Zece dintre cele mai sănătoase fructe și legume.
1:592 1:601Ce alimente ar trebui să mănânci iarna pentru a obține vitamine?
1:709Iarna este o perioadă de vreme rece, zăpadă și deficit de vitamine. Lene, apatie, letargie, piele și păr rău - toate acestea se datorează lipsei de vitamine.
1:946 1:955Majoritatea oamenilor asociază imediat cuvântul „vitamine” cu o farmacie. Pentru că la cea mai mică afecțiune oamenii aleargă la farmaciști. Dar dacă complex necesar Puteți obține vitamine doar mâncând anumite alimente? Este mult mai ușor și mai plăcut decât să înghiți medicamente. La urma urmei, atunci când corpului îi lipsește ceva, primul lucru pe care îl suferă este aspect uman: părul devine tern, unghiile se sparg, tenul se deteriorează, dinții se sfărâmă și multe altele. Dacă nu completați deficitul de vitamine la timp, nu va duce la nimic bun.
1:19501:8
Curmal japonez
2:540Culoarea portocalie a cărnii indică o cantitate mare de beta-caroten. Această substanță, un derivat al vitaminei A, întărește vederea și stimulează reînnoirea celulelor din plămâni și bronhii.
2:860Ajută la ameliorarea tusei milkshake cu curmali (se bate jumatate de litru de lapte cu doua fructe coapte decojite in blender).
2:1102Persimmons conțin, de asemenea, mult acid nicotinic (vitamina PP), care ajută la combaterea oboselii și este implicat în producerea hormonului serotonină - antidepresivul nostru natural.
2:1430Dar principala caracteristică a curmalilor este zaharurile vegetale, care sunt bune pentru inimă și nu dăunează siluetei. Oamenii de știință de la Universitatea din München au descoperit că curmalul ajută la normalizarea tensiunii arteriale în stadiile incipiente ale hipertensiunii arteriale fără utilizarea de medicamente.
2:1884 2:103 2:112
Merele
3:646Într-o dimineață rece, corpul se va trezi mai repede dacă bei ceai infuzat cu felii de Antonovka. Când sunt coapte, merele îmbunătățesc funcția stomacului. Suc de mere stimulează metabolismul.
3:983Merele verzi dulci-acrișoare conțin mult fier. Acest oligoelement este foarte important pentru sânge, combate oboseala și anemia
3:1226Semințele de mere „de iarnă”, de exemplu, Antonovka, conțin mult iod: 5-6 semințe de mere acoperă necesar zilnic. Iodul ajută la depășirea sensibilității crescute la frig.
3:1558Antonovka a fost folosită de multă vreme ca remediu pentru deficiența de vitamine de iarnă: până în primăvară reține până la 90% din vitamina C, în timp ce în alte fructe conținutul său scade la 40-30%!
3:327Trebuie să mănânci 2 mere mari sau 3-4 mere mai mici pe zi.
3:426 3:435
Rodie
4:969A mânca o rodie sau a bea un pahar de suc de rodie pe zi este o modalitate excelentă de a „curăța” sângele după răceli și gripă. Conține enzime care ajută la producerea globulelor roșii – globule roșii.
4:1391Rodia conține patru vitamine esențiale: C - întărește sistemul imunitar, P - vasele de sânge, B6 - sistemul nervos, iar B12 îmbunătățește hemograma.
4:1622Astringentele de rodie ajută la ameliorarea tusei dureroase din cauza bronșitei și, de asemenea, stimulează pancreasul. Dar cu aciditatea crescută a stomacului, suc de rodie în formă pură contraindicat - este mai bine să-l diluați cu morcovi.
4:463Dar pacienții cu inimă nu ar trebui să bea acest suc în formă concentrată - crește coagularea sângelui și poate provoca rău dacă sunt predispuși la tromboză.
4:740Puteți mânca o rodie coaptă sau puteți bea un pahar de suc de rodie pe zi.
4:885 4:894
Citrice
5:1436Sucul de grapefruit ajută la scăderea delicată a tensiunii arteriale. Pentru hipertensiune arterială, se recomandă să luați 1/4 de cană de suc de grepfrut cu 20-30 de minute înainte de masă. Acest fruct conține și substanța bromelaină, care îmbunătățește metabolismul lipidelor, cu alte cuvinte, ajută la „arde” grăsimile.
5:1962Sucul de portocale reduce nivelul de colesterol din organism.
5:109Te sufoci in metrou? Cumpărați o sticlă de ulei esențial de grapefruit de la farmacie - ameliorează atacurile de amețeli și amețeli.
5:340Portocalele, mandarinele si grapefruitele contin: beta-caroten sau vitamina A, importanta pentru piele si digestie, B6, care lupta impotriva derpeziei, acid ascorbic, dar si mult acid folic, important pentru metabolismul hormonal.
5:743Imunologii sfătuiesc iarna să mănânce o jumătate de grepfrut sau două portocale pe zi pentru a preveni răcelile.
5:982 5:991
Merișor
6:20Oamenii de știință o numesc „regina zăpezii” a fructelor de pădure. Desigur: dacă este lovit de îngheț, cantitatea de vitamina C din boabele de mlaștină crește doar!
6:291Deci, atunci când este congelat, nu își pierde niciuna dintre proprietățile sale benefice.
6:421Merisoarele contin acizi care actioneaza ca adevarate antibiotice. Sucul de afine ajută la combaterea inflamației rinichilor și la recuperarea mai rapidă de la gripă și ARVI.
6:754Sucul de afine este util pentru prevenirea formării pietrelor la rinichi. Și merisoarele murate ameliorează febra și ameliorează rapid febra. Așa că asigurați-vă că păstrați o pungă de merișoare congelate la frigider în caz de răceală de iarnă.
