Supa de pui este corectă. Supă de aripioare de pui cu legume - simplă și rapidă

Supă de pui - chiar și ea sună delicioasă și apetisantă, dar cu tăiței de casă sau găluște... Și deși proverbul popular spune că dacă ar fi pui, un prost l-ar găti, nu se poate decât într-o oarecare măsură de acord cu asta: supele de pui au succes evident. Carnea de pui este un produs de neînlocuit datorită proprietăților biochimice, iar bulionul de pui, pregătit corespunzător, este o mare plăcere atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru a vă asigura că procesul de gătire a supei de pui nu vă provoacă probleme inutile, trebuie să alegeți tigaia potrivită, al cărei volum ar avea o rezervă de spațiu liber (1-1,5 litri) pentru a evita stropirea conținutului în fierbere. Este important să se calculeze cel puțin aproximativ dimensiunea porției din acest conținut: 1 litru de supă de pui dă aproximativ 3-4 porții.

Puteți găti supă de pui din orice parte dintr-o carcasă de pui procesată și eviscerată - depinde de alegerea dvs. care parte să folosiți, dar trebuie să existe oase pentru bulion. Dacă aveți file, adăugați setul de supă împreună cu acesta pentru a îmbogăți bulionul. O carcasă sau un set de pui congelat trebuie dezghețat și spălat bine în mai multe ape înainte de gătit.

1. Reteta de supa cu taitei de pui de casa

O supă complet câștigătoare, care poate mulțumi atât oaspeților, cât și membrilor gospodăriei în zilele lucrătoare și de sărbători. Ingredientele pentru această supă sunt aproape întotdeauna la îndemână.

Ingrediente:

• ceapa proaspata - 2 cepe medii;
• ardei dulce - jumătate de păstaie;
• cartofi proaspeți - 4-5 bucăți;
• apă potabilă - 3 litri;
• ou de pui proaspat pentru taitei - 1 bucata;
• făină pentru tăiței.

Pregătiți supă cu tăiței de pui de casă astfel:

1. Aduceți conținutul tigaii la fierbere la foc mare, reduceți focul la foc mediu sau chiar mic și gătiți timp de 40-50 de minute.
2. În timp ce bulionul se gătește, trebuie să pregătiți tăiței de casă frământând un aluat tare din făină și 1 ou într-un castron. Întindeți aluatul frământat cât mai subțire posibil într-o foaie, din care tăiați în benzi înguste de lungimea dorită.
3. Tăiați cartofii proaspeți curățați cubulețe, tăiați morcovii proaspeți curățați în felii subțiri sau dați-i pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa cubulețe și tăiați ardeiul dulce în pătrate sau fâșii. Prăjiți toate legumele tocate, cu excepția cartofilor, în ulei de măsline timp de cel mult 4-5 minute, apoi coborâți-le împreună cu cartofii în bulionul preparat la fiert, după ce scoateți carnea fiartă din acesta.
4. Întregul conținut al cratiței trebuie fiert la foc mediu timp de 10-12 minute, iar apoi puiul finit, curățat de oase și cartilaj, și tăițeii de casă pregătiți pentru bulion sunt înapoiați în supa de pui. În această compoziție, fierbeți supa de pui de la fiert încă 5 minute. Serviți supa fierbinte în căpățâni sau farfurii adânci și ornat cu mărar sau pătrunjel tocat și jumătate de ou fiert.

2. Supă cu tăiței de pui de casă

S-ar părea că supa de pui cu tăiței nu este cu mult diferită de supa de pui cu tăiței de casă, dar prepararea ei este mult mai ușoară, deși gustul tăițeilor de casă este ceva!

Ingrediente:

• set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
• morcovi proaspeți - 2 rădăcini medii;
• vermicelli - 100-150 de grame
• cartofi proaspeți - 4-5 bucăți;
• ou de pui fiert pentru a decora supa - 1 bucata;
• piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
• apă potabilă - 3 litri.

Pentru a pregăti acasă supă cu tăiței de pui, astfel:

1. Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță cu volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată.
2. Puteti pune imediat morcovi tocati grosier si o ceapa intreaga curatata de coaja, pentru ca ulterior sa le scoateti si sa le aruncati. Aduceți conținutul tigaii la fierbere la foc mare, apoi întoarceți-l la mediu sau chiar mic și îndepărtați zgomotul generat periodic cu o lingură cu fantă, astfel încât bulionul să fie limpede și fără fulgi de zgomot.
3. Timpul de preparare pentru bulionul de pui este de aproximativ 50 de minute și se adaugă cartofi proaspeți tăiați cubulețe cu 20 de minute înainte de acest timp, deși există o opțiune fără cartofi deloc. Scoateți legumele și carnea fierte înainte de a adăuga cartofi.
4. Ca opțiune: bulionul se gătește fără morcovi și ceapă și se prăjesc ușor pentru scurt timp - 3-5 minute - în ulei vegetal sau de măsline și se toarnă în supa clocotită.
5. După ce adaugă legumele prăjite, supa ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 12 minute, apoi se readuce carnea de pui fiartă sortată și se adaugă împreună cu ea și vermicelli. Dupa 3-5 minute, scoatem tigaia cu supa de pe foc si lasam acoperit jumatate de ora. Se serveste fierbinte in pahare sau farfurii adanci, garnisite cu marar sau patrunjel tocat si jumatate de ou fiert tare.

3. Rețetă de supă de găluște de pui

Această versiune de supă de pui cu găluște este foarte atractivă și nu este nevoie să te lași intimidat de cuvântul „găluște” - sunt chiar mai ușor de preparat decât tăițeii de casă. Dar acest lucru aduce varietate în meniul de acasă.

