Бисквитки Мария направи си сам рецепта. Домашни бисквитки "Мария" - бързо, лесно и здравословно

Здравейте!

Бисквитки "Мария", може би единствената бисквитка, позната на абсолютно всички, и дори въпреки факта, че в момента в магазините има огромен асортимент от различни продукти и сладкиши, популярността й не намалява!

Сега много производители го произвеждат чрез промяна на състава, което се отразява на вкуса и качеството на бисквитките! И намирането на тази много слаба "Мария" не беше толкова лесно!)

Срещнах бисквитки "Мария" марка "Лубятово" когато кърмех бебето си! Списъкът с разрешени продукти е ограничен от строги ограничения и наистина искате да се поглезите поне понякога с нещо вкусно!

Видях бисквитки в много магазини и хипермаркети, цената им варира от 37 рубли до 45 рубли на опаковка. Опаковано е в обикновен целофан, на който има логото на производителя и цялата информация за бисквитките! На опаковката има прозрачен прозорец, който ви позволява да оцените визуално бисквитките дори в магазина!

Тегло: 180 грама

Срок на годност: 6 месеца

Отварянето на бисквитките е много лесно, просто издърпайте специалната лента! Мирише просто страхотно, с нотка на ванилия, много приятно и едва доловимо!

Размерът на бисквитките не е голям, тънки и кръгли, светъл пшеничен цвят, всяка от които е с фирмено лого!

Състав: пшенично брашно, захар, растително масло, инвертен сироп (захар, регулатори на киселинността: хранителна млечна киселина, сода),
бакпулвер: сол амониев карбонат, сода за хляб, сол, емулгатор: естери на глицерол и диацетилвинена и мастни киселини, овкусител, антиоксидант: натриев пиросулфит, естествен подсладител: екстракт от стевия.

От състава се вижда, че в бисквитките няма мляко и яйца, което означава, че е идеален за алергии, кърмене и гладуване! Освен това тази бисквитка е подходяща за деца с алергии!

Хранителна стойност: протеини 8g, мазнини 9,5g, въглехидрати 72.

Енергийна стойност: 410 kcal.

Като всеки продукт от брашно, бисквитките са доста калорични и съдържат голямо количество въглехидрати, което означава, че си струва да ограничите консумацията им при диета!

Вкусът на бисквитките е просто разкошен, ванилов, леко сладък, хрупкав и много нежен! Невъзможно е да изядете една бисквитка и да спрете!) Съветвам ви да опитате тази бисквитка, определено няма да останете безразлични към нея!

Благодаря ви за вниманието!❤️

Надявам се ревюто да ви бъде полезно!😊

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Има много видове десерти, които се свързват с вкуса на детството. Дълготрайните диетични бисквитки Мария, характеризиращи се с ниско съдържание на калории, полезни свойства и простота на рецептата, която включва вода и брашно, принадлежи към тези видове сладкиши. Приготвя се много лесно - трябва да използвате качествени съставки и да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Домашните бисквитки на Мария могат да заменят вредните видове закуски.

Какво представляват бисквитките мария

Този вид печене е популярен от много години. Десертът има редица предимства, което го прави незаменим при диетично хранене, при преходи на дълги разстояния. Такива продукти се използват като закуски по време на работа или обучение. Десертът е нискокалоричен и питателен. Съставът на бисквитките Мария е прост - рецептата включва малък брой компоненти, така че е лесно да се готви у дома.

Бисквитените продукти като Мария в магазините са представени в голям асортимент. Бисквитките обаче ще бъдат по-вкусни, ако ги приготвите сами от правилно подбрани съставки. Мнозина смятат, че дупките, характерни за този черен дроб, са направени по естетически причини. Това не е съвсем вярно. Без такива пробиви тестото би се надуло по време на печенето, а десертът щеше да загуби формата си.

калории

Този вид сладкарски изделия съдържа от 360 до 430 калории на 100 грама, в зависимост от използваните съставки. Ако при готвене се използва маргарин или масло, калоричното съдържание на бисквитките Мария ще бъде по-високо. Продуктът няма да повлияе на фигурата, при умерена употреба. Предимството на този диетичен продукт е, че дори малко количество напълно утолява глада.

Възможно ли е по време на кърмене

По време на кърмене жените трябва да се отнасят сериозно към диетата си, тъй като храните могат да причинят колики, алергични реакции и други проблеми у бебето. Десертите, съдържащи голямо количество захар, оцветители, изкуствени добавки, трябва да бъдат изключени от менюто. Много педиатри съветват да ядете бисквитени бисквитки.

Този вид брашнени продукти са хипоалергенни и диетични. Необходимо е постепенно да се въвеждат бисквитки Мария в диетата по време на кърмене. След употреба се препоръчва да се проследи реакцията на тялото на бебето. Ако няма зачервяване, сърбеж или обрив по тялото, можете да продължите да ядете този десерт. Препоръчителната доза е 5-6 броя на ден. Ако детето има алергична реакция, въвеждането на продукта се отлага за 1-2 месеца.

Характеристики на приготвянето на продължително тесто

Този вид печене се отнася до нискокалорични продукти. Тестото не е много пластично, следователно в промишленото производство се използва технология за многократна обработка. У дома ще е необходимо дълго месене, тъй като тестото ще се върне в първоначалната си форма при разточване. Поради това свойство продуктът получи името си - продължителен.

