วิธีปิดข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มนุษย์เริ่มคุ้นเคยกับข้าวโพดเมื่อห้าพันปีก่อน การเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาวเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากฝรั่งเศสมองหาวิธีการที่จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์มาเป็นเวลานาน หลังจากทำการทดลองหลายครั้ง เขาก็ตัดสินใจเกี่ยวกับการอนุรักษ์

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมาก ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณสามารถหาขวดเปล่าได้ มันถูกใช้เป็นจานอิสระเช่นเดียวกับสลัด, หม้อปรุงอาหาร, พาย, ซุป พิจารณาวิธีการรักษาข้าวโพดที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดกระป๋อง

หากเราพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยเฉลี่ยแล้วคือ 58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่อาจสูงถึง 100 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ก่อนที่คุณจะซื้อข้าวโพดในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องศึกษาข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ องค์ประกอบควรประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพด, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล หากมีสารเติมแต่งอื่น ๆ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์

ข้าวโพดหวานขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย

เส้นใยจำนวนมากทำให้กิจกรรมของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติตลอดจนกระบวนการเผาผลาญอาหาร ประกอบด้วยไลซีนและทริปโตเฟน ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

การกินข้าวโพดมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแผลในกระเพาะ ลำไส้เล็กส่วนต้น หรือลิ่มเลือด ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการอนุรักษ์จะสูญเสียวิตามินและธาตุ

การเลือกข้าวโพดกระป๋อง

ต้องเลือกข้าวโพดสำหรับตะเข็บอย่างถูกต้องซึ่งจะช่วยไม่ให้เน่าเสีย

ข้าวโพดมีสองประเภท:

• อาหารสัตว์ - ใช้สำหรับให้อาหารสัตว์มีวิตามินจำนวนเล็กน้อย
• น้ำตาล - มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

การเจริญเติบโตของข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป ฝักนมมักจะรับประทานต้ม เพื่อการอนุรักษ์ธัญพืชที่มีวุฒิภาวะปานกลางจะเหมาะสมกว่า

การพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์สุกหรือไม่นั้นง่ายมาก แค่กดเมล็ดพืชด้วยนิ้วก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีเนื้อ แต่น้ำผลไม้สีขาวโดดเด่น ข้าวโพดนมก็เหมาะสำหรับการรับประทานต้ม

หากคั้นน้ำผลไม้ออกมาและมีเนื้อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเนื้อเปล่า เมื่อน้ำนมไม่ออก แสดงว่าข้าวโพดสุกแล้ว มีสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุดและไม่ควรบริโภค

การเตรียมผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. ซื้อหรือปลูกซังข้าวโพดในสวน
2. นำใบและเนื้อเยื่อออกอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากผมที่เหลืออยู่อาจจะไปอยู่ในสลัดในภายหลัง
3. ตรวจสอบแต่ละซัง ตัดสถานที่ที่ได้รับผลกระทบจากเวิร์ม
4. ต้มน้ำในภาชนะ ใส่ซังที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าข้าวโพดมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งเพื่อความสะดวก
5. หลังจากน้ำเดือดให้ปิดฝาให้หลวม ไอน้ำควรออกมาจากหม้อ
6. ต้มเป็นเวลา 20 นาที ปิดแก๊สปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
7. ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
8. ไปตัดเมล็ดพืช ต้องมีมีดคมอยู่ที่ฐาน พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของโครงสร้างและอย่าทำลาย
9. หากมีการวางแผนที่จะม้วนเมล็ดพืช อย่าตัดเมล็ดพืช

• ขั้นตอนต่อไปคือการอนุรักษ์

วิธีถนอมข้าวโพดที่บ้าน

การประมวลผลสามารถทำได้หลายวิธี ที่พบมากที่สุดคือสูตรดั้งเดิม ลองดูในบทความต่อไป

สูตรข้าวโพดกระป๋องคลาสสิกในเมล็ดธัญพืช

ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำคือ:

• ข้าวโพด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซังอย่างทั่วถึง
2. ตัดเมล็ดธัญพืชด้วยมีดใกล้กับซังมากที่สุด ส่วนหัวที่เหลืออยู่ระหว่างการปรุงอาหารจะอยู่ด้านบน
3. เทน้ำลงในหม้อ ใส่เมล็ดพืชและนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากเมล็ดพืชสุกเกินไป ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
4. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการบดเมล็ดข้าวด้วยนิ้วของคุณ หรือเก็บตัวอย่าง ถ้านุ่มก็ปิดไฟ
5. เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำดอง
6. หลับไปในธนาคาร ทางที่ดีควรใช้ภาชนะขนาด 500 มิลลิลิตร
7. ควรเติมภาชนะให้เต็มถึง ¾ ของปริมาตร
8. ตวงน้ำซุป 1.5 ลิตรใส่เกลือและน้ำตาล คน. ต้ม.
9. เติมขวดที่ด้านบนและฆ่าเชื้อ

• ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น
• พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ ในตำแหน่งนี้ ชิ้นงานควรเย็นสนิท

ข้าวโพดหวานเมล็ดธัญพืช

คุณสามารถได้รสชาติที่เด่นชัดด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยโดยใช้สูตรต่อไปนี้

รายการส่วนผสม:

• เมล็ดข้าวโพด - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเมล็ดพืชที่หั่นไว้ล่วงหน้าในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 8 นาที
2. เพื่อเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำและเติมเกลือ คนให้เข้ากัน
3. ในขวดขนาดครึ่งลิตรวางใบกระวานใน 1 ชิ้นและน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
4. ต้องเติมธนาคารโดยไม่ต้องถึงยอด 2 เซนติเมตร
5. เติมน้ำเกลือ
6. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ม้วนแล้วห่อให้อุ่น

ช่องว่างเหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ สำหรับเด็ก จำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ข้าวโพดกระป๋องบนซัง

ข้าวโพดสามารถครอบคลุมทั้ง. หากมีขนาดใหญ่ ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วน

สูตรนี้ต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ตัวเลือกที่เหมาะคือกระป๋องสามลิตร

วัตถุดิบ:

• ซัง;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มซังในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
2. อย่าเกลือน้ำที่ข้าวโพดเดือด
3. ในชามอีกใบ ให้เตรียมของเหลวหมัก ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้วรอให้ละลายหมด
4. เมื่อข้าวโพดเย็นตัวลงแล้ว ให้แบ่งเป็นไห
5. เทของเหลวเย็นและฆ่าเชื้อนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ธนาคารที่มีชิ้นงานต้องวางในน้ำเย็น ถ้าอุณหภูมิในภาชนะและโถไม่เท่ากัน ภาชนะจะแตก
6. ม้วนขึ้นและเย็น

ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พรีฟอร์มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเกลือเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยถนอมข้าวโพดให้อยู่ได้นาน

สินค้า:

• ซังหนุ่ม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แยกเมล็ดพืชด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลลงในน้ำและผสม
3. เติมภาชนะโดยไม่ต้องเติมไปด้านบน
4. เทลงในน้ำเกลืออุ่น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 2 สัปดาห์
6. ถ้าปริมาณน้ำในขวดลดลง ให้เติม

เก็บ 6 เดือน.

สูตรน้ำส้มสายชู

สินค้า:

• ข้าวโพด;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เลือกข้าวโพดสุกปานกลาง
2. ทำความสะอาดและล้างออก
3. ต้มโดยการจุ่มในน้ำเดือดจนเมล็ดพืชนิ่ม
4. ระบายน้ำโดยใช้กระชอนแล้วเติมน้ำเย็น
5. ด้วยมีดคม ๆ ปอกเปลือกหูแต่ละข้าง
6. โรยด้วยทัพพีลงในขวดโหล
7. เทลงในน้ำเดือด
8. พักไว้สักครู่ธนาคารอนุญาตให้ชำระ
9. ระบายของเหลวและต้มอีกครั้ง
10. ผสมน้ำกับส่วนผสมที่เหลือและนำไปต้ม

• ม้วนธนาคาร

สูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในทำนองเดียวกัน ซังทั้งหมดสามารถถูกเก็บรักษาไว้ได้

หมักผักในขวดโหล

สูตรนี้เป็นถาดผักที่เตรียมง่าย

สินค้า:

• แครอท;
• ไขผัก
• พริกไทย;
• มะเขือ;
• ข้าวโพด;
• น้ำส้มสายชู - 25 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

1. ต้มเมล็ดข้าวโพดจนนิ่ม
2. ปอกเปลือก สับ และผสมผักที่เหลือในปริมาณที่เท่ากัน
3. แจกจ่ายลงในภาชนะที่เคยอบไอน้ำมาก่อน
4. เติมช่องว่างด้วยน้ำเกลือที่ด้านบนสุด ฆ่าเชื้อ
5. ปิดฝาให้แน่นและคลุมด้วยผ้าห่ม

