Rețeta acestei delicatese ne-a venit de la Grecia antică. Această delicatesă de cofetărie continuă să fie populară printre cei cu dinte de dulce și astăzi, iar ideea genială de a o acoperi cu un strat subțire de ciocolată a ridicat marshmallow-urile la cele mai înalte poziții din lumea dulciurilor. Puțini oameni vor cântări ambalajul înainte de masa de seară, dar nu uitați că acesta este un produs bogat în calorii și carbohidrați.

Compozitia clasica este sos de mere batut, albusuri, agar-agar. Se crede că o astfel de combinație este cea mai corectă și, prin urmare, cea mai utilă, dar astăzi este destul de dificil să găsești această delicatesă la vânzare cu o astfel de compoziție. Marshmallow-urile acoperite cu ciocolată sunt moi și aerisite, iar un strat de ciocolată neagră diluează plăcut gustul dulce.

Beneficia

Mulți experți susțin că marshmallow-urile acoperite cu ciocolată sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în calorii, deoarece sunt saturate cu zahăr și conțin, de asemenea, albușuri de ou, un agent de îngroșare și ciocolată. Prin urmare, este mai bine să luați vanilie obișnuită fără glazură. Dieteticienii, în timp ce studiau produsul, au ajuns la concluzia că această delicatesă este un produs util și de neînlocuit. Ce folos are?

Elemente incluse în produs și beneficiile acestora:
. Pectina - elimină toxinele și metalele grele din organism;
. Agar - conține calciu, fier și iod;
. Glucoza - imbunatateste performantele creierului.

Cu toate acestea, trebuie amintit că consumul excesiv al produsului duce la obezitate.

Astăzi, unul dintre cei mai populari producători este Charmel. Și-a câștigat locul datorită calității sale ridicate și conținutului minim de substanțe chimice nocive. Amintiți-vă, dacă vă decideți să savurați o ceașcă de ceai și o porție de marshmallows, atunci vi se asigură cel puțin 140 Kcal. Dar, pe de altă parte, este foarte greu să refuzi o astfel de delicatețe dulce, așa că ai grijă și nu mănânci prea mult din ea, pentru a nu regreta mai târziu.

Conținutul caloric și BZHU

Valoarea energetică la 100 de grame:

  • Proteine ​​- 2 g;
  • Grăsimi - 12 g;
  • Carbohidrați - 68 g;
  • Conținut caloric - 396 Kcal.

Pe lângă ingredientele principale, valoarea nutritivă a dulciului este influențată de aditivi suplimentari: stropi, nuci, vafe, tot felul de umpluturi etc. toate acestea sugerează că utilizarea excesivă a acestui desert poate duce la adăugarea de centimetri în plus la talie, precum și la probleme grave ale sistemului digestiv. Prin urmare, nu ar trebui să te lași prea purtat de ea.

Valoarea energetică a unei bezele din ciocolată este de 399 Kcal sau (1670 kJ), ceea ce reprezintă 20% din valoarea zilnică totală. Cu toate acestea, toți acești indicatori sunt aproximativi și depind direct de componentele produsului. De exemplu, dacă conține umplutură, atunci conținutul de calorii poate crește la 500 Kcal.

În timpul dietei

Cei care slăbesc sau cei care numără caloriile ar trebui să renunțe la acest desert, deoarece din cauza conținutului ridicat de zahăr nu este capabil să sature organismul pentru o lungă perioadă de timp. După ce a mâncat o bucată, o oră mai târziu o persoană va simți din nou foame acută.

Dar, în mod ciudat, această delicatesă poate fi consumată și în timpul unei diete, înlocuind cu ea prăjiturile și produsele de patiserie bogate în calorii. Nu aveți voie să mâncați mai mult de două bucăți pe zi.

Astăzi tratare delicioasă marshmallows ridică o mulțime de întrebări în rândul celor care doresc să-și mențină o siluetă frumoasă. Mulți consideră că conținutul de calorii al marshmallows este acceptabil pentru pierderea în greutate. Dulce la gust, care se topește în gură, desertul alb ca zăpada are cu siguranță o mulțime de carbohidrați care sunt periculoși pentru menținerea unei siluete zvelte, dar există informații că marshmallow-urile sunt grozave pentru pierderea în greutate.

Câte calorii sunt în marshmallows? Aceasta si alte intrebari asemanatoare chinuie femeile care viseaza sa-si puna in ordine corpul si sa scape de depunerile de grasime enervante din asa-numitele zone cu probleme. Ce fel de produs este acesta? Care sunt beneficiile marshmallows, al căror conținut de calorii este controversat? Să ne dăm seama împreună.

Numele colorat al acestui produs de cofetărie este învăluit în mitologia misterioasă a antichității, deoarece Zephyr era numele zeului vântului, la fel de alb ca zăpada și ușor ca dulcele său adept. Marshmallow, al cărui conținut de calorii ne vom uita puțin mai târziu, este un dulce delicios nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Rusia, dar rețeta sa a fost simplificată semnificativ. Inițial, bezele rusești constau doar din zahăr și sos de mere.

Astăzi, dulceața noastră preferată este preparată după o rețetă clasică franceză. Compoziția marshmallows prezentată în magazine și supermarketuri include proteine, zahăr, agenți de îngroșare și alte componente, al căror gust îl evaluăm consumând produsul finit sub formă de bezele. Marshmallow-ul se topește în gură. Caloriile de marshmallow se topesc în corpul nostru? Care este beneficiul consumului de bezele pentru o persoană? Câte calorii sunt în marshmallows?

Avantajele și dezavantajele bezelelor delicioase

Beneficiile marshmallows pentru corpul uman sunt evidente. Poți să le oferi copiilor tăi marshmallows, dinții lor nu vor fi afectați de această dulceață. Într-un produs fabricat conform tehnologie modernă, nu conține zahăr. Cu toate acestea, conținutul de calorii al marshmallows nu este atât de inofensiv și de nesemnificativ pe cât pare la prima vedere.

Care sunt beneficiile marshmallows? Dulciul nu conține zahăr. Este perfect absorbit de organism și ajută la îmbunătățirea digestiei. Consumul regulat al acestui produs de cofetărie favorizează creșterea, întărirea părului plăci de unghii. Prezența pectinei în produs ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge și elimină perfect toxinele și sărurile din organism.

