أفضل سلطات الجمبري. سلطة الجمبري والخس: وصفات لطهي سلطة الخضر والروبيان

سلطة الجمبري - مبادئ عامة وطرق الطبخ

الجمبري عبارة عن قشريات صغيرة طافية يبلغ حجمها 2-30 سم (حسب النوع) ، موزعة في جميع أنحاء العالم ، في المياه العذبة أو في المياه المالحة. يعتبر لحم الجمبري مفيدًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم والنحاس بالإضافة إلى فيتامينات B و PP. يحتوي أيضًا على التورين ، وهو حمض أميني يغذي الأوعية الدموية والعضلات ، مما يحافظ عليها في حالة جيدة ويساعد في الحفاظ على مرونتها.

يحظى الجمبري بتقدير كبير من قبل مؤيدي أسلوب الحياة الصحي ، لأنه لا يحتوي على دهون تقريبًا ، كما أنه يساهم في عمل متوازن للجهاز الهضمي ، حيث يتم امتصاصه بسهولة في الجسم.

أفضل ما في السلطات والخضروات والأعشاب والفواكه والأرز والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى تساعد على الكشف عن طعم الجمبري. عادة ما يتم تتبيلها بالمايونيز أو الزيت النباتي أو التوابل المصنوعة من زيت الزيتون غير المكرر. هناك العديد من الخيارات لسلطات الروبيان ، وإعدادها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق كما سترى الآن.

سلطة الروبيان - تحضير الطعام

إذا تم شراء الجمبري النيئ للسلطة ، فيجب غليه في الماء مع الملح وورق الغار والبهارات وتقشيرها. في الجمبري المتوسط ​​أو الكبير ، يجب إزالة الأمعاء ، التي عادة ما تتراكم الرمل. يتم سحبها بعناية عن طريق تقطيع الجمبري. يجب أن نتذكر أنه عند استخدام الجمبري غير المقشر ، فإن حوالي ثلث وزنه يكون نفايات.

باستخدام الجمبري المسلوق الجاهز للسلطة ، يتم غسلها وتنظيفها مسبقًا فقط (إذا لم يتم تنظيفها بالفعل).

يتم تحضير باقي مكونات السلطة وتقطيعها حسب وصفته.

سلطة الجمبري - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: سلطة السيزر مع الجمبري

عائلة السلطات المسماة "قيصر" واسعة جدًا ، وتستخدم كل مضيفة وصفتها الخاصة. ومع ذلك ، فإن المكونات الرئيسية لهذا الطبق - السلطة الخضراء والخبز المحمص والجبن الصلب - عادة ما تظل دون تغيير. بالنسبة لسلطة السيزر مع الجمبري ، يفضل استخدام القريدس الكبير ، الملك أو النمر.

مكونات:

1 كغم من القريدس ؛
حفنة من الخس الأخضر
1 علبة طماطم كرزية
100 غرام جبنة قاسية؛
الخبز الأبيض للخبز المحمص
1 فص ثوم
راست. زيت لقلي فتات الخبز

للتزود بالوقود:

3 بيضات؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 ملعقة صغيرة خردل؛
1 فص ثوم
100 مل من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات وجففه برفق على صينية خبز.

2. بعد تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي فص ثوم مقطّعاً بالطول لإعطاء رائحة الثوم للزيت. بعد غليان الزيت ، نخرج الثوم من المقلاة ونقلي قطع الخبز المحمص.

3. نقع الخس في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا ليبقى مقرمشًا لفترة أطول ، ثم جففه بمنشفة ورقية.

4. اسلقي الجمبري.

5. تحضير تتبيلة السلطة. بعد سلق البيض ، نأخذ صفار البيض ونعجنه بالشوكة ، ثم نخلطهما مع عصير الليمون والخردل وفص الثوم المفروم. أضيفي القليل من الخضار والملح والفلفل واخلطيهم جيداً.

6. ننظف الجمبري ونفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

7. تمزيق السلطة الخضراء المجهزة بيديك ، وضعيها في طبق ، وضعي عليها الطماطم ، والروبيان فوق الطماطم ، ورشي كل شيء بالبسكويت ، وصبي السلطة مع الصلصة ورشي الجبن المبشور.

