لطالما كان الطبق الذي يستحق طاولة الماجستير موضع تقدير في روسيا واعتبر مفيدًا. تبين أن البط المشوي لذيذ للغاية ، خاصة إذا تم طهيه بشكل صحيح. وصفة البط مع البطاطس في الفرن بسيطة ومباشرة ، ولكنها تتطلب منك اتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط.

وصفة للبط بالفرن مع البطاطس

ستحصل المضيفة على طبق شهي ورائع إذا قررت طهي بطة في الفرن مع البطاطس. يتم دمج المكونين الرئيسيين بنجاح مع بعضهما البعض ، مما يجعل الطبق مستقلاً ولذيذًا.

المنتجات المطلوبة:

  • 2 كجم بطة بدون مخلفاتها ؛
  • 2 كغم بطاطس
  • 1 تفاحة كبيرة
  • 1 غرام من الثوم
  • 200 غرام مايونيز (يستبدل بالقشدة الحامضة واللبن) ؛
  • الملح والفلفل - الكمية المطلوبة.

عملية طبخ البط بالفرن مع البطاطس:

  1. اغسل جثة الطائر جيدًا بالماء الدافئ ، وانقع الرطوبة بمناشف ورقية ، ثم ضعها على طبق.
  2. أزل فصوص الثوم من القشرة ، ثم مررها بمكبس أو صر على مبشرة ناعمة.
  3. في وعاء عميق ، حضري التتبيلة: اخلطي المايونيز والثوم والملح والفلفل.
  4. ابشري البط مع المايونيز من الداخل والخارج ، واتركيه لمدة 30 دقيقة. للنقع.
  5. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بطول 3 سم على كل جانب أو دائري بسمك 1 سم ، ضعي البطاطس في وعاء وملح وفلفل.
  6. قشر التفاح وخالي من اللب ومقطع إلى قطع صغيرة. اطوِ التفاح داخل الذبيحة.
  7. نضع الفرن على سخن. انشر البطاطس على صينية خبز ، ضعي البط في المنتصف ، واسكب المتبقي من التتبيلة فوقها.
  8. غطي صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم ، اربطيها من كل جانب - حتى يصبح الطبق كثير العصير. اخبز الطائر لمدة 60-120 دقيقة. بقوة الغاز المتوسطة. يعتمد وقت الطهي على عمر البطة: فكلما تقدمت في السن ، زاد وقت طهيها.
  9. عندما يحين الوقت ، أخرج صينية الخبز من الفرن ، وأزل ورق القصدير وأعدها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى - سيصل اللحم إلى جاهزيته الكاملة ويغطى بقشرة ذهبية.
  10. عندما يحين الوقت ، أغلق الفرن واترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق. قبل التقديم.

غالبًا ما تشتمل وصفة البط في الفرن مع البطاطس على مكونات إضافية. جنبا إلى جنب مع البطاطس والجزر والبصل والقرنبيط والخضروات الأخرى توضع على صفيحة خبز ، حسب تفضيلات ذوق الأسرة. تضاف حشيشة السنيلي والزعتر وأوراق المريمية وتوابل الدواجن إلى ماء مالح إذا رغبت في ذلك.

بط مع التفاح والبطاطس في الفرن في الوصفة خطوة بخطوة

في الغلاف ، حتى لحم البطة القديمة يصبح طريًا ومثيرًا. ونتيجة عملية الطهي طبق جميل برائحة فاتحة للشهية.

قائمة المكونات:

  • 2 كجم بطة بدون مخلفاتها ؛
  • 6 بطاطس
  • 2 تفاح
  • 2 سن ثوم؛
  • 30 مل سول. زيوت؛
  • ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل الجاف
  • 2 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
  • شريحة واحدة. الفلفل؛
  • شريحة واحدة. سكر (يُستبدل بملعقة كبيرة من العسل) ؛
  • بهارات أخرى حسب الرغبة (ريحان ، زعتر ، زعتر ، أعشاب بروفانس ، إلخ).

طريقة تحميص البط مع شرائح البطاطس في الفرن:

  1. اشطف الطائر جيدًا بالماء وجفف بمنشفة وضعه على طبق.
  2. حضري التتبيلة: اخلطي الفلفل والملح والسكر والزيت والفلفل الحلو وإكليل الجبل بمخفقة في وعاء.
  3. افرك جثة الطائر بالتتبيلة من الداخل والخارج. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كانت البطة قديمة ، يمكنك تخليلها لمدة تصل إلى يومين.
  4. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. لا يلزم قطع الدرنات الصغيرة - فهي ستخبز جيدًا. إذا كانت البطاطس صغيرة ، يكون التقشير اختياريًا.
  5. يقطع الثوم ويخلط مع البطاطس. ملح ، فلفل ، يضاف البهارات.
  6. قطّع التفاح المحرّر من القلب إلى شرائح ، ضعه في بطة منقوعة جيدًا ، متحررة من الفيلم (سيكون لذيذًا إذا أضفت ½ رأس بصل مقطّع إلى نصف حلقات إلى التفاح).
  7. انشر البطاطس في طبقة متساوية في طبق الخبز. ضع البطة فوق البطة (إذا رغبت في ذلك ، يتم تقطيع الذبيحة إلى قطع موزعة على سطح طبقة البطاطس ، ثم يوضع التفاح والبصل فوق البط أو يخلط مع قطع اللحم).
  8. لف القالب في غلاف خبز كبير ، اربطه بحيث يخبز الطائر جيدًا في عصيره.
  9. ينضج الطائر مع التفاح والبطاطس في الفرن لمدة 1.5-2 ساعة ، وعندما يحين الوقت ، أخرج الشكل وأزل الغلاف.
  10. استمر في الخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أخرجي الشكل من الفرن واتركي الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

كيف لطهي البط في كم في الفرن

التحميص على شكل بطة مخبوزة في غلاف هو زخرفة رائعة لطاولة احتفالية! يتم دمج الطبق مع أطباق جانبية مثل الحنطة السوداء مع الفطر والبطاطا المهروسة ومخلل الملفوف والخضروات المخبوزة.