Marshmallows conțin carbohidrați simpli, așa că pentru cei care slăbesc, conținutul de calorii al 1 marshmallow este destul de nesemnificativ. Acest produs umflat este util datorită agenților de îngroșare pe care îi conține. Ei bine, dacă atunci când fac marshmallows aderă la tehnologia folosind sirop de agar-agar, atunci nu trebuie să vă amintiți câte calorii sunt în marshmallows. Marshmallows, care conțin gelatină, au un gust „cauciuc”. Un produs de o asemenea calitate dubioasă ar trebui evitat de cei care sunt obezi și vor să slăbească.

Dacă bezelele se topesc ușor în gură și conțin o oarecare aciditate, atunci conțin o cantitate mare de pectină. Acest microelement este foarte important pentru organism, deoarece ajută la reducerea colesterolului din sânge și mărește apărarea organismului. După ce ați mâncat un astfel de produs dulce, veți lăsa senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, iar conținutul de calorii al 1 marshmallow nu vă va dăuna silueta.

Pe lângă proprietățile sale benefice, marshmallows au și unele dezavantaje. Indiferent cât de scăzut este conținutul de calorii al marshmallows, conținutul său ridicat de carbon, atunci când este consumat prea des, determină o creștere a nivelului de glucoză din sânge, stocând astfel caloriile în organism „în rezervă”. Prin urmare, bezelele ar trebui consumate cu moderație, fără a folosi excesiv această dulceață.

Câte calorii sunt în bezele albe?

Marshmallows sunt făcute complet fără a adăuga grăsime. Pe lângă agenți de îngroșare, compoziția conține piureuri de fructe și proteine. Prin urmare, dacă numărați caloriile marshmallows, atunci numărul lor este de 326 kilocalorii la 100 de grame de produs. Conținutul de calorii al 1 marshmallow va fi de aproximativ 4 ori mai mic.

Pe lângă toate proprietățile benefice enumerate, nu veți putea găsi vitamine în dulciuri, deoarece acestea sunt complet distruse în timpul procesului de producție. Și totuși, marshmallow-urile nu sunt lipsite de microelemente, de exemplu, sunt bogate în fier, fosfor și alte proprietăți.

Astăzi există diverse tipuri marshmallows La produsul clasic se adaugă marmeladă, ciocolată și fructe uscate. Acest desert ușor este „mai greu” datorită aditivilor sub formă de marmeladă și caloriilor acestora. Prin urmare, dacă încerci să slăbești, atunci limitează-ți consumul la 1-2 bucăți pe zi fără fructe uscate bogate în calorii și alte bunătăți. Ar trebui să evitați marshmallow-urile acoperite cu ciocolată, care sunt bogate în calorii.

Cea mai comună delicatesă este marshmallow, ambalat în ambalaj Charmel, al cărui conținut de calorii este de 335 kilocalorii la 100 g Valoarea energetică a tipului de vanilie a acestui produs este puțin mai mică - 263 kcal. Dar cine nu cunoaște marshmallows franțuzești?! Conținutul său de calorii nu este nici mai mult, nici mai puțin - 320 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Dacă nu știți ce culoare de bezele să alegeți în magazin, alegeți un produs natural - bezele albe, al căror conținut de calorii este acceptabil pentru pierderea în greutate. Cu siguranță nu conține conservanți sau coloranți. Prin urmare, pentru a-ți îmbunătăți sănătatea corpului și a scăpa de excesul de calorii, un produs alb neacoperit cu glazură de ciocolată va ajuta. De asemenea, este recomandat să le oferi copiilor alb, nu colorat nuanță roz, marshmallow natural.

Marshmallows în ciocolată: conținut de calorii și capacitatea de a pierde în greutate

Nutriționiștii recomandă insistent să consumați un produs bogat în pectină, marshmallows, în loc de dulciuri. Dacă vorbim de bezele acoperite cu glazură de ciocolată, atunci nu se va întâmpla nimic rău dacă te bucuri de o bucată pe zi. Conținutul de calorii al marshmallows din ciocolată este de 400 de kilocalorii la suta de grame. Datorită prezenței carbohidraților simpli și a unei cantități mari de pectină, marshmallows oferă energie organismului - sportivii au nevoie în special de aceasta.

Este pectina care promovează descompunerea intensivă a grăsimilor din organism. Prin urmare, mâncând o marshmallow, nu numai că veți primi un plus de vivacitate și energie pentru întreaga zi, dar vă veți îmbogăți și corpul cu pectină neprețuită. Acest oligoelement reduce, de asemenea, nivelul de glucoză din sânge și elimină sărurile și radionuclizii. Utilizați în alimentație marshmallows, al căror conținut de calorii nu contează în comparație cu cantitatea de pectină și alte substanțe benefice. Cu această dulceață, urmați un curs bun de prevenire a ulcerului peptic și a bolilor virale.

Mănâncă marshmallows cu înțelepciune. Despre ce asta produs delicios este capabil să-ți sature corpul, știi deja. Dar nu înlocuiți marshmallow-urile singure cu mesele principale. Lasă-ți organismul să obțină suficiente vitamine și minerale din alte alimente nutriție alimentară. Este mai bine să mănânci dulciuri bogate în pectină între mese, când îți este foame.

Dacă ești „tras” să aduci în gură bezele de ciocolată parfumate, al căror conținut caloric este puțin mai mare decât cele albe obișnuite, îți poți permite, dar în limite rezonabile. Slăbește delicios mâncând dulciurile cele mai scăzute în calorii - bezele fragede.

4,1 din 5 (11 voturi)

Primele mențiuni despre marshmallows se găsesc în sursele grecești antice. Oamenii din acea vreme credeau că rețeta acestui dulce le-a fost dată de zeul vântului, în cinstea căruia și-au primit numele marshmallows.

Tehnologiile moderne de producție de marshmallow sunt departe de cele folosite de strămoșii noștri, dar dragostea pentru acest tip de dulce și gustul lui rămâne neschimbată în acest timp.

Ce este marshmallow și ce conține? Să ne dăm seama.

Consistența aerisită și gustul delicat al delicatesei sunt create prin baterea albușurilor. Proprietățile de gelifiere sunt meritul agar-agar-ului sau gelatinei. O altă componentă reteta clasica bezele - sos de mere.

