В тази рецепта ще ви кажем как да приготвите чийзкейк без добавяне на брашно. Ще приготвим вкусни сирники с овесени ядки и грис, сирниците ще се окажат пухкави и меки.
Syrniki, които не включват брашно, са много по-полезни както за фигурата, така и за здравето. Брашното в тази рецепта се заменя с овесени ядки и грис, благодарение на това вкусът на ястието не се е променил много, но ползите от него са се увеличили. Грисът придава великолепие на чийзкейковете, а овесените ядки - сочност и мекота.

ВРЕМЕ: 30 мин.

Светлина

Порции: 2

Съставки

  • 350 г извара,
  • 1,5 супени лъжици примамки,
  • 3 супени лъжици овесени ядки,
  • 2 супени лъжици захар
  • Шипка сол,
  • бакпулвер на върха на ножа,
  • растително масло.

готвене

Изварата трябва да се омеси старателно с вилица, за да се отстранят бучките и да стане по-еластично. За чийзкейкове, гранулирана извара със средно съдържание на мазнини е идеална.
Ако харесвате чийзкейкове с еднаква консистенция, можете да смелите изварата през цедка или да я разбиете в блендер.


Добавете яйцето и захарта към изварата, разбъркайте всичко.


Сложете всички останали съставки, посолете масата на вкус.
Съветваме ви да използвате тънък малък грис, овесена каша също е по-добре да вземете малки и бързо готвене.
Оставете гриса и овесените ядки да набъбнат за два часа, така чийзкейковете ще станат по-крехки.


Оформете питки и ги сложете в загрята и намаслена тава.


Обърнете, когато едната страна покафенее, покрийте и намалете котлона. Задушете ги по този начин за около 10 минути. През това време те ще станат меки и сочни.


Чийзкейк с грис и овесени ядки, поляти със сладко, конфитюр или кондензирано мляко, ще бъде отлична закуска както за деца, така и за възрастни.

За вас днес вкусни диетични палачинки с извара с овесени ядки без брашно и грис, не забравяйте да запишете рецептата със снимка, защото определено не сте опитвали такова вкусно. Но за всичко по-подробно...

Не знам дали някой друг обича толкова чийзкейкове, колкото аз ги обичам. За мен това е просто идеалният вариант за здравословна закуска, обилен обяд и лека вечеря! Освен това, що се отнася до мен, това е прекрасна и много удобна закуска за всички поводи и за членове на цялото семейство.

Сигурен съм, че под „чийзкейкове” ​​повечето от вас имат предвид класически продукти от извара, яйца и брашно с добавка на стафиди и захар, както и заквасена сметана за сервиране. Това е чудесен традиционен вариант на това ястие.

Аз, продължавайки безкрайните кулинарни експерименти в моята кухня, вече опитах всякакви вариации на чийзкейкове, безкрайно експериментирах с различни добавки, и с интересна панировка, и с различни видове брашно.

И аз, и цялото ми семейство винаги сме доволни от резултата, но въпреки това през това време успях да се уверя, че за мен лично неподсладеният вариант на това ястие е много за предпочитане, докато децата ми обичат повече десертни чийзкейкове. Но нашият баща - той се справи добре, както се казва, изобщо не прекалява!

Днешната рецепта, мисля, ще намери повече свои привърженици сред красивата половина, защото се приготвят без използване на пшенично брашно. Тези чийзкейкове са невероятно леки, много здравословни и много, много вкусни! И също така невероятно сладък! Е, готови ли сме?

Съставки

Списък на необходимите продукти:

  • извара (определете с масленост сами) - 180 g
  • овесени ядки - 55 гр
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • захар - 1 супена лъжица. (или на вкус)
  • Шипка сол

За панировка трябва да вземете:

  • слънчогледови семки - 3 супени лъжици.
  • тиквени семки - 2 супени лъжици.
  • сусамово семе - 1 супена лъжица.

Освен това имате нужда от:

  • растително масло за пържене на чийзкейкове

Рецепта за чийзкейкове без брашно и грис с овесени ядки

  1. На първо място, предлагам да смилате овесена каша.
  2. Най-лесният начин да направите това е с малък блендер или с кафемелачка.
  3. След това нека се погрижим за изварата - сложете я в голяма купа на блендер.
  4. Разбиваме яйцето, оставяме солта и захарта.
  5. Смиламе всичко на хомогенна маса - за мен се получи доста жълто поради използването на домашно яйце.
  6. Сега изсипете натрошените овесени ядки към тази изварена маса и разбъркайте добре.
  7. Тестото за нашите оригинални чийзкейкове е готово.
  8. Време е да смесим три вида семена – това ще е нашата панировка.
  9. Сега от изварената маса оформяме малки спретнати топчета.
  10. След това ги панираме в микс от семена.
  11. Разстиламе такива заготовки върху тиган, загрят с растително масло, и леко натискаме с дланта на ръката си - ще изпържим чийзкейковете за 4-5 минути от всяка страна на слаб огън.
  12. Когато невероятната коричка от семена на чийзкейк се покафенее, те трябва да се поставят върху салфетка или хартиена кърпа и да се попиват с нея вече румени продукти, за да се отстрани маслото.
  13. Съгласете се, че такива чийзкейкове изглеждат много примамливо и апетитно, нали? Сега знаете как да готвите палачинки с извара без брашно с овесени ядки.

