Pie mums saulē kaltēti tomāti ir retāk sastopami nekā, piemēram, Itālijā. Itāļi tomātus ēd visu gadu, un jau par tradīciju ir kļuvis izmantot tomātus visās mūsu skatījumā neticamākajās formās. Savukārt pareizi pagatavoti saulē kaltēti tomāti ar garšvielām un eļļu ir īsts gardums, vienreiz nogaršojot, gribas atgriezties vēl un vēl. Nepārspīlējot tos var saukt par delikatesi ja ne izmaksu, tad ieguldītā darba apjoma ziņā.

Lai gan katrs pats mājās var pagatavot saulē kaltētus tomātus. Tie maksās daudz mazāk, un jūs varat baudīt to apbrīnojamo garšu, cik vien vēlaties.

Žāvētus tomātus var izmantot dekorēšanai, kā pildījumu sviestmaizēm, likt siltos ēdienos - zupās, makaronos. Tie labi sader ar daudziem ēdieniem aukstā veidā, tāpēc tos plaši izmanto salātos. Svarīgi ir tas, ka, liekot saulē kaltētos tomātus burciņā un pārlejot ar augu eļļu (vēlams olīvu), tos var ilgi uzglabāt ledusskapī.

Dažas receptes iesaka saulē kaltētus tomātus pirms lietošanas mērcēt ūdenī, taču tas zaudē lielu daļu no to bagātīgās, pikantās garšas. Kopumā šim produktam ir vairākas noderīgas īpašības. Šis ir tas gadījums, kad var droši teikt – gan garšīgi, gan veselīgi.

Žāvēti tomāti satur daudz vitamīnu un mikroelementu, tie veicina labu gremošanu, tiek uzskatīti par īstu antidepresantu. Tie satur tā saukto laimes hormonu serotonīnu, no kura paaugstinās mūsu garastāvoklis un paaugstinās efektivitāte. Ir pētījumi, kas apstiprinājuši šī produkta pozitīvo ietekmi uz smadzeņu šūnām – ēdot kaltētus tomātus, uzlabojas atmiņa un intelekts.

Saulē kaltēti tomāti satur daudz kālija, kas nepieciešams pareizai sirds darbībai. Šis delikateses produkts samazina trombu veidošanās risku un kopumā uzlabo asinsvadu stāvokli. To uzskata par labu redzes problēmu profilaksi. Palīdz atbrīvoties no tūskas, izvadot lieko šķidrumu.

Saulē kaltēti tomāti var būt garšīgi atsevišķi un lieliska uzkoda, taču tos pievieno arī daudziem citiem ēdieniem, sākot no picas līdz makaroniem un risoto. Tos kombinē ar zivīm, gaļu, dažādiem dārzeņiem. Mēs esam apkopojuši jums dažas no mūsuprāt interesantākajām salātu receptēm, kas ietver kaltētus tomātus. Ceram, ka atradīsiet ko pagatavot savai ģimenei un viesiem.

Kā pagatavot saulē kaltētu tomātu salātus - 17 šķirnes

Lūk, ko mēs izmantosim šajā receptē:

  • jebkuras salātu lapas, salātu maisījums vai vienkārši rukola
  • Saulē kaltēti tomāti
  • svaigi ķiršu tomāti
  • gurķi
  • svaigais siers Mozzarella
  • Priežu rieksti
  • cietais parmezāna siers

Aicinām detalizēti apskatīt, kā šie salāti tiek gatavoti. Tas izrādās izsmalcināts un priecē ar patiesi neparastu garšu.

Paņemiet šos produktus:

  • vistas krūtiņa 0,5 kg
  • radicchio 1 galva
  • sparģeļi ⅕ kg
  • kaltēti tomāti 3 gab.
  • ķiploki 1 gab.
  • olīveļļa 60 ml
  • etiķis 20 ml
  • brūnais cukurs 10 g
  • malti melnie pipari 5 g
  • jūras sāls 5 g

Vistas gaļai varat pievienot nedaudz sojas mērces.

Sāksim gatavot salātus ar vistu, sparģeļiem un radičo:

  1. Vistas gaļu sagriež plānās strēmelītēs un apcep uz pannas karstā eļļā. Šeit pievienojam sparģeļus bez spraudeņiem ar 3 daļās sagrieztiem kātiem un smalki sagrieztu ķiploku. Liekam sāli un garšvielas.
  2. Kamēr vista ir cepta, pagatavo mērci no olīveļļas, etiķa (ja ir, tad aveņu), cukura, sāls un pipariem.
  3. Arī kaltētus tomātus sagriež strēmelītēs.
  4. Sadaliet radicchio atsevišķās lapās un novietojiet uz servēšanas trauka.
  5. Uz ridicchio zaļumiem liekam ceptu vistu un sparģeļus, liekam virsū tomātus un pārlejam ar mērci. Salāti gatavi.

Salātu sastāvs ir ļoti vienkāršs:

  • saulē kaltēti tomāti,
  • kukurūza,
  • rukola,
  • marinēts sīpols,

Diezgan vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas nelielā daudzumā, bet rezultāts ir pārsteidzošs.

Noskatieties video, lai pārliecinātos par to pats.

Ļoti burvīgi salāti un lieliskas vakariņas vai pusdienas! :) Maksimāls ieguvums un garšas vulkāns - izmēģini!

Mēs pieņemam šādus produktus:

  • Gargraudu rīsi 1,5 glāzes +- (h=180 ml);
  • Ķiršu tomāti 200 gr.;
  • Žāvēti tomāti 7-10 gab.;
  • Melnās olīvas 200 g;
  • Sauja priežu riekstu;
  • Pētersīļu ķekars.

Degvielas uzpilde:

  • 2 ēd.k sojas mērce
  • 4-6 ēd.k olīveļļa (izmanto arī tomātu eļļu)
  • 2 ēd.k balzāmetiķis

Šos salātus gatavo šādi:

  1. Mēs nerunāsim par tik vienkāršām lietām kā pareiza rīsu vārīšana - jūs vienmēr varat uzzināt attiecīgajā rakstā. Un šeit nav ko citu gatavot.
  2. Cepiet riekstus pannā.
  3. Mazos ķiršu tomātus sadalām katrā 4 daļās.
  4. Sagriež olīvas gredzenos.
  5. Sasmalcinām arī saulē kaltētus tomātus un pētersīļus.
  6. Tagad tilpuma traukā mēs apvienojam visas sagatavotās sastāvdaļas un pievienojam mērci, ko sagatavojam atsevišķi.
  7. Ļaujiet salātiem nostāvēties 15 minūtes un pasniedziet, dekorētus ar olīvu gredzeniem.

Ja jums nav saulē kaltētu tomātu, jūs varat viegli izkļūt no situācijas šādā veidā. Parastos svaigos tomātus (var izmantot tos pašus ķiršu tomātus) sagriež uz pusēm, uz pannas vai cepešpannas uzliek ādu, pārkaisa ar garšvielām un pilina augu eļļu. Liek cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu. Tas nav gluži saulē kaltēti tomāti, bet izskatās un garšo tikpat labi!

