La sfârșitul secolului al XX-lea, oamenii de știință de la Universitatea din Lausanne au efectuat experimente folosind cuptoare cu microunde. Drept urmare, au descoperit că compoziția acelor oameni care folosesc constant cuptorul cu microunde se modifică. În prezent, experții susțin că alimentele gătite în ele pun viața în pericol, deoarece dăunează iremediabil sănătății, provocând dezvoltarea celulelor canceroase în organism.

Ceea ce au arătat unele studii

Imunologii spun că dacă oamenii mănâncă legume gătite și multe alte alimente, colesterolul din corpul lor crește și scade. Experimentele au fost efectuate după cum urmează. Un grup de voluntari au primit anumite ingrediente de mâncat, gătite și încălzite în cuptorul cu microunde, timp de câteva zile.

După ceva timp, acestor oameni li s-au făcut analize de sânge, iar rezultatele nu au fost cele mai bune.

S-a dovedit că persoana care consumă constant ingrediente gătite în cuptorul cu microunde este mai susceptibilă la radiațiile cu microunde decât oricine altcineva, provocând astfel daune ireparabile sănătății sale. Pentru a evita consecințele neplăcute, este mai bine să pregătiți mâncarea în mod tradițional, folosind toate cunoștințele artei culinare.

Producătorii susțin că nu există nicio diferență între mâncarea pe care gospodinele moderne o fac pe aragaz și mâncarea care este gătită. Mulți oameni scriu despre asta acum.

Dar, în ciuda tuturor informațiilor exprimate de producători, noi cercetări se desfășoară în prezent în Statele Unite.

Cum să gătești la cuptorul cu microunde

S-a descoperit recent că atunci când unele tipuri de alimente sunt gătite în cuptorul cu microunde, glicozinații din alimente sunt reduse cu aproximativ 85%, în timp ce doar o mică parte se pierde în alimentele aburite.

Datorită cuptorului cu microunde, bolile care pun viața în pericol au scăzut în străinătate. Acest lucru se întâmplă pentru că gospodinele pur și simplu nu adaugă ulei în ingredientele pe care le prepară, pentru că atunci când gătesc nu prăjesc sau gătesc alimente, ci fac totul folosind energia cuptorului cu microunde.

Oamenii de știință nu au ajuns încă la un consens dacă merită să gătești alimente în cuptorul cu microunde sau nu. Nimeni nu a dovedit încă cu certitudine că astfel de alimente sunt dăunătoare sau sigure pentru oameni, așa că este mai bine să gătești alimente gustoase și sănătoase pe aragaz. Decongelați alimentele, carnea, pâinea și reîncălziți-le în cuptorul cu microunde, dacă este posibil. Cu toate acestea, când este pornit, deplasați-vă cât mai departe posibil. În niciun caz, copiii minori nu trebuie lăsați la o distanță mai mică de 2,5 metri de acesta.

În ultimul deceniu, apartamentele au fost umplute cu tot felul de dispozitive tehnice concepute pentru a ajuta în viața de zi cu zi. O persoană are dificultăți în a-și aminti cum obișnuia să se descurce fără aer condiționat, un cuptor cu aburi, un robot de bucătărie și un mixer. Cuptorul cu microunde are un loc special - este cel care poate încălzi uniform cina într-un minut și poate hrăni întreaga familie. Idila progresului tehnologic este stricată de mesaje negative singuratice - „Daunele cauzate de microunde vă pot amenința sănătatea!”

Daune ale cuptoarelor cu microunde: mit sau realitate

Înainte de a suna alarma, trebuie să înțelegeți principiile de funcționare ale cuptorului cu microunde. Mecanismul principal al acestui aparat de uz casnic este un magnetron. Acesta este aparatul care studiază unde electromagnetice , cu care încearcă să sperie gospodinele. Cum funcționează un cuptor cu microunde:

  1. După pornirea dispozitivului, magnetronul începe să emită radiații de frecvență ultraînaltă.
  2. Undele (de până la 12 cm lungime) sunt reflectate de corpul acoperit cu un strat special și creează un câmp electromagnetic în mijlocul camerei.
  3. Moleculele de apă și grăsime, sub influența radiației cu microunde, încep să oscileze haotic, ceea ce duce la încălzirea produsului.

Când utilizați un dispozitiv cu microunde de nouă generație acasă, daunele cuptorului cu microunde sunt zero. Acum despre calitatea alimentelor care a fost în camera de lucru a unui astfel de cuptor:

  • Nutrienți. Datorită încălzirii rapide a produsului, cantitatea de nutrienți este reținută cu 70% mai mult decât atunci când gătiți pe aragaz.
  • Carcinogen. În timpul tratamentului termic standard folosind o tigaie, pe suprafața produsului apar elemente cancerigene. Se acumulează în organism și în timp duc la boli grave. Într-un cuptor cu microunde, valurile încălzesc vasul direct, și nu vasele, ceea ce cu siguranță previne apariția unui cancerigen.

Cu mare probabilitate se poate spune că pericolul unui cuptor cu microunde este un mit exagerat. În ceea ce privește gustul felului de mâncare, beneficiile pentru sănătate și timpul petrecut cu pregătirea alimentelor, cuptorul cu microunde va da șanse oricărui aparat de bucătărie similar de uz casnic.

Daune cauzate de radiațiile electromagnetice

Fondul electromagnetic a crescut semnificativ în ultimul deceniu. Da, procesul științific a adus multe dispozitive utile în viața noastră, dar nu ar trebui să uităm de catastrofa de mediu care planează asupra întregii omeniri:

  • Radiații de joasă frecvență. Electronice de uz casnic, linii electrice, cablare electronică a încăperii.
  • Unde radio. Posturi de radio AM și FM, telefoane mobile.
  • Radiația infraroșie. Lampa cu incandescenta.
  • Radiația ultravioletă. Solariu.

După cum se poate observa din lista spectrelor electromagnetice, un cuptor cu microunde, sau mai exact un magnetron, emite radiații de joasă frecvență. Dacă aparatul electric nu avea funcții de protecție, influența cuptorului cu microunde ar putea provoca o persoană:

  • Modificări genetice.
  • Abateri ale sistemului nervos.
  • Reformatarea sistemului pituitar.

O persoană își poate dăuna sănătății cu ajutorul undelor de microunde dacă își pune mâna sau capul în zona de lucru a cuptorului cu microunde. Dar designul echipamentului include o siguranță care nu va permite magnetronului să funcționeze cu ușa deschisă. Și acest lucru elimină complet apariția accidentelor.

În acest videoclip, fizicianul Petr Pozharov efectuează un experiment și măsoară fondul electromagnetic de la un cuptor cu microunde obișnuit de acasă:

Deteriorări ale cuptorului cu microunde

Utilizarea undelor cu microunde în lumea modernă crește în fiecare zi. Dacă anterior dispozitivele echipate cu această tehnologie erau folosite în industrie, medicină și sfera militară, acum astfel de echipamente pot fi văzute în apartamentul oricărui rezident mediu al țării:

  • Router Wi-Fi.
  • Cuptor cu microunde.
  • Dispozitive de navigație radio.
  • Conexiune celulară.

Puterea de radiație a unor astfel de dispozitive este atât de scăzută încât răul pe care corpul uman îl poate primi tinde spre zero. Acest lucru, desigur, nu se va întâmpla dacă dispozitivul este reparat. În caz contrar, funcționarea undelor cu microunde poate afecta negativ:

  • Țesut cerebral.
  • Organele vederii.

