Dovlecel - ce fel de legumă este, beneficiile și daunele, cum să gătești mâncăruri delicioase într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent. Principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel Care este numele unui dovlecel tânăr

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Dacă te gândești să gătești clătite cu legume, atunci fii atent la ce dovlecel ai în mâini. Sau nu este deloc un dovlecel? Cum să deosebești dovlecelul (dovlecel sau dovlecel) de dovlecelul văr? Din ambele legume puteți găti gustări și prânzuri delicioase. Se coc la cuptor, se prajesc, se calesc, se fac tocane, caserole. Are o mulțime de proprietăți utile, dintre care una este conținutul scăzut de calorii al dovlecelului, care este indispensabil pentru pierderea în greutate, așa cum o demonstrează recenziile pozitive.

Ce este dovlecelul

Dacă doriți să luați un prânz delicios, dar în același timp să nu vă faceți griji cu privire la modul în care mâncatul vă va afecta greutatea, atunci această legumă va deveni cea mai buna alegere. Valoarea sa energetică este mai mică decât cea a dovleceilor, este de doar 16 kcal / 100 g. În exterior, această legumă, lungă de 15 cm, are o coajă bogată verde sau galbenă, dungi sau pete. Pulpa este fragedă, fibrele sunt inseparabile, semințele sunt mici, aproape invizibile în miezul legumei.

Caracteristici de creștere

Dovlecelul este o plantă iubitoare de căldură care aparține familiei dovleacului. Înflorește cu flori mari, galbene strălucitoare. Dacă doriți să obțineți o recoltă bună, atunci trebuie să creați condițiile potrivite. Creșteți planta într-un loc unde există acces constant la lumina soarelui. Legumele trebuie udate și fertilizate în mod regulat. Înghețurile sunt contraindicate pentru plantă, dacă temperatura scade sub 5 grade Celsius, aceasta moare. În condiții meteorologice bune, această legumă oferă o recoltă bogată și gustoasă.

Compoziție de legume

Beneficiile acestui tip de dovlecel nu sunt doar în gust și conținut scăzut de calorii. Compoziția legumelor conține o cantitate mare de vitamine, oligoelemente esențiale, minerale. Este bogat în caroten, vitamina C, acid folic, pectină, fier, sodiu, magneziu, potasiu. Compoziția este următoarea:

apă - 90%;
fibre - 2-2,5%;
proteine - 1,5-2%;
carbohidrați - 3-4%.

Beneficiu și rău

Dacă adăugați o legumă în meniu, după un timp puteți observa cât de bine se îmbunătățește. Îndepărtează toxinele din organism, îmbunătățește starea pielii și a părului, face tesuturile musculare elastic, dinți și oase - puternice. Fibrele favorizează digestia bună, curăță intestinele de toxine, îmbunătățește funcția ficatului. Un mare plus este că această varietate de dovlecel nu provoacă o reacție alergică.

Leguma ajută la normalizarea cantității de zahăr din sânge, produce un efect diuretic asupra organismului și calmează crize nervoase. Se recomandă utilizarea în timpul sarcinii datorită acidului folic din compoziție, care are un efect benefic asupra dezvoltării și creșterii fătului. Există un grup de oameni care nu ar trebui să includă această legumă în dieta lor. Aceasta:

Pacienți cu insuficiență renală. Această legumă delicioasă conține o mulțime de oxalați, care pot provoca urolitiaza.
Persoanele care au fost diagnosticate cu o anumită boală a vezicii biliare. Motivul este o cantitate mare de oxalați, care afectează producția de bilă.
Persoanele care au o absorbție slabă a calciului sau o lipsă a acestei substanțe. Oxalații interferează cu buna absorbție a calciului.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel

Dovlecelul este un dovlecel, sau mai bine zis, este un soi „de elită” sau un hibrid delicios al acestei legume. Dacă dovlecelul a fost adus în Europa din America, atunci crescătorul italian a adus dovlecelul. Iată principalele diferențe dintre aceste legume:

Marimea. Dovlecelul poate fi numit gigantic.
Culoare. O varietate de elită de dovlecel este ușor de identificat după culoarea sa strălucitoare, în timp ce strămoșul său are o culoare deschisă. Culoarea verde.
Pieliță. La dovlecel, este mai rigid, se recomandă curățarea lui.
Sămânță. În dovlecei, semințele sunt discrete, în timp ce în dovleceii preacoapți sunt tari și mari.
Creştere. Dovlecelul necesită o abordare delicată a cultivării, dovlecelul nu este atât de capricios.
Calități gustative. Dovlecelul are pulpa mai fragedă și suculentă.

Trebuie să curăț dovlecelul

Pentru a găti un fel de mâncare, nu trebuie să curățați dovlecelul. Are o piele foarte subțire și moale care nu strica senzațiile gustative. Bucătarii nu recomandă curățarea acestei legume din alt motiv. Studiile au arătat că conține vitamina C benefică, care ajută la menținerea imunității bune. Dacă legumele au fost tratate cu pesticide sau alte substanțe chimice, atunci este mai bine să dezlipiți coaja.

Legumele pot fi consumate crude?

Există multe rețete care includ dovlecel crud. Datorită pulpei fragede și dulce, această legumă poate fi consumată crudă, fără tratament termic prealabil. Într-un vas, se va croi frumos. Absoarbe bine sarea, în timp ce eliberează mult suc, prin urmare, este mai bine să sărați mai întâi legumele într-un vas separat, să scurgeți lichidul și apoi să îl adăugați în compoziția vasului.

Retete de dovlecel

Descendentul de dovlecel este preparat în diferite moduri. Dovlecelul se consumă crud, prăjit, sărat, marinat, umplut, înmuiat în aluat, se prepară decocturi și sucuri. Se potrivește bine cu alte legume, ceea ce vă permite să faceți din ea tocane și soteuri delicioase și se armonizează perfect cu carnea, mai ales cu soiuri precum carne de pasăre, vită, miel. Această legumă poate fi pur și simplu prăjită într-o tigaie și apoi servită cu orez fiert sau spaghete pentru un prânz copios delicios. Vegetarienii o vor adora coaptă pe grătar sau la cuptor.

Dovlecel copt cu brânză

Timp: 1 oră.
Porții per recipient: 6 porții.
Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal / 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Această rețetă este perfectă pentru prânzurile și cinele de vară. Vasul este ușor, dar satisfăcător datorită coacerii în cuptor. Brânza are proprietăți utile. Cantitatea de proteine din aceasta produs lactat mai mult decât carnea. Contine aminoacizi, vitamine si oligoelemente esentiale precum zinc, fosfor, calciu. O pereche de „brânză plus dovlecel” va acoperi necesarul zilnic al organismului în oligoelemente și vitamine.

Ingrediente:

dovlecel - 500 g;
parmezan - 200 g;
ceapa - 2 buc.;
roșii - 5 buc.;
ardei gras - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
Sarat la gust;
verdeață - un buchet mic;
piper negru măcinat - după gust;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

Spălați dovlecelul cu roșii. Tăiați legumele în inele sau jumătate de inele de 0,5 cm fiecare.
Dulce înainte de a tăia bețișoare.
Tăiați ceapa și morcovul în cuburi, prăjiți ulei de masline până se formează o culoare aurie.
Luați o foaie de copt, ungeți cu puțin. Porniți cuptorul la preîncălzire la 220 de grade Celsius.
Așezați dovlecelul pe fund. Sare piper.
Faceți un strat de roșii deasupra. Nu uitați de sare și piper.
Următorul strat va fi ceapă prăjită și morcovi.
În continuare, stropiți totul cu ardei dulce. Stropiți cu ulei de măsline.
Se da la cuptor pentru 20 de minute. În acest moment, rade brânza.
Scoateți vasul și stropiți cu brânză, dați din nou la cuptor pentru încă 10 minute.
Se ornează cu ierburi înainte de servire. Se asortează bine cu piure de cartofi.

Dovlecei soti si ardei gras

Timp: 40 de minute.
Porții per recipient: 6 porții.
Scop: gustare.
Bucătărie: mexicană.
Dificultate: medie.

