Napul este o legumă care în antichitate era populară printre țăranii săraci din cauza lipsei de alternative. Dar mai târziu, napii au devenit din ce în ce mai mult „oaspeți” pe mesele oamenilor bogați. Acest lucru se datorează compoziției sale bogate.
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale napului
Napul este cu adevărat o descoperire unică pentru cei care caută să îmbunătățească imunitatea pentru a minimiza riscul de îmbolnăvire în timpul perioadelor de virus. Napii sunt bogati in vitaminele A, B, PP, acid ascorbic, acid folic, linoleic si linolenic, oleic, palmitic acizi grași. Această compoziție chimică a napului are un efect pozitiv asupra bunei funcționări a creierului și activării celulelor. sistem nervos, nutriția celulelor și întărirea vaselor de sânge. În plus, napul conține dizaharide și monozaharide, ceea ce face din legume un produs acceptabil pentru diete.
Există 28 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Norma zilnică din această legumă rădăcină sănătoasă - 200 de grame pe zi. Napii trebuie introduși în dietă foarte treptat, altfel puteți provoca arsuri la stomac, alergii, hipertensiune arterială și boli ale tractului gastrointestinal.
Beneficiile napului crud, precum și mâncărurile preparate din aceștia, sunt de netăgăduit, datorită efectelor benefice asupra aspect. La utilizare regulată napi, pielea ta va deveni roșie, părul tău va fi mai gros, dinții tăi vor fi mai sănătoși, iar gingiile tale vor fi mai puternice.
Aplicații de napi
Napii pot fi de două soiuri: alb și galben, iar beneficiile și daunele lor pentru sănătate sunt aproape identice. Puteți găti o mare varietate de napi mâncăruri delicioase: supe, salate, caserole. De asemenea, poate fi înăbușit, fiert și copt.
Când sunt proaspeți, napii pot fi păstrați destul de mult timp. Acest lucru vă permite să folosiți sucul ei pe tot parcursul anului. Cocktail cu suc legume proaspete cu adaos de napi - o băutură foarte gustoasă și delicată, care este și sănătoasă. Pentru a nu întâlni hipovitaminoză, care este foarte populară la începutul primăverii, ar trebui să mănânci 50 de grame de legume crude zilnic sau să o adaugi în felurile principale.
Napii, chiar și atunci când sunt uscați, păstrează toate vitaminele și mineralele. In plus, napii pot fi sarati sau murati. Se potrivește bine cu mere, ceapă, morcovi și alte legume și fructe. Puteți face supe sau salate din frunze tinere de nap, care sunt fragede și gustoase. Dulceata facuta din aceasta leguma este un excelent ajutor in lupta impotriva bolilor cardiovasculare.
Chiar și celor care sunt conștienți de toate calitățile benefice ale napului le este destul de greu să-i convingă să-i mănânce. Aceasta nu include nici măcar copiii mici care au crescut mâncând alimente cumpărate din magazin. Totuși, acest lucru se întâmplă doar până când încerci napi - după aceea vei dori să-i mănânci tot timpul.
Daune de napi
Ar trebui să utilizați napi cu precauție extremă dacă aveți diabet, boli ale sistemului nervos, aciditate mare a stomacului, colită, ulcere și pancreatită. Napul, despre beneficiile și daunele căruia se discută de multe decenii, este un produs absolut natural. Conținutul crescut de acid face din nap un antioxidant puternic - distruge celulele cancerigene și canceroase din organism și, de asemenea, elimină perfect deșeurile și toxinele.
Beneficiile napii la abur în timpul sarcinii au fost dovedite de strămoșii noștri și sunt acum un fel de mâncare destul de rar pe masa modernă, deoarece sunt pregătiți. 
ea este într-o sobă rusească. Cu toate acestea, această legumă nu trebuie consumată în timpul alăptării. În caz contrar, puteți provoca diaree, alergii și dureri abdominale la copil. Este necesar să se introducă napii în alimentația copiilor după vârsta de 3 ani, este important să se facă acest lucru extrem de atent și treptat.
Ulcere de stomac, pietre la rinichi și vezica biliara, insuficiență cardiacă acută, hepatită, colecistită, probleme cronice esofag, tulburări nervoase si boli glanda tiroida- acestea sunt principalele contraindicații ale napului și, în comparație cu beneficiile, sunt nesemnificative.
Napi, beneficiile și efectele negative asupra sănătății
În cele mai vechi timpuri, era o mare fericire pentru orice fermier să primească o recoltă bogată napii. Această legumă era considerată baza dietei țărănești. Hrănitoare, gustoase, sănătoase - napii au fost cu adevărat regina mesei satului Odată cu apariția cartofilor, napii și-au pierdut popularitatea de odinioară anul trecut, gratie cercetarilor nutritionistilor, castiga din nou teren pierdut. Deci, este napul util și de ce anume?
Proprietăți utile și medicinale ale napului
Beneficiile napului pentru corpul uman sunt cu adevărat inepuizabile:
- Consumul regulat de napi îmbunătățește imunitatea și luptă activ deficit de vitamine. În regiunile nordice era folosită pentru prevenire şi tratamentul scorbutului. Un fapt neașteptat: în ceea ce privește beneficiile asupra sănătății pentru sistemul imunitar, napii bat chiar și portocalele!
- Se crede că napii conțin substanțe care împiedică apariția și dezvoltarea tumorilor canceroase.
- Napii sunt adesea incluși în dietele pacienților diabetul zaharat. Cu toate acestea, mulți medici consideră că în acest caz ar trebui utilizat cu mare precauție datorită conținutului ridicat de di- și monozaharide. Consumul excesiv de napi pentru diabet este plin de pierderea efectului terapeutic și agravarea bolii.
- Napul îmbunătățește funcționarea intestinelor și stomacului, ajută la producerea sucului gastric și facilitează peristaltismul.
- Efectul estetic al napilor este foarte mare! Piele netedă, groasă păr puternic, unghii sănătoase - frumusețile rusești i-au datorat în mare măsură toate acestea.
- Napii sunt hrănitoare și sărace în calorii.
- Ea are proprietăți antiseptice, îmbunătățește starea dinților și a gingiilor, favorizează vindecarea fisurilor și a rănilor mici.
- Decoctul de nap– o modalitate excelentă de a vindeca tusea și durerile de gât.
- Suc de nap la abur are efect sedativ și hipnotic.
- Napul este un bun diuretic natural.
- Pentru procesele inflamatorii ale articulațiilor, se fac comprese fierbinți din napi zdrobiți. Ameliorează durerea, umflarea și accelerează procesul de vindecare.
Aceasta este doar o parte din proprietățile benefice ale napului pe care le posedă datorită compoziției sale.