مكونات لطهي جثة البط في غلاف بالفرن:

  • 2 كجم بطة بدون مخلفاتها ؛
  • 3 ملاعق صغيرة عسل؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • دائرة من الزنجبيل الطازج (بسمك 2 سم) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 4 سن ثوم.

وصف خطوة بخطوة لعملية الطهي:

  1. تحضير جثة البط للخبز: احرق ، اغسل جيدًا ، جفف بمنشفة ، اقطع حواف الأجنحة ، وقطع الدهون من الذيل ، وقطع الرقبة.
  2. تحضير التتبيلة: اخلطي الصلصة والزنجبيل المفروم والثوم والعسل وعصير الليمون والفلفل والملح بمخفقة في وعاء عميق.
  3. افركي التتبيلة على الطائر من جميع الجهات والداخل.
  4. ضع البط في غلاف تحميص ، ثم اسكبه فوق ما تبقى من ماء مالح وضعه في الثلاجة لمدة 3-9 ساعات.
  5. بدون إزالة البطة من الغلاف ، ضعيها على صينية خبز لأسفل. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
  6. اخبزي اللحم لمدة ساعتين ، ثم أخرجي صينية الخبز وقطعي الغلاف. عمل ثقوب على الجثة بسكين. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يتم فحص استعداد لحم البط عن طريق الثقوب بسكين. إذا كان هناك سائل شفاف ، مثل الماء النقي ، يتدفق أثناء الثقب ، يكون اللحم جاهزًا.

وصف

البط المشوي هو طبق لذيذ ومثالي لعشاء عائلي. ستقدر عائلتك بالتأكيد الطبق ، على الرغم من أنه من السهل جدًا تحضيره. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل طعام شهي لقضاء عطلة ومفاجأة الضيوف بسرور. وحتى لا تكون هناك أسئلة أثناء عملية الطهي ، فقد أعددنا لك وصفة خطوة بخطوة مع صورة توفر لك الوقت. يتم دمج جميع المكونات بشكل رائع مع بعضها البعض ، ومن السهل العثور عليها في المتاجر.
المكون الرئيسي لطبق اليوم هو البط. يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت. على الرغم من أن هذا المنتج عالي السعرات الحرارية ، إلا أنه يستحق التجربة في هذا الطبق مع البطاطس والجزر والفلفل الأحمر الحار. وسنطبخ أولاً في مقلاة ، ثم في قدر. وبالتالي ، فإن الطعام الشهي سوف يطبخ جيدًا وبشكل متساوٍ.
لا تضيعوا الوقت! سنخبرك اليوم بكيفية طهي البط المشوي مع البطاطس في الفرن في المنزل. نوصيك بالتعرف على الوصفة والصور خطوة بخطوة.
لنبدأ الطبخ معًا!

مكونات

بطة مشوية - وصفة

تحضير المكونات الضرورية. خذ البطة (لدينا لحم بريسكيت منزوع العظم) وقم بتقطيعه إلى قطع. ثم اشطفها وجففها بالمناشف الورقية. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على الموقد. سخني الطائر وأرسله ليقلى على نار متوسطة من جميع الجوانب.


نظف البصل واغسله. بعد ذلك ، قطّعيها إلى قطع صغيرة وأرسليها إلى المقلاة لتحميرها. اخلطي الطعام.


بعد 10 دقائق ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. الملح والفلفل حسب الذوق. ينضج لمدة 7 دقائق تقريبا. يقلب من حين لآخر.


في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها. تقطع إلى مكعبات كما هو موضح في الصورة خطوة بخطوة.


قشر واغسل الجزر أيضًا. نقطع الخضار إلى شرائح.


ضعي جميع المكونات في طبق الخبز وأضيفي إليها كوبين من الماء. يغطى بغطاء ويوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 60 دقيقة.


بعد الوقت المحدد ، أخرج الطبق من الفرن ورتّب على أطباق مقسمة. هذا كل شيء ، البط المشوي اللذيذ مع البطاطا محلية الصنع جاهز! قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة أو الفطر أو الكريمة الحامضة.نأمل أن تطهو هذا الطبق أكثر من مرة وفقًا لوصفتنا خطوة بخطوة مع صورة. بالعافية!



سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

لتناول غداء أو عشاء عائلي ، أقدم وصفة للبط المشوي والبطاطا. هذا طبق لذيذ للغاية ومرضي يجب أن تحاول بالتأكيد طهيه. إنه أيضًا مثالي لطاولة العطلات.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 1.5 ساعة.