6:1174Pe langa acidul ascorbic, contine mult potasiu, important pentru inima, vitamina H, necesara imunitatii, si fosfor, care confera tonus muscular si forta oaselor si dintilor.
6:1461Este indicat să bei o jumătate de litru de suc de afine pe zi, făcut din
6:1601câteva pahare de merisoare proaspete sau congelate.
6:95 6:104
Varză murată
7:657Varza murată timp de 2-3 zile, care se vinde cel mai des în magazine, nu este foarte sănătoasă. Dar varza murata adevarata are cea mai mare vitamina C si antioxidanti dintre preparatele de iarna. Este mai bine să mănânci varză murată nu mai devreme de 10 zile după murare (în acest timp, compușii nocivi - nitriții - se descompun în ea). Varza murată conține mai multă vitamina C decât varza proaspătă!
7:1362Oamenii de știință numesc, de asemenea, varza albă un produs „minus caloric”. Aceasta înseamnă că organismul cheltuiește mai multă energie pentru procesarea sa decât primește calorii de la el!
7:1682De asemenea, varza (atât varza obișnuită, cât și broccoli) conține o mulțime de vitamina K unică, care ajută sistemul nostru imunitar să protejeze împotriva cancerului. Dar această vitamină este solubilă în grăsimi, adică este absorbită de organism numai cu grăsimi. Deci, cel mai bine este să asezonați salata de varză cu ulei vegetal.
7:533Pentru a obține necesarul zilnic de vitamina K, trebuie să mănânci aproximativ 250 de grame de varză murată proaspătă pe zi.
7:739 7:748
Dovleac
8:1280Sucul său proaspăt stors este bun pentru tulburări metabolice și diabet. Un pahar de suc băut pe stomacul gol vă va ajuta să scăpați de edem cardiac sau renal. Dovleacul conține multe săruri de zinc și acestea cresc potenta masculina(deci trata-ți iubitul cu clătite de dovleac mai des). Vitamina E netezește și hidratează pielea.
8:1869Semințele de dovleac sunt un agent coleretic recunoscut. Ajută ficatul dacă mănânci sau bei prea mult. În plus, pulpa de dovleac conține multă vitamina D, care este deosebit de valoroasă în timpul orelor scurte de lumină. Este necesară pentru rezistența oaselor și a dinților și este produsă de organism numai sub influența razelor solare.
8:542Mănâncă până la 250 de grame de pulpă de dovleac pe zi sau bea 2 pahare de suc de dovleac.
8:691 8:700
rosii si suc de rosii
9:1265Cea mai bună sursă de antioxidant licopen. În plus, se absoarbe mai bine nu din fructele proaspete, ci din tocană, coaptă și, de asemenea, din pasta de roșii. Doza zilnică preventivă de licopen este de 10-15 mg. Se poate obtine din: 200 g rosii per propriul suc, 2 pahare de suc de rosii, sau 3-4 linguri de sos de rosii natural.
9:1875Roșiile de toate tipurile sunt foarte bogate în potasiu, iar acest lucru este bun pentru bolnavii de inimă (necesarul zilnic de potasiu este conținut într-un pahar de suc de roșii).
9:245Sucul de roșii reduce ușor sângele și presiunea intracraniană; este util să bei pentru hipertensiune și glaucom.
9:452Dar roșiile au o mulțime de fibre și acizi. De aceea nu ar trebui să mănânci mult feluri de mâncare cu roșii pentru gastrită cu aciditate mare și inflamație a vezicii biliare.
9:737Bea un pahar de suc de roșii pe zi sau mănâncă două sau trei roșii în suc propriu.
9:898 9:907
Ridiche
10:1441„antibioticul” nostru natural - este bogat în substanțe antimicrobiene. Amărăciunea conținută în el are un efect anti-sclerotic, adică participă la descompunerea colesterolului „rău”. Ridichea este bine depozitata si detine titlul de campion in randul legumelor in ceea ce priveste conservarea vitaminei C in timpul iernii Are si proprietati diuretice, care sunt utile pentru edemul vascular si hipertensiunea arteriala.
10:2173Ridiche rasă cu miere este una dintre cele mai bune retete pentru tuse. O salată de ridichi verde (daikon) cu ulei de floarea soarelui si morcovi.
10:346Dar, datorită amărăciunii sale, ridichea este contraindicată pentru inflamația stomacului, pancreasului și pietrelor la rinichi.
10:528Pentru a susține imunitatea în timpul sezonului de deficiență de vitamine, este suficient să consumați 150 de grame de salată de ridichi pe zi sau să luați două linguri de suc de ridiche cu miere.
10:819 10:828
Mazăre verde
11:1379Pe lângă magneziu, zinc, proteine (apropo, conține mai multe decât cartofi), acid nicotinic PP, care este important pentru funcționarea inimii, mazărea verde conține o mulțime de două vitamine B importante.
11:1702B1 (tiamina) intareste sistemul nervos si este implicat in producerea hormonului de stres - adrenalina.
11:169B2 (riboflavina) furnizează celulelor energie. Acest lucru este important pentru menținerea termoreglării normale, inclusiv pentru răspunsul nostru la frig. Lipsa lui provoacă frig și o senzație de lipsă de aer.
11:512Aceste vitamine se pierd în timpul depozitării pe termen lung, dar se păstrează în timpul conservării. Așa că dacă ți-e frig și vii acasă cu nervi de la serviciu, deschide un borcan cu mazărea ta preferată din vremea sovietică și bea un pahar. Aici sufletul tău se încălzește.
11:928 11:937Zece alimente pe care nu ar trebui să le consumi iarna
11:1029 11:1040În perioada sărbătorilor de iarnă, cu toții ne permitem în sfârșit să ne relaxăm și să mâncăm după pofta inimii și de aceea, după ce s-au terminat sărbătorile, dorim să ne curățăm corpul, incluzând în alimentație alimente pe care le considerăm potrivite pentru perioada de iarna. Dar, potrivit experților, multe dintre aceste produse nu sunt doar o risipă de bani, ci și o lipsă completă de beneficii și chiar un rău - la urma urmei, multe produse în afara sezonului pot provoca o scădere a imunității și raceli.
