Astfel deVarza de Bruxelles se potrivește de minune cu carnea, aproape orice fel. Și, de asemenea, dacă nu folosiți brânză, felul de mâncare va fi complet slab și vegetarian. Dar dacă îl gătiți ca fel de mâncare principală, atunci cantitatea de ingrediente trebuie să fie cel puțin dublată. Cantitatea dată în rețetă este suficientă ca garnitură pentru felul principal pentru 2-3 persoane, în funcție de poftă. Dar ca fel principal, atunci probabil pentru unul.
Gătitul varzei de Bruxelles începe într-o tigaie pentru a evapora rapid excesul de lichid din ingrediente, astfel încât varza să poată fi apoi coptă mai degrabă decât înăbușită, ceea ce îi conferă note dulci și mai puțin amărăciunea inerentă. În general, varza de Bruxelles coaptă are o aromă mai bogată decât cea fiertă. Prin urmare, recomand să-l coaceți. Gama de completări la această legumă extrem de sănătoasă, dar nu cea mai interesantă ca gust, este pur și simplu nelimitată! În acest design și combinație, până și fiica mea, care, la șase ani, a devenit mult mai pretențioasă în ceea ce privește mâncarea decât înainte, a savurat varza de Bruxelles.
Dacă se dorește, pentru a diversifica și mai mult gustul preparatului, chiar la sfârșitul gătitului, alături de brânză, puteți adăuga semințe de floarea soarelui sau de dovleac, sau fulgi de migdale, prăjiți într-o tigaie uscată.
2-3 portii ca garnitura
Ingrediente
- 350 de grame varză de Bruxelles
- 150 de grame champignon, spălate și tăiate în câte 4 bucăți
- 3 grinzi usturoi, tocat mărunt
- 30 ml ulei de măsline
- Sare dupa gust
- 1/2 lingura.
- miere 1 lingura.
- otet balsamic 15 grame
Timp de preparare: 30 minute
1) Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2) Îndepărtați frunzele de varză care sunt întârziate sau îngălbenite. Tăiați tulpinile uscate. Spălați și tăiați capetele mai mari în jumătate și lăsați-le pe cele mai mici așa cum sunt. 3) Încingeți o tigaie sau un vas termorezistent în care puteți prăji la foc mare, apoi puneți-o la cuptor (fără mânere de lemn sau plastic). Adăuga ulei de măsline
si varza de Bruxelles. Adăugați sare și prăjiți, amestecând, până când varza începe să se rumenească.
4) Adăugați ciupercile și amestecați bine, prăjiți până se evaporă sucul eliberat de ciuperci.
6) Coaceți 8-10 minute, până când varza este moale. Totul ar trebui să fie frumos rumenit.
7) Scoateți varza de Bruxelles cu ciuperci din cuptor, asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și brânză rasă. Serviți imediat!
Poftă bună!
Varza de Bruxelles este poate cea mai frumoasă și neobișnuită cultură de legume. Ramurile de varză sunt presărate cu mici capete de varză care arată puțin ca strugurii verzi sau piper negru în stadiul de coacere. Varza a devenit recent disponibilă pentru vânzare, o astfel de legumă putea fi cumpărată doar într-un supermarket mare și, chiar și atunci, nu a fost întotdeauna disponibilă în sortiment. ÎN în ultima vreme Culturile de legume au încetat să fie insuficiente, dar nu toată lumea încă știe și știe cum să gătească acești „bebe verzi”.
Ingrediente:
- 10-15 capete de varză de aceeași mărime;
- 5-7 buc. șampioane de mărime medie;
- 1-2 inele de ardei iute;
- 1 lingura rădăcină de ghimbir tocată;
- ulei vegetal;
- sare, piper negru măcinat.
Vrei să înveți cum să gătești legume delicioase de la grădinarii din Bruxelles? - acesta este cel mai mult fel de mâncare delicioasă, care se prepară ușor acasă fără abilități culinare speciale.
Cum să gătești varză de Bruxelles delicioasă
Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. l. ulei vegetal. Adăugați chili și ghimbir. Ghimbirul nu trebuie curățat de coajă. Acest lucru afectează doar aspect, dar nu după gust.
Tăiați tulpina de varză. Spălăm ciupercile și le uscăm cu un prosop pentru a îndepărta picăturile de apă.
După 3 min. întindeți capete de varză și șampioane, tăiate în 2-4 bucăți. Dacă aveți varză mare, tăiați-o în jumătate.
Se prăjește până se rumenește. Ar trebui să fie suficient suc de ciuperci pentru a tocăni varza. Dar puteți acoperi tigaia și cu un capac, astfel încât toată umezeala să nu se evapore.
Lăsați ciupercile și varza maro auriu, suculent, dar fără exces de lichid.
In 1 min. Sărați vasul până când este gata. varză de Bruxelles gata cu ciuperci! Rețeta este simplă, rapidă, dar și delicioasă!
Poftă bună!
Scoateți frunzele exterioare dure de la varza de Bruxelles și tăiați puțin tulpina.
Curățați bine șampioanele de murdărie cu o perie moale. Este mai bine să nu spălați ciupercile (doar dacă este absolut necesar), deoarece aceste ciuperci absorb prea multă umiditate.
De asemenea, curățați și morcovii de coajă.
Apoi tăiem toate legumele: capete de varză de Bruxelles și șampioane în jumătate - erau cam de aceeași dimensiune, morcovi - în bucăți mici, asemănătoare cu ciupercile și varza.
Se fierb varza de Bruxelles in apa usor cu sare, adaugand suc de lamaie(se crede că acest lucru înlătură excesul de amărăciune).
Varza se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se scurge într-o sită. Pentru a păstra culoarea verde strălucitor, trebuie să stropiți varza fiartă cu apă foarte rece.
Curatati ceapa si usturoiul si apoi tocati marunt.
Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți mai întâi ușor ceapa tocată până se înmoaie. Apoi adăugați șampile tocate și morcovi. Se adauga sare si piper dupa gust.
Prăjiți totul împreună, amestecând din când în când, până când excesul de umiditate se evaporă. La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga usturoi tocat și amestecați.
Se adaugă făina, se prăjește împreună cu legume, amestecând bine.
Apoi turnați bulion de legume(sau doar apa), gatiti pana se ingroasa sosul. Albiți totul cu cremă (dar vă puteți descurca fără ea).
La final se adauga varza de Bruxelles fierta, se mai fierbe inca 5 minute, ca sa aiba timp sa se inmoaie in sos.
