Cum se numește un deschizător de vin? Narzannik: un instrument necesar pentru barmani și somelieri

Narzannik este esențial în funcționarea unităților care oferă oaspeților chiar și o gamă mică de alcool. Vă permite să deschideți o sticlă de vin cu grijă și în tăcere, ceea ce indică calitatea serviciilor și profesionalismul personalului unității dumneavoastră.

Astăzi, un tirbușon este unul dintre asistenții principali nu numai pentru somelieri, ci și pentru oamenii obișnuiți care doresc să înveselească o seară liniștită cu un pahar de vin de calitate. Urmărind cât de îndemânatic se descurcă barmanul cu desfundarea unei sticle, puțini oameni se gândesc la istoria tirbușonului, dacă îl folosim corect în viața de zi cu zi? Degustările, diverse evenimente și sărbători nu se pot face fără acest instrument. Pe Internet putem vedea un număr mare de fotografii cu diferite tipuri de tirbușon. În acest articol veți învăța:

• Istoricul apariției blocajelor de trafic și a tirbușonilor;
• Cum să folosiți diferite tipuri de tirbușon.

Istoria dopului și a tirbușonului

Până în secolul al XVII-lea, sticlele erau sigilate cu diverse materiale disponibile, precum țesături, rășini sau lut. În general, vinul era ținut în butoaie mari și turnat în ulcioare. Când a apărut nevoia de a transporta vinul pe distanțe mari, în cele din urmă au apărut dopurile de lemn, iar la început au fost îndepărtate cu cârlige și alte metode inteligente, care, fiind suboptime, nu au prins rădăcini. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, și anume în 1795, primul tirbușon a fost brevetat de englezul Samuel Henshall, analogii căruia au fost în curând folosiți de mulți iubitori de vin și somelieri din întreaga lume.

Cum se folosește un tirbușon?

Deși astăzi există multe tipuri de tirbușon, omenirea este încă ocupată să creeze instrumentul ideal pentru desfundarea sticlelor. În primul rând, cunoscătorii unei băuturi învechite scumpe sunt interesați de acest lucru, deoarece la deschiderea unei sticle există posibilitatea ca bucăți mici de plută să intre în vin, ceea ce este extrem de nedorit. Nici cei mai experimentați somelieri nu sunt imuni de acest lucru.

Să ne uităm la modalități de utilizare a principalelor tipuri de tirbușon:

Unul dintre cele mai comune tirbușoane. Cu siguranță a fost (sau există) unul în bucătăria ta, sau l-ai întâlnit în timp ce viziteai prietenii. Un tirbușon clasic este format dintr-un șurub și un mâner, de obicei din lemn sau plastic. Acest tip de tirbușon are atât avantaje, cât și dezavantaje. Avantajele includ costul ieftin al instrumentului și absența dificultăților în utilizare. Dezavantajele includ faptul că o persoană fără experiență cu un astfel de instrument poate sfărâma dopul, iar utilizarea unui tirbușon de acest tip va necesita puțină dexteritate și putere.

1. Pentru a deschide sticla, urmați aceste instrucțiuni:
2. Scoateți ambalajul de pe gâtul sticlei;
3. Înșurubați șurubul în dop, asigurându-vă că șurubul nu ajunge la capăt, altfel există o mare probabilitate să îl sfărâmați;
4. Țineți sticla ferm, apăsați pe capac până se mișcă puțin, apoi trageți-l afară.

Notă: principala greșeală este să trageți imediat ștecherul. Mai întâi trebuie să apăsați pe el, astfel încât să se miște. După aceasta, îl puteți scoate fără prea mult efort fără a îl deteriora.

Acest tirbușon este foarte diferit de analogii săi, în primul rând prin aspectul său neobișnuit, pe care îl vedem în fotografie. Din exterior, acest instrument seamănă cu un fluture care își întinde aripile. Printre avantaje aș dori să remarc ușurința în utilizare și absența necesității de a depune efort. Dezavantajul este că un astfel de tirbușon poate să nu facă față întotdeauna dopului, care este situat adânc în gâtul sticlei.

