Galuste prajite intr-o tigaie cu maioneza. Galuste prajite delicioase cu branza intr-o tigaie - reteta pas cu pas cu fotografii despre cum sa le gatesti

Galuste prajite - universale si fel de mâncare delicioasă, care poate fi preparată în zece minute dacă oaspeții sunt în prag, sau frigiderul este gol, sau îți amintești cu nostalgie de vremea studenției, când găluștele erau cea mai importantă mâncare. În general, pot exista o mulțime de motive pentru a găti acest fel de mâncare nu foarte sănătos (deoarece este bogat în calorii) și simplu. Apropo, precum și diverse moduri de a-l pregăti.

Clasicii genului sunt găluștele fierte și prăjite, dar și cele adevărate prăjite, adică semifabricatele congelate prăjite în ulei cu crustă.

Prima metodă este gustoasă și mai delicată. Pentru a prăji găluște gata preparate, nu este deloc necesar să fierbeți o porție proaspătă. Galustele ramase de ieri sunt bune, singura conditie este ca daca le-ati gatit si le-ati lasat a doua zi sa nu uitati sa le scoateti imediat din bulion si sa lasati apa sa se scurga.

Cu toate acestea, găluștele proaspăt gătite prăjite în unt produc o aromă distinctă de găluște. Nu cruțați frunza și rădăcinile de dafin când gătiți, strecurați bine apa și puneți produsul finit într-o tigaie cu ulei foarte încins. Stropiți cu ierburi și condimente preferate, lăsați lichidul rămas să se evapore. La final vei obține cea mai delicată, apetisantă crustă prăjită, bogată în calorii, dar atât de gustoasă!

Se prăjește în ulei și apă

A doua metodă de prăjire este pentru găluște crude. Este foarte important să faceți totul corect aici, deoarece o greșeală la prăjirea găluștelor poate fi ireparabilă - fie se vor arde instantaneu, rămânând crude în interior, fie se vor lipi și se vor transforma într-o masă de neînțeles.

Modul corect de a prăji găluște este următorul:

1. Pregătiți un pachet de găluște congelate. Important: Dacă luați număr mare produse semifabricate, apoi folosiți o tigaie cu diametru mai mare. Este important ca uleiul să acopere rapid găluștele înainte ca acestea să se lipească și să se topească!
2. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Nu turnați atât de mult încât să ajungeți cu găluște prăjite. Cu încălzire puternică și prăjire rapidă, nu vor avea timp să se prăjească, dar se pot arde rapid.
3. Puneți găluștele în uleiul încălzit la foc mare și amestecați-le imediat, stropindu-le cu ulei.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați o parte să se rumenească la foc destul de mare.
5. Scoateți capacul, întoarceți găluștele pe cealaltă parte și rumeniți-le și ei.
6. În același timp, puteți săra vasul și să-l stropiți cu câteva mirodenii, condimente, piper și, în final - cui îi place ce.
7. Când toate butoaiele de găluște sunt prăjite apetisant, luați un pahar cu apă și turnați-l rapid în tigaie - găluștele trebuie să fie pe jumătate acoperite cu apă. Pentru a evita stropirea cu ulei, în acest moment este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, care trebuie îndepărtat când se oprește fierberea viguroasă.
8. În continuare, dați focul cât mai mare și prăjiți găluștele fără capac până când apa fierbe.
9. Imediat ce încep să se lipească puțin de tigaie și lichidul s-a evaporat, vasul este gata! Galustele sunt prajite, acoperite cu o crusta minunata de unt, suculenta in interior. Se poate servi cu smantana si sosuri.

Galuste prajite pane

Găluștele prăjite la tigaie pot fi gătite și într-o crustă crocantă de pesmet. Această rețetă este similară cu cea anterioară. Singura diferență este că este mai bine să păstrați găluștele puțin calde pentru a se dezgheța.

Între timp, facem asta:

1. Bateți 3 ouă cu o jumătate de pahar de lapte (asta este lezon);
2. pregătiți pesmet proaspăt;
3. înmuiați găluștele decongelate în lezone, înmuiați-le în pesmet și puneți-le într-o tigaie la foc mediu cu ulei;
4. se da focul mic și se prăjește fără capac timp de 10 minute;
5. Întoarceți găluștele și prăjiți din nou până se rumenesc. Galustele sunt gata!

Important: Condimentele sunt de obicei adăugate la această rețetă pentru a îmbunătăți gustul produselor. Acest lucru se poate face imediat la prepararea lezonului adăugând sare Adyghe cu condimente, piper, curry sau alte condimente în lapte și ouă. Puteți stropi găluștele cu condimente când le întoarceți.

Cum să prăjiți găluște cu brânză?

Știi să faci găluște prăjite cu brânză? Poți pur și simplu să stropești găluștele prăjite cu brânză rasă și să fierbi puțin într-o tigaie deschisă. Iese foarte gustos dacă adăugați puțin parmezan ras fin sau altă brânză tare în pesmet (vezi rețeta anterioară). După aceasta, rulați găluștele înmuiate în amestecul de ou-lapte în pane de brânză și prăjiți în modul obișnuit.

