كيف تعمل المحمصة؟ المحمصة: كيف تستعمل؟ ميزات العملية

تعتبر المحمصة جهازًا منزليًا كهربائيًا مريحًا للغاية وسهل الاستخدام. باستخدامه ، يمكنك طهي شرائح خبز محمصة ومقرمشة لذيذة. تحتاج أولاً إلى استخدام المنظم لضبط الدرجة المرغوبة لتحميص الخبز. ثم ضعي شرائح الخبز في فتحات التحميص واخفضي الرافعة في مقدمة الجهاز. انتظر حتى ينضج الخبز المحمص ، وتشمه جيدًا أثناء القلي ، وإلا فقد تحترق. عندما تتحرك الرافعة لأعلى ، فإنها تشير إلى أن الخبز المحمص جاهز.

خطوات

باستخدام المحمصة

أدخل شريحة واحدة من الخبز في كل فتحة في المحمصة.استخدم كلا الفتحتين في نفس الوقت إذا كنت تريد تحميص شريحتين من الخبز في وقت واحد. يمكن قلي العديد من الأطعمة الأخرى بنفس الطريقة ، لكن الخبز كذلك الخيار الأفضلاستخدام محمصة.

اضبط مستوى التحميص المطلوب.استخدم مقبض الضبط الموجود في مقدمة الجهاز لضبط مستوى النضج المطلوب. في معظم المحمصات ، تكون أقسام الميزان في النطاق من 1 إلى 5 ، حيث 1 هو الإعداد للقشرة المحمصة قليلاً ، و 5 للتحميص العميق. إذا كنت تحضر الخبز المحمص لأول مرة ، نوصيك بضبط مستوى التحمير على 2 أو 3.

اخفض الرافعة لبدء عملية التحميص.انتظر حتى ينتهي القلي. شم الرائحة المحترقة! تستغرق عملية التحميص من دقيقة إلى دقيقتين ، حسب الوضع الذي تختاره.

1. اخرج الخبز المحمص.نخبك جاهز عندما تعود الرافعة للأعلى مرة أخرى. قد تصدر المحمصة صوت إنذار. أخرجي الخبز المحمص بيديك أو بملقط خشبي. أضف مكافأتك المفضلة إلى الخبز المحمص قبل التقديم!

   • بقدر ما تريد ، لا تقم بإخراج الخبز المحمص بأي حال من الأحوال بجسم معدني. يتم تشغيل المحمصة بالكهرباء ، ويمكن أن يكون الجسم المعدني موصلًا ممتازًا. كن حذرا!

   اختيار وضع المحمصة

   استكشاف الأخطاء وإصلاحها محمصة

   • يمكن أن يكون الخبز المحمص ساخنًا جدًا بعد التحميص مباشرة. استخدم منشفة أو قفاز فرن لوضع الخبز المحمص الساخن على طبق.
   • الالتزام بقواعد السلامة. حاول منع تنشيط إنذار الحريق.
   • لا تأكل الخبز المحمص فقط! يضاف العسل والمربى زبدة، زبدة الفول السوداني، جبنة الكريمة، أو أي مكون آخر يتبادر إلى الذهن!

   تحذيرات

   • لا تقم أبدًا بإدخال أشياء معدنية أو أجزاء من الجسم في محمصة الخبز الموصولة بالكهرباء. قد تتعرض للصعق بالكهرباء أو بحروق شديدة.
   • لا تقم مطلقًا بإزالة الخبز المحمص المطبوخ بجسم معدني. لا تنس أن تفصل المحمصة قبل إزالة أي خبز محمص عالق بالداخل باستخدام ملقط خشبي.
   • كن حذرًا جدًا عند توصيل المحمصة.

تعتبر المحمصة جهاز مطبخ بسيط ومريح. الغرض منه هو صنع شرائح خبز محمصة لذيذة. إذا كنت من محبي مثل هذا الطعام في وجبة الإفطار (أو ليس على الإفطار) ، فعليك بالتأكيد الحصول على محمصة.

هناك أبسط النماذج ، والتي يتمثل مبدأ عملها فقط في تحميص الخبز. يمكن للنماذج الأكثر تعقيدًا تسخين الخبز وتذويبه. توجد محمصات مجهزة بوظيفة رفع الشرائح الصغيرة ، بحيث يسهل إخراجها. على أي حال ، يجب أن يكون الجهاز سهل الاستخدام - قم بتشغيله ، أخرجه ، قم بإيقاف تشغيله ، إلخ.

القواعد العامة لتحميص الخبز المحمص:

• في كل مرة يجب تحميل المحمصة بالكامل - على سبيل المثال ، إذا كان الجهاز مصممًا لشريحتين من الخبز ، فقم بشريحتين وتحميل ؛ هذا ضروري حتى لا ترتفع درجة حرارة الجهاز ، وهذا أمر مهم من وجهة نظر توفير الكهرباء ؛
• لا يمكن أن تكون الشرائح رفيعة جدًا أو سميكة جدًا ، لأن الشرائح السميكة ، بالطبع ، لن يتم قليها ، وستجف الشرائح الرفيعة وتتحول إلى بسكويت ؛
• بعد أن تصبح الخبز المحمص جاهزة ، ستتجمع كمية معينة من الفتات في قاع الجهاز - عندما يبرد المحمص ، تحتاج إلى إزالة غطاء الجهاز وإزالة جميع الفتات.

هناك خبز محمص مع صينية قابلة للإزالة ، وهي مريحة للغاية. ما عليك سوى الحصول على البليت ، وتحتاج إلى الحصول عليه ، وغسله ، وتنظيفه ، ثم وضعه في مكانه - أبسط التعليمات. انتبه لاحتياطات السلامة: لا ينبغي وضع المحمصة على الحافة حتى لا يلمسها الأطفال بالخطأ. إذا سقطت المحمصة ، يمكنك حرق نفسك بالخبز الساخن.

كل شيء بالترتيب: كيف تعمل المحمصة

لنقل الحرارة إلى قطعة خبز في محمصة ، يتم استخدام الأشعة تحت الحمراء. إذا شاهدت كيف يتم قلي شريحة من الخبز ، يمكنك أن ترى تسخين عنصر التسخين. سيتوهج السلك أولاً باللون الأحمر الداكن ، ثم الأحمر الساطع ، بينما ستشع الحرارة.