Compoziție chimică
Valoare nutrițională (la 100 g):
Vitamine esențiale (în mg la 100 g):
Minerale (în mg la 100 g):
Cum se folosesc napii pentru pierderea în greutate
Napii sunt folosiți cu succes pentru combate obezitatea. Nu există diete speciale bazate pe napi, dar există recomandări generale:
- este util să înlocuiți toate garniturile obișnuite de cartofi cu napi;
- este potrivit și ca înlocuitor pentru dulciuri;
- trebuie introdus în alimentație treptat și cu grijă;
- Cel mai bine este să alternați utilizarea acestei legume în formă crudă și fiartă.
Utilizare în alimentație sănătoasă și terapeutică
Având în vedere numărul mare Proprietăți de vindecare napii, medicilor le place sa-i includa intr-o alimentatie sanatoasa si recomanda consumul de napi si in timpul sarcinii.
Această legumă rădăcină se potrivește foarte bine cu:
- alte legume (morcovi, varză, ceapă, dovlecel);
- fructe uscate (stafide, prune uscate, caise uscate);
- cereale (mei, orez, porumb);
- niste produse lactate fermentate(foarte bine cu branza);
- cu toate tipurile de carne.
Puteți face minunate fructe confiate din napi cu miere și nuci.
Cum să alegi un nap bun
Cel mai adesea în magazine există trei soiuri de napi: - grădină;
- alb;
- Cocabu japonez.
Napii albi sunt mai ușor de digerat, în timp ce napii de grădină au un gust mai bogat. Kokabu este un nap minuscul cu un diametru de câțiva centimetri.
Atunci când alegeți napi, sunt importante următoarele:
- trebuie să luați fructe mici și puternice;
- napul trebuie să fie greu, fără goluri în interior;
- pielea este netedă, nu crăpată;
- Este indicat să luați fructe cu vârfuri verzi proaspete.
Cum se păstrează napii
Napii trăiesc la temperatura camerei nu pentru mult timp. Există mai multe metode optime de stocare:
- Legumele rădăcinoase tinere pot fi păstrate în siguranță la frigider până când o lună și jumătate.
- Pentru a vă asigura provizii de napi proaspeți pentru iarnă, cel mai bine este să tăiați cu grijă vârfurile, lăsând cozi puternice, apoi să îngropați napii în nisip uscat. Cutia cu nisip trebuie pusă într-un loc întunecat și destul de răcoros.
- Puteți face „chips” din napi tăindu-i felii subțiri și uscandu-i la cuptor. Aceste chipsuri sunt un plus grozav pentru mâncărurile de iarnă!
Cum să-l folosești corect
Lucrul bun despre napi este că pot fi consumați în aproape orice formă. Cel mai adesea ea avânta– există chiar și o zicală binecunoscută „la fel de simplu ca un nap aburit”. De asemenea, puteți folosi această legumă pentru a face salate de vitamine, a fierbe, a usca, a prăji, a coace și chiar a murături!
Amintiți-vă: pentru a preveni ca napii cruzi să devină amar, trebuie să turnați apă clocotită peste ei.
Pulpa de nap este destul de sigur (cu excepția contraindicațiilor), dar este suc si decoct trebuie utilizat cu prudență rezonabilă. Permiteți-ne să vă reamintim încă o dată că napii nu trebuie abuzați!
Norma de consum zilnic este considerată a fi un nap mediu - aproximativ 200-300 g.
Daune și contraindicații
Nu mâncați napi dacă aveți următoarele boli: - alergie la napul în sine sau la componentele sale;
- aciditate crescută;
- orice inflamație a tractului gastrointestinal în stadiul acut;
- patologii renale și urinare;
- hipotiroidism sau alte boli tiroidiene.
Napii trebuie folosiți cu prudență când diabetul zaharat(Cel mai bine este să consultați medicul dumneavoastră). Dacă nu sunteți obișnuit să mâncați legume, atunci introduceți napii în alimentație treptat - poate provoca creșterea formării de gaze și balonare intestinală. Este mai bine să vă abțineți de la a mânca napi pentru femeile implicate alaptarea– sucul de napi este coroziv, iar laptele poate provoca reactii alergice sau stomac deranjat.
Napii sunt un înlocuitor excelent pentru garniturile bogate în calorii! Este nedrept că a fost uitată multă vreme. Să aducem napii înapoi la modă și să discutăm delicioase și rețete sănătoase de la ea!
Ridiche. Proprietăți utile și rețete cu el
O poveste bună și economică despre un nap introduce arta Folk mai mult de o generație de copii. Dar ceea ce este interesant este că copiii moderni, deși simpatizează cu bunicul harnic cu recolta lui mare, nu au nicio idee despre cum arată un nap adevărat de grădină. Vechea legumă rusească, care odată ocupa locul principal atât la sărbătorile domnești, cât și la mesele țărănești modeste, a fost aproape uitată. Și foarte degeaba.
"Ekaterina, te-ai înșelat"
Dacă te uiți online după leguma nap, fotografia va arăta fructe îngrijite, uneori alungite, alteori verzui sau cu o tentă violet, dar mai des de o culoare galbenă plăcută și ușor aplatizate la ambele capete - napul rusesc, familiar tuturor. din ilustrații de basm. Este cu atât mai surprinzător că napii, sau napii, au apărut cu multe secole în urmă mai întâi în Marea Mediterană, Europa ocupată, au fost populari în Egipt și chiar au trecut în Asia și America de Nord.
În orice moment, napul era o legumă ieftină și producea o recoltă bogată, motiv pentru care era folosit ca hrană pentru sclavi (Egipt) și plebei (Roma). În Grecia, în timpul oferirii de daruri lui Apollo, napul solar era purtat la coada procesiunii pe un modest platou de tablă, iar această cavalcadă păgână era condusă de sfeclă strălucitoare. Ei bine, păgânii, prin definiție, nu sunt foarte prietenoși cu creierul, așa că nu este de mirare că nu au apreciat toate deliciile napului.
În timpul Epocii Luminilor, napii au început să fie înlocuiți din partea de sus a topurilor de legume din Europa cu cartofi, iar în secolul al XIX-lea această soartă a avut parte de Rusia. În Rus', napii au fost întotdeauna cea mai importantă legumă - multe feluri de mâncare erau preparate din napi și folosite în tratarea bolilor - dar Ecaterina a II-a, o susținătoare a iluminismului european, a decis să schimbe starea de lucruri. Sub presiunea ei, napul a cedat și a lăsat loc cartofului la modă și delicios. Curând, napii au devenit rapid legume învechite, iar cultivarea și gătitul napii au devenit aproape indecente.
