สูตรแยมลูกเกดดำทีละขั้นตอน สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์ - มีคุณค่าต่อร่างกายและมาก เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. ชอบกินสดๆ แถมยังทำอาหาร แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่างๆ

แยมหนาเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์นี้ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด แม่บ้านหลายคนจึงมักใช้ แยมมีความหนาและอุดมไปด้วย เมื่อผลเบอร์รี่มีความอุดมสมบูรณ์ สูตรนี้จะช่วยรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะแยกออกล้างเทลงในกระชอน
2. เทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถแช่กระชอนกับลูกเกดลงในน้ำเดือดโดยตรงสักสองสามวินาที
3. หลังจากที่ผลเบอร์รี่ระบายออกพวกเขาจะถูกเทลงในชามเคลือบฟันและเคลือบด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. ผสมมวลด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อเร่งการปล่อยน้ำ น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะผล็อยหลับไปในตอนกลางคืนและกลับไปที่กระบวนการในวันถัดไป
5. วางชามบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
6. กวนอย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 15-20 นาที
7. เทลงในขวดที่สะอาด ปิดและปล่อยให้เย็น

แยมเยลลี่

สูตรนี้ช่วยให้คุณทำแยมได้อร่อยและนุ่ม นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่าย

สิ่งที่จะต้อง:

• ลูกเกดดำที่ล้างแล้วคัดแยกและแห้ง 4 ถ้วย;
• น้ำตาล 6 แก้ว
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในจานเคลือบที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาล 3 ถ้วย
2. นำมวลไปต้มกวนตลอดเวลา
3. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็วและสนุกไปตลอดฤดูหนาว!

คำแนะนำ!เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียว: ตัดวงกลมจากกระดาษลอกลายตามขนาดของโถและชุบแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางวงกลมบนแยม แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ราจะไม่ปรากฏ

ดูวิดีโอ! แยมลูกเกดดำ

สูตร "ห้านาที"

เช่น สูตรอาหารสอดคล้องกับชื่อและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจริงๆ นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้น ความหวานจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 แก้ว
• แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก. (เป็นไปได้ 1.3 กก.)

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาถูกแยกออกโยนลงในกระชอนแล้วล้างปล่อยให้น้ำไหลออก
2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการปรุงอาหาร
3. เตรียมน้ำเชื่อม. ต้มน้ำใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดจนละลายหมด
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมและนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. แยมเทลงในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่ รีดด้วยฝาเหล็ก

ดูวิดีโอ! Pyatiminutka แยมลูกเกดดำ

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีหนึ่งที่นิยมทำแยมแบล็คเคอแรนท์คือการบดด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะช่วยให้คุณบันทึกวิตามินที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่ได้ เนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบร้อน

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ต้องรีดด้วยฝาเหล็ก เนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง แยมจะถูกเก็บไว้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นเพราะผลที่ยังไม่สุกสามารถเริ่มหมักได้
2. คัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเลือกขยะล้างหลาย ๆ ครั้ง
3. ผลเบอร์รี่แห้งสนิทคุณสามารถวางบนผ้าเช็ดตัว คุณไม่ควรเร่งรีบลูกเกดจะต้องแห้งสนิท
4. ฆ่าเชื้อขวดและเทน้ำเดือดบนฝาให้แห้ง
5. จากสินค้าคงคลังจะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นชามผสมลึกไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 กก.
• ลูกเกดดำ 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือฆ่าในเครื่องปั่น
2. โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังชามโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. แยมพร้อมแล้ว ต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วส่งไปเก็บ

กระบวนการไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์มีประโยชน์และ ของอร่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

ดูวิดีโอ! แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

สูตรแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

มันไม่ใช่แค่แยม นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ที่มีวิตามินจำนวนมาก ราสเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติและทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนของราสเบอร์รี่และลูกเกด สิ่งสำคัญคือราสเบอร์รี่ควรน้อยกว่าลูกเกด เหมาะสมที่สุดถ้าสัดส่วนคือ 1 ต่อ 1 แต่ถึงแม้ว่าจะมีราสเบอร์รี่เพียงหยิบมือหนึ่ง แต่ก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มเข้าไป รสชาติจะผิดปกติมากจนสูตรดังกล่าวจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ 0.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 0.5 ลิตรกระป๋อง
• น้ำตาล 2 ลิตร (ประมาณ 2 กก.)