Липсата на пластичност се обяснява с използването на по-малко захар и мазнини в приготвянето, така че продуктът няма повишена чупливост, характерна за други видове бисквитки. Дългото търкаляне в няколко подхода ще ви помогне да се справите с това свойство на теста. Специалният състав на десерта също влияе върху срока на годност. Можете да съхранявате такива сладкарски изделия от шест месеца до 3 години.

Рецепта за бисквитки Мария

За да приготвите класически дълготрайни сладкарски изделия, ще ви трябват яйца, брашно, вода, захар, сода и растително масло. Тестото се оказва стегнато, така че при разточване ще е необходимо да обърнете слоя няколко пъти. Бисквитките трябва да бъдат направени от прясно приготвено тесто. След определено време ще бъде трудно да се формират фигури от него.

За да направите бисквитките крехки, хрупкави, трябва да разточите тестото на тънък слой. Препоръчителната дебелина е 4-5 милиметра. Такива брашнени продукти не трябва да се пекат по-дълго от определеното време. Продължителността на това печене, според различни рецепти, е от 15 до 25 минути. В резултат на това десертът трябва да се окаже светъл със златист оттенък.

Традиционно

• Време: 20 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 400 kcal. на 100гр
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта се счита за класическа. Вкусът на продукта наподобява сладкиши от детството. Бисквитките Мария са популярни сред децата, така че родителите често им ги дават в училище. Десертът перфектно насища тялото. За печене се използва методът на пара. Тази бисквитка може да се въведе в диетата на бременни жени по време на кърмене. Бисквитените продукти често се предписват за медицински менюта и диети.

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 2,5 супени лъжици;
• масло - 150 супени лъжици. л.;
• картофено нишесте - 250 г;
• ванилин - на вкус;
• сода - 0,5 супени лъжици;
• мляко - 250 мл;
• захар - 5 супени лъжици. л.;
• лимонов сок - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Разбъркайте добре омекналото масло с брашното, нишестето, ванилията, захарта и гасената сода. Налива се мляко.
2. Замесете тесто и разточете основата на няколко етапа.
3. Изрежете красиви продукти от тънък слой. Направете дупки с вилица.
4. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути.

• Време: 40 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 360 kcal. на 100гр
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: лесно.

Това е една от най-лесните рецепти за бисквити. Не са необходими специални съставки за готвене. Ще ви трябва стандартен набор от продукти, който винаги е в кухнята. Можете да пропуснете захарта, ако желаете. Така печенето ще бъде още по-диетично. Десертът може да се сервира с натурален мед, който ще направи деликатеса по-вкусен, но няма да повлияе на фигурата.

Съставки:

• брашно - 250 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• вода - 1 чаша;
• сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето, добавете гасена сода, захар и вода.
2. Изсипете чаша брашно. Замесете тестото, като отстраните всички бучки. Увийте го в торбичка и оставете за 20 минути.
3. Омесете отново тестото, след което разточете тънко. Изрежете и направете дупки. За да направите това, можете да използвате вилица или клечка за зъби.
4. Подредете продуктите върху тава за печене и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. Кафявият черен дроб може да се остави да се влива в продължение на 15 минути преди сервиране.

Велик пост

• Време: 15 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 375 kcal. на 100гр
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: лесно.

По време на гладуването на сладкиши е позволено да се използва натурален мед, леки десерти от сушени плодове и ядки, мармалад. Можете да се поглезите с ронливи хрупкави бисквити. При приготвянето на десерт Мария според някои рецепти не се използват яйца и мляко. Домашно постно печене ще бъде отличен заместител на сладки богати лакомства.

Съставки:

• брашно - 210 г;
• вода - 50 мл;
• пудра захар - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол на вкус;
• бакпулвер - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Смесете пудра захар, сол, бакпулвер, добавете растително масло и вода, разбийте с миксер. На тънка струя, като продължавате да бъркате, добавете брашното.
2. Замесете еластично тесто, което по-късно ще стане стегнато. Разточете слоя, оформете бисквитки, направете пробиви.
3. Печете във фурната за 8-10 минути. За да не изгорят маслените бисквитки Мария, е важно постоянно да следите цвета на печенето.

• Време: 25 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 390 kcal. на 100гр
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Тази лесна диетична рецепта не включва захар, така че често се използва с намерението да се отървете от излишните килограми. Ако такава цел не се преследва, сухите неподсладени бисквитки се допълват със сладко, сладко или сладък плодов сос. Може да се използва всякакъв вид брашно. Бисквитките с мляко Мария се оказват по-крехки от тези с вода.

Съставки:

• царевично брашно - 400 г;
• царевично нишесте - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• мляко - 1 супена лъжица;
• стафиди - 50 г;
• сода - 0,5 ч.л
• ванилин - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното, нишестето, содата и ванилията.
2. Добавете маслото, захарта и лимоновия сок към млякото.
3. Комбинирайте млечната маса с брашното. Добавете стафиди. След омесване трябва да получите гъсто тесто.
4. Разточете пласта тънко и направете бисквитки с помощта на специални форми или чаши.
5. Времето за готвене във фурната е 15 минути.

Защо тази бисквитка се казва Мария? Защо бисквитки - Мария? Котето също е Мария, навсякъде има само Мери!

Това е красиво и често срещано име, Егорка.

И искам да се казва - ЕГОР!!!

Така започнах да пека тези бисквитки, които в оригинала, разбира се, се казват "Мария", но сега го наричаме "Егор". Все пак няма добавки, разновидност на "Е", натриев бензоат, та дори и бяло брашно, аз използвах домашно приготвени семена, кафява захар, а вместо маргарин взех отлично синапено масло - само една лъжица! Бисквитките се получиха чудесни: доста меки и ронливи, умерено сладки, с лек вкус на сода, това много ми харесва и децата го харесаха.