Pagatavosim salātus no šādiem produktiem:

  • olīvju eļļa
  • balzāmetiķis
  • baziliks
  • saulē kaltēti tomāti
  • suluguni siers vai mocarella
  • olīvas
  • spuldze sarkana
  • sāls pipari
  • lapu salāti

Aicinām iepazīties ar gatavošanas procesu, kas filmēts sekojošā video.

Ļoti viegli pavasara salāti ar patīkamu pikantu garšu. Īpaši labi pēc garām brīvdienām ar bagātīgiem svētkiem.

Produkti tajā ir:

  • Salātu maisījums - 200 g
  • Mīkstais siers ar balto pelējumu - 0,5 pac
  • Žāvēti tomāti - 30 g
  • Krimas loks - 1
  • Degvielas uzpilde:
  • Medus - 1 tējk
  • Olīveļļa - 20 ml
  • balzamiko etiķis - 10 ml

Tagad iepazīstieties ar šo salātu pagatavošanas procesu:

  1. Ja iespējams, sīpolu vajadzēs sagriezt plānos gredzenos vai pusgredzenos. Sieru vispirms jāgriež pa diagonāli, lai vēlāk iegūtu plānus trīsstūrus.
  2. Sagatavo mērci – lai to izdarītu, visas sastāvdaļas saputo ar blenderi vai saputo līdz gludai.
  3. Salātu maisījumu sajauc ar saulē kaltētiem tomātiem un sīpoliem. Ielejiet mērci, mīciet ar knaiblēm vai divām dakšām. Pēc tam atkārtojiet darbību, pievienojot sieru. Pasniedziet šos salātus tūlīt pēc pagatavošanas. Labu apetīti!

Šajos salātos ir tikai trīs komponenti, bet pēc garšas tie nepadosies pašiem "fantastākajiem" ēdieniem - elegantiem un oriģināliem. Galu galā viss ģeniālais ir vienkāršs!

Produkti:

  • 250 g kaltētu ķiršu tomātu
  • 100 g siera
  • rukola

Zemāk esošajā video soli pa solim parādīts viss vienkāršais gatavošanas process. Skatieties un gatavojiet ar prieku!

Penne ir makaroni, kas lieliski sader ar saulē kaltētiem tomātiem un var būt vai nu atsevišķi salāti, vai piedeva gaļas ēdienam, piemēram, kārtainam gaļas klaipam.

Lūk, kas mums būs nepieciešams:

  • Penne - 400 g
  • Ķiploki - 3 s
  • Provansas garšaugi
  • Žāvēti tomāti - 6
  • Olīvju eļļa

Lai dekorētu ēdienu:

  • Lapu salāti - 1-2 ķekari (man ir "Ketezh" salāti, salātu sinepes, parastie lapu salāti)
  • Diļļu un pētersīļu zaļumi.
  • Žāvēti tomāti - 7-8 pusītes.

Degvielas uzpildei:

  • Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
  • Balzamiko etiķis - 1 tējk
  • Citronu sula - 2 tējk
  • Cukurs - 0,5 tējk
  • malti pipari
  • Graudainās sinepes - 1 tējk

Lūk, kā mēs pagatavosim šo ēdienu:

  1. Vāra makaronus.
  2. Pannā uzkarsējam eļļu un apcepam uz tās ķiplokus kopā ar Provansas garšaugiem - tādā veidā eļļa sanāk ļoti bagātīga ķiploku garša. Šeit 5 minūtes iemetiet saulē kaltētus tomātus. Un visbeidzot pievienojiet penni.
  3. Pagatavo mērci un pasniedz.
  4. Uz skaista sekla šķīvja liek salātu lapas, uz kurām izklājam penni ar tomātiem. Vai arī ja pasniedz ar gaļas uzkodu, tad labāk gaļu likt centrā (uz lapām), tad penne.
  5. Visu pārlej ar mērci un pasniedz. Labu apetīti!

Šim ēdienam gatavosim šādus produktus:

  • salātu maisījums 75 g - sakne un mangolds
  • svaigs gurķis 2.
  • brie siers 50 g (var aizstāt ar kamambēru)
  • saulē kaltēti tomāti 50 g
  • priežu rieksti 20 g
  • olīveļļa 40 ml
  • sālījumi 20 ml no olīvām
  • ķiploki 1 z
  • balzamiko etiķis pēc garšas
  • rīvēts parmezāna siers 20 g

Noskatieties video par to, kā šie produkti veido estētisku un ļoti garšīgu ēdienu ar mums nedaudz neparastu, oriģinālu garšu.

Salātu sastāvdaļas:

  • avokado puse
  • ķiršu tomāti 10 gab.
  • kaltēti tomāti 3
  • salātu maisījums
  • cietais siers 30 g
  • priežu rieksti 1 sauja
  • olīveļļas 2 ēd.k. l.
  • balzamiko etiķis 1 tējk.
  • ābolu sidra etiķis 1 tējk
  • piparu sāls

Salātu ar avokado, saulē kaltētiem tomātiem un priežu riekstiem pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

  1. Priežu riekstus vajadzēs nedaudz izžāvēt.
  2. Svaigus ķiršu tomātus sagriež uz pusēm, nosusina plānāks.
  3. No avokado izņem mīkstumu un sasmalcina.
  4. Visu samaisa, pievieno mērci un liek uz salātu lapām vai salātu bļodā (šajā gadījumā vispirms atsevišķā traukā liek salātu lapas, tad visu pārējo un samaisa).
  5. Dekorē salātus ar plānām siera pārslām (tās var sagriezt ar kartupeļu mizotāju) un priežu riekstiem, ar kuriem pārkaisa gatavo ēdienu.

Ja saulē kaltētie tomāti nav sausi, bet eļļā, tad labāk tos sagriezt lielākus. Cieto sieru labāk ņemt smaržīgu, piemēram, parmezānu.

Salātu produktiem būs nepieciešams:

  • Šampinjons
  • Saulē kaltēti tomāti
  • citronu sula
  • paprikas
  • sarkanais sīpols
  • apstādījumi

Jūs varat uzzināt vairāk, noskatoties zemāk esošo video. Salāti ir viegli sagremojami un veselīgi. Nu, par garšu varat spriest paši - ceram, ka nebūsiet vīlušies)

Salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem un bantēm ņemam šādus produktus:

  • makaronu bantes 150 g
  • priežu rieksti 50 g
  • svaigi spināti 1 ķekars
  • kaltēti tomāti 3 gab.
  • zaļais sīpols 1 ķekars
  • sarkanais čili pipars 1 gab.
  • olīveļļa 20 ml
  • malti melnie pipari 5 g
  • jūras sāls 7 g

Žāvētus tomātus var uzreiz pievienot olīvu mērcei.

