Предлагаме ви селекция от много здравословни и нискокалорични салати.

1. Салата от броколи

Продукти:

1. Броколи - 500 гр.
2. Маслини - 150 гр.
3. Черен пипер - 1 бр.
4. Винен оцет - 2 с.л. лъжици
5. Зехтин - 20 мл.
6. Сол

Броколите се измиват, нарязват се на розички и се слагат във вряща вода.
Гответе 3 минути.
Свалете от огъня, отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.
Към броколите се добавят ситно нарязаните чушки и разполовените маслини.
Смесете зехтина с оцета и подправете салатата.
Оставете да се маринова за 5 минути преди сервиране.

2. Салата от броколи с пилешки гърди

Продукти:

1. Пилешки гърди - 2 бр.
2. Броколи - 1 бр.
3. Нискомаслено твърдо сирене - 250 гр.
4. Натурално кисело мляко - 100 гр.
5. Сол, билки на вкус

Как се приготвя салата от броколи с пилешки гърди:

1. За да приготвите салатата, сварете пилешките гърди. Оставете да изстине. След това го нащипваме с ръце на малки парченца.
2. Сварете броколите за 4-5 минути в подсолена вода. Оставете да изстине. Нарязваме големи съцветия на 3-4 части.
3. Смесете пилето и броколите, добавете натрошеното сирене и пресования чесън. Подправете със сол и кисело мляко на вкус.

3. Салата от броколи

Продукти:

1. Нарязани броколи - 450 гр.
2. Голяма ябълка - 1 бр.
3. Настъргани моркови - 1,5 чаши
4. Грозде - 300 гр.
5. Смес от ядки - 70 гр.
6. Слънчогледови семки - 30 гр.

Зареждам гориво:
1. Зехтин - 2 с.л. лъжици
2. Мед - 3 с.л. лъжици
3. Заквасена сметана - 3 с.л. лъжици
4. Лимонов сок или ябълков оцет - 3 с.л. лъжици
5. Средна глава лук, настъргана - 1/4 бр.
6. Сол - 1/2 ч.л
7. Черен пипер - 1/2 ч.л
8. Обикновено гръцко кисело мляко - 170 гр.

Как да си направим салата с броколи:

В голяма купа смесете цветчета броколи, нарязани ябълки, грозде и моркови.
Смесете всички съставки за соса и овкусете с него салатата, като всичко се разбърква старателно. Сол и черен пипер на вкус.

4. Супер енергийна салата

Продукти:

1. Броколи, нарязани на розички - 1 глава
2. Зелени соеви зърна - 250 гр.
3. Салата айсберг, нарязана - 1 бр.
4. Авокадо, нарязано - 2 бр.
5. Варени скариди 20 бр.
6. Твърдо сварени яйца, нарязани - 3 бр.
7. Заквасена сметана - 1/3 чаша
8. Вода - 2 с.л. лъжици
9. Сусамово масло - 1/2 ч.л
10. Сусамово семе - 1 с.л. лъжица

Как да си направим супер енергийна салата:

Сварете боба и броколите във вряща вода за 2 минути, след това ги отцедете и прехвърлете в лед, за да не загубят цвета на зеленчуците.

Поставете маруля, броколи, боб, нарязано авокадо, скариди и яйца в 4 чинии.

Разбийте заквасената сметана с водата и сусамовото масло. Поръсете с този дресинг вашите салати. Поръсете със сусам.

5. Топла салата от броколи

Продукти:

1. Нахут - 220 гр.
2. Стафиди - 100 гр.
3. Домат - 4 бр.
4. Кориандър, лют червен пипер, черен пипер, карамфил и кимион - по 1/2 ч.л.
5. Куркума - 1 чаена лъжичка
6. Щипка канела и смлян дафинов лист
7. Лук - 2 бр.
8. Зехтин - 2 с.л. лъжици
9. Броколи, разглобени на розички - 800гр.
10. Сол, настъргано индийско орехче

Как да си направим топла салата от броколи:

Накиснете нахута в студена вода за 12 часа, изплакнете и гответе с щипка сол, докато омекне.
Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете пулпата на парчета. Смесете всички сухи подправки в купа. Лукът се обелва, нарязва се на кръгчета и се запържва леко в олиото, след което се поръсва със смес от подправки, сол на вкус и се разбърква. Добавете броколите и гответе под капак за 5 минути на среден огън. Разбъркайте стафидите, нахута и доматите. Подправете със сол и индийско орехче на вкус и гответе за 10 минути.
Използвах чери домати, мързеше ме да махна кората, а броколите бяха замръзнали и малко нефотогенични, защото трябваше да ги сложа най-накрая, но ги преварих. Но всичко това се отразява само във външния вид на ястието и така ми хареса. За такива случаи сварявам предварително нахут и приготвям няколко различни ястия с него.

