Процесът на готвене е прост, но вълнуващ. Така че да започваме.
Нека подготвим всички необходими продукти, за да можем да направим много вкусни джинджифилови сладки.
- 1 чаша захар;
- 8 супени лъжици мляко;
- 1 пилешко яйце;
- Шипка сол;
- 250 грама извара;
- 8 супени лъжици растително масло;
- 500 грама брашно;
- 10 грама бакпулвер;
- щипка ванилин.
Всички съставки чакат своето време.
Когато избирате извара, най-добре е да вземете прясна, тогава меденките ще имат по-добър вкус. Разбира се, джинджифиловите бисквити с извара са подобни на традиционните само на външен вид, но техните вкусови качества са малко по-различни, дори необичайни. Тази необичайност придава на ястието интерес и жар. Сега изучаваме рецептата и започваме да готвим.
Стъпка по стъпка рецепта
- Взимаме удобна купа, дълбока, за смесване на продукти и готвене на тесто в нея.
- Разбийте яйцата в съд и добавете към тях захарта. В същото време можем да добавим малко ванилин, което ще придаде на деликатеса приятен аромат. Трябва да разбъркаме всичко това добре и да започнем да разбиваме. Тъй като в контейнера има малко продукти, няма да използваме миксер, а ще го направим ръчно с бъркалка. Разбийте старателно, докато съставките се разтворят и получим хомогенна яйчена маса. Ако нямате бъркалка, няма проблем, можете лесно да я замените с обикновена вилица.
- Добавяме студено мляко към получената маса и разбъркваме всичко.
- Сега е ред на основната съставка, а именно изварата. Слагаме го в общ съд, не забравяйте за солта, щипка ще бъде достатъчна. Що се отнася до изварата, тя може да се добави в оригиналната си форма, след това в готови меденки изварата може да дойде на големи парчета, някои хора го харесват дори повече. Или можете да смилате изварата и тогава бисквитките с джинджифил ще бъдат нежни и ефирни. В този случай рецептата няма ограничения, всичко е въпрос на вкус.
- След това добавете растително масло към почти готовото тесто. Моля, имайте предвид, че растителното масло, което ще използваме, не трябва да е ароматизирано. Вземете този без аромат, за да не прекъсва аромата на ванилин и извара.
- Последната стъпка е добавянето на брашно. Добавяме го по малко, като същевременно бъркаме с лъжица. Когато тестото вече се сгъсти, добавяйки брашно, започваме да месим с ръце.
- В резултат на това трябва да получим еластично, меко тесто за извара. За да ни е по-лесно да работим с него и да създаваме вкусни джинджифилови сладки, има един момент. Трябва да се покрие с кърпа и да се постави в хладилника за около петдесет минути.
- В това време можем да подготвим всичко за печене. Вземете тава, покрийте я с хартия за печене и включете фурната да загрява.
- Когато тестото се охлади, намажете ръцете си с растително масло и започнете да оформяте джинджифиловите сладки, както е посочено в рецептата. За да направите това, откъснете малки парчета тесто и ги оформете на топка. За да изглежда лакомството като меденка, е необходимо получената топка леко да се сплеска. Поставете бъдещите джинджифилови бисквитки върху лист за печене на малко разстояние, така че да не се слепват по време на готвене.
- Е, сега можем спокойно да поставим тавата за печене във фурната при температура 190 градуса. Ще трябва да изчакате около 20 минути за нашите екстри. Но това време може да варира в зависимост от размера на джинджифиловите сладки, които сте направили, и, разбира се, от самата фурна. Така че периодично проверявайте сами готовността на ястието.
- Когато джинджифиловите сладки се изпекат се нареждат в чиния, поръсват се с пудра захар и се сервират. Може да си направите и глазура и да намажем ястието ни с нея, ще стане още по-вкусно.
Тази проста рецепта ни помогна да направим вкусно лакомство. Преди да се усетите, няма да остане нито една меденка. Неговата хрупкава основа и много нежна вътрешност ще се харесат както на деца, така и на възрастни, а привлекателният аромат на ванилия определено няма да остави никого безразличен.
Заслужава да се отбележи, че изварата е здравословен продукт и понякога е много трудно да накарате децата да я ядат. И този тип лакомство е страхотен ход, когато децата дори не трябва да бъдат убеждавани.
Здравейте, скъпи читатели на сайта! Предлагаме на вашето внимание рецепта за вкусни домашни джинджифилови сладки от извара в бяла глазура. Звучи и изглежда много апетитно, за поетапния майсторски клас за приготвяне на меденки от извара, много благодаря на кулинарния специалист на сайта Светлана Аверина: „Медънките се оказват меки, умерено сладки. Добавянето на малко лимонов сок към глазурата добавя ароматна цитрусова нотка.”
Съставки за тестото с извара:
- Извара - 250гр.
- Брашно - 400 гр.
