Pravljenje mjesečine od pšenice kod kuće bez kvasca nije lako, ali rezultat će u potpunosti platiti utrošeno vrijeme i trud. Piće je odličnog okusa, dok se domaći mjesečnik u potpunosti sastoji od prirodnih sastojaka, a njegova priprema ne zahtijeva velike materijalne troškove.

Mjesečina se kuhala u drevnoj Rusiji, tada je bila najpopularnije alkoholno piće za gozbe. Danas niko ne voli mjesečinu, ali recepti za pripremu pića nisu zaboravljeni i mogu ih koristiti svi ljubitelji visokokvalitetnog prirodnog alkohola.


Obično se piće pravi od pšenice. Da bi pšenična mjesečina napravljena kod kuće zadovoljila svojim odličnim ukusom, trebali biste se pridržavati pravila prilikom pripreme sirovina:

  1. Potrebno je uzeti suva zrna dobrog kvaliteta.
  2. Zahtijeva prosijavanje pšenice od ostataka i čišćenje od ljuske prije upotrebe.
  3. Ne pravite mjesečinu od tek požnjevene pšenice. Potrebno je da odmara najmanje 2-3 mjeseca nakon berbe.
  4. Prilikom kupovine sirovina treba da saznate da li su korišćene hemikalije za đubrenje pšenice. Moonshine izvrsnog kvaliteta možete napraviti samo od čistih sirovina koje nisu bile izložene hemikalijama.

Kako napraviti mjesečinu od pšenice bez kvasca

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 7 litara;
  • pšenica - 1,5 kg.

Koraci kuhanja:

  1. Napravite sirup: u 1 litru rastvorite 200 g granuliranog šećera. vode.
  2. Pripremite pšenicu: razvrstajte ostatke, ogulite i prosijte.
  3. Stavite pšenicu u veliku zdjelu i dodajte joj šećerni sirup. Preporučuje se upotreba širokih posuda, jer će u posudi s uskim grlom fermentacija trajati predugo, a kao rezultat će izaći nekvalitetne sirovine.
  4. Ostavite smjesu 3-4 dana. Nakon tog vremena, trebao bi fermentirati, a na njegovoj površini će se pojaviti pjena.
  5. Zatim u posude sipajte 1,3 kg granuliranog šećera, u njega ulijte 6 litara. vode i zatvorite hidroizolacijom. Ostavite smjesu 10 dana, ali povremeno je morate miješati.
  6. Nakon navedenog vremena, dobivenu kašu treba temeljito očistiti od zrna pšenice. To se može učiniti gazom filtriranjem otopine kroz nju.
  7. Najmanje 3 puta za destilaciju kaše u aparatu za mjesečni aparat.

Kao rezultat pravilno izvedenih manipulacija, dobit ćete vrlo kvalitetno alkoholno piće visoke jačine.

Kako napraviti mjesečinu od pšenice bez kvasca i šećera

Recept za pšenični mjesečnik uključuje zamjenu kvasca sladom i pivom.

Za pripremu parka potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

  • šaka svježeg hmelja (ili 2 šake suhog);
  • voda - 2 litre;
  • pšenično brašno - šaka.

Ostali sastojci:

  • pšenica - 3 kg;
  • voda - 6 l.

Koraci kuhanja:

  1. Prvo morate obaviti pripremu pšenice. Ogulite zrna, stavite ih u široku posudu i napunite vodom, a voda treba da pokrije zrna u potpunosti.
  2. Zatvorite posudu i stavite je na bilo koje hladno mjesto 4 dana. Za to vrijeme kvasac treba da fermentira.
  3. Sada treba da napravite park. Pomiješajte pšenično brašno i hmelj, svježe ili suhe, dodajte vodu i uklonite smjesu tako da odstoji 2 dana.
  4. Ova metoda izrade pšenične mjesečine ne uključuje upotrebu šećera, pa umjesto toga možete uzeti voće: jabuke ili kruške, kao i bobičasto voće, krompir ili cveklu. Stavite bilo koji od ovih proizvoda u staklenu bocu i tu dodajte starter za kiselo tijesto, dobro promiješajte sadržaj i dodajte 5 litara. toplu vodu.
  5. Zatvorite posudu vodenim zatvaračem i ostavite 8-12 dana. Smjesu treba povremeno miješati.
  6. Nakon navedenog vremena, možete započeti destilaciju mjesečine.

