1:502 1:511

ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ 10 อันดับแรก

1:592 1:601

คุณต้องกินอาหารอะไรในฤดูหนาวเพื่อรับวิตามิน?

1:709

ฤดูหนาวเป็นช่วงที่อากาศหนาวเย็น หิมะ และโรคเหน็บชา ความเกียจคร้าน เฉื่อยชา เฉื่อยชา ผิวและผมเสีย ทั้งหมดนี้เกิดจากการขาดวิตามิน

1:946 1:955

สำหรับคนส่วนใหญ่ คำว่า "วิตามิน" มีความเกี่ยวข้องกับร้านขายยาทันที เพราะแม้เจ็บป่วยเพียงเล็กน้อย ผู้คนก็วิ่งไปหาเภสัชกร แต่ถ้า คอมเพล็กซ์ที่จำเป็นคุณจะได้รับวิตามินเพียงแค่รับประทานอาหารบางชนิดหรือไม่? ง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าการกลืนยามาก เมื่อร่างกายขาดอะไรไปก็ทุกข์ก่อน รูปร่างของบุคคล: ผมหงอก เล็บแตก ผิวแย่ลง ฟันผุ และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณไม่ได้ชดเชยการขาดวิตามินในเวลานี้จะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี

1:1950

1:8

2:512 2:521

ลูกพลับ

2:540

เนื้อสีส้มบ่งบอกว่ามีเบตาแคโรทีนในปริมาณมาก สารนี้เป็นอนุพันธ์ของวิตามินเอ เสริมสร้างการมองเห็น กระตุ้นการต่ออายุของเซลล์ปอดและหลอดลม

2:860

ช่วยบรรเทาอาการไอ นมปั่นกับลูกพลับ (ปัดนมครึ่งลิตรกับผลไม้สุกสองผลปอกเปลือกในเครื่องปั่น)

2:1102

นอกจากนี้ ลูกพลับยังมีกรดนิโคตินิก (vitamin PP) จำนวนมาก ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและมีส่วนในการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติของเรา

2:1430

แต่ "เคล็ดลับ" หลักของลูกพลับคือน้ำตาลจากพืชซึ่งดีต่อหัวใจและในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิวนิกพบว่าลูกพลับช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติโดยไม่ต้องใช้ยาในระยะเริ่มแรกของความดันโลหิตสูง

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

แอปเปิ้ล

3:646

ในเช้าที่หนาวเย็น ร่างกายจะตื่นเร็วขึ้นถ้าคุณดื่มชาที่ผสม Antonovka ชิ้น ในรูปแบบอบแอปเปิ้ลช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร น้ำแอปเปิ้ลกระตุ้นการเผาผลาญ

3:983

แอปเปิ้ลเขียวพันธุ์หวานอมเปรี้ยวมีธาตุเหล็กอยู่มาก ธาตุนี้มีความสำคัญมากสำหรับเลือด ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและโรคโลหิตจาง

3:1226

เมล็ดของแอปเปิ้ล "ฤดูหนาว" เช่น Antonovka มีไอโอดีนจำนวนมาก: ครอบคลุมเมล็ดแอปเปิ้ล 5-6 เมล็ด ความต้องการรายวัน. ไอโอดีนช่วยในการเอาชนะความรู้สึกไวต่อความเย็น

3:1558

Antonovka ถูกใช้เป็นยารักษาโรคเหน็บชาในฤดูหนาวมานานแล้ว: ในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บวิตามินซีได้มากถึง 90% ในขณะที่ผลไม้อื่น ๆ เนื้อหาลดลงเหลือ 40-30%!

3:327

ในวันที่คุณต้องกินแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูกหรือลูกเล็ก 3-4 ลูก

3:426 3:435

4:939 4:948

ทับทิม

4:969

การรับประทานทับทิมหนึ่งผลหรือดื่มน้ำทับทิมหนึ่งแก้วต่อวันเป็นวิธีที่ดีในการ "ชำระ" เลือดหลังจากเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ ประกอบด้วยเอนไซม์ที่ช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง - เซลล์เม็ดเลือดแดง

4:1391

ทับทิมมีวิตามินที่จำเป็น 4 ชนิด ได้แก่ C - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, P - หลอดเลือด, B6 - ระบบประสาทและ B12 ปรับปรุงสูตรเลือด

4:1622

ยาสมานแผลทับทิมช่วยกำจัดอาการไอที่เจ็บปวดในหลอดลมอักเสบและยังกระตุ้นตับอ่อน แต่ด้วยความเป็นกรดของกระเพาะที่เพิ่มขึ้น น้ำทับทิมใน รูปแบบบริสุทธิ์ห้ามใช้ - ควรเจือจางด้วยแครอท

4:463

แต่แกนในรูปแบบเข้มข้นไม่ควรดื่มน้ำผลไม้นี้ - มันเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและสามารถทำลายได้หากมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด

4:740

ในวันที่คุณสามารถกินทับทิมสุกหนึ่งผลหรือดื่มน้ำทับทิมสักแก้ว

4:885 4:894

5:1398 5:1407

ส้ม

5:1436

น้ำเกรพฟรุตช่วยลดความดันโลหิตอย่างอ่อนโยน สำหรับความดันโลหิตสูง แนะนำให้ดื่มน้ำเกรพฟรุต 1/4 ถ้วยก่อนอาหาร 20-30 นาที นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีสารโบรมีเลน ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ช่วยในการ "เผาผลาญ" ไขมัน

5:1962

น้ำส้มช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

5:109

หายใจไม่ออกบนรถไฟใต้ดิน? ซื้อขวดน้ำมันหอมระเหยเกรปฟรุตที่ร้านขายยา - บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะและเวียนศีรษะ

5:340

ส้ม ส้มเขียวหวาน และเกรปฟรุตประกอบด้วย: เบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อผิวหนังและการย่อยอาหาร บี6 ซึ่งต่อสู้กับโรคผิวหนัง กรดแอสคอร์บิก และกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญของฮอร์โมน

5:743

นักภูมิคุ้มกันแนะนำให้กินส้มโอครึ่งวันหรือสองส้มต่อวันในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัด

5:982 5:991

6:1495 6:1504

แครนเบอร์รี่

6:20

นักวิทยาศาสตร์เรียกมันว่า "ราชินีหิมะ" ท่ามกลางผลเบอร์รี่ ยังคง: ถ้าโดนน้ำค้างแข็ง มีวิตามินซีมากขึ้นในมาร์ชเบอร์รี่!

6:291

ดังนั้นเมื่อถูกแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใดๆ

6:421

แครนเบอร์รี่มีกรดที่ทำหน้าที่เหมือนยาปฏิชีวนะจริงๆ น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยต่อต้านการอักเสบของไต ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังไข้หวัดใหญ่และซาร์ส

6:754

น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ในการป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต และแครนเบอร์รี่แช่แก้ไข้ได้อย่างรวดเร็วบรรเทาไข้ ดังนั้นอย่าลืมเก็บแครนเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในตู้เย็นในกรณีที่เป็นหวัดในฤดูหนาว

6:1174

นอกจากกรดแอสคอร์บิกแล้ว ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อหัวใจ วิตามินเอช ซึ่งจำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกัน และฟอสฟอรัสซึ่งให้กล้ามเนื้อและความแข็งแรงแก่กระดูกและฟัน

6:1461

แนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ครึ่งลิตรต่อวันที่ทำจาก

6:1601

แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสองสามแก้ว

6:95 6:104

7:608 7:617

กะหล่ำปลีดอง

7:657

เกลือกะหล่ำปลี 2-3 วันซึ่งส่วนใหญ่ขายในร้านค้าไม่เป็นประโยชน์มากนัก แต่กะหล่ำปลีดองที่แท้จริงมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในช่วงเตรียมฤดูหนาว มันจะดีกว่าที่จะกินกะหล่ำปลีดองไม่เร็วกว่า 10 วันหลังจากดอง (ในช่วงเวลานี้สารประกอบที่เป็นอันตราย - ไนไตรต์ - สลายตัว) กะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีมากกว่าแบบสด!