Pentru cei mai suspecti, notăm: undele ultra-joase se disipă rapid în atmosferă. Chiar dacă, dintr-un motiv sau altul, cuptorul cu microunde transmite radiații nocive, la o distanță de jumătate de metru de acesta (lungimea unui braț întins), puterea undelor scade de peste 50 de ori.

Important: asigurați-vă că ușa este în stare bună

Undele de radiații de joasă frecvență, precum razele soarelui, au o traiectorie dreaptă. Văzând o suprafață dură în fața ta, semnalul fie slăbește semnificativ, fie nu trece deloc prin obstacol. În cazul unui cuptor cu microunde, al cărui corp este realizat dintr-un material special, ușa rămâne un punct vulnerabil:

  • Spațiul liber minim. Nu trebuie să existe goluri mari între corp și ușă. În mod ideal, aceste două elemente creează un întreg.
  • Material special. Plasa de sub sticlă este realizată dintr-un plastic special care poate primi și absorbi radiațiile dăunătoare.

Dacă în bucătărie există un model de nouă generație și funcționează corect, nu trebuie să vă faceți griji - chiar dacă vă apăsați nasul pe geamul ușii, cuptorul cu microunde nu va avea efecte negative asupra corpului.

Cuptor cu microunde în sectorul militar

În Statele Unite, oamenii de știință au descoperit o utilizare complet diferită a undelor de microunde - a fost creat „Ray Gun”. Dispozitivul emite fascicule de joasă frecvență și are următoarele caracteristici:

  • Frecvența radiațiilor - 100 Gigaherți.
  • Distanța de fotografiere precisă - 1200 de metri.

Dacă Departamentul de Apărare al SUA nu este încă încrezător în eficacitatea noii arme, oficialii legii iau în considerare utilizarea unui „pistol cu ​​raze” pentru a dispersa demonstrațiile: fasciculul pătrunde cu 0,5 mm adâncime în piele și provoacă încălzirea organelor și țesuturilor interne. . Nu există niciun pericol pentru sănătate, dar fervoarea manifestanților se diminuează vizibil.

Acest lucru trebuie să știți: funcționarea corectă a cuptorului cu microunde

Funcționarea corectă a cuptorului cu microunde va reduce timpul de gătire, durata de viață a aparatului electric și va păstra sănătatea întregii familii:

  • Etanşeitate. Chiar și o firimitură mică care intră între ușă și carcasă poate deteriora etanșarea aparatului electric.
  • feluri de mâncare. Fără ustensile de plastic. Chiar dacă există un semn care permite acest lucru, cel mai bine este să folosiți produse din sticlă.
  • Produse. Unele produse nu sunt potrivite pentru gătit în cuptorul cu microunde: ouăle crude vor exploda atunci când sunt expuse la valuri, iar uleiul sau grăsimea se pot aprinde la temperaturi ridicate.

Deteriorarea cuptorului cu microunde dacă corpul acestuia nu este deteriorat - amenințare falsă. Cel mai probabil, așadar, omul obișnuit este speriat de producătorii de aparate electrocasnice alternative: aburi, cuptoare și aragaz. Dacă utilizați în mod activ un router Wi-Fi sau o conexiune mobilă, atunci cu siguranță nu ar trebui să vă fie frică de electrocasnice.

Videoclip despre pericolele cuptorului cu microunde

În acest videoclip, omul de știință Leonid Stasov vă va spune cât de dăunător este un cuptor cu microunde și vă va explica totul din punct de vedere științific:

Unda electromagnetică este un sistem de câmpuri electrice și magnetice variabile care se generează reciproc și se propagă în spațiu.

Toate aparatele electrocasnice sunt surse de radiații electromagnetice, iar cu cât puterea este mai mare, cu atât câmpul este mai agresiv. Este cel mai puternic în cuptoare cu microunde, frigidere cu sistem „fără îngheț”, sobe electrice și telefoane mobile. Radiația de joasă frecvență care se propagă de la rețeaua electrică de acasă este considerată relativ inofensivă. Câmpul diverge de la fire, chiar și atunci când circuitul nu este închis și electricitatea nu curge prin ele, ci este în mare parte ecranat de materiale conductoare împământate, de exemplu, pereții unei case. Componenta magnetică a câmpurilor electromagnetice este mai greu de protejat, dar dispare atunci când aparatul electric este oprit. Excepție fac aparatele electrice cu transformator care sunt oprite, dar rămân conectate la rețea (TV, player video etc.). Radiațiile electromagnetice de înaltă frecvență, ale căror surse sunt transmițătoarele de radio și televiziune, precum și radarele, sunt considerate mai periculoase.

Cuptoare cu microunde au intrat deja în viața oamenilor obișnuiți cu mult timp în urmă ca un atribut convenabil și necesar în bucătărie. Cu ajutorul lor puteți găti, dezgheța sau reîncălzi rapid ceva. Deoarece este ușor să utilizați un „cuptor cu microunde” și îndeplinește rapid sarcinile necesare, oamenii sunt foarte obișnuiți cu el, iar unii nici nu își imaginează cum se pot descurca fără el.

Este cuptorul cu microunde singurul beneficiu?

Se crede că prezintă un pericol pentru sănătatea umană. Oamenii de știință ruși au efectuat încă în anii 1930 un studiu privind efectul microundelor asupra sistemului nervos al oamenilor și animalelor. Cercetările lor au condus la măsuri de siguranță foarte stricte, care, totuși, nu au fost luate în serios de oamenii de știință occidentali. În 1976, cuptoarele cu microunde au fost interzise în Rusia din cauza efectelor lor nocive asupra sănătății umane. Interdicția a fost ridicată abia la începutul anilor 90.

Dar mulți oameni de știință vorbesc despre impactul negativ al cuptoarelor cu microunde asupra alimentelor și organismelor vii. Iată câteva dintre ele:

Profesorul Thomas Thiel (Viena, 1986) a vorbit împotriva cuptoarelor cu microunde: „...portiile cu adevărat mici se încălzesc repede, dar dacă porțiile sunt mari, atunci nu există niciun avantaj în comparație cu metoda tradițională de încălzire. Și gustul alimentelor se schimbă semnificativ.”

Jurnalul științific „The Lancet” (1989): „Cercetările de la Universitatea din Viena au stabilit că microundele, atunci când încălzesc alimente, perturbă ordinea atomică a aminoacizilor. Există îngrijorarea că acești aminoacizi sunt încorporați în proteine, pe care ulterior le modifică structural, funcțional și imunologic. Microundele schimbă alimentele – elementele de bază ale vieții sunt proteinele.”

Dr. Hans Ulrich Hertel (1991), concediat de la o mare companie elvețiană pentru dezvăluirea rezultatelor cercetării, a publicat date care confirmă că alimentele gătite în cuptorul cu microunde prezintă un risc pentru sănătate.

Cercetările din SUA (1992) spun că „...moleculele introduse în corpul uman și expuse la microunde pot provoca daune. Aceste molecule alimentare conțin energie de microunde care nu se găsește în alimentele preparate în mod convențional.”

În zilele noastre, aproape fiecare familie are un cuptor cu microunde. Dar există oameni care se întreabă dacă o sobă este cu adevărat dăunătoare, merită să o achiziționăm sau să o folosești des? La urma urmei, în casa lui, fiecare persoană ar trebui să fie sigură că nimic nu îi amenință sănătatea. De aceea am apelat la acest subiect. Credem că subiectul muncii noastre este și astăzi actual.

Diferite surse de informații evaluează în mod diferit efectul unui cuptor cu microunde.

Există o mulțime de materiale pe internet. Am încercat să ne dăm seama dacă există într-adevăr un pericol din cauza cuptorului în sine și a consumului de alimente din cuptorul cu microunde.

