Cârnații și cârnații sunt mâncarea preferată a burlacilor, călătorilor de afaceri și studenților. Acești cârnați sunt ușor de preparat și nu necesită abilități culinare sau timp. Trebuie doar să le fierbeți câteva minute și să le serviți cu cartofi fierți, paste, caviar de dovleac sau doar o felie de pâine. Dar, arătându-ți imaginația, poți coace cu cârnați și cârnați plăcinte delicioase, preparați supe, salate sau, de exemplu, prăjiți-le în aluat.

Mai jos vă oferim o rețetă pentru un preparat delicios care poate decora chiar și o masă de sărbători. Puteți pregăti cârnați în aluat în literalmente 30 de minute, rezultând o gustare apetisantă și destul de sățioasă, care are gust de cârnați în aluat.

Ingrediente

  • cârnați – 400 g
  • făină de grâu - 160 g
  • lapte - 10 linguri. l.
  • smântână groasă 20-25% grăsime - 6 linguri. l.
  • ouă de găină – 2 buc.
  • piper negru proaspăt măcinat - după gust
  • sare - după gust
  • Ulei rafinat de floarea soarelui – pentru prajit

Numar de portii: 8

Pregătirea

1. Turnați laptele într-un bol. Adăugați smântâna și bateți ouăle.

2. Bateți cu un tel sau mixer până la omogenizare.

3. Adaugati faina cernuta, asezonati cu sare si piper.

4. Bate din nou cu un mixer sau un tel. Aluatul rezultat trebuie să fie fără cocoloașe și să aibă consistența smântânii groase.

5. Tăiați cârnații în felii de aproximativ 0,8-1 cm grosime.

6. Puneți sau înțepați o felie de cârnați pe o furculiță.

7. Scufundați în aluat.

8. Se încălzește bine într-o tigaie ulei de floarea soarelui.

Notă pentru gazdă

Folosind această rețetă puteți pregăti și cârnați fierți în aluat. Este mai bine să alegeți cârnați cu diametru mic, de exemplu, cârnați pentru copii.

Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga o jumătate de linguriță de boia de ardei în aluat.

Dacă nu ați epuizat complet aluatul, puteți coace aluatul rămas într-o pâine delicioasă. Turnați aluatul într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit. Se prăjește pe o parte, apoi se întoarce cu grijă și se prăjește la foc mic pe cealaltă parte. Stropiți pâinea finită cu brânză rasă cât este încă fierbinte.

Salutare tuturor! Nu o să crezi, dar îți scriu practic din spatele biroului meu! Oaspeții mei au adus o adevărată bombă, nu o rețetă! O reteta potrivita pentru o gustare usoara si pentru o masa festiva in timpul intrunirilor prietenoase cu o bautura spumoasa! Îți spun totul în ordine. Felul de mâncare se numește cârnați în aluat. Se gătește foarte repede și iese delicios. În general, totul este așa cum îmi place.

Reteta de carnati in aluat cu poze

Dacă nu există lapte în casă, îl puteți înlocui cu apă sau puteți face aluat pentru mameloane în aluat folosind bere.
Mătușa mea servește un sos foarte ușor de preparat pentru acest fel de mâncare - amestecă maioneza și ketchup-ul în proporții 1:1 și adaugă o linguriță de muștar. Mi-au plăcut foarte mult acești cârnați curry.
Reteta este universala, in acest fel poti praji nu doar carnati, ci si carnati, facand din ei o caracatita, adica taind carnatii in cruce, astfel incat pulpele de caracatita sa iasa din fasii de carnati, iar capul sa fie cel partea rămasă netăiată din cârnați.

cum să gătești cârnați prăjiți în aluat

Ingrediente:

  • cârnați (absolut orice fel) eram mulți (8 adulți), am luat cinci pachete de cârnați cremosi, câte 350 de grame fiecare,
  • un pachet de lapte (orice fel),
  • 400 gr. făină,
  • sare, piper, condimente - după gust,
  • ulei de floarea soarelui,
  • scobitori,
  • verdeturi pentru decor.

Procesul de gatire:

Curățăm fiecare cârnați de peliculă, îl tăiem în jumătate și introducem o scobitoare în tăietură. Un fel de popsicle de cârnați.


Acum turnați ulei de floarea soarelui inodor într-o cratiță puțin adâncă, dar cu pereți groși și puneți tigaia pe foc.


În timp ce uleiul de prăjit se încălzește, amestecați aluatul. Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă condimente, se amestecă făina.