За една малка порция (8-10 броя):

1 ст. пшенично брашно (взех пресято домашно жито, в оригинал се използва бяло);

2 супени лъжици кафява захар;

1 пилешко яйце;

2 супени лъжици мляко (ако използвате бяло брашно - вземете 1 супена лъжица);

1 супена лъжица растително масло (имам горчица);

Шипка сол;

½ ч.л Газирани напитки.

Всичко е много бързо и просто:

• Включих фурната да загрее до 180 градуса;
• брашно смляни се пресява, смесва се със содата, захарта и солта.

• Разбих яйцето, добавих мляко и масло, разбърках всичко.

• Увих тестото в стреч фолио и го оставих за половин час.

• Силиконова подложка (вж какво ми е готино, със закопчалка)) поръсва се с брашно, излага се тестото, притиска се, разточва се с дебелина около 4 мм. появих се много удобен рокерс подвижни "палачинки" с различни диаметри, те ви позволяват да разточите тестото на равномерен слой със същата дебелина (и килимчето, и точилката, между другото, са от Джоузеф Джоузеф).

• Изрязвам кръгове.

• Тя го прехвърли на пергамент, набожда го с клечка за зъби (можете да използвате вилица) и го изпрати във фурната. Ако бисквитката залепне за масата - издърпайте скрепери прехвърляне.

Дългите бисквити "Мария" са известни на всички. Рецептата му се предава от поколение на поколение и винаги успява. Много производители се опитват да добавят нови вкусове към класическата рецепта. Но обичайната рецепта Гост винаги печели, тя е обичана и ценена заради приятния си вкус и ниската цена.

Ползите и вредите от бисквитените бисквитки

Бисквитените бисквити са бисквити с ниско съдържание на захар и мазнини със светла повърхност и слоеста структура. На външен вид бисквитите приличат на твърди бисквитки, но са по-дебели. Бисквитки "Мария" - визитна картичка от класа на твърди бисквитки.
Поради ниското съдържание на захар и мазнини, този продукт е идеален за деца и възрастни, които се грижат за здравето си.

Таблица: предимства и недостатъци на бисквитените бисквитки

+

-

Въпреки трудностите при производството, резултатът е ефирен многослоен продукт, лек и приятен на вкус; бисквити, направени от брашно със слаб глутен, са по-малко порьозни, но плътни. Удобно е да го вземете със себе си на път или на пикник, тъй като такива бисквитки, за разлика от маслените бисквитки, са по-малко крехки и изобщо не се разпадат; брашното съдържа диетични фибри, които подобряват храносмилането на продукта и редовността на изпражненията; пакетът също така показва, че продуктът включва необходимите елементи: фосфор; магнезий; калций; цинк; калий. бисквитите поради малкото количество мазнини и захар са по-малко калорични; дори и с ниско съдържание на калории, той перфектно засища. Дори няколко неща за чай са достатъчни за пълноценно пиене на чай; продуктът не съдържа консерванти в състава си, но поради ниско съдържание на мазнини се съхранява дълго време: в проста опаковка - до една година; в запечатан - до две години. поради простотата на състава - брашно, сол, вода, захар и мая, рискът от алергия към продукта е минимален; препоръчва се за употреба: жени, които кърмят; бременни жени; деца от 6 месеца; с диетично хранене; по време на възстановяване след операция.

За приготвянето на този вид бисквитки тестото се омесва от брашно със слаб глутен, в основата му са водонеразтворими протеини глиадин и глутенин, които са в състояние да набъбнат, да се слепят, образувайки еластична еластична маса. Следователно технологията на неговото промишлено производство има свои собствени характеристики, които затрудняват производството на такива бисквитки: слабият глутен след измиване веднага образува лепкава течна маса или кохерентна бучка. След един час лежане такъв глутен губи формата си, втечнява се и губи своята еластичност; тестото има ниска еластичност - флагел от слаб глутен от 25 грама брашно може да се разтегне до почти 1 метър. Липсата на пластичност се обяснява с използването на по-малко захар и мазнини в препарата; слабото брашно абсорбира малко вода, тестото се втечнява по време на ферментация и губи еластичност, става лепкаво. Печените продукти, направени от слабо брашно, са размазани и не поддържат формата си; продукти от такова брашно се получават с малък обем, неясна форма, със слаба порьозност; за да се постигне подпухналост, тестото трябва многократно да се разточва на специална машина с дебелина 0,2 милиметра, след което получените заготовки трябва да се съединят за многослойни бисквитки. когато го правите у дома, тестото ще изисква дълго месене, тъй като тестото ще се върне в първоначалната си форма по време на разточване, поради което се появи името му - продължително; когато избирате бисквитки от различни производители, по-добре е да проверите състава. Има вариации на известните бисквитки с трансмазнини в състава. Тези добавки намаляват цената на продукта, но влияят зле на здравето. Некачествените мазнини не се усвояват напълно от тялото и могат да запушат кръвоносните съдове с холестеролни плаки; яденето на дори висококачествени бисквитки изключително много може да доведе до наднормено тегло и подуване на корема поради голямото количество въглехидрати в състава на брашнения продукт.

Как изглежда бисквитата на Мария?

Бисквитките "Мария" могат да бъдат намерени на всеки гишет, дори и в селски магазин. Тези бисквитки са познати и обичани заради неизменния си вкус и ГОСТ качество.