المحمصة مزودة بجهاز استشعار خاص قريب من الخبز. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ، يتم إغلاق جهات الاتصال الخاصة بإيقاف التشغيل الخاصة بالمحمصة. تم تجهيز الأجهزة الحديثة بأجهزة استشعار كهربائية مدمجة موثوقة تعمل على تغيير مقاومتها بما يتناسب مع درجة الحرارة.

عندما قمت بتحميل شرائح الخبز في الجهاز ، قمت بالضغط على الرافعة - يتم ضغط الزنبرك. جهة الاتصال التي تشغل المحمصة مغلقة. في هذه اللحظة ، يبدأ اللولب في التسخين ، ثم يتم تشغيل مغناطيس كهربائي صغير ، ويحافظ على ضغط ذراع التحميص حتى تصبح الأرغفة جاهزة. وعندما يشير مستشعر درجة الحرارة إلى الاستعداد ، ينفتح التلامس ، وينطفئ اللولب ، وينطفئ المغناطيس الكهربائي ، ويستقيم الزنبرك المضغوط ، ويبدو أن الخبز المحمص يرتفع.

المخطط: كيفية تنظيف محمصة الخبز بالداخل

أولاً ، يجب فصل الجهاز عن التيار الكهربائي. تحتاج إلى الانتظار بضع دقائق حتى يبرد عنصر التسخين في الجهاز. اقلب المحمصة فوق سلة المهملات ورجها جيدًا. حتى بعد هذا "الاهتزاز" داخل المحمصة ، سيكون هناك بعض الفتات المتبقية في جزء التسخين. ستساعد هنا فرشاة أسنان نظيفة قديمة.

بشكل عام ، من أجل الاستخدام المنتظم للمحمصة ، من أجل تنظيفها كثيرًا ، تحتاج إلى شراء فرشاة خاصة بشعيرات ناعمة وسميكة ومقبض طويل. تبدو مثل فرشاة الزجاجة.

بعد تنظيف المحمصة بفرشاة ، تحتاج إلى قلب المحمصة فوق الدلو مرة أخرى لإزالة الفتات المتبقية. إذا كانت محمصة الخبز الخاصة بك تحتوي على صينية فتات ، أخرجها ورجها للخارج. يجب أن تُمسح الصينية بإسفنجة رطبة ، ثم تُمسح حتى تجف. يحدث أن هناك بالفعل آثار من السخام على الدرج - نفس فرشاة الأسنان يمكنها التعامل معها ، وهي تقوم بذلك بسهولة وبدون صدمة.

كيفية إصلاحه: إصلاح محمصة افعل ذلك بنفسك

لا تعتبر المحمصة معقدة بعض الشيء الأجهزة المنزلية، إنه سهل الاستخدام. لكن ليس من الممكن دائمًا تفكيك المحمصة ، والأهم من ذلك ، تجميعها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب أن يكون الشخص قادرًا على قراءة الدوائر الكهربائية ، ولديه خبرة في استخدام مفكات البراغي والكماشة. ولا يمكن إصلاح كل المشاكل بنفسك.

ما هي المشاكل التي يمكن أن تنشأ مع محمصة الخبز:

• لم يتم إصلاحه - يوجد على لوحة التلامس الخاصة بالمزلاج المغناطيسي فتات يجب إزالتها فقط ، أو كان هناك انقطاع في سلك دائرة التوريد - فأنت بحاجة إلى ربط كل رابط في السلسلة بجهاز اختبار.
• إذا لم يتم تشغيل الجهاز ، فقد يكون سلك الطاقة مكسورًا أو قد تحطم المنصهر. أو ربما "طار" عنصر التسخين أيضًا. يمكنك اكتشاف العيب بصريًا أو باستخدام نفس جهاز الاختبار.
• يتم إيقاف تشغيل منظم الحرارة. يجب أن تستجيب بشكل مناسب لدرجة الحرارة المحددة - أي ، في الوقت المناسب ، يتم خفض المزلاج ، ويتم تحرير الخبز المحمص النهائي من الغرفة. من الصعب إصلاح منظم الحرارة بنفسك ، فمن الأسهل اصطحابه إلى ورشة العمل.
• لا يتم تحميص الخبز المحمص جيدًا أو حرقه. ربما تم اختيار وضع التحميص بشكل غير صحيح. ربما يكون المزلاج الميكانيكي مهترئًا ، فهو يعمل في وقت مبكر. أو تراكمت الكثير من الفتات داخل الآلية ، تنسى تنظيف الجهاز وغسل الدرج.

من الضروري التحقق من وقت لآخر من مدى سلاسة عمل آلية التحميل. بشكل عام ، سيسمح لك الفحص السريع للعمل بتحديد أدنى المشاكل ، دون الانتظار حتى تصبح خطيرة. في الوقت نفسه ، يجب ألا ننسى أن هذه تقنية كهربائية تتطلب معالجة دقيقة وآمنة.

قواعد التشغيل الآمن للمحمصة

يجب وضع محمصة الخبز ، سواء كانت تيفال (Tefal) أو Philips ، أو الأجهزة الروسية الأرخص ثمناً ، في مكان آمن. بخلاف ذلك ، تقرأ لاحقًا في المنتديات: Vitek أو Bosch الخاص بي وقفت بالقرب من الستائر ، لذلك كادت أن تشتعل. علاوة على ذلك - لا يمكن تغطية محمصة العمل بأي شيء. تأكد من إيقاف تشغيل الجهاز بعد أن يصبح الخبز المحمص جاهزًا.

اتركي المحمصة تبرد قبل التنظيف ، هذا أمر بالغ الأهمية نقطة مهمة. يجب أن يبرد عنصر التسخين.

يجب ألا تتلامس أجزاء المحمصة مع الماء أبدًا. لا يمكنك صنع الخبز المحمص من الخبز المغطى بالزبدة والثلج والدهون. حتى لو أن بعض "الوصفات عبر الإنترنت" توصي بشدة بفعل ذلك بالضبط. وبالطبع لا تتخلص من بطاقة الضمان. بالمناسبة ، لا تخلط بين المحمصة والمحمصة. المحمص هو مثل هذا الموقد مع عناصر تسخين مفتوحة ، نفس الفرن.