Ingrediente:

• set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
• morcovi proaspeți - 1-2 rădăcini medii;
• ceapa proaspata - 1 ceapa medie;
• cartofi proaspeți - 1-2 bucăți;
• ardei dulce proaspăt - 1 bucată;
• piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
• apă potabilă - 3 litri.

Pentru găluște:

• ou proaspăt de pui - 1 bucată;
• făină - cât va intra;
• usturoi proaspăt - 1 cățel;
• ierburi proaspete tocate - dupa preferinte;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Iată cum se prepară supa de pui cu găluște:

1. Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță de volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată. Gătiți bulionul de pui nu mai mult de 50 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat cu o lingură, astfel încât bulionul să fie gătit limpede și fără fulgi. Dacă preferați această supă cu cartofi, atunci adăugați cartofi tăiați cubulețe și curățați în bulion cu 20-25 de minute înainte de gătirea finală.
2. Ceapa decojită și spălată, ardeii dulci și morcovi, se dau pe răzătoare și se taie și se prăjesc în ulei vegetal timp de 5-7 minute cu amestecare constantă. Puneți legumele prăjite pregătite în bulionul de gătit după ce găluștele sunt gata.
3. În timp ce bulionul se gătește, fără a pierde timp, începeți să faceți aluatul pentru găluște. Împărțiți oul de pui în albuș și gălbenuș, punându-l pe primul la frigider temporar. Puneți gălbenușul, untul, 3-4 linguri de făină și sare într-un bol potrivit - amestecați totul bine și turnați 150-200 de mililitri de bulion fierbinte de pui în timp ce amestecați masa, adăugând usturoiul tocat și ierburile. Adăugați mai multă făină până când aluatul de găluște are consistența smântânii.
4. Luați albușul rece al unui ou proaspăt de pui, bateți-l într-o spumă groasă și adăugați treptat găluștele în aluatul cremos. Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie aproape fierți și puteți adăuga găluștele în bulionul care fierbe. Procesul este simplu, dar mai întâi trebuie să înmuiați o linguriță în bulionul fierbinte și imediat, ridicând aluatul, coborâți-l în apa clocotită a bulionului. Înmuiați lingura de fiecare dată, astfel încât aluatul să nu se infuzeze pe ea și găluștele să iasă la fel. Galustele finite cresc considerabil in volum si plutesc si trebuie sa le gatiti timp de 3-4 minute, apoi adaugati legumele prajite si continuati sa gatiti la foc mic in ultimele 5 minute.
5. Supa de pui cu găluște este gata. Aceasta supa se serveste fierbinte in pahare sau boluri adanci de servire, garnisita cu ierburi tocate deasupra. Toată lumea folosește condimente suplimentare după gust.

4. Reteta de supa de orez cu pui

Nu există diferențe strict fundamentale față de alte supe de pui în această rețetă, dar orezul este destul de capricios și nu iartă încălcarea regulilor de preparare.

Ingrediente:

• set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
• morcovi proaspeți - 2 rădăcini medii;
• ceapa proaspata - 1 ceapa medie;
• orez - 0,5 căni;
• ou fiert de pui - 1 bucată;
• piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
• apă potabilă - 3 litri.

Pregătiți supa de pui cu orez după cum urmează:

1. Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță cu volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată.
2. Spre sfârșitul gătitului bulionului de pui, curățați ceapa și morcovii, spălați-i și tocați-i pentru o prăjire ușoară într-o tigaie în ulei vegetal.
3. Scoateți puiul din bulionul preparat și adăugați imediat orezul spălat și gătiți-l până la fiert, la sfârșitul fierberii, puneți legumele prăjite în tigaia cu supa de pui, fierbeți supa la foc mic pentru aproximativ 5 minute a terminat supa de pui de la foc și a lăsat-o la fiert timp de jumătate de oră. Se serveste fierbinte cu ierburi tocate, condimente la alegere si jumatate de ou fiert.

5. Reteta simpla de supa cremoasa de pui

Aceasta reteta este pentru iubitorii de supe piure, care trebuie gatite cu faina si smantana.

Ingrediente:

• file de pui, nu pe os - 300 de grame;
• făină - 1 lingură;
• smântână proaspătă - 200 de grame;
• unt - 20 de grame;
• rădăcină de țelină - 50 de grame;
• sare și piper - după gust;
• ierburi proaspete tocate pentru ornat supa.

Conform rețetei: supă cremă de pui - se prepară după cum urmează:

1. Se spală fileul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici. Se spala si se curata radacina de telina si se toaca marunt. Se prăjește untîntr-o tigaie se adaugă făina până se rumenește și, adăugând acolo țelina tocată, se prăjește împreună cu făina, amestecând constant, timp de cel mult cinci minute.
2. Adăugați file de pui tăiat cubulețe în țelina prăjită cu făină și turnați 1/3 din smântână în tigaie. În timp ce se amestecă, se fierbe fileul cu țelină la foc mic până când carnea este fiartă, se ia de pe foc și se răcește.
3. De îndată ce carnea cu țelină și smântână s-a răcit suficient, se pune într-un blender, unde se măcina până la o consistență de piure, se adaugă restul de smântână și se bat din nou.

Se incinge supa piure de pui si se toarna in farfurii si se presara deasupra ierburile preparate tocate.

6. Reteta de primavara de supa de pui cu macris

Trebuie să gătești această supă primavara devreme, până când măcrișul, din cauza temperaturii reci, nu este „suprasaturat” cu acid oxalic, dar dacă chiar doriți o astfel de supă când se încălzește, atunci chiar la sfârșitul gătitului trebuie să adăugați cretă pe vârful cuţit.