Кръгли и жълти, като слънце, и винаги дупки - така нашите майки и баби са свикнали да виждат бисквитки Мария, в същата форма, в която се произвеждат сега

Съставът на бисквитки "Мария"

Съдържанието на калории в бисквитените бисквитки е средно 300–350 kcal на 100 грама, но когато към състава се добави масло, съдържанието на калории се издига до 430 калории на 100 грама. Съответно, колкото по-дебел е, толкова по-кратък ще бъде срокът на годност.

Какво е включено в състава на бисквитките "Мария":

• пшенично брашно от най-висок и първи клас;
• подсладители - захар, пудра захар, инвертен сироп, меласа;
• мазнини - маргарин със съдържание на мазнини най-малко 82% или масло;
• бакпулвер - сода, амониев карбонат;
• пълномаслено, кондензирано или сухо мляко;
• царевично нишесте;
• яйчен прах, меланж;
• сол;
• вода;
• овкусители, най-често ванилия или сметана.

Как да включите бисквитки "Мария" в диетата

Когато използвате бисквитки с чай, трябва да спазвате основните правила за въвеждане на нови продукти в диетата на кърмеща майка - постепенно и постепенно:

1. По-добре е да започнете сутрин, така че до вечерта реакцията на детето определено да се прояви под формата на обрив, повишено образуване на газове или диария.
2. Опитайте първо половин бисквитка и ако няма реакция, можете да ядете същото количество след няколко часа.
3. Увеличете до 2 на следващия ден.
4. И така ден след ден можете да добавяте, но след като сте достигнали 5-6 броя на ден, трябва да спрете на тази цифра.

Защо не повече:

• След раждането жената, като правило, е с наднормено тегло. А бисквитките, макар и с намалено съдържание на калории, определено не са помощник за отслабване;
• Излишъкът от бързи въглехидрати в диетата провокира скокове в кръвната захар и остри пристъпи на глад. В края на краищата, хапвайки такива бисквитки, скоро отново ще почувствате глад. Лекарите не препоръчват да замените всяко хранене с подобен деликатес.По-добре е да използвате бисквитки в комбинация с ферментирал млечен продукт за закуска;
• повишената консумация на бисквитки може да причини лошо храносмилане при детето, тъй като това, което яде майката, се яде и от детето чрез мляко. И това води до такива реакции у детето:
  • появата на запек;
  • подуване на корема;
  • остри чревни колики с коремна болка поради незрялост на храносмилателния тракт на бебето;
  • кожен обрив;
  • повишена регургитация.

Кога можете да започнете да ядете бисквити

Няма строго ограничаващи условия за този вид продукти, това не са отвъдморски плодове или морски дарове, които по принцип са силно алергични и са забранени по време на кърмене. Но все пак през първата седмица след раждането е препоръчително да се ограничите до употребата на голям брой продукти от брашно, като започнете да въвеждате бисквитки според описаната по-горе схема. В началото на допълващите храни можете също да дадете бисквитки на Мария на шестмесечно бебе, то с удоволствие ще почеше венците си с тях. Тази бисквитка е разрешена както за бременни, така и за кърмещи жени.

Колко парчета на ден можете да ядете

Какво да изберете: преглед на производителите на бисквитки "Мария"

На рафтовете на магазина можете да намерите бисквитки "Мария" от различни производители. Ценовият диапазон е невероятен - от 36 рубли до 200 за опаковка.

Таблица: сравнение на цена и състав на бисквитки "Мария" от различни производители