Acest fel de mâncare este îndrăgit de gospodinele din Mexic. Caracteristica principală a preparatelor din această țară este o varietate abundentă de legume și condimente. Soteți dovlecelul și ardei gras Vegetarienii o vor adora deoarece nu conține ingrediente de origine animală. Sursa de proteine aici este fasolea, care pentru o lungă perioadă de timp atenuează senzația de foame și dă o senzație de sațietate.

Ingrediente:

conserve de fasole roșie - 450 g;
dovlecel - 500 g;
dovleac - 200 g;
Mazare verde- 200 g;
ceapa - 1 buc.;
praz - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
ardei dulce - 3 buc.;
verdeață de busuioc - un buchet mic;
patrunjel - un buchet mic;
ardei iute - 0,5 linguriță;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
cimbru - după gust;
suc de lămâie- 1 lingura. o lingură;
ulei vegetal - pentru prăjit;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi, roșiile în felii, ceapa în jumătate de rondele.
Aruncați dovlecelul în tigaia fierbinte. Când se prăjește, se adaugă câteva condimente și sare. Transferați totul într-o cratiță separată cu fund gros.
Repetați procesul cu dovleacul, ceapa și ardeiul gras.
Pune la ele fasole, mazăre, roșii, ierburi și restul condimentelor. Puteți lua fasole crudă, dar înainte de a le folosi trebuie gătită separat. Când fierbe, nu uitați să-l sărați.
Adăugați suc de lămâie.
Se fierbe 10 minute la foc mic acoperit.
Serviți cu orez sau cartofi.

Cotlet de legume cu dovlecel

Timp: 1 oră.
Porții per recipient: 6 porții.
Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal / 100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Cand recolta se coace in gradina, este timpul sa gatesti o cina copioasa si usoara cu ingrediente sanatoase in compozitie. Cotleturile parfumate sunt perfecte pentru asta, dar nu cele simple, ci cu adaos de un descendent de dovlecel și brânză. Pentru gătit, este recomandat să folosiți carne de vită sau pui tocat. Felul de mâncare se va dovedi dietetic și gustos. Sfat: pentru a face cotleturile cât mai utile, este mai bine să le gătiți la băutură și să adăugați usturoi pentru gust.

Ce este dovlecelul? Aceasta este o varietate de dovlecel din familia tărtăcuței. Dovlecelul a fost adus din America în Europa cu multe secole în urmă, iar dovlecelul a fost adus de selecționari din Italia.

Dovlecel sau dovlecel care este corect? Mulți oameni scriu acest cuvânt cu două „k”, iar acest lucru nu este considerat o greșeală. Această ortografie provine de la cuvântul Zucca și se traduce prin „dovleac”.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În aparență, dovlecelul și dovlecelul nu diferă imediat caracteristici cheie ei au. Ce este dovlecelul și cum arată, precum și dovlecelul mai bun:

În primul rând, ele diferă prin culoare. Dovlecel în nuanțe deschise - alb, galben, verde deschis și dovlecel în nuanțe închise: verde, negru și chiar dungi.
A doua diferență a lor este dimensiunea legumelor. Dovleceii cresc repede și ajung la o dimensiune decentă. Dovlecelul este o legumă mică, iar mai des este smuls când atinge 15-20 cm lungime.
Următoarea diferență este, desigur, gustul. Dovlecelul fiert este mai fraged și mai moale. Poate fi consumat și crud, adăugând dovlecei în salate și pregătind aperitive. Dovleceii, dimpotrivă, sunt mai denși, este mai bine să-i fierbeți sau să-i fierbeți.
Pielea dovlecelului nu poate fi curățată, deoarece este gustoasă și moale. Este mai bine să tăiați coaja dovlecelului, mai ales dacă este prea copt.
In timpul prepararii dovleceilor se curata miezul cu seminte, acestea fiind mari si umple intreaga cavitate a legumei. Dovlecelul are seminte mai mici care sunt invizibile in pulpa. Pentru a le colecta pentru recolta viitoare, trebuie să păstrați fructele în grădină până când se copt excesiv, apoi să tăiați și să selectați sămânța finită.

produs util

Dar diferența nu este doar în aspectul legumelor, ci și în cultivare și depozitare. Dovlecelul se coace mult mai repede decat dovlecelul, are nevoie de multa lumina si caldura, in conditii optime de temperatura aduce recoltă bună. Dovlecelul este de dorit să fie folosit imediat, dar ruda sa poate fi păstrată până la următoarea recoltă.

Cele mai bune soiuri de cultură

Au fost crescute un număr mare de soiuri, toate diferă prin culoare, formă, perioadă de coacere. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai populare.

Negru frumos- un soi cu fructificare lungă și randamente ridicate. Culoarea fructului este verde închis, aproape negru, are o suprafață lucioasă, greutatea poate ajunge până la 1 kg. La mijloc, este ușor și dens, iar gustul este delicat, care nu se deteriorează nici după conservare.
Nefrită- un soi de mijloc de sezon care a fost crescut cu puțin mai mult de 10 ani în urmă. Fructele au o nuanță verde cu o suprafață netedă și cântăresc până la 1,2 kg. Soiul are o culoare crem pal a pulpei, care este fibroasă, dar foarte gustoasă.
Tintoretto- un soi timpuriu, care se caracterizează printr-o formă rotundă. Culoarea este galbenă într-o pată, greutatea unui reprezentant ajunge până la 2 kg. Este solicitat în rândul locuitorilor de vară, deoarece are un randament ridicat.
Zebră- soi cu randament ridicat și foarte timpuriu. Legumă verde pal cu dungi longitudinale verde închis. Este bine depozitat și transportat, fără a-și pierde prezentarea. Caracteristica sa principală este că este rezistentă la îngheț, crește activ și dă roade chiar și în climatele reci.
scoici de aur- poate cea mai non-standard și nu foarte atractivă ca formă, dar cea mai dietetică varietate de dovlecel. Are o maturitate medie. În aparență, seamănă cu o pară galbenă cu o suprafață tuberculată. Masa scoicii de aur ajunge până la 2 kg. Se consumă atât proaspăt, cât și conservat pentru iarnă. În condiții optime, se păstrează perfect până la următoarea recoltă.
Banană- o altă varietate neobișnuită de dovlecel. A primit acest nume datorită aspectului său. Fructele cresc auriu-portocaliu până la 25 cm lungime.Soiul are pulpa densă, ușor galbenă, cu gust suculent. De asemenea, este perfect depozitat și transportat.
pui de tigru- o varietate timpurie. Principala sa diferență față de ceilalți este dezvoltarea și creșterea sa activă. Colorația este dungi. Dovleceii din acest soi sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde gustul. Sunt conservate, congelate, consumate cu alimentație adecvată, deoarece conțin mult potasiu, fibre, fosfor, calciu și vitaminele B și C. În 100 g de dovlecel sunt doar 16 kcal, adică cu 40% mai puțin decât în varză de Bruxellesși broccoli.

Dovlecelul este o legumă delicioasă și sănătoasă care poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Din ele sunt murate, înăbușite, prăjite, umplute, caviar, compoturi, fructe confiate, iar caserola de dovlecei va deveni regina oricărei mese. Dar pentru a vă bucura de un produs ecologic, trebuie să alegeți soiul potrivit și să îl creșteți corect pe site.

Caracteristici de aterizare

Un pat pentru dovlecei trebuie ales bine luminat, iar pământul este afanat, nisipos, cu aciditate normală. Este mai bine să pregătiți locul în toamnă, săpat zona și introducând alimente complementare sub formă de gunoi de pui putrezit și superfosfat. De asemenea, puteți adăuga cenușă de lemn pentru a reduce aciditatea solului.

Adăugarea de cenușă de lemn

Nu trebuie să plantați această cultură după rudele de dovleac pentru a evita bolile lor comune. Cei mai buni predecesori sunt fasolea, fasolea, varza, roșiile.

Luați în considerare o metodă pas cu pas de aterizare în pământ. În primul rând, înainte de plantare, trebuie să săpați solul, apoi să spargeți paturile și să nivelați cu o greblă. Pentru a ucide microorganismele dăunătoare, solul este vărsat cu azotat de amoniu sau o soluție de permanganat de potasiu. Semințele de dovlecel sunt plantate la mijlocul lunii mai în pământ deschis. Este indicat să germinați semințele înainte de însămânțare, astfel încât acestea să prindă mai ușor rădăcini și să ofere o recoltă timpurie.

