moderna virtuve jau sen ir vairāk nekā tikai ēdiena gatavošanas vieta: tā ir maksimālas ērtības, jaunāko tehnoloģiju un vizuālo risinājumu kombinācija, kas izraisa apbrīnu. 21. gadsimta virtuves ergonomika nodrošina neticamu komfortu: labi izplānotā virtuvē, strādājot ar prieku un bez noguruma.

Zinātne saimnieces rīcībā: darba trīsstūris

Kā saka speciālisti, kas nodarbojas ar šo jautājumu, darbs virtuvē ir praktiski sports: īsas distances iešana tiek aizstāta ar pieturām, sasvēršanos dažādos virzienos, roku kustībām. Un dienā tiek veiktas vairāk nekā 300 atsevišķas darbības un manipulācijas ar virtuves piederumiem, tehniku ​​vai pārtiku, bet kalendārajā gadā - ap 160 tūkstošiem. Protams, optimizējot šīs kustības un manipulācijas, virtuves darbi var būt mazāk laikietilpīgi un bez piepūles.

Par to domājis arhitekts F. Raits no ASV, kurš divdesmitā gadsimta sākumā rakstīja, ka virtuves iekārtojums jāveido, ņemot vērā cilvēka figūras izaugsmi un proporcijas. Bet īsto izrāvienu veica vācu zinātnieki pagājušā gadsimta divdesmitajos gados: pedantiski birģeri savu aizraušanos ar visvienkāršāko procesu racionalizāciju pārnesa uz mājas dzīvi. Pateicoties viņu pētījumam, tika iegūti rezultāti, kas parāda saistību starp kustībām starp galvenajām jomām: ēdiena gatavošanu, pārtikas uzglabāšanu un darba zonu. Lai to izdarītu, viņi analizēja sieviešu kustības, kas ilgu laiku gatavoja ēdienu, izmēra nobrauktos attālumus un ņēma vērā laiku, ko viņas tam pavadīja.

Vācieši izstrādāja "darba trīsstūra" veidošanas principu, kas līdz mūsdienām veido virtuves iekārtu ergonomikas pamatu. Kā liecina statistika, saimniece visilgāko laiku (līdz 60 procentiem no kopējā virtuvē pavadītā laika) pavada izlietnes zonā, šai trijstūra augšdaļai jāatrodas ērtākajā vietā. Nākamā virsotne ir ledusskapis, kas jānovieto 1,3-2,3 metru attālumā. Pēdējā ir plīts, kas ideāli novietota 1,3-1,8 metrus no izlietnes. Optimālais attālums starp tālāko stūru virsotnēm ir aptuveni 3-4 metri, savukārt darba trīsstūra kopējais laukums nedrīkst būt lielāks par 5-7 kvadrātmetri. Lai darba virsma netiktu pārtraukta, ledusskapi vislabāk novietot vienā no virtuves stūriem.

Virtuves darba zonas: no plīts līdz izlietnei

Virtuves trīsstūris nav vienīgais, kas jāņem vērā, veidojot ergonomiku. Ir svarīgi ņemt vērā daudz dažādu faktoru: no darba virsmu augstuma līdz pareizai atvilktņu un skapju organizēšanai, lai telpa tiktu izmantota maksimāli efektīvi, un visas saimniecei nepieciešamās lietas vienmēr būtu blakus.


Lai to panāktu, ir jāapsver piecu zonu izvietojums un izvietojums, kurā var iedalīt jebkuru virtuvi:

  1. Ēdienu gatavošanas zona. Galda virsma ar griešanas dēļiem/nažu komplektiem/iekārtām: virtuves kombainu, blenderi, mikseri un daudz ko citu. Šeit mēs iepriekš apstrādājam pārtiku pirms gatavošanas.
  2. Ēdienu gatavošanas zona. Tajā ietilpst plīts virsma, cepeškrāsns, papildus aprīkojums a la lēnā plīts/grils, tvaika nosūcējs.
  3. Mazgāšanas zona. Tajā atrodas gan pati izlietne, gan atkritumu tvertne, ūdens filtrēšanas sistēma, tīrīšanas līdzekļi un dažreiz arī trauku mazgājamā mašīna.
  4. Ilgtermiņa uzglabāšanas zona. Ledusskapis, saldētava un skapji. Tajā tiek uzglabāta gan ilgstoši uzglabājama pārtika (graudaugi, konservi), gan arī saldēta vai ātrbojīga.
  5. Ātrās piekļuves zona. Šeit tiek glabāts viss, ko lietojam ikdienā, sākot no galda piederumiem un Virtuves piederumi, un beidzot ar garšvielām, sāli un cukuru.

Ja katra no šīm zonām ir sakārtota, ņemot vērā ergonomikas prasības, un to efektīvai organizācijai vajadzētu rūpīgi pārdomāt iepriekš, tad šādā virtuvē būs daudz vieglāk īstenot nākamo kulinārijas šedevru.

Virtuves izkārtojums: kā sakārtot komplektu

Ergonomika virtuves telpa lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā virtuves komplekta priekšmeti būs savstarpēji izvietoti. Neskatoties uz to, ka ergonomikas speciālisti izšķir sešus galvenos virtuves interjera risinājumu veidus, jūs nevarat ierobežot savu iztēli un nākt klajā ar unikālu dizainu.


