Какви плодове можете да ядете по време на гладуване. Какво можете да ядете в публикацията: списък с основни продукти

Постната храна предполага специални, някои храни трябва да отсъстват от диетата. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният начин за публикуване

Празнуваме Великия пост през 2019 г. с радост и особено вдъхновение. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Това ще помогне на менюто по дни с препоръки, то е дадено по-долу. От 11 март до 27 април – това са дните, в които ще има Велики пости. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритет. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладувания, ако не сте здрави, пътувате много, слаби сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата също не могат да бъдат принудени да бързат, те могат да се въздържат от някакъв вид храна само ако самите те се стремят към това и са напълно наясно със значението на гладуването. Като вариант можете да опитате да планирате детски пост преди Великден, така че храната да е без десерти, сладкиши и вредни продукти, имаше по-малко тежка храна. Това също е добър начин за прочистване.

Също така е необходимо да се каже колко дълго продължава Великият пост, общият брой дни в него е 48. Правилната подготовка се състои в плавно облекчаване на диетата, научаване да анализирате вътрешния си свят по-дълбоко и да научите повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот, съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбере темата за поста. Специално за ваше удобство в тази статия е представен един от най-добрите календари за хранене.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни могат да се ядат на пост според устава на повечето православни манастири:

• различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
• сезонни плодове;
• гъби;
• цялата гама от сушени плодове;
• овесена каша от зърнени храни, варени във вода;
• различни сортове ядки;
• компот на базата на сушени плодове;
• натурален квас;
• домашно желе.

Какво не трябва да ядете по време на гладуване:

• месни продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• хлебни изделия;
• всички алкохолни напитки;
• бонбони;
• риба;
• майонеза;
• Бял хляб.

Храна на гладно по дни от седмицата:

• Понеделник - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• вторник - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• сряда - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• Четвъртък - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
• Неделя - продукти с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

В Великия пост има специални дни:

• Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
• 2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) постни дни - храна с хляб и вода;
• Околна среда - използване на натурални вина;
• ден 40 на Свети мъченици - храна с олио и вино;
• Празник Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, растително масло.

Храна за Страстната седмица (последната седмица):

• Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда – забрана за преработени храни, дни на суровоядство;
• Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
• Разпети петък – пост;
• Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
• Великден - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това в манастирите се осигурява добра храна и диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете на гладно и кога трябва да гладувате. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, където има много монашески рецепти. Призоваваме ви да приемете храната на Великия пост с цялата сериозност и не забравяйте да я съчетаете с духовно съвършенство, в в противен случайняма нужда да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Тук най-добрите продуктихранене, което се вписва в рамките на Великия пост и доставя на организма много ценни вещества за поддържане, здраве, бодрост и добро настроение:

• различни видове трапезни оцети;
• ядливи водорасли;
• постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
• доматено пюре и кетчуп;
• постна майонеза;
• аджика и много други сосове;
• всички видове ядки;
• всички видове семена;
• тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
• сушени плодове;
• всички видове зърнени култури добър вариант- каша със сушени плодове);
• гъби;
• бобови растения (напр. леща, грах, боб);
• риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това може да бъде в определени дниспоред календара)
• сезонни и Екзотични плодове(колкото повече разнообразие от плодове, толкова по-добре);
• сезонни зеленчуци (от зеленчуци можете да приготвите маса здравословни ястия, използвайте ги мариновани, осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
• домашно приготвени сладкиши (сладко от плодове и горски плодове, конфитюр);
• постен шоколад;
• мляко (кокосово, соево и други видове);
• напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
• соево кисело мляко и сирене;
• постни блатове;
• мармалад;
• горски плодове;
• локум;
• халва и гозинаки;
• захар и близалки;
• Корейска кухня (салати).

Когато започне Великият православен пост, няма нужда да променяте драстично диетата и да гладувате дълго време. Както вече разбрахте, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават по време на поста. Напротив, разнообразието и лекотата трябва да царят в домашната кухня на Великия пост. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, носещи подвиг.

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете на гладно и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновените хора, строг постне за нас, ние можем да спазваме постни дни по наша преценка, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на пост

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога можете да ядете след гладуване. Обикновено всички православни започват да се хранят нормално, когато дойде Великден. В идеалния случай след литургията се устройва богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните изпитват специални религиозни чувства, а след това тайнство те са обхванати от голяма неизразима радост, компенсираща всички усилия, положени по-рано.

Постните рецепти ще бъдат интересни за вас, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

• вода - литър;
• нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
• консервиран бял боб - 420 грама;
• лук - 1-2 броя;
• зехтин- 2 големи лъжици;
• лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет - 1-2 големи лъжици;
• Провансалски билки - 2 малки лъжици;
• захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
• за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тиган олио задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете за няколко минути, сложете доматеното пюре, запържете още една минута. След това сложете билките и доматите, след това налейте вода и изчакайте да заври. Добавете боба, отцедете водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Гответе под капак за 10 минути. Гответе чеснови крутони на фурна - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

• зеле - до 1 кг;
• шампиньони - 400 грама;
• растително масло - около 3 големи лъжици;
• сол пипер, лимонов сок- 2 малки лъжички.