1. Deschideți vinul folosind un tirbușon fluture, după cum urmează:
2. Coborâți brațele tirbușonului în jos și instalați șurubul în centrul dopului;
3. Cu o mână, fixați tirbușonul, în timp ce cu cealaltă, înșurubați șurubul în dopul. Cu siguranță veți acorda atenție faptului că, în același timp, aripile instrumentului se ridică în sus. Începem să scoatem dopul numai când aripile se ridică complet;
4. Așezați sticla pe o suprafață plană. Coborâm aripile tirbușonului în jos, în timp ce scoatem simultan dopul.

„Cuțitul de sommelier”

Acest tip de tirbușon este alegerea profesioniștilor și, de regulă, multe unități acordă preferință acestui tip de instrument. Care este particularitatea sa? Această versiune a tirbușonului este capabilă să destupe sticlele nu numai cu dopuri scurte, ci și cu cele lungi, pe care alte tirbușoni ar putea să nu le poată manipula. Cuțitul somelier este o alegere clasică pentru ospătari și barmani.

1. Cum se deschide o sticlă cu un cuțit de somelier?
2. Cu ajutorul unei lame, tăiați eticheta din jurul gâtului;
3. Înșurubam șurubul aproape până la bază în dop, lăsând un nivel;
4. Apăsați primul pas al dopului de plută în gât și trageți destul de mult dopul (ca folosind o pârghie);
5. Apoi puneți mânerul pe a doua treaptă și scoateți complet ștecherul.

Acest tirbușon este similar ca aspect cu tirbușonul fluture pe care l-am descris anterior, pe care l-am văzut în fotografie, dar va fi puțin mai ușor să deschideți o sticlă cu el.
Pentru a deschide sticla, așezați șurubul în centrul dopului și înșurubați-l, apoi răsuciți-l în direcția opusă - dopul se va deșuruba.

tirbușon țigan

Acest instrument este, de asemenea, extrem de diferit de analogii săi. Din cele mai vechi timpuri, cu ajutorul unui astfel de instrument, somelierii necinstiți au putut să deschidă băuturi scumpe și să facă diverse fraude cu ele: amestecându-le cu băuturi ieftine etc. Toate acestea se realizează datorită designului special al acestui tirbușon - și anume, clești subțiri, datorită cărora puteți deschide un dop fragil, departe de nou, fără urmă. De obicei, astfel de cazuri sunt rar observate.

1. Un tirbușon de acest tip va necesita puțină precizie și răbdare în utilizare:
2. Introduceți cleștele de-a lungul marginilor gâtului sticlei și, folosind o mișcare ușoară de balansare, împingeți-le până la capătul dopului;
3. În timp ce rotiți unealta, scoateți-o cu atenție împreună cu dopul.

Acest tirbușon funcționează pe principiul unei pompe. În loc de spirală, acest instrument are un ac, datorită căruia aerul este pompat în sticlă. Mulți oameni nu recunosc această metodă, deoarece... Ei sunt de părere că contactul gazului cu o băutură nobilă este inutil. Utilizarea acestui tip de tirbușon este foarte ușoară:

1. Scoateți eticheta de pe gâtul sticlei și introduceți acul în dop;
2. Folosiți pârghia, aerul va începe să curgă în sticlă și, datorită presiunii constante, pluta va părăsi în curând gâtul.

tirbușon electric

Acest dispozitiv nu va necesita niciun efort din partea dvs. pentru a scoate ștecherul. De aceea, reprezentanții sexului frumos folosesc adesea un tirbușon electric.

Ce este nevoie pentru a deschide o sticlă?

1. Scăpăm de plasticul și etichetele inutile;
2. Așezați dispozitivul pe sticlă și porniți-l. Și în următoarele câteva secunde observăm cum tirbușonul te-a eliberat independent din blocaj.

Acum că ai citit acest articol, știi cum să folosești cele mai comune tipuri de tirbușon. Suntem siguri că printre opțiunile propuse veți putea găsi exact instrumentul care va fi convenabil și plăcut de utilizat. Urmând instrucțiunile sugerate, poți face față cu ușurință oricărui blocaj de trafic!