Taču neatkarīgi no tā, cik īpašs ir jūsu virtuves dizains, tā pamatā būs viena no šīm konfigurācijām:

  • Viena rinda. Šeit "darba trīsstūris" ir pilnībā izvērsts, savukārt gatavošanas laikā jums ir jāpārvietojas pa vienu līniju. No ergonomikas viedokļa ar vienas rindas izkārtojumu vislabāk ir novietot izlietni centrā, bet ledusskapi un plīts virsmu - tās malās. Šis izkārtojuma veids ir piemērots jebkurai virtuvei.
  • Dubultā rinda. Šajā versijā austiņas ir sadalītas divos pretējos blokos. Vienā pusē ir novietota izlietne, plīts un darba virsma, kas atrodas vidū. Reverso pusi attēlo skapji, ledusskapis, un var būt papildu darba zona. Ja virtuve ir pietiekami plaša, nereti otrajā pusē īpaši eleganti tiek uzstādīti skapji, ko izmanto iebūvētajai tehnikai, kā arī uzglabāšanas sistēmas. šo lēmumu izskatās, ievietojot tos nišā. No šī izvietojuma priekšrocībām var atzīmēt plašumu, un no mīnusiem būs grūti ievietot pusdienu galdu nelielā virtuvē.
  • L-veida. Austiņu atrašanās vieta ar burtu "G" ļauj sadalīt virtuvi atsevišķās zonās: ēdiena gatavošana un ēdināšana. Šajā gadījumā viena no malām atrodas gar sienu, bet otrā ir tai perpendikulāra. Tas arī ļauj virtuvei pievienot vēl vienu darba virsmu, kas pilnībā atbilst ergonomikai. Viena no šī izkārtojuma iespējām ir gar blakus esošajām sienām. Šajā gadījumā sadalīšana zonās nenotiek, bet parādās papildu iespēja piekaramo skapju izvietošana virs otrās darba virsmas.
  • U-veida. Šeit mēbeles atrodas uzreiz pret trim sienām, kas ļauj ērti izmantot visas virtuves zonas, un nekas netraucē kustēties. Vislabāk ir mazgāšanas zona pie sienas, kurā ir logs, jo arī dabiskā apgaismojuma izmantošana ir daļa no pareizas ergonomikas, un šajā zonā mēs pavadām visvairāk laika. Dizaina mīnuss ir virtuves izmēra ierobežojumi: konstrukcijas centrālā daļa ir jāuzstāda pie sienas 2,5-4 metru garumā, un divi pretējie bloki ir jāatdala viens no otra par aptuveni 1,6-2,9 metriem. . Turklāt ir svarīgi izturēt ne tikai minimālo, bet arī maksimālo garumu - galu galā, ja izkārtojums ir pārāk brīvs, gatavošanas procesā jums būs pārāk daudz jāstaigā.
  • "Sala". Par laimi saimniecei tas nav “absolūtā minimālisma” stils, kur iekārtojumu ir nedaudz vairāk nekā Madagaskaras salas Tumba Yumba cilts virtuvē. Izkārtojuma nosaukums cēlies no "salas" - papildu bloka telpas centrā. Tur var izņemt jebko - no mazgāšanas līdz darba virsma, bāra lete vai plīts. Tas ļauj padarīt "darba trīsstūri" perfekti atbilstošu ergonomikas standartiem, bet virtuves platībai, lai pielāgotos "salai", jābūt vismaz 18 kvadrātmetriem.
  • Pussala (par Krimu vajadzētu būt jokam, bet mēs to izlaidīsim). Šāds izkārtojums ir ierastā U vai L-veida forma, ko papildina "pussala" - neliela izciļņa no sienas. Visbiežāk to aizņem plīts virsma vai izlietne, taču tur var novietot visu kā "salas" versijā.


Jo sarežģītāka būs jūsu virtuves konfigurācija, jo vairāk par to būs jāmaksā, savukārt konfigurācijas būs līdzīgas. Piemēram, stūra bloku klātbūtne virtuves komplektā palielina tā izmaksas par 15% vai vairāk, un par "salu" plašas virtuves īpašniekam būs jāmaksā vismaz 20%.

Auguma ergonomika: par ko saimnieces nezina

Strādājot stāvus, mūsu ķermenis ir visvairāk noguris. Tajā pašā laikā galvenā slodze krīt uz periodiem, kad nākas noliekties vienā vai otrā virzienā, jo pat 20 grādu slīpuma leņķis jau negatīvi ietekmē mugurkaulu, muguras un kakla muskuļus, kā arī muguras lejasdaļu.

Ergonomiskā virtuvē ir jāņem vērā šis faktors, ko var izlīdzināt, pareizi izvēloties darba zonu augstumus. AT Padomju laiks zinātnisko pētījumu rezultātā tika noteikts optimālais darba virsmas augstums - 85 centimetri, kas paredzēts vidējam augstumam. Vēlākajos gados parādījās vēl viens standarts, kas šim skaitlim pievienoja vēl 5 centimetrus.

Taču tagad, kad mēbeles bieži var pasūtīt pilnībā “sev” pēc individuāliem izmēriem, darba virsmas augstuma noteikšanai var pieiet pārdomātāk. Sākumā ir vērts noskaidrot, kāds darba virsmas augstums būs optimāls saimnieces izaugsmei, jo parasti viņa lielāko daļu laika pavada virtuvē. To ir viegli noteikt: jums ir nepieciešams piecelties taisni, saliekt rokas elkoņos un mērīt 15 centimetrus uz leju no tiem. Tas būs pareizais augstums.

Šī metode ir labi zināma, taču, ievērojot to, visas virtuves darba virsmas parasti atrodas vienā līmenī. Tas ir diezgan ērti, taču ergonomikas speciālisti piedāvā labāku risinājumu, par kuru nezina daudzi. Citu virsmu līmeņi ir variējami, kas ļaus mainīt mugurkaula stāvokli darba procesā, tas noņem no tā slodzi un atvieglo darbu.

