مرحبًا!

ملفات تعريف الارتباط "ماريا" ، ربما تكون ملف تعريف الارتباط الوحيد المألوف للجميع تمامًا ، وعلى الرغم من وجود مجموعة كبيرة من المنتجات والمعجنات المتنوعة في المتاجر حاليًا ، إلا أن شعبيتها لا تتناقص!

الآن ينتجها العديد من الشركات المصنعة عن طريق تغيير التكوين ، مما يؤثر على طعم وجودة ملفات تعريف الارتباط! ولم يكن العثور على "ماريا" العجاف بهذه السهولة!)

قابلت ملفات تعريف الارتباط "ماريا" ماركة "لوبياتوفو" عندما كنت أرضع طفلي! قائمة المنتجات المسموح بها محدودة بحدود صارمة ، وتريد حقًا أن تدلل نفسك على الأقل أحيانًا بشيء لذيذ!


رأيت ملفات تعريف الارتباط في العديد من المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، وتتراوح تكلفتها من 37 روبل إلى 45 روبل لكل علبة. معبأة في السيلوفان العادي الذي يحمل شعار الشركة المصنعة وجميع المعلومات حول ملفات تعريف الارتباط! توجد نافذة شفافة على العبوة تسمح لك بتقييم ملفات تعريف الارتباط بصريًا حتى في المتجر!

الوزن: 180 جرام

مدة الصلاحية: 6 شهور


فتح ملفات تعريف الارتباط بسيط للغاية ، فقط اسحب الشريط الخاص! رائحته رائعة ، مع لمسة من الفانيليا ، لطيفة للغاية وبالكاد يمكن إدراكها!


حجم ملفات تعريف الارتباط ليس قمحًا كبيرًا ورقيقًا ومستديرًا ولونًا فاتحًا ، ولكل منها شعار شركة!

المكونات: دقيق قمح ، سكر ، زيت نباتي ، شراب معكوس (سكر ، منظمات حموضة: حمض اللاكتيك الغذائي ، صودا غذائية) ،
مسحوق الخبز: ملح كربونات الأمونيوم ، صودا الخبز ، ملح ، مستحلب: إسترات الجلسرين وثنائي أسيتيل الطرطريك و أحماض دهنية، المنكهات ، مضادات الأكسدة: ميتابيسلفيت الصوديوم ، محلي طبيعي: مستخلص ستيفيا.

يتضح من التركيبة أنه لا يوجد حليب أو بيض في البسكويت ، مما يعني أنه مثالي للحساسية ، الرضاعة الطبيعيةوفي ما بعد! أيضًا ، ملف تعريف الارتباط هذا مناسب للأطفال الذين يعانون من الحساسية!


القيمة الغذائية: بروتينات 8 جم ، دهون 9.5 جم ، كربوهيدرات 72.

قيمة الطاقة: 410 كالوري.

مثل أي منتج دقيق ، فإن ملفات تعريف الارتباط عالية جدًا في السعرات الحرارية وتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، مما يعني أنه من المفيد الحد من استهلاكها عند اتباع نظام غذائي!


طعم ملفات تعريف الارتباط رائع ، فانيليا ، حلو قليلاً ، مقرمش وطري للغاية! من المستحيل تناول ملف تعريف ارتباط واحد والتوقف!) أنصحك بتجربة ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن تظل غير مبال به بالتأكيد!

شكرا لاهتمامكم!

آمل أن تكون المراجعة مفيدة لك!

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

هناك العديد من أنواع الحلوى التي ترتبط بذوق الطفولة. كعكات الحمية الطويلة ماريا ، تتميز بقلة السعرات الحرارية ، خصائص مفيدةوبساطة الوصفة ، التي تشمل الماء والدقيق ، تشير إلى هذه الأنواع من المعجنات. يعد تحضيرها أمرًا بسيطًا للغاية - فأنت بحاجة إلى استخدام مكونات عالية الجودة والمتابعة تعليمات خطوه بخطوه. بسكويت الخبز المنزليستتمكن ماريا من استبدال الأنواع الضارة من الوجبات الخفيفة.

ما هي ملفات تعريف الارتباط ماريا

كان هذا النوع من الخبز شائعًا لسنوات عديدة. للحلوى عدد من المزايا مما يجعلها لا غنى عنها غذاء حمية، أثناء التنزه لمسافات طويلة. تستخدم هذه المنتجات كوجبات خفيفة أثناء العمل أو الدراسة. الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ومغذية. تكوين ملفات تعريف الارتباط ماريا بسيط - تتضمن الوصفة عددًا صغيرًا من المكونات ، لذلك من السهل طهيها في المنزل.

يتم تقديم منتجات البسكويت مثل Maria في المتاجر بتشكيلة كبيرة. ومع ذلك ، ستكون ملفات تعريف الارتباط ألذ إذا قمت بطهيها بنفسك من مكونات مختارة بشكل صحيح. يعتقد الكثيرون أن الثقوب المميزة لهذا الكبد مصنوعة لأسباب جمالية. هذا ليس صحيحا تماما بدون مثل هذه الثقوب ، تنتفخ العجينة أثناء الخبز ، وتفقد الحلوى شكلها.

سعرات حراريه

يحتوي هذا النوع من الحلويات من 360 إلى 430 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة. إذا تم استخدام المارجرين أو الزبدة في الطهي ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في بسكويت ماريا أعلى. لن يؤثر المنتج على الشكل ، ويخضع للاستخدام المعتدل. ميزة هذا المنتج الغذائي أنه حتى كمية صغيرة منه ترضي الجوع تمامًا.

هل من الممكن أثناء الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، يجب أن تأخذ النساء نظامهن الغذائي على محمل الجد ، لأن الأطعمة يمكن أن تسبب مغصًا وتفاعلات حساسية ومشاكل أخرى للجنين. يجب استبعاد الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر والأصباغ والمضافات الصناعية من القائمة. ينصح العديد من أطباء الأطفال بتناول ملفات تعريف الارتباط البسكويت.

هذا النوع من منتجات الدقيق مضاد للحساسية وغذائي. من الضروري إدخال كعكات ماريا تدريجياً في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية. بعد الاستخدام ، يوصى بمتابعة رد فعل جسم الطفل. إذا لم يكن هناك احمرار أو حكة أو طفح جلدي على الجسم ، فيمكنك الاستمرار في تناول هذه الحلوى. الجرعة الموصى بها هي 5-6 قطع في اليوم. إذا أظهر الطفل رد فعل تحسسي، إدخال المنتج يتأخر من شهر إلى شهرين.

ملامح تحضير عجينة مطولة

يشير هذا النوع من الخبز إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. العجين ليس من البلاستيك ، لذلك ، في الإنتاج الصناعي ، يتم استخدام تقنية معالجة متعددة. في المنزل ، ستحتاج إلى عجن طويل ، حيث ستعود العجينة إلى شكلها الأصلي عند لفها. بسبب هذه الخاصية ، حصل المنتج على اسمه - مطول.