11:195111:8
Produse lactate
12:563Laptele, brânza de vaci și iaurtul nu sunt cea mai buna varianta pentru mâncarea de iarnă. În primul rând, iarna, pe rafturi este furnizată o cantitate mai mare de așa-numit lapte reconstituit, care conține cantitatea minimă de nutrienți necesară organismului. Și în al doilea rând, conform medicinei orientale, multe produse lactate au un efect de răcire, ceea ce înseamnă că pot agrava o serie de boli clasice de iarnă: dureri în gât, bronșită, inflamație a organelor interne.
12:1418 12:1427
13:8
Somon
13:29Destul de ciudat, este mai bine să uiți de somon până la sfârșitul iernii. Pescuitul acestuia este permis din februarie până în august, ceea ce înseamnă că tot peștele care se vinde în restul timpului sub masca somonului sălbatic vine la ghișeele pieței de contrabandă și prins dintr-o locație necunoscută. Desigur, acest lucru nu se aplică somonului crescut în fermele piscicole - îl puteți cumpăra tot timpul anului.
13:695 13:704
rosii
14:1238În ianuarie, roșiile luminoase și elastice, deși par în exterior apetisante și suculente, este puțin probabil să aibă același gust. În plus, în roșiile de iarnă există cantități neglijabile de vitamine. Așa că economisește-ți banii și folosește suc de roșii de casă sau roșii conservate ca alternativă - poți să le consumi simple sau să faci sosuri și sosuri pe baza acestora.
14:192714:8
Piersici
15:544Este tentant să cumperi câteva piersici pentru a te răsfăța pe tine sau pe cei dragi. Dar nu vă grăbiți să faceți acest lucru: deoarece iarna nu este sezonul acestor fructe, ele se pot dovedi a fi fără gust și sfărâmicioase. Deci, este mai bine să așteptați până vara și, între timp, să cumpărați mere de iarnă - sunt accesibile, gustoase și foarte sănătoase.
15:1083 15:1092
Căpșună
16:33Dacă vezi căpșuni la piață sau într-un magazin iarna, atunci cu o probabilitate de aproape sută la sută au venit la noi de departe, de exemplu, din Israel. Cu toate acestea, boabele moi se strică foarte repede și pot deveni șifonate în timpul transportului, așa că există riscul ca sub căpșuni frumoase și aparent intacte să găsiți unele destul de încrețite și învechite. Așadar, fie fiți extrem de atenți când cumpărați, fie așteptați până vara când pe rafturi apar căpșuni locale.
16:871 16:880
Zahăr
17:1412ÎN vreme rece Vreau să mă încălzesc cu ceai dulce fierbinte sau o ceașcă de cacao. Și, desigur, nu ne zgârim cu zahăr pentru aceste băuturi. Cu toate acestea, medicii spun asta consum crescut zahărul reduce imunitatea, motiv pentru care persoanele cu dinte de dulce se îmbolnăvesc mai des. Încercați să înlocuiți zahărul rafinat obișnuit cu miere - este și mai gustos și mai sănătos.
17:199417:8
Pepene verde
18:540Acum cumpărarea unui pepene verde iarna, precum și a altor fructe și fructe de pădure, nu mai este o problemă. Dar este necesar? Boabele dungate aduse din țările fierbinți au un gust și o aromă diferită și costă aproape la fel de mult ca un avion. Dar vânătoarea este mai rea decât captivitatea, iar dacă totuși te hotărăști să cumperi un pepene, atunci ia notă: cei mai buni pepeni pe timp de iarnă ne sunt aduși din Costa Rica.
18:1144 18:1153
19:8
Fasole verde
19:55Fasolea verde are un gust foarte delicat și o mulțime de proprietăți utile. Cu toate acestea, în forma congelată în care se vinde iarna, este destul de dur și fibros. În plus, conform medicinei orientale, fasolea, ca și alte leguminoase, aparține categoriei produselor de răcire, așa că este mai bine să te abții de la a le consuma iarna.
19:661 19:670
Piper roșu
20:1221Vă va ajuta să vă curățați nasul înfundat, dar va provoca o furtună în stomac. Evita ardeiul cayenne daca esti raceala sau gripa - irita mucoasele inflamate ale cailor respiratorii si le creste umflarea. Ca alternativă la ardeiul cayenne în timpul iernii, ghimbirul este potrivit: ameliorează greața și calmează stomacul și încălzește ceai de ghimbir te încălzește în înghețurile din ianuarie.
20:190020:8
Porumb
21:552Iarna, porumbul proaspăt este extrem de greu de găsit. Dar dacă dai peste el, cel mai probabil este vorba de resturile decongelate din sezonul trecut - un astfel de porumb este dur, fără gust și practic nu mai există substanțe utile în el. Încercați să înlocuiți porumbul varză de Bruxelles— poate fi prăjit sau copt în cuptor.
Ce alimente vor ajuta la întărirea sistemului imunitar, la ce vârstă puteți începe să le oferiți și ce nu ar trebui să fie în dieta unui copil iarna - un nutriționist răspunde la aceste și la alte întrebări Elena Golubnichaya.
Elena Golubnichaya (@elena_dietolog) Dietetician nutriționist înregistrat
Nu mulți oameni se gândesc la faptul că perioada de iarna Trebuie să vă ajustați dieta și, mai ales, dieta copilului dumneavoastră. Modul în care mănâncă bebelușul îi afectează direct imunitatea și dezvoltarea.
