice, iar magneziul și vitamina B6 cresc rezistența la stres. Grătul de porumb este recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de diabet zaharat, boli ale sângelui, vezicii biliare, stomacului și ficatului.

Pe lângă toate acestea, porumbul și, în consecință, cerealele obținute din el, au o proprietate unică - își păstrează toate cele mai benefice proprietăți chiar și după tratamentul termic. Există, de asemenea, dovezi că ajută la eliminarea grăsimilor din organism.

Este nisipul de porumb dăunător?

Majoritatea produselor, adesea chiar și cele mai sănătoase, au contraindicații de utilizare și, prin urmare, nu pot fi consumate de toată lumea. Daunele granițelor de porumb sunt minime - este contraindicată numai pentru ulcerele în stadiul acut (deoarece fibra conținută în acesta poate irita pereții tractului gastrointestinal) și coagularea crescută a sângelui. De asemenea, nu ar trebui să fie abuzat de persoanele care au greutate corporală mică și încearcă să o câștige. În acest caz, răul terciului de porumb rezidă în conținutul scăzut de calorii. Toți ceilalți, și în special cei care doresc să slăbească, îl pot include în siguranță în meniul lor.

Cum să gătești grătar de porumb

Granulele de porumb sunt împărțite în mai multe tipuri în funcție de forma și dimensiunea boabelor. Poate fi lustruit, fin sau grosier. Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare din sâmburi de porumb, ar trebui să alegeți cea mai fină măcinare, care este cel mai des folosită pentru cerealele pentru copii.

Deloc diferite tipuri Terciurile de porumb sunt populare în multe țări, iar gustul lor, precum și timpul de gătire, depind direct de calitatea materiilor prime. Cele mai bune preparate provin din cereale proaspete sau depozitate corespunzător.

Moldovenii cred că boabele galbene strălucitoare, aproape portocalii, sunt cele mai bune, când le aleg, se concentrează pe mărimea boabelor și pe cât de uniforme sunt; Desigur, un produs de înaltă calitate nu trebuie să conțină coji, impurități străine sau mirosuri.

Se recomanda pastrarea cerealelor la temperaturi scazute, ideal pana la +5 grade, in locuri intunecate, uscate. La umiditate ridicată (peste 70%), insectele o infestează rapid, apar râncezire și mucegai, în mod natural cu un astfel de produs mâncare bună nu se va putea găti.

Acasă, cel mai bine este să depozitați nisipul de porumb în ceramică, metal sau sticlă sau, în cazuri extreme, recipiente din plastic care pot fi închise ermetic. Ele trebuie așezate în locuri întunecate și răcoroase. Astfel, cerealele trebuie păstrate cel mult o lună.

Cum să gătești terci de porumb

În ciuda utilității sale, terciul de porumb este destul de dificil de preparat, deoarece tinde să se ardă și să se aglomereze. Prin urmare, în timpul procesului, trebuie amestecat cât mai des posibil. În plus, nisipul de porumb aproape că se dublează de patru ori în timpul gătitului, așa că atunci când îl pregătiți, asigurați-vă că țineți cont de această caracteristică.

Pentru a preveni formarea de cocoloașe în terci, se recomandă să-l pregătiți după cum urmează:

  • Metoda nr. 1. În primul rând, merită menționat că terciul de porumb se poate prepara atât cu apă, cât și cu lapte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un pahar de cereale de trei sau patru ori mai multa apa(lapte), adică trei până la patru pahare, în acest caz terciul va ieși destul de gros dacă vă place mai subțire, puteți crește cantitatea de lichid la 4,5 sau mai multe pahare. Așadar, pentru a preveni formarea cocoloașei într-o caserolă sau tigaie care are un înveliș antiaderent, turnați jumătate din apă (lapte), în rețeta noastră 1,5-2 căni. Când fierbe, adăugați sare, cantitatea depinde dacă plănuiți să faceți vasul dulce sau sărat, dacă este dulce, un praf va fi suficient, dar apoi adăugați zahăr. Apoi, încet, amestecând constant, turnați cerealele. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă, se amestecă bine până ajunge la o consistență omogenă. Apoi se toarnă încet lichidul rămas și se gătește terciul până se fierbe la cuptor sau la foc foarte mic, de obicei durează cel puțin o jumătate de oră (în funcție de tipul de cereale, poate dura mai mult sau mai puțin timp). Nu uitați în acest moment să amestecați periodic (de preferință mai des) terciul.
  • Metoda nr. 2. Pentru a pregăti terciul în acest fel, terciul și lichidul pot fi luate în aceleași proporții ca și pentru cel precedent. Se toarnă apă (lapte) într-un recipient adecvat și se încălzește bine. Adăugați sare (și zahăr dacă este necesar) în lichidul fierbinte (nefiert încă) și turnați cerealele într-un jet subțire, amestecând tot timpul. În timp ce amestecați, așteptați până fierbe, apoi reduceți căldura cât mai mult și continuați să gătiți, amestecând cât mai des, până când este gătit,