كيفية تنظيف محمصة الخبز بالداخل (فيديو)

المحمصة سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف والصيانة. لذلك ، لا تنتهك قواعد التعامل مع المعدات ، واتبع التعليمات دائمًا ولا تحاول تحميل الجهاز بوظائف غير معتادة بالنسبة له.

دع معداتك تخدمك لفترة طويلة!

يعد الخبز الدافئ والرودي والمقرمش أساسًا عطريًا رائعًا لساندويتش الإفطار. المحمصة هي جهاز كهربائي سهل الاستخدام ضروري لتحميص الخبز على كلا الجانبين. يستخدم العديد من الأشخاص جهاز المطبخ هذا دون التفكير في مصدر اسم الجهاز ومن اخترع طريقة تحميص الخبز هذه.

تعلم أسلافنا كيفية خبز الخبز وتحسين مذاقه منذ قرون باستخدام الأدوات اليدوية البدائية والنار.

الكلمة اللاتينية "tostum" تعني "حرق" ، وهي التي أصبحت أساس الاسم الذي حصل عليه أول جهاز كهربائي لتحميص شرائح الخبز.

بدأ تاريخ اختراع المحمصة في نهاية القرن التاسع عشر ، عندما كانت الكهرباء في دول العالم تكتسب زخمًا.

1. في عام 1893 ، عرضت شركة Crompton & Company البريطانية جهازًا كهربائيًا - النموذج الأولي للمحمصة الحديثة. تم تصنيع عنصر التسخين لهذا الجهاز على أساس أسلاك الحديد. كان الخبز محمصًا على جانب واحد وكان لا بد من قلبه باليد. كان استخدام الجهاز غير آمن بسبب الشرر المستمر للأسلاك.
2. صنعت شركة جنرال إلكتريك الأمريكية عام 1909 محمصة كهربائية أكثر أمانًا. مع سخان نيتشروم. لكن كان يجب أيضًا تحويل الخبز يدويًا إلى نخب على الجانبين.
3. في عام 1913 ، جاء كوبمان آلية تحول الخبز. ولكن لا يزال يتعين عليك تتبع وقت تحميص الخبز وتشغيل المحمصة وإيقاف تشغيلها.
4. بعد ذلك بقليل ، تم تجهيز المحمصة بمؤقت ، وفي عام 1925 ، وبفضل اختراع Charles Straight ، حصل الجهاز على الوظيفة " الخبز المنبثقبعد اكتمال التحميص.

في كل السنوات اللاحقة ، حقق المصنعون تصميم ووظائف أجهزتهم بشكل مثالي. حاليًا ، تنتج العشرات من الشركات حول العالم هذا المنتج المرغوب فيه المطبخ الحديثمعدات كهربائية.

قواعد تشغيل المحمصة

الجميع موديلات حديثةتصنع المحمصات بفتحات خاصة في الغلاف لتحميل شرائح الخبز الأحجام القياسية. يمكنك شراء رغيف شرائح من المتجر أو قطع رغيف بنفسك. يعمل الجهاز من خلال شبكة كهربائية منزلية بجهد 220 فولت.

من السهل جدًا الحصول على شرائح الخبز المحمص. قم بتوصيل المحمصة. يجب إدخال الخبز في الفتحات المتوفرة لهذا الغرض ، وضبط درجة التحميص المرغوبة وخفض رافعة السلة بالخبز. عند الانتهاء من العمل ، ستخرج الخبز المحمص النهائي تلقائيًا.

نصيحة: إذا كنت تحمص الخبز لأول مرة ، فاختر أقل درجة تحميص. يمكنك قلي الخبز مرة أخرى ، ولكن يجب التخلص من الخبز المحترق.

الجزء الرئيسي من تصميم المحمصة هو عنصر التسخين الموجود داخل جسم الجهاز. يجب استخدام هذا الجهاز في الامتثال الصارم ل تقنية الأمان.

1. لا تضع سخانًا كهربائيًا يعمل بالقرب من العناصر القابلة للاشتعال مثل المناشف والستائر.
2. يجب عدم تغطية جهاز التشغيل.
3. بعد اكتمال التحميص ، افصل الجهاز عن التيار الكهربائي.
4. يجب أن يتم تنظيف المحمصة من فتات الخبز أو الشرائح العالقة بالداخل فقط في حالة عدم التوصيل ، عندما يبرد الجهاز.
5. لا تسمح بتلامس الأسطح الداخلية للجهاز مع الماء.
6. لا تقلى المخبوزات المعبأة أو المزججة أو المحشوة أو بالزبدة.

على سبيل المثال ، يتطلب سطح الألومنيوم تلميعه بقطعة قماش جافة بعد مسحه برفق باستخدام إسفنجة مبللة ومنظف.

من الضروري أيضًا تنظيف المحمصة من الداخل ، لكن يكفي القيام بذلك 1-2 مرات في الشهر. إذا كان الجهاز مزودًا بصينية تنقيط قابلة للإزالة ، فقم بإزالته وغسله بمنظف غسيل الأطباق ، ثم جفف بمنشفة مطبخ أو قطعة قماش ناعمة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الدرج ، فيمكنك تنظيف المحمصة من الحطام الصغير المتراكم بالطريقة التالية.

1. ينتشر مسبقا سطح العملجريدة.
2. اقلب المحمصة رأسًا على عقب ورجها برفق للمساعدة في تخليص الجهاز من الفتات. يمكنك تجربة بقية البقع تفجيرها بمجفف الشعرو أو قم بإزالته بفرشاة.
3. لتنظيف الأسطح الداخلية للجهاز من رواسب الكربون ، استخدم الوسائل الموصى بها من قبل الشركة المصنعة للطراز.

من المهم أن تفهم أنه لا يمكنك غسل المحمصة بالداخل! تسمح بعض الشركات المصنعة بالمسح الرطب بمنتجات خاصة. يجب توضيح جميع الفروق الدقيقة في دليل التعليمات الأصلي.

