سلطة مع طماطم مجففة ودجاج. كوتشينا إيطاليا: أي نوع من السلطة يمكن تحضيره بالطماطم المجففة بالشمس حسب الوصفات الإيطالية

تاريخ النشر: 10.08.2017
منشور من طرف: دواء
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 10 دقائق

سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا لن تروق لك فقط ، ولكن أيضًا لجميع أصدقائك ، وخاصة الصديقات. طازج ، ولذيذ ، وخفيف ، ومرضٍ تمامًا ، ومذاقه سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. لذيذ جدا وهذا واحد.

وقت الطهي 10 دقائق / حصص 2




لتحضير السلطة ، خذ جميع المنتجات اللازمة.

- أوراق الخس - حفنة ،
- جرجير - حفنة صغيرة ،
- طماطم مجففة - 6-7 قطع ،
- زيتون أو زيتون - 100 غرام ،
- صدر دجاج مسلوق - 300 جم ،
- زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ،
- عصير بلسمي أبيض أو ليمون - 1 ملعقة كبيرة ،
- ملح البحر - حسب الرغبة ،
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

اغسل الخس والجرجير واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. رتبي السلطة في طبق التقديم ورشي الجرجير.




قطعي الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح ، قشري الزيتون أو الزيتون من الحجر ، قطعيها.
أسهل طريقة لتقشير الزيتون هي الضغط عليها براحة يدك ، وسوف ينفصل الحجر بسهولة عن اللب.




قطعي صدر الدجاج المسلوق بالطريقة التي تحبينها. أنا أحب القطع الكبيرة. ضعي الصدر في وعاء مع الطماطم والزيتون واخلطيهم.




رتبي شرائح الدجاج والزيتون والطماطم المجففة على الخس. يُمزج عصير الليمون أو البلسميك الأبيض بزيت الزيتون ، ويُسكب فوق السلطة ويُتبل بالملح والفلفل ويُقدّم. أعتقد أنك ستحب هذا

يعد استخدام الطماطم المجففة بالشمس في الطهي أمرًا شائعًا في المطبخ الإيطالي والمتوسطي. يقوم الإيطاليون بإعداد سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس ، ويقدمون اللحم البقري المشوي معهم ، ويضعونها في المعكرونة ، والشوربات ، والأطباق الرئيسية ، وحتى يضعونها في السندويشات. غالبًا ما يستخدم المنتج في تحضير الأطباق في المطاعم. في روسيا وأوكرانيا والقوقاز ، تُستخدم الطماطم المجففة بالشمس بشكل أساسي كتوابل للحساء.

الرائحة الحارة والنكهة المدخنة للطماطم ستحول الطبق العادي إلى علاج ذواقة رائع.

سلطة مع الطماطم المجففة والأفوكادو والجرجير

أحد أكثر التركيبات نجاحًا في السلطة هو مزيج من الأفوكادو الطري مع الجرجير والطماطم الحارة المجففة بالشمس. هذه السلطة مناسبة على أي طاولة عطلة.

تُطهى السلطة مع الطماطم المجففة والأفوكادو لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:

• طماطم مجففة - 300 غرام ؛
• أفوكادو - 2 قطعة ؛
• أوراق الخس - 120 جم ؛
• جرجير - 200 غرام ؛
• بذور اليقطين - 20 غرام ؛
• بذور عباد الشمس - 20 جم ؛
• خل - 30 مل ؛
• زيت الزيتون - 100 مل ؛
• السكر؛
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ:

1. جفف البذور في الفرن أو في مقلاة جافة.
2. قشر الأفوكادو ، قم بإزالة الحفرة. قطعي الفاكهة إلى شرائح.
3. نخلط الخل مع زيت الزيتون ونضيف السكر والفلفل والملح.
4. اغسل أوراق الخس وجففها واقطعها بيديك.
5. نقطع أعناق الجرجير ونخلطها مع أوراق الخس.
6. أضف الطماطم المجففة بالشمس إلى الجرجير والخس. تبلي السلطة بالتتبيلة.
7. ضعي شرائح الأفوكادو على طبق. ضعي السلطة فوق شريحة خضراء. رش السلطة بالبذور.