Нарежете произволно зелето и гъбите, загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Време за зряло готвене бяло зеле- около час, ако е пекинско или младо зеле - 20 минути са достатъчни. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огън без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Основните ястия за пости могат да се приготвят бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо, и с правилния подбор на продуктите няма да се създаде впечатление за непълноценна диета.

постна салата

Компоненти:

• моркови - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• краставица - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - половин;
• растително масло - голяма лъжица;
• билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лук, домати, краставици. Смелете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Олио, сол със захар, лимонов сок, изцеден от един лимон - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

• вода - 200 ml;
• брашно - до 400 грама;
• бакпулвер - половин малка лъжица;
• сол, захар, ядки, сушени плодове босилек или други билки;
• растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Оставете полученото тесто за 30 минути в хладилника. От пласт тесто, с дебелина от 2 до 4 мм, направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, потопете ги в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек със сол. Печете надупчени с вилица бисквитки във фурната за 15-25 минути при температура 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

• овесена каша - чаша;
• лук - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Накиснете люспите в гореща вода за около 20 минути. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. В тази рецепта препоръчваме също да включите гъби и яйца в дните без пост.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия, супи-пюрета. За обяд можете да готвите обилна зелева супа, за вечеря сервирайте палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За усещане за празник в обикновените дни най-доброто решение е постна торта или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и приготвянето на постни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковни служби, идвайте в храма не само с вашите проблеми и проблеми, но и във всяко свободно време. Не е трудно да се спазва Великият пост на християните, основното е да се настроите правилно към него.

Православната църква свързва традицията на поста с Велики празници, Свети исторически събитияи тайнството Причастие. Постът е аскетична практика, която включва въздържане от ядене на животинска храна, умереност в постната храна и отказ от други плътски удоволствия.

През дните на пост не само тялото преминава пътя на пречистване, но и душата, която през този период се освобождава от лоши мисли, думи и недобри желания. И така, основната цел на телесното и духовно въздържание е постигането на хармония между двете начала.

Основни постове според православния календар

Животът е подреден по такъв начин, че човек в него не получава нищо без усилия, затова преди началото на всеки Велик празник е важно да разберете: кои са основните постове, които ще се проведат тази година според Православният календар, колко дълго ще продължат, каква е тяхната история и какъв начин на живот и хранене е необходимо да се придържате към тези специални дни.

Руската православна църква предвижда четири основни поста:

Централен (основен) според православния църковен календар е Великият пост, който действа подготвителен етапза празника Великден. Всеки православен християнин трябва да знае как да се държи правилно в този специален период, какво може и какво не може да се яде, както и какви други задължителни правила налага Великият пост.

Всеки, решил да пости, не преследва като първа цел диетична диета, а се стреми към духовно пречистване, за да посрещне „обновен“ светлия празник Възкресение Христово.

Целият период на Великия пост традиционно се разделя на четири етапа.

1. Четиридесет дни, продължава първите четиридесет дни.
2. Лазарова събота се пада в шестата събота от Великия пост.
3. Християнският празник Вход Господен в Йерусалим или Цветница се чества в шестата неделя на Великия пост.
4. Страстната седмица или Страстната седмица.

Видео сюжет

Какви традиции се спазват по време на Великия пост?

Общата продължителност на Великия пост е четиридесет и осем дни. Последната седмица, времето на Страстната седмица, е посветена на внимателна подготовка за Великден.

• С началото на Велики понеделник е важно да започнем с почистването и реда в дома.
• Във вторник - отделете време за пране и гладене на дрехи.
• Средата е предназначена за бизнес дейности.
• Четвъртък - да се отървете от боклука. Също така на този ден, според традицията, те пекат козунаци, които не са просто символ на празничния хляб, а тялото на самия Христос.
• Петък е специален ден за въздържане от всякаква храна, домакинска работа и забавление.
• В събота всички домакини отново се захващат с домакинската работа - работят в кухнята, боядисват яйца.

Хората прекарват целия период на Великия пост в молитви, четене на духовни книги и ходене на изповед, въздържане от ядене на непостни храни.

Какви храни можете да ядете по време на гладуване?

Времето на въздържание от непостна храна не отменя разнообразието от ястия, напротив, специалната цел на поста е да придобие разбирането на човек за истинската радост и святостта на процеса на ядене на проста храна. Продуктите се приготвят на пара, варени, печени във фурна или на скара без добавяне на масло и подправки. Основата на всичко трябва да бъде: зеленчуци, плодове и плодове, кореноплодни, зърнени култури, бобови растения, ядки, гъби.

Този списък от продукти не означава само тяхната стриктна употреба. Можете вкусно да разнообразите менюто, без да нарушавате каноните на поста: изпечете хляб от зърнени храни, направете сладко, гответе боб и много други.