Съставки

  • извара (с ниско съдържание на мазнини) - 200 гр.;
  • овесени ядки - 80 гр.;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • яйце - 1 бр.;
  • бакпулвер (или 1 чаена лъжичка сода, гасена с оцет);
  • масло - за смазване;
  • пудра захар - на вкус.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Добив: 6 големи чийзкейка.

Днес ще се опитаме да приготвим не само сладки извара, но и чийзкейки с овесени ядки във фурната. Калоричното съдържание на такова ястие ще бъде минимално, защото няма да пържим в тиган в голямо количество масло, но ползите от изварата и овесените ядки ще се увеличат. Със снимки стъпка по стъпка, направени специално за статията, тази рецепта ще бъде лесна за изпълнение.

Как да готвя чийзкейк с овесени ядки без брашно във фурната

Изварата ще стане по-мека и еднородна, което е добре за нашето тесто, ако се омеси малко. Използвайте обикновен тласкач. Захарта може да се добави веднага.

Сега смесете изварата с яйцето и разбъркайте добре, като разбиването е по желание. Тестото трябва да е така - с малки бучки (от извара).

В нашата рецепта овесените ядки служат като заместител на брашното, така че трябва да се смилат до фина трохи и след това да се добавят към основната маса. Да не забравяме и бакпулвера. Полученото тесто от извара трябва да се остави на топло място да се влее - люспите трябва да набъбнат. 30-40 минути са достатъчни за това, понякога се препоръчва да се увеличи времето (1-2 часа), за да могат люспите да се свържат по-добре с други съставки. Освен овесени ядки към тестото може да добавите няколко супени лъжици грис, за да увеличите обема му. Друг начин за използване на люспи в тестото не включва смилането им: за определено време е необходимо да ги залеете с преварена вода, която също е необходима за подуване и мекота. В последния случай тестото ще бъде по-течно.

От тестото оформяме чийзкейки с дебелина не повече от 1 см. Тъй като не използваме брашно, ще бъде по-лесно да ги извайем, ако дланите се намокрят леко с вода.

Намажете върховете с масло, преди да ги поставите върху тава за печене. Контейнерите за чийзкейкове също трябва да бъдат обилно смазани (можете да използвате слънчогледово олио), а още по-добре е да използвате допълнително пергаментова хартия, в противен случай може да изгорят.

За да получите румени овесени чийзкейки без брашно, те трябва да се поставят в предварително загрята фурна за 30 минути на 160 градуса.

Готовата извара охладете малко и поръсете с пудра захар. С такъв десерт успешно се комбинират сладко, кондензирано мляко или заквасена сметана. Всичко е готово, моля, елате на масата!

Как да приготвим рецепта за чийзкейк с овесени ядки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Ако трябва да приготвите чийзкейкове от извара, тогава за да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да откажете да добавите брашно и грис.

Палачинките с извара без брашно и грис ще бъдат истинска находка за тези, които следят фигурата си - имат почти нулев гликемичен индекс, страхотен вкус и способността да ядат както топли, така и студени.

Как да готвя без грис и брашно

За да намалите калоричното съдържание на десерта, той може да се приготви по много прост начин - не добавяйте твърде питателни съставки. Това се отнася за брашното и гриса.

За вкусни чийзкейкове трябва да изберете извара със средна киселинност, тя не трябва да е твърде суха, но и много водниста консистенция няма да работи.

Във втория случай ще трябва да премахнете излишната влага от изварената маса - окачете я в марля или я поставете под потисничество. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин и да се готви във фурната или на пара. Сухата извара може да се разрежда с нискомаслена заквасена сметана.

След като замесите тестото, оставете го да престои поне половин час, за да се смесят напълно съставките.

опции за готвене

Най-простият и познат метод за готвене за домакините е пържене на чийзкейк в тиган. Но можете да готвите диетични чийзкейкове за двойка и дори във фурната. Вкусът им няма да се влоши изобщо, но съдържанието на калории ще бъде по-ниско. Ето няколко съвета за приготвяне на диетични чийзкейкове без брашно и грис:

  1. По-добре е да изпечете ястието във фурната. Това ще помогне да се изостави използването на растително масло, което добавя поне 90 kcal към ястието по време на пържене.
  2. Не трябва да добавяте ядки и сушени плодове към чийзкейкове, те също ще добавят много калории.
  3. Трябва да се приготви от извара с нисък процент на мазнини.

Ако разбиете изварата в блендер преди готвене, тогава десертът ще бъде по-мек и по-равномерен. Ще се получи много вкусно, ако добавите натурално кисело мляко без добавки.