وصفة سلطة كلاسيكية مع طماطم مجففة وجبنة موزاريلا وبذور عباد الشمس وطماطم طازجة. تعتبر السلطة الأولية التي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات مناسبة كمقبلات لأي مائدة - غداء أو عشاء احتفالي يوميًا أو وجبة خفيفة.

يستغرق تحضير السلطة 15 دقيقة.

مكونات:

• طماطم مجففة - 50 جم ؛
• جبنة موتزاريلا - 100 غرام ؛
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• بذور اليقطين أو عباد الشمس.
• زيت الزيتون؛
• أوراق الخس؛
• الخل البلسمي.

مكونات:

• طماطم مجففة - 100 غرام ؛
• طماطم كرزية - 200 غرام ؛
• أوراق الخس؛
• جبن بارميزان - 100 غرام ؛
• روبيان - 200 غرام ؛
• القوس المريخ أو يالطا - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صنوبر - 100 غرام ؛
• زيتون - 3-4 قطع ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل للتتبيلة - أعشاب بروفانس والثوم المجفف والزنجبيل المطحون.

طبخ:

1. انقع الجمبري المقشر في البهارات لمدة 30 دقيقة. اقلي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة لمدة 5 دقائق.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقع في الخل والسكر لمدة 7-10 دقائق.
3. أوراق الخس المسيل للدموع.
4. صر الجبن.
5. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
6. قطع الطماطم المجففة إلى شرائح.
7. نقطع الزيتون إلى حلقات.
8. تحضير الصلصة - اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا. يضاف الثوم المفروم. يتبل بملعقة من عصير الطماطم المجفف.
9. اخلط المكونات. رشي الصلصة ورشي الصنوبر.

سلطة مع طماطم مجففة و دجاج

يمكن تقديم سلطة سهلة التحضير مع الطماطم والدجاج المجفف بالشمس على العشاء ، والغداء ، كفاتح للشهية على طاولة الأعياد. يحب الأطفال أيضًا السلطة الخفيفة ، لذا يمكنك طهي طبق لتناول وجبة خفيفة في المدرسة أو الكلية.

سيقدر عشاق السلطات بالتأكيد الطبق الذي سيخبرنا به "Popular about Health" اليوم. تريد أن تشعر بمذاقه مرة أخرى إذا جربته يومًا ما ، والفكرة الأساسية هي مزيج النكهة الممتازة من لحم الدجاج الطري منخفض السعرات الحرارية والطماطم التي لا تضاهى. اليوم سننظر في تحضير السلطة بالطماطم المجففة بالشمس ، والتي أعدتها يوليا فيسوتسكايا. يمكن تحضير هذا الطبق في أي وقت من السنة ، حتى في فصل الشتاء ، عندما لا تكون الخضروات الطازجة ذات نوعية جيدة ، لأن الطماطم المجففة بالشمس يمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل. نقدم لك أيضًا وصفة للطماطم المجففة بالشمس. لذلك دعونا نبدأ مع وصفة السلطة الآن.

سلطة من يوليا فيسوتسكايا

مكونات: فيليه دجاج - 400 جم ؛ طماطم مجففة - 200 جم ؛ زيتون - حفنة. حفنة من الجرجير زيت الصلصة ، ويفضل زيت الزيتون - 20 مل ؛ عصير ليمون - 10 مل ؛ خردل - جاف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ الملح والفلفل الأسود المطحون. سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيف يتم تحضير هذه السلطة؟ تحتاج أولاً إلى غسل اللحم وسلقه في ماء مملح على نار خفيفة. بعد ذلك ، عندما يصبح جاهزًا ، أبعدي المقلاة عن النار واتركي اللحم يبرد في المرق. في هذه الحالة ، سيكون الأمر أكثر إثارة. ثم يتم تقطيع الشرائح إلى شرائح وصبها في وعاء السلطة.

بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى الزيتون. يجب تحرير كل فاكهة من الحبوب ، ثم تقطيعها إلى حلقات ، بحيث يبدو الزيتون أكثر أناقة مما لو تم تقطيعه إلى جزأين. يُغسل الجرجير جيدًا ، ويُوزّع على منشفة ويُجفف ، ويتخلص من قطرات الماء. ثم يتم تقطيع الخضر جيدًا وإرسالها إلى اللحوم الباردة. توصي Julia Vysotskaya باستخدام الجرجير بدلاً من البقدونس أو الكزبرة ، حيث تمتزج رائحته وطعمه تمامًا مع لحم الدجاج والطماطم المجففة بالشمس. تُقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وتُمزج مع باقي مكونات السلطة. الآن دعنا نجهز تتبيلة عطرية لطبقنا الحار.

ضعي عصير الليمون في وعاء صغير وأضيفي الزيت والخردل والفلفل والملح. تخلط جميع البهارات جيداً للحصول على كتلة متجانسة. ضعي السلطة وقلبي. نرش فوق الطبق بذور السمسم ، مما يمنحه نكهة فريدة ويضيف خصائص مفيدة. من يوليا فيسوتسكايا ، غالبًا ما تستخدم السلطة كطبق مستقل ، لأنها مرضية تمامًا نظرًا لوجود اللحوم فيها. إذا كنت جديدًا في صنع الطماطم المجففة ، فتابع القراءة. هناك عدة طرق لإعدادهم ، سننظر في كل شيء ، بما في ذلك الطريقة التي تشاركها يوليا فيسوتسكايا.

طماطم مجففة من يوليا فيسوتسكايا

تقدم جوليا لتجفيف الطماطم في الفرن. هذه الطريقة مناسبة لمن ليس لديهم مجفف للخضروات والفواكه ولا توجد طريقة لتجفيف الطماطم في الشمس.

من الأفضل تناول طماطم مستطيلة الشكل ، مثل الكريمة ، ذات قشرة مرنة وكمية صغيرة من البذور والعصير. وهذا هو ، اللحمية مثالية. نقطعهم إلى قسمين. قم بإزالة جميع البذور بعناية بملعقة. ثم نأخذ طبقًا كبيرًا مقاومًا للحرارة أو صفيحة خبز ذات جوانب عالية. ضع الطماطم المقطعة جنبًا إلى جنب.

لإضافة نكهة إلى الطماطم ، ستحتاج إلى التوابل التالية - حبوب الفلفل ، وفقًا لـ يوليا ، تحتاج إلى تناول المزيد منها ، حفنة صغيرة. نسكب أيضًا حوالي ملعقة كبيرة من الريحان المجفف على الفلفل ، ورشة ملح ويضاف ثلاثة فصوص من الثوم. توصي جوليا بأخذ الريحان الطازج أيضًا. يجب طحن كل هذه التوابل جيدًا في ملاط. نقوم بتوزيع الكتلة العطرة الناتجة على سطح قطع الطماطم ، محاولًا عدم تجاوز حبة طماطم واحدة. ثم صب زيت الزيتون المكرر في القالب بحيث تغمر الطماطم فيه بمقدار الثلث.

نضع القالب أو صينية الخبز في الفرن ، والتي يجب تسخينها أولاً إلى 190 درجة. نقوم بتجفيف الطماطم لمدة 3 ساعات على الأقل ، بينما من المهم التحكم في مستوى الزيت وإضافته إذا لزم الأمر. من الأفضل فتح باب الفرن قليلاً ، ثم تتبخر الرطوبة الزائدة. يمكن استخدام الطماطم المجففة بالشمس الجاهزة للسلطة المذكورة أعلاه ، أو يمكنك وضعها في الفلين لفصل الشتاء عن طريق وضعها في برطمانات معقمة. يُسكب الزيت الذي جففت به الطماطم أيضًا في الجرار. يكتسب طعم ورائحة ممتازة من التوابل. بالمناسبة ، يمكنك استخدام بعض من هذا الزيت للسلطة.