مكونات حصص 4-5:

- بطة متوسطة الحجم 1 قطعة ،
- بطاطس 600-800 جم ،
- بصل كبير 0.5 قطعة ،
- جزر 1-2 قطعة ،
- 3 فصوص ثوم ،
- صلصة الطماطم أو المعكرونة حسب الرغبة ،
- ماء 1 لتر ،
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة ،
- بهارات حسب الحاجة
- ورق الغار 2 قطعة ،
- ثوم صغير 2-3 حبات ،
- بقدونس وشبت.

كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة





لصنع بطة مشوية ، يمكنك شراء جثة كاملة أو مقطعة بالفعل إلى أجزاء (تسمى يخنة في المتجر). إذا كان لديك بطة كاملة ، فقم بتقطيعها أولاً إلى قطع.




تحضير البصل والجزر. للقيام بذلك ، قشر الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بالطبع ، يمكنك استخدام خضروات وتوابل أخرى ، فهي ستؤكد تمامًا على مذاق طبقك.




في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة ، اقلي البط دون إضافة الزيت حتى يتحول لونه إلى البني لمدة 20 دقيقة. إذا كانت بطتك ناضجة بدرجة كافية ، فقد يستغرق تحميصها وقتًا أطول قليلاً.






بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم. لا تقطع البطاطس جيدًا ، وإلا فقد تتحول إلى هريس أثناء الطهي.




أثناء تحميص البط ، اقلي البصل والجزر بشكل منفصل في مقلاة. بدلاً من الزيت للخضروات ، يمكنك تصريف دهن البط في المقلاة. انقل الخضار من المقلاة إلى البط. اقلي البطاطس بشكل منفصل في مقلاة حتى تتكون قشرة (حتى تنضج نصفها) وأرسلها إلى البط. يُضاف الثوم المعمر المفروم والبهارات والملح حسب الحاجة إلى البط مع الخضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو المعكرونة إلى البط. ثم صب جميع المكونات بالماء المغلي (لتغطية اللحم) من الغلاية. بعد الغليان ، يُضاف ورق الغار إلى القدر ويُغطى بغطاء. يُطهى المشوي على نار معتدلة لمدة 30-40 دقيقة.
يمكن استبدال عملية طهي التحميص بخبزها في وعاء مقاوم للحرارة.




في هذه الأثناء ، اشطف واقطع سيقان الثوم الصغيرة والشبت والبقدونس.






رشي البط والبطاطا المشوية بالأعشاب واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.




قدمي هذا المشوي كطبق رئيسي.

يمكن أن يصبح هذا الطبق طبق توقيعك. بالمناسبة ، يمكنك حتى تقديمه في مطعم. بالمناسبة ، ننصح مالكي المطاعم والمقاهي بالاهتمام بالمتجر الإلكتروني لمعدات التبريد. مجموعة ضخمة من المعدات المختلفة لعملك.

ختم

سيتم تقدير البط المشوي الغني واللذيذ مع البطاطا من قبل نصف ذكر الأسرة. والجزء الأنثوي منه لن يبقى غير مبال. سيكون هذا الطبق خيارًا لا غنى عنه لتناول عشاء جيد أو طاولة عطلة.

شواء لذيذ لعيد الميلاد أو أي عطلة أخرى. ميزته الرئيسية هي أن البطة في صلصة الطماطم لا تتطلب النقع المسبق. سيوفر هذا الكثير من الوقت.

تحميص البط مع البطاطس في مقلاة

الشوي مع البط والبطاطا الطرية يستحق الاهتمام. سوف يفاجئ الضيوف اللذيذ في أي مناسبة. يتضح أن لحم البط الطري ، المنقوع برائحة التوابل والخضروات ، رائع. مدة الطهي 2 ساعة.

المكونات المطلوبة:

  • فيليه البط (أو الفخذين) - 500 جم ؛
  • بطاطس - 10-12 قطعة ؛
  • بصل - 4 قطع ؛
  • معجون الطماطم (ربما صلصة) - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • زيت نباتي للقلي
  • الثوم - 2-3 فصوص ؛
  • ورق الغار - 2-3 قطع ؛
  • الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

قبل تقطيع البطة إلى قطع متوسطة ، قم بإعدادها. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمناشف ورقية. قسّم إلى أجزاء صغيرة.

سخني المقلاة. يقلى اللحم في الزيت النباتي ، بالتناوب على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. نضعها في المقلاة في دهن البط ، الذي يتم تقديمه أثناء قلي البطة. يقلى على نار متوسطة.

تحضير الصلصة. امزج معجون الطماطم محلي الصنع أو الذي اشتريته من المتجر مع الماء (0.5 كوب) وأضف التوابل حسب الرغبة. على سبيل المثال ، الريحان أو ورق الغار.

نضع البط في المقلاة ، نسكب الصلصة. يُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

في غضون ذلك ، اغسلي البطاطس وقشريها. تقلى في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق. أضف التوابل والأعشاب المجففة.

توضع البط على ورقة خبز مع صلصة الطماطم والبصل. ضعي فوقها البطاطس والثوم المفروم.

أرسل اللحم مع الخضار إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
قدميها مبردة قليلاً. رتبي بضع قطع من اللحم والبطاطس على الأطباق مع صب الكثير من الصلصة. الطبق لذيذ جدا ورائحة. بمجرد تجربته ، ستقوم بطهيه مرارًا وتكرارًا.