Există o altă metodă care produce găluște foarte gustoase, umplute cu o crustă de brânză brun-aurie.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• găluște - jumătate de kilogram;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• smântână și maioneză - câte un pahar;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjirea găluștelor;
• verde.

Găluștele prăjite într-o tigaie trebuie turnate cu sosul preparat după cum urmează:

1. Ceapa se toaca marunt, se caleste usor in ulei vegetal;
2. Se toarnă smântână și maioneza în sote și se fierbe;
3. se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se așează găluște prăjite, se toarnă peste ele smântână și sos de maioneză, se rade brânza deasupra;
4. se da la cuptor pentru aproximativ zece minute pentru a coace o crusta frumoasa. Stropiți vasul finit cu ierburi.

De asemenea, puteți coace găluște congelate în acest fel. În acest caz, se pun pur și simplu pe o foaie de copt, se toarnă cu smântână și sos de maioneză, iar timpul de gătire crește la 40 de minute.

Galuste intr-un aragaz lent

Această opțiune este bună, deoarece uleiul nu se va stropi și va fi necesar mult mai puțin ulei decât în ​​cazul prăjirii obișnuite într-o tigaie.

Este foarte simplu: puneți găluște într-un bol uns cu unsoare. Setați modul „Coacere”. Timp de gătire - 40 de minute. Prăjiți o parte în primele 20 de minute, apoi întoarceți găluștele și prăjiți până la sfârșit.

Găluștele prăjite într-un aragaz lent vor avea un conținut scăzut de grăsimi, astfel încât pot fi asezonate cu sos bogat de smântână.

Reteta cu ceapa si usturoi

Gustul găluștelor prăjite poate fi îmbogățit adăugându-le puțin usturoi și ceapă. Acest lucru se poate face în două moduri: prăjiți o ceapă mare tăiată în jumătate de rondele în unt sau ulei vegetal, apoi puneți găluște congelate în ceapă, amestecați-le rapid și lăsați-le la prăjit așa cum este descris mai sus. La final adaugam catelul de usturoi tocat. În acest caz, ceapa iese mai moale și fiartă.

Poți mai întâi să prăjești găluștele, apoi să tai separat puțin untură cu straturi de carne sau slănină și, după ce ai topit grăsimea, să prăjești pe ea ceapa tăiată în jumătate de rondele. Pe găluștele pregătite se așează ceapa și slănina, bine prăjite, se zdrobește un cățel de usturoi într-o presa de usturoi și se adaugă la ceapă. Se fierbe totul împreună puțin, astfel încât găluștele să absoarbă aroma de slănină, ceapă și usturoi. Rezultatul este un gust foarte bogat, felul de mâncare devine extrem de apetisant și bogat în calorii.

Galuste cu legume

Absolut orice legume sunt potrivite pentru acest preparat delicios. Puteți folosi chiar și un amestec congelat gata preparat. O opțiune excelentă este o combinație de morcovi, ceapă, ardei gras, varză de Bruxelles și conopidă. În absența unei compoziții complexe de legume, este foarte posibil să te descurci cu combinația obișnuită de morcovi, ceapă și pastă de roșii.

Oricare ar fi setul, totul se face la fel:

1. tocați legumele, dați morcovii prin răzătoare;
2. prăjiți-le în unt sau ulei vegetal;
3. Prăjiți găluștele separat, așa cum este descris mai sus;
4. peste galuste se pun legumele si se toarna pasta de rosii diluata in apa, se fierbe putin;
5. presara vasul finit cu patrunjel tocat.

Proporții: pentru o jumătate de kilogram de găluște congelate, luați 1 morcov, 1 ceapă, câțiva ardei, două linguri. linguri de pasta de tomate.

Care sosuri sunt cele mai bune?

Deoarece găluștele sunt un fel de mâncare internațional, fiecare cultură are propriile caracteristici de utilizare, propriile condimente și sosuri. Deci, chinezii nu-și pot imagina felul de mâncare fără sos dulce-acru, iar siberienii vor prepara găluște cu un sos pe bază de ciuperci sărate tocate mărunt. Vă vom povesti despre cele mai comune sosuri pentru găluște.

Picant cu hrean: acest sos pentru găluște clasice rusești este format din smântână, maioneză, hrean ras, cu adaos de piper negru, oțet de masă și unt topit.

Sos de smantana: adaugati doi catei de usturoi storsi, putin patrunjel tocat sau marar la jumatate de pahar de smantana.

Picant: se mai numește și „light” deoarece pe lângă roșiile tăiate în blender, sosul conține hrean ras și ardei iute, precum și sare și piper după gust.

Matsoni: un sos caucazian obișnuit, similar cu versiunea cu smântână. In Caucaz se pregateste cu lapte matsoni acru daca nu ai, poti lua iaurt obisnuit, adauga cativa catei de usturoi zdrobiti, o lingura sau doua de ierburi tocate (coriandru, patrunjel, busuioc sau orice; altele) si sare dupa gust. Subțiază sosul apă minerală cu gaz - gazul va da sosului picantul necesar.