ควรสังเกตว่าน้ำตาลควรมากกว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมด 2 เท่า

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกจัดเรียงล้างแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกจัดวางในชามที่สะดวก
3. เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

คำแนะนำ!มันจะดีกว่าที่จะเก็บแยมดังกล่าวในตู้เย็นเพราะจะไม่สามารถเอาน้ำออกจากราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์หลังจากล้างและเนื่องจากการมีอยู่ของความเย็นทำให้แยมอาจเสื่อมสภาพได้

เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น การรักษาจะคงอยู่ได้นาน มีความเห็นว่าคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างได้ แต่นี่เป็นธุรกิจของแม่บ้านทุกคน

ดูวิดีโอ! แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ลูกเกดและราสเบอร์รี่

แยมลูกเกดกับส้ม

สูตรนี้ผิดปกติมากและให้รสชาติที่น่าสนใจแก่ลูกเกด แยมเติมส้มและไม่ต้องผ่านการอบร้อน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม.

การทำอาหาร:

1. ฝาและเหยือกสำหรับแยมลูกเกดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. ส้มถูกล้างให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างแว็กซ์ออกจากมัน
3. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้บดส้มพร้อมกับหนัง
4. ทำน้ำซุปข้นลูกเกดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นส้มเติมน้ำตาลและผสม
6. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมดและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม
7. หลังจากนั้นสลายเป็นธนาคารแล้วม้วนขึ้น
8. ทิ้งไว้ให้เก็บไว้ในตู้เย็น สามารถยืนได้นานโดยคงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์ของมัน

ดูวิดีโอ! ลูกเกดกับส้มสำหรับฤดูหนาว

สูตรไม่ต้องปรุงด้วยแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกเกดและช่วยเปลี่ยนรสชาติที่แทบจะจำไม่ได้ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
2. เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งเพื่อให้นิ่ม
3. หลังจากที่แอปริคอตแห้งนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระชอน จากนั้นน้ำส่วนเกินก็สามารถบีบออกได้
4. ลูกเกดบิดแล้วแอปริคอตแห้ง
5. โอนมวลไปยังชามใส่น้ำตาลและผสม
6. ทิ้งไว้ 30 นาทีผสม;
7. ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ของหวานนี้มีความหลากหลายมาก สามารถใช้ได้ทั้งในการรักษาชาและเป็นสารเติมแต่งให้กับขนมอบ

« Pyatimyutka» ด้วยลูกเกดและขิง

แยมมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนส่วนผสมของขิงและลูกเกดจะดึงดูดทุกคน นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. แบล็คเคอแรนท์
• น้ำตาล 0.75 กก.
• น้ำ 250 มล.
• แง่งขิง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่, คัดแยก, ตัดหาง, ล้าง;
2. เทลงในกระชอนจุ่มลงในน้ำเดือดหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปล่อยให้น้ำไหล;
4. ขูดรากขิงให้ได้ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
6. นำไปต้มบนไฟอ่อน
7. เทผลเบอร์รี่และขิงลงในน้ำเชื่อมคุณสามารถทำให้ไฟใหญ่ขึ้น
8. หลังจากเดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที
9. เทแยมของเหลวร้อนยังลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อมันยืนและเย็นลง มันจะกลายเป็น เหมือนเยลลี่.

สูตรที่น่าสนใจและผิดปกติดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกเกดที่อร่อยมากพร้อมโน้ตรสชาติใหม่

ดูวิดีโอ! แยมลูกเกดดำ. เรียบง่ายและ สูตรด่วน

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่รู้คุณประโยชน์ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเพียง "ระเบิดวิตามิน" สำหรับร่างกายเพราะ ลูกเกดดำมีวิตามินซี B1, PP จำนวนมากรวมถึงธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

น่าแปลกที่หลังจากกินแบล็คเคอแรนท์ 2 ช้อนโต๊ะในรูปแบบใด ๆ บุคคลจะจัดหาตัวเอง เบี้ยเลี้ยงรายวันสารที่มีประโยชน์ของซีรีย์หลัก

เนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีเอ็นไซม์ที่มีส่วนช่วยในการทำลายล้าง วิตามินซีในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แบล็คเคอแรนท์สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์เหมือนสด

ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยมทุกชนิดปรุงจากแบล็คเคอแรนท์มันถูกแช่แข็ง แต่วิธีการเก็บเกี่ยวที่พบบ่อยที่สุดคือแยม

คุณสมบัติมหัศจรรย์ของลูกเกดดำ

แบล็คเคอแรนท์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เมื่อโรคทางเดินหายใจจากไวรัสและไข้หวัดใหญ่แพร่ระบาด ดังนั้นแยมแบล็คเคอแรนท์จึงต้องอยู่ในบ้านเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคหวัดด้วยวิธีธรรมชาติและไม่ต้องซื้อยาราคาแพงและไม่มีประโยชน์เสมอไป

ลูกเกดไม่เพียงรักษาโรคหวัด แต่จะมีประโยชน์มากสำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำหรือโรคโลหิตจางเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กและกรดโฟลิก

