Ardeiul gras cărnos se potrivește bine cu merele. Le vom pregăti o marinadă parfumată și le vom păstra pentru iarnă. Va face un aperitiv foarte gustos. Alegeți mere ferme și suculente, de preferință acre. Staminele de șofran vor adăuga o notă florală suplimentară la prepararea ardeiului și a merelor murate.

Ingrediente

  • ardei gras 1,5 kg
  • mere 1,5 kg
  • apa purificata 2 kg
  • zahăr alb 400 g
  • sare 1 lingura. l.
  • otet de mere 150 ml
  • praf de șofran
  • amestec de ardei aromați 1 linguriță.
  • anason stelat 1 stea
  • muștar 0,5 linguriță.

Cum să marinați ardeii dulci cu mere

Îmi place să experimentez cu condimente și condimente aromate în preparatele mele. Ele îmbogățesc gustul cu accente noi, iar fiecare borcan se dovedește a fi delicios în felul său.


Pregătiți marinada: adăugați zahăr și sare, condimente picante și șofran în apă și puneți pe foc. După ce apa fierbe și zahărul s-a dizolvat, se toarnă oțetul.


Pregătiți legumele. Clătiți merele și ardeii cu apă, îndepărtați semințele și miezurile, tăiați în felii subțiri.


Pune merele și ardeii în marinada care fierbe, amestecă și ține-le acolo timp de 1-2 minute.


Apoi puneți toate feliile în borcane presterilizate. Se pune marinada pe foc până când fierbe din nou.


Turnați marinada clocotită în borcane și etanșați bine capacele. Apoi întoarceți borcanele, înfășurați-le și lăsați-le să stea până se răcesc complet. Astfel de preparate pot fi păstrate într-o cămară răcoroasă.

kerescan - 25 august 2015

Ardeiul dulce marinat cu mere este un preparat care nu se găsește foarte des pe mesele noastre. Multe gospodine nu riscă să amestece fructe și legume într-un singur preparat. Dar odată ce veți face această conservare neobișnuită, va deveni un fel de mâncare de iarnă.

Cum se prepară felii de ardei murat cu mere pentru iarnă.

Va fi grozav dacă puteți face un preparat din ardei de diferite culori cu adaos de mere Antonov. Prin urmare, încercați să luați 3 kg de ardei roșu, verde și galben.

Tăiați fructele în sferturi, amintindu-vă să îndepărtați semințele.

Pregătiți Antonovka în același mod.

Începem să punem la fiert merele în el mai întâi, apoi ardeii. Înmuiați merele în marinadă timp de 5-7 minute, iar ardeii timp de 3-4 minute.

Așezați produsele astfel preparate în borcane de litri în straturi uniforme, astfel încât preparatul să arate estetic plăcut.

Aduceți din nou marinada la fiert și turnați-o peste mere și ardei.

Din 6 kg de legume și fructe puteți rula borcane de șase litri cu ardei și mere.

Ardeii grasi deliciosi, marinati in felii, se potrivesc bine cu sunca iute de porc. De asemenea, puteți afișa un borcan frumos din acest preparat pe un raft ca decor pentru bucătărie.

Ingrediente:

  • ardei gras - 1,2 kg,
  • mere dulci și acrișoare - 250 g,
  • usturoi - 30 g,
  • ardei iute - după gust,
  • ienibahar - o mână,
  • apă - 250-300 ml,
  • zahăr - 130 g,
  • sare - 30 g,
  • ulei vegetal - 50 ml,
  • oțet de mere - 125 ml.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family: sans-serif; -bloc; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margine: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fundal: #ffffff ; border-color: bord-stil: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Sfatul meu este să folosiți ardei gras cu piele groasă. Pentru ca ardeii din borcane să arate frumos, puteți folosi ardei de diferite culori. Se spală și se curăță ardeii și se taie în felii lungi.