Класическа рецепта

За да приготвите PP чийзкейкове по класическата рецепта, ще ви трябва:

  • 500 г обезмаслена извара;
  • 2 жълтъка или 1 яйце;
  • лъжица ванилова захар, малко повече или по-малко на вкус.
  • заменете брашното със смлени овесени ядки или пшенични трици

Процес на готвене:

  1. Пригответе изварата предварително, като я натриете с цедка. Това го прави ефирен. Вместо сито е подходящ блендер, който също ще ускори процеса.
  2. Изварената маса се прехвърля в дълбок съд, към нея се добавя яйце или жълтъци, захар.
  3. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса. Тестото е напълно готово.
  4. Вземете плоска чиния, натрошени люспи. Използвайте ги като панировка. Можете да започнете да оформяте чийзкейки. Вземете малко извара, можете да използвате супена лъжица - по-удобно е да разделите тестото на порции и да навиете топката, след което да й придадете формата на палачинка. Това ще позволи на чийзкейковете да се изпекат по-добре.
  5. Трябва да изпечете чийзкейк във фурната при температура 200 градуса за 20 - 30 минути.

След приготвяне сложете чийзкейковете в чиния, сервирайте горещи или леко охладени. За поливане можете да направите сос от плодове или горски плодове, като ги смесите с блендер, добавете малко кисело мляко и разбийте отново.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи от използваните съставки. За да получите диетично ястие, трябва да се предпочита извара без мазнини. В този случай калоричното съдържание на чийзкейк ще бъде само 100 - 150 kcal на 100 г. За допълнително намаляване на калоричното съдържание на ястието, вместо захар, се препоръчва да добавите неговия заместител, мед или плодово пюре.

С овесени ядки

Овесените ядки определено ще направят чийзкейковете по-здравословни. Те заместват обикновеното брашно. За да приготвите по тази рецепта палачинки с извара без брашно и грис, ще ви трябва:

  • 5 големи лъжици овесени ядки, смлени в брашно;
  • 660 г извара;
  • 2 яйца;
  • щипка ванилова захар;
  • 2 големи лъжици мед.

Процес на готвене:

  1. Намачкайте изварата с вилица. По-добре е първоначално да изберете ронлива консистенция на изварената маса.
  2. Комбинирайте готовата маса със смлени люспи, добавете яйцата, разбийте всичко старателно. Веднага добавете ваниловата захар и меда. Оставете тестото да се влива за 30 минути.
  3. От тестото се оформят малки чийзкейки, овалват се малко в овесено брашно.
  4. Изпържете чийзкейк в тава, която е само леко намазана с масло.

След приготвяне, преди сервиране, ястието се поръсва с нарязани ядки. Препоръчваме и други рецепти за чийзкейкове с овесени ядки.

С ядки и стафиди

По-нискокалорични чийзкейкове ще се окажат във фурната, а не в тиган. Брашно не се използва, а за оригиналност и вкус към ястието могат да се добавят ядки и стафиди. Рецептата за палачинки с извара без грис и брашно е много подходяща за лека, но засищаща закуска. За готвене ще ви трябва:

  • 350 г извара с масленост 1,8% или 3%;
  • 170 г овесени ядки;
  • 2 яйца;
  • 70 г стафиди;
  • 2 супени лъжици мед;
  • ванилия;
  • Газирани напитки;
  • ядки.

Процес на готвене:

  1. Първо трябва да разделите белтъците и жълтъците, смесете жълтъците с меда, разбийте добре, добавете смлени овесени ядки. Оставете парчето да престои 5 минути.
  2. Сложете извара в сместа. За да получите хомогенна маса, можете да използвате "машина за картофи".
  3. Добавете измити стафиди към изварата, тя ще стане по-сочна във фурната. По-добре е да изберете леки стафиди, те са по-сладки и по-едри.
  4. Добавете малка щипка ванилия за вкусен печен вкус. Щипка сода ще направи чийзкейковете по-пухкави и ефирни.
  5. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени. Ако се окаже твърде течно, добавете още люспи.
  6. Покрийте съда за печене с хартия за печене, може да намажете доста със зехтин. Оформете чийзкейки и ги разстелете.
  7. Печете на 220 градуса за около 20 минути на средния рафт.

С нишесте

Когато приготвяте чийзкейкове без брашно и грис, нишестето - картофено или царевично - ще помогне за свързването на зърната от извара. Печенето ще се окаже вкусно, няма да загуби ползите си, ще остане диетично и също така ще има плътна, равномерна структура. За приготвяне вземете:

  • 270 г извара;
  • 1,5 супени лъжици нишесте;
  • супена лъжица сухо мляко;
  • яйце;
  • голяма лъжица захар;
  • сол на вкус;
  • 3 лъжици слънчогледово олио.