محمصة أو صانع شطائر - أيهما أفضل

يمكن استخدام شرائح الخبز المحمص في محمصة خبز وهي لا تزال دافئة لعمل شطيرة عن طريق وضع الجبن أو النقانق بين شريحتين. لكن يمكن تسمية هذه الشطيرة ساخنة بامتداد.

لا يمكن تحميص الخبز المملوء بالمحمصة: فهو محفوف بفساد الطعام أو تعطل الجهاز.

سيحتاج عشاق السندوتشات الساخنة إلى صانع شطائر كهربائي (أو صانع شطائر) ، مما يسمح لك بقلي شرائح الخبز بالحشوة. يشبه هذا الجهاز "حقيبة سفر" بأبواب مضلعة توضع بداخلها أطباق القلي ذات الطلاء غير اللاصق. يتم وضع شطيرة الطبخ المستقبلية بينهما. وهكذا ، يتم تثبيت الساندويتش بالحشوة وتقلي من الجانبين. الجهاز مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة ، ومؤقت ، ومؤشر تسخين ووظائف أخرى حسب الموديل.

أيهما أفضل - محمصة أم صانع شطائر - يعتمد على أغراض الاستحواذ. هذه أجهزة مختلفة لها وظائف متشابهة للوهلة الأولى. لذلك ، عند اختيار الأجهزة للمطبخ ، يجب أن تسترشد فقط بتفضيلاتك. كل جهاز مطبخ له مزايا وعيوب.

راقب صحتك - اختر محمصة. الخبز المحمص يهيج المعدة بشكل أقل ، وتناوله لا يضر بالشكل. يمكن دمج الخبز المحمص مع أي منتجات ، وتعد تعدد استخداماتها حجة أخرى لصالح المحمصة. عندما يكون للأسر أذواق مختلفة: يمكنك وضع شيء خاص بك على شريحة محمصة.

أحب أن تفاجئ عائلتك بالسندويشات اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الإضافات دون عناء - صانع السندوتشات سيكون مساعدًا رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العناية بأسطحها الداخلية أسهل قليلاً.

في الصباح ، عندما لا يتوفر لدى الكثير من الناس الوقت أو الحيوية لتحضير وجبة فطور شهية ، هناك حاجة إلى جهاز يمكنه تسخين شيء ما للأكل والقيام بذلك بسرعة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين لديهم أطفال يحتاجون إلى إرسالهم إلى المدرسة ، أو الأشخاص الذين لا يسمح لهم جدول عملهم بالحصول على قسط كافٍ من النوم. في هذه الحالة ، ستكون المحمصة الكهربائية هي بالضبط ما سيساعدك. مع ذلك ، لا يمكنك الوقوف عند الموقد ومشاهدة وانتظار قلي الخبز الخاص بك ، ولكن في غضون دقائق قليلة يمكنك تحضير وجبة خفيفة شهية ، وتحضير الخبز المحمص المقرمش. ومن خلال دهنها بالزبدة أو العسل أو المربى المفضل لديك ، يمكنك تحويل هذا الإفطار إلى متعة حقيقية.

ماذا يحدث بالداخل

هناك العديد من الشركات المصنعة التي تقدم أنواع مختلفةمحمصات باستخدام تقنيات مختلفة. لكن المبدأ الرئيسي للتشغيل هو نفسه للجميع - فهم يحولون الكهرباء إلى حرارة ، والتي يمكنها طهي الخبز في لحظة.

إذا سبق لك أن نظرت داخل صينية الخبز ، فقد لاحظت وجود صفوف من الأسلاك الحمراء المتوهجة على سطحها. عندما تتدفق الكهرباء عبر هذه الأسلاك ، فإنها تسخن ثم تسخن الخبز ، مثل عشرات المشعات المصغرة.

يجب ألا تلمس هذه الخيوط بأي حال من الأحوال بأصابعك أو بأي شيء آخر. بالإضافة إلى الاحتراق بسبب الأسلاك الساخنة ، يمكن أن تتعرض لصدمة كهربائية قوية تمر عبر هذه الخيوط. إذا كنت بحاجة إلى إزالة بعض الخبز العالق بالداخل ، فتأكد من فصل الجهاز أولاً.

• تتدفق الطاقة الكهربائية عبر سلك متصل بمصدر طاقة داخلي.
• يتدفق التيار عبر سلسلة من الخيوط الرفيعة المتصلة ببعضها البعض ولكنها متباعدة بما يكفي لتحميص سطح الخبز بالكامل.
• تكون الخيوط رفيعة جدًا لدرجة أنها تتوهج وتتوهج باللون الأحمر عندما تتدفق الكهرباء من خلالها.
• مثل سلسلة من المبددات الحرارية الصغيرة ، توجه الأسلاك الحرارة نحو الخبز الموضوع في الفتحة.
• يعمل الإمداد المستمر بالحرارة على طهي الخبز بسرعة. توجد مثل هذه الخيوط على كل جدار ، لذلك يتم تحميص جانبي الخبز في نفس الوقت.

تصنيف

قبل أن تبدأ في البحث عن محمصة خبز ، من المهم أن تفهم كيف تختلف عن بعضها البعض ، وما هي الميزات التي تحتوي عليها والتي لا غنى عنها بالنسبة لك.

فئة محمصة منبثقة

يجمع بين الطريقة الرأسية لتحميل شرائح الخبز في بداية عملية الطهي والخبز المحمص الجاهز "المنبثق" في النهاية.

هم من ثلاثة أنواع:

• ميكانيكيالأجهزة ذات التحكم اليدوي عفا عليها الزمن ، وتختفي من البيع والاستخدام.
• شبه آليتم تجهيز الأجهزة بثرموستات ، والذي يحدد بشكل مستقل درجة استعداد الخبز المحمص عن طريق قياس درجة حرارة الخبز. عند الوصول المستوى المطلوبعند الانتهاء ، ستطفئ وحدة التحكم الثرموستاتية الحرارة وتصدر صوتًا لتخبرك بإزالة المنتج النهائي.
• تلقائيحازت المحمصات على أكبر قدر من الشعبية والتوزيع نظرًا لسهولة استخدامها. يتم التحكم في عملية التحميص بالكامل تلقائيًا. ما عليك سوى تحميل قطع الخبز في فتحات خاصة ، وضبط المؤقت على مقدار الوقت المطلوب والضغط على الرافعة. عند حدوث اللون البني وينتهي الوقت ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز. بعد ذلك ترتفع الرافعة ويخرج الخبز من العش. الخبز المحمص جاهز.

