تركيا تحت القلوب صلصة لذيذة- وصفة لمزيج مثالي من المذاق والفوائد

مرحبا أيها القراء الأعزاء!

5 قواعد للتغذية السليمة من أولغا ديكر

اليوم سأرضي عشاق المخلفات بشكل خاص - بعد كل شيء ، لدينا قلوب ديك رومي على جدول الأعمال. ستكون الوصفة من سلسلة "إذا لم يعجبك شيء ما ، فأنت لا تعرف كيف تطبخه!" ;)

لم يعد المكون الرئيسي في عصرنا غريباً. لم يعد الديك الرومي المعروض للبيع أمرًا نادرًا ، كما أن دواخله ليست قليلة العرض.

يوجد العديد من المواد المفيدة في هذا المنتج ، كما أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض. إذن أنت تفهم: الأطباق ذات القلوب جيدة لفقدان الوزن وللتناغم جنبًا إلى جنب مع الحيوية والصحة! :)

أولاً ، سأخبرك كيف تطبخ قلوب الديك الرومي ، ثم - عن ميزاتها الشيقة والمفيدة. ;)

إذا لم تكن قد جربت قلوب الديك الرومي من قبل ، اتخذ قرارك ، مفاجأة سارة تنتظرك!

أقترح أن أبدأ الطهي مرة أخرى للموسيقى! لذلك ، قبل أن ننتقل إلى وصفة خطوة بخطوةمع صورة ، دعها تبدو ...

لحن للإلهام

هذه المرة ستكون "Hand In My Pocket" لألانيس موريسيت ...

والآن سنقوم بإعداد كل ما هو مطلوب:

منتجات:

قلوب تركيا منتج غير مكلف لكن فوائده عظيمة! انتبه لهذا المنتج - إنه يستحق ذلك :)

بالمناسبة ، من الأفضل استخدام الجبن في المنزل! تحقق من بلدي. انه سهل للغاية! ولا شك في جودته! :)

إذا كان كل شيء في مكانه ، فابدأ في الطهي ;)

وصفة:

لا ، لا ، انتظر! هل أنت متشوق لمعرفة محتوى السعرات الحرارية في طبق قلب الديك الرومي؟

بالضبط بقدر الحاجة

في 100 جرام - 109.64 سعرة حرارية!

• البروتينات - 6.78 غرام ؛
• الدهون - 6.32 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 4.66 غرام ؛

هل تعتقد أنها تحولت بشكل جيد؟ :)

أعتقد أن القلوب المطهية ستنال إعجاب الجميع: أولئك الذين يتبعون الشكل ، وأولئك الذين يريدون فقط تناول الطعام اللذيذ ;)

سيكون رائعًا بشكل خاص إذا اخترت زوجًا جيدًا لهذا الطبق ... ;)

ثنائي فاتح للشهية

لن تخطئ إذا اخترت! ;)

ومع الحساء أيضًا ، يمكن أن يتضح أنه ليس زوجين ، بل تناول وجبة دسمة! على سبيل المثال ، مع أو مع.

بالحديث عن الحساء! دعني أخبرك ماذا يمكنك أن تطبخ من هذه المخلفات الرائعة! :)

خيارات الطهي

وصفات حساء القلب معروفة على نطاق واسع. المكون الرئيسي فيها (باستثناء القلوب وبعض الخضار) عادة ما يكون المعكرونة أو العدس أو الطماطم.

• هل سمعت ما هي القطع المصنوعة من هذه المخلفات؟ نعم نعم! من كبير ، مقارنة بالدجاج ، قلب ديك رومي وفرم ، اتضح أنه كبير إلى حد ما! :)

• وأيضًا الحجم والبنية الكثيفة تجعل من السهل طهي الكباب من قلوب الديك الرومي. علاوة على ذلك ، يمكن صنعه حتى في مقلاة أو خبزه في الفرن.

• بالإضافة إلى ذلك ، تذهب القلوب إلى جميع أنواع السلطات ، لحشو الفطائر ، إلى خضار محشي، في الحساء ، في اللحم المفروم للنقانق. يمكنك ببساطة وضعها في طباخ بطيء لمدة ساعة في أي شركة - مع الخضار أو الصلصات.