Doar o astfel de combinație de ingrediente într-un desert poate duce în cele din urmă la un produs cu caracteristicile și proprietățile „corecte”.

Conținutul de calorii a 100 de grame de marshmallows este de 304 calorii.

Rețeta de marshmallow a fost modificată și îmbunătățită de-a lungul secolelor. b, fiecare producător a încercat să aducă reteta traditionala delicatese care sunt ceva proprii – neobișnuite și noi. Astăzi, avem disponibile varietăți de bezele care diferă atât ca compoziție și gust, cât și ca caracteristici externeși valoarea nutritivă.

În efortul de a îmbunătăți gustul produselor lor și de a le diversifica sortimentul, producătorii ne oferă marshmallows acoperite cu un strat de glazură de ciocolată. Ciocolata neagră este folosită cel mai des pentru ea., al cărui gust amar subliniază cu cel mai mare succes dulceața și aerisirea marshmallow-ului în sine.

Conținutul de calorii a 100 de grame de bezele din ciocolată este mult mai mare și se ridică la 396 de calorii.

Greutatea unui marshmallow este de aproximativ 35 de grame. Așa că atunci când te răsfeți cu ceva delicios, nu uita că ai adăugat un plus de 139 de calorii în dieta ta.

Cu un conținut ridicat de calorii, totul este clar, dar marshmallow are vreunul proprietăți benefice ? Fără îndoială.

  1. Experții consideră marshmallows cel mai sănătos tip de desert datorită conținutului ridicat de polizaharidă vegetală – pectină. Ajută la reducerea nivelului de colesterol din organism și ajută la eliminarea substanțelor toxice.
  2. Glucoza, care face parte din marshmallows, este un asistent al creierului nostru în perceperea informațiilor și capacitatea de a lucra productiv și pe deplin.
  3. proteine ​​- material de constructie pentru mușchii noștri și microelementele (fosfor, fier) ​​au un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge.

Atunci când alegeți o varietate de bezele de cumpărat, alegeți produse albe sau galbene - nu conțin coloranți artificiali, astfel încât beneficiile consumului de dulciuri vor fi maxime.

Conținutul caloric al marshmallows din ciocolată "Sharmel"

Una dintre soiurile preferate și populare de delicatese este marshmallow-urile acoperite cu ciocolată Charmel cu aromă de creme brulee.

Conținutul de calorii a 100 de grame de astfel de desert este în mod tradițional ridicat și se ridică la 387 kcal la 100 de grame de produs.

Dacă decideți să vă răsfățați cu o ceașcă de ceai și o porție de marshmallows, atunci este garantată o creștere de 135 kcal la dieta zilnică (și acest lucru este cu condiția ca ceaiul dumneavoastră să fie fără zahăr).

Valoarea energetică a marshmallows „Neva”

Marshmallow cu vanilie de la fabrica de cofetărie Neva are cel mai delicat gust și aromă. Compoziția declarată de producător include doar ingrediente naturale. Ambalajul propus al produsului este, de asemenea, convenabil - 6 bucăți într-un pachet de celofan sigilat.

Conținutul de calorii al marshmallows Neva este de 305 kcal la 100 de grame de produs.

Acest produs va fi un plus excelent pentru orice sărbătoare de familie sau ceai!

Oamenii care își urmăresc silueta și le pasă de sănătatea lor știu că te poți răsfăța cu dulciuri. Principalul lucru este să alegeți tratamentul potrivit, dintre care porțiuni moderate sunt chiar considerate sănătoase. Marshmallow este unul dintre ele. Există multe tipuri de dulciuri, care sunt clasificate în funcție de materiile prime folosite la producerea lor. Conținutul de calorii al marshmallows variază, de asemenea, în special pentru produsele produse industrial și de casă. Cunoscând diferențele și ținând cont de subtilitățile alese, oricine care pierde în greutate va putea dilua dieta „fadă” cu un desert aerisit.

Clasic

Bezelele clasice sunt o delicatesă proteică ce aparține categoriei produselor de cofetărie dulci, cu gust dulce plăcut și aromă ușoară de vanilie. Textura este delicată și chiar aerisită. Culoarea produsului clasic este alb, dar folosind colorant alimentar poti obtine nuante mai interesante: roz, lamaie, ciocolata etc.

Dulciul aerisit conține patru componente: sos de mere, albuș de ou, zahăr și un agent de gelifiere (agar-agar, gelatină sau pectină). Trebuie remarcat faptul că fiecare tip de agent de gelifiere conferă produsului o textură specială. Pectina, de exemplu, adaugă o notă de porozitate, agar-agar face ca delicatesa să fie densă, iar gelatina o face fermă și elastică. La fabricarea unui produs industrial, diverși aditivi alimentari sunt utilizați suplimentar pentru a îmbunătăți gustul desertului.

Conținutul mediu de calorii al marshmallows este de 326 kcal la 100 de grame. Din nou, poate varia în funcție de compoziția tratamentului. „Cel mai ușor” este un produs neglazut de culoare albă ca zăpada, crem, roz moale sau alb-roz. Consumând acest desert în cantități limitate, nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta dvs. - nu va avea de suferit. Apropo, nutriționiștii numesc cel mai potrivit moment pentru a consuma tratarea aerisită, fără a vă afecta slăbirea, între orele 10 și 12 după-amiaza. Acesta este momentul în care nivelul glucozei scade, așa că un desert aerisit aduce nu numai bucurie, ci și beneficii. Deoarece conținutul mediu de calorii de 1 buc. marshmallow-urile au 126 kcal, tot nu ar trebui să vă răsfățați cu dulceața.

Important! În ceea ce privește un produs de cofetărie, conținutul de calorii al marshmallows nu este mare. Acest alegere corectă pentru toți cei care nu vor să renunțe la dulciuri atunci când țin dietă, dar se străduiesc să nu-și dăuneze silueta.

