Салата със сушени домати. Салата със сушени домати

У нас сушените домати са по-рядко срещани, отколкото например в Италия. Италианците ядат домати през цялата година и вече стана традиция да се използват домати във всички най-невероятни от наша гледна точка форми. Междувременно правилно приготвените сушени домати с подправки и олио са истински деликатес, опиташ ли го веднъж, искаш да се връщаш отново и отново. Без преувеличение те могат да се нарекат деликатес, ако не по отношение на разходите, то по отношение на количеството вложен труд.

Въпреки че всеки може да си направи собствени сушени домати у дома. Те ще струват много по-малко и можете да се насладите на невероятния им вкус, колкото искате.

Сушените домати могат да се използват за декорация, като пълнеж за сандвичи, слагат се в горещи ястия - супи, паста. Те вървят добре с много храни, когато са студени, така че се използват широко в салати. Важното е, че като сложите сушените домати в буркан и полеете с растително масло (най-добре зехтин), те могат да се съхраняват дълго време в хладилника.

Някои рецепти препоръчват да накиснете сушените домати във вода, преди да ги използвате, но това губи голяма част от богатия им пикантен вкус. Като цяло този продукт има редица полезни свойства. Това е случаят, когато можете да кажете с увереност – и вкусно, и здравословно.

Сушените домати съдържат много витамини и микроелементи, допринасят за доброто храносмилане, считат се за истински антидепресант. Те съдържат така наречения хормон на щастието серотонин, от който настроението ни се повишава и работоспособността се повишава. Има проучвания, които потвърждават положителния ефект на този продукт върху мозъчните клетки – яденето на сушени домати подобрява паметта и интелигентността.

Сушените домати съдържат много калий, който е необходим за правилната сърдечна дейност. Този деликатесен продукт намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и като цяло подобрява състоянието на кръвоносните съдове. Смята се за добра профилактика на проблеми със зрението. Помага да се отървете от отока, премахвайки излишната течност.

Сушените домати могат да бъдат вкусни сами по себе си и чудесно предястие, но се добавят и към голямо разнообразие от други ястия, от пица до паста и ризото. Комбинират се с риба, месо и различни зеленчуци. Събрахме за вас някои от най-интересните според нас рецепти за салати, които включват сушени домати. Надяваме се, че ще намерите нещо за готвене за вашето семейство и гости.

Как да приготвим салата от сушени домати - 17 разновидности

Ето какво ще използваме в тази рецепта:

всякакви листа от маруля, салатен микс или просто рукола
Сушени домати
пресни чери домати
краставица
прясно сирене Моцарела
кедрови ядки
твърд пармезан

Каним ви да разгледате подробно как се приготвя тази салата. Оказва се изискан и радва с наистина необичаен вкус.

Вземете тези продукти:

пилешки гърди 0,5 кг
радикио 1 глава
аспержи ⅕ кг
сушени домати 3 бр.
чесън 1 бр.
зехтин 60 мл
оцет 20 мл
кафява захар 10гр
смлян черен пипер 5гр
морска сол 5гр

Можете да добавите малко соев сос към пилешкото месо.

Нека започнем да готвим салата с пилешко, аспержи и радикио:

Нарежете пилето на тънки ивици и запържете в тиган със сгорещено олио. Тук добавяме аспержи без резници с нарязани на 3 части стъбла и ситно нарязан чесън. Слагаме сол и подправки.
Докато пилето се пържи, пригответе дресинга от зехтин, оцет (ако има, тогава малинов), захар, сол и черен пипер.
Сушените домати също се нарязват на ивици.
Разделете радичиото на отделни листа и поставете върху чиния за сервиране.
Върху зелените на ридикиото слагаме пържено пиле и аспержи, отгоре слагаме доматите и заливаме с дресинга. Готова салата.

Съставът на салатата е много прост:

сушени домати,
царевица,
рукола,
маринован лук,

Доста прости и достъпни съставки в малко количество, но резултатът е невероятен.

Гледайте видеото, за да се убедите сами.

Много очарователна салата и страхотна вечеря или обяд! :) Максимална полза и вулкан на вкус - опитайте!

Приемаме следните продукти:

Дългозърнест ориз 1,5 чаши +- (h=180 ml);
Чери домати 200 гр.;
Сушени домати 7-10 бр.;
Черни маслини 200 г;
шепа кедрови ядки;
Една връзка магданоз.

Зареждам гориво:

2 супени лъжици соев сос
4-6 супени лъжици зехтин (използвайте и доматено масло)
2 супени лъжици балсамов оцет

Тази салата се приготвя по следния начин:

Няма да говорим за такива прости неща като правилното готвене на ориз - винаги можете да разберете в съответната статия. И тук няма какво друго да се готви.
Запечете ядките в тиган.
Разделяме малки чери домати на 4 части.
Нарежете маслините на кръгчета.
Нарязваме и сушените домати и магданоза.
Сега в обемен съд комбинираме всички приготвени съставки и добавяме дресинга, който приготвяме отделно.
Оставете салатата да престои 15 минути и сервирайте, украсена с кръгчета маслини.

Ако нямате сушени домати, лесно можете да излезете от ситуацията по този начин. Обикновените пресни домати (можете да използвате същите чери домати) нарежете на половинки, сложете кожата надолу върху тиган или лист за печене, поръсете с подправки отгоре и накапете растително масло. Сложете във фурната за около половин час. Това не са точно сушени домати, но изглежда и има също толкова добър вкус!