Când sezonul se schimbă, corpul unui copil (și și al unui adult, dar astăzi nu este despre noi) își rearanjează complet munca. Iarna nu face excepție și pentru ca această „perestroika” să meargă bine, este necesar să țineți cont de două aspecte deosebit de importante ale sezonului rece atunci când alcătuiți meniul unui copil.
În primul rând, acum copiii noștri sunt în special predispuși la răceli și alte boli. Uneori, un copil își petrece aproape toată iarna tusind și adulmecând. Aceasta este vina imunității reduse: lipsa luminii solare și scăderea vitaminelor din dieta copilului (comparativ cu lunile de vară-toamnă) îl afectează. În al doilea rând, pentru a se încălzi pe vreme rece, este nevoie de energie, pe care organismul o primește în principal din alimente proteice. Pentru a face acest lucru, dieta trebuie să conțină carne, ouă, pește, brânză și brânză de vaci.
Carne
În timpul iernii, copiii ar trebui să consume carne, pește și fructe de mare în cantități mari. Sunt utile deoarece conțin vitaminele necesare, aminoacizi, zinc, calciu și fier. Dar carnea nu trebuie să fie grasă - curcan, piept de puiși carne de vită slabă. Carnea poate fi adăugată în alimente de la vârsta de opt luni.
Desigur, trebuie să începeți să introduceți orice produs nou cu piureuri. Copiii mai mari sunt sfătuiți să gătească cotlet cu abur, chiftele sau doar bucăți de carne fierte.
Peşte
Proteina din pește, datorită compoziției sale de aminoacizi, este mult mai bine absorbită de corpul copilului. Cea mai importantă caracteristică utilă preparate din peste- Aceștia sunt acizii grași omega-3 pe care îi conține, care au un efect pozitiv asupra dezvoltării sistemului nervos și a creierului și ajută la normalizarea metabolismului în organism.
Peștele conține o cantitate mare de vitamina A (retinol), de care organismul copilului are nevoie pentru creșterea părului și pentru viziune buna. Peștele conține și o mulțime de vitamine B, care ajută la întărirea imunității copilului, stimulează ficatul și întăresc sistemul nervos. Acest produs este, de asemenea, bogat în vitamina PP (niacină), care este necesară pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.
Ficat
ÎN ora de iarna Ficatul trebuie inclus în dieta copilului. Acest lucru se datorează faptului că subprodusele de origine animală sunt mai hrănitoare decât carnea obișnuită.
De exemplu, ficatul conține microelemente benefice în cantități mult mai mari decât legumele și fructele de seră, așa că le poate înlocui pe deplin iarna. Carnea de vită, porc și ficatul de pui conțin multă vitamina A.
Doar 10 grame de produs finit satisfac nevoia zilnică a copilului de această vitamină, care este necesară pentru creștere, un sistem imunitar puternic, vedere bună și membrane mucoase.
Cel mai bine este să le oferi copiilor carne de vițel și ficat de vită, precum și pui și curcan. Se crede că acesta din urmă are o structură mai puțin fibroasă, un gust mai delicat și conține mai puține grăsimi. Ficatul de porc este, de asemenea, foarte sănătos, iar gustul lui nu este inferior altor tipuri, dar nu recomand includerea lui în alimentația copiilor foarte mici datorită conținutului mare de grăsimi. Din același motiv, ficatul de miel nu este binevenit în dieta copiilor.
Ficatul de gâscă de foie gras nu este deloc potrivit pentru un copil, deoarece pentru a-l obține, păsările sunt hrănite cu alimente bogate în calorii și se dovedește a fi foarte gras. Dar ficatul de cod este bogat în vitaminele A și D, iar acesta este marele său plus. Dar există și un minus: este prea gras și, în plus, este disponibil doar în formă de conserve, așa că nu este recomandat să dai ficat de cod copiilor sub 5 ani.
ouă
Un alt produs important în dieta unui copil, mai ales iarna. Albușul de ou conține aminoacizi care sunt importanți pentru creșterea celulelor, creșterea activității creierului, metabolismul în general și formarea unei imunități puternice. O componentă proteică foarte valoroasă este lizozima, care distruge pereții bacteriilor dăunătoare și, de asemenea, previne dezvoltarea virușilor. Gălbenușul conține acizi grași saturați și polinesaturați care promovează creșterea copilului, dezvoltarea celulelor creierului și întăresc părul și unghiile. În plus, ele sunt ușor absorbite de corpul copilului.
Dar, în general, ouăle hrănesc bebelușii cu vitaminele A, B, D, E, fosfor, magneziu și fier - acestea sunt importante pentru dezvoltarea normală a corpului copilului. Trei ouă pe săptămână sunt suficiente pentru ca toate proprietățile nutritive să beneficieze dezvoltarea normală a bebelușului.
Nuci
Nuci, fistic, caju, alune, alune și migdale, precum și semințele de floarea soarelui și de dovleac - toate aceste fructe servesc ca o sursă excelentă de energie. Avantajul proteinei conținute de nuci este echilibrul compoziției sale de aminoacizi. Grăsimea conținută de nuci conține acizi benefici precum acidul linoleic și linolenic. Nucile sunt bogate în fosfor, potasiu, calciu și magneziu și conțin vitaminele A, B și C, precum și E.
Dar există un lucru! Este mai bine să introduceți nuci întregi în dieta unui copil nu mai devreme de trei ani. Iar copiilor peste 3 ani li se pot da 50 de grame de nuci si seminte de 2 ori pe saptamana. În niciun caz nu trebuie să-i oferi copilului tău migdale crude, alune sau caju - aceste nuci pot conține substanțe toxice. Reacții alergice pot apărea sub formă de erupții cutanate, strănut, tuse, tulburări funcții digestive. Merită să ne amintim că, dacă un copil are alergii alimentare, nucile ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.