الوصفة الثانية: سلطة الجمبري والطماطم

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، رغم أنها في نفس الوقت أصلية للغاية ولا تخلو من التطور. سلطة الجمبري مع الطماطم غنية بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، تبدو جميلة على المائدة ويمكن أن تصبح أهم ما يميزها.

مكونات:

100 غرام جمبري؛
3 طماطم
0.5 فص ثوم
40 غرام زيت الزيتون؛
1 ملعقة صغيرة عسل؛
1 ش. ل. عصير ليمون؛
البقدونس والخس.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة (يفضل أن يكون مطحون طازجًا)

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الجمبري الخام من القشرة.

2. نقوم بإعداد ماء مالح لتتبيل السلطة. بعد غسل الخضار وتجفيفها ، تُقطع أوراق البقدونس ناعماً. يُطحن الثوم ويُمزج في وعاء مع قطعة من البقدونس والعسل والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

3. قطّعي الطماطم إلى شرائح.

4. نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع الجمبري في الأعلى ، ثم الطماطم ، ونسكب الصلصة فوق السلطة ونرش البقدونس المتبقي فوقها.

الوصفة الثالثة: سلطة الروبيان والأفوكادو

هذه السلطة ، بلا شك ، يمكن أن تصبح زخرفة حتى لطاولة احتفالية. يجعله الروبيان والكافيار غنيًا بالبروتينات ، بينما يضيف الأفوكادو الحنان ويجعل طعمه لذيذًا.

مكونات:

3 أفوكادو
400 غرام جمبري؛
4 ملاعق كبيرة. ل. كافيار السلمون
1 ش. ل. عصير ليمون؛
زيت عباد الشمس
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
زوجان من أغصان الشبت.
عدد قليل من شرائح الليمون لتزيين السلطة

طريقة طهو:

1. تحضير صلصة السلطة: اخلطي الزيت النباتي (3 أجزاء) وعصير الليمون (جزء واحد) وتبليه بالفلفل والملح.

2. قطّعي الأفوكادو من المنتصف بالطول ، ثم أزيلي البذور وقطعي اللب بملعقة (للحصول على قطع كروية).

3. نأخذ طبق مقسم شفاف ، نضع الجمبري مع كرات الأفوكادو هناك ، نضع ملعقة كبيرة من الكافيار فوقه ونسكب الصلصة. يُزين بأعواد الشبت وشرائح الليمون الرقيقة.

الوصفة الرابعة: سلطة الجمبري والبروكلي

تجمع هذه السلطة بشكل مثالي بين الذوق الرفيع وظلال الألوان. لا يقتصر الأمر على مظهره وطعمه الرائع فحسب ، بل إنه يتمتع أيضًا بصحة جيدة بفضل وفرة الأطعمة الصحية مثل الروبيان والبروكلي والتفاح والأناناس.

مكونات:

300 غرام البروكلي (طازج أو مجمد) ؛
400 غرام روبيان في القشرة
2 تفاح
عدة حلقات من الأناناس المعلب.
100 غرام مايونيز؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اسلقي البروكلي. إذا كان الملفوف يحتوي على أزهار كبيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، واترك النورات الصغيرة سليمة.

2. نضع الجمبري في ماء مغلي ، وبعد 3 دقائق نخرجه ونبرد وننظف.

3. بعد تقشير التفاح ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة.

4. اخلطي التفاح والأناناس بالتساوي مع جزء من المايونيز المطبوخ.

5. ننشر التفاح مع الأناناس على طول حافة طبق التقديم ونسكب المايونيز ، ونضع نورات البروكلي في المنتصف ، والتي نسكبها أيضًا مع المايونيز ، ثم نضع الجمبري بشكل جميل على التفاح مع الأناناس.

الوصفة الخامسة: سلطة الجمبري والفطر

تحظى هذه السلطة بشعبية على الساحل الشرقي لإسبانيا. يمنحه المزيج الأصلي من الجمبري مع الفطر طعمًا غير عادي ، بالإضافة إلى أنه عبق للغاية ويبدو رائعًا على الطاولة.