7:1362

และนักวิทยาศาสตร์ยังเรียกกะหล่ำปลีขาวว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี "แคลอรีลบ" ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับแคลอรี่จากมัน!

7:1682

นอกจากนี้ในกะหล่ำปลี (และในกะหล่ำปลีขาวและบร็อคโคลี่ทั่วไป) ยังมีวิตามินเคที่มีเอกลักษณ์มากมาย ซึ่งช่วยให้ภูมิคุ้มกันของเราป้องกันมะเร็งได้ แต่วิตามินนี้ละลายในไขมัน นั่นคือ ร่างกายดูดซึมได้ด้วยไขมันเท่านั้น ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลีจึงปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้ดีที่สุด

7:533

เพื่อให้ได้วิตามินเคที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน คุณต้องกินผักสดหรือกะหล่ำปลีดองให้ได้ประมาณ 250 กรัมต่อวัน

7:739 7:748

8:1252 8:1261

ฟักทอง

8:1280

น้ำคั้นสดๆ ดีต่อระบบเผาผลาญ เบาหวาน การดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วในขณะท้องว่างจะช่วยกำจัดอาการบวมน้ำที่หัวใจหรือไต มีเกลือสังกะสีจำนวนมากในฟักทอง และพวกมันก็เพิ่มขึ้น พลังชาย(ดังนั้นปฏิบัติต่อผู้ซื่อสัตย์ด้วยแพนเค้กฟักทองบ่อยขึ้น) วิตามินอีช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น

8:1869

เมล็ดฟักทองเป็นตัวแทนเจ้าอารมณ์ที่เป็นที่รู้จัก ช่วยตับถ้าคุณกินมากเกินไปหรือดื่มมากเกินไป นอกจากนี้เนื้อฟักทองยังมีวิตามินดีจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในเวลากลางวันสั้น ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูกและฟันและผลิตโดยร่างกายภายใต้อิทธิพลของแสงแดดเท่านั้น

8:542

กินเนื้อฟักทองได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน หรือดื่มน้ำฟักทอง 2 แก้ว

8:691 8:700

9:1204 9:1213

มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ

9:1265

แหล่งที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีน ยิ่งกว่านั้นมันดูดซึมได้ดีกว่าไม่ใช่จากผลไม้สด แต่จากตุ๋นอบและจากมะเขือเทศบด ปริมาณไลโคปีนป้องกันต่อวันคือ 10-15 มก. สามารถเลือกได้จาก: มะเขือเทศ 200 กรัมใน น้ำผลไม้ของตัวเอง, น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว หรือซอสมะเขือเทศธรรมชาติ 3-4 ช้อนโต๊ะ

9:1875

มะเขือเทศในทุกรูปแบบอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งดีต่อแกนกลาง (ความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันมีอยู่ในน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว)

9:245

น้ำมะเขือเทศช่วยลดความดันโลหิตและความดันในกะโหลกศีรษะได้อย่างอ่อนโยนจึงมีประโยชน์ในการดื่มในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคต้อหิน

9:452

แต่มะเขือเทศมีไฟเบอร์และกรดสูง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานอาหารมะเขือเทศที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและการอักเสบของถุงน้ำดีเป็นจำนวนมาก

9:737

ดื่มน้ำมะเขือเทศวันละแก้วหรือกินมะเขือเทศสองหรือสามลูกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

9:898 9:907

10:1411 10:1420

หัวไชเท้า

10:1441

"ยาปฏิชีวนะ" ตามธรรมชาติของเรา - อุดมไปด้วยสารต้านจุลชีพ ความขมขื่นที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้าน sclerotic นั่นคือเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" หัวไชเท้าได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและครองตำแหน่งแชมป์ในหมู่ผักในแง่ของการเก็บรักษาวิตามินซีไว้ได้ตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำของหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

10:2173

หัวไชเท้าขูดน้ำผึ้ง - หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดจากอาการไอ รับมือกับอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงในฤดูหนาว (ความล้มเหลว) จะช่วยให้สลัดหัวไชเท้าสีเขียว (daikon) กับน้ำมันดอกทานตะวันและแครอท

10:346

แต่เนื่องจากความขมขื่น หัวไชเท้าจึงมีข้อห้ามในการอักเสบของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และนิ่วในไต

10:528

เพื่อสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูโรคเหน็บชาก็เพียงพอที่จะกินสลัดหัวไชเท้า 150 กรัมต่อวันหรือดื่มน้ำหัวไชเท้าสองช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง

10:819 10:828

11:1332 11:1341

ถั่วเขียว

11:1379

นอกจากแมกนีเซียม สังกะสี โปรตีน (ยังมีมากกว่าในมันฝรั่ง) กรดนิโคตินิก PP ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจ ถั่วลันเตายังมีวิตามิน B ที่สำคัญอีกสองชนิด

11:1702

B1 (ไทอามีน) เสริมสร้างระบบประสาทมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนความเครียด - อะดรีนาลีน

11:169

B2 (ไรโบฟลาวิน) ให้พลังงานแก่เซลล์ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาอุณหภูมิปกติ รวมถึงการตอบสนองต่อความหนาวเย็นของเรา การขาดมันทำให้เกิดความหนาวเย็นความรู้สึกของการขาดอากาศ

11:512

วิตามินเหล่านี้จะสูญหายไปในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แต่จะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการอนุรักษ์ ดังนั้นหากคุณรู้สึกไม่สบายใจและกลับมาจากทำงานด้วยความกังวลใจ ให้เปิดขวดโหลของถั่วที่คุณโปรดปรานจากสมัยโซเวียต แต่ให้อยู่ใต้แก้ว ที่นี่มันอุ่นขึ้น

11:928 11:937

10 อาหารไม่ควรกินในหน้าหนาว

11:1029 11:1040

ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว เราทุกคนต่างปล่อยให้ตัวเองได้พักผ่อนและรับประทานอาหารเพื่อความสุขของตัวเองในที่สุด และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังจากสิ้นสุดฤดูหนาว เราจึงต้องการทำความสะอาดร่างกายของเรา รวมถึงในผลิตภัณฑ์ไดเอทที่เราคิดว่าเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ระยะเวลา. แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เสียเงินเท่านั้นแต่ยัง ขาดอย่างสมบูรณ์ประโยชน์และแม้กระทั่งอันตราย - หลังจากทั้งหมดผลิตภัณฑ์นอกฤดูจำนวนมากอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงและ โรคหวัด.

