Mulți oameni nu își pot imagina viața fără pește. Unii au fost pasionați de diferitele sale soiuri încă din copilărie, fie că este șprot, pollock sau roșu, gătit sub orice formă.

În prezent, magazinele sunt pregătite să-și impresioneze clienții cu orice fel de pește. Acum toți avem o oportunitate grozavă de a alege orice pește din toată diversitatea sa - gusturile tuturor consumatorilor, chiar și ale celor mai pretențioși și exigenți, vor fi, fără îndoială, luate în considerare.

Unul dintre cei mai deliciosi pesti este somonul coho. Este adesea denumit somon argintiu. Acest pește este destul de mare. Aparține familiei somonului și aparține genului

Acest nume a fost dat peștelui de către americani și japonezi pentru culoarea lui argintie, irizată, solzi.

Pe teritoriul țării noastre, acest pește a fost numit alb de secole.

Lungimea sa poate ajunge la un metru. În ceea ce privește greutatea, poate ajunge la șapte sau chiar cincisprezece kilograme.

De regulă, peștii mai mici sunt prezentați în magazine într-un sortiment mare.

În ciuda acestui fapt, nu se poate nu remarca avantajul important al somonului coho față de toate celelalte soiuri: carnea conține grăsimi sănătoase, vitaminele B1 și B2, microelemente necesare organismului, inclusiv calciu, potasiu, magneziu, clor, fier, zinc și multe altele. .

Somonul coho nu este doar uimitor de gustos, ci și pește extrem de sănătos. Este recomandat femeilor însărcinate, adolescenților, copiilor și vârstnicilor.

Pe Internet, puteți găsi numeroase rețete de copt. Puteți găti somon coho nu numai pentru supă de pește, îl puteți tocana cu legume, sare, se prăjește în smântână - puteți găti somon coho în cuptor.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să luați pește, doi căței de usturoi, doi căței de lămâie, precum și condimente după gust.

Somonul Coho trebuie spălat bine, tăiați aripioarele de la coadă și de pe ambele părți. După ce peștele este pregătit, este necesar să-l procesați cu condimente. Cea mai des folosită sare și piper. Doi căței de usturoi sunt plasați în abdomen și cel mai bine este să-i tăiați.

Tot in abdomen se pune o felie de lamaie si verdeata. Peștele verde poate fi decorat.

Deoarece somonul coho este un pește gras, nu mai sunt necesare condimente. cel mai bine produs în folie. După toate lucrările pregătitoare, se transferă pe folie, se înfășoară cu grijă în ea și se introduce la cuptor.

Somonul Coho în cuptor este gătit pentru un timp relativ scurt - în treizeci de minute. După aceea, peștele este așezat pe un vas și o felie de lămâie este stoarsă pentru a da o aromă picant. Somonul Coho este cel mai bine servit cu orez, precum și cu legume.

Această rețetă este foarte simplă, nu necesită abilități speciale din partea gazdei.

Există și rețete mai complexe. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de somon coho, o lămâie, diverse sare după gust și folie folosită la copt. Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de smântână 20% grăsime, ceapă verde și mărar.

Cea mai bună garnitură sunt cartofii copți.

Somonul coho trebuie curățat, spălat sub jet de apă și, de asemenea, tăiat în bucăți. Lățimea fiecărei piese nu trebuie să depășească trei centimetri.

Este necesar să puneți folie pe o foaie de copt și să o puneți în așa fel încât să puteți înveli peștele în ea.

Fiecare bucată de pește este de obicei stropită cu suc de lămâie, iar deasupra se pun felii de lămâie. Bucățile se sărează, se piperează, se adaugă condimente, se folosesc cel mai des ardeiul negru și roșu - apoi somonul coho la cuptor se dovedește a fi mai aromat și picant.