Tăiați în felii merele ferme sau chiar puțin necoapte, îndepărtând semințele. Când folosiți mere foarte dulci și supracoapte, feliile se vor destrăma în timpul gătirii și se vor transforma în piure.


Într-un recipient larg rezistent la căldură, turnați apă clocotită peste ardei și mere și lăsați acoperit 10 minute. De asemenea, puteți fierbe ingredientele la foc mic în apă timp de 2-3 minute, apoi le lăsați acoperite timp de 2 minute.


Acum feliile de ardei și măr au devenit flexibile și moi, transferați-le într-un castron separat.


Utilizați o parte din lichidul din ardei pentru a pregăti marinada. Calculul pentru marinată este următorul: pentru fiecare kilogram de piper veți avea nevoie de 200 ml de apă. Așadar, turnați sare obișnuită, zahăr în apă, turnați ulei vegetal. Adăugați ienibaharul și usturoiul tocat, fierbeți marinada.


Adăugați ardeii și merele, fierbeți aproximativ 6-7 minute. Cu un minut înainte de a fi gata, turnați oțetul de mere și amestecați toate ingredientele. Este important să nu fierbeți ardeiul în această rețetă, ci doar să-l aduceți la o stare plastică.


Puneți ardeii finiți cu felii de mere în borcane sterilizate (pregătiți-i în prealabil) și completați cu marinată clocotită până la vârf.


Rulați ardeii cu capace și înfășurați-i într-o pătură până se răcesc complet. De obicei depozitez toate conservele pentru iarnă într-o cămară răcoroasă și poți trimite și acolo aceste borcane cu ardei murați și mere.





Salutări, Elbi.

Daca iti plac ardeii murati si merele murate, atunci cu siguranta iti vor placea ardeii si merele preparate pentru iarna!

Merele au gust de parcă ar fi venit dintr-un butoi, iar ardeii rămân crocanți și suculenți.

Randamentul produsului finit este de 2 litri (eu am borcan de 1 litru si 2 borcane de 0,5 litri).

Pentru a pregăti ardei gras cu mere pentru iarnă, merele acre sunt cele mai potrivite, iar ardeii se pot lua în diferite culori iarna, astfel de bucăți de ardei sunt foarte plăcute ochiului.

În primul rând, să sterilizăm borcanele. Sterilizam borcanele in cuptorul preincalzit la 160 grade C pentru 10-15 minute. Mai întâi spăl conservele de sifon în apă fierbinte.

Acum să facem legumele. În primul rând, să pregătim marinada. Se toarnă oțet în apă și se adaugă zahăr. Puneti cratita cu marinata pe foc si lasati sa fiarba.

Tăiați ardeiul în felii mici, după ce ați îndepărtat tulpina și semințele. Tăiem merele în sferturi, scoatem cutia cu semințe. Am lăsat merele în coajă.

Acum ne albim fructele și legumele.

Mai întâi, se fierbe ardeiul gras în porții, literalmente 1-2 minute, important este ca ardeiul să nu devină foarte moale.

Puneți puțin ardei în borcane.

Acum este timpul pentru mere. De asemenea, le mai albim in reprize, cate 2-3 minute.

Pune merele în borcane într-un al doilea strat.

Și așezați din nou ardeiul gras în al treilea strat.

Se toarnă marinada în care am spălat ardeii și merele.

Acum tot ce trebuie să facem este să rulăm capacele borcanelor, să lăsăm piesa de prelucrat să se răcească și să trimitem borcanele în pivniță pentru depozitare.

Ardeii și merele marinate pentru iarnă sunt un preparat excelent, care este bun atât ca garnitură pentru felul principal, cât și ca doar o gustare pe care o poți croi.

Poftă bună!

Ardei dulci murati cu mere

O reteta foarte simpla de preparare a ardeilor dulci cu mere intr-o placuta marinada dulce-acrisoara. Am făcut-o cu Antonovka. Gustos și nu necesită multă muncă.

