สลัดกุ้งที่ดีที่สุด สลัดกับกุ้งและผักกาดหอม: สูตรสำหรับทำสลัดผักและกุ้ง

สลัดกุ้ง - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

กุ้งเป็นกุ้งขนาดเล็กลอยน้ำ ขนาด 2-30 ซม. (แล้วแต่สายพันธุ์) กระจายไปทั่วโลก ในน้ำจืดหรือน้ำเค็ม เนื้อกุ้งมีประโยชน์เพราะมีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม ทองแดง วิตามิน B และ PP เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีทอรีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดและกล้ามเนื้อของเรา ซึ่งช่วยรักษารูปร่างและช่วยรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ

กุ้งได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะแทบไม่มีไขมันและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างสมดุลและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย

ดีที่สุดในสลัด ผัก สมุนไพร ผลไม้ ข้าว ปลา และอาหารทะเลอื่นๆ ช่วยเผยรสชาติของกุ้ง มักปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำมันพืช หรือน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี สลัดกุ้งมีหลายแบบให้เลือก และการเตรียมไม่ยากอย่างที่คุณเห็น

สลัดกุ้ง - การเตรียมอาหาร

หากซื้อกุ้งดิบมาทำสลัด จะต้องต้มในน้ำกับเกลือ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และปอกเปลือก ในกุ้งขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ควรเอาลำไส้ซึ่งมักจะสะสมทรายออก ดึงออกอย่างระมัดระวังโดยการตัดกุ้ง ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้กุ้งไม่ปอกเปลือก น้ำหนักประมาณหนึ่งในสามเป็นของเสีย

ใช้กุ้งต้มสุกสำหรับสลัด ล้างและทำความสะอาดล่วงหน้าเท่านั้น (หากยังไม่ได้ทำความสะอาด)

ส่วนประกอบที่เหลือของสลัดถูกเตรียมและหั่นตามสูตรของเขา

สลัดกุ้ง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซีซาร์สลัดกับกุ้ง

ตระกูลสลัดที่เรียกว่า "ซีซาร์" นั้นกว้างขวางมากและพนักงานต้อนรับแต่ละคนก็ใช้สูตรของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ - สลัดผักสด ครูตองซ์ และชีสแข็ง - มักจะไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับสลัดซีซาร์กับกุ้งควรใช้กุ้งตัวใหญ่ คิงไซส์ หรือ เสือโคร่ง

วัตถุดิบ:

กุ้งกุลาดำ 1 กิโลกรัม
ผักกาดเขียว 1 พวง;
มะเขือเทศเชอรี่ 1 แพ็ค;
100 กรัม ชีสแข็ง
ขนมปังขาวสำหรับ croutons
กระเทียม 1 กลีบ;
แรสต์ น้ำมันสำหรับทอดเกล็ดขนมปัง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

3 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
กระเทียม 1 กลีบ;
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่นอบ

2. หลังจากอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ว ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ หั่นตามยาว เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอม หลังจากตั้งน้ำมันให้เดือดแล้ว นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วทอดขนมปังกรอบ

3. แช่ผักกาดหอมในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กรอบนานขึ้น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

4.ต้มกุ้ง

5. เตรียมน้ำสลัด หลังจากต้มไข่เสร็จแล้ว นำไข่แดงมานวดด้วยส้อม จากนั้นผสมกับน้ำมะนาว มัสตาร์ด และกานพลูกระเทียมสับ เพิ่มผักเล็กน้อยและเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

6. เราทำความสะอาดกุ้งถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง

7. ฉีกสลัดผักสดด้วยมือของคุณวางบนจานใส่มะเขือเทศลงไปกุ้งบนมะเขือเทศและโรยทุกอย่างด้วยแครกเกอร์เทสลัดด้วยน้ำสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด

สูตร 2: สลัดกุ้งและมะเขือเทศ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าในขณะเดียวกันจะเป็นสูตรดั้งเดิมและไม่ซับซ้อน สลัดกุ้งกับมะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดูสวยงามบนโต๊ะและสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงได้

วัตถุดิบ:

100 กรัม กุ้ง;
3 มะเขือเทศ;
0.5 กานพลูกระเทียม
40 กรัม น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม;
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (ควรบดสด)

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างกุ้งดิบออกจากเปลือก

2. เตรียมน้ำดองสำหรับน้ำสลัด หลังจากล้างและทำให้ผักแห้งแล้วให้สับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดกระเทียมและผสมในชามที่มีพาร์สลีย์ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยป่น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

4. ใส่ใบผักกาดลงในจาน ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ราดน้ำสลัดบนสลัด แล้วโรยพาร์สลีย์ที่เหลือไว้ด้านบน

สูตร 3: สลัดกุ้งและอะโวคาโด

สลัดนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเป็นของตกแต่งได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล กุ้งและคาเวียร์ทำให้อุดมไปด้วยโปรตีน ในขณะที่อะโวคาโดเพิ่มความนุ่มและให้รสชาติที่อร่อย

วัตถุดิบ:

3 อะโวคาโด;
400 กรัม กุ้ง;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คาเวียร์ปลาแซลมอน
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่งสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันพืช (3 ส่วน) น้ำมะนาว (1 ส่วน) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

2. ตัดอะโวคาโดครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออกแล้วตัดเนื้อด้วยช้อน (เพื่อให้ได้ชิ้นทรงกลม)

3. เรานำจานที่แบ่งส่วนโปร่งใสใส่กุ้งกับลูกอะโวคาโดที่นั่นใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะด้านบนแล้วราดซอส ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและบร็อคโคลี่

สลัดนี้ผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเฉดสีได้อย่างลงตัว ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์และรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ต้องขอบคุณอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย เช่น กุ้ง บร็อคโคลี่ แอปเปิ้ล และสับปะรดในนั้น

วัตถุดิบ:

300 กรัม บรอกโคลี (สดหรือแช่แข็ง);
400 กรัม กุ้งในเปลือก
2 แอปเปิ้ล;
สับปะรดกระป๋องหลายวง
100 กรัม มายองเนส;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลี หากกะหล่ำปลีมีช่อดอกขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งแล้วปล่อยให้กิ่งเล็กไม่บุบสลาย

2. เราลดกุ้งลงในน้ำเดือดหลังจาก 3 นาทีเราก็เอามันออกให้เย็นและสะอาด

3. หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. นำแอปเปิลและสับปะรดมาผสมให้เข้ากันกับมายองเนสที่ปรุงสุกแล้ว

5. เราโรยแอปเปิ้ลกับสับปะรดตามขอบจานเสิร์ฟแล้วเทมายองเนสใส่บรอกโคลีช่อดอกตรงกลางซึ่งเราก็เทมายองเนสด้วยจากนั้นก็วางกุ้งบนแอปเปิ้ลด้วยสับปะรดอย่างสวยงาม

สูตร 5: สลัดกุ้งและเห็ด

สลัดนี้เป็นที่นิยมบนชายฝั่งตะวันออกของสเปน การผสมผสานดั้งเดิมของกุ้งกับเห็ดทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกตินอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมมากและดูดีบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

500 กรัม แชมเปญ;
12 กุ้ง (ใหญ่);
2 ไข่;
พริกหยวก;
2 กานพลูกระเทียม
แรสต์ เนย;
น้ำส้มสายชูไวน์
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างกุ้งต้มในน้ำเค็ม หั่นไข่ต้มเป็น 4 ชิ้น ล้างเห็ดและหั่นไม่ให้ละเอียดเกินไป พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. บดกระเทียมแล้วทอดจนเหลืองทอง ใส่เห็ด เกลือ และเคี่ยวทุกอย่างจนนิ่ม จากนั้นในจานลึกเล็ก ๆ วางชั้นของกุ้ง, เห็ด (พวกเขาควรจะยังอุ่น), พริกหวาน จากด้านบนในรูปแบบของการตกแต่งวางไข่ต้มแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สูตร 6: สลัดกุ้งและไข่

สลัดแสนอร่อย งานฉลองสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง! การผสมผสานระหว่างกุ้งกับผลไม้ทำให้ได้ความนุ่ม และส่วนประกอบที่วางบนใบผักกาดหอมดูสง่างามมากบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