Există și opțiuni pentru dulciuri cu umplutură (jumătățile pot fi lipite împreună cu marmeladă sau masă de ciocolată, dulceață sau lapte condensat), cu diverși aditivi (fulgi de cocos, fructe uscate tocate, nuci măcinate) și preparate pe bază de îndulcitori (destinați). pentru diabetici, deoarece în loc de zahăr conține stevie sau fructoză). Este de remarcat faptul că dulcele fără zahăr este cel mai scăzut în calorii - nu mai mult de 298 de calorii la 100 g Și pentru a cunoaște exact conținutul de calorii al marshmallows într-un anumit caz, trebuie să citiți cu atenție informațiile de la producător. .

Mulți oameni sunt interesați de diferența dintre marshmallows și marshmallows, deoarece ambele produse sunt recomandate pentru consum chiar și în perioada de slăbire. Principala diferență este tehnologia de gătit. În timp ce marshmallow-urile sunt făcute din piure de fructe, zahăr și proteine, marshmallow-urile sunt făcute din piure și miere. Dulciurile diferă și ca textură: marshmallow-urile sunt mai dure și mai dense.

Piața internă oferă o gamă impresionantă de produse clasice cu diverși aditivi din fructe. Cele mai populare produse ale brandului Rot Front se numesc Sweet Stories, realizate cu pectină. Conținutul caloric al dulciurilor este puțin sub medie: marshmallow de vanilie are un conținut de calorii de 311 kcal la 100 g, iar căpșuni - 310 pentru același volum.

Zephyr pe agar este produs de fabrica Udarnitsa. Produsul aparține liniei Charmel și poate oferi o gamă bună pentru fiecare gust:

  • Vanilie cu un conținut de calorii de 322 kcal la 100 g;
  • Creme brulee - 322 la 100 g;
  • Măr - 327 la 100 g;
  • Vanilie-merișor - 331 kcal la 100 g.

Produsul Charmel este seturi gata făcute de 6 sau 8 bucăți. Datorită ambalajului colorat, această delicatesă poate fi oferită cadou.

Zephyr Belevsky de la marca „Old Traditions” este fabricat cu pectină de mere și aparține categoriei „Lux”. Următoarele arome sunt considerate deosebit de interesante:

  • Portocală cu un conținut de calorii de 321 kcal la 100 g;
  • Boabele sălbatice cu un conținut de calorii de 324 kcal la 100 g;
  • Mentă cu un conținut de calorii de 324 kcal la 100 g.

Acest brand produce bezele unice pentru copii, făcute cu melasă caramel. Conținutul său de calorii este de 324 kcal la 100 g.

Printre alți producători de delicatese ușoare, sunt celebri Lyanezh (conținutul mediu de calorii al produsului este de 337 kcal la 100 g), Yashkino (353 la 100 g), Zhako (305 la 100 g). Iar compania Slavkond oferă chiar și o delicatesă cu arome de fondue, merișor și piersici (340 kcal la 100 g).

Indiferent de marshmallow preferat, doar un produs de înaltă calitate va fi util. Experții recomandă alegerea celor ambalate, deoarece producătorul lasă pe ambalaj informații despre conținutul caloric și compoziția. Nu mai puțin punct important- cel mai bun înainte de data. Apoi, trebuie să studiați conformitatea cu standardele. Este bine dacă pachetul este marcat „GOST”, deoarece nu există nicio îndoială cu privire la calitatea unui astfel de produs. Dacă există o insignă TU, producătorul și-a rezervat dreptul de a folosi diverși aditivi, uneori nu cei mai benefici pentru sănătate și silueta.

Marshmallows adevărate trebuie să îndeplinească o serie de caracteristici tehnice:

  • gust dulce sau dulce-acru;
  • aroma proteinelor;
  • textura aerisita usor elastica;
  • suprafata neteda fara pete straine.

Ca orice alt produs alimentar, bezelele de înaltă calitate pot aduce beneficii organismului. Delicatesa de cofetărie are o compoziție chimică bogată, care conține vitamine, minerale, amidon, aminoacizi și fibre. Datorită acestui „set”, dulceața demonstrează următoarele proprietăți:

  • curăță corpul de „gunoi”;
  • normalizează activitatea intestinală;
  • participă la formarea țesutului muscular;
  • redă forța după activitatea fizică.

Nutriționiștii spun că produsul clasic fără aditivi nocivi este perfect absorbit de organism. Cantitatea optimă de dulce pe zi este de 2 bucăți.

Foarte ordonat

Marshmallow acoperit cu ciocolată este un produs glazurat, a cărui suprafață este acoperită complet cu glazură de ciocolată. Baza pentru desert este aceeași masă de piure de fructe, zahăr și albuș de ou. Se mai folosesc agar-agar, pectina sau gelatina. Combinația dintre o bază delicată și aerisită și ciocolată ușor amară este considerată excelentă. Conținutul de calorii al marshmallows din ciocolată este în medie de 396 kcal la 100 de grame, deși poate crește dacă producătorul folosește suplimentar nuci sau firimituri de napolitană ca topping.

Pe langa clasica, adica delicatesa cremoasa si vanilie in ciocolata, pe rafturi gasesti dulciuri de cafea sau cele pe baza de masa cu gust de creme brulee sau de inghetata. Producătorii oferă și un produs în ciocolată albă, al cărui conținut de calorii este în medie de 381 kcal la 100 g.

Cele mai populare companii care produc delicatese glazurate sunt Udarnitsa, Old Traditions și Lyanezh. „Udarnitsa” oferă consumatorului următoarele opțiuni de desert din linia Charmel:

  • Clasic cu un conținut de calorii de 368 kcal la 100 g;
  • Cu gust de inghetata si 378 kcal la 100 g;
  • Cafea cu un conținut de calorii de 378 kcal la 100 g.

Marca „Old Traditions” comercializează produsul Belevsky în ciocolată cu aromă de portocale (360 de calorii la 100 de grame) și merișor (același conținut de calorii). O optiune speciala este delicatesa asortata, care include arome de fructe de padure, citrice si vanilie. Există 386 de calorii la 100 de grame.

Marshmallows cu fructe de pădure în glazură de ciocolată sunt oferite și de mărcile comerciale „Inspiration” (390 kcal la 100 g) și „Sweet Stories” (364 kcal la 100 g). Delicatesa mărcii Lyanezh, care are o aromă de vanilie, are un conținut de calorii de 390 kcal la 100 de grame.