Tiek piedāvāti trīs līmeņi:

  1. Pamata, noteikts iepriekš minētajā veidā. Tam ir virsma griešanai un sagriešanai.
  2. Mazgāšanas līmenis (+10 centimetri līdz pamatnei). Augstākā, kas ļaus strādāt šajā zonā ar taisnu muguru un 90 grādu leņķī saliektiem elkoņiem un šajā laikā ar rokām var atspiesties uz izlietnes bļodu. Tas atslogo skriemeļu diskus un mazina spriedzi.
  3. Plāksnes līmenis (-10 centimetri no pamatnes). Uzlikt uz plīts smagu katlu vai katlu ar plovu (un pēc tam tos noņemt) būs daudz ērtāk, ja trauki nebūs jāceļ augstu.

Visbiežāk šo līmeņu auguma rādītāji ir tuvu 90, 100 un 80 centimetriem, bet katram cilvēkam tie tiek noteikti individuāli.


Ergonomika virtuvē ir ne tikai izmērs un izkārtojums:

  1. Pievērsiet uzmanību piederumiem. Klusās slāpēšanas (mīkstās aizvēršanās) sistēmas liks aizmirst par mēbeļu klauvēšanu, klauvēšanu un čīkstēšanu, kas paaugstina komforta līmeni.
  2. Labāk ir dot zemāko līmeni zem atvilktnēm, jo ​​tas ļauj maksimāli izmantot vietu.
  3. Mūsdienīgas uzglabāšanas sistēmas - no ievelkamām līdz "karuselim" palielina skapīšu lietojamību.
  4. Augšējo rindu labāk aprīkot ar durvīm, kas noliektas pie griestiem.
  5. Apsveriet papildu apgaismojumu ar prožektoriem vai LED lenti, jo tā ietekme uz ergonomiku ir nepietiekami novērtēta.


Un šādi “pretkrīzes” padomi palīdzēs ne tikai aprīkot ergonomisku virtuvi, bet arī ietaupīt naudu:

  1. Izvēlieties pēc iespējas vienkāršāku virtuves moduļu dizainu, jo tie ir lētāki. Galvenais, lai tas nekaitētu funkcionalitātei.
  2. Arī plašie moduļi ļaus nepārmaksāt. Piemērs: pērkot divus skapjus 40 cm platumā, maksāsi daudz vairāk nekā par vienu 80 cm platu.

Kas ir virtuves ergonomika? Ja mēs runājam par mēbeļu izvietojumu, vārds "ergonomika" nozīmē visvienkāršākā ideja: visam jābūt vienkāršam, ērtam un pieejamam. Tas attiecas arī uz mēbeļu dizainu un to izvietošanu telpā.

Ergonomikas jēdziens

Vēl pirms 100 gadiem ASV arhitekts Frenks Loids Raits pirmo reizi ierosināja telpu virtuvē iekārtot tā, lai sievietes darbs būtu pēc iespējas vieglāks. Vācijā tika veikts eksperiments: ērta virtuve saimniecei bija jāgatavo vakariņas. Vienlaikus tika veikti mērījumi par ceļu un darbā pavadīto laiku. Pārbaudes rezultāti pārsteidza zinātniekus: izrādās, ka ar pareizu virtuves plānošanu sieviete var ietaupīt 60% no ceļa un 70% laika.



Ergonomika ietver principus, saskaņā ar kuriem tiek veikts saprātīgs telpas plānojums. Virtuves gadījumā ergonomikai ir divtik liela nozīme: tā var padarīt darbu virtuvē ne tikai ērtu, bet arī drošu. Bet nedomājiet, ka ergonomiku var izmantot tikai nelielā virtuvē, jo šīs telpas ērtības ir atkarīgas ne tikai no izmēra, bet arī no pareizā izkārtojuma.



Virtuvē ir trīs aktīvās zonas:

  • darba zona, kurā tiek gatavots ēdiens:
  • mazgāšana;
  • ledusskapis.

Šis ir darba trīsstūris. Vissvarīgākais faktors ir attālums starp tā trim stūriem. Darba trīsstūra malu summa nedrīkst pārsniegt 6 metrus. Attālumam starp trim punktiem jābūt optimālam: ne pārāk mazam, bet ne pārāk lielam.



Ergonomiskā virtuve ietver arī tādus nosacījumus kā:

  • asu stūru trūkums;
  • mēbeļu izturība;
  • pareizi izmēri;
  • lietošanas ērtums.

Pareizs mēbeļu izvietojums un pārdomāts dizains ļauj sievietei gatavot ērtos apstākļos un ietaupīt laiku un enerģiju, kā arī palīdz uzturēt labvēlīgu mājas mikroklimatu.



Mēbeļu un darba telpu organizēšana

Mēbeles virtuvē ir jāizkārto tā, lai pēc iespējas samazinātu kustību starp ledusskapi, izlietni un plīti. Darba zonai jāatrodas starp izlietni un plīti, kuras tuvumā varat novietot āķus dvieļiem, atvilktnes galda piederumiem un citām mazām lietām.



Plīti ir lietderīgāk uzstādīt 20–30 cm attālumā no darba virsmas. Tomēr tas var atrasties zem visām pārējām virsmām. Izlietne jāuzstāda arī 20-30 cm attālumā no darba zonas, tās augstums ir atkarīgs no saimnieces auguma. Ja tas pārsniedz 1 m, uzstādiet papildu statīvu.



Sadzīves tehnika jāuzstāda tuvu gatavošanas zonai. Parasti tas prasa daudz brīva vieta, kopš vieta uz neliela platība tējkanna, mikroviļņu krāsns un lēnā plīts var būt grūti. Dažkārt virtuvē tiek uzstādīta veļas mašīna un trauku mazgājamā mašīna: prātīgāk tās novietot pie izlietnes. Iestatiet televizoru tā, lai saimniecei būtu ērti to skatīties darba laikā.