น่าแปลกแต่ ลูกเกดดำเพิ่มประสิทธิภาพได้สิบเท่า ยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะ

ทางเลือกของผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและการเตรียมการ

แยมแบล็คเคอแรนท์อร่อยมากและมีกลิ่นหอมแน่นอนว่าสีไม่สวยเท่าสีแดง แต่มีสุขภาพดีกว่ามาก

สำหรับแยมควรเลือกพันธุ์แบล็คเคอแรนท์ขนาดใหญ่เช่น Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya และอื่น ๆ การประมวลผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เร็วกว่า (แยกออกล้าง) ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

คุณควรคำนึงถึงความหนาของเปลือกของผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่มพันธุ์ที่มีสกินบาง ๆ นั้นเหมาะสมกว่า แต่สำหรับการแช่แข็งในทางตรงกันข้ามกับแบบหนา

สำหรับแยมต้องใช้ลูกเกดที่สุกดีจะต้องตัดออกจากแปรงอย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยับออกแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นและระบายความชื้นส่วนเกิน โดยหลักการแล้วนั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดในการเตรียมลูกเกดดำสำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกเกดขูดกับน้ำตาล - แยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

การทำอาหาร

1. เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กระจายบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นเทลูกเกดลงในชามในสองกำมือแล้วคลุกแต่ละเสิร์ฟด้วยเครื่องดัน
3. โอนมวลเบอร์รี่ไปยังกระทะที่สะอาดเพิ่ม 500 กรัม น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและพักไว้จนน้ำตาลละลายหมด คนเป็นครั้งคราวตลอดทั้งวัน
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว แยมควรกระจายในขวดแห้งและปิดฝา ควรเก็บแยมดังกล่าวไว้บนชั้นวางของตู้เย็น

แยมลูกเกดดำ

แยมตามสูตรนี้ดูเหมือนแยมมากกว่าเพราะ มันกลายเป็นหนาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

• แบล็คเคอแรนท์ - 14 แก้ว;
• น้ำตาล - 18 แก้ว;
• น้ำ (3 แก้ว.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมแยมคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งปรุงน้ำเชื่อมจนโปร่งใส
2. เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ผสมแยมให้ละเอียดด้วยไม้พายสิบนาที
3. เทแยมแบล็คเคอแรนท์ร้อน ๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาไนลอนที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกเกดดำ

ประโยชน์สองเท่าในกระปุกเดียว - แยมน้ำผึ้ง

นี่คือสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ผิดปกติพร้อมรสน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ (แช่แข็งหรือสด) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดและล้าง ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้ใส่น้ำผึ้งและค่อยๆ ต้มให้เดือด
3. หลังจากนั้นเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมออก ตั้งแยมไว้และปล่อยให้เย็น
4. เทแยมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วส่งไปยังห้องเก็บของที่มืดและเย็น

แบล็คเคอแรนท์และกล้วยเปล่าตัวเลือก

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์นี้ค่อนข้างแปลกและอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• กล้วยสุก - 0.5 กก.

การทำอาหาร

1. เราส่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลไปที่โถปั่นแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน
2. มวลที่ได้จะถูกจัดวางในขวดปลอดเชื้อ ปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมกลิ่นหอมนี้มีเนื้อมูส เกลี่ยบนขนมปังได้อย่างลงตัวและไม่กระจาย ทานให้อร่อย!

แยมลูกเกด - แอปเปิ้ล

แยมแบล็คเคอแรนท์นั้นอร่อยมาก แต่ถ้าคุณรวมเข้ากับแอปเปิ้ล ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะนาว - 1 ไตรมาส;
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ - 0.3 กก.

การทำอาหาร

1. เราคัดแยกลูกเกดล้างและใส่ในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเทน้ำตาลที่นั่นแล้วบดจนเนียน เทส่วนผสมลงในหม้อที่มีก้นหนาและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนแล้วผสมกับน้ำเล็กน้อย เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำนี้เพื่อไม่ให้มืด
3. เมื่อน้ำซุปข้นลูกเกดเดือดเล็กน้อย ให้เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว หรือคุณสามารถทานได้ทันที หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้กก็ได้ ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอที่น่าทึ่ง

วิธีเก็บแยมลูกเกดดำ

แยมแบล็คเคอแรนท์เก็บได้ดีมาก แต่ถ้าแยมสุก ทางด่วนหรือเพียงแค่ถูด้วยน้ำตาลก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2-3 เดือน