Процес на готвене:

  1. Смелете извара и изсипете нишесте в нея, след това добавете мляко на прах, захар, разбъркайте всичко добре.
  2. Разбийте яйцето, след като отделите белтъка и жълтъка. Добавете сол към протеина.
  3. Изварената маса първо се комбинира с жълтъка, а след това с пяната от протеина.
  4. Загрейте олиото и изпържете чийзкейковете от двете страни. Огънят трябва да е среден, пържете без капак.
  5. След като покафенее втората страна, покрийте тигана с капак, намалете котлона до минимум и се потите още 3 до 4 минути.

Преди сервиране подредете ястието в чиния, с чаша какао или чай.

Източник:

Чийзкейкове без брашно - как да приготвите диетични палачинки с извара в тиган, фурна или бавна готварска печка

Обикновено за закуска се сервират ястия от извара. Тези, които следват фигурата, но обичат чийзкейкове, ще харесат варианта без брашно: той се заменя с нишесте, царевица или други люспи, грис.

Пекат се както във фурната, така и в тигана.

За да намалите калориите, можете да използвате протеин вместо брашно, стевия вместо захар и да премахнете жълтъка от пилешко яйце и да добавите само протеин към чийзкейк без брашно.

Как да си направим чийзкейк без брашно

При замесване на тестото е необходимо стриктно да се спазват пропорциите на продуктите и технологията, посочени в рецептата.

Изварата не трябва да е прекалено суха (разрешено е да се разрежда с мляко или заквасена сметана) и много мокра (необходимо е да се изстиска излишната вода през тензух). Препоръчителното съдържание на мазнини е 9%.

Брашното може да бъде заменено с грис, нишесте, смлени или цели овесени ядки, трици. Тайната как да приготвите по-обемни чийзкейкове с нишесте или грис е проста: добавете гасена сода, бакпулвер или мая.

Този деликатес е обичан заради своята гъвкавост: подходящ е за тези, които губят тегло, деца, възрастни хора - всички, които се тревожат за здравето и фигурата си. Приготвя се много лесно, благодарение на минималния брой съставки, кулинарен специалист от всяко ниво ще се справи с тях. Във всяка рецепта, вместо захар, можете да използвате заместител.

Чийзкейки без брашно с грис

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 273 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Чийзкейк наистина може да се направи без добавяне на брашно, трябва да използвате грис.

Ще получите нежен деликатес с хрупкава коричка (на снимката). Можете да разнообразите вкуса на ястието със стафиди, сушени кайсии, сини сливи или захаросани плодове, добавени към тестото за извара. Сервирането на чийзкейкове е вкусно с ябълка, заквасена сметана, сладко или сладко, кисело мляко, кондензирано мляко, канела.

Съставки:

  • извара (9% мазнини) - 200 г;
  • пилешко яйце - 5 бр.;
  • грис - 270 г;
  • гранулирана захар - 75 g;
  • сол - 0,5 чаена лъжичка;
  • растително масло - 150 мл.

Метод на готвене:

  1. Сложете извара в купа, разбийте там яйцата.
  2. Към сместа добавете захарта, солта и по-голямата част от гриса (оставете малко за панировка), разбъркайте добре.
  3. Оставете съдържанието на купата за половин час, за да набъбне грис.
  4. Загрейте олио на дъното на тиган.
  5. С мокри ръце оформете чийзкейки, оваляйте ги в шрот.
  6. Изпържете чийзкейки с грис без брашно за 3-5 минути от всяка страна.

С овесени ядки

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 4 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 115 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Чийзкейк с овесени ядки без брашно са чудесно ястие за тези, които са на диета.

Можете да добавите захар или мед, но в този случай трябва да вземете предвид увеличаването на калориите. Ако няма достатъчно сладост, но искате да запазите енергийната стойност на минимално ниво, трябва да добавите подсладител.

За да намалите броя на калориите, можете да премахнете жълтъка от едно яйце и да използвате само протеин за чийзкейк.

Съставки:

  • извара - 400 г;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • овесени ядки - 8 супени лъжици;
  • сол - 2/3 чаена лъжичка;

Метод на готвене:

  1. Поставете извара в купа, добавете сол към нея, смилайте добре.
  2. Разбийте яйцата в сместа, разбъркайте.
  3. Смелете овесени ядки (може да използвате цели, ако са малки).
  4. Добавете половината от овесените ядки към изварената маса.
  5. Оформете чийзкейки с лъжица или навлажнени ръце, оваляйте ги в останалите люспи.
  6. Запържете в сух тиган с незалепващо покритие без олио за 3-5 минути от всяка страна или запечете във фурната до златисто кафяво.

С нишесте

  • Време: 25 минути.
  • Порции: 2 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 165 kcal / 100 g.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Струва си да си припомним как да готвите чийзкейкове с царевично нишесте (картофите не са подходящи). Рецептата за палачинки с извара без брашно не изисква много време за готвене: рецептата не съдържа грис, тестото, с което трябва да се влее.