100 กรัม กุ้งปอกเปลือก
4 ไข่;
ผักกาดหอมหัวเล็ก
1 แอปเปิ้ล;
กล้วย 1 ลูก;
100 กรัม มายองเนส;
5 กรัม ผงกะหรี่รสเผ็ด;
3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาว;
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไข่ลวกเป็นวงกลม เรารื้อใบผักกาดหอม หลังจากตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน (เราไม่ปอกเปลือก) เราเอาแกนและเมล็ดออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกล้วยให้ละเอียด ล้างกุ้งที่ปรุงแล้วด้วยน้ำและซับให้แห้ง จากนั้นเราก็นำจานและวางใบผักกาดหอมและด้านบน - กุ้งกับแก้วไข่และก้อนผลไม้

2. เตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับแกง น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เทลงบนสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 7: สลัดกุ้งและมันฝรั่ง

สลัดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้พอใจด้วยมายองเนส มันฝรั่งและไข่

วัตถุดิบ:

กุ้ง 1 กก.
500 กรัม มันฝรั่ง;
หนึ่งในสามของเคเปอร์หนึ่งแก้ว
150 กรัม มายองเนส;
5 ไข่ต้ม;
พาสลีย์;
น้ำส้มสายชูกับเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากล้างกุ้งแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

2. ปรุงมันฝรั่งและเมื่อมันเย็นลงให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นไข่เป็นชิ้นใหญ่ในชามสลัด ใส่เคเปอร์กับกุ้งและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เทมายองเนสที่เหลือด้านบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร 8: สลัดกุ้งและถั่วลันเตา

สลัดที่สดใสและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ! กุ้งในนั้นเข้ากันได้ดีกับข้าว หัวหอม ไข่ ถั่วลันเตา และสลัด ดังนั้นจานนี้จึงอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

600 กรัม กุ้ง;
3 ศิลปะ ล. ข้าว
2 หัวหอม;
100 กรัม ถั่วเขียว;
3 ไข่;
50 กรัม สลัดผัก;
100 กรัม ซีอิ๊ว;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งให้สะอาด สับละเอียด

2. หลังจากต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วเราก็ล้างและทำให้เย็น

3. หัวหอมสับละเอียด จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วแช่เย็น

4. สับไข่ขาวอย่างประณีต บดไข่แดงด้วยซีอิ๊วขาว

5. ผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วเขียว เกลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 9: สลัดกุ้งมะเขือเทศและข้าวโพดกระป๋อง

ด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมสลัดนี้จะค่อนข้างเหมาะสมแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล กระเทียมจำนวนเล็กน้อยให้ความเผ็ดเล็กน้อย และการผสมผสานระหว่างกุ้งกับมะเขือเทศ ข้าวโพด พริกหวาน และสมุนไพรทำให้เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

100 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
1 หัวหอม;
200 กรัม กุ้ง;
3 ศิลปะ ล. หัวหอมสีเขียว (สับ);
2 มะเขือเทศ;
1 พริกแดงหวาน
50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำมันมะกอก
2 กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกุ้ง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับหัวหอมสีเขียว ปอกเมล็ดพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับข้าวโพดในชามสลัด

2. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน น้ำมะนาว และกระเทียมบด เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดจะมีรสชาติที่เข้มข้นและสว่างกว่าหากคุณซื้อกุ้งดิบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเพื่อเตรียม ซึ่งควรนำไปต้ม

คุณควรปรุงกุ้งนานแค่ไหน? พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีส้มสดใสลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ อาจใช้เวลาถึง 5 นาที กุ้งไม่ควรสุกเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเนื้อกุ้งออกจากเปลือก ควรเอาออกจากน้ำซุปร้อน และใส่ในน้ำเย็นสองสามวินาที

แต่ถ้าหลังจากต้มครึ่งชั่วโมงแล้วให้ทิ้งกุ้งไว้ในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศที่ต้มไว้ก็จะมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