مكونات:

500 غرام الفطر.
12 جمبري (كبير) ؛
2 بيض
فلفل حلو
2 فص ثوم
راست. زبدة؛
خل النبيذ
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف الجمبري المسلوق في ماء مملح. نقطع البيض المسلوق إلى 4 قطع. اغسل الفطر وقطّعه ليس ناعما. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.

2. يُطحن الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الفطر والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم ، في طبق عميق صغير ، ضعي طبقات من الروبيان والفطر (يجب أن تظل دافئة) والفلفل الحلو. من الأعلى ، على شكل زخرفة ، ضعي بيضًا مسلوقًا واسكبه بمزيج محضر من الزيت والخل.

الوصفة السادسة: سلطة الروبيان والبيض

سلطة لذيذة وليمة حقيقية للذواقة! مزيج الروبيان مع الفاكهة يمنحها رقة ، والمكونات الموضوعة على أوراق الخس تبدو أنيقة للغاية على الطاولة.

مكونات:

100 غرام روبيان مقشر
4 بيضات؛
رأس صغير من الخس
1 تفاحة
1 موزة
100 غرام مايونيز؛
5 غرام مسحوق كاري حار
3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 حزمة صغيرة من البقدونس
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطع البيض المسلوق إلى دوائر. نقوم بتفكيك أوراق الخس. بعد تقطيع التفاح إلى 4 أجزاء (لا نقشر القشر) ، نزيل اللب والبذور منها ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الموز جيدًا. اشطف الجمبري المطبوخ بالماء واتركه حتى يجف. ثم نأخذ طبقًا ونضع أوراق الخس عليه ، وفوقه - جمبري مع أكواب بيض ومكعبات فواكه.

2. تحضير الصلصة بخلط المايونيز مع الكاري وعصير الليمون والملح والفلفل. نسكبهم على السلطة ويرشون بالأعشاب.

الوصفة السابعة: سلطة الجمبري والبطاطا

هذه السلطة ليست فقط مذاقها رائعًا ، ولكنها مرضية للغاية بفضل المايونيز والبطاطس والبيض.

مكونات:

1 كغم من الروبيان
500 غرام بطاطا؛
ثلث كوب الكبر.
150 غرام مايونيز؛
5 بيض مسلوق
بَقدونس؛
الخل مع الملح حسب الرغبة.

1. بعد غسل الجمبري ، اطهيه لمدة 15 دقيقة ، ولكن ليس في الماء ، ولكن في كمية قليلة من الخل والملح.

2. اطهي البطاطس ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع البيض إلى شرائح كبيرة في وعاء السلطة ، ونضيف الكبر مع الجمبري و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. بعد مزج كل شيء ، يُسكب باقي المايونيز في الأعلى ويُزين بالبقدونس.

الوصفة الثامنة: سلطة الروبيان والبازلاء الخضراء

سلطة مشرقة وجميلة بشكل لا يصدق! يتم الجمع بين الروبيان الموجود فيه جيدًا مع الأرز والبصل والبيض والبازلاء الخضراء والسلطة ، لذلك هذا الطبق أيضًا لذيذ جدًا.

مكونات:

600 غرام جمبري؛
3 ملاعق كبيرة. ل. أرز
2 بصل
100 غرام البازلاء الخضراء؛
3 بيضات؛
50 غرام سلطة خضراء؛
100 غرام صلصة الصويا؛
البقدونس أو الشبت.
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اسلق الجمبري ونظيفه و فرم ناعما.

2. بعد غلي الأرز في ماء مملح ، نغسله ونبرد.

3. يُفرم البصل ناعماً ، ويُغمس لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم يبرد.

4. يقطع بياض البيض ناعماً ويطحن الصفار بصلصة الصويا.

5. اخلطي كل شيء ، أضيفي البازلاء الخضراء بالملح ، وزيّنيها بالأعشاب.