Това ястие може да се консумира от диабетици, ако се използва подсладител, тъй като нишестето помага да се контролира количеството захар в кръвта.

Съставки:

  • извара - 200 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • нишесте - 1,5 супени лъжици;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
  • масло - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето с пясъка и ваниловата захар.
  2. Добавете извара, нишесте и внимателно разбъркайте с шпатула до получаване на ефирна консистенция.
  3. Намажете загрят тиган с масло.
  4. Сложете чийзкейковете в тавата със супена лъжица, оформете топчета като на снимката, като оставите разстояние между тях.
  5. Запържете по 5-7 минути от всяка страна на слаб огън.

С трици

  • Време: 35 минути.
  • Порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 200 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за чийзкейкове без брашно позволява замяната му с трици.

Те могат да бъдат всякакви: овес, пшеница, царевица и т.н. Чийзкейковете с трици вместо брашно са богати на фибри и протеини, което им позволява да се използват на протеинова диета. За да намалите калориите, използвайте извара с по-ниско съдържание на мазнини.

Основното е, че не трябва да е кисело, в противен случай ще развали вкуса на готовите чийзкейкове с добавка на овесени трици.

Съставки:

  • извара (9%) - 400 г;
  • пшенични трици - 175 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • сол - на върха на ножа.

Метод на готвене:

  1. Смелете триците в блендер, изсипете ги в купа.
  2. Добавете извара в съда, разбъркайте добре.
  3. Разбийте яйцето, добавете сол и захар.
  4. Блендирайте, докато всички съставки се смесят напълно.
  5. Оформете чийзкейки.
  6. Запържете в сух тиган с незалепващо покритие за 3-5 минути от двете страни.

Чийзкейки на фурна без брашно

  • Време: 40 минути.
  • Порции: 4 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 121 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Изварата без брашно е идеалната закуска за отслабване.

Преди да ги приготвите (по-добре е да използвате домашно приготвена извара), можете да добавите замразени плодове или стафиди към тестото, оказва се вкусно.

Съставки:

  • извара (5%) - 500 г;
  • мляко - 100 мл;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • овесени ядки (смляни) - 2 супени лъжици;
  • ванилова захар - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Разбийте изварата с млякото и яйцето в блендер или разбъркайте добре на ръка.
  2. Добавете овесени ядки и захар, омесете тестото.
  3. Загрейте фурната до 180 градуса.
  4. Върху силиконова подложка за печене разстелете тестото под формата на топки (можете да използвате формички за мъфини).
  5. Печете 15 минути, след което намалете температурата на 150 градуса и дръжте чийзкейковете във фурната за същото количество.

Източник:

Рецепта за вкусни чийзкейк без брашно

Чийзкейковете са много питателно и здравословно ястие с извара. Той е идеален както за закуска, така и за лека вечеря. Поради факта, че това ястие има много високо съдържание на извара, то е много по-здравословно от обикновените сладкиши.

В същото време много и дори деца обичат чийзкейкове. За да излезе това ястие по-малко калорично, по-здравословно и безопасно за нашата фигура, препоръчително е да готвите без брашно. Брашното в рецептите може да се замени с по-здравословни овесени ядки или да се добави грис. От това вкусът и хранителните свойства на чийзкейковете само ще се възползват.

Рецепта за палачинки с извара без брашно и грис

Купа, лъжица, нож, чиния, тиган с капак.

Как да изберем извара за чийзкейк

  • Тъй като изварата е в основата на чийзкейковете, крайният резултат от приготвеното ястие зависи от неговата свежест и вкус, то трябва да е възможно най-прясно и не много кисело. Ако изварата е твърде кисела, ще трябва да добавите повече захар и това ще лиши чийзкейковете от вкуса на изварата и ще се отрази неблагоприятно на фигурата ни. Когато избирате извара, дайте предпочитание на бяла извара, плътна, но достатъчно мека.
  • Обърнете внимание на времето за производство. Твърде сухата извара за приготвяне на чийзкейкове не е много подходяща, въпреки че може да се използва и ако първо се претрие през сито и се разреди със заквасена сметана или мляко. Изварата с твърде много влага ще ви принуди да добавите повече сухи съставки, което може да накара чийзкейковете да станат гумени и да загубят пухкавостта си.
  • Идеален вариант за приготвяне на чийзкейкове ще бъде 5-9% мазнина извара с лека киселинност и умерено влажна.

Стъпка по стъпка готвене

  1. Смелете 400 грама обезмаслена извара в купа.
  2. Нарежете на малки кубчета 5-6 парчета сушени кайсии и 2 супени лъжици сушени червени боровинки.

    Към изварата добавете нарязани сушени плодове, 2 грама суха стевия, 1 чаена лъжичка ванилова захар, 2 супени лъжици кокосово или оризово брашно и разбийте 1 яйце.

  3. Смесете всички съставки, докато се получи хомогенна изварена маса.
  4. Сега можете да оформите чийзкейки.