Ще приготвим салата от следните продукти:

зехтин
балсамов оцет
босилек
сушени домати
сирене сулугуни или моцарела
маслини
крушка червена
сол пипер
листна салата

Каним ви да се запознаете с процеса на готвене, заснет в следващото видео.

Много лека пролетна салата с приятен пикантен вкус. Особено добре след дълги празници с изобилни пиршества.

Продуктите в него са:

Салатен микс - 200гр
Меко сирене с бяла плесен - 0,5 пакет
Сушени домати - 30 гр
Кримски лък - 1
Зареждам гориво:
Мед - 1 ч.л
Зехтин - 20 мл
Балсамов оцет - 10 мл

Сега се запознайте с процеса на приготвяне на тази салата:

Лукът трябва да бъде нарязан на тънки пръстени или половин пръстени, ако е възможно. Сиренето първо трябва да се нареже диагонално, за да се получат по-късно тънки триъгълници.
Пригответе дресинга - за да направите това, разбийте всички съставки с блендер или разбийте до гладкост.
Смесете салатен микс със сушени домати и лук. Налейте дресинга, омесете с щипки или две вилици. След това повторете операцията с добавяне на сирене. Сервирайте тази салата веднага след приготвянето. Добър апетит!

В тази салата има само три компонента, но по вкус тя няма да отстъпи на най-„изящните“ ястия – елегантни и оригинални. В крайна сметка всичко гениално е просто!

продукти:

250 г сушени чери домати
100 г сирене
рукола

Видеото по-долу показва целия прост процес на готвене стъпка по стъпка. Гледайте и гответе с удоволствие!

Penne е паста, която се съчетава добре със сушени домати и може да бъде както отделна салата, така и гарнитура към ястие с месо, като месна питка на пластове.

Ето какво ще ни трябва:

Пене - 400гр
Чесън - 3 с
Провансалски билки
Сушени домати - 6 бр
Зехтин

За украса на ястие:

Листна салата - 1-2 връзки (имам салата "Кетеж", салатна горчица, обикновена листна салата)
Зелените от копър и магданоз.
Сушени домати - 7-8 половини.

За зареждане с гориво:

Зехтин - 2 супени лъжици. л.
Балсамов оцет - 1 ч.л
Лимонов сок - 2 ч.л
Захар - 0,5 ч.л
смлян пипер
Зърнеста горчица - 1 ч.л

Ето как ще приготвим това ястие:

Сварете паста.
Загряваме олиото в тиган и върху него запържваме чесъна заедно с прованските билки – така олиото се получава с много наситен чеснов вкус. Хвърлете тук сушените домати за 5 минути. И накрая добавете пене.
Пригответе дресинга и сервирайте.
В красива плитка чиния се поставят листата от маруля, върху която намазваме пене с домати. Или ако сервирате с месно мезе, тогава е по-добре да поставите месото в центъра (върху листата), а след това пенето.
Поръсете всичко с дресинг и сервирайте. Добър апетит!

Нека приготвим следните продукти за това ястие:

салатен микс 75 г - корен и манголд
прясна краставица 2.
сирене бри 50 г (може да се замени с камамбер)
сушени домати 50гр
кедрови ядки 20гр
зехтин 40 мл
туршия 20 мл от маслини
чесън 1 z
балсамов оцет на вкус
настърган пармезан 20гр

Гледайте видео за това как тези продукти правят естетическо и много вкусно ястие с малко необичаен, оригинален за нас вкус.

Съставки за салата:

половината авокадо
чери домати 10 бр.
сушени домати 3
салатен микс
твърдо сирене 30гр
кедрови ядки 1 шепа
зехтин 2 с.л. л.
балсамов оцет 1 ч.л.
ябълков оцет 1 ч.л
черен пипер сол

Процесът на приготвяне на салата с авокадо, сушени домати и кедрови ядки се свежда до следните стъпки:

Кедровите ядки ще трябва да се изсушат малко.
Нарежете пресни чери домати на половинки, сушени по-тънко.
Отстранете пулпата от авокадото и нарежете.
Разбъркайте всичко, добавете дресинга и сложете върху листата от маруля или в купа за салата (в този случай първо сложете листа от маруля в отделен съд, след това всичко останало и разбъркайте).
Украсете салатата с тънки люспи сирене (може да се режат с белачка за картофи) и кедрови ядки, които се поръсват върху готовото ястие.

Ако сушените домати не са сухи, а в олио, тогава е по-добре да ги нарежете по-едро. Твърдото сирене е по-добре да вземете ароматно, като пармезан.

Продуктите за салата ще изискват следното:

Шампиньон
Сушени домати
лимонов сок
чушка
червен лук
зеленина

Можете да научите повече, като гледате видеото по-долу. Салатата е лесна за смилане и здравословна. Е, можете сами да прецените вкуса - надяваме се, че няма да останете разочаровани)

Приемаме такива продукти за салата със сушени домати и лъкове:

паста лъкове 150гр
кедрови ядки 50гр
пресен спанак 1 връзка
сушени домати 3 бр.
зелен лук 1 връзка
червена люта чушка 1 бр.
зехтин 20 мл
смлян черен пипер 5гр
морска сол 7 гр

Сушените домати могат да се добавят веднага към дресинга за маслини.

Нека приготвим вкусна, обилна и здравословна салата с лъкове и сушени домати:

Нарежете лука и чушката на тънко, леко диагонално, след като отстраните семките на чушката.
Изсушете ядките в тиган.
Смелете спанака и сушените домати (може да използвате лентички върху тоника).
Сваряваме пастата и в това време приготвяме дресинг от зехтина, лютата чушка, която нарязваме, и обикновения пипер.
Отцедете пастата, смесете с лука, сушените домати и спанака, залейте с дресинга.
Отгоре поръсете ядки.

