สลัดกับมะเขือเทศแห้งและไก่ Cucina Italia: สลัดชนิดใดที่สามารถปรุงกับมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของอิตาลี

เผยแพร่เมื่อ: 10.08.2017
โพสโดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของ Yulia Vysotskaya จะดึงดูดคุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณโดยเฉพาะแฟนด้วย สด เผ็ดร้อน บางเบาและค่อนข้างน่าพอใจ และรสชาติของมันจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็พอใจ อร่อยมากและอันนี้

เวลาทำอาหาร 10 นาที\เสิร์ฟ 2




เพื่อเตรียมสลัด ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

- ผักกาดหอมใบ - พวง
- arugula - พวงเล็ก ๆ
- มะเขือเทศแห้ง - 6-7 ชิ้น,
- มะกอกหรือมะกอก - 100 กรัม,
- อกไก่ต้ม - 300 กรัม,
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบัลซามิกหรือน้ำมะนาวขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างผักกาดหอมและอารูกูลา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จัดสลัดบนจานเสิร์ฟ โรยด้วย arugula




หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น ปอกมะกอกหรือมะกอกออกจากหิน สับ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกมะกอกคือการกดด้วยฝ่ามือ แล้วหินจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย




หั่นอกไก่ต้มตามชอบ ชอบชิ้นใหญ่. ใส่เต้านมในชามที่มีมะเขือเทศและมะกอกผสม




จัดเนื้อไก่ มะกอก และมะเขือเทศตากแห้งบนผักกาดหอม ผสมน้ำมะนาวหรือบัลซามิกขาวกับน้ำมันมะกอก ราดบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ ฉันคิดว่าคุณจะชอบสิ่งนี้

การใช้มะเขือเทศตากแห้งในการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติในอาหารอิตาเลียนและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอิตาเลียนเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง เสิร์ฟเนื้อย่างกับพวกเขา ใส่ในพาสต้า ซุป อาหารจานหลัก และแม้กระทั่งใส่ในแซนวิช มักใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียมอาหารในร้านอาหาร ในรัสเซีย ยูเครน และคอเคซัส มะเขือเทศตากแห้งส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

กลิ่นหอมอันเผ็ดร้อนและรสรมควันของมะเขือเทศจะทำให้อาหารธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารรสเลิศ

สลัดกับมะเขือเทศแห้ง อะโวคาโด และอารูกูลา

หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในสลัดคือการผสมผสานของอะโวคาโดเนื้อนุ่มกับอรูกูลาและมะเขือเทศตากแห้งรสเผ็ด สลัดดังกล่าวมีความเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและอะโวคาโดปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 300 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 120 กรัม
• arugula - 200 กรัม
• เมล็ดฟักทอง - 20 กรัม;
• เมล็ดทานตะวัน - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ทำให้เมล็ดแห้งในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง
2. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก ฝานผลไม้
3. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกใส่น้ำตาลและพริกไทยเกลือ
4. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดมือให้แห้ง
5. ตัดก้านใบจาก arugula และผสมกับใบผักกาดหอม
6. เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งลงใน arugula และผักกาดหอม แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด
7. วางชิ้นอะโวคาโดลงบนจาน วางสลัดบนสไลด์อันเขียวชอุ่ม โรยสลัดด้วยเมล็ดพืช

สูตรสลัดคลาสสิกกับมะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลล่าชีส เมล็ดทานตะวันและมะเขือเทศสด สลัดเบื้องต้นที่มีส่วนผสมขั้นต่ำเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะใด ๆ - ของว่างในเทศกาลกลางวันหรือเย็นทุกวัน

การเตรียมสลัดใช้เวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150 กรัม;
• เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน
• น้ำมันมะกอก;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• กุ้ง - 200 กรัม
• คันธนู Mars หรือ Yalta - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• มะกอก - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศสำหรับหมัก - สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมแห้ง และขิงป่น

การทำอาหาร:

1. หมักกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที ผัดในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ฉีกใบผักกาดหอม.
4. ขูดชีส
5. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
6. ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น
7. ตัดมะกอกเป็นวง
8. เตรียมซอส - ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมสับ. ปรุงรสด้วยน้ำมะเขือเทศแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. ผสมส่วนผสม ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่

สลัดที่ทำง่ายกับมะเขือเทศและไก่ตากแดดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำ สำหรับมื้อกลางวัน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล เด็กๆ ก็ชอบสลัดเบาๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเป็นอาหารว่างที่โรงเรียนหรือวิทยาลัยได้

แฟน ๆ ของสลัดจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ซึ่ง "เป็นที่นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกเล่าในวันนี้ คุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติอีกครั้งหากได้ลองชิมสักครั้งในวันหนึ่ง และประเด็นทั้งหมดอยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อไก่ที่มีแคลอรีต่ำและมะเขือเทศที่หาตัวจับยาก วันนี้เราจะพิจารณาการเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งซึ่งจัดทำโดย Yulia Vysotskaya คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทุกเวลาของปี แม้ในฤดูหนาวที่ผักสดไม่มีคุณภาพ เพราะมะเขือเทศตากแห้งสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้ นอกจากนี้เรายังนำเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศตากแห้ง เริ่มกันเลยกับสูตรสลัดตอนนี้

สลัดจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400 กรัม; มะเขือเทศตากแห้ง - 200 กรัม มะกอก - กำมือ; พวงของ arugula; น้ำสลัดน้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 20 มล.; น้ำมะนาว - 10 มล.; มัสตาร์ด - แห้ง - 0.5 ช้อนชา; เกลือ, พริกไทยดำป่น; งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สลัดนี้เตรียมอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและต้มในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อพร้อมแล้วให้ปิดกระทะและปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป ในกรณีนี้จะมีความฉ่ำมากกว่า จากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในชามสลัด

ต่อไป มาดูมะกอกกัน ผลไม้แต่ละผลจะต้องปลอดจากผล drupes แล้วจึงหั่นเป็นวง เพื่อให้มะกอกดูสง่างามกว่าตอนหั่นเป็นสองส่วนง่ายๆ Arugula ถูกล้างให้สะอาดทาบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อกำจัดหยดน้ำ จากนั้นผักจะถูกสับละเอียดมากและส่งไปยังเนื้อเย็น Julia Vysotskaya แนะนำให้ใช้ arugula แทนผักชีฝรั่งหรือผักชี เนื่องจากกลิ่นและรสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมกับส่วนผสมของสลัดที่เหลือ มาเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับอาหารจานเด็ดของเรากัน

บีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมัน มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่งตัวสลัดและคนให้เข้ากัน โรยหน้าจานด้วยเมล็ดงาซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ จาก Yulia Vysotskaya สลัดมักใช้เป็นอาหารอิสระเพราะมันค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น หากคุณยังใหม่กับการทำมะเขือเทศตากแดด อ่านต่อไป มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา เราจะพิจารณาทุกอย่างรวมถึงวิธีที่ Yulia Vysotskaya แบ่งปัน

มะเขือเทศตากแห้งจาก Yulia Vysotskaya

จูเลียเสนอมะเขือเทศตากแห้งในเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องอบผักและผลไม้ และไม่มีวิธีตากมะเขือเทศตากแดดให้แห้ง

ควรใช้มะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เช่น ครีม กับผิวหนังที่ยืดหยุ่น และใส่เมล็ดพืชและน้ำผลไม้เล็กน้อย นั่นคือเนื้อสัตว์ที่เหมาะ เราตัดมันออกเป็นสองส่วน นำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน จากนั้นเราก็นำจานทนความร้อนขนาดใหญ่หรือแผ่นอบที่มีด้านสูง ใส่มะเขือเทศที่หั่นหงายขึ้น

