Обичайната каша, подходяща за закуска, обяд или вечеря. Рядко готвя каша в чист вид, като правило се опитвам да ги разнообразя с нещо - зеленчуци или плодове, или дори сушени плодове. От детството обичам елда с лук - мирис, вкус. В тази каша по желание добавям сушени плодове или пресни плодове. Днес е стафида. И не се страхувайте, че елдата има лук. Според мен цялостният вкус на кашата е доста органичен.
Съставки n
и 2-3 порции:
. Елда - 120-150 гр.;
. Лук - 1 бр.;
. Стафиди (без костилка) - 50-100 гр.;
. Растително масло, подходящо за пържене - 2-3 супени лъжици;
. Сол, захар на вкус.
По желание можете да добавите резенчета ябълка или дори кайсия. Освен това готовата каша може да се разнообрази с горски плодове и плодове, които ядете, от череши до банани.
Малко за стафидите. Вече писах, че изсушените на слънце сушени плодове са обикновени и, честно казано, грозни. Но напоследък става все по-трудно да ги купувате. Така че, когато купувате сушени плодове в магазина, внимателно прочетете състава, така че поне да няма консерванти в състава.
готвене
:
Залейте стафидите с вряла вода и оставете за 15-30 минути. След това изплакнете обилно, можете дори да разтривате всяко зрънце с пръсти. Да, това е трудоемко, но понякога е просто необходимо да се измият остатъците от химическата индустрия от тях.
Изплакнете елдата. Ако имате зелена елда, тогава можете да я накиснете предварително за 1-2 часа. След това изплакнете.
Нарежете лука. Загрейте растителното масло в тенджера с дебело дъно и запържете лука. Пържете до състоянието, което е приемливо за вас. Запържвам до светло кафяво, като бъркам непрекъснато. Можете просто леко да запържите до прозрачност или докато се появи приятна миризма на пържен лук.
Добавете елдата и стафидите. Разбъркайте.
Изсипете вряла вода в размер от 1 до 2,5, тоест ако имате една чаша елда, тогава трябва да излеете две и половина чаши вода. Това ще бъде варена каша. Ако искате кашата да стане ронлива, тогава имате нужда от вода в размер от 1 до 2. Тоест две чаши вода на чаша елда.
Добавете сол на вкус. Гответе на слаб огън до пълното изпаряване на водата, това е около 20-30 минути. На този етап можете да добавите и нарязани ябълки.
Ако искате кашата да е повече или по-малко ронлива, тогава не е нужно да я разбърквате по време на готвене. Ако периодично разбърквате кашата, тогава тя ще се окаже сварена като каша. В края на готвенето може да се добави захар или мед на вкус.
Такова растение като елда е известно по целия свят, но е получило широко разпространение само в огромните простори на Русия. Това е най-популярният и много полезен продукт, който освен това е много любител на диетолозите. Елдата има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и черния дроб, спомага за елиминирането на вредните токсини, токсини и излишния холестерол от тялото. Елдата се препоръчва за диабетици и хора с наднормено тегло. Освен това се съчетава добре с много други продукти.
Ястията с елда се приготвят доста бързо и лесно. Традиционната ронлива каша от елда може да се разнообрази чрез добавяне на различни пълнители, като стафиди (без костилка). Този невероятно вкусен и здравословен сушен плод ще придаде на кашата неповторим вкус и специален празничен аромат.
Ето една от многото оригинални рецепти за приготвяне на елда със стафиди.
Рецепта номер 1 Елда със стафиди в саксии
Съставки:
- елда (2 стека);
- яйце (2 бр.);
- масло (100 грама);
- стафиди (1 стек);
- вода / мляко (две и половина чаши);
- гранулирана захар (4-5 супени лъжици);
- канела (1 чаена лъжичка смлян прах);
- сол по желание.