Primul tirbușon a fost brevetat în 1795 de către clerul englez Samuel Hanshall, dar „viermele de oțel” a fost folosit încă din secolul al XVII-lea. Acest design elementar este creat în imaginea unui praf de pușcă - un instrument pentru îndepărtarea unui proiectil din botul unei arme cu praf de pușcă eșuat.

Un tirbușon este unul dintre elementele obligatorii pentru un iubitor de vin. Există multe variante ale unui tirbușon: fără gust, greu de folosit, nepractic, voluminos sau cu spirală răsucită. Există foarte puține tirbușoane simple și în același timp funcționale. Iubitorii de vin trebuie doar să aleagă ce tip de tirbușon este cel mai convenabil și mai ușor de folosit acasă.

Screwpull tirbușon

Cel mai convenabil tirbușon a fost inventat de Herbert Allen în 1979 și l-a numit Screwpull. Scopul principal urmărit de inventator a fost să vină cu un dispozitiv care să scoată dopul dintr-o sticlă fără efort excesiv și să fie sigur.

După părerea mea, aceasta este una dintre cele mai elegante moduri de a desfunda o sticlă și de a-ți surprinde invitații. Cu o mână apuci gâtul sticlei cu clești, cu cealaltă muți mânerul tirbușonului din poziția inferioară în cea superioară, înșurubând astfel o tijă șurub subțire, flexibilă. Apoi mânerul se pliază pur și simplu înapoi și dopul iese din sticlă aproape fără efort. Pentru a desfunda o sticlă folosind un astfel de instrument, nu aveți nevoie de abilități speciale sau forță fizică.

Avantaje: Deschiderea neobișnuită a vinului, îndepărtarea ușoară a dopului.

Defecte: Aceasta este una dintre cele mai scumpe moduri de a scoate dopul și, în plus, nu este imediat clar pentru toată lumea și, de asemenea, ocupă mult spațiu, deoarece, de obicei, tipurile de astfel de tirbușoni sunt vândute în seturi (în cutii) și minim mediu este de 5.500 de ruble fără instrumente însoțitoare.

tirbușon clasic („vierme de oțel”)

Cel mai simplu design este un „șurub cu mâner”. Clasica în formă de T spirală poate fi găsită în fiecare casă. Principiul de funcționare este simplu: înșurubați tija în dop, apoi luați-o de mâner și trageți treptat dopul.

Avantaje: Aproape imposibil de spart, foarte ieftin.

Defecte: Este necesar să depuneți un efort destul de mare (nu orice bărbat poate face față acestei sarcini și nu merită să vorbim despre doamne frumoase). În plus, evenimentul tău poate fi ușor stricat, de exemplu, de hainele pătate de vin. Și, de asemenea, o problemă la fel de importantă este lipsa unui cuțit pentru tăierea cartușului.

Surub tirbuson

În aparență, acest model seamănă cu un tirbușon de vin (despre care voi vorbi puțin mai târziu). Varianta cu șurub are și o spirală care intră treptat în dopul sticlei. Este scufundat acolo prin rotație. După ce spirala este în ambuteiaj, rotația continuă, dar în sens invers. Ca rezultat, ștecherul este scos de la sine. O caracteristică caracteristică a tirbușonului cu șurub este că spirala lor este acoperită cu teflon. La sfârșitul secolului trecut, expertul american Herbert Allen a brevetat această tehnologie de fabricație. El a ghicit că coeficientul de frecare al teflonului este mult mai mic decât cel al metalului.

Avantaje: Este foarte convenabil pentru uz casnic, cât se poate de simplu, și nu necesită niciun efort excesiv, iar acesta este un mare avantaj pentru doamne.

Defecte: O problemă standard este lipsa unui cuțit pentru tăierea mânecii, iar prețul de pornire al unui tirbușon bun este de la 1000-1200 de ruble.