Important! Uneori, materialul de semințe necesită tratament prealabil. Semințele din legumele supracoapte trebuie tratate prin înmuiere timp de 2 zile în apă curată. Apoi puneți timp de o jumătate de oră într-o cârpă de tifon cu o soluție de permanganat de potasiu. Semințele din pachet nu au nevoie de o astfel de procedură.

Adâncimea găurii nu este mai mare de 6 cm, distanța dintre fiecare este de cel puțin 40 cm. Acestea sunt vărsate și se adaugă o mână de amestec de sol, humus și cenușă. Îngrășământul se stropește cu pământ și se împrăștie 2-3 semințe pe gaură. După germinare, mugurii slabi se sparg pentru a nu încetini creșterea tufișurilor puternice.

De asemenea, puteți crește răsaduri plantând semințe în cupe cu pământ. Aterizarea în teren deschis se efectuează de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie.

Deoarece dovleceii iubesc multă căldură, cel mai bine este să-i plantați mormane de compost, în sere. Principalul lucru este să alegeți data potrivită pentru răsad, astfel încât să nu cadă în înghețuri scurte la începutul lunii iunie.

Îngrijire

Îngrijirea plantei constă în udarea regulată, hrănirea și tăierea frunzelor vechi. Este necesară udarea abundentă în timpul înfloririi și coacerii fructelor, în timp ce nu trebuie să turnați apă pe frunze și legături. Acest lucru poate provoca arsuri solare și dezvoltarea bolilor.

Fertilizează planta de două ori. Prima dată când alimentele complementare sunt introduse la germinare, următoarea - o lună mai târziu, folosind substanțe minerale sau organice. Dar, mai ales, planta iubește soluția de mullein din compoziție (1:10) și nitroammophoska (20 g la 10 l de apă). Soluțiile rezultate se toarnă în 1,5 litri sub fiecare tufă.

Avand in vedere ca frunzele cresc rapid si sunt multe dintre ele, ele nu permit pamantului sa se incalzeasca de razele soarelui, inrautatesc ventilatia si impiedica insectele sa polenizeze florile. Din acest motiv, randamentul este redus, așa că trebuie să eliminați frunzișul cel mai mare și cel mai vechi, iar planta va porni noi ovare ca răspuns.
De asemenea, trebuie să slăbiți periodic pământul din jurul bazei tufișului. Acest lucru se poate face după a treia udare, deoarece apa, fiind absorbită, formează pe sol o crustă, care împiedică oxigenul să ajungă la sistemul radicular.

Trebuie să slăbiți pământul

Dacă dovleceii sunt cultivați în sere, atunci ventilația este obligatorie. Clima caldă din seră nu va înlocui soarele, ci doar va ajuta la dezvoltarea bolilor fungice. În cazul apariției bolilor și dăunătorilor, planta este stropită cu cenușă de lemn sau pulverizată cu agenți netoxici: Narcis, Zircon, Amulet. Pentru a atrage insectele pentru o polenizare mai intensivă, tufișurile sunt pulverizate cu o soluție de miere.

Creșterea și recoltarea

Planta începe să dea roade la 10-14 zile după înflorire. Puteți colecta legume atunci când cresc 15-20 cm lungime și 7-8 cm grosime.În această perioadă, tulpina lor este suculentă, iar fructele se taie ușor cu un cuțit și trebuie să colectați legumele împreună cu tulpina, aceasta va contribui la dezvoltarea unei noi culturi. Pe soluri fertile, fiecare plantă poate produce 10 până la 15 fructe pe sezon.

Trebuie să recoltați în mod regulat, fără a lăsa fructele să depășească. Îndepărtarea prematură încetinește apariția de noi ovare. Și fructele tinere sunt mult mai fragede la gust decât cele supracoapte. Dovlecelul copt are pielea tare și un sunet gol când este bătut.

Important! Puteți mânca nu numai legumele în sine, ci și florile ei, prăjite în ulei vegetal. Acesta este un fel de mâncare popular din bucătăria mediteraneană, spaniolă, mexicană. Sunt umplute, prăjite în aluat, adăugate în supe, fierte la abur, coapte.

Dovleceii copți se păstrează bine într-un loc uscat și răcoros. În condiții optime, pot zace până la 6 luni fără a-și pierde gustul. Principalul lucru este să nu depozitați într-o cameră cu umiditate ridicată, acest lucru va provoca dezvoltarea bacteriilor putrefactive. Dacă nu există alte opțiuni, atunci trebuie să rețineți: fructul începe să putrezească din coadă și, pentru a crește durata de valabilitate, poate fi acoperit cu parafină.

Este mai bine să păstrați fructele unul câte unul în cutii cu paie, evitând contactul lor între ele, sau în rumeguș de conifere, care va proteja dovlecelul de umezeală și va preveni înghețarea.

Orice varietate de dovlecei alege grădinarul, trebuie să abordați cu atenție alegerea unui loc pentru plantarea și îngrijirea viitoarelor plante. Nici o singură cultură nu este protejată de boli și dăunători pe site fără ajutorul unui grădinar. Va fi păcat dacă speranțele pentru soiul atribuit nu sunt justificate. Sau mai rău, nu veți putea salva fructele până când nu sunt gata de servire. Prin urmare, acest mini-ghid vă va ajuta.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire.

Știți cu adevărat diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Concluzii TheDifference.ru

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite. În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe - atâta timp cât nu sunt prea mari.

compoziție bogată

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Care este scopul

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Si daca înainte de alternative nu existau feluri de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovlecelul și dovlecelul pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel

Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. In caz de afectiuni hepatice, se recomanda consumul de dovlecel ca detoxifiant. Substanțe dăunătoareși favorizează secreția de bilă.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în morcovi și mai multă vitamina C decât în dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Tehnologia agricolă

Dovlecel și dovlecel: care este diferența

Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează separarea bilei.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Gătit și proprietăți utile

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Astfel de legume sănătoase și gustoase precum dovleceii nu au fost fructe exotice pentru locuitorii Rusiei de mult timp. Cu toate acestea, chiar și în urmă cu 20-30 de ani, în grădinile noastre se cultiva în principal dovlecel alb: fructe mari, cu coajă groasă, necomestibile și semințe mari - au fost cultivate în Rusia de mai bine de 100 de ani, iar în timpul nostru, mulți grădinari și grădinarii sunt bucuroși să planteze dovlecei nepretențioși și sănătoși.

Un coleg cu obișnuitul dovlecel alb este dovlecelul cu fructe verzi, adus la noi din Italia.

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite.

Dovlecel și dovlecel - diferențe botanice și culinare

În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă. Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe - atâta timp cât nu sunt prea mari.

Dovlecelul nu crește ca un dovlecel alb: tufa lui nu crește și nu „țese” în toată grădina, astfel încât fructele pot fi cultivate chiar și pe balconul unui apartament din oraș. Frunzele de dovlecel nu sunt înțepătoare; randamentul lor este mai mare și se coc mai repede.

Puteți păstra dovleceii un an întreg, dacă doriți, și la temperatura normală a camerei - fructele vor fi în ordine perfectă. Acest lucru nu va funcționa cu dovlecelul alb: pielea va crăpa, va începe să se îngălbenească și să putrezească, iar apoi întregul fruct va deveni fără valoare.

Desigur, dovlecelul alb este foarte sănătos, dar cultivarea și consumul de dovlecel este mai ușor și mai convenabil; in plus, sunt mai gustoase si mult mai frumoase.

În America Centrală și de Sud, dovlecelul de dovlecei a apărut cu mult timp în urmă - cu multe mii de ani în urmă. Există descoperiri arheologice vechi de aproximativ 9.000 de ani - acest lucru este uimitor. Dar dovlecelul a ajuns în Europa abia în secolul al XVI-lea, ceea ce este de înțeles - până la urmă, nimeni nu știa despre America înainte de asta.