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศต่อไปนี้ - พริกไทย ตามคำบอกของ Yulia คุณต้องหยิบมันให้มากขึ้น หยิบหยิบขึ้นมาหน่อย เทใบโหระพาแห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพริกไทย เกลือเล็กน้อยและใส่กระเทียมสามกลีบ จูเลียแนะนำให้ทานโหระพาสดด้วย เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะต้องบดให้ละเอียดในครก เรากระจายมวลกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมะเขือเทศที่หั่นแล้วพยายามอย่าเลี่ยงมะเขือเทศแม้แต่ลูกเดียว จากนั้นเทน้ำมันมะกอกที่กลั่นลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มะเขือเทศแช่อยู่ในนั้นหนึ่งในสาม

เราใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นก่อนถึง 190 องศาก่อน เราทำให้มะเขือเทศแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในขณะที่การควบคุมระดับน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญและเติมถ้าจำเป็น เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยจะดีกว่า ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป มะเขือเทศตากแห้งสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นสลัดดังกล่าวได้ หรือคุณสามารถปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใส่ไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำมันที่มะเขือเทศตากแห้งก็เทลงในขวด ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำมันนี้สำหรับสลัดได้

หากคุณมีโอกาสตากมะเขือเทศตากแดด ใช้มัน หลังจากผ่าครึ่งผลไม้ที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ออก วางมะเขือเทศที่หั่นหงายไว้บนกระดาษรองอบ เกลือ คลุมด้วยผ้าชีสเพื่อกันแมลงวันและฝุ่นละออง แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลา 4-5 วัน มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดที่สะอาดธรรมดาพร้อมฝาปิดในที่มืด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำให้มะเขือเทศแห้งในเครื่องอบผ้า แต่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - หลายชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดมะเขือเทศตากแดดตามสูตรของ Yulia Vysotskaya แล้ว จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อไม่พบผักสดที่มีคุณภาพดี และตั้งแต่ฤดูร้อนมาถึง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน ตอนนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันฤดูร้อนที่ไม่มีผักสดอร่อย ในฤดูหนาว อาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงจะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศดองหรือเกลือ เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถปรุงสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง มีสูตรมากมายกับพวกเขา พวกเขาอยู่ในตัวเองแม้กระทั่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมหรือบรรจุอาหารยัดไส้

ผักนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำอาหารมะเขือเทศได้หลากหลาย! แน่นอนคุณสามารถซื้อมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกเลือกขนาดเท่ากันและสุกมาก ล้างด้วยน้ำสะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน คุณจะต้องใช้กระเทียม - เพียงไม่กี่กลีบก็เพียงพอแล้ว ทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับออริกาโนและโหระพา

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบในชั้นเดียวเทส่วนผสมสมุนไพรลงในแต่ละชั้นกระเทียมกระจายอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 120 องศา) และเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณต้องคอยตรวจสอบอยู่เสมอว่าผักไม่แห้งเกินไปและไม่ไหม้ จากนั้นให้เย็นและสลายเป็นขวดโหลที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นหรือคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแดดได้ทันที

มีหลายสูตรในการทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง. ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

แบบง่ายๆกับไก่

ตำรับอาหารที่มีมะเขือเทศตากแดดบางครั้งก็มีหลากหลาย แต่ควรเริ่มต้นด้วยการผสมผสานที่เป็นสากล ดังนั้นสลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารค่ำและคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง
• พริกหยวกสองอันแตงกวาสองอัน
• มะเขือเทศ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู 9% เครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ต้มไก่จนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับแตงกวา พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดที่มีพาร์ทิชันสีขาวและหั่นในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศถูกซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ตัดเป็นหลอดเรียบร้อย และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

จากนั้นเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำมันจะผสมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมนี้เทลงบนมวลสลัดที่ได้

ด้วยเนื้อไก่ คุณสามารถปรุงสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ได้ ตัวเลือกนี้ยังอร่อยและง่ายไม่น้อย จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