Compoziție și proporții

pentru 6 cutii cu un volum total de aproximativ 4,4-4,5 litri

  • ardei dulce – 2,5 kg;
  • Mere (de preferință acre) – 0,5-1 kg;
  • Usturoi – 6 catei (dupa numarul de borcane);
  • Scorțișoară – 1 baton – se sparge și se distribuie între toate borcanele;

Verdețurile murate (puteți folosi propriile dvs. sau adăugați frunze de hrean, crenguțe mici de busuioc sau mentă):

  • frunze de coacaze sau cirese - 6 bucati (dupa numarul de borcane);
  • Tarhon/tarhon – crenguță (se distribuie în mod egal între gris);
  • Umbrele de mărar - 1 mare (se distribuie în mod egal între momeli);

Pentru marinată - pentru fiecare 1 litru format după albire

  • Apa - masurati cat a iesit dupa albire (am avut 2 litri);
  • Zahăr - 3 linguri (pentru fiecare litru format după albire);
  • Sare - 1 lingură (pentru fiecare litru format după albire) - încercați, poate doriți nu 1, ci 1,5 linguri. l.;
  • Otet de masa 6% (eu am folosit otet de mere) – 250 ml (pentru fiecare litru format dupa albire). Dacă ai 9% oțet, atunci ia 160 ml.

Ardei gras dulce și mere (Antonovka)

Cum să gătești

  • Pregătiți legume și ierburi: Clătiți totul în apă rece. Scoateți semințele de la ardei și tăiați-le în fâșii late. Merele se curăță de coajă, se scot semințele și se curăță, se taie în felii mari. Curățați usturoiul, clătiți ierburile de murat.
  • Se pune in borcane si se fierbe: In fiecare borcan pregatit se pune cate o bucata de scortisoara, o frunza de coacaze, o crenguta de tarhon (pe cea lunga am impartit-o intre borcane), un catel de usturoi si marar. Se pune ardei dulci, se presara cu felii de mere. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu capace pregătite. Lăsați-o să stea aproximativ 20 de minute De îndată ce puteți ridica cu ușurință borcanele cu mâinile și nu vă ardeți, scurgeți apa din borcane (măsurând cât obțineți. Este convenabil să o turnați într-un borcan de un litru. apoi într-o cratiță).
  • Fierbeți marinada și turnați a doua oară: se adauga sare, zahar si otet de masa in apa scursa din conserve (se ia cat este nevoie pentru numarul de litri disponibil). Aduceți marinada la fierbere și turnați-o peste ardeii din borcane (fără a ajunge la 1 cm până la margine). Acoperiți cu capace (nu înșurubați).
  • Steriliza: Așezați borcanele într-o cratiță cu apă fierbinte, al cărei fund este căptușit cu o cârpă curată. Apa trebuie să ajungă la umerasele borcanelor. Se aduce la fierbere și se sterilizează borcanele 0,5 l – 20 minute, 0,7 l – 22 minute, 1 l – 25 minute. Apoi scoateți borcanele din apa clocotită, închideți capacele (fără a le mișca), verificați dacă există scurgeri și, după răcire, păstrați-le într-un loc întunecat și uscat (temperatura camerei).

Ardei murati cu mere

Prepararea ardeilor cu mere
Piper decojit
Se amestecă ardeii cu mere

Borcane înainte de albire
Borcane
Albește ardeii și merele

Borcane cu ardei gras marinati cu mere, scortisoara si usturoi

Borcan de piper - verificați dacă există scurgeri

Dacă aveți mere dulci, atunci puteți lua mai puțin zahăr (2 linguri pentru fiecare 1 litru de apă) și mai mult oțet (nu 250, ci 300 g la 1 litru de apă).

Se pot folosi capace de conserve sau cele din fier lăcuit - astfel încât stratul de lac galben să fie în interiorul capacului (cele albe, care sunt neacoperite, nu pot fi folosite pentru marinată).