11:1951

11:8

12:512 12:521

ผลิตภัณฑ์นม

12:563

นม คอทเทจชีส และโยเกิร์ต ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารหน้าหนาว ประการแรก ในฤดูหนาว นมที่เรียกว่า reconstituted จำนวนมาก ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนน้อยที่สุด มาถึงชั้นวาง และประการที่สอง ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดมีผลในการเย็นตัว ซึ่งหมายความว่าสามารถทำให้เกิดโรคในฤดูหนาวแบบคลาสสิกได้หลายอย่าง เช่น ต่อมทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ การอักเสบของอวัยวะภายใน

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

แซลมอน

13:29

ผิดปกติพอสมควร แต่ควรลืมปลาแซลมอนไปจนสิ้นฤดูหนาว อนุญาตให้จับได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงสิงหาคม ซึ่งหมายความว่าปลาทั้งหมดที่ขายภายใต้หน้ากากปลาแซลมอนป่าในช่วงเวลาที่เหลือจะถูกลักลอบนำเข้าแผงขายของในตลาดและไม่มีใครรู้ว่าจับที่ไหน แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม - คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี

13:695 13:704

14:1208 14:1217

มะเขือเทศ

14:1238

ในเดือนมกราคม มะเขือเทศที่สดใสและยืดหยุ่น แม้ว่าภายนอกจะดูน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ แต่ก็ไม่น่าจะมีรสชาติเหมือนเดิม นอกจากนี้วิตามินในมะเขือเทศฤดูหนาวก็เล็กน้อย ดังนั้น ประหยัดเงินของคุณ และอีกวิธีหนึ่งคือ ใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศกระป๋อง - คุณสามารถกินมันเหมือนอย่างนั้นหรือทำซอสและน้ำเกรวี่ตามนั้น

14:1927

14:8

15:512 15:521

ลูกพีช

15:544

สิ่งล่อใจดีมากที่จะซื้อลูกพีชสักสองสามลูกเพื่อเลี้ยงตัวเองหรือคนที่คุณรัก แต่อย่ารีบเร่งในการทำเช่นนี้ เนื่องจากฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับผลไม้เหล่านี้ ผลไม้เหล่านี้อาจกลายเป็นรสจืดและหลวมได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนถึงฤดูร้อน แต่สำหรับตอนนี้ ซื้อแอปเปิ้ลฤดูหนาว - พวกมันมีราคาไม่แพงอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

สตรอเบอร์รี่

16:33

หากในฤดูหนาวคุณเห็นสตรอเบอร์รี่ในตลาดหรือในร้านค้า มีความเป็นไปได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ที่พวกเขามาหาเราจากระยะไกลเช่นจากอิสราเอล อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่เนื้ออ่อนจะเสื่อมสภาพเร็วมากและอาจมีรอยย่นได้ระหว่างการขนส่ง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกที่สวยงามและภายนอกจะพบผลที่เหี่ยวย่นและเหม็นอับ ดังนั้นควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการซื้อ หรือรอช่วงฤดูร้อนที่สตรอว์เบอร์รี่ท้องถิ่นวางอยู่บนชั้นวาง

16:871 16:880

17:1384 17:1393

น้ำตาล

17:1412

ที่ สภาพอากาศหนาวเย็นฉันต้องการอุ่นเครื่องด้วยชาร้อนหวานหรือโกโก้สักถ้วย และแน่นอนว่าเราไม่เสียใจกับน้ำตาลสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม แพทย์กล่าวว่าการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจะลดภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่คนหวานป่วยบ่อยขึ้น ลองแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไปด้วยน้ำผึ้ง - น้ำผึ้งจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

17:1994

17:8

18:512 18:521

แตงโม

18:540

ตอนนี้การซื้อแตงโมในฤดูหนาว รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป แต่มันจำเป็นไหม? ผลเบอร์รี่ลายที่นำมาจากประเทศร้อนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันและมีราคาเกือบเท่าเครื่องบิน แต่การล่านั้นเลวร้ายยิ่งกว่าการเป็นทาส และหากคุณยังคงตัดสินใจซื้อแตงโม พึงระลึกไว้ว่า: แตงโมที่ดีที่สุดจะนำมาให้เราจากคอสตาริกาในฤดูหนาว

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

ถั่วแขก

19:55

ถั่วแขกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามเมื่อแช่แข็งซึ่งขายในฤดูหนาวจะค่อนข้างเหนียวและเป็นเส้น นอกจากนี้ ตามการแพทย์ตะวันออก ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ทำความเย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการรับประทานมันในฤดูหนาว

19:661 19:670

20:1174 20:1183

พริกป่น

20:1221

มันจะช่วยให้คุณล้างอาการคัดจมูก แต่มันจะทำให้ท้องของคุณปั่นป่วน หลีกเลี่ยงพริกป่นหากคุณเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ เพราะจะทำให้เยื่อเมือกอักเสบของระบบทางเดินหายใจระคายเคืองและเพิ่มอาการบวม ขิงเหมาะเป็นทางเลือกแทนพริกป่นในฤดูหนาว: บรรเทาอาการคลื่นไส้ บรรเทาอาการท้องอืด และอบอุ่น ชาขิงอบอุ่นในเดือนมกราคมน้ำค้างแข็ง

20:1900

20:8

21:512 21:521

ข้าวโพด

21:552

ในฤดูหนาว ข้าวโพดสดหายากมาก แต่ถ้าคุณยังคงพบมัน เป็นไปได้มากว่าสิ่งเหล่านี้คือซากที่ละลายแล้วของฤดูกาลที่แล้ว ข้าวโพดชนิดนี้มีความเหนียว ไม่มีรส และไม่มีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่ในนั้นเลย ลองเปลี่ยนข้าวโพด กะหล่ำดาว- จะทอดหรืออบในเตาอบก็ได้

อาหารชนิดใดที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสามารถเริ่มให้อาหารได้เมื่ออายุเท่าไหร่ และอะไรที่ไม่ควรอยู่ในอาหารของเด็กในฤดูหนาว - นักโภชนาการ - นักโภชนาการตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ Elena Golubnicaya.

Elena Golubnicaya (@elena_dietolog) รูปและวิดีโอ Instagram นักโภชนาการ-นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง

ไม่ค่อยมีคนคิดเกี่ยวกับ ช่วงฤดูหนาวคุณต้องปรับอาหารของคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารของเด็ก การที่ลูกกินส่งผลโดยตรงต่อภูมิคุ้มกันและพัฒนาการของเขา
เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป ร่างกายของเด็ก (และผู้ใหญ่ก็เช่นกัน แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรา) จะปรับโครงสร้างการทำงานใหม่ทั้งหมด ฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น และเพื่อให้ "เปเรสทรอยก้า" นี้ไปได้สวย จำเป็นต้องคำนึงถึงช่วงเวลาสำคัญสองช่วงเวลาของฤดูหนาวในการรวบรวมเมนูของเด็กด้วย

ประการแรก ตอนนี้ลูก ๆ ของเรามีแนวโน้มที่จะเป็นหวัดและโรคอื่น ๆ โดยเฉพาะ บางครั้งเด็กจะไอหรือสูดดมเกือบตลอดฤดูหนาว นี่เป็นความผิดของภูมิคุ้มกันที่ลดลง: การขาดแสงแดดและการลดลงของอาหารของเด็กที่มีวิตามิน (เมื่อเทียบกับช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง) ส่งผลกระทบต่อ ประการที่สอง เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น ร่างกายต้องการพลังงานซึ่งส่วนใหญ่ได้รับจากผลิตภัณฑ์โปรตีน ในการทำเช่นนี้ต้องมีเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา ชีสและคอทเทจชีส


เนื้อ

เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลในฤดูหนาว เด็กควรบริโภคในปริมาณมาก มีประโยชน์เพราะมีวิตามินที่จำเป็น กรดอะมิโน สังกะสี แคลเซียม เหล็ก เฉพาะตอนนี้เนื้อไม่ควรอ้วน - ไก่งวงสมบูรณ์แบบ อกไก่และเนื้อไม่ติดมัน สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารได้ตั้งแต่อายุแปดเดือน