Каква храна можете да ядете

• Сушените плодове и ядките са подходящи като хранителна основа за постна диета. Могат да се комбинират с мед. Вкусна десертна закуска ще насити тялото с енергия за дълго време, а също така ще действа като източник на витамини.
• Грешка е да се мисли, че пост менюто е по-бедно от обикновено. От един корен можете да готвите различни ястия. Използвайки лук, карфиол или броколи, можете да разнообразите диетата си с ползи за здравето.
• Зелените и бобът ще помогнат на храносмилането ви да свърши работата.
• Обилна закуска от зърнени храни, приготвена без добавяне на мляко, може да се комбинира със зеленчуци. А за любителите на сладките закуски сладкото е подходящо като добавка към ястието.
• Тестени ястия - поле за проявление на кулинарни фантазии. Рецептите за юфка ще разнообразят масата за вечеря, като добавят зеленчукови сосове и гъби.
• Алтернатива на растителното масло за дресинг за салата е марината или лимонов сок. За яйцата също има заместители – например тофу, ленено семе, слънчоглед или тиква.

Видео съвети

Какви храни са строго забранени през Великия пост

При спазване на гладуването е строго забранено използването на продукти:

• Животински произход: месо, яйца, мляко. В определени дни обаче се приемат рибни ястия - на Благовещение (7 април) и на Цветница. На Лазарова събота може да се яде хайвер.
• Не е позволено да се добавя растително масло към храната през целия пост, но можете да подправите каша или салата на Разпети четвъртък и празници в чест на светците - Севастийски мъченици и Свети Григорий Диалог.
• Всякакви сладкиши, включително сладкиши.
• Бърза храна и алкохолни напитки.
• Обичайно е денят на Чистия понеделник и Голямата пета да се прекара без храна.

Мнозина смятат традицията на поста за аскетична, но съзнателното въздържание се оказва полезна практика за човешкия организъм. Всички болести идват от непознаване на мярката. Изключването за известно време от менюто на пържени, мазни, подправени ястия помага за установяване на нормално храносмилане.

Православната църква допуска облекчаване на строгите правила за хранене по време на пост за бременни жени, възрастни хора с тежки заболявания и тези, които се занимават с тежък физически труд.

Време на Великия пост идеални условияза духовното пречистване на човека. Много е важно през този период да се спазват специални правила на поведение:

• Изключете употребата на алкохолни напитки.
• Ограничете развлекателните дейности.
• Полагайте всички усилия да контролирате емоциите, избягвайте изблици на гняв.
• Да покориш плътта си означава да направиш първата крачка към покоряването на духа си. Ограниченото хранене помага за правилното осъзнаване на духовното самосъзнание, за очистване от негативни емоции и мисли. Ако няма цел за пречистване на душата, бързото хранене се оказва просто диетично.

Как правилно да организираме диета след Великия пост

В края на Великия пост е важно правилно да се върнете към обичайната си диета:

• Не преминавайте рязко към храна от животински произход. Храносмилателната системаще бъде трудно да се справите с храносмилането на месото след дълго въздържание.
• Препоръчително е да започнете с малко парче сирене или пилешки гърдина пара.
• важно в начални днислед края на гладуването не пресолявайте продуктите.
• Трябва да ядете на малки порции няколко пъти на ден, като постепенно увеличавате съдържанието на чинията, за да не претоварвате стомаха.

Необходимо е да се подходи към практиката на гладуване съзнателно, като сте проучили не само списъка с разрешени или забранени храни, но и да настроите тялото си за духовни промени.

За модерни хораканоните на монашеския устав са твърде взискателни и твърди, поради което много постят, избягвайки опита на сухо хранене. Духовен наставник в църквата ще може да даде индивидуални съвети за всеки как най-добре да организира храненето по време на Великия пост.

Всеки знае, че нашите предци са се придържали към традициите и са смятали всеки пост за радост. Този път беше специален. Исторически постът е ограничение на религиозен човек в нещо с цел покаяние. Някои християни използват метафората „изворът на душата“. Той характеризира вътрешното състояние на човек, който си е поставил за цел да се принесе в жертва на Бога. Господ показа пример на вярващите, когато остана в пустинята 40 дни и не яде нищо. Пролетта в природата означава пробуждане, нов животПо същия начин постът е време за самоанализ, самоусъвършенстване и молитва. Някои хора могат самостоятелно, без външна помощ, да търсят недостатъци, недостатъци и да ги коригират.

В християнството това е дадено специално време, наречено постни дни. По време на постите се извършва активна духовна работа, изкореняват се страстите, очиства се душата. За да направите това, е необходимо често да ходите в храма, да се молите сутрин и вечер, да правите добри дела, да давате милостиня, да посещавате слабите, затворниците, да се научите на смирение.

За какво е постният ден?