Sos tip tartar: se toaca marunt jumatate de ceapa si un castravete murat, se adauga o jumatate de pahar de maioneza, sare si piper, se mai adauga putin ierburi tocate. Sosul nu trebuie să fie prea gros, așa că diluați-l până la consistența dorită cu saramură.

Vine un moment în viața fiecăruia când devin complet leneși să gătească. Și în acest caz vin în ajutor diverse sandvișuri, gustări rapide și diverse semifabricate. Acestea din urmă sunt deosebit de populare în rândul burlacilor, studenților și femeilor care lucrează. Cele mai comune produse semifabricate includ găluștele, care sunt rapid și ușor de preparat și de ajutat cel mai scurt timp potoli-ți foamea. Să aflăm cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie cu brânză, ceapă sau ou.

Galuste prajite cu ceapa

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu și rapid, trebuie să pregătiți patru sute cincizeci de grame de găluște, două sute de grame de ceapă, puțină sare de masă (în funcție de preferințele dvs. de gust) și cincizeci de mililitri de ulei vegetal.

Pentru a face găluște cu ceapă prăjită, folosiți o ceapă foarte mare sau câteva cepe medii. Le curățați și le tăiați în inele nu foarte subțiri.

Puneți pe foc o tigaie de mărime potrivită, turnați câteva linguri de rafinat ulei de floarea soarelui. Prăjiți ceapa pregătită până se înmoaie. Cel mai bine este să efectuați această prăjire sub capac.

Puneți găluștele congelate în tigaia cu ceapa și amestecați bine. Se presară cu sare. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal (ca să nu se ardă găluștele). Prăjiți-le pe o parte timp de zece până la douăsprezece minute. Apoi răsturnați-l pe cealaltă parte cu o spatulă, adăugați sare și prăjiți până devine frumos auriu.

Puneți găluștele fierte pe farfurii de servire și serviți fierbinți.

Galuste prajite cu branza

Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să pregătiți douăzeci de găluște mari, trei linguri de maioneză, o ceapă medie, o sută de grame de brânză tare și o anumită cantitate de ulei rafinat de floarea soarelui - este necesar pentru prăjire.

Dacă nu doriți să folosiți maioneză, o puteți înlocui cu smântână obișnuită. Gustul vasului finit se va schimba, dar nu se va deteriora.

În primul rând, pregătiți mâncarea: curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici, curățați morcovul și dați-o pe răzătoare. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

Prăjiți găluștele într-o tigaie pe o parte, apoi întoarceți-le. Puneți ceapa și morcovii pregătiți deasupra găluștelor. Se toarnă maioneză deasupra. Se presară conținutul tigaii cu brânză rasă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de zece minute.

Mănâncă găluștele fierbinți, înainte ca brânza să aibă timp să se întărească.

O altă variantă pentru prepararea găluștelor într-o tigaie cu brânză

Această versiune de găluște va fi mai puțin grasă decât cea anterioară. Pentru aceasta veți avea nevoie de două sute de grame de găluște, cincisprezece grame de unt și cincizeci de grame de brânză tare. De asemenea, folosește sare și piper negru proaspăt măcinat, în funcție de preferințele tale.

Mai întâi, fierbeți apa. Sărați și fierbeți găluștele până când sunt fierte pe jumătate (timp de cinci până la șapte minute). Apoi, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.

Încinge o tigaie cu unt. Trimiteți-i găluște. Asezonați după dorință. Așteptați până se rumenesc găluștele, presărați-le cu brânză rasă și lăsați aproximativ cinci minute sub capac, stingând focul. Apoi, serviți imediat găluștele la masă înainte ca brânza să se întărească.

Galuste prajite cu ou

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de consistent, trebuie să pregătiți o duzină de găluște mari, un ou, o grămadă mică de ierburi, puțin piper negru măcinat, sare și ulei vegetal rafinat.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Puneți găluștele în ea și prăjiți pe toate părțile, amestecând din când în când.

Rupeți oul într-un castron, tăiați verdeața în bucăți mai mici și adăugați la ou, adăugați sare, piper și amestecați bine. Turnați amestecul de ouă peste găluște și lăsați acoperit la foc mic până când oul este complet fiert. Luați tigaia de pe foc și serviți imediat găluștele.

O altă variantă de găluște la tigaie cu ou

Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să vă aprovizionați cu trei sute de grame de găluște, trei ouă, o ceapă medie, trei linguri de unt, trei linguri de smântână, niște ceapă verde și mirodenii (sare și piper negru măcinat).

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se incinge o tigaie cu ulei si se caleste ceapa in ea pana se inmoaie. Adăugați găluște și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă frumoasă. Se toarnă ouăle, rupându-le pe rând. Bateți bine smântâna cu condimente și turnați amestecul peste găluște. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și adăugați-o în farfurie. Acoperiți tigaia cu un capac și țineți-o la foc mic până când ouăle sunt complet fierte. Serviți vasul finit fierbinte.