Obiectul de studiu: cuptor cu microunde (microunde).

Subiectul cercetării: influența biologică a undelor electromagnetice ale unui cuptor cu microunde.

Când scriem lucrarea, ne-am propus următoarele ţintă: aflați care este beneficiul și care este răul unui cuptor cu microunde.

Sarcini:
1. Familiarizați-vă cu istoria creării și utilizării cuptorului cu microunde.
2. Colectați și analizați informațiile disponibile pe tema de cercetare.
3. Cu ajutorul unor studii experimentale, stabiliți influența undelor electromagnetice asupra creșterii și dezvoltării plantelor.
4. Oferiți recomandări utilizatorilor cuptorului cu microunde.

La efectuarea lucrărilor de cercetare s-au folosit următoarele metode:

Metode teoretice:
- analiza
- sinteza

Metode empirice:
- experiment
- observatie
- comparatie

Metode matematice:
- statistic

PARTEA TEORETICĂ

Istoria creării cuptoarelor cu microunde

Microundele sunt o formă de energie electromagnetică, la fel ca undele luminoase sau undele radio. Acestea sunt unde electromagnetice foarte scurte care se deplasează cu viteza luminii (299.000,79 km pe secundă).

În tehnologia modernă, microundele sunt folosite în cuptoarele cu microunde, pentru comunicații telefonice la distanță lungă și internaționale, transmiterea de programe de televiziune și operarea Internetului pe Pământ și prin sateliți. Dar ne vom uita la cuptorul cu microunde ca pe o sursă de energie pentru gătit - un cuptor cu microunde.

Cuptor cu microunde sau cuptor cu microunde- un aparat electric conceput pentru prepararea sau incalzirea rapida a alimentelor, decongelarea alimentelor in casa folosind unde electromagnetice cu lungimea de unda de la un milimetru la un metru (unde UHF), de obicei cu o frecventa de 2450 MHz. Această frecvență este stabilită pentru cuptoarele cu microunde prin acorduri internaționale speciale pentru a nu interfera cu funcționarea radarelor și a altor dispozitive care folosesc microunde.

Descoperirea efectelor termice ale microundelor s-a întâmplat întâmplător. În 1942, fizicianul american Percy Spencer a lucrat în laboratorul companiei Raytheon cu un dispozitiv care emitea unde de ultra-înaltă frecvență. Potrivit unei versiuni, Spencer și-a pus sandvișul pe dispozitiv și, după ce l-a scos câteva minute mai târziu, a descoperit că sandvișul s-a încălzit până la mijloc. Potrivit unei alte versiuni, ciocolata pe care Spencer o avea în buzunar s-a încălzit și s-a topit când lucra în apropierea instalației sale. Prin urmare, folosind cuptorul cu microunde, puteți reîncălzi alimentele.

Deja în 1945, Spencer a primit un brevet pentru utilizarea cuptoarelor cu microunde pentru gătit, iar în 1947, primele dispozitive pentru gătit cu microunde au apărut în bucătăriile spitalelor și cantinelor militare, unde cerințele pentru calitatea alimentelor nu erau atât de mari. Aceste produse Raytheon, de mărime umană, cântăreau 340 kg și costau 3.000 de dolari bucata.

Primul cuptor cu microunde „civil” a fost Radarange (1947). Înălțimea lui era de aproximativ 1,8 m, cuptorul cântărea 350 kg, avea o putere de 3000 W și necesita răcire cu apă.

În lumea occidentală, efectele nocive ale microundelor asupra sistemelor biologice sunt cunoscute încă de la prima lor utilizare în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Germanii se dezvoltau să ofere soldaților mâncare caldă în orice moment și oriunde. Au fost efectuate studii practice pe grupuri experimentale din lagărele de concentrare. După ce s-au convins de efectele nocive ale cuptorului cu microunde în timpul funcționării și de efectele nocive asupra corpului alimentelor gătite în cuptorul cu microunde, germanii au abandonat utilizarea sa practică. Datele cercetării au fost clasificate.

După cel de-al Doilea Război Mondial, datele despre aceste evoluții au căzut în mâinile americanilor, care și-au găsit rapid utilizarea fără a intra în studii detaliate despre efectele microundelor asupra corpului uman. Deja în 1952, un cuptor cu microunde adaptat pentru uz casnic a intrat pe piața americană sub licență de la compania Raytheon.

Toate studiile au fost efectuate numai pe etanșarea ușii cuptorului cu microunde pentru a proteja consumatorul de expunerea directă la cuptorul cu microunde.

Oamenii de știință ruși deja în anii 1930 au efectuat cercetări privind efectul microundelor asupra sistemului nervos al oamenilor și animalelor. Rezultatul studiului a fost interzicerea folosirii cuptoarelor cu microunde în URSS.

Cum funcționează un cuptor cu microunde?

Încălzirea în cuptor se bazează pe principiul așa-numitei „deplasări dipol”. O deplasare a dipolului molecular sub influența unui câmp electric are loc în produsele care conțin molecule polare, adică cele care au o sarcină electrică pozitivă la un capăt și una negativă la celălalt.

Energia oscilațiilor câmpului electromagnetic duce la o schimbare constantă a moleculelor, aliniindu-le de-a lungul liniilor de câmp, ceea ce se numește moment dipol. Și deoarece câmpul este variabil, moleculele își schimbă periodic direcția. Câmpul electromagnetic dintr-un cuptor cu microunde își schimbă polaritatea de milioane de ori pe secundă! Deoarece temperatura este direct proporțională cu energia cinetică medie a mișcării atomilor sau moleculelor din material (E = 3/2*kT), aceasta înseamnă că o astfel de amestecare a moleculelor, prin definiție, crește temperatura materialului. Astfel, deplasarea dipolului este un mecanism de transformare a energiei radiației electromagnetice în energie termică a unui material.

Încălzirea într-un cuptor cu microunde ca urmare a deplasării dipolului sub influența unui câmp electric alternativ depinde de caracteristicile moleculelor și de interacțiunile intermoleculare din mediu. Pentru o încălzire mai bună, frecvența câmpului electric alternativ trebuie setată în așa fel încât moleculele să aibă timp să se rearanjeze complet în timpul semiciclului. Deoarece apa este conținută în aproape toate produsele, frecvența emițătorului cu microunde al cuptorului cu microunde a fost selectată pentru o încălzire mai bună a moleculelor de apă în stare lichidă, în timp ce gheața, grăsimea și zahărul se încălzesc mult mai rău.

Deci, fiecare cuptor cu microunde conține un magnetron, care transformă energia electrică într-un câmp electric de microunde cu o frecvență de 2450 MHz, care interacționează cu moleculele de apă din alimente. Microundele „bombardează” moleculele de apă din alimente, făcându-le să se rotească de milioane de ori pe secundă, creând frecare moleculară care încălzește alimentele.

Avantaje și dezavantaje ale cuptoarelor cu microunde

Multe familii folosesc cuptorul cu microunde, deoarece are avantaje incontestabile în comparație cu aragazul pe gaz sau electric:

Cu ajutorul ei nu poti doar sa gatesti sau sa incalzesti alimente (chiar si alimente care nu pot fi amestecate), poate avea si functii de gratar, decongelare, coacere etc.;
Viteza de încălzire, dezghețare, gătit și, ca rezultat, economisirea timpului;
Este mult mai mic ca dimensiune;
Usor de folosit;
Siguranță externă atunci când este folosit de copii, spre deosebire de focul deschis.