Aluatul pentru cârnați din aluat trebuie să aibă consistența smântânii lichide.


Când uleiul este fierbinte, rulați cu grijă fiecare cârnați în făină, apoi în aluat și coborâți în uleiul fierbinte.


Panerea in faina este necesara pentru ca aluatul sa se incadreze mai bine pe carnati. Prăjiți fiecare cârnați la foc mare până se rumenesc.


Aceasta este ce frumusețe apetisantă am primit.


Fă-ți timp și nu pune prea mulți cârnați în tigaie, se vor lipi. Am prajit trei bucati odata. Aluatul se prajeste foarte repede, aveti grija ca aluatul sa nu inceapa sa se arda. Pregătiți sosul din maioneză și ketchup.


Aceasta este piramida de cârnați cu care am ajuns, deși nu a durat mult. Inainte de servire se decoreaza vasul cu patrunjel. Poftă bună!


Ekaterina Apatonova a povestit cum să faci cârnați în aluat, rețeta și fotografia autorului.

Rețetele de aperitive care pot fi ușor și rapid pregătite pentru a fi servite oaspeților sunt populare printre gospodine. Nu durează mult să faci cârnați în aluat. Cu toate acestea, pentru a obține un fel de mâncare gustos și fraged, asigurați-vă că pregătiți aluatul.

Cum se fac cârnați în aluat

Va trebui să petreceți aproximativ 30 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. În prima etapă, cum să faceți cârnați în aluat, trebuie să pregătiți componentele măsurând cantitatea necesară. Următorul pas este să creați aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să plasați produse vrac, ouă și lapte într-un bol adânc și să amestecați. După ce ați înțepat produsul din carne pe o furculiță sau o frigărui, trebuie să-l scufundați în masa cremoasă rezultată, astfel încât să fie distribuit peste produs într-un strat uniform. Preparatele trebuie să fie prăjite sau coapte. Se serveste cu maioneza sau alt sos.

Aluat de cârnați

A face aluat de cârnați este foarte ușor, dar există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți: reguli importante pentru a face aluatul pufos și ușor:

  • Punct important proces, cum se face aluat pentru cârnați - consistența corectă a aluatului. Grosimea poate fi determinată prin scufundarea unei linguri în lichid. Dacă masa acoperă lin și uniform tacâmuri, atunci toate proporțiile sunt respectate corect.
  • Rețeta de aluat de cârnați presupune ca aluatul să stea aproximativ o oră la temperatura camerei.

Cârnați în aluat - rețetă

Felul de mâncare are o tehnologie simplă de gătit. Fiecare rețetă de cârnați în aluat nu necesită mult timp, iar setul de produse necesare este minim. Mai întâi trebuie să faceți aluatul, apoi să înmuiați cârnații în el. Ultimul pas va fi prăjirea sau coacerea produselor. Puteți completa rețetele cu o varietate de produse. Pentru a adăuga niște condimente, piperați substanța de testat sau adăugați alte condimente. La servire se recomanda folosirea de legume, ierburi, maioneza sau smantana.

Cârnați în aluat într-o tigaie

  • Timp de preparare: 30 min.
  • Numar de portii: 4-5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: europeană.

Cârnații în aluat într-o tigaie sunt o opțiune excelentă de gustare pentru bere sau pentru un meniu de sărbători. Felul de mâncare este popular alături de fâșii de pește sau conserve de pește și rondele de ceapă. Produsul poate fi servit frumos cu frunze de salata verde. Un cuplu frumos Delicatesa se poate face din legume amestecate intr-un bol de salata: morcovi, castraveti, verdeturi. Puteți asezona salata cu maioneză, ulei sau suc de lămâie.

Ingrediente:

  • făină - 5 linguri. l.;
  • sare – 1 praf;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • produse din carne – 8 buc.;
  • pătrunjel;
  • ou – 1 buc.;
  • lapte - 5 linguri. l.;
  • zahăr – 1 praf.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru cârnați din aluat. Se toarnă laptele într-un bol adânc, se dizolvă zahărul granulat și sarea. Se separă gălbenușul de ou de albuș, se amestecă cu ulei vegetal (4 linguri). Adăugați masa rezultată în lapte.
  2. Cerneți făina, adăugați-o în aluat și amestecați bine. Adăugați albușul bătut spumă și repetați amestecarea.
  3. Înțepați fiecare cârnați cu o furculiță și ungeți cu aluat, înmuiând. Pune piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei clocotit. Se prăjește până se rumenește, întorcându-se.
  4. La servire, presărați cârnații finiți în aluat cu pătrunjel tocat sau alte ierburi.