В практиката на християнството има 4 многодневни поста (Големият пост е през пролетта, Успенски и Петров - през лятото, Коледа - през зимата) и отделни постни дни - сряда и петък. При дългите пости първата и последната седмица са основните. По това време човек трябва да бъде изключително внимателен към себе си и близките си. Важно за постещия е вътрешното състояние, делата, действията, изречените думи.

Какво трябва да бъде въздържанието?

Мнозина погрешно смятат, че трябва да се ограничите само в храната. Самоконтролът е много сложно действие, което изисква значителни усилия. Именно за да проследи тези промени, Господ създаде държавата, в която живее човек. Ако християнин напълно спазва външните условия, но посещава развлекателни заведения, гледа развлекателни програми, държи се недостойно, това може да се нарече обикновена диета. В този случай Господ ще види измамата и няма да има духовно развитие. Това се случва обратното, когато човек консумира забранени храни, но гладува под душа. Пример за това е заболяване на стомаха или червата, когато е необходима строга диета. Това желание и упоритост ще бъдат оценени отгоре.

Какво да ядем и какво не

И така, нека сега да разберем каква храна можете да ядете на гладно и какво не. Има едно просто правило за храненето. Разрешено е да се ядат храни от растителен произход и е забранено животинските продукти.

Забранен

• храна, домашни птици.
• Риба (но в някои дни на гладуване е разрешено).
• Яйцата, както и продуктите, в които влизат.
• Млечни продукти, масло, млечни продукти, сметана, сирена.

Позволен

Можете да ядете тези храни:

• Зеленчуци в различна форма, кисели краставички.
• Плодове, сушени плодове, ядки.
• Каши на вода.
• Бобови растения, соеви продукти.
• гъби.
• Хляб, печива.
• Риба (само в разрешените дни).

По време на гладуване трябва да разнообразите диетата си максимално, тъй като тялото е свикнало с протеини и мазнини. Трябва да ядете всичко, например сокове, соеви продукти, сладкиши, шоколад. В допълнение към основните съставки като зеленчуци и плодове, е необходимо да се въведат различни съвременни продукти.

Не пропускайте да опитате патладжан, целина, спанак, броколи, рукола, нахут (от семейство Бобови). Обикновените зеленчуци от градината могат да бъдат приготвени по специален начин, експериментирани, добавени различни билки и подправки.

За всяка домакиня приготвянето на ново ястие е специален ритуал, по време на който жената се потапя в стихията си. За да направите това, можете да създадете личен дневник и да въведете всяка рецепта. Дните на гладуване ще освежат общуването с близките, тъй като съвместното хранене обединява. Начини на готвене, които наистина се оказаха страхотни, опитайте се да препоръчате на приятели, споделете опит. Важно е да запомните, че тялото трябва да се поддържа от онези продукти, които включват протеини и глюкоза, мазнини.

Рецепти за всеки ден

Най-често срещаните съставки в постната кухня са зеленчуците, подходящи са както за гарнитура, така и за изискани вечери. Има много рецепти. Така например от обикновени картофи лесно се приготвят отлични кюфтета, както и салата или гювеч. От варени зеленчуци - винегрет.

AT последно времестана модерно да се правят супи-пюрета. Те са много хранителни, усвояват се бързо и добре. Този метод на готвене ще се хареса на малки деца, хора в напреднала възраст. Използването на този продукт не е трудно. Рецептата е много проста, тъй като всички избрани съставки трябва първо да се сварят и след това да се накълцат с блендер. След това получената смес се добавя към бульона.

В зависимост от компонентите, съдържанието на калории и хранителната стойност на ястието може да варира. В някои страни този метод на готвене е най-разпространеният. Ето и рецептата за тази супа.

Супа пюре с картофи и бял хляб

За да направите ястието богато на витамини и минерали, вземете магданоз, целина и моркови, лук. Изплакнете ги под течаща вода, обелете, нарежете на малки парчета, така че процесът на готвене да отнеме по-малко време. Сложете на котлона и варете 30 минути на среден огън. Сега декантираме бульона в отделен съд и го оставяме настрана.

И така, време е за картофите. Почистваме го, измиваме, разделяме всяка грудка на 4 части и я спускаме в бульона. Същото правим и с белия хляб. Да, трябва да се нареже и свари заедно с картофите.

След това вземаме малко пшенично брашно. Смесете го с растително масло и поставете в тава с картофи и хляб. Гответе до готовност, след което отцедете бульона. Можете да използвате гевгир, за да отделите картофите с хляба от бульона.

Процесът на готвене е към своя край. Смелете всички съставки, които са били приготвени по-рано в блендер и ги изпратете обратно в нашия бульон. Акцентът на супата ще бъдат препечени крутони, които трябва да се запържат предварително в тиган с масло. Ако ястието се окаже гъсто, е необходимо да го разредете с преварена вода.