Util-foarte util
Napul „mare, mare” a rămas în basmele și legendele rusești Roma antică– atunci meșterii cultivau fructe uriașe cu o greutate de până la 10-20 kg. Astăzi, napul galben mic este recunoscut ca fiind cel mai delicios și mai valoros - caracteristici benefice ale ei sunt deosebit de puternice.
Cantitatea de substanțe utile din napi este pur și simplu uimitoare - acestea includ zaharuri (până la 9%) și diverse vitamine și minerale (calciu, magneziu, fier, iod, cupru etc.). Napul este singura legumă disponibilă care conține sulf, care curăță sângele și dizolvă pietrele mici în rinichi și vezica biliară.
Magneziul din napul ajută la absorbția și stocarea calciului, ceea ce este foarte important pentru creșterea oaselor copiilor. Și, ceea ce este foarte convenabil, frunzele proaspete de nap de primăvară sunt pline de calciu - chiar mai mult decât în lapte și iaurt dulce!
Napii conțin un antibiotic natural, lizozima, care protejează legumele de deteriorare toată iarna și, de asemenea, sprijină organismul în timpul răcelilor severe. Sucul de nap este folosit pentru a trata durerile de gât și tusea - medicamentul de grădină nu numai că ameliorează durerea și umflarea, dar restabilește și vocea pierdută în câteva zile. Și principala valoare a napului este substanța unică glucorafanina, care oprește creșterea celulelor maligne în stadiile incipiente și are proprietăți antidiabetice puternice.
Celuloza și fibrele din napi activează ficatul și declanșează eliminarea toxinelor, a reziduurilor reziduale și a tot ceea ce nu-i aparține din organism - abilitățile de curățare ale napii erau apreciate încă din Rusia Antică. Conținutul scăzut de calorii (doar 30 kcal la 100 de grame!) vă permite să îl includeți activ în orice meniu de dietă.
Cel mai important lucru este că napul miracol nu are practic contraindicații. Singurul aspect este că medicii nu recomandă consumul de napi proaspeți în timpul exacerbărilor ulcerelor și gastritei. Dar acest lucru nu este deloc dificil, pentru că există napi fierți, aburiți și înăbușiți - rețetele făcute din ei sunt incredibil de gustoase!
Care nap este cel mai sănătos?
Unul dintre motivele popularității incredibile a napului în vremurile bune este nepretenția sa. conditii naturaleși o fertilitate extraordinară. Perioada standard de coacere pentru napii mici este de 2-2,5 luni, astfel încât în timpul sezonului cald puteți obține cu ușurință două recolte - prima pentru a vă bucura vara, a doua pentru depozitare pentru iarnă.
Cu atât de mulți napi în gospodărie, întrebarea importantă a rămas întotdeauna - cum să gătești napii gustoși și să-i păstrezi beneficiile? Susținătorii vitaminelor vii pot fi sfătuiți să mănânce napi proaspeți, în salate de legume. Dar napii galbeni sunt vizibil amari, așa că înainte de a mânca trebuie să păstrați napii în apă clocotită câteva minute.
Nu este o coincidență că napii sunt cunoscuți de oameni de câteva mii de ani - rețetele de mâncăruri care le folosesc sunt surprinzătoare în varietatea lor - acestea includ salate, de la cele mai simple la cele exotice, și supe și tocane și chiar piure de cartofi - ca gustos ca un cartof. Pe vremuri, o cină tradițională cu trei feluri se făcea din napi - primul, al doilea și compot, în cazul „napului” - jeleu. Și dacă doriți, puteți face chiar și un desert din napi dulci sănătoși.
Secretul napilor la abur
- Napii aburiți în oale.
Veți avea nevoie de: pentru 4 napi – 6-8 linguri de apă și sare după gust.
Tăiem tuberculii galbeni în bucăți egale de 1-1,5 cm lățime, îi punem într-o oală, turnăm apă astfel încât să acopere abia legumele. Dam la cuptor pentru o ora si jumatate la temperatura medie.
- Napi fierți la abur într-un manșon de copt.
Ingredientele sunt aceleasi. Punem bucățile de nap într-o mânecă, adăugăm sare, adăugăm apă și legăm punga. Facem câteva înțepături în mânecă, o dăm la cuptor pentru o oră și jumătate.
Napii gata pot fi asezonați cu muștar, smântână sau ketchup, dacă doriți, și puteți face și sandvișuri slabe cu legume.
- Napi la aburi cu miere.
Veți avea nevoie de: pentru 2 napi – 2 lingurițe de miere, o linguriță de ierburi provensale, o lingură de ulei de măsline.
Spălați bine napii și, necurățați, puneți-i pe grătarul unui cuptor cu abur. Gatiti 20-25 de minute, apoi asezati pe o farfurie si stropiti cu ierburi uscate. Deasupra este un sos de unt si miere, se poate adauga putin piper alb.
Nap clasic și exotic
La noi, napul galben mic rămâne cel mai popular, așa că principalele delicatese „napi” sunt preparatele din napi galbeni.
- Napii umpluți sunt o rețetă care ne-a venit de la sărbătorile domnești ale Rusiei Antice.
Veți avea nevoie de: 6 napi, 400 g Carne de vită, 100 de grame de prune moale. unt, 1 ou, jumătate de ceapă, jumătate de pâine albă, masă. lingura de faina, sare si piper.
Prăjiți ceapa, amestecați-o cu carnea tocată, pâinea înmuiată și untul. Adăugați condimente. Gatiti napii pana sunt fierti pe jumatate, taiati blaturile, indepartati pulpa si umpleti cu carne tocata. Punem capace și le legăm cu ață pentru rezistență. Se fierbe intr-o cratita, adaugand putina apa, aproximativ 40 de minute.
- Salata cu napi si sunca de Parma.
Veți avea nevoie de: 500 de grame de varză tânără, 100 de grame de șuncă, un nap, lămâie, 30 de grame de ulei de măsline, mărar, sare și piper după gust.
Coaceți napii la cuptor pentru 20 de minute, apoi curățați și tăiați fâșii subțiri. Se toacă mărunt varza, se adaugă sare și se lasă să se infuzeze 10 minute. Amestecați legumele, mărarul și feliile subțiri de șuncă de Parma, adăugați dressing - zeamă de lămâie + ulei.