Produsul de cofetărie aerisit acoperit cu ciocolată nu este mai puțin sănătos decât cel clasic. De asemenea, redă puterea și normalizează munca sistemul digestivși chiar îmbunătățește imunitatea, mai ales dacă compoziția conține aditivi naturali de fructe de pădure sau citrice.

Atunci când alegeți dulciurile glazurate, trebuie acordată o atenție deosebită tipului de ciocolată. Ar trebui să refuzați să cumpărați dacă este plictisitor și nu are o aromă plăcută de ciocolată. Disponibilitate cantitate mare fisurile de la suprafață indică o încălcare a regulilor de depozitare.

Cremă

Crema de marshmallow sau crema de marshmallow este un produs usor, aerisit, care are o consistenta convenabila si un gust placut. Isi pastreaza perfect forma si este buna in combinatie cu produse de cofetarie, fructe si fructe de padure. Aceasta este o soluție câștigătoare ca bază pentru un tort, mai ales în sezonul cald, și un desert apetisant de sine stătător, care nu necesită pregătire: produsul cremos poate fi pus într-un bol și decorat cu mentă proaspătă, lichior sau ciocolată rasă. . Combinația de cremă de marshmallow cu băuturi calde: cafea, ceai și ciocolată caldă nu pare mai puțin reușită.

Unul dintre producătorii populari de cremă ușoară este marca „Always Ready”. Produsul clasic este complet lipsit de grăsimi și are un conținut de calorii de 13,5 kcal la 1 lingură. Pe langa cea clasica, producatorul ofera crema cu aroma de banane si capsuni. Valoarea energetică este similară. Conținutul mediu de calorii al cremei de marshmallow este de 287 kcal la 100 de grame.

Marshmallow

Marshmallow-urile sunt un dulce popular în Statele Unite, care au reușit să-și găsească fani în alte țări. Mulți oameni confundă marshmallow-urile clasice și marshmallow-urile, deși au o mare diferență - compoziția: marshmallow-ul delicat, care este în esență marshmallow, nu conține sos de mere sau albuș de ou.

Se crede că primele marshmallows au fost făcute în vremuri Egiptul antic. Baza tratamentului a fost marshmallow medicinal, al cărui suc a fost amestecat cu nuci și miere. În secolul al XIX-lea, cofetarii francezi au început să producă bomboane asemănătoare marshmallow-urilor moderne, iar în anii 50 ai secolului XX, lumea a văzut pentru prima dată un desert aerisit care se vinde și astăzi pe rafturi.

În rândul consumatorilor casnici, marshmallows, numite adesea bomboane asemănătoare marshmallow-urilor, nu sunt foarte populare, deși nu pot fi numite inutile. Nutriționiștii spun că marshmallow are un efect pozitiv asupra cartilajelor și articulațiilor, iar datorită conținutului ridicat de colagen, îmbunătățește starea unghiilor și a părului. De asemenea, când utilizare regulată delicatese normalizează funcționarea sistemului nervos și a creierului, îmbunătățesc metabolismul și întăresc mușchiul inimii.

În ciuda aerului exterior, marshmallow-urile sunt un desert bogat în calorii. 100 g conțin cel puțin 318 calorii. De exemplu, marshmallows Haribo au un conținut de calorii de 333 kcal la 100 g Produsul mărcii Domashnyaya Kukhina în versiunea clasică de vanilie are 330 kcal pentru aceleași 100 g, și cu aromă de ciocolată - 340 kcal pentru aceeași cantitate. În orice caz, conținutul ridicat de zahăr din dulciuri nu are cel mai bun efect asupra siluetei.

Marshmallows pot fi consumate singure sau, ca și consumatorii americani, prăjite la foc. În timpul procesării, dulciurile aerisite cresc în dimensiune și devin mestecate. Ulterior pot fi puse pe fursecuri. Marshmallows sunt, de asemenea, adăugate la cafea și cacao. În acest caz, este mai bine să alegeți dulciuri dimensiune minimă. Sub influența unei băuturi calde, marshmallow-ul se topește, formând la suprafață o spumă plăcută care îmbunătățește gustul cafelei sau cacaoi. Cofetarii folosesc, de asemenea, marshmallows ca umplutură pentru alte deserturi sau decorațiuni pentru ele și sunt folosite pentru a crea mastic.

feluri de mâncare

În primul rând, marshmallows sunt un desert gata de mâncat care se prepară destul de ușor acasă. Cele mai bune retete sunt luate în considerare următoarele:

Vanilie

Rețeta cu agar presupune utilizarea de mere proaspete, de preferință cu o ușoară acrișoare. Este nevoie de aproximativ 8 g de agar. Se înmoaie în 160 ml de apă. Se spala 4 mere proaspete, se taie in 2 jumatati si se desamaturi. Puneți partea tăiată în jos pe o farfurie și coaceți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. De îndată ce se răcește puțin, folosiți o lingură pentru a îndepărta pulpa coptă. Apoi se macina printr-o sita sau se amesteca in blender. Adăugați 250 g de zahăr obișnuit și puțin zahăr vanilat în piureul cald. Se amestecă și se lasă 1 oră.

Recipientul în care este înmuiat agar-ul se pune pe aragaz. Nu este nevoie să fiarbă - agar-ul trebuie doar să se dizolve bine. Se adauga apoi 450 g de zahar, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute.

Luați 1 ou. Separați albusul de gălbenuș. Proteina este împărțită în 2 părți. Mai întâi, adăugați 1 parte în sosul de mere, amestecați bine, apoi adăugați restul. Bate masa. Puneți sosul de mere într-un recipient mare. Adăugați agar într-un jet subțire, amestecând constant. Apoi începeți să bateți cu un mixer. Bateți până când iese o masă groasă și aerisită. Se toarnă într-o pungă de patiserie. Folosește-l pentru a forma marshmallows pe o foaie de copt. Se lasa cel putin 5 ore la temperatura camerei.

Conținutul caloric al marshmallows de casă conform acestei rețete este de 209 kcal la 100 g.

Cafea

Produsul de cafea de casă este o alegere excelentă pentru fanii cafelei și a deserturilor moderat dulci. Pentru preparare, luați 125 g de sos de mere ( îl puteți cumpăra dintr-un magazin sau îl puteți face singur din mere coapte). Piureul se pune intr-un recipient, se adauga 70 g zahar granulat si se trimite la aragaz. Se amestecă. Când încep să apară bule pe suprafața piureului, se ia de pe foc. Adăugați 7 g de cafea instant și amestecați.