6. Салата с броколи, чери домати, пъдпъдъчи яйца и царевица

Продукти:

1. Пъдпъдъчи яйца - 12 бр.
2. Цветчета броколи - 400гр.
3. Ленти бекон - 200 гр.
4. Чери домати - 12 бр.
5. Консервирана царевица - 8 с.л. лъжици
6. Листа спанак - 50 гр.
7. Печени кедрови или кедрови ядки - 4 с.л. лъжици

бензиностанция:
1. Зехтин - 50 мл.
2. Лек балсамов оцет - 1 с.л. лъжица
3. Чесън - 1 скилидка
4. Ситно нарязани солени каперси - 1 с.л. лъжица
5. Босилек - 10 листа
6. Течен мед - 1 ч.л
7. Сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя салата от броколи, чери домати, пъдпъдъчи яйца и царевица:

Сварете яйцата за 2 минути, охладете, обелете и нарежете. Сварете цветчетата броколи за 3 минути, изплакнете със студена вода и поставете в цедка.

Нарежете доматите и бекона (бекона може да се запържи и без масло).

Поставете всички съставки красиво в чиния и поръсете с ядки.

Поднесете дресинга отделно. За дресинга смесете зехтин, балсамов оцет, мед. Добавете пресован чесън, ситно нарязани каперси и босилек, сол и черен пипер на вкус, разбийте с блендер.

7. Морска салата

Продукти:

1. Морски коктейл (размразен) - 250 гр.
2. Краставица - 100 гр.
3. Домат - 1 бр.
4. Червен лук (салата) - 1 бр.
5. Броколи - 200 гр.
6. Зехтин - на вкус
7. Оцет (винен) - 4 с.л. лъжици
8. Лимонов сок - 3 с.л. лъжици
9. Соев сос - 2 с.л. лъжици
10. Сол - на вкус

Как се приготвя морска салата:

Сварете морския коктейл в подсолена вода.
Броколите разделяме на розички и също ги сваряваме в подсолена вода. Основното нещо не е достатъчно дълго, за да може зелето да остане малко хрупкаво.
Лукът се нарязва на кръгчета и се попарва с вряща вода.
Нарежете краставицата на лентички.
Нарежете домата на кубчета.
Сега пригответе дресинга за салата: смесете соев сос, зехтин, лимонов сок и винен оцет.
Смесете морски дарове, броколи, лук, краставица и домат в голяма купа за салата и подправете всичко с готовия сос.

8. Салата с броколи, домати и сладки пиперки

Продукти:

1. Броколи - 300 гр.
2. Домат - 2 бр.
3. Червена чушка - 2 бр.
4. Зелена чушка - 2 бр.
5. Червен лук - 1 бр.
6. Соев сос - 2 с.л. лъжици
7. Зехтин - 2 с.л. лъжици
8. Сол, черен пипер - на вкус

Как да си направим салата с броколи, домати и сладки пиперки:

1. Обелете доматите и ги нарежете на филийки.
2. Нарежете чушката на кубчета, отделете броколите на съцветия.
3. Задушете отделно всички зеленчуци, с изключение на лука. Готино.
4. Смесете зехтина със соевия сос.
5. Нарежете лука на ситно.
6. Смесете зеленчуците и лука, подправете със соса и охладете в хладилника.

"Домашни рецепти"пожелава ви приятен апетит!

Предлагаме ви селекция от много здравословни и нискокалорични салати.

1. Салата от броколи

Продукти:

  1. Броколи - 500 гр.
  2. Маслини - 150 гр.
  3. черен пипер - 1 бр.
  4. Винен оцет - 2 с.л. лъжици
  5. Зехтин - 20 мл.

Броколите се измиват, нарязват се на розички и се слагат във вряща вода. Гответе 3 минути. Свалете от огъня, отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Към броколите се добавят ситно нарязаните чушки и разполовените маслини. Смесете зехтина с оцета и подправете салатата. Оставете да се маринова за 5 минути преди сервиране.

2. Салата от броколи с пилешки гърди

Продукти:

  1. Пилешки гърди - 2 бр.
  2. Броколи - 1 бр.
  3. Нискомаслено твърдо сирене - 250 гр.
  4. Натурално кисело мляко - 100 гр.
  5. Сол, билки на вкус

Как се приготвя салата от броколи с пилешки гърди:

За да приготвите салата, сварете пилешките гърди. Оставете да изстине. След това го нащипваме с ръце на малки парченца. Сварете броколите за 4-5 минути в подсолена вода. Оставете да изстине. Нарязваме големи съцветия на 3-4 части. Смесете пилешкото и броколите, добавете натрошеното сирене и пресования чесън. Подправете със сол и кисело мляко на вкус.