Treba napomenuti da mjesečina bez kvasca, napravljena po ovom receptu, ima mnogo bolji okus od pića s kvascem i šećerom.

Kako napraviti mjesečinu od proklijale pšenice bez kvasca

Ova metoda proizvodnje mjesečine od pšenice bez kvasca uključuje korištenje proklijalog zrna pšenice.

Potrebni sastojci:

  • voda - 15 litara;
  • pšenica - 5 kg;
  • granulirani šećer - 6,5 kg.

Klijanje zrna pšenice:

  1. Stavite pšenicu u široku posudu i zagladite gornji sloj.
  2. Ulijte 1 kg šećera.
  3. U činiju sa zrnima pšenice sipajte vodu, pri čemu tečnost treba da bude najmanje 2-3 cm iznad gornjeg sloja.
  4. Posude prekrijte gazom i stavite u toplu prostoriju.
  5. Čim se pojave prve klice, potrebno je dodati malo vode u posudu. Kako se klice ne bi osušile potrebno je često dodavanje vode, ali ovdje je važno ne pretjerati - sjemenke pšenice mogu istrunuti od viška tekućine.

Spremnost proklijale pšenice određuje se po klicama: čim dostignu dužinu od 6-7 mm, pšenica se može smatrati spremnom.

Obično trajanje ovog procesa je 7-10 dana,

Dalje radnje:

  1. Proklijalu pšenicu stavite u staklenu flašu, pa u nju sipajte 7,5 litara. vode.
  2. U posudu sipajte 1,5 kg granuliranog šećera, ostavite kiselo tijesto 3-4 dana.
  3. Nakon 4 dana prelijte svu preostalu vodu u kiselo tijesto i rasporedite preostali šećer. Zatvorite vrat boce gumenom rukavicom sa unapred napravljenom rupom umesto kažiprsta.
  4. Stavite posudu na toplo mesto gde treba da stoji 8-10 dana.
  5. Kada se rukavica na vratu boce potpuno ispuhne i otpadne, počnite destilirati mjesečinu kroz aparat.

  1. U slučaju da pšenica nije dostupna, možete je zamijeniti drugim sirovinama: ječam, kukuruz ili raž. Piće neće biti ništa gore od mjesečine na pšenici bez kvasca.
  2. Prilikom odabira pšenice potrebno je pažljivo je ispitati na prisutnost nečistoća ili sjemena drugih biljaka, jer mogu značajno narušiti okus mjesečine.
  3. Zrna moraju biti cjelovita - zdrobljena neće proklijati, već će, naprotiv, ukiseliti i pokvariti slad.
  4. Prilikom namakanja pšenice u vodi potrebno je kontrolisati proces kako zrna ne bi ukiselila, a samo kiselo tijesto treba povremeno miješati.
  5. Gusto koje ostane nakon filtriranja ne treba baciti. Možete dodati vodu, šećer i staviti kašu. U ovom slučaju, mjesečina će biti još ukusnija i bolja.
  6. Spremni mjesečnik se preporučuje za čišćenje, tako da morate znati kako ga očistiti. Aktivni ugljen je dobro prikladan za ovu svrhu u sljedećim omjerima: po 1 litru. piće, trebate uzeti 50 mg tableta uglja, koje se moraju zdrobiti do praškastog stanja i sipati u posudu s gotovim mjesečinom. Zatim, posudu s pićem treba ukloniti u toplu prostoriju i ne dirati je 7 dana.

Pravljenje mjesečine na pšenici kod kuće bez kvasca vrlo je uzbudljiv, ali pomalo dugotrajan proces. No, od toga svakako ima koristi, jer se ni jedna, pa i vrlo skupa votka iz trgovine ne može porediti sa dobrom domaćom mjesečinom. Imajući ideju ​​kako pripremiti ovo alkoholno piće, više ne možete riskirati svoje zdravlje kupovinom dućanskog pića sumnjivog kvaliteta i proizvodnje. Glavna stvar je slijediti tehnologiju izrade mjesečine, a tada će piće zaista oduševiti svojim prirodnim sastavom, kvalitetom i odličnim okusom.