După aceea, peștele poate fi învelit în folie și dat la cuptor timp de patruzeci de minute. În același timp, cartofii pot fi gătiți pe o foaie de copt alăturată. Se poate inveli si in folie. Despre beneficii poți vorbi mult timp - merită spus că conține multe substanțe utile și vitale pentru viața corpului uman.

Cât despre sosul pentru pește, acesta se prepară chiar în ultimul moment. Pune smântâna, ceapa verde, mararul într-un blender, sare și bate totul bine.

Somonul coho la cuptor cu sos și cartofi copți nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătos. Poftă bună!

- ce fel de peste este acesta? Este considerat cel mai bun pește din familia somonului, iar carnea sa roșie fragedă este recunoscută ca o delicatesă. Datorită suculentei, aromei și lipsei de oase, somonul coho este ideal pentru a găti fripturi și kebab, care practic nu diferă ca gust de carnea obișnuită, este servit în cele mai bune restaurante ale lumii ca un fel de mâncare rafinat. Acest pește este renumit pentru solzii argintii spectaculoși și dimensiunile impresionante - lungimea sa atinge un metru, iar greutatea medie este de 15 kg.

Rețetele pentru gătirea somonului coho sunt variate. Se afumă și se marina. Există o rețetă minunată de somon coho copt în folie la cuptor cu lămâie și condimente. Foarte gustos este și somonul coho prăjit într-o tigaie și fiert într-un cuptor lent. Oricine este interesat de cum să sare somonul coho va găsi cu ușurință o rețetă potrivită. Acest peste este bun sub orice forma si este util pacientilor postoperatori, femeilor insarcinate, copiilor si varstnicilor. Somonul coho conține întregul tabel periodic și o gamă completă de vitamine, de aceea este recomandat pentru orice afecțiuni, totuși, tulburările hepatice și gastrita sunt contraindicații pentru consumul de pește.

Kizhuch este un pește roșu din familia somonului, care poate fi gătit într-o varietate de moduri. Dar fripturile sunt deosebit de populare. Încă ar fi!

Pot fi prăjite sau coapte, turnate cu sosuri, completate cu legume, ierburi, diverse cereale și chiar ciuperci. Putem găsi rețeta pentru cea mai delicioasă friptură?

Friptură de somon Coho - principii generale de gătit

Puteți tăia singur somonul coho pentru fripturi sau puteți cumpăra secțiuni transversale gata făcute. În orice caz, nu trebuie să cumpărați bucăți prea subțiri de mai puțin de 7-8 milimetri, deoarece se usucă ușor. Grosimea fripturii poate ajunge până la 2-3 cm, așa că somonul coho va deveni suculent, gustos, iar bucățile masive vor arăta atractive.

Peștele trebuie spălat înainte de gătit. Dacă există o coajă pe ea, orice contaminare complexă, atunci totul este curățat cu un cuțit. Apoi piesele pot fi stropite cu condimente, turnate cu diferite sosuri, combinate cu legume.

Cu ce ​​se gătește somonul coho:

Lămâie (cel mai popular aditiv);

Muștar, sos de soia, maioneză și alte sosuri preparate;

Diverse legume (ceapa, usturoi, morcovi, cartofi, rosii etc.);

Smântână (smântână, lapte, brânză).

De fapt, un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din somon coho. Se toaca pe aragaz, se prajeste in tigaie, se coace la cuptor cu diverse sosuri, se adauga legume si fructe. Fripturile la grătar sunt uimitoare; un cazan dublu este folosit pentru a pregăti mâncăruri dietetice și sănătoase. Somonul Coho se serveste cu garnituri, legume proaspete sau murate, stropite cu suc de lamaie sau pur si simplu stropite cu ierburi tocate.

Friptură de somon coho cu lămâie

Lămâia este acompaniamentul perfect pentru friptura de somon coho. Poate fi folosit în forma sa pură, dar este mai bine să îl completați cu ierburi aromatice și condimente.