Leguminoase
Dintre toate produse vegetale leguminoasele ocupă o poziție de lider în conținutul de proteine vegetale - un nutrient de care organismul în creștere are atât de nevoie. Proteinele conțin aminoacizi esențiali care promovează absorbția mineralelor și participă la procesele metabolice - pot fi consumați de organism doar cu alimente. Leguminoasele se caracterizează și prin valoare nutritivă ridicată - carbohidrați complecși, conținute în produse, oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Și lucrul bun este că nu sunt stocați sub formă de grăsimi - carbohidrații sunt transformați în „energie curată”, atât de necesar în timpul iernii.
Leguminoasele din dieta bebelușului vor deveni o sursă de vitamine B - elemente necesare pentru funcționarea „stabilă” a sistemului nervos și dezvoltarea țesuturilor conjunctive și musculare.
Mazarea, fasolea si lintea contin multe minerale - fier, calciu, mangan. Aceste elemente întăresc oasele și părul și participă la hematopoieza. Dar nu recomand să-i oferi copilului tău mese pe bază de leguminoase mai mult de o dată la 3 zile. Și asta chiar și cu condiția ca organismul copilului să accepte bine produsul. Puteți găti supă de mazăre sau fasole.
Cereale
Carbohidrații complecși ar trebui să fie prezenți în dieta ta în fiecare zi. Meniul copilului trebuie să conțină cereale integrale, cum ar fi hrișcă, orez brun, ovăz, orz perlat. Terciurile de porumb, mei și orz, care sunt bogate în vitamine B, aminoacizi și microelemente, sunt foarte utile pentru copil. Toate aceste cereale conțin carbohidrați greu digerabili care stimulează funcția intestinală, precum și elimină toxinele și deșeurile din organism.
Fiecare copil ar trebui să mănânce terci la micul dejun, la care puteți adăuga o bucată unt sau o lingurita de legume.
Și este mai bine dacă terciul este gătit la abur sau gătit în cuptor, atunci va avea un gust complet diferit față de terciul gătit pe aragaz în mod obișnuit. Și puteți turna apă clocotită peste hrișcă peste noapte și o puteți lăsa înfășurată pe masă, iar până dimineața este delicioasă terci sfărâmicios va fi gata.
Produse lactate
În timpul iernii, în meniul unui copil ar trebui să se acorde preferință produselor din lapte fermentat, care conțin bacterii benefice care susțin microflora intestinală sănătoasă - care, la rândul său, este cheia unei bune imunitate. Cel mai bine este să oferiți copiilor iaurt și chefir - citiți cu atenție compoziția, astfel încât produsul să nu conțină conservanți sau alte componente chimice.
Puteți cumpăra un aparat de iaurt și puteți găti iaurturi sănătoase acasă, exact asta am făcut. Copiilor mei le place să mănânce iaurt de casă, mai ales când se adaugă gem sau dulceață de casă. Va fi foarte util laptele fermentat cu ciuperca din lapte. Conține nu numai bacterii benefice, ci și vitamine, polizaharide, enzime, microelemente - calciu, fier, zinc și altele. În acest caz, este mai bine să nu adăugați la finit produs din lapte fermentat zahăr - puteți adăuga miere, fructe de padure dezghețate, dulceață, banane sau sos de mere.
Curmal japonez
După cum am spus mai devreme, este foarte important să susținem imunitatea copilului în timpul sezonului rece. Curmalul vă va ajuta în acest sens - conține o cantitate mare de vitamina C și îi ajută pe copii să facă față răcelilor. Zaharurile naturale continute de fructe (fructoza si glucoza) maresc performantele si imbunatatesc activitatea creierului. Fructul conține vitaminele P și A, care normalizează circulația sângelui și întăresc vasele de sânge.
În perioada de creștere a copilului, aceste substanțe sunt pur și simplu necesare. În plus, curmalul conține calciu, magneziu, sodiu și potasiu. Ele ajută la întărirea oaselor și a sistemului nervos al copilului și, de asemenea, îmbunătățesc digestia și elimină diverse substanțe nesănătoase din organism. Fructele mai conțin fier, mangan, iod și pectină.
Dar nu ar trebui să introduci curki în dieta bebelușului tău prea devreme, deoarece acestea conțin substanțe care pot duce la obstrucție intestinală. Vârsta optimă este de 2-4 ani. Dacă un copil are probleme de sănătate legate de digestie, atunci merită să amânați introducerea unui nou fruct până la vârsta de cinci ani. În acest moment, funcționarea tractului digestiv și a sistemului excretor este pe deplin stabilită.
Morcov
Morcovii conțin multe substanțe care au proprietăți benefice. Carotenii au un efect antioxidant și anticancerigen, promovează vindecarea și curățarea organismului. Acid pantotenic – reglează procesele metabolice. Acid ascorbic- are efect antioxidant, sustine imunitatea. Flavonoide - cresc elasticitatea vaselor de sânge, făcându-le mai puternice. Antocianine - asigură un efect antibactericid și pătrund în organism exclusiv cu alimente.
În plus, morcovii conțin vitamine: tiamină, riboflavină, tocoferol, grupa „B” și multe altele. Există și minerale: iod, fier, mangan, cupru, molibden și altele. Morcovii conțin și cantități semnificative de fibre, amidon și pectină. Este deosebit de important pentru bebeluși și preșcolari, deoarece corpurile lor sunt doar în curs de dezvoltare și depind multe alimentatie buna. Iarna sunt puține legume de compoziție bună, fără impurități și aditivi chimici, așa că morcovii, mai ales dacă sunt cultivați în propria grădină, vor fi salvatoare.
Pe lângă aceste produse, este foarte important să adăugați băuturi vitaminice în dieta copiilor - decoct de măcese, sucuri (în mare parte proaspăt stoarse), ceai slab cald cu miere și compoturi din lingonberries și mere.