ขั้นแรกให้กระเทียมสับผสมกับเครื่องเทศและเกลือ เนื้อถูกถูด้วยมวลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่จะเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและหอมมาก

ไก่ผสมกับมะเขือเทศตากแห้ง ผักกาดใบ ปรุงรสด้วยน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยพาเมซานขูดที่ด้านบน หากคุณใช้ไก่ทันทีหลังเตาอบ คุณจะได้เมนูอุ่นๆ ที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

ตามสูตรอิตาลีและกรีก

หากแม่บ้านกำลังคิดว่าเหตุใดจึงต้องใช้มะเขือเทศตากแห้งสิ่งที่พวกเขากินเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราสามารถแนะนำให้ทำสลัดอิตาเลียนแสนอร่อยพร้อมชีสมันจะตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน เตรียมจานจากส่วนผสมที่มี:

• แพ็คเกจสลัด "มิกซ์";
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส;
• มะเขือเทศเจ็ดลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย

มะเขือเทศเชอร์รี่ล้างและผ่าครึ่ง, ผักกาดหอมใบถูกล้าง, ตากให้แห้งบนกระดาษชำระ ชีสถูกตัดในวิธีที่สะดวกมะเขือเทศสักหลาดเป็นเส้น ยังคงเตรียมซอสจากน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น วาง "มิกซ์" บนจานเสิร์ฟด้านบน - เชอร์รี่และผลิตภัณฑ์แห้งพร้อมชีส จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยซอสหอม ๆ และโรยด้วยถั่ว ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟจานหอมที่โต๊ะได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีรสนิยมหลากหลายก็จะประทับใจ

สลัดกรีกจะดึงดูดผู้คนมากมายเช่นกัน ประกอบด้วยผักหลายชนิด ด้วยเหตุนี้ จานจึงมีสุขภาพดีมาก คุณสามารถปรุงจากส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สิบสองลูก
• เฟต้าชีสชิ้นหนึ่ง
• พริกหยวกสามอัน
• หอมแดง;
• มะเขือเทศตากแห้ง โหระพา น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เมล็ดมัสตาร์ด

ขั้นแรกให้ล้างโหระพาและทำให้แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง พริกถูกตัดเป็น "ใบเรือ", ชีส - เป็นก้อน, เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง โดยทั่วไป การตัดเพื่อให้ส่วนผสมสามารถอยู่บนไม้เสียบได้ น้ำมะนาวผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมัน, เครื่องเทศเพิ่มเพื่อลิ้มรส ผักที่เตรียมไว้จะพันด้วยไม้เสียบสลับกับชีสและโหระพา จากนั้นก็โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ของว่างทำให้พอใจด้วยสีสดใสและรสชาติที่สดใหม่ และส่วนที่ให้บริการทำให้อาหารสะดวกมาก

ด้วยการเพิ่ม fetax

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดมะเขือเทศที่เบาแต่อร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างมื้อเที่ยงแทนอาหารเย็นมื้อหนักได้ สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• fetax - ประมาณ 200 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• หอม;
• ผักกาดหอม, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากมะเขือเทศสด ให้ปรุงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกก่อน หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรสและบดด้วยมือ จากนั้นพักไว้เจ็ดนาที การเติมน้ำส้มสายชูจะทำให้หัวหอมที่มีกลิ่นหอมออกได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการหมักผักให้อร่อย

มะเขือเทศผสมในชามสลัดกับผักกาดหอมใบ (คุณสามารถใช้ arugula) หัวหอม ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู เครื่องเทศถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา เนื่องจากใช้เครื่องเทศในการปรุงมะเขือเทศ โรยเฟต้าชีสด้านบนและเสิร์ฟทันที

จากผักสด

ผักหลายชนิดควรมีอยู่ในอาหารเสมอเพราะจะเติมวิตามินที่จำเป็นให้กับร่างกาย สลัดนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของผักอย่างแท้จริง และง่ายต่อการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศสดกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดทันที เพิ่ม arugula สับกับหัวหอม ทั้งหมดโรยด้วยน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มมะเขือเทศแห้งเมล็ดงาผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันทีเพราะผักจะปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็วและเริ่มแห้ง หลังจากนั้นสลัดจะน่ารับประทานน้อยลง