يتم تفسير نقص اللدونة من خلال استخدامها في الطهي أقلالسكر والدهون ، لذلك لا يحتوي المنتج على خاصية الهشاشة المتزايدة للأنواع الأخرى من ملفات تعريف الارتباط. سيساعد التدحرج الطويل في عدة طرق في التعامل مع خاصية الاختبار هذه. يؤثر التكوين الخاص للحلوى أيضًا على مدة الصلاحية. يمكنك تخزين منتجات الحلويات هذه من ستة أشهر إلى 3 سنوات.

وصفة ماريا كوكي

لتحضير الحلويات الكلاسيكية ، ستحتاج إلى البيض والدقيق والماء والسكر والصودا والزيت النباتي. اتضح أن العجينة ضيقة ، لذلك عند اللف ، سيكون من الضروري قلب الطبقة عدة مرات. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من عجينة طازجة. بعد وقت معين ، سيكون من الصعب تكوين أشكال منه.

لجعل ملفات تعريف الارتباط طرية ومقرمشة ، تحتاج إلى لف العجين إلى طبقة رقيقة. السماكة الموصى بها هي 4-5 ملم. لا ينبغي خبز منتجات الدقيق هذه لفترة أطول من الوقت المحدد. مدة هذا الخبز ، حسب الوصفات المختلفة ، من 15 إلى 25 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن تضيء الحلوى بدرجات اللون الذهبي.

تقليدي

  • الوقت: 20 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 400 سعرة حرارية. لكل 100 جرام
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • الصعوبة: سهل.

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية. طعم المنتج يشبه المعجنات منذ الطفولة. تحظى ملفات تعريف الارتباط ماريا بشعبية لدى الأطفال ، لذلك غالبًا ما يقدمها الآباء لهم في المدرسة. الحلوى تشبع الجسم تمامًا. للخبز ، يتم استخدام طريقة البخار. يمكن إدخال ملف تعريف الارتباط هذا في النظام الغذائي للمرأة الحامل أثناء الرضاعة. غالبًا ما توصف منتجات البسكويت للقوائم الطبية والوجبات الغذائية.

مكونات:

  • دقيق قمح من أعلى درجة - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 150 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • نشا البطاطس - 250 جم ؛
  • فانيلين - حسب الرغبة.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

  1. اخلطي الزبدة المخففة جيدًا مع الدقيق والنشا والفانيليا والسكر والصودا المقطعة. صب الحليب.
  2. اعجن العجينة وافرد القاعدة على عدة مراحل.
  3. قطع المنتجات الجميلة من طبقة رقيقة. اصنع ثقوبًا بشوكة.
  4. تخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق.

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • الحصص: 2 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 360 سعرة حرارية. لكل 100 جرام
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • الصعوبة: سهل.

هذا هو واحد من أكثر وصفات بسيطةملفات تعريف الارتباط البسكويت. لا توجد مكونات خاصة مطلوبة للطهي. سوف تستغرق مجموعة قياسيةالمنتجات الموجودة دائمًا في المطبخ. يمكنك حذف السكر إذا كنت ترغب في ذلك. لذا سيكون الخبز أكثر حمية. يمكن تقديم الحلوى مع العسل الطبيعي ، مما يجعل الطعم ألذ ، لكنه لن يؤثر على الشكل.

مكونات:

  • دقيق - 250 جم ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء - كوب واحد ؛
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

  1. يخفق البيض ويضاف الصودا المقطعة والسكر والماء.
  2. صب في كوب من الدقيق. اعجن العجين وإزالة كل الكتل. لفيها في كيس واتركيها لمدة 20 دقيقة.
  3. اعجن العجينة مرة أخرى ، ثم افرديها ناعماً. قطع وصنع ثقوب. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام شوكة أو عود أسنان.
  4. رتبي المنتجات على ورقة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. يمكن السماح للكبد المحمر بالنقع لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

الصوم

  • الوقت: 15 دقيقة.
  • الحصص: 2 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 375 سعرة حرارية. لكل 100 جرام
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • الصعوبة: سهل.

أثناء صيام الحلويات ، يُسمح باستخدام العسل الطبيعي والحلويات الخفيفة من الفواكه المجففة والمكسرات والمربى. يمكنك أن تدلل نفسك بسكويت البسكويت المقرمش. عند تحضير حلوى ماريا ، وفقًا لبعض الوصفات ، لا يتم استخدام البيض والحليب. سيكون الخبز منزوع الدهن محلي الصنع بديلاً ممتازًا للحلويات الغنية.

مكونات:

  • دقيق - 210 جم ؛
  • ماء - 50 مل ؛
  • سكر ناعم- 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ملح للتذوق؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

  1. يخلط السكر البودرة والملح والبيكنج بودر ويضاف الزيت النباتي والماء ويخفق بالخلاط. في تيار رقيق ، مع الاستمرار في التحريك ، أضف الدقيق.
  2. اعجن العجينة المرنة حتى تصبح مشدودة لاحقًا. قم بطرح الطبقة ، وشكل ملفات تعريف الارتباط ، وقم بعمل ثقوب.
  3. يُطهى في الفرن لمدة 8-10 دقائق. حتى لا تحترق بسكويت زبدة ماريا ، من المهم مراقبة لون الخبز باستمرار.

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 390 سعرة حرارية. لكل 100 جرام
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: روسي.
  • الصعوبة: سهل.

هذا واحد خفيف الوزن وصفة النظام الغذائيلا يحتوي على السكر ، لذلك غالبًا ما يستخدم بقصد التخلص من الوزن الزائد. إذا لم يتم تحقيق هذا الهدف ، يتم استكمال ملفات تعريف الارتباط الجافة غير المحلاة بالمربى أو المربى أو صلصة الفاكهة الحلوة. يمكن استخدام أي نوع من الدقيق. تبين أن ملفات تعريف الارتباط مع الحليب ماريا أكثر رقة من تلك المصنوعة من الماء.

مكونات:

  • دقيق الذرة- 400 جم ؛
  • نشا الذرة - 100 جم ؛
  • زيت نباتي - 50 مل ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • زبيب - 50 جم ؛
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
  • فانيلين - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. يُمزج الدقيق والنشا والصودا والفانيليا.
  2. أضف الزبدة والسكر وعصير الليمون إلى الحليب.
  3. يُمزج كتلة الحليب مع الدقيق. أضف الزبيب. بعد العجن ، يجب أن تحصل على عجينة كثيفة.
  4. افردي الطبقة برفق وصنع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب أو أكواب خاصة.
  5. مدة الطهي في الفرن 15 دقيقة.

لماذا يسمى ملف تعريف الارتباط هذا ماريا؟ لماذا ملفات تعريف الارتباط - ماري؟ القطة هي أيضًا ماريا ، في كل مكان لا يوجد سوى ماري!

هذا اسم جميل وشائع ، Yegorka.

وأريد أن يطلق عليها - EGOR !!!

هذه هي الطريقة التي بدأت بها خبز هذه البسكويت ، والتي في الأصل ، بالطبع ، تسمى "ماريا" ، لكننا نسميه الآن "إيجور". ومع ذلك ، لا توجد مواد مضافة ، ومجموعة متنوعة من "E" ، وبنزوات الصوديوم ، وحتى بدون طحين أبيض ، فقد استخدمت بذورًا محلية الصنع ، والسكر البني ، وبدلاً من المارجرين ، تناولت زيت الخردل الممتاز - ملعقة فقط! تحولت ملفات تعريف الارتباط إلى رائعة: طرية جدًا ومتفتتة ، حلوة إلى حد ما ، مع نكهة صودا خفيفة ، أحب هذا حقًا ، وقد أحبها الأطفال.