Cârnați în aluat pe un băț

  • Timp de preparare: 30 min.
  • Numar de portii: 5-6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cârnații aluați sunt o gustare populară în America. Se face foarte repede si iese delicios. Ca decor la servire, ar trebui să alegeți salate naturale la alegere sau legume conservate dintr-un borcan. În loc de frigărui de lemn, puteți folosi oase subțiri dintr-o carcasă de pui fiert. Este ușor să decorați farfuria cu rondele de ceapă, cuburi de mere și frunze de salată.

Ingrediente:

  • apă - 1,5 linguri;
  • sifon - 1 lingura. l.;
  • făină de porumb - 2 linguri. l.;
  • cârnați – 1 kg;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • chefir - 1,5 linguri;
  • sare - 0,3 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Amestecați făina și apa folosind un recipient adânc. Se stinge sifonul în chefir și se toarnă în aluat. Adăugați oul, sarea și zahărul, amestecați. Cârnații trebuie înșirați pe un băț și înmuiați în aluat.
  2. Luați o tigaie și turnați suficient ulei în ea, astfel încât piesa de prelucrat să fie complet scufundată în ea. Aduceți la fiert, puneți cârnații în grăsime adâncă, prăjiți până se rumenesc.
  3. Delicatesa simpla poate fi servita separat sau cu o salata de legume proaspete, inclusiv sfecla si telina.

Cârnați în aluat prăjit

  • Timp de preparare: 25 min.
  • Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cârnați prăjiți în aluat - o modalitate de a pregăti un copios și fel de mâncare delicioasă pentru întreaga familie, simplu și rapid. Ingredientul principal nu trebuie fiert, trebuie doar să îndepărtați polietilena, să o acoperiți cu un strat de aluat și să prăjiți într-o cantitate mare de ulei clocotit. La servire, puteți decora vasul cu mărar, care trebuie mai întâi tocat. Cârnații pot fi completați cu măsline, rondele de ceapă sau castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

  • făină de grâu – 0,2 kg;
  • miere - 20 g;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță;
  • cârnați – 7 buc.;
  • făină de porumb - 200 g;
  • praf de copt - 20 g;
  • lapte – 200-250 g;
  • sare - ½ linguriță;
  • ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Combină porumbul și făina de grâu într-un castron adânc, după ce l-ai cernut. Adăugați praful de copt, sare și piper negru. Amesteca bine aceste ingrediente. Puteți adăuga alte condimente care se potrivesc gustului dvs.
  2. Adăugați miere în amestecul uscat și turnați treptat laptele, în timp ce amestecați aluatul. Ar trebui să dobândească o consistență uniformă, care să amintească de smântâna groasă. Asigurați-vă că nu se formează bulgări.
  3. Ingredientul principal trebuie să fie rulat în făină, pus pe o furculiță și scufundat în aluat, astfel încât amestecul să acopere complet produsul.
  4. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pun gustările acolo, se prăjesc până se rumenesc frumos pe toate părțile. Așezați produsele finite pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a scurge excesul de grăsime.

Cârnați în aluat la cuptor

  • Timp de preparare: 40 min.
  • Numar de portii: 6-7 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 253 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cârnații în aluat la cuptor seamănă cu o plăcintă improvizată, care se prepară ușor conform rețetei din fotografie. Poate fi necesar să folosiți un cuțit pentru a separa componenta principală în mai multe bucăți. Dacă produsele sunt mici, tăiați-le în jumătate dacă sunt lungi, tăiați-le în 3 bucăți. Amesteca-le cu ulei pe o tava de copt uniform pentru ca produsul sa nu se arda. Înainte de servire, acoperiți caserola cu brânză topită, care trebuie mai întâi dată.

Ingrediente:

  • lapte – 300 ml;
  • ou – 1 buc.;
  • sare;
  • făină - 1 lingură;
  • cârnați – 0,5 kg;
  • ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Turnați făină și sare după gust într-un bol potrivit. Rupeți oul într-un castron separat. Trebuie să zdrobiți gălbenușul cu o furculiță și să-l turnați în făină.
  2. Adăugați în aluat jumătate din laptele necesar în rețetă. Amestecați bine până când aluatul de cârnați este omogen și fără cocoloașe.
  3. Adăugați laptele rămas și amestecați din nou. Lăsați aluatul rezultat timp de 15-20 de minute.
  4. Tăiați cârnații în jumătate. Puneți-le uniform într-o tavă mică de copt. Stropiți produsul cu ulei vegetal deasupra și amestecați.
  5. Preîncălziți cuptorul la 200°C, puneți tava de copt cu componenta principală înăuntru timp de 10 minute. După acest timp, scoateți din cuptor.
  6. Turnați aluatul peste vas, puneți-l din nou la cuptor și coaceți până când este gata, 15-25 de minute.
  7. Puteți servi produse din carne sub blană cu cartofi (piure de cartofi), condimentați cu maioneză sau hrean, tăiate în porții.