استخدم المساحات الخضراء كديكور. يُرش البصل الأخضر المفروم ناعماً أو يُزين بأعواد الشبت. لإضافة الحماس إلى الطبق ، اسكب البطة النهائية مع عصير الليمون. اختياريا ، يمكن استكمال الطبق بالفلفل الحلو أو الكوسة أو الفطر.

طريقة طهي البط المشوي مع البطاطس في الفرن

تخشى بعض ربات البيوت طهي البط المشوي في الفرن. دعنا نقول "لا" للخوف واكتب الوصفة. سهل الطهي على درجة حرارة عالية ونقع اللحم بسهولة. القاعدة الرئيسية هي أنه يجب إذابة جثة الطائر جيدًا بحلول الوقت الذي تبدأ فيه الوصفة.

ما هو المطلوب:

  • جثة البط - 1 قطعة ؛
  • ملح خشن؛
  • زعتر طازج أو مجفف - حفنة ؛
  • درنات البطاطس - 1.5 كجم ؛
  • رؤوس البصل - 1.5 قطعة ؛
  • فلفل أسود مطحون - 3-4 قرصات.

عملية الطهي:

  1. اشطف البطة. امسح الرطوبة بمنشفة ورقية. افركي بالملح الخشن. ضعي حفنة من الزعتر بالداخل. توضع على صينية خبز خزفية مدهونة بالزيت. يُطهى في الفرن على حرارة 290 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ستكون الذبيحة حمراء اللون من الأعلى ، لكن ليس بالداخل مخبوزًا بدرجة كافية. هذا هو ما يجب أن يكون.
  2. قشر البطاطس. ضعها في قدر كبيرة. لا تقطع الدرنات إلى قطع ، استخدمها بالكامل. املأ بالماء المغلي. اطبخي حتى ينضج. ستكون الدرنات ناعمة ، لكنها لن تنهار. استنزاف كل السوائل.
  3. قم بإزالة جثة البط إلى طبق. كان هناك دهون متبقية في المقلاة. لا تصبه تحت أي ظرف من الظروف. أضعاف الدرنات في الدهون.
  4. نظف المصابيح. شطف. مقطعة إلى قطع كبيرة. شرائح أو نصف حلقات. اطوي فوق البطاطس. حرك الكتلة في الدهون. ملح. يرش الفلفل المطحون.
  5. قطع البط إلى أجزاء. ضعها بين الخضار في ورقة الخبز. تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 290 لمدة 25-30 دقيقة.

تحميص البط مع البطاطس في محمصة مثل الفرن

طريقة سهلة لطهي البط المشوي مع البطاطس في المحمصة المصنوعة من الحديد الزهر. طعم الطبق المطبوخ مثل الطعام من موقد ريفي. مثل الأيام الخوالي. الجدات تطبخ في الحديد الزهر. كذلك هنا. لحم مطبوخ مع الخضار - عبق وفاتح للشهية.

لتحضير الشواء ، خذ:

  • جثة الطيور - 1-2 قطعة ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • أوراق الغار - 1 قطعة ؛
  • بطاطس - 15-17 قطعة ؛
  • ملح ، خليط من الفلفل.

عملية الطهي:

  1. نظف الطائر. إزالة الجلد والدهون الزائدة. قطع اللحم.
  2. قم بتسخين المحمصة المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا. صب الزيت. ضع الطائر. منال. يقلب. سوف يفرز اللحم الكثير من الدهون والعصير. ملح أكثر. يرش بخليط الفلفل.
  3. تقلى حتى يصبح الطائر بنيا ذهبيا. ثم يضاف البصل المفروم. يقلب. استمر في القلي لمدة 3-4 دقائق. يضاف الجزر المبشور والثوم من خلال مكبس. يقلب. شوي لمدة 10 دقائق.
  4. بعد القلي ، يُسكب اللحم مع الخضار بالماء الساخن. أنت بحاجة إلى كمية كافية من الماء لتغطية الطعام. أضف ورق الغار. تقليل النار إلى الحد الأدنى. أغلق طحلب البط بغطاء. انتظر 30 دقيقة.
  5. قشر البطاطس. شطف. مقطعة إلى مكعبات كبيرة. استلق على البطة. جرب مرق الملح. ملح إذا لزم الأمر.
  6. ينضج مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار. لكن لا تفتح غطاء فراخ البط لمدة 25-30 دقيقة أخرى. سوف ينقع البط المشوي مع البطاطا ، سيكون ألذ.

البط المشوي: قواعد الطبخ

لحم طري مع قشرة مقرمشة - بطة مطبوخة بشكل مثالي. وكيف نخبز بطة برية؟ السر بسيط - قم أولاً بإزالة الذيل من الذبيحة. هذا ذيل مع اللب حوله. هناك ، يخزن الطائر غددًا خاصة تنبعث منها رائحة مميزة.

إذن ، هذه وصفة لكيفية عمل البط البري المشوي. تحضير المنتجات اللازمة:

  • جثة بطة صغيرة - 1 قطعة ؛
  • تفاح أخضر - 2 قطعة ؛
  • بصل أحمر - 2 قطعة ؛
  • اليوسفي - 4-5 قطع. (أو استبدل 2 برتقالة كبيرة) ؛
  • توابل "للطائر" - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة ؛
  • بطاطس صغيرة - 10-12 قطعة ؛
  • زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • زبدة - 3 ملاعق صغيرة ؛
  • خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح.

