19.02.03 Технология на хляба, захарните изделия и тестените изделия
организация и поддържане на технологични процеси за производство на хляб, хлебни, сладкарски и тестени изделия.
Суровини, основни и спомагателни материали, използвани за производството на хлебни, сладкарски изделия и тестени изделия;
Полуфабрикати;
Готови изделия от хлебни, сладкарски и тестени изделия;
Технологични процеси за производство на хлебни, сладкарски изделия
и паста;
Оборудване за производство на хлебни, сладкарски изделия
и паста;
Процеси на организиране и управление на производството на хлебни, сладкарски и тестени изделия;
1. Приемане, съхранение и подготовка на суровини за преработка.
2. Производство на хляб и хлебни изделия.
3. Производство на сладкарски изделия.
4. Производство на тестени изделия.
5. Организация на работата на структурното звено.
6. Изпълнение на работа по една или повече професии на работници, длъжности на служители.
19.02.10 Технология на продукта Кетъринг
Квалификация: технолог
регион професионална дейноствъзпитаници:
организация на процеса и приготвяне на комплексни кулинарни изделия, хлебни и брашнени сладкарски изделия за различни категории потребители и управление на производството на храни.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Различни видове продукти и суровини, полуфабрикати от промишлено производство, включително висока степен на готовност;
Технологични процеси за приготвяне на сложни кулинарни изделия, хлебни и брашнени сладкарски изделия от различни видове суровини и полуфабрикати от промишлено производство, включително висока степен на готовност;
Управленски процеси за различни области на кетъринг производство;
Основни трудови колективи на организации за обществено хранене.
Технолог се подготвя за следните дейности:
1. Организация на процеса на готвене и подготовка на полуфабрикати за сложни кулинарни продукти.
2. Организация на процеса на готвене и приготвяне на сложни студени кулинарни продукти.
3. Организация на процеса на готвене и приготвяне на сложни топли кулинарни продукти.
4. Организация на процеса на готвене и приготвяне на комплексни хлебни, брашнени сладкарски изделия.
5. Организация на процеса на готвене и приготвяне на комплексни студени и топли десерти.
6. Организация на работата на структурното звено.
15.02.06 Монтаж и техническа експлоатация на хладилни компресорни машини и инсталации
(по индустрия)
Квалификация: техник
Сфера на професионална дейност на завършилите:
организиране и извършване на монтажни работи, техническа експлоатацияи поддръжка, ремонт и тестване на хладилни компресорни машини и инсталации; организация на дейността на първичните трудови колективи.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Хладилно оборудване и аксесоари;
Технико-технологична и нормативна документация;
Технологични процеси за производство на студ;
Основни трудови групи.
Техникът се подготвя за следните дейности:
1. Провеждане на процеса на монтаж, техническа експлоатация и поддръжка на хладилни компресорни машини и инсталации (по отрасли).
2. Участие в ремонт и тестване на хладилна техника.
3. Участие в организацията и планирането на работата на екипа на производствения обект.
4. Изпълнение на работа по една или повече професии на работници, длъжности на служители.
43.01.09 Готвач, сладкар
Квалификация: готвач, сладкар
Сфера на професионална дейност на завършилите:
приготвяне на широка гама от прости и основни кулинарни ястия,
хлебни и сладкарски изделия от брашно, като се вземат предвид нуждите на различни категории граждани.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Основни и допълнителни суровини за приготвяне на кулинарни ястия, хлебни и сладкарски изделия от брашно;
Технологично оборудване за производство на храни и сладкарски изделия;
Съдове и инвентар;
Процеси и операции на приготвяне на храна.
1. Готвене на ястия от зеленчуци и гъби.
2. Готвене на ястия и гарнитури от зърнени храни, бобови растения и тестени изделия, яйца, извара, тесто.
3. Готвене на супи и сосове.
4. Готвене на рибни ястия.
5. Готвене на ястия от месо и домашни птици.
6. Готвене на студени ястия и закуски.
7. Приготвяне на сладки храни и напитки.
8. Приготвяне на хлебни, брашнени и сладкарски изделия.
19.01.04 Бейкър
Квалификация: Пекар, сладкар
Сфера на професионална дейност на завършилите:
извършване на работа по приготвянето на хляб, бисквити, различни видовебисквитки, меденки, вафли, сладкиши и торти без сметана, други парчета сладкарски брашнени изделия.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Основни и допълнителни суровини и материали, полуфабрикати и готови продукти от хлебното производство;
Технологични процеси и операции за приготвяне на хляб, хлебни, агнешки и крекери, различни видове бисквити, меденки, вафли, сладкиши, сладкиши, други парчета сладкарски брашнени изделия;
Рецепти за хляб, хлебни изделия, агнешко и бисквити, различни видове бисквити, меденки, вафли, сладкиши, сладкиши, други парчета сладкарски изделия от брашно;
Технологично оборудване за хлебно производство.