لحصة واحدة صغيرة (8-10 قطع):

1 ش. دقيق القمح (تناولت القمح المنخل محلي الصنع ، ويستخدم الأبيض في الأصل) ؛

2 ملعقة كبيرة سكر بني؛

1 بيضة دجاج

2 ملعقة كبيرة الحليب (إذا كنت تستخدم الدقيق الأبيض - خذ 1 ملعقة كبيرة) ؛

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لدي خردل) ؛

قليل من الملح؛

½ ملعقة صغيرة مشروب غازي.

كل شيء سريع وبسيط للغاية:

  • يتم تشغيل الفرن للتدفئة حتى 180 درجة ؛
  • طحين الأرض أسفلومنخل ومخلوط مع الصودا والسكر والملح.

  • لقد تغلبت على البيض ، وأضفت الحليب والزبدة ، وخلطت كل شيء.

  • لفت العجين في غلاف بلاستيكي وتركته لمدة نصف ساعة.

  • حصيرة سيليكون (انظر ما هو رائع، بقفل)) يرش بالدقيق ، يوضع العجين ، يضغط لأسفل ، ويلف حوالي 4 مم. لقد ظهرت الكرسي الهزاز مريح جدامع "الفطائر" القابلة للإزالة بأقطار مختلفة ، فإنها تسمح لك بلف العجين إلى طبقة متساوية من نفس السماكة (كل من السجادة والمسمار ، بالمناسبة ، من جوزيف جوزيف).

  • اقطع الدوائر.

  • نقلته إلى مخطوطة وخزته بعود أسنان (يمكنك استخدام شوكة) وأرسلته إلى الفرن. إذا تمسك ملف تعريف الارتباط بالطاولة - فقم بإخراجها مكشطةونقل.

بسكويت "ماريا" الطويل معروف للجميع. وصفته تنتقل من جيل إلى جيل وتنجح دائمًا. يحاول العديد من الشركات المصنعة صنع الوصفة الكلاسيكيةنكهات جديدة. لكن وصفة Gost المعتادة دائمًا ما تفوز ، فهي محبوبة ومقدّرة لمذاقها اللطيف وسعرها المنخفض.

فوائد ومضار ملفات تعريف الارتباط البسكويت

بسكويت البسكويت عبارة عن بسكويت قليل السكر والدهون بسطح فاتح اللون وهيكل متعدد الطبقات. بواسطة مظهر خارجييشبه البسكويت البسكويت الطويل ، لكن سمكه أكبر. ملفات تعريف الارتباط "ماريا" - بطاقة زيارة للفئة ملفات تعريف الارتباط العالقة.
نظرًا لانخفاض محتوى السكر والدهون ، يعد هذا المنتج مثاليًا للأطفال والكبار الذين يهتمون بصحتهم.

الجدول: مزايا وعيوب ملفات تعريف الارتباط البسكويت

+ -
  • على الرغم من الصعوبات في الإنتاج ، فإن النتيجة هي منتج متجدد الهواء متعدد الطبقات ، خفيف وممتع للذوق ؛
  • البسكويت المصنوع من الدقيق مع الغلوتين الضعيف أقل مسامية ولكنه كثيف. من المريح اصطحابها معك على الطريق أو في نزهة ، لأن ملفات تعريف الارتباط هذه ، على عكس ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، أقل هشاشة ولا تنهار على الإطلاق ؛
  • يحتوي الدقيق على ألياف غذائية تعمل على تحسين هضم المنتج وانتظام البراز ؛
  • تشير العبوة أيضًا إلى أن المنتج يشتمل على العناصر الضرورية:
    • الفوسفور.
    • المغنيسيوم؛
    • الكالسيوم.
    • الزنك.
    • البوتاسيوم.
  • البسكويت بسبب كمية قليلة من الدهون والسكر أقل سعرات حرارية ؛
  • حتى مع وجود محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فهو مشبع تمامًا. يكفي تناول شيئين للشاي لشرب شاي كامل ؛
  • لا يحتوي المنتج في تركيبته على مواد حافظة ، ولكن بسبب قلة محتواه من الدهون ، يتم تخزينه لفترة طويلة:
    • في عبوة بسيطة - ما يصل إلى عام ؛
    • في مختوم - ما يصل إلى عامين.
  • بسبب بساطة التركيب - الدقيق والملح والماء والسكر والخميرة ، فإن خطر حدوث حساسية من المنتج ضئيل ؛
  • يوصى باستخدامه:
    • النساء المرضعات.
    • النساء الحوامل
    • الأطفال من 6 أشهر
    • مع التغذية الغذائية
    • خلال فترة النقاهة بعد الجراحة.
  • لتحضير هذا النوع من البسكويت ، يُعجن العجين من الدقيق مع الغلوتين الضعيف ، أساسه البروتينات غير القابلة للذوبان في الماء الجليادين والغلوتينين ، القادرة على الانتفاخ والالتصاق ببعضهما البعض ، وتشكيل كتلة مرنة مرنة. لذلك ، فإن تقنية إنتاجها الصناعي لها خصائصها الخاصة التي تجعل من الصعب تصنيع ملفات تعريف الارتباط هذه:
    • يشكل الغلوتين الضعيف بعد الغسيل على الفور كتلة سائلة لزجة أو كتلة متماسكة. بعد ساعة من الاستلقاء ، يفقد هذا الغلوتين شكله ويسيل ويفقد مرونته ؛
    • تتميز العجينة بمرونة منخفضة - يمكن شد جلد من الغلوتين الضعيف من 25 جرامًا من الدقيق إلى متر واحد تقريبًا. يرجع نقص اللدونة إلى استخدام كميات أقل من السكر والدهون في التحضير ؛
    • يمتص الطحين الضعيف القليل من الماء ، ويسيل العجين أثناء التخمير ويفقد مرونته ويصبح لزجًا. المنتجات المخبوزة المصنوعة من الدقيق الضعيف ضبابية ولا تحمل شكلها ؛
    • يتم الحصول على منتجات من هذا الدقيق بحجم منخفض وشكل غامض ومسامية ضعيفة ؛
    • من أجل تحقيق الانتفاخ ، يجب دحرجة العجين مرارًا وتكرارًا على آلة خاصة بسمك 0.2 ملم ، ثم يجب ربط الفراغات الناتجة لملفات تعريف الارتباط متعددة الطبقات.
  • عند صنعها في المنزل ، سيتطلب العجين عجنًا طويلًا ، حيث ستعود العجينة إلى شكلها الأصلي أثناء اللف ، ولهذا ظهر اسمها - مطول ؛
  • عند اختيار ملفات تعريف الارتباط من جهات تصنيع مختلفة ، من الأفضل التحقق من التكوين. هناك أشكال مختلفة من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة مع الدهون المتحولة في التكوين. هذه المضافات تقلل من تكلفة المنتج ولكن لها تأثير سيء على الصحة. لا يمتص الجسم الدهون ذات الجودة الرديئة تمامًا ويمكن أن تسد الأوعية الدموية بلويحات الكوليسترول ؛
  • حتى أن تناول ملفات تعريف الارتباط عالية الجودة بشكل كبير يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والانتفاخ بسبب الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات في تكوين منتج الدقيق.