Диетично разнообразие

Какво друго можете да ядете на пост, освен зеленчуци и плодове? Разбира се, каша, сварена във вода. Зърнените култури са много полезни. На първо място е елдата, богата на витамини и микроелементи, които могат да бъдат усвоени от организма за възможно най-кратко време. Може да се приготви със запържен лук, гъби, броколи, спанак. Списъкът със зърнени култури е огромен, ние изброяваме някои от тях:

• ориз;
• ечемик;
• просо;
• пшеница;
• ечемик;
• царевица;
• грис.

Също така зърнените култури могат да се комбинират помежду си, например ориз и просо. За да не е толкова блудкав вкусът, добавете маргарин или мазнина. На сутринта с мед и сок, можете да ядете или шоколадови топчета. Мюслито по време на гладните дни ще бъде отлично подсилване през работните дни. Същото може да се каже и за сушените плодове, които служат като лека закуска. В супермаркетите по всяко време на годината се продават много замразени зеленчукови смеси, плодове и плодове. Тези продукти ще направят отличен пълнеж за постни пайове, палачинки, кнедли.

Домашно приготвените туршии и маринати, компоти и конфитюри ще помогнат за разнообразяване на диетата. Киселото зеле или лечо ще бъде чудесно допълнение към тестени изделия, картофи или елда. Днес в магазините можете да намерите много продукти, например майонеза, бисквити, вафли, които са обозначени като "постни".

В съвременната православна практика много свещеници препоръчват на енориашите да се консултират предварително с лекаря си. Ето някои медицински съвети, които ще бъдат полезни. За храносмилането през първите няколко дни е по-добре да не използвате чипс, крекери, сладки ядки, газирани напитки, силно кафе, чай. Също така през последните дни православните не трябва да преминават рязко към разрешени продукти. Не се нахвърляйте на яйца, козунаци и пушени меса. Трябва да се помни, че има такъв грях като лакомия. Понякога не забелязваме как получаваме удоволствие от яденето на храна, ядем с лакомия дори по време на пост. Трябва да контролирате чувствата си.

Постни дни. сряда и петък

Известно е, че във всеки календарен кръг постното време се пада на различни дати. Постните дни на 2016 г. са специално време за православните. Също така отбелязахме, че сряда и петък са не по-малко важни в това отношение през цялата година. Но има и седмици без пост, например преди Масленица, самата Масленица, Троица, Светлая, Святки. Винаги можете да погледнете календара на дните на гладуване, за да получите необходимата информация.

Сряда стана бърза във връзка със спомена, че Юда е предал Христос в навечерието на Неговите истински грехове, хората предават Спасителя, който страда за нас. Един постещ християнин си спомня това събитие и се оплаква. За да осъзнаем сериозността на историческата дата, постният ден се спазва почти всяка седмица. Петък е постен ден, когато Христос умря за греховете на света, Той беше публично разпнат на кръста като разбойник. За да не забравят вярващите за великото събитие, в петък е необходимо особено психическо и телесно въздържание. Православните постни дни са призвани да се грижат за духовността на вярващите.

важна цел

Умело и мъдро изградени постове и постни дни. Те се редуват с празен ход. Такава последователност ни призовава да обновим душите си, да се стремим към покаяние, състрадание и милосърдие. След това отново е позволено да се забавлявате и да се веселите. Именно този начин на живот е помогнал на нашите предци да поддържат добро настроение, да бъдат здрави психически и физически. Въпреки ограниченията и отхвърлянето на обичайните неща, резултатът няма да закъснее. Хармонията винаги и във всичко е основата на правилния начин на живот. На всички православни на Великия пост - най-много добри пожелания, сила, търпение, радост.

Християнската вяра учи хората да водят скромен начин на живот и да не се увличат от лакомия. Дните, в които християните постят, не са дни на измъчване от глад, а дни на духовно пречистване, покаяние за греховете и смирена молитва за тяхното опрощение. Въздържанието от лакомия е естествена част от този процес и всеки християнин знае какво можете да ядете на гладно.

Как да се храним здравословно, докато постим

Светата Христова църква е определила както еднодневни пости, така и многодневни. Всяка сряда и петък християнинът се въздържа от месни и млечни храни. Това се прави в знак на памет за трагичните дни от земния живот на Исус Христос. Както знаем от Библията, в сряда той е предаден в ръцете на римските войници от Юда, а в петък е разпнат на кръста. През годината има четири многодневни поста.