Influența câmpului electromagnetic nu poate fi caracterizată drept negativă fără ambiguitate - radiațiile electromagnetice sunt folosite în fizioterapie pentru a trata multe boli: poate accelera vindecarea țesuturilor și poate avea un efect antiinflamator. Cât de exact ne afectează câmpul electromagnetic de la aparatele electrocasnice obișnuite și cât de dăunător este pentru o persoană sănătoasă, este o problemă controversată, așa că este rezonabil să protejăm sursele de radiații electromagnetice ori de câte ori este posibil și să încercăm să minimizăm impactul acestora.

Din materialul pe care l-am studiat, am identificat patru factori care indică faptul că microundele sunt dăunătoare.

În primul rând, acestea sunt chiar radiații electromagnetice.

Radiația electromagnetică nu poate fi văzută, auzită sau simțită clar. Dar există și afectează corpul uman. Mecanismul exact de acțiune al studiului electromagnetic nu a fost încă studiat. Influența acestei radiații nu apare imediat, ci pe măsură ce se acumulează, astfel încât poate fi dificil să atribuiți o anumită boală care apare brusc la o persoană dispozitivelor cu care a fost în contact.

În țara noastră, cercetările privind influența câmpurilor electromagnetice asupra oamenilor și animalelor se desfășoară de mai bine de 50 de ani. După ce au efectuat sute de experimente, oamenii de știință ruși au descoperit că țesuturile în creștere, embrionii, sunt cele mai susceptibile la influență.

S-a dovedit că câmpurile electromagnetice afectează și țesutul nervos și muscular și pot provoca tulburări neurologice și insomnie, precum și tulburări ale tractului gastrointestinal. Ele modifică atât ritmul cardiac, cât și tensiunea arterială.

În plus, nu trebuie să uităm de temperatură. Desigur, acest lucru se aplică perioadelor lungi de timp și utilizării constante a cuptorului cu microunde. Radiația cu microunde încălzește direct corpul. Fluxul sanguin reduce căldura (aceasta se aplică organelor bogate în vase de sânge). Dar există organe, cum ar fi cristalinul, care nu conțin vase de sânge. Prin urmare, undele cu microunde, adică un efect termic semnificativ, duc la tulburarea lentilei și distrugerea acesteia. Aceste modificări sunt ireversibile.

În al doilea rând, Radiația cu microunde duce la slăbirea celulelor corpului nostru.

În ingineria genetică, există o astfel de metodă: pentru a pătrunde într-o celulă, aceasta este ușor iradiată cu unde electromagnetice și acest lucru slăbește membranele celulare. Deoarece celulele sunt practic sparte, membranele celulare nu pot proteja celula de pătrunderea virușilor, ciupercilor și a altor microorganisme, iar mecanismul natural de autovindecare este, de asemenea, suprimat.

În al treilea rând, acesta este efectul radiațiilor cu microunde asupra alimentelor.

Frecarea moleculară provoacă daune semnificative moleculelor alimentare prin ruperea sau deformarea acestora. Mai simplu spus, un cuptor cu microunde provoacă degradare și modificări ale structurii moleculare a alimentelor prin procesul de radiație, ceea ce duce la o schimbare a gustului acestora și dăunează sănătății umane.

Rezultatele unui studiu rusesc descriu exact ce schimbări apar în alimente după expunerea la microunde. Iată câteva dintre ele:

Carnea la microunde conțin nitrozo-dientanolamine, un cunoscut cancerigen;
Unii aminoacizi din lapte și cereale au devenit cancerigeni;
Dezghețarea fructelor congelate în cuptoarele cu microunde transformă glucozidele și galactozidele acestora în particule care conțin elemente cancerigene;
Chiar și iradierea foarte scurtă cu microunde a legumelor crude transformă alcaloizii lor în agenți cancerigeni;
Radicalii liberi cancerigeni se formează în plantele de microunde, în special în legumele rădăcinoase;

Carcinogenii sunt particule care duc la formarea celulelor canceroase.

Valoarea alimentelor scade de la 60% la 90%: activitatea biologică a vitaminei B (complex), vitaminele C și E și, de asemenea, în multe minerale dispare.

Un studiu de scurtă durată a arătat că persoanele care au mâncat lapte și legume la microunde au avut modificări în compoziția sângelui, au scăzut hemoglobina și au crescut colesterolul, în timp ce persoanele care au mâncat aceeași mâncare, dar preparată în mod tradițional, nu și-au schimbat condiția corporală.

Cercetătorii de la Universitatea din Viena au descoperit că încălzirea cu microunde perturbă ordinea atomică a aminoacizilor. Potrivit cercetătorilor, acest lucru este îngrijorător, deoarece acești aminoacizi sunt încorporați în proteine, pe care apoi le modifică structural, funcțional și imunologic. Astfel, proteinele - baza vieții - sunt modificate în alimente prin cuptorul cu microunde.

Patrulea, microundele creează noi compuși care nu există în natură, numiți radiolitici. Compușii radiolitici creează putregai molecular - ca o consecință directă a radiațiilor.

Dar cuptoarele moderne cu microunde nu ne vor putea ucide... mâine sau peste un an... Oamenii de știință vorbesc despre consecințele în 10-15 ani. Daunele radiațiilor cu microunde depind de intensitatea și timpul de expunere.

Un model interesant: de îndată ce în presă apar informații despre efectele negative ale cuptoarelor cu microunde, se descoperă rapid articole care neagă direct sau indirect efectele negative ale radiațiilor cu microunde.

PARTEA PRACTICĂ

Evaluarea calității apei cu microunde

Antropologul A. Bohmert a raportat următoarea descoperire la una dintre prezentările sale: mostrele de apă au fost încălzite, unele într-un cuptor cu microunde, altele în mod obișnuit, apoi au fost lăsate la răcit pentru a fi folosite ulterioară. Probele de apă au fost folosite pentru a pregăti semințele pentru germinare. Boabele care au intrat în contact cu apa la microunde au fost singurele care nu au germinat. Am decis să facem experimente similare.

Metoda de cercetare:
Am luat apă plată și am împărțit-o în două părți. O parte a fost adusă la fierbere într-o cratiță pe un aragaz, iar a doua parte a fost adusă la fierbere într-un cuptor cu microunde. După răcire s-a folosit apă
- pentru udarea a doua plante identice pentru a vedea daca va fi vreo schimbare cu plantele udate cu apa fiarta normal si apa fiarta in cuptorul cu microunde;
- pentru germinarea semințelor de ardei și verificarea germinării acestora.

Am presupus că structura apei sau energia acesteia ar putea fi modificată de radiația cu microunde.

Experiența 1

Am luat doi lăstari din floarea de interior chlorophytum. Le-am asezat in cani cu apa, fierte in cuptorul cu microunde si pe aragaz.

Lăstarii au dat rădăcini. După cum puteți vedea în fotografie, numărul de rădăcini și lungimea lor sunt diferite. Dar acest lucru ar putea depinde nu numai de proprietățile apei. Nu am putut găsi două straturi absolut identice.
Florile au fost plantate în același sol în ghivece identice, așezate una lângă alta pe pervaz, unde au primit lumină și căldură în porții egale, și au început să fie udate cu ape diferite.
Florile din ambele ghivece au prins bine rădăcini și au crescut frunze noi.

O lună mai târziu le-am numărat numărul și le-am măsurat lungimea. Am obtinut urmatorul rezultat:

Fiecare floare a crescut trei frunze noi,
- pe o floare care a fost udată cu apă fiartă pe gaz, lungimea frunzelor noi a fost de 10 cm, 16 cm și 20 cm,
- pe o floare care a fost udata cu apa fiarta in cuptorul cu microunde, lungimea frunzelor noi a fost de 10 cm, 21 cm si 26 cm.