แน่นอน คุณต้องเริ่มให้ผลิตภัณฑ์ใหม่กับมันบด แนะนำให้เด็กโตทำอาหาร อบไอน้ำ, ลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อต้ม

ปลา

โปรตีนจากปลาเนื่องจากองค์ประกอบของกรดอะมิโนนั้นร่างกายของเด็กดูดซึมได้ดีกว่ามาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญที่สุด เมนูปลา- เหล่านี้เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในนั้นซึ่งมีผลดีต่อการพัฒนาของระบบประสาทและสมองมีส่วนทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

ปลามีวิตามินเอ (เรตินอล) จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กเพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและการมองเห็นที่ดี ปลายังมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก กระตุ้นตับ และเสริมสร้างระบบประสาท ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน PP (ไนอาซิน) ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร


ตับ

ที่ ฤดูหนาวควรรวมตับไว้ในอาหารของเด็ก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ธรรมดาแล้วผลพลอยได้จากสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ตัวอย่างเช่น จุลธาตุที่มีประโยชน์มีอยู่ในตับในปริมาณที่มากกว่าในผักและผลไม้เรือนกระจก ดังนั้นจึงสามารถทดแทนได้อย่างเต็มที่ในฤดูหนาว เนื้อวัว เนื้อหมู และตับไก่มีวิตามินเอจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียง 10 กรัมเท่านั้นที่ตอบสนองความต้องการรายวันของเด็กสำหรับวิตามินนี้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การมองเห็นที่ดี และเยื่อเมือก

เด็กจะได้รับเนื้อลูกวัวที่ดีที่สุดและ ตับเนื้อเช่นเดียวกับไก่และไก่งวง ส่วนหลังนั้นถือว่ามีโครงสร้างเป็นเส้นๆ น้อยกว่า มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า และมีไขมันน้อยกว่า ตับหมูก็มีประโยชน์มากเช่นกัน และรสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าประเภทอื่น ๆ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารของเด็กเล็กเนื่องจากมีไขมันสูง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ตับแกะจึงไม่ได้รับการต้อนรับในอาหารของทารก

ฟัวกราส์ตับห่านไม่เหมาะสำหรับเด็กเลย เนื่องจากนกได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูงเพื่อให้ได้มาซึ่งไขมันมาก แต่ตับปลานั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D และนี่ก็เป็นข้อดีอย่างมาก แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: มันอ้วนเกินไปนอกจากนี้ยังผลิตในรูปแบบกระป๋องเท่านั้นดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ให้ตับปลาแก่เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี


ไข่

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในด้านโภชนาการของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ไข่ขาวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ เพิ่มการทำงานของสมอง เมแทบอลิซึมโดยทั่วไป และการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ส่วนประกอบโปรตีนที่มีคุณค่ามากคือไลโซไซม์ซึ่งทำลายผนังของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและป้องกันการพัฒนาของไวรัส ไข่แดงประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก การพัฒนาเซลล์สมอง และการเสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ ในขณะเดียวกันร่างกายของเด็กก็ดูดซึมได้ง่าย

แต่โดยทั่วไปแล้ว ไข่จะเลี้ยงทารกด้วยวิตามิน A, B, D, E, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการปกติของร่างกายเด็ก ไข่สามฟองต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดมีประโยชน์ต่อการพัฒนาตามปกติของทารก


ถั่ว

วอลนัท พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท ถั่วลิสงและอัลมอนด์ เมล็ดทานตะวันและฟักทอง ผลไม้ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม ข้อดีของโปรตีนที่พบในถั่วคือความสมดุลขององค์ประกอบของกรดอะมิโน ไขมันที่พบในถั่วมีกรดที่เป็นประโยชน์ เช่น กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิก ถั่วอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีวิตามินของกลุ่ม A, B และ C เช่นเดียวกับ E

แต่มีสิ่งหนึ่งที่! ถั่วทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กได้ดีที่สุดไม่เร็วกว่าสามปี และสำหรับเด็กอายุหลังจาก 3 ปีสามารถให้ถั่วและเมล็ดพืช 50 กรัม 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรให้อัลมอนด์ดิบ ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบๆ แก่ลูกน้อย ถั่วเหล่านี้อาจมีสารพิษ อาการแพ้อาจปรากฏเป็นผื่นที่ผิวหนัง จาม ไอ บกพร่อง ฟังก์ชั่นการย่อยอาหาร. เป็นที่น่าจดจำว่าหากเด็กมีอาการแพ้อาหารก็ควรแยกถั่วออกจากอาหารด้วย


พืชตระกูลถั่ว

ในบรรดาอาหารจากพืชทั้งหมด พืชตระกูลถั่วครองตำแหน่งผู้นำในแง่ของเนื้อหาของโปรตีนจากพืช ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายกำลังเติบโตต้องการอย่างมาก โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ - พวกมันสามารถกินเข้าไปได้เฉพาะกับอาหารเท่านั้น พืชตระกูลถั่วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ให้ความรู้สึกอิ่มนาน และข้อดีคือไม่มีไขมันสะสม คาร์โบไฮเดรตกลายเป็น "พลังงานสะอาด" ซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว

พืชตระกูลถั่วในอาหารของทารกจะกลายเป็นแหล่งของวิตามินบี - องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทที่ "เสถียร" การพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อ

มีแร่ธาตุมากมายในถั่ว ถั่ว และถั่ว - เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส องค์ประกอบเหล่านี้เสริมสร้างกระดูกและเส้นผม มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด แต่ฉันไม่แนะนำให้ทารกทานอาหารจากพืชตระกูลถั่วมากกว่า 1 ครั้งใน 3 วัน และถึงแม้ว่าร่างกายของเด็กจะรับสินค้าได้ดีก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปถั่วหรือถั่ว


ซีเรียล

ควรมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในอาหารประจำวัน เมนูสำหรับเด็กควรมีซีเรียลโฮลเกรน เช่น บัควีท ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ มีประโยชน์มากสำหรับข้าวโพดอ่อน ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี กรดอะมิโน และธาตุ ซีเรียลทั้งหมดเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากซึ่งกระตุ้นลำไส้ เช่นเดียวกับการขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

เด็กทุกคนควรกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้าซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้หนึ่งชิ้น เนยหรือผักหนึ่งช้อนชา

และมันจะดีกว่าถ้าโจ๊กนึ่งหรือในเตาอบพวกเขาก็จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกว่าโจ๊กที่ปรุงบนเตาด้วยวิธีปกติ และคุณสามารถเทน้ำเดือดบนบัควีทในเวลากลางคืนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะและในตอนเช้าก็จะอร่อย โจ๊กร่วนจะพร้อม.