ขวดแยมแบล็คเคอแรนท์ต้มม้วนด้วยฝาเหล็กพิเศษสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นแม้ในสภาพห้อง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและเก็บการอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ทำแยมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ลูกเกดใน ธรรมชาติป่าตั้งแต่สมัยโบราณอาศัยอยู่ในทุกทวีป แต่ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในอารามของยุคกลาง Kievan Rus. ต่อมาไม่นาน พืชสวนก็อพยพไปยังยุโรป และสูตรอาหารสำหรับทำแยมแสนอร่อย

ในบรรดาวัฒนธรรมหลายประเภท มีเพียง 3 อย่างเท่านั้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ แบล็คเคอแรนท์ สีแดง และสีขาว ทั้งหมดถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา กระปุกออมสินพื้นบ้านได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำขนม รวมถึงคำแนะนำ:

• ผลเบอร์รี่สำหรับแยมมีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีความเสียหาย
• เพื่อให้ลูกเกดยังคงสมบูรณ์และไม่แตกในระหว่างการถอดก้านแนะนำให้ใช้กรรไกรตัดเล็บที่มีปลายตรง
• หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในกระชอนและล้างในน้ำเย็นไหล
• เพื่อให้ลูกเกดดำยังคงอ่อนนุ่มและไม่ยับในระหว่างการเตรียมแยมพวกเขาจะลวกก่อน - ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเวลา 2-3 นาที
• น้ำหลังจากลวกจะไปที่น้ำเชื่อม
• หากเตรียมของหวานโดยไม่ใช้ของเหลว (หรือในปริมาณเล็กน้อย) คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนไม้

แยมในตอนท้ายพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีขั้นตอนนี้ หากคุณสร้างสภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสม (ห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำหรือตู้เย็น)

เมื่อปิดผนึกจะคำนึงถึงปริมาณกรดแอสคอร์บิกในผลไม้สูง หากกระป๋องม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะแล้วจะเคลือบเงาเท่านั้น มิฉะนั้นแยมจะได้สีม่วงเข้มน่าเกลียดอย่างรวดเร็ว

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ลูกเกดสุก วิธีทางที่แตกต่าง- ในน้ำเชื่อมและไม่มีน้ำเชื่อม ต้มและดิบ มีทั้งเบอร์รี่และแยมบด ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างรวดเร็ว

แยมลูกเกด - สูตรห้านาที (หนา)

การทำขนมนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที แต่ก่อนอื่น ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงตาข่ายละเอียด แล้วทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• มันฝรั่งบดวางในอ่างและคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
• ใส่ไฟเล็ก ๆ
• ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

แยมบรรจุทันทีในขวดร้อนและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น คว่ำคอคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น การระบายความร้อนช้าเป็นวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

แยมลูกเกดดำดิบ - สูตรโดยไม่ต้องปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเก็บลูกเกดได้อย่างแน่นอน เบอร์รี่ที่ไม่ต้องปรุงสุกจะคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้ดีที่สุดและกลายเป็น "ตัวช่วย" ที่แท้จริงในการรักษาโรคหวัดและโรคอื่นๆ สำหรับแยมดิบควรใช้ลูกเกดดำสุกแล้วทำตามอัลกอริทึมนี้:

• เบอร์รี่ไม่ลวกบิดในเครื่องบดเนื้อ
• ลูกเกดวางในภาชนะลึก
• เทน้ำตาลในอัตรา 1.5 กิโลกรัมทรายต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
• หลังจากถูมวลแล้วพวกเขาจะวางในขวดและบิดด้วยฝา

แต่กระดาษติดดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 1 องศา มิฉะนั้นการหมักจะเริ่มขึ้นและผลเบอร์รี่จะเสื่อมสภาพ

ในกรณีนี้ คุณสามารถทำแยมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดและจากน้ำซุปข้น ในตัวเลือกที่สองจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ - เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแยมไว้บนกองไฟในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

กับผลไม้เต็มๆ

• หลังจากลวกแล้วผลไม้แบล็คเคอแรนท์จะโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1.5
• เพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้แนะนำให้กดลงเล็กน้อย
• ปล่อยให้ลูกเกดชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วส่งไปที่กองไฟ

คุณสามารถปรุงอาหารได้ใน 1 รอบจนกว่าเนื้อหาของอ่างจะข้น แต่ควรทำเช่นนี้โดยแบ่งเป็น 2-3 ชั่วโมงโดยให้แยมบนเตาไม่เกิน 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องคนตลอดเวลา

จากน้ำซุปข้น

• ผลเบอร์รี่ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1;
• หลังจากผสมแล้วให้ใส่ความร้อนต่ำและความร้อนสูงถึง 70 องศา
• ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด มวลจะถูกบรรจุในขวดโหล

ปิดฝาแยมจะถูกส่งไปพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีในภาชนะ 0.5 ลิตรและ 20 นาที - 1 ลิตร หลังจากการปิดผนึกขวดจะคว่ำและทำให้เย็นลง

แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมสามารถเตรียมได้ 2 วิธี

ตัวเลือกที่ 1 (สำหรับลูกเกด 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 500 มล.)