Concluzie: în urma cercetărilor noastre, am văzut că ambele flori au rămas verzi și s-au dezvoltat bine. Dar planta care a fost udată cu apă fiartă într-un cuptor cu gaz a fost ușor în urmă în creștere în comparație cu planta care a fost udată cu apă fiartă într-un cuptor cu microunde.

Experiența 2

Am luat 30 de semințe de ardei gras. O jumătate din semințe au fost înmuiate în apă fiartă la cuptorul cu microunde, iar cealaltă jumătate în apă plată. Toate semințele au încolțit. Dar mugurii de semințe înmuiați în apă fiartă în cuptorul cu microunde sunt puțin mai lungi, deși vârfurile lor par mai închise la culoare.

Concluzie: Apa cu microunde nu a avut un efect negativ asupra germinării semințelor.

Experiența 3

Am plantat semințele (câte 6 bucăți) în pahare de plastic la aproximativ aceeași adâncime în același sol și le-am udat cu apă diferită: fierte pe gaz și fierte la cuptorul cu microunde. Toate semințele au încolțit în 5-6 zile.

Concluzie: Apa fiartă în cuptorul cu microunde și apa fiartă în gaz au avut același efect asupra germinării semințelor.

Concluzie generală: chiar dacă structura apei sau energia acesteia s-a schimbat sub influența radiației cuptorului cu microunde, acest lucru nu a afectat germinarea semințelor și creșterea plantelor.

Evaluarea etanșeității unui cuptor cu microunde

Microundele electromagnetice, potrivit oamenilor de știință, dăunează mult sănătății umane. Trebuie să fim siguri că cuptoarele noastre cu microunde sunt etanșe.
Metoda de testare a etanșeității unui cuptor cu microunde este simplă. Am luat telefonul mobil și l-am pus în cuptorul cu microunde închis (!!!). Ușa cuptorului era închisă. De la alt telefon au sunat la numărul de telefon din cuptor.
Dacă cuptorul este sigilat, semnalul nu va trece în interiorul cuptorului. Și în receptorul telefonului extern vom auzi: „Abonatul este indisponibil!” Dacă sigiliul cuptorului este rupt, atunci vom auzi telefonul sunând în interiorul acestuia.

Am testat 16 cuptoare cu microunde ale prietenilor și cunoscuților noștri. 4 dintre ele s-au dovedit a avea scurgeri. Durata de viață a acestor cuptoare este mai mare de 10-15 ani.

Concluzie: trebuie să urmați toate instrucțiunile pentru lucrul cu un cuptor cu microunde și să monitorizați durata de viață a acestuia.

CONCLUZIE

Pe parcursul cercetării noastre, pe baza sistematizării și generalizării materialului teoretic, am pus și rezolvat o serie de probleme:
- a făcut cunoștință cu structura și principiul de funcționare al unui cuptor cu microunde;
- a colectat și analizat informațiile disponibile cu privire la problema cercetării;
- cu ajutorul cercetărilor am încercat să stabilim dacă există rău de la un cuptor cu microunde.

În munca noastră, nu am răspuns în mod specific la întrebarea: „Este un cuptor cu microunde dăunător sau benefic?” La urma urmei, chiar și oamenii de știință nu au ajuns încă la un consens și continuă să studieze efectul său asupra sănătății umane. Orice aparat de uz casnic poate fi benefic sau poate dăuna. Dar putem da următoarele recomandări:

1. Citiți cu atenție instrucțiunile și urmați recomandările producătorului.
2. Luați măsuri de precauție atunci când utilizați cuptorul cu microunde.
3. În timp ce cuptorul cu microunde funcționează, nu fiți mai aproape de el decât la distanță de braț.
4. Folosiți cuptorul cu microunde cât mai puțin posibil.
5. Schimbați cuptorul după expirarea duratei de viață.
6. Nu hrăniți bebelușii cu alimente care au fost încălzite într-un cuptor cu microunde.
7. Nu introduceți în cuptor obiecte care nu sunt destinate a fi încălzite în el.
8. Trebuie să dezghețați alimentele într-un cuptor cu microunde la cea mai mică putere, altfel mâncarea va rămâne înghețată în interior și va începe să se gătească pe exterior.

Credem că munca noastră poate fi utilă tuturor utilizatorilor de cuptor cu microunde. Ei ar trebui să cunoască avantajele și dezavantajele utilizării tehnologiei moderne. În concluzie, aș vrea să spun că trebuie să ne amintim că sănătatea noastră depinde doar de noi. Și alegerea este a noastră.

LISTA SURSELOR ȘI REFERINȚELOR UTILIZATE

1. Kitaygorodsky A.I. Fizica pentru toată lumea. Electroni – ed. a II-a. refăcut – M.: Știință. Redacția principală de literatură fizică și matematică, 1982.

Este cuptorul cu microunde dăunător?

Există un mit comun în rândul consumatorilor conform căruia radiațiile cu microunde reprezintă un pericol pentru oameni - se presupune că dăunează structurii moleculare a produsului și, de asemenea, emite radiații.

Cu toate acestea, în realitate, un cuptor cu microunde este dăunător doar dacă algoritmul pentru producerea lui este încălcat.

Riscul apariției defectelor la fabricarea sobei este minim - fiecare produs este supus unor teste suplimentare și cercetări științifice de către experți în evaluare.

Miturile despre pericolele cuptoarelor cu microunde și respingerea lor sunt prezentate mai jos.

Concepții greșite de bază despre cuptoarele cu microunde

Este cuptorul cu microunde dăunător – un mit sau o realitate nefondată?

Mulți consumatori se tem să cumpere un produs și să gătească alimente în el doar din cauza cuvintelor „radiații” și „câmp electromagnetic”. Ei cred că, dacă sunt implicate unde într-un dispozitiv, atunci acestea sunt în mod necesar unde de radiație.

Piața aparatelor electrice este plină de alte mituri despre pericolele cuptorului cu microunde:

  • cuptorul strica alimentele distrugându-i moleculele;
  • rămâne mai puțină apă în produs, ceea ce duce la deshidratare;
  • Nu rămân vitamine sau minerale benefice în alimentele încălzite, așa că cuptorul nu trebuie folosit.

Cu toate acestea, toate aceste afirmații sunt greșite. Cuptorul cu microunde este echipat cu sisteme care previn impactul razelor magnetice asupra oamenilor. Și structura alimentelor nu se schimbă ca urmare a încălzirii.

Mitul radiațiilor


Este dăunător să folosești cuptorul cu microunde?

Un cuptor cu microunde se bazează pe acțiunea radiațiilor electromagnetice, nu a radiațiilor. Toate dispozitivele electrice și chiar și creaturile vii au un câmp electromagnetic. Pământul are propriul său câmp magnetic. O persoană este înconjurată de această radiație din toate părțile și, totuși, nu îi afectează în niciun fel sănătatea.

Cu toate acestea, adversarii cuptoarelor cu microunde pot spune că radiația este dăunătoare datorită frecvenței sale ridicate. Aceasta este, de asemenea, o afirmație eronată. Frecvența undelor din dispozitiv este de aproximativ 2.450 MHz.

Aceasta este o frecvență ultra-înaltă, dar cât de periculoasă este pentru oameni?

Nivelul încă nu este suficient pentru a face rău unei persoane.

Pentru a reduce riscul de dezvoltare a bolii pentru proprietarul aragazului, care este deja minim, producătorii folosesc huse de protecție speciale.

Carcasa metalică a dispozitivului acționează ca un capac. In partea din fata, protectia este prezentata sub forma unei plase metalice aplicata pe usa de sticla transparenta.