MĂSURI DE NAP
Datorită conținutului ridicat de calciu, napii au servit ca principal remediu preventiv pentru salvarea copiilor țărani de rahitism, boli ale oaselor și ale sângelui. Planta are efect diuretic, antiseptic, antiinflamator, de vindecare a rănilor și analgezic. Un decoct din rădăcină și suc de nap fiert amestecat cu miere se ia pentru laringita acută, care provoacă o tuse ascuțită, răgușeală, astm și răceli. Sucul proaspăt de nap este folosit ca diuretic și laxativ ușor și ca stimulent cardiac. Pe punctele dureroase pentru gută se aplică piure fiert și un unguent din napi și grăsime de gâscă. Pentru a reduce durerea gută, decoctul de nap este folosit pentru băi. Pentru durerea de dinți, clătiți gura cu decoct cald de nap. Napul stimulează secreția de suc gastric, îmbunătățește motilitatea intestinală și îmbunătățește absorbția alimentelor. Napii nu sunt recomandați pentru utilizare când boli acute tractul gastrointestinal și boli cronice ficat si rinichi.
Napii au fost dintotdeauna iubiți în Rus', și din motive întemeiate: această legumă nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă! Probabil că toată lumea cunoaște expresia: „Mai simplu decât napii aburiți”. În acest fel de mâncare, obțineți napi aburiți, adică cei aburiți.
Ingrediente din tocanita de legume cu napi
Cartofi - 500 g.
Morcov – 1 bucată.
Ceapa – 1 ceapa.
Îngheţat Mazare verde– 150 g.
Nap – 1 bucată (aproximativ 500 g).
Dovlecel – 1 bucată (400 g)
Apa – 2 pahare.
Ulei vegetal - 50 g.
Sarat la gust.
Cum să gătești tocană de napi
Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se pun intr-o cratita. Se toarnă două pahare de apă fierbinte și se fierbe la foc mare timp de 5 minute fără capac.
În timp ce cartofii se gătesc, puteți curăța toate celelalte legume.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri. Napi și dovlecei - în jumătăți sau sferturi de cercuri, dar suficient de groși. Grosimea bucăților de nap și dovlecel ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.
Se pune intr-o cratita in straturi: ceapa, morcovi, napi, dovlecel. Adăugați ușor sare în fiecare strat. Deasupra puneți mazărea verde și turnați ulei vegetal peste legume.
Acoperiți cu un capac și gătiți tocanita de napi la foc mediu aproximativ 15 minute. Apa rămâne pe fundul cratiței, așa că cartofii din tocană sunt fierți, dar toate celelalte legume nu sunt acoperite cu apă și se pun la abur.
Sursă
SALATE DE NAPI
Supa de pui pentru copii cu orez si napi
Ingrediente ale rețetei
Carne slabă de vită (sau pui) - 100 g, orez - 15 g, morcovi - 10 g, ceapă - 5 g, napi (sau rutabaga) - 10 g, apă - 500 g, mărar și pătrunjel fiecare după gust, soluție de sare după gust .
Metoda de gatit: cum să gătești supă de pui cu orez și napi pentru copii.
Există o mare varietate retete culinare ciorbe Fiecare dintre ele este bună în felul său: unele sunt sățioase, altele, dimpotrivă, sunt folosite în timpul dietelor și așa mai departe. Dar mulți sunt interesați de ce fel de supe trebuie preparate pentru copii, deoarece nu toate alimentele sunt capabile să fie absorbite de corpul copiilor și nu toate alimentele sunt bune pentru ei. Tocmai pentru că există o astfel de problemă, m-am hotărât să vorbesc despre cum să prepar alimente care să fie atât gustoase, cât și sănătoase pentru copii - așa-numita supă de pui și orez pentru copii. Mai întâi, gătiți bulionul de carne (sau de pui) și strecurați-l. În continuare, sortăm orezul, îl clătim de mai multe ori, îl punem în apă clocotită cu sare și îl gătim la foc mic până se înmoaie, dar având grijă să nu-l gătim prea mult. După aceasta, îndepărtați excesul de umiditate din orez folosind o sită sau o strecurătoare. După aceasta, puneți orezul în bulionul fierbinte și fierbeți, adăugați napii tăiați mărunt (sau rutabaga) și fierbeți până se înmoaie. Pentru a termina, spălați mararul și pătrunjelul, le tocați mărunt și stropiți cu bulionul turnat într-o farfurie.
Napii pot fi numiți pe bună dreptate strămoșul culturilor de legume cultivate în Rus'. Este greu de spus când a apărut acolo, dar se presupune că în timpul apariției agriculturii.
Înainte de apariția cartofilor, napii, fără nicio exagerare, erau una dintre principalele legume de pe mesele popoarelor întregii Europe. De exemplu, francezii încă prețuiesc foarte mult napii albi. Iar în Rus', napul nu era doar o eroină povesti din folclor, iar împreună cu pâinea servită ca principal produs alimentar. Istoria sa a durat cel puțin șase mii de ani. Monumentele culturale antice menționează cultivarea napului de către sumerieni, asirieni, babilonieni și egipteni. Romanii au reușit să cultive fructe uriașe de nap, unele exemplare au ajuns la o greutate de kilograme. Înainte de apariția cartofilor, napii erau oaspeți frecvent pe mesele altor popoare europene. Nepretenția acestei culturi i-a permis să avanseze mult spre nordul Europei. Se știe, de exemplu, că în trecut țăranii suedezi și norvegieni au donat bisericii o zecime din recolta lor de napi. Înainte de apariția cartofilor, napii i-au înlocuit cu succes în meniul englezesc. Au copt, au fiert, au mâncat napi cruzi și au servit frunzele tinere ca salată. Cu toate acestea, nimeni nu a apreciat napii la fel de mult ca rușii - nu este o coincidență că este considerată o legumă rusească originală.
Napii au un conținut scăzut de calorii și nu contribuie la depozitele de grăsime, dar valoarea nutritivă a napii este surprinzător de mare: conține multe săruri minerale, Uleiuri esentiale, conținutul ridicat de vitamina C și caroten, precum și conținutul scăzut de zahăr îl fac un produs indispensabil pentru cei care suferă de diabet. Napii pot fi copți, fierți, prăjiți, consumați cruzi și adăugați la diverse feluri de mâncare și salate. Fără să pună o presiune asupra inimii și organele digestive, ea ajută foarte mult cu ea proprietăți medicinale face față a nu se simti bineîn zilele nefavorabile.
Retete cu napi
Beneficiile pe care le aduc napii sunt evidente dacă îi compari cu cartofii: leguma care a domnit cândva pe masă are puține calorii și carbohidrați, dar este bogată în vitamine și minerale.
Leguma rădăcină este bogată în carotenoide, riboflavină, tiamină, acid folic, pantotenic și nicotinic. Napii conțin de două ori mai multă vitamina C decât varza și lămâia. În plus, conține glucorafanină, un compus organic care elimină daunele provocate de radicalii liberi. Napul este un adevărat depozit de macro și microelemente: legumele conține K, Ca, Mn, Mg, Fe.