Cârnați în aluat - secrete de gătit

Secretele gătirii cârnaților în aluat le vor ajuta pe gospodine să obțină un fel de mâncare gustos și fraged:

  • Înainte de a scufunda produsul în aluat, acesta trebuie preparat: fiert și decojit.
  • Ingredientele necesare pentru aluat trebuie amestecate bine pentru a asigura un vas fraged.
  • Puteți pune condimente sau legume în lichidul de testare, care ar trebui să fie răzuit sau tăiat în bucăți mici. Vor face gustarea sănătoasă și vor îmbunătăți aroma.
  • Trebuie să turnați albușurile bătute în aluat la sfârșit, astfel încât stratul superior să fie aerisit.
  • Frigiderul este un loc minunat pentru depozitarea alimentelor.

Video: Cârnați în aluat

Astăzi am decis în sfârșit să gătesc un fel de mâncare neobișnuit - cârnați pe un băț în aluat. Aceste lucruri sunt în reteta clasica sunt numiți „câini de porumb”, iar aluatul pentru acești câini de porumb, după cum sugerează și numele, este făcut din făină de porumb. Mâncarea a venit la noi din state și a câștigat treptat popularitate în țara noastră. Ce poate fi mai gustos decât cârnații fierbinți într-un aluat crocant picant, ușor dulce, combinat cu muștar sau ketchup picant? Pentru copii este doar un fel de vacanță!

Datorită prezentării interesante, câinii de porumb sunt convenabil să se scufunde în sos sau muștar, așa că este cel mai bine servit într-o barcă de sos porționată. Pentru a face felul de mâncare gustos, utilizați cârnați premium de înaltă calitate.

Ingrediente:

carnati afumati sau fierti 8 buc.

făină de porumb 50 g

făină de grâu (clasa cea mai înaltă) 50 g

lapte pasteurizat 6-8 linguri. l.

ou de pui 1 buc.

zahăr granulat 2 linguri. l.

boia macinata 1 lingura.

praf de copt pentru aluat 1 lingura.

bicarbonat de sodiu 1 lingura.

sare un praf

ulei vegetal pentru prajit 300 ml

Numar de portii: 2 Timp de preparare: 30 minute




Conținutul caloric al rețetei
„Cârnat pe băț (câine de porumb)” 100 g

    Conținut caloric

  • Carbohidrați

Reteta de gatit

    Pasul 1: Pregătiți aluatul de porumb pentru câine

    Pentru a începe, luați un castron adânc sau un castron pentru a facilita amestecarea aluatului. Turnați două tipuri de făină în el: porumb și grâu. Pentru a vă asigura că amestecul este omogen și fără cocoloașe, cerneți făina printr-o sită. Dacă doriți să faceți câini de porumb adevărați, mai degrabă decât câini obișnuiți bătuți, asigurați-vă că utilizați făină de porumb. Acesta este cel care conferă preparatului gustul său deosebit și culoarea aurie frumoasă. Într-un praf, puteți folosi mămăligă în loc de mălai.

    Apoi adăugați zahăr în amestec. Conform rețetei, ar trebui să fie mult zahăr în aluat, așa că nu fi surprins de această cantitate. În felul de mâncare finit, gustul acestuia nu va fi pronunțat. De asemenea, adăugați un praf de sare, praf de copt și sifon. Pentru picant, adauga o lingura de boia macinata.

    Se amestecă ingredientele până se obține un amestec omogen.

    Pasul 3: Adăugați ou

    Bateți un ou de pui în amestecul de aluat. Se amestecă totul bine cu un tel, astfel încât ingredientele lichide să fie bine combinate cu cele uscate.

    Pasul 4: Aduceți aluatul la consistența dorită

    Acum, în funcție de grosimea amestecului, adăugați o cantitate mică de lapte. În mod ideal, aluatul de porumb ar trebui să fie gros, neted și să curgă încet dintr-o lingură sau o spatulă.