Cuțit de sommelier. „Narzannik”. Cuțit Weinke

În opinia mea, unul dintre cele mai faimoase, populare și convenabile instrumente. Inventatorul său este considerat a fi germanul Karl Weinke, care a brevetat-o ​​în 1883 (în cataloagele producătorilor puteți găsi și numele „Cuțit Weinke”). Profesioniștii preferă de obicei cuțitele în care gardul are două „trepte”. Prima „etapă” este folosită pentru a muta puțin dopul, iar a doua este folosită pentru a-l scoate complet din sticlă. Pe lângă articolele enumerate, cuțitul conține și un deschizător de sticle. Prezența unui astfel de deschizător este, de asemenea, asociată cu un alt nume pentru acest cuțit, care este comun printre barmani - „narzannik”.

Avantaje: Prezența tuturor elementelor necesare pentru deschiderea corectă a vinului, cât mai repede posibil, cu un efort minim, ușor de utilizat, prețul acestui asistent este în medie de 100 de ruble și mai mult.

Defecte: Pentru mine, ca somelier care deschide un număr mare de vinuri, acesta este instrumentul cel mai convenabil și optim de utilizat, care nu provoacă un singur dezavantaj, cu excepția faptului că în timpul unui proces lung de lucru tirbușonul începe să se slăbească și trebuie să fie înlocuit cu unul nou, dar pentru uz casnic sunt sigur că această înlocuire nu va veni foarte curând.

tirbușon de vin

Francezii numesc acest tirbușon „Charles de Gaulle” - adevărul este că pârghiile ridicate seamănă cu gestul preferat al generalului de Gaulle - un salut cu brațele ridicate. Produsul are o spirală care este folosită pentru a scoate dopul. În paralel cu modul în care este înșurubat spirala, se ridică două mânere. După ce spirala este introdusă complet în dop, nu rămâne decât să apăsați pârghiile și sticla este deschisă. Acest tirbușon este mai convenabil decât versiunea clasică.

Avantaje: Tibusonul este destul de usor de folosit si nu necesita efort excesiv.

Defecte: O problemă standard este lipsa unui cuțit pentru a tăia cartușul. Șurubul spiralat îndoit este din metal destul de gros, ceea ce strică foarte mult aspectul dopului și nu permite înșurubarea cu ușurință a șurubului în dopul dacă acesta s-a micșorat puțin. Și, de asemenea, o problemă comună: dacă deschid un vin cu un dop destul de lung, atunci trebuie să fac un efort să-l scot din sticlă și nu arată întotdeauna frumos, mai ales dacă un „pop” neplăcut al dopului. apare.

Cum să alegi un tirbușon bun?

Atunci când alegeți un tirbușon, în primul rând ar trebui să acordați atenție calității spiralei. Trebuie să aibă un vârf bine ascuțit, astfel încât să intre ușor în dop, iar spirala în sine trebuie să fie din metal dur acoperit cu teflon și să fie destul de subțire pentru a nu rupe dopul și prezența unui cuțit pentru tăiere. mâneca este importantă.

Este extrem de dificil, deși meșterii au învățat de mult să ajungă la conținutul dorit fără un instrument conceput pentru asta. Ingeniozitatea și determinarea au determinat gândirea creativă: vinul este desfundat cu un cuțit, un șurub sau un toc stiletto. În cele din urmă, dopul poate fi ademenit prin apă clocotită sau lovirea de fund. Și totuși, cel mai simplu și mai fiabil mod de a păstra sticla, vinul și sănătatea este un tirbușon, din fericire, există multe tipuri de acest dispozitiv.

Când a fost inventat tirbușonul?

În comparație cu vinul, tirbușonul este o invenție relativ nouă. Timp de multe secole, vasele de vin au fost rotunde, cu un gât destul de larg, care a fost sigilat cu un dop de lemn care se lărgea în sus și umplut cu ceară de sigiliu, ceară sau pur și simplu acoperit cu lut. Pentru a deschide un recipient cu o băutură, partea proeminentă a dopului a fost apucată cu degetele și scoasă din gâtul sticlei.

De la mijlocul secolului al XVII-lea. Comerțul cu vin s-a dezvoltat și a început să fie îmbuteliat în forma pe care o cunoaștem. Pentru dopurile cilindrice a fost nevoie de o unealta speciala, iar din acest moment incepe povestea tirbusonului. Prototipul era un wad - un dispozitiv pentru a scoate un wad dintr-o armă de foc după o rată de foc. „Viermii” de oțel au fost folosiți timp de aproximativ o sută de ani, dar șurubul primitiv a fost incomod, iar mințile curios au încercat să îmbunătățească designul.