Ingrediente:

• carne de pui - 500 de grame;
• măcriș proaspăt - 200 de grame;
• cartofi proaspeți - 3 bucăți;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare de masă - după gust;
• frunză de dafin și boabe de piper negru;
• apă potabilă - 2,5 litri.

Pregătiți supă de pui cu măcriș conform rețetei:

1. Clătiți carnea de pui, tăiată în bucăți și puneți într-o tigaie de volum potrivit, adăugați apă și adăugați foile de dafin și boabele de piper. Gătiți bulionul după fierbere până când carnea este gătită, îndepărtând constant spuma cu o lingură, astfel încât bulionul să fie perfect transparent și trebuie să adăugați sare la sfârșitul gătitului.
2. Se curata si se spala legumele: se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se toaca marunt ceapa cu un cutit. Prajiti legumele tocate intr-o tigaie in ulei vegetal sau de masline. Se spala cartofii curatati si se taie cubulete. Tăiați măcrișul spălat cu un cuțit.
3. Scoateți puiul din bulionul preparat pe o farfurie. Adăugați cartofii tăiați și măcrișul tocat în bulion și gătiți timp de 10 minute la foc mediu. Apoi adăugați carnea de pui fiartă dezosată în supă și gătiți supa de pui cu măcriș la foc mic.

7. Reteta de supa de pui cu porumb

Supa de pui este bună cu orice cereale și paste - conservele de porumb este, de asemenea, un bun însoțitor pentru ea.

Ingrediente:

• carne de pui - 300-400 de grame;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină mare;
• roșii proaspete coapte - 1 bucată;
• ardei dulce- 1 bucata;
• ouă proaspete de pui - 3 bucăți;
• porumb conservat - 1 borcan;
• sare și condimente - după gust;

De reteta simpla Gătiți supa de pui cu porumb după cum urmează:

1. Puneți carnea de pui pregătită, boabele de piper și foile de dafin, rădăcinile proaspete de morcov spălate și curățate, roșiile spălate și ardeii dulci întregi într-o tigaie cu apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat.
2. Scoateți puiul și legumele din bulionul preparat, rămânând la foc mic. Folosiți legume după dorință, scoateți carnea de pui de pe oase și întoarceți-o în tigaia cu bulion, adăugați porumb strecurat și ierburi proaspete tocate mărunt.
3. Bate ouăle proaspete de pui și turnați-le încet în bulionul care fierbe, amestecând continuu. Imediat ce supa revine la fierbere, se ia de pe foc si se lasa sa fiarba, acoperita, timp de 30 de minute. Se serveste fierbinte cu crutoane.

8. Reteta de supa de pui cu ciuperci in poloneza

Supă de pui cu ciuperci și chiar în poloneză - încă intrigantă! Să ne dăm seama acum de ce produse sunt necesare pentru a pregăti această versiune de supă de pui...

Ingrediente:

• file de pui - 500 de grame;
• ciupițe - 400 de grame;
• vermicelli subțiri - 50 de grame;
• ceapa - 2 bucati;
• piure de roșii - 100 de grame;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
• mărar și pătrunjel proaspăt - mai multe crenguțe;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Preparați supa de pui cu ciuperci în poloneză, după cum urmează:

1. Puneți fileul de pui pregătit într-o cratiță cu apă și gătiți timp de 40 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat.
2. Curățați legumele și ciupercile, clătiți și tăiați ciupercile în felii, morcovii în felii subțiri și ceapa în cuburi.
3. Scoateți fileul de pui finit din bulion, răciți suficient și tăiați în bucăți mari. Puneți ciupercile și legumele tăiate în bulion clocotit și gătiți până când ceapa este moale.
4. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, puneți carnea tocată în tigaie și piure de roșii. La sfârșitul gătitului, adăugați vermicelli și lăsați să fiarbă doar 1 minut.
5. Mai rămâne doar să asezonăm cu sare și piper. Se ia supa de pe foc, se toarna in boluri si se serveste fierbinte, ornata cu ierburi proaspete tocate.

9. Reteta de supa de pui cu oua

Ingrediente:

• carne de pui - 400 de grame;
• cuburi de bulion - 2 bucăți;
• ou de pui - 1 bucată;
• cartofi proaspeți - 4 bucăți;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
• ceapa proaspata - 1 bucata;
• sare - după gust;
• mărar proaspăt - după preferință.

1. Se pune carnea de pui pregătită într-o cratiță cu apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se adauga apoi ceapa intreaga curatata de coaja si se reduce focul. Gatiti inca 15 minute.
2. Tăiați morcovii curățați și spălați, tăiați cubulețe și adăugați în bulion, care se fierbe la foc mic încă 15 minute.
3. Până în acest timp, decojiți și tăiați cartofii în bucăți și adăugați-i în bulion, care continuă să fiarbă până când cartofii sunt gata.
4. Până când cartofii sunt gata, adăugați câteva cuburi de bulion tocate în supă, bateți un ou proaspăt sărat și turnați-l în ciorba clocotită într-un flux în timp ce amestecați. Terminați de gătit supa de pui și ou adăugând foi de dafin și ierburi proaspete tocate.

10. Reteta originala de supa cu broccoli de pui

O rețetă foarte atractivă de supă de pui cu broccoli - totul este în ea: gust, beneficii și arată atractiv. Iti poti surprinde gospodaria si chiar si oaspetii cu aceasta supa daca o prepari exact dupa reteta noastra.

Ingrediente:

• piept de pui - 500 de grame;
• varză broccoli - 400 de grame;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei de măsline- 3 linguri;
• apă potabilă - 2 litri;
• sare și piper - după gust;
• verdeață proaspătă - după preferință.