كيف تبدو بسكويت ماريا؟

يمكن العثور على ملفات تعريف الارتباط "Maria" على أي عداد ، حتى في متجر ريفي. ملفات تعريف الارتباط هذه معروفة ومحبوبة لمذاقها الثابت وجودة Gost.

دائري وأصفر ، مثل الشمس ، ودائمًا ثقوب - هكذا اعتادت أمهاتنا وجداتنا على رؤية كعكات ماريا ، بنفس الشكل الذي يتم إنتاجه به الآن

تكوين ملفات تعريف الارتباط "ماريا"

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط في المتوسط ​​300-350 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولكن عند إضافة الزبدة إلى التركيبة ، يرتفع محتوى السعرات الحرارية بالفعل عند 430 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وفقًا لذلك ، كلما كانت بدانة ، ستكون مدة الصلاحية أقصر.

ما هو مدرج في تكوين ملفات تعريف الارتباط "ماريا":

  • دقيق قمح من الدرجة الأولى والأعلى ؛
  • المحليات - السكر والسكر البودرة والشراب المقلوب والدبس.
  • دهون - سمن مع نسبة دهون لا تقل عن 82٪ أو زبدة ؛
  • مسحوق الخبز - الصودا وكربونات الأمونيوم.
  • حليب كامل الدسم أو مكثف أو مسحوق ؛
  • نشا الذرة؛
  • مسحوق البيض ، مزيج.
  • ملح؛
  • ماء؛
  • المنكهات ، وغالبًا ما تكون نكهات الفانيليا أو الكريمة.

كيفية تضمين ملفات تعريف الارتباط "ماريا" في النظام الغذائي

عند استخدام ملفات تعريف الارتباط مع الشاي ، عليك اتباع القواعد الأساسية لإدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي للأم المرضعة - تدريجيًا وتدريجيًا:

  1. من الأفضل أن تبدأ في الصباح ، بحيث يكون رد فعل الطفل في المساء يظهر بالتأكيد على شكل طفح جلدي أو زيادة تكوين الغازات أو الإسهال.
  2. جرب نصف ملف تعريف الارتباط أولاً ، وإذا لم يكن هناك رد فعل ، فيمكنك تناول نفس الكمية في غضون ساعتين.
  3. زد إلى 2 في اليوم التالي.
  4. وهكذا يمكنك أن تضيف يومًا بعد يوم ، ولكن بعد أن تصل إلى 5-6 قطع يوميًا ، يجب أن تتوقف عند هذا الرقم.

لماذا ليس أكثر:

  • عادة ما يكون لدى المرأة بعد الولادة الوزن الزائد. وملفات تعريف الارتباط ، وإن كانت تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فهي بالتأكيد ليست مساعدًا لفقدان الوزن ؛
  • تؤدي زيادة الكربوهيدرات السريعة في النظام الغذائي إلى قفزات في نسبة السكر في الدم ونوبات جوع حادة. بعد كل شيء ، تناول وجبات خفيفة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ستشعر بالجوع مرة أخرى قريبًا. لا ينصح الأطباء باستبدال أي وجبة بمذاق شهي مماثل.من الأفضل استخدام ملفات تعريف الارتباط مع ملفات منتج الحليب المخمرلوجبة خفيفة؛
  • زيادة استهلاك ملفات تعريف الارتباط يمكن أن يسبب عسر الهضم لدى الطفل ، لأن ما تأكله الأم يأكله الطفل أيضًا من خلال الحليب. وهذا يؤدي إلى ردود الفعل لدى الطفل:
    • ظهور الإمساك.
    • الانتفاخ.
    • مغص معوي حاد مع آلام في البطن بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي للطفل ؛
    • الطفح الجلدي؛
    • زيادة قلس.

متى يمكنك البدء في تناول ملفات تعريف الارتباط البسكويت

لا توجد شروط مقيدة بشكل صارم لهذا النوع من المنتجات ؛ فهذه ليست فواكه أو مأكولات بحرية خارجية ، والتي ، من حيث المبدأ ، شديدة الحساسية وممنوعة أثناء الرضاعة الطبيعية. ولكن مع ذلك ، في الأسبوع الأول بعد الولادة ، يُنصح بالحد من استخدام عدد كبير من منتجات الدقيق ، والبدء في تقديم ملفات تعريف الارتباط وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. في بداية الأطعمة التكميلية ، يمكنك أيضًا إعطاء ماريا ملفات تعريف الارتباط لطفل يبلغ من العمر ستة أشهر ، وسيسعده بحك لثته معهم. يُسمح بملف تعريف الارتباط هذا لكل من النساء الحوامل والمرضعات.

كم قطعة في اليوم يمكنك أن تأكل

ماذا تختار: نظرة عامة على منتجي ملفات تعريف الارتباط "ماريا"

على رفوف المتجر ، يمكنك العثور على ملفات تعريف الارتباط "ماريا" من مجموعة متنوعة من شركات التصنيع. نطاق الأسعار مذهل - من 36 روبل إلى 200 روبل لكل علبة.