готвене:
- Измийте добре зърната, отстранете излишните замърсявания и боклука, след което натрийте обилно с разбито яйце. След това изсушете масата и пресейте през сито или малък гевгир, така че зърната на елдата да не се слепват.
- Пригответе няколко гювечета за сервиране. Налейте в тях вода (мляко), изчакайте да заври и добавете около 50 грама олио. След това посолете и добавете елда, като бъркате интензивно кашата.
- Варете около пет минути. След това намалете котлона, покрийте тенджерите плътно и изчакайте още около 10 минути.
- Изплакнете стафидите, изплакнете с вряла вода и подсушете с кърпа.
- Смесете елдата, изсипете сварените стафиди, кристалната захар (не можете да добавяте), канелата и останалите 50 грама олио в тенджери. Всичко се разбърква добре и се слага във фурната за 20-30 минути. Печете на ниска температура, препоръчително е да разбърквате от време на време.
- Сервирайте със сметана, сладък сироп или захар.
Рецепта №2
Следната рецепта може да е подходяща за пълноценна детска закуска. Това е каша от елда, сварена във вода, последвана от добавяне на мляко и стафиди, много лесна за приготвяне.
- Изсипете сортираната и измита елда с вода в съотношение 1: 2 (например една чаша зърнени храни на две чаши вода), добавете сол на вкус и гответе, докато водата се изпари напълно. След това елдата трябва да се покрие с капак и да се остави за 15 минути, за да се изпоти.
- Сварете млякото, изплакнете стафидите и задушете, ако е необходимо.
- Готовата елда се изсипва в дълбока чиния, добавя се парче масло и се залива с горещо мляко.
- Изсипете стафидите и разбъркайте. По желание може да се добави захар.
Рецепта номер 3 за отслабване
Варена елда със стафиди е идеално ястие за тези, които искат да отслабнат. Изненадващо, доста значителното калорично съдържание на двата продукта (307 kcal в елдата и от 260 до 290 kcal в стафидите) изобщо не пречи на загубата на тегло, дори когато се използват заедно. Факт е, че елдата съдържа много фибри и много енергия отива за нейното храносмилане. В резултат на това метаболизмът се ускорява и се постига ефектът от загуба на тегло. Освен това част от фибрите не се абсорбира и тялото се стреми бързо да се отърве от излишния баласт, ускорявайки отстраняването на токсините.
Протеините и въглехидратите, съдържащи се в елдата, се усвояват дълго време, което дава на тялото усещане за ситост за доста дълго време. В същото време излишните килограми не се отлагат, тъй като попълването на енергия става постепенно. Добавянето на стафиди в малки количества ще помогне на човек, който губи тегло, да поддържа диета, да го облекчи от срив и депресия, свързани с необходимостта от спазване на ограниченията. Елдата за отслабване се препоръчва да не се готви, а на пара. За да направите това, вземете чаша приготвени зърнени храни, изсипете две чаши вряла вода и оставете за една нощ. Не добавяйте сол или захар. Преди употреба сложете измити стафиди в кашата, но не повече от 50 грама на ден.
Ястията, приготвени от елда и стафиди, са доста задоволителни и здравословни. Те насищат тялото с витамини, „добри“ въглехидрати за дълго време, за да поддържат силата и да насърчават правилното храносмилане.
Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас в Facebookи Във връзка с
Обикновената елда често изглежда монотонна за мнозина: тези, които са на диета и не се придържат към здравословен начин на живот, гладуват и не, вегетарианци и месоядни. Но дори и без него в диетата изобщо не можете.
уебсайтза всички, които намират празната елда за скучна, подбрах 6 нови интересни рецепти, в които основната съставка е именно тази зърнена култура.
Червена елда
Съставки:
- 250 г елда
- 1 средно цвекло (варено или печено)
- 1 крушка
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.л лимонов сок
- 2 супени лъжици л. растително масло
- сол, черен смлян пипер
- 750 мл вряща вода
готвене:
- Изсушаваме елдата в сух, загрят тиган на среден огън, като бъркаме непрекъснато, за 4-5 минути. Уверяваме се, че зърнените култури не загорят. Трябва само леко да промени цвета си и да придобие аромат.