Pagatavosim gardus, sātīgus un veselīgus salātus ar bantītēm un saulē kaltētiem tomātiem:

  1. Sīpolu un piparus smalki, nedaudz pa diagonāli sagriežam pēc sēklu izņemšanas no pipariem.
  2. Riekstus nosusina pannā.
  3. Sasmalcina spinātus un saulē kaltētus tomātus (uz tonika var izmantot strēmelītes).
  4. Vāram makaronus un šajā laikā gatavojam mērci no olīveļļas, čili pipariem, ko sagriežam, un parastajiem pipariem.
  5. Makaronus nokāš, sajauc ar sīpolu, saulē kaltētiem tomātiem un spinātiem, pārlej ar mērci.
  6. Virsū uzkaisa riekstus.

Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu, siltu vai aukstu kā salātus. Garšīgi un tā un tā.

Mēs izvēlamies produktus no saraksta:

  • salātu maisījums
  • marinēti gurķi
  • saulē kaltēti tomāti olīveļļā
  • olīvas
  • Sieri Feta
  • prosciutto
  • olīveļļa un garšvielas

Gatavošanas process ir ierakstīts video, kuru varat noskatīties jau tagad.

Ļoti garšīgi un, galvenais, neparasti salāti! Palutiniet sevi un savus mīļos ar izsmalcinātu ēdienu pēc oriģinālās receptes.

Lūk, no kā gatavosim šos salātus:

  • jūras velšu kokteilis 500 g
  • brokoļi 400 g
  • saldie pipari (sarkanie un zaļie) 1 gab.
  • citronu sulas 2 ēd.k
  • zaļās olīvas, pildītas ar anšoviem 200 g
  • zaļās pupiņas 300 g
  • sauja lobītu valriekstu
  • olīveļļas 2 ēd.k
  • sauja saulē kaltētu tomātu

Degvielas uzpildei:

  • olīveļļa 200 ml
  • sula no 0,5 citrona
  • sāls, melnie pipari

Tagad paskatīsimies, kā tiek gatavoti jūras velšu salāti ar dārzeņiem un saulē kaltētiem tomātiem:

  1. Vāra jūras veltes vairākas minūtes sālsūdenī, notecina ūdeni un ļauj atdzist.
  2. To pašu darām ar pupiņu pākstīm, pēc tam tās vēl dažas minūtes apcepam olīveļļā.
  3. Vāram arī brokoļus, pēc izjaukšanas ziedkopās. Verdošajam ūdenim pievieno ēdamkaroti olīveļļas.
  4. Nomazgātos piparus liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm un pēc atdzesēšanas noņemam mizu, izņemam sēklas, mīkstumu sagriežam plānās strēmelītēs.
  5. Atliek visu samaisīt un pārliet ar mērci, kuru gatavojam no olīveļļas ar citrona sulu un garšvielām.
  6. Izklājam lielā salātu bļodā vai pa daļām, pa virsu pārkaisām ar riekstiem un saulē kaltētiem tomātiem. Labu apetīti!

Ņemsim par viņu:

  • zaļie aisberga salāti
  • žāvēts ķirsis
  • paprikas
  • cukini

Maz sastāvdaļu nozīmē maz gatavošanas laika. Bet pavisam neparasta kombinācija un ļoti interesanta garša. Noskaties video un sagatavo savu kulinārijas šedevru!

Kuskuss ir interesanta labība, ko gatavo no cietajiem kviešiem vai miežiem, rīsiem. To var attiecināt uz diētiskajiem produktiem, noderīgu un ieteicams lietot gandrīz ikvienam. Interesanta kuskusa īpašība ir tā, ka šī graudaugi ļoti labi iederas salātos ar dažādiem produktiem. Tās graudi ir piesātināti ar "kaimiņu" garšu un kļūst neparasti patīkami. Aicinām pagatavot neparastus salātus ar nosaukumu tabbouleh, kuros kuskuss ir gandrīz ideāli apvienots ar saulē kaltētiem tomātiem.

Viņam mēs ņemsim šādus produktus:

  • Kuskuss 150 g
  • Žāvēti tomāti 100 g
  • Saldie pipari 200 g
  • Karsts ūdens 250 ml.
  • Indijas rieksti, priežu rieksti vai valrieksti 40 g
  • Viena citrona sula
  • Olīveļļa 3 ēd.k
  • cilantro vai pētersīļi 15 zariņi
  • Piparmētra 10 zariņi
  • Asafoetida vai zaļie sīpoli
  • Sāls, melnie pipari
  • Salātu lapas garnējumam

Šos salātus varat papildināt ar olīvām un kaperiem.

Paskaties video, kas ir kas un kā jādara - viss ir izstāstīts detalizēti, pēc noskatīšanās nebūs neskaidrību.

Šajos salātos maigo mīkstumu ļoti veiksmīgi papildina saulē kaltētu tomātu pikanta un sāļa garša, kas kopā piešķir pikantu neparastu garšu.

Mums nepieciešamie produkti ir:

  • Rukolas lapas 200 g
  • Ķirbju sēklas, grauzdētas 20 g
  • Aisbergs 120 g
  • Saulespuķu sēklas, grauzdētas 20 g
  • Avokado 2 gab
  • Žāvēti tomāti (confit) 300 g
  • Olīveļļa 100 ml
  • Baltais balzamiko etiķis 30 ml
  • Sāls, pipari, cukurs pēc garšas

Kā pagatavot salātus, skatieties video receptē, kurā sniegti arī detalizēti ieteikumi pasniegšanai un dekorēšanai.

Tomātus kulinārijā izmanto jau ilgu laiku. Tagad ir grūti iedomāties vasaras pusdienas bez garšīgiem svaigiem dārzeņiem. Ziemā gaļas ēdienus un sānu ēdienus pasniedz ar sālītiem vai marinētiem tomātiem. Lai ēdienkarte būtu daudzveidīgāka, var pagatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem. Ar tiem ir daudz recepšu. Tie paši par sevi ir pat smaržīga uzkoda vai pildījums pildītiem ēdieniem.

Šis dārzenis būs laba uzkoda svētku galdam. No tiem var pagatavot tik dažādus tomātu ēdienus! Protams, jūs varat iegādāties šādus tomātus gatavus vai pagatavot tos pats. Lai to izdarītu, augļus izvēlas vienāda izmēra un diezgan nogatavojušos. Tos nomazgā zem tīra ūdens, pārgriež uz pusēm un ar karoti izņem sēklas. Vajadzēs arī ķiplokus – pietiek ar dažām daiviņām. To notīra, sagriež plānās sloksnēs. Sāli sajauc ar oregano un timiānu.

Tomātu pusītes rūpīgi izklāj uz cepešpannas vienā kārtā, katrā ieber augu maisījumu, pa virsu uzklāj ķiplokus un apslaka ar olīveļļu. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē minimālā temperatūrā (ne vairāk kā 120 grādi), un vāra uz lēnas uguns četras stundas. Jums pastāvīgi jāuzrauga, lai dārzenis nekļūtu pārāk sauss un nedeg. Pēc tam atliek atdzist un sadalīties tīrās burkās. Iegūtais produkts tiek uzglabāts vēsā vietā, vai arī jūs varat nekavējoties sākt gatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem.