De îndată ce piureul s-a răcit, adăugați un albuș de ou și începeți să bateți cu un mixer, crescând treptat viteza. Durata procesului este de 5-7 minute.

Într-un recipient separat, amestecați 75 ml apă, 130 g zahăr și 5 g agar-agar. I-au dat foc. După fierbere, se fierbe 6-7 minute. Siropul finit se adaugă în piure într-un flux subțire, batând cu un mixer la viteză mare. Bate timp de 5 minute.

Masa finită se pune într-o pungă de patiserie. Marshmallows se formează pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Așezați într-un loc ventilat timp de 10 ore.

Conținutul de calorii al marshmallows de casă cu aromă de cafea este de 218 kcal la 100 g.

caș

Conținutul de calorii al marshmallow-ului cu mere este considerat pe drept a fi minim - doar 124 kcal la 100 g.

40 g gelatină se înmoaie timp de 10 minute în câteva linguri de lapte. Un mar mare se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. 270 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă cu 80 ml de lapte și se amestecă cu ajutorul unui blender. Apoi, combinați brânza de vaci, un măr și puțină miere. Amesteca totul bine. Gelatina se topește în cuptorul cu microunde și se răcește. Adăugați la amestec și amestecați. Marshmallows se toarnă în forme și se răcește.

Marshmallow

Puteți face singur bezele aerisite. Pentru a prepara siropul invertit, amestecați 125 g zahăr granulat, 50 ml apă și 1 lingură suc de lămâie. Se aduce la fierbere, se reduce focul și capac închis se fierbe 30 de minute.

40 g de gelatină din frunze se înmoaie în 125 ml apă timp de 30 de minute. Într-un recipient separat combinați siropul inversat, 400 g zahăr, 10 g zahăr vanilat și puțină sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. Bateți cu un mixer, apoi adăugați gelatina. Bateți din nou până când masa devine aerisită și vâscoasă.

Luați o matriță adâncă, ungeți-o cu ulei vegetal, apoi acoperiți-o cu pergament. Se toarnă bezele și se lasă la frigider pentru cel puțin 8 ore. Apoi tăiați bucăți și rulați fiecare în amidon.

Conținutul de calorii al marshmallows de casă este de 278 kcal pentru fiecare 100 g.

Având un produs de casă sau cumpărat din magazin, puteți pregăti deserturi neobișnuite.

Sufla

Pentru a pregăti un desert stratificat neobișnuit, va fi potrivită o versiune de marshmallows alb și roz din magazin sau orice de casă. Ai nevoie doar de puțin - doar 1 bucată. Mai ai nevoie de 150 g de smântână (dacă ești la dietă, este mai bine să dai preferință smântânii cu conținut scăzut de grăsimi), 1 banană și 1 linguriță de coajă de lămâie.

Puneți smântâna într-un castron mic. Adăugați coaja și 0,5 linguriță zahăr pudră. Se amestecă. Marshmallows sunt împărțite în două jumătăți și tăiate în cuburi mici. Pune jumătate din ea pe fundul unui recipient de sticlă. Acoperiți cu puțină smântână. Urmează un strat de banană feliată. De asemenea, lubrifiat cu cremă. Se presara cu pudra de cacao in cantitate de 0,5 lingurita. Apoi din nou marshmallows, smantana si banana. Ultimul strat este smantana. Pudrați cu pudră de cacao și decorați cu o crenguță de mentă proaspătă. Se răcește la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Conținutul de calorii al desertului este de 160 kcal la 100 de grame. Dacă nu te lăsa dus de cap, poate fi folosit în timp ce slăbești.

Torta

Tortul original de marshmallow are un conținut caloric de 210 kcal la 100 g Cu un consum moderat, chiar și cei care țin la o dietă limitată se pot bucura de el. Principalul lucru este să nu mănânci prăjitură seara, deoarece este un produs cu carbohidrați.

300 g de piersici din conserva, taiate felii. Într-un recipient separat, bate 200 ml de smântână (dacă ești la dietă, este mai bine să nu alegi prea gras) și puțin zahăr. Luați 6 bucăți de marshmallows. Fiecare se taie pe lungime in 4 bucati cu ajutorul unui cutit fierbinte. Pune jumătate din delicatesa feliată într-un strat pe o farfurie plată. Ungeți cu cremă, întindeți uniform pe suprafața marshmallow-ului. Deasupra cremei se pun piersici. Apoi întindeți din nou marshmallows. Pune tortul la frigider pentru 3 ore.

Cupcake

Un cupcake de casă cu o delicatețe aerisită se dovedește pufos ca un pandișpan și complet lipsit de greutate.

Bateți 2 ouă la temperatura camerei cu un pahar de zahăr granulat până devin pufoase. Se toarnă un pahar de chefir și se bat din nou. Se adauga apoi 4 linguri de smantana si 1 pachet de vanilina. Bate bine din nou. Se adauga treptat 2 cani de faina amestecata cu 10 g praf de copt. Se amestecă cu o spatulă. Apoi adăugați 5 bucăți de bezele tăiate cubulețe. Puteți lua orice, chiar și ciocolată.

Unge vasul de copt unt. Se toarnă aluatul și se nivelează. Coaceți până când este gata la 180 de grade.

Există 250 de calorii la 100 g de prăjitură.

Fulgi de ovăz

Rețeta de desert va atrage cu siguranță pe toți cei care intenționează să treacă la alimentație adecvată, dar nu este capabil să renunțe la dulciuri.

Un măr și un marshmallow sunt tăiați în cuburi. Se pune intr-un bol si se amesteca. Se toarnă 180 g de iaurt natural. Se adauga si putina capsuni, 2 linguri seminte de chia si 3 linguri de ovaz rulat. Amesteca din nou si lasa la frigider 3 ore.

Conținutul de calorii al desertului este de 162 kcal la 100 g.

Poti prepara si deserturi cu crema de marshmallow acasa.