Moonshine u Rusiji za vlastitu upotrebu je dozvoljeno. Piće je jako, čisto i prirodno, dugo se čuva. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jedna od najčešćih opcija je pšenična mjesečina. Možete ga napraviti bez upotrebe kvasca, pa čak i šećera.

šećer moonshine

Sastojci:

  • oko 20 litara prečišćene vode,
  • 4 kg finog granuliranog šećera i zrna pšenice.

Za ovaj recept je bolje koristiti stočnu pšenicu: sjemenska pšenica se može tretirati pesticidima radi boljeg skladištenja.

Prva faza je priprema kaše. Pšenica se sipa u veliku posudu i opere pod tekućom vodom. Ne morate koristiti nikakva dodatna sredstva: dovoljno je osloboditi sirovine od prašine i vidljivih zagađivača. Zrna koja isplivaju na površinu i nisu pogodna za fermentaciju se sakupljaju i odbacuju. Postupak se ponavlja 3-4 puta - voda bi trebala postati bistra.

Za ovu zapreminu zrna preporučuje se uzimanje fermentacionog rezervoara od 30 litara. Možete koristiti lavor ili plastične boce za vodu. Proporcije za sirup: svaki kilogram šećera jednak je 5 kg zrna i istoj zapremini vode. Za 4 kg pšenice potrebno je oko 0,8 kg granuliranog šećera. Voda je bolje imati temperaturu od 30 stepeni. Kontejneri i zbrka ostaju nekoliko dana. Ne morate ga zatvoriti. Nivo vode se provjerava svakodnevno, po potrebi se dodaje voda (njena razina treba da pokrije zrna pšenice za 1,5-2,5 cm). U prostoriji u kojoj postoji zbrka, trebalo bi da bude oko + 25 ° C. Maksimalna - do + 30 ° C, minimalna - 22 ° S. Ako je prostorija hladnija, kontejner sa zabunom treba umotati u topla ćebad. Nakon 4-5 dana dodaje se preostali šećer koji se prethodno razblaži u 16 litara vode. Nakon dodavanja šećernog sirupa, boca se zatvara vodenim zatvaračem i ostavlja da fermentira.

Fermentacija traje od nedelju dana do tri: gotov proizvod se može odrediti prema talogu koji je pao, svijetle boje i bez slatkog ukusa. Dobivena kaša se ocijedi i šalje na destilaciju. Destilacija mjesečine iz pšenice trebala bi biti dvostruka ili čak trostruka: piće će se pokazati jačim i čistijim i neće zahtijevati dodatni postupak pročišćavanja manganom i filterima.

Moonshine recept za pljosku

Da biste stavili mjesečinu na pšenicu u tikvicu, potrebno je uzeti: 7 litara vode i 1,5 kg granuliranog šećera i pšeničnog zrna. Za kuhanje koristite samo čistu i prosijanu pšenicu koja ne sadrži tragove plijesni i gljivica.

Prvo morate pripremiti sirup: 0,2 kg šećera se otopi u litri vode. Zrno se sipa u veliku staklenu ili plastičnu bocu i prelije sirupom. Da bi smjesa dobro fermentirala, posuda sa tekućinom se ostavi 4-6 dana. Nakon predviđenog vremena, dodaje se ostatak šećera i vode, a boca se zatvara vodenim zatvaračem. Ostavite u toploj prostoriji još 10-12 dana. Tajna dobre mjesečine: redovno miješanje i mućkanje kaše. Ona mora da pobedi. Gotova kaša se filtrira kroz fino sito ili gazu i destilira u aparatu za kuhanje mjesečine. Za čišće i jače piće preporučuje se destilacija pića 2-3 puta.

Recept za mjesečinu od proklijalog zrna

Ova opcija za pravljenje mjesečine na pšenici bez kvasca ne može se nazvati jednostavnom, ali pripremljeno piće je mekano i ima nježnu aromu kruha.