    Изсипете 2 супени лъжици кокосово или оризово брашно в чиния за панировка. Оформяме малки чийзкейки и ги панираме. За да направите чийзкейковете еднакви по размер, съветвам ви да използвате супена лъжица или лъжица за сладолед.

  5. Намажете загрятия тиган с 2-3 капки растително масло.
  6. Разпределяме чийзкейковете върху тавата и притискаме малко, за да прилепнат плътно към повърхността на тавата. Покрийте тигана с капак и гответе за около 3-4 минути на много слаб огън.
  7. Обръщаме чийзкейковете от другата страна и печем още 3-4 минути под затворен капак на минимален огън.

Скъпи приятели! Гледайте кратко видео с рецепта за диетични чийзкейкове. Ще видите колко удобно е да оформяте чийзкейкове с лъжица за сладолед.

Време за приготвяне: 35-40 минути.
порции: 9-12 чийзкейки.
Кухненски уреди и аксесоари:вилица, купа, лъжица, силиконови форми за кексчета, фурна.

  1. Смесете в купа 200-250 грама извара с всякакво съдържание на мазнини, 150-160 грама заквасена сметана, 30 грама омекотено масло и 2 пилешки яйца. Не е необходимо да разбивате изварата с блендер. Просто го разбъркайте с вилица.
  2. В отделен съд смесете 70 грама грис, 60-70 грама захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер и същото количество ванилова захар.
  3. Изсипете подготвените сухи съставки в изварената маса и разбъркайте добре до хомогенна консистенция. Оставете изварената маса на стайна температура за 15 минути, така че грисът да набъбне добре.
  4. Напълваме формичките за печене с 2/3 от формите с изварената маса. Чийзкейковете ще втасат малко докато се пекат. Много е удобно да използвате силиконови форми за кексчета за печене на чийзкейкове.
  5. Изпращаме чийзкейк да се пече в предварително загрята фурна за 25-30 минути при температура 175-180 градуса.Такова тесто за чийзкейкове трябва да се пече във фурната. Не е подходящ за пържене в тиган, защото се оказва много течен.
  6. Извадете чийзкейковете от фурната и ги оставете да изстинат малко. Когато изстинат, малко ще паднат. Всичко е наред, така трябва да бъде. Готовите чийзкейкове се сервират на масата.

След като гледате тази видео рецепта, ще видите какви форми са необходими за печене на чийзкейкове и колко румени се оказват.

Време за приготвяне: 10-15 минути.
порции: 12-14 чийзкейки.
Кухненски уреди и аксесоари:вилица, купа, лъжица, тиган с капак, шпатула.

  1. Смелете с вилица 200-220 грама средно маслена извара и 1 яйце.
  2. Добавете щипка сол, 1 чаена лъжичка бакпулвер и ¾ чаша фино смлени овесени ядки. Люспите не се добавят наведнъж, а малко по малко. Може да се нуждаят от по-малко или повече, в зависимост от съдържанието на влага в изварата.
  3. Смесете всички съставки с вилица. Резултатът трябва да бъде мека, вискозна маса, леко лепкава за ръцете. Намокрете ръце в студена вода и от получената маса оформете малки топчета, които след това притискаме в сладкиш.
  4. Загряваме тигана и го намазваме с 15-20 милилитра растително масло. Разпределяме чийзкейковете в тиган и запържваме на слаб огън, за да не загорят и да се сварят добре.
  5. Когато едната страна покафенее, обърнете чийзкейковете, покрийте тигана с капак и запържете до готовност.

Тъй като в рецептата няма захар, трябва да сервирате такова ястие с мед или сладко.

рецепта

  • Ако чийзкейковете ви горят отгоре, но остават сурови отвътре, обърнете внимание на размера и дебелината им. Твърде дебели чийзкейкове няма да се пекат добре и най-вероятно ще останат сурови вътре.
  • Много големи чийзкейкове трудно се обръщат в тава. Обикновена супена лъжица или лъжица за сладолед ще ви помогне да определите стандартния размер на чийзкейк. Най-румената и красива коричка от чийзкейк се получава, ако ги изпържите в тиган с дебело дъно с незалепващо покритие. Трябва да ги изпържите на минимален огън, като ги покриете с капак отгоре, така ще излязат по-великолепни и ще се изпекат добре вътре.
  • Чийзкейк може да се сервира с мед или сладко. Може да поръсите с пудра захар и да украсите с пресни плодове. Много е вкусно да залеете сирници с кондензирано мляко или разтопен шоколад.
  • Опитайте се да приготвите чийзкейк във фурната. Когато се изпекат, излизат много пухкави и крехки. Много лесно е да приготвите чийзкейк в бавна готварска печка. Често добавям банан вместо захар към тестото от извара за чийзкейк.
  • Бананът придава своята сладост и се съчетава много добре с извара. Всички в семейството ми обичат бананови чийзкейк, излизат много вкусни. Един приятел ми препоръча рецепта за чийзкейк от Лвов. Този десерт си струва да се направи. Ще чакам вашите коментари.