De reteta originala: supă de pui cu broccoli - se prepară astfel:

1. Puneți piepții de pui într-o cratiță cu apă, aduceți-i la fiert și îndepărtați și lăsați bulionul pe foc încă 30 de minute.
2. Dezasamblați carnea ușor răcită în bucăți. Tăiați ceapa curățată în jumătate și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei de măsline până se înmoaie. Tăiați morcovii decojiți în roți și adăugați-le la ceapa prăjită și continuați să le prăjiți împreună timp de 5 minute.
3. Clătiți broccoli, demontat în buchețele, sub jet de apă și lăsați să se scurgă într-o strecurătoare, apoi adăugați-l în legume și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 10 minute.
4. Mai rămâne doar să adăugați carne de pui și legume înăbușite, sare, piper și alte condimente în bulionul care fierbe și să continuați să gătiți supa de pui cu broccoli timp de 20 de minute. Serviți supa fierbinte cu smântână în fiecare porție.

1. Este foarte important să gătiți bulionul de pui la foc mic, astfel încât să fie ușor și limpede. Asigurați-vă că eliminați zgomotul cu o lingură specială pentru a nu strica aspectul bulionului cu fulgi urâți.
2. Morcovii prajiti vor da bulionului o nuanta placuta de chihlimbar. Dacă nu este în rețetă, turmericul, de exemplu, va face față acestui lucru.

Supa piure de pui acceptă orice legume: dovleac, dovlecei, cartofi. Mai întâi trebuie gătite separat și adăugate în blender împreună cu alte ingrediente din rețetă pentru supa piure. Nu puteți strica supa piure cu legume, dar trebuie respectate proporțiile rezonabile.

Acest articol va fi de interes nu numai pentru gospodinele începătoare, ci și pentru bucătarii experimentați. În ea vă vom spune cum să gătiți supa de pui și vă vom dezvălui secretele preparării acesteia.

Shchi din pui și varză proaspătă

Gătind asta supa simpla nu vă va cauza nici cea mai mică dificultate, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Citiți cum să gătiți corect supa de pui și nu ezitați să treceți la treabă:

• Puneți un piept mic de pui într-o tigaie cu apă. Adăugați o jumătate de ceapă decojită, jumătate de morcov, o bucată de tulpină de țelină și un cățel de usturoi. Gatiti bulionul, amintindu-ne sa indepartati spuma asa cum apare.
• În acest moment, curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Tăiați un sfert de varză în fâșii subțiri.
• Curățați și tăiați ceapa mare și morcovii de mărime medie. Tăiați o jumătate de ardei roșu și o jumătate de ardei galben în fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal, iar la sfârșit adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup.
• Când puiul este fiert, scoateți-l din tigaie și răciți. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză (sită), îndepărtând legumele. După aceea, aruncați în ea varza și cartofii și gătiți timp de zece minute. După aceasta, adăugați în supă friptura și pieptul de pui, demontat în fibre.
• Tăiați roșia în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Condimentam supa de varza cu sare si piper macinat. La final, adăugați în bulion o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar.

Aduceți supa la fierbere, reduceți focul și fierbeți încă cinci minute. Așezați supa de varză pe farfurii și serviți cu smântână sau maioneză.

Cum să gătești supă de pui cu tăiței?

Acest fel de mâncare este poate unul dintre cele mai populare din țara noastră. Combinație absolut minunată de pui, paste, legumele și bulionul ușor au cucerit inimile multor ruși. În plus, pregătirea acestuia nu vă va lua mult timp sau efort. Deci, cum să gătești supă de pui cu tăiței?

• Tăiați 500 de grame de file de pui în bucăți și puneți-le într-o tigaie de doi litri. Umpleți-l cu apă și gătiți până se înmoaie.
• Răziți 100 de grame de morcovi pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați 250 de grame de cartofi curățați în cuburi.
• Tăiați 100 de grame de ceapă în jumătate de rondele.
• Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
• Scoateți fileul din tigaie, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici.
• Pune toate ingredientele pregătite și 120 de grame de vermicelli în bulionul care fierbe. Amestecați pentru a nu se lipi pastele.
• Adăugați sare, dafin și piper în supă.

Fierbeți-l până când vermicelli-ul este gata, apoi serviți imediat.

Supă de pui cu găluște

Dacă aveți bulion gata preparat, atunci puteți pregăti acest fel de mâncare în literalmente 20 de minute. După ce ai citit rețeta, vei învăța cum să gătești supă cu găluște:

Rassolnik cu pui

Pregătește această supă delicioasă pentru prânz și încântă-i pe cei dragi fel de mâncare originală. Veți învăța cum să gătiți supă de pui din rețeta noastră:

• Faceți bulion din piept de pui.
• Scoateți coaja celor trei castraveți mari murați și tăiați mărunt. Apoi puneți-le într-o cratiță, turnați saramură diluată cu apă fiartă pe jumătate și fierbeți timp de 15 minute.
• Fierbeți patru linguri de orez până la fiert pe jumătate, scurgeți și clătiți cu apă rece.
• Curățați doi cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Se toacă la întâmplare ceapa și morcovii curățați și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
• Scoateți pieptul de pui din tigaie și strecurați bulionul. Apoi puneți toate produsele pregătite în el și gătiți totul împreună timp de zece minute. Rupeți puiul în fibre și puneți-l într-o tavă pentru murături.
• Tăiați două roșii cubulețe, tăiați trei căței de usturoi cu un cuțit, tocați mărunt mararul. Când supa dă în clocot, reduceți focul, adăugați ingredientele pregătite, sare și piper măcinat.

Cand muratul este gata, se ia de pe foc, se lasa putin, apoi se toarna in farfurii si se serveste cu smantana.