إذا كان لديك فرصة لتجفيف الطماطم في الشمس ، فاستخدمها. بعد تقطيع الثمار المغسولة إلى النصف ، قم بإزالة البذور والعصير ، ثم ضع الطماطم المقطعة جنبًا إلى جنب على ورق الخبز والملح ، وقم بتغطيتها بقطعة من القماش القطني للحماية من الذباب والغبار ، واتركها حتى تجف في الشمس لمدة 4-5 أيام. يمكن تخزين هذه الطماطم في أوعية نظيفة عادية بغطاء في مكان مظلم. وبالمثل ، يمكنك تجفيف الطماطم في المجفف ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل بكثير - عدة ساعات.

الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة الطماطم المجففة بالشمس وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا. هذا الطبق لذيذ جدا وصحي. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا يمكن العثور على خضروات طازجة ذات نوعية جيدة. ومنذ حلول الصيف ، نقترح عليك تحضير طماطم مجففة بالشمس وفقًا للوصفة الواردة في المقالة لفصل الشتاء.

تم استخدام الطماطم في الطهي لفترة طويلة. من الصعب الآن تخيل وجبة غداء صيفية بدون خضروات طازجة لذيذة. في فصل الشتاء ، يتم تقديم أطباق اللحوم والأطباق الجانبية مع الطماطم المملحة أو المخللة. لجعل القائمة أكثر تنوعًا ، يمكنك طهي سلطة بالطماطم المجففة بالشمس. هناك الكثير من الوصفات معهم. هم في حد ذاتها حتى مقبلات عطرة أو حشو للأطباق المحشوة.

ستكون هذه الخضار مقبلات جيدة لطاولة الأعياد. يمكنك عمل الكثير من أطباق الطماطم المختلفة منهم! بالطبع ، يمكنك شراء هذه الطماطم الجاهزة أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، يتم اختيار الثمار بنفس الحجم وهي ناضجة تمامًا. يتم غسلها بالماء النظيف ، وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور بملعقة. ستحتاج أيضًا إلى الثوم - يكفي عدد قليل من الفصوص. يتم تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يخلط الملح مع الزعتر والزعتر.

توضع أنصاف الطماطم بعناية على صفيحة خبز في طبقة واحدة ، ويُسكب مزيج الأعشاب في كل منها ، ويُدهن الثوم في الأعلى ويرش بزيت الزيتون. يوضع في الفرن ، يسخن على درجة حرارة لا تقل عن 120 درجة ، ويترك على نار خفيفة لمدة أربع ساعات. يجب أن تراقب باستمرار أن الخضروات لا تصبح جافة جدًا ولا تحترق. ثم يبقى ليبرد ويتحلل إلى مرطبانات نظيفة. يتم تخزين المنتج الناتج في مكان بارد ، أو يمكنك البدء على الفور في تحضير السلطة بالطماطم المجففة بالشمس.

هناك العديد من الوصفات لصنع السلطات بالطماطم المجففة بالشمس.. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

نسخة سهلة مع الدجاج

وصفات الطماطم المجففة في الشمس تكون أحيانًا ملفتة للنظر في تنوعها. لكن الأمر يستحق البدء ببعض التركيبات العامة. لذلك ستكون هذه السلطة إضافة رائعة للعشاء ، ويمكنك طهيها من المنتجات التالية:

• قطعة من شرائح الدجاج
• فلفلان ، خياران ؛
• طماطم - حوالي 100 جم ؛
• زيت نباتي ، 9٪ خل ، بهارات.

يُسلق الدجاج أولاً حتى ينضج ، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة مع الخيار. ينظف الفلفل من البذور ذات الأقسام البيضاء ويقطع بنفس الطريقة. يتم تنشيف الطماطم بالمناديل الورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، وتقطيعها إلى قش أنيق وتخلط مع مكونات أخرى.