الوصفة 9: سلطة الجمبري والطماطم والذرة المعلبة

بفضل مظهرها الجذاب المشرق وطعمها الرائع ، ستكون هذه السلطة مناسبة تمامًا حتى على طاولة الأعياد. كمية صغيرة من الثوم تضفي عليه طعمًا خفيفًا ، ومزيج الروبيان مع الطماطم والذرة والفلفل الحلو والأعشاب يجعله فريدًا.

مكونات:

100 غرام ذرة معلبة؛
1 بصلة
200 غرام جمبري؛
3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر (مقطع) ؛
2 طماطم
1 فلفل أحمر حلو
50 غرام خل النبيذ مع زيت الزيتون.
2 فص ثوم
1 ش. ل. عصير ليمون؛
حفنة صغيرة من البقدونس.

طريقة طهو:

1. ننظف الجمبري. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل الأخضر. تقشر بذور الفلفل ، نقطعها ناعماً. امزج جميع المكونات المحضرة مع الذرة في وعاء السلطة.

2. اخلطي الخل بالزيت وعصير الليمون والثوم المهروس. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُحرّك. تزيين السلطة بالبقدونس.

سيكون للسلطة مذاق أكثر ثراءً وإشراقًا إذا اشتريت جمبريًا نيئًا غير مقشر لتحضيره ، ثم يجب سلقه بعد ذلك.

كم من الوقت يجب أن تطبخ الجمبري؟ ينصح الطهاة المتمرسون بطهيها حتى تصبح برتقالية زاهية وتطفو على سطح الماء. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 5 دقائق. لا ينبغي الإفراط في طهي الجمبري حتى لا يصبح لحمه قاسيًا.

لتسهيل إخراج لحم الجمبري من القشرة ، يجب إزالته ساخنة من المرق ووضعها في ماء بارد لبضع ثوان.

ولكن إذا ترك الروبيان بعد الغليان لمدة نصف ساعة في الماء مع التوابل التي تم غليها فيها ، فسيكون أكثر غضًا ولذيذًا.

نقترح ألا تقتصر قائمة سلطات رأس السنة الجديدة على "أوليفييه" التقليدي ، بل أن ننظر إلى مسألة اختيار الوصفات على نطاق أوسع: دع السلطات لا تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. خاصة في الأعياد ، اخترنا 3 سلطات خفيفة مع الجمبري ، وهي أصلية بما يكفي لتحضيرها للعام الجديد.

سلطة خضراء (خس) - 10 أوراق ؛ روبيان - 9 قطع. (مقاس متوسط)؛ فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛ سلطة خيار - 1 قطعة ؛ الملح والزيت النباتي وعصير الليمون - حسب الرغبة

1 نقطع القشر عن الخيار. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.

2 اغسلي أوراق الخس وجففيها على منديل ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بيديك.

3 اسلقي الجمبري في ماء مملح وقشره.

4 في وعاء مع الخس ، أضيفي الفلفل المفروم والخيار والملح ورشي القليل من عصير الليمون واخلطيهم. يُضاف الجمبري ويُسكب على 1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. سلطة جاهزة.

روبيان (قشر ، ملك) - 300 جم ؛ بيض - 3 قطع ؛ خس - حفنة واحدة ؛ فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة ؛ للصلصة: ثوم - 1 فص ؛ البقدونس (طازج) - 5 فروع ؛ ملح للتذوق؛ زيت نباتي - 100 مل

1 اسلقي الماء المملح ، ضعي الروبيان واطهي حتى تنضج. افصل الذيل عن بطن الجمبري. قشر ذيول القشرة ، وقم بعمل شق طولي ، واسحب الدواخل (الوريد الأسود) بطرف السكين.

2 قطع كل ذيل روبيان إلى 3-4 قطع.

3 سلق البيض ، قشر ومقطع إلى أرباع. افصل الخس إلى أوراق فردية ، اشطفها تحت الماء البارد ، جفف على منديل وضعها في الثلاجة. نقطع الفلفل بالطول ، ونخرج البذور منه ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

4 نفرم البقدونس ناعماً من أجل الصلصة. قطع فص من الثوم إلى عدة قطع وطحنه في الهاون إلى عصيدة ، مع إضافة الملح. ثم نضع البقدونس المفروم ناعماً في الهاون ويطحن حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك. يجب أن تحصل على صلصة زبدة زمردية اللون.