Descriere

Galuste prajite, și chiar și în aluatul de brânză - ar putea exista ceva mai apetisant și mai atractiv pentru ureche și stomac? Imaginează-ți cum se rup aceste bile cu o coajă fragedă crocantă, iar înăuntru există o umplutură moale de carne și aluat.

În această rețetă vă vom spune cum să gătiți corect și gustos găluște prăjite într-o tigaie acasă. Mai mult, vom face acest lucru cu un motiv, dar intr-o pane speciala cu parmezan, care va imbunatati si schimba semnificativ textura si gustul preparatului.

Puteți găsi mai jos o rețetă pas cu pas cu fotografii cu pregătirea acestui fel de mâncare. Descrie în detaliu și clar nu numai cum să prăjiți găluștele gata preparate, ci și cum să le formați inițial. Aceste găluște cu brânză sunt foarte gustoase cu sos de roșii picant.

Nu este nevoie de prea mult timp pentru a găti. Vrei să-l încerci?

Ingrediente

• 
  (500 g)
• 
  (2 buc.)
• 
  (300 ml)
• 
  (150 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 bucata)
• 
  (100 g)
• 
  (100 g ras)
• 
  (după gust)
• 
  (buncătura mică)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Pentru a prăji găluște într-o tigaie, mai întâi trebuie să le fierbi pur și simplu, iar înainte de asta trebuie și să le modelezi. Deci hai sa framantam aluatul. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați oul, sarea și apa. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Framantam apoi aluatul pe blat. Din aluat formam o bila si o invelim in folie, o lasam sa stea jumatate de ora.

În acest timp, puteți pregăti carnea tocată. Pentru a face acest lucru, spălați bucățile de carne, curățați ceapa și tăiați-le în bucăți mari, treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu sare și piper. De asemenea, puteți adăuga orice condimente doriți. Întindeți aluatul finit pe un blat uscat, folosind un pahar sau orice altă formă, decupați cercuri identice. Așezați în centrul fiecărui cerc carne tocată. Formăm „urechi” mici și îngrijite, sunt și găluște. Produsele finite trebuie scufundate în apă clocotită cu sare. Gătiți timp de 3 până la 5 minute până când plutesc.



Acum găluștele sunt gătite și suficient de rece pentru a fi gătite în continuare. Să luăm o pungă potrivită și să punem acolo găluștele. Adăugați puțină făină și agitați bine conținutul.



Într-un castron adânc separat, amestecați pesmetul, ierburile tocate și parmezanul. Bateți oul de pui separat, puteți adăuga puțină sare.



Fiecare găluște se scufundă mai întâi în ou și apoi în pane. Încinge o tigaie cu fund gros împreună cu ulei vegetal. Ar trebui să fie suficient ulei, astfel încât bilele de găluște să fiarbă literalmente în el. Puneți găluștele într-o tigaie și prăjiți timp de 1-2 minute. Așezați vasul finit pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.



Transferați găluștele prăjite terminate pe o farfurie și serviți însoțite de roșii sau orice alt sos picant. Delicioase găluște prăjite cu brânză sunt gata.



Poftă bună!

Odată ce ai încercat găluște prăjite, vei pregăti din nou și din nou produse în această variantă. Crusta crocantă auriu-maro face delicatesa obișnuită și mai apetisantă și transformă caracteristicile gustative, mai ales dacă suplimentați preparatul cu alte ingrediente sau condimente.

Galuste prajite intr-o tigaie

Dacă vă decideți să gătiți găluște prăjite, rețeta unui astfel de fel de mâncare o găsiți în selecția de mai jos. Adesea, o idee este implementată folosind o tigaie și pentru un rezultat corect sunt respectate următoarele reguli:

1. Produsele sunt așezate într-un recipient uns cu ulei într-un singur strat.
2. Produsul congelat nu este dezghețat în prealabil, dar prăjirea începe imediat.
3. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, exemplarele finite sunt așezate pentru scurt timp pe un prosop de hârtie sau șervețele.

Galuste prajite intr-o tigaie cu branza

Galustele prajite cu branza sunt una dintre cele mai populare variante ale felului de mancare. Poate fi suplimentat fie cu parmezan rafinat, fie cu soiuri de brânză mai accesibile. Apa poate fi înlocuită cu bulion, care va adăuga bogăție și nutriție preparatului. Un plus potrivit la delicatesă ar fi orice cremoasă sau, aleasă după gustul tău. În jumătate de oră va fi gata o masă pentru 4 persoane.

Ingrediente:

• găluște – 800 g;
• apă (bulion) – 200 ml;
• brânză tare – 150 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare.

Pregătirea

1. Puneți produsele într-un vas uns cu ulei, rumeniți-le și turnați apă clocotită.
2. Păstrați conținutul timp de un sfert de oră sub capac, după care umiditatea se evaporă, stropiți găluștele prăjite cu așchii de brânză și lăsați-o să se topească.