Ingrediente

3 fripturi;

Sare piper;

1 st. l. uleiuri;

0,5 linguriță ierburi uscate tocate, puteți lua un amestec.

Gătitul

1. Tăiați lămâia în jumătate, tăiați 3 felii subțiri din partea centrală, lăsați-le deoparte, vă vor fi utile pentru decor. Scoateți sucul din jumătățile rămase.

2. Adăugați sare, piper negru și orice ierburi uscate la lămâie. Puteți lua amestecuri de mărar, oregano, provensal. Se macină totul până la omogenizare, se toarnă o lingură de ulei. Cel mai bine este să folosiți măsline pentru peștele roșu.

3. Ungeți fripturile spălate cu marinată de lămâie, acoperiți, lăsați timp de 30 de minute.

4. Pune peștele în formă. Il poti acoperi cu o bucata de folie astfel incat nimic sa se arda sau sa se murdareasca. Rămășițele de marinadă, care s-au scurs în vas, se toarnă peste somonul coho.

5. Pune pestele la cuptor. Coacem somon coho la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Dacă piesele sunt mai groase de 2 cm, atunci timpul poate fi mărit, dar temperatura nu trebuie redusă.

6. Întindem somonul coho fiert pe farfurii, punem deasupra un cerc de lămâie, suplimentăm cu ierburi proaspete.

Friptură de somon coho în marinată de soia

Baza marinatei este sosul de soia. Puteți găti astfel de fripturi de somon coho la cuptor sau la grătar; în orice caz, se dovedesc a fi foarte gustoase, roșii, parfumate.

Ingrediente

4 fripturi de somon coho;

70 ml sos de soia;

1 lingura Miere;

20 ml ulei de măsline;

1 lingura muştar;

Gătitul

1. Puteți lua mai mult muștar dacă doriți să obțineți puțin pește mai picant. O combinam cu miere, care poate fi topita pentru vascozitate.

2. Spalam lamaia, scoatem putina coaja. Se macină crustele, se aruncă marinada. Stoarceți sucul imediat. Amestecam bine totul.

3. Se diluează cu sos de soia, se adaugă ulei, se amestecă.

4. Turnați fripturile de somon coho spălate cu amestecul rezultat. Dacă doriți, puteți adăuga în marinadă un pic de condimente uscate amestecate pentru pește. Dar aroma va fi suficient de puternică fără ele.

5. Udați fripturile, închideți, lăsați la marinat cel puțin o jumătate de oră. Puteți rezista mai mult timp la somonul coho.

6. Acum puneți peștele pe folie. Coaceți până când este gata în cuptor.

7. Fie se pune pe gratar, fie pe gratar, se fierbe si pana se rumeneste.

Friptură de somon coho în sos cremos

O variantă a unui somon coho foarte fraged, îl vom găti la cuptor. Pentru fel de mâncare, puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime, dacă doriți, diluați în jumătate cu lapte.

Ingrediente

700-800 g fripturi;

300 ml crema;

120 g crema de branza;

2 linguri. l. făină;

25 g smantana. uleiuri;

2 catei de usturoi;

Piper negru, alb, sare fină;

3-5 crengute de marar.

Gătitul

1. Spălam peștele, îl uscăm cu șervețele, stropim cu făină.

2. Se încălzește untul, se prăjesc fripturile 1-2 minute pe fiecare parte, astfel încât să apară o crustă ușoară. Transferați imediat într-o tavă de copt. Dar o poți lăsa în tigaie, doar scoate mânerul dacă îi este frică de temperaturi ridicate.

3. În crema de brânză, adăugați smântână pe părți, amestecați bine de fiecare dată. Sare, piper, aruncați usturoi.

4. Turnați sosul peste fripturi, coaceți la cuptor pentru 10-12 minute. Setați temperatura la aproximativ 200 de grade.

5. Scoatem, punem somon coho pe farfurii, presaram cu marar. Optional, completam mancarea cu orez fiert, paste, cartofi.

Friptură de somon coho pe legume cu oțet

Rețeta nu este doar delicioasă. Dar și un preparat parfumat de somon coho. Fripturile vor fi gătite pe o pernă de legume foarte parfumată, înmuiată în aroma de oțet, vor deveni foarte suculente, gustoase.

