ม้วนไก่กับชีสละลายและกระเทียม สูตรม้วนไก่ยัดไส้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็กระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด

เราล้างแชมเปญอย่างละเอียดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดิน และวางบนเขียง ใช้มีดถ้าจำเป็นให้ตัดส่วนที่หยาบและเน่าบนหมวกและขาของเห็ดออก ตอนนี้บดส่วนประกอบเป็นชิ้น ๆ แล้วย้ายไปที่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยบนเขียง ด้วยมีด เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม กระดูกอ่อน และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เราทำการตัดลึกลงไปในเนื้อโดยเริ่มจากตรงกลางของเนื้อสันนอกแล้วเคลื่อนไปทางขอบด้านข้าง (แต่ไม่ไปจนสุด) นั่นคือประหนึ่งว่าคลี่เนื้อกับหนังสือทั้งสองข้างออก

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน เราโอนส่วนประกอบที่ผ่านการประมวลผลไปยังจานแบนขนาดใหญ่ฟรี โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นสดแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในชามขนาดเล็กที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกระเทียม

เรากระจายกระเทียมบนเขียงและใช้ขอบมีดกดเบา ๆ ตอนนี้ด้วยมือที่สะอาด เอาเปลือกออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
เรากระจายกานพลูกลับบนพื้นผิวเรียบแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต สิ่งสำคัญ:คุณยังสามารถเร่งกระบวนการและใช้ที่คั้นกระเทียม ซึ่งปกติแล้วฉันจะทำ เทกระเทียมสับลงในชามพร้อมผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับจาน

อันที่จริงซอสครีมเปรี้ยวเป็นโบนัสสำหรับผู้ที่ชอบม้วนไก่ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ทิ้งความประทับใจและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ แต่ฉันมักจะเคี่ยวไก่ม้วนเพื่อให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้นเทครีมลงในชามที่มีผักชีฝรั่งสับและกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนด้วยช้อนโต๊ะ ทุกอย่างซอสครีมเปรี้ยวพร้อม! เพื่อให้อิ่มตัวยิ่งขึ้น ให้ห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นก่อน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทลงในจานรองที่สะอาดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมม้วนไก่ด้วยชีส

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้นให้เทหัวหอมสับที่นี่ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจนนุ่ม ทันทีหลังจากนั้น ให้ใส่ชิ้นเห็ดแชมปิญองลงในถาดแล้วเตรียมไส้สำหรับม้วนต่อไป เมื่อของเหลวทั้งหมดหายไปจากเห็ด หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันที่นี่อีกเล็กน้อย และเติมเกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ เพื่อลิ้มรส ผัดและปล่อยให้ทอดได้สีทองอ่อน ทันทีหลังจากนั้น ตั้งกระทะและดำเนินการเตรียมอาหารจานหลักทันที

ในทางกลับกัน วางชิ้นเนื้อไก่ที่หักบนเขียงแล้ววางเห็ดทอดไว้ตรงกลาง (ควรอุ่น) ตอนนี้โรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วห่อส่วนประกอบด้วยม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกระหว่างการปรุงอาหาร เราใช้ไม้จิ้มฟันติดขอบจาน

เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำกระทะไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ความสนใจ:ล้างภาชนะก่อนใช้น้ำอุ่นและเช็ดของเหลวส่วนเกินออก พอร้อนก็เทน้ำมันพืชลงไป เรายังอุ่นเครื่องให้ดีแล้ววางม้วนไก่อย่างระมัดระวัง ทอดจานทุกด้านจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

ตอนนี้ลดไฟแล้วเทโรลด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เหงื่อออก 15-20 นาที. ความสนใจ:หากต้องการสามารถปิดฝากระทะได้เล็กน้อย นอกจากนี้ อย่าลืมพลิกจานเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ซอสซึมเข้าสู่เนื้อได้ดี ในตอนท้าย ให้ปิดเตาและเริ่มเสิร์ฟโต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟไก่ม้วนกับชีส

เมื่อม้วนไก่เย็นลงเล็กน้อย เรานำไม้จิ้มฟันออกจากไม้จิ้มฟัน (อย่างไรก็ตาม เนื้อจะคงรูปอยู่แล้ว) และตักใส่จานพิเศษ ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยซอสที่เหลือ และใช้มันฝรั่งบด พาสต้าต้ม และอาหารอื่นๆ โดยวิธีการที่ฉันมักจะทำม้วนดังกล่าวสำหรับวันหยุดเพราะมันอร่อยอย่างเมามันน่าพอใจและมีกลิ่นหอม
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ในการเติม ตัวอย่างเช่นอาจเป็น Russian, Kostroma, Adyghe เช่นเดียวกับ Edam, Radomer, Gouda และอื่น ๆ

หากต้องการคุณไม่สามารถสตูว์ไก่ม้วนในซอสครีมเปรี้ยว แต่เสิร์ฟซอสนี้แยกต่างหากที่โต๊ะ จากนั้นฉันแนะนำให้ทอดจานจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง

แทนที่จะใส่เห็ดและหัวหอม คุณยังสามารถใส่ผักสด แฮมสไลด์ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ได้ตามชอบ

ทำไมม้วนไก่จึงเป็นที่นิยม? สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายมาก: ปรุงง่ายคุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลายและไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นคอร์สที่สองพร้อมเครื่องเคียงและสลัด ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้ออกไก่เพื่อเตรียมม้วนดังกล่าว

ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะอธิบายว่าทำไมเราถึงเลือกชีสและมะเขือเทศเป็นไส้ในม้วนนี้ ชีสและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกโดยให้รสชาติของกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบและกระเทียมและมายองเนสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้ทำให้จานมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น การผสมผสานระหว่างชีสกับมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดามากในสูตรอาหารต่างๆ

โรลไก่นุ่มชีส

เราพยายามที่จะกระจายโต๊ะของเราและเตรียมอาหารใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย วันนี้เรากำลังเตรียมม้วนไก่กับมะเขือเทศและชีสนุ่ม จานนี้เตรียมง่ายและรสชาติดีมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 700 กรัม
มะเขือเทศ - 200 กรัม
ซอฟต์ชีส (brynza, feta, Adyghe เป็นต้น) - 200 g
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ม้วนกับมะเขือเทศและชีส
วิธีทำไก่ม้วนกับมะเขือเทศและชีส:
เราทุบเบา ๆ ทั้งสองข้างเพื่อให้ความหนาของเนื้อประมาณ 0.5 ซม. เราพยายามไม่ให้ฉีกขาด
ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราสับผักใบเขียว
เราถูอกไก่ด้วยเกลือใส่มะเขือเทศและชีส 2-3 ชิ้นลงไป
โรยด้วยสมุนไพร
ค่อยๆ ม้วนเนื้อกับไส้เป็นม้วน แล้วติดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้นๆ ระหว่างทำอาหาร
เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด
ทอดแต่ละม้วนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
ทอดประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
ใส่ม้วนไก่ทอดกับชีสและมะเขือเทศบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
เราเสิร์ฟม้วนไก่สำเร็จรูปกับมะเขือเทศและชีสเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงใดๆ

ม้วนไก่กับชีสและแอปริคอตแห้ง - "เยี่ยม"

วัตถุดิบ:

700 กรัม เนื้อไก่สด
สองไข่;
100 กรัม แอปริคอตแห้ง;
10 กรัม ชีส "รัสเซีย" หรือ "Kostroma";
สองหลอด;
ช้อนโต๊ะไขมัน 72% มายองเนส;
150 กรัม เห็ดสด
"Rkatsiteli" ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไวน์ 2 ชั่วโมง
ตีไข่จนเนียนและผสมกับมายองเนส เพิ่มเกลือและตีให้เข้ากันอีกครั้ง สามารถพริกไทยเล็กน้อย
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วทาเนยให้ทั่ว เทส่วนผสมของไข่ลงไป ปิดฝาและอบไข่เจียว มันต้องทอดทั้งสองด้าน
นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน และเมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
เตรียมไส้เห็ด. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเห็ดด้วยมีด
เห็ดชิ้นหนึ่งควรมีขนาดเท่ากับหัวหอม อาจจะใหญ่กว่าเล็กน้อย
ใส่เห็ดกับหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดเล็กน้อย เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วและหัวหอมนิ่มแล้ว ให้นำไส้ออกจากความร้อนและเย็น
บดชิ้นเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มชีสขูดเกลือเล็กน้อยแล้วนวดเนื้อสับให้ละเอียด
จากชามของแอปริคอตแห้ง เทไวน์ลงในชามแยกแล้วพักไว้ ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นบาง ๆ
ตัดฟิล์มติดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดม้วนที่คุณต้องการ วางแผ่นฟิล์มลงบนโต๊ะแล้ววางเนื้อสับเป็นชั้นเดียวกันเป็นเซนติเมตร
โรยเนื้อสับเป็นชั้นด้วยแอปริคอตแห้งแล้วทาเห็ดให้ทั่ว
ต่อไปจะเป็นชั้นของไข่เจียว
ค่อยๆ ยกฟิล์มที่ขอบม้วนขึ้น จากนั้นใช้มือเปียกน้ำและค่อยๆ เรียบพื้นผิว ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการ
วางช่องว่างบนเตาอั้งโล่แล้วเทไวน์ที่คั้นจากแอปริคอตแห้ง
จากนั้นเทน้ำดื่มครึ่งแก้วลงในกระทะย่างแล้วใส่ในเตาอุ่น

โรลไก่กับมะเขือเทศและแครอทชีส

วัตถุดิบ:

700 กรัม ไก่สับที่ไม่ใช่ของเหลว
มะเขือเทศสดสองลูก
กระเทียม;
หัวหอมขมสองหัว
100 กรัม ชีสแข็งที่มีไขมัน
หนึ่งแครอท (ใหญ่)

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มกลีบกระเทียมขูดและผสมให้เข้ากัน
ฟอยล์และตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลาย ๆ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางเนื้อสับ กระจายเนื้อเพื่อให้มีขอบฟอยล์เล็ก ๆ ทุกด้าน (แต่ละด้านประมาณ 2 ซม.) ความหนาของชั้นเนื้อควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
ด้านบนของมะเขือเทศที่มีเครื่องขูดขนาดใหญ่ให้ขูดแครอทแล้วตามด้วยชีสที่เล็กกว่า
ม้วนช่องว่างทั้งหมดเป็นม้วนอย่างระมัดระวังและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปิดตะเข็บให้แน่น เมื่อโอนม้วนในอนาคตไปยังเตาอั้งโล่ ให้วางโดยตะเข็บขึ้น
อบม้วนที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที

โรลไก่กับชีสในเบคอน

วัตถุดิบ:

150 กรัม เบคอน
เนื้อไก่ขนาดใหญ่สี่ชิ้น
ชีสอ่อน, แข็ง - 150 gr.;
โรสแมรี่สด - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นแท่งเล็ก ๆ
ตัดเนื้อแห้งจากน้ำตามยาวแล้วตีให้เข้ากัน
กระจายชั้นของเยื่อกระดาษบนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
ใส่ชีสที่ขอบของแต่ละชั้น จากนั้นค่อยๆม้วนช่องว่างเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยเบคอน
วางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบนของม้วน แล้วขันม้วนให้แน่นในหลาย ๆ ที่ด้วยเชือกสำหรับทำครัว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้จักรเย็บผ้าแบบหนา
วางม้วนบนถาดอบที่มีฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบต้องมีอย่างน้อย 180 องศา
เมื่อม้วนไก่เสร็จแล้ว ให้ตัดเชือกออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

โรลไก่ออริจินัลกับซอสครีมชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อแช่เย็น - 600 กรัม;
1.5 ช้อนชา ผิวมะนาวสับ;
สามหลอด;
40 กรัม ไขมันสด
ผงอบเชยครึ่งช้อนชา
120 กรัม ตับไก่;
หนึ่งไข่;
80 กรัม ลูกพรุน (ควรเป็นหลุม);
ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
150 กรัม ชีสแข็งอ่อน
แป้งขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 72%;
นมพาสเจอร์ไรส์ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับไก่ให้สะอาดภายใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง และน้ำมันหมูเป็นก้อน ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
ใส่เบคอนกับตับลงในกระทะ โดยขั้นแรกให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเคี่ยวจนตับพร้อม จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วพักไว้
บดหัวหอมด้วยมีดตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วเติมเศษด้วยไข่ที่ตีแล้วตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ หากผลไม้แห้งแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำเย็น
ใส่หัวหอม ลูกพรุน และผิวเลมอนครึ่งช้อนชาลงในตับที่แช่เย็น นวดขนมปังด้วยมือของคุณและแช่ด้วยไข่ที่ตีแล้วย้ายมวลไปที่ผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่มชีสขูด 1/3 และผสมให้เข้ากัน
ตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยตามยาวเป็นหลายชิ้น มันจะเหมาะถ้าได้สามชิ้นจากเนื้อเดียว
คลุมไก่ด้วยถุงพลาสติกแล้วตีด้วยค้อน
ผสมเกลือกับอบเชยและพริกไทยป่น ปรุงรสไก่สับแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม ทิ้งไว้ห้านาที
จากนั้นทาตับลงไปบนชิ้นเนื้อในชั้นที่เท่ากัน ม้วนช่องว่างและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ทอดม้วนทุกด้านในน้ำมันเดือด แต่อย่าเตรียม ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะทันทีแล้วโอนไปยังกระทะย่างที่มีไขมันสูง
เติมน้ำ 50 มล. ลงในเครื่องปิ้งขนมปังและนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 180 องศา
ในขณะที่ม้วนกำลังอบให้เตรียมซอส ผัดแป้งในเนยจนเป็นครีม เมื่อทอดแป้งให้ใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
จากนั้นไม่หยุดคน ค่อยๆ ใส่นมที่ผสมกับน้ำ 100 มล. ลงในแป้ง แล้วใส่ชีสขูดที่เหลือทันที ตั้งซอสบนไฟอ่อนจนชีสละลายหมด
นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนที่เสร็จแล้ววางผลิตภัณฑ์บนจานแล้วราดซอสชีสที่ด้านบน

โรลไก่กับชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
เห็ดสด - 200 กรัม
ชีสแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
กระเทียม - 4 ฟัน
ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตีเต้านมเกลือและพริกไทย
สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็น
ผสมครีม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมเพื่อทำซอส
ใส่เห็ดกับหัวหอมบนหน้าอก โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ม้วนเป็นม้วน แทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดในกระทะในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
วางโรลลงในกระทะหรือกระทะ เทซอสลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที

โรลไก่กับชีส

เราทุกคนรักและมักจะปรุงไก่ แต่บางครั้งการอบในเตาอบหรือทอดมันไม่เพียงพอ ในโอกาสนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารที่เตรียมง่ายและอร่อยมากสำหรับอกไก่ยัดไส้ชีส ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นแบบโฮมเมดและโต๊ะรื่นเริง ม้วนไก่กับชีสนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธอาหารเย็นแบบนี้

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
แป้ง - สำหรับทำกระดูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อเต้านม แห้งและหั่นตามยาว แต่ไม่หมด
วางฟิล์มบนเขียงวางเนื้อเต้านมบนฟิล์มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน
หากไม่มีฟิล์มยึดก็สามารถใช้กระดาษรองอบได้
คลุมด้วยแผ่นฟิล์มด้านบนแล้วทุบเต้านมให้บางที่สุด
Komarovsky: “เส้นเลือดขอดจะหายไปใน 2 วัน! หากต้องการลบกริดของเส้นเลือดฝอยอย่างถาวรให้ใช้ 20 gr ... "
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและผสมทุกอย่าง แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
ใส่ชีสลงไปบนเนื้อไก่ที่ตีไว้
ม้วนเนื้อไก่เป็นม้วน หากคุณตีเป็นชั้นบาง ๆ ได้ดีม้วนจะไม่คลี่ออก แต่เกาะติดกันแน่น
และถ้ามันเกิดขึ้นโดยฉับพลันที่ม้วนออกอย่าสิ้นหวังเพียงแค่เย็บตะเข็บด้วยไม้เสียบ
เทแป้งลงในจาน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ม้วนไก่ม้วนทุกด้าน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ม้วนไก่ลงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อแห้ง ไม่ควรปรุงมากเกินไป
ม้วนอกไก่ยัดไส้ชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่งโจ๊กบัควีทหรือพาสต้า