Italienii au fost cei mai buni la aprecierea noilor fructe - nu este o coincidență faptul că cuvântul „dovleac” este de origine italiană și înseamnă „dovleac mic”. Desigur, aceștia sunt dovlecei mai degrabă mici, iar în Rusia se numesc așa - sau altfel dovlecel italian.

După ce dovleceii au înflorit, fructele apar pe ei după 2-7 zile și pot fi recoltate chiar acolo. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de dovlecel, atunci aceștia vor crește cu câțiva centimetri pe zi, iar cultivatorii de legume cu experiență reușesc întotdeauna acest lucru. Dovleceii mici - până la 15 cm, sunt considerați cei mai buni și mai folositori și pot fi consumați cruzi sau după un tratament termic minim. Pielea nu trebuie îndepărtată.

Dovleceii nu sunt doar verzi și alungi; sunt dovlecei galbeni strălucitori, mici rotunzi și foarte mici, nu mai mari de un deget - se prăjesc întregi în ulei.

compoziție bogată

După cum am menționat deja, compoziția chimică a dovlecelului și a dovlecelului obișnuit este foarte apropiată, dar substanțele conținute de dovlecel sunt absorbite de corpul nostru mult mai ușor și mai repede.

Dovlecelul conține proteine, grăsimi; organice, saturate și nesaturate acid gras– deși în cantități mici; există fibre alimentare, carbohidrați, zaharuri complexe și simple, cenușă și multă apă pură. Dintre minerale, dovlecelul are cel mai mult potasiu; există calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Compoziția vitaminică este reprezentată de caroten, vitaminele A, C, E, PP, grupa B; Conținutul ridicat de pectină din fructele de dovlecel le permite adesea să fie utilizate în alimentația medicală și dietetică.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul este foarte util celor care vor să slăbească rapid. Dovlecelul are foarte puține calorii - de la 18 la 27 la 100 g, în plus, îndepărtează excesul de lichid din organism, deci sunt folositori nu numai celor care vor să slăbească, ci și celor care suferă de edem.

Care este scopul

Acum este momentul să vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cine trebuie să-i mănânce. Dovlecelul este util persoanelor cu ficat bolnav - ajută la absorbția proteinelor; în caz de probleme cu tract gastrointestinal sunt prescrise ca parte a unei diete de crutare; bolnav Diabet este necesar să se limiteze grăsimile și carbohidrații, așa că pentru ei, dovlecelul este și el cea mai bună opțiune nutriție.

Varietatea la modă de dovlecel concurează cu dovlecelul obișnuit - apare din ce în ce mai mult în rețete și pe mese. Aceste două legume sunt rude apropiate și, prin urmare, foarte asemănătoare. Dar există și o diferență între dovlecel și dovlecel, care este utilă pentru toți cei care cultivă aceste legume.

Principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel

Origine

Mexicul este considerat locul de naștere al dovleceilor, de unde au venit în Europa în secolul al XVI-lea. La acea vreme, proprietățile nutritive și gustative ale acestor fructe nu erau încă apreciate. S-au consumat doar semințe (ca și la alte specii de dovleac).

Italienii au fost primii care au ghicit să încerce pulpa unui dovlecel necopt, după care l-au inclus cu bucurie în lista produselor culinare.

Au dezvoltat în curând o nouă varietate de legume de dovleac, încrucișând un dovlecel obișnuit cu un gât de dovleac. Așa a apărut primul dovlecel. Din dovlecei au adoptat aspect, și de la strâmbături - gust și proprietăți nutritive. Ambele legume au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea.

Caracteristici benefice

Ambele legume sunt bogate în vitamine și microelemente (potasiu, sodiu, fier), caroten și acizi organici. Cu toate acestea, dovlecelul are mult mai multă vitamina C. Fibrele și carbohidrații ușor de digerat contribuie la digestie, la metabolismul normal și la curățarea organismului de toxine.

Legumele au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt binevenite cu orice dietă.

Conținutul caloric al 100 g de dovlecel este de 24-26 kcal, iar 100 g de dovlecel este de 17-20 kcal.

Fructele nu provoacă alergii, de aceea sunt indicate pentru prima hrană pentru bebeluși, precum și pentru femeile însărcinate. Se recomandă includerea lor în dieta pentru boli ale ficatului, rinichilor, vezicii biliare, inimii, sistemului circulator.

Legumele creează o bună prevenire a aterosclerozei și a hipertensiunii. Lor utilizare regulatăîmbunătățește vederea, dinții, părul și structura pielii.

Aspect și gust

În primul rând, aceste legume diferă ca aspect. Dovlecelul are coaja verde cu sau fără dungi închise la culoare, dar poate fi și gălbui. Omologul său este de obicei verde pal și mult mai deschis la culoare.

Un dovlecel poate fi la fel de mare ca un dovleac bun dacă este lăsat să se coacă și să se coacă prea mult. Are pielea subțire și delicată. Pulpa are o densitate mai mare.

Dovlecelul are o coaja mai dura, iar pulpa este suculenta si frageda, fructul nu depaseste 25 cm lungime, si este recomandat sa-i culegi si mai devreme - cand ajung la 15-18 cm.In plus, arata foarte elegant, iar semenul său are o formă mai rotunjită .

Ambele sunt asemănătoare ca gust, dar, și dovleac - Semințele primei sunt mici, ceea ce vă permite să nu le alegeți atunci când gătiți. Semințele de dovleac sunt mult mai mari, ceea ce este evident mai ales în fructele coapte.

Tehnologia agricolă

Nu există diferențe în cultivarea culturilor

În ceea ce privește cultivarea, nu există mare diferență între dovlecel și dovlecel - va trebui să faci același lucru. Ambele specii sunt termofile, preferă solul fertil, necesită udare abundentă și iluminare bună. Înghețurile bruște, solurile acide și lipsa luminii le pot distruge.

Cu toate acestea, există și mici diferențe pe care grădinarii trebuie să le cunoască:

Fructele de dovlecel sunt mici și compacte. Prin urmare, distanța dintre tufișuri poate fi salvată. Cu toate acestea, pentru dovlecel, puteți face același lucru dacă îi culegeți tineri. Dar dacă intenționați să lăsați fructele pentru coacere completă, distanța dintre găuri ar trebui să fie de cel puțin un metru.
Ambele legume iubesc căldura. Pentru dovlecel, o temperatură de 20-25 ° C este acceptabilă, iar pentru dovlecel - 22-25 ° C. Cu o scădere de câteva grade, primul va crește mai repede, iar cel din urmă va rămâne în urmă în creștere. Prin urmare, nu vor interfera cu încălzirea suplimentară a solului - pot fi plantate pe paturi înalte sau pe grămezi cu un conținut ridicat de compost.
Dovlecelul este diferit prin faptul că se coace mai repede. În a 8-a zi de învechire, poate fi deja smuls. În orice caz, fructele nu trebuie să depășească dimensiunea de 15-17 cm.Dovleceii tineri se recoltează când ajung la 15-20 cm, iar exemplarele pentru depozitare sau semințe se lasă în grădină până la coacerea completă.
Dacă comparați dovleceii și dovleceii de aceeași dimensiune, atunci calitatea de păstrare a primului va fi mai bună - poate fi păstrat timp de o săptămână într-o cameră răcoroasă și ventilată. Un dovlecel tânăr va rezista doar câteva zile, dar complet copt poate fi păstrat luni de zile.

Cum se utilizează

Principala diferență este că dovlecelul poate fi consumat crud, cu pielea. Se adauga in salate sau se consuma individual, tocate pe razatoarea. În rest, metodele de gătit pentru ambele fructe sunt aceleași: pot fi prăjite, înăbușite, fierte, murate, coapte. Aceste legume merg bine cu majoritatea alimentelor și pot adăuga sănătate oricărei mese.

În ceea ce privește dovleceii copți complet și supracoapți, nu sunt atât de gustoși în formă prăjită și coptă, dar sunt destul de potriviti pentru prepararea caviarului. În același timp, coaja lor tare trebuie tăiată și trebuie selectate boabele mari.

În plus, se mănâncă semințe de dovlecel uscat, precum și flori de dovlecel (de exemplu, prăjite în pesmet).