Производител (тегло на опаковката)	Цена	Съединение	Разлика от другите
ЗАО "Сладкарска фабрика "Покровск" (220 гр.)	62 рубли.	пшенично брашно от първи клас; сироп; елда или ленено брашно; рафинирано дезодорирано слънчогледово масло; царевично нишесте; пълномаслено мляко на прах; яйчен прах; ядлива сол; бакпулвер: сода за хляб, сол на амониев карбонат.	част от пшеничното брашно в състава се заменя с по-полезно - елда или ленено семе: предимства на брашното от елда: не съдържа глутен в състава, което означава, че е подходящ за страдащи от алергии на безглутенова диета; е с високо съдържание на фибри и протеини; има относително нисък гликемичен индекс (GI); богати на витамини и микроелементи: витамини А, С; микроелементи калций, желязо. предимства на лененото брашно: съдържа най-ценните микроелементи - токоферол, ретинол, витамин РР, натрий, калций, мед, магнезий, желязо, хром, калий, манган, цинк и витамини от група В - витамин В4, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, витамин В3, фолиева киселина; подходящ за диабетици, регулира нивата на кръвната глюкоза; съдържа протеин или естествен протеин в количество, по-голямо от това на бобовите растения; благодарение на диетичните фибри, почиства червата, елиминирайки застоялите маси; полиненаситените киселини Омега-3, 6 премахват холестеролните плаки, контролират теглото и допринасят за намаляването му чрез повишаване на метаболизма.
"Арком" (250 гр.)	67 търкайте.	пшенично брашно от най-висок клас; фруктоза; растителна мазнина; царевично нишесте; обезмаслено мляко на прах; ядлива сол; бакпулвер: сода за хляб, въглеродна амониева сол; лимонена киселина; емулгатор - лецитин; подобрител на вкуса и мириса - аромат на ванилия, идентичен с натурален.	има балансиран състав; поради ниското съдържание на захар и мазнини, го прави незаменим продукт за тези, които искат да отслабнат; за подслаждане се използва не захар, а фруктоза, което означава, че продуктът е подходящ и за диабетици;
"Лубятово" (180 гр.)	31 търкайте.	захар; пшенично брашно; инвертен сироп; растително масло; ванилин; бакпулвер; естествен подсладител - стевиозид; Алфамалт е подобрител на брашното.	съдържа естествен подсладител в състава; има приятен вкус; ниската цена го прави достъпен десерт.
"Union Mark" (400 гр.)	36 търкайте.	брашно от най-висок клас; захар; инвертен сироп; сладкарска мазнина; яйчен прах; сол; Газирани напитки; натриев пиросулфит (антиоксидант и бакпулвер); ванилин; лецитин.	съставът на бисквитките от "марката Union" съответства на стария GOST на дълги диетични бисквитки; производители на стоки под ТМ "Союзная Марка" - най-големите производители на продукти с гарантирано стабилно качество; достъпна цена.
"бисквити Schar Maria" (125 гр.)	190 рубли.	царевично нишесте; растителен маргарин и мазнини - палмови, палмови ядки, кокос, рапица; вода; сол; емулгатор: царевично брашно; сироп от захарно цвекло; бакпулвер за тесто; естествен вкус.	подходящ за тези на безглутенова диета; подсладен с натурален сироп от захарно цвекло.
"Yarych" / Сладкарница "Yarych" (155 gr)	30 търкайте.	пшенично брашно от най-висок клас; захар; растителна мазнина; вода; пшенични трици; царевично нишесте; сухо мляко; емулгатор; сол; ванилин аромат регулатор на киселинността - лимонена киселина.	пшеничните трици в състава са източник на: фибри, които нормализират процеса на естествено прочистване на тялото и подобряват храносмилателните процеси; значително количество витамини от група В; витамини А, Е - антиоксиданти, които подхранват клетките на кожата и укрепват зрението; минерали - калий, калций, цинк, магнезий, мед, селен; микро и макро елементи, които нормализират състава на кръвта и премахват холестерола. за да гарантира и гарантира безопасността на качеството на продуктите, компанията е внедрила европейска система за качество, базирана на стандартите IFS Food, които са един от най-модерните инструменти за управление на качеството; Дейността на фабриката е съсредоточена в производството на дълги бисквити и крекери. В Украйна това е най-добрият производител на бисквити Мария.
"Здоровка" (240 гр.)	78 рубли.	пшенично брашно от най-висок клас; вода; растително масло; меласа нишесте; бакпулвер - сода за хляб; сол; пълномаслено мляко на прах; аромат, идентичен с естествената ванилия; подсладител - стевиозид; бакпулвер; комплексна хранителна добавка.	подсладен с естествен стевиозид, който не повишава рязко нивата на глюкозата, което е важно за диабетиците; има приятен вкус.
"Haze Good Sweets" (300 гр.)	40 търкайте.	пшенично брашно от първи клас; захар; маргарин - рафинирани дезодорирани растителни масла в естествена и модифицирана форма, включително слънчогледово масло, палмово масло; вода; емулгатор - моно- и диглицериди на мастни киселини; оцветители - анато, куркумин; вкус; регулатор на киселинност - лимонена киселина; царевично нишесте; обезмаслено мляко на прах; сол; яйчни продукти; бакпулвер - амониев карбонат, натриев бикарбонат; аромат "Ванилия"; антиоксидант - натриев пиросулфат.	приготвени по класическа рецепта; има лек вкус на ванилия; перфектно съотношение цена-качество.
"Сондей Мари" (4 броя по 200гр)	177 рубли.	65,5% пшенично брашно; Сахара; палмова мазнина; глюкозо-фруктозен сироп, лактоза; бакпулвер - натриев бикарбонат, амониев бикарбонат; сол; емулгатор - соев лецитин; антиоксидант - натриев дисулфид; Може да съдържа следи от сусам.	продуктът не съдържа добавки и не предизвиква алергии в 97% от случаите; Финландските производители твърдят, че брашното за бисквити се прави от най-добрите сортове пшеница.
"Сладка Слобода" (500 гр.)	50 търкайте.	пшенично брашно от най-висок клас; гранулирана захар; обезмаслено мляко на прах; маргарин - натурални и хидрогенирани растителни масла; вода; сухо мляко; емулгатори - моноглицериди; сол; антиоксидант и регулатор на киселинността - лимонена киселина; аромат "олио"; естествена боя - "анато"; пилешко яйце; инвертен сироп - вода, кристална захар; регулатори на киселинност - лимонена киселина; ядлива сол; бакпулвер - въглеродно-амониева сол, сода за хляб; аромат на ванилия; антиоксидант - пиросулфит.	бисквитките се произвеждат в удобна и здрава тава-кутия, която запазва формата си. Няма нужда да прехвърляте бисквитки във ваза; в състава на натурални масла и оцветители.
"Майсторът на сладкото" (195 гр.)	38 търкайте.	пшенично брашно; захар; сусам; растително масло; царевично нишесте; сироп; бакпулвер; ванилия-крем аромат; сол; лецитин.	сусамът се добавя към състава, съдържащ: тиамин, необходим за нормализиране на метаболитните процеси в организма и правилното функциониране на нервната система; бета-ситостерол, който предотвратява запушването на кръвоносните съдове и понижава холестерола; витамин Е - за младост на кожата и защита на клетките от разрушаване; калций - за укрепване на костите, косата, зъбите.