Nu numai cultura rădăcină în sine, ci și partea de deasupra solului a plantei este renumită pentru substanțele sale benefice organismului uman. Frunzele sunt bogate în acid ascorbic și provitamina A.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale napii?
- ÎN Medicina traditionala Sucul său este folosit ca expectorant și analgezic.
- Leguma are efect antiinflamator, diuretic și antiseptic asupra oamenilor, ajută la artrită, gută, probleme cardiace și renale.
- Fibrele îmbunătățesc motilitatea intestinală, prevenind astfel deteriorarea cauzată de constipație.
- Datorită conținutului scăzut de calorii, planta ar trebui inclusă mai des în dieta diabeticilor și a persoanelor obeze.
Când tușiți, beți o infuzie specială pe bază de rădăcină. Pentru a face acest lucru, napii decojiti sunt rasi grosier și turnați cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere legumele. După un sfert de oră se filtrează infuzia și se adaugă puțină miere. Bea medicamentul o lingură de patru ori pe zi.
Care sunt beneficiile plantei pentru durere? Pentru gută, rădăcină se fierbe, se măcina și se pune pe tifon împăturit de mai multe ori. Produsul se aplică pe zonele inflamate pentru a calma durerea. În același scop, puteți face băi cu adaos de bulion de legume. Gargara cu suc de nap încălzit ajută la ameliorarea durerilor de dinți.
Precautii si contraindicatii
Beneficiile legumelor crude pentru organismul uman sunt enorme, dar unora le este mai bine să mănânce napi fierți, înăbușiți sau copți. O legumă rădăcină care nu a fost supusă unui tratament termic poate dăuna sănătății pacienților care suferă de colită, gastrită și ulcere. Mâncărurile cu napi sunt contraindicate pentru colecistită.
Daunele legumelor constă în provocarea formării crescute de gaze, astfel încât sugarilor și femeilor care alăptează nu li se recomandă să includă planta în dieta lor. Din același motiv, nu este indicat să consumi napi pentru persoanele predispuse la constipație și balonare.
Utilizați în gătit
Daunele cartofilor asupra organismului pot fi eliminate prin înlocuirea lor cu napi în vase. Aceste legume nu sunt în niciun fel inferioare între ele ca gust și sațietate, dar legumele cu varză conțin mai puțin amidon. Atât legumele rădăcină, cât și blaturile tinere de napi pot fi adăugate în salate. Frunzele tocate ale plantei împreună cu alte ierburi (pătrunjel, mărar, busuioc) se adaugă la supe, borș, okroshka și sosuri. Din legume fierte se prepară un piure delicios cu conținut scăzut de calorii. Ca garnitură se servesc napii înăbușiți sau copți.
Sucurile de legume au beneficii enorme pentru sănătatea umană. Un cocktail de vitamine vă poate îmbunătăți starea pielii și tenul. Îl puteți pregăti folosind sucuri proaspăt stoarse de morcovi (6 buc), varză albă (mai multe frunze) și ardei gras verzi (3 buc). De asemenea, trebuie să adăugați spanac și blaturi de napi tocate în blender.
Puteți elimina răul de la creșterea acidității stomacului cu un amestec de sucuri de morcovi și țelină. Dar frunzele de nap adăugate acestui cocktail vor îmbogăți compoziția cu fier, sodiu și calciu. O altă modalitate de a obține beneficiul maxim pentru organism este să prepari vechiul kvas rusesc folosind legume rădăcinoase uscate.
Există rețete interesante cu napi în multe țări din lume. Chinezii, de exemplu, taie subțiri rădăcină cu coajă și o usucă la soare. În Japonia și Coreea, ei preferă să mureze legumele. În mod tradițional, francezii tocană napi într-un amestec de ceapă-morcov și îi coace cu miere. Gurmanzii turci adaugă iaurt moale legumelor. Finlandezii pregătesc caserole consistente din napi și cereale măcinate. Suporteri mâncat sănătos tocană legume într-o oală cu roșii și ciuperci, gătiți supe piure. Datorită unei astfel de rețete, este destul de ușor să introduci napi în dieta ta - toată lumea va găsi un fel de mâncare pe gustul său!
Ce este o legumă ca napul? Proprietățile benefice și contraindicațiile acestui produs vor fi descrise mai jos. De asemenea, vă vom spune cum să pregătiți corect ingredientul în cauză.
Informații generale
Napul este fructul unei plante anuale sau bienale cu același nume planta erbacee, care aparține genului Varză și familiei Varză.
Acest produs a fost folosit în gătit încă din cele mai vechi timpuri. Poate fi fiert, copt și umplut. Din napi se mai prepară tocănițe, terci și diverse salate. Poate fi păstrat foarte mult timp într-o cameră răcoroasă, fără a-și pierde proprietățile vindecătoare.
Napii sunt destul de ușor absorbiți de corpul uman și sunt recomandați chiar și pentru hrana bebelușilor.
Compoziție de legume
Care este compoziția napilor? Proprietățile benefice și contraindicațiile acestui produs sunt determinate de substanțele pe care le conține.
Potrivit experților, o astfel de legumă se poate lăuda că are cantitate mare vitamine, acizi organici și minerale. În mod surprinzător, concentrația de vitamina C din această legumă este de 2 ori mai mare decât cea a acid ascorbicîn citrice.
Pe lângă toate cele de mai sus, fructul în cauză conține vitamine precum B1, A, B2, PP și B5, precum și calciu, fosfor, magneziu, iod, fier și sodiu.
Ce altceva include napul galben? Această legumă conține o substanță unică numită glucorafanină. Trebuie remarcat imediat că nu toate produsele se pot mândri cu prezența unei astfel de componente. Oamenii de știință spun că este esențial pentru prevenirea cancerului și a diabetului.
si contraindicatii
Puțini oameni știu, dar atunci când sunt consumați în mod regulat, napii pot completa deficiențele de vitamine din corpul uman, ceea ce duce în cele din urmă la creșterea imunității. Această legumă este, de asemenea mijloace eficiente pentru insomnie, constipație, bronșită, puls rapid și astm.
Și gastrita se poate vindeca și prin consumul de napi. Acest fruct are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului digestiv uman, normalizându-și metabolismul și eliminând activ diverse toxine.
Medicii raportează că napii gustoși pot fi folosiți nu numai pentru a pregăti mâncăruri de casă, ci și pentru a trata tot felul de boli. Potrivit acestora, o astfel de legumă poate avea un efect de vindecare a rănilor și antiinflamator. De asemenea, se caracterizează prin proprietăți antiseptice și diuretice.
Napii sunt buni pentru tratarea acneei și eczemelor. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs ajută pacienții să facă față obezității. Este foarte util să consumi această legumă pentru persoanele care suferă de diabet.