Materiale similare din categorie
Toată lumea știe că sunt foarte puține beneficii de la fructe și legume „în afara sezonului”. Ce fructe conțin cantitatea maximă de vitamine și microelemente? La urma urmei, odată cu apariția vremii reci și cu un risc crescut de a face gripă, avem nevoie în special de ele.
Ridiche
Această legumă rădăcină este bogată în vitamina C, despre care se știe că este esențială pentru menținerea imunității normale. În plus, vitamina C ajută pielea noastră să fie mai bine hrănită și să rămână elastică și ne va fi utilă iarna aceasta. Un alt avantaj al ridichei este culoarea sa. Potrivit nutriționiștilor, culorile strălucitoare - chiar și pe farfurie - ne ajută să luptăm cu starea proastă și depresia și astfel evităm creșterea apetitului. În ceea ce privește gustul, ridichile vor adăuga o „coasta” plăcută (sau puțin amară) oricărui fel de mâncare de legume. Este bun mai ales în salate cu sos de smântână și sare.
Mazăre verde
Suntem obișnuiți să ne gândim la ele ca la o gustare sau un adaos la o salată, dar americanii mănâncă în mod tradițional mazăre ca garnitură. Și pe bună dreptate: conține multe vitamine C, E și K (aceasta din urmă este necesară pentru hematopoieza normală și sănătatea oaselor) și puține calorii. Mazărea este, de asemenea, bogată în fier, fosfor și potasiu, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism și, datorită conținutului de fibre, duce rapid la o senzație de plenitudine.
Zucchini
O porție de 200 de grame de dovlecel conține aproape toată doza zilnică de vitamine C și K, multe fibre și așa-zișii fitonutrienți - substanțe care ajută la eliminarea otrăvurilor și a produselor metabolice din organismul nostru. Dovlecelul este, de asemenea, un bun diuretic și are un efect benefic asupra stării pielii. În același timp, acesta este un produs aproape ideal pentru diete - 100 de grame de dovlecel conțin aproximativ 20 de kilocalorii, așa că atunci când gătiți, puteți adăuga în siguranță ulei vegetal, aluat, smântână și, desigur, alte legume. Încercați, de exemplu, să prăjiți dovlecelul într-un ou - veți obține combinatie delicioasa vitamine și multe proteine.
Varză albă
Nu există atât de multă vitamina C în el (există mult mai mult în broccoli), dar există mai mult decât suficiente fibre. Datorită acestui fapt, varza este numită chiar un produs cu un conținut caloric negativ, adică organismul cheltuiește mai multă energie procesând-o decât primește din consumul ei. În ceea ce privește valoarea culinară a varzei, aceasta este cu adevărat de nedescris. Gustul strălucitor și suculentul verzei îi permit să fie folosit pentru supe, salate (în special cu smântână), tocane, amestecuri, caserole, cotlet și multe altele. Varza proaspătă, de regulă, necesită mărunțire fină, dar când este fiertă la abur sau înăbușită, este bună cu frunze întregi.
Rubarbă
Această plantă tolerează bine climatul iernilor aspre rusești, dar apare rar pe mesele noastre. În schimb, rubarba este folosită ca cultură furajeră, deși are un gust acru destul de plăcut și o structură destul de moale (tulpinile plantei nu sunt mai dure decât „venele”) de varză. În plus, conține mult calciu - pentru dinți, unghii și oase sănătoase - și din nou vitamina C, de care avem nevoie iarna. Este mai bine să mănânci rubarbă cu zahăr sau miere, poți adăuga smântână și nuci pentru a netezi aciditatea. Cu toate acestea, tulpinile roșiatice pot fi mestecate așa cum doriți.
Anghinare
Conservele de anghinare sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului, în timp ce cele proaspete sunt primavara devremeși toamna târziu-începutul iernii. Aspectul ciudat al acestei plante (pare un con mare de pin verde) poate fi intimidant pentru bucătarii începători, dar în realitate nu este nimic înfricoșător în ea. Este suficient să fierbi o anghinare întreagă – iar frunzele pot fi consumate chiar așa, fără aditivi. Anghinarea poate fi adăugată și în tocănițele de orez și legume, la friptura de pui, la supe și caserole; preparatele tale vor fi îmbogățite cu vitamina C și acid folic - un alt „pilon” al imunitații puternice.
Merișor
Boabele roșii fără pretenții sunt disponibile pentru achiziționare sub orice formă - conservată, congelată, proaspătă - și poate fi preparată și sub orice formă. Se adaugă la salate (de exemplu, la varză de mare sau albă), caserole, feluri de mâncare din carne, produse de copt și din ea se prepară sosuri și compoturi. Dar cel mai bine este, desigur, să-l mănânci neprocesat: în acest fel reține toate substanțele benefice, care, printre altele, previn dezvoltarea iritațiilor și infecțiilor și, de asemenea, cresc nivelul așa-numitului „colesterol bun”. Cele mai multe reteta usoara din merisoare - un amestec de fructe de padure proaspete cu zahar si branza de vaci moale. Prânz!
Curmal japonez
Persimmons combină beneficiile celor mai bune legume cu dulceața bogată și fructată. Pe langa vitamina C si fibre, contine mult potasiu si magneziu, care sunt bune pentru inima, caroten pentru ochi si licopen, care este considerat cel mai puternic luptator natural impotriva cancerului. Îl poți mânca pur și simplu, fără nimic altceva, ca sos de fructe pentru salate verzi și tocane de carne (pentru aceasta, curkii sunt piureați în piure), ca parte a tartinelor și a altor gustări și, desigur, în produse de patiserie dulciși compoturi.
Cele mai interesante sunt produsele lactate cocktail-uri cu curmal: intr-un blender se amesteca fructele curatate de coaja si fara samburi cu doua linguri de inghetata si lapte - si se obtine un dulce si băutură sănătoasă. Apropo, doar cu lapte organismul tău va putea absorbi pe deplin carotenul conținut de curmali.