Ir daudz recepšu salātu pagatavošanai ar saulē kaltētiem tomātiem.. Apsvērsim tos sīkāk.

Vienkārša versija ar vistu

Receptes ar saulē kaltētiem tomātiem dažkārt ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Bet ir vērts sākt ar dažām universālām kombinācijām. Tāpēc šie salāti lieliski papildinās vakariņas, un tos varēsiet pagatavot no šādiem produktiem:

  • gabals vistas filejas;
  • divi saldie pipari, divi gurķi;
  • tomāti - apmēram 100 g;
  • augu eļļa, 9% etiķis, garšvielas.

Vistas gaļu vispirms novāra līdz gatavībai, tad kopā ar gurķiem sagriež mazos kubiņos. Pipari tiek attīrīti no sēklām ar baltām starpsienām un sagriezti tādā pašā veidā. Tomātus noslauka ar papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, sagriež kārtīgos salmiņos un sajauc ar citām sastāvdaļām.

Pēc tam sagatavo mērci. Lai to izdarītu, eļļu sajauc ar galda etiķi un iecienītākajām garšvielām. Šo maisījumu pārlej ar iegūto salātu masu.

Ar vistas gaļu var pagatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un vistu un nedaudz savādāk. Iespēja ir arī ne mazāk garšīga un vienkārša. Sagatavots no pieejamajiem produktiem:

Vispirms sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar garšvielām un sāli. Fileju ierīvē ar masu, ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusstundu. Tad vistu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Tādā veidā pagatavots tas izrādās ļoti maigs un smaržīgs.

Vistas gaļu sajauc ar saulē kaltētiem tomātiem, lapu salātiem, garšvielu ar eļļas, sinepju, citronu sulas un garšvielu maisījumu. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Ja lietojat vistu tūlīt pēc cepeškrāsns, jūs iegūsit apmierinošāku siltu ēdiena versiju.

Pēc itāļu un grieķu receptes

Ja saimnieces domā, kāpēc vajadzīgi saulē kaltēti tomāti, ar ko tos ēd, kur šādu produktu pievienot, tad varam ieteikt pagatavot gardus itāļu salātus ar sieru, tie noteikti rotās jebkuru galdu. Ēdienu gatavo no pieejamajām sastāvdaļām:

  • salātu iepakojums "Mix";
  • Mocarellas siera iepakojums;
  • septiņi tomāti;
  • desmit ķiršu tomāti;
  • sauja priežu riekstu;
  • olīveļļa, balzamiko etiķis, pipari.

Ķiršu tomātus nomazgā un pārgriež uz pusēm, lapu salātus nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa. Sieru sagriež ērtā veidā, filcētus tomātus - strēmelēs. Atliek pagatavot mērci no eļļas ar etiķi. Garšojiet to ar maltiem pipariem. “Mix” tiek likts uz servēšanas trauka, virsū - Ķirsis un žāvēts produkts ar sieru. Tad visu pārlej ar smaržīgo mērci un pārkaisa ar riekstiem. Viss, smaržīgs ēdiens var tikt pasniegts pie galda, to novērtēs pat dažādu garšu kārdināti gardēži.

Arī grieķu salāti patiks daudziem. Tas satur daudz dažādu dārzeņu, tāpēc ēdiens izrādās ļoti veselīgs. Jūs varat gatavot no sastāvdaļām:

  • divpadsmit ķiršu tomāti;
  • gabals fetas siera;
  • trīs saldie pipari;
  • sarkanais sīpols;
  • saulē kaltēti tomāti, baziliks, olīveļļa, citronu sula, sinepju sēklas.

Vispirms baziliku nomazgā un žāvē. Žāvēto produktu sagriež gabaliņos, nomizoto sīpolu sagriež gredzenos. Papriku sagriež "burās", sieru - kubiņos, Ķiršu - uz pusēm. Vispār griešana ir domāta, lai sastāvdaļas varētu palikt uz iesmiem. Citronu sulu sajauc ar sinepju sēklām, eļļu, pēc garšas pievieno garšvielas. Sagatavotos dārzeņus saver uz iesmiem, pārmaiņus ar sieru un baziliku. Pēc tam atliek apkaisīt uzkodu ar smaržīgu mērci.

Var pasniegt pie bufetes galda. Uzkoda priecē ar savu košo krāsu un svaigo garšu. Un tā porciju pasniegšana padara maltīti ļoti ērtu.

Ar fetaksa pievienošanu

Vēl viena iespēja viegliem, bet garšīgiem tomātu salātiem. Piemērotas vieglām uzkodām pusdienās, tās var aizstāt smagas vakariņas. Ēdienu gatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

  • fetakss - apmēram 200 g;
  • trīs tomāti;
  • šalotes;
  • salāti, olīveļļa, galda etiķis.

Ja tomāti ir svaigi, tad tos vispirms gatavo cepeškrāsnī pēc klasiskās receptes. Sīpolu sagriež pusgredzenos, aplej ar etiķi, pēc garšas sālī un sasmalcina ar rokām. Pēc tam nolieciet malā septiņas minūtes. Pievienojot etiķi, ir viegli atbrīvot sīpolu no asa aromāta. Turklāt tas ir ātrs veids, kā garšīgi marinēt dārzeņu.

Tomātus salātu bļodā sajauc ar lapu salātiem (var ņemt rukolu), sīpoliem. Visu garšo ar eļļas un etiķa maisījumu. Garšvielas tiek pievienotas pēc garšas, var iztikt bez tām, jo ​​garšvielas tiek izmantotas, gatavojot tomātus. Pa virsu uzkaisa fetas sieru un pasniedz uzreiz.

No svaigiem dārzeņiem

Uzturā vienmēr jābūt dažādiem dārzeņiem, jo ​​tie piepilda organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem. Šie salāti ir īsts dārzeņu meistardarbs, un tos ir ļoti vienkārši pagatavot no šādiem produktiem:

Svaigus tomātus ar gurķiem sagriež mazos gabaliņos un uzreiz liek salātu bļodā. Pievieno sasmalcinātu rukolu ar sīpoliem. Visus apslaka ar puscitrona sulu, apkaisa ar eļļu un garšvielām. Pievieno kaltētus tomātus, sezama sēklas, kārtīgi samaisa.

Pasniedziet nekavējoties, jo dārzeņi ātri izdala sulu un sāk izžūt. Pēc tam salāti kļūst mazāk ēstgribu.

Ar avokado

Ja šis eļļainais auglis atbilst jūsu gaumei un bieži ir ēdienkartē, tad to var sajaukt arī ar saulē kaltētiem tomātiem. Iegūtā uzkoda satur daudzus cilvēka ķermenim labvēlīgus elementus. Tajā pašā laikā tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā. Salātu variants izrādās ne mazāk interesants, lai gan sastāvdaļas ir vajadzīgas līdz minimumam:

  • 150 g tomātu, salātu lapas;
  • 1 avokado;
  • siera gabals;
  • puse citrona, pipari, sāls.