خطوات الوصفة:

  1. قطع البطة إلى قطع. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام أفخاذ البط. نرش القطع بالبهارات والفلفل المطحون والملح. افركي من جميع الجوانب. ابشر قشر اليوسفي في الأعلى. أضف زيت الزيتون. صب العصير من 2-3 اليوسفي فوق القطع. ضع الكتلة على ورقة الخبز.
  2. تخبز في الفرن على حرارة 170 لمدة ساعتين. اقلب القطع كل 15 دقيقة.
  3. قشر البطاطس. اغسل الدرنات. صب الماء الساخن في قدر. يغلي حتى ينضج. انشر على ورقة خبز أخرى. رشي زيت الزيتون. ضع قطع الزبدة بين الدرنات. ملح فلفل. يُرش بخل النبيذ وعصير 2 من اليوسفي. يقلب. اضغط لأسفل قليلاً دون كسر الدرنات تمامًا.
  4. تُطهى البطاطس في الفرن على حرارة 200 لمدة 45 دقيقة.
  5. نظف المصابيح. مقطعة إلى قطع كبيرة.
  6. قطع اللب من التفاح. تقطع كل قطعة إلى 2-3 قطع.
  7. نقطع كل يوسفي إلى 4 قطع.
  8. انشر البصل واليوسفي والتفاح بين قطع البط. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، قدمي قطع اللحم مع البطاطس.

كيفية صنع البط المشوي في طباخ بطيء

نحن نقدم لعمل البط المشوي في طباخ بطيء. سيقلي مساعد المنزل اللحم ويطبخه تمامًا. بسبب توليد البخار القوي ، سوف تنعم البط جيدًا.

ما يجب أخذه:

  • بطة - نصف جثة.
  • بطاطس - 10 درنات متوسطة ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • الخضر (ريش البصل والبقدونس) ؛
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

  1. اشطف الذبيحة. مناقشة. مقطعة إلى أجزاء. يمكن حذف مجموعة الحساء (الظهر ، الثدي).
  2. في قدر الطهي البطيء ، اضبط وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة. ضعي قطع اللحم بدون زيت مع وضع الجلد لأسفل.
  3. في الوقت الحالي ، اعتني بالخضروات. تقطع البطاطس بشكل خشن. قطع الجزر إلى حلقات أو شرائح. بصل - ناعما أو نصف حلقات. يقطع الخضر.
  4. افتح جهاز الطهي المتعدد. اقلب قطع الطيور. هل لديك الكثير من الدهون؟ استنزاف البعض إذا رغبت في ذلك.
  5. ضعي الخضار المقطعة فوقها. ملح ، يرش بالتوابل.
  6. قم بالتبديل إلى وضع الغليان لمدة 40 دقيقة. يرش البط المشوي بالأعشاب قبل التقديم.

بط مشوي مع البطاطس في مرجل ريفي

ماذا يعني طبخ البط مع البطاطس بطريقة ريفية؟ في مرجل. في الهواء الطلق. بدلا من الفرن - النار. يتم وضع المرجل في الأعلى. المنتجات مشبعة برائحة الدخان ، تصبح لذيذة للغاية. لا يمكن للكلمات أن تصف.

تناول الأطعمة التالية:

  • جثة الطيور - 2.5 كجم ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • جزر - 2 قطعة ؛
  • بطاطس - 12-15 درنات صغيرة ؛
  • الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
  • مملح أو مخلل الملفوف - 150 جم.

خطوات الطبخ:

  1. تحضير المكونات. قشر واغسل الخضار. تقطع البطاطس إلى نصفين ، درنات كبيرة إلى أرباع. يقطع البصل والجزر. اشطف الطائر ، مقطّعًا إلى أجزاء على طول مفاصل الذبيحة.
  2. ضع جانب جلد الطائر لأسفل على مرجل جاف. لا تلمس حتى تصبح الأجزاء تحتها حمراء. يواجه. تقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. خذ القطع إلى طبق. ملح. اتركه جانبا الآن.
  3. قسّم الدهون المذابة إلى قسمين تقريبًا. اترك واحدة في القدر. صب 5-6 ملاعق في الكوب.
  4. أرسل الدرنات إلى المرجل ليقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. من الأفضل أن تقلى في خطوتين. لذلك كل درنة مقلية جيدًا ، وتكتسب الاتساق اللازم. سيكون طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
  5. أخرجي البطاطس في وعاء منفصل. صفي الزيت تمامًا من المرجل. امسح المرجل بمنشفة ورقية. جعد المنشفة حتى لا تحرق نفسك على السطح الساخن للمرجل.
  6. صب 5-6 ملاعق كبيرة المتبقية في المرجل. اقلي البصل عليها لمدة 3-4 دقائق. أضف الجزر. أضف الملفوف بعد 1-2 دقيقة. يقلب. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
  7. أضف بعض الماء الساخن إلى الخضار. دع الماء يغطي الخضار فقط. ضع جلد البطة جنبًا إلى جنب في الأعلى. إغلاق الغطاء. طهي 7 دقائق.
  8. رتب البطاطس في الأعلى. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضف المزيد من الماء. طهي 20 دقيقة. البط المشوي مع البطاطس في مرجل جاهز. قدم الطبق كيفما شئت. أتمنى لك وجبة شهية!