Supa de pui cu chiftele

Acest fel de mâncare este familiar pentru mulți încă din copilărie. A fost pregătit de mamele noastre, bunicile și, de asemenea, bucătarii grădiniţă si scoli. Vă invităm să vă amintiți aceste vremuri minunate și, în același timp, să învățați cum să gătiți supă de pui cu cartofi și chiftele delicioase. Rețeta pentru fel de mâncare este următoarea:

• Curățați două cepe și un morcov. Tocați legumele cu un cuțit și răzătoare.
• Scoateți coaja celor trei cartofi și tăiați cubulețe.
• Clătiți o jumătate de pahar de mei cu apă și turnați apă clocotită timp de cinci minute.
• Tăiați mărunt o grămadă de ierburi proaspete cu un cuțit.
• Se prepară 600 de grame de piept de pui tocat, se adaugă puțină ceapă, sare, piper și se amestecă bine. Cu mâinile umede, formați chiftele uniforme.
• Fierbeți doi litri și jumătate de apă într-o cratiță și lăsați-o cu grijă în ea chiftele. Adăugați acolo cerealele, cartofii, foile de dafin și gătiți totul împreună la foc mic sub un capac închis.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi transferați-i în supă.

Se răcește puțin vasul finit și se servește cu smântână sau maioneză.

Supă de pui cu tăiței de casă

Vom face acest fel de mâncare la fel ca supa cu tăiței. Cu toate acestea, tăițeii de casă vor da supei o aromă aparte. Cum să gătești supă de pui cu tăiței? Este foarte simplu:

• Se fierbe bulionul de pui din piept de pui, se scoate carnea de pe el si se dezasambla in fibre.
• Tăiați ceapa, morcovii și ardei gras iar apoi le prajesc in ulei vegetal.
• Fidea de casă trebuie pregătită în avans și lăsată să se usuce. Pentru a face acest lucru, amestecați două pahare de făină cernută cu o jumătate de linguriță de sare și un ou de pui. Amestecați ingredientele adăugând puțină apă și o lingură de ulei de măsline. Frământați un aluat gros, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să stea puțin. Întindeți aluatul, uscați-l timp de o jumătate de oră, apoi tăiați fâșii lungimea necesarăși lățimea.
• Puneți tăițeii, carnea de pui și prăjiți în bulionul clocotit. Se adauga sare, piper si dafin.

Supa poate fi servită imediat ce tăițeii sunt gata.

Supă de hrișcă

Nu orice gospodină știe să gătească acest fel de mâncare, așa că vă sugerăm să încercați să-l gătiți după rețeta noastră. Dacă nu știai să gătești supă de hrișcă cu supă de pui înainte, acum vei învăța cum să o faci.

• Gatiti bulion din 300 de grame de file de pui.
• Pregătiți o friptură din morcovi și ceapă tocate.
• Curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Clătiți 200 de grame de hrișcă cu apă și apoi uscați într-o tigaie fără a adăuga ulei.
• Tocați fileul de pui și puneți-l înapoi în tigaie. Trimiteți toate produsele pregătite acolo.
• Condimentam supa cu sare si piper, adaugam frunza de dafin si ierburile tocate.

Serviți vasul fierbinte cu biscuiți sau pâine neagră.

Hodgepodge cu bulion de pui

Poate că aceasta este cea mai delicioasă supă pe care nici cel mai pretențios membru al familiei tale nu o va putea refuza. Învață cum să gătești supă cu supă de pui, iar apoi prânzul tău obișnuit se va transforma într-o vacanță. Solyanka se prepară astfel:

• Clătiți jumătate din carcasa de pui sub apă, tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță mare împreună cu pulpa de pui afumată. Se toarnă apă rece peste carne, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când puiul este gătit.
• Tăiați 100 de grame de șuncă în cuburi mici, aceeași cantitate de cârnați afumat, slănină și cârnați de vânătoare.
• Curățați o ceapă și tăiați-o cubulețe.
• Tăiați trei castraveți murați în cuburi mici.
• Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare fină.
• Scoateți puiul fiert din bulion, răciți, despărțiți carnea de oase și tăiați în bucăți.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. La sfârșit, adăugați murături la ele și fierbeți împreună câteva minute.
• Pune toate ingredientele în bulion, adaugă ierburi și măsline tăiate în jumătate.

Serviți supa finită la masă împreună cu smântână și o felie de lămâie.

Supă de măcriș cu bulion de pui

Odată cu debutul verii, este atât de plăcut să prepari supe din legume proaspeteși ierburi. De data aceasta vă vom spune cum să gătiți supă de măcriș cu bulion de pui:

• Turnați doi litri de apă într-o cratiță, puneți în ea 500 de grame de pulpe de pui și aduceți bulionul la fiert. Nu uitați să îndepărtați spuma care apare periodic la suprafață. Când puiul este gata, scoateți-l, separați carnea de oase și strecurați bulionul prin pânză.
• Curățați doi cartofi și apoi tăiați-i cubulețe.
• Sortați 100 de grame de măcriș, spălați-l, îndepărtați tulpinile și tăiați verdeața cu un cuțit.
• Se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt in ulei vegetal.
• Aduceți bulionul la fiert, adăugați ingredientele tocate, sare și piper măcinat.

Când supa este gata, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă, acoperită, timp de cincisprezece minute. După aceea, se toarnă în farfurii și se pune o jumătate de ou fiert și o lingură de smântână în fiecare porție.