„Tatăl” tirbușonului este considerat a fi preotul Samuel Henshall, reverendul a primit un brevet în 1795, deși cercetările în această direcție au fost efectuate de numeroșii săi predecesori. Inventatorul a completat spirala de oțel cu o perie pentru peria firimituri de ceară de etanșare și ceară din sticlă cu un disc de oprire metalic care limitează mișcarea șurubului. Variațiile ulterioare ale deschizătorilor de vin au rămas multă vreme modificări ale acestui model.

Tipuri de tirbușon

Dispozitivele moderne pentru decuparea vinului seamănă puțin cu șuruburile de acum trei sute de ani. Producătorii de accesorii se străduiesc să inventeze un dispozitiv care să permită scoaterea mufei cu cel mai mic efort.

Tibuson clasic

Modelul vintage rămâne în mod tradițional cel mai comun. Deschiderea vinului cu chestia asta nu este ușor - necesită efort fizic și îndemânare. Este ușor să înșurubați un șurub într-un dop, dar nu este întotdeauna posibil să îl scoateți. dopurile strânse nu cedează, mânerul incomod îți taie degetele, șurubul distruge lemnul, firimiturile intră în vin și nu mai este posibil să despui sticla cu un tirbușon. Avantajul este accesibilitatea și costul redus - un instrument similar este disponibil în fiecare casă.

Cum se utilizează:

• îndepărtați gâtul de sticlă din carcasă.
• înșurubați șurubul pe verticală.
• slăbiți puțin ștecherul.
• Țineți sticla cu o mână și trageți tirbușonul cu cealaltă fără a o răsuci.

Fluture tirbușon

O opțiune de acasă foarte simplă și convenabilă. Pe măsură ce șurubul este înșurubat, pârghiile se ridică, iar când sunt coborâte, dopul este ușor de îndepărtat. Francezii numesc această versiune „Charles de Gaulle” - generalului îi plăcea să ridice mâinile în semn de salut. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu obiceiurile lui Charles de Gaulle, designul seamănă cu un fluture cu aripile întinse.

Modelul este usor de folosit; vinul poate fi desfundat fara efort. Cu toate acestea, nu face față întotdeauna unui dop adânc.

Cum se utilizează:

• coborâți pârghiile.
• Așezați vârful în centrul dopului.
• Țineți sticla cu o mână și înșurubați spirala cu cealaltă rotind mânerul.
• Când aripile se ridică în poziția maximă, setați nivelul vinului și, în același timp, coborâți pârghiile.

Șurub tirbușon

Este un șurub clasic cu mâner și opritor care se fixează pe gât. Pentru a desfunda sticla, nu aveți nevoie de forță sau experiență - acesta este un model foarte convenabil.

Cum se utilizează:

• Introduceți vârful ascuțit în centrul dopului.
• rotiți mânerul într-o direcție.
• dopul se va înșuruba pe tirbușon și va ieși treptat din sticlă.

Pompă tirbușon

Un tirbușon cu un secret, în care șurubul este înlocuit cu un ac pentru pomparea aerului. Spațiul sticlei este umplut și dopul iese sub presiune. Seringa este ușor de utilizat și nu necesită efort. Cu toate acestea, somelierilor nu le place acest model, deoarece presiunea ridicată distorsionează gustul alcoolului. Dacă aveți vin scump, este mai bine să alegeți un alt tirbușon.

Cum se utilizează:

• Un cuțit este de obicei montat în capacul tirbușonului pneumatic. Folosiți-l pentru a tăia folia de protecție din sticlă și folosiți un ac pentru a străpunge dopul.
• Apăsați pompa de mai multe ori, astfel încât dopul să fie înfilat pe ac și să iasă complet din sticlă. De obicei sunt suficiente 5-7 pompari, iar vinul poate fi turnat in pahare.

Cuțit de sommelier

Profesioniștii consideră că cuțitul somelier este cel mai bun tirbușon. Această unealtă clasică este folosită în toate restaurantele din lume procesul de decuplare a unei sticle se transformă într-un act elegant, pluta nu se sfărâmă și este ușor de îndepărtat.