Salātus izklāj uz lēzena trauka, sasmalcina avokado, virsū liek tomātus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam apkaisa ar citronu sulu, pipariem un sāli pēc garšas. Jūs varat ielej nelielu daudzumu eļļas, kurā bija tomāti. Pasniegšana pie galda ir nepieciešama nekavējoties.

Ar svaigiem šampinjoniem

Sēņu salāti ar tomātiem iepriecinās ar raksturīgo aromātu. Tas izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs. Viņi parasti ņem svaigus šampinjonus, kurus ir viegli iegādāties jebkurā gada laikā. No sastāvdaļām, kas jums jāsagatavo:

Sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Tad pārlej ar citronu sulu un atstāj uz divdesmit minūtēm. Bulgāru piparus notīra no sēklām, sagriež sloksnēs, mizotus sīpolus - pusgredzenos. Marinētas sēnes sajauc ar sīpoliem, tomātiem, papriku. Tad pievieno sasmalcinātus zaļumus un sāli, piparus pēc garšas. Kā mērci uzkodām viņi ņem jau pazīstamo olīveļļu.

Jūs varat pasniegt uzreiz. Ja nevēlaties gatavot salātus no tikko marinētiem šampinjoniem, tad vispirms varat tos apcept eļļā un pievienot siltus. Šī opcija ir apmierinošāka.

Kulinārijas noslēpumi

Lai salāti ar tomātiem iepriecinātu ar savu garšu, jums jāzina daži triki, kurus izmanto daudzas mājsaimnieces. Vispārīgos ieteikumus ir viegli atcerēties:

Ar saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot daudz un dažādus salātus. Uzkodu recepšu ir ļoti daudz, visas vienkārši nav iespējams uzskaitīt.

Jebkurā gadījumā tie ir maigi un diētiski. Turklāt saulē kaltēti tomāti bieži tiek kombinēti ar dažādiem dārzeņiem, un tas padara ēdienu ļoti veselīgu un garšīgu.

Tāpēc noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot salātus pēc vismaz vienas receptes, lai novērtētu to garšu.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Kāds, bet itāļu šefpavāri daudz zina par visu, kas saistīts ar tomātu. Ar īpašu interesi gardēži atzīmē kaltētu tomātu bagātīgo garšu, kas jebkuru ēdienu var pārvērst par šedevru. Mūsu saimnieces arī nav taisītas ar bastu kurpēm - tās ir pielāgojušās kaltētiem tomātiem ne sliktāk kā Salento. Bet ar gatavās produkcijas izmantošanu notiek perfekta nelaime. Kur to pielietot un ko no tā veidot - šie ir galvenie jautājumi, uz kuriem mēs centīsimies atbildēt.

Ēdienu gatavošanas ar pomodori secchi iezīmes

Domājot par to, kādus salātus var pagatavot no saulē kaltētiem tomātiem, mēs, protams, ar cerību raugāmies uz itāļu šefpavāriem – viņi jau zina visus noslēpumus. Taču, papētot internetu, izrādās, ka tradicionālo ēdienu nemaz tik daudz nav. Vairumā gadījumu kaltēti tomāti tiek patērēti kā neatkarīga uzkoda. Tomēr ir populāras salātu receptes, lai gan to pagatavošanas procesam ir vairākas iezīmes:

  • Žāvēti tomāti parasti tiek uzglabāti burkās, kas pildītas ar eļļu, tāpēc pirms lietošanas tie ir jānoslauka ar salveti. Ja jautājums par kaloriju saturu jūs neuztrauc, mēs izlaižam “attaukošanas” posmu.
  • Izskalojiet tomātus pirms pievienošanas traukam arī nav tā vērts. Šī darbība noņems dažas kalorijas, bet produkta aromāts un garša tiks nopietni ietekmēta.
  • Cik smalki sagriezta "žāvēšana" ir atkarīga no receptes, kad - mazos gabaliņos, kad - salmiņos.
  • Trauka sastāvdaļas, kas tiek pakļautas termiskai apstrādei, pirms apvienošanas ar pārējām sastāvdaļām ir jāatdzesē. Šajā gadījumā uzkoda ilgi nebojāsies.

Kurš vēl nav izlēmis, kādus salātus var pagatavot no saulē kaltētiem tomātiem, svarīgi padomāt, kas tiem sader:

  • Zivis un jūras veltes.
  • Desiņas.
  • Vistas gaļa.
  • Apstādījumi.
  • Olas.

Diezgan bieži kaltēti tomāti tiek izmantoti kā piedeva pastās un mērcēs, lai aktivizētu garšas sajūtas. Tie labi sader ar visiem dārzeņu ēdieniem, kā arī sader ar baklažāniem un cukini.

Itāļu valodā: kādus salātus var pagatavot no saulē kaltētiem tomātiem pēc autentiskām receptēm

Sicīlijas pomodori secchi patērēšanas tradīcijas ir ļoti oriģinālas, un tāpēc tās ir pelnījušas atsevišķu diskusiju. Pietiek atgādināt vienkāršo pildītu tomātu pagatavošanas tehnoloģiju, kur tos izmanto kā pildījumu:

  1. Maizes drupačas.
  2. Pētersīļi, oregano, ķiploki.
  3. Caciocavallo vai līdzīga veida siers.
  4. Citrona miza.
  5. Sāls pipari.
Vispirms jāgrauzdē maizes drupatas. Pusītes tomātu pilda ar pildījumu un karsē cepeškrāsnī. Pasniedz ar piparmētru lapiņām. Apsveriet dažas populārākās receptes.

Diētiskie salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un rukolu

Ēdiens ir ļoti garšīgs un mazkaloriju, kas ļauj to pagatavot gandrīz katru dienu. Vienkāršs sastāvdaļu komplekts tikai palielina tā pievilcību, piemēram, divām porcijām nevajag neko:

  • Rukola - 100 g.
  • Parmezāna siers - 40 g.
  • Žāvēti tomāti - 50 g.
  • Olīveļļa - 1 ēd.k.
  • Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
  • Sāls, melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Šī recepte būs vienkārša atbilde uz jautājumu, ko var darīt ar saulē kaltētiem tomātiem, jo ​​gatavošanas process ir elementārs.


Nomazgāto rukolu saplēš ar rokām, liek uz šķīvja. Ja nepieciešams, sagrieziet tomātus un pievienojiet zaļumiem. Sieru sagriež plānās šķēlītēs, salauž un liek kopējā traukā. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus un pārlej ar olīveļļu. Pēc izvēles garšu palete tiek papildināta ar olīvām, kas sagrieztas uz pusēm.