3. Салата от броколи

Продукти:

  1. Нарязани броколи - 450 гр.
  2. Голяма ябълка - 1 бр.
  3. Настъргани моркови - 1,5 чаши
  4. Грозде - 300 гр.
  5. Смес от ядки - 70 гр.
  6. Слънчогледови семки - 30 гр.

Зареждам гориво:

  1. Зехтин - 2 с.л. лъжици
  2. Мед - 3 с.л. лъжици
  3. Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
  4. Лимонов сок или ябълков оцет - 3 супени лъжици. лъжици
  5. Средна глава лук, настъргана - 1/4 бр.
  6. Сол - 1/2 чаена лъжичка
  7. Черен пипер - 1/2 ч.л
  8. Обикновено гръцко кисело мляко - 170 гр.

Как да си направим салата с броколи:

В голяма купа смесете цветчета броколи, нарязани ябълки, грозде и моркови. Смесете всички съставки за соса и овкусете с него салатата, като всичко се разбърква старателно. Сол и черен пипер на вкус.

4. Супер енергийна салата

Продукти:

  1. Броколи, нарязани на розички - 1 глава
  2. Зелени соеви зърна - 250 гр.
  3. салата айсберг, нарязана - 1 бр.
  4. Авокадо, нарязано - 2 бр.
  5. Варени скариди 20 бр.
  6. Твърдо сварени яйца, нарязани - 3 бр.
  7. Заквасена сметана - 1/3 чаша
  8. Вода - 2 с.л. лъжици
  9. Сусамово масло - 1/2 чаена лъжичка
  10. Сусамово семе - 1 с.л. лъжица

Как да си направим супер енергийна салата:

Сварете боба и броколите във вряща вода за 2 минути, след това ги отцедете и прехвърлете в лед, за да не загубят цвета на зеленчуците. Поставете маруля, броколи, боб, нарязано авокадо, скариди и яйца в 4 чинии. Разбийте заквасената сметана с водата и сусамовото масло. Поръсете с този дресинг вашите салати. Поръсете със сусам.

5. Топла салата от броколи

Продукти:

  1. Нахут - 220 гр.
  2. Стафиди - 100 гр.
  3. Кориандър, лют пипер, черен пипер, карамфил и кимион - по 1/2 ч.л.
  4. Куркума - 1 чаена лъжичка
  5. Щипка канела и смлян дафинов лист
  6. Лук - 2 бр.
  7. Зехтин - 2 с.л. лъжици
  8. Броколи, разглобени на розички - 800гр.
  9. Сол, настъргано индийско орехче

Как да си направим топла салата от броколи:

Накиснете нахута в студена вода за 12 часа, изплакнете и гответе с щипка сол, докато омекне. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете пулпата на парчета. Смесете всички сухи подправки в купа. Лукът се обелва, нарязва се на кръгчета и се запържва леко в олиото, след което се поръсва със смес от подправки, сол на вкус и се разбърква. Добавете броколите и гответе под капак за 5 минути на среден огън. Разбъркайте стафидите, нахута и доматите.

Подправете със сол и индийско орехче на вкус и гответе за 10 минути. Използвах чери домати, мързеше ме да махна кората, а броколите бяха замръзнали и малко нефотогенични, защото трябваше да ги сложа най-накрая, но ги преварих. Но всичко това се отразява само във външния вид на ястието и така ми хареса. За такива случаи сварявам предварително нахут и приготвям няколко различни ястия с него.

6. Салата с броколи, чери домати, пъдпъдъчи яйца и царевица

Продукти:

  1. Пъдпъдъчи яйца - 12 бр.
  2. Цветчета броколи - 400 гр.
  3. ленти бекон - 200 гр.
  4. Чери домати - 12 бр.
  5. Консервирана царевица - 8 супени лъжици. лъжици
  6. Листа от спанак - 50 гр.
  7. Печени борови или кедрови ядки - 4 с.л. лъжици

бензиностанция:

  1. Зехтин - 50 мл.
  2. Светъл балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица
  3. Чесън - 1 скилидка
  4. Ситно нарязани солени каперси - 1 с.л. лъжица
  5. Босилек - 10 листа
  6. Течен мед - 1 чаена лъжичка
  7. Сол, черен пипер на вкус

Как се приготвя салата от броколи, чери домати, пъдпъдъчи яйца и царевица:

Сварете яйцата за 2 минути, охладете, обелете и нарежете. Сварете цветчетата броколи за 3 минути, изплакнете със студена вода и поставете в цедка. Нарежете доматите и бекона (бекона може да се запържи и без масло).