Galuste prajite

În continuare, cum să gătești găluște prăjite fără componenta lichidă, rumenindu-le în grăsime adâncă fierbinte. În mod ideal, este mai bine să folosiți o friteuză în acest scop, dar dacă nu aveți una, atunci o tigaie cu ulei încins se va descurca bine. Temperatura sa nu trebuie să fie prea mare, mai ales dacă se folosesc produse congelate ca bază. 4 portii vor fi gata in 30 de minute.

Ingrediente:

• semifabricat congelat sau proaspăt – 800 g;
• ulei – 400 ml;
• sare, amestec de piper.

Pregătirea

1. Încingeți friteuza, puneți produsul în ea și rumeniți pe ambele părți.
2. Scoateți găluștele prăjite într-o sită, lăsați să se scurgă și serviți vasul cu sosul preferat.

Galuste prajite cu ceapa

Galuste prajite intr-o tigaie cu ceapa vor fi o mancare aromata si satisfacatoare pentru multi. Jumătățile de ceapă vor adăuga picant și suculent preparatului și vor îmbogăți paleta de arome. Mai mult, componentele pot fi prăjite împreună sau separat, combinându-se înainte de servire. Fiecare dintre opțiuni este interesantă și demnă de atenție în felul său. Vasul pentru patru va fi gata în jumătate de oră.

Ingrediente:

• găluște – 600 g;
• ceapa - 300 g;
• ulei – 100 ml;
• sare.

Pregătirea

1. Ceapa se toaca si se prajeste pana se inmoaie.
2. Adăugați găluștele și prăjiți-le acoperite pe ambele părți până când sunt complet fierte și aurii.

Galuste prajite cu ou

În continuare, vei învăța cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie cu un ou. Opțiunea propusă implică utilizarea prazului ca componentă suplimentară, dar poate fi înlocuită cu ușurință cu o ceapă de salată și, de asemenea, poate completa compoziția ardei gras, morcovi sau alte legume. În jumătate de oră, pe masa ta vor fi 4 porții de mâncare delicioasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• semifabricat congelat sau proaspăt – 600 g;
• praz – 1 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• smântână - 100 g;
• grăsime de unt - 100 g;
• condimente, ierburi.

Pregătirea

1. Prăjiți prazul, adăugați produse congelate și prăjiți acoperit cu amestecare timp de 10 minute.
2. Se toarnă totul peste piure de smântână cu ou, asezonat după gust și se fierbe sub capac la foc mic.
3. Se servesc galuste aromate prajite, aromate cu ierburi tocate.

Galuste chinezesti prajite - reteta

Galustele chinezesti prajite sunt incredibil de picante datorita compozitiei bogate a umpluturii interne. Puteți cumpăra semifabricatele din magazin sau puteți să vă faceți singuri folosind rețeta de mai jos. Alternativ, puteți înlocui carnea cu fasole verde și puteți face o versiune slabă. Din cantitate specificata Veți primi 4 porții dintr-un deliciu consistent și aromat.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 500 g;
• apă – 370 ml;
• grăsime vegetală - 20 ml;
• sare - ½ linguriță;

Pentru umplutura:

• carne tocată - 300 g;
• varză chinezească– 400 g;
• ceapa - 100 g;
• ceapa verde – 1 buchet;
• usturoi – 3 catei;
• ghimbir - 1 linguriță;
• sos de soia – 20 ml;
• ulei de susan – 20 ml;
• zahăr granulat - 5 g;
• amidon - 30 g;
• grăsime pentru prăjit.

Pregătirea

1. Varza se toaca marunt, se sare, se framanta cu mainile, iar zeama se elibereaza, care se stoarce intr-o cana de masura.
2. Adăugați apă la volumul necesar, încălziți-o la fierbere, adăugați sare, adăugați ingredientele rămase și frământați.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru carnea tocată, se frământă și se lasă să se infuzeze.
4. Împărțiți bila de făină în bile, care se întinde, se umplu cu umplutură și se decorează ca găluștele.
5. Puneți preparatele într-un bol, prăjiți până se rumenesc, turnați puțină apă și fierbeți sub capac până se fierbe.
6. După ce umezeala s-a evaporat și s-a rumenit, întoarceți delicioasele găluște prăjite pe o farfurie.

Galuste prajite intr-un aragaz lent

Atunci când decorați găluștele prăjite cu ajutorul unui aragaz multiplu, este și mai ușor să obțineți culoarea maronie perfectă fără a le compromite integritatea. Principalul lucru este să lăsați bolul să se încălzească înainte de a adăuga alimente proaspete sau congelate în el. Vasul poate fi pur și simplu prăjit sau puteți adăuga puțină bază lichidă. Puteți face 4 porții în 40 de minute.

Ingrediente:

• găluște – 800 g;
• grăsime vegetală - 50 g.