Това ястие може да се сервира като гарнитура, топло или студено като салата. Вкусно и така и така.

Избираме продукти от списъка:

салатен микс
кисели краставички
сушени домати в зехтин
маслини
Сирена Фета
прошуто
зехтин и подправки

Процесът на готвене се записва на видео, което можете да гледате в момента.

Много вкусна и, най-важното, необичайна салата! Подарете себе си и близките си с изискано ястие по оригинална рецепта.

Ето от какво ще приготвим тази салата:

коктейл с морски дарове 500гр
броколи 400гр
сладък пипер (червен и зелен) 1 бр.
лимонов сок 2 с.л
зелени маслини пълнени с аншоа 200гр
зелен фасул 300гр
шепа обелени орехи
зехтин 2 с.л
шепа сушени домати

За зареждане с гориво:

зехтин 200 мл
сок от 0,5 лимон
сол, черен пипер

Сега нека видим как се приготвя салата от морски дарове със зеленчуци и сушени домати:

Сварете морските дарове в подсолена вода за няколко минути, отцедете водата и оставете да изстине.
Правим същото с шушулките боб, след което ги запържваме още няколко минути в зехтина.
Сваряваме и броколите, след като ги разглобяваме на съцветия. Добавете супена лъжица зехтин към врящата вода.
Поставяме измитата чушка във фурната за 15 минути и след охлаждане отстраняваме кожата, отстраняваме семената, нарязваме пулпата на тънки ивици.
Остава да разбъркаме всичко и да полеем с дресинга, който приготвяме от зехтин с лимонов сок и подправки.
Разпределяме го в голяма салатна купа или на порции, отгоре поръсваме с ядки и сушени домати. Добър апетит!

Да вземем за него:

зелена салата айсберг
сушена череша
чушка
тиквички

Малко съставки означават малко време за готвене. Но напълно необичайна комбинация и много интересен вкус. Гледайте видеото и пригответе своя кулинарен шедьовър!

Кус-кусът е интересна зърнена култура, която се приготвя от твърда пшеница или ечемик, ориз. Може да се припише на диетични продукти, полезни и препоръчани за употреба от почти всички. Интересна особеност на кускуса е, че тази зърнена култура върви много добре в салати с различни продукти. Зърната му се насищат с вкуса на „съседите“ и стават необичайно приятни. Каним ви да приготвите необичайна салата, наречена tabbouleh, в която кус-кусът е почти перфектно съчетан със сушени домати.

За него ще вземем следните продукти:

кускус 150гр
Сушени домати 100гр
Сладък пипер 200гр
Топла вода 250 мл.
Кашу, кедрови ядки или орехи 40гр
Сок от един лимон
Зехтин 3 с.л
кориандър или магданоз 15 стръка
Мента 10 стръка
Асафетида или зелен лук
Сол, черен пипер
Зелена салата за гарнитура

Можете да допълните тази салата с маслини и каперси.

Вижте видеото, какво е какво и как се прави - всичко е разказано подробно, няма да има неясноти след гледане.

В тази салата крехката плът се допълва много сполучливо от пикантен и солен вкус на сушени домати, придаващи заедно пикантен необичаен вкус.

Продуктите, от които се нуждаем са:

Листа от рукола 200гр
Тиквени семки, печени 20гр
Айсберг 120гр
Слънчогледови семки, печени 20гр
Авокадо 2 бр
Сушени домати (конфи) 300гр
Зехтин 100 мл
Бял балсамов оцет 30 мл
Сол, черен пипер, захар на вкус

Как да приготвите салата, вижте във видео рецептата, която дава и подробни препоръки за сервиране и декориране.

Доматите се използват в кулинарията от дълго време. Сега е трудно да си представим летен обяд без вкусни пресни зеленчуци. През зимата месните ястия и гарнитурите се сервират със солени или мариновани домати. За да направите менюто по-разнообразно, можете да приготвите салата със сушени домати. Има много рецепти с тях. Те сами по себе си са дори ароматно предястие или плънка за пълнени ястия.

Този зеленчук ще бъде добро предястие за празничната трапеза. От тях можете да направите толкова много различни ястия с домати! Разбира се, такива домати можете да закупите готови или да ги направите сами. За да направите това, плодовете се избират със същия размер и доста узрели. Измиват се под чиста вода, разполовяват се и семките се отстраняват с лъжица. Ще ви трябва и чесън – достатъчни са само няколко скилидки. Почиства се, нарязва се на тънки ивици. Солта се смесва с риган и мащерка.

Половинките домати се нареждат внимателно върху тава за печене на един слой, във всяка се изсипва билковата смес, отгоре се разстила чесън и се поръсва със зехтин. Поставете във фурната, загрята на минимална температура (не повече от 120 градуса) и оставете да къкри в продължение на четири часа. Трябва постоянно да следите зеленчукът да не стане твърде сух и да не изгори. След това остава да се охлади и да се разложи в чисти буркани. Полученият продукт се съхранява на хладно място или можете веднага да започнете да приготвяте салати със сушени домати.

Има много рецепти за приготвяне на салати със сушени домати.. Нека ги разгледаме по-подробно.

Лесен вариант с пилешко

Рецептите със сушени домати понякога са поразителни със своето разнообразие. Но си струва да започнете с някои универсални комбинации. Ето защо тази салата ще бъде чудесно допълнение към вечерята, а можете да я приготвите от следните продукти:

парче пилешко филе;
две чушки, две краставици;
домати - около 100 г;
растително масло, 9% оцет, подправки.