1. Страхотен пост. Това е най-дългият и най-строг пост. Продължава седем седмици, предшестващи деня на Светото Възкресение Христово. Харта православна църквапозволява по време на Великия пост да се използва растително масло само в събота и неделя. В деня на Благовещение и Вход Господен в Йерусалим е позволена постната риба. През останалите дни от Великия пост християните ядат само зеленчукова храна и хляб.
2. Успенски пост. Този пост продължава от 14 до 27 август и е посветен на паметта на Пресвета Богородица. Строгостта на този пост е подобна на строгостта на Великия пост. В деня на Преображение Господне, 19 август, християните имат право да ядат риба. През останалите дни диетата се състои само от постни ястия.
3. Коледен пост. Този пост също е много дълъг, а именно продължава 40 дни до самото Рождество Христово, което празнуваме винаги на 6 януари по нов стил. Рождественският пост е по-малко строг от Великия или Успенския пост. Така че по време на този пост, с изключение на понеделник, сряда и петък, е разрешено да се яде риба и растително масло. В навечерието на Коледа християните постят особено строго и се ограничават в почти всичко. В последния ден преди Коледа християните не ядат абсолютно нищо, докато на небето не изгрее първата вечерна звезда. Едва след появата му можете да ядете сушени плодове, накиснати във вода. Такова ястие се нарича "сочиво", откъдето идва и името на последния ден преди Коледа - "Бъдни вечер".
4. Петровски пост. Тази публикация е посветена на паметта на великите апостоли на християнската църква Петър и Павел. Той е подобен по строгост на Рождественския пост. Започва седмица след празника на Света Троица и продължава до празника на апостолите.

Преди да започнете да гладувате, не забравяйте да си изясните, че няма да гладувате, а искате да спрете да ядете мазни храни за известно време. Нелепата идея да се измъчвате с глад няма да ви доведе до нищо добро. Ето как можете да спечелите гастрит, особено след като силата на вярата в повечето от нас не е толкова мощна, колкото в светите хора, които можеха да управляват само духовна храна в продължение на много седмици и не чувстваха никаква слабост. Не забравяйте за основната цел на поста и не се фокусирайте върху второстепенното. Ако човек постоянно изпитва чувство на глад, тогава това ще му попречи в духовното му пречистване. Вместо да мислите за Бога и за начина си на живот, ще се тревожите само за храната и вместо дълбоко покаяние ще се появят само раздразнителност и нетърпение.

Какво можете да ядете по време на гладуване

Нека да го разберем заедно, когато дойде публикувайте какво трябва и какво не трябваЯжте. Нека кажем веднага, че всякакви плодове и зеленчуци могат да се ядат под всякаква форма и във всякакви количества всеки ден. Тоест стомахът ви никога няма да е празен по време на гладуване. Освен това използването на чисти плодове и зеленчуци без придружаващи продукти води до максимално усвояване на всички витамини и хранителни вещества, които се съдържат в тези безценни дарове на природата. По време на летния пост, разбира се, трябва да ядете всякакви салати от пресни зеленчуци. По време на зимния пост на вашите услуги са всички видове кисели краставички и, разбира се, зеленчуци и плодове, които в наше време хората са се научили да съхраняват през цялата година.

По време на пост можете не само да ядете ястия от сурови зеленчуци, но и да ги варите. Разбира се, варените зеленчуци губят около деветдесет процента от хранителната си стойност. Зеленчуците трябва да се варят във възможно най-малко вода и да не се преваряват. Не е необходимо по време на постите да се зацикляте само на картофи и зеле. Господ ни е дал много вкусни зеленчуци и можете да ги редувате по време на постите. Това са тиквички, тиква, карфиол, зелен грах, царевица, боб и много други вкусни и здравословни зеленчуции плодове. Колкото по-разнообразни са вашите растителни храни в дните на гладуване, толкова по-добре.

Първите ястия по време на пост трябва да се приготвят без месо, но това не означава, че няма да бъдат вкусни и задоволителни. Винаги можете да добавите различни зърнени храни към супата, които са едновременно здравословни и висококалорични храни.

Не забравяйте, че по време на пост на християните е позволено да ядат почти всякакви зърнени храни. Едва ли след чиния вкусна кашанякой ще се почувства гладен. Въпреки че овесената каша в наши дни е разрешено да се готви само на вода и без добавяне на масло към тях. Но можете да добавите стафиди, ядки, сушени кайсии, гъби или моркови към кашата. В същото време ще стане и по-вкусно, и по-здравословно.

Има мнение, че отказвайки да яде месо, мляко и яйца, човек по този начин се лишава от протеини, които са толкова необходими за нормалното функциониране на тялото. Това мнение е само частично вярно. Факт е, че Господ ни е дал маса растителни култури, богати на протеини не по-малко от месо, мляко и яйца. По време на периода на гладуване те трябва да бъдат включени във вашия дневна дажба. На протеини са богати гъбите, патладжаните, всички бобови растения без изключение и разбира се соята, която съдържа най-много протеини и други полезни вещества. Днес в кулинарните отдели на магазините винаги можете да си купите отлични соеви ястия, които са почти еднакви по вкус и калорично съдържание. месни продукти. Защо не се възползвате от това, докато постите?

Много хора, говорейки за хранене по време на пост, забравят за нестрогите дни, които между другото по време на пост са много повече от строги дни. Тези дни можете да ядете кифлички, гевреци, бисквити, растително масло и всякакви рибни ястия. Можеш ли още да си гладен? Разбира се, че не! Друго нещо е, че по време на пост не можете да преяждате с тези ястия. Същността на храненето в този момент е само да задоволи чувството на глад, но не и в прекомерното ядене на постни храни.