أيًا كان ما تختاره ، فسيكون رائعًا! وليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. ;)

وهنا نأتي إلى سر شهرة القلوب. ما هي خصوصيتهم؟

فوائد المنتج

بالإضافة إلى الطعم الممتاز والمحتوى العالي من البروتين ، فإن هذه المخلفات غنية جدًا بالمغذيات.

من بين الفيتامينات ، يحتوي على معظم تلك التي تنتمي إلى المجموعة ب. من المعادن ، فهو غني بشكل خاص بالحديد والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم ، وهي مهمة جدًا للنساء! :)

إذا كنت تعرف أيضًا ماذا وكيف تطبخ من قلوب الديك الرومي الصحية الرائعة ، فتأكد من إخبارنا!

سيكون ممتعا بالنسبة لي والقراء الآخرين! :)

الثروة والصحة لك ولأحبائك!

5 خرافات حول إنقاص الوزن احصل على خالية من التغذية المشهورة أولغا ديكر

اختر رسولًا مناسبًا لتستقبله

ملاحظة: هل تحلم بفقدان الوزن حتى تلاحظه أنت وكل من حولك؟ ..

ثم عليك أن تأكل لذيذا ومتنوع. إنها ليست مزحة. إن برنامجي الفريد لفقدان الوزن دون الجوع واللياقة البدنية مبني على هذا المبدأ.

يمكنك معرفة كيف يعمل.

P. P. S. أحاول دائمًا مساعدة أولئك الذين يريدون أن يصبحوا خفيفًا ومبهجًا وجميلًا ;)

نصائح مهنية ووصفات شهية ، وجبات صحيةسيتلقى كل شخص يشترك في صفحتيolgadekker على Instagram :)

طبخ قلوب الدجاج هو أبسط نشاط يجلب الكثير من المتعة. لا يمكن إفساد مثل هذا المنتج على الإطلاق ، ويستغرق تحضيره بضع دقائق. يكفي فقط شطف القلوب وطحنها لإلقائها في قدر الطهي البطيء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق لتحضيرها - الطبخ ، الغليان للمرق ، القلي ، استخدام الحشو ، إلخ. سننظر في أكثرها إثارة للاهتمام.

قلوب الدجاج ميسورة التكلفة ومحبوبة من قبل العديد من الأطعمة الشهية ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وببساطة في طباخ بطيء. يمكنك إعداد عشاء دسم في نصف ساعة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب هذا المنتج جيدًا مع أي طبق جانبي. من المؤكد أن المذاق الرقيق والرائحة الرقيقة والمظهر الفاتح سوف يجذب أسرتك بالتأكيد. يعتبر الوصفة التقليديةطبخ القلوب في طباخ بطيء مع صلصة الكريمة.

• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• قلوب - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

1. الخطوة الأولى هي تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات.
2. ثم نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لبرنامج "القلي" ويبدأ المؤقت لمدة 25 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
3. يُسكب البصل هناك ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
4. في هذا الوقت نقوم بغسل القلوب وإزالة الغشاء والأنابيب والدهون الزائدة. قطعها بالطول إلى جزأين.
5. نضع قلوب الدجاج في قدر بطيء ونخلطها مع القلي والملح حسب الرغبة. طبخ لمدة 10 دقائق.
6. بعد هذا الوقت ، صب الماء في الوعاء وأضف القشدة الحامضة.
7. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" وضبطنا المؤقت على 30 دقيقة.
8. قلوب في طباخ متعدد صلصة الكريمة الحامضةجاهز! تقدم مع مقبلات أو الخضروات الطازجة.

قلوب الدجاج في طباخ بطيء مع الفلفل

هذه الوصفة لطهي القلوب في طباخ بطيء ستجذب أولئك الذين يحبون إعداد عشاء سريع. مطهو ببطء في العصير الخاصالمكونات مشبعة بالروائح ، ونتيجة لذلك يخرج الطبق من العصير والشهية وغير معقد تمامًا للتحضير. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل تحضيره ، هناك حاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا ، والتي تكون دائمًا في متناول اليد. لذا ، دعونا نلقي نظرة على الوصفة بمزيد من التفصيل.