Pregătirea

1. Puneți produsul într-un singur strat într-o tigaie multiplă unsă și încălzită cu ulei și gătiți cu capacul închis pe „Coacere” timp de jumătate de oră, răsturnând-o cu grijă din când în când.
2. Galustele prajite se servesc cu smantana, ketchup sau alt sos.

Galuste prajite la cuptorul cu microunde

Se pot prepara și cele prăjite cuptor cu microunde. Pentru acest produs, în prima etapă, se prepară cu adaos de apă, apoi se ung bine cu ulei și se lasă să se rumenească la cuptorul cu microunde. Dacă se dorește, suprafața deliciului poate fi stropită cu așchii de brânză în etapa finală. Este nevoie de doar 20 de minute pentru a oferi o masă pentru doi cu o gustare delicioasă și aromată.

Ingrediente:

• găluște – 400 g;
• unt - 20 g;
• brânză - 30 g;
• maioneză sau smântână groasă – 70 g;
• făină - 15 g;
• oțet de mere – 5 ml;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Se toarnă apă clocotită peste semifabricat într-un recipient special și se pune la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10 minute.
2. Scurgeți bulionul, adăugați condimente și așchii de unt, gătiți timp de 5 minute.
3. Mâncarea se aromatizează cu felii de brânză și se ține la microunde sau, ideal, sub grătar pentru aceeași perioadă de timp.
4. In acelasi timp pregatim si sosul pentru galustele prajite. Adaugati smantana si putin bulion scurs in faina sotata, incalziti-o putin si aromatizati-o dupa gust cu otet, condimente si ierburi.

Galuste prajite in oale

Găluștele prăjite în cuptor sunt surprinzător de gustoase când sunt coapte în oale cu adaos de ciuperci și legume prăjite. Toate ingredientele sunt aduse inițial la jumătate de gătit pe aragaz: găluștele și legumele cu ciuperci sunt prăjite într-o tigaie cu adaos de condimente și condimente. Din cantitatea specificată de produse se vor putea pregăti patru oale porționate.

Disputele despre pedigree-ul găluștelor nu încetează niciodată, deoarece acest produs apare în multe bucatarii traditionale popoare diferite.

Astăzi, acesta este cel mai popular produs semi-finit, care nu numai că poate fi fiert, dar vom discuta despre cum să prăjim corect găluștele într-o tigaie, fierte și crude, în acest articol.

Acest răsfăț delicios are o armată uriașă de fani, dar înainte de a explora acest delicios, este o idee bună să aflați toate faptele despre acest fel de mâncare.

Este posibil să prăjiți găluște într-o tigaie?

Găluște și analogii lor din bucătării diferiteîn întreaga lume, suntem mai des obișnuiți să le vedem fierte în bulion (dushpere, chuchvara, ravioli) sau aburite, de exemplu, manti, khinkali, baotzy. Cu toate acestea, în China, care este considerată a fi strămoșul acestui fel de mâncare, găluștele prăjite sunt un răsfăț național. Se pregătesc pe un puternic deschide foculîn tigăi speciale cu fundul curbat spre exterior - wok-uri cu adaos de ulei.

Cu toate acestea, astăzi, la noi, prăjirea găluștelor într-o tigaie a devenit obișnuită și se practică din ce în ce mai mult în bucătării, dar acasă, și nu pe focurile de stradă, precum chinezii.

Cum să prăjiți corect găluște într-o tigaie?

Pentru a prăji delicios găluște într-o tigaie, nu trebuie să finalizați un curs de gătit sau să pierdeți timpul urmărind videoclipuri educaționale și rețete cu fotografii. Cu instrucțiuni competente, detaliate și clarificarea tuturor nuanțelor, chiar și școlarii pot cuceri gătit atât de „înalt” precum produsele semifabricate prăjite.

Cum să prăjiți delicios găluște congelate într-o tigaie

• Dacă aveți de gând să prăjiți găluște congelate crude, atunci NU TREBUIE să le dezghețați mai întâi! Acest punct important rețetă, deoarece găluștele decongelate se vor lipi de fundul tigaii, se vor rupe și, ca urmare, nu vor arăta atât de bine.
• Se pun semifabricatele in ulei incins la foc iute si se prajesc la foc mare pe fiecare parte pana apare o crusta groasa, maronie. Chiar această crustă ne va permite să reținem tot sucul de carne în interiorul găluștei.
• Galustele trebuie sa se afle in vas intr-un singur strat si este recomandabil sa nu lasi „urechile” sa intre in contact unele cu altele, astfel incat sa nu se lipeasca si sa se poata coace bine.
• Apoi, temperatura de gătire trebuie redusă la medie sau puțin mai mică decât medie. Turnați 50-80 de grame de apă în tigaie și, închizând recipientul cu un capac, fierbeți găluștele până când sunt fierte și umezeala se evaporă.
• De îndată ce apa s-a evaporat, adăugați puțin ulei în bol și prăjiți găluștele până devin crocante pe ambele părți.