Garšīgi salāti ar mocarellu un saulē kaltētiem tomātiem - ātri un apmierinoši

Vēl viena pārsteidzoša recepšu kombinācija. Tiem, kas ievēro diētu, pati lieta ir apmierinoša un mazkaloriju, jo sastāvs divām porcijām satur:

  • Mocarella - 100 g.
  • Žāvēti tomāti - 50 g.
  • Ķiršu tomāti - 150 g.
  • Sāls, balzamiko - pēc garšas.
  • Balzamiko etiķis - 1 ēd.k.
  • Olīveļļa - 1 ēd.k.
  • ķirbju vai saulespuķu sēklas - 15 g.

Sieru un ķiršu tomātus sagriež uz pusēm. No "žāvēšanas" ļauj eļļai notecēt un sagriež gabaliņos. Visu samaisa traukā, apslaka ar etiķi un eļļu. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar sēklām un pārlej ar balzamiko krējuma mērci.

Pavasara salāti ar prosciutto un saulē kaltētiem promidors steigā

Ceru, ka neviens neapstrīdēs, ka smaržīgais Parmas šķiņķis ir Itālijas vizītkarte. Tā popularitāte nav zemāka par neapstrādātu kūpinātu desu. No tā gatavo ne tikai gardas sviestmaizes, bet arī salātus. Un, ja ēdienam pievieno sparģeļus, kas ir bagāti ar vitamīniem, tad papildus sātīgai maltītei mēs iegūstam veselu vitamīnu komplektu.

Sastāvdaļas

  • Žāvēti tomāti - 60 g.
  • Aisberga salāti - 200 g.
  • Prosciutto - 40 g.
  • Olīvas - 10 gab.
  • Sparģeļi - 200 g.
  • Kaperi - 1 tējk
  • Parmezāns - 60 g.
  • Olīveļļa - 2 ēd.k.
  • Sāls pēc garšas.
  • Sula no ceturtdaļas citrona.

Šis produktu komplekts ir pietiekams četrām porcijām.

Ēdienu gatavošana

Sparģeļiem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. To nepieciešams nomazgāt, nogriezt dzinumu apakšējo daļu un notīrīt kātu. Pārējais process aizņems ne vairāk kā divdesmit minūtes:

  • Uzvāra ūdeni un iemērc sparģeļus verdošā ūdenī, vēlams vertikāli, lai to galotnes tvaicētos. Vāra 5 minūtes.
  • Novārītos sparģeļus liek katliņā ar ledus ūdeni, lai tie nezaudētu krāsu.
  • Tomātus sagriež 2 daļās.
  • Aisberga salātus ar rokām saplēš mazos gabaliņos.
  • Sagriež olīvas uz pusēm.
  • Sparģeļiem nogriež galotnes, kātiņu sagriež 3-5 daļās.
  • Prosciutto sagrieziet plānās šķēlēs.
  • Visus produktus sajauc traukā, sāli, garšo ar OM un citrona sulu.
  • Parmezānu sagriež plānās sloksnēs un sagriež šķēlēs.
  • Pirms pasniegšanas pārkaisa ar siera šķēlītēm.

Ceļā: kādi ātri salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un parastiem ēdieniem

Diemžēl jamon vai mocarella ne vienmēr ir mūsu rīcībā. Taču tas nav iemesls atteikties no vēlamās uzkodas – ledusskapī vienmēr ir šķiņķis vai vistas krūtiņa. Un kopumā tos ir viegli apvienot ar "žāvējumiem":

  • Šampinjons.
  • Pupiņas.
  • Garneles.
  • Šķiņķis.
  • Siers.
  • Lasis.
  • Liellopu gaļa.

Jebkurā gadījumā cilvēks, kurš zina atradīs izeju no šīs situācijas. No savas puses mēs iemetīsim dažas vienkāršas receptes.

Pikanti salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un kūpinātu vistu

Ēdiens galvenokārt ir pievilcīgs pagatavošanas vienkāršības dēļ, taču tas netraucēs iepatikties ikvienam bez izņēmuma. Vislabākā mērce būtu mērce, kuras pamatā ir balzamiko etiķis. Un garšas ainu papildinās tieši no kaltēto tomātu burciņas paņemtā eļļa.

Sastāvdaļas

Divām porcijām nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Parmezāns - 40 g.
  • Kūpināta vistas fileja - 200 g.
  • Salātu lapas - 100 g.
  • Balzamiko krējuma mērce - 2 tējk
  • Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

  • Ar rokām saplēš salātu lapas uz servēšanas šķīvja. Tas ir saplēst, nevis griezt.
  • Uz salātu lapām kārto tomātu porciju.
  • Vistas fileju sagriež plānās plāksnēs un liek šķīvī uz zaļumiem.
  • Sieru sarīvē uz vidējas rīves un apkaisa ar to trauka virsu.
  • Gatavo ēdienu garšo ar eļļu un balzamiko mērci.

Mērci ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, katliņā ielej 150 ml balzamiko etiķa, pievieno 1 tējkaroti malta kanēļa, 5 gabaliņus krustnagliņas un 3 ēd.k. karotes cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un 30–40 minūtes iztvaicē par trešdaļu no sākotnējā tilpuma. Tālāk mērci izkāš, atdzesē.

Koši salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un liellopa gaļu pēc Cesare Casella receptes

Sastāvdaļas

Divām porcijām jums būs nepieciešams:

  • Liellopa fileja - 200 g.
  • Salātu zaļumi - 150 g.
  • Žāvēti tomāti - 60 g.
  • Cietais siers - 40 g.
  • Olīveļļa - 2 ēd.k.
  • Balzamiko etiķis - 1 ēd.k.
  • Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

  • Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlītēs un apcep uz karstas pannas ne ilgāk kā 60 sekundes, pēc tam gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem.
  • Salātu lapas saplēš ar rokām un liek bļodā.
  • Pievieno etiķi, eļļu un samaisa.
  • Sieru sagriež plānās šķēlēs.
  • Smalki sagrieziet tomātus.
  • Uz plakana šķīvja kārto salātu lapas, virsū liek gaļu, tomātus un parmezānu.

Viegli salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm 25 minūtēs

Sastāvdaļas

Četrām porcijām pagatavojiet:

  • Garneles - 400 g.
  • Žāvēti tomāti - 120 g.
  • Salātu lapas - 60 g.
  • Paipalu olas - 4 gab.
  • Zaļais sīpols - 10-12 bultiņas.
  • Olīveļļa - 2 ēd.k.
  • Citronu sula - 2 ēd.k.
  • Sojas mērce - 2 ēd.k.
  • Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

  • Garneles atkausē, nomizo un apcep karstā OM 2 minūtes.
  • Vāra paipalu olas.
  • Saplēsiet salātu lapas un novietojiet tās uz šķīvja.
  • Tomātus sagriež gabaliņos un liek uz zaļumiem.
  • Virsū liek apceptas garneles un sasmalcinātu sīpolu.
  • Visu apkaisa ar citronu sulu un eļļu.
  • Sāls un samaisa.
  • Paipalu olas sagriež divās daļās un ar tām dekorē gatavo ēdienu. Priežu rieksti, kurus uzkaisa uz salātiem, palīdzēs paplašināt garšu klāstu.