Za kuvanje je potrebna proklijala pšenica ili slad. Klice moraju biti vlažne, ali ne mokre, inače bi sjemenke mogle istrunuti. Pravilna pšenična kaša ne može se čuvati dugo vremena - čim se proces fermentacije zaustavi, mjesečina se mora destilirati.

Kako napraviti mjesečinu od pšenice bez kvasca: proklijalo zrno (5,5 kg) stavlja se u veliku bocu, prelije toplim sirupom. Pravi se od 7 litara meke vode i kilograma granuliranog šećera. Dobijenu smjesu dobro promiješajte, pokrijte bocu gazom i ostavite 4 dana. Starter je spreman. Tome treba dodati preostali šećer (4,5 kg) i vodu (7,5 l). Boca se zatvori vodenim zatvaračem i ostavi da fermentira još 10-12 dana.

Možete početi sa trkom. Da biste dobili jače piće, nakon inicijalne destilacije potrebno je čišćenje i ponovna destilacija.

Moonshine se mogu očistiti ili kalijum permanganatom ili prirodnim ugljenom.

Recept za pšenični moonshine od kruha

Za pripremu ovog napitka nije vam potrebno samo zrno pšenice, već pšenični hljeb. Za 6 litara vode potrebno je oko 2 kg kruha i kilogram šećera. Svaka vekna hleba sadrži više od 500 g škroba, što će dati do 800 ml mjesečine.

Hleb se iseče na male kockice. Polažu se u vreće, čvrsto vezuju i ostavljaju na prozorskoj dasci dvije sedmice. Cijelu površinu kruha treba prekriti ravnomjernim slojem plijesni. Ako se prije polaganja kruha vrećica iznutra poprska slatkim sirupom, tada će proces stvaranja plijesni trajati nedelju dana.

Gotove sirovine se prebacuju u bocu za fermentaciju. Tu dodajte šećer i toplu čistu vodu. Dobro promiješajte. Kontejner se mora zatvoriti vodenim zatvaračem i staviti na zasjenjeno mjesto. Trajanje fermentacije zavisi od temperature okruženje i može trajati od jedne do tri sedmice. Ovaj recept za kašu je zgodan po tome što ne zahtijeva traženje i kupovinu žitarica i ekonomičniji je.

Dobivena kaša se sipa u aparat za mjesečni aparat. Prva faza se odvija bez podjele na frakcije. Primarna mjesečina može biti mutna - to je normalno. Piće se razblaži vodom do 20% i ponovo destiluje. Izlaz će biti mjesečina jačine veće od 45%. Može se piti čista forma, ali se može razrijediti vodom za snižavanje tvrđave. Za ukus, u bocu možete dodati nekoliko grančica karanfilića ili anisa. Prije degustacije, piće treba da odstoji najmanje 3-4 dana.

Varijanta pšeničnog mjesečina bez šećera

Ova opcija kuvanja alkoholno piće bez kvasca i šećera znači zamjenu glavnih sastojaka škrobom i glukozom. Bolje je napraviti mjesečinu od proklijale pšenice: ispostavit će se jačim i mekšim. Ali možete ostaviti zrna u izvornom obliku: sve ovisi o ličnim preferencijama.

U prosjeku se uzima oko 10 kg žitarica da se dobije 20 litara kaše.

Recept za mjesečinu od pšenice bez kvasca i bez šećera: uzima se proklijala pšenica (klice moraju biti najmanje 0,5 mm), usitnjena u blenderu ili mlinu za meso. Dobivena masa se sipa u bocu i napuni vodom na sobnoj temperaturi. Ostavite starter na toplom mestu 7-10 dana. Spremnost se određuje na osnovu taloga koji se pojavljuje i svijetle boje tekućine.

Braga na pšenici mora biti filtrirana. Nastali talog se može ponovo koristiti. Braga se destiluje na mjesečini. Mjesečina bez kvasca prema ovom receptu će biti ukusnija i aromatičnija ako u bocu gotovog pića dodate malo zdrobljenog voća, bobičastog voća, povrća, orašastih plodova, pa čak i iglica smreke ili bora.