Toate dispozitivele au un sistem de siguranță care împiedică pornirea cuptorului până când capacul este închis.

Datorită protecției cuprinzătoare, radiația rămâne în interiorul cuptorului - metalul reflectă undele și le menține la o distanță sigură de consumator. Prin urmare, răul de la un cuptor cu microunde pentru oameni poate fi numit inexistent.

Mitul schimbării tiparelor alimentare


Este influența razelor dăunătoare structurii produsului?

Nu modifică structura moleculară a produsului atât de mult încât să devină dăunător. Au loc schimbări, dar sunt minore.

Valurile afectează moleculele de apă, care se găsesc în orice aliment. Moleculele încep să se „legăneze”, să se umple cu exces de energie și să o transfere către structurile învecinate. Din cauza excesului de energie, produsul se încălzește treptat.

Singura modificare internă a produsului este „legănarea” moleculelor, care se oprește imediat ce dispozitivul este oprit. Un lucru similar se întâmplă atunci când gătiți într-o tigaie.

Ca urmare a radiațiilor, compușii din interiorul produsului nu se dezintegrează.

Mitul pierderii de nutrienți


Vitaminele, mineralele și alte microelemente sunt principalele componente ale produsului după proteine, grăsimi și carbohidrați. Nutriționiștii și oamenii care își urmăresc dieta se străduiesc întotdeauna să adauge alimente bogate în vitamine în dieta lor.

Cuptorul cu microunde omoară nutrienții?

După cum sa discutat anterior, radiațiile din interiorul dispozitivului nu modifică structura produsului. Prin urmare, toate moleculele care se aflau în aliment rămân inițial în el în aceeași stare. Singurul motiv pentru care unele vitamine se pot degrada este din cauza căldurii extreme.

Cu toate acestea, încălzirea are loc și atunci când se folosește o tigaie, când se fierbe sau se gătește în boiler sau cuptor.

Prin urmare, efectul negativ al cuptorului asupra componentei vitaminice a alimentelor este același cu cel al altor dispozitive de încălzire și sunt utilizate la fel de des ca și alte dispozitive de încălzire.

Cu ce ​​este comparabilă radiația de la un cuptor cu microunde?


Cuptorul este echipat cu un strat de metal protector pentru a preveni ieșirea undelor magnetice din cutie. Dar chiar dacă ajung în afara cutiei, nu vor reprezenta un pericol pentru oameni.

Frecvența undelor magnetice din dispozitiv este comparabilă cu nivelul de radiație de la un router Wi-Fi sau de la un televizor LCD. Și oamenii folosesc aceste dispozitive chiar mai des decât un cuptor pentru încălzirea alimentelor. În același timp, routerele și televizoarele practic nu sunt echipate cu benzi de protecție, dar nu afectează calitatea și speranța de viață. Același lucru este valabil și pentru coacere.

Singura diferență dintre radiația cuptorului și undele emanate de la aparatele electrice este că, în primul caz, undele duc la încălzire. Televizoarele și routerele nu au acest efect, așa că protecția nu este instalată pe ele.

Garanții suplimentare de siguranță a dispozitivului


Toate sobele care sunt produse în Rusia sunt fabricate conform standardelor de siguranță stabilite în țara noastră.

Dacă achiziționați un dispozitiv în străinătate și îl utilizați, nici nu trebuie să vă faceți griji - standardele de siguranță vor fi ușor diferite, dar acest lucru nu vă va afecta sănătatea.

Există dovezi științifice oferite de oamenii de știință că atât standardele de siguranță rusești, cât și internaționale oferă o protecție suficientă împotriva undelor electromagnetice.

La producție, dispozitivele sunt verificate pentru conformitatea cu nivelurile de siguranță. Fiecare nou lot este supus mai multor verificări pentru a determina dacă produsul este defect. Și numai după o inspecție amănunțită sunt permise dispozitivele pe rafturile magazinelor de electronice.

Opiniile nutriționiștilor despre cuptorul cu microunde


Mâncarea cu microunde este dăunătoare, potrivit experților în nutriție?

Majoritatea gurulor nutriției spun că nu ar trebui să folosiți cuptoarele cu microunde pentru a încălzi alimentele. Cu toate acestea, ei raportează, de asemenea, că merită să renunți la alte mijloace de încălzire - prăjirea în tigăi, gătitul standard. Ei consideră că utilizarea unui aragaz lent sau a unui boiler dublu este modalitatea corectă de procesare a alimentelor.

Un alt fapt de la nutriționiști împotriva cuptorului cu microunde este că acestea sunt folosite în principal pentru prepararea alimentelor nesănătoase (pizza, mâncăruri comode). Dar dispozitivul nu poate fi acuzat pentru nimic aici. Dacă proprietarul îl folosește pentru alimente nesănătoase, trebuie să-și schimbe obiceiurile alimentare, nu dispozitivul de încălzire a alimentelor.

Aspecte pozitive ale aragazului


Cuptorul cu microunde - rău sau beneficiu?

O parte negativă a fost deja găsită - cuptorul distruge unele dintre vitamine.

Dar există multe alte aspecte pozitive:

  1. încălzirea în cuptor este mai profundă: produsul este încălzit la 2,5 cm de suprafață;
  2. încălzirea durează de câteva ori mai puțin decât atunci când utilizați alte dispozitive;
  3. încălzirea are loc uniform deoarece undele pătrund în produs din toate părțile.

Datorită numeroaselor beneficii ale folosirii unui cuptor, acesta rămâne cel mai popular mod de a încălzi alimentele. Dacă un complex de vitamine este de mare importanță pentru tine, folosește o oală lentă.

Există vreun pericol de la cuptoarele cu microunde?


În ciuda siguranței complete a noilor cuptoare cu microunde, produsele mai vechi ar trebui tratate cu îndoială. Și asta nu se datorează nivelului tehnologic al dispozitivului: deși tehnologiile erau mai puțin avansate atunci, sobele erau totuși sigure pentru uz casnic.

Problema este alta: cu cât dispozitivul este mai vechi, cu atât este mai probabil ca mecanismele acestuia să se rupă. Sistemele de protecție vor eșua și integritatea carcasei metalice de protecție va fi compromisă. Cuptorul cu microunde are un efect dăunător asupra obiectelor din jur dacă protecția este încălcată.

Pot continua să folosesc astfel de dispozitive?

Da, dar pot deteriora blaturile din bucătărie, alimentele din apropiere etc. Adevărat, acest lucru va dura mai mult de un an.

La dispozitivele mai vechi pot apărea următoarele defecțiuni:

  1. Mecanismul de închidere a ușii este stricat. Acum cuptorul funcționează chiar și când este deschis. Obiectele din apropiere pot începe să se încălzească, provocând daune.
  2. Plasa metalica de pe usa de sticla sau de pe alte laturi ale cutiei este deteriorata. Razele electromagnetice pot ieși din dispozitiv, provocând deteriorarea obiectelor din jur.
  3. Nivelul de încălzire a scăzut. Aceasta nu este o schimbare periculoasă, dar face încălzirea alimentelor mult mai dificilă și consumatoare de timp.

Aceste trei modificări sunt un motiv suficient pentru a cumpăra un dispozitiv nou. Dacă vă confruntați cu alegerea între achiziționarea unui dispozitiv nou sau achiziționarea unuia folosit, este mai bine să alegeți un nou model. Îndeplinește cu precizie toate standardele de siguranță și este, de asemenea, mai avansat și mai convenabil din punct de vedere tehnologic.