เราขอเสนอไม่ให้จำกัดรายการสลัดปีใหม่เป็น "โอลิเวียร์" แบบดั้งเดิม แต่ให้พิจารณาประเด็นเรื่องการเลือกสูตรอาหารในวงกว้างมากขึ้น: ให้สลัดไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย โดยเฉพาะช่วงวันหยุด เราเลือกสลัดเบาๆ กับกุ้ง 3 อย่าง ซึ่งต้นตำรับพอสำหรับปีใหม่

สลัดผักสด (ผักกาดหอม) - 10 ใบ; กุ้ง - 9 ชิ้น (ขนาดกลาง); พริกหวาน - 1-2 ชิ้น; สลัดแตงกวา - 1 ชิ้น; เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

1 ตัดผิวแตงกวาออก ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น

2 ล้างใบผักกาดหอมแห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

3 ต้มกุ้งในน้ำเค็มและปอกเปลือก

4 ในชามที่มีผักกาดหอมใส่พริกไทยสับและแตงกวา, เกลือ, โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและผสม ใส่กุ้งลงไป เทลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. สลัดพร้อม.

กุ้ง (ในเปลือก, ราชา) - 300g; ไข่ - 3 ชิ้น; ผักกาดหอม - 1 พวง; พริกหวาน (สีแดง) - 1 ชิ้น; สำหรับซอส: กระเทียม - 1 กานพลู; ผักชีฝรั่ง (สด) - 5 สาขา; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - 100 มล

1 ต้มน้ำเค็ม ใส่กุ้งลงไปผัดจนนิ่ม แยกหางออกจากท้องกุ้ง. ลอกหางออกจากเปลือก กรีดตามยาว ดึงด้านในออก (เส้นสีดำ) ด้วยปลายมีด

2 ผ่าหางกุ้งเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น

3 ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แยกผักกาดหอมออกเป็นใบ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในตู้เย็น ตัดพริกไทยตามยาวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4 สับผักชีฝรั่งสำหรับซอสอย่างประณีต ตัดกานพลูกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบดในครกเป็นข้าวต้มเติมเกลือ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในครกแล้วบดจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมันพืชลงไปผัด คุณควรลงเอยด้วยซอสเนยสีมรกต

5 จัดใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่. ด้านบนสลับกันวางฟางพริกหวานและชิ้นกุ้ง แล้ววางในไข่

6 ราดน้ำสลัดสีเขียวลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที สลัดพร้อม.

กุ้ง (ในเปลือก) - 300g; สลัดผสม (ภูเขาน้ำแข็ง, มันฝรั่งทอด, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส; แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น; มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น; สำหรับน้ำสลัด: โยเกิร์ต (ธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง) - 1 ขวด; สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส; เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำเค็มใส่กุ้งลงไปผัดจนเปื่อย แยกหางออกจากท้องกุ้ง. ลอกหางออกจากเปลือก กรีดตามยาว ดึงด้านในออก (เส้นสีดำ) ด้วยปลายมีด

ลอกผิวแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ

2 ใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัด

3 ใส่กุ้งที่เตรียมไว้

4 สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ ราดน้ำสลัดโยเกิร์ตพร้อมเสิร์ฟทันที สลัดพร้อม.

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักโขม

ล้างผักโขมด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เนื่องจากใบผักโขมยังเล็กและมีขนาดเล็ก จึงไม่จำเป็นต้องหั่น คุณสามารถใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของชามสลัดได้ทันทีโดยกระจายใบอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอะโวคาโด

แบ่งอะโวคาโดผ่าครึ่งเช่นเคย กรีดและผ่าครึ่งอะโวคาโดไปในทิศทางต่างๆ เช่นเคย จากนั้นลอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งที่คุณจะใช้ในการเตรียมสลัด ตัดเนื้อปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส้มโอ

ลอกเปลือกส้มโอออกจากเปลือกหนาด้านบน จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยๆ ลอกเยื่อสีขาวทั้งหมดออกจากแต่ละส่วน นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด ทิ้งเกรปฟรุตที่ปอกเปลือกแล้วทั้งชิ้นโดยไม่ต้องหั่นให้เล็กลง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัด

ล้างและเช็ดมะนาวและส้มให้แห้ง ผ่าซีตรัสแต่ละลูกผ่าครึ่ง ลอกกานพลูกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่านการกดแบบพิเศษหลาย ๆ ครั้ง


บีบน้ำออกจากผลไม้ อย่าให้เนื้อและเมล็ดพืชเข้าไปในของเหลว หากจำเป็น ให้กรองน้ำส้มผ่านตะแกรงละเอียด


ใส่กระเทียมที่บดแล้ว น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำป่นลงในน้ำผลไม้ ใช้ส้อมเขย่าและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด
ความสนใจ:ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวมากกว่า ให้ทิ้งซอสไว้กับน้ำ และในทางกลับกัน คุณสามารถทำให้รสชาติของน้ำสลัดนิ่มลงเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกุ้ง

อย่าละลายกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตัดหางทั้งหมดออก อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มอาหารทะเล เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส ทอดกุ้งให้ 3-5 นาทีโดยพลิกกลับเป็นระยะ ให้อาหารทะเลกลายเป็นสีชมพูทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6: ผสมสลัดผักสดกับกุ้ง

ผักโขมตามที่คุณจำได้เราได้วางที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วตอนนี้เทชิ้นส้มโอที่ปอกเปลือกแล้วและเนื้ออะโวคาโดสับที่ด้านบน


เติมสลัดกับกุ้งที่เพิ่งออกจากกระทะแล้วราดสลัดผักสดด้วยน้ำสลัดส้ม ควรเสิร์ฟจานเสร็จทันที
ความสนใจ:ปริมาณน้ำสลัดที่แน่นอนที่คุณต้องการเพิ่มลงในสลัดนั้นขึ้นอยู่กับคุณเอง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกุ้งเขียว

สลัดกุ้งเขียวเอาใจคนรักอาหารทะเลทุกคน เพราะส่วนผสมและน้ำสลัดพิเศษเน้นรสชาติดี นอกจากนี้สลัดกลายเป็นของดั้งเดิมและสดใหม่และรูปลักษณ์ของมันจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอย่างแน่นอน
อร่อย!

น้ำสลัดที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายนั้นเหมาะสำหรับสลัดผักสดในฤดูร้อนอื่นๆ

คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมหรือผักสลัดผสมผักที่คุณชอบที่สุด แทนที่จะใช้ผักโขมทารก อย่างไรก็ตาม ผักโขมที่มีรสชาติดีที่สุด

อย่านำกุ้งตัวใหญ่มาทำสลัดนี้ เพราะไม่สะดวกที่จะกินทั้งตัวในคราวเดียว ในขณะที่กุ้งตัวเล็กกินได้คำเดียว

หนึ่งในสถานที่ชั้นนำในอาหารของเราสงวนไว้สำหรับสลัด พวกเขาตกแต่งอาหารของเราเกือบทุกวันและแม้แต่ในวันหยุดคุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีสลัด อาหารเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและมาจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และที่สำคัญที่สุด ส่วนผสมส่วนใหญ่ในนั้นผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย และนี่หมายความว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกรักษาไว้เป็นอย่างดี บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของสลัดรวมถึงสัตว์ปีก เนื้อ ปลาหรืออาหารทะเล ทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นยิ่งขึ้นและเสริมสร้างอาหารของเราด้วยโปรตีน

อาหารทะเล

เราจะเน้นที่ความเหมาะสมอย่างยิ่งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีขาย ไม่แพง และมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมหาศาล คุณอาจรู้สูตรกุ้งบางสูตรอยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะเปลี่ยนประเพณีเล็กน้อยและเราจะไม่ใช้กุ้งต้มในสูตรของเรา แต่กุ้งจะมีรสชาติและกลิ่นหอมผิดปกติ สิ่งนี้จะนำความหลากหลายมาสู่อาหารประจำวัน และการรักษาดังกล่าวก็เหมาะสำหรับทุกฝ่าย มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สลัดกับมะเขือเทศ ชีส และกุ้ง