Пилето първо се сварява до готовност, след което се нарязва на малки кубчета заедно с краставиците. Пиперът се почиства от семките с бели прегради и се нарязва по същия начин. Доматите се попиват с хартиени салфетки, за да се отърват от излишната мазнина, нарязват се на чисти сламки и се смесват с останалите съставки.

След това пригответе дресинга. За да направите това, маслото се смесва с трапезния оцет и любимите ви подправки. С тази смес се изсипва получената салатна маса.

С пилешко месо можете да приготвите салата със сушени домати и пиле и малко по-различно. Вариантът също е не по-малко вкусен и лесен. Приготвен от налични продукти:

Първо, нарязаният чесън се смесва с подправки и сол. Филето се натрива с маса, увива се във фолио и се пече във фурната на 180 градуса за около половин час. След това пилето се охлажда и се нарязва на малки парченца. Приготвено по този начин, се оказва много нежно и ароматно.

Пилешкото се смесва със сушени домати, листна салата, овкусени със смес от олио, горчица, лимонов сок и подправки. Отгоре поръсете обилно с настърган пармезан. Ако използвате пилето веднага след фурната, ще получите по-задоволителен топъл вариант на ястието.

По италианска и гръцка рецепта

Ако домакините мислят защо са необходими сушени домати, с какво се ядат, къде да добавите такъв продукт, тогава можем да препоръчаме да направите вкусна италианска салата със сирене, тя определено ще украси всяка маса. Ястието се приготвя от наличните съставки:

пакет салата "Микс";
опаковка на сирене Моцарела;
седем домата;
десет чери домата;
шепа кедрови ядки;
зехтин, балсамов оцет, черен пипер.

Чери доматите се измиват и нарязват на половинки, листната салата се измива, подсушава се върху хартиена кърпа. Сиренето се нарязва по удобен начин, филцовите домати - на ивици. Остава да приготвим соса от масло с оцет. Подправете го със смлян пипер. “Микс” се поставя върху чиния за сервиране, отгоре - череша и сушен продукт със сирене. След това всичко се залива с уханния сос и се поръсва с ядки. Всичко, ароматно ястие може да се сервира на масата, дори гастрономи, изкушени от различни вкусове, ще го оценят.

Гръцката салата също ще се хареса на мнозина. Съдържа много различни зеленчуци, поради което ястието се оказва много здравословно. Можете да готвите от съставките:

дванадесет чери домата;
парче сирене фета;
три чушки;
червен лук;
сушени домати, босилек, зехтин, лимонов сок, синапено семе.

Първо босилекът се измива и подсушава. Изсушеният продукт се нарязва на парчета, обеленият лук се нарязва на кръгчета. Чушките се нарязват на "платна", сиренето - на кубчета, Черешата - на половинки. Общо взето, нарязването е предназначено така, че съставките да останат върху шишчетата. Лимоновият сок се смесва със синапените семена, олиото, подправките се добавят на вкус. Готовите зеленчуци се нанизват на шишчета, като се редуват със сирене и босилек. След това остава да поръсите предястието с ароматен дресинг.

Може да се сервира на шведска маса. Закуската радва с яркия си цвят и свеж вкус. А порционното му сервиране прави ястието много удобно.

С добавка на фетакс

Друг вариант за лека, но вкусна доматена салата. Подходящи за лека закуска на обяд, могат да заменят тежка вечеря. За готвене вземете следните съставки:

фетакс - около 200 г;
три домата;
шалот;
зелена салата, зехтин, трапезен оцет.

Ако доматите са пресни, тогава първо се приготвят във фурната по класическата рецепта. Лукът се нарязва на половин пръстени, поръсва се с оцет, посолява се на вкус и се счуква с ръце. След това оставете настрана за седем минути. Чрез добавяне на оцет е лесно да отървете лука от остър аромат. Освен това, това е бърз начин за вкусно мариноване на зеленчук.

Доматите се смесват в купа за салата с листна салата (можете да вземете рукола), лук. Подправете всичко със смес от олио и оцет. Подправките се добавят на вкус, можете да направите и без тях, тъй като подправките се използват при готвене на домати. Отгоре поръсете фета сирене и сервирайте веднага.

От пресни зеленчуци

В диетата винаги трябва да присъстват разнообразни зеленчуци, защото те изпълват тялото с основни витамини. Тази салата е истински зеленчуков шедьовър и много лесно се приготвя от следните продукти:

Пресните домати с краставици се нарязват на ситно и веднага се слагат в купа за салата. Добавете нарязана рукола с лук. Всички се поливат със сок от половин лимон, овкусени с олио и подправки. Добавят се сушени домати, сусамово семе, разбърква се добре.

Сервирайте веднага, тъй като зеленчуците бързо пускат сок и започват да изсъхват. След това салатата става по-малко апетитна.

С авокадо

Ако този мазен плод отговаря на вашия вкус и е често в менюто, тогава може да се смеси и със сушени домати. Получената закуска съдържа много елементи, които са полезни за човешкото тяло. В същото време се приготвя за броени минути. Вариантът за салата се оказва не по-малко интересен, въпреки че съставките са необходими до минимум:

150 г домати, зелена салата;
1 авокадо;
парче сирене;
половин лимон, черен пипер, сол.

Марулята се подрежда върху плоска чиния, нарязано авокадо, отгоре са домати и се поръсват с настърган кашкавал. След това се поръсва с лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Може да налеете малко количество олио, в което са били доматите. Сервирането на масата се изисква незабавно.