الجدول: مقارنة السعر وتكوين ملفات تعريف الارتباط "ماريا" من مختلف الصانعين

الشركة المصنعة (وزن العبوة)السعرمُجَمَّعالاختلاف عن الآخرين
CJSC "مصنع الحلويات" بوكروفسك "
(220 غرام)		62 فرك.
  • دقيق قمح من الدرجة الأولى ؛
  • شراب مركز؛
  • دقيق الحنطة السوداء أو الكتان.
  • زيت عباد الشمس المكرر المكرر ؛
  • نشا الذرة؛
  • مسحوق الحليب كامل الدسم؛
  • مسحوق البيض
  • ملح الطعام
  • مسحوق الخبز: صودا الخبز ، ملح كربونات الأمونيوم.
  • يتم استبدال جزء من دقيق القمح في التركيبة بواحد أكثر فائدة - الحنطة السوداء أو بذور الكتان:
    • مزايا دقيق الحنطة السوداء:
      • لا يحتوي على الغلوتين في التركيبة ، مما يعني أنه مناسب لمرضى الحساسية الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ؛
      • غني بالألياف والبروتين.
      • يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا (GI) ؛
      • غني بالفيتامينات والعناصر النزرة:
        • الفيتامينات أ ، ج ؛
        • العناصر الدقيقة الكالسيوم والحديد.
    • مزايا دقيق بذور الكتان:
      • يحتوي على العناصر النزرة الأكثر قيمة - توكوفيرول ، الريتينول ، فيتامين ب ، الصوديوم ، الكالسيوم ، النحاس ، المغنيسيوم ، الحديد ، الكروم ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، الزنك وفيتامين ب - فيتامين ب 4 ، الثيامين ، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، فيتامين ب 3 ، حمض الفوليك ؛
      • مناسب لمرضى السكر ، وينظم مستويات السكر في الدم.
      • يحتوي على بروتين أو بروتين طبيعي بكمية أكبر من البقوليات ؛
      • بفضل الألياف الغذائية ، فإنه يطهر الأمعاء ، ويزيل الركود.
      • الأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 ، 6 تزيل لويحات الكوليسترول وتتحكم في الوزن وتساهم في تقليله عن طريق زيادة التمثيل الغذائي.
"Arkom"
(250 غرام)		67 فرك.
  • دقيق القمح من أعلى درجة ؛
  • الفركتوز.
  • دهون نباتية
  • نشا الذرة؛
  • مسحوق الحليب منزوع الدسم؛
  • ملح الطعام
  • الخبز مسحوق صودا الخبز،
  • ملح كربون الأمونيوم
  • حمض الستريك؛
  • مستحلب - الليسيثين.
  • محسن النكهة والرائحة - نكهة الفانيليا مطابقة للطبيعية.
  • له تركيبة متوازنة
  • بسبب المحتوى المنخفض من السكر والدهون ، فإنه يجعله منتجًا لا غنى عنه لمن يريدون إنقاص الوزن ؛
  • لا يستخدم السكر في التحلية ، بل يستخدم الفركتوز ، مما يعني أن المنتج مناسب أيضًا لمرضى السكر ؛
"Lubyatovo"
(180 غرام)		31 فرك.
  • السكر؛
  • دقيق القمح؛
  • شراب معكوس
  • زيت نباتي؛
  • الفانيلين.
  • مسحوق الخبز؛
  • التحلية الطبيعية - ستيفيوسيد.
  • الفامالت محسن دقيق.
  • يحتوي على مُحلي طبيعي في التركيبة ؛
  • له طعم لطيف
  • السعر المنخفض يجعلها حلوى ميسورة التكلفة.
"Union Mark" (400 غرام)36 فرك.
  • دقيق من أعلى درجة
  • السكر؛
  • شراب معكوس
  • دهون الحلويات
  • مسحوق البيض
  • ملح؛
  • مشروب غازي؛
  • بيروسلفيت الصوديوم (مضادات الأكسدة ومسحوق الخبز) ؛
  • الفانيلين.
  • الليسيثين.
  • يتوافق تكوين ملفات تعريف الارتباط من "علامة الاتحاد" مع GOST القديم لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية الطويلة ؛
  • الشركات المصنعة للسلع تحت العلامة التجارية "Soyuznaya Marka" - أكبر الشركات المصنعة للمنتجات ذات الجودة الثابتة المضمونة ؛
  • سعر معقول.
بسكويت شار ماريا
(125 غرام)		190 فرك.
  • نشا الذرة؛
  • السمن النباتي والدهون - النخيل ونواة النخيل وجوز الهند وبذور اللفت ؛
  • ماء؛
  • ملح؛
  • مستحلب:
  • دقيق الذرة
  • شراب بنجر السكر
  • مسحوق الخبز العجين
  • نكهة طبيعية.
  • مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ؛
  • محلى بشراب بنجر السكر الطبيعي.
"Yarych" / حلويات "Yarych" (155 غرام)30 فرك.
  • دقيق القمح من أعلى درجة ؛
  • السكر؛
  • دهون نباتية
  • ماء؛
  • نخالة القمح؛
  • نشا الذرة؛
  • حليب جاف؛
  • مستحلب.
  • ملح؛
  • نكهة الفانيلين
  • منظم الحموضة - حامض الستريك.
  • تعتبر نخالة القمح في تركيبتها مصدرًا لما يلي:
    • الألياف التي تطبيع عملية التطهير الطبيعي للجسم وتحسن عمليات الهضم ؛
    • كمية كبيرة من فيتامينات ب ؛
    • الفيتامينات A ، E - مضادات الأكسدة التي تغذي خلايا الجلد وتقوي الرؤية ؛
    • المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم.
    • العناصر الدقيقة والكليّة التي تعمل على تطبيع تكوين الدم وإزالة الكوليسترول.
  • من أجل ضمان وضمان سلامة جودة المنتج ، نفذت الشركة نظام جودة أوروبيًا يعتمد على معايير IFS Food ، والتي تعد واحدة من أحدث أدوات إدارة الجودة ؛
  • يتركز نشاط المصنع على إنتاج البسكويت الطويل والمقرمشات. في أوكرانيا أفضل مصنعملفات تعريف الارتباط "ماريا"
"Zdorovka"
(240 غرام)		78 فرك.
  • دقيق القمح من أعلى درجة ؛
  • ماء؛
  • زيت نباتي؛
  • نشا دبس السكر
  • مسحوق الخبز - صودا الخبز؛
  • ملح؛
  • مسحوق الحليب كامل الدسم؛
  • نكهة مماثلة للفانيليا الطبيعية ؛
  • التحلية - ستيفيوسيد.
  • مسحوق الخبز؛
  • مكمل غذائي معقد.
  • محلى باستخدام ستيفيوسيد الطبيعي ، والذي لا يؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز بشكل حاد ، وهو أمر مهم لمرضى السكر ؛
  • له طعم لطيف.
"حلويات بالضباب الجيدة"
(300 غرام)		40 فرك.
  • دقيق قمح من الدرجة الأولى ؛
  • السكر؛
  • السمن النباتي - زيوت نباتية مكررة منزوعة الرائحة بشكل طبيعي ومعدّل ، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت النخيل ؛
  • ماء؛
  • مستحلب - أحادي - وجليسريدات الأحماض الدهنية ؛
  • الأصباغ - annatto ، الكركمين.
  • نكهة؛
  • منظم الحموضة - حامض الستريك.
  • نشا الذرة؛
  • مسحوق الحليب منزوع الدسم؛
  • ملح؛
  • منتجات البيض
  • مسحوق الخبز - كربونات الأمونيوم وبيكربونات الصوديوم.
  • نكهة "الفانيليا" ؛
  • مضادات الأكسدة - بيروسلفات الصوديوم.
  • مصنوع وفقًا للوصفة الكلاسيكية ؛
  • له طعم الفانيليا الخفيف.
  • نسبة السعر والجودة المثالية.
"سونداي ماري"
(4 قطع 200 غرام)		177 فرك.
  • 65.5٪ دقيق قمح
  • الصحراء.
  • دهن النخيل
  • شراب الجلوكوز الفركتوز واللاكتوز.
  • مسحوق الخبز - بيكربونات الصوديوم وبيكربونات الأمونيوم.
  • ملح؛
  • مستحلب - ليسيثين الصويا.
  • مضادات الأكسدة - ثنائي كبريتيد الصوديوم.
  • قد تحتوي على آثار بذور السمسم.
  • لا يحتوي المنتج على مواد مضافة ولا يسبب الحساسية في 97٪ من الحالات ؛
  • يدعي المصنعون الفنلنديون أن دقيق البسكويت مصنوع من أفضل أنواع القمح.
"سلوبودا سويت" (500 غرام)50 فرك.
  • دقيق القمح من أعلى درجة ؛
  • سكر محبب
  • مسحوق الحليب منزوع الدسم؛
  • المارجرين - زيوت نباتية طبيعية ومهدرجة ؛
  • ماء؛
  • حليب جاف؛
  • المستحلبات - أحادي الجليسريد.
  • ملح؛
  • منظم الحموضة ومضادات الأكسدة - حامض الستريك.
  • نكهة "الزيت" ؛
  • صبغة طبيعية - "أناتو" ؛
  • بيض الدجاجه؛
  • شراب معكوس - ماء ، سكر حبيبي ؛
  • منظمات الحموضة - حامض الستريك.
  • ملح الطعام
  • مسحوق الخبز - ملح الأمونيوم الكربوني ، صودا الخبز ؛
  • نكهة الفانيليا
  • مضادات الأكسدة - بيروسلفيت.
  • يتم إنتاج ملفات تعريف الارتباط في علبة صينية مريحة وقوية تحافظ على شكلها. ليست هناك حاجة لنقل ملفات تعريف الارتباط إلى إناء ؛
  • في تكوين الزيوت والأصباغ الطبيعية.
"سيد الحلويات"
(195 غرام)		38 فرك.
  • دقيق القمح؛
  • السكر؛
  • حبوب السمسم؛
  • زيت نباتي؛
  • نشا الذرة؛
  • شراب مركز؛
  • مسحوق الخبز؛
  • نكهة الفانيليا الكريمية
  • ملح؛
  • الليسيثين.
  • يضاف السمسم إلى التركيبة التي تحتوي على:
    • الثيامين ، ضروري لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وحسن سير الجهاز العصبي ؛
    • بيتا سيتوستيرول ، الذي يمنع انسداد الأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول.
    • فيتامين هـ - للبشرة الشابة وحماية الخلايا من التدمير ؛
    • الكالسيوم - لتقوية العظام والشعر والأسنان.