Cel mai valoros produs din medicina populară nu este fructul menționat în sine, ci sucul acestuia. Este un expectorant excelent, pt un timp scurt scutirea unei persoane de toate semnele neplăcute ale unei răceli. Sucul de napi este, de asemenea, folosit pentru diferite probleme articulare, inclusiv reumatism. În plus, este un foarte bun sedativ.
Pe lângă proprietățile benefice ale produsului în cauză, acesta are și anumite contraindicații. Vă vom spune mai jos despre condițiile în care această legumă nu trebuie consumată.
Daune de napi
Napii, ale căror proprietăți benefice și contraindicații sunt descrise în acest articol, pot fi dăunători? Experții răspund afirmativ la această întrebare. Aceștia susțin că următoarele condiții sunt contraindicații pentru a lua acest produs: ulcer duodenal, gastrită acută și ulcer gastric. Care este motivul pentru aceasta? Cert este că napii conțin o cantitate imensă de uleiuri esențiale, care pot avea un efect dăunător asupra membranei mucoase a organelor digestive.
De asemenea, trebuie menționat faptul că napii cruzi nu trebuie consumați în caz de gastroenterite și colită acute, precum și de inflamații ale rinichilor și ficatului. Apropo, acest produs trebuie tratat cu precauție specială în cazul diferitelor boli intestinale.
caracteristicile produsului
Proprietățile vindecătoare ale tuturor tipurilor de napi sunt cel mai des folosite în medicina alternativă. Acest produs este folosit pentru preparare infuzii medicinale, comprese și terci.
Această legumă are cel mai benefic efect asupra sistemului digestiv uman. Legumele rădăcină curăță și ordonează bine stomacul, elimină toxinele dăunătoare și restabilește funcția intestinală normală.
Napii sunt, de asemenea, considerați cel mai bun produs dietetic.
Fructul în cauză este deosebit de popular în rândul locuitorilor din țara noastră, nu numai pentru că este foarte sănătos, ci și pentru că poate fi păstrat destul de mult timp fără a-și pierde calitățile.
Pe lângă medicina populară, acest produs este utilizat în mod activ în medicina tradițională. Unii medici sugerează pacienților lor să ia topică sau băi comune, la care se adaugă decocturi lichide de nap. Cu toate acestea, un astfel de tratament necesită consultarea obligatorie cu un medic.
De asemenea, este necesar să se folosească nu numai rădăcinile de nap pentru tratamentul anumitor boli, ci și frunzele plantei cu același nume. Experții spun că un decoct din ierburi este destul de eficient în îndepărtare durere de dinţiși tratează, de asemenea, inflamația gingiilor.
Cum să gătești napi?
Acum știi ce proprietăți benefice are o legumă precum napul. Contraindicațiile sale au fost și ele prezentate mai sus. Dar cum să gătești napii? Nu toate gospodinele știu răspunsul la această întrebare. Prin urmare, am decis să prezentăm în acest articol rețeta celui mai popular preparat din acest produs.
Prepararea terciului gustos și sănătos
Cât durează pregătirea lor? Pentru a verifica acest lucru, vă sugerăm să folosiți rețeta în cauză. Pentru asta vom avea nevoie de:
- nap galben de mărime medie - 1-2 fructe;
- unt - 10 g;
- sare, turmeric, zahăr - se adaugă după gust.
Metoda de gatit
Cum se procesează napii? Mâncărurile cu napi pot necesita utilizarea diferitelor tipuri de această legumă. Am decis să cumpărăm galben. Se spală bine, se curăță de coajă și apoi se toacă în cuburi medii. După aceasta, napii se pun în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie.
Imediat ce leguma devine moale, este lipsită de bulion și împărțită în două părți. La una dintre ele se adaugă zahăr, iar la cealaltă sare. Ambele jumătăți sunt, de asemenea, asezonate cu turmeric.
După ce a piureat napii cu un piure și a făcut un piure omogen dulce și sărat, puneți-l pe o farfurie și aromați cu o bucată. unt. Trebuie remarcat faptul că ambele soiuri ale acestui fel de mâncare se dovedesc a fi foarte gustoase și sănătoase.
A fost folosit în diverse domenii de sute de ani. Cu toate acestea, mulți oameni îi subestimează beneficiile și nu îl mănâncă. În articol vă vom spune ce conținut caloric au napii, despre beneficiile și daunele lor asupra sănătății.
Valoarea nutritivă și conținutul caloric
Aparține grupului. Din cele mai vechi timpuri a fost adesea folosit pentru gătit, dar în În ultima vreme, din păcate, și-a pierdut popularitatea. Cu toate acestea, leguma este bogată în nutrienți și vitamine, așa că este recomandat să o includeți periodic în alimentație.
Important! Sucul de napi este un produs agresiv, de aceea la consumare este important să respectați doza recomandată. Concentrațiile mari ale produsului pot duce la probleme gastro-intestinale.
Valoarea nutritivă a 100 g de legume rădăcinoase include:- proteine - 1,481 g;
- carbohidrați - 6,184 g;
- fibre nedigerabile - 1,817 g;
- amidon - 0,263 g;
- grăsimi - 0,099 g;
- acizi organici - 0,083 g;
- mono-, dizaharide - 5,671 g;
- cenușă - 0,667 g;
- apă - 89,468 g.
- legume crude (100 g) - 31,73 kcal;
- fructe întregi (aproximativ 200 g) - 63,47 kcal;
- legume fierte - 32,17 kcal;
- produs înăbușit - 29,84 kcal;
- legume fierte la abur - 31,04 kcal.
Compoziție chimică
Leguma are o compoziție bogată de vitamine și elemente. Consumând rădăcină o dată pe săptămână, puteți reface rapid rezervele de substanțe importante din organism. 
100 g de legume conțin următoarele macroelemente:
- potasiu - 237,463 mg;
- calciu - 48,164 mg;
- fosfor - 33,178 mg;
- sodiu - 16,912 mg;
- magneziu - 16,861 mg.
- fier - 0,874 mg.
- 1,3 mg vitamina PP;
- 0,2 mg vitamina E;
- 20 mg vitamina C;
- 0,05 mg vitamina B2;
- 0,06 mg vitamina B1;
- 17 mcg vitamina A;
- 0,2 mg beta-caroten;
- 0,9 mg vitamina B3 (PP).
Știați? Datorită conținutului ridicat de potasiu, consumul de napi ajută la îmbunătățirea sănătății dinților și la întărirea gingiilor.
Știind câte calorii sunt în napi, poți crea cu competență un meniu și, în același timp, poți primi o mulțime de substanțe utile din mesele tale. Care sunt beneficiile napii?
Leguma este utilă sub orice formă. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și după tratament termic. Să luăm în considerare ce beneficii le oferă organismului rădăcină în diferite moduri de utilizare.