Ingrediente

2 capete de ceapa;

1 morcov;

4 bucăți de somon coho;

2-3 rosii;

20 ml oțet;

Ulei, condimente.

Gătitul

1. Tăiați capetele de ceapă decojite în fâșii subțiri. Tocăm și morcovii, puteți folosi o răzătoare pentru salate coreene. Adăugați ardeiul gras tocat. Se presară legumele cu sare fină, se toarnă peste oțet, se frământă cu mâinile.

2. Întindeți amestecul de legume pe o tavă de copt sau într-o formă.

3. Frecam pestele cu orice condimente dupa gustul tau, mai poti stropi cu lamaie, apoi ulei.

4. Întindeți somonul coho pe legume.

5. Tăiați roșiile în cercuri subțiri. Pune roșiile deasupra peștelui. De sus pot fi stropite si cu condimente, stropite cu ulei vegetal, dar doar putin.

6. Gatiti 30-35 de minute la cuptor. Temperatura 200.

Friptură de somon coho pane

O modalitate rapidă de a găti somonul coho într-o tigaie. Dacă aveți timp, puteți marina fripturile în prealabil în orice condimente, sosuri.

Ingrediente

2 fripturi mari de somon coho;

2 linguri. l. sos de soia;

1 st. firimituri de pâine;

Gătitul

1. Frecați fripturile cu sos de soia pe toate părțile. În principiu, nu poți folosi nimic altceva. Dar în voie piperăm, luăm amestecuri uscate de condimente pentru pește, frecăm din nou.

2. Bate oul pana se omogenizeaza.

3. Ungeți fripturile cu un ou, rulați prin pesmet.

4. Încingem într-o tigaie un strat bun de ulei, gros de cel puțin jumătate de centimetru.

5. Pune fripturile. Prăjiți somonul coho pe această parte într-o crustă.

Friptura de somon coho cu cartofi la cuptor

O variantă a unui fel de mâncare consistent de cartofi și somon coho. Deoarece legumele sunt gătite mai mult decât peștele, totul trebuie făcut conform regulilor.

Ingrediente

800 g somon coho;

800 g cartofi;

4 linguri. l. maioneză;

3 catei de usturoi;

1 lingura condimente pentru pește;

Sare, ulei.

Gătitul

1. Tocați usturoiul, combinați cu maioneză, sare. Pune jumatate deoparte, adauga condimente pentru peste intr-o parte.

2. Frecam bucatile de somon coho cu marinada de maioneza cu condimente, lasam deoparte.

3. Curățați cartofii, tăiați bucăți, combinați cu a doua parte a sosului de maioneză, amestecați bine. Ceapa tocata poate fi adaugata aici daca se doreste. Morcovi, niște dovlecei, totul merge bine împreună.

4. Pune cartofii într-o formă, se acoperă cu un strat de folie, se coace 20 de minute la 200 de grade.

5. Scoatem cartofii, întindem coho marinat în maioneză.

Friptură de somon coho la abur

Alimentația dietetică, corectă și sportivă este imposibilă fără vase cu aburi. Pentru gătit, puteți folosi orice boiler dublu, tavă într-un aragaz lent.

Ingrediente

3 fripturi de somon coho;

1 st. l. suc de lămâie;

Piper, sare;

1 st. l. ulei de masline.

Gătitul

1. Frecați somonul coho spălat cu zeama de lămâie amestecată cu sare și piper. Puteți folosi doar sos de soia fără aditivi.

2. Unge pestele deasupra cu ulei de masline, este nevoie destul de putin pentru a adauga sucul de somon coho.

3. Puneți bucățile pe tava pentru aburi. Turnam apa in compartiment, pentru aroma aruncam in el cateva boabe de piper, o frunza de dafin, un catel de usturoi.