Svi ovi aditivi ne zasjenjuju okus kruha mjesečine, već ga zasićuju jedinstvenom i zanimljivom aromom.

Ako imate zanimljiv recept za pravljenje domaće mjesečine bez kvasca, podijelite ga u komentarima! Naše čitaoce će zanimati vaše iskustvo.

Nisu svi ljubitelji mjesečine uključeni u stvaranje ovog alkoholnog pića. To se objašnjava činjenicom da mjesečina, koja se pravi od pšenice kod kuće, zahtijeva mnogo više vremena i strpljenja nego recepti zasnovani na drugim glavnim sastojcima. Tajne uspjeha, karakteristike i pravila za dobivanje takvog alkoholnog pića razmotrit ćemo u ovom članku.

Ovo je najpopularniji recept koji koristi prirodne žitarice. Gotov proizvod će ispasti malo slatkast, lako će se koristiti i neće uzrokovati nelagodu ujutro.

Redoslijed koraka za pripremu dotičnog pića je sljedeći:

  1. Razvrstajte pšenicu, operite je, uklanjajući ostatke;
  2. Uzmite posudu na čije dno sipajte 5 kg žitarica;
  3. Sipajte čistu vodu tako da pokrije pšenicu 3 cm više.Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se komponente kuhaju najmanje 24 sata kako bi zrno dobro nabubrilo. Vodu ne treba uzimati ni hladnu ni toplu;
  4. U masu sipajte jedan i po kilogram šećera i, ne zatvarajući posudu, stavite na toplo mjesto. Ovo će stvoriti uslove u kojima će zrno početi brzo da klija;
  5. Nakon čekanja na pojavu parostkova (trebat će manje od tjedan dana ili čak dvije), više šećera (5 kg) se sipa u bocu ili krevet i sipa 15 litara vode;
  6. Pustite da se sastojci kuhaju 10 dana u blizini baterije ili drugog toplog mjesta. Kontejner sa pšenicom mora imati vodeni pečat;
  7. Kada prođe pravo vreme, tečnost se destiluje i prečišćava;
  8. Nakon čišćenja, piće se ponovo vozi ( Povezani članak: ).

Proklijala pšenična mjesečina

Za pripremu takvog napitka potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

  • Pšenica - 2 i po kilograma;
  • Voda - 20 l;
  • Šećer - 6 kg;
  • Suhi kvasac - pakovanje od 100 g;
  • Fermentirani mliječni proizvod (ryazhenka, kefir) - pola litre.

Razmotrite glavne faze stvaranja mjesečine od proklijale pšenice:

  1. Pripremite kašu: zrna se pomešaju sa šećerom, vodom. Po želji se dodaje kvasac, ali možete i bez njega. Piće će od ovoga biti samo bolje;
  2. Braga se pokrije poklopcem sa vodenim zatvaračem i stavi na tamno mjesto dvije sedmice.Kao vodeni pečat
    Možete koristiti gumenu rukavicu. U njemu se probuše rupe i navlače preko posude s kašom;
  3. Nakon 14 dana fermentacija prestaje. Masa se filtrira i u nju se sipa odabrani fermentisani mlečni proizvod. Aplikacija fermentisani mlečni proizvod potrebno za čišćenje pića od fuzelnih ulja ( Pročitajte također: );
  4. Destilirajte dobivenu tekućinu;
  5. Ulijte aktivni ugljen i ostavite masu na mjestu nedostupnom sunčevoj svjetlosti 7 dana, a zatim prođite kroz nekoliko slojeva vate;
  6. Da bi alkohol bio bolji, potrebno ga je drugi put provući kroz aparat, prethodno smanjivši stepen (barem na 35-40);
  7. U gotovom alkoholu provjeravaju stepen. Ako je potrebno, tečnost se razblaži vodom.

Kako klijati pšenicu za mjesečinu

  1. Potpuno samljeti zrna;
  2. U dobijeno brašno dodajte 5 litara vode, ne više od 2 kg šećera i kvasca. Ostavite da se kuva oko nedelju dana;
  3. Nakon predviđenog vremena dodati još pomiješane vode sa šećerom, sve dobro promiješati. Ostavite na tamnom mjestu 7 dana;
  4. Ispustite tečnost i pokrenite proces destilacije.