Suc
Sucul obtinut din napi amelioreaza perfect durerile, calmeaza si are efect expectorant. Datorită efectului său, pietrele la rinichi sunt dizolvate și activitatea cardiacă este stimulată. Are un efect benefic asupra bolilor articulare. 
De asemenea, se recomandă consumul de suc de rădăcină pentru a trata durerile de gât sau faringita, restabilește metabolismul lipidic și tratează ateroscleroza. Dacă aveți diabet, sucul de legume ajută la creștere functie de protectie corp.
Brut
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să mănânci napi cruzi. Este posibil, chiar necesar! Prin consumul de napi cruzi, umpleți organismul cu nutrienți esențiali și preveniți apariția deficienței de vitamine. Datorită compoziției bogate în vitamine a legumelor rădăcină, ritmul cardiac este normalizat, peristaltismul tractului digestiv este îmbunătățit, iar absorbția alimentelor este îmbunătățită.
Important! Persoanele care au probleme cu sistemul endocrin au interzis să consume napi.
Datorită prezenței unei componente rare - glucorafina, care sub influența enzimelor este transformată în sulforafan, are efecte antitumorale și antibacteriene. Consumul de napi reduce riscul apariției anumitor boli infecțioase, precum și a anumitor tipuri de cancer.
Consumul de legume rădăcinoase crude are un efect bun asupra vederii, îmbunătățește pielea, unghiile, părul și, de asemenea, ajută la normalizarea microflorei tractului genito-urinar în caz de afte. De asemenea, s-a dovedit că napii sunt de mare beneficiu pentru bărbați: are efect diuretic și antiinflamator, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Datorită prezenței multor vitamine, potența se îmbunătățește și corpul masculin se întinerește.
Fiert
Știați? Ridiche - plantă veche. Leguma a fost cultivată pentru prima dată acum aproape 400 de ani.
Legumele rădăcinoase fierte au aceleași proprietăți ca și cele crude. Cu toate acestea, această metodă de tratament este adesea folosită pentru boli ale stomacului și rectului pentru a reduce iritația pereților. Napii fierți sunt mai moi, așa că sunt mai ușor de consumat pentru copii și persoanele în vârstă. 
Aplicarea legumelor rădăcinoase
Planta este utilizată activ în domenii diverse. Să vedem cum sunt folosite legumele rădăcinoase în diferite industrii.
În medicina populară
Leguma este adesea folosită în. Este baza pentru prepararea infuziilor și compreselor medicinale. Mulțumită complex de vitamine stomacul devine mai sănătos, toxinele sunt eliminate, iar intestinele încep să funcționeze normal.
Leguma rădăcină are un excelent efect analgezic, sedativ și expectorant. În scop medicinal, ca diuretic, sucul de legume se consumă de trei ori pe zi înainte de mese, câte 0,5 căni.
Important! Consumul prea des de legume rădăcinoase poate duce la diateză, precum și la impactul negativ al legumelor asupra organismului și poate provoca dezvoltarea unui anumit număr de boli. Mult nu înseamnă bine.
Datorită decocturilor de nap, puteți depăși virusul și răcelile. Pentru bolile cronice ale articulațiilor se recomandă să se facă băi din decocturi de rădăcinoase. 
În dietetică
Napul este unul dintre principalele produse dietetice. Poate fi folosit în salate și poate fi înlocuit și cu rădăcinoase în toate felurile de mâncare.
Napul este un produs ușor. Este o necesitate în dieta persoanelor care sunt obeze, precum și a diabeticilor. Datorită faptului că promovează îndepărtarea din organism Substanțe dăunătoareși toxine, are loc pierderea în greutate.
Nu există diete specifice bazate pe napi. Dar cei care vor să slăbească câteva kilograme și să-și îmbunătățească funcția intestinală ar trebui să includă această legumă în meniul lor și să o consume în mod regulat.
În gătit
Planta este bună crudă, fiartă și înăbușită. Este adesea folosit pentru prepararea de salate cu vitamine, la care se adaugă frunze de legume, mai degrabă decât rădăcinoase. Sucul de napi este baza pentru prepararea cocktail-urilor de legume. Napii pot fi folosiți și pentru coacerea caserolelor, amestecându-l cu diverse cereale. Piureul din legume rădăcinoase are un gust delicat și plăcut.
O rudă apropiată a ridichilor și ridichilor, o cultură care nu necesită condiții de creștere și este folosită în gătit, cosmetologie și medicina populară este napul. În Rus' se numea a doua pâine. Se credea că dacă napii nu vor crește, atunci anul va fi foame.
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale legumelor rădăcină se datorează compoziției sale chimice, care conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și alte substanțe. Napii pot fi consumați proaspeți și pot fi folosiți pentru a pregăti salate, garnituri și sucuri. Mâncărurile din legume sunt utile pentru diabet, ateroscleroză, gută, poliartrită și obezitate.
Leguma rădăcină conține substanțe necesare menținerii funcționării normale a corpului uman.
Analiza chimică a arătat că napii conțin:
- vitaminele A, B1, B2, C, E, P, PP;
- minerale (potasiu, calciu, fosfor etc.);
- glucorafanină;
- acizi organici;
- fibre alimentare.
Napul este o sursă valoroasă de vitamine și minerale care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.
Conținutul de calorii al produsului alimentar este de numai 30-32 kcal la 100 de grame. Napul este util pentru diferite boli sistemice ale organelor interne. Componentele active conținute în acesta stimulează procesele metabolice din organism și ajută la întărirea sistemului imunitar. Leguma rădăcină poate fi inclusă în dieta copiilor și a femeilor însărcinate.
Beneficiile napului pentru corpul uman:
- normalizează motilitatea intestinală;
- stimulează producția de suc gastric;
- îndepărtează senzații dureroaseîn articulații;
- previne formarea și dezvoltarea celulelor canceroase;
- are proprietăți expectorante;
- elimină excesul de lichid, deșeurile și substanțele toxice;
- distruge microorganismele patogene;
- curăță și dezinfectează sângele;
- îmbunătățește funcționarea sistemului reproducător.
Acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale plantei. Dacă mâncați în mod regulat puțină rădăcină sau mâncați feluri de mâncare preparate din ea, puteți îmbunătăți semnificativ aspectul, starea pielii, unghiilor și părului. Napul este util pentru boli ale sistemului cardiovascular, ale organelor digestive, patologii ale sistemului musculo-scheletic (descompune depozitele de sare de pe articulații).