4. Gatiti friptura aproximativ o jumatate de ora. Apoi îl scoatem cu grijă de pe palet, îl punem pe un vas, îl suplimentăm cu legume și ierburi.

Somonul Coho copt la cuptor va deveni suculent și fraged dacă freci feliile deasupra cu unt moale.

Peștilor nu le place tratamentul termic prelungit. Dacă s-a uscat la cuptor, trebuie să turnați de urgență feliile cu smântână, să ungeți cu maioneză sau cu smântână, să acoperiți forma cu folie și să lăsați puțin, astfel încât vasul să fie înmuiat.

Pentru a preveni lipirea peștelui de folie, ungeți zona de sub friptură cu ulei.

Cojile de lămâie care rămân după stoarcerea sucului nu trebuie aruncate. Ele vor ajuta să scape de mirosul de pește. Trebuie să vă frecați mâinile, cuțitele, furculițele, plăcile de tăiat, apoi clătiți totul cu apă rece.

Dacă somonul coho este gătit în folie, atunci la sfârșit trebuie să îl deschideți pentru câteva minute. Lasati friptura sa fie acoperita cu o crusta delicioasa.

Nu este de dorit să prăjiți o friptură „goală” în ulei. Este mai bine să rulați somonul coho în făină, astfel încât pe pește să apară rapid o crustă aurie. Oferă nu numai un aspect apetisant, dar păstrează și suculenta.

Somonul Coho este universal și, prin urmare, suferă diferite metode de procesare. Peștele este sărat, prăjit, grătar și copt. Un restaurant popular care servește - somon coho copt întreg pe scuipă, implică utilizarea unor tehnologii speciale care sunt imposibile în cadrul gătitului acasă. Vom lua în considerare diverse rețete de preparare a somonului coho, care vă vor permite să vă bucurați de gustul peștelui într-un mediu familiar.

Cum să gătești somon coho la cuptor în smântână?

Principala cerință în prepararea mâncărurilor din pește este peștele proaspăt, a cărui alegere ar trebui abordată, ghidat de o serie de reguli. Înainte de a găti somonul coho, inspectați carcasa peștelui: solzii argintii și strălucitori determină prospețimea. Când este presată, carnea peștelui trebuie să aibă elasticitate și să păstreze o textură densă.

Ingrediente:

  • somon coho - 950 g;
  • ceapa - 65 g;
  • smântână - 215 ml;
  • brânză tare - 85 g.

Gătitul

  1. Curățați peștele de solzi, curățați și tăiați în bucăți mari.
  2. Ceapa decojită, tăiată rondele și puneți într-un strat uniform într-o tavă de copt.
  3. Se acoperă ceapa cu bucăți de pește, se condimentează cu piper și se toarnă cu smântână.
  4. Puneți vasul de pește într-un cuptor încălzit la 180 de grade și fierbeți timp de un sfert de oră. După aceea, închideți peștele cu brânză tocată și coaceți câteva minute până când este complet fiert.

Cum să gătești pește coho într-o tigaie?


Adesea, la prăjit, peștele își pierde grăsimea și moliciune, dobândind un aspect uscat și inestetic. Pentru a păstra gustul produsului, trebuie să știți să gătiți somon coho, astfel încât să fie suculent. Utilizarea marinatei înainte de gătire va da peștelui o aromă bogată și va păstra forma.

Ingrediente:

  • somon coho (file) -650 g;
  • ulei vegetal - 65 ml;
  • suc de lamaie - 15 ml;
  • miere - 20 g;
  • - 5 g;
  • făină - 90 g.