Поставете всички съставки красиво в чиния и поръсете с ядки. Поднесете дресинга отделно. За дресинга смесете зехтин, балсамов оцет, мед. Добавете пресован чесън, ситно нарязани каперси и босилек, сол и черен пипер на вкус, разбийте с блендер.

7. Морска салата

Продукти:

  1. Морски коктейл (размразен) - 250 гр.
  2. краставица - 100 гр.
  3. Домат - 1 бр.
  4. Червен лук (салата) - 1 бр.
  5. Броколи - 200 гр.
  6. Зехтин - на вкус
  7. Оцет (винен) - 4 супени лъжици. лъжици
  8. Лимонов сок - 3 с.л. лъжици
  9. Соев сос - 2 с.л. лъжици
  10. Сол на вкус

Как се приготвя морска салата:

Сварете морския коктейл в подсолена вода. Броколите разделяме на розички и също ги сваряваме в подсолена вода. Основното нещо не е достатъчно дълго, за да може зелето да остане малко хрупкаво. Лукът се нарязва на кръгчета и се попарва с вряща вода. Нарежете краставицата на лентички.

Нарежете домата на кубчета. Сега пригответе дресинга за салата: смесете соев сос, зехтин, лимонов сок и винен оцет. Смесете морски дарове, броколи, лук, краставица и домат в голяма купа за салата и подправете всичко с готовия сос.

8. Салата с броколи, домати и сладки пиперки

Продукти:

  1. Броколи - 300 гр.
  2. Домат - 2 бр.
  3. Червена чушка - 2 бр.
  4. Зелена чушка - 2 бр.
  5. Червен лук - 1 бр.
  6. Соев сос - 2 с.л. лъжици
  7. Зехтин - 2 с.л. лъжици
  8. Сол, черен пипер - на вкус

Как да си направим салата с броколи, домати и сладки пиперки:

  1. Отстранете люспите на доматите и ги нарежете на филийки.
  2. Чушката се нарязва на кубчета, броколите се разделят на розички.
  3. Задушете отделно всички зеленчуци с изключение на лука. Готино.
  4. Смесете зехтина със соевия сос.
  5. Нарежете лука на ситно.
  6. Смесете зеленчуците и лука, подправете със соса и охладете в хладилника.

Открих този зеленчук за себе си сравнително наскоро в една салата и той спечели сърцето ми. Дълго време си мислих дали са сготвили това зеле или не и как успяха да го направят толкова хрупкаво и вкусно. Тайната е разкрита! И аз говоря за това как да готвя броколи правилно в тази статия.

Историята на това зеле започва в Европа, но ако навлизате в подробности, в градините на Италия. Именно оттам това вече световно известно зеле започва своя поход за завладяване на континентите.

Подобно на своите роднини, броколите са склад на важни витамини (K, C, A, B и др.) И фибри, така че присъствието му в диетата не само ще добави разнообразие, но и ще обогати тялото с веществата, необходими за активен живот.

Няколко универсални съвета за тези, които вече са сложили този зеленчук на дъската и са хванали ножа:

  1. За да разделите бързо букета на съцветия, хванете вилицата за стъблото с главата надолу и разрежете с нож отгоре надолу, успоредно на стъблото. Представете си, че задачата е да отрежете дълъг и равен цилиндър от стебло от цял ​​зеленчук, вместо да отрежете парчета от него.
  2. Преди готвене залейте броколите със студена вода и сол, така по-добре ще запазите структурата и уникалния вкус.

Минимум съставки, максимум вкус и ползи. Само с броколи, фета и обикновен дресинг тази салата не може да се направи само веднъж).

Много е важно зелето да се готви правилно, за да запази хрупкавия си вкус.


  • Броколи – 500 гр.
  • сирене фета - 150 гр.
  • Слънчогледови семки - 50 гр.
  • Домашна майонеза (вижте рецептата)
  • Чесън

1. Разделете броколите на розички. Отрежете клоните възможно най-близо до основното стъбло.


2. Варете във вряща вода за 2 минути и веднага прехвърлете зелето в купа със студена вода и кубчета лед, за да спрете варенето. Така зеленчукът ще запази хрупкавия си вкус и повечето от полезните си свойства и витамини.


3. Поставете броколите в чиния. Можете да поставите половината съцветия, след което ще повторим всички стъпки два пъти, за да направим салатата „двуетажна“.


4. Намажете плътно съцветията с чеснов дресинг.


5. Нарежете сиренето фета на малки кубчета и наредете върху зелето.


6. Поръсете салатата със слънчогледови семки.


Красиво и невероятно вкусно - можете спокойно да го сервирате за всеки повод!

Гледайте видео стъпка по стъпка за приготвяне на салата с броколи:

Добър апетит!