معرض الصور: ماريا كوكيز من مختلف الصانعين

تحظى الشركة المصنعة بشعبية كبيرة ، وتباع ملفات تعريف الارتباط هذه في كل مكان - من أكبر محلات السوبر ماركت إلى الأكشاك الصغيرة بأسعار في متناول الجميع
"ماريا" من "يونيون مارك" - جودة عالية بأسعار في متناول الجميع
Dymkovskaya "Maria" - وصفة كلاسيكية مع نسبة سعر وجودة مثالية
لقد غيرت "سيد الحلويات" الوصفة المعتادة "ماريا" إلى تنوعها مع بسكويت "ماريا" بقشرة السمسم المقرمشة مع الحنطة السوداء ودقيق بذور الكتان بدون سكر ، وهي مثالية لمرضى السكر.
تختلف "ماريا" عن "زدوروفكا" في مذاقها اللذيذ ومحليات طبيعية لا تسمح بارتفاع سكر الدم
تختلف ملفات تعريف الارتباط "ماريا" من "شار" في التركيب الطبيعي ، ولا يوجد حتى الغلوتين في التكوين ، ولكن السعر مرتفع جدًا
تبين أن "Maria" في "Sweet Sloboda" غير مكلفة ، لكنها حلوة وتذكر قليلاً بتكوين وصفة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية. تدعي الشركة المصنعة الفنلندية "Sondey" أن منتجها "Maria" هو منتج بدون إضافات صناعية ، لا الحساسيةفي 97٪ من الحالات
"ماريا" من "Arkom" خيار مثالي لمرضى السكر والنساء المصابات زيادة الوزنوقعت ملفات تعريف الارتباط "ماريا" من قبل الشركة المصنعة Yarych في حب أكثر المواد المضافة فائدة في شكل النخالة ، والتي تنظف الأمعاء بشكل أفضل من أي فرشاة.

في وقت من الأوقات ، عانيت بشدة من نقص الحلوى بعد خروجي من مستشفى الولادة. أنقذتني ملفات تعريف الارتباط ماريا من الرغبة الشديدة في تناول السكر والوجبات الخفيفة غير الصحية. حتى قطعتين من الشاي كانت كافية لتناول وجبة خفيفة لذيذة وممتعة. في أغلب الأحيان ، اشتريت Maria من Lyubyatovo و Soyuznaya Marka ، لأنهما كانا دائمًا معروضين للبيع في أقرب سوبر ماركت بالقرب من المنزل.

وصفة بسكويت "ماريا" منزلي الصنع للأمهات المرضعات

يمكن للخبراء الحقيقيين لوصفة ماريا كوكي الكلاسيكية طهيها في المنزل. التكنولوجيا ليست بهذه البساطة كما تبدو ، ولكن بمعرفة بعض "الرقائق" ، سيتمكن الطهاة الأقل خبرة من طهيها في المنزل. إذا لم يكن لديك وقت لتناول البسكويت الطازج ، يمكنك صنع كعكة لذيذة منها عن طريق الجمع بين البسكويت وكريمة الحليب المكثف.

عند شراء الدقيق ، انتبه بشكل خاص لمؤشرات مثل جزء كتلة الغلوتين الرطب و GID (مقياس تشوه الغلوتين).

موقع مصنع الدقيق "نظرة بوجاتيرسكي"

https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023

أسرار صنع ملفات تعريف الارتباط "ماريا":

  1. تحتاج إلى اختيار الدقيق المناسب:
    • في الدقيق من الدرجة الأولى ، يجب أن يكون محتوى الغلوتين الخام 30 على الأقل ، وأعلى - 28 ٪ على الأقل ؛
    • أفضل قيمة لـ IDK (مقياس تشوه الغلوتين) هي 60-70 arb. الوحدات:
      • إذا كان IDK أقل من 55 (الغلوتين قوي جدًا) - استخدم محسنات تخفف الغلوتين (عمل ترميمي) ؛
      • إذا كان أكثر من 75 (الغلوتين ضعيف نوعًا ما) - محسنات تقوي الغلوتين (عمل مؤكسد).
  2. تحضير العجينة:
    1. نخلط السكر أو التحلية حسب الرغبة ، بيضة واحدة ، زبدة أو زيت عباد الشمس وحليب أو ماء ، 30 جم لكل منهما ؛
    2. نحن نخلل 250 غرام. دقيق قمح من الدرجة الأولى ويخلط مع 1/4 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
    3. اعجن العجينة القاسية:
      • باستخدام آلة الخبز في وضع "عجن العجين" لمدة دقيقتين ، مع إضافة السائل بالتتابع ثم تجفيف المكونات في الوعاء ؛
      • يدويًا - لمدة نصف ساعة أو ساعة ، يتدحرج بشكل متكرر ، مع الحفاظ على فترات التوقف المؤقت بين التدحرج. تُثقب العجينة بطول كامل لتجنب الفقاعات أثناء الخبز.
    4. نترك طبقة العجين المعجن في الثلاجة لمدة ساعة ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي لتسهيل عملية التدحرج.
  3. من الأفضل لف القاعدة للخبز على ركيزة سيليكون ، ثم لن تلتصق العجينة بالسطح. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من عجينة طازجة. بعد وقت معين ، سيكون من الصعب تكوين أشكال منه. سمك العجين الموصى به هو 2-4 مم ، وإلا فلن يتم سحق البسكويت.
  4. نعطي الشكل عن طريق قطع الدوائر القياسية من العجين ، لكن يمكنك منحهم أي شكل أصلي.
  5. يجب وخز القوالب بشوكة للخبز المتساوي وحتى لا تصدر فقاعات أثناء الخبز.
  6. يُنصح بتبطين صينية الخبز بالرق والشحم بالزبدة حتى لا تلتصق ملفات تعريف الارتباط. من الأفضل أن تنتشر ليس عن قرب ، ولكن على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
  7. من الأفضل تسخين الفرن إلى 180-200 درجة.
  8. لا ينبغي خبز منتجات الدقيق هذه لفترة أطول من الوقت المحدد. مدة الخبز حسب الوصفات المختلفة من 7 الى 15 دقيقة حسب سمك العجين. إذا كانت سماكة العجين 2 مم أو أقل ، يتم تقليل وقت الخبز إلى 5-7 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول الحلوى إلى ضوء ذهبي قليلاً.