Фотогалерия: Бисквитки Мария от различни производители

Производителят е много популярен, тези бисквитки се продават навсякъде - от най-големите супермаркети до малки сергии на достъпна цена
"Мария" от "Юнион Марк" - най-съвременно качество на достъпна цена
Dymkovskaya "Мария" - класическа рецепта с идеално съотношение цена-качество
"Майсторът на сладките" промени обичайната рецепта "Мария" на своя вариант с хрупкава сусамова коричка Бисквитки "Мария" с елда и ленено брашно без захар, идеални за диабетици
"Мария" се различава от "Здоровка" с приятен вкус и естествен подсладител, който не позволява скокове в кръвната захар
Бисквитките "Мария" от "Шар" се различават по естествен състав, дори няма глутен в състава, но цената е доста висока
"Мария" в "Сладка Слобода" се оказа евтина, но сладка и малко напомняща класическата рецепта за бисквитки по състав Финландският производител "Sondey" твърди, че тяхната "Мария" е продукт без изкуствени добавки, който не предизвиква алергии в 97 % от случаите
"Мария" от "Арком" - идеален вариант за диабетици и жени с наднормено тегло Бисквитите "Мария" на Ярич се влюбиха в най-полезната добавка под формата на трици, която почиства червата по-добре от всяка четка

Едно време страшно страдах от липса на сладко, след като ме изписаха от родилния им дом. Бисквитките Мария ме спасиха от желанието за захар и нездравословните сладкиши. Дори две парчета за чай бяха достатъчни за вкусна и приятна закуска. Най-често купувах Мария от Любятово и Союзна марка, защото винаги се продаваха в най-близкия супермаркет близо до къщата.

Рецепта за домашни бисквити "Мария" за кърмачки

Истинските ценители на класическата рецепта за бисквитка Мария могат да я приготвят у дома. Технологията не е толкова проста, колкото изглежда, но, знаейки определени "чипсове", най-неопитните готвачи ще могат да го приготвят у дома. Ако не сте имали време да хапнете пресни бисквитки, можете да направите вкусна торта от тях, като комбинирате бисквити с крем от кондензирано мляко.

Когато купувате брашно, обърнете специално внимание на показатели като масова фракция на мокрия глутен и GID (Gluten Deformation Meter).

сайт на производителя на брашно "Bogatyrsky look"

https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023

Тайните на приготвянето на бисквитки "Мария":

1. Трябва да изберете правилното брашно:
   • в брашно от 1-ви клас съдържанието на суров глутен трябва да бъде най-малко 30, а най-високото - най-малко 28%;
   • най-добрата стойност на IDK (Gluten Deformation Meter) е 60–70 arb. единици:
     • ако IDK е под 55 (глутенът е твърде силен) - използвайте подобрители, които отпускат глутена (възстановително действие);
     • ако е повече от 75 (глутенът е доста слаб) - подобрители, които засилват глутена (окислително действие).
2. Приготвяне на тестото:
   1. Смесваме захар или подсладител на вкус, едно яйце, масло или слънчогледово олио и мляко или вода по 30 г;
   2. Пресяваме 250 гр. пшенично брашно 1-ви клас и смесете с 1/4 ч.ч. Газирани напитки;
   3. Замесете твърдо тесто:
      • с помощта на машина за хляб в режим „месене на тесто“ за 2 минути, като последователно добавяте течни и след това сухи съставки в купата;
      • ръчно - за половин час или час, многократно търкаляне, като се поддържат паузи между търкалянето. Тестото се пробива по цялата дължина, за да се избегнат мехурчета по време на печене.
   4. Омесеното тесто оставяме в хладилника за един час, като го покриваме със стреч фолио, за да улесним разточването.
3. По-добре е да разточите основата за печене върху силиконов субстрат, тогава тестото няма да залепне за повърхността. Бисквитките трябва да бъдат направени от прясно приготвено тесто. След определено време ще бъде трудно да се формират фигури от него. Препоръчителната дебелина на тестото е 2–4 мм, в противен случай бисквитките няма да хруснат.
4. Даваме форма, като изрязваме стандартни кръгове от тестото, но можете да им придадете всякаква оригинална форма.
5. Формите трябва да се набодят с вилица за равномерно изпичане и за да не бълбукат по време на печене.
6. Желателно е тавата за печене да се постегне с пергамент и да се намажете с масло, за да не залепнат бисквитките. По-добре е да се разпространява не близо, а на малко разстояние един от друг.
7. По-добре е предварително да загреете фурната до 180-200 градуса.
8. Такива брашнени продукти не трябва да се пекат по-дълго от определеното време. Продължителността на печенето според различни рецепти е от 7 до 15 минути, в зависимост от дебелината на тестото. Ако дебелината на тестото е 2 мм или по-малко, времето за печене се намалява до 5-7 минути. В резултат на това десертът трябва да се окаже лек, леко златист.