Roll

Pentru a pregăti rulada aveți nevoie de aluat clasic de biscuiți. Bateți 4 albușuri până se formează vârfuri tari. Se amestecă 4 gălbenușuri cu 5 linguri de zahăr și un praf de sare și se bat de asemenea. Adăugați în gălbenușuri un pahar de făină cernută. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Apoi albusurile batute se adauga in aluat.

Aluatul finit se toarna pe o tava tapetata cu pergament. Nivelare. Se coace 15 minute la 170 de grade. Prajitura se scoate din cuptor. Scoateți din foaia de copt împreună cu pergamentul. Așezați pe un prosop de vafe umed (cu fața către prosop). Hârtia de deasupra se îndepărtează imediat și apoi se pune înapoi în stratul de tort. Se rulează împreună cu prosopul și se lasă să se răcească. Puneți crema de marshmallow pe rulada desfășurată și stropiți cu fursecuri zdrobite. Rulați-l din nou și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Conținutul de calorii al desertului este de 338 kcal la 100 g.

Fructe

Fructele in crema de marshmallow sunt un desert usor si in acelasi timp hranitor care se prepara foarte rapid si are un continut caloric de 152 kcal la 100 g.

Pentru preparare, luați 200 g de căpșuni și kiwi. Puneți într-un castron. Se adauga 200 ml de frisca. Deasupra presara ciocolata neagra rasa si un praf de scortisoara.

Valoare nutritivă

Nu degeaba nutriționiștii numesc produsul umflat dulceata sanatoasa. În ciuda conținutului său considerabil de calorii, nu conține grăsimi, care, în tandem cu carbohidrații rapizi, provoacă dezvoltarea obezității. Desigur, dacă dieta include o respingere completă a alimentelor cu carbohidrați, nu te vei putea bucura de desert, ci în alte cazuri, de 1-2 bucăți. pe zi nu vă va afecta silueta.

Apropo, dacă vorbim de dulciuri făcute cu pectină, puteți obține un efect bun de ardere a grăsimilor, deoarece substanța accelerează descompunerea grăsimilor. În plus, pectina extrasă din mere, sfeclă și pepene verde este bună pentru sănătate, mai ales atunci când locuiești în zone nefavorabile din punct de vedere ecologic.

Proteine, grăsimi, carbohidrați

Excluderea grăsimilor din marshmallows este un plus cert pentru cei care pierd în greutate. Dar prezența unei cantități suficiente de carbohidrați este utilă pentru cei ale căror activități sunt asociate cu activitatea constantă a creierului. 100 de grame de marshmallows clasice sau alb-roz cu un conținut mediu de calorii de 326 kcal conțin până la 79,8 g de carbohidrați, în timp ce se precizează 0,8 g de proteine.

Spre deosebire de desertul clasic, desertul acoperit cu ciocolată conține grăsimi. Există 12,3 g la 100 g. Raportul dintre proteine ​​și carbohidrați este de 2,2 g și, respectiv, 68,4 g.

Cremă de bezele poate conține și grăsime, dar indicatorii săi sunt nesemnificativi - nu mai mult de 3 g la 100 g de produs. În același timp, raportul dintre proteine ​​și grăsimi este la nivelul de 1,1 g, respectiv 64 g.

Conținutul mediu de calorii a 100 g de bezele este de 318 kcal. Raportul dintre BJU este următorul:

  • proteine ​​– 1,8 g;
  • grăsimi - 0,2 g;
  • carbohidrați – 81,3 g.

Este de remarcat faptul că dintre toate tipurile de marshmallows, marshmallows sunt cele mai bogate în carbohidrați și, prin urmare, trebuie consumate în cantități strict limitate. O altă cale de ieșire este să mănânci dulciuri de casă, al căror conținut de carbohidrați este de 66 g la 100 g de produs.

Macro- și microelemente

Desertul aerisit nu este deloc bogat în minerale, dar le conține pe cele mai importante pentru menținerea muncii organele interneși sisteme:

  • Fier – participă la formarea hemoglobinei, la procesele de metabolism intracelular și hematopoieza, normalizează funcționarea glandei tiroide.
  • Fosfor - garantează sprijinul renal, normalizează procesele metabolice, reglează echilibrul acido-bazic și activează acțiunea vitaminelor.
  • Potasiul este important pentru reglarea echilibrului hidric și normalizarea ritmului cardiac și ajută la eliminarea umflăturilor.
  • Sodiu – afectează funcționarea sistemului nervos și cardiovascular, stimulează procesele digestive și ajută la menținerea mineralelor din sânge în formă solubilă.
  • Magneziul – are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a sistemului nervos, îmbunătățește digestia și este important pentru sănătatea dentară.
  • Calciu – are efect antistres, elimină sărurile din organism metale grele, are efect antialergic și ajută la menținerea sănătății oaselor.

Vitamine

Beneficiul marshmallows nu este doar capacitatea sa de a influența pozitiv funcționarea sistemului digestiv și de a furniza minerale organismului. Consumând un tratament, aveți ocazia să vă completați rezervele de următoarele vitamine:

  • B1 (tiamina) - apreciat pentru îmbunătățirea abilităților mentale și normalizarea apetitului, participând la metabolismul proteinelor, carbohidraților și apă-sare.
  • B2 (riboflavină) - participă activ la procesele metabolice și la metabolismul carbohidraților, minimizează impactul negativ al toxinelor asupra organismului și a sistemului respirator și ameliorează oboseala ochilor.
  • B3 (niacina) - necesar pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, normalizarea concentrației de lipoproteine ​​din sânge și menținerea pielii sănătoase.
  • E (tocoferol) - numită „vitamina tinereții” deoarece este un antioxidant puternic care încetinește procesul de îmbătrânire și susține funcționarea sistemului imunitar.

Marshmallow este inclusă în lista produselor de cofetărie recomandate de Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale pentru consum în copilărie. Deoarece nutriționiștii susțin opinia oamenilor de știință (conținutul de calorii al bezelelor albe este destul de acceptabil), este destul de evident că produsul este unul dintre cele mai optime dulciuri pentru cei care slăbesc. Principalul lucru este să studiezi din ce sunt făcute marshmallow-urile care ajung pe rafturile magazinelor sau să le prepari singur.