โรลไก่ครีมชีส

วัตถุดิบ:

ไก่ - 400 กรัม
เบคอนหมู (หน้าอก) - 7-10 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
ครีมชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ;
ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเนื้อ: ล้างแห้งและตีด้วยค้อนเนื้อเพื่อให้เนื้อกลายเป็นจานบาง ๆ
ผสมชีส, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
หล่อลื่นจานไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ด้วยชั้นประมาณ 0.7 ซม.
ม้วนเป็นม้วน
ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนอย่างระมัดระวัง ถ้าจำเป็น มากกว่าหนึ่งชิ้น
ใส่ม้วนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันร้อน
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ม้วนสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็น และถ้าเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สอง แสดงว่าร้อนเป็นพิเศษ มันบด พาสต้า และผักย่างเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียง

ม้วนไก่ในฟอยล์กับชีสดัตช์

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัมมากหรือน้อย);
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
เครื่องปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีพริกหยวก, ขิงแห้ง, พริกไทยดำ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง)
แครอท 200 กรัม
ชีสชนิดดัตช์ 300 กรัม
สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ฉันทำความสะอาดไก่ หั่นไก่ตามแนวอกข้างหนึ่งแล้วเปิดออก
ตัดขาตามยาวด้วยมีดแล้วเอากระดูกออก
เราตัดปีก ด้วยมีดเราเริ่มตัดอย่างระมัดระวังและรับกระดูกและกระดูกสันหลังที่เหลือ
เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในถ้วยแยก
เป็นผลให้คุณควรได้ไก่ที่ไม่มีกระดูกอย่างในภาพมันน่ากลัวแน่นอน แต่ไปต่อ :)
เราวางไก่บนรูจากปีกและขาเราวางชิ้นเนื้อที่เราเหลือหลังจากตัดแต่งกระดูก
หากพบเนื้อเป็นชั้นหนาๆ ให้ตัดออกแล้ววางในที่ที่ไม่เพียงพอ
แครอทของฉัน ทำความสะอาด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
เราใส่กระทะบนแก๊สแล้วเทน้ำ เมื่อน้ำเดือด ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง (จะใช้เวลาสองสามนาที)
แครอทควรจะดิบเล็กน้อยด้านในและสุกด้านนอก :)
ล้างแครอทด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
ชีสยังถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
ไส้ไก่ของเราพร้อมแล้ว
เราใส่ไก่ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วถูทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
เริ่มกระจายไส้ไก่เป็นส่วน ๆ สลับแครอทและชีส ก่อนใส่ไส้ไก่ ให้เลือกทิศทางที่คุณจะม้วนเป็นม้วนทันที
หลักการง่ายๆ ก็คือ หมุนด้านที่ยาวที่สุด! หากคุณม้วนให้สั้นชิ้นจะกลายเป็นหนามากเนื่องจากมีรอบมากขึ้นและบวกกับไส้
นำปลายผิวหนังมาม้วนเป็นม้วน พยายามทำให้ตึงอย่าเพิ่งฉีกผิว!
เราห่อม้วนสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วขันให้แน่นด้วยด้าย ใช้ด้ายที่แข็งแรง ด้ายที่อ่อนจะฉีกขาดเมื่อดึงและฉีกกระดาษฟอยล์
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วใส่ม้วนลงไป (ฉันวางไว้บนชั้นกลาง) นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
โดยทั่วไปแล้วขึ้นอยู่กับเตาอบอย่าลืมตรวจสอบว่าม้วนของเรามีความรู้สึกอย่างไร
เราทิ้งม้วนเสร็จแล้วในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดฝาเตาอบในเวลานี้!
เรานำม้วนออกแล้วใส่ภาระ

โรลไก่กับชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ (อก) 800 กรัม
ฮาร์ดชีส 150 กรัม
สับปะรดกระป๋อง (แหวน) 1 กระป๋อง
ไข่ 2-3 ชิ้น
แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
กรีนเนอรี่

วิธีทำอาหาร:

อกไก่ (5 ครึ่ง ปกติผมซื้อเป็นห่อบรรจุ 800-900 กรัม) ควรทุบเบาๆ เพื่อจะได้รีดได้ทีหลัง เกลือและพริกไทย "แพนเค้กไก่" ที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส
ขูดชีส
ตัดแหวนสับปะรดออกเป็นสองส่วน โรยหน้าด้วยชีสขูด วางสับปะรดครึ่งลูกไว้บนชีส (ขอบดีกว่า - ห่อสะดวกกว่า)
ม้วนขึ้นม้วน อย่ากลัวที่จะทำให้แน่นหรืออาจกระจุย
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้: ตีไข่ แป้ง มายองเนสและเกลือเล็กน้อยด้วยส้อม
จุ่มแต่ละม้วนในแป้ง
ทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านประมาณ 2-3 นาที
ใส่โรลลงในพิมพ์หรือกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทน้ำสับปะรดที่เหลือ (2-3 ช้อนโต๊ะ ไม่มาก เพราะน้ำตาล น้ำจะเริ่มไหม้ก่อนไก่พร้อม)
โรยด้วยสมุนไพร
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (15-20 นาที) หากต้องการสามารถทำได้ในเตาอบ
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและสับปะรดที่เหลือ