ผลิตภัณฑ์นม

ในฤดูหนาว ควรให้ความชอบในเมนูของเด็กกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันที่ดี เป็นการดีที่สุดที่จะให้โยเกิร์ตและ kefir แก่เด็ก - อ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ

คุณสามารถซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและทำโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่บ้านได้ ซึ่งนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ลูกๆ ของฉันชอบโยเกิร์ตโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่แยมหรือแยมโฮมเมดลงไป นมหมักด้วยเชื้อรานมจะมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามิน โพลีแซคคาไรด์ เอนไซม์ ธาตุ - แคลเซียม เหล็ก สังกะสีและอื่น ๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมให้เสร็จ ผลิตภัณฑ์นมหมักน้ำตาล - คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, เบอร์รี่ละลาย, แยม, กล้วยหรือซอสแอปเปิ้ล


ลูกพลับ

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การรักษาภูมิคุ้มกันของเด็กในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญมาก ลูกพลับจะช่วยคุณในเรื่องนี้ - มีวิตามินซีจำนวนมากและช่วยให้เด็กรับมือกับโรคหวัดได้ น้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตสและกลูโคส) ที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงการทำงานของสมอง ผลไม้มีวิตามิน P และ A เนื่องจากการไหลเวียนของเลือดเป็นปกติและหลอดเลือดมีความเข้มแข็ง

ในระหว่างการเจริญเติบโตของเด็กสารเหล่านี้มีความจำเป็นเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ ลูกพลับยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบประสาทของเด็กรวมทั้งปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดสารที่ไม่แข็งแรงต่างๆออกจากร่างกาย ผลไม้ยังมีธาตุเหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน และเพกติน

แต่อย่าใส่ลูกพลับลงในอาหารของทารกเร็วเกินไป เพราะมันมีสารที่อาจทำให้ลำไส้อุดตันได้ อายุที่เหมาะสมคือ 2-4 ปี หากเด็กมีปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารก็ควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับผลไม้ใหม่ออกไปนานถึงห้าปี ถึงเวลานี้ที่การทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่ายได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างสมบูรณ์


แครอท

แครอทมีสารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แคโรทีน - มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง ส่งเสริมการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย กรด Pantothenic - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ วิตามินซี- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รองรับระบบภูมิคุ้มกัน ฟลาโวนอยด์ - เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดทำให้แข็งแรงขึ้น แอนโธไซยานิน - ให้ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีวิตามินในแครอท: ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, โทโคฟีรอล, กลุ่ม "B" และอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: ไอโอดีน, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัมและอื่น ๆ แครอทยังมีไฟเบอร์ แป้ง และเพคตินจำนวนมาก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กวัยหัดเดินและเด็กก่อนวัยเรียน เนื่องจากร่างกายของพวกมันเพิ่งถูกสร้างขึ้น และขึ้นอยู่กับ โภชนาการที่ดี. ในฤดูหนาว มีผักไม่กี่ชนิดที่มีองค์ประกอบที่ดี ไม่มีสิ่งสกปรกและสารเคมี ดังนั้นแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลูกในสวนจะเป็นผู้ช่วยชีวิต

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว การเพิ่มเครื่องดื่มวิตามินในอาหารของเด็กเป็นสิ่งสำคัญมาก เช่น น้ำซุปโรสฮิป น้ำผลไม้ (ส่วนใหญ่คั้นสด) ชาอุ่นๆ กับน้ำผึ้ง และผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

วัสดุที่คล้ายกันจากรูบริก

ทุกคนรู้ดีว่าประโยชน์ของผักและผลไม้ "นอกฤดู" มีน้อยมาก ผลไม้ชนิดใดที่มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด? ท้ายที่สุด เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวและมีความเสี่ยงที่จะเป็นไข้หวัดใหญ่มากขึ้น เราต้องการสิ่งเหล่านี้เป็นพิเศษ

หัวไชเท้า
รากผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจำเป็นต้องรักษาภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยให้ผิวของเราได้รับการหล่อเลี้ยงและคงความอ่อนนุ่มได้ดีขึ้น และฤดูหนาวนี้จะมีประโยชน์ ข้อดีอีกอย่างของหัวไชเท้าก็คือสีของมัน นักโภชนาการกล่าวว่าสีสันที่สดใสแม้บนจานช่วยให้เราต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและความหดหู่ใจและด้วยเหตุนี้จึงหลีกเลี่ยงความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น สำหรับรสชาติหัวไชเท้าจะเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ที่น่ารื่นรมย์ (หรือขมเล็กน้อย) ให้กับจานผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดกับน้ำสลัดครีมและเกลือ

ถั่วเขียว
เราเคยมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มจากสลัด แต่คนอเมริกันมักใช้ถั่วเป็นเครื่องเคียง และถูกต้องแล้ว: ประกอบด้วยวิตามิน C, E และ K จำนวนมาก (ส่วนหลังจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดตามปกติและสุขภาพของกระดูก) และมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ ถั่วยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และเนื่องจากเนื้อหาเส้นใย นำไปสู่ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว

บวบ
บวบที่ให้บริการ 200 กรัมประกอบด้วยวิตามิน C และ K เกือบทุกวัน มีเส้นใยค่อนข้างมากและสิ่งที่เรียกว่า phytonutrients - สารที่ช่วยขจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกายของเรา บวบเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีและมีผลดีต่อสภาพผิว ในเวลาเดียวกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับอาหาร - บวบ 100 กรัมมีประมาณ 20 กิโลแคลอรี ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช แป้ง ครีมเปรี้ยวและผักอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ลองเช่นทอดบวบในไข่ - รับ ผสมผสานความอร่อยวิตามินและโปรตีนมากมาย

กะหล่ำปลีขาว
มีวิตามินซีไม่มากนัก (ในบรอกโคลีมีมากกว่านั้นมาก) แต่มีเส้นใยมากกว่าเพียงพอ ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีจึงถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบนั่นคือร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับเมื่อบริโภค สำหรับคุณค่าทางอาหารของกะหล่ำปลีนั้นอธิบายไม่ถูกจริงๆ รสชาติที่สดใสและความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลีช่วยให้คุณทำซุป สลัด (โดยเฉพาะกับครีมเปรี้ยว) สตูว์ แตงกวาดอง หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีสดต้องใช้เครื่องหั่นละเอียดและเมื่อนึ่งหรือตุ๋นก็ดีกับทั้งใบ

รูบาร์บ
โรงงานแห่งนี้สามารถทนต่อสภาพอากาศในฤดูหนาวที่รุนแรงของรัสเซียได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ค่อยได้รับบนโต๊ะของเรา แทนที่จะใช้ผักชนิดหนึ่งเป็นพืชอาหารสัตว์แม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวค่อนข้างน่าพอใจและโครงสร้างค่อนข้างอ่อน (ลำต้นของพืชนั้นไม่ยากกว่า "เส้นเลือด" ของกะหล่ำปลี) นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก - สำหรับสุขภาพฟัน เล็บและกระดูก - และอีกครั้งคือวิตามินซีที่เราต้องการในฤดูหนาว มันจะดีกว่าถ้าใช้รูบาร์บกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและถั่วเพื่อทำให้กรดเนียน อย่างไรก็ตาม ก้านสีแดงสามารถเคี้ยวได้ตามใจชอบ

อาติโช๊ค
อาร์ติโช้คกระป๋องมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ในขณะที่อาร์ติโช้คสดมี ในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง/ต้นฤดูหนาว ลักษณะที่แปลกประหลาดของพืชนี้ (ดูเหมือนกรวยสีเขียวขนาดใหญ่) อาจทำให้พ่อครัวสามเณรหวาดกลัว แต่ในความเป็นจริงไม่มีอะไรผิดปกติกับมัน ก็เพียงพอที่จะต้มอาติโช๊คทั้งหมด - และใบสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มอาร์ติโช้คลงในสตูว์ข้าวและผัก ในการย่างเนื้อไก่ ซุป และหม้อปรุงอาหาร มื้ออาหารของคุณจะอุดมไปด้วยวิตามินซีและกรดโฟลิก - อีก "เสาหลัก" ของภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

แครนเบอร์รี่
เบอร์รี่สีแดงที่ไม่โอ้อวดสามารถซื้อได้ในทุกรูปแบบ - กระป๋อง, แช่แข็ง, สด - และยังสามารถเตรียมในรูปแบบใดก็ได้ มันถูกเพิ่มลงในสลัด (เช่น ไปทะเล หรือ กะหล่ำปลีขาว), หม้อปรุงอาหาร, จานเนื้อ, ขนมอบ, ซอสและผลไม้แช่อิ่มทำจากมัน แต่แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะกินมันที่ไม่ได้แปรรูป: ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดป้องกันการพัฒนาของการระคายเคืองและการติดเชื้อและยังเพิ่มระดับที่เรียกว่า "ดี" คอเลสเตอรอล". ที่สุด สูตรง่ายๆจากแครนเบอร์รี่ - ส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาลและชีสกระท่อมนุ่ม กินมากเกินไป!