กับอะโวคาโด

หากผลไม้ที่มีน้ำมันเหมาะกับรสนิยมของคุณและมักอยู่ในเมนู ก็สามารถนำไปผสมกับมะเขือเทศตากแห้งได้ ขนมขบเคี้ยวที่ได้นั้นมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็เตรียมการในเวลาไม่กี่นาที ตัวเลือกสลัดกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยแม้ว่าส่วนผสมจะต้องมีขั้นต่ำ:

• มะเขือเทศ 150 กรัม, ผักกาดหอม;
• 1 อะโวคาโด;
• ชีสชิ้น;
• ครึ่งมะนาว, พริกไทย, เกลือ

ผักกาดหอมวางบนจานแบน, อะโวคาโดสับ, มะเขือเทศอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยลงในมะเขือเทศ จำเป็นต้องเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

พร้อมแชมเปญสด

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศจะทำให้มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าน่าพอใจและอร่อยมาก พวกเขามักจะใช้แชมเปญสดซึ่งหาซื้อได้ง่ายทุกช่วงเวลาของปี จากส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม:

เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ยี่สิบนาที พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นเส้นหัวหอมปอกเปลือก - ในครึ่งวง เห็ดดองผสมกับหัวหอม, มะเขือเทศ, พริก จากนั้นใส่ผักใบเขียวและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส พวกเขาใช้น้ำมันมะกอกที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

คุณสามารถให้บริการได้ทันที หากคุณไม่ต้องการเตรียมสลัดเห็ดแชมปิญองที่หมักสด ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันแล้วเติมให้อุ่น ตัวเลือกนี้น่าพอใจมากกว่า

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้สลัดกับมะเขือเทศได้รสชาติคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่างที่แม่บ้านหลายคนใช้ คำแนะนำทั่วไปจำง่าย:

ด้วยมะเขือเทศตากแห้ง คุณสามารถปรุงสลัดได้หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่าง มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทั้งหมด

ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอ่อนโยนและเป็นอาหาร นอกจากนี้มะเขือเทศตากแห้งมักจะผสมกับผักหลายชนิดและทำให้จานนี้มีสุขภาพดีและอร่อยมาก

ดังนั้นคุณควรลองทำสลัดตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรเพื่อชื่นชมรสชาติของมัน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับการอนุรักษ์ ดังนั้นพวกเขาจึงอาศัยความช่วยเหลือจากดวงอาทิตย์ พวกเขาวางมะเขือเทศสับสุกในแสงแดดและรอจนกว่าความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหยไป มะเขือเทศตากแห้งดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากและไม่เสื่อมสภาพ

มะเขือเทศตากแห้งได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกเรือชาวสเปนและโปรตุเกสที่ต้องเดินเรือเป็นระยะทางหลายพันไมล์ ผักสดไม่สามารถอยู่ได้นานขนาดนั้น และคุณไม่สามารถอยู่ได้นานโดยกินเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการไหลเข้าของวิตามินอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ป่วยด้วยโรคเลือดออกตามไรฟัน และมะเขือเทศตากแห้งก็มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่พอเหมาะ

การทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมะเขือเทศสุกและฉ่ำจำนวนหนึ่งโหลมาหั่นเป็นสี่ส่วน ถัดไป วางบนแผ่นอบ เกลือ พริกไทย และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80-100 ° C ปล่อยให้ประตูเตาอบมีช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น มะเขือเทศตากแห้งด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