Beneficiile sucului de nap
Toate proprietățile benefice sunt păstrate în sucul făcut din rădăcină. Se recomandă să bei un pahar de băutură proaspăt storsă în fiecare dimineață, pe stomacul gol, pentru a începe funcționarea tractului gastrointestinal. Pentru a-și îmbunătăți starea de sănătate, pacienții care suferă de poliartrită și atonie intestinală ar trebui să ia 100 g de suc diluat cu o lingură de miere naturală de 4 ori pe zi înainte de masă.
Napii proaspeți sunt o sursă de fibre
Leguma se mănâncă în sub diferite forme. Napii sunt murați, înăbușiți, copți, fierți. Dar legumele rădăcinoase proaspete sunt considerate cele mai utile, deoarece conțin fibre alimentare, care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv. Napii pot fi rasi sau tăiați cubulețe. Pentru a elimina gustul amar caracteristic, ar trebui să turnați apă clocotită peste legume. Pentru a îmbunătăți gustul legumelor rădăcină, adăugați miere, smântână, lămâie și stafide.
Salate de napi - curățarea organismului de toxine
Proprietățile de curățare ale napului sunt cunoscute de mult timp. Prin consumul regulat de mâncăruri din legume rădăcinoase, substanțele nocive sunt eliminate din organism, în urma cărora sănătatea și bunăstarea unei persoane se îmbunătățesc. Salatele din legume nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase.
- caș. Tăiați napii în cuburi, țelina în cuburi, adăugați brânză de vaci bine stoarsă, piure. Tocați mărunt pătrunjelul, mararul și ceapa verde, turnați într-un recipient cu salată, amestecați. Sucul de lamaie este folosit ca dressing.
- Cu vârfuri. Tăiați napii și morcovii în cuburi, ceapa în rondele, tăiați vârfurile. Pune ingredientele într-un recipient de sticlă și adaugă ulei de masline, câteva picături suc de lămâie, Sarat la gust.
- Vitamina. Răziți mărul acru și napul. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Condimentează salata cu miere lichidă.
Este indicat să consumați preparate cu napi proaspete. Pentru gătit, folosiți legume rădăcinoase sănătoase, ferme, dense. Dacă cultivați singur o legumă, asigurați-vă că nu se coace prea mult: proprietățile și gustul ei se pierd.
Nap pentru diabet
Dacă mănânci corect napi, aceștia vor ajuta la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Dar pacienții diagnosticați DiabetÎnainte de a introduce acest produs în dieta dumneavoastră, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Leguma conține carbohidrați simpli.
Reducerea colesterolului
Napii și mâncărurile preparate din ei sunt utile pentru ateroscleroză și pentru prevenirea acestei boli. Substanțele conținute de legumă ajută la curățarea vaselor de sânge de placă, reduc nivelul de colesterol rău, contribuind la creșterea lumenului vaselor de sânge.
Nap în timpul sarcinii
Femeilor însărcinate și tinerelor mame care alăptează li se recomandă, de asemenea, să introducă preparate cu napi în alimentația lor. În așteptarea unui copil, organismul are nevoie de microelemente precum mangan, iod, fosfor și cupru. Ele ajută la formare organe interne copil, menține sănătatea mamei într-o stare stabilă. Napii conțin aceste substanțe. În plus, are un conținut scăzut de calorii. Napul poate fi folosit ca agent antiviral și antibacterian. Datorită proprietăților sale de vindecare a rănilor, legumele sunt utile mamelor care alăptează și promovează vindecarea microfisurilor și deteriorarea mameloanelor.
Beneficii pentru pierderea în greutate
Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce napi pentru cei care doresc să-și ajusteze greutatea și să slăbească câteva kilograme fără să le afecteze sănătatea. Leguma rădăcină este formată din 90% apă. Se poate găti căi diferite. Mâncărurile devin gustoase și aromate. De exemplu, puteți înlocui o garnitură de cartofi cu napi copți. Poate fi sărat dacă adaugi sare, condimente și ierburi, sau dulce dacă este combinat cu miere și fructe uscate. Salatele și garniturile din legume rădăcinoase se potrivesc bine cu preparatele din carne.
Beneficiile napului galben, negru, alb
Napii au fost cândva foarte populari, dar cu timpul au început să fie înlocuiți cu cartofi și alte legume. Astăzi nu este o invitată frecventă la masă, dar degeaba. Napul este o legumă rădăcină accesibilă, gustoasă, sănătoasă din care puteți pregăti diverse feluri de mâncare.
- Nap galben cel mai popular, are proprietăți generale de întărire, ajută la îmbunătățirea imunității. Cu ajutorul lui, poți scăpa de acnee, poți elimina imperfecțiunile pielii și poți rezolva problema sângerării gingiilor.
- Nap negru delicios cu miere. Desertul va ajuta să facă față tusei uscate, durerilor de dinți și are proprietăți expectorante și antiinflamatorii.
- Nap alb normalizează metabolismul, promovează eliminarea substanțelor nocive. Mâncărurile preparate din această rădăcină sunt o opțiune ideală pentru cei care vor să slăbească.
Fierți, fierți, murați, gătiți la cuptor, într-un cuptor lent, pe aragaz - napii sunt gustoși și sănătoși pentru copii și adulți. Vă va ajuta să faceți față deficienței de vitamine, raceli, întărește sistemul imunitar. Adaugă-l în dieta ta și vei observa o îmbunătățire semnificativă a sănătății tale. Mâncărurile pregătite corespunzător au un gust excelent. Garnitură - pentru carne, nap cu miere - pentru desert.
Daune și contraindicații de utilizare
În ciuda tuturor proprietăților benefice, legumele trebuie consumate cu prudență. 200 de grame de nap pe zi sunt suficiente pentru a satisface nevoia de vitamine și minerale. Trebuie luat în considerare faptul că legumele rădăcinoase crude provoacă flatulență, arsuri la stomac, exacerbarea bolilor renale și reacții alergice.
Napii și mâncărurile preparate din ei sunt contraindicate pentru următoarele afecțiuni:
- boli cronice ale sistemului digestiv (colită, gastrită, ulcere);
- formă severă de diabet zaharat;
- patologii ale rinichilor și ale tractului urinar;
- tulburări nervoase;
- probleme cu glanda tiroidă.
După consumarea plantei în cazurile de mai sus, pot apărea dureri abdominale severe, greață, vărsături și slăbiciune. Dacă mănânci în mod regulat și în cantități mari, pot apărea probleme în funcționarea sistemului excretor și digestiv.
Dacă respectați recomandările, pregătiți corect napii, țineți cont de contraindicații, nu va aduce decât beneficii. Acesta este un produs unic din care puteți pregăti multe delicioase, și cel mai important feluri de mâncare sănătoase. În gătit, nu se folosesc doar legumele rădăcinoase, ci și partea de deasupra solului a plantei.