Видео: приготвяне на бисквитки "Мария" с помощта на машина за хляб

Таблица: Рецепти за дълги бисквитки

Съставки	Метод на готвене
брашно - 160 г; масло - 100 г; сода - 0,5 супени лъжици; царевично нишесте - 0,3 кг; мляко - 150 мл; захар - 150 гр.	Омекотете и разбийте маслото, добавете към него сол, нишесте, захар. Разбийте отново масата. Изсипете млякото тук и работете с миксер още няколко минути. Добавете на части пресятото брашно, като продължавате да разбивате масата. Когато тестото стане гъсто, омесете го с ръце. Необходимо е да се постигне пластичност, когато основата на бисквитената бисквитка спре да лепне по ръцете ви. Изпратете тестото за няколко часа на студено, след което разточете слой с дебелина 2-3 мм и изрежете кръгове от него. Надупчете бисквитките с вилица и сложете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
сода - ½ чаена лъжичка; брашно - 130 г; растително масло - 10 ml; вода - 60 мл; царевично нишесте - 20 г; захар - 30 гр.	Разтворете солта, захарта в топла вода, добавете олио, нишесте, брашно, сода. Замесете съставките на хладно тесто, което няма да лепне по ръцете ви. Изпратете го в хладилника за половин час. Разточете основата, като постигнете дебелина 2-3 мм, сгънете я няколко пъти и я разточете отново. Изрежете бисквити с всякаква форма, поставете върху тава за печене, покрита с пергамент. Печете ястието за половин час на 140 градуса.
пшенично брашно от най-висок клас - 2,5 супени лъжици; масло - 150 супени лъжици. л.; картофено нишесте - 250 г; ванилин - на вкус; сода - 0,5 супени лъжици; мляко - 250 мл; захар - 5 супени лъжици. л.; лимонов сок - 1 ч.л	Разбъркайте добре омекналото масло с брашното, нишестето, ванилията, захарта и гасената сода. Налива се мляко. Замесете тесто и разточете основата на няколко етапа. Изрежете красиви продукти от тънък слой. Направете дупки с вилица. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути.
1 яйце; 1 супена лъжица захар; 1 супена лъжица слънчогледово масло без мирис; 1 супена лъжица мляко, 200 г брашно; 1/4 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер ванилин на вкус	Смесете яйцето със захарта. Добавете млякото, маслото, разбъркайте добре. Постепенно добавете брашно (смесено с ванилия, сода или бакпулвер), трябва да получите доста стръмно тесто, което не лепне по ръцете ви. Разточете тестото възможно най-тънко. Изрязваме бисквитки с формички за бисквитки, правим хаотични пробиви с вилица. Разстила се върху тава и се пече на 180-200гр. около 5 мин.
Брашно - 2 супени лъжици; Масло - 250 гр.; Захар - 4 супени лъжици. л.; Сол - щипка; Яйце - 1 бр.	Всички съставки се смесват до получаване на еластична маса. Разточва се на наденица с диаметър до 5 см, увива се в стреч фолио и се поставя в хладилник за 2 часа. След това време наденицата се изважда и се нарязва на ситно. Впоследствие те могат да бъдат оставени кръгли или да им се даде друга форма. Трябва да изпечете бисквитени бисквитки при температура 150 - 180 градуса за 20 минути.
царевично нишесте - 40 г; мляко (или вода) - 100 ml; сода - ¼ чаена лъжичка; лимонов сок - 1 супена лъжица. л.; захар - 40 г; пълнозърнесто брашно - 40 г; слънчогледово масло - 30 мл.	Разтворете захарта в мляко / вода, добавете тук растително масло. Изсипете брашно в съд с течност, като разбъркате добре масата. Изпратете тук содата, гасена с лимонов сок и нишесте. След като омесите добре основата, оставете да престои един час. След това разточете тънък слой и изрежете бисквитките с чаша или специални форми. Набодете фигурките с вилица, изпратете ги в тава за печене и във фурната. Трябва да изпечете десерт на 180 градуса за 8-10 минути.
вода - 60 мл; брашно - 200 г; сол на вкус); бакпулвер - 1 ч.л.; захар - 1-2 супени лъжици. л.; растително масло - 1,5 супени лъжици. л.	Смесете захарта, солта, водата, олиото, бакпулвера. Докато разбивате съставките с миксер, добавете постепенно брашното. Основата за бисквитите трябва да излезе умерено плътна, като същевременно е еластична. Разточете тестото със слой с ширина 0,5 см, изрежете от него фигурки, набодете ги с вилица. Печете десерта за 10 минути в загрята на 210 градуса фурна. Не оставяйте съда във фурната за по-дълго, в противен случай бисквитките ще се окажат прекалено сухи.
мляко - 30 мл; пшенично брашно - 100 г; сол на вкус); лимонова кора; картофено нишесте - 5 g; масло - 100 г; захар - 2,5 супени лъжици. л.; бакпулвер - ½ ч.л	Смесете брашното с други сухи съставки, разбъркайте масата. Настържете кората на ситно ренде, изпратете към сместа. Разтрийте маслото с ръце, превръщайки продукта в трохи, добавете към останалите съставки за бисквитки. Налейте бавно млякото, разбъркайте тестото с лъжица, след това с ръце. Когато основата за печене е пластична и омекна, приберете в хладилник за 20 минути, покрита със салфетка. Разточете тънък слой тесто, изрежете бисквитки с всякаква форма. Набодете го с клечка за зъби, сложете във фурна, загрята на 200 градуса. Бисквитите ще са готови след 7-8 минути, когато покафенеят.

Видео: рецепта за диетични бисквити, идентични на вкус с магазин "Мария"

Леките, нискомаслени и хрупкави бисквитени бисквитки се пекат много лесно у дома с продукти на достъпна цена. Тайни за печене, класически и други популярни рецепти.
Съдържание на рецептата:

Бисквитите са сухи хрупкави бисквити. Историята му на произход датира от Бретан, но конкретният период от време на появата му не е известен. Първоначално те са били заменени с хляб при дълги експедиции и по време на войната. Тортите имаха качествата на хлебни изделия, не се разваляха и перфектно запазваха свойствата си за дълго време. Днес тази бисквитка е първата, която може да се даде на малки деца. Използва се за диети и желание за отслабване. Въпреки че върви чудесно с мляко, горещ чай или кафе. Те могат да хапнат за десерт със сладко, конфитюр или кондензирано мляко.