ลูกพลับ
ลูกพลับผสมผสานประโยชน์ของผักที่ดีที่สุดเข้ากับความหวานของผลไม้ที่เข้มข้น นอกจากวิตามินซีและไฟเบอร์แล้ว ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อหัวใจ แคโรทีนสำหรับดวงตา และไลโคปีน ซึ่งถือว่าเป็นสารต้านมะเร็งตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยเช่นน้ำสลัดผลไม้สำหรับสลัดผักสดและสตูว์เนื้อ (สำหรับสิ่งนี้ลูกพลับบดเป็นน้ำซุปข้น) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคานาเป้และของว่างอื่น ๆ และแน่นอนใน ขนมหวานและผลไม้แช่อิ่ม

ที่น่าสนใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์นม ค็อกเทลลูกพลับ: ในเครื่องปั่น ผสมผลไม้ปอกเปลือกและหลุมกับไอศกรีมและนมสองช้อนโต๊ะ - และรับหวานและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. โดยวิธีการที่ร่างกายของคุณสามารถดูดซึมแคโรทีนที่มีอยู่ในลูกพลับอย่างเต็มที่ด้วยนมเท่านั้น

เกาลัด
ถั่วเหล่านี้จะปรากฏในตลาดอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ โดยปกติแล้ว คุณจะพบได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคมเท่านั้น ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสของคุณ เกาลัดมีโปรตีนจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือ กรดไขมันที่ช่วยให้การทำงานปกติของสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ผลการศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารเหล่านี้ที่เพิ่มขึ้นช่วยปรับปรุงกระบวนการคิดและทำให้ระบบประสาทของมนุษย์ทั้งหมดมีระเบียบ ใช่แล้วรสชาติของเกาลัดนั้นยอดเยี่ยม - หวานและมันเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะดังนั้นถั่วเหล่านี้จึงยอดเยี่ยมในสลัดและสตูว์เนื้อเช่นเดียวกับของว่าง

ส้มแดง
เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ส้มแดงอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีรสหวานหรือเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะแตกต่างจากส้มธรรมดาด้วยสีแดงสดเท่านั้น แต่จำได้ไหมว่าทำไมสีสดใสจึงมีความสำคัญ นอกจากนี้ยังสวยงาม - เพิ่มชิ้นส้มและน้ำผลไม้คั้นสดเล็กน้อยในสลัดผักจานเนื้อหรือปลา (ชิ้นสามารถวางบนจานที่มีเนื้อ) บนโต๊ะปีใหม่ การตกแต่งนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

ผักเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดอย่างหนึ่ง โภชนาการที่เหมาะสมบุคคล. เป็นแหล่งสารอาหารตามธรรมชาติอันทรงคุณค่า - วิตามินและแร่ธาตุ มะเขือเทศสีแดงฉ่ำ มะเขือม่วง ฟักทองสีส้มสดใส - ทั้งหมดนี้มีสารที่ช่วยให้ระบบทั้งหมดของร่างกายทำงานอย่างถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดการปรุงอาหารผัก - ตุ๋นหรือนึ่ง นี่คือวิธีที่พวกเขารักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สำหรับการจัดเก็บ ทางที่ดีควรซื้อผลไม้สดโดยไม่มีความเสียหายและแตกร้าว การรับประทานผลไม้ในฤดูหนาวยังมีความจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อลดผลกระทบจากโรคเหน็บชา

บทบาทของผักและผลไม้ในโภชนาการของมนุษย์

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเฉพาะผักสดที่ดึงมาจากสวนในฤดูร้อนเท่านั้นที่จะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย แต่วันนี้มีวิธีการเก็บรักษาที่ช่วยให้คุณประหยัดได้ไม่ทั้งหมด แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลไม้ อัตราการบริโภคผลไม้หรือพืชผักสำหรับผู้ใหญ่ควรอยู่ที่ประมาณ 300 กรัมต่อวัน

หนึ่งในหน้าที่หลักของผักในอาหารของมนุษย์คือการปรับปรุงการย่อยได้ของอาหารที่มีโปรตีน เช่น ปลาหรือเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผักที่มีแคลอรีสูง - หัวบีทหรือมันฝรั่ง บางวัฒนธรรมมีส่วนทำให้น้ำหนักลดเพราะต้องการพลังงานมากในการย่อย เหล่านี้รวมถึงขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลี อาหารหลายอย่างรวมถึงอาหารขึ้นฉ่าย

ที่สุด ผลไม้เพื่อสุขภาพในฤดูหนาว - ผลไม้รสเปรี้ยว ส้ม, ส้มเขียวหวาน, เกรปฟรุตเป็นแหล่งวิตามินซีที่ขาดไม่ได้ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ นอกจากนี้ คุณยังสามารถหาทับทิมและลูกพลับได้อีกด้วย การใช้พืชผักและผลไม้หลายชนิดช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง แต่บางคนก็มีข้อห้ามในการใช้งาน ตัวอย่างเช่น คนที่มี โรคเรื้อรังกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้กินส้มเขียวหวานและสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวานกล้วยเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

แม้ว่าพืชผลและผักที่หลากหลายบนชั้นวางสินค้าในฤดูหนาวจะไม่ดีเท่าในฤดูร้อน แต่บางชนิดก็สามารถเก็บไว้ได้นานและเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นไว้ในองค์ประกอบ ผลไม้ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ลูกพลับ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว ฟักทอง และกะหล่ำปลี ลูกพลับเป็นแหล่งวิตามินเอที่มีคุณค่าซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นและ PP ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข" อัตรารายวันการบริโภคลูกพลับ - 2-3 ชิ้น

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุด นอกจากนี้ แอปเปิลยังเป็นแหล่งของไอโอดีนและธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - แอปเปิ้ลบางพันธุ์อาจอยู่จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ

ผลไม้ทับทิมหรือน้ำผลไม้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหลังเป็นหวัดและเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของหลอดเลือด ทับทิมมีสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินซี B6 และ B12 น้ำทับทิมควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

ส้มมีประโยชน์ในความดันโลหิตสูงและป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน เกรปฟรุ้ตแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติของเกรปฟรุ้ตช่วยให้คุณเร่งการเผาผลาญได้ เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี 6 ผลไม้รสเปรี้ยวมีผลดีต่อระบบประสาท

แหล่งวิตามินซีที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่งคือกะหล่ำปลีดอง เป็นการดีที่สุดที่จะกินไม่ใช่ของที่ขายในร้านค้า แต่ควรปรุงกะหล่ำปลีที่บ้าน กะหล่ำปลีดองพร้อมรับประทานหลังจากดองได้ประมาณ 10 วัน นอกจากวิตามินซีแล้วยังมีวิตามินเคซึ่งมีผลดีต่อ