โรลไก่กับชีสและหัวหอม

ฤดูใบไม้ผลิและฉันต้องการวิตามินจริงๆ แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่ผักสดยังไม่เติบโต ฉันไม่ต้องการอะไรที่เป็นพลาสติก แต่มีหัวหอมและหัวไชเท้าที่สดที่สุด ก็หมายความว่าวันนี้ฉันจะมีมินิโรลยัดไส้ด้วยหัวหอม ชีส และกระเทียม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่หรือหมู
หัวหอมใหญ่
กระเทียม
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่เบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย "จังหวะ" / แตะด้วยหมุดเกลียวในห่อพลาสติก และถ้าคุณใช้เนื้อสันในหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยแล้วตีให้เข้ากันดีก็จะดีกว่าในภาพยนตร์ด้วย เกลือ.
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมสีเขียวและชีสเป็นสิ่งจำเป็นในส่วนเท่า ๆ กัน ใส่กระเทียมสับลงไป คุณสามารถผสมคุณไม่สามารถรบกวน และในแต่ละสับเราวางไส้: ไม่ว่าจะด้วยส่วนผสมหรือในชั้น
ม้วนเป็นม้วนแน่น ผู้ที่ไม่โลภในการอุดฟันหรือไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองสามารถพันหรือรัดด้วยเข็มทำอาหารพิเศษหรือไม้จิ้มฟัน
ม้วนแป้งแต่ละม้วนแล้วสะบัดส่วนเกินออกด้วยมือเบา ๆ
จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีจนละเอียดแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับในชนิทเซิลของฉัน วางม้วนในด้านตะเข็บกระทะลง ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสามด้าน และนำไปต้มในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนสุก (แน่นอนว่านี่เป็นหมูม้วน) ฉันยังทำไก่ไม่เสร็จ ฉันแค่ทอดมันในกระทะ

โรลไก่กับมะเขือเทศและชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

อกไก่ 700 gr
มะเขือเทศ200 gr
ซอฟท์ชีส200 gr
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
โหระพาเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ผ่าอกไก่ผ่าครึ่งตามยาว
เราทุบเบา ๆ ทั้งสองข้างเพื่อให้ความหนาของเนื้อประมาณ 0.5 ซม. เราพยายามไม่ฉีกขาด
เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อ่านเพิ่มเติม:
เราสับผักใบเขียว เราถูอกไก่ด้วยเกลือใส่มะเขือเทศ 2-3 ชิ้นลงไปโรยด้วยก้อนชีสและสมุนไพร
ค่อยๆ ม้วนเนื้อกับไส้เป็นม้วน แล้วติดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้นๆ ระหว่างทำอาหาร เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด
เราตั้งกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปผัด
ทอดแต่ละม้วนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 2 นาที
เรากระจายม้วนทอดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
เราเสิร์ฟโรลสำเร็จรูปบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงใดๆ
อร่อย! ได้โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

เมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารต้นตำรับและอร่อยในระยะเวลาอันสั้น (จานจากหมวดหมู่ "แขกหน้าประตู") ไก่ม้วนกับชีส (บางครั้งเรียกว่านิ้วไก่) ช่วยฉันได้เสมอ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจนฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรอาหารอันมีค่ากับคุณ

พิจารณาวิธีการปรุงม้วนไก่ในเตาอบ คุณสามารถทอดในกระทะได้อย่างปลอดภัย: คุณอาจชอบตัวเลือกนี้มากกว่า - ลองใช้ดู

ฮาร์ดชีส
อกไก่ เนื้อ
เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำม้วนไก่กับชีสแสนอร่อยในครึ่งชั่วโมง:

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยและเกลือแต่ละจาน จากนั้นตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว (แค่เบา ๆ อย่าหักโหมจนเกินไป) สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติกระเทียม มีตัวเลือกในการเพิ่มกระเทียมในขั้นตอนนี้
ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในชาม พักไว้ 20 นาที ปล่อยให้เนื้อหมักและดูดซับกลิ่นและรสชาติ
เมื่ออุ่นเตาอบแล้ว นำแผ่นมาหั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นแผ่นชีสที่เหมาะสม แล้วห่อด้วยเนื้อ ปั้นเป็นม้วนเนื้อ

เพื่อไม่ให้นิ้วเนื้อคลี่ออกฉันวางไว้ที่ทางแยกแล้วกดเบา ๆ คุณสามารถใช้เธรดนี้ได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป ไม้จิ้มฟันก็ไม่น่าจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ฉันพลิกมันและมันช่วยได้

เรากระจายม้วนสำเร็จรูปบนแผ่นอบหรือในกระทะที่ไม่มีที่จับแล้ววางลงในปากเตาอบของเรา

ที่ 180 องศา นิ้วไก่ของฉันจะอบใน 20, 30 นาที คุณต้องจับตาดูพวกเขาและเมื่อด้านข้างของพวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาลกลายเป็นเปลือกสีทองนี่เป็นสัญญาณว่าจานกำลังจะมาถึง

ตอนนี้คุณเข้าใจสูตรที่มีประโยชน์อื่นแล้ว: ไก่ม้วนกับชีสอบในเตาอบ สำหรับความเรียบง่าย จานนี้ค่อนข้างสามารถแข่งขันกับชื่องานเลี้ยงฉลองกับรุ่นใหญ่เช่นหรือ ท้ายที่สุดแล้ว ม้วนกระดาษของเรามีการ์ดที่ดีอยู่ในแขนเสื้อ - ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ ทานให้อร่อย!