Darba virsmas atrašanās vieta

Virtuves ergonomika liek domāt, ka pārtikas apstrādes galda virsma jānovieto tā, lai mugura nenogurtu. Tās augstums ir atkarīgs no saimnieces izaugsmes. Cepeškrāsns jāuzstāda darba virsmas augstumā vai nedaudz zemāk. Apakšējos skapjos labāk glabāt lielus smagus traukus, nevis skapjus ar durvīm, bet ērtāk ir atvilktnes. Ja uz atvilktnes ir durvis, kļūst grūti kaut ko dabūt no dziļuma, bet atvilktnes gadījumā šī problēma nerodas. Arī augšējās atvilktnes jānovieto ērtā augstumā.



Ēdamistabas atrašanās vieta

Ēdamistabas zona ir sava veida zona, kurā mīļie pulcējas ne tikai paēst, bet arī pastāstīt viens otram par saviem priekiem un bēdām. Vēlams, lai galds būtu paredzēts iespējamajiem viesiem. Ēdamistabas zonai jābūt skaistai, mājīgai un ērtai ikvienam.



Apaļais galds izskatās skaisti, taču to ir neērti novietot, tāpēc tas nav piemērots mazai virtuvei. Saskaņā ar ergonomiku ēdamistabas zonai jāatrodas 90 cm attālumā no darba virsmas, un, ja ap galdu ir izvietoti krēsli, tad 110 cm attālumā. ēdamistabas zona līdz plīts un galdam ar atvilktnēm - vismaz pusotrs metrs, no ēdamistabas zonas līdz izlietnei - vismaz metrs.

Mūsdienu virtuves ergonomika ļauj ne tikai ietaupīt laiku un enerģiju mājas darbiem, bet arī saglabāt veselību. Dizaineri vienmēr ievēro ergonomikas pamatprincipus, jo skaista virtuve jābūt ērtai.

Ergonomika ir zinātne par ērtas, drošas un funkcionālas darba vietas izveidi, kas ļauj strādāt ar maksimālu efektivitāti, netērējot enerģiju.

Kur sievietes ar ģimenes apgrūtinājumiem lielāko daļu sava laika pavada mājās? Nav grūti uzminēt. Tāpēc virtuves ergonomika ir tik svarīga - galu galā kulinārijas šedevri, neskatoties uz mūsdienu sadzīves tehnikas dažādību, joprojām tiek radīti ar rokām un prasa daudz pūļu.

Kā plānot procesu, lai virtuvē strādājošais pēc vakariņu gatavošanas nejustos noguris?

Kāda ir pareiza virtuves ergonomika. Darba trīsstūris

Pareizas ergonomikas veidošana virtuvē balstās uz tā saukto "darba trīsstūri".

Šo koncepciju pagājušā gadsimta 40. gados ieviesa vācu arhitekts Ernsts Neuferts. Viņš ierosināja optimizēt kustību starp trim galvenajām virtuves zonām:

  • ledusskapis kā galvenā pārtikas uzglabāšanas vieta;
  • plīts, kur tie tiek pagatavoti;
  • izlietne, kas ļauj noņemt netīrumus no produktiem, kas paredzēti ēdiena gatavošanai un virtuves piederumiem.


Darba trīsstūris virtuvē

Ja visas trīs zonas ir savienotas ar iedomātām līnijām, tām jāveido vienādmalu trīsstūris. Šis virtuves izkārtojums tiek uzskatīts par optimālu. Katras malas garums var svārstīties no 1,2 līdz 2,7 m.


Kad plīts, ledusskapis un izlietne atrodas pārāk tuvu viens otram, saimniece ir saspiesta, baidās vēlreiz apgriezties. Tuvumā viņa riskē paklupt stūrī vai atsities pret apakšējo pjedestālu atvērtajām durvīm.

Tā kā darba zonas ir pārāk attālinātas, gatavošanas procesā jums būs daudz vairāk jākustas, un nogurums parādīsies ātrāk. Nav svarīgi, vai mēs runājam par plašu vai ļoti mazu virtuvi, visur ieteicams ievērot “trijstūra” noteikumu. Tas ietaupīs 70% no ēdiena gatavošanai pavadītā laika un padarīs par 60% mazāk nevajadzīgu kustību.

Darba virsma, kurā tiek veiktas sagatavošanas un nobeiguma kulinārijas operācijas, atrodas starp trim galvenajām zonām vai arī tiek izvadīta uz atsevišķu “saliņu” telpas vidū, ja telpas lielums to atļauj.

Pareiza virtuves ergonomika ir garantija, ka saimniekiem būs ērti, visam ir vieta. Un pats galvenais, tas apvienos funkcionalitāti un komfortu.

Ergonomikas pamatprincipi

Ir vēl vairāki svarīgi punkti kas jāņem vērā, plānojot virtuvi.

Parasti, veidojot darba trīsstūri, tos vadās pēc plīts, jo tās novietojumam tiek izvirzītas visstingrākās prasības:

  1. nav vēlams uzstādīt gāzes plīti pie loga - vēja elpa var apdzēst uguni. Attālumam starp plīti un virtuves ārsienu jābūt vismaz 50 cm Tas neattiecas uz elektriskajiem vai indukcijas modeļiem;
  2. plāksnes leņķiskais stāvoklis arī nav labākais veids: sienas tiks pārklātas ar tauku un kvēpu slāni, un to mazgāšana būs ļoti problemātiska;
  3. nav vieta plīts virsmai un pie ieejas virtuvē - tas ir traumatiski, it īpaši, ja ģimenē ir mazi bērni. Ņemiet vērā, ka vislabākā aizsardzība mazuļiem no apdegumiem būs no karstumizturīgas plastmasas izgatavots siets, kas tiek uzstādīts uz visu veidu krāsnīm.