Rețete

Terci de lapte

Pentru copiii și adulții care iubesc dulciurile, granul de porumb este de obicei gătit în lapte. Este mai bine să faceți un astfel de terci nu prea gros, așa că ar trebui să luați de patru sau chiar de cinci ori mai mult lichid decât cerealele în sine. Îl puteți pregăti folosind una dintre metodele de mai sus. De asemenea, puteți folosi următoarea rețetă.

Gris de porumb este un produs energetic care se vinde în toate magazinele alimentare rusești. Din păcate, nu este foarte popular. Această atitudine este complet nemeritată, datorită masei proprietăți utile granul de porumb merită mai multă atenție.

Granulația de porumb este făcută din boabe de porumb uscate.

Această cereală, care este considerată cea mai veche plantă de cereale din lume, a fost adusă pe continentul european din America în secolul al XV-lea.

În Spania, unde a venit înaintea altor țări europene, a fost numit porumb. Porumbul a venit în Rusia prin Turcia și Moldova în jurul secolului al XVIII-lea.

Cum se produce granul de porumb?

Porumbul este distribuit pe toate continentele. În Rusia, ei fac cereale din ea, care este împărțită la numere: 1, 2, 3, 4, 5. Primele trei numere sunt măcinare grosieră, 4 și 5 sunt măcinare fină. În funcție de mărime și culoare, sunt cunoscute metode de prelucrare a acestuia după curățarea cochiliilor și separarea germenilor. Perioada de valabilitate din momentul producerii cerealelor este de la 6 la 10 luni, in functie de regiune.

Compoziția chimică, conținutul caloric și valoarea nutritivă

Conținutul de calorii al porumbului uscat este de 330-340 kcal la 100 g Terci, care crește de aproximativ 3 ori după gătit, are aproximativ 100 kcal.

Cerealele conțin următoarele substanțe:

  • carbohidrați – 55%;
  • proteine ​​– 10%;
  • grăsimi – 2%;
  • fibre alimentare – 24%.

Gris de porumb este neobișnuit de bogat în elemente sănătoase.

Conține vitamine și săruri minerale:

  • cobalt;
  • calciu;
  • glandă;
  • mangan;
  • cupru;
  • magneziu;
  • molibden;
  • crom;
  • zinc;
  • vitamine B;
  • retinol;
  • vitaminele E, PP, H, K.

Proteinele din porumb sunt unice, ele includ o serie de aminoacizi esențiali, dar nu conțin lizină și triptofan.

Beneficiile și daunele granițelor de porumb pentru oameni

Există mult mai puține proteine ​​în porumb care provoacă alergii decât în ​​grâu și secară. Porumbul conține multe microelemente. Oferă o sursă de siliciu rar, care este esențial pentru menținerea smalțului dentar sănătos.

Porumbul conține vitaminele A și E, care sunt antioxidanți și sunt bune pentru vedere și sănătatea pielii. La fel și vitaminele B, care ajută la funcționarea normală a sistemului nervos. Terciul de porumb curăță bine organismul, eliminând substanțe nocive– toxine și radionuclizi. Acest lucru ajută la prevenirea cancerului.

Beneficiile grătarului de porumb au fost testate experimental în America. Persoanele în vârstă de peste 65 de ani au primit terci de porumb să mănânce în mod regulat. Acest lucru le-a redus riscul de a dezvolta boala Alzheimer.