Zrna ne možete baciti, već ih ponovo prelijte vodom i šećerom i ponovite recept.

  • Zrna (1 kg) dobro isperite, prelijte vodom i ostavite da odstoje jedan dan. Nakon 24 sata dodati 500 g šećera i ostaviti da odstoji na tamnom mjestu. Nakon toga u masu dodajte još 3 kg vode i zrna, ostavljajući sve na nedelju dana. Kada prođe 7 dana, možete voziti mjesečinu.

Karakteristike kuhanja, tehnologija, pravila

Kada se odlučite za proizvodnju mjesečine od sirovina kao što je pšenica, morate voditi računa o poštivanju nekih pravila:

Volite li mjesečinu od pšenice?

DaNe

  • Zrno se mora pažljivo birati. Mora biti suh, bez prljavštine;
  • Ne bi trebalo biti štetočina;
  • Prednost se daje svježim sirovinama, bez mirisa ljepote. AT inače može se pojaviti gorčina;
  • Ako nakon nicanja iz zrna izađe bijela tekućina, onda je to prvi znak da je pšenica preeksponirana i da će se morati baciti;
  • Prilikom cijeđenja kaše treba paziti da se talog ne protrese;
  • Ako koristite aktivni ugalj kao sredstvo za čišćenje mjesečine, tada bi njegova količina po 1 litri tekućine trebala biti najmanje 50 g. Napitak treba s njim infuzirati 7 dana;
  • Za izradu domaćeg napitaka koriste se ili svježe proklijale klice žitarica ili se potpuno osuše i samelju u brašno.

Analizirano piće će biti kvalitetno i sigurno po zdravlje samo ako se nakon druge destilacije iscijedi prvih 250 g. Ovu tečnost ne treba piti. Pogodan je samo za tehničke svrhe.

Da biste provjerili kvalitetu pića, morate sipati malu količinu u žlicu i zapaliti je. Ako nakon potpunog sagorijevanja na žlici ostane raznobojni film, onda je ovaj alkohol loš, sadrži puno fuzelnih ulja.

Unatoč činjenici da mjesečina s pšenicom zahtijeva više vremena, on se smatra boljim okusom i karakteristikama od sličnog pića napravljenog od šećera. Osim toga, na to morate potrošiti manje novca, jer je šećer skuplji od žitarica.

Video recept za mjesečinu od pšenice

Iskusni mjesečari znaju da je zrnasta mjesečina mnogo bolja od obične šećerne kaše. Ali za njegovu pripremu trebat će više vremena i truda. Pogledat ćemo kako napraviti mjesečinu od pšenice ili drugih žitarica (ječam, zob, proso ili kukuruz) kod kuće. Tehnologija nije mnogo komplikovana, svako je može ponoviti.

Prvo, hajde da se pozabavimo ukusom zrnaste mjesečine, to ovisi o izboru kulture. Pšenica pravi bezalkoholno piće. Jaka i oštra mjesečina može se istjerati iz raži, nešto poput viskija izlazi iz ječma. Izbor sirovina je na vama. Ja lično preferiram pšenicu.

Sastojci:

  • zrno - 2,5 kg;
  • voda - 25 litara;
  • šećer - 6 kg;
  • suvi kvasac - 100 grama (ili 500 grama prešanog);
  • fermentirano pečeno mlijeko (kefir) visokog sadržaja masti - 0,5 litara.

Prije namakanja zrno treba ležati najmanje 2 mjeseca. Bolje je koristiti alkoholni kvasac, a ne pekarski kvasac, tada će fermentacija biti intenzivnija. Šećer povećava prinos bez ugrožavanja kvaliteta.

Recept za pšenični mjesečev sjaj

1. Priprema slada. Položite pšenicu u sloju od najviše 2 cm na ravne palete, a zatim potopite u toplu vodu. Voda treba samo malo prekriti zrno, inače neće proklijati. Palete stavite na toplo (18-25°C) tamno mjesto.