С пресни шампиньони

Салата от гъби с домати ще зарадва с характерния си аромат. Получава се много засищащо и вкусно. Обикновено вземат пресни шампиньони, които лесно се купуват по всяко време на годината. От съставките, които трябва да приготвите:

Гъбите се измиват и нарязват на тънки филийки. След това залейте с лимоновия сок и оставете настрана за двадесет минути. Българският пипер се почиства от семките, нарязва се на ивици, обеления лук - на половин пръстени. Маринованите гъби се смесват с лука, доматите, чушките. След това добавете нарязани зеленчуци и сол, черен пипер на вкус. Като дресинг за закуски приемат вече познатия зехтин.

Можете да сервирате веднага. Ако не искате да приготвяте салата от прясно мариновани шампиньони, тогава можете първо да ги изпържите в олио и да ги добавите топли. Тази опция е по-удовлетворяваща.

Кулинарни тайни

За да може салата с домати да зарадва с вкуса си, трябва да знаете някои трикове, към които прибягват много домакини. Общите препоръки са лесни за запомняне:

Със сушени домати можете да приготвите много различни салати. Има много рецепти за закуски, просто е невъзможно да се изброят всички.

Във всеки случай те са нежни и диетични. Освен това сушените домати често се комбинират с различни зеленчуци и това прави ястието много здравословно и вкусно.

Така че определено трябва да опитате да приготвите салата по поне една рецепта, за да оцените нейния вкус.

Внимание, само ДНЕС!

Някой, но италианските готвачи знаят много за всичко, свързано с доматите. С особен интерес гастрономите отбелязват богатия вкус на сушени домати, който може да превърне всяко ястие в шедьовър. Нашите домакини също не се правят с лаптови обувки - те са се приспособили към сухи домати не по-зле, отколкото в Саленто. Но с използването на готови продукти има съвършено нещастие. Къде да го приложим и какво да изградим от него - това са основните въпроси, на които ще се опитаме да отговорим.

Характеристики на готвене с помодори секи

Мислейки за това каква салата може да се направи със сушени домати, ние, разбира се, гледаме с надежда към италианските готвачи - те вече знаят всички тайни. Въпреки това, след като проучи интернет, се оказва, че няма толкова много традиционни ястия. В повечето случаи сушените домати се консумират като самостоятелна закуска. Въпреки това съществуват популярни рецепти за салати, въпреки че процесът на тяхното приготвяне има редица характеристики:

Сушените домати обикновено се съхраняват в буркани, пълни с масло, така че трябва да се попият със салфетка преди употреба. Ако въпросът за калоричното съдържание не ви извисява, тогава пропускаме етапа на „обезмасляване“.
Изплакнете доматите, преди да добавите към ястието, също не си струва. Тази операция ще премахне някои калории, но ароматът и вкусът на продукта ще бъдат сериозно засегнати.
Колко фино нарязано "сушене" зависи от рецептата, кога - на малки парченца, кога - на сламки.
Компонентите на ястието, които са подложени на топлинна обработка, трябва да се охладят, преди да се комбинират с останалите съставки. В този случай закуската няма да се развали дълго време.

Който все още не е решил коя салата може да се приготви със сушени домати, важно е да помисли какво върви с тях:

Риба и морски дарове.
Колбаси.
Пилешко месо.
Зеленина.
Яйца.

Доста често сушените домати се използват като добавка в пасти и сосове, за да се активират вкусовите усещания. Съчетават се с всякакви зеленчукови ястия, а също и с патладжани и тиквички.

На италиански: каква салата можете да направите сами със сушени домати по автентични рецепти

Сицилианските традиции за консумация на pomodori secchi са много оригинални и затова заслужават отделна дискусия. Достатъчно е да си припомним простата технология за приготвяне на пълнени домати, където се използват като пълнеж:

Хлебни трохи.
Магданоз, риган, чесън.
Caciocavallo или подобен вид сирене.
Лимонова кора.
Сол пипер.

Първо трябва да се препичат хлебните трохи. Половинките домати се пълнят с плънка и се загряват във фурната. Сервира се с листа от мента. Помислете за още няколко популярни рецепти.

Диетична салата със сушени домати и рукола

Ястието е много вкусно и нискокалорично, което ви позволява да го приготвяте почти всеки ден. Прост набор от съставки само увеличава неговата привлекателност, например за две порции не се нуждаете от нищо:

Рукола - 100гр.
сирене пармезан - 40гр.
Сушени домати - 50 гр.
Зехтин - 1 супена лъжица.
Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата.
Сол, черен пипер - по ваш вкус.

Тази рецепта ще бъде прост отговор на въпроса какво може да се направи със сушени домати, тъй като процесът на готвене е елементарен.

Накъсайте измитата рукола на ръка, сложете в чиния. Нарежете доматите, ако е необходимо, и добавете към зелените. Нарежете сиренето на тънки филийки, начупете и сложете в общ съд. Смесете всички съставки, сол, черен пипер и подправете със зехтин. По желание вкусовата палитра се разширява с маслини, нарязани наполовина.

Вкусна салата с моцарела и сушени домати - бързо и засищащо

Още една невероятна комбинация от рецепти. За тези, които са на диета, самото нещо е задоволително и нискокалорично, тъй като съставът за две порции съдържа:

Моцарела - 100гр.
Сушени домати - 50 гр.
Чери домати - 150 гр.
Сол, балсамово - на вкус.
Балсамов оцет - 1 супена лъжица.
Зехтин - 1 супена лъжица.
Тиквени или слънчогледови семки - 15 g.