Castane
Aceste nuci nu apar pe piețele alimentare foarte mult timp - de regulă, pot fi găsite doar din octombrie până în decembrie, așa că nu ratați șansa. Castanele conțin multe proteine și, cel mai important, acizi grași, ajutând la funcționarea normală a creierului și a sistemului cardiovascular. Mai mult, unele studii au arătat că un consum crescut al acestor substanțe îmbunătățește procesul de gândire și pune în ordine întregul sistem nervos uman. Și gustul castanelor este minunat - dulce și ușor uleios. Dar nu prea dulci, așa că aceste nuci sunt perfecte în salate și tocanite de carne, sau doar ca gustare.
Portocale cu sânge
Ca orice alte fructe citrice, portocalele sanguine se laudă cu o cantitate bogată de vitamina C și o aromă dulce sau acrișoară. În general, ele se disting de portocalele obișnuite doar prin culoarea lor roșu strălucitor și nu uitați de ce culorile strălucitoare sunt importante? În plus, este pur și simplu frumos - adăugați felii de portocale și puțin suc proaspăt stors la orice salată de legume, preparate din carne sau pește (puteți pune pur și simplu feliile pe o farfurie cu carne). Pe Masa de Anul Nou acest decor va fi la îndemână mai mult ca niciodată.
Foto: JOOSEP MARTINSON
Iarna este perioada în care organismul are nevoie de vitamine. Unii iau suplimente, alții pur și simplu iau mai multă vitamina D, iar alții nu iau nimic, bazându-se pe rezervele interne, scrie MK Estonia.
Dar se crede că niciun material sintetic nu poate înlocui vitaminele naturale. Care poate fi găsit doar în legume și fructe. Dar are sens să cumperi pepeni verzi cumpărați din magazin în decembrie și să speri în beneficiile lor? Și care din sortimentul oferit în prezent este de fapt util?
După cum spun medicii, este întotdeauna logic să te bazezi pe fructe și chiar să obții vitamine adevărate. Trebuie doar să cumpărați fructe de sezon și, bineînțeles, coapte. Atunci există șansa ca organismul să primească nu un set de îngrășăminte și protecție chimică, ci substanțe care sunt utile și necesare pentru sănătate.
Nu se obișnuiește să vorbim despre vârstă
„Știi, asta, desigur, este doar părerea mea subiectivă, dar dacă vrei ceva cu adevărat sănătos și gustos, cumpără local”, spune medicul. - Gândește-te doar de unde vin toate aceste legume și fructe minunate. Cât timp petrec pe drum? De cât timp au stat pe tejghea? În aceste săptămâni, ei pierd toate substanțele benefice pe care le conțineau.”
Doilea punct important, despre care medicul atrage atenția: cultivarea legumelor și fructelor este o afacere serioasă. Prin urmare, pe câmpuri sunt turnate tone de îngrășăminte, pesticide și erbicide. Să crească mai bine, mai mare și mai mare. Și apoi toate acestea, în forma ei necoaptă, sunt colectate și trimise spre vânzare. Verde - pentru a nu se deteriora pe parcurs și a se întinde pe blat cât mai mult timp, menținându-și prezentarea. Și câte vitamine există în astfel de alimente necoapte este o mare întrebare.
„Doamne ferește să cumpărați, de exemplu, căpșuni acum”, avertizează dr. Adik Levin. - E de același tip. Are gust de plastic. Îți scrâșnește dinții ca un castravete. Așteptați până vara, când începe sezonul nostru local. Nu este mult, dar este real! Congelați pentru iarnă și bucurați-vă. Nu este nevoie să cumpărați fructe și legume al căror sezon a trecut de mult.”
Singura problemă este că magazinele locale au acum doar varză, cartofi și rutabaga. Și nu tocmai atunci sufletul cere zmeură sau, să zicem, prune. Dar medicul avertizează că tocmai din cauza recoltei timpurii și a transportului lung, nu este nimic util în fructe atât de strălucitoare și frumoase. Prin urmare, să încercăm în continuare să alegem fructe de sezon, chiar dacă sunt peste ocean, dar care acum pot fi cumpărate. Și, în același timp, vom afla ce substanțe benefice pot fi găsite în ele.
De peste mări, vinete
Mozambic, Africa de Sud și Peru sunt țările din care provin majoritatea legumelor noastre. Și dacă aproape nu există probleme de livrare cu țările „din apropiere”, atunci fructele de peste mări par puțin mai dubioase.
Ei bine, pare ciudat - este mijlocul iernii, dar aici avem pepeni, pepeni, prune și alte lucruri exotice care sunt cel mai bine consumate în timpul sezonului. Atunci sunt cele mai delicioase și sănătoase. În zilele noastre ne aduc astfel de „produse semifabricate” în afara sezonului - colectate necoapte, lăsate să se coacă în magazin și adesea se strică foarte repede. De exemplu, aceleași prune sau mango - coapte și suculente acum în timpul zilei cu foc - nu pot fi găsite. Mango verde are gust de ace de pin (apropo, acesta este cazul când îl poți mânca chiar și așa, deoarece conține o cantitate uriașă de fibre și amidon), dar prunele sunt acre și tari.
Dar în sezonul de iarnă puteți cumpăra în siguranță curki, toate soiurile de citrice, rodii, kiwi și avocado. Avocado este în general simplu - sezonul lor durează tot timpul anului. Cu disponibilitate pe tot parcursul anului, suntem și norocoși în ceea ce privește ananasul, pitahaya și lychees. Ar trebui să vă abțineți de la fructele „de vară”. Prune, pepeni verzi, căpșuni, pepeni - toate acestea arată frumos, dar gustul este departe de a fi ideal. Ei bine, cu excepția cazului în care ai norocul să găsești căpșuni din sau (sezon februarie-aprilie) sau pepenele potrivit - moale și parfumat. Dar șansele sunt mici. Ceea ce este acum pe rafturi este doar o imagine. Puteți uita de vitamine aici.