Cum să prăjiți găluște fierte într-o tigaie

• Galustele pre-fierte trebuie pastrate intr-o strecuratoare inainte de a fi prajite pentru a indeparta tot lichidul din ele, in altfel picăturile de apă la contactul cu uleiul fierbinte vor stropi foarte puternic.
• Dacă găluștele fierte au rămas de la prânzul de ieri și s-au uscat deja, atunci puteți începe să le prăjiți imediat.
• Se toarnă ulei într-o tigaie cu pereți groși și se încălzește la foc maxim. Trebuie să gătești găluște exact când temperatură ridicată pentru ca aluatul să nu aibă timp să absoarbă multă grăsime, iar produsele în sine sunt acoperite cu o crustă frumoasă de culoare brun-roșcată, delicios crocantă.
• Așadar, de îndată ce uleiul începe să fumeze, puneți găluștele pe un rând pe fundul tigaii și prăjiți-le timp de 3-5 minute. Apoi întoarceți-l și mai gătiți aceeași cantitate.
• Puneți mini-chebureks finiți pe un bucher de hârtie și apoi pe o farfurie de servire.

Cum să prăjiți găluște mici delicioase într-o tigaie

O rețetă pas cu pas pentru a face găluște în miniatură arată astfel:

1. Luați o tigaie mare, cu fundul gros, de preferință din fontă și puneți-o să se încălzească la foc mediu sau puțin peste mediu.
2. Se aruncă 50 g de unt într-un castron încins și se așteaptă până se topește și sfârâie, semnalând căldura dorită.
3. Acum turnați găluște mici în recipient și prăjiți-le sub capac închis fără a adăuga căldură timp de 8 minute, amestecând regulat.
4. Sare, condimente, ouă sau brânză rasă pot fi adăugate după gust cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cât timp ar trebui să prăjiți găluște într-o tigaie?

Galustele se prajesc foarte repede. Totul durează aproximativ 10-20 de minute, în funcție de mărime.

1. Galustele congelate trebuie prajite in 3 etape, fiecare dintre acestea durand 5-7 minute pentru produsele standard de marime medie:
   • Mai întâi, la foc mare, prăjiți semifabricatele timp de 2-3 minute dintr-un butoi, apoi întoarceți-le și prăjiți în aceeași cantitate.
   • După formarea unei „cochilii densă și roșie”, focul de sub tigaie scade și timp de 5-7 minute găluștele sunt aburite sub capac la foc mediu cu adăugare de apă.
   • Când găluștele sunt fierte la abur din interior, temperatura de sub tigaie ar trebui să crească din nou și în această etapă trebuie doar gătite găluștele până devin crocante timp de 2 minute pe fiecare parte.
2. Galustele fierte se prajesc doar 7-10 minute la foc maxim.
3. Galustele mici vor fi gata si mai repede, in 5-8 minute.

Câte calorii au găluștele prăjite într-o tigaie?

Valoarea energetică a oricărui fel de mâncare depinde în primul rând de compoziția sa, precum și de tehnologia de gătit. Aşa:

• Galustele de pui prajite au un continut de calorii de 550 kcal la 100 g cand sunt prajite in ulei vegetal. Dacă preferați unt pentru tratarea termică a produselor, atunci în acest caz indicatorul de intensitate energetică crește la 660 kcal.
• Semifabricate prajite cu Carne de vităîn echivalent caloric cântăresc 690 kcal.
• Galustele de porc prajite sunt cele mai grase si mai greu de digerat - 750 kcal in ulei vegetal si peste 850 kcal in unt.

Dacă ești un fan al găluștelor, dar îți pasă de silueta, atunci aruncă o privire mai atentă asupra metodei de preparare a semifabricatelor prin abur sau în apă. Și ca umplutură, cel mai bine este să alegeți:

• Carne albă de pui. Astfel de găluște vor avea doar 106 kcal la 100 g.
• Galuste cu curcan sau peste – 200-250 kcal.
• Galuste cu carne de iepure – 170 kcal.

Galuste prajite intr-o tigaie cu ceapa

Puteți face un fel de mâncare rapid, satisfăcător și, cel mai important, delicios pentru prânz cu propriile mâini în doar 20 de minute. Acesta este cel mai mult cea mai buna varianta pentru cei care au întreaga zi programată până la minut.

Ingrediente

• Orice găluște – 0,4 kg;
• Avantaj – 0,2 kg;
• sare gemă de masă – 1/3-1/2 linguriță;
• Orice ulei vegetal – 25-40 ml.

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie

1. Puneți găluștele într-un strat uniform într-o tigaie încălzită la foc mare cu ulei încins și prăjiți-le timp de 6 minute până când semifabricatele sunt complet acoperite cu o crustă crocantă.
2. Acum reduceți focul sub tigaie și adăugați doar puțină apă, astfel încât fundul să fie doar acoperit. Se fierbe semifabricatul sub un capac etanș timp de 7 minute.
3. După timpul specificat, ridicăm din nou temperatura de gătit, de îndată ce lichidul rămas s-a evaporat, mai adăugăm puțin ulei, săram vasul și turnăm ceapa, tăiată în sferturi subțiri, într-un recipient.
4. Prăjiți găluștele cu ceapa timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Acest timp este suficient pentru ca atât ceapa, cât și găluștele să devină apetisant de delicioase.