Сиренето и чери доматите се нарязват на половинки. От "съхненето" оставете олиото да се отцеди и нарежете на парчета. Смесете всичко в чиния, поръсете с оцет и олио. Преди сервиране ястието се поръсва със семена и се залива с балсамов крем.

Пролетна салата с прошуто и сушени промидори набързо

Надявам се, че никой няма да спори, че ароматната пармска шунка е визитна картичка на Италия. Популярността му не отстъпва на сурово-пушената наденица. Прави не само вкусни сандвичи, но и салати. И ако добавите аспержи към ястието, което е богато на витамини, тогава в допълнение към обилното ястие, получаваме цял набор от витамини.

Съставки

Сушени домати - 60гр.
салата айсберг - 200гр.
Прошуто - 40гр.
Маслини - 10 бр.
Аспержи - 200гр.
Каперси - 1 ч.л
Пармезан - 60гр.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Сол на вкус.
Сок от една четвърт лимон.

Този набор от продукти е достатъчен за четири порции.

готвене

Аспержите се нуждаят от предварителна подготовка. Необходимо е да се измие, да се отреже долната част на леторастите и да се почисти стъблото. Останалата част от процеса ще отнеме не повече от двадесет минути:

Сварете вода и потопете аспержите във вряща вода, за предпочитане вертикално, така че върховете да се задушат. Варете 5 минути.
Сложете сварените аспержи в тенджера с ледена вода, за да не загубят цвета си.
Нарежете доматите на 2 части.
Накъсайте марулята айсберг на малки парченца с ръце.
Нарежете маслините наполовина.
Отрежете върховете на аспержите и нарежете дръжката на 3-5 парчета.
Нарежете прошутото на тънки филийки.
Смесете всички продукти в съд, посолете, подправете с ОМ и лимонов сок.
Пармезанът се нарязва на тънки ивици и се нарязва на филийки.
Поръсете с филийки сирене преди сервиране.

В движение: Каква бърза салата със сушени домати и обичайни храни

За съжаление хамон или моцарела не винаги са на наше разположение. Това обаче не е причина да откажете желаната закуска – в хладилника винаги има шунка или пилешки гърди. И като цяло те лесно се комбинират със "сушилни":

Шампиньон.
Фасул.
скариди.
шунка.
Сирене.
сьомга.
Говеждо месо.

Във всеки случай човек, който знае ще намери изход от тази ситуация. От своя страна ще добавим няколко прости рецепти.

Пикантна салата със сушени домати и пушено пиле

Ястието е преди всичко атрактивно поради лекотата на приготвяне, но това няма да попречи да се хареса на всички без изключение. Най-добрият дресинг би бил сос на базата на балсамов оцет. А маслото, взето директно от буркана със сушени домати, ще допълни вкусовата картина.

Съставки

За две порции се нуждаете от следните съставки:

Пармезан - 40гр.
Пушено пилешко филе - 200гр.
Листа от маруля - 100 гр.
Балсамов сметанов сос - 2 ч.л
Сол на вкус.

готвене

Накъсайте листата от маруля в чиния за сервиране с ръце. Това е да късаш, а не да режеш.
Подредете порция домати върху листата от маруля.
Нарежете пилешкото филе на тънки плочи и сложете в чиния върху зелените.
Настържете сиренето на средно ренде и го поръсете отгоре на съда.
Готовото ястие се овкусява с олио и балсамов сос.

Сосът се приготвя лесно у дома. За целта изсипете 150 мл балсамов оцет в тенджера, добавете 1 чаена лъжичка смляна канела, 5 парчета карамфил и 3 с.л. лъжици захар. Сместа се довежда до кипене и се изпарява с една трета от първоначалния обем за 30-40 минути. След това прецедете соса, охладете.

Ярка салата със сушени домати и телешко по рецепта на Чезаре Казела

Съставки

За две порции ще ви трябва:

Телешко филе - 200гр.
Зелена салата - 150 гр.
Сушени домати - 60гр.
Твърдо сирене - 40 гр.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Балсамов оцет - 1 супена лъжица.
Сол и черен пипер - на вкус.

готвене

Нарежете телешкото месо на тънки филийки и запържете в загрят тиган за не повече от 60 секунди, след което подправете месото със сол и черен пипер.
Накъсайте листата от маруля с ръце и ги поставете в купа.
Добавете оцет, олио и разбъркайте.
Нарежете сиренето на тънки филийки.
Нарежете на ситно доматите.
В плоска чиния наредете листата от маруля, отгоре с месо, домати и пармезан.

Лека салата със сушени домати и скариди за 25 минути

Съставки

За четири порции пригответе следното:

Скариди - 400гр.
Сушени домати - 120гр.
Листа от маруля - 60 гр.
Пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
Зелен лук - 10-12 стрелки.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Лимонов сок - 2 супени лъжици.
Соев сос - 2 супени лъжици.
Сол на вкус.

готвене

Размразете скаридите, обелете и запържете в горещ OM за 2 минути.
Сварете пъдпъдъчи яйца.
Накъсайте листа от маруля и ги поставете върху чиния.
Нарежете доматите на парчета и ги сложете върху зелените.
Отгоре добавете пържени скариди и нарязан лук.
Овкусете всичко с лимонов сок и олио.
Посолете и разбъркайте.
Разрежете пъдпъдъчите яйца на две части и украсете с тях готовото ястие. Кедровите ядки, които се поръсват върху салата, ще помогнат за разширяване на вкусовата гама.