Gătitul

  1. Pește curățat și eviscerat, tăiat în file și tăiat în porții.
  2. Se pune într-o marinadă, pentru prepararea căreia se amestecă mierea, sucul de lămâie, muștarul și o parte din uleiul vegetal. Se lasa la fiert un sfert de ora.
  3. Bucăți de pește marinate, se scufundă în făină și se prăjesc într-o tigaie încinsă câteva minute pe fiecare parte.
  4. Aduceți peștele pe deplin pregătit, introducându-l la cuptor la 200 de grade pentru câteva minute.

Cum să gătești fripturi de somon coho la cuptor?


O versiune clasică și simplă a gătirii somonului coho asezonat cu suc de lămâie este o modalitate excelentă de a obține un preparat sănătos și cu conținut scăzut de calorii pentru cină.

Ingrediente:

  • somon coho (fripturi) - 750 g;
  • suc de lamaie - 25 ml;
  • ulei vegetal - 55 ml.

Gătitul

  1. Clătiți fripturile de pește și uscați-le cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare și piper pe ambele părți, se unge cu ulei vegetal, se condimentează cu suc de lămâie și se pune într-o tavă de copt.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți vasul la fiert timp de un sfert de oră. Apoi rumeniți peștele folosind funcția „gril”.
  3. Serviți peștele fiert cu o salată de legume proaspete.

Ce se poate prepara din pește coho?


Un fel de mâncare ușor - bețișoare de pește în aluat, care sunt perfecte ca aperitiv pentru cină. O astfel de pane va pastra suculenta si elasticitatea fileului de peste.

Kichuzh, ca orice alt pește roșu, este pur și simplu neobișnuit de bun prăjit, copt sau sărat.

Cum să gătești somon coho la cuptor?

Pentru a găti kichuzh în cuptor, avem nevoie de astfel de produse - trei kilograme de kichuzh, două roșii roșii mari, două lămâi proaspete, puțin piper și sare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi în siguranță nu numai pește proaspăt, ci și congelat. Să începem să vorbim despre prepararea mai detaliată a acestui pește la cuptor. Pentru început, vom dezgheța peștele pregătit, îl vom curăța de solzi, vom îndepărta branhiile, vom eviscera peștele și vom spăla bine peștele sub jet de apă. Acum, folosind un cuțit foarte ascuțit, facem tăieturi pe ambele părți ale peștelui, de parcă am vrea să-l tăiem în porții, dar nu complet.

După aceea, frecăm peștele cu piper și sare pe dinăuntru și pe exterior, la discreția ta. Pune peștele deoparte și ai grijă de restul ingredientelor. Clătiți bine roșiile, procedați la fel cu lămâile. Le tăiem pe amândouă în cercuri subțiri, iar dacă roșia este prea mare, atunci cercurile pot fi tăiate în două părți.

Punem un cerc de lamaie si rosii in taieturile facute in prealabil in peste, parca umplum pestele din exterior. Apoi transferam pestele preparat intr-o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, punem foaia de copt cu pestele in cuptorul preincalzit la doua sute de grade. Peștele trebuie copt în cuptor timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Imediat ce peștele este gătit, puneți-l pe un vas frumos de servire și turnați deasupra zeamă de lămâie. Peștele este acum gata de servit.

Reteta de sarat somon coho

Pentru a pregăti kichuzh ușor sărat, trebuie să pregătiți o carcasă a acestui pește, zece capete de ceapă de mărime medie, un pahar de ulei vegetal inodor, puțină sare grunjoasă, zahăr granulat.

Să trecem la rețeta pentru a face kichuzh sărat. Tăiem peștele de pe solzi și îl eviscerăm, tăiem fileul de pește rezultat în farfurii nu prea subțiri, fiecare cinci până la șapte milimetri.

După aceea, punem peștele într-un vas (orice, dar nu metal - de exemplu, în ceramică, plastic, porțelan etc.) și transferăm fiecare strat nou de pește cu zahăr și sare (un praf din ambele pe un strat). de pește). Cu toate acestea, pentru cei cărora le place să nu fie foarte sărat, puteți lua mai puțină sare. Imediat ce tot peștele a fost pregătit, închideți vasul cu peștele cu un capac și puneți-l la frigider pentru aproximativ o zi.