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Pe lângă dovleceii obișnuiți, dovleceii s-au stabilit ferm în grădinile noastre. Și mulți nu înțeleg diferența dintre dovlecel și dovlecel? Ei cred că este același lucru, doar soiuri diferite. Se dovedește că la acești frați există atâtea deosebiri câte asemănări. Toate aparțin soiurilor de dovleac, doar că devin comestibile mult mai devreme decât ruda portocalie.

Povestea originii

Patria dovleceilor este Mexicul, unde inițial au fost consumate doar semințe. Leguma a venit în Europa din Mexic în secolul al XVII-lea, alături de alte „curiozități” din Lumea Nouă. Mai târziu, italienii au început să folosească dovleceii necoapți.

Numele de dovlecel vine de la „kabak”. Așa sună cuvântul „dovleac” în limba turcă.

Dovlecelul este oaspetele nostru de peste ocean, sau mai degrabă italian, așa că a apărut pe paturile noastre puțin mai târziu decât dovlecelul. Acesta este un tip comun de dovlecel. LA timpuri recente dovlecelul câștigă mai multă popularitate decât ruda sa.

Și dovlecel, al cărui nume în traducere din italiană sună ca „dovleac verde”. Cu aproximativ treizeci de ani în urmă, această familie multicoloră a venit la noi. Și toată familia, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, a început să se numească „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Este greu de confundat dovleceii, dovleceii și dovleceii. Ce nu se poate spune despre dovlecel și dovlecel, fructele tinere sunt deosebit de confuze. Deci, care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Aspect

Dovlecelul crește ca un tufiș. Frunzele sale au o culoare verde bogată, uneori cu un model. Fructele ambilor reprezentanți sunt alungite, dar nu vor crește mai mult de 20-25 cm.Semințele sunt mici, în fructele tinere abia se observă.
Tulpinile dovleceilor se strecoară de-a lungul pământului, fructele lor sunt de culoare verde deschis, pot crește mult mai mult în lungime, spre deosebire de omologii lor de culoare verde închis. Cu condiția ca un ovar să rămână pe bici. Semințele sunt mari, mai ales la cele supracoapte; înainte de a pregăti fructele mari, semințele vor trebui îndepărtate.

cultivare

Mai capricios în cultivarea dovleceilor, îi place umezeala și soarele, are nevoie de plivitul frecvent. Dovlecelul, pe de altă parte, tolerează perfect schimbările de temperatură și nu există unde să crească buruienile sub frunzele largi.

Dovlecelul, spre deosebire de dovlecel, se coace mai devreme, se recoltează la mijlocul verii. Dovlecelul poate fi recoltat până la primul îngheț.

Aplicație în gătit

În mod surprinzător, dovlecelul se consumă chiar și crud. Coaja lui este mult mai fragedă, ceea ce nu se poate spune în aparență, așa că coaja nu este tăiată înainte de gătit. Pregătirea rapidă, este suficient un tratament termic de cinci minute. Dacă ai supraexpus dovlecelul pe foc, acesta devine nu atât de gustos și fraged.

Dovleceii sunt buni înăbușiți, copți, prăjiți. Cu cât le ții mai mult pe foc, cu atât devin mai moi.

Dovlecelul poate fi înlocuit cu dovlecel? Când vedeți dovlecel în rețetă și aveți doar dovlecel la îndemână, luați-l pe acesta din urmă pentru gătit. Dar asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe ea și, de asemenea, creșteți timpul de gătire cu câteva minute.

Caracteristici benefice

Dovlecelul are și mai puține calorii - 16 kcal la 100 g de produs. Dar această legumă conține mai mult caroten decât morcovii. Ia-ti notite!

Depozitare

Cum să păstrați dovlecelul acasă? Și există diferențe. Dovleceii cu coajă groasă sunt păstrați destul de mult timp într-un subsol sau apartament. Dovleceii cu pielea lor delicată pot fi păstrați acasă nu mai mult de 5 zile.

În concluzie, urmăriți videoclipul, care vorbește și despre diferențele dintre dovlecel și dovlecel.

Cum se scrie corect dovlecelul sau dovlecelul?

Acesta este răspunsul pe care l-am găsit pe internet.

Singura scriere corectă a cuvântului zucchini (măduvă de legume astfel) - va exista o ortografie a acestui cuvânt cu o literă k. Dacă îndoielile încă vă înving - la întrebarea cum să scrieți zucchini sau zucchini Puteți căuta răspunsul într-un dicționar. Corect cuvânt zucchini scris cu un „k”.

Dragi cititori! Vă mulțumesc că m-ați vizitat! M-aș bucura dacă ai împărtăși în comentarii experiența ta în cultivarea legumelor, metode de combatere a bolilor și dăunătorilor plantelor. Dacă ți-a plăcut articolul, împărtășește aceste informații cu prietenii tăi. Vă rugăm să faceți clic pe butoanele sociale. rețelele care se află în stânga articolului. Îți voi fi foarte recunoscător.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp, vor fi multe mai multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului. Să aveți o recoltă bună!

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel ca aspect, gust și alte proprietăți: înțelegem în detaliu și nu mai confundam

Toată lumea este bine familiarizată cu o astfel de plantă precum dovlecelul. Rafturile magazinelor vând și o legumă care arată ca ea - dovlecel. Ambele au fost aduse în Europa în secolul al XVII-lea, dar au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea. Mulți sunt interesați de întrebarea, aceste plante sunt aceleași sau sunt diferite? Care este diferența și asemănarea dintre ele? Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în articolul nostru.

Ce este un dovlecel

Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe - dovleac comun. A venit în Rusia din Turcia. Se caracterizează prin fructe alungite. Ele pot fi galbene, albe, verde deschis. Se consumă în principal după tratament termic.

Crește bine atât în sere, cât și în aer liber.

Ce este dovlecelul

Dovlecelul este un tip de dovleac cu fructe verzi.. Ele pot fi, de asemenea, galbene, uneori dungi.

Au fost cultivate inițial ca plantă ornamentală în Italia.. Abia în secolul al XVIII-lea, dovlecelul a început să fie folosit ca hrană. Numele provine de la cuvântul italian zucca, care înseamnă „dovleac mic”. Au venit în Rusia abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea.

Mâncat în formă procesată și crudă.

Această legumă este sensibilă la temperatură și la lumina soarelui.. Chiar și 2ºС este suficient pentru ca planta să înghețe, în timp ce ruda sa, dovlecelul, poate rezista chiar și la temperaturi ușoare sub zero.

Citeste si:

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda faptului că acestea sunt două plante diferite, ele au multe în comun și sunt foarte utile.. Conțin componente atât de utile precum vitaminele C, PP, B1, B2, B6, caroten, fier, potasiu. Dovlecelul conține multă vitamina C.

Compoziția și proprietățile fructelor

Aspectul plantelor și fructelor

Dovlecelul crește sub forma unui tufiș cu frunze ridicate. Sunt mai mari decât dovleceii și mai saturate la culoare. Florile lor sunt, de asemenea, mai strălucitoare și mai mari decât cele ale omologului lor. Fructele sunt adesea de culoare verde închis, uneori cu dungi sau pete. La ambele legume sunt alungite, dar la dovlecei cresc până la maxim 25 cm.

Dovleceii lăstă bici care se întind pe pământ. Culoarea lor este verde deschis. Fructele sunt albe, verde deschis, galbene. Cele mari cresc în lungime, mai ales dacă eliminați alte ovare, care nu vor funcționa cu dovleceii. Chiar și cu îndepărtarea tuturor ovarelor, acestea nu vor crește mai mult decât de obicei.

Referinţă. Spre deosebire de dovlecelul obișnuit, dovlecelul este un fruct de coacere timpurie. O colectează în iunie. Dovlecelul se coace până în septembrie.

Disponibilitatea semințelor

Dovlecelul și dovlecelul se pot distinge prin semințele lor. Primul are o mulțime de semințe mari care trebuie îndepărtate înainte de gătit. În al doilea, sunt mici și invizibile, așa că se gătește cu ele fără a o scoate.