Пишете ми как приготвяте чийзкейк. С какво обичате да ги хапвате и какво добавяте към тестото за разнообразен вкус.

Източник:

Чийзкейки без брашно - 7 рецепти

Дори и без такъв важен компонент като брашното, можете да приготвите вкусни и задоволителни чийзкейкове. Наричат ​​ги още виладжии. За това ястие трябва да използвате само извара с ниско съдържание на мазнини, в противен случай твърде сочните чийзкейкове без брашно просто ще се разпаднат по време на процеса на пържене.

Чийзкейки без брашно с грис на фурна

Тези чийзкейкове не съдържат нито брашно, нито капка масло. Освен това се пекат във фурната, така че се оказват по-здравословни от пържените.

Необходими продукти:

  • 200 г извара с масленост 1-5%;
  • 60 г захар;
  • 1 g ванилин;
  • 100 г течна заквасена сметана;
  • 2 яйца;
  • 60 г грис;
  • 5 г бакпулвер.

рецепта за печене

  1. Всички продукти се смесват, като се бърка непрекъснато с вилица, така че тестото да е хомогенно. Чашата със сместа се оставя на масата за 20 минути, така че грисът да се разпръсне напълно.
  2. Готовото тесто се пълни с формички (за предпочитане силиконови).
  3. Изварата се пече във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.
  4. Извадете съда, когато фурната е напълно охладена.

Полезен съвет: за да стане чийзкейкът още по-въздушен, изварата се прекарва предварително през месомелачка или се разбърква в блендер.

С нишесте

Брашното в сирники успешно замества нишестето.Този компонент изобщо не влияе на вкуса на готовия десерт.

Съставки:

  • 250 г извара с масленост до 5%;
  • 30 г царевично нишесте;
  • 20 г сухо мляко;
  • 1 яйце;
  • 60 г захар;
  • олио за тиган.

Стъпки на готвене

  1. В дълбока чаша смесете извара, мляко на прах, нишесте и отделно разбито яйце. Сместа се захаросва и се разбърква добре. Съставът се оставя на стайна температура за 10 минути.
  2. Олиото се загрява в тиган.
  3. Тестото се изсипва в олио с лъжица на малки кръгчета и се пържи около 12 минути, като периодично се обръща. Готвене на бавен огън.

Полезен съвет: Ако се съмнявате в количеството захар, използвайте малко по-малко.

Готовото ястие може да се подслади със сладко или мед, а прекалено сладките чийзкейкове могат да изгорят по време на пържене.

С грис и стафиди

Тези чийзкейкове са много популярни сред децата. Колкото повече стафиди сложите в тестото, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

За готвене се нуждаете от:

  • 250 г извара 1% масленост;
  • 100-150 г стафиди;
  • 1 яйце;
  • 40 г грис;
  • 60 г кристална захар;
  • 6 г бакпулвер;
  • 2 г сол;
  • растително масло за пържене.

Рецепта

  1. Стафидите се измиват, заливат се с вряла вода за 20 минути, след което отново се изплакват и се подсушават леко.
  2. Смесете извара, грис, суров жълтък, бакпулвер, захар. Тестото се оставя на масата за 15 минути.
  3. Охладеният белтък се разбива със сол, така че да се получи пенлива "шапка".
  4. Към основния състав се добавят протеиновата смес и стафидите.
  5. Тестото се разстила с лъжица върху загрят с олио тиган и се пържи от двете страни за 5 минути.

Украсете готовото ястие с пудра захар преди сервиране.

Овесени ядки без брашно

Печенето по тази рецепта може дори да бъде включено в диетата на диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като не съдържа брашно, а се използва заместител на захарта.

  • 220 г обезмаслена извара;
  • 3 сурови протеини;
  • 30 г овесени ядки;
  • 1 таблетка заместител на захарта;
  • 2 г сол;
  • олио за пържене.
  1. Брашното се приготвя от овесени ядки с помощта на блендер или кафемелачка.
  2. Разбийте белтъците, комбинирайте с овесени ядки, извара, подсладител, сол. Тестото трябва да има течна консистенция.
  3. Загрейте тиган с масло и с лъжица разпределете върху него кръгчетата тесто. Чийзкейковете се запичат на слаб огън за 4 минути от всяка страна.

Полезен съвет: малки чийзкейки с кръгла форма се пекат по-бързо и по-лесно се обръщат.

Как да готвя без яйца и брашно?

Чийзкейковете по тази рецепта се приготвят незабавно от минимален набор от продукти. Методът ще ви помогне, когато имате нужда от бърза хапка или да почерпите неочаквани гости.

Съставки:

  • 100 г суха извара;
  • 20 г грис;
  • 1 г сол;
  • 20 г захар;
  • олио за пържене.