Ledusskapis un sildītāji nedrīkst stāvēt blakus.


Kā pareizi novietot plīti un ledusskapi saskaņā ar darba trīsstūra noteikumiem

Plīts arī jāatdala no izlietnes, lai aerosols nenodzēstu uguni.
Ir labi, ja plīts virsma atrodas pretī ēdamzonai – saimniecei nav jānēsā karstie ēdieni pa visu istabu.
Izlietne jāuzstāda ne tālāk kā 3 m attālumā no kanalizācijas stāvvada.


Virtuves komplekta ergonomika

Viņi cenšas ledusskapi novietot stūrī - vai nu pie ieejas virtuvē, vai pie loga, vietā, kur nav dienasgaisma. Izmantojot citu instalēšanas metodi, jums būs jāpārtrauc nepārtrauktība darba virsma, kas ir nevēlami. Izņēmums ir, ja iebūvētais ledusskapis ir maza izmēra, tas būs labs risinājums, ja virtuve ir maza un uzdevums ir ietaupīt vietu, un saimnieki neplāno veikt lielus pārtikas krājumus. Šī iespēja ir piemērota vienam cilvēkam vai jaunam pārim, kurš dod priekšroku pusdienām un vakariņām ārpus mājas.


Virtuves ergonomika ar mēbeļu izvietojumu stūrī

Kad virtuves komplekts uzstādīts gar divām blakus sienām - tas ir gan racionāli, gan estētiski vienlaikus. Salīdzinot ar citām izkārtojuma iespējām, ergonomika stūra virtuve uzskatīts par optimālu. Šeit visvieglāk ir ievērot darba trijstūra likumu: tā virsotnes atrodas uz divām savstarpēji perpendikulārām līnijām, kas ir ļoti ērti.


Ergonomiska stūra virtuve

Mēbeļu komplekta stūra izvietojums ir vienlīdz piemērots virtuvei ar lielu vai mazu platību.

Šeit ir viens noslēpums. Pareizāk ir izmantot stūra sekcijas ar slīpu fasādi - tās ir daudz plašākas, pateicoties papildu tilpumam un izskatās eleganti. Tajā pašā laikā saimniecei iepriekš jānosaka moduļa dziļums, iestatot, kādā vērtībā viņa var viegli sasniegt sienu krustojumu un veikt tīrīšanu.


Ērta virtuve ar slīpu fasādi

Visbiežāk stūris tiek dots zem izlietnes. Plašajās virtuvēs plīts vai skapis ar plīti ir novietots leņķī. Varat arī izmantot augsto penāli, kas ļauj atrisināt pārtikas, trauku un sadzīves tehnikas uzglabāšanas problēmu.

U veida virtuve: pareiza ergonomika

U-veida virtuves ergonomika maz atšķiras no iepriekšējās versijas, lai gan tai ir savas īpašības. Mēbeļu izvietojums gar trim blakus sienām nav pretrunā ar "darba trīsstūra" nosacījumiem. Taču šo paņēmienu var izmantot tikai plašās virtuvēs, lai netraucētu kustēties. Ēdamistabas grupa tiek izgatavota vai nu pie loga, izmantojot darba virsmu zem darba virsmas, vai arī tā tiek izņemta atsevišķi uz ēdamistabas zonu.


Attālumam starp grīdas skapju galējiem punktiem, kas atrodas viens otram pretī, jābūt 1,2 - 1,5 m Pārāk šaura, kā arī ļoti plaša eja starp virtuves moduļiem traucēs saimnieces produktīvu darbību virtuvē.

Dažreiz vienā pusē lineāri tiek novietota izlietne, ledusskapis un plīts, bet otra pilnībā tiek “atdota” ēdamistabas zonai. U-veida virtuves ergonomika ir rūpīgi jāapsver. Tāpēc vēlams pieslēgt dizaineru vai veikt aprēķinus pašam, ņemot vērā mūsu ieteikumus par telpu zonējumu un mēbeļu izvietojumu virtuvē.


Ērti plānota neliela U veida virtuve bez ledusskapja.

Ergonomiska virtuve ar lineāru izkārtojumu

Mēbeļu izvietojums gar vienu sienu parasti tiek izmantots virtuvēs ar ierobežotu telpu, lai gan tas ir piemērots arī, apvienojot gatavošanas zonu ar dzīvojamo istabu.


Izmantojot lineāro izkārtojumu, darba trīsstūra noteikums tiek ievērots šādi:

  • kompozīcijas centrā ir izlietne, tālāko stūri aizņem ledusskapis, pie loga ierīkota plīts, atdalot to no sienas ar šauru atvilktni-kravu. Sadzīves tehnikas izvietošanas secība galējos punktos var atšķirties atkarībā no virtuves individuālajām īpašībām;
  • ar šo iespēju saimnieces pārvietošanās no vienas zonas uz otru tiek veikta ar minimālu enerģijas patēriņu. Vispirms viņa paņem ledusskapī nepieciešamos produktus, pēc tam tos izmazgā un visbeidzot liek uz plīts. Visas trīs zonas vieno darba virsma, kur tiek veiktas palīgoperācijas, ir trauki, nepieciešamā sadzīves tehnika, trauki ar garšvielām u.c.;
  • ēdamistabas zona atrodas stūrī vai pret pretējo sienu.