    Obținând consistența dorită, adăugați mai mult lapte sau făină de porumb dacă amestecul este prea subțire.

    Pentru a face mai ușor să înmuiați cârnații pe un băț în aluat, turnați-l într-un pahar sau un pahar înalt.

    Pasul 5: Pregătiți cârnații

    Puneți cârnații afumati sau fierți pe frigărui de lemn. Am folosit frigarui de bambus pentru reteta.

    Pentru a păstra aluatul pe câinii de porumb într-un strat uniform, stropiți fiecare cu făină de grâu. Asigurați-vă că cârnații sunt acoperiți complet cu făină. Atunci câinii de porumb vor ieși perfecti.

    Pasul 6: Pregătiți friteuza

    Turnați ulei vegetal într-o friteuză, tigaie sau o cratiță mică. Cantitatea sa depinde de dimensiunea preparatelor tale. Rețeta presupune ca cârnații de pe un băț să fie complet acoperiți cu ulei.

    Pasul 7: Înmuiați cârnații în aluatul de porumb

    Puneți fiecare câine de porumb acoperit cu făină într-un pahar cu aluat, acoperind complet. Apoi scoateți cu grijă cârnații, lăsați amestecul să se scurgă puțin și puneți-l imediat în ulei vegetal fierbinte. Le-am prăjit inițial cantitate mai mica ulei, dar apoi adăugat mai mult în timpul procesului de prăjire. Prin urmare, pot spune cu încredere că este mai convenabil să le gătiți într-o cantitate mare de ulei. Acest lucru îl face mai convenabil, mai rapid și, cel mai important, mai frumos.

    Pasul 8: Prăjiți cârnații pe un băț până sunt fierți

    În această etapă va trebui să muncești din greu. Nu te descuraja dacă câinii tăi de porumb nu ies perfect imediat. Treptat, veți înțelege și obțineți rezultatul perfect. Așadar, de îndată ce puneți cârnații în uleiul încins, începeți cu grijă să îl întoarceți încet în cerc, astfel încât să se dovedească a fi forma perfectă. Daca vezi ca aluatul s-a intarit, intoarceti cu grija produsul, ajutandu-va cu o spatula de silicon sau de lemn. Pentru a asigura o crustă aurie, gătiți vasul la foc mic. Aluatul se întărește foarte repede și devine maro, așa că monitorizați în mod constant gradul de pregătire al vasului. Nu gătiți prea mult câinii de porumb, dar nici nu îi gătiți prea mult, altfel aluatul din interior poate fi încă umed.

    În acest fel, prăjiți toți câinii de porumb până sunt gata. Ca de obicei, puneți-le pe șervețele pentru a îndepărta uleiul.

    Pasul 9: Hrăniți

    Vom servi carnatii finiti pe un bat fierbinte. Muștarul picant și ketchup-ul sunt obligatorii. Acest fel de mâncare se potrivește cu tot felul de sosuri, în special cu roșii sau usturoi. Puteti servi in ​​plus si o salata de legume cu ierburi aromatice va evidentia gustul carnatilor.

    Poftă bună!

Cârnații în aluat sunt ușor și simplu de pregătit. Trebuie remarcat faptul că această gustare poate fi făcută în diferite moduri. În acest articol vă vom prezenta mai multe rețete care presupun folosirea unor ingrediente simple și ieftine.

Cârnați în aluat: cea mai rapidă și mai ușoară rețetă

Dacă trebuie să faceți o gustare gustoasă și satisfăcătoare, care să fie apreciată nu numai de adulți, ci și de copii, dar nu aveți cantitate mare Dacă aveți timp liber pentru a pregăti un preparat complex, vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos.

Deci, pentru a prăji rapid cârnații în aluat într-o tigaie, trebuie să aveți la îndemână următoarele produse:

  • ouă mari de țară - 2 buc.;
  • făină ușoară - aproximativ 3-5 linguri mari;
  • sare fină, precum și ierburi uscate - utilizați la discreție;
  • orice cârnați (puteți folosi cârnați de vită și chiar cârnați) - aproximativ 4-7 buc.;

Pregătirea aluatul

Să începem procesul. Cârnații în aluat sunt o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare, a cărei preparare nu necesită utilizarea de produse scumpe și străine.

Înainte de a prăji vasul prezentat, ar trebui să amestecați în prealabil aluatul lichid de ouă. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle de pui cu o furculiță și apoi să adăugați sare fină la ele, precum și orice ierburi uscateși făină premium. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat vâscos. Dacă se dovedește a fi prea lichid, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină.