ข้าวโพดหวานกระป๋องปลอดเชื้อ

สูตรต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงข้าวโพดทั้งฝักหรือใช้เมล็ดเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซัง - 12 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แยกเมล็ดพืชก่อน
2. ใส่ในภาชนะเคลือบ เทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ระบายน้ำซุปและแช่เมล็ดพืชในน้ำเย็น
4. หลับไปในธนาคาร จากเมล็ดถึงยอดคอ ควรมีระยะห่างอย่างน้อย 2 เซนติเมตร
5. เทน้ำเดือดลงไปด้านบนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
6. สะเด็ดน้ำ ต้มและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
7. จากนั้นเตรียมน้ำเกลือโดยผสมและต้มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
8. เทน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้
9. ปิดด้วยฝาปิด

• การทำซีอิ๊วตามสูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

สูตรกรดซิตริก

สินค้าที่ต้องการ:

• ซังข้าวโพด;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ⅓ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มซังจนนิ่ม เกลือน้ำก่อน
2. เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำให้ตาเย็น
3. ตัดเมล็ดธัญพืชแล้วเติมขวดครึ่งลิตร
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือในแต่ละขวด ในรายการผลิตภัณฑ์จะมีการกำหนดขนาดยาสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร
5. ต้มน้ำซุปแล้วเทแต่ละขวดไปด้านบน
6. ฆ่าเชื้อภายในครึ่งชั่วโมง
7. ปิดผนึกและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

เกลือหรือดองผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ข้าวโพดจะออกมาอร่อยมาก ในฤดูหนาว มันจะเตือนคุณถึงแสงแดดและวันในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 6 กล่องจดหมาย;
• น้ำ - 1 ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - ใบกระวาน, ปาปริก้า, พริกขี้หนูและอื่น ๆ

การทำอาหาร:

1. นำข้าวโพดไปต้มให้พร้อม
2. ทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชและแจกจ่ายในภาชนะ
3. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ
4. เตรียมเติมน้ำยา.
5. เทขวดไว้ใต้คอ
6. ฆ่าเชื้อเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
7. ปิดผนึกโดยใช้กุญแจ

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคเป็นอาหารอิสระ หรือใช้สำหรับสลัด ของว่าง และซุป

วิธีเก็บแยม

หากปฏิบัติตามกฎของการบรรจุกระป๋องในระหว่างการปรุงอาหารขวดจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาจากนั้นสามารถเก็บช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีแหล่งความร้อนอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งจะนำไปสู่การเติบโตของจุลินทรีย์และการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการอนุรักษ์คือที่เย็น แห้ง และมืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน) ไม่แนะนำให้เก็บช่องว่างไว้บนระเบียง ในฤดูหนาวสามารถแช่แข็งและเสื่อมสภาพได้ ข้าวโพดเค็มภายใต้ฝาไนลอนถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 5 องศา

คนรักข้าวโพดควรลองทำแบบเค็มๆ สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดพืชและเมล็ดทั้งฝัก แต่เพื่อเตรียม cobs ทั้งหมดควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาจะใส่ในภาชนะได้ง่ายขึ้นและรสชาติของพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น ที่นี่ คุณจะได้พบกับวิธีการโรยเกลือข้าวโพดฝักอ่อนบนซังและเมล็ดพืช

ข้าวโพดที่อร่อยและฉ่ำที่สุดอยู่บนซังและหากพวกเขายังเด็กอยู่ผักก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถใส่เกลือในฤดูหนาวได้โดยสะดวกในภาชนะขนาดเล็กและบริโภคในภายหลัง การทำเกลือผลไม้นั้นง่ายมากคุณต้องการเกลือและผลไม้เท่านั้น มาดูวิธีทำเกลือข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

การเก็บรักษาข้าวโพดฝักอ่อน:

1. ซังควรทำความสะอาดใบและช่ออย่างดี ซังขนาดใหญ่สามารถปลอดจากเมล็ดพืชและสามารถใช้ได้เฉพาะเมล็ดพืชเท่านั้น ผลอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวทั้งหมด
2. เมื่อปอกเปลือกผลไม้ควรจุ่มในน้ำร้อนและต้มจนสุก เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและระดับความสุกของผลไม้หลังปรุงแล้ว เนื้อจะนุ่ม
3. เยื่อกระดาษพร้อมสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากควรต้มน้ำเกลือต้มจากน้ำและเกลือตามปริมาณที่กำหนดหลังจากต้มเดือดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นปล่อยให้สารละลายเย็นจนหมดในเวลานี้ คุ้มค่าที่จะเตรียมผลไม้เอง
5. เมื่อสารละลายเย็นลงจำเป็นต้องเติมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
6. เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาจำเป็นต้องปิดฝาช่องว่างและใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโดยปกติ 40-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว
7. จากนั้นคุณสามารถปิดช่องว่างที่มีฝาปิดแล้วส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราได้เตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ ไว้ให้คุณเพื่อตกแต่งโต๊ะของคุณ หมักหรือเติมลงในสลัดได้ ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะตกแต่งงานเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่สมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณจะชอบด้วย

วิธีทำเกลือข้าวโพดในเมล็ดธัญพืชด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับการเตรียมช่องว่างที่ถูกต้องมากขึ้น ภาชนะและเนื้อหาของเกลียวต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม ด้วยการฆ่าเชื้อเช่นนี้เท่านั้นจึงจะแน่ใจได้ว่าเกลียวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และท้ายที่สุด ช่องว่างก็ต้องการอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโพด - 2-3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกเมล็ดธัญพืชออกจากฐานโดยใช้มีดหรือจุ่มซังในน้ำเดือดสักครู่แล้วส่งไปที่น้ำเย็นทันทีจากการจัดการดังกล่าวเมล็ดจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย จากซัง;
2. ธัญพืชถูกต้มในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที ผลไม้แข็งสามารถปรุงได้นานขึ้นเพื่อให้ได้ความนุ่มที่จำเป็น
3. ตอนนี้เป็นเวลาในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับทำเกลือซึ่งเตรียมจากน้ำน้ำตาลและเกลือส่วนผสมจะต้องต้มเล็กน้อย
4. เยื่อกระดาษสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ปริมาตรไม่ควรเกิน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดของโถ
5. เยื่อกระดาษถูกเทลงในสารละลายร้อนทันทีที่ปิดฝาฆ่าเชื้อจากด้านบน
6. ตอนนี้ช่องว่างถูกส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น
7. เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถส่งช่องว่างสำหรับการฆ่าเชื้อได้หลายครั้ง หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว อนุญาตให้ขวดโหลเย็นลง จากนั้นจึงส่งไปฆ่าเชื้ออีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ การบิดสามารถดำเนินการได้ 3 ครั้ง ในระหว่างการฆ่าเชื้อทั้งหมด จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกลบออกจากส่วนผสมและส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

โดยปกติแล้วจะเตรียมช่องว่างโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อต่างๆ แต่ไม่มีเวลาและโอกาสในการฆ่าเชื้อภาชนะเสมอไป สูตรสำหรับข้าวโพดดองนี้สามารถใช้กับช่องว่างโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงลดลงอย่างมาก แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแน่นอน ส่วนผสมถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมเกลือขนาดเล็ก 1 ขวด ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เมล็ดข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีถนอมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว:

1. แยกเมล็ดธัญพืชออกจากซัง ต้มน้ำแยกกัน นำออกจากเตาแล้ววางเนื้อในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรนึ่งให้สุก เช่น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในกรณีนี้ เมล็ดพืชจะเคลื่อนออกจากซังได้ดี
2. ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำในปริมาณที่วัดได้บนกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นคุณต้องลดธัญพืชที่เตรียมไว้, เกลือ, น้ำตาลที่นั่น, ส่วนผสมนี้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ภาชนะใส่เกลือถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกและพลิกคว่ำ
4. หลังจากนี้ เมล็ดพืชสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด และสามารถใช้สารละลายร่วมกับผลไม้ได้ จะช่วยให้สามารถเก็บเยื่อกระดาษได้อย่างถูกต้อง และจุลินทรีย์จะไม่พัฒนา ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วสามารถเติมด้วยเยื่อกระดาษได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือ เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้นที่จะต้องถูกบีบอัดอย่างระมัดระวังในภาชนะ ดังนั้นจะเก็บไว้ได้ดีกว่า
5. ผักดังกล่าวไม่เค็มเกินไปซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องล้างหรือเก็บไว้ในน้ำเย็น แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยกว่าที่ระบุในสูตร เยื่อกระดาษดังกล่าวสามารถนำมาใช้ในจานโดยไม่ต้องเติมเกลือ