ฟักทองมีสีส้มสดใสเนื่องจากมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและส่งผลดีต่อสภาพผิว น้ำฟักทองช่วยเพิ่มการเผาผลาญและป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำ ฟักทองเป็นแหล่งวิตามินดีจากธรรมชาติชนิดหนึ่ง ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในช่วงเวลากลางวันสั้นๆ

พืชผักและผลไม้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานขึ้นด้วยวิธีการเตรียมและการเก็บรักษาที่เหมาะสม แต่ละคนมีอายุการเก็บรักษาที่อนุญาตก่อนที่จะหมดอายุซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารหรือบริโภค


เพื่อให้พืชผลหรือพืชผักสามารถเก็บสารอาหารได้นานขึ้น พืชผลจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ เมื่อซื้อผลไม้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้เหล่านั้นไม่มีความเสียหายทางกลหรือสัญญาณของการเสื่อมสภาพ ไม่สุกเกินไป และไม่ถูกแช่แข็ง หัวไชเท้า, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, หัวหอม, แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ที่ยาวที่สุด สถานที่จัดเก็บจะต้องได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ - การแทรกซึมของหนูและอุณหภูมิติดลบ

พืชผักที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นสามารถแปรรูปเป็นสลัดหรือเลโช วิธีนี้จะบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พริกหยวก, มะเขือเทศหรือแตงกวา มะเขือยาวและบวบสามารถนำไปแช่แข็งหรือตากให้แห้งเพื่อใส่ในซุปหรืออาหารอื่นๆ ในฤดูหนาว ผลไม้เล็ก ๆ และพืชผลบางชนิดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นส่วนหนึ่งของแยม

พืชผักหรือผลไม้แต่ละชนิดมีวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด ตัวอย่างเช่น, ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี - บรอกโคลี, กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำดอกจะตุ๋นหรือนึ่งได้ดีที่สุด ฟักทองหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ คุณยังสามารถปรุงซุปครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากฟักทองด้วยการเพิ่มเมล็ดคั่วที่นั่น เพื่อลดการสูญเสียสารอาหารเมื่อปรุงหัวบีท มะเขือม่วง หรือกะหล่ำปลีแดง การเคี่ยวในซอสหรือนึ่งจะช่วยได้

ด้วยวิธีการเก็บรักษาที่หลากหลาย ทำให้สามารถเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ในพืชผักและผลไม้ได้เป็นเวลานาน สิ่งนี้ช่วยให้คุณกินได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยเมื่อรู้สึกว่าขาดสารอาหารอย่างรุนแรงโดยเฉพาะ พืชผลและผักที่เป็นประโยชน์ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องและดูดซึมอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น

วัสดุรูปภาพของ Shutterstock ที่ใช้

ภาพถ่าย: “JOOSEP MARTINSON”

ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ร่างกายต้องการวิตามิน บางคนดื่มอาหารเสริม บางคนแค่บริโภควิตามินดีมากขึ้น และบางคน - ไม่มีอะไรที่ต้องอาศัยการสำรองภายใน เขียนว่า "MK Estonia"

แต่เชื่อกันว่าไม่มีสารสังเคราะห์ใดที่สามารถทดแทนวิตามินธรรมชาติจากธรรมชาติได้ ซึ่งสามารถพบได้ในผักและผลไม้เท่านั้น แต่การซื้อแตงโมที่ซื้อจากร้านค้าในเดือนธันวาคมและหวังว่าจะได้รับประโยชน์จากแตงโมนั้นสมเหตุสมผลหรือไม่ และสิ่งที่มีประโยชน์จริง ๆ จากการแบ่งประเภทที่นำเสนอในตอนนี้?

ตามความเห็นของแพทย์ การหวังผลไม้และรับวิตามินที่แท้จริงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลเสมอ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลไม้ตามฤดูกาลและสุกแล้ว แล้วมีโอกาสที่ร่างกายจะไม่ได้รับชุดปุ๋ยและสารเคมีป้องกันแต่ได้รับสารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพ
ไม่เกี่ยวกับอายุ

“คุณก็รู้ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ ให้ซื้อในท้องถิ่น” แพทย์กล่าว - คุณแค่คิดว่าผักและผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้มาจากไหน พวกเขาใช้เวลานานแค่ไหนบนท้องถนน? พวกเขาอยู่บนเคาน์เตอร์นานแค่ไหน? ในช่วงสัปดาห์เหล่านี้พวกเขาสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ ”

ที่สอง จุดสำคัญซึ่งแพทย์ให้ความสนใจ: การปลูกผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่จริงจัง ดังนั้นปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และสารกำจัดวัชพืชจำนวนมากจึงถูกเทลงบนทุ่งนา เพื่อเติบโตดีขึ้น ใหญ่ขึ้น และใหญ่ขึ้น จากนั้นทั้งหมดนี้ในรูปแบบที่ไม่สุกจะถูกรวบรวมและส่งเพื่อขาย สีเขียว - เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพไปพร้อมกันและหากเป็นไปได้ให้วางบนเคาน์เตอร์ให้นานที่สุดในขณะที่ยังคงการนำเสนอ และปริมาณวิตามินที่ไม่สุกนั้นเป็นคำถามใหญ่เพียงใด

“พระเจ้าห้ามซื้อตอนนี้ เช่น สตรอเบอร์รี่” ดร.อดิก เลวินเตือน - เป็นประเภทหนึ่ง มีรสชาติเหมือนพลาสติก มันกัดฟันเหมือนแตงกวา อดทนไว้จนกว่าจะถึงฤดูร้อน เมื่อฤดูกาลของเรา ฤดูกาลท้องถิ่นเริ่มต้นขึ้น ไม่มากแต่มีจริง! แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลิน ไม่จำเป็นต้องซื้อผักและผลไม้ที่นอกฤดู”

ปัญหาเดียวคือในร้านค้าในท้องถิ่นตอนนี้มีเพียงกะหล่ำปลีมันฝรั่งและรูตาบากัสเท่านั้น และสิ่งนี้ไม่เหมือนกันเมื่อวิญญาณขอราสเบอร์รี่หรือลูกพลัม แต่หมอเตือนอย่างแม่นยำเพราะการเก็บต้น การคมนาคมที่ยาวนาน จึงไม่มีประโยชน์อะไรในผลไม้ที่สดใสและสวยงามเช่นนี้ ดังนั้นเรายังคงพยายามเลือกผลไม้ตามฤดูกาลแม้ว่าจะอยู่ต่างประเทศก็ตาม แต่ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ และในขณะเดียวกันก็พบว่ามีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง

ต่างประเทศมะเขือยาว

โมซัมบิก ใต้ และเปรู เป็นประเทศที่ผักส่วนใหญ่มาจาก และหากแทบไม่มีปัญหาในการจัดส่งกับประเทศ "ใกล้เคียง" ผลไม้จากต่างประเทศก็ดูน่าสงสัยขึ้นเล็กน้อย

มันดูแปลก ๆ - ความสูงของฤดูหนาวและที่นี่เรามีแตงโมแตงโมลูกพลัมและของแปลกใหม่อื่น ๆ ซึ่งดีกว่าที่จะใช้ในฤดูกาลเดียวกัน แล้วพวกเขาจะอร่อยที่สุดและมีสุขภาพดี ตอนนี้ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ที่ไม่ใช่ตามฤดูกาลถูกนำมาให้เรา - รวบรวมที่ไม่สุก ทิ้งไว้ให้สุกในร้านและมักจะเน่าเสียเร็วมาก ตัวอย่างเช่นลูกพลัมหรือมะม่วงเดียวกัน - ตอนนี้สุกและฉ่ำไม่สามารถพบได้ในตอนบ่ายด้วยไฟ มะม่วงเขียวมีรสชาติเหมือนเข็มสน (แต่ถึงแม้จะกินได้แบบนี้ เพราะมีเส้นใยและแป้งในปริมาณมาก) แต่ลูกพลัมมีรสเปรี้ยวและแข็ง

แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อลูกพลับ ผลไม้รสเปรี้ยว ทับทิม กีวี และอะโวคาโดได้ทุกประเภท สำหรับอะโวคาโด โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเรื่องง่าย - มีฤดูกาลตลอดทั้งปี เรายังโชคดีที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ทั้งสับปะรด พิตาไฮ ลิ้นจี่ ควรงดผลไม้ "ฤดูร้อน" พลัม, แตงโม, สตรอเบอร์รี่, แตง - พวกมันดูสวยงาม แต่รสชาตินั้นยังห่างไกลจากอุดมคติ เว้นแต่คุณจะโชคดีที่เจอสตรอว์เบอร์รี่ (ช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน) หรือแตงที่ใช่ - นุ่มและหอม แต่โอกาสมีน้อย สิ่งที่อยู่บนชั้นวางตอนนี้เป็นเพียงภาพ คุณสามารถลืมเกี่ยวกับวิตามินได้ที่นี่

เราให้คุณมากกว่านั้น คำอธิบายโดยละเอียดตามฤดูกาล (ปลายฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว) และผลไม้ตลอดทั้งปีซึ่งอยู่ในรูปแบบที่กินได้ไม่มากก็น้อย: มีประโยชน์สำหรับอะไร สิ่งที่ควรเป็น นำเข้าจากที่ใด และราคาโดยประมาณ (ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ณ วันที่ 30 พฤศจิกายน)

ส้ม

ฤดูกาล: พฤศจิกายนถึงเมษายน

วิตามิน: A, B, C ในปริมาณมาก, D และ PP ธาตุเหล็กอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและทองแดง ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

ประเทศ: ประเทศที่นำเข้าอันดับต้น ๆ ได้แก่ สเปนและอิสราเอล ที่นี่ปลูกผลไม้ที่หอมหวานที่สุด อร่อยมาก - สะดือหลากหลาย (มีหลากหลาย)

ส้มโอ

ฤดูกาล: มกราคม-กุมภาพันธ์. ผลไม้แรกที่ปรากฏในร้านค้าของเราในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้อารมณ์เสียมาก - จะมีเปลือกจำนวนมากและเนื้อที่ยังไม่สุก

วิตามิน: ส้มโอหลากหลายชนิดและอร่อยมาก ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B5, แร่ธาตุ: แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

ประเทศ: นำเข้าจากจีนและ. ผลไม้ดีเพราะไม่หวานเกินไป ปอกง่าย ใช้แทนมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ง่ายๆ หรือแค่ทานอาหารว่าง

ส้ม

ฤดูกาล: พฤศจิกายนถึงมกราคม

วิตามิน: A, B1, B2, B3, B6, C และ E ใยอาหารจำนวนมากและ แร่ธาตุ.

ประเทศ: สเปน. เรามีสายพันธุ์ที่เรียกว่า "คลีเมนไทน์" เป็นหลัก ทำความสะอาดง่ายอร่อยและราคาถูกคุณสามารถซื้อในกล่อง พบกับ Maroc ด้วยสติกเกอร์รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสีดำที่คุ้นเคย มันยังมีความหลากหลายที่อร่อย แต่ก็มีเปลือกบางและบางครั้งก็ยากต่อการลอก แต่รสชาติและกลิ่นนั้นช่างน่าอัศจรรย์

เกรฟฟรุ๊ต

ฤดูกาล: ฤดูหนาวถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด

วิตามิน: A, B1, B2, B3, B6, B9, C และ E แพทย์แนะนำให้กินผลไม้นี้ครึ่งหนึ่งทุกวัน และตอนนี้เป็นเวลาสำหรับพวกเขา - เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อองุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ประเทศ: อิสราเอล แอฟริกาใต้ ส้มโอสีแดงหวานกว่าสีขาว และโดยรวมแล้วมีมากกว่า 20 สายพันธุ์

ลูกพลับ

ฤดูกาล: ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์

วิตามิน: วิตามิน A, C, B1, B2, B3 ประกอบด้วย cartoin, ไอโอดีน, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก มีประโยชน์มากในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ผลไม้นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประเทศ: และสเปน. ลูกพลับสเปนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดเพราะเลือกสุกแล้ว แต่ในตอนต้นของฤดูกาลบนชั้นวางส่วนใหญ่มักจะเป็นหินแข็งซึ่งกินไม่ได้ - มันถักอยู่ในปาก ลูกพลับสุกนุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยมาก หากผลไม้จับยากก็ไม่ควรซื้อ หรือปล่อยให้เขานอนราบอยู่ที่บ้านสักสองสามวัน

สับปะรด

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงอร่อยที่สุดกับเราในฤดูหนาว

วิตามิน: B1, B2, B12, PP, โปรวิตามินเอ, แร่ธาตุ, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียมและไอโอดีน กระตุ้นการย่อยอาหารทำความสะอาดลำไส้ลดความหนืดของเลือดลดความดันโลหิตซึ่งป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ความสนใจ! นี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมาก ดังนั้นโปรดใช้ด้วยความระมัดระวัง

วิตามิน: ทับทิมหนึ่งผลมีวิตามินซีถึง 40% ต่อวัน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน K และ B6 ด้วย อุดมไปด้วยไทอามีน ไนอาซิน เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ขอแนะนำให้ใช้กับฮีโมโกลบินในระดับต่ำ

ประเทศ: ซัพพลายเออร์หลักคือ. ในตลาดคุณสามารถหาผลทับทิมได้จากชายฝั่งทะเลดำ - ตุรกี, อาเซอร์ไบจัน ทั้งหมดนั้นอร่อย แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเปลือกเกือบแห้งซึ่งเหมาะกับเมล็ดพืชเล็กน้อย เปลือกควรเป็นสีแดงสด - ในผลที่ยังไม่สุกจะมีสีซีดและในผลสุกจะมีสีม่วงแดงและมีจุดด่างดำ ผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดที่ฉ่ำกว่า

มะเดื่อ

ฤดูกาล: ตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน แต่สามารถพบได้ในร้านค้าในขณะนี้

วิตามิน: A, B1, B2, PP, E และเบต้าแคโรทีน แร่ธาตุที่สำคัญในมะเดื่อ ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม มะเดื่อสามารถบรรเทาอาการเจ็บคอและไอ และยังทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ ขอแนะนำให้ใช้มะเดื่อที่มีความโน้มเอียงที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันอิศวรเช่นเดียวกับคนที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเดื่อช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและโรคหอบหืด

ประเทศ: เอเชียกลาง, ตุรกี

กีวี่

ฤดูกาล: ดีที่สุดในฤดูหนาว

วิตามิน: วิตามินซีในผลไม้หนึ่งผลต่อวัน กีวีส่วนใหญ่เป็นน้ำ (ประมาณ 84%) ใยอาหาร กรดนิโคตินิก โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ กีวีมีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย และข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือพวกมันจะไม่ยุบตัวระหว่างการอนุรักษ์ เนื่องจากมีความเป็นกรดของกีวี ผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเนื้องอกปรับปรุงการย่อยอาหาร

ประเทศ: นิวซีแลนด์