Cuțitele Sommelier vin în tipuri cu una și două etape - acest lucru este determinat de numărul de crestături de pe pârghie. Opțiunea în două etape este mai convenabilă; mai întâi slăbește puțin dopul, apoi îl scoate. Acest lucru este important atunci când dopul este prea uscat sau umed și se poate rupe din cauza mișcării bruște. Un alt avantaj al unui cuțit profesional în două etape este că deschide sticla în tăcere, fără pop-ul caracteristic.

Cum se utilizează:

• Tibușonul este de obicei echipat cu un cuțit pentru a îndepărta capsula de protecție. Eliberați gâtul de film.
• Introduceți vârful în mijlocul dopului și răsuciți energic spirala o dată.
• Înșurubați șurubul rotind mânerul. Asigurați-vă că spirala intră strict vertical.
• Când există o viraj la stânga spre sus, nu mai înșurubați.
• Așezați prima crestătură pe gâtul de sticlă și ridicați mânerul până se oprește. Pluta va apărea la o treime deasupra sticlei.
• Așezați a doua crestătură pe gât și ridicați mânerul. Pluta va fi pe exteriorul sticlei.

tirbușon țigan

Pentru vinul vechi, tirbușonul obișnuit, chiar și un cuțit de somelier, nu sunt potrivite. De-a lungul multor ani, pluta se usucă și se poate prăbuși în orice moment. Tirașonul a fost numit tirbușon țigănesc sau prietenul majordomului, deoarece poate fi folosit pentru a îndepărta dopul cu atâta grijă încât să rămână intact și să poată fi returnat în sticla de vin fără urme de „hacking” neautorizat. Două plăci subțiri ale tirbușonului sunt introduse cu grijă de-a lungul gâtului, prindeți dopul și scoateți-l rotind mânerul.

În secolul al XVIII-lea, comerțul cu vin s-a dezvoltat rapid, ceea ce a fost impulsul pentru crearea tirbușonului. Dacă înainte acest vin era depozitat numai în butoaie mari și servit la masă într-un ulcior, atunci la acel moment băutura era transportată în volume mari. În acest scop, au fost inventate sigilii speciale care sigilau în mod fiabil recipientele cu vin.

Pentru a înțelege cum să-l deschideți corect, trebuie să obțineți un deschizător special. Astăzi, nicio vacanță nu este completă fără dispozitivul principal pentru decuparea sticlelor - un tirbușon de vin. Cu acest instrument simplu, nu trebuie să bei vin cu bucăți de plută, acesta poate fi îndepărtat de pe gât fără probleme.

Cum să alegi un tirbușon de calitate

Primul prototip a fost brevetat ca dispozitiv pentru îndepărtarea dopurilor de vin de către preotul Samuel Hanshall în 1795. În zilele noastre, există o gamă largă de tirbușon de vin, ceea ce uneori face dificilă alegerea dintre toate soiurile. Deschiderea vinului fără tirbușon este destul de problematică.

Ce este mai bun - convenabil sau frumos, ieftin sau scump? Pentru a alege un deschizător de vin cu adevărat de înaltă calitate din varietatea largă, ar trebui să luați în considerare mai multe criterii. Să ne uităm la cum să deschidem corect vinul cu un tirbușon și cum să-l alegem.

În primul rând, trebuie să evaluați spirala. Aceasta este cea mai importantă componentă a dispozitivului. În primul rând, trebuie să fie puternic și fiabil, altfel dopul care se potrivește strâns în gât va fi foarte greu de îndepărtat fără deteriorare. Alegeți unelte cu o spirală metalică durabilă, care nu va fi deteriorată sau deformată la deschidere.

Apoi, ar trebui să evaluați starea de ascuțire. Capătul său trebuie să fie ascuțit și subțire, astfel încât să poată intra cu ușurință în dop, indiferent de duritatea acestuia. Grosimea trebuie să corespundă „mijlocului de aur”, altfel ceva prea gros nu va intra în dop fără a-l deteriora, iar ceva prea subțire se va rupe pur și simplu sub presiune.