Supă de pui într-un aragaz lent

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui dispozitiv minune, atunci în fiecare zi puteți pregăti multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase. De data aceasta vrem să vă spunem cum să gătiți supa de pui într-un aragaz lent:

• Porniți aparatul în modul „Prăjire”, turnați o lingură de ulei vegetal în bol. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată pe ei.
• Adăugați bucăți de pui (cum ar fi pulpele) în legume și continuați să le prăjiți pentru câteva minute.
• Curățați trei sau patru cartofi, tăiați cubulețe și puneți în vasul aparatului.
• Turnați doi litri și jumătate de apă și setați modul „Tocană” sau „Supă”. Gatiti vasul timp de o ora.
• Dacă doriți să adăugați vermicelli, faceți-o cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.

Supa de pui trebuie să stea timp de 15-20 de minute înainte de servire. Prin urmare, puneți dispozitivul în modul „Încălzire” și nu deschideți capacul în tot acest timp.

Supă de ciuperci

Puteți pregăti acest fel de mâncare atât din ciuperci sălbatice, cât și din ciuperci. Cum să gătești supă de pui cu ciuperci?

• Mai întâi, pregătiți bulionul de pulpe de pui.
• Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
• Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa și morcovii. La final se adauga o lingura de faina si putina sare.
• Scoateți puiul, îndepărtați oasele și tăiați carnea în bucăți mici. Strecurați bulionul prin pânză de brânză sau o sită.
• Aduceți supa la fierbere, întoarceți puiul la ea. Trimiteți prajitura acolo și gătiți totul împreună timp de 20 de minute.
• La final, adaugă sare, piper măcinat și dafin. Dacă doriți, adăugați câteva mazăre de ienibahar în supă.

Se toarnă vasul finit în farfurii și se servește cu smântână.

Concluzie

Sperăm că articolul nostru te-a ajutat să răspunzi la întrebarea cum să gătești supa de pui. Experimentează cu rețete și surprinde-i pe cei dragi cu gusturi noi.

Este dificil să găsești orice parte din pui care nu poate fi folosită pentru a face supă de pui. Pregătesc supă de piept de pui, supă de inimă de pui, supă de file de pui, supă de pulpe de pui, aripioare de pui, supa de ficat de pui, supa de gat de pui, supa de pulpe de pui. Rețetele de supă de pui sunt uimitoare prin varietatea lor. Practic fiecare bucataria nationala are propria supă de pui în arsenal. Cel mai important lucru din supa de pui este bulionul de pui. Făcând un bulion delicios, puteți face supa de ciuperciîn bulion de pui sau supa de legumeîn bulion de pui. Pe lângă bulion, se mai folosește și carnea de pui. De exemplu, puteți face supă cu găluște de pui, supă cremoasă de pui, supă cu chifteluțe de pui. Reteta supa de pui pe lângă bulion și carne de pui, poate include o mare varietate de legume, cereale și alte ingrediente. După ce ați ales ce vă place mai mult, puteți începe să pregătiți supă de pui cu tăiței, supă de pui cu tăiței, supă de pui cu ciuperci, supă de pui cu cartofi, supă de pui cu șampioane, supă de pui cu paste, supă de pui cu legume, supă de pui cu fasole, pui supa cu varza, supa de pui cu branza, supa de pui cu rosii, supa de pui cu cartofi, supa de pui cu linte, supa de pui cu dovlecei, supa de pui cu galuste, supa de pui cu crema de branza. Câteva cuvinte despre cum să prepari o supă delicioasă de pui. Cea mai delicioasă supă de pui este, desigur, făcută din pui de casă. Prima apă trebuie scursă, astfel încât bulionul să fie limpede. Ingredientele pentru supa de pui se prepară de obicei separat, apoi se adaugă în bulionul de pui, după care se termină supa de pui. Delicios supa de pui condimentele vor ajuta la prepararea acesteia; Ei bine, cel mai bun mod de a răspunde la întrebări este cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, rețetă cu fotografii.

Multe femei vor să știe câte calorii sunt în supa de pui. Datorită abundenței de ingrediente posibile (există supă de pui cu ouă, supă de pui cu hrișcă, supă de pui cu orez, supă cremă de pui, supă de pui cu tăiței de casă, supă de pui cu chiftele), este dificil de evaluat supa de pui în acest sens. sens. Conținutul de calorii al supei de pui cu tăiței va fi același, dar o rețetă de supă de pui cu tăiței, supă piure de pui, supă de pui cu tăiței, o rețetă de supă de măcriș cu supă de pui vă va furniza corpului o cantitate complet diferită de calorii. Conținutul de calorii a 100 ml de bulion de pui este în medie de 20 Kcal, dar poate varia foarte mult în funcție de ce părți din pui este făcut bulionul și dacă ați scurs primul bulion. De exemplu, supa de la piept de pui, supa de ceafă de pui, supa de file de pui și supa de pulpă de pui vor fi inițial foarte diferite în ceea ce privește numărul de calorii. Astfel, poti prepara o supa usoara de pui sau o supa dietetica de pui, sau poti face una bogata folosind bulion gras.

Din când în când, orice gospodină este interesată de întrebarea ce lucruri noi și interesante să pregătească pentru masa de cină. O opțiune ușoară și delicioasă este supa de pui de casă. Mai mult, acest fel de mâncare poate fi foarte potrivit pentru copii, adulți și cei care țin dietă. Este important să știți că principalul lucru în supa de pui este bulionul din fileul sau altă parte a păsării. Cu siguranţă, cea mai buna varianta Va fi supă făcută din pui de casă.

Soiuri de feluri de mâncare

Merită să urmați tehnologia de gătit, iar prima apă trebuie scursă. Astfel puteți obține o bulion limpede. Pe lângă bulionul în sine, la prepararea supei se folosește orice parte din carnea de pasăre.

Există multe tipuri de preparare a primelor feluri delicioase folosind bulion. Iată o listă cu cele mai comune supe pentru fiecare gust:

• cu paste;
• cu branza;
• cu hrisca;
• cu adaos de legume;
• folosind ciuperci.