วิธีถนอมข้าวโพดสดด้วยพริกไทย

ข้าวโพดสามารถใส่เกลือพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ แต่พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุด และสามารถใช้พริกไทยสดหรือพริกไทยป่นแห้งก็ได้ เครื่องปรุงรสแห้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเล็กน้อย ข้าวโพดเผ็ดนั้นค่อนข้างแปลกและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัดต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโพดบนซัง - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 5.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำเกลือข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด หั่นข้าวโพดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 ซม. หรือแยกเป็นเมล็ดพืช เอาใบและเชือกออก
2. ต้องปอกเปลือกกระเทียมคุณสามารถสับกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่หรือจะทิ้งทั้งกลีบ
3. พริกร้อนต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงกลมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณพริกไทยร้อนเพื่อให้ส่วนผสมมีความเผ็ดร้อนที่ต้องการ
4. จำเป็นต้องเปลี่ยนผลไม้ที่ปรุงแล้วลงในภาชนะใส่เกลือแล้วปิดด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือซึ่งเตรียมจากน้ำและเกลือสิ่งสำคัญคือเกลือละลายจนหมดหลังจากนั้นจะสามารถกรองส่วนผสมผ่านผ้าหนาทึบเพื่อให้เศษเกลือยังคงอยู่บนผ้า ;
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซวางจานที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่น้ำหนัก
7. สำหรับส่วนผสมคุณต้องหาที่มืดที่อุณหภูมิห้องและวางไว้ที่นั่นชิ้นงานควรเค็มเป็นเวลา 4 วัน
8. หลังจากเวลานี้คุณต้องเริ่มควบคุมระดับความเค็มของเนื้อคุณต้องลิ้มรส หากรสเค็มเพียงพอคุณสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นและถ้าเนื้อยังไม่เค็มให้ทิ้งไว้ในห้อง
9. ผงมัสตาร์ดแห้งสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน มัสตาร์ดยังช่วยให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นและคมชัดยิ่งขึ้น

สูตรข้าวโพดเค็ม

ข้าวโพดเค็มเตรียมง่าย อาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการแยกเมล็ดพืชออกจากฐาน แต่ธุรกิจนี้มีความลับของตัวเอง หากคุณนำซังไปแช่ในน้ำร้อนก่อน แล้วจึงนำไปแช่น้ำแข็งอย่างรวดเร็ว เมล็ดพืชก็จะเคลื่อนตัวออกไปอย่างง่ายดาย สูตรไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดอื่นๆ ดังนั้นชิ้นงานจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน โดยเฉพาะถ้าไม่ได้เก็บไว้ในห้องเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1,000 มิลลิลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือเพื่อเตรียมคุณต้องเทน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่วัดได้ลงไปในน้ำผสมให้เข้ากันจนผลึกละลาย ของเหลวอาจมีเศษขยะต่าง ๆ ซึ่งสามารถกรองผ่านผ้าหนาแน่นได้
2. ตอนนี้ควรให้ความสนใจกับหูและแยกเมล็ดพืชออกจากฐาน การทำเช่นนี้ต้องวางหูในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำ ต้มหลังจากเดือดประมาณ 50 นาที หูขนาดใหญ่อาจต้องใช้เวลาปรุงอาหารมากขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว สามารถนำเยื่อกระดาษออกจากน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถเอาเมล็ดพืชออกจากซังอย่างระมัดระวัง
3. ควรล้างเมล็ดธัญพืชพร้อมใช้ใต้น้ำไหล ควรใช้กระชอน
4. ข้าวโพดจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะใส่เกลือแล้วเทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้
5. ต้องวางสปินที่เกือบเสร็จแล้วในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเก็บชิ้นงานได้นานในห้องใดก็ได้
6. หลังจากการฆ่าเชื้อมีความจำเป็นต้องม้วนขวดที่มีฝาปิดเหล็กแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำแล้วปล่อยให้เย็น
7. สามารถเก็บได้เฉพาะสปินที่เย็นสนิทเท่านั้น

ข้าวโพดถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี แต่สำหรับการเตรียมอาหารคาว คุณสามารถใช้การเตรียมแบบเค็มได้ สะดวกในการใส่เกลือผักนี้ในขวดแก้วขนาดเล็กเพื่อให้กระบวนการวางง่ายขึ้นและยังคงปรากฏอยู่ด้านบน ผักดองสำเร็จรูปสามารถบริโภคในรูปแบบนี้หรือใส่ในอาหารอื่น ๆ