يمكن أن تحتوي هذه المحمصة على 1 أو 2 أو 4 فتحات لتلقي شرائح الخبز. كل فتحة تحمص قطعة خبز واحدة في عملية واحدة. تحتوي معظم المحمصات المنبثقة ذات الفتحات الأربع على عناصر تحكم منفصلة لكل مجموعة من الصواني. هذه الميزة مهمة للغاية حيث يمكنك فقط استخدام فتحة واحدة أو فتحتين في المرة الواحدة إذا كنت تريد ذلك. يمكنك أيضًا استخدام كل مجموعة لأداء وظائف مختلفة أو تحميص أنواع مختلفةالخبز الذي يتطلب كميات متفاوتة من الوقت لصنع الخبز المحمص.

أحدث الموديلات من هذه الفئة لها وظائف إضافية:

• إزالة الجليد. مثالية لأولئك الذين اعتادوا على تجميد الخبز. يتيح لك تحميص الخبز المجمد مباشرة أو إبقائه دافئًا.
• حافظ على وظيفة دافئة. يساعد على إبقاء الخبز المحمص ساخنًا عند تشتيت انتباهك.
• إعادة تسخين. إذا كان الخبز المحمص لا يزال باردًا ، فإن هذه الوظيفة تجعله ساخنًا مرة أخرى.
• وظيفة رفع عالية. سيكون مفيدًا في حالة وجود قطع خبز عالقة بالداخل وحماية أصابعك من الحروق.
• اغلق. للحصول على نخب بدرجات متفاوتة من التحميص ، من الضروري أحيانًا تعليق العملية.

محمصة ناقل

تستخدم هذه الأجهزة بشكل رئيسي في الصناعة. تقديم الطعامأو المقاهي أو المطاعم ، ولكن للاستخدام المنزلي ، يمكنك العثور على نماذج أقل رحابة. يمكنهم تحميص الخبز بسرعة كبيرة ولن تضطر إلى ضبط الإعدادات مرارًا وتكرارًا لكل دفعة. كل ما عليك فعله هو ضبط الوقت ودرجة الحرارة حسب نسيج ولون الخبز. تصنع هذه الآلات الخبز المحمص من مئات شرائح الخبز لكل وقت قصير، لذلك يتم تبرير شرائها فقط من خلال عائلة كبيرة ، أو من خلال حفلات الشطائر المتكررة. معظمها كبير وضخم لأن الشركات المصنعة لا تهتم كثيرًا بالمظهر وتركز بدلاً من ذلك على المتانة.

تتكون المحمصة من جزأين. الجزء العلوي لتحميل الخبز والرف السفلي للخروج. تملأ المقصورة العلوية بالخبز وتقوم الآلة بدفع الصينية ببطء مع شريحة الخبز بالداخل. بعد فترة ، تخرج القطع من الرف السفلي. ليس لديهم أي ميزات خيالية وسهلة الاستخدام. فهي متينة ومريحة ومتسقة ودقيقة.

أفران محمصة

يمكن أن يحل فرن التحميص محل ثلاثة أجهزة مطبخ في وقت واحد: محمصة وفرن وميكروويف. تشغل مساحة أقل من الموقد ولا تسخن الهواء في المطبخ.

يمكن لأفران المحمصة أن تفعل الكثير. يمكنك خبزها (على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الفرن) ، أو فقط تحميص الخبز. بمساعدتهم ، يمكنك طهي اللحم المقلي وتسخين البيتزا أو خبزها. يعيدون تسخين ، تذويب ، غلي ، قلي ، خبز وتحميص ، ويمكن أن توقف العملية في أي وقت. لديهم القدرة على ضبط مستوى التحميص ، بالإضافة إلى المؤقت ووظيفة الإغلاق التلقائي. يسمح حجمها بوضعها على طاولة المطبخ أو دفعها للخلف خزانة مطبخ. تحتوي بعض أفران التحميص على أجهزة استشعار على الأبواب بحيث لا تبدأ إلا عند غلق الباب.

كيفية اختيار المحمصة

هناك العديد من المعايير التي يجب مراعاتها عند شراء مساعد مطبخ حقيقي.

• لنبدأ بعنصر جاد: الأمان. تحتوي بعض الطرز على عناصر تسخين مكشوفة. إذا كان لديك أطفال صغار ، فيجب تجنب هذا النوع من الأجهزة. بالإضافة إلى ذلك ، عند الاختيار ، من الضروري مراعاة قدرة العزل الحراري للجدران الخارجية. بمعنى آخر ، ما إذا كان الجهاز يسخن مع الخبز المحمص.

• المعيار الثاني المهم للنظر هو عدد الفتحاتللتحضير لمرة واحدة. يعتمد ذلك على عدد شرائح الخبز التي تحتاج إلى طهيها كل يوم ، أي على حجم عائلتك. سيكون عليك اختيار أحد الخيارات التي تحتوي على صواني خبز 1 أو 2 أو 4
• قوة.كلما زاد ارتفاعها ، قل الوقت الذي يستغرقه تكوين قشرة عطرية مقرمشة على شريحة من الخبز. نطاق الطاقة القياسي من 700 إلى 1800 واط. بالنسبة للجهاز ذي الفتحتين ، والاستخدام اليومي في الصباح ، فإن الطاقة في حدود 1000 واط كافية.
• إمكانية تنظيم مستوى القلي.سيسمح لك منظم الحرارة ذو الإعدادات المرنة بالحصول على درجة تحميص الخبز المحمص التي تناسب ذوقك.
• صينية فتات قابلة للإزالةسوف تروق لعشاق النظافة.
• سلك طاقة طويليسمح لك بتثبيت الجهاز في أي مكان ، بغض النظر عن موقع المنافذ في منزلك.
• توافر وكمية وظائف إضافيةيعتمد فقط على رغباتك وقدراتك.