Puteți pregăti și servi o supă delicioasă rapid și ușor cu alte ingrediente care le plac diferiților membri ai familiei.

Prepararea supei de vermicelli

Când se apropie ora prânzului, s-ar putea să simți nevoia de a mânca ceva fierbinte. Una dintre variante este supa de bulion de pui cu adaos de vermicelli, simpla si gustoasa.

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

Toate componentele sunt indicate pe baza faptului că 2 litri de apă trebuie turnați în recipientul pregătit. Alte componente se introduc numai când apa fierbe. Este important să pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare pentru supa cu tăiței de pui. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă.

După ce spălați fileul sub jet de apă, trebuie să îl puneți într-o tigaie și să-l umpleți cu apă rece. După fierbere, fileul trebuie fiert timp de aproximativ o treime de oră, îndepărtând constant depunerile și spuma. Se aseaza apoi pe o farfurie si se taie bucatele.

Următorul pas este pregătirea prăjelii. Folosește morcovi. Legumele trebuie răzuite pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și adăugați ceapa tocată. După aproximativ 3 minute trebuie să adăugați morcovii. Toate acestea trebuie amestecate și prăjite aproximativ 2 minute. Pentru ca bulionul să fie limpede, trebuie fiert la foc mic.

Apoi, tăiați cartofii în cuburi mici și transferați-i într-un recipient pregătit cu bulion clocotit. Ar trebui să se gătească timp de 10 minute. Cand cartofii sunt gata se adauga prajeala si fileurile tocate. Adăugați vermicelli și amestecați ușor. Ar trebui să se gătească timp de 6-7 minute. Adaugă condimentele tale preferate după gust. Când toată gătitul este finalizată, trebuie să lăsați bulionul să se infuzeze puțin. Turnând supa în farfurii adânci, o puteți stropi cu ceapă verde proaspătă sau pătrunjel.

Fel de mâncare cu brânză topită

Bucătăria aproape din toate țările are în meniu supă de bulion de pui, a cărei rețetă poate fi diferită. Una dintre variante, care nu este atât de populară, dar foarte plăcută la gust, este supa cu adaos de brânză procesată. Acest prim fel este ușor de pregătit.

Componente necesare:

Se spală aripioarele, se pun într-un recipient pregătit, se adaugă doi litri de apă și se aduce la fierbere. Efectuați procesul de gătit cu capacul ușor deschis, îndepărtând spuma timp de 20 de minute. În timp ce aripioarele de pui se gătesc, puteți pregăti legumele necesare. Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se taie cartofii cubulete mici. După ce ați încălzit bine tigaia, adăugați ulei vegetal. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute, amestecând din când în când. Tăiați brânza procesată în cuburi. Când cumpărați acest produs, trebuie să îl alegeți pe cel mai scump. În consecință, calitatea supei finite va fi ridicată.

Adăugați cartofi la aripioarele de pui finite și gătiți până când sunt fierte pe jumătate. După ce prăjeala a fost adăugată în tigaie, puteți adăuga brânză procesată. Totul trebuie fiert timp de aproximativ 10 minute. Când vasul este gata, puteți adăuga verdeață și servi.

Supa cu fasole si legume

O altă rețetă simplă supa delicioasa pe baza de bulion de pasare. Se dovedește a fi un fel de mâncare interesant dacă adăugați legume și fasole în timpul procesului de gătit. Să luăm în considerare cale usoara preparate. Pentru a găti un fel de mâncare atât de neobișnuit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ar trebui să înmuiați fasolea în apă rece cu aproximativ două ore înainte. În acest moment, puteți pregăti legumele, le puteți spăla, curățați și tăiați. Fileul trebuie spălat bine sub apă de la robinet și tăiat în bucăți mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie potrivită și turnați fileul deasupra, condimentați cu condimente după gust. Cand carnea este putin prajita, adauga ardei dulci, morcovi si ceapa. Întreaga compoziție a preparatului trebuie înăbușită timp de un sfert de oră, adăugând usturoi tocat și roșii în timpul procesului.

La final, adaugă fasolea moale pregătită și toarnă peste tot bulionul de mușchi. Apoi se fierbe 5 minute. Fasolea moale va oferi preparatului o aromă deosebită și un gust plăcut. Când serviți supa, este important să nu uitați să stropiți cu ierburi proaspete.

Secretele delicioase ale gospodinei

Pentru a vă asigura că produsul final nu este doar fraged și plăcut la gust, ci și sănătos, În timpul procesului de pregătire, trebuie luate în considerare următoarele recomandări:

Urmând aceste sfaturi culinare simple, puteți pregăti cu ușurință o adevărată capodoperă cu care să vă impresionați familia.

Atentie, doar AZI!

În primul rând vei avea nevoie de pui. În mod ideal, o găină de ciorbă, adică o găină ouătoare de vârstă mijlocie. Spre deosebire de broiler, se poate găti ore întregi, dând savoare bulionului fără a se transforma în mușcă. Dacă decideți să folosiți un broiler, reduceți timpul de gătire la aproximativ 1 oră.

ÎN reteta clasicaÎntregul pui este folosit pentru bulion, dar puii individuali sau doar un set de supă de la orice supermarket sunt de folos. Nu trebuie să luați doar pieptul: carnea poate deveni tare, iar bulionul poate să nu fie bogat.

Pe lângă ingredientul principal, în bulion se adaugă pui, ceapă, morcovi, țelină și condimente. Pentru a da o culoare mai bogată, legumele pot fi sote într-o cantitate mică de ulei.

• 1 kg pui;
• 5 litri de apă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• sare, piper boabe - după gust;
• verdeturi pentru decor.