من الناحية المثالية ، يجب تحضير أي طبق بشكل صحيح ووفقًا للوصفة. خاصة إذا كنت بحاجة إلى طهي بطة طرية وعصير. لذيذ بشكل غير مسبوق ، اتضح أنه مخبوز بالبطاطا في الفرن. وصفة البط بالبطاطس بسيطة ومعقولة التكلفة ، ولكنها تتطلب التزامًا صارمًا بالتعليمات خطوة بخطوة.

البط العصير مع البطاطا المخبوزة في كم

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك بسهولة طهي بطة لذيذة لتناول العشاء في المنزل ، وسيساعدك غلاف الطهي في ذلك. تضعون لحم الدواجن مع البطاطس والتوابل ، وتخبزونها - والعشاء جاهز ، فقط البط يحتاج إلى النقع لمدة ساعة. يمكنك تتبيل الطائر مسبقًا ، لأنه يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة ، ويخبز فقط في المساء.

وقت الطهي - 2 ساعة.

الحصص - 6.

الساعة 2 35 دقيقةختم

بالعافية!

بطة طرية مع بطاطس مخبوزة كاملة بورق القصدير


يتم تقديم وصفة لتحضير طبق لذيذ جدًا لطاولة البطة الاحتفالية مع طبق جانبي مخبوز بورق القصدير. يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا ، حيث يجب أن تكون البطة صغيرة فقط ، وستجعل الرقاقة الطائر كثير العصير. تأكد من دهن البط بصلصة حلوة للحصول على قشرة لذيذة.

مكونات:

  • بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطس - 10 قطع.
  • التفاح (اختياري) - 5 قطع.
  • ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خليط من الفلفل والبهارات للحوم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 6 فصوص.
  • عسل أو مربى - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

  1. أولاً ، قم بإعداد جثة البط للشوي. إزالة بقايا الريش والردف والدهون الزائدة عنها.
  2. ثم اشطف الذبيحة جيداً وجففها بمنشفة. قم بعمل شقوق قليلة في الجلد السطحي في منطقة الثدي لإذابة الدهون والحصول على قشرة مقرمشة.
  3. افركي البط من الداخل والخارج بالملح والبهارات والثوم المفروم. ثم لف الذبيحة بورق قصدير وضعيها لمدة ساعة (على الأقل) في الثلاجة لتتبل.
  4. تُحشى البط المتبل (اختياري) بنصفين تفاح مقشر وممزوج بالزعتر وإكليل الجبل.
  5. أعد لف البطة المحضرة في قطعة من ورق القصدير ، ضعيها على صينية خبز ، واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
  6. خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس ، وقطعيها في دوائر ، وضعيها في وعاء منفصل ورشي الملح والبهارات حسب رغبتك.
  7. بعد ساعة من الخبز ، أخرج البطة من الفرن ، وافرد ورق القصدير في الأعلى واسكب البطاطس المفرومة مع دهن البط.
  8. ضعي البطاطس على صينية خبز مع البط واستمري في الخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أخرى ، دون تغطيتها بورق الألمنيوم.
  9. في وعاء ، اخلطي ملعقة من العسل أو المربى مع الثوم المفروم وصلصة الصويا أو عصير البرتقال الطازج.
  10. أخرجي البط من الفرن وادهنيه بخليط الرائحة المجهز.
  11. استمر في التحميص لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون البط المشوي ذهبيًا.
  12. ثم أغلق الفرن واترك الطبق بداخله لمدة 20 دقيقة أخرى.
  13. انقلي البط المطبوخ بالبطاطس إلى طبق كبير وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.

بالعافية!

وصفة بطة بسيطة ولذيذة بالتفاح والبطاطس


يتم إعطاء انتباهك وصفة لتحميص بطة منزلية كبيرة. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سوف يزين أي طاولة احتفالية بشكل مثالي. تحتاج إلى نقع بطة كبيرة ليوم واحد على الأقل ، وتخبز في غلاف. في الوصفة ، أنت مدعو لاستخدام صلصة الرمان ، وحشو الذبيحة بالتفاح والشحوم مع صلصة حلوة من العسل وصلصة الصويا.

مكونات:

  • بطة كبيرة - 2.7 كجم.
  • تفاح - 5 قطع.
  • بطاطس - 10 قطع.
  • الثوم - 6 فصوص.
  • صلصة الرمان - 6 ملاعق كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عسل - 2 ملعقة صغيرة
  • ملح وخليط الفلفل وأعشاب بروفانس حسب الرغبة.

عملية الطهي:

  1. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. للحشو ، تناول مجموعة متنوعة صلبة مع الحموضة ، واختر التوابل حسب رغبتك.
  2. اشطف جثة البط جيدًا ، وأزل بقايا الريش بالملاقط وجففها بمنشفة ورقية. ثم نرشه بالملح والتوابل وندهن بصلصة الرمان.
  3. ضعي الذبيحة في وعاء عميق ، غطيها بورق لاصق وضعها في مكان بارد للتخليل لمدة يوم.
  4. في اليوم التالي نعيد دهن الذبيحة المنقوعة بصلصة الرمان وحشوة أنصاف التفاح المقشر. اربطوا بطن الطائر بعود الأسنان ، ولفوا أطراف الأرجل والأجنحة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق أثناء الخبز.
  5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر.
  6. نقطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة.
  7. ضعي البطاطس المفرومة في وعاء ، أضيفي الملح ، أعشاب بروفانس ، فصوص الثوم وقلبي حتى تمتزج.
  8. ضع البط والبطاطس المحضرة في غلاف الطهي (ضع البطاطس في الغلاف على كلا الجانبين) وقم بتأمين أطراف الغلاف بإحكام باستخدام المشابك.
  9. تُخبز البط في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.
  10. بعد هذا الوقت ، نقطع الغلاف من الأعلى ، وننشر البط بمزيج من العسل وصلصة الصويا ، ثم نسكب العصير الذي خرج أثناء الخبز ، ثم نضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة ، مما يرفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية ، بحيث يتم خبز مقرمش ذهبي. ادهن البط بالخليط عدة مرات.
  11. انقل البطة المخبوزة مع البطاطس إلى طبق جميل ويمكنك تقديمها على المائدة.