ซังอ่อนสำหรับถนอมจะต้องเป็นสีขาวนวล

โดยปกติจะไม่ยาวมาก - 15-17 เซนติเมตร คุณสามารถนำข้าวโพดที่ใหญ่กว่าแล้วตัดซังออกเป็นหลายส่วน - ค่อยๆ หักมันออกหรือตัดมันออกด้วยมีดเพื่อไม่ให้เมล็ดเสียหายมากนัก เราทำความสะอาดซังจากใบและขน - เหมาะสำหรับต้ม แต่ไม่ควรใช้เพื่อการอนุรักษ์

เราใส่ซังที่เตรียมไว้ในชามหรือกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงซังอ่อนด้วยวิธีนี้ประมาณห้านาที

เทน้ำเดือดลงบนซังเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ต้มซังจนสุก - ควรนิ่มและไม่มีรสแป้ง ซังที่เตรียมไว้จะต้องเย็นลง - ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเย็น

หลังจากที่ cobs เย็นลงแล้วพวกเขาจะต้องทำให้แห้ง - สำหรับสิ่งนี้เราวางมันลงบนผ้าเช็ดตัว เพื่อให้การเตรียมของเราไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริง ให้จัดเรียงหูตามขนาด ด้วยวิธีนี้ เราจะประหยัดจำนวนกระป๋องที่ใช้สำหรับถนอมอาหาร

ฉันมักจะใช้ขวดลิตร - จำนวนนี้เพียงพอสำหรับครั้งเดียว ฉันยังเสนอราคาผลิตภัณฑ์ตามกระป๋องลิตร

ในแต่ละขวด เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ ใบกระวานหนึ่งใบ และพริกไทยสองหรือสามเม็ด ตามชอบ

การทำข้าวโพดกระป๋องบนซังในน้ำดอง:

น้ำดองที่เราจะเทลงในซังที่เตรียมไว้นั้นง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ - สัดส่วนนี้คำนวณสำหรับน้ำหนึ่งลิตร เราต้มน้ำดองเป็นเวลาสองถึงสามนาทีหลังจากนั้นเราเทซังร้อนลงในขวดทันที ดูแลจานล่วงหน้าที่คุณจะฆ่าเชื้อขวดโหลที่ทำเสร็จแล้ว เราฆ่าเชื้อขวดแต่ละขวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง - เราเริ่มนับเวลาหลังจากต้มน้ำในกระทะที่มีไห

เราม้วนขวดที่เตรียมไว้แล้วพลิกคว่ำ หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บได้ ใช้ขวดโหลหรือขวดโหลขนาดครึ่งลิตร อาหารกระป๋องดังกล่าวจะเตรียมได้ง่ายกว่าและจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า หากคุณมีเตาย่างลม คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ จากนั้นเราจะนับเวลาจากการต้มน้ำดองในขวดโหล ซังข้าวโพดนมจะเป็นของตกแต่งที่ดีที่สุดบนโต๊ะของคุณ

การเตรียมข้าวโพดกระป๋อง:

เราทำความสะอาดข้าวโพดอย่างดีจากใบและขน - มลทิน

เนื่องจากเราจะบรรจุเมล็ดข้าวโพดกระป๋องจึงต้องแยกเมล็ดข้าวโพดออกจากซังอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น ให้จุ่มข้าวโพดในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณสองถึงสามนาที

เทข้าวโพดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น - ทางที่ดีควรใช้น้ำไหล เพื่อให้ซังเย็นเร็วขึ้น แยกเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังและถ่ายโอนไปยังกระชอน

เพื่อให้ได้ข้าวโพดกระป๋องที่มีคุณภาพ ให้ต้มและเทน้ำปริมาณมากไว้ล่วงหน้าก่อน จะต้องล้างเมล็ดธัญพืช

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับธนาคาร - พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เราล้างเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำต้มเย็นจากนั้นเราก็นำไปต้มในน้ำเดือด

นอกจากนี้เรายังลวกเมล็ดข้าวโพดประมาณสามนาที - คราวนี้ก็เพียงพอแล้วอย่าต้มมากเกินไป

การบรรจุข้าวโพดกระป๋อง:

น้ำดองที่เราจะปรุงข้าวโพดที่บ้านนั้นง่ายมาก สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ - โดยเฉพาะเกลือทะเล นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลทราย - สามช้อนชา ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือประมาณสามนาที

เราโอนข้าวโพดที่เตรียมไว้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ - อย่ากระจายเมล็ดมากเกินไปมันจะเพียงพอที่จะเติมไหประมาณ 2/3 เติมเมล็ดข้าวร้อน ปิดฝาขวดโหล แล้วตั้งฆ่าเชื้อ

เมล็ดข้าวโพดมีโปรตีนจำนวนมาก แต่ในทางปฏิบัติแล้วแทบไม่มีกรดจากธรรมชาติ ดังนั้นข้าวโพดจึงสามารถเก็บรักษาได้โดยการทำหมันเท่านั้น ดังนั้น เราจะปกป้องอาหารกระป๋องของเราจากเชื้อราและจุลินทรีย์สปอร์

เราฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 105 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง - คราวนี้เหมาะสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร เวลาจะนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด กระป๋องที่มีเมล็ดข้าวโพดถูกฆ่าเชื้อในกระทะหรือในตะแกรงลมหลังจากนั้นจะต้องม้วนขึ้นทันที อย่าลืมตรวจสอบความแน่นของขวดโหลที่ปิดสนิท เราเก็บข้าวโพดกระป๋องในที่มืดและเย็นเท่านั้น

หลังจากที่ข้าวโพดเย็นตัวลงแล้วก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย การทำขวดข้าวโพดให้ปลอดเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสลัดข้าวโพดต่างๆ เช่น สลัดจาก

หากคุณต้องการเตรียมเมล็ดข้าวโพดสำหรับใช้ภายในสองหรือสามวันข้างหน้า ให้ปล่อยทิ้งไว้ จากนั้นต้มธัญพืชในไส้จนสุก เย็น และใช้สำหรับสลัด เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ทานให้อร่อย!

ข้าวโพดดองอร่อยมากและเตรียมง่าย สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ใส่ธัญพืชลงในสลัดและอาหารจานร้อนต่างๆ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แน่นอนว่าข้าวโพดสามารถแช่แข็งหรือตากแห้ง แต่ถึงกระนั้นในรูปแบบกระป๋องก็จะมีความฉ่ำและน่าสนใจมากขึ้น เมล็ดพืชและซังที่ปรุงเองที่บ้านมีคุณสมบัติและคุณภาพที่เหนือกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งมักไม่มีสารเติมแต่งที่มีประโยชน์มากที่สุด

ซังข้าวโพดดอง

ขอแนะนำให้หมักซังนมอ่อนด้วยเมล็ดน้ำตาลที่มีรูปแบบดี การเตรียมข้าวโพดดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยกว่าการสุก

ไม่มีน้ำส้มสายชู

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซังขนาดเล็ก
• ลิตรน้ำ
• เกลือ 15 กรัม

เราปล่อยข้าวโพดออกจากใบและเส้นใยล้างใต้น้ำไหล เราใส่หม้อบนเตาเทน้ำใส่กะหล่ำปลีและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ใช้ช้อน slotted นำข้าวโพดออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้บนจานให้เย็น

เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือในน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ปิดการจ่ายแก๊สและนำกระทะออกจากเตา

ใส่ซังในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วเทน้ำดองที่ด้านบน เราใส่ภาชนะกว้าง ๆ บนกองไฟใส่ตาข่ายที่ด้านล่างเทน้ำแล้วฆ่าเชื้อข้าวโพดในขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราม้วนการเก็บรักษาพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากที่เหยือกที่มีส่วนผสมเย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ด้วยน้ำส้มสายชู

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ข้าวโพดอ่อนหลายหัว (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ไม่จำเป็นต้องต้มซังล่วงหน้า เราปลดปล่อยพวกเขาจากใบและเส้นใยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในขวดที่มียอดอยู่ด้านบน เทเกลือเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุเติมน้ำตาลแล้วเททุกอย่างลงไปด้วยน้ำเย็น

เราฆ่าเชื้อข้าวโพดในภาชนะกว้างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก๊อกทันทีทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องใต้ผ้าห่มแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ในหมายเหตุ! ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูที่ทำให้ข้าวโพดหมักตามสูตรนี้ได้รสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ!