วิธีแรกรวมถึงการดำเนินการต่อไปนี้:

• เพื่อให้ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ไม่เหี่ยวย่น แต่เต็มไป น้ำเชื่อมลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที
• จากนั้นหลังจากลวกน้ำจะปล่อยให้ระบายออกและวางผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ในน้ำที่เหลือเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ (สำหรับน้ำตาล 1.5 กก. - น้ำ 500 มล.) นำไปต้มและกรองร้อนผ่านผ้ากอซ 3-4 ชั้นต้มอีกครั้งแล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทันที
• ปรุงแยมในขั้นตอนเดียวโดยใช้ไฟอ่อน แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 20 นาที
• บรรจุขนมร้อนในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ พลิกคว่ำและแช่เย็น

ตัวเลือกที่ 2 (ลูกเกด 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 300 มล.)

วิธีที่สองรวมถึงการดำเนินการต่อไปนี้:

• ในวิธีแรกแบล็กเคอแรนท์จะลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที
• จากนั้นนำลูกเกดไปวางในอ่างเคลือบฟัน
• เทน้ำเชื่อมเดือดที่ไม่ผ่านการกรองที่ทำจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1.2 กก.
• ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและปรุงอาหารใน 1 ปริมาณจนสุกบนไฟอ่อน

แยมลูกเกดร้อนเทลงในขวดบิดฝาและทำให้เย็นลง

ขอเสนอให้ใช้อย่างอื่น สูตรง่ายๆการทำแยมลูกเกดดำ ในเวอร์ชันนี้ ผลเบอร์รี่จะถูกตีผ่านเครื่องปั่น ดังนั้นจึงมีลักษณะคล้ายกับแยม อาหารอันโอชะนี้สะดวกที่จะใช้ทำขนมหรือเพียงแค่ทาขนมปังเนื้อนุ่ม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกนำไปต้ม แต่จะอุ่นจนน้ำตาลละลายหมดเท่านั้น การรักษาความร้อนที่น้อยที่สุดดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดวิตามินในของหวานได้มากขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ลูกเกดสุก (1 กก.) ถูกล้างและวางในชั้นเดียวเพื่อทำให้แห้ง
• จากนั้นผ่านเครื่องปั่นแล้วเกลี่ยในภาชนะสำหรับทำอาหาร
• จานที่มีน้ำซุปข้นเบอร์รี่วางบนเตาและให้ความร้อนถึง 60 - 65 ° C
• เติมน้ำตาล (1.5 กก.) ลงในผลเบอร์รี่ลูกเกดอุ่นผสมให้เข้ากัน เมื่อความร้อนต่ำให้ความร้อนมวลจนน้ำตาลละลายหมดอย่าต้ม จากนั้นบรรจุในขวดโหล

ภาชนะแก้วเต็มไปด้านบนสุด แบ๊งส์ถูกปิดด้วยฝาเคลือบร้อนและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องพลิกกลับขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

แยมลูกเกดในหม้อหุงช้า - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การมีหม้อหุงช้าอยู่ในมือ คุณไม่ต้องกังวลว่ากระดาษติดจะไหม้ เพราะจะใช้โหมดที่ละเอียดอ่อน สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องลวกลูกเกด - เบอร์รี่จะยังคงความอ่อนโยนต่อไปและจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม แค่ทำตามเทคโนโลยีก็เพียงพอแล้ว:

• ลูกเกดดำ (1 กก.) เทลงในชามหลายเมนู
• ใส่น้ำตาล (1.2 กก.) ด้านบน
• เปิดโหมดสตูว์และลืมแยมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณขนมก็เทลงในขวด หากควรจะปรุงลูกเกดสีแดงหรือสีขาวอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะอยู่ที่ 1: 1 ใช่ และใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเคี่ยวของหวาน

เพื่อให้ได้แยมหนา คุณสามารถเปลี่ยน multicooker เป็นโหมดทำความร้อนและเคี่ยวขนมเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว หากต้องเก็บแยมไว้เป็นเวลานานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นโหมด "นึ่ง"

สูตรทำแยมลูกเกดดำกับส้ม

Citruses เติมเต็มขนมเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว ส้มไม่เพียง แต่นำกลิ่นหอมมาสู่แยมลูกเกด แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษา ในฤดูหนาว ของหวานแสนอร่อยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนในครอบครัวโปรดปราน และปรุงตามสูตรนี้:

• แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ (1 กก.) วางในอ่าง
• เทน้ำ (200 มล.) แล้วเทน้ำตาลทราย (700 กรัม)
• ส้ม (2 ชิ้น) ล้างให้สะอาด
• บนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่เอาความเอร็ดอร่อยออก
• ผลไม้ปอกเปลือกจากฟิล์มสีขาวและเนื้อหั่นเป็นชิ้น
• ส้มผสมกับลูกเกดและตีด้วยเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ);
• ใส่ความเอร็ดอร่อยผสมมวลแล้ววางบนเตา

ของหวานปรุงเป็น 3 ชุด ชุดละ 10 นาที ระหว่างขั้นตอนที่หนึ่งและสอง แยมจะถูกผสมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ก่อน 2 ชั่วโมงสุดท้ายพอ จากนั้นนำมวลไปต้มและบรรจุในขวดร้อนทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์ใบเชอร์รี่

แม่บ้านหลายคนใส่ใบเชอร์รี่ในผักกระป๋องนอกเหนือจากผักชีฝรั่ง แต่พวกเขาไม่ได้ฟุ่มเฟือยในของหวานเพิ่มกลิ่นหอมให้กับกลิ่นหอม นอกจากนี้ใบยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ สูตรนี้มีขั้นตอนเหล่านี้:

• ใบ (10 ชิ้น) เทน้ำ (300 มล.) และต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากบีบน้ำซุปให้เติมแบล็คเคอแรนท์ (1 กก.)
• ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมน้ำตาล (1 กก.)
• หลังจากผสมแล้วนำไปต้มและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน

เทลงในขวดโหลแล้วรีดขึ้นทันที ก่อนอื่นคุณสามารถวางใบเชอร์รี่ 1-2 ใบที่ด้านล่าง (จากน้ำซุป)

วิดีโอที่มีประโยชน์

แยมลูกเกดดำเพื่อสุขภาพและอร่อยกับบวบ - วิดีโอ

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มและกล้วย สูตรอร่อย - วิดีโอ

ลูกเกดเรียกว่า "แชมป์" ในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกซึ่งทำให้การรักษาติดขัดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ วิตามินและแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพของผลไม้ช่วยให้ขนมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ แนะนำให้ใช้แยมสำหรับเด็กเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร หญิงตั้งครรภ์จะช่วยกำจัดอาการบวมน้ำและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อรับมือกับพิษ

การผสมผสานของรสชาติและ คุณสมบัติการรักษา- มันเกี่ยวกับแยมลูกเกด การทำขนมโหลโหลโดยใช้สูตรต่างๆ ก็เพียงพอแล้ว และครอบครัวจะได้รับ "ยา" ที่หอมหวานสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก แบล็คเคอแรนท์ถือเป็นน้ำพุแห่งวิตามินซึ่งเป็นค็อกเทลขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ธรรมชาติมอบให้กับบุคคลเพื่อรักษาสุขภาพ เบอร์รี่นั้นอร่อยมากรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ดีในระหว่างการเก็บรักษาสามารถรองรับร่างกายในสภาพอากาศที่ขาดวิตามินในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ

ในการทำเช่นนี้ในช่วงที่สุกมันจะถูกเก็บรักษาไว้แช่แข็งเตรียมผลไม้แช่อิ่มแยมและ ในเวลาเดียวกัน ใบจากพุ่มไม้ก็ถูกจับและทำให้แห้งด้วย แบล็คเคอแรนท์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างไร? วันนี้เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับโอกาสนี้

ในระยะเวลาอันยาวนาน ฤดูหนาวยาธรรมชาติพิเศษจะไม่เจ็บ บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รักผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาว

ไม่มีใครรู้ว่าเหตุใดเบอร์รี่นี้จึงมีมูลค่ามากกว่า เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัวเป็นยาหรือรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสามารถในการรักษาของแบล็คเคอแรนท์เป็นที่เคารพนับถือในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ที่วัดปัสคอฟและโนฟโกรอดได้จดบันทึกผลไม้เล็ก ๆ

ผลเบอร์รี่นั้นอิ่มตัวอย่างมากสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร,ปริมาณวิตามินซีที่มีคุณค่าต่อบุคคล เพียง 50 กรัม ของแยมหรือเบอร์รี่สดก็เพียงพอแล้ว ความต้องการรายวัน. และลูกเกดจะเริ่มทำงานและปกป้องบุคคลจากหลอดเลือดและโรคโลหิตจางเพิ่มภูมิคุ้มกันรักษาโรคของไตและทางเดินหายใจส่วนบน กรดโฟลิกของมันจะป้องกันรังสีช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านการอักเสบของผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องมีการโฆษณา ใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษา - การแช่ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาเป็นสิบเท่า โดยการผสมลูกเกดกับน้ำผึ้ง คุณจะได้ ยาดีจากความดันโลหิตสูง