În al doilea rând, ar trebui să evaluați mânerul tirbușonului de vin. Succesul utilizării depinde de fiabilitatea și durabilitatea acestuia. Ar trebui să fie din lemn, astfel încât să fie confortabil de ținut în mâini la deschidere. Este plăcut să folosești un mâner confortabil din lemn în cazul recipientelor bine închise. În plus, nu alunecă.

Mânerul metalic este durabil, dar extrem de incomod de utilizat. Degetele alunecă peste el, provocând durere. Ar trebui să acordați atenție modului în care spirala este atașată de mâner. Dacă sunt pur și simplu lipiți unul de celălalt, atunci un astfel de design nu va inspira încredere, doar un design înșurubat garantează o rezistență maximă.

În al treilea rând, acordați atenție costurilor. Nu ar trebui să le alegeți pe cele mai ieftine, dar nici să plătiți în exces. De asemenea, merită subliniate și alte criterii pentru un dispozitiv de calitate:

• instrumentul funcționează ușor și fără sunete neplăcute;
• are un aspect prezentabil;
• nu ar trebui să aibă un miros.

Acordați atenție detaliilor și alegeți tirbușonul de cea mai bună calitate și cel mai ușor de utilizat pentru a face orice sărbătoare cu adevărat distractivă.

Cum să folosiți diferite tipuri de deschizători

Tirabușoanele concepute pentru decuplare variază în ceea ce privește principiile lor de funcționare. Se obișnuiește să se distingă mai multe tipuri, în funcție de designul lor.

Clasic

Clasic sau „vierme de oțel” - modelul constă dintr-un mâner și o spirală de fier perpendiculară pe acesta. Mânerul este realizat fie din lemn, fie din metal.

Se vinde la un preț rezonabil, dar are totuși câteva dezavantaje: atunci când intră în materialul de etanșare, începe să se prăbușească, iar bucățile ajung în vin.

Acesta este un model care necesită efort fizic. Nu fiecare persoană este capabilă să facă față.

Cu aripi

Constă dintr-o spirală plasată în interiorul sistemului, presată strâns de gât. Capsula este îndepărtată folosind „aripi” speciale care se ridică pe măsură ce spirala se adâncește conform principiului unei pârghii. După aceasta, „aripile” coboară, eliberând ușor recipientul.

Acest tip este conceput pentru a vă permite să deschideți vinul fără a deteriora dopul.

Cuțit de sommelier

Cuțitul somelier, folosit de barmani, este folosit în restaurante pentru a deschide vinul cu un tirbușon elegant și grațios. Sommelierii îl folosesc în felul următor: se pune șurubul pe gât, iar cuțitul integrat pentru îndepărtarea capsulei de plută este înșurubat și tras în sus.

Şurub

Șurubul este ușor de utilizat: doar înșurubați-l în gât și rotiți mânerul într-o direcție. Pluta se înșurubează pe șurub datorită alunecării moale și este împins ea însăși afară din recipientul cu vin.

Pneumatic

Deschidetorul pneumatic de vin este un deschizător convenabil și ieftin.

Acționează cu ajutorul vidului, ca o pompă. Pe o parte a dispozitivului se află un ac care străpunge ștecherul. Aerul este forțat în sticlă prin ea.

Un tirbușon cu vid pentru vin folosește presiunea aerului pentru a forța dopul să iasă din gât.

ţigan

Instrumentul țigan de auto-tragere vă permite să împingeți dopul și, în același timp, să îl trageți înapoi. Designul constă din doi dinți care sunt introduși în sticlă și apăsați unul spre celălalt.

Electric

Electric este cel mai profesionist dintre toate tipurile enumerate. Are o clemă și o baterie speciale, a cărei încărcare este concepută pentru a deschide 50 de sticle. Acasă, un tip simplu de tirbușon va funcționa mult mai bine.

Este foarte greu să despui o sticlă de vin fără un tirbușon. Pentru a nu vă strica starea de spirit cu un dop sfărâmat fără succes, este recomandat să achiziționați un instrument de calitate pentru bucătărie, unde va fi la îndemână atunci când este necesar.