فيديو: صنع البسكويت "ماريا" باستخدام آلة الخبز

الجدول: وصفات ملفات تعريف الارتباط الطويلة

مكوناتطريقة طهو
  • دقيق - 160 جم ​​؛
  • زبدة - 100 جم ؛
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • نشا الذرة - 0.3 كجم ؛
  • حليب - 150 مل ؛
  • سكر - 150 جم.
  1. تُطري وتُخفق الزبدة ويُضاف إليها الملح والنشا والسكر.
  2. تغلب على الكتلة مرة أخرى.
  3. صب الحليب هنا واعمل بالخلاط لبضع دقائق أخرى.
  4. أضف الدقيق المنخل إلى أجزاء ، واستمر في التغلب على الكتلة. عندما تصبح العجينة سميكة ، اعجنها بيديك. من الضروري تحقيق اللدونة عندما تتوقف قاعدة ملف تعريف الارتباط عن الالتصاق بيديك.
  5. نرسل العجينة لبضع ساعات في البرد ، ثم نفرم طبقة بسمك 2-3 مم ونقطع دوائر منها.
  6. نثقب البسكويت بالشوكة ويوضعان في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
  • الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
  • دقيق - 130 جم ؛
  • زيت نباتي - 10 مل ؛
  • ماء - 60 مل ؛
  • نشا الذرة - 20 جم ؛
  • سكر - 30 جم
  1. يذوب الملح والسكر في ماء دافئ ويضاف الزيت والنشا والدقيق والصودا.
  2. اعجن المكونات في عجينة باردة لا تلتصق بيديك. أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  3. قم بلف القاعدة ، بعد أن وصلت إلى سمك 2-3 مم ، قم بطيها عدة مرات ثم قم بتدويرها مرة أخرى.
  4. قطعي البسكويت بأي شكل وضعيه على صينية خبز مغطاة بورق.
  5. نخبز الطبق لمدة نصف ساعة على 140 درجة.
  • دقيق قمح من أعلى درجة - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 150 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • نشا البطاطس - 250 جم ؛
  • فانيلين - حسب الرغبة.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
  1. اخلطي الزبدة المخففة جيدًا مع الدقيق والنشا والفانيليا والسكر والصودا المقطعة. صب الحليب.
  2. اعجن العجينة وافرد القاعدة على عدة مراحل.
  3. قطع المنتجات الجميلة من طبقة رقيقة. اصنع ثقوبًا بشوكة.
  4. تخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق.
  • 1 بيضة؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمسبدون رائحة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب ، 200 جرام طحين ؛
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر
  • الفانيلين حسب الرغبة
  1. اخلطي البيض مع السكر.
  2. يضاف الحليب والزبدة ويخلط جيدا.
  3. أضيفي الدقيق تدريجيًا (ممزوجًا بالفانيليا أو الصودا أو مسحوق الخبز) ، يجب أن تحصلي على عجينة شديدة الانحدار لا تلتصق بيديك.
  4. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان.
  5. نقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، ونصنع ثقوبًا فوضوية بشوكة.
  6. يوزع على صينية خبز ويخبز في 180-200 غرام. حوالي 5 دقائق.
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 250 غرام ؛
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ملح - قرصة
  • بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  1. يتم خلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة مرنة. يتم لفها في سجق بقطر يصل إلى 5 سم ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  2. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج النقانق وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يمكن تركها دائرية أو إعطاء أي شكل آخر.
  3. تحتاج إلى خبز البسكويت على درجة حرارة 150-180 درجة لمدة 20 دقيقة.
  • نشا الذرة - 40 جم ؛
  • حليب (أو ماء) - 100 مل ؛
  • الصودا - ¼ ملعقة شاي ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • سكر - 40 جم ؛
  • دقيق القمح الكامل - 40 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 30 مل.
  1. قم بإذابة السكر في الحليب / الماء ، أضف الزيت النباتي هنا.
  2. صب الدقيق في وعاء مع السائل ، مع خلط الكتلة جيدا.
  3. أرسل الصودا الممزوجة بعصير الليمون والنشا هنا.
  4. بعد عجن القاعدة جيدًا ، اتركها لمدة ساعة.
  5. ثم قم بتدوير طبقة رقيقة وتقطيع ملفات تعريف الارتباط بزجاج أو قوالب خاصة.
  6. وخز الأشكال بشوكة ، ثم أرسلها إلى صينية خبز وفي الفرن.
  7. تحتاج إلى خبز الحلوى على 180 درجة لمدة 8-10 دقائق.
  • ماء - 60 مل ؛
  • دقيق - 200 جم ؛
  • ملح للتذوق)؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  1. اخلطي السكر والملح والماء والزيت والبيكنج بودر.
  2. أثناء خفق المكونات بالخلاط ، أضيفي الدقيق تدريجياً.
  3. يجب أن تكون قاعدة البسكويت كثيفة بدرجة معتدلة ومرنة.
  4. افردي العجينة بطبقة بعرض 0.5 سم ، اقطعي منها الأشكال ، وخزيها بالشوكة.
  5. تُخبز الحلوى لمدة 10 دقائق في فرن مسخن إلى 210 درجة.
  6. لا تترك الطبق في الفرن لفترة أطول ، وإلا ستجف ملفات تعريف الارتباط بشكل مفرط.
  • حليب - 30 مل ؛
  • دقيق القمح - 100 جم ؛
  • ملح للتذوق)؛
  • قشر الليمون؛
  • نشا البطاطس - 5 جم ؛
  • زبدة - 100 جم ؛
  • سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة
  1. امزج الدقيق مع المكونات الجافة الأخرى ، امزج الكتلة.
  2. ابشر الحماس على مبشرة ناعمة ، ثم أرسلها إلى الخليط.
  3. افركي الزبدة بيديك ، وحولي المنتج إلى فتات ، وأضيفيها إلى مكونات البسكويت الأخرى.
  4. يُسكب الحليب ببطء ، ويُمزج العجينة بملعقة ، ثم بيديك.
  5. عندما تكون قاعدة الخبز من البلاستيك والناعمة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بمنديل.
  6. افردي طبقة رقيقة من العجين وقطعي أي شكل من أشكال البسكويت.
  7. وخزها بعود أسنان وضعها في فرن ساخن حتى 200 درجة.
  8. سيصبح البسكويت جاهزًا بعد 7-8 دقائق ، عندما يتحمّر.