ม้วนเนื้อไก่ที่หลากหลายเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟนกที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ไส้ทำให้ม้วนมีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 720 กรัม, ชีสกึ่งแข็ง 140 กรัม, สมุนไพรสดใด ๆ , กระเทียม 2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย เกลือ ไข่ใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพริกไทยดำสด

เนื้อแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน ช่องว่างถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและตีให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ฉีกเป็นชิ้น ๆ
ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ถูชีสลงในชามแยกใส่ผักใบเขียวสับเนยนิ่มและกระเทียมบด ไส้นี้ห่อด้วยไก่ที่แตกเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของม้วน
ช่องว่างจะถูกแช่ในไข่เค็มที่ตีก่อนแล้วจึงรีดแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนชีสพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

กับเห็ด

ส่วนผสม: แชมเปญ 160 กรัม, แครอท, หัวหอม, เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, เกลือ

ผักและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมัน ทางที่ดีควรเลือกส่วนผสมของเนยละลายกับน้ำมันดอกทานตะวัน ไส้เค็ม
เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดในแนวนอนเป็น 2 ส่วน ชั้นถูกตีอย่างดีเค็ม ภายในช่องว่างที่เกิดขึ้นนั้นการบรรจุและการคั่วจะถูกวางและห่อด้วยม้วน ไม้จิ้มฟันใช้เพื่อแก้ไข
ม้วนกับเห็ดวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันและปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศาในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถแก้ไขช่องว่างด้วยด้ายธรรมดาได้

ม้วนเนื้อไก่รื่นเริงในเบคอน

ส่วนผสม: เบคอน 90 กรัม, เนื้อสัตว์ปีก 420 กรัม, ไข่นกกระทา 2 ฟอง, สมุนไพรอะโรมาติกและเกลือ 2 หยิบมือ, มัสตาร์ด 2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พาเมซาน 60 กรัม

เนื้อแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนหลังจากนั้นจึงตีชิ้นที่ได้อย่างดี
ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ยกเว้นเบคอนและพาร์เมซาน นำมาผสมกับน้ำดอง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
ช่องว่างของไก่ทาด้วยซอสที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ถัดไปเนื้อจะโรยด้วย Parmesan ขูดละเอียดแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยเบคอนแผ่นใหญ่

ม้วนที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นและอบประมาณ 17-20 นาที

กับลูกพรุน

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 270 กรัม ลูกพรุน 130 กรัม มายองเนสเล็กน้อย ชีสมอสซาเรลลา 120 กรัม เกลือ

ผลไม้แห้งล้างให้สะอาดด้วยน้ำแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเล็กน้อยทาด้วยมายองเนสเค็มและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ลูกพรุนแห้งสับละเอียดและผสมกับชีสขูด
ปริมาณการบรรจุตามอำเภอใจในการเตรียมเนื้อสัตว์หลังจากนั้นจะถูกพับเป็นม้วนแน่นและมัดด้วยด้าย
จานผัดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

การเสิร์ฟลูกพรุนม้วนกับข้าวขาวต้มก็อร่อย

ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์: 4 ชิ้น. เนื้อไก่, ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา, เกลือ, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 190 กรัม

เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นสองชั้นแล้วทุบทิ้ง
ชั้นเนื้อวางอยู่บนแผ่นฟอยล์ โรยเกลือ เครื่องเทศ ชีสก้อนเล็กๆ และผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน
ม้วนเนื้อในลักษณะที่ไส้ยังคงอยู่ข้างใน
ช่องว่างถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การเคลือบต้องมีความหนาแน่นสูงมากและไม่มีรู ความชุ่มฉ่ำของม้วนในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้สะดวกในการห่อขอบกระดาษฟอยล์เหมือนขนม

จานอบในเตาอบบนแผ่นอบประมาณ 17-20 นาที

สับปะรดสูตรต้นตำรับ

ส่วนผสม: อกไก่ 720 กรัม, สับปะรดกระป๋อง 130 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่นสด 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อน ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม

เต้านมแต่ละอันถูกตัดครึ่ง (จำเป็น - ตามเส้นใย) เพลตที่ได้จะถูกทุบด้วยค้อนพิเศษ
ในอีกด้านหนึ่ง ช่องว่างจะถูกทาด้วยมัสตาร์ด ชีสขูดและชิ้นผลไม้กระป๋องที่ไม่มีน้ำเชื่อมวางอยู่ด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่นซึ่งมัดด้วยด้าย
ช่องว่างไก่จะถูกโอนไปยังจานอบที่เหมาะสมและส่งไปยังเตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้โรลเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น ให้เปิดตะแกรงสักสองสามนาทีก่อนจะสุกเต็มที่