Рецепта за салата от замразени броколи с чесън

Един зеленчуков обяд може да бъде както вкусен, така и засищащ – тази рецепта е доказателство за това. В този състав може да се направи салата от замразени броколи и зеленчуци или да добавите карфиол, царевица и гъби.

Всички съставки могат да бъдат пресни или замразени.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Замразени броколи – 150 гр.
  • Лук – ½ бр.
  • Чесън – 1 бр.
  • Черен пипер - ½ бр.
  • Замразен зелен грах - 50 гр.
  • Замразен зелен фасул - 80 гр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Оставете броколите да се размразят в хладка вода.


2. Нарежете половината лук на ситно.


3. Нарежете един голям морков на къси ленти.


4. Чушката се почиства от семките и се нарязва на малки кубчета.


5. Разделете размразените цветчета броколи (може и леко замразени за по-лесно нарязване) на 2-3 части в зависимост от големината им.


6. Изсипете растително масло в тиган, добавете лука и го запържете до прозрачност. Добавете морковите към лука и оставете на умерен огън под затворен капак за 2-3 минути.


7. Отворете капака и изсипете замразените грах и боб в тигана. Не е необходимо първо да ги размразявате. Разбъркайте, добавете няколко супени лъжици вода и оставете да къкри 2-3 минути при затворен капак.


8. Поставете чушките и броколите в тиган, разбъркайте, добавете сол и черен пипер, изстискайте 1 скилидка чесън през преса и оставете да къкри под капак за около 3-5 минути.


Сервирайте като салата или гарнитура.

Добър апетит!

Класическа рецепта за салата от броколи с пиле

А сега рецептата за една много вкусна пилешка салата. Подходящо за мъже или любители на месо. Подправя се със заквасена сметана, но и тя ще свърши работа. Чесън, горчица, лимон... Наистина ще е много вкусно и питателно).

За да се подготвите ще ви трябва:

  • броколи – 250 гр.
  • половин пилешко филе
  • половин чушка
  • твърдо сирене - 50 гр.
  • магданоз - на вкус

За соса:

  • сметана – 2 с.л. лъжици
  • лимонов сок – 1 с.л. лъжица
  • чесън – 1 бр.
  • горчица, черен пипер
  • сол на вкус

Пригответе тази салата за празник, вашите гости ще останат доволни!

Проста и вкусна салата от карфиол и броколи

Една ярка и свежа салата, приготвена от два сорта зеле, е отличен пример за това как подобните на вид зеленчуци могат да допълват и подчертават вкуса си. Подгответе апетита си и вземете по-голяма чиния: ще бъде трудно да спрете.

Тази салата ще има тайната съставка мента и дресинг с чесън, горчица и мед.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Броколи – 250 гр.
  • Карфиол - 300 гр.
  • Магданоз, кориандър, копър - 3 супени лъжици. лъжици
  • Мента – 3-4 листа
  • Лук – 1 бр.
  • Домашна майонеза – 2/3 с.л. лъжици
  • Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. лъжици
  • Мед - ½ супена лъжица
  • Горчица - ½ чаена лъжичка
  • Чесън – 1 скилидка
  • Сол, черен пипер, оцет, вода
  • Оцет (може да бъде винен или ябълков) за ецване на лук

1. Първо пригответе лука: нарязания лук залейте с чаена лъжичка оцет и половин чаша вода, разбъркайте и оставете да се маринова.


2. Поставете броколите и карфиола в тиган с вряща подсолена вода за 2-3 минути. Водата трябва да бъде осолена, добавете супена лъжица сол на 2 литра вода.


3. Охладете бланшираните зеленчуци в студена вода с лед. Така зелето ще запази яркия си цвят и структура. Оставете водата да се отцеди, за да направите това, можете да поставите съцветия върху хартиена кърпа.

4. Нарежете цялото зеле на ситно.


5. Добавете нашия предварително маринован лук, билки: кориандър, магданоз или всяка друга ароматна билка. Има и мента.


6. За дресинга смесете майонеза, сметана, мед, горчица, сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да използвате само майонеза или само заквасена сметана: с времето ще намерите идеалните пропорции.


7. Добавете соса към салатата, изстискайте една скилидка чесън и разбъркайте.

Това е всичко: вкусната салата е готова.

Салата от броколи с яйце

Необичайна салата от броколи с яйца и ябълка. Хармония от вкусови усещания и празник за стомаха. По-добре е да го подправите с домашна майонеза, която приготвихме в предишни статии. За вегетарианците направихме майонеза без яйца, така че можете да разгледате.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Яйца – 4 бр.
  • Броколи – 350 гр.
  • Сладък пипер - 2 бр.
  • Ябълка
  • Твърдо сирене - 150 гр.
  • домашна майонеза - 300 гр.