Обобщаващо

Салатите със сушени домати станаха популярни сред нас напоследък. Гурманите харесаха способността на сушените домати да се хармонират с много продукти. Възможно е да приложите както оригинални италиански рецепти със специфични съставки, така и свои собствени идеи, базирани на обикновени продукти.

Сушените домати са удивителен продукт, който може да се използва за приготвяне на най-оригиналните ястия. Особено такава съставка се цени в Италия. Вероятно всеки, който е посетил тази страна, трябва да е опитал салата със сушени домати и не е останал безразличен към такова предястие. Как да го направите в собствената си кухня, научете от тази статия.

В Италия салатите са едни от най-обичаните ястия. Всяко кътче на тази страна е известно със своите рецепти. Но в която и част от него да попаднете, навсякъде ще можете да опитате салата с рукола и сушени домати.

Съставки:

110 г рукола;
120 г големи маслини;
35 г "Пармезан";
60 г сушени домати;
половин сладък лук и лимон;
15 мл балсамов оцет

Метод на готвене:

Вземете големи маслини и ги нарежете наполовина. Сладкият лук нарязваме на тънки ивици, доматите също нарязваме наполовина.
Сложете руколата в купа за салата, смесете я с лука, сушените зеленчуци и маслините.
Правим дресинг от сока на половин цитрус, балсамов оцет и олио. Добавете сол и подсладител на вкус.
Подправете предястието и поръсете с настърган пармезан.

Готвене с пилешко

Салата със сушени домати може да се приготви и с добавка на диетично пилешко месо. Оказва се задоволително и апетитно. Особено ако птичето филе е изпечено с билки.

Съставки:

320 г филе;
130 г сушени домати;
65 г "Пармезан";
две скилидки чесън;
130 г листа от маруля;
пет граха бахар;
две ч.л пикантни билки;
две супени лъжици рафинирано масло.

Съставки за дресинг:

55 мл рафинирано масло;
малко горчица;
половин лимон.

Метод на готвене:

Сложете скилидки чесън, сол и бахар в хаванче, смилайте. След това смесете с олио и сухи билки.
Намажете добре пилешкото филе с пикантна смес, увийте във фолио и печете за 40 минути (температура 180 ° C).
Изпеченото месо нарязваме на ивици, сушените домати нарязваме на парчета, пармезана на тънки плочи.
За соса изстискайте сока от половин цитрус, смесете го с горчицата, олиото, добавете малко черен пипер и добавете.
Разкъсваме зелената салата с ръце, слагаме я върху чиния заедно със сушени зеленчуци, подправяме със сос и разбъркваме. Отгоре подредете филийки пилешко и сирене. Салата със сушени домати и пиле е готова.

Със сирене моцарела

Сушените домати могат да се използват за приготвяне на топли ястия, приготвяне на плънка за багети или просто да ги вземете за украса на кулинарен шедьовър. Но те са добри, когато са студени, така че тази съставка често се използва за салати.

Съставки:

опаковка за салатен микс;
осем сушени домата;
опаковка на сирене Моцарела;
десет череши;
45 г кедрови ядки;
винен червен оцет, зехтин, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Черешата и моцарелата се нарязват наполовина.
Сушените зеленчуци се нарязват на ивици.
За соса смесете оцета и зехтина, добавете сол и черен пипер на вкус.
Разпределяме салатната смес върху красива чиния, отгоре слагаме половинките череши, след това лентите сушени домати и половинките сирене.
Залейте със соса и поръсете с кедрови ядки.

Салата със сушени домати от Юлия Висоцкая

Юлия Висоцкая обича италианската кухня. В нейната касичка има много рецепти, както топли ястия, така и студени предястия. Предлагаме ви рецепта за салата със сушени домати, която е приготвена от известна тв водеща.

Съставки:

180 г сушени домати;
380 г пилешко филе;
шепа маслини;
рукола (китка);
0,5 ч.л суха горчица;
15 мл лимонов сок;
25 мл зехтин;
лъжица сусам.

Метод на готвене:

Сваряваме птичето филе и го охлаждаме направо в бульона - така месото ще бъде сочно. След това го нарязваме на средно големи парчета и ги слагаме в купа за салата.
Маслините се почистват от костилките, нарязват се на филийки или просто се разделят наполовина.
Взимаме рукола, разкъсваме я с ръце и я изпращаме в купа за салата. Джулия Висоцкая съветва да се вземат точно такива зеленчуци, а не кориандър или магданоз, тъй като според нея рукола идеално хармонизира на вкус със сушени домати и пилешко месо.
Сега нарязваме сушените зеленчуци на тънки ивици и ги смесваме с парчета месо и рукола.
Да отидем до бензиностанцията. За да направите това, изстискайте цитрусовия сок в купата, сложете горчицата, налейте олиото, добавете сол и смлян черен пипер.
Облечете предястието и поръсете със сусам.

Предястие с печено говеждо месо

Ако сте уморени от обичайните месни ястия и искате нещо оригинално, тогава опитайте топла салата с печено говеждо месо и сушени домати. Запечени парчета месо, зеленчуци и интересен дресинг - какво още ви трябва за гурме вечеря?

Съставки:

350 г телешко филе;
маруля айсберг (всяка друга салата);
65 г сушени домати;
280 г гъби стриди;
две супени лъжици соева подправка и сладко-кисел оцет;
20 мл течен мед;
четири супени лъжици рафинирано масло.