Porumbul conține substanțe care întăresc învelișul fibrelor nervoase, ceea ce ajută la menținerea unei bune memorie, atenție și capacități de învățare.

Terciul de porumb poate reduce colesterolul rău atunci când este consumat în mod regulat și normalizează tensiunea arterială, deci este important pentru bolile cardiace și vasculare.

Gris de porumb din vase curăță perfect intestinele. Utilizarea sa are un efect benefic asupra digestiei si blocheaza absorbtia grasimilor din alte alimente. Ajută la resetare supraponderali care doresc să slăbească eficient.

Proprietăți benefice pentru corpul copiilor

Compozitia bogata in vitamine si minerale face ca nisipul de porumb sa fie un produs valoros in mancarea bebelusilor. În plus, cerealele conțin multe fibre naturale, care curăță delicat intestinele.

Consumul de terci de porumb va întări imunitatea copilului, îl va face calm și inteligent.

Terciul poate fi dat de la vârsta de 9 luni.

Datorită prezenței fierului în porumb, terciul din această cereală va deveni bun remediu prevenirea anemiei. Siliciul din compoziția sa este benefic pentru creșterea oaselor și a dinților copilului.

Datorită absenței glutenului, granul de porumb este un produs dietetic valoros în alimentele pentru bebeluși. Este recomandat să-l gătiți copiilor care sunt alergici la această proteină. Glutenul se găsește în multe cereale, în special în grâu.

Retete cu nisip de porumb

Puteți face multe feluri de mâncare interesante din porumb. Unele dintre ele sunt naționale și sunt caracteristice bucătăriei anumitor popoare.

Terci de lapte făcut din granule de porumb

Pentru gătit, este indicat să folosiți o tigaie cu un înveliș antiaderent;

Produse:

  • nisip de porumb 1 lingura;
  • 4-5 linguri. lapte;
  • sare, zahar dupa gust.

Preparare:

  1. Adăugați nisip de porumb într-un flux subțire la jumătate din volumul de lapte fiert.
  2. Se amestecă constant.
  3. Reduceți căldura.
  4. Adăugați sare și zahăr.
  5. Se toarnă laptele rămas, încălzit până la fierbere.
  6. Acoperiți tigaia cu un capac.
  7. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 30 sau 40 de minute.

Se condimentează terciul finit cu unt după gust și se mai lasă un sfert de oră.

Cum să gătești clătite

Aluatul pentru clătite cu nisip de porumb este făcut din terci răcit.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

  • granule de porumb 0,5 linguri;
  • 2 linguri. lapte sau apă;
  • făină de grâu 60 g;
  • zahăr granulat 25 g;
  • ou.

Preparare:

  1. Gatiti cerealele pana se inmoaie, adaugand putina sare in apa sau lapte.
  2. Se răcește la temperatura camerei.
  3. Adăugați zahăr și ou.
  4. Formați prăjituri cu mâinile.
  5. Rulați-le în făină.
  6. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.

Dacă doriți, puteți adăuga stafide ușoare la fritjelii de porumb.

Plăcintă cu porumb

Pentru a face o plăcintă cu nisip de porumb, măcinați nisipul folosind o râșniță de cafea.

Produse:

  • ou;
  • făină de porumb și grâu 75 g fiecare;
  • 60 g zahăr granulat;
  • unt 90 g.

Preparare:

  1. Se macină untul cu zahăr și ou.
  2. Adăugați porumb și făină de grâu, puteți adăuga puțină vanilină.
  3. Amestecați aluatul, puneți-l pe o foaie și nivelați-l într-un strat.
  4. Se coace la 180 de grade timp de 10 sau 15 minute.

Prajitura finita se unge cu orice crema de unt, se presara cu ciocolata si nuci prajite.

Prajituri sanatoase

Fursecurile din făină de porumb sunt pregătite în același mod ca și clătitele. În primul rând, terciul de porumb este fiert, răcit, aluatul este frământat și prăjiturile sunt coapte.

Produse:

  • terci de porumb gata preparat 1,5 linguri;
  • ou 1 buc.;
  • 4 linguri. l. Sahara;
  • vanilină.

Preparare:

  1. În terciul de porumb răcit se adaugă zahăr, oul și vanilina.
  2. Bateți cu un blender.
  3. Puneți fursecurile mici pe o tavă de copt unsă cu o lingură.
  4. Se coace la 160 de grade timp de 10 minute.