أكل من أجل الصحة!

ما مدى لذيذ خبز البط مع شرائح البطاطس؟


مع هذه الوصفة ، يمكنك بسرعة تحضير عشاء لذيذ من لحم البط والبطاطا. يتم تقطيع البطة إلى قطع صغيرة ، مما يسمح للطبق بأن يُطهى في ساعة واحدة. الوصفة بسيطة.

مكونات:

  • بطة - ½ الذبيحة.
  • بطاطس - 5-7 قطع.
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت نباتي - 100 مل.
  • الخردل والفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

  1. نقطع لحم البط مع العظام إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
  2. في وعاء ، اخلطي المايونيز مع الخردل والبابريكا الجافة.
  3. نرش قطع البط بالملح حسب رغبتك ، نضيف إليها المايونيز مع البهارات ونخلط جيداً.
  4. ضع اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين لينقع.
  5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.
  6. نرش البطاطس المفرومة بالملح والفلفل ويقلب المزيج.
  7. افرد صينية الخبز (تأخذ جوانب عالية) بالزيت النباتي وضع طبقة من البطاطس المحضرة فيه.
  8. رتبي البط المتبل فوق البطاطس.
  9. اطبخ البط مع البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. اضبط درجة الحرارة أولاً على 140 درجة مئوية ، ثم ارفعها تدريجياً إلى 200 درجة مئوية.
  10. يرش الطبق المحضر بالشبت الطازج المفروم ويقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للبط بالبطاطس والفطر


في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز البط بالفرن مع البطاطس المحشوة بحشوة الفطر. يتناسب لحم البط جيدًا مع حشوات مختلفة حسب ذوقك ، وخيار الفطر والبطاطس سيجعل هذا الطبق علاجًا رائعًا ، سواء لقضاء عطلة أو على مائدة عشاء منتظمة. الفطر مناسبة لأي. يُقترح فرك البطة بالزبدة المذابة ، مما يمنحها طعمًا غير عادي ، وليس من الضروري نقع الطائر.

مكونات:

  • بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطس - 5-7 قطع.
  • فطر - 500 جم.
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة مصفاة ، ملح وفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

  1. نظف واغسل الفطر ، اقطعه إلى قطع متوسطة.
  2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
  3. يُقلى الفطر بالزيت الساخن مع البصل حتى ينضج.
  4. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى نصفين. اسلقي البطاطس قليلاً في ماء مملح.
  5. اشطف جثة البط جيدًا وأزل كل السوائل بمنشفة المطبخ. ثم نملح البط حسب رغبتك ، ونرش الفلفل ونفرك بالزبدة المذابة (يمكنك إذابة الزبدة في الميكروويف).
  6. ضع حشوة الفطر بإحكام في بطن البط وثبتها بأعواد الأسنان أو قم بخياطتها.
  7. دهن صينية خبز أو طبق خبز بالزيت النباتي وضعي البط المحشي عليها. انشر البطاطس المقشرة حول الذبيحة.
  8. تحمص البط في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة ، مع دهنها بشكل دوري بالعصير الذي يتجمع على صينية الخبز.
  9. قبل نهاية الخبز بـ 15 دقيقة ، ادهن البط بالعسل للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
  10. انقل البط المقلية مع الفطر والبطاطا المخبوزة إلى طبق جميل ويمكنك تقديمها على المائدة.

بالعافية!

بط طري محشي بطاطا


في هذه الوصفة ، أنت مدعو لحشو البط بالبطاطس ، والتي ، على عكس حشوات التفاح الأخرى ، ستسمح لك بالحصول على اللحم وطبق جانبي على الفور لتناول العشاء. من الأفضل خبز البط بالرقائق. يعتمد عدد البطاطس على حجم الذبيحة ، بالإضافة إلى أنه يجب قليها. انقع الطائر في صلصة الليمون والثوم العطرية.

مكونات:

  • بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطس - 4-6 قطع.
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ليمون - ½ pc.
  • الثوم - 4 فصوص.
  • ملح للتذوق.

عملية الطهي:

  1. تحضير جثة الطيور للخبز. قم بإزالة الرقبة والأمعاء من الدواجن. اشطف البطة جيدًا وأزل بقايا الريش بالملاقط ثم جففها بمنشفة ورقية.
  2. في وعاء ، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والثوم المفروم.
  3. نرش البط بالملح حسب ذوقك ونفرك بالصلصة العطرية. ثم غطي الطائر بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين لينقع.
  4. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة. قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة ، كما هو الحال مع الحساء. يُملح البطاطس ويُرش بالتوابل حسب رغبتك.
  5. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بزيت دوار الشمس الساخن.
  6. حشو البط بإحكام بالبطاطس المقلية وخيط البطن بخيط قوي أو اربطها بأعواد الأسنان.
  7. غلفي البطة المحشوة بورق قصدير وضعيها على صينية خبز ويفضل أن تكون الجوانب مرتفعة حتى لا يتسرب العصير والدهون.
  8. تحمص البط على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين.
  9. في نهاية الخبز ، افتح ورق القصدير من الأعلى للحصول على قشرة ذهبية.
  10. انقل البط النهائي مع البطاطس إلى طبق ، واسكبه على الدهن والعصير وقدميه.