Drugog ili trećeg dana nakon namakanja pojavit će se prvi izdanci. Ako ih nema, onda je žito lošeg kvaliteta i moraćete da uzmete drugo. Tokom nicanja pšenicu jednom dnevno okrećite da ne postane pljesniva i ne ukiseli.

Kada klice dosegnu 2 cm dužine i počnu da se prepliću jedna s drugom, izvadite zrna iz vode bez odvajanja.


Proklijala pšenica

2. Kuvanje kaše. U posudu od 40 litara dodajte toplu vodu (50-60°C) i šećer. Dobro promiješajte. Sačekajte da se voda ohladi na 28-30°C. Zatim dodajte slad napravljen u prethodnom koraku i kvasac razrijeđen prema uputama na pakovanju. Ponovo promiješajte, a zatim postavite vodeni zatvarač na posudu. Tokom fermentacije sobna temperatura treba da bude između 18-28°C.

3. Destilacija. Opet procijedite kašu koja se vratila (imat će gorak okus bez slatkoće) kroz cjedilo da se pšenica filtrira. Sakupljeno zrno se može koristiti još 2-3 puta. Kvaliteta mjesečine se neće pogoršati.

Dodajte 0,5 litara kefira ili drugog fermentisanog mlečnog proizvoda u pšeničnu kašu kako biste eliminisali miris sireva.

Preteknite kašu na aparatu za mjesečni sjaj bilo kojeg dizajna, birajući destilat, sve dok jačina u mlazu ne padne ispod 35 stupnjeva.

4. Čišćenje. Fakultativni korak, ali mnogi iskusni majstori mjesečine čiste mjesečinu drvenim ugljem nakon destilacije, čak i ako nije od šećera, već od žitarica.

5. Redestilacija. Poboljšava kvalitet pšeničnog mjesečina. Izmjerite jačinu, odredite količinu čistog alkohola. Destilat razrijediti vodom do 20% i preteći drugi put. Prvih 8-15% prinosa od količine čistog alkohola sipa se u posebnu posudu. Ovo je štetna frakcija koja pogoršava ukus. Kada snaga u mlazu padne ispod 40 stepeni, završite odabir glavne frakcije.


Pšenični mjesečin je bolje dvaput destilirati

6. Razblaživanje. Dobivenu mjesečinu druge destilacije razrijedite vodom do željene jačine (obično 40-45 stupnjeva). Prije upotrebe, poželjno je ostaviti da se kuha 2-3 dana kako bi se stabilizirao okus.

Rezultat je otprilike 6-7 litara gotovog proizvoda jačine 40 stupnjeva.

Tehnologija kuvanja bez šećera prikazana je u videu.

Mjesečina napravljena od kvasca je brža, ali okus i miris proizvoda jako pate. Ako kuhate bez kvasca, tada je proces kuhanja odgođen, ali mjesečina je mnogo bolja. Pripremi kaše treba pristupiti odgovorno i pažljivo slijediti upute za pripremu. U ovom slučaju, proći će kroz fazu fermentacije ništa lošije od kvasca.

Mjesečina od pšenice bez kvasca

Za pravljenje mjesečine bez kvasca, trebalo bi ih zamijeniti nekom vrstom supstrata. Najčešće u njegovoj ulozi je žitni slad. Braga je mekana, prijatnog ukusa. Vrijeme pripreme je obično petnaestak dana.

Prije svega, trebali biste odabrati visokokvalitetno zrno. Mora ispunjavati sljedeće kriterije:

Voda za pripremu pšenične kaše uzima se čista. To može biti izvorska ili akumulirana voda, bez plina. Ne preporučuje se upotreba vode iz slavine. Čak i mala količina hlora u vodi može ubiti žive mikroorganizme koji će biti uključeni u proces fermentacije. Sastojci za kašu biraju se u sljedećem omjeru: za trideset pet litara vode potrebno je deset kilograma odabranih zrna pšenice i isto toliko šećera. Da biste napravili mjesečinu od proklijale pšenice, morate pažljivo pratiti tehnologiju.