لا تتسرع في اختيار محمصة خبز ، ولا تشتريها لمجرد أن تكلفتها المنخفضة أو تصميمها الجميل ينجذبك إليها. إذا كنت تريد أن تخدمك لسنوات عديدة ، ركز على جودتها وموثوقيتها.

يتم تحضير الخبز المحمص المعطر ، الذي جاء إلينا من ثقافة الأنجلو سكسونية ، باستخدام أفران كهربائية خاصة - محمصات. مثل أي جهاز منزلي ، تحتاج المحمصة إلى رعاية وصيانة منتظمة. تصميم المحمصة بسيط وموثوق ، ولكن إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يتدهور. كيف تستخدم المحمصة بحيث تدوم لفترة طويلة ، كيف تصلح الجهاز بيديك إذا كان لا يزال ينكسر؟

ما هي المحمصة وماذا تطبخ بها؟

تأتي كلمة "توست" من الخبز المحمص الإنجليزي وتشير إلى شرائح رقيقة من الخبز المحمص أو الخبز المحمص قليلاً الذي يتم تقديمه على الإفطار. من أجل تحضير الخبز المحمص بسرعة وعدم الإفراط في طهيه ، تم اختراع أفران خاصة - محمصات. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المحمصات: محمصة خبز محمصة ومحمصة خبز محمصة ومحمصة ساندويتش.

محمصة كلاسيكية

المحمصة الكلاسيكية عبارة عن صندوق عمودي بفتحات ضيقة. يوجد بالداخل سلال توضع فيها قطع الخبز. يضغط المستخدم على الرافعة ، ويتم إنزال السلال وتثبيتها في الموضع السفلي ، ويكون الخبز بين عناصر التسخين.

بمجرد أن يبدأ الموقت ، يتوقف التسخين ، ويعيد الزنبرك السلة إلى وضعها العلوي. تظهر الخبز المحمص الجاهز من الشقوق ، يمكنك تناول وجبة الإفطار.

محمصة محمصة

يمكنك تحمير شرائح الخبز في فرن تقليدي ، لكن إشعال الفرن لبضع لفات الخبز على الإفطار غير فعال. تنتج الصناعة أفران مطبخ صغيرة (لا يزيد حجمها عن 20 لترًا) ، والتي تسمى أيضًا "قائمة" (من الشواء الإنجليزي - إلى القلي).

يتم وضع الخبز في المحمصة أفقيًا بين عناصر التسخين العلوية والسفلية. على عكس المحمصة ، يمكنك تسخين السندويشات والبيتزا وقلي النقانق والنقانق في المحمصة.

محمصة ساندويتش

يمكن للمحمصة الكلاسيكية فقط تجفيف شرائح الخبز البني. نظرًا لأنه يتم تثبيت الخبز عموديًا ، فمن المستحيل عمل شطيرة ساخنة كاملة (شطيرة) في المحمصة - ستسقط المكونات. يمكن تحضير شطيرة حقيقية بمحمصة ساندويتش خاصة.

يشبه هذا الجهاز مكواة الوافل أكثر من كونه فرنًا أو محمصة خبز. يتم وضع الشطيرة المجمعة على اللوحة السفلية ومغطاة باللوحة العلوية. يتم تسخين كلا اللوحين ، بحيث يخبز الساندويتش بالتساوي في الأعلى والأسفل ، ويتحول إلى فطيرة مسطحة. يتم إعطاء شكل الساندويتش من خلال فترات الاستراحة في الألواح.

كيف تعمل المحمصة وكيف تعمل؟

المحمصة الكلاسيكية عبارة عن علبة مغلقة بها فتحات ، يوجد بداخلها عناصر تسخين ، بالإضافة إلى سلة خبز متحركة. للطبخ ، توضع الشرائح في سلة.

يوضح الرسم البياني الأجزاء التالية من المحمصة في وضع عدم العمل:

1. ذراع الرافعة. تستخدم لخفض سلة الخبز وتشغيل الجهاز.
2. سخان. أسلاك نيتشروم ساخنة تسخن الخبز.
3. قواطع. توضع على الهيكل وتتميز بنقش "Stop". مصمم لإيقاف التشغيل في حالات الطوارئ والإنهاء المبكر للطهي.
4. قفل. أقفل السلة في الوضع السفلي.

في حالة إيقاف التشغيل ، يكون الذراع (1) في الموضع العلوي ، وملفات التسخين (2) مطفأة ، ومفتاح الفصل (3) مغلق ، والسلة مرفوعة. قفل السلة (4) مفتوح.

القاطع ضروري لكسر دائرة إمداد الطاقة للمغناطيس الكهربائي بالقوة ومقاطعة العملية إذا حدث خطأ ما.

يوضح الرسم البياني الأجزاء التالية من المحمصة في وضع العمل:

5. سخان لفائف الساخنة. يشع الحرارة التي تخبز الخبز.

6. سلة متحركة. يخفض المنتج إلى السخان.

7. لوحة القاذف. يحمل السلة أثناء الطهي.

8. مغناطيس كهربائي. يمغنط لوح القادح أثناء طهي الخبز.

9. لوحة على شكل إسفين. يغلق نقاط التلامس عند إنزال السلة.

عندما يضغط المستخدم على الرافعة ، تنخفض السلة (6) ، وتتم العمليات التالية في وقت واحد:

تنزل اللوح البلاستيكي الإسفيني الشكل (9) ويدفع ملامسات الزنبرك.

تغلق ملامسات الزنبرك وتقوم بتشغيل دائرة التحكم والسخانات والمغناطيس الكهربائي.

يخلق المغناطيس الكهربائي حقلاً مغناطيسيًا يمغنط الشريط (7) إلى القلب ، وبالتالي يغلق السلة (6) مع القفل (4) في الموضع السفلي.

تبدأ دائرة التحكم في مؤقت العد التنازلي.

تعمل الأشعة تحت الحمراء (5) على تسخين الخبز حتى ينطفئ المؤقت. بمجرد انقضاء وقت الطهي ، تقوم دائرة التحكم بإلغاء تنشيط المغناطيس الكهربائي ، وتنفصل السلة وتعود إلى موضعها العلوي. تقوم اللوحة ذات الشكل الإسفيني (9) بتحرير ملامسات الزنبرك ، وتفتح وتطفئ السخانات ودائرة التحكم.