Deci, care sunt daunele și beneficiile folosirii unui cuptor cu microunde?

Impactul negativ al cuptorului este comparabil cu efectul încălzirii într-o tigaie și constă doar în faptul că unele dintre vitaminele din produs sunt distruse.

Nu există alte aspecte negative ale utilizării dispozitivului. Sunt mult mai multe aspecte pozitive - dispozitivul este ușor de utilizat, vă permite să încălziți rapid sau să pregătiți un preparat delicios după o rețetă simplă, chiar și din calendarul postului.

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde se află în cuptorul cu microunde pe care le emite în timpul funcționării. Undele electromagnetice sunt emise de toate obiectele care funcționează la tensiunea de la rețea. Frigiderele și cuptoarele cu microunde sunt considerate cele mai puternice din punct de vedere al radiațiilor.

Oamenii de știință au părerile împărțite cu privire la pericolele cuptoarelor cu microunde.

Istoria cuptorului cu microunde

Cuptorul cu microunde a fost inventat în 1946. Un om de știință american pe nume Percy Spencer lucra la radare de ultra-înaltă frecvență. Într-o zi, a experimentat cu un magnetron. După experiment, am găsit în buzunar o bucată de ciocolată topită.

A repetat experimentul cu mâncarea, punând un sandviș pe magnetron. Produsul s-a încălzit. În 1947, și-a brevetat invenția. Au fost descoperite proprietățile benefice ale radiațiilor electromagnetice. Acesta este un mod rapid de a încălzi mâncarea.

Primele cuptoare cu microunde au fost lansate în același an. Nu au intrat în producție de masă, ci au fost folosite pentru a dezgheța alimentele în cantinele soldaților.

Primele sobe de uz casnic cântăreau 350 kg și atingeau o înălțime de 1,8 metri. Cu o putere de până la 3000 W, aceștia funcționau pe răcire cu apă.

Primul cuptor cu microunde de uz casnic a fost produs în 1955 de compania Tappan. Cererea pentru astfel de sobe era slabă. În URSS, cuptoarele cu microunde au început să fie produse după 1980 de către companiile ZIL și Elektropribor.

Cum funcționează un cuptor cu microunde?

Cuptoarele cu microunde folosesc proprietățile benefice ale undei de 2450 MHz, care este stabilită de standardele internaționale. Nu interferează cu funcționarea altor dispozitive care funcționează cu microunde.

Dintr-un curs de fizică se știe că undele electromagnetice tind să se propage cu o viteză de 300 de mii de km/s. Pe baza datelor, se poate calcula că lungimea de undă a microundelor este de 12,25 cm Aceasta va fi prima infirmare a teoriei conform căreia undele dintr-un cuptor cu microunde au lovit 1,5 km, iradiind tot ce se află în cale.

Acum despre valurile care afectează încălzirea alimentelor.

Alimentele, fie ele bucăți de carne sau pește, conțin molecule dipol. Moleculele alimentare au o sarcină pozitivă la un capăt și o sarcină negativă la celălalt. Când un câmp electric acționează asupra lor, ele se aliniază strict în direcția liniilor de câmp. Când polii unui câmp electric se schimbă, moleculele dipol își schimbă polii.

1 MHz – un milion de vibrații pe secundă. Adică, moleculele dipol, precum câmpul electromagnetic dintr-un cuptor cu microunde, își vor schimba polii de atâtea ori. Când cuptorul cu microunde este pornit la o frecvență a microundelor de 2450 MHz, moleculele schimbă polii la nesfârșit și se freacă unele de altele. Frecarea provoaca incalzire.

Este util cuptorul cu microunde?

Cuptoarele cu microunde au proprietăți utile care le oferă avantaje uriașe față de sobele cu gaz:

  • încălziți rapid alimentele;
  • gătiți, decongelați semifabricate;
  • dimensiuni mici;
  • ușurință în utilizare;
  • siguranta pentru copii.

În mod interesant, radiația cu această frecvență este utilizată în tratamentul bolilor umane, ajutând:

  • vindeca rănile;
  • da un efect antiinflamator.

În plus, microundele nu au niciun efect radioactiv asupra unei persoane aflate în apropierea dispozitivului. Susținătorii ideii că un cuptor cu microunde nu este periculos pentru sănătate susțin că radiațiile create în el nu pot scăpa din cauza carcasei în care este încapsulat cuptorul.

Oamenii de știință au, de asemenea, opinii diferite despre beneficiile și daunele încălzirii alimentelor în cuptorul cu microunde.

Mâncare cu microunde: beneficiu sau rău

Înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile pentru sănătate ale unui cuptor cu microunde, despre proprietățile alimentelor gătite în el, este necesar să înțelegem cum sunt încălzite alimentele.

La un foc obișnuit, mâncarea este încălzită de jos. În cuptorul cu microunde se încălzește pe ambele părți. Mișcarea moleculelor devine haotică cu încălzirea prelungită.

Cu o încălzire puternică, vitaminele sunt distruse și proteinele sunt denaturate. Denaturarea proteinelor nu dăunează organismului: este scopul tratamentului termic.

Unele bacterii, de exemplu Salmonella, care are proprietăți de supraviețuire înalt, nu sunt ucise de temperaturile de încălzire, care rareori ajung la 100 de grade.

Încălzirea la cuptorul cu microunde vă va dăuna sănătății numai dacă mâncarea este din plastic. Pe măsură ce temperaturile cresc, capacitatea plasticului de a elibera substanțe chimice în atmosferă poate fi dăunătoare dacă acestea intră în alimente.

Este cuptorul cu microunde dăunător sănătății umane?

Proprietățile benefice ale unui cuptor cu microunde au fost enumerate mai devreme. Dar există unele semne care indică proprietățile aragazului au un efect negativ asupra organismului.

Efect asupra compoziției sângelui

Undele electromagnetice afectează corpul uman prin gătitul și consumul de alimente din cuptorul cu microunde. Ele modifică compoziția sângelui:

  • reducerea hemoglobinei;
  • creșterea numărului de globule albe din sânge;
  • schimbarea compoziției colesterolului „bun” cu densitate mare (HDL) în colesterol „rău” cu densitate joasă (LDL), care contribuie la formarea plăcilor în vasele de sânge.

Studiile au dovedit efectele nocive ale radiațiilor cu microunde asupra amestecurilor de lapte încălzite în ele. Vibrațiile electromagnetice modifică compoziția laptelui. Acizii L-prolină sunt transformați în izomeri d. Acestea din urmă sunt toxice, distrug sistemul nervos și sunt otrăvitoare pentru rinichi.

Efect asupra proteinelor

Radiațiile deformează proteina și îi schimbă proprietățile. Carnea după gătirea în cuptorul cu microunde conține substanțe cancerigene. Unele produse lactate și cereale devin și ele bogate în agenți cancerigeni atunci când sunt încălzite.

Radiația cu microunde denaturează proteina. Conduce la pierderea solubilității și a hidrofilității.

Slăbirea corpului

La încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, membrana celulară a bucăților de alimente slăbește. Alimentele se infectează cu ușurință cu viruși, ciuperci și alte microorganisme. Acest lucru poate duce la formarea putregaiului, care este dăunător organismului nostru.

Când sunt expuse la oameni, radiațiile suprimă mecanismul natural de reparare a celulelor, suprimând sistemul imunitar. Prin urmare, nu trebuie să stați în apropierea cuptoarelor cu microunde în funcțiune pentru o perioadă lungă de timp.

Prejudiciul pe care o persoană îl primește de la alimentele de la cuptorul cu microunde nu acționează instantaneu. Se poate acumula în organism timp de până la cincisprezece ani și apoi se poate manifesta în diferite boli.