เผ็ด

เราต้องการ:

• 550 กรัมของข้าวโพด
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามใบ
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

เราปล่อยหัวกะหล่ำปลีออกจากใบเอาเส้นใยออกแล้วล้างข้าวโพดใต้น้ำไหล เราใส่ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากน้ำและเย็นบนจาน

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือในปริมาณน้ำที่ระบุแล้วนำไปต้ม

ใส่ใบกระวานใส่ใบกระวานใส่น้ำส้มสายชูและข้าวโพดลงในซังที่ก้นขวดฆ่าเชื้อที่มีปริมาตร 3 ลิตร เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือเดือดปิดฝาแล้วส่งฆ่าเชื้อ หลังจาก 40 นาที นำเหยือกออกจากน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที

ด้วยความเขียวขจี

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• ซังหนุ่ม;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ใบลูกเกด;
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

เราล้างข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เครื่องซักผ้า ใส่ในกระทะและต้มเป็นเวลา 30 นาที

สำคัญ! เราไม่ระบายน้ำที่ปรุงข้าวโพด - มันจะมีประโยชน์เมื่อเตรียมน้ำดอง!

ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่สมุนไพรสดหนึ่งกิ่งและลูกเกดหนึ่งใบ ข้าวโพดสับด้านบน เราใส่ทุกอย่างแน่นมาก

เราทำน้ำดอง: สำหรับน้ำหนึ่งลิตรครึ่งที่ต้มซังใส่เกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตาทันที เทข้าวโพดลงในขวดที่มีน้ำดองร้อน ปิดฝา และฆ่าเชื้อทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาทีที่ต้มต่ำ

ในหมายเหตุ! เวลานี้ออกแบบมาเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตร หากปริมาตรของขวดใหญ่ขึ้น ก็ควรเพิ่มเวลา - ขวดโหลลิตรจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขวดหนึ่งลิตรครึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที

เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว เราม้วนเหยือก พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเก็บในที่เย็น

เมล็ดข้าวโพดดอง

เมล็ดข้าวโพดดองเป็นสิ่งที่ดีเพราะเป็นส่วนผสมที่สะดวกกว่าสำหรับใช้ในภายหลัง ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากหัวอีกต่อไป เพียงเปิดโถแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจาน

ธัญพืชหวาน

• เมล็ดข้าวโพด 700 กรัม
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใช้มีดคมตัดเมล็ดธัญพืชออกจากซังใส่ในกระชอนแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

เราทำน้ำดอง: นำน้ำไปต้ม (คุณสามารถต้มเมล็ดพืชได้) แล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรบนไอน้ำ ปล่อยให้แห้งและเติมธัญพืช ¾ ของปริมาตร เติมน้ำดองร้อนไม่ถึงขอบด้านบนประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยการจ่ายก๊าซขั้นต่ำ 2-3 ชั่วโมง เราม้วนการเก็บรักษาและปล่อยให้เย็นโดยพลิกคว่ำ

ธัญพืชกับผัก

เมล็ดข้าวโพดดองกับผักเป็นน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับซุปและอาหารอื่น ๆ ที่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในฤดูหนาว สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ธัญพืช 800 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหยวกสองสามอัน
• สองรากแครอท
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

เราเอาเมล็ดพืชออกจากซังแล้วต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาที เทลงในชาม ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างพริกหยวกและบวบใต้น้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับเมล็ดข้าวโพดแล้วเติมด้วยเหยือกที่เก๋ไก๋ เราใส่ออลสไปซ์สองสามถั่ว

เราเตรียมน้ำดอง: เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลนำไปต้มจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตาทันที เทส่วนผสมผักกับน้ำดองร้อนและปิดฝา

เราฆ่าเชื้อ 1-2 ชั่วโมงและจุกทันทีสำหรับฤดูหนาว

1. หากข้าวโพดที่คุณจะดองกลายเป็นสุกเกินไป ก็จะต้องต้มให้นานขึ้นอีกหน่อย เวลาทำอาหารที่ระบุในสูตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ขึ้นอยู่กับระดับความนุ่มของผลิตภัณฑ์
2. การแยกเมล็ดธัญพืชออกจากซังจะง่ายกว่ามาก ถ้าคุณถือเมล็ดธัญพืชไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. เพื่อรับประกันว่าจะไม่เกิดการระเบิด จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ 2-3 ครั้ง และปิดผนึกเพื่อเก็บรักษาเท่านั้น
4. แนะนำให้เลือกที่มืดและเย็นสำหรับเก็บข้าวโพดดอง หากคุณวางแผนที่จะเก็บขวดโหลไว้ในอพาร์ตเมนต์ ให้พยายามวางขวดโหลในที่ที่ไม่มีแสงแดด เช่น ในห้องเตรียมอาหารหรือในตู้ด้านล่างของชุดครัว

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

หัวหน้าบรรณาธิการ