ในที่สุด คุณสามารถผ่านคุณสมบัติต้านไวรัส: มันต่อสู้กับเชื้อโรคของโรคคอตีบและบิด เชื้อ Staphylococcus aureus รักษาอาการท้องร่วง

ใบลูกเกด (เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว)

เมื่อเก็บลูกเกดอย่าเพิกเฉยใบของมัน นี่คือกล่องวิตามินที่แท้จริง

ตัวอย่างเช่นมันอิ่มตัวด้วยวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่เอง ดังนั้นชาธรรมดาจากใบจะช่วยเติมเต็มวิตามิน

เพื่อให้ใบไม้เกิดประโยชน์สูงสุดในภายหลังขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อรวบรวม:

• เก็บใบไม่ได้กับผลไม้เล็ก ๆ แต่ก่อนหน้านี้เมื่อพวกเขาเพิ่งบานสะพรั่ง
• เมื่อถึงเวลา ใบไม้จะอิ่มตัวด้วยวิตามินมากที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน ก่อนที่ดวงอาทิตย์จะขึ้น แต่หลังจากที่น้ำค้างแห้ง
• หากคุณไม่มีเวลาปรับทิศทางตัวเองให้ทันเวลา และคุณยังไม่มีใบที่เก็บมา ก็ไม่สำคัญ ยังไม่สายเกินไปที่จะฉีกมันจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าพวกมันไม่ใช่เด็กอีกต่อไป แต่พวกมันมีกลิ่นหอมของลูกเกดและชาก็จะมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง
• เมื่อเลือกใบไม้สำหรับเก็บในฤดูหนาว ให้ทิ้งใบที่เหี่ยวเฉา รับประทาน หรือเป็นโรค
• คุณสามารถทำให้ใบไม้แห้งได้หลายวิธี เช่น เตาอบ ที่ใต้ต้นไม้ ระเบียง
• สิ่งสำคัญคือการปกป้องใบจากแสงแดดโดยตรงระหว่างการอบแห้ง
• หากมีเครื่องอบผ้า คำถามที่ว่าเบอร์รี่จะแห้งที่ไหนก็จะหายไปเอง

วัตถุดิบที่ได้จึงนำมาบริโภคในฤดูหนาวแทน เพื่อเน้นย้ำ สรรพคุณทางยาแนะนำให้ทานกับนมน้ำผึ้ง ใบลูกเกดใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยาขับปัสสาวะ ยาชูกำลัง และยาฆ่าเชื้อ

ลูกเกดดอง

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วลงในขวดเติมระยะห่างถึงไม้แขวน เทน้ำดองร้อนลงไป ฆ่าเชื้อ 3 นาที ขันฝา พลิกเหยือก อุ่นจนเย็นสนิท

หมัก: สำหรับน้ำ 1 ลิตรน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วน้ำตาล 800 กรัม

สูตรที่ 2 สำหรับคนเป็นเบาหวาน

เตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรข้างต้น เติมน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้นและอุ่นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรที่ 3

วิธีที่ง่ายที่สุด ต้มแบล็กเคอแรนท์ในกระทะแยกต่างหากซึ่งเติมน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่บดสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลลงในน้ำหนักครึ่งหนึ่งของลูกเกด ต้ม 5 นาที จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

สูตรแยมนี้ที่ไม่ต้องต้มก็เรียกหน้าร้อนได้อย่างปลอดภัยเพราะว่า วิตามินคอมเพล็กซ์ลูกเกดยังคงไม่บุบสลายในขณะที่กลิ่นหอมของฤดูร้อนยังคงอยู่ สูตรเอง:

• คัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งปล่อยให้ทั้งหมดเท่านั้นโดยไม่มีข้อบกพร่อง ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้ความชื้นระบายออกเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• บดลูกเกดดำในเครื่องปั่น
• รวมผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก
• คนให้เข้ากันแล้วรอจัดใส่ขวดจนน้ำตาลละลาย
• แบ่งแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาพลาสติก

แยมห้านาที

การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 5 นาที สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดีเอาส่วนที่เว้าแหว่งและชำรุดออก เติมน้ำเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สุดท้ายที่ด้านบนถูกปกคลุมด้วยความชื้น
• ใส่ลูกเกดลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดเพื่อให้เกิดฟองเท่านั้น
• ใส่น้ำตาลลงในแยมตามน้ำหนักของเบอร์รี่ แค่นั้นแหละ - นาฬิกาได้หายไป เหลืออีก 5 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ผัดแยมในขณะที่ให้ความร้อนจนความรู้สึกของน้ำตาลหายไป
• เทแยมร้อนลงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนฝา พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ
• คุณสามารถนำขวดโหลออกมาได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

วิธีการแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกงบประมาณการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้วิตามินเกือบทั้งหมดยังเก็บไว้ในลูกเกด

1. เราล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้แห้งใส่ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
2. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแช่แข็งคือการแยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลเล็กน้อย (100 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะและในช่องแช่แข็ง ฉันใช้ขนาดเล็ก 250 กรัมพร้อมฝาปิด ขวดเหล่านี้สะดวกมากในการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง คุณจะได้รับมันในฤดูหนาวและผลเบอร์รี่ก็สดและมีกลิ่นหอม

ข้อห้าม

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่มีบางกรณีที่ควรใช้แบล็คเคอแรนท์ด้วยความระมัดระวัง

โปรดทราบ หากคุณมีโรคดังต่อไปนี้ จำกัดการใช้แบล็คเคอแรนท์ หรือควบคุมความเป็นอยู่ที่ดีและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด:

• ด้วย thrombophlebitis และการละเมิดการแข็งตัวของเลือด คุณไม่ควรใช้แบล็กเบอร์รี่อย่างไม่สามารถควบคุมได้ อาจทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน
• ไม่รวมลูกเกดจากอาหารของญาติที่เพิ่งมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ให้ความสนใจกับการบริโภคผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับโรคตับอักเสบคุณสามารถกินได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง
• จำกัด การบริโภคผลเบอร์รี่ในกรณีของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลายอย่างของแบล็คเคอแรนท์และมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินแห่งความลับในบ้านของคุณ อย่าลืมแบ่งปัน blackcurrant สมควรที่จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดบนโต๊ะฤดูหนาว

Bon appetit และ อารมณ์ดี! หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ คลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์. จนกว่าจะพบกันใหม่ทางเพจ

แบล็กเคอแรนท์แบล็กเคอแรนท์เป็นที่นิยมมากจนมีการรีดแยมมากกว่าหนึ่งประเภทสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธี - แยมสามารถต้ม ทอดในกระทะ หรือปรุงแบบดิบก็ได้ วันนี้เราจะทำแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว มันกลายเป็นหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เรารับรองว่าฟันหวาน ๆ จะชอบมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• แบล็คเคอแรนท์ 700 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นมาจัดการกับผลเบอร์รี่ลูกเกดกันก่อนเพราะต้องทำความสะอาดและแยกออก กระบวนการนี้ใช้เวลานาน ดังนั้นควรจัดสรรเวลาให้มากขึ้นสำหรับขั้นตอนดังกล่าวทันที จำเป็นต้องลบกิ่งและใบที่เป็นไปได้ทั้งหมด นอกจากนี้เรายังให้ความสนใจกับสภาพของผลเบอร์รี่หากคุณเจอความเฉื่อยชาและบดขยี้ควรวางไว้ข้าง ๆ เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสดที่สุดเหมาะสำหรับแยม เมื่อเราคัดแยกลูกเกด เราจะล้างผลเบอร์รี่ แล้วตากให้แห้งเล็กน้อย คุณสามารถทิ้งลูกเกดไว้ในตะแกรงสักสองสามนาที น้ำทั้งหมดจะไหลลงมา หรือคุณสามารถกระจายลูกเกดเป็นส่วนๆ บนกระดาษชำระ ซึ่งดูดซับน้ำทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เทลูกเกดลงในกระทะลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถเขย่าผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลเข้าไปในช่องว่างทั้งหมด แต่ทั้งหมดนี้ทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ฉ่ำด้วยช้อนและไม้พาย เพียงใช้มือจับกระทะแล้วเขย่าผลเบอร์รี่เบา ๆ ในอากาศ เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง: หลังจาก 5-6 ชั่วโมงน้ำตาลจะละลายครึ่งหนึ่งและลูกเกดจะปล่อยน้ำซึ่งจำเป็นสำหรับการทำแยม เราไม่เติมน้ำมิฉะนั้นแยมจะไม่หนา

เราใส่ลูกเกดลงบนกองไฟและเริ่มปรุงแยม เมื่อผลเบอร์รี่เดือดเราตรวจพบ 5 นาที ต้มลูกเกดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นสนิทพวกเขาจะแช่ในน้ำเชื่อมและจะอร่อยมาก ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ลูกเกดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น ดังนั้นแยมจะออกมามีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ: ข้นและหนืดเหมือนคาราเมล ขั้นตอนการปรุงอาหารและการทำความเย็นซ้ำอีก 2 ครั้ง

เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งที่สามเราจะต้มและปิดไฟ แต่เราจะไม่ทำให้มันเย็นลง ในขณะที่ร้อนเราจัดแยมในขวดนึ่งซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

เราบิดขวดแยมที่มีฝาปิดแน่นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น