A doua zi, curatam toata ceapa care trebuia pregatita. Volumul cepei trebuie să fie la fel ca și peștele. Tăiem ceapa în rondele și o adăugăm peștelui, turnăm totul cu ulei și ar trebui să existe o astfel de cantitate de ulei încât să acopere complet peștele. Se amestecă totul bine și se pune din nou la frigider pentru o zi. Peștele este acum gata și gata de servit.

Somon coho prajit

Kitsch-ul prăjit este doar ceva extraordinar, așa că vă vom povesti despre două moduri de a pregăti acest pește.

Prima cale

Acestea sunt fripturi kichuz prăjite. Pentru ao pregăti, trebuie să luați o carcasă de kitchuzh (deja pregătită, ceea ce înseamnă fără coajă și deja eviscerată), tăiați-o în fripturi destul de mari, grosimea fiecărei fripturi ar trebui să fie de aproximativ doi până la trei centimetri. Când tăiați pește, puteți scăpa și de cap și coadă, nici nu vom avea nevoie de ele. Sarați și piperați fripturile de pește preparate la discreția dvs., stropiți cu condimente pe care le considerați necesare.

Dupa toate aceste operatii punem fripturile pe un gratar incalzit, si este necesar ca acesta sa fie fata-verso pentru ca fripturile sa se rastoarna, iar cu un gratar cu doua fete va fi usor si destul de rapid. Fripturile la grătar timp de zece minute, aproximativ cinci minute pe fiecare parte.

Trebuie amintit că toate fructele de mare sunt preparate destul de repede. De asemenea, trebuie să vă amintiți să întoarceți fripturile tot timpul, astfel încât să se gătească uniform. Apropo, atunci când prăjiți aceste fripturi, este indicat să le udați cu vin sau bere, iar marca uneia sau celeilalte trebuie să se potrivească cu ceea ce veți servi la masă. Dacă turnați bere pe pește, după ce peștele va înmuia berea între fibrele sale, va avea gust de pâine prăjită. Și din moment ce exteriorul fripturii se coace destul de repede, în timp ce interiorul continuă să fiarbă, acest lucru dă peștelui o crustă crocantă.

Ca urmare a tuturor acestor lucruri, friptura va deveni incredibil de suculentă și fragedă. Imediat ce fripturile sunt aproape fierte, le puteti stropi cu putina zeama de lamaie. Este recomandat să serviți peștele cu o salată verde, ierburi și lămâie, se dovedește neobișnuit de gustos.

A doua cale

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți șapte sute de grame de somon sau kichuzh, patru linguri de ulei vegetal, patru linguri mari de semințe de susan, două mandarine, cincizeci de grame de ghimbir murat (rădăcină), iar pentru marinada în sine luăm două linguri mari de sherry uscat, o lingură mică de sos de soia, o lingură mare rădăcină de ghimbir rasă, o lingură mare de sos de pește, o lingură mică de semințe de susan, două linguri mari de miere.

Ei bine, acum să începem procesul de gătire a peștelui. Tăiați fileul de pește în porții mici, lăsați peștele deoparte și începeți să pregătiți marinada. Pentru marinată, amestecați pur și simplu toate ingredientele pregătite enumerate mai sus. Turnati pestele preparat cu aceasta marinada si dati-l la frigider pentru aproximativ doua ore la marinat. Scoatem pestele din marinada, il uscam si il prajim in ulei vegetal pana se formeaza o crusta aurie.

Inainte de servire pune pestele pe o farfurie si stropeste-l cu seminte de susan. Pe felul de mâncare în sine, decorăm cu ghimbir murat frumos și felii de mandarină. Separat, servim acest peste cu o garnitura sub forma de orez salbatic si alb.