بالعافية!

بطة لذيذة مخبوزة مع الكرنب والبطاطا


لحم البط هو طعام شهي ، لكن الأطباق منه يتم تحضيرها بكل بساطة. نقدم لك وصفة رائعة لتحميص البط مع البطاطس والملفوف. إذا تم تحضيره من الملفوف الأحمر والبطاطا الصغيرة ، فسيكون الطبق جديرًا بقائمة مطعم. يتم تحضير هذا الطبق من صدر البط ويقدم مع صلصة البرتقال المعطرة.

مكونات:

  • صدر البط - 4 قطع.
  • ملفوف أحمر - رأس.
  • بطاطس - 5 قطع.
  • بصل وبرتقال - 3 قطع.
  • زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخمور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • مرق اللحم - 0.3 لتر.
  • ماء - ملعقة كبيرة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملح وبقدونس طازج حسب الرغبة.

عملية الطهي:

  1. نقوم بغسل صدر البط ، وتجفيفه بمنشفة ورقية ونقوم بعمل قطع على شكل شبكة على سطح كل قطعة (من جانب اللحم وليس الجلد).
  2. نقوم بتنظيف الثوم والبطاطس والبصل. نقطع فصوص الثوم والبصل إلى حلقات رفيعة.
  3. يقلى صدر البط في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقتين على نار عالية على جانب الجلد ، ولمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة على الجانب الآخر. ضعي البط المقلية على صينية خبز أو بشكل مغطى بورق القصدير والملح حسب رغبتك.
  4. في نفس المقلاة ، اقلي البصل المفروم والثوم وانقليهما إلى اللحم.
  5. لف الرقاقة بإحكام.
  6. تُخبز البط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  7. اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. ثم اقليها في زبدة ساخنة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. نرش البطاطس المقلية بالبقدونس المفروم ناعماً وتخلط.
  8. يُقطّع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة ، ويُرش بالملح ويُترك على نار خفيفة في الزبدة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج.
  9. أخيرًا ، نقوم بإعداد صلصة بط حلوة معطرة. قشر برتقالة واحدة. اعصر العصير من كل البرتقال. في وعاء صغير ، اغلي العصير مع قشر البرتقال حتى يتكاثف قليلاً. ثم نضع فيه ملعقة من الزبدة ، والخمور ، والملح ، والفلفل ويقلب بسرعة.
  10. ننشر البطة المخبوزة والبطاطا المقلية والملفوف المطبوخ بالزيت في طبق ونسكب فوق كل شيء صلصة البرتقال.

بالعافية!

كيف تطبخ فطيرة بالبط والبطاطس في الفرن؟


وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي فطيرة لذيذة وطرية ومليئة بالعصير محشوة بلحم البط والبطاطس. سوف تحصل على وجبة خفيفة ممتازة للشاي المعطر. الوصفة بسيطة وسريعة. طهي فطيرة مغلقة على عجينة قصيرة.

مكونات:

  • لحم البط (يفضل فيليه) - 0.5 كجم.
  • بطاطس - 5 قطع.
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

للاختبار:

  • زبدة - عبوة واحدة.
  • بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة.
  • ماء - ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

  1. اعجن المعجنات القصيرة أولاً.
  2. نذوب الزبدة في الميكروويف ونصبها في وعاء الخلط. اكسر بيضة فيه. أضف القليل من القشدة الحامضة والملح. اخلطيها جيدًا بمضرب بيض.
  3. ثم نضيف الدقيق المنخل من خلال غربال في أجزاء ونعجن العجينة. يجب أن تكون ضيقة وموحدة.
  4. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اشطف لحم البط ، وجفف بمنشفة وقطّعها إلى قطع صغيرة.
  5. قشر البطاطس والبصل واغسلها. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  6. نضع الحشوة في وعاء منفصل ونرش الملح والبهارات ونخلط. للعصارة ، أضف القليل من الدهون أو الزيت إلى الحشوة.
  7. قسّمي العجينة إلى قسمين - كبير وصغير - ولفّيهما على شكل كعكات تتناسب مع طبق الخبز.
  8. غطي القالب بورق الخبز ، دهنه بالزيت وافرد كعكة كبيرة لعمل الجوانب.
  9. وزعي الحشوة بالتساوي في المقلاة ، وغطّيها بالتورتيلا الثانية واضغطي على حواف الفطيرة بإحكام. اصنع ثقبًا في منتصف الفطيرة لإزالة البخار أثناء الخبز. تأكد من ترك الكعكة لمدة 20 دقيقة حتى تثبت.
  10. ثم ادهن الجزء العلوي من الفطيرة بصفار البيض.
  11. تُخبز الكيكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة للحصول على قشرة ذهبية.
  12. تُوزّع الفطيرة المخبوزة بالزبدة ، وتُغطّى بمنشفة لمدة 20 دقيقة.

شاي سعيد!