Galuste prajite intr-o tigaie cu sos

Pentru a-ți surprinde gospodăria cu o prezentare originală a unui fel de mâncare vechi, familiar, nu trebuie să petreci ore întregi în bucătărie. Găluștele cu sos clasic chinezesc picant de usturoi-soia sunt pregătite rapid și sunt atât de delicioase încât veți cere de mai multe ori.

Ingrediente

• Galuste – 1 pachet;
• Ulei vegetal nearomat 1 pahar;
• Condimente universale - 1-2 lingurițe;
• sos de soia – 80 ml;
• apă rece – 1 pahar;
• oțet de vin – 30 ml;
• ulei de măsline – 15 ml;
• Ardei iute tocat fin – 1 lingurita;
• piper închis măcinat fin – ½ linguriță;
• Sos Tobasco – ½ – 1 linguriță;
• catei mici de usturoi – 2 buc.;
• Coriandru verde proaspăt – ¼ de buchet;
• Ceapa – ¼ cap;

Cum să gătești găluște prăjite cu sos

1. Puneți găluștele în ulei încins la foc mare. Pentru a prăji semifabricate, ar trebui să alegeți o tigaie cu fund gros din oțel, ceramică, granit sau fontă, iar temperatura de gătire să fie maximă, astfel încât uleiul să nu aibă timp să fie absorbit profund în aluat și găluștele în sine nu se lipesc de fundul recipientului.
2. Prăjiți semifabricatele pe ambele părți timp de 3 minute. Apoi reduceți focul, turnați puțină apă în tigaie, aproximativ 50 ml, adăugați și condimente universale și fierbeți găluștele acoperite timp de 7 minute.
3. În acest timp, apa se va evapora, apoi turnați puțin ulei în fundul vasului și, adăugând căldură, prăjiți găluștele până devin crocante și aurii. Puneți găluștele finite pe o farfurie.
4. Acum să pregătim sosul. Tăiați usturoiul, coriandrul și ardeiul iute foarte fin. Măcinați ceapa într-un piure. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția coriandru) cu sosul Tobasco și se lasă deoparte.
5. Se toarnă apă (50 ml), oțet, ulei de măsline și sos de soia, se incinge pana da in clocot, se gateste un minut, apoi se adauga in sos dressing iute cu piper, usturoi si sos Tobasco, se amesteca totul si se fierbe inca 1 minut.
6. Se ia cratita de pe foc si se adauga in sos piper negru si coriandru tocat, se amesteca totul din nou si se lasa pana se raceste complet.

Pentru a servi, asezam galustele prajite in cerc pe un vas mare, iar in centru asezati un vas cu sos. Iubitorii de picante vor adora cu siguranță acest răsfăț.

Galuste prajite cu smantana si branza intr-o tigaie

Smântâna și brânza sunt două ingrediente care pot transforma cea mai simplă răsfăț într-un adevărat fel de mâncare regală. Și nu degeaba găluștele din acest sos se numesc „Găluște regale”.

Ingrediente

• găluște congelate – 0,5 kg;
• ciuperci proaspete – 0,2 kg;
• ceapa – 1 cap;
• Smântână cu orice conținut de grăsime - 0,2 kg;
• parmezan - 0,15 kg;
• unt ghee – 100 g;
• Verdețuri de mărar tocate mărunt - 3 linguri.

Cum să faci găluște prăjite într-o tigaie

1. Se incinge o tigaie la foc mare, se topeste si se incinge uleiul in ea si se pun galustele intr-un strat pentru prajit. La aceasta temperatura se prajesc semifabricatele pana au o crusta groasa pe ambele parti.
2. Apoi reduceți focul la jumătate și puneți ceapa tăiată mărunt în tigaie, iar după 3-5 minute, când ceapa devine aurie transparentă, adăugați în recipient ciupercile tăiate felii mici.
3. Prăjiți toate ingredientele în tigaie pentru încă 5 minute, apoi turnați un shot de apă, smântână, sare și orice condimente doriți, amestecați totul, acoperiți recipientul cu un capac și reduceți focul la foarte mic.
4. De îndată ce sosul fierbe sub capac, fierbeți găluștele pentru câteva minute și adăugați la ele mărar tocat mărunt și pesmet fin de brânză. Se amestecă totul și se fierbe din nou vasul sub capac pentru încă 3-4 minute.

Poți găti găluște prăjite la viteză cu smântână și brânză la cuptor. Pentru a face acest lucru, după ce adăugați smântână la găluștele cu ciuperci și ceapă, stropiți imediat vasul cu brânză rasă și puneți-l la cuptor pentru coacere timp de 20 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de cel puțin 180°C.