فيديو: شرح المحمصة

افعل ذلك بنفسك إصلاح الأجهزة المنزلية

يمكن أن ترتبط أعطال المحمصة بكل من الجزء الكهربائي للجهاز والميكانيكا.

انتباه! يجب إجراء جميع الإصلاحات فقط في حالة عدم توصيل الجهاز. دع الملفات تبرد حتى لا تحترق.

التفكيك

1. اقلب الجهاز وقم بطي صينية الفتات.
2. نزع وإزالة مقبض ذراع خفض السلة.
3. اقلب المحمصة وفك البراغي التي تثبت الأغطية البلاستيكية. قد تحتاج إلى مفك براغي بفتحة خاصة.
4. ادفع الجدران البلاستيكية بعيدًا عن بعضها ، ثم حرر صينية الفتات وأزلها.
5. أزل الحوائط البلاستيكية.
6. للوصول إلى السخانات ، يجب عليك عصر البتلات المعدنية التي تثبت الغلاف.
7. قم بإزالة لوحة الميكا التي تم لف سلك التسخين عليها.

فيديو: ماذا بالداخل

إذا لم يتم قفل الرافعة

المشكلة: تضغط على رافعة المحمصة ، تنبثق للخلف ؛ عليك الضغط على الرافعة عدة مرات لإصلاحها ؛ عليك أن تمسك الرافعة في الموضع السفلي حتى تثبت في مكانها.

أسباب محتملة:

كيفية الإصلاح إذا لم يتم تشغيله

المشكلة: تدفع رافعة المحمصة ، لكن الملفات لا تسخن.

أسباب محتملة:

لفائف السخان غير مضاءة

المشكلة: تقوم بتشغيل المحمصة ، والسلة ثابتة ، ولكن الأسلاك لا تسخن ، ولا يوجد توهج مميز مرئي في الفتحات.

السبب المحتمل هو سخان معيب.

إذا كانت محمصة الخبز الخاصة بك تستخدم سخانات زجاجية تعمل بالأشعة تحت الحمراء ، فلا يمكنك إصلاحها بنفسك. اتصل بالورشة.

إذا كان جهاز تحميص الخبز الخاص بك يحتوي على سخان سلكي ، فقد ينكسر السلك أو يحترق. يمكن تصحيح هذا الخطأ. تفكيك المحمصة ، وإزالة لوحة الميكا التي تم لف سلك نيتشروم عليها. افحص السخان - يكون هناك كسر أو قصر في الخيوط مرئي للعين المجردة.

إذا فشل الفحص البصري ، فافصل جهات اتصال السخان عن لوحة التحكم وقم بقياس المقاومة باستخدام جهاز اختبار. عندما يتم كسر الدائرة ، لا يظهر الجهاز أي قيمة.

لاستعادة السخان ، قم بمحاذاة الأطراف المكسورة للسلك ، وقم بلفها ووضع ضمادة ، على سبيل المثال ، من أنبوب نحاسي. للقيام بذلك ، قم بقطع الأنبوب بالطول ، ثم ضعه على لولب ملتوي وقم بتجعيده باستخدام قواطع جانبية. احرص على عدم إتلاف عازل الميكا.

التحكم في الشواء لا يعمل

هناك نوعان من منظمات التحميص في المحمصات: الميكانيكية والإلكترونية.

المنظم الميكانيكي عبارة عن لوحة ثنائية المعدن تنحني تحت تأثير الحرارة. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المحددة ، تفتح اللوحة جهات الاتصال. قد يكون أحد أسباب فشل المنظم هو انسداد الفتات. افتح الغلاف ونظف آلية المنظم من الفتات. إذا كان المنظم مكسورًا ، على سبيل المثال ، اللوحة مثنية ، فمن المستحيل إعادتها للعمل بمفردك. اتصل بالورشة.

المنظم الإلكتروني هو المقاوم المتغير ، وهو جزء من لوحة التحكم ويضبط الموقت. يتم إحضار مقبض المقاوم إلى جسم المحمصة. إذا لم يدور المقبض ، فمن المرجح أن المقاوم مسدود بفتات - يحتاج إلى التنظيف.

سبب آخر قد يكمن في عدم وجود اتصال بين المقاوم واللوحة. يمكن لحام المقاوم باللوحة ، أو توصيله بالأسلاك. تحقق من جهات الاتصال ، وقم بتقوية الأسلاك ، ولحام التوصيلات.

قد يكون تشغيل المنظم السيئ بسبب التشغيل غير الصحيح أو انهيار العناصر الأخرى للوحة التحكم.

الدائرة الكهربائية للمحمصة ليست معقدة للغاية ، يمكن أن يتم إصلاح اللوحة بواسطة خبير لديه خبرة قليلة في تجميع دوائر الراديو.

الخبز المحمص غير جيد الإعداد

لا ينهي الخبز المحمص للأسباب التالية:

1. درجة حرارة منخفضة. تحقق من ضبط منظم القلي.
2. المؤقت لا يعمل بشكل صحيح ، إنه يعمل مبكرا جدا. المشكلة في تشغيل الدائرة الإلكترونية. من الضروري التحقق من تشغيل الدائرة أو إصلاح أو ضبط اللوحة.
3. سلة منحرفة أو حاملات خبز ، آليات مسدودة. تفكيك المحمصة ، والتحقق من كيفية تحرك الآليات. افرد القضبان المثنية والسلة والحوامل. إزالة الفتات من الأجزاء.

يحترق الخبز المحمص بسبب حقيقة أن:

1. تم ضبط منظم القلي بشكل غير صحيح. تحقق من ضبط منظم القلي.
2. المؤقت لا يعمل بشكل صحيح ، إنه يعمل بعد فوات الأوان. المشكلة في تشغيل الدائرة الإلكترونية. من الضروري التحقق من تشغيل الدائرة أو ضبط أو إصلاح اللوحة.
3. السلة أو حاملات الخبز منحرفة. تفكيك المحمصة وتصويب الأدلة.
4. تتعطل السلة عند الرفع بسبب انسداد الآلية. تفكيك المحمصة ، والتحقق من الأدلة. نظف المحمصة وجميع أجزائها من الفتات.
5. سخان معيب. نظرًا لوجود دائرة قصر في الدائرة ، يتجاوز التيار التيار المقنن ، وتحترق اللولب أكثر سطوعًا مما ينبغي ، وتحرق الخبز. تفكيك المحمصة وتفقد السخانات. إصلاح قصيرة أو استبدال السخان.