Vispārinot

Salāti ar kaltētiem tomātiem pie mums ir kļuvuši populāri pēdējā laikā. Gardēžiem patika kaltētu tomātu spēja harmonizēties ar daudziem produktiem. Ir iespējams īstenot gan oriģinālas itāļu receptes ar konkrētām sastāvdaļām, gan savas idejas, kas balstītas uz parastajiem produktiem.

Žāvēti tomāti ir pārsteidzošs produkts, ko var izmantot oriģinālāko ēdienu pagatavošanai. Īpaši šāda sastāvdaļa tiek novērtēta Itālijā. Droši vien katrs, kurš viesojies šajā valstī, noteikti ir pamēģinājis salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un nepalika vienaldzīgs pret šādu uzkodu. Kā to pagatavot savā virtuvē, mācieties no šī raksta.

Itālijā salāti ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Katrs šīs valsts stūris ir slavens ar savām receptēm. Bet, lai kurā vietā jūs atrastos, visur varēsiet nogaršot salātus ar rukolu un saulē kaltētiem tomātiem.

Sastāvdaļas:

  • 110 g rukolas;
  • 120 g lielas olīvas;
  • 35 g "Parmesan";
  • 60 g saulē kaltētu tomātu;
  • puse saldā sīpola un citrona;
  • 15 ml balzamiko etiķa

Gatavošanas metode:

  1. Paņemiet lielas olīvas un pārgrieziet tās uz pusēm. Saldo sīpolu sagriežam plānās strēmelītēs, arī tomātus pārgriežam uz pusēm.
  2. Rukolu liek salātu bļodā, sajauc to ar sīpoliem, kaltētiem dārzeņiem un olīvām.
  3. Pagatavojam mērci no puscitrusaugļu sulas, balzamiko etiķa un eļļas. Pievienojiet sāli un saldinātāju pēc garšas.
  4. Pagaršo uzkodu un apkaisa ar rīvētu parmezānu.

Ēdienu gatavošana ar vistu

Salātus ar saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot arī, pievienojot diētisku vistas gaļu. Tas izrādās apmierinošs un ēstgribu. It īpaši, ja putna fileja ir cepta ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

  • 320 g filejas;
  • 130 g saulē kaltētu tomātu;
  • 65 g "Parmesan";
  • divas ķiploka daiviņas;
  • 130 g salātu lapas;
  • pieci smaržīgo piparu zirņi;
  • divas tējk pikanti garšaugi;
  • divas ēdamkarotes rafinētas eļļas.

Mērces sastāvdaļas:

  • 55 ml rafinētas eļļas;
  • nedaudz sinepju;
  • puse citrona.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet javā ķiploku daiviņas, sāli un smaržīgos piparus, samaļ. Pēc tam sajauciet ar eļļu un sausiem augiem.
  2. Vistas fileju kārtīgi ieziež ar pikantu maisījumu, ietin folijā un cep 40 minūtes (temperatūra 180°C).
  3. Izcepto gaļu sagriežam strēmelītēs, saulē kaltētos tomātus sagriežam gabaliņos, parmezānu sagriežam plānās plāksnēs.
  4. Mērcei no pus citrusa izspiež sulu, sajauc to ar sinepēm, eļļu, pievieno nedaudz piparus un pievieno.
  5. Zaļos salātus saplēšam ar rokām, liekam uz trauka kopā ar kaltētiem dārzeņiem, garšojam ar mērci un samaisām. Virsū kārto vistas un siera šķēles. Salāti ar kaltētiem tomātiem un vistu ir gatavi.

Ar mocarellas sieru

No saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot siltos ēdienus, pagatavot no tiem pildījumu bagetēm vai vienkārši ņemt līdzi kādu kulinārijas meistardarbu. Bet tie ir labi auksti, tāpēc šo sastāvdaļu bieži izmanto salātiem.

Sastāvdaļas:

  • salātu maisījumu iepakojums;
  • astoņi kaltēti tomāti;
  • Mocarellas siera iepakojums;
  • desmit ķiršu;
  • 45 g priežu riekstu;
  • vīna sarkanais etiķis, olīveļļa, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Ķirsis un mocarella pārgriež uz pusēm.
  2. Žāvēti dārzeņi sagriež strēmelēs.
  3. Mērcei sajauciet etiķi un olīveļļu, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
  4. Salātu maisījumu izklājam uz skaista trauka, virsū liekam ķiršu pusītes, tad kaltētās tomātu strēmelītes un siera pusītes.
  5. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar priežu riekstiem.

Salāti ar kaltētiem tomātiem no Yulia Vysotskaya

Jūlijai Vysotskajai patīk itāļu virtuve. Viņas krājkasītē ir daudz recepšu, gan silto ēdienu, gan auksto uzkodu. Piedāvājam recepti salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem, ko gatavo slavens TV raidījumu vadītājs.

Sastāvdaļas:

  • 180 g kaltētu tomātu;
  • 380 g vistas filejas;
  • sauja olīvu;
  • rukola (ķekars);
  • 0,5 tējk sausas sinepes;
  • 15 ml citronu sulas;
  • 25 ml olīveļļas;
  • karote sezama.

Gatavošanas metode:

  1. Putna fileju uzvāram un atdzesējam tieši buljonā - tā gaļa būs sulīga. Tad sagriežam vidēja izmēra gabaliņos un liekam salātu bļodā.
  2. Olīvas izņem kauliņus, sagriež šķēlēs vai vienkārši sadala uz pusēm.
  3. Ņemam rukolu, saplēšam ar rokām un nosūtam uz salātu bļodu. Jūlija Vysotskaja iesaka ņemt tieši šādus zaļumus, nevis cilantro vai pētersīļus, jo, pēc viņas domām, rukola pēc garšas lieliski harmonizējas ar kaltētiem tomātiem un vistas gaļu.
  4. Tagad žāvētos dārzeņus sagriežam plānās strēmelītēs un sajaucam ar gaļas gabaliņiem un rukolu.
  5. Ejam uz degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, bļodā izspiediet citrusaugļu sulu, ielieciet sinepes, ielejiet eļļu, pievienojiet sāli un maltus piparus.
  6. Saģērbiet uzkodu un apkaisa ar sezama sēklām.

Uzkoda ar rostbifu

Ja esat noguruši no ierastajiem gaļas ēdieniem un vēlaties kaut ko oriģinālu, tad izmēģiniet siltos salātus ar rostbifu un kaltētiem tomātiem. Cepti gaļas gabaliņi, dārzeņi un interesanta mērce - kas vēl vajadzīgs gardēžu vakariņām?