กับแฮมและชีส

ส่วนผสม: เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, แฮม 170 กรัม, ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม, เศษชิ้นเล็กชิ้นน้อย, พริกไทย, เกลือ

เนื้อแต่ละชิ้นถูกล้างอย่างดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่าตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ ถัดไป คุณต้อง "ขยาย" มัน
ชิ้นงานที่ได้จะถูกทุบอย่างระมัดระวังผ่านฟิล์มยึดสองชั้นเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาด ไก่เค็มและพริกไทย ต้องจำไว้ว่าแฮมจะให้เกลือส่วนหนึ่งแก่นก
หลังถูกตัดเป็นแท่งยาว ชีสถูกบดในลักษณะเดียวกัน
ชิ้นงานที่ได้จะถูกวางบนช่องว่างของไก่ซึ่งจะต้องม้วนเป็นม้วนแน่นและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน รีดเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะ

ม้วนเนื้อไก่เตรียมไส้จนเป็นสีเหลืองทอง

อกไก่ยัดไส้ชีสกระท่อม

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน, ชีสกระท่อม 180 กรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เกลือแกง, เครื่องปรุงรส

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งต้องทุบด้วยค้อนพิเศษ
ถัดไปชิ้นเนื้อจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
สำหรับไส้นั้นผสมคอทเทจชีสกระเทียมสับละเอียดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
ไส้ที่ได้จะถูกวางลงบนชิ้นไก่หลังจากนั้นก็พับเป็นม้วนแน่นและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ช่องว่างถูกทอดสองสามนาทีในกระทะที่มีน้ำมันเพื่อให้มีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ผลไม้แห้งแช่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้นิ่ม จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนื้อขนาดใหญ่ถูกตัดตรงกลาง (แต่ไม่สมบูรณ์!) และแฉเหมือนหนังสือ ทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษ
ชั้นที่ได้จะเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือก
หมักไก่ทิ้งไว้ 20 นาที
ถัดไปชั้นของเนื้อสัตว์ปีกจะโรยด้วยชีสขูดและวางผลไม้แห้งทั้งหมดไว้ในแถวเดียว
ม้วนเนื้อให้แน่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

จานสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล - ม้วนไก่! สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกับชีส เห็ด แฮมหรือเบคอนได้อย่างง่ายดาย

ม้วนไก่ทำจากเนื้อโดยวางชีสสองประเภท (ละลายและแข็ง) รีดเป็นเกล็ดขนมปังและม้วนสำเร็จรูปอบในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่รสชาติจะถูกใจ

เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น
ชีสแข็ง - 5 ชิ้น
Dill - พวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ของฉัน. ตัดครึ่งหนึ่งของเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

เราตีกันแบบรัวๆ

เราใส่ชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนก่อนอื่นเราใส่ชีสแข็งชั้นที่สองคือชีสละลายโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เราม้วนเป็นม้วน

ม้วนแป้ง

หลังจากนั้นในไข่ที่ตีด้วยพริกไทยและเกลือ

ม้วนในเกล็ดขนมปัง วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟม้วนไก่พร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สูตร 2: ไก่ม้วนอร่อยกับชีสในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที นี่ไม่มากนักเมื่อพิจารณาว่าคุณจะได้ไก่ม้วนกับชีสแสนอร่อย ข้างในม้วนจะมีไส้ชีสเนยที่นุ่มและอร่อย

ชีสแข็ง (ไขมัน 55%) - 30 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
ไข่ไก่ (สด) - 1-2 ชิ้น,
เนย (ไขมัน 82%) - 30 กรัม
เกล็ดขนมปัง (ข้าวไรย์) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนทอด,
เครื่องเทศ เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นวางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นชิ้นยาวเพื่อให้สะดวกในการห่อม้วน

เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไก่ม้วนกับชีสจะไม่ทำงาน ไส้จะไหลออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป

ใส่เนื้อบนจานและเกลือตามความชอบของคุณ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเดียวกับความกว้างของเนื้อ

ตอกไข่ลงในชามลึกที่เหมาะสม

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเติมเกลือป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้

และต้องเทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในจานลึกอีกใบเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะจุ่มม้วนในภายหลัง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่ด้วยชีส วางเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วใส่ชีสแข็งคุณภาพสูงสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน

วางเนยสองสามแผ่นไว้ข้างๆ ชีส

ค่อยๆพับม้วนไก่กับชีสเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มลงในไข่

จากนั้นค่อยๆ คลุกเกล็ดขนมปังแต่ละม้วน จำเป็นต้องทอดเนื้อไก่ยัดไส้ชีสในกระทะร้อนในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเงียบถ้าคุณไม่ดับม้วนหลังจากนั้น และแรงถ้าคุณต้องการที่จะดับม้วนหลังจากทอด

จานไก่ม้วนกับชีสพร้อมแล้ว!