1. Сварете 4 твърдо сварени яйца в подсолена вода (10 минути).

2. Хвърлете броколите във вряща вода и гответе за 2 минути. След това бързо охладете зелето в студена вода, за предпочитане с лед, и го нарежете на ситно.


3. Нарежете ябълката на малки резени.


4. Белият пипер, за предпочитане червен или оранжев, така че салатата ще изглежда по-ярка, нарязана на ивици.


5. Комбинирайте всички зеленчуци в една купа и добавете сиренето, нарязано на ивици.


6. Настържете сварените яйца.


7. Комбинирайте всички съставки и подправете с домашна майонеза.


Вкусна и питателна салата е готова!

Добър апетит!

Вкусна салата с броколи

Основната характеристика на тази рецепта са нейните ярки цветове и свеж вкус. Приготвя се много бързо и просто. С маринован лук и пресни чушки става с гръм и трясък.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Броколи – 1 бр.
  • Лук – 1 бр.
  • черен пипер – 2 бр.
  • Тиквени семена
  • Зехтин
  • Сол, черен пипер, подправки - на вкус

1. Оставете наситнения лук да се маринова в оцет.


2. Броколите се разделят на малки розички и се варят 2-3 минути. След това изключете котлона и бързо прехвърлете зелето в студена вода, за предпочитане с кубчета лед.


3. Когато готовите броколи се охладят, смесете нашите съставки: едро нарязан пипер, маринован лук, семена и подправки.



Салатата се оказа апетитна и ярка, всички зеленчуци запазиха естествения си цвят, а с тях и полезните си свойства.

Видео рецепта за салата от броколи с яйце и чери домати

Проста, но вкусна и питателна салата от броколи, яйца и домати. Неговата тайна е чесновият дресинг, който обединява всички съставки. И дори да не обичате зеле, в тази салата то се яде много бързо и с апетит.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • Яйца – 3 бр.
  • Броколи – 250 гр.
  • Чери домати - 200 гр.
  • Солени крекери
  • Зехтин за дресинг на салата
  • Сол, черен пипер - на вкус

По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на салата.

Добър апетит!

Рецепта за салата с броколи и домати

Още една оригинална салата от броколи с маслини и пресни домати. Елегантна и вкусна рецепта - тази салата може лесно да се сервира на всяка празнична трапеза или просто да се яде за обяд в постен ден.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Броколи – 500 гр.
  • Червен лук – 1 бр.
  • Маслини без костилка - 1 консерва
  • Малки домати - 3-4 бр.
  • Зехтин – 2 с.л. лъжици
  • Лимонов сок – 1 с.л. лъжица
  • Сол на вкус
  • Листа от маруля и зеленчуци за украса

1. Нарежете лука на половин пръстени, попарете с вряла вода за 1-2 минути.


2. Отцедете врящата вода, залейте лука с ябълков оцет и 2 с.л. лъжици вода и разбъркайте добре. Оставете да се маринова.

3. Поставете броколите в тенджера с вряща вода. Може да бъде замразен или пресен, разглобен на съцветия.


4. Когато водата заври, изчакайте още около 2 минути. Отцедете водата, изплакнете зелето под студена вода, оставете да изсъхне и изстине.

5. Нарежете доматите на малки парчета: всяка половина на приблизително 4 части. Ако имате чери домати, можете да ги нарежете на четвъртинки.


6. Един буркан маслини без костилки нарежете на половинки и добавете към салатата.


7. Отцедете маринатата и добавете лука към салатата.


8. За дресинга смесете зехтин и лимонов сок. Салатата се разбърква добре и по желание се посолява.


Украсете и сервирайте.

Това е всичко, приятен апетит!

Вкусна рецепта за броколи и бекон

Няма как да не напиша тази рецепта за салата от броколи, бекон и сладък дресинг. Определено трябва да опитате да го приготвите. Вкус за гастрономи, за специални дни и за специални гости.


За да се подготвите ще ви трябва:

  • Вилици от броколи
  • Бекон - 5-6 бр
  • Зелен лук - няколко пера
  • семена - 30 гр.
  • Сирене чедър - 50 гр.
  • Заквасена сметана - 180 гр.
  • Винен оцет - 60 мл.
  • Захар – 100 гр.

1. Разделете зелето на съцветия и го варете 2 минути във вряща вода. Веднага се прехвърля в студена вода и се охлажда.

2. Запържете бекона в тиган и го нарежете на малки парчета с произволна форма.


3. Нарежете лука на ситно.


4. Смесете заквасената сметана с винен оцет и захар.


5. Настържете сиренето на средно ренде.

6. Комбинирайте съставките и подправете със соса.