Fursecurile terminate se lasa sa se raceasca si se scot din tava de copt.

Mamaliga din granule mici de porumb

Mamalyga este populară în Moldova și România. În versiunea clasică, se prepară sub forma unei „chile de porumb” - un terci dens care poate fi tăiat cu un cuțit.

Produse:

  • 200 g nisip de porumb măcinat fin;
  • apă sau bulion 600 ml;
  • 1 catel de usturoi;
  • 2 ardei iute.

Preparare:

  1. Umpleți cu apă fierbinte sau bulion și gătiți cerealele timp de 30-40 de minute la foc mic.
  2. La sfârșitul gătitului, adăugați un cățel de usturoi și piper.
  3. Puneți hominy pe o placă și răciți.

Tăiați hominy în porții cu un cuțit de lemn sau ață.

Cum se face terci pentru copii

Terciul de porumb pentru copii poate fi preparat cu adaos de legume sau fructe. Încearcă să gătești terci sănătos cu morcovi.

Produse:

  • morcovi 80 g;
  • cereale, măcinate într-o râșniță de cafea, 50 g;
  • apă curată 150–200 ml;
  • unt 10 g.

Preparare:

  1. Se pune morcovii decojiti si taiati bucati in apa clocotita si se fierbe pana cand radacina devine moale.
  2. Adăugați nisip de porumb la morcovi, gătiți, amestecând până se înmoaie.
  3. Puneți untul în terciul pregătit, zdrobiți-l, amestecați și răciți.

Acest terci poate fi dat unui copil de la 9 luni.

Reteta de mamaliga de Hector Jimenez-Bravo

Acesta este un fel de mâncare tradițional italian făcut din sâmburi de porumb. În Italia se gătește la foc deschis, este principala mâncare a familiilor sărace, dar în restaurantele rusești este destul de scumpă. Poti sa faci singur mamaliga daca stii reteta.

Produse:

  • apă și bulion 0,5 l fiecare;
  • ulei de măsline 2 linguri. l.;
  • nisip de porumb 1,5 linguri;
  • otet de mere 1 lingura. l.;
  • roșii, tăiate cubulețe 2 linguri;
  • patrunjel 2 linguri;
  • unt 3,5 linguri. l.;
  • smântână 1/3 cană;
  • boabe de porumb tinere 1 lingura;
  • brânză parmezan 2 linguri. l.;
  • condimente și sare.

Preparare:

  1. Cerealele se toarnă în apă clocotită cu bulion.
  2. Gatiti aproximativ 30 de minute intr-o cratita cu capacul inchis la foc mic.
  3. Pentru a face sosul, roșiile se prăjesc în ulei de măsline.
  4. Adăugați 2 linguri la roșii. l. unt, boia de ardei, oregano și usturoi.
  5. Când roșiile devin moi, zdrobiți-le ușor cu o lingură, adăugați oțet și pătrunjelul tocat.
  6. Boabele tinere de porumb, taiate din 4 capete, se sareaza putin si se prajesc intr-o tigaie.
  7. Gris de porumb fiert se amestecă cu boabe de porumb, smântână, 1,5 linguri. l. unt, parmezan și busuioc.

Serviți mămăligă acoperită cu sos de roșii prăjite, rece sau caldă.

Cine este contraindicat pentru grătar de porumb?

Pentru unele probleme de sănătate, medicii nu recomandă consumul de terci de porumb. Nu este de dorit să-l consumați dacă aveți distrofie. Nitralul de porumb, ale cărui beneficii și daune au fost mult timp studiate de nutriționiști, promovează arderea grăsimilor și nu vă vor permite să vă îngrășați.

Pentru diaree și alte probleme cu tractului gastrointestinal Este mai bine să nu mâncați terci de porumb, au un efect laxativ ușor și conțin multe fibre. Cu tromboflebita și tulburările de coagulare a sângelui, există și contraindicații pentru consumul de cereale.

Pentru majoritatea oamenilor, nisipul de porumb va beneficia doar: vă va ajuta să pierdeți kilogramele în plus, să preveniți multe boli și să vă întăriți sistemul imunitar.