• Бисквитите са два вида. Първата е проста, суха и немазна. Втората е мазна с маргарин или масло.
• Съвременните бисквити се приготвят на царевично, елда, оризово брашно.
• При някои видове се добавя мая или закваска, използват се мляко, захар, яйца, суроватка.
• Когато приготвяте бисквитки за бебета, изключете яйцето и бакпулвера от състава.
• Включеното в състава нишесте придава на черния дроб лекота и въздушност, т.к. не утежнява продукти, като брашното.
• Нишестето може да бъде картофено или царевично нишесте.
• Не калорични и не мазни - прости постни бисквити. Колкото повече мазнини и яйца, толкова по-калорично е ястието.
• При печенето на бисквити ще бъде по-полезно да използвате първокласно брашно и пълнозърнесто брашно в равни пропорции.
• Сухите бисквитки се съхраняват до 2 години, мастните - до 6 месеца.
• Използването на бисквити в големи количества ще доведе до неизправности в храносмилателната система: образуват се газове и подуване на корема.
• Печенето носи ползи за хора с нарушена функция на нервната и сърдечно-съдовата система. Той е важен за здравината на костите и нормалното кръвообразуване.
• За да направите бисквитки на пластове, разточете тестото, сгънете го и го разточете отново. Направете тази процедура няколко пъти.
• Можете да печете продукти в гореща фурна за кратко или да ги сушите дълго време на средна температура.
• Преди печене е по-добре да набодете продуктите с вилица, за да не бълбукат.
• По-рафиниран сладкиш от тънко тесто.
• За да стане продуктът хрупкав, съхранявайте тестото в хладилник преди печене.
• Можете да овкусите тестото с подправки: кардамон, канела, кора.

За да се спазва класическата технология на производство на този сладкарски изделия, бисквитите трябва да се пекат във вода с добавка на нишесте. Научете как да направите този лесен и здравословен десерт.

• Съдържание на калории на 100 g - 320 kcal.
• Порции - 250гр
• Време за готвене - 45 минути

Съставки:

• Брашно - 130 гр
• Царевично нишесте - 20 гр
• Вода - 60 мл
• Сода - 0,5 ч.л
• Растително масло - 10 мл
• Захар - 30 гр
• Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на бисквитени бисквитки, класическа рецепта със снимка:

1. Загрейте водата до 36 градуса и разтворете солта и захарта.
2. Налива се олиото и се разбърква.
3. Смесете брашното, бакпулвера и содата.
4. Въведете сухата маса в течната основа.
5. Замесете твърдо тесто, което не лепне по ръцете ви. Оставете го да легне за 15 минути.
6. Разточете го с дебелина 2-3 мм, сгънете го на няколко пласта и го разточете отново.
7. Изрежете от тестото бисквити с произволна форма и поставете върху тава за печене.
8. Набодете с вилица и изпратете да изсъхне във фурната при температура 130-140 ° C за 30-40 минути.
9. Бисквитките ще се окажат сухи, хрупкави и леко румени.

Печенето на бисквити у дома е много просто, бързо, вкусно и в същото време диетично. Ето защо този продукт е един от онези деликатеси, които се препоръчват за хора, практикуващи диети за отслабване.

Съставки:

• Пъдпъдъче яйце - 1 бр.
• Захар - 1,5 супени лъжици
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Брашно - 250 гр
• Сода - 0,25 ч.л

Стъпка по стъпка приготвяне на бисквити, диетична рецепта със снимка:

1. Смесете содата с брашното.
2. Смесете яйцето със захарта, изсипете растителното масло и водата и разбъркайте всичко до гладкост, без да използвате миксер. Работете с обикновена бъркалка.
3. Изсипете брашно в течната основа.
4. Замесете хладно, нелепнещо тесто.
5. Разточете го с дебелина 2 мм и изрежете бисквитки със специална форма за бисквитки.
6. Поставете ги върху тава за печене и набодете с вилица.
7. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 7 минути до златисто кафяво.

Домашните бисквитени бисквитки "Наполеон" са абсолютно безвредни и лесни за приготвяне. Печенето е нежно, хрупкаво и с лек вкус на ванилия.

Съставки:

• Масло - 120 гр
• Сода - 1/3 ч.л
• Пшенично брашно - 500 гр
• Пудра захар - 80 гр
• Прясно изцеден лимонов сок - 0,5 ч.л
• Мляко - 150 мл.
• картофено нишесте - 300 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на бисквитени бисквитки "Наполеон":

1. Поставете маслото във фризера за 15 минути преди готвене. След това настържете.
2. Смесете маслената смес със сухи съставки: брашно, пресято през сито, сода, нишесте и захар.
3. Смелете всички продукти на трохи.
4. Налейте студено мляко и лимонов сок.
5. Омесете тестото до еластично, за да не залепва по масата и ръцете.
6. Оставете го за 15 минути да си почине.
7. След това разточете тестото на един кръгъл пласт с дебелина 1 см. За да станат баничките хрупкави, разточете по-тънко.
8. Навийте на руло продукта и го разточете отново. Направете тази манипулация три пъти.
9. Изстискайте бисквитките от тестото с помощта на форма, чаша или чаша и ги прехвърлете в тава за печене.
10. Изпратете ги във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 15 минути.