Din păcate, dulceața nu se limitează doar la beneficii. De exemplu, persoanele obeze nu ar trebui să consume acest produs. Și dacă includeți în mod regulat mâncăruri în dieta dvs., dinții dvs. pot avea de suferit. Din nou, dacă vă răsfățați constant cu bezele, în special cu ciocolată albă sau neagră, este posibil să nu scăpați de kilogramele în plus, ci să câștigați câteva noi.

Este greu de spus cine a venit primul cu ideea de a amesteca piureul de fructe cu albușurile bătute până devine pufoasă. Experții fie găsesc „progenitorii” marshmallow-ului modern printre delicatesele Greciei Antice, fie îl numesc pe predecesorul său rusesc marshmallow, fie se asigură că o dulceață atât de delicată ar fi putut să se nască doar în Franța răutăcioasă și frivolă. Oricum ar fi, rezultatul experimentului culinar îndrăzneț a depășit toate așteptările. Iar ideea de a acoperi delicatesa rezultată cu un strat subțire de ciocolată a cucerit complet inimile celor cu dinte de dulce. Dar câte calorii conține dulceața ta preferată?

Conținutul caloric al marshmallows din ciocolată

De la începuturi, rețeta de marshmallow a suferit multe modificări, a dobândit diferite compoziții de glazură de ciocolată și a devenit și mai aerisită și dulce. Dar indiferent de câtă dragoste reverențioasă se bucură printre admiratorii săi, mai devreme sau mai târziu se pune întrebarea în fața celor cu dinte de dulce: câte calorii conține de fapt marshmallow-ul acoperit cu ciocolată? Și îți va dăuna talia dacă o mănânci?

Pentru a risipi toate îndoielile, trebuie să apelați la cercetările specialiștilor care au analizat de multă vreme compoziția, conținutul de calorii și proprietățile benefice ale acestui produs. După calculele lor:

  • 100 g de bezele, făcute cu adaos de sirop de agar ca agent de îngroșare și acoperite cu ciocolată neagră, conțin 396 kcal.
  • 100 g de bezele îmbrăcate în ciocolată albă cu firimituri de napolitană, nuci și alți aditivi conțin până la 500 kcal!

Cu toate acestea, puțini gurmanzi vor cântări o cutie de dulciuri prețuite, calculându-și cota pentru o ceașcă de ceai de seară. Prin urmare, pentru simplitate și comoditate, vom indica individual conținutul caloric al marshmallows. Dacă considerați că 1 porție standard cântărește aproximativ 33 g, calcularea valorii sale energetice devine la fel de ușor ca decojirea perelor:

  • 1 bucată bezele în ciocolată – 132 kcal.
  • 1 bucată bezele în glazură albă cu aditivi - aproximativ 166 kcal.
Ciocolata albă și gelatina adaugă calorii dulci

Pentru tratările făcute cu gelatină, indicatorii vor fi puțin mai mari.În medie, pentru fiecare 100 g de dulciuri se vor adăuga 21 kcal, pentru fiecare bucată - 7-8 kcal. Citiți cu atenție ingredientele de pe ambalaj!

Compus

Informații interesante: pe lângă capacitatea de a ridica starea de spirit a celor cu dinte de dulce, marshmallow-urile acoperite cu ciocolată au tot ce este necesar pentru a provoca o explozie de energie în corpul uman și pentru a îmbunătăți performanța mentală. Acest lucru este ușor de explicat;

100 g de marshmallow conțin:

  • proteine ​​(2,2 g), grăsimi (12,3 g) și carbohidrați (68,4 g);
  • amidon, monozaharide, acizi grași saturati și organici și fibre alimentare;
  • magneziu, calciu, potasiu, fosfor și sodiu;
  • vitaminele B, E și PP;
  • glucoză (de aici vine saltul în activitatea mentală!). Să adăugăm că acest element util este prezent atât în ​​marshmallow în sine, cât și în stratul de glazură care o acoperă.

Și în sfârșit, ciocolata este un antidepresiv natural și o sursă suplimentară de energie.. Magneziul, care este abundent în boabele de cacao, întărește memoria și imunitatea, protejează sistemul nervos de stres, îmbunătățește tensiunea arterială și face vasele de sânge mai elastice. Să nu uităm încă un mic detaliu picant: încă din cele mai vechi timpuri, ciocolata a fost folosită pentru a crește libidoul și, uneori, face față bine rolului de afrodisiac. Nu fără motiv, procedurile cu această componentă sunt considerate în saloanele de înfrumusețare ca fiind printre cele mai eficiente pentru creșterea atractivității feminine. Atât de mult beneficiu constă într-o porție mică de bezele acoperite cu ciocolată!


Marshmallow-urile acoperite cu ciocolată aduc plăcere și îmbunătățesc sănătatea

Cu toate acestea, toate acestea se aplică numai unui produs de înaltă calitate, produs în conformitate cu toate cerințele tehnologice. Apropo, ce sunt?

Dulceața aerisită este creată de baterea lungă și temeinică a piureului de fructe sau fructe de pădure cu albuș și zahăr. (Pentru produsele alimentare, acesta din urmă este înlocuit cu fructoză sau sorbitol).

În funcție de tipul de marshmallow, se adaugă următoarele pentru gelifiere:

  • agar (conține calciu, fier și iod);
  • gelatină (servește la întărirea oaselor și a părului);
  • pectina (elimină toxinele și metalele, rezistă otrăvirii organismului ca urmare a șederii într-o zonă nefavorabilă pentru mediu, are un efect pozitiv asupra digestiei și a nivelului de colesterol din sânge).

În cele din urmă, dulceața finită este acoperită cu glazură de ciocolată, care se potrivește bine cu gustul dulce al umpluturii de fructe și zahăr și aproape că îi dublează beneficiile. Drept urmare, pe masa ta apare un produs complet natural, dulce și sănătos. Medicii nu interzic utilizarea acestuia nici de către copii, nici de către adulți și chiar sfătuiesc să mănânce una sau două bucăți după ora 16.00, când nivelul de glucoză din sânge începe să scadă și are nevoie de sprijin „din exterior”.

Dar în timp ce cântăm laudele acestui produs gustos, să nu uităm că încă ne uităm la o dulceață destul de bogată în calorii. Trebuie să te bucuri de bezele acoperite cu ciocolată în cantități strict limitate, astfel încât a doua zi dimineață după ce ai băut ceai să nu găsești câteva kilograme noi pe talie.