Scoateți frunzele exterioare dure de la varza de Bruxelles și tăiați puțin tulpina.
Curățați bine șampioanele de murdărie cu o perie moale. Este mai bine să nu spălați ciupercile (doar dacă este absolut necesar), deoarece aceste ciuperci absorb prea multă umiditate.
De asemenea, curățați și morcovii de coajă.
Apoi tăiem toate legumele: capete de varză de Bruxelles și șampioane în jumătate - erau cam de aceeași dimensiune, morcovi - în bucăți mici, asemănătoare cu ciupercile și varza.
Se fierb varza de Bruxelles in apa usor cu sare, adaugand suc de lamaie(se crede că acest lucru înlătură excesul de amărăciune).
Varza se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se scurge într-o sită. Pentru a păstra culoarea verde strălucitor, stropiți varza fiartă cu apă foarte rece.
Curatati ceapa si usturoiul si apoi tocati marunt.
Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți mai întâi ușor ceapa tocată până se înmoaie. Apoi adăugați șampile tocate și morcovi. Se adauga sare si piper dupa gust.
Prăjiți totul împreună, amestecând din când în când, până când excesul de umiditate se evaporă. La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga usturoi tocat și amestecați.
Se adaugă făina, se prăjește împreună cu legume, amestecând bine.
Apoi turnați bulion de legume(sau doar apa), gatiti pana se ingroasa sosul. Albiți totul cu cremă (dar vă puteți descurca fără ea).
La final se adauga varza de Bruxelles fierta, se mai fierbe inca 5 minute, ca sa aiba timp sa se inmoaie in sos.
Astfel deVarza de Bruxelles se potrivește de minune cu carnea, aproape orice fel. Și, de asemenea, dacă nu folosiți brânză, felul de mâncare va fi complet slab și vegetarian. Dar dacă îl gătiți ca fel de mâncare principală, atunci cantitatea de ingrediente trebuie să fie cel puțin dublată. Cantitatea dată în rețetă este suficientă ca garnitură la felul principal pentru 2-3 persoane, în funcție de poftă. Dar ca fel principal, atunci probabil pentru unul.
Gătitul varzei de Bruxelles începe într-o tigaie pentru a evapora rapid excesul de lichid din ingrediente, astfel încât varza să poată fi apoi coptă mai degrabă decât înăbușită, ceea ce îi conferă note dulci și mai puțin amărăciunea inerentă. În general, varza de Bruxelles coaptă are o aromă mai bogată decât cea fiertă. Prin urmare, recomand să-l coaceți. Gama de completări la această legumă extrem de sănătoasă, dar nu cea mai interesantă ca gust, este pur și simplu nelimitată! În acest design și combinație, până și fiica mea, care, la șase ani, a devenit mult mai pretențioasă în ceea ce privește mâncarea decât înainte, a savurat varza de Bruxelles.
Dacă se dorește, pentru a diversifica și mai mult gustul preparatului, chiar la sfârșitul gătitului, alături de brânză, puteți adăuga semințe de floarea soarelui sau de dovleac, sau fulgi de migdale, prăjiți într-o tigaie uscată.
2-3 portii ca garnitura
Ingrediente
- 350 de grame varză de Bruxelles
- 150 de grame champignon, spălate și tăiate în câte 4 bucăți
- 3 grinzi usturoi, tocat mărunt
- 30 ml ulei de măsline
- Sare dupa gust
- 1/2 lingura.
- miere 1 lingura.
- otet balsamic 15 grame
Timp de preparare: 30 minute
1) Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2) Îndepărtați frunzele de varză care sunt întârziate sau îngălbenite. Tăiați tulpinile uscate. Spălați și tăiați capetele mai mari în jumătate și lăsați-le pe cele mai mici așa cum sunt. 3) Încingeți o tigaie sau un vas termorezistent în care puteți prăji la foc mare, apoi puneți-o la cuptor (fără mânere de lemn sau plastic). Adăuga ulei de măsline
si varza de Bruxelles. Adăugați sare și prăjiți, amestecând, până când varza începe să se rumenească.
4) Adăugați ciupercile și amestecați bine, prăjiți până se evaporă sucul eliberat de ciuperci.
5) Adăugați usturoi, miere și oțet balsamic. Se amestecă, se ia de pe foc și se da la cuptorul preîncălzit.
6) Coaceți 8-10 minute, până când varza este moale. Totul ar trebui să fie frumos rumenit.
7) Scoateți varza de Bruxelles cu ciuperci din cuptor, asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și brânză rasă. Serviți imediat!
Când totul obișnuit devine plictisitor, mâncarea monotonă nu îți coboară pe gât, iar pastele și cârnații sunt deja plictisitoare - este timpul să te gândești la schimbarea dietei.
- – aceasta este o modalitate grozavă de a diversifica meniul, de a-l face special, puțin vizibil și luminos. Și dacă ești îngrijorat de rezultat, nu știi cum să gătești varză de Bruxelles sau nu te-ai hotărât încă ce să gătești din ei - este la fel de simplu ca cu varza albă obișnuită.
- Ingrediente:
- 700 g varza de Bruxelles,
- 400 g ciuperci,
- 2 capete de ceapa,
- 3-4 catei de usturoi,
- 350 ml. bulion de legume,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
Sare si piper negru.
Leguma poate fi folosită fie proaspătă, fie congelată, este mai bine să folosiți ciuperci, ciuperci, iar bulionul poate fi orice. Mâncarea se prepară destul de rapid și simplu.Cum să gătești varză de Bruxelles delicioasă Utilizarea acestui tip de legume este foarte simplă. Dimensiune mică și forma originala
cu aspectul și culoarea lor atractivă, vă permit să folosiți kale belgiană în aproape orice fel de mâncare. Este prăjit, înăbușit, copt la cuptor, fiert și folosit pentru a pregăti o varietate de salate și pentru a decora preparate delicioase de sărbători.
Pentru a face mâncarea gustoasă, ar trebui să-ți asezonezi mâncarea cu ierburi aromatice și, bineînțeles, este mai bine să le folosești proaspete.
Reteta de varza de Bruxelles cu ciuperci si ceapa
Pregătiți ingredientele, spălați capetele și clătiți șampioanele în apă rece.
Se pune varza intr-o cratita cu apa fiarta si se fierbe la foc mediu 10 minute. Este mai bine să împărțiți capete mari de varză, iar când gătiți, puteți adăuga o frunză de dafin, câteva mazăre de ienibahar și puțină sare în apă.
Se încălzește uleiul într-o cratiță adâncă și se prăjește scurt ceapa, tăiată în jumătate de rondele.
Tăiați ciupercile felii, adăugați la ceapă, amestecați și continuați să prăjiți încă 4-5 minute, până când ciupercile sunt parțial fierte.
Adăugați usturoiul tocat, sare și piper. Amestecați și prăjiți usturoiul împreună cu ingredientele rămase la foc mare timp de cel mult un minut.
Se toarnă 2 căni de bulion cald, se aduce la fierbere, se adaugă varza de Bruxelles fiertă și se acoperă cu un capac.
Se fierbe varza și ciupercile la foc mic, cu barbotare moderată, până când o parte din umiditate este absorbită și unele s-au evaporat, aproximativ 10 minute.