- Изсипете пържената елда в чиния.
- Обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете на ситно.
- В предварително загрят тиган в растително масло запържете лука до прозрачност за 4-5 минути, след това добавете чесъна и гответе още 1 минута на слаб огън.
- Изсипете зърнените култури, налейте вряла вода. Сол, черен пипер, покрийте и варете 15-20 минути на слаб огън до готовност на елдата. Ако течността се изпари твърде бързо, добавете вряща вода по време на готвене.
- Почистваме и настъргваме цвеклото, смесваме с готовата елда, добавяме лимонов сок.
- Загрейте на огъня още 2-3 минути.
- Сервирайте поръсено с билки и ядки. Можете да добавите кисело мляко или заквасена сметана.
Сладка каша от елда със стафиди и канела
Съставки:
- 250 мл мляко
- 2 яйца
- 280 г елда
- 150 г стафиди
- 100 г масло
- 1 ч.л натрошена канела
- 4 супени лъжици. л. Сахара
- Шипка сол
- орехи за украса
готвене:
- Измиваме добре зърнената култура и я смиламе със сурови яйца, докато се получи хомогенна маса. Подсушете елдата и я пресейте през гевгир.
- Налейте мляко в тенджера и сложете половината масло, захарта, щипка сол и оставете сместа да заври. Добавете елда към сварено мляко. Гответе елдата, като бъркате непрекъснато, пет минути, след което покриваме тигана с капак и готвим още 12 минути.
- Измиваме стафидите в гореща вода.
- Прехвърляме кашата от елда в съд за печене, добавяме канела, измити стафиди и останалото масло.
- Покриваме тенджерата с капак и я слагаме в предварително загрята фурна.
- Дръжте във фурната за 30 минути. От време на време изваждаме тенджерата и разбъркваме.
- При сервиране се поръсва с орехи.
Изварено-елда гювеч със стафиди и ябълки
Съставки:
- 100 г извара
- 2 средни ябълки
- 200 г елда
- 3 чл. л. сметана
- 50 г стафиди
- захар на вкус
- смляна канела
- ванилин
готвене:
- Избърсваме изварата със сито, нарязваме ябълките на кубчета, накисваме стафидите.
- Сварете елдата до омекване и подправете с масло.
- Добавете разбитите със захарта яйца, стафиди, ябълки, извара, заквасена сметана, канела и захар. Разбъркайте всичко старателно.
- Намажете готовата форма с масло и намажете получената смес.
- Печете на 180 градуса за 10-15 минути.
Зеленчукова елда
Съставки:
- 200 г елда
- 100 г замразен зелен грах
- 1 чушка
- 1 малка тиквичка
- 1 морков
- 5 шампиньона
- 6 глави брюкселско зеле
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- копър, магданоз
- 2 супени лъжици л. растително масло
- 1 чаша вода
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
готвене:
- Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват на ситно. Нарежете брюкселското зеле на половинки или четвъртинки.
- Смесете зеленчуковата смес със сурова елда.
- Сол, черен пипер, добавете счукан чесън и разбъркайте добре.
- Разстиламе го в тава за печене, добавяме вода и олио, покриваме с фолио, за да не излиза парата от формата.
- Слагаме във фурната и печем на 180 градуса за около 35 минути.
Салата с елда, моркови и пилешко
Съставки:
- 200 г елда
- 200 г варено пилешко
- 1 ч.л сол
- 3 чл. л. зехтин
- 1 голям морков
- 1 стрък целина
- 1 ч.л смлян чесън
- 1/4 ч.ч смлян пипер
- 1 ст. л. лимонов сок
- пресен магданоз за гарнитура