Готвачът, сладкарят се подготвя за следните дейности:
1. Размножаване и отглеждане на дрожди.
2. Подготовка на теста.
3. Разрязване на тестото.
4. Термична обработка на тесто и повърхностна обработка на хлебни и брашнени сладкарски изделия.
5. Полагане и опаковане на готови продукти.
19.01.09 Регулатор на оборудване в хранително-вкусовата промишленост
(по индустрия)
Квалификация: Наладчик на оборудване в хранително-вкусовата промишленост
Сфера на професионална дейност на завършилите:
извършване на работи по монтаж, ремонт, настройка, поддръжка на оборудване в хранително-вкусовата промишленост.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Оборудване на организациите на хранително-вкусовата промишленост, включително машини, механизми, устройства, техните комплекси и системи;
Инструменти;
Съоръжения за поддръжка на стационарно и мобилно оборудване;
Технологични процеси и операции по монтаж, настройка, поддръжка и ремонт на оборудване на организации от хранително-вкусовата промишленост.
Регулатор на оборудване в производството на храни
(по индустрия)подготовка за следните дейности:
1. Извършване на ремонт на части и механизми на оборудване на организации от хранително-вкусовата промишленост.
2. Монтаж, настройка, пускане в експлоатация на машини, устройства и технологични линии на организации от хранително-вкусовата промишленост.
3. Поддръжка, настройка, настройка и ремонт на съществуващо оборудване на организациите на хранително-вкусовата промишленост.
43.02.01 Организация на кетъринг услуги
Квалификация: мениджър
(с пълно възстановяване на разходите за обучение)
Сфера на професионална дейност на завършилите:
организация на обслужване в заведенията за обществено хранене различни видовеи класове.
Обектите на професионална дейност на завършилите са:
Услуги на организации за обществено хранене;
Процеси, които осигуряват предоставянето на услуги на организации за обществено хранене;
Продукти за обществено хранене;
Основни трудови групи.
Мениджърът се подготвя за следните дейности:
1. Кетъринг в заведения за обществено хранене.
2. Организация на обслужването в заведенията за обществено хранене.
3. Маркетингова дейност в организации за обществено хранене.
4. Контрол на качеството на продуктите и кетъринг услугите.
5. Изпълнение на работа по една или повече професии на работници, длъжности на служители.
Държавно бюджетно образователно заведение за средно образование професионално образованиеМосковски хранителен колеж №33
Колежски специалности
▪ Техник, пълен работен ден, на база 9 класа, 3 години 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да▪ Мениджър, пълен работен ден, на база 9 класа, 3 години 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Пекар, сладкар, пълен работен ден, на база 11 паралелки, 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Готвач, сладкар, пълен работен ден, на база 9 часа, 2 години 5 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Готвач, сладкар, пълен работен ден, на база 11 часа, 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Готвач, сладкар, задочно (вечер), на база 11 часа, 1 година 10 месеца, бюджет: не, срещу заплащане: да
▪ Техник - технолог, редовен, на база 9 паралелки, 3 години 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Техник - технолог, пълен работен ден, на база 11 паралелки, 2 години 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
▪ Техник - технолог, пълен работен ден, на база 9 паралелки, 3 години 10 месеца, бюджет: не, срещу заплащане: да
▪ Технолог - технолог, задочен (вечер), на база 11 паралелки, 3 години 10 месеца, бюджет: не, срещу заплащане: да
▪ Стоков експерт, пълен работен ден, на база 11 паралелки, 1 година 10 месеца, бюджет: да, срещу заплащане: да
Най-близките колежи
Студентите от Финансов колеж No 35 получават средно професионално образование по специалностите си. В колежа работи творчески преподавателски състав, който има свои традиции, поддържащ нормален психологически микроклимат. На местата на бъдеща работа се провежда квалификационна практика, което след това позволява на младия специалист лесно да се адаптира към работния екип. Част от завършилите по препоръка на колежа се изпращат от клиенти за допълнително обучение в колежи.
Историята на колежа Царицино датира от 1977 г. През 2014 г. Московският колеж по мениджмънт, хотелиерство и информационни технологии`Царицино` чрез присъединяване към Колеж по хотелиерски мениджмънт "Царицино" № 37 от другите две образователни институции: Московски технически колеж и Московски колеж по мениджмънт и нови технологии.
Спортно-педагогическата колегия е уникална образователна институцияна град Москва, провеждащ обучение за сферата физическа култураи спорта в системата на средното професионално образование. За висококвалифицираните спортисти е предвиден индивидуален тренировъчен график, който им позволява да овладеят образователна програмавъз основа индивидуална работас преподаватели, използващи съвременни технологии за дистанционно обучение и полагане на изпити и тестове в удобно за тях време в съответствие с графика на учебния процес.