ثم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يتم خلط الزيت بخل المائدة والتوابل المفضلة لديك. يُسكب هذا الخليط فوق كتلة السلطة الناتجة.

مع لحم الدجاج ، يمكنك طهي سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس والدجاج وبطريقة مختلفة قليلاً. الخيار أيضًا ليس أقل لذيذًا وسهلاً. مُعد من المنتجات المتاحة:

أولا ، يخلط الثوم المفروم مع البهارات والملح. يُفرك الفيليه بكتلة ، ملفوفًا بورق ورقائق ويطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يبرد الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة. مطبوخ بهذه الطريقة ، اتضح أنه طري للغاية ورائحة.

يخلط الدجاج مع الطماطم المجففة ، أوراق الخس ، متبل بمزيج من الزيت والخردل وعصير الليمون والبهارات. يرش بسخاء مع جبن البارميزان المبشور في الأعلى. إذا كنت تستخدم الدجاج مباشرة بعد الفرن ، ستحصل على نسخة دافئة أكثر إرضاءً من الطبق.

حسب الوصفة الايطالية واليونانية

إذا كانت ربات البيوت يفكرن في سبب الحاجة إلى الطماطم المجففة بالشمس ، وما الذي يتم تناوله به ، ومكان إضافة مثل هذا المنتج ، فيمكننا أن نوصي بإعداد سلطة إيطالية لذيذة بالجبن ، وسوف تزين بالتأكيد أي طاولة. يتم تحضير طبق من المكونات المتوفرة:

• حزمة سلطة "ميكس" ؛
• تغليف جبن موزاريلا.
• سبع طماطم
• عشر طماطم كرزية
• حفنة من الصنوبر.
• زيت زيتون ، خل بلسميك ، فلفل.

تُغسل الطماطم الكرزية وتُقطع إلى نصفين ، وتُغسل أوراق الخس وتُجفف على منشفة ورقية. يتم قطع الجبن بطريقة مريحة ، طماطم محببة - في شرائح. يبقى تحضير الصلصة من الزيت بالخل. تبليها بالفلفل المطحون. يوضع "ميكس" على طبق تقديم ، في الأعلى - الكرز والمنتج المجفف مع الجبن. ثم يُسكب كل شيء بصلصة عطرة ويرش بالمكسرات. كل شيء ، طبق عطري يمكن تقديمه على المائدة ، حتى الذواقة الذين يغريهم مجموعة متنوعة من الأذواق سيقدرونه.

سلطة يونانية سوف تروق للكثيرين. يحتوي على العديد من الخضروات المختلفة ، ونتيجة لذلك ، اتضح أن الطبق صحي للغاية. يمكنك الطبخ من المكونات:

• اثني عشر طماطم كرزية
• قطعة من جبن الفيتا
• ثلاثة فلفل حلو
• بصل أحمر؛
• طماطم مجففة ، ريحان ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، خردل.

أولاً ، يُغسل الريحان ويُجفف. يقطع المنتج المجفف إلى قطع ، ويقطع البصل المقشر إلى حلقات. يتم تقطيع الفلفل إلى "أشرعة" ، والجبن إلى مكعبات ، والكرز إلى نصفين. بشكل عام ، المقصود بالتقطيع حتى تبقى المكونات على الأسياخ. يخلط عصير الليمون مع بذور الخردل والزيت والبهارات حسب الرغبة. توضع الخضار المحضرة في أسياخ بالتناوب مع الجبن والريحان. ثم يبقى رش المقبلات بصلصة عطرة.

يمكن أن تقدم على طاولة البوفيه. ترضي الوجبة الخفيفة بألوانها الزاهية وطعمها الطازج. وخدمتها الجزئية تجعل الوجبة مريحة للغاية.

مع إضافة فيتاكس

خيار آخر لسلطة طماطم خفيفة ولكن لذيذة. مناسبة لتناول وجبة خفيفة في الغداء ، ويمكن أن تحل محل عشاء ثقيل. للطبخ ، تناول المكونات التالية:

• فيتاكس - حوالي 200 جم ؛
• ثلاث طماطم
• القفلوط الكراث الأندلسي؛
• خس ، زيت زيتون ، خل المائدة.