Calități gustative

La dovlecel, mai ales la adulți, pulpa este densă și nu are un gust pronunțat.și are, de asemenea, o piele dură. Prin urmare, se consumă numai după tratamentul termic. În timpul procesului de gătire, produsul devine gustos datorită interacțiunii cu alte legume sau carne.

Dovlecelul are o piele subțire și un gust delicat., astfel încât pot fi consumate crude împreună cu pielea. Adesea sunt adăugate la diverse salate. De asemenea, leguma poate fi supusă unui tratament termic, dar minim, pentru că. cu expunere prelungită, vor fierbe în terci.

Depozitare si transport

Aceste legumele diferă unele de altele prin păstrarea calității.

Dovlecelul, datorită coaja groasă, poate fi păstrat până la primăvară într-o cameră răcoroasă și întunecată. fără a pierde calitățile nutritive și gustative. Este recomandabil să-l păstrați la o temperatură de 3-10ºС și o umiditate relativă de 60-70%.

Dovleceii, dimpotrivă, se păstrează cruzi până la 5 zile.. Ele își păstrează cel mai bine aroma atunci când sunt congelate.

Curate, proaspete, fără daune mecanice și daune cauzate de boli și dăunători, fructele sunt permise pentru transport. Sortate după maturitate. Legumele se transportă în recipiente închise, pliate la nivelul marginilor, astfel încât să nu se bată sau să se frece unele de altele. In cazul transportului in vagon, podeaua si peretii sunt acoperite cu paie intr-un strat de 10 cm.

Notă. Dovlecelul și dovlecelul nu pot fi transportați împreună din cauza diferențelor de valabilitate și catifelarea pielii.

Beneficiile și daunele dovleceilor și dovleceilor

Având în vedere compoziția lor identică, efectul pozitiv asupra organismului acestor legume este de asemenea similar.. Sucul și pulpa sunt folosite în cosmetologie - au efect de întinerire. Sucul este folosit și în măștile de păr pentru a încetini procesul de îmbătrânire.

Prezența acidului folic le face utile în timpul sarcinii. Consumul acestor legume reduce durerea în artrita reumatoidă.

Datorită conținutului ridicat de mangan, plantele au un efect de întărire asupra oaselor.. Conținutul scăzut de calorii și prezența fibrelor le fac un produs dietetic: conținutul de calorii al dovleceilor este de 23 kcal la 100 g, dovlecelul este și mai puțin - 16 kcal la 100 g.

Consumul regulat al acestor legume susține sănătatea ochilorși ajută la combaterea îmbătrânirii.

Dovlecelul și dovlecelul scad nivelul colesterolului, au efecte antiinflamatorii și antioxidante și sunt utile pentru prevenirea cancerului. Manganul și vitamina C conținute în ele au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

Legumele elimină toxinele și toxinele, au un efect pozitiv asupra sistemelor urinare și cardiovasculare.

Cu grija! Având în vedere prezența acizilor, aceste legume sunt nedorite pentru persoanele cu insuficiență renală și boli ale vezicii biliare. Ele pot duce la infecții ale tractului urinar. În bolile cu tulburări ale tractului gastrointestinal, este mai bine să le folosiți sub formă fiartă. În forma lor brută, ele pot provoca o exacerbare a bolilor de stomac.

Aplicație în gătit

Ambele legume pot fi consumate fierte, înăbușite, prăjite și coapte.. Nu au un gust pronunțat, prin urmare, atunci când sunt gătite, absorb aromele altor produse și le completează.

Dovlecelul este mai potrivit pentru conservare, in acest caz isi dezvaluie mai bine gustul. Fac clătite minunate și binecunoscutul caviar de dovlecei. Pot fi umplute cu carne, brânză de vaci și chiar pește, fierte cu legume ca garnitură și fel principal.

Dovleceii, datorită pulpei sale delicate și gustului plăcut, se folosesc în stare proaspătă.. Din ele se prepară salate și mese ușoare. Fructele tinere de până la 15 cm lungime sunt potrivite pentru aceasta. De asemenea, fac o supă minunată. În plus, dovleceii pot fi copți cu carne, legume, brânză, se folosesc și la prepararea deserturilor.

Poate fi util:

Concluzie

Dovlecelul și dovlecelul sunt plante diferite, dar aparțin aceleiași familii de tărtăcuțe. Ele sunt asemănătoare ca formă de fructe și aspect al plantei. Componentele utile sunt, de asemenea, aproape identice, astfel încât legumele au un efect similar asupra organismului. Diferențele sunt în mărimea, culoarea și calitatea de păstrare a fructelor coapte, grosimea pielii, numărul de semințe și utilizarea preferențială.

În gătit, dovleceii și dovleceii sunt interschimbabile, dar există preparate în care se dorește doar o anumită legumă. Dovleceii tineri care cântăresc cel mult 700 g și o lungime mai mică de 25 cm pot înlocui cu succes dovleceii cruzi.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Credem că fiecare dintre voi măcar o dată în viață a mâncat dovlecel. În salată, ciorbă, tocană, înăbușită sau prăjită, precum și celebrul caviar de măduvă.

În țara noastră, aceasta este o legumă destul de populară care se află în fiecare grădină, țară sau teren. Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe. Are o rudă apropiată - dovlecelul.

O varietate de dovlecei cu un nume clar italian este acum cultivată în mod activ în țara noastră. Să vorbim dacă există proprietăți distinctive între acești frați de legume? Atat extern cat si intern sunt diferite.

Particularitatea acestor două tipuri de legume este că nu necesită o coacere lungă, ca un dovleac. Puteți mânca, și chiar mai gustoase, mâncați fructe tinere.

Dovlecelul și ruda sa italiană sunt destul de apropiate ca compoziție și multe proprietăți. Dar le poți deosebi după aspectul lor.

Dovlecelul are o culoare verde deschis, alb, galben. În același timp, dovlecelul este închis: verde, negru, verde cu dungi închise sau buline, verde cu pete galbene este, de asemenea, posibil.

Ambele fructe au formă alungită. Doar un dovlecel poate ajunge la dimensiuni gigantice, atât în lungime, cât și în volum. Dovleceii, în schimb, sunt mai compacti și mai îngrijiți. Ambele legume cresc în metoda tufișului.

La dovlecei, tufa este mai lată și înmugurează mulți lăstari, în timp ce ocupă suficient spațiu. Tufa de dovlecel este compactă, crește îngrijit, ridicând frumos frunzele în sus, nu se răspândește lat pe pământ.

Frunzele tufei de dovlecel sunt deschise la culoare și de dimensiuni medii. Lobii verzi de dovlecel sunt mari și au o culoare frumoasă și bogată. În ceea ce privește florile, aceeași poveste: dovleceii sunt mai ușori și mai mici, în același timp, florile rudei întunecate sunt mari și strălucitoare.

Datorită acestor caracteristici, dovlecelul este mai atractiv și mai accesibil pentru insectele care îl polenizează. În acest sens, tufele de dovlecel nu sunt lipsite de atenție, dar sunt semnificativ inferioare în ceea ce privește acești indicatori.

În ceea ce privește condițiile de creștere, fiecare dintre aceste legume are și caracteristicile sale. De exemplu, dovlecelul este mai puțin pretențios. Au suficientă umiditate medie, pământ negru bun și multă căldură și lumină solară.

În acest caz, se vor răspândi pe o suprafață largă și vor produce în curând o recoltă bună. Ele ocupă pământul atât de mult încât nici buruienile nu vor putea pătrunde. Drept urmare, nu va trebui să pliviți și mai ales să aveți grijă de zona în care crește dovlecelul.

Dovlecelul nu va crește pe niciun teren. Dacă solul este acid sau suprasaturat cu îngrășăminte, planta nu va prinde rădăcini. De asemenea, această legumă nu tolerează vremea rece. Prin urmare, plantarea lui la începutul primăverii în pământ este periculoasă.

Este mai bine să așteptați căldura finală sau să preplantați într-o seră și abia apoi să transplantați într-o zonă deschisă. În același timp, dovlecelul este mai predispus la schimbările de temperatură.

De asemenea, nu este indicat să prăjiți tufele de dovlecel la soare. Este mai iubitor de umiditate, prin urmare necesită adesea udare suplimentară.
Coaja și pulpa acestor fructe sunt, de asemenea, diferite. Pulpa fructului întunecat este mai fragedă și mai moale.