Основното е, че по време на пост храната ви трябва да е проста и не пренаситена с различни подправки. Опитайте се да готвите по-често варени ястия и ястия на пара. Правилното храненепо време на пост, съчетани с искрена молитва, те превръщат поста не в страдание, а в мощна духовна наслада.

Сега нека поговорим за какво абсолютно да не се яде по време на пост. Категорично е забранено да се яде месо, птици, яйца и всички млечни продукти, дори кефир. В строги дни рибата и растителното масло са забранени.

Много хора имат въпрос как можете да приготвите същата салата или да запържите зеленчуци без растително масло. През това време можете да използвате лимонов сок или марината за приготвяне на салата. Можете да пържите зеленчуци лесно и без масло. За да направите това, трябва да имате тиган с тефлоново покритие. През лятото маслото е абсолютно необходимо за приготвяне на салати, тъй като пресните зеленчуци вече са много сочни.

Временният отказ от млечни продукти носи само ползи за тялото. Диетолозите отдавна твърдят, че по същество млякото е продукт за деца, а за възрастните е като цяло в чиста формане се препоръчва, тъй като тялото им не го усвоява добре.

По време на постите е забранено да се ядат сладкиши. Вероятно не е необходимо да казваме още веднъж, че сладкишите далеч не са ястията, от които тялото се нуждае за тялото. Разбира се, по време на гладуване е неприемливо да се използва Алкохолни напитки. Дори чаша хубаво вино вече е признак на безделие. Времето на пост не предполага такова състояние на душата на християнина, защото постът не е празник, а, ако искате, работа на ума и душата.

И накрая, трябва да отделите малко време за това как трябва да прекратите гладуването и да преминете към обичайната си диета. В никакъв случай след приключване на гладуването не трябва лакомо да се нахвърляте на тежка месна храна. Тялото е загубило навика по време на гладуване, така че в първите дни след гладуването се опитайте да ядете по-малко месо. Няма нужда да злоупотребявате с подправки и много солени храни. Всичко, от което сте се отказали по време на гладуването, трябва да се върне в менюто ви постепенно, но в никакъв случай веднага.

Всеки православен човек рано или късно се замисля как да организира храненето си по време на пост по дни. Разпитва приятели, изучава литература и често се плаши от строгите правила за хранене и еднообразната диета. Всъщност всичко не е толкова страшно.

Отказът за известно време от определени видове храна е духовен подвиг

Много са нашите сънародници, които не толкова отдавна са решили да принесат своята безкръвна жертва на Създателя. Тези хора са открили много такива продукти, които по-рано в обикновения светски живот менюто се състои предимно от протеинови храни от животински произход. Постите забраняват месото и млечните продукти, както и яйцата.

Как правилно да се подготвим за поста?

Кога и какво да ядем по време на гладуване не е празен въпрос. Църквата позволява морски дарове, зеленчуци, ядки, плодове, гъби и зърнени храни. Те могат да се ядат през целия период на въздържание, с изключение на няколко специални дни, в които изобщо е невъзможно да се яде, по-специално на Разпети петък, в деня на Бъдни вечер - Коледа и Богоявление. Храненето по време на поста е разпределено по дни във всеки православен календар. Степента на строгост се регулира от каноните. Въпреки това, рецептите понякога се променят. Във всеки храм свещениците трябва да обяснят на енориашите какво е възможно по време на пост и от какво трябва да се въздържат. Най-правилното нещо е да помолите свещеника за благословение преди пост. Той ще изясни какво и кога е възможно и какво ще трябва да бъде изоставено. Някои християни съвсем основателно смятат, че обитателите на манастирите знаят и спазват най-точните правила. Да копира рутината им или не, всеки мирянин има право да реши самостоятелно, като предварително е разговарял със своя изповедник на духовното достойнство.

Необходимо ли е миряните да спазват монашеските правила?

Диетата на миряните и монасите се различава значително. Монасите постят по всички правила - ядат само веднъж на ден, в определените дни спазват стриктно сухоядене, а месо не ядат дори извън постите. Основната отправна точка за всички християни е четиридесетдневният пост на Исус Христос. Преди да приеме мисията, поверена му от Бог Отец, Господ се оттегля в пустинята, където се моли и се бори с изкушенията, и физическо тялоподкрепени с див мед и скакалци. Христос ни заповяда, че само с пост и молитва можем да спасим душите си. Всеки пост трябва да бъде насочен преди всичко към желанието да разберете и приемете заповедта „Да, обичайте се един друг“ в душата си.

Какви храни са разрешени по време на гладуване?

Ястията за гладуване през деня за миряните обикновено изглеждат така. В понеделник, сряда и петък се приема сухоядене, тоест храната не може да се готви. Тези дни са разрешени зърнени храни, напълнени с вода и накиснати до меко състояние, както и сушени плодове и вода, накиснати по същия начин.