Ērta lineāra virtuve, foto

Virtuves ar salu ergonomika

Virtuvēs, kuru platība ir vismaz 15 m², ieteicams aprīkot papildu darba zonu, ko sauc par "salu". Telpas platumam jābūt vismaz 4,5 metriem. Šie izmēri ir vadlīnijas, taču mēs iesakām tos ieklausīties, ja jūsu mērķis ir izveidot ergonomisku virtuves telpu.


salu virtuve

Attālumam starp salu un darba virsmu nevajadzētu būt mazāk par metru. Ja plānojums to neļauj, tad ir vērts padomāt, vai esat izvēlējies pareizo virtuves izkārtojumu.

Salas lielums jāaprēķina individuāli, ņemot vērā cilvēka izaugsmi, kurš vairāk gatavo. Ar vidējo augstumu salas augstums ir 85 - 95 - 100 cm Dziļums - 90 cm Platums - ne mazāks par 120 cm.

Daudzfunkcionālais galds, kas atrodas virtuves centrā, būs jāapiet no visām pusēm, tāpēc attālumam no tā līdz pārējām mēbelēm jābūt 90 - 120 cm.zonai. Šajā gadījumā ir pareizi izvēlēties izvietošanai stūra komplektu.


Ja nolemjat plīti novietot uz salas, tad nosūcējs jāuzstāda tā, lai to nepieskartos ar galvu.

Vēl viens punkts, kam iesakām pievērst uzmanību, ir tas, ka nosūcējs uz salas atrodas ne tikai tieši virs plīts, bet arī virs citas virsmas. Šeit darbojas šāds ergonomikas noteikums virtuvē: jo platāka salas daļa, jo plašāk jāizmanto arī nosūcējs.


Virtuves sala ar nosūcēju

Gaiss no tvaika nosūcēja jānovada ventilācijas šahtā, jo viena filtrēšanas režīma izmantošana nespēj efektīvi attīrīt gaisu.

Kā nogādāt gaisa vadu šajā virtuves zonā? Patiešām, papildus funkcionalitātei ir jāņem vērā telpas kopējais dizains. Ir tādi risinājumi - paslēpt šo ierīci ar viltus staru vai, ja telpas augstums atļauj, izmantot daudzlīmeņu griestus.
Noteikti apsveriet salas apgaismojumu. Parasti ar kapuces sniegto apgaismojumu nepietiek. Tāpēc tas ir obligāti griestu lampas pār šo apgabalu. Kurus lietot – iebūvētos stiept griesti vai dodiet priekšroku iespaidīgiem modeļiem ar garām auklām, tas ir atkarīgs no griestu augstuma un vispārējās dizaina koncepcijas.


Salu bieži izmanto, lai atdalītu virtuvi, apvienotu ar ēdamistabu vai dzīvojamo istabu.

Nelielas virtuves ergonomika Ietaupām izmantojamo platību

Telpās ar nelielu platību nepieciešams taupīt vietu, bet tajā pašā laikā parūpēties par pārvietošanās ērtībām, lai ar grūtībām nav jāspiežas starp mēbeļu kaudzēm.

Faktiskais mēbeļu komplekta lineārs vai leņķiskais izvietojums.
Ēdamistabas zonai ļoti mazā virtuvē tiek izmantots saliekams galds un krēsli. Alternatīva ir saliekamā galda virsma, kas uzstādīta uz brīvas sienas.


Maza virtuve ar izvelkamu darba virsmu, foto

Viņi cenšas izvēlēties sadzīves tehniku ​​ar kombinētu funkciju, piemēram, virtuves kombainu, nevis atsevišķu mikseri, blenderi un sulu spiedi vai plīts un mikroviļņu krāsns vietā cepeškrāsni ar mikroviļņu funkciju. Lieli elektroniskie "asistenti" ir izvietoti augstumā, un mazas ierīces ir novietotas uz speciālajiem plauktiem virs darba zonas.


Ērts nelielas virtuves plānojums

Apakšējo pjedestālu atvilktnes ir aprīkotas ar izvelkamiem vai izvelkamiem mehānismiem, lai palielinātu to ietilpību.


Nelielas virtuves ergonomika prasa izmantot mēbeles ar bīdāmām, nevis veramām durvīm. Tas samazina traumu risku, atverot šaurā telpā. Tā paša iemesla dēļ labāk izvēlēties mēbeles ar noapaļotiem stūriem.

Ledusskapja durvīm jāatveras pret sienu. Lai taupītu vietu, šo sadzīves tehniku ​​var iznest gaitenī vai blakus istabā. Jā, šajā gadījumā tiks pārkāpts trijstūra noteikums, taču dažreiz šāds risinājums ir nepieciešams.

Lielas virtuves izkārtojums - racionāli izmantojiet telpu

Plašā virtuvē izveidot ergonomisku telpu dažkārt ir grūtāk nekā mazā.


Lielas virtuves ergonomika, foto

Svarīgi, lai darba trijstūrī iekļautā plīts, ledusskapis un izlietne atrodas kompakti un saimniecei nav jāpārvar lielos attālumos gatavošanas laikā. Atlikušajā zonā ir izvietota ēdamistabas grupa un papildu uzglabāšanas sistēmas.

Lielai virtuvei U-veida izkārtojums ir ergonomiskākais, apvienojot austiņas ar “salu” vai stūra iespējas ar bāra leti.


Liela U veida virtuve: rada komfortu

Sakārtot uzglabāšanas telpas un sakārtot sadzīves tehniku

Lai "nepazustu" lielā telpā, jums ir pareizi jāorganizē uzglabāšanas vietas. Tas atkal palīdzēs padomus par virtuves ergonomiku.

Smagās pannas un katli, kā arī dārzeņi un lielas pārtikas pakas tiek novietotas apakšējā līmeņa atvilktnēs.