Semințele sunt mici și nu dure, aproape imperceptibile în mâncare. Având în vedere aceste proprietăți, nu necesită gătit pretențios și îndelungat. Unele rețete necesită chiar și dovlecei cruzi.

Dovlecelul trebuie gătit: tocană, fiert, prăjit. La fructele mai mature, semințele sunt mari și dure, așa că este mai bine să le îndepărtați la gătit.

Pentru recoltarea și conservarea de iarnă, dovlecelul este mai potrivit. Dovlecelul este bun de congelat proaspăt.

În ceea ce privește pielea, în dovlecel este și moale și aproape imperceptibil în mâncare. Pielea dovleceilor, în special a celor mature (la cei tineri este moale), trebuie decojită. Acest lucru afectează și depozitarea legumelor.

Dovlecelul fără daune externe poate rămâne în răcoare pentru o lungă perioadă de timp. Dovlecelul după tăiere este cel mai bine gătit într-o zi sau două. În a cincea zi, acestea vor începe să se deterioreze.

Atât dovleceii, cât și dovleceii au un conținut scăzut de calorii, prin urmare sunt bineveniți în timpul dietelor. Sunt ușor digerate de stomac, ajută la îmbunătățirea activității tractului digestiv, elimină acumulările dăunătoare. În plus, sunt bogate în vitamine, acid folic, caroten.

După ce am studiat toate caracteristicile ambelor fructe, putem rezuma și enumera caracteristicile distinctive ale dovleceilor și dovlecelului:

Caracteristici externe

Schema de culori a dovlecelului în nuanțe închise (verde, negru, dungi și buline), dovlecelul este deschis. Tufișurile celui de-al doilea sunt mai măturatoare, cu un număr mare de lăstari.

Dovleceii sunt compacti și întinși în înălțime. Frunzele și florile de dovlecel sunt mai mici și mai ușoare, în dovlecei sunt mari și bogate în culoare.

Fructe, dimensiunile lor

Ambele legume sunt de formă alungită. Doar în lungime, un dovlecel poate ajunge până la 40 cm, o rudă întunecată - nu mai mult de un sfert de metru.

Calități gustative

Pulpa de dovlecel este aspră, fără gust. Se consumă numai în formă finită sau după conservare.

Dovleceii au pulpa moale, fragedă, cu o aromă și gust plăcut. Prin urmare, ele pot fi supuse doar unei prelucrări culinare minime. Poate fi consumat chiar și crud.

Piele

În dovlecel, este dur. Pentru fructele foarte coapte, cel mai bine este să le curățați înainte de a le găti. Coaja legumei întunecate este moale și gustoasă.

Semințe

Semințele de dovlecel sunt mari și dure, așa că sunt vizibile în alimente. Cel mai bine este să le îndepărtați înainte de a găti. Într-o rudă, sunt moi și nu necesită curățare.

Condiții de creștere

Dovleceii iubesc umezeala, suficientă căldură, nu tolerează înghețul - pretențios. Fructele se coc mult mai repede. Ruda ușoară nu este atât de capricioasă, are suficient soare și pământ negru bun.

Depozitare

Dovleceii, dacă nu sunt deteriorați, pot fi păstrați mult timp la rece și întuneric. Fructele negre se strică repede.

calorii

Dovleceii au un număr minim de calorii - o duzină și jumătate. În dovlecei, această limită este puțin mai mult - aproximativ treizeci.

Atât dovlecelul, cât și dovlecelul sunt legume sanatoase. Asadar, mananca-le din placere, cu beneficii pentru silueta si un efect excelent asupra sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Există o părere că dovlecelul și dovlecelul sunt unul și același produs. Adesea, aceste nume sunt folosite ca sinonime, dar de fapt aceasta nu este utilizarea corectă. Există o diferență între aceste legume care trebuie luată în considerare la cumpărarea și prepararea acestor produse.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni sunt interesați de ce este dovlecelul - o legumă separată sau un alt nume pentru dovlecel. De fapt, acest produs este un tip de dovlecel, care, la rândul său, este recunoscut ca o varietate de dovleac. Aceste două legume au un aspect foarte asemănător, însă descrierile lor vor diferi.

zucchini

Dovlecelul este o legumă mică, cel mai adesea de formă alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerați dovlecei verzi. Adesea, nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Kabachkov

Dovlecel - fructe de culoare galben predominant alungit, verde sau culoare alba. Coaja este dură, devenind mai moale la maturitate. Dimensiunea exemplarelor individuale poate ajunge la mai mult de 30 cm lungime.

Există, de asemenea, diverse forme de soi care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o dimensiune mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Produsele care sunt atât de des confundate între ele au diferențe destul de semnificative. Deoarece dovlecelul este mai popular la latitudinile noastre, nu toată lumea știe să distingă dovlecelul de o legumă care ne este comună.

Aspect

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte asemănătoare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta prin culoare, coajă, dimensiune și calitate a semințelor din interiorul fructului:

Compoziție și calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.
Printre principalele componente utile se numără:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina B1;
vitamina B2;
vitamina B6;
caroten;
fier;
potasiu.

Singura diferență dintre dovlecel este prezența mai multor vitamine C. Conținutul de calorii al dovleceilor este de 23 kcal la 100 g. Dovlecelul are și mai puțină valoare energetică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele diferă ca gust. Dovlecelul crud nu se mănâncă aproape niciodată. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Dovlecelul este destul de des folosit crud. Motivul pentru aceasta este gustul neobișnuit de delicat al legumelor. În același timp, pulpa nu este la fel de tare ca cea a unui dovlecel, așa că nu trebuie să fie prăjită, fiartă sau înăbușită.

Caracteristici benefice

Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
conținutul scăzut de calorii vă permite să le utilizați pe o dietă și cu o nutriție adecvată;
ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
datorită oligoelementelor utile și efectului blând asupra organismului, aceste produse sunt utile pentru aproape toate bolile;
pulpa fructelor lor poate fi folosită ca primele alimente complementare pentru bebeluși.

Condiții de creștere

Diferite pentru ambele legume sunt conditiile necesare cultivare.

Dovlecelul este o plantă fără pretenții care nu are nevoie îngrijire specială sub formă de buruieni și pansamente. Irigarea solului se efectuează numai la cerere, de exemplu, la căldură extremă. În același timp, fructele se pot coace până la sfârșitul lunii septembrie, dacă se plantează un soi cu coacere târzie.

Dovleceii sunt foarte pretențioși. Cultivarea lor nu poate fi lăsată la voia întâmplării. Lista procedurilor de îngrijire a plantelor include udarea regulată, fertilizarea și îndepărtarea buruienilor. De asemenea, ei nu tolerează răceala și nu pot fi pe tufiș dacă temperatura scade sub + 5 ° С.

Depozitare

Există o diferență în calitatea păstrării legumelor, de care depinde durata lor de păstrare. Dovlecelul nu zac mult și necesită fie congelare, fie mâncare rapidă. Dovlecelul este un produs pe termen lung. Adesea poate fi păstrat în formă aproape originală până anul viitor.

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi folosite în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, instrucțiunile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovleceii, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi de la bucătari experimentați:

fructele tinere vor avea cel mai delicat gust;
inelele prajite, tocanita, caserola si caviarul de dovleac vor fi o optiune win-win;
mai puțin obișnuit, dar extrem mancare delicioasa- felii de dovlecei umplute, bețișoare prăjite și risotto cu această legumă.

Este mai bine să gătiți dovlecel, acordând atenție următoarelor recomandări:

pentru acest produs, toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea;
pot fi adăugate în salate crude - felul de mâncare va avea un gust neobișnuit și plăcut;
produsul crud, tăiat în bețișoare, poate fi servit cu morcovi, țelină și sos iute - un astfel de aperitiv se numește pincimonio și este o opțiune grozavă pentru petreceri.

Dovlecelul și dovlecelul sunt alimente care au multe trăsături diferite. Cu toate acestea, aceste legume aparțin aceleiași specii și au multe caracteristici pozitive. La gătit adecvat preparatele din aceste produse vor ocupa locul de mândrie pe masa ta.