Апетитна салата с дъх на бекон е готова! Добър апетит!

Броколите (зелето) са много здравословен зеленчук. За разлика от обикновеното зеле, не листата са подходящи за храна, а неразтворените съцветия. Този зеленчук съдържа много полезни елементи, а съдържанието на протеини е по-високо, отколкото в говеждото. Броколите перфектно запазват всички полезни витамини при замразяване, така че са много важни за човешкото тяло през есенно-зимния период. Благодарение на пиперливо-сладкия си вкус и липсата на ярко изразен зелев вкус, броколите са идеални за бланширане, което ги прави незаменим компонент на много рецепти. Освен това това зеле е любимо на диетолозите. Голямото количество фибри прави ястията с броколи засищащи, а ниското съдържание на калории е подходящо за диети.

Броколи в салата с четири страни

Зелето се съчетава добре с различни храни, което прави възможно приготвянето на много салати от него. Рецептите са прости или сложни, сладки или месни, ще задоволят вкуса на всеки. Както любители на обилните обеди, така и гурме гастрономи ще намерят сред разнообразието от салати една, която им подхожда идеално.

По правило салатите с броколи работят най-добре с домашно приготвени сосове и дресинги на базата на соев сос, лимон, зехтин или кисело мляко.

Плодови салати

Броколи с портокал

Това е вкусна и здравословна салата от броколи. Рецептата е много проста, а ястието е богато на витамини, тъй като всички съставки са пресни.

Разделете зелето (500 г) на съцветия и стъбла, изплакнете добре. Нарежете стъблата на парчета. Зеленчукът първо трябва да се бланшира във вряща вода за 6 минути. * Няма нужда от преваряване, тъй като зелето трябва да остане стегнато. Докато броколите се отцеждат и охлаждат, трябва да подготвите гроздето, портокала и соса. Отстранете кората от един портокал (2 бр.) и отстранете горчивината от него, като го държите във вряща вода за около 5 минути, след което го оставете да се отцеди. Разглобете самия портокал на филийки, като премахнете филма и съберете сока. Измийте големи зърна бяло грозде (100 г), разполовете и отстранете семките. За соса ще ви трябва портокалов сок (колкото ви стигне), лимонов сок (½ парче), горчица (1 супена лъжица), кисело мляко (200 г). Смесете всички съставки за соса до гладкост, добавете сол и черен пипер на вкус.

Поставете броколи, резени портокал и грозде в купа. Изсипете сос отгоре и украсете с коричка.

Първо, трябва да хвърлите стъблата във вряща вода и след 3 минути. добавете съцветия.

Хрупкава салата

Рецептата за вегетарианска салата е проста и достъпна. Хрупкавият, сочен вкус на ястието ще бъде оценен от всички любители на правилното хранене.

Поставете броколите (300 г) за 3 минути. във вряща вода. Охлажда се и се разделя на съцветия, а стъблата се нарязват на тънко. Една сочна ябълка (100 г) се обелва и нарязва на тънки филийки. Копър (1 връзка) се нарязва на ситно. Лимонът се измива (1 бр.) и се нарязва на филийки или филийки. Всичко се разбърква и по желание се полива леко със зехтин.

Зеленчукови салати

Лека салата

Ярка зеленчукова салата от броколи ще повдигне не само настроението ви, но и тонуса ви. Освен това ще запълни стомаха ви, без да добавя допълнителни калории.

Броколите (200 г) се нарязват на парчета и се слагат във вряща вода за 3-5 минути. Сварете пъдпъдъчи яйца (4-5 бр.). Охладените яйца разполовете. Нарежете твърдите домати (200 г) на филийки, а лука (150 г) на тънки полукръгчета. В дълбока купа внимателно се смесват всички зеленчуци, добавят се яйцата и маслините (100 г). Посолява се по желание. Подправете ястието с нискомаслена заквасена сметана (100 г), гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Салата Пепита

Потопете цветчетата карфиол и броколи (по 3 чаши) във вряща вода за 3-5 минути. Охладеното зеле се нарязва на парчета. Нарежете червения пипер (1 бр.) на кубчета. Нарежете лука на ситно (½ чаша). Препечете тиквени семки (½ чаша) в тиган. Смесете всички съставки за салата в дълбока купа. За соса разбийте заедно лека майонеза (½ чаша), кисело мляко (½ чаша), винен оцет (2 супени лъжици), дижонска горчица (1 чаена лъжичка), тръстикова захар (2 супени лъжици) и сол (½ чаена лъжичка). Зеленчуците се заливат с приготвения сос, разбъркват се внимателно и се похлупват с капак и се оставят в хладилника за 2 часа.