Trauki, ko bieži izmanto gatavošanas laikā, kā arī maza sadzīves tehnika, jāglabā tuvāk darba virsmai. Šajā zonā ieteicams aprīkot vairākas kontaktligzdas, lai bez traucējumiem ieslēgtu virtuves “palīgus”.

Piekaramo skapju augšējos plauktos novietoti priekšējā galda tekstilizstrādājumi, reti lietoti trauki un konteineri ar sausajiem produktiem.

Mikroviļņu krāsni labāk likt blakus ledusskapim vai virs tā, iebūvētu vienotā penālī. Pēc produktu izņemšanas tos var nekavējoties atkausēt.


Darba zonā ir vērts piekārt vairākas sliedes, lai gatavošanas procesā nemeklētu nažus un citus galda piederumus.

Labākā vieta veļas mašīnai un trauku mazgājamai mašīnai ir blakus izlietnei.

Televizoru, ja tāds ir virtuvē, vajadzētu piekārt, lai gatavošanas laikā to varētu skatīties, nepagriežot galvu.

Virtuves mēbeļu iespējas

Tvaika nosūcējs jāatrodas 75 cm augstumā no plīts virsmas – tad tā darbs būs pēc iespējas efektīvāks.

Darba virsmas līmeni nosaka saimnieces izaugsme. Vidēji tas ir 85 - 110 cm.

Attālumam no darba virsmas līdz piekaramo skapju apakšai jābūt vismaz 50 cm.Tas ļaus brīvi lietot sadzīves tehniku ​​un pasargās saimnieci no sitieniem pa atvērtām durvīm.

Izlietnes tuvumā nav vēlams novietot kontaktligzdas.


Darba virsmas dziļums parasti ir no 60 līdz 80 cm.

Ēdamgalda augstums ir 75 cm Tam jāatrodas vismaz 100 cm no izlietnes un 90 cm no darba zonas.

Attālumam no izlietnes līdz plīts ir jābūt lielākam par 50 cm citādi pastāv risks, ka šļakatas var nodzēst gāzi un tādējādi radīt bīstamu situāciju.


Pievēršot uzmanību virtuves dizainam, nevajadzētu aizmirst par tās komfortu. Ergonomiska telpa nevar izskatīties neestētiski. Bet ar nepareizu glabāšanas vietu organizēšanu vai analfabētu mēbeļu izvietojumu telpā valdīs nekārtība, kas iznīcinās iespaidu gan par greznu mēbeļu komplektu, gan par modernām tapetēm.

Slikti pārdomāts remonts var radīt daudz problēmu. Parasti tas izskatās šādi: cilvēki ievācas dzīvoklī, ieliek virtuvē veco tehniku, lai nodrošinātu sevi ar dzīvošanai dzīvoklī nepieciešamo minimumu. Un pēc kāda laika kļūst skaidrs, cik viss ir nepraktiski. Un labāk būtu mēbeles izkārtot savādāk, un darba virsmu gribas samainīt pret plīti, un pietrūkst tā, kas tev patiešām ir svarīgs.

Vai no tā var izvairīties? Neapšaubāmi! Rūpīgi pārdomāta plānošana pārvarēs jebkādus, pat šķietami nepārvaramus šķēršļus. Neliela virtuves zona, ierobežots budžets - visus šos jautājumus var atrisināt. Šodien mēs runāsim par virtuves ergonomisko iestatījumu.


Kas jāsaprot ar terminu "ergonomiska virtuve"? Vārds "ergonomika" cēlies no Grieķu vārdi Ergon(darbs) un nomos(noteikums). Šī zinātne nodarbojas ar jautājumu par to, kā padarīt darba vietaērts cilvēkam - fiziski, anatomiski un emocionāli. Darbs virtuvē ir viena no ikdienas aktivitātēm, kuras laikā cita starpā tiek nopietni ietekmēta mugura. Lai jūs strādātu efektīvi, virtuve ir "jāapasina" tieši tev!


Plānojot virtuvi, pievērsiet uzmanību sev personīgi ērtam skapju, iebūvētās tehnikas un izlietņu augstumam. Pareizi izvēlēts augums ļaus saglabāt vienmērīgu stāju un palīdzēs izvairīties no muguras problēmām. Laba ergonomika slēpjas detaļās: jāpārdomā arī virtuves skapju izvietojums. Piemēram, veramās durvis ir ērtas piekarināmiem skapjiem, un atvilktnes ir ērtas skapjiem.



Ideālais pjedestāla augstums ir atkarīgs no augstuma, un to nosaka elkoņa stāvoklis attiecībā pret darba virsmu.

Izmantojiet sadzīves tehniku, kas apvieno dažādas funkcijas. Piemēram, cepeškrāsns ar mikroviļņu funkciju. Tas ietaupīs vietu virtuvē.


Vai vēlaties aprīkot savu virtuvi ar trauku mazgājamo mašīnu? Novietojiet to pie atvilktnēm, kur tiek uzglabāti trauki. Ideālā gadījumā mēbeļu un trauku mazgājamās mašīnas novietojumam jābūt tādam, lai jūs varētu notīrīt visus traukus, neatstājot vienu un to pašu vietu mašīnas tuvumā.

Ergonomiskas virtuves noslēpums ir pārdomāts visu elementu izvietojums


Ja jūs bieži gatavojat daudz, tad, iespējams, jums ir liels daudzums lielu virtuves piederumu - katli un pannas, kā arī dažādi kausi, skimmeri utt. Nodrošiniet pietiekami daudz vietas glabāšanai blakus plīts, kur tās tiks izmantotas.



Atvilktnes nodrošina ērtu piekļuvi visam saturam pat apakšējās sadaļās. Pretējā gadījumā jums ir jāpavada daudz laika un pūļu, lai atrastu lietas, kas atrodas apakšējā plaukta aizmugurējā sienā.