Метод на готвене:

Първо, нека приготвим соса. За целта просто смесете олиото, течния мед и сладко-кисел оцет.
Нарязваме месото на тънки плочи, добавяме малко сол, овкусяваме с ⅓ от соса и слагаме във фурната за десет минути (температура 200 ° C).
Гъбите нарязваме на филийки и запържваме в олио, докато цялата течност се изпари и стридите станат златисти.
Събираме салатата: подреждаме листа от маруля върху чиния, слагаме резени говеждо месо, гъби от стриди и сушени домати отгоре, овкусете всичко със сос и сервирайте веднага.

Рецепта на Джейми Оливър

Ако решите да изненадате гостите си с необичайно ястие, тогава им пригответе салата със сушени домати и поширано яйце от Джейми Оливър.

Съставки:

листа от маруля;
60 г пушен бекон;
лъжица настърган пармезан;
сушени домати (5 бр.);
едно яйце;
30 г шампиньони (кисели);
зехтин;
1 ч.л балсамов оцет.

Метод на готвене:

Листата от маруля накъсваме с ръце и ги нареждаме върху чиния, посоляваме, овкусяваме с винен оцет и поръсваме с нарязан пармезан.
След това нарежете бекона на ивици и запържете в олио до златисто кафяво. Прехвърляме го към салатата заедно с мариновани гъби и сушени домати.
Остава да сготвим поширано яйце. За много домакини този процес на варене на пилешко яйце предизвиква страх, но в него няма нищо сложно. Просто слагаме малка тенджера с вода на огъня. Веднага щом водата заври, вземаме лъжица и правим фуния, забиваме яйце в нея и след две минути я изваждаме с решетъчна лъжица.
Сложете пошираното яйце в купа за салата и поръсете леко със сол и черен пипер.

Със скариди

Ако искате не просто да ядете, а да се насладите на храната, тогава не забравяйте да запишете следващата ни рецепта за салата със сушени домати и скариди.

Съставки:

320 г скариди;
145 г сушени домати;
листа от маруля;
няколко парчета варени пъдпъдъчи яйца;
две супени лъжици лимонов сок и соева подправка;
зехтин;
зелен лук.

Метод на готвене:

Листата от маруля просто се накъсват с ръце и се слагат в купа за салата.
Запържете обелените скариди в олио, изсипете соевите зърна и оставете да къкри морските дарове за две минути. Прехвърляме ги към листа от маруля.
Нарязваме сушените домати на ивици и ги изпращаме към останалите продукти заедно с нарязан зелен лук.
От цитрусов сок, олио и сол правим сос. Подправяме предястието и украсяваме с половинки пъдпъдъчи яйца.

Как се прави с каперси

От сушени домати и каперси можете да приготвите лятно италианско ястие - капрезе. Неговата особеност се крие във факта, че цветовата гама на салатата наподобява цвета на знамето на Италия и се приготвя само от пресни летни съставки.

Съставки:

три пресни домата;
четири супени лъжици сушени домати;
380 г сирене Моцарела;
три лъжици каперси;
пресен босилек;
зехтин.

Метод на готвене:

Нарязваме моцарелата и пресните домати на кръгчета и ги слагаме в съда един по един.
Нарязваме сушените зеленчуци и ги слагаме заедно с каперсите върху сиренето и пресните домати.
Сол, черен пипер, овкусете с олио и украсете с листенца босилек.

италианска салата

Сушените домати са един от важните компоненти на средиземноморската кухня. Той е богат на голямо разнообразие от рецепти за салати, но повечето от тях винаги съдържат зеленчуци и сирене.

Съставки:

220 г сушени домати;
220 г козе сирене;
зелена салата;
две супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

Слагаме сушените домати в купа за салата и ги смесваме със зелена салата. В тази рецепта можете да използвате всякакви зеленчуци по ваш вкус: маруля айсберг, маруля, рукола, маруля.
Нарежете козето сирене и го намажете с останалите съставки, подправете със зехтин и сервирайте.

Въпреки факта, че сушените домати са лишени от влага, те не са загубили своите полезни свойства. Те също имат много витамини и минерали, но съдържанието на калории се е увеличило - броят на килокалориите се е увеличил 12 пъти.

Салата от сушени домати и рукола ще ви спаси, когато в хладилника вече няма храна и трябва да приготвите някакво ястие за бърза закуска! Това ще отнеме буквално 2 минути, без да броим времето за измиване на зелените и подреждане на салатата. Можете също да готвите сушени домати у дома, но това ще изисква търпение - предястието се приготвя за 1-2 дни, освен това е препоръчително да го оставите на студено за около 2-3 дни, за да изсъхне доматите са наситени с всички аромати на подправки и подправки.

Можете да замените червения лук със зелен или кисел лук - преценете сами. Дресингът за салата не е необходимо да се приготвя допълнително - в сушените домати има ароматно растително масло, което ще обвие всички съставки. Единственото нещо е, опитайте ги за сол, за да не пресолите ястието.

Така че, подгответе необходимите съставки и започнете да готвите!

Изплакнете зелените рукола и отрежете краищата на стъблата. Не забравяйте, че само младите издънки на растението са подходящи за храна - не получавате тъмнозелени листа, тъй като те са много горчиви! Подсушете зелените с хартиени кърпи и поставете върху чиния.

Добавете сушени домати, като леко изтръскайте растителното масло от тях.

Обелете червения лук от люспите, изплакнете и нарежете наполовина. Нарежете едната половина на половин пръстени и сложете в чиния с останалите съставки.

Посолете и поставете черен пипер на ястието на вкус. Сервирайте салата със сушени домати и рукола на масата веднага след готвене.

честита ти!