إذا كانت الطماطم طازجة ، يتم طهيها أولاً في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية. يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويُرش بالخل ويُملح حسب الرغبة ويُسحق باليد. ثم توضع جانبا لمدة سبع دقائق. بإضافة الخل ، من السهل تخليص البصل من الرائحة الحادة. بالإضافة إلى ذلك ، فهذه طريقة سريعة لتتبيل الخضار بشكل لذيذ.

تُمزج الطماطم في وعاء سلطة مع أوراق الخس (يمكنك تناول الجرجير) والبصل. يتبل كل شيء بمزيج من الزيت والخل. تضاف التوابل حسب الرغبة ، يمكنك الاستغناء عنها ، حيث يتم استخدام التوابل عند طهي الطماطم. رشي جبنة الفيتا على الوجه وقدميها على الفور.

من الخضار الطازجة

يجب أن تتواجد دائمًا مجموعة متنوعة من الخضروات في النظام الغذائي ، لأنها تملأ الجسم بالفيتامينات الأساسية. تعتبر هذه السلطة تحفة نباتية حقيقية ، ومن السهل جدا تحضيرها من المنتجات التالية:

تُقطع الطماطم الطازجة مع الخيار إلى قطع صغيرة وتوضع على الفور في وعاء السلطة. يُضاف الجرجير المفروم مع البصل. كلها منقوشة بعصير نصف ليمونة متبل بالزيت والبهارات. تضاف الطماطم المجففة وبذور السمسم وتخلط جيدًا.

قدميها على الفور ، لأن الخضار تطلق العصير بسرعة وتبدأ في الجفاف. بعد ذلك ، تصبح السلطة أقل فاتح للشهية.

مع الأفوكادو

إذا كانت هذه الفاكهة الزيتية تناسب ذوقك وغالبًا ما تكون في القائمة ، فيمكن أيضًا خلطها مع الطماطم المجففة بالشمس. تحتوي الوجبة الخفيفة الناتجة على العديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان. في نفس الوقت يتم تحضيره في غضون دقائق. تبين أن خيار السلطة ليس أقل إثارة للاهتمام ، على الرغم من أن المكونات مطلوبة إلى الحد الأدنى:

• 150 غرام من الطماطم والخس
• 1 أفوكادو
• قطعة جبن؛
• نصف ليمونة ، فلفل ، ملح.

يوضع الخس في طبق مسطح ، ويوضع فوقها الأفوكادو المفروم والطماطم ورشها بالجبن المبشور. ثم يرش بعصير الليمون والفلفل والملح حسب الرغبة. يمكنك صب كمية صغيرة من الزيت التي كانت فيها الطماطم. الخدمة على الطاولة مطلوبة على الفور.

مع الفطر الطازج

سلطة الفطر مع الطماطم سوف ترضي برائحتها المميزة. اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية. عادة ما يأخذون فطرًا طازجًا ، يسهل شراؤه في أي وقت من السنة. من المكونات التي تحتاجها للتحضير:

يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ثم اسكبي عصير الليمون واتركيه جانباً لمدة عشرين دقيقة. يتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور ، ويقطع إلى شرائح ، ويقشر البصل - في نصف حلقات. يخلط الفطر المخلل مع البصل والطماطم والفلفل. ثم يضاف الخضار المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة. كصلصة للوجبات الخفيفة ، يأخذون زيت الزيتون المألوف بالفعل.

يمكنك أن تخدم على الفور. إذا كنت لا ترغب في تحضير سلطة من الفطر الطازج المتبل ، فيمكنك أولاً قليها بالزيت وإضافتها دافئة. هذا الخيار أكثر إرضاء.