Cum să gătești bulion

Spălați puiul și puneți-l într-o tigaie adâncă. Întreaga carcasă nu trebuie tăiată.

Se toarnă apă astfel încât să acopere carnea. Daca vrei ca puiul sa fie gustos, adauga sare imediat. Dacă preferați un bulion gustos și limpede, adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Spălați și curățați morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în mai multe bucăți, lăsați ceapa întreagă sau tăiată în jumătate.

Pune tigaia la foc mic. Asigurați-vă că apa nu fierbe la suprafață doar bule mici. Acest lucru va permite bulionului să rămână transparent. Pentru a face acest lucru, îndepărtați prompt spuma rezultată.

În timpul procesului de gătire, apa poate fierbe, așa că trebuie adăugată.

După 1,5 ore (dacă utilizați carne de pui broiler, apoi după 10 minute), adăugați morcovi, ceapă și ardei în bulion. Gatiti inca 1 ora.

Când timpul a trecut, încercați să separați carnea de oase. Dacă nu funcționează, mai gătiți. Dacă carnea se desprinde, este gata - scoateți tigaia de pe foc și răciți puțin.

Legumele fierte pot fi scoase din bulion: toate proprietăți benefice l-au dat deja. Scoateți și puiul. Carnea poate fi folosită în supe și gustări.

Bulionul preparat se poate consuma formă pură sau folosiți ca bază pentru supe.

4 supe cu bulion de pui

loftbarlimonad.ru

Ingrediente

• 150 g stomac de pui;
• 150 g inimioare de pui;
• 150 g ficat de pui;
• sare, piper - dupa gust;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 500 ml supa de pui;
• 50 g taitei cu ou;
• verde;
• 2 oua de prepelita.

Pregătirea

Clătiți măruntaiele de pui și îndepărtați peliculele. Puneți fiecare tip într-o tigaie separată și umpleți cu apă rece. Se pune pe foc, se adauga sare si piper si se aduce la fiert. După fierbere, gătiți ficatul timp de 20-25 de minute, inimile timp de 40 de minute și stomacurile timp de aproximativ o oră.

Tăiați mărunt ceapa și morcovii. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga legumele si se prajesc la foc mic, amestecand continuu. După 2-3 minute, scoateți tigaia de pe foc și transferați conținutul pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Puneți mărunțișurile pregătite într-o cratiță cu bulion și aduceți la fierbere. Adăugați ceapa și morcovii, urmați de tăițeii cu ou. Adăugați pastele întregi sau rupeți-le în bucăți. Se condimentează cu sare și piper.

După 3-4 minute, adăugați ierburi tocate mărunt. Cand taiteii sunt moi, supa este gata. Se toarnă în farfurii și se pune în fiecare un ou fiert de prepeliță.

sprouteroutes.com

Ingrediente

• 700 ml supa de pui;
• ½ cană de orez;
• 90 g pasta de tomate;
• 500 g de roșii în suc propriu;
• 100 g crema de branza;
• pătrunjel.

Pregătirea

Se pune bulionul la foc mediu și se aduce la fierbere. Adăugați orezul, pasta de roșii și roșiile. Gatiti 10 minute, apoi adaugati crema de branza si aduceti din nou la fiert. Se condimentează cu sare și piper. Se adauga patrunjel tocat marunt si se fierbe pana orezul este gata.

Serviți supa fierbinte cu crutoane și ierburi.

delish.com

Ingrediente

• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri ulei de masline;
• sare, piper - dupa gust;
• 2 conserve de fasole albă în suc propriu;
• 3 litri supa de pui;
• 4 cesti frunze de spanac;
• 30 g parmezan ras;
• mazăre verdeși verdeață pentru decor.

Pregătirea

Tăiați mărunt morcovii, ceapa, țelina și usturoiul. Încinge ulei de măsline într-o cratiță cu fund gros. Se adauga legumele tocate, sare si piper. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu, amestecând din când în când.

Scurgeți sucul de fasole, clătiți și uscați. Pasează ½ cană de leguminoase cu o furculiță, se adaugă în legume și se fierbe timp de 2-3 minute la foc mediu. Apoi adăugați fasolea întreagă în tigaie și amestecați. Se toarnă amestecul supa de pui, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe acoperit încă 20 de minute.

Adăugați spanacul, clătit în apă rece, în supă și gătiți timp de 2 minute până când frunzele se ofilesc. Se ia supa de pe foc, se toarna in boluri, se presara cu parmezan ras, se adauga mazare verde si ierburi.

Serviți cu crocante.

dorastable.com

Ingrediente

• 1 ceapă;
• ½ lingură de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 300 g de orice carne tocată;
• sare, piper - dupa gust;
• 3 litri supa de pui;
• 1 morcov;
• 1 cartof;
• 100 g vermicelli;
• 1 frunză de dafin;
• verde.

Pregătirea

Începeți prin a face chiftele. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Tocați mărunt usturoiul sau puneți-l printr-o presă de usturoi. Se amestecă cu ceapa și carnea tocată, se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Faceți chiftele. Mărimea poate fi orice, dar este mai bine să faceți biluțele mici, cam de dimensiunea unui ou de prepeliță.

Puneti cratita cu bulionul pe foc si aduceti la fiert. Reduceți căldura și adăugați chiftele. Gatiti 5-7 minute.

Spălați și curățați morcovii și cartofii. Tăiați morcovii în felii, iar cartofii în cuburi. Puneți legumele tocate în bulion. Gatiti pana cartofii sunt gata. Apoi adăugați vermicelli și frunza de dafin. Gatiti 2 minute. Se ia de pe foc si se acopera cu un capac.

Se toarnă supa finită în boluri și se stropește cu ierburi proaspete.