• قلوب - 1 كجم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخضر - حفنة.
• ورقة الغار
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي شطف القلوب وتنظيفها من الدهون الزائدة والأغشية والأنابيب. نضعها في وعاء متعدد الطهي ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي.
2. ثم ننظف البصل والجزر. طحن الخضار: قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وثلاثة جزر على مبشرة متوسطة الحجم.
3. نقطع الخضر ناعماً ، ويمرر الثوم المقشر من خلال مكبس.
4. صب كل شيء في وعاء. أضف التوابل والملح وورق الغار.
5. ثم نقوم بإزالة اللب من فلفل حلوونقطعها إلى شرائح.
6. أضيفيها إلى وعاء الجهاز وضعي فوقها قطعة من الزبدة.
7. امزج المحتويات جيدًا وشغل جهاز الطهي المتعدد لبرنامج الطهي "الحساء". اضبط عداد الوقت لمدة 60 دقيقة.
8. بمجرد أن يصدر الجهاز صوتًا ، افتح الغطاء وأضف القشدة الحامضة مع الجبن المبشور.
9. قمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
10. القلوب في الطباخ البطيء جاهزة! تقدم مع البطاطس مقبلات والأعشاب الطازجة.

القلوب في طباخ بطيء مع الأرز

تعتبر قلوب الدجاج هي الأصغر بين جميع مخلفاتها ، ولكنها لذيذة جدًا وشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه اللحوم مفيدة جدًا للجسم ، لذلك يوصي خبراء التغذية بإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي. لذلك ، سوف نكشف عن وصفة لصنع قلوب معطرة ومرضية ولذيذة بشكل لا يصدق في طباخ بطيء ، والذي سوف يروق حتى للأسر الأكثر صعوبة. هذا مثالي لعشاء سريع ، مثل سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والوقت. لذا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على عملية الطهي خطوة بخطوة.

مكونات الطبخ:

• أرز - 2 أكواب متعددة ؛
• ماء - 4 أكواب متعددة ؛
• قلوب الدجاج - 700 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ورقة الغار
• جزر - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم ننظف الجزر ونفركه بمبشرة خشنة.
3. ننظف القلوب من الفيلم والدهون الزائدة. قصها بالطول.
4. نشغل جهاز الطهي متعدد الوظائف في برنامج "الخبز" ، ونضيف الزيت إلى الوعاء ونقلي الجزر والبصل عليه.
5. عندما يصبح لون القلي ذهبيًا ، أضيفي القلوب والأرز إلى الوعاء. الملح والفلفل حسب الذوق.
6. ثم تضاف ورقة الغار ، وتسكب الماء وتخلط جميع المكونات جيدًا.
7. نغلق غطاء الجهاز ، ونغير البرنامج إلى "Pilaf" ونتركه للاستعداد حتى الإشارة.
8. القلوب في طباخ بطيء مع الأرز جاهزة! تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.

حساء قلب الدجاج في طباخ بطيء

حساء القلب محلي الصنع في طباخ بطيء هو طبق بسيط ورائع مذاقه مثل الطعام من فرن روسي قديم. اتضح أنها غنية وعطاء ومرضية وشهية بشكل لا يصدق. والرائحة الرقيقة تعيد الأفكار حرفياً أثناء الطفولة ، عندما كانت جدتي تطبخ بعناية حساء لذيذلكل العائلة. لذلك ، دعونا نفكر في عملية الطهي بمزيد من التفصيل.

مكونات الطبخ:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• قلوب الدجاج - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• فلفل أحمر حلو - قطعة ؛
• المعكرونة - 100 جم ؛
• فلفل أصفر - قطعة ؛
• ورقة الغار
• خضرة.
• ثوم؛
• الفلفل الحلو والتوابل - حسب الرغبة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي تجهيز القلوب. للقيام بذلك ، نقع المخلفات في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. ثم يغسل ويقطع بالطول. نقوم بإزالة جلطات الدم والدهون والأفلام.
2. بعد ذلك نغسل الخضار تحت الماء الجاري ونقشرها.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة ونبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل إلى شرائح.
4. نشغل جهاز الطهي متعدد الوظائف في برنامج "القلي" ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى القاع.
5. يرش الخضار ويقلى لمدة 10 دقائق.
6. مضيفا القلوب. الملح والفلفل حسب الذوق.
7. صب الماء الدافئ (حوالي 2 لتر) وقم بتغيير الوضع إلى "حساء".
8. ثم نسكب البطاطس المفرومة وورق الغار في الوعاء.
9. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، اسكب المعكرونة والخضروات.
10. حساء من قلوب الدجاج في طباخ بطيء جاهز! تصب في وعاء وتزين بالبقدونس.