أسرار الطهي

لكي ترضي سلطة مع الطماطم مذاقها ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل التي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت. من السهل تذكر التوصيات العامة:

مع الطماطم المجففة بالشمس ، يمكنك طهي العديد من السلطات المختلفة. هناك الكثير من الوصفات للوجبات الخفيفة ، ومن المستحيل سردها جميعًا.

في أي حال ، فهي طرية وغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم مزج الطماطم المجففة بالشمس مع العديد من الخضروات ، وهذا يجعل الطبق صحيًا ولذيذًا للغاية.

لذلك يجب أن تحاول بالتأكيد طهي سلطة وفقًا لوصفة واحدة على الأقل حتى تقدر مذاقها.

انتبهوا اليوم فقط!

لم يكن هنود أمريكا يعرفون شيئًا عن الحفظ ، لذلك لجأوا إلى مساعدة الشمس. وضعوا الطماطم المفرومة الناضجة في الشمس وانتظروا حتى تبخرت الرطوبة الناتجة عنها تقريبًا. تم تخزين هذه الطماطم المجففة بالشمس لفترة طويلة جدًا ولم تتدهور.

لاقت الطماطم المجففة بالشمس نجاحًا كبيرًا مع البحارة الإسبان والبرتغاليين الذين اضطروا إلى الإبحار على بعد آلاف الأميال من البحر. لا يمكن أن تدوم أي خضروات طازجة كل هذه المدة ، ولا يمكنك أن تعيش طويلًا على اللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التدفق المستمر للفيتامينات حتى لا تمرض بالإسقربوط. والطماطم المجففة بالشمس تحتوي على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن.

من السهل جدًا صنع الطماطم المجففة في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ دزينة من الطماطم الناضجة والعصير ، وتقطيعها إلى أرباع. بعد ذلك ، ضعيها بالتساوي على صينية الخبز والملح والفلفل ورشي زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 80-100 درجة مئوية. اترك باب الفرن به فجوة صغيرة حتى تتبخر الرطوبة بشكل أسرع. جفف الطماطم بهذه الطريقة لمدة 6-7 ساعات.

الطماطم المجففة تكمل وتنويع نظامنا الغذائي بشكل مثالي. على سبيل المثال ، في عام مثمر ، يمكنك طهي هذه الخضار في الصيف ، وفي الشتاء تسعد نفسك بالأطباق المصنوعة من الطماطم الطبيعية ، وإن كانت جافة ، وليس من تلك التي لا رائحة لها ولا طعم لها والتي تباع في المتاجر في الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي أي شيء من الطماطم المجففة بالشمس. يمكن تكييف أي طبق يحتوي على طماطم طازجة مع الأطعمة المجففة. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك السلطات مع الطماطم المجففة بالشمس.

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• طماطم مجففة - 220 جم
• زيتون - حسب الرغبة
• زيت الزيتون
• عصير ليمون
• جرجير - 1 حفنة كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

اسلقي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات. قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة. تُرفع النوى عن الزيتون وتُقطّع إلى نصفين. نقطع الجرجير ناعما.

للتتبيل ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح في وعاء منفصل. يُمزج جميع المكونات ويُرش مع الصلصة. اخلط ديناميكيًا. تُزين بالجرجير الطازج.

سلطة نباتية مع طماطم مجففة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• فلفل حلو - 2 قطعة.
• طماطم كرزية ناضجة - 2 قطعة.
• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب طازجة
• زبدة الجوز - 2 ملاعق كبيرة
• عصير الليمون

قشر الفلفل الحلو من البذور والأمعاء ، ثم قطعه إلى أنصاف دوائر. أخرجي القدر الداخلي من الأفوكادو وقطعي اللب إلى مكعبات.

قطعي الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة. يقطع الخضر. اعصري عصير الليمون الحامض وضعيه فوق باقي المكونات المطبوخة. مزيج الكل.

هز السلطة بقوة مع الغطاء. رشي عليها زبدة الجوز وقلبي. زين سلطة الخضار بأنصاف طماطم الكرز.