Dovlecelul este un tip de dovlecel adus la noi din Italia. Putem spune că dovlecelul este un dovlecel verde. Italienii îi spun cu afecțiune „zukina”, care înseamnă „dovleac”. Aparține familiei de tărtăcuțe, cum ar fi dovleceii, dovleceii, castraveții, pepenii, pepenii verzi. Interesant este că este mai corect să numim dovlecelul o boabe, dar suntem mai obișnuiți să-l referim la legume. Aborigenii din Sud și America Centrală această plantă era cunoscută în cele mai vechi timpuri. Prima mențiune despre dovlecel datează din anul 7000 î.Hr., ceea ce este confirmat de săpăturile arheologice din Mexic. Leguma a venit în Europa în secolul al XVI-lea și, la fel ca majoritatea curiozităților, a fost cultivată în grădinile botanice ca plantă ornamentală. Cultivam peste 10 tipuri de dovlecel.

Comparați aspectul plantelor și fructelor de dovlecel și dovlecel

Legumele cresc sub formă de tufiș. Doar - sub forma unui tufiș compact de 70-120 cm înălțime, cu puține ramificații. Nu împrăștie, ca un dovlecel, genele lungi, ceea ce face ca îngrijirea lui să fie mult mai convenabilă.

Dovlecelul nu are gene lungi

Dovlecelul are frunze mai mari, de peste 25 cm diametru, crestate, adesea modelate, cu dungi si pete argintii. Au o pubescență ușoară înțepătoare, dar există și neînțepătoare, spre deosebire de frunzele de dovlecel.

Adesea există un model argintiu pe frunzele tufișului de dovlecel, grădinarii chiar îl confundă cu o boală.

Tufa rar, formată din câteva frunze pe petiole lungi, permite albinelor să polenizeze cu ușurință florile de dovlecel. Dovlecelul are o formă alungită, dovlecelul crește nu numai sub formă de cilindru, ci și sub formă de minge mică. Dovleacul cu fructe albe ajunge uneori la dimensiuni gigantice, ca un dovleac, iar lungimea maximă a speciei italiene este de 25 cm.

Dovlecelul nu crește atât de mare

Dovlecelul diferă prin culoare. Dovlecelul poate fi verde deschis, albicios și galben deschis.

Culoarea dovlecelului este de obicei monocromatică

Pielea dovleceilor este foarte diversă în schema de culori: verde închis, negru, galben, gri-albastru, dungi, pete. Dar, în orice caz, este comestibil și conține vitamina C.

Dovlecelul Kuand are frunze mari cu un model argintiu

Într-un dovlecel matur, semințele sunt mari; înainte de gătit, întregul miez este îndepărtat. Semințele de dovlecel sunt mici, sunt aproape invizibile în pulpă, iar legumele se consumă întregi.

În fructele de dovlecel matur, semințele sunt mari și necomestibile, iar semințele de dovlecel sunt invizibile în vase.

Randamentul de dovlecel este mai mare

O tufă de dovlecel dă 5–9 fructe, în dovlecei randamentul este mai mare - 15–20. Mare flori galbene Dovlecelul se află în cea mai mare parte în partea superioară a tufișului, ciorchini de bărbați, femele - individual. La fel ca dovleceii, sunt dioici și polenizați de insecte. O trăsătură caracteristică a dovlecelului este capacitatea de a forma mai multe flori feminine.

De asemenea, diferă favorabil de dovlecel prin precocitatea sa, se coace mai devreme - fructele pot fi îndepărtate la 5-7 zile după formarea ovarului. Fructele încep să apară în iunie, se recoltează de 2-3 ori pe săptămână cu o creștere de 10-15 cm.În această etapă, dovleceii au coaja cea mai delicată, greutatea fructului nu depășește 300 g.

Caracteristici ale creșterii dovleceilor ca soi de dovlecel

Dovlecelul este un tip de dovlecel, au o tehnică agricolă comună, deși aici există nuanțe. Leguma este nepretențioasă, crește mai bine pe soluri lutoase nisipoase afânate cu aciditate medie. Îi plac zonele bine luminate. Nu este recomandat să-l plantați după dovleac pentru a evita bolile.

Cei mai buni predecesori ai dovleceilor sunt leguminoasele, varza, roșiile.

Dovlecelul este o cultură foarte termofilă. Pentru germinarea semințelor, este necesară o temperatură de + 12 ... + 14 ° C, pentru dezvoltarea cu succes a plantelor - + 22 ... + 25 ° C. Semințele care au stat mult timp în sol rece germinează prost și din ele cresc plante slăbite, neputând să dea o recoltă bună. Prin urmare, atunci când creșteți pe site pentru prima dată, este de dorit să acoperiți locul de plantare cu o peliculă, deoarece chiar și cu înghețuri ușoare pe termen scurt (până la -1 ° C), plantele mor.

Dovlecelul este mai puțin pretențios. Este suficient să-l udați de 1-2 ori pe săptămână, la fructificare, creșteți udarea de până la 3-4 ori. Dovlecelul, spre deosebire de dovlecel, preferă să crească în sol umed. Leguma are nevoie în special de umiditate în timpul formării ovarelor și al coacerii fructelor. Avantajul dovlecelilor este că nu au nevoie de plivitul: genele lor lungi se întind pe pământ, iar buruienile pur și simplu nu supraviețuiesc la umbra sub ele. Dovlecelul formează un tufiș îngrijit, nu crește mult, așa că trebuie să slăbiți în mod regulat și să pliviți solul din jurul lui.

Dovleceii, ca și dovleceii, sunt sensibili la fertilizare. Se recomandă ca plantele să fie hrănite de cel puțin trei ori pe sezon cu mullein lichid sau excremente de păsări. Pentru ca pe tufiș să apară mai multe ovare, grădinarii cu experiență au tăiat 25% din frunze când fructele se coc.

Este mai bine să tăiați fructele de dovlecel cu un cuțit, astfel încât în locul lor să se formeze ovare noi.

Nuanțe culinare

Puțini dovlecei, spre deosebire de dovleceii cu coajă tare cu fructe albe, au o calitate bună de păstrare și pot fi păstrați până la următoarea recoltă. Vor rezista doar câteva săptămâni în frigider.

Fructele de dovlecel copt Zebra pot fi păstrate câteva luni, dar aceasta este mai degrabă o excepție.

Dar, spre deosebire de dovleceii clasici, aceștia pot fi consumați cruzi sub formă de o varietate de salate, tartine, gustări și adaosuri la felurile secundare. Dovlecelul are pielea subțire care nu este tăiată. Chiar și florile sunt comestibile, care sunt umplute cu brânză, slănină și prăjite în ulei.

Dovlecelul poate fi consumat crud, fiert salate delicioaseși gustări

Din dovlecei se pot face clatite, smoothie-uri verzi, fripturi, supe. În mod tradițional, în Italia se adaugă la paste.

Dar dovleceii cruzi sunt fără gust, trebuie supuși unui tratament termic, în timp ce tăiați coaja aspră. Dovlecelul este un produs dietetic, se recomandă includerea lui în dieta copiilor și persoanelor cu boli sistem digestiv. Există doar 16 kcal în 100 g de fructe. Leguma conține carbohidrați, vitamine din grupa PP, caroten, potasiu, fosfor. Au mai multă vitamina C decât dovlecelul alb. La fel ca dovlecelul obișnuit, dovlecelul este util pentru boli hepatice, ateroscleroză. Îndepărtează sărurile din organism, curăță sângele, întărește corpul.

Din florile de dovlecel se prepară un decoct care ajută la alergii. Semințele de dovlecel, bogate în vitamina E și proteine, sunt folosite în cosmetologie pentru a crea creme.

Dovlecelul este același dovlecel, la aspectul căruia crescătorii au făcut o treabă bună, dar în final au obținut un fruct gustos, roditor, cu coacere timpurie. Compactitatea tufișului, productivitatea ridicată îl disting favorabil de dovlecelul obișnuit. Legumele în miniatură strălucitoare, luate direct din grădină, sunt bune pentru sănătate. Pot fi folosite crude, coapte la cuptor, la gratar si savurate cu aroma lor delicata.