بالفيديو: وصفة بسكويت للوجبات الغذائية متطابقة في الذوق لمتجر "ماريا"

من السهل جدًا خبز ملفات تعريف الارتباط الخفيفة وقليلة الدسم والمقرمشة في المنزل باستخدام منتجات ميسورة التكلفة. أسرار الخبز والوصفات الكلاسيكية وغيرها من الوصفات الشعبية.
محتوى الوصفة:

البسكويت عبارة عن بسكويت جاف مقرمش. يعود تاريخ منشأها إلى بريتاني ، لكن الفترة الزمنية المحددة لظهورها غير معروفة. في البداية ، تم استبدالهم بالخبز في رحلات استكشافية طويلة وأثناء الحرب. كانت للكعك صفات منتجات المخابز ، ولم تتدهور واحتفظت بخصائصها تمامًا لفترة طويلة. اليوم ، يعتبر ملف تعريف الارتباط هذا أول ملف يمكن تقديمه للأطفال الصغار. يتم استخدامه للوجبات الغذائية والرغبة في إنقاص الوزن. على الرغم من أنه يتناسب مع الحليب أو الشاي الساخن أو القهوة. يمكنهم تناول وجبة خفيفة للحلوى مع المربى أو المربى أو الحليب المكثف.

  • البسكويت نوعان. الأول بسيط وجاف وغير دهني. والثاني دهني بالسمن أو الزبدة.
  • يتم طهي البسكويت الحديث على دقيق الذرة والحنطة السوداء ودقيق الأرز.
  • في بعض الأنواع ، يتم إضافة الخميرة أو العجين المخمر ، ويتم استخدام الحليب والسكر والبيض ومصل اللبن.
  • عند تحضير ملفات تعريف الارتباط للأطفال ، استبعد البيض والبيكنج بودر من التركيبة.
  • النشا المتضمن في التركيبة يعطي الكبد خفة وجيدة التهوية ، لأن. لا تثقل كاهل المنتجات ، مثل الدقيق.
  • يمكن أن يكون النشا نشا البطاطس أو الذرة.
  • ليست عالية السعرات الحرارية وليست دهنية - بسكويت بسيط قليل الدهن. كلما زاد عدد الدهون والبيض ، زاد ارتفاع السعرات الحرارية في الطبق.
  • في خبز البسكويت ، سيكون من المفيد استخدام الدقيق الممتاز ودقيق الحبوب الكاملة بنسب متساوية.
  • يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط الجافة لمدة تصل إلى عامين ، دهنية - حتى 6 أشهر.
  • سيؤدي استخدام البسكويت بكميات كبيرة إلى حدوث أعطال الجهاز الهضمي: تكوين الغازات والانتفاخ.
  • يجلب الخبز فوائد للأشخاص الذين يعانون من ضعف في أداء الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. إنه مهم لقوة العظام وتكوين الدم الطبيعي.
  • لعمل ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات ، افردي العجينة ، واطوِها ، ولفها مرة أخرى. قم بهذا الإجراء عدة مرات.
  • يمكن خبزها في فرن ساخن وقت قصيرأو تجف لفترة طويلة في درجة حرارة متوسطة.
  • قبل الخبز ، من الأفضل وخز المنتجات بشوكة حتى لا تحدث فقاعات.
  • معجنات مكررة أكثر مصنوعة من عجينة رقيقة.
  • لجعل المنتج مقرمشًا ، احتفظي بالعجين في الثلاجة قبل الخبز.
  • يمكنك نكهة العجين بالبهارات: الهيل ، القرفة ، النكهة.


للامتثال لتقنية التصنيع الكلاسيكية لهذه الحلويات ، يجب خبز ملفات تعريف الارتباط البسكويت على الماء مع إضافة النشا. تعرف على كيفية صنع هذه الحلوى السهلة والصحية.
  • محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320 سعرة حرارية.
  • الحصص - 250 جم
  • وقت الطهي - 45 دقيقة

مكونات:

  • طحين - 130 جم
  • نشا الذرة - 20 جم
  • ماء - 60 مل
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي - 10 مل
  • سكر - 30 جم
  • ملح - قرصة

التحضير خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط البسكويت ، وصفة كلاسيكية مع صورة:

  1. تسخين الماء إلى 36 درجة ويذوب الملح والسكر.
  2. يُسكب الزيت ويُحرّك.
  3. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والصودا.
  4. أدخل الكتلة الجافة في القاعدة السائلة.
  5. اعجن عجينة قاسية لا تلتصق بيديك. اتركه يستلقي لمدة 15 دقيقة.
  6. قم بلفها بسمك 2-3 مم ، وقم بطيها إلى عدة طبقات ثم لفها مرة أخرى.
  7. نقطع البسكويت العشوائي من العجين ويوضع على صينية الخبز.
  8. يتم الوخز بشوكة ويرسل ليجف في الفرن على درجة حرارة 130-140 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
  9. ستصبح ملفات تعريف الارتباط جافة ومقرمشة ورمادية قليلاً.


يعد خبز البسكويت في المنزل أمرًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا وفي نفس الوقت غذائيًا. لذلك ، يعد هذا المنتج أحد الأطعمة الشهية الموصى بها للأشخاص الذين يمارسون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.

مكونات:

  • بيض السمان - 1 قطعة.
  • سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • طحين - 250 جم
  • الصودا - 0.25 ملعقة شاي
التحضير خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط البسكويت ، وصفة النظام الغذائي مع الصورة:
  1. اخلطي الصودا بالدقيق.
  2. يُمزج البيض مع السكر ويُسكب الزيت النباتي والماء ويُخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا دون استخدام الخلاط. اعمل بمضرب عادي.
  3. صب الدقيق في القاعدة السائلة.
  4. اعجنوا عجينة باردة غير لزجة.
  5. قم بلفها بسمك 2 مم وقم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط الخاصة.
  6. ضعيها على ورقة خبز وخزيها بالشوكة.
  7. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


ملفات تعريف الارتباط البسكويت محلية الصنع "نابليون" غير ضارة على الإطلاق وسهلة التحضير. الخبز طري ومقرمش وذو نكهة خفيفة من الفانيليا.

مكونات:

  • زبدة - 120 جم
  • الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
  • دقيق القمح - 500 جم
  • سكر بودرة - 80 جم
  • عصير ليمون طازج - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الحليب - 150 مل.
  • نشا البطاطس - 300 جم
التحضير التدريجي لبسكويت البسكويت "نابليون":
  1. ضع الزبدة في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل الطهي. ثم صر.
  2. اخلطي مزيج الزيت مع المكونات الجافة: منخل الدقيق من خلال غربال ، والصودا ، والنشا ، والسكر.
  3. طحن جميع المنتجات إلى فتات.
  4. صب الحليب البارد وعصير الليمون.
  5. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة حتى لا تلتصق بالطاولة واليدين.
  6. اتركه لمدة 15 دقيقة للراحة.
  7. ثم تُدرد العجينة في طبقة مستديرة واحدة بسمك 1 سم ، ولكي تصبح المعجنات مقرمشة ، تُطحن أرق.
  8. نشمر المنتج المدلفن ولفه مرة أخرى. افعل هذا التلاعب ثلاث مرات.
  9. اخرج البسكويت من العجين باستخدام قالب أو كوب أو زجاج وانقله إلى صينية خبز.
  10. أرسلها إلى الفرن مسخنًا مسبقًا على 200 درجة لمدة 15 دقيقة.