يُقلى التوست على جانب واحد فقط للأسباب التالية:

رائحتها محترقة بوضوح - لماذا وماذا تفعل

1. المحمصة مسدودة بفتات الخبز. نظف الفتات.
2. يستخدم خبز طري جدا. على سبيل المثال ، يتم كسر الخبز المحمص داخل السلة ، وتلتصق جزيئات الخبز بالسلة والسخان وتحترق. تفكيك المحمصة وتنظيف السلة والحامل واللوالب الخاصة بالطعام الملتصق.

فيديو: استكشاف الأخطاء وإصلاحها

كيف تستخدم المحمصة بشكل صحيح؟

المحمصة هي جهاز كهربائي به عناصر تسخين مكشوفة. يتم تسخين الحلزونات المضيئة إلى حد كبير درجات حرارة عاليةوقد يتسبب في حدوث إصابة وإشعال مواد قابلة للاشتعال.

شروط الاستخدام العامة

1. يجب تثبيت المحمصة على مساحة فارغة. يجب ألا تتدلى الستارة فوق الشقوق. لا تضع الجهاز على حافة سطح العمل ، حتى لا تسحبه لأسفل عن طريق الخطأ.
2. يتم طهي الخبز الجاف فقط في المحمصة. السندويشات الجاهزة مع الجبن أو النقانق والخبز المنقوع غير مقبولة: سوف تسقط وتحرق وتسد الجهاز.
3. لا شيء غير الخبز يمكن أن يُقلى في المحمصة. يوجد محمصة خاصة لعمل السندويشات الساخنة ، ومحمصة للنقانق.
4. يوصى بتوصيل الجهاز بالمقبس فقط أثناء تحضير الخبز المحمص. لا تغطي محمصة الخبز.
5. من الماء الذي سقط على السلك ، سوف ينفجر ملف السخان بألعاب نارية من الجسيمات المتوهجة.
6. ملفات التسخين ساخنة ونشطة. لا يمكنك التحقق من جاهزية الخبز بشوكة فولاذية - ستصاب بصدمة كهربائية. إذا كنت حقًا بحاجة إلى إصلاح القطعة ، خذ ملقطًا خشبيًا.

كيف لطهي الخبز المحمص

1. لا ينبغي أن تعمل اللوالب في وضع الخمول - سوف ترتفع درجة حرارتها وتحترق. شغل جميع الفتحات المجانية للمحمصة مع الخبز.
2. اختر الخبز المناسب. نادرًا ما تكون القطع محلية الصنع هي نفسها ، وسوف تبرز من الشبكة ، وقد تلمس اللوالب وتحترق. يوصى بتقطيع الشرائح في المصنع ، فهي دائمًا بنفس السماكة ، لذلك ستقلى بشكل متساوٍ.
3. ينتج الخبز المحمص الكثير من الفتات. في المحمصات الجيدة ، توجد صينية تسحب للخارج أسفل السلة. بعد كل طبخ ، يوصى بنفض الفتات منه. أنفق تنظيف بشكل عاموتنظيف المحمصة مرة في الشهر على الأقل.

كيفية التنظيف والغسيل

ولكي يرضيك الجهاز بالخبز اللذيذ والرائع لفترة طويلة فإنه يحتاج إلى صيانة دورية. تحترق قطع التوست الملتصقة على الشبكة واللوالب ، وتكون رائحتها كريهة وقد تشتعل فيها النيران.

لوائح السلامة

يجب اتباع قواعد السلامة بدقة لتجنب الإصابة.

• تأكد من فصل المحمصة واتركها تبرد.
• لا تنغس بالداخل بسكين أو شوكة - إتلاف السخانات. للصيانة ، عصا خشبية أو ملعقة أو فرشاة أطباق مناسبة. يمكن استخدامها في المساحات الضيقة فرشاة الأسنانأو فرشاة طبخ.
• يمنع استخدام الماء للمحمصة - سوف تحترق أو تتدهور ، تعترف الورشة بالحالة على أنها ليست ضمانًا.

إجراء التنظيف

1. خذ فرشاة أو فرشاة ، وقم بتمرير الشعيرات برفق على طول قضبان الشبكة وموجهات السلة لإزالة الفتات الملتصقة.
2. إذا كانت المحمصة تحتوي على صينية ، فسوف تسقط الفتات. قم بإزالة الدرج ، وقم برج الفتات في دلو ، واشطف الصينية تحت الماء الجاري الدافئ باستخدام المنظفات. جفف الصينية بمنشفة.
3. إذا لم يكن جهاز تحميص الخبز الخاص بك يحتوي على صينية ، فستحتاج إلى قلب الجسم وهزه فوق حوض أو دلو حتى يتوقف الفتات عن السقوط.
4. للمزيد من تنظيف عميققم بإزالة الغلاف البلاستيكي أو المعدني من المحمصة. قم بتنظيف الزوايا والشقوق ، وتحقق من جهات الاتصال ، والأدلة ، والأزرار ، والتحكم في التواء.
5. تنظيف الألواح الخارجية للصندوق يكمل الحياة اليومية. امسح الجسم والمقابض وأعلى المحمصة بإسفنجة رطبة (لكن ليست مبللة). يمكن إزالة بقع الشحوم بمنظف جيد أو مسحوق أو صودا الخبز.

فيديو: كيفية مراقبة المحمصة

تتيح المحمصة الاستمتاع بخبز مقرمش معطر كل صباح. حتى لا يطغى انهيار الجهاز على الفرح ، يجب الحرص في التعامل معه. نظرًا لبساطة التصميم ، يسهل العناية بالمحمصة ، وتوجد مشاكل بسيطة في متناول اليد تمامًا للتخلص من سيد المنزل. الشيء الرئيسي - لا تنس أن تهتم بانتظام بالمحمصة وسوف تخدمك لفترة طويلة جدًا.