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde conform oamenilor de știință

Oamenii de știință au opinii diferite cu privire la beneficiile alimentelor cu microunde: unii consideră că datele despre pericolele cuptorului cu microunde sunt nedovedite, alții studiază îndeaproape toate proprietățile dăunătoare ale radiațiilor cuptorului. Astfel, revista Earthletter furnizează date științifice despre proprietățile microundelor care pot provoca daune, conform studiilor efectuate în 1991:

  • deteriorarea calității alimentelor;
  • conversia aminoacizilor și a altor compuși în substanțe cancerigene și toxice;
  • reducerea valorii nutritive a legumelor rădăcinoase.

Oamenii de știință ruși au mai descoperit că valoarea nutrițională a alimentelor este redusă cu 80%. Potrivit oamenilor de știință din Federația Rusă, încălzirea alimentelor cu un cuptor cu microunde și dezghețarea cărnii cu ajutorul acesteia duce la următoarele probleme:

  • perturbarea compoziției sângelui și a funcționării sistemului limfatic uman;
  • încălcarea stabilității membranelor celulare;
  • încetinirea fluxului de semnale de la nervi la creier;
  • defalcarea celulelor nervoase, ducând la pierderea energiei în sistemul nervos central și autonom.

Cercetătorii notează că alimentele gătite cu microunde au un pH scăzut, ceea ce perturbă echilibrul acido-bazic și acidifică mediul intern al organismului.

Este posibil să încălziți mâncarea în cuptorul cu microunde pentru un copil?

Încălzirea rapidă a produselor alimentare pentru bebeluși, altele decât în ​​cuptorul cu microunde, poate distruge toate vitaminele și microelementele benefice și necesare pentru copil. Este mai bine să nu expuneți la radiații electromagnetice formulele de lapte, care sunt asemănătoare ca compoziție cu laptele matern, care distrug structura amestecului și distrug vitaminele.

Trebuie luate măsuri de precauție rezonabile, având în vedere că:

  • concluzia finală a oamenilor de știință că cuptoarele cu microunde provoacă cancer nu a fost făcută;
  • undele electromagnetice fac ca moleculele de alimente sa se roteasca cu viteza mare, asa ca se recomanda incalzirea corecta a alimentelor pentru bebelusi: nu o porniti la putere maxima si incalziti in etape scurte: incalziti, amestecati si incalziti din nou;
  • Nu se recomandă utilizarea prea des a cuptorului cu microunde.

Cum se testează un cuptor cu microunde pentru radiații

Nu va exista niciun beneficiu de la cuptoarele cu microunde dacă în carcasa de protecție a dispozitivului există găuri, care vor provoca, fără îndoială, arsuri dăunătoare.

Radiațiile care scapă de sub carcasa dispozitivului pot arde grav proprietarul din apropiere. Prin urmare, acele cuptoare cu microunde care durează mai mult de trei ani ar trebui testate pentru radiații. Și este mai bine să vă luați rămas bun de la cuptoarele cu microunde mai vechi de 9 ani.

Pașii de testare a radiațiilor (acest lucru se poate face acasă):

  1. Găsiți o lampă fluorescentă sau un bec cu neon „NE-2”. Puteți folosi teste speciale acasă.
  2. Stinge luminile peste tot. Efectuați testul noaptea.
  3. Pune un pahar cu apă înăuntru și pornește-l timp de 2 minute.
  4. În timpul funcționării, mutați becul de-a lungul corpului dispozitivului la o distanță de 5 centimetri deasupra suprafeței.
  5. Când radiația pătrunde în corp, halda fluorescentă va străluci, în timp ce halda cu neon se va aprinde cu o lumină puternică.

Important! Este mai bine să aruncați un cuptor cu microunde cu scurgeri de radiații.

Cum să folosești corect cuptorul cu microunde

Oamenii nu se gândesc la cum să folosească corect aparatele electrice. Dar viețile lor, precum și ale gospodăriilor și ale vecinilor, depind de asta. Prin urmare, înainte de a utiliza cuptorul cu microunde, este util să respectați regulile de siguranță:

  1. Citiți instrucțiunile de utilizare a cuptorului cu microunde.
  2. Înainte de a porni aragazul achiziționat, așezați-l pe un loc plan.
  3. Conectați-vă la rețea. Așezați numai acele feluri de mâncare care sunt recomandate în instrucțiuni.
  4. Înainte de a pleca de acasă, deconectați dispozitivul.
  5. Durata de viață utilă a cuptoarelor cu microunde: cele scumpe vor dura de la cinci la 10 ani, cele ieftine - până la 3 ani.
  6. Curățați în mod regulat interiorul și exteriorul cuptorului cu microunde, după ce îl deconectați de la sursa de alimentare.
  7. Spălați cu apă caldă și săpun lichid.
  8. Porniți numai după uscare naturală.

Mâncăruri cu microunde

Nu toate vasele de gătit sunt potrivite pentru utilizare în cuptorul cu microunde. Ustensilele metalice nu permit trecerea valurilor, ceea ce poate cauza defectarea cuptorului.

Mâncăruri care nu sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde:

  • Fontă, cupru, alamă. Descărcările de scântei generate atunci când undele electrice lovesc o suprafață metalică vor deteriora interiorul cuptorului cu microunde;
  • Porțelan sau sticlă cu model. Vopseaua conține impurități metalice, astfel încât undele electromagnetice, atingând desenul, vor crea descărcări de scântei, care pot deteriora și araba;
  • Cristalul conține și particule de plumb și argint, suprafața sa este neuniformă, ceea ce poate duce la explozia vaselor din interiorul cuptorului cu microunde;
  • Plastic și carton. Cartonul cerat nu transmite unde electromagnetice;
  • Vase de gătit din aluminiu.
  • porțelan fără model;
  • faianta, fara design;
  • ceramică dacă este acoperită cu glazură.

Cum să alegi un cuptor cu microunde pentru casa ta

Când alegeți un cuptor cu microunde pentru casa dvs., trebuie să vă decideți asupra volumului:

  • cuptoarele de până la 20 de litri sunt potrivite pentru dezghețarea și încălzirea alimentelor;
  • de la 20 la 25 litri - pentru o familie de aproximativ 4 persoane: acest cuptor are functie de grill;
  • de la 25 litri sunt potrivite pentru familii numeroase.

Următorul ghid ar trebui să fie puterea:

  • mai puțin de 800 de wați este potrivit pentru încălzirea alimentelor;
  • peste 800 Watt până la 1500 Watt – pentru grătar, gătit.

Comenzile cuptorului cu microunde pot fi prin apăsare, tactile sau mecanice. Mecanismul este cel mai simplu mod de a controla cuptorul.

Pe lângă încălzirea și dezghețarea alimentelor, cuptorul cu microunde poate avea mai multe funcții:

  • protectie fata de copii;
  • curatare cu abur;
  • eliminarea mirosurilor;
  • menținând mâncarea caldă.

Alegerea depinde de dorințele și solicitările viitorului proprietar.

Concluzie

Beneficiile și daunele cuptoarelor cu microunde este un subiect care stârnește controverse din cauza lipsei unei concluzii oficiale despre pericolele pentru sănătate ale dispozitivului. Din informațiile disponibile putem concluziona că cuptoarele cu microunde sunt relativ utile pentru încălzirea rapidă a alimentelor. S-a dovedit că gătitul anumitor alimente în cuptoarele cu microunde poate dăuna organismului. Prin urmare, alegerea de a găti alimente în cuptorul cu microunde revine consumatorilor.

Ți s-a părut util acest articol?