สลัดดังกล่าวจะมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มันจะออกมาสดใสและชุ่มฉ่ำซึ่งเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก และพร้อมในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 250 กรัม (ละลายและปอกเปลือก);
• 1 พริกหวานขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• ชีส 100 กรัม (มอสซาเรลล่า);
• 20 มะกอก (หลุม);
• ½มะนาว;
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ;
• สมุนไพรสดและผักกาดหอม

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกุ้งประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมผัก

ตัดพริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง, สับผักใบเขียวอย่างหยาบ มะกอกสามารถหั่นเป็นวงหรือทิ้งไว้ทั้งลูกก็ได้ หากคุณเลือกชีสแข็ง - ถูบนเครื่องขูด ตัดชีสนุ่ม ๆ เป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม

ตอนนี้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย สลัดกุ้งทอดน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือตามรสนิยมของคุณ

สลัด "สปริง" กับกุ้งและอะโวคาโด

หลังฤดูหนาวฉันต้องการอะไรที่สดชื่นและมีวิตามิน เพราะเช่นสลัดกับกุ้งทอดจะเป็นของจริง เราจะเพิ่มผลิตภัณฑ์สปริงที่สุด - หัวไชเท้าฉ่ำ มันจะเบาและอ่อนนุ่มการรักษาดังกล่าวสามารถเสริมด้วยอาหารจานหลักใดก็ได้

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 250 กรัม (ละลาย);
• หัวไชเท้า ½ พวง;
• 1 อะโวคาโดและมะนาว;
• มายองเนสและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ผักกาดหอม ผักชีลาว (หรือสมุนไพรสดตามชอบ)
• เกลือและพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร

ผัดกุ้งในน้ำมันพืชเบา ๆ (ข้างละ 2 นาที) เทน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก ปล่อยให้เย็น

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งสับหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มกุ้ง

เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัดที่เตรียมไว้กับซอสนี้ พร้อม.

ยำกุ้งสด

ยำกุ้งทอดสูตรนี้เอาใจคนชอบเผ็ด น้ำดองและน้ำสลัดแบบพิเศษจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อน จานจะออกมามากมายสดใสและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 200 กรัม (ไม่มีเปลือก);
• 2 ไข่ (ต้มสุก);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พวงของ arugula หรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• มัสตาร์ดอ่อนและน้ำมันมะกอก
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์

ทำอาหารอย่างไร

หมักกุ้งเล็กน้อย: ใส่พริกหยวก กระเทียมบีบด้วยเครื่องกด สมุนไพรโพรวองซ์ และเนยเล็กน้อย ปล่อยให้หมักไว้ 10-15 นาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที เย็นลง.

ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ ฉีกใบสีเขียวอย่างหยาบ รวมทั้งหมดนี้กับกุ้ง มันยังคงเป็นเพียงการปรุงรสสลัดกุ้งทอดของเราเท่านั้น ปัดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชากับน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง

สลัดผักสดกุ้งทอด

ฤดูร้อนและทะเลเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ทำไมไม่ลองใช้มันในการทำอาหารดูล่ะ รวมและได้รับสลัดที่ดีสำหรับทุกวัน

คุณจะต้องการ:

• กุ้งละลายน้ำแข็ง 300 กรัม
• 1 พริกแดงหวาน
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง (คุณสามารถเชอร์รี่);
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสดขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร

แกะเปลือกออกจากกุ้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดกุ้ง เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำออกจากเตา

สับพริกหวานสมุนไพรสดเป็นก้อน ลอกผิวออกจากแตงกวา หั่นแล้วมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ผสมผัก สมุนไพร และกุ้ง เกลือและพริกไทยในจาน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และเทน้ำมะนาวคั้นสดที่ด้านบน

เราได้พิจารณาหลายตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดแสนอร่อยกับกุ้งทอด มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายมากกว่าหนึ่งสูตรในบทความของเรา แต่คุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ ได้ด้วยตัวเองและเสริมกุ้งทอดที่คุ้นเคยอย่างกล้าหาญ - พวกเขาจะให้สัมผัสใหม่กับสลัดที่คุณชื่นชอบและพวกเขาจะเปล่งประกายด้วยรสนิยมใหม่ ลองนึกภาพและลองสิ่งใหม่ๆ และความกระหายที่ดี!