5 رتب أوراق الخس في طبق كبير. في الأعلى ، بالتناوب ، ضعي قشة من الفلفل الحلو وقطع الروبيان. ثم توضع في أرباع البيض.

6 - رشي الصلصة الخضراء على السلطة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. سلطة جاهزة.

روبيان (في القشرة) - 300 جم ؛ مزيج السلطة (جبل الجليد ، البطاطس المقلية ، إلخ) - حسب الرغبة ؛ خيار طازج - 1-2 قطعة ؛ طماطم طازجة - 1-2 قطعة ؛ لخلع الملابس: زبادي (طبيعي ، بدون إضافات) - 1 جرة ؛ الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الشبت ، إلخ) - حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق.

اسلقي الماء المملح ، ضعي الروبيان واطهي حتى تنضج. افصل الذيل عن بطن الجمبري. قشر ذيول القشرة ، وقم بعمل شق طولي ، واسحب الدواخل (الوريد الأسود) بطرف السكين.

يقشر القشر عن الخيار ويقطع إلى حلقات رفيعة. نقطع الطماطم إلى حلقات نصف رفيعة.

2 نضع الخضار والخضروات في وعاء السلطة.

3 يضاف الجمبري المحضر.

4 للصلصة ، اخلطي الزبادي مع الأعشاب المفرومة ناعماً ، وتبليها بالملح. رشي سلطة مع صلصة الزبادي وقدميها على الفور. سلطة جاهزة.

الخطوة الأولى: تحضير السبانخ.

اشطف السبانخ بالماء الجاري الدافئ واتركها حتى تجف لإزالة الرطوبة الزائدة. نظرًا لأن أوراق السبانخ صغيرة الحجم وصغيرة الحجم ، فليس من الضروري قطعها. يمكنك وضع الخضار على الفور في قاع وعاء السلطة ، وتوزيع الأوراق بالتساوي.

الخطوة الثانية: تحضير الأفوكادو.

قسّم الأفوكادو إلى نصفين ، كما هو الحال دائمًا ، قم بعمل شق وافرد النصفين في اتجاهات مختلفة. ثم قم بإزالة القشرة من النصف الذي ستستخدمه لتحضير السلطة. نقطع اللب المقشر إلى شرائح رفيعة.

الخطوة الثالثة: تحضير الجريب فروت.

قشر الجريب فروت من أعلى الجلد السميك ، ثم قسمه إلى شرائح وإزالة جميع الأغشية البيضاء بعناية من كل منها. قم بإزالة البذور بعناية بطرف سكين. اتركي شرائح الجريب فروت المقشرة كاملة دون تقطيعها حتى أصغر.

الخطوة 4: تحضير صلصة السلطة.

اشطف الليمون والبرتقال وجففهما ، وقطعي كل حمضيات إلى نصفين. يقشر فص الثوم من القشر ويمرر عدة مرات في مكبس خاص.


اعصر العصير من الفاكهة مع التأكد من أن قطع اللب والبذور لا تتسرب إلى السائل. إذا لزم الأمر ، صفي عصير الحمضيات من خلال غربال ناعم.


أضف الثوم المسحوق والخل والملح والماء وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون إلى عصير الفاكهة. استخدم شوكة لهز جميع مكونات الصلصة وخلطها معًا.
انتباه:إذا كنت تحب طعمًا لاذعًا ، يمكنك ترك الصلصة كما هي مع الماء ، وعلى العكس يمكنك تخفيف طعم الصلصة قليلًا بإضافة السكر إليها.

الخطوة الخامسة: تحضير الجمبري.

لا تذوب الجمبري المقشر ، ولكن تأكد من قطع كل ذيول. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف المأكولات البحرية. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تقلى الجمبري من أجل 3-5 دقائقعن طريق قلبها بشكل دوري. دع المأكولات البحرية تصبح بلون وردي موحد من جميع الجوانب.