Във вторник и четвъртък можете да готвите горещо. Това може да бъде каша на вода или зеленчуков бульон, желе, морски дарове, паста. Колко често готвите желе за себе си извън постите? Но те са много полезни за здравето. Киселите могат да бъдат направени от плодове, плодове, зърнени люспи.

Какво може да се приготви от постни храни?

От гъби, зеленчуци и морски животможе да готви много вкусни супи. Храненето на гладно не забранява използването на подправки и подправки. И почти винаги не са от животни. В публикацията - време е да овладеете ориенталската кухня. соеви сосове, индийски подправки, домашни билки, ядки, мед - това са все неща, с които можете да експериментирате четири дни в седмицата, а растителното масло е позволено и в събота и неделя. Храненето по време на гладуване през деня ще добави разнообразие към живота ви. В края на седмицата можете да изпечете щрудел. Това са своеобразни рула от много тънко разточено тесто. За приготвянето му се използват само брашно, вода и малко сол. Пълнежът за тях може да бъде сладък, например ябълка-кайсия. Вземете пресни ябълки, сушени кайсии или сладко от кайсии, овкусете с канела или ванилия и за да не изтече пълнежът, го фиксирайте с картофено нишесте.

Като пълнеж за неподсладено постно руло можете да използвате прясно зеле. За да няма горчив вкус, кипнете вода и сложете в нея нарязани зелеви листа за 3-5 минути, след което я сгънете в гевгир. След като водата се отцеди, използвайте зелето във всяко ястие. За да напълните щрудела, запържете лука в растително масло и смесете със зелето, за подобряване на вкуса добавете едно зърно кардамон, сол и черен пипер.

Постната храна може да се разнообрази с желирани и заливни ястия на агар-агар.Те могат да бъдат направени за в бъдеще, но дали е разрешено да се ядат в понеделник, сряда и петък, ще трябва да се консултирате със свещеника на вашата църква.

Ползи от гладуването за физическо здраве

Храненето по време на гладуване през деня няма да ви позволи да спечелите наднормено тегло, но ще ви позволи да ядете тези храни, които сте си забранили в ежедневието. Например, картофени пайове, пържени в растително масло. Кажете: „Смърт на фигурата“? Нищо не се е случило! Можете да си позволите това удоволствие само събота и неделя. През останалите дни теглото ще се нормализира. Като цяло храненето по време на пост през дните от седмицата е доста вълнуващо нещо. Вие не само ще разширите значително кулинарните си хоризонти, като добавите нови ястия към вашата диета, но и ще се отървете от дисбактериозата, ще подобрите работата си стомашно-чревния тракт, прочистете тялото си от токсини и шлаки. Календарът на постните храни поставя доста строга рамка за вярващите, но не прави живота им скучен и монотонен.

Публикациите се различават по дължина и тежест. По време на Апостолския или Петровия пост, както и във Филиповския, тоест Коледа, често се разрешава риба. Съответно пълнежът за печене, супи и основни ястия става още по-интересен. Дори в Велик постможете да се поглезите с риба на Благовещение и Цветница и рибен хайвер на Лазарова събота.

Радостта от успешното преодоляване на плътските изкушения

Само издържалите многодневно гладуване имат възможност да изпитат истинската радост от храненето.Обикновено първата седмица след многодневното гладуване е непрекъсната. Забранените за няколко седмици продукти се възприемат по нов начин. Прясно извара с мазна заквасена сметана и кондензирано мляко има вкус на най-деликатната амброзия. А ако го намажете върху богат сладкиш, чиято плът не е бяла, а ярко жълта от щедро добавени в тестото яйца?! Кой може да си позволи такъв лукс, както не онези, които дълго време са се лишавали от радостите на лакомията, въздържанието от храна и молитвата?

Радостта от Въплъщението на Господа в Единородния Син и Неговата победа над смъртта се празнуват много широко, никакви забрани не помрачават тези два празника за тези, които правилно се подготвят за тях. Вярващите по това време напълно свободно се отдават на радостите от живота, без да се интересуват от хармонията на фигурата, калориите, часа на хранене и т.н. Освободеният и пречистен организъм работи чудесно. Всички полезни вещества се използват за подобряване на здравето и изграждане на тъканните клетки на всички органи, докато вредните вещества се отстраняват незабавно.

Вече не можете да се чудите кога и какво да ядете. По време на гладуването тези проблеми трябваше да се решават всеки ден, защото не е тайна, че колкото и да се опитвате, постите обикновено продължават дълго и не винаги е възможно да се готви храна. Забранени са сникерси и капучино. Така че православните ядат най-често вода, ядки и сушени плодове. Честно казано, не е лесно.

А ако не успяхте да се справите със забраните и разпоредбите?

Посещението на богослуженията и четенето на молитви значително помагат за укрепване на волята и духа. И ако все още не сте успели да преминете теста на гладуването, не се отчайвайте. Сега не стана, друг път ще стане. Най-важното е, че Господ вижда вашите усилия.