Prepararea cârnaților

Dacă decideți să gătiți singur cârnați în aluat, atunci înainte de a-i prăji într-o tigaie, cârnații trebuie procesați temeinic. Pentru aceasta produs din carne este necesar să se scoată coaja și apoi să se taie bucăți de 3-4 centimetri grosime.

Formați și prăjiți aperitivul

După ce aluatul de ouă a fost amestecat și cârnații au fost tăiați corespunzător, trebuie să luați o cratiță sau o tigaie și să încălziți foarte puternic uleiul de floarea soarelui dezodorizat în recipientul ales. În continuare, fiecare bucată de cârnați trebuie scufundată într-un aluat vâscos și imediat pusă în grăsime vegetală clocotită.

Puneți cârnații aluați într-o cratiță și prăjiți-i până se înroșesc ușor. După aceasta, produsele trebuie îndepărtate folosind o lingură cu fantă și puse într-o strecurătoare. În acest caz, gustarea ar trebui să piardă cât mai multă grăsime.

Servirea unui fel de cârnați la masa familiei

După prăjire și îndepărtarea produsului de grăsime, acestea trebuie servite imediat. Este recomandat să mănânci acest aperitiv cu niște sos sau să-l prezinți prietenilor alături de bere ușoară.

Cum se prepară cârnați în aluat pe un băț?

Dacă nu doriți să tăiați cârnații înainte de a-l prăji în aluat, atunci un astfel de produs poate fi preparat în întregime. Vă vom spune mai jos cum să efectuați acest proces.

Deci, avem nevoie de:

  • chefir gros, bogat în grăsimi - aproximativ 1 cană;
  • făină ușoară de calitate superioară - un pahar plin;
  • ouă medii de țară - 2 buc.;
  • sare fină - ¾ lingură mică;
  • sifon de masă - ¼ lingură mică;
  • cârnații de lapte nu sunt foarte grași - aproximativ 8-13 buc. (în funcție de numărul de membri ai gospodăriei);
  • ulei de floarea soarelui dezodorizat - aproximativ 300 ml (pentru prăjire adâncă).

Pregătirea aluatului

Aluatul pentru cârnați din aluat, care va fi prăjit întreg, trebuie să fie gros și vâscos. În caz contrar, baza se va scurge pur și simplu din cârnați și vei ajunge la un cârnați prăjit cu o turtă de neînțeles.

Astfel, pentru a face aluat pentru cârnați, trebuie să încălziți ușor chefirul gros și bogat în grăsimi și apoi să dizolvați bicarbonatul de sodiu în el. După aceasta, adăugați sare fină în băutura cu lapte fermentat și adăugați, de asemenea, ouăle bătute cu o furculiță. După ce amestecați ingredientele, adăugați la ele făină ușoară. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat destul de gros și vâscos, care se poate lipi bine de cârnați.

Prepararea cârnaților

Pentru a pregăti o astfel de gustare, este indicat să folosiți cârnați din lapte lungi și nu foarte gras. Acestea trebuie eliberate de coajă și apoi uscate pe cât posibil folosind șervețele de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să adere bine la cârnați (puteți stropi cu amidon).

Dacă doriți să pregătiți o gustare pe bețișoare, ar trebui să le cumpărați în avans de la magazin. În cârnați trebuie introduse frigărui de lemn lungi și groase, astfel încât să se țină bine. Apoi, puteți începe să formați vasul.

Gătirea cârnaților prăjiți

După ce ați pregătit cârnații și aluatul, turnați ulei dezodorizat în tigaie și încălziți-l foarte tare. În timp ce grăsimea vegetală fierbe, trebuie să umpleți un pahar înalt cu 2/3 plin cu aluat, apoi să coborâți cu grijă cârnații în el, ținând bățul. In continuare, produsul format trebuie pus in grasime clocotita si prajit pana cand aluatul devine rumen si pufos.

Etapa finală

După ce ați prăjit primul lot de cârnați pe un băț, trebuie să-i scoateți din ulei și să-i scurgeți de grăsime punându-i într-o strecurătoare. Apoi, produsele noi formate trebuie plasate în tigaia de rățușă și procedura de tratament termic trebuie repetată.

După ce toți cârnații din aluat au fost prăjiți, trebuie să așteptați până se răcesc parțial. La final, produsul trebuie așezat pe o farfurie comună și servit imediat prietenilor. Pe lângă atât de aromate și gustare copioasă Trebuie prezentate pastă de roșii, ketchup sau alt sos picant. Poftă bună!