- Бакпулвер за брашно - 1 пакетче
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 0,5 чаши
- Ванилин (ванилова захар) - 1 пакетче
- Растително масло - 0,5 чаши
- Сол - щипка
Бяла глазура:
- Белтък - 1 бр. (2 бр.)
- Пудра захар - 1 чаша (2 чаши)
Как да си направим джинджифилови бисквити с извара:
Да започнем с теста. Използвах двойна порция от продуктите. И така, намачкайте изварата в чаша с вилица.
Моята извара е 9% масленост и за нея използвах и престояла опаковка извара със султани. Ето защо можете да видите грозде на снимката. Намачкайте изварата с вилица.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте през сито. Добавете сол към него. Всичко се изсипва в изварата и се стрива на трохи.
Отделно в друга чаша разбийте яйцето и захарта, ваниловата захар, добавете растително масло.
Смесете яйчено-маслената смес със сместа от извара и брашно.
Омесете кифличката. Няма нужда от дълго месене.
Върху набрашнен плот разточете тестото с дебелина пръст.
Използвайте кръгла форма (или купчина, както направих аз), за да изстискате джинджифилови сладки.
Поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
Слагат се в предварително загрята на 200*С фурна и се пекат до зачервяване. 20 минути ми бяха достатъчни. Охладете готовите джинджифилови сладки.
Докато се охлаждат пригответе бялата глазура. За да направите това, разбийте белтъците и пудрата захар на хомогенна маса.
Всяка охладена меденка се потапя в глазурата и се поставя отново върху хартия за печене. А може и изцяло да оваляте всяка меденка в глазурата. Ще бъде още по-сладко и вкусно.
Оставете да изсъхне. След 15-20 минути вече можете да пиете чай с меденки.
съвет:Ако изцяло навиете джинджифиловите бисквитки в глазурата, не забравяйте да ги обърнете няколко пъти.
Чудесните домашни меденки с извара са готови! :добре:
Добър апетит!
За гледане предлагам видео рецепта за приготвяне на медени меденки от Алексей Зимин
Ако все още не сте намерили вашата рецепта за меденки или не можете да решите коя да изберете, или изобщо не можете да ги вземете - тази рецепта е за вас! Това са най-вкусните и нежни меденки. Опитайте ги и мисля, че наистина ще ви харесат! Благодаря за рецептата на Sveta Antonopoulo.
И така, нека вземем тези продукти.
Изварата трябва да бъде точно такава, тоест това е изварена маса. Смесваме всички продукти. Бакпулверът може да се замени с 1 чаена лъжичка гасена сода. Може да отнеме по-малко брашно, така че го ръсете на части. Нека омесим тестото, не трябва да лепне по ръцете ви.
Покрийте тестото с капак и го оставете на масата за 30 минути, моето отне повече време. Разделете тестото на 2 части. Разточете дебел пласт с дебелина около 2 см. И изстискайте малки чаши с чаша.
Поставете готовите извара за меденки върху лист. Поставете ги на разстояние един от друг. Поставете във фурната за 20 минути, печете на 180 градуса.
Оказва се, че имаме около два листа меденки с извара. Докато джинджифиловите сладки се пекат, направете глазурата. Белтъците се разбиват за 5 минути и се добавя пудрата захар. Можете да добавите по-малко от това, което имам в съставките, ако не харесвате много сладки печива.
Подреждаме горещите джинджифилови бисквитки и веднага ги покриваме с глазура с помощта на четка; можете също да използвате метода на потапяне на джинджифилови бисквитки в глазурата. Оставете джинджифиловите сладки да изстинат.
Оставете да престои, докато глазурата се втвърди. Това са най-вкусните меденки! 
Добър апетит!
И още една снимка на меденки с извара.
Някак си рядко започнахме да печем меденки, дори не използваме тази дума често, все повече чужди имена. Моята рецепта също не е обикновена - това е меденка от извара с кефир с глазура, мека и много нежна.
За теста:
500 г брашно
250 г нискомаслено извара
200 г захар
8 с.л. растително масло (без мирис)
6 с.л. л. мляко
1 жълтък,
2 пакетчета ванилова захар
1 пакетче бакпулвер
Подправки на вкус (карамфил, канела, джинджифил, лимонова кора)
За глазурата:
1 протеин
125 г пудра захар
Разбийте жълтъка със захарта и ваниловата захар, добавете изварата, бакпулвера, маслото и млякото и разбийте всичко с миксер.
Накрая добавете брашно и подправки по избор (аз не съм слагала) и с ръце омесете тестото.
Тестото се оказва доста еластично, но не твърдо. Покрийте го с филм и го поставете в хладилника за половин час. 
След това включете фурната на 180 градуса.
Разточете тестото на пласт с дебелина около 1 см.
Използвайте формички или просто чаша, за да изрежете фигурите. 