Ei bine, vă oferim mai multe descriere detaliată fructe de sezon (toamna târziu-iarna) și pe tot parcursul anului, care se găsesc aici sub formă mai mult sau mai puțin comestibile: cum sunt utile, ce ar trebui să fie, de unde sunt importate și prețuri aproximative (supermarketuri locale din noiembrie 30).
Portocale
Sezon: noiembrie până în aprilie.
Vitamine: A, B, C în cantități uriașe, D și PP. Printre microelemente este bogat în fier și cupru. Întărește motilitatea intestinului gros.
Țări: Primele țări importatoare sunt Spania și Israel. Aici se cultivă cele mai dulci fructe. Foarte gustos - soiul Navel (există soiurile sale).
Pomelo
Sezon: ianuarie-februarie. Primele fructe care apar în magazinele noastre toamna pot fi foarte dezamăgitoare - vor fi multe coajă și nuci cu pulpă necoaptă.
Vitamine: O varietate uriașă și foarte gustoasă de grapefruit. Contine vitaminele A, C, B1, B2, B5, minerale: calciu, potasiu, fier, fosfor, sodiu.
Țări: importate din China și . Lucrul bun despre fructe este că nu este prea dulce, ușor de curățat și poate înlocui cu ușurință fie micul dejun, fie cina. Sau doar ia o gustare.
Mandarine
Sezon: noiembrie până în ianuarie.
Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, C și E. O cantitate imensă de fibre alimentare și minerale.
Țări: Spania. Avem în principal o specie numită „clementină”. Este ușor de curățat, gustos și ieftin și îl poți cumpăra la cutie. Dam peste Maroc, cu stickerul familiar cu diamant negru. Este, de asemenea, un soi gustos, dar are pielea subțire și uneori este greu de decojit. Dar gustul și aroma sunt uimitoare.
Grapefruits
Sezon: Iarna este considerată cea mai bună perioadă.
Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9, C și E. Medicii recomandă să consumați jumătate din acest fruct zilnic. Și acum este momentul pentru ei - doar iarna poți cumpăra struguri cu adevărat gustoși și sănătoși.
Țări: Israel, Africa de Sud. Grapefruit-urile roșii sunt mai dulci decât cele albe. Și în total există mai mult de 20 de soiuri.
Curmal japonez
Sezon: din octombrie până la sfârșitul lunii februarie.
Vitamine: vitaminele A, C, B1, B2, B3. Contine cartoina, iod, calciu, sodiu, magneziu, fier. Foarte util pentru boli ale sistemului cardiovascular. Dar acest fruct nu este potrivit pentru diabetici.
Țări: și Spania. Persimmons spanioli sunt considerate una dintre cele mai delicioase deoarece sunt culese când sunt deja coapte. Dar la începutul sezonului, cel mai obișnuit lucru pe rafturi este piatra tare, care este imposibil de mâncat - devine atât de lipicioasă în gură. Persimmons coapte sunt moi, suculente și foarte, foarte gustoase. Dacă fructul se simte greu la atingere, este mai bine să nu-l cumpărați. Sau lăsați-l să stea acasă câteva zile.
Ananas
Sezon: tot timpul anului, dar din anumite motive se dovedesc a fi cele mai delicioase iarna.
Vitamine: B1, B2, B12, PP, provitamina A, minerale, fier, cupru, zinc, calciu, magneziu și iod. Stimulează digestia, curăță intestinele, reduce vâscozitatea sângelui, scade tensiunea arterială, ceea ce previne dezvoltarea aterosclerozei. Atenţie! Acesta este un alergen foarte puternic, deci trebuie utilizat cu prudență.
Vitamine: O rodie contine 40% din valoarea zilnica a vitaminei C. De asemenea, vitaminele K si B6. Bogat în tiamină, niacină, fier, calciu, magneziu, fosfor și zinc. Recomandat pentru utilizare atunci când nivelul hemoglobinei este scăzut.
Țări: furnizor principal - . În piețe puteți găsi rodii de pe litoralul Mării Negre - turcești, azere. Toate sunt gustoase, dar este mai bine să alegeți fructe cu coajă abia uscată, care îmbrățișează ușor boabele. Coaja trebuie să fie roșie aprins - în fructele necoapte este palid, iar în cele supracoapte este visiniu cu pete întunecate. Fructele mari au boabe mai suculente.
Figurile
Sezon: din iunie până în septembrie, dar se găsește acum în magazine.
Vitamine: A, B1, B2, PP, E și beta-caroten. Mineralele importante din smochine includ fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și sodiu. Smochinele pot ameliora durerea în gât și tusea și, de asemenea, acționează ca un antipiretic. Este recomandat să consumați smochine dacă sunteți predispus la tromboză, tahicardie, precum și pentru persoanele care suferă de anemie și boli cardiovasculare. Smochinele ajută la creșterea frecvenței cardiace și a astmului bronșic.
Țări: Asia Centrală, Turcia
Kiwi
Sezon: cel mai bine iarna.
Vitamine: aportul zilnic de vitamina C într-un fruct. Cea mai mare parte a kiwi este apă (aproximativ 84%), fibre alimentare, acid nicotinic, mono și dizaharide. Kiwi este sărac în calorii, dar foarte bogat în vitamine și microelemente benefice. Și cel mai mare plus este că nu sunt distruse în timpul conservării, datorită acidității kiwi-ului. Fructul reduce riscul de boli cardiovasculare și canceroase, îmbunătățește digestia.
Țări: Noua Zeelandă