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• سلطة خضراء - 200 جم
• طماطم مجففة - 0.5 كوب
• بصل 0.5 قطعة.
• ثوم - 1 فص
• جبنة أديغة - 220 جم
• زيت الزيتون - 3.5 ملاعق كبيرة
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة
• بهارات

نقطع البصل إلى حلقات ونقعها في الخل ثم اشطفها بالماء المغلي. تقطع جبنة الأديغة إلى مكعبات. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. قطعي الخس إلى شرائح طويلة بيديك. تقطع الطماطم المجففة بالشمس عشوائياً.

تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة واسع. رشي عليها زيت الزيتون ، وأضيفي ملح التوابل حسب رغبتك. تخلط بلطف وتقدم.

سلطة بسيطة بالفاصوليا والطماطم المجففة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• فاصوليا
• طماطم مجففة بالشمس
• زيت الزيتون
• الخس الاخضر
• جبنة طرية
• ريحان وأعشاب أخرى حسب الرغبة

قطع الجبن إلى مكعبات. اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية. قطّع السلطة الخضراء إلى مربعات بحيث تكون قاع وعاء السلطة. يقطع الريحان والأعشاب الأخرى. قطع الطماطم المجففة إلى شرائح. امزج كل شيء ورش سلطة بسيطة بزيت الزيتون.

سلطة مع ملفوف صيني وطماطم مجففة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• ملفوف صيني - 220 جم
• طماطم مجففة - 220 جم
• صدر دجاج - 180 جم
• مايونيز بروفنسال - 180 جم
• الشبت
• الفلفل الأسود المطحون حديثًا
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة

اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح واتركيها تبرد ثم قطّعيها إلى مكعبات من نفس الحجم. قم بتفكيك الملفوف الصيني إلى أوراق فردية مفرومة ناعماً.

قطع الطماطم المجففة إلى قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا. مايونيز مخلوط بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج للحصول على تتبيلة السلطة. تُمزج المكونات المطبوخة وتتبل بالصلصة. لتقليب جيدا. يُزين بأعواد الشبت الطازجة.

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• جرجير
• سلطة خضراء
• الفطر المعلب - 4-8 قطع.
• طماطم مجففة - 0.5 كوب
• جبنة - 50 جم
• ثوم - 2 فصوص
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
• الأنشوجة
• بهارات
• خضرة

قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. قطع سلطة خضراء مع جرجير. تقطع الطماطم المجففة إلى شرائح. يُسحق الثوم في الهاون بالملح والبهارات.

افركي الجبن على مبشرة. نقطع الأنشوجة إلى قطع. امزج المكونات الضرورية لسلطة المستقبل في طبق جميل مزين بالأعشاب. يرش بزيت الزيتون ويقلب.

سلطة مع طماطم مجففة و مكرونة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• المعكرونة -220 جم
• طماطم مجففة بالشمس - 190 جم
• الثوم - 1 الشق
• صنوبر محمص -55 جرام
• رَيحان
• بَقدونس
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة

تُسلق المعكرونة في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. قطّعي الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل. تحميص الصنوبر قليلا. يقطع الريحان والبقدونس.

امزج المكونات. املأ بزيت عباد الشمس. اخلط جيدا. تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة والصنوبر.

سلطة ايطالية مع طماطم مجففة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

• طماطم مجففة - 12 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• طماطم كرزية - 8 قطع.
• ريش البصل الأخضر
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
• جبن الماعز - 60 جم
• رَيحان
• الشبت
• خل المائدة - حسب الرغبة

تقطع الطماطم المجففة إلى شرائح. نقطع الخيار إلى شرائح. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطع جبن الماعز إلى مكعبات. بيض مسلوق مفروم ناعماً.

يقطع الشبت والريحان. يُقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع لا يزيد طولها عن 2 سم ، ويُمزج كل شيء ويُسكب بزيت الزيتون. اغمس الخل لإضافة النكهة. تحريك السلطة الإيطالية ديناميكيًا. قدمه مباشرة على مائدة العشاء.