มะเขือเทศตากแห้งช่วยเติมเต็มและกระจายอาหารของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น ในปีที่มีผลงานศิลปะ คุณสามารถปรุงผักเหล่านี้ในฤดูร้อน และในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากธรรมชาติ มะเขือเทศตากแห้ง และไม่ปรุงจากผักที่ไม่มีกลิ่นและรสจืดที่วางขายในร้านค้าในฤดูหนาว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากมะเขือเทศตากแห้ง จานใด ๆ ที่มีมะเขือเทศสดสามารถปรับให้เข้ากับมะเขือเทศแห้งได้ ตัวอย่างเช่น ลองสลัดกับมะเขือเทศตากแดด

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง - 220 กรัม
• มะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• arugula - 1 พวงใหญ่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ นำมะกอกออกจากหลุม ผ่าครึ่ง สับ arugula อย่างประณีต

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือในชามแยก รวมส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัด ผสมผสานแบบไดนามิก ประดับด้วย arugula สด

สลัดมังสวิรัติกับมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่สุก - 2 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด
• เนยถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเครื่องใน แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม แกะเปลือกด้านในออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า

ตัดมะเขือเทศแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว บีบน้ำจากมะนาวและละอองฝนให้ทั่วส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว ผสมทั้งหมด

เขย่าสลัดแรงๆ โดยปิดฝาไว้ ฝนตกปรอยๆกับเนยถั่วและคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดผักด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• สลัดผักสด - 200 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีส Adyghe - 220 g
• น้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ตัดหัวหอมเป็นวงและหมักในน้ำส้มสายชูแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ชีส Adyghe หั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ฉีกผักกาดหอมเป็นเส้นยาวด้วยมือของคุณ สุ่มมะเขือเทศตากแห้ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ผัดกับน้ำมันมะกอก เติมเกลือเครื่องเทศตามชอบ ผสมเบา ๆ และให้บริการ

สลัดง่ายๆกับถั่วและมะเขือเทศแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• ถั่ว
• มะเขือเทศตากแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• ผักกาดเขียว
• ซอฟท์ชีส
• โหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ชีสหั่นเป็นก้อน ต้มถั่วจนนิ่ม ตัดสลัดผักสดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งวางเรียงที่ด้านล่างของชามสลัด สับโหระพาและสมุนไพรอื่นๆ. ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วราดสลัดง่ายๆ กับน้ำมันมะกอก

สลัดผักกาดขาวมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• ผักกาดขาว - 220 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 220 กรัม
• อกไก่ - 180 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ - 180 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบแต่ละใบซึ่งสับละเอียด

หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนใส มายองเนสผสมกับเกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อให้ได้น้ำสลัด รวมส่วนผสมที่ปรุงแล้วและปรุงรสด้วยซอส ให้คนให้เข้ากัน ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• arugula
• สลัดผัก
• แชมเปญกระป๋อง - 4-8 ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง - 0.5 ถ้วย
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแองโชวี่
• เครื่องเทศ
• ความเขียวขจี

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับสลัดผักสดกับ arugula มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นเส้น บดกระเทียมในครกด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ถูชีสบนเครื่องขูด ตัดปลากะตักเป็นชิ้น ผสมส่วนประกอบที่จำเป็นของสลัดในอนาคตบนจานสวยงามที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

สลัดกับมะเขือเทศแห้งและพาสต้า

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• พาสต้า -220 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 190 กรัม
• กระเทียม - 1 ง่าม
• ถั่วไพน์อบ -55 ก
• โหระพา
• พาสลีย์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม ตัดมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คั่วถั่วไพน์นัทเล็กน้อย สับโหระพาและผักชีฝรั่ง

รวมส่วนผสม เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดและถั่วไพน์

สลัดอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• มะเขือเทศตากแห้ง - 12 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสนมแพะ - 60 กรัม
• โหระพา
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นเส้น ตัดแตงกวาเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก ตัดชีสแพะเป็นก้อน ไข่ลวกสับละเอียด

สับผักชีฝรั่งและโหระพา ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2 ซม. รวมทุกอย่างเทด้วยน้ำมันมะกอก จุ่มน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดสลัดอิตาเลียนแบบไดนามิก เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะอาหารเย็น