Ergonomiskas virtuves priekšrocības jūtamas, piemēram, gatavojot salātus. Visiem nepieciešamajiem priekšmetiem, piemēram, nazis, garšvielas, salātu karotes, griešanas dēlis, bļoda, saulespuķu eļļa jāatrodas rokas stiepiena attālumā. Rezultāts ir mazāka gatavošanas kustība un ātrāks gatavošanas un tīrīšanas process.


Kopumā jebkura virtuve ir sadalīta piecās zonās: "Krājumi", "Uzglabāšana", "Mazgāšana", "Darbs" un "Ēdienu gatavošana". Labi strukturēta telpa atvieglos un saīsinās ikdienas darbu virtuvē.

Zona "Rezerves"


Šajā zonā ietilpst gan kastes, kurās tiek uzglabāta pārtika, gan ledusskapis. Cik daudz vietas pārtikas uzglabāšanai nepieciešams, ir atkarīgs no ģimenes lieluma: skaidrs, ka in liela ģimene vairāk pārtikas tiek uzglabāts nekā vecpuišu dzīvoklī.

Uzglabāšanas zona


Šeit ir virtuves piederumi. Ja šķīvji, dakšiņas un glāzes atrodas tuvu viens otram, nav jāskraida pa virtuvi, klājot galdu.

Mazgāšanas zona


Labi iekārtotā virtuvē zonas “Mazgāšana” un “Ēdiena gatavošana” atrodas blakus, jo tur, kur tiek gatavots ēdiens, ir jāuztur tīrība. Gatavojot salātus, nav jāšķērso visa virtuve, lai noskalotu rokas vai mazgātu dārzeņus. Zem izlietnes novietojiet atvilktni, kurā tiks uzglabāti tīrīšanas līdzekļi. Nu, parastā miskastes atrašanās vieta zem izlietnes ir tradicionāla un laba ideja.

Zona "Darbs"


Šeit glabājas griešanas dēlis un naži, kā arī tādi produkti kā milti, saulespuķu eļļa un garšvielas. Ir arī darba virsma, uz kuras tīrīsi un griezīsi ēdienu. Kopumā šī zona ir virtuves sirds un dvēsele. Tam jābūt plašam un ērtam. Darba virsmas platums ir vismaz 90 cm Vislabāk to novietot starp izlietni un plīti.

Gatavošanas zona


Lai sagriezti dārzeņi vai piparota gaļa iekļūtu pannā bez liekām kustībām no jūsu puses, novietojiet šo vietu blakus darba zonai. "Ēdiena gatavošanas" zonas centrs ir plīts, un katliem, pannām, dažādiem instrumentiem jāatrodas rokas stiepiena attālumā. Pietiekami daudz vietas uzglabāšanai nodrošinās plašie skapji un augstais skapis ar iebūvētu tehniku ​​un papildu atvilktnēm. Blakus plīts var aprīkot šauru atvilktni, kurā ērti uzglabāt cepešpannas vai garšvielas. Šai zonai nepieciešamo vietu nosaka skaits mājsaimniecības ierīces jūsu virtuvē un tās atrašanās vietā.

Optimāls virtuves zonu izvietojums

Uzskaitīti pieci funkcionālās zonas var ieviest visu formu un izmēru virtuvēs. Ir svarīgi ņemt vērā divus faktorus. Pirmkārt, attālumiem starp zonām jābūt maziem. Otrkārt, tuvumā jāatrodas zonām "Krājumi", "Mazgāšana" un "Ēdienu gatavošana", veidojot virtuves darba trīsstūri.

Ergonomiskais virtuves plānojums ievērojami atvieglos gatavošanas ikdienas darbu


Mēs esam jums izvēlējušies zonu izvietojuma iespējas visu formu virtuvēm. Zonas ir marķētas ar dažādām krāsām: pelēks - "Krājumi", oranžs - "Uzglabāšana", zils - "Mazgāšana", dzeltens - "Darbs", sarkans - "Gatavošana".





virtuves sala

U veida virtuve

Divdaļīga virtuve

G-veida virtuve

Virtuve burta "G" formā

Vai piekaramie virtuves skapji var būt ergonomiski?

Jā noteikti! Pirmkārt, jums ir jāsaprot, kādā augstumā jums ir jāuzstāda skapji. Augstumam jābūt piemērotam jūsu augumam, lai jūs varētu viegli un bez traucējumiem kaut ko sakraut plauktos. Starp citu, uzreiz padomā, ko tieši glabāsi piekaramajos skapjos, jo drošības nolūkos smagus priekšmetus labāk glabāt zemāk.


Veramu durvju vietā ir jēga uzstādīt salokāmas durvis, kas atvieglos piekļuvi skapīšu saturam. Atverot, veramās durvis "iet" uz augšu, atstājot jūsu darba zonu. Praksē veramo durvju priekšrocības ir jūtamas, piemēram, izkraujot trauku mazgājamo mašīnu: liekot traukus augšējos skapjos, ar galvu nesasitīsi atvērtās durvis.

Veramās durvis – veselīgs risinājums ergonomiskai virtuvei


Vēl viena iespēja ir bīdāmās durvis, taču ir neliels mīnuss: tikai daļu no skapja vienmēr var pilnībā atvērt.

Bīdāmās durvis - vēl viena alternatīva veramajām durvīm




Veltiet laiku, lai izveidotu savu ideāla virtuve, un jūsu pūles atmaksāsies stundās, kuras ietaupīsiet, pateicoties efektīvai visu virtuves elementu izkārtojumam.

Fotogrāfija: kuechen-atlas.de, freshideen.com