Mjesečina od proklijale pšenice bez kvasca

Recept za kašu od žitarica:

Sigurno su mnogi čuli za dobrobiti proklijale pšenice za ljudski organizam. Ovako pripremljen mjesečina upija sve korisne kvalitete žitarica. Mnogo je bolja i sigurnija od industrijski proizvedene votke.

Da bi kaša na pšenici bez kvasca fermentirala i kao rezultat toga dobio alkohol, dovoljno pšeničnog slada, koji nastaje u klijanoj pšenici. Apsolutno nije potrebno dodavati dodatne komponente za aktiviranje procesa.

Postoji još jedan recept za pravljenje kaše sa kvascem od divlje pšenice. U tom slučaju se melje u brašno i u ovom obliku sipa u vodu.

Recept od pšenične kaše za mjesečinu

Prethodno proklijalo zrno se suši u peći i melje. Zatim pomešati sa šećerom i preliti vodom . Za otprilike četiri dana sladovina će biti pripremljena. Temperatura treba da bude najmanje dvadeset sedam stepeni.

Čim se proces fermentacije završi, alkohol se šalje u destilacionu komoru za destilaciju. Najbolje je takvu mjesečnicu očistiti kefirom.

Da biste dobili dobru kašu od kvasca divlje pšenice, prati jedan dio zrna klijati. Tako se u pšenici aktiviraju procesi fermentacije. A već proklijala zrna će uticati na ostalo. Inače, proklijala zrna se nazivaju slad. Za njegovu pripremu dovoljan je kilogram šećera na pet kilograma odabrane pšenice.

Postoje recepti u kojima nije potrebno klijanje, ali u ovom slučaju su potrebne dodatne komponente za aktiviranje fermentacije.

Kako napraviti pšeničnu kašu za mjesečinu?

Zrna kaša na pšenici

Za stavljanje žitne kaše bez kvasca trebat će vam petnaest litara pročišćene vode, tri kilograma pšenice i tri šećera.

Recept je sljedeći. Zrna se pripremaju na sledeći način: truli delovi i ljuske se uklanjaju, prosijavaju i obavezno operu. Pola kilograma šećera pomeša se sa litrom čiste vode i ovim sirupom se prelije pšenica. Za pripremu pšenične kaše preporučuje se uzimanje posude sa širokim izlazom, inače će proces kuhanja biti odgođen.

Nakon četiri dana na površini se pojavljuje pjena. Preostali šećer se dodaje u smjesu i posuda se zatvara vodenim zatvaračem. Period fermentacije takve kaše je oko deset dana.. Za to vrijeme posuda se povremeno otvara i miješa, tako da kisik ulazi u tekućinu i aktivira rad gljivica.

U optimalnim uslovima, od pet kilograma pšenice možete dobiti četiri i po litre dobrog mjesečina. Štaviše, njegova snaga neće biti niža od četrdeset stepeni.

Nažalost, ponekad je rezultat lošiji od očekivanog. Uzrok je često mala količina škroba u zrnu.

Da biste napravili bledi slad od kvasca divlje pšenice, potrebna vam je čista voda i sortirana pšenica. recept:

Braga kuvana sa pšeničnim sladom čisti se kefirom ili aktivni ugljen. Uglja je sasvim dovoljno da uzmete pedeset grama po litri pića. Destilacija će zahtijevati najmanje dvije. Ako tvrđava prelazi četrdeset stepeni, dodajte čistu vodu. Kada tečnost sadrži previše alkohola, mjesečina se može razbiti. Najbolja opcija je spuštanje nivoa na dvadeset stepeni uz pomoć vode. Takav sastav će se bolje očistiti od štetnih nečistoća.

Prilikom druge destilacije odvajaju se fuzelna ulja i dobiva se mjesečina jačine od četrdeset pet stupnjeva.

Moonshiner Timofey: kaša na pšenici

Hmelj se skuva i dodaje mu suvi slad. Gore je opisano kako pripremiti slad od proklijale pšenice. Za dvije litre čiste vode potrebne su dvije čaše osušenog hmelja i čaša brašna. Umjesto šećera dodaju se sjeckane kruške i jabuke. Takva kaša luta najmanje deset dana.

Pažnja, samo DANAS!