Поставете бъдещите джинджифилови сладки върху лист за печене, покрит с хартия, като оставите малко разстояние между бисквитките.
Сложете във фурната за около 20 мин. Меденките ще увеличат размера си и ще покафенеят, което означава, че са готови! 
Докато джинджифиловите сладки се пекат, да направим глазурата.
Тук всичко е много просто: разбийте белтъците с пудра захар.
Ако имате ментови капки, можете да пуснете няколко, ще имате ментови джинджифилови бисквити. За съжаление ми свършиха капките...
Поставете 2-3 супени лъжици глазура в широка, голяма чаша, добавете няколко джинджифилови сладки и разбъркайте добре с лъжица. 
След това поставяме джинджифиловите сладки върху лист хартия и ги оставяме да изсъхнат, това ще отнеме около 5-10 минути. 
Всичко! Готов! Приятен чай!!! Обичам го с кафе!
И дори Тула със сладко, добавя се още една рецепта - меденки с извара!
Меки, ароматни, с аромат на ванилия, покрити със сладка глазура - домашните джинджифилови бисквити от извара ще се харесат на децата! Сутрин чаша какао или мляко с вас на училище е това, от което се нуждаете! Вие и аз вече сме изпекли гевреци с извара и бисквитки „Целувки“ - ако харесвате тези рецепти, тогава днешната ще ви хареса.
съставки:
За 30 броя:
- 250 г извара;
- 1 голямо яйце;
- 200 г захар (1 чаша);
- 6 супени лъжици мляко;
- 8 супени лъжици растително масло (рафинирано слънчогледово или маслиново);
- 10 г бакпулвер;
- 450-470 г брашно (3 чаши от 250 г или малко повече);
- Шипка сол;
- ¼ чаена лъжичка ванилин или 2 пакетчета ванилова захар.
Освен ванилия, можете да добавите към тестото и други подправки, които харесвате: канела, джинджифил, кардамон, куркума, смляно индийско орехче или карамфил...
Как се пече:
Замесете тесто за извара. Отделете жълтъка от белтъка, ако яйцето е прясно оставете белтъка за глазура, а жълтъка разбийте със захарта.
Добавете извара към тестото.
Добавете растително масло...
И хладко мляко.
Разбийте всичко с миксер до гладкост. Има още зрънца извара, но ако искате по-хомогенно тесто, можете да претриете изварата през гевгир. Просто го натроших с ръце - по-бързо е и ми харесва консистенцията на тестото със зърна от извара.
Сега пресейте брашното, комбинирано с бакпулвера, в тестото: не наведнъж, а постепенно, тъй като може да е необходимо повече или по-малко брашно в зависимост от съдържанието на влага и фиността на смилане. Оригиналната рецепта беше 500 г, аз имах около 450-460 г. Посолява се, добавя се ванилин.
Замесете меко тесто, увийте го в торбичка и го приберете в хладилника за половин час.
Поръсете лист за печене с брашно или го покрийте с пергамент и намажете хартията със слънчогледово масло. Загрейте фурната на 170-180С.
Изваждаме тестото, поставяме го върху маса, поръсена с брашно, и го разточваме на кора с дебелина 1 см. С чаша или формички изрежете джинджифилови сладки.
На този етап е чудесно да поканите децата да ви помогнат - ще бъде много интересно да направите джинджифилови бисквитки не само кръгли, но и по различни начини: под формата на звезди, цветя, сърца. Първата партида разточих по-тънко от 0,7-1см и я изрязах с чаша и джинджифиловите бисквити станаха по-скоро като бисквити с извара.
А второто разточихме по-дебело 1-1,5 см и го изрязахме с по-малки формички. Получи се много като меденки: пухкави и пухкави!
Поставете джинджифиловите сладки върху тава за печене, оставяйки няколко сантиметра между тях и ги поставете във фурната.
Печете на среден огън, докато меденките втасат, станат по-високи и леко покафенеят и златисти. За различните фурни времето за печене и температурата ще варират, приблизително 20-25 минути при 170-180C. Бях малко зяпнал и долната част на първата партида получи лек тен. За да предотвратите това да се случи, когато дъното вече започне да гори, а горната част е все още бледа, поставете тиган с вода на дъното на фурната и повдигнете тавата за печене с джинджифилови бисквитки по-високо, а не в средата на фурна, но малко по-близо до върха й. За да станат джинджифиловите сладки меки, с тънка, леко хрупкава коричка, можете да напръскате дъното на фурната с вода и да създадете пара, както при печене на хляб.
Извадете готовите джинджифилови сладки от формата за печене и изчакайте да изстинат, а междувременно пригответе глазурата за тях.
Глазурата може да се направи със захар - от пудра захар и лимонов (портокалов) сок или белтъчна - от пудра и белтък. Но само ако сте уверени в свежестта и качеството на яйцата и не забравяйте да измиете черупките много старателно със сапун.