Салати с месо

Тайландска салата

Рецепти за приготвяне на салати от броколи съществуват в различни страни. Азиатската кухня предлага перфектната комбинация от зеле и говеждо месо. Желязото от месото се усвоява лесно от организма благодарение на голямото количество витамин С от броколите.

Първо трябва да направите марината за месото. Смесете соев сос (¼ чаша) със сок от лайм (2 супени лъжици). В него се пресоват скилидки чесън (2 бр.). Смесете всичко и мариновайте за 10 минути. в този сос има парче телешки стек (500 гр.). Загрейте грил тиган и запържете стека от двете страни за 2 минути на силен огън. Сварете цветчетата броколи (1 чаша) в съд на пара. Средно голяма прясна краставица (1 бр.) нарежете на полукръг, червения сладък пипер (1 бр.) нарежете на ивици, а лютата чушка (1 бр.) нарежете на тънки колелца. Охладеното месо нарежете на тънки филийки. Пригответе дресинг за салата, като използвате соев сос (¼ чаша), тръстикова захар (2 супени лъжици), сок от лайм (3 супени лъжици) и лют червен пипер. В дълбока купа смесете парчетата пържола, задушените цветчета зеле, краставица, мента и листа от босилек (⅓ чаша всяко) и пресен кориандър (¼ чаша). Залейте всичко с дресинга.

Обилна салата

Рецептата за тази салата ще бъде полезна за всички любители на обилния обяд, защото беконът и сиренето придават богатство на ястието.

Запържете бекона (8 филийки) в горещ тиган до хрупкавост. Отстранете излишната мазнина с кърпа. Нарежете на едри парчета бекон. Бланширайте броколите (2 глави) за не повече от 3-4 минути. Нарежете охладените стъбла на парчета, разглобете съцветията.* Нарежете сиренето чедър (1,5 чаши) на кубчета, нарязайте червения лук (½ парче) на тънки полукръгчета. Салатата се облича със специален сос. Смесете винен оцет (4 супени лъжици) със захар (2 супени лъжици), майонеза (10 супени лъжици), лимонов сок (1 чаена лъжичка), сол (1 чаена лъжичка) и черен пипер (2 чаени лъжички). Сложете зелето, бекона, кашкавала и лука в дълбока купа. Внимателно ги смесете с дресинга и оставете салатата да вари на студено.

Ако броколите са твърди, трябва да се нарежат на по-малки парченца от меките броколи.

Салати с морски дарове

Зеле с ракови пръчици

Тази оригинална рецепта за красива и вкусна салата ще ви изненада с цветовата гама и бързината на приготвяне. Простотата на съставките е повече от компенсирана от необичайния сос.

Счукайте чесъна (1 скилидка) с преса или нарежете на ситно. За соса разбийте майонеза (¾ чаша), лимонов сок (¼ чаша), захар (2 супени лъжици), бял винен оцет (3 супени лъжици), сос Worcestershire (1,5 чаени лъжички), чесън до гладкост. , лют чили сос (½ чаена лъжичка ), сол (½ чаена лъжичка) и смлян черен пипер (½ чаена лъжичка). Нарежете на ситно бяло зеле (2,5 чаши) и карфиол (1 чаша). Стръкът броколи (1 бр.) се разглобява на малки съцветия. Нарежете сладкия червен пипер (1 бр.) на половин пръстени, а раковите пръчици (400 г) на ивици. Смесете зелето с черен пипер и ракови пръчици. Залейте салатата с дресинга, покрийте с капак и оставете да престои 20 минути в хладилника.

Салата с риба тон

Салата от броколи с риба тон е подходяща за семеен обяд, романтична вечеря или лека закуска.

Нарежете стъблата и съцветията на зелето (2 връзки) на парчета. Броколите се поставят във вряща вода и се бланшират за не повече от 2 минути. * Отцедете водата от консерва риба тон (300 г), месото разделете на парчета. Нарежете на ситно кориандър (1 връзка) и зелен лук (2 броя). Морковите (1 бр.) се нарязват на тънки ивици или се настъргват на дълги ленти. За соса смесете ориз и балсамов оцет (по 1 супена лъжица), портокалов сок (1 бр.), течен мед (2 чаени лъжички), настърган пресен джинджифил (1 чаена лъжичка), сусамово масло (½ чаена лъжичка), соев сос (1 чаена лъжичка). ). Когато всичко се смеси, на тънка струя при непрекъснато бъркане се налива зехтин (6 с.л.). Добавете сол и черен пипер на вкус и добавете сусама (1 супена лъжица) към соса. В дълбока купа смесете броколите, рибата тон, морковите и билките. Отгоре се залива с готовия сос.

За да не загуби цвета и свежестта си зелето, веднага след бланширането трябва да се постави в студена вода или лед.