Рецепта

  1. Смелете внимателно грис, захар и извара, посолете тестото. Ако изварата е на зърна, можете да добавите лъжица кефир или преварена вода.
  2. От полученото тесто се оформят топчета с големината на орех, след което се смачкват с длан.
  3. Заготовките се поставят в олио в сгорещен тиган и се запържват от двете страни за 3,5 минути.

с ябълки

Този деликатен вкусен и здравословен деликатес ще привлече тези, които спазват диета за отслабване, тъй като съдържа минимум калории.

Ще имаш нужда:

  • 300 г нискомаслена извара;
  • 1 голяма сладко-кисела ябълка;
  • 1 яйце;
  • 20 г грис;
  • 2 г сол;
  • 40 мл мед.

Метод на готвене

  1. Изварата се омесва с вилица.
  2. Измийте ябълките, отстранете кората и сърцевината, нарежете на малки кубчета.
  3. Всички съставки се комбинират. Ако тестото се окаже воднисто, добавете още грис.
  4. Листът от фурната се покрива с пергамент. С мокри ръце оформете овални чийзкейки от тестото и ги разстелете върху хартия.
  5. Десертът се приготвя при 190°C за 30 минути.

Чийзкейки без брашно и грис

Тези пикантни сирники са идеалното допълнение към семейна вечеря или идеални като следобедна закуска.

За готвене се нуждаете от:

  • 100 г извара (може да е мазна);
  • 1 суров протеин;
  • 1 скилидка чесън;
  • 2 г сол и смлян черен пипер;
  • 20 г зеленина;
  • 10 мл растително масло.

Стъпки на готвене

  1. Изварата се смила през сито.
  2. Настържете чесъна в преса за чесън.
  3. Комбинирайте всички съставки с изключение на протеин, сол и масло.
  4. Протеинът със сол се разбива с миксер на силна пяна и се добавя към изварената маса.

    Сместа за чийзкейк трябва да е доста гъста.

  5. С ръце от тестото се оформят малки питки, които се поставят върху намазнена тава.
  6. Фурната се загрява до 180°C.

    Изварата първо се запичат от едната страна за 12 минути, след което се обръщат и се пекат още 8 минути.

Ванилия, канела, мента, кардамон и други подправки за печене ще ви помогнат да направите чийзкейковете по-апетитни и да обогатят вкуса им.

Можете също да добавите захаросани плодове, сушени плодове, сушени плодове, какао към тестото. Чийзкейковете се сервират както топли, така и студени със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, бита сметана.

Ако искате да приготвите диетични чийзкейкове, по-скоро загрейте фурната и извадете тигана. За да направят чийзкейковете некалорични, те трябва да бъдат изпечени, но не и пържени в олио.


Няма да използваме брашно. Вместо това вземете овесена каша, тя ще залепи изварата и ще й позволи да запази формата си. Захарта може да се замени с лъжица мед, а за допълнителна сладост може да се добавят стафиди. И, разбира се, вземете извара с ниско съдържание на мазнини - 1,8% или 3% е добре.

Така, благодарение на малки трикове, се получава рецепта за диетични чийзкейкове. Във фурната се пекат бързо, така че могат да бъдат приготвени за лесна закуска за отслабване.

Съставки


- извара с ниско съдържание на мазнини - 300 гр
- овесени ядки - 150 гр
- пилешко яйце - 2 бр.
- стафиди - 50 гр
- мед - 1-2 супени лъжици. лъжици
- ванилин - щипка
- сода - щипка

Рецепта за диетични палачинки с извара със стафиди

За да приготвите вкусни диетични чийзкейкове във фурната, ще ви трябват яйчни жълтъци. Първо отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с меда, разбийте и добавете овесени ядки. Оставете сместа за около 5 минути.


Добавете нискомаслена извара към сместа, разбъркайте с лъжица. Можете също да използвате машина за пюре за картофи, за да доведете масата до по-равномерна консистенция.


Добавете измитите стафиди към заготовката за извара. Във фурната стафидите ще се увеличат по размер и ще станат по-сочни. Изберете светли стафиди за рецептата, те са по-сладки от тъмните. Щипка ванилия ще подобри аромата на ястието, ще му придаде деликатен шлейф и траен аромат. И ако добавите още щипка сода, тогава диетичните чийзкейкове със стафиди ще се окажат по-великолепни и ефирни.


Разбъркайте добре масата и ако излезе водниста може да добавите още малко люспи. Може да се добави и пшенично брашно, но в този случай питките със сирене са диетични, така че не трябва да е в състава.


Покрийте формата с пергамент, намажете леко със зехтин. С мокри ръце оформете около 8-9 големи чийзкейки от заготовката за извара. Поставете ги във формата, така че да са "свободни".


Печете на 220С за около 20-25 минути на средния рафт на фурната. Няма нужда да се обръща.


Сервиране: горещо, може да се допълни с нискомаслено кисело мляко, пресни горски плодове или плодове. От напитките е подходящ зелен или черен чай. И ако това е закуска, тогава чаша вкусно ободряващо кафе няма да е излишна.