สูตร 3: โรลไก่กับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

เนื้อไก่ - 400 gr
แชมเปญ - 150 gr
หัวหอม - 1-2 หัวหอม
ชีส - 100 gr
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดเนื้อเป็นสองชิ้นขึ้นไป

เพื่อให้ง่ายต่อการตีเนื้อและให้รูปร่างเป็นชั้น ๆ ให้วางบนฟิล์มยึด เราทุบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งยืดเนื้อเป็นชั้นโดยไม่มีที่ว่าง เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เราใช้เวลานี้เตรียมไส้ สับเห็ดอย่างประณีตใส่ในกระทะใส่หัวหอมลงไปเกลือและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ

รวมเห็ดและชีสเข้าด้วยกัน เห็ดร้อนจะละลายชีสและมวลจะมีความข้นหนืด ใส่ไส้ที่ขอบของชั้นเนื้อ

มาม้วนเนื้อกัน ฟิล์มยึดจะช่วยให้เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ชั้นไม่กระจุย

ห่อม้วนด้วยด้ายโรยด้วยน้ำมันพืช

และใส่จานอบ

อบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคลี่ฟิล์มออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เอาด้ายออกแล้วตัดม้วนด้วยมีดคม

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่ม้วนกับชีส

คุณสามารถเสิร์ฟไก่โรลเหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือผักก็ได้ ซึ่งอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วม้วนตัวเองไม่ได้ถูกเสิร์ฟตามปกติพวกมันมาในเสื้อคลุมมันฝรั่งเสร็จแล้ว มาเริ่มทำม้วนไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันเถอะ

เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - เพื่อเพิ่มการเติมม้วน
กระเทียม - 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
แป้ง - สำหรับโรยม้วน
น้ำมันพืช - สำหรับทอดม้วน
โรยหน้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟม้วนกับผักสด)
ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับม้วนบิ่น (Ekaterina ไม่ได้ม้วนชิป)

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อสัตว์ปีกสำเร็จรูปและทำขึ้นเองโดยเพียงแค่ตัดเนื้อสองส่วนออกจากอกไก่ ฉันทำสิ่งนี้บ่อยมากถ้าฉันมีซากไก่หรือแค่อกไก่ และฉันต้องการเนื้อที่สะอาดและไม่มีกระดูก มันง่ายมากที่จะทำด้วยมีดคม

ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น กรณีนี้ถ้าเนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อเดียวคุณควรได้สองชิ้นซึ่งเราจะบิดเป็นม้วน และเมื่อปิดด้วยถุงพลาสติกโดยใช้ค้อนในครัวเราก็ทุบมันออกได้ดี แต่อย่าหักโหมเนื้อไก่นุ่มมากมันสามารถแพร่กระจายได้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส เกลือไม่ต้องการมากเกินไปเพราะเราจะมีชีสในไส้และมันค่อนข้างเค็ม

แยกชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดสมุนไพรสับและเนยนิ่ม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนชิ้นที่มี ใส่ไส้ชีสในแต่ละชิ้น (ที่ขอบ)

และห่อสับเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถสับม้วนที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ

ตอนนี้เราต้องเตรียมเสื้อคลุมมันฝรั่ง: เราทำอย่างนี้ถูมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึกใส่ไข่ดิบแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสม

ม้วนแต่ละม้วนในแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

จากนั้นเราจุ่มแต่ละม้วนลงในมวลมันฝรั่ง พยายามเก็บมวล "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนม้วนให้ได้มากที่สุด

และส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและด้วยความระมัดระวังสูงสุด

เราทอดไก่ม้วนกับไส้ชีสจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม แค่นั้นแหละ - จากทุกทิศทุกทาง

เราทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมดใส่ในกระทะเดียว และปิดฝาไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) เราก็เตรียมให้พร้อม แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อที่นุ่มมาก จึงปรุงได้เร็วมาก จึงไม่ต้องใช้เวลามากในการเคี่ยว

สูตร 5 ง่าย: ไก่ม้วนกับแฮมและชีส

อกไก่ - 2 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
แฮม - 100 กรัม
เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, แกง) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ไข่ - 1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง

แช่อกไก่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่ง เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถปรับใช้ได้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้น

เราใส่แฮมลงในเนื้อไก่

ชีสอยู่ด้านบน ม้วนเนื้อ

ตีไข่ด้วยส้อม ม้วนไก่ม้วนในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

เราทอดม้วนในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกกรอบสีทองแดงก่ำและกรอบทุกด้าน

สูตร 6: โรลไก่กับเบคอนและชีส (พร้อมรูป)

มีที่สำหรับจานนี้เสมอบนโต๊ะเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้น ยังง่ายต่อการเตรียมการอีกด้วย โรลอร่อยมาก!

เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
แฮมหรือเบคอน - 100 gr
ชีส - 100 gr
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องตีเนื้อ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์ม ดังนั้นการตีเนื้อเราจะไม่ทำให้เสียหายซึ่งหมายความว่าม้วนจะออกมาทั้งหมด

หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบางๆ

โรยด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เครื่องเทศสำหรับไก่และสมุนไพรต่างๆ จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เราใส่แฮมชิ้นหนึ่งบนขอบชีสชิ้นหนึ่งแล้วบิดม้วน

แปรงม้วนด้วยไข่ตี

เราม้วนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ห้านาทีก่อนความพร้อม เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ม้วนทอดเล็กน้อย เวลาทำอาหาร - 25 - 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส

พร้อม! อร่อย!

สูตร 7: ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศ

ม้วนไก่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือหลักสูตรที่สองเต็มรูปแบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถทดลองกับท็อปปิ้งทำให้จานมีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงม้วนไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ ท้าให้ลอง มันอร่อยมาก!