الخطوة 6: تخلط السلطة الخضراء مع الجمبري.

السبانخ ، كما تتذكر ، لقد وضعنا بالفعل في قاع وعاء السلطة ، والآن نسكب شرائح الجريب فروت المقشرة ولب الأفوكادو المفروم فوقها.


ضعي الجمبري على السلطة فوق المقلاة ورشي صوص الحمضيات على السلطة الخضراء. يجب تقديم الطبق النهائي على الفور.
انتباه:الكمية الدقيقة من الصلصة التي تريد إضافتها إلى السلطة متروكة لك ، بناءً على ذوقك الخاص.

الخطوة 7: قدمي سلطة الجمبري الأخضر.

ستسعد سلطة الجمبري الأخضر جميع عشاق المأكولات البحرية ، حيث تؤكد المكونات والصلصة الخاصة على مذاقهم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن السلطة أصلية جدًا وطازجة ، وسيشجعك مظهرها بالتأكيد.
بالعافية!

صلصة السلطة المحضرة حسب الوصفة الموصوفة مناسبة للسلطات الخضراء الصيفية الأخرى.

اختياريا ، بدلا من السبانخ الصغيرة ، يمكنك استخدام أوراق الخس أو مزيج السلطة من الخضار التي تفضلها. ومع ذلك ، فإن طعم السبانخ هو الأفضل.

لا تأخذ جمبريًا كبيرًا لتحضير هذه السلطة ، إذ ليس من المناسب تناولها كاملة دفعة واحدة ، بينما الصغيرة منها فقط لعضة واحدة.

أحد الأماكن الرائدة في نظامنا الغذائي محجوز للسلطات. إنهم يزينون نظامنا الغذائي يوميًا تقريبًا ، وحتى في أيام العطلات لا يمكنك الاستغناء عن السلطات. يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة ومن المنتجات البسيطة ، والأهم من ذلك أن معظم المكونات فيها تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية. وهذا يعني أنه يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة قدر الإمكان. غالبًا ما يشمل تكوين السلطات الدواجن أو اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. هذا يجعل مذاقهم للسلطات أكثر ثراءً ويثري نظامنا الغذائي بالبروتينات.

مأكولات بحرية

سنركز على أنها مناسبة تمامًا لهذه الأغراض ، فهي متاحة للبيع بسهولة ، وليست باهظة الثمن ، وفوائدها لجسمنا هائلة. ربما تعرف بالفعل بعض وصفات الروبيان. لكننا اليوم سنغير التقليد قليلاً ، ولن نستخدم الروبيان المسلوق في وصفاتنا ، لكن الروبيان سيكون له طعم ورائحة غير عادية. هذا سيجلب بعض التنوع إلى النظام الغذائي اليومي ، ومثل هذا العلاج مثالي لأي حفلة. لذلك دعونا نبدأ.

سلطة مع طماطم و جبن و روبيان

مثل هذه السلطة سيكون لها مزيج متناغم من الذوق. سوف يتحول إلى مشرق وعصير ، وهو علاج ممتاز للضيوف. وهي جاهزة في دقائق.

سوف تحتاج:

• 250 جم جمبري (مذاب ومقشر) ؛
• 1 فلفل حلو كبير
• 250 جم طماطم
• 100 غرام من الجبن (موزاريلا) ؛
• 20 زيتون (نوى) ؛
• ½ ليمون
• الزيت النباتي والفلفل والملح.
• أعشاب طازجة و خس.

كيف تطبخ

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى الجمبري لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم نسكب عصير نصف ليمونة ونخلط جيداً ونرفع عن النار. أثناء تبريد الجمبري ، قم بإعداد الخضار.

نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، يقطع الخضر إلى شرائح خشنة. يمكن تقطيع الزيتون إلى حلقات أو تركه كاملاً. إذا اخترت الجبن الصلب - افركها على مبشرة. قطع الجبن الطري إلى قطع عشوائية.

الآن امزج جميع المنتجات ، أضف القليل من الفلفل الأسود والملح. سلطة تبلي مع روبيان مقلي بزيت دوار الشمس. يمكنك تزيينها بشريحة ليمون أو حسب ذوقك.