Sastāvdaļas:

  • 350 g liellopa filejas;
  • aisberga salāti (jebkuri citi salāti);
  • 65 g saulē kaltētu tomātu;
  • 280 g austeru sēņu;
  • divas ēdamkarotes sojas garšvielu un saldskābā etiķa;
  • 20 ml šķidra medus;
  • četras ēdamkarotes rafinētas eļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms gatavosim mērci. Šim nolūkam vienkārši sajauciet eļļu, šķidru medu un saldskābo etiķi.
  2. Gaļu sagriežam plānās plāksnēs, pievienojam nedaudz sāli, pagarinām ar ⅓ mērces un liekam cepeškrāsnī uz desmit minūtēm (temperatūra 200°C).
  3. Sēnes sagriežam ripiņās un cepam eļļā, līdz viss šķidrums iztvaiko un austersēnes kļūst zeltainas.
  4. Savācam salātus: uz trauka izklājam salātu lapas, virsū liekam liellopa gaļas šķēles, austeru sēnes un kaltētus tomātus, visu garšojam ar mērci un pasniedzam uzreiz.

Džeimija Olivera recepte

Ja nolemjat pārsteigt savus viesus ar neparastu ēdienu, tad pagatavojiet viņiem salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un Džeimija Olivera vārītu olu.

Sastāvdaļas:

  • salātu lapas;
  • 60 g kūpināta bekona;
  • karote rīvēta parmezāna;
  • saulē kaltēti tomāti (5 gab.);
  • viena ola;
  • 30 g šampinjoni (marinēti);
  • olīvju eļļa;
  • 1 tējk balzāmetiķis.

Gatavošanas metode:

  1. Salātu lapas saplēšam ar rokām un izklājam uz trauka, sāli, garšojam ar vīna etiķi un pārkaisām ar sasmalcinātu parmezānu.
  2. Pēc tam bekonu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs to pārnesam uz salātiem kopā ar marinētām sēnēm un kaltētiem tomātiem.
  3. Atliek pagatavot vārītu olu. Daudzām mājsaimniecēm šis vistas olu vārīšanas process izraisa bailes, taču tajā nav nekā sarežģīta. Mēs vienkārši uzliekam nelielu kastroli ar ūdeni uz uguns. Tiklīdz ūdens uzvārās, ņemam karoti un izveidojam piltuvi, ieduram tajā olu un pēc divām minūtēm ar rievkaroti izņemam ārā.
  4. Sagatavoto olu liek salātu bļodā un viegli pārkaisa ar sāli un pipariem.

Ar garnelēm

Ja vēlaties ne tikai ēst, bet arī baudīt ēdienu, tad noteikti pierakstiet mūsu nākamo salātu recepti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm.

Sastāvdaļas:

  • 320 g garneļu;
  • 145 g saulē kaltētu tomātu;
  • salātu lapas;
  • vairāki gabaliņi vārītu paipalu olu;
  • divas ēdamkarotes citronu sulas un sojas garšvielu;
  • olīvju eļļa;
  • Zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

  1. Salātu lapas vienkārši saplēš ar rokām un liek salātu bļodā.
  2. Nomizotās garneles apcep eļļā, ieber sojas pupiņas un divas minūtes sautē jūras veltes. Mēs novirzām tos uz salātu lapām.
  3. Mēs sasmalcinām kaltētus tomātus sloksnēs un nosūta tos pārējiem produktiem kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
  4. No citrusaugļu sulas, eļļas un sāls veidojam mērci. Uzkodas garšojam un dekorējam ar paipalu olu pusītēm.

Kā pagatavot ar kaperiem

No saulē kaltētiem tomātiem un kaperiem var pagatavot vasarīgu itāļu ēdienu - caprese. Tā īpatnība slēpjas apstāklī, ka salātu krāsu gamma atgādina Itālijas karoga krāsu un tie ir gatavoti tikai no svaigām vasaras sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

  • trīs svaigi tomāti;
  • četras ēdamkarotes saulē kaltētu tomātu;
  • 380 g Mocarellas siera;
  • trīs karotes kaperu;
  • svaigs baziliks;
  • olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Mocarellu un svaigos tomātus sagriežam apļos un pa vienam liekam uz trauka.
  2. Sasmalcinām kaltētos dārzeņus un kopā ar kaperiem liekam virsū sieram un svaigiem tomātiem.
  3. Sāls, pipari, garšo ar eļļu un dekorē ar bazilika lapiņām.

Itāļu salāti

Žāvēti tomāti ir viena no svarīgākajām Vidusjūras virtuves sastāvdaļām. Tas ir bagāts ar visdažādākajām salātu receptēm, taču lielākā daļa vienmēr satur zaļumus un sieru.

Sastāvdaļas:

  • 220 g saulē kaltētu tomātu;
  • 220 g kazas siera;
  • Zaļie salāti;
  • divas ēdamkarotes olīveļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Saulē kaltētus tomātus liekam salātu bļodā un sajaucam ar zaļajiem salātiem. Šajā receptē varat izmantot jebkurus zaļumus pēc savas gaumes: aisberga salātus, salātus, rukolu, salātus.
  2. Sagriež kazas sieru un pārziež ar to pārējām sastāvdaļām, pārlej ar olīveļļu un pasniedz.

Neskatoties uz to, ka saulē kaltētiem tomātiem nav mitruma, tie nav zaudējuši savas derīgās īpašības. Tajos ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu, bet kaloriju saturs ir pieaudzis – kilokaloriju skaits pieaudzis 12 reizes.

Žāvētu tomātu un rukolas salāti izglābs, kad ledusskapī vairs nebūs ēdiena un vajadzēs izveidot kādu ātro uzkodu trauciņu! Tas aizņems burtiski 2 minūtes, neskaitot laiku zaļumu mazgāšanai un salātu kārtošanai. Saulē kaltētus tomātus var pagatavot arī mājās, taču tas prasīs pacietību - uzkoda izveidojas 1-2 dienās, turklāt vēlams atstāt aukstumā uz aptuveni 2-3 dienām, lai saulē kaltēta tomāti ir piesātināti ar visiem garšvielu un garšvielu aromātiem.

Sarkanos sīpolus varat aizstāt ar zaļajiem vai marinētiem sīpoliem - izlemiet paši. Salātu mērce nav papildus jāveido - saulē kaltētos tomātos ir aromātiska augu eļļa, kas apņems visas sastāvdaļas. Vienīgais, izmēģiniet tos pēc sāls, lai nepārsālītu ēdienu.

Tātad, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un sāciet gatavot!

Noskalo rukolas zaļumus un nogriež kātu galus. Atcerieties, ka pārtikai ir piemēroti tikai jaunie auga dzinumi - nelieciet tumši zaļas lapas, jo tās ir ļoti rūgtas! Zaļumus nosusina ar papīra dvieļiem un liek uz šķīvja.

Pievieno saulē kaltētus tomātus, viegli nokratot no tiem augu eļļu.

Sarkano sīpolu nomizo no miziņas, noskalo un pārgriež uz pusēm. Vienu pusi sagriež pusgredzenos un liek uz šķīvja ar pārējām sastāvdaļām.

Sāli un piparus trauku pēc garšas. Salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un rukolu pasniedz galdā uzreiz pēc pagatavošanas.

Priecīgs jums!