سلطة "الربيع" مع الجمبري والأفوكادو

بعد الشتاء ، أريد حقًا شيئًا طازجًا وفيتامين. لأن مثل هذه السلطة مع الروبيان المقلي سيكون اكتشافًا حقيقيًا. سنضيف إليها أكثر منتجات الربيع - الفجل العصير. سيكون خفيفًا وناعمًا ، ويمكن استكمال هذا العلاج بأي طبق رئيسي.

سوف تحتاج:

• 250 جم جمبري (مذاب) ؛
• ½ حفنة من الفجل.
• 1 أفوكادو وليمون
• المايونيز والقليل من الزيت النباتي.
• خس ، شبت (أو أعشاب طازجة من اختيارك).
• ملح وفلفل مطحون.

كيف تطبخ

اقلي الجمبري قليلًا في الزيت النباتي (دقيقتان على كل جانب). يُسكب عصير نصف ليمونة طازجًا ، ويُترك ليبرد.

اشطف الفجل جيداً وقطّعه إلى دوائر رفيعة. يقطع الشبت ويقطع بخشونة. نخلط جميع المكونات ونضيف الجمبري.

تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع عصير نصف ليمونة ، أضيفي الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا وتسكب فوق السلطة المحضرة مع هذه الصلصة. مستعد.

سلطة جمبري حارة

وصفة السلطة مع الروبيان المقلي ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون التوابل. مرق وصلصة خاصة ستضفي عليه طعمًا لاذعًا. سوف يتحول الطبق إلى قلب ومشرق وعطر.

سوف تحتاج:

• 200 غرام روبيان (بدون قشرة) ؛
• 2 بيض (مسلوق) ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 طماطم متوسطة
• 2 فص ثوم
• حفنة من الجرجير أو أي خضار أخرى ؛
• خردل خفيف وزيت زيتون ؛
• الملح وأعشاب بروفانس.

كيف تطبخ

انقع الروبيان قليلًا: أضيفي قليلًا من البابريكا ، وعصر الثوم في العصارة ، وأعشاب بروفانس وقليلًا من الزبدة. دعهم ينقعون لمدة 10-15 دقيقة. ثم اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. ترطيب.

قطع الجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. الأوراق الخضراء المسيل للدموع بخشونة. امزج كل هذا مع الروبيان. يبقى فقط لتتبيل سلطة الجمبري المقلي لدينا. اخفقي ملعقة صغيرة من الخردل بزيت الزيتون وصبيها فوق الطبق. تزين بأنصاف البيض.

سلطة خضروات طازجة و روبيان مقلي

الصيف والبحر مزيج رائع ، فلماذا لا تستخدمه في الطهي. امزج واحصل على سلطة رائعة كل يوم.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من الروبيان المذاب ؛
• 1 فلفل أحمر حلو
• نصف ليمونة
• 3 حبات طماطم متوسطة (يمكنك الكرز) ؛
• 2 خيار متوسط
• البقدونس الطازج وريش البصل الأخضر والشبت.
• ملح وفلفل مطحون
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ

قم بإزالة القشرة من الجمبري. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الجمبري. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني ، تُرفع عن النار.

يقطع الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة إلى مكعبات. أزيلي القشرة عن الخيار وقطعيها مع الطماطم إلى مربعات متوسطة الحجم. مزيج الخضار والأعشاب والروبيان. يُحلى الطبق بالملح والفلفل ويُتبّل بزيت الزيتون ويُسكب فوقه عصير الليمون الطازج.

اتفقنا على عدة خيارات لكيفية طهي سلطة لذيذة مع الجمبري المقلي. يوجد أكثر من وصفة مع صورة ووصف في مقالتنا. ولكن يمكنك ابتكار وصفات جديدة بنفسك ، وتكمل بجرأة الوصفات المألوفة بالفعل مع الروبيان المقلي - ستضفي لمسة جديدة على سلطاتك المفضلة ، وستتألق بأذواق جديدة. تخيل وجرب أشياء جديدة. وشهية طيبة!