قلوب في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء

هذا طبق تقليدي من المطبخ الروسي ، وهو سهل التحضير. تتحول الحنطة السوداء إلى كثير من العصير ومتفتت ورائحة. والقلوب تخرج بشكل مدهش ناعمة ولذيذة. تنتمي وجبة الغداء هذه إلى فئة الأطباق الغذائية ، والتي ستنال إعجاب المضيفات بشكل خاص. لذلك ، دعونا نفكر في طريقة الطهي بمزيد من التفصيل.

سنحتاج المكونات التالية:

• قلب الدجاج - 500 جم ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون;
• جزر - 1 قطعة ؛
• الحنطة السوداء - 250 جم ؛
• ماء - 60 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. في البداية ، تحتاج إلى تحضير مخلفاتها. للقيام بذلك ، اشطف القلوب جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نقوم بتنظيف الفيلم والأنابيب وإزالة جلطات الدم والدهون. اتركيه يجف على منشفة ورقية.
2. ثم نقطع كل قلب بالطول وننقله إلى وعاء منفصل. ملح وفلفل.
3. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة.
4. ثم ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء ، ونسكب زيت الزيتون ونضع القلوب في الوعاء. اضبطي وضع الطهي على "القلي" وابدئي المؤقت لمدة 15 دقيقة.
6. اطبخ القلوب في الوقت المحدد مع التحريك من حين لآخر.
7. ثم يضاف الجزر والبصل والحنطة السوداء المغسولة. يخلط جيدا ويضاف القليل من الملح.
8. بعد ذلك ، صب الماء الساخن في جهاز الطهي متعدد الوظائف ورمي أوراق الغار. امزج جميع المكونات مرة أخرى.
9. نقوم بتغيير برنامج الطهي إلى "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" ونتركها للطهي حتى الإشارة التلقائية. يجب أن تتم العملية تحت غطاء مغلقالأجهزة.
10. القلوب في طباخ بطيء مع الحنطة السوداء جاهزة! يقدم مع الخضار الطازجة أو الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

قلوب الدجاج في طباخ بطيء. فيديو

لحم الديك الرومي غني جدًا بالبروتينات والفيتامينات ، مع التحضير المناسب ، يمكن الحفاظ على جميع المواد القيمة. تم إنشاء طباخ بطيء على وجه التحديد بحيث في عملية تحضير جميع أنواع الأطباق ، كل شيء ميزات مفيدةغذاء. إذا قمت بطهي ديك رومي باستخدام طباخ بطيء ، فإن اللحم يكتسب طعمًا غنيًا ومشرقًا للغاية ، ويمكن تصنيفه على أنه طعام شهي وتقديمه في المناسبات الخاصة. الديك الرومي هو طائر كبير ولا يمكن أن يتناسب مع طباخ بطيء ككل ، لذلك يتم طهيه على أجزاء. تصبح نكهة قلب الديك الرومي عندما تقدم مع صلصة الصويا. لذا ، كيف تطبخ قلب ديك رومي بطريقة تجعلك تحصل على طعام شهي احتفالي؟

بالنسبة لهذا الطبق ، لا يؤخذ قلب واحد ، بل حوالي 300 جرام من قلوب الديك الرومي. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. يجب أن يكون الماء باردًا بالضرورة ، لا تنقع القلوب مسبقًا ، وإلا فسيتم تشبعها بالماء وبعد ذلك أثناء عملية القلي ، ستطلق هذه المياه ، وبالتالي ستتحول عملية القلي إلى غليان وستستغرق وقتًا أطول. ثم تحتاج إلى تقطيع كل قلب إلى أربعة أجزاء متساوية والملح وتركه لمدة خمس دقائق في وعاء. كل شيء بسيط مثل طهي لحم البقر اللذيذ.

لمزيد من الطهي ، ستحتاج إلى البصل والجزر. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى شرائح كبيرة. ثم ضع قلبًا من الديك الرومي في قاع الطباخ متعدد الطهي ، ورش الخضار فوقه ، واسكب الكثير من صلصة الصويا وضعيها في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة. لمحبي اللحوم الأكثر صلابة ، يمكنك استبدال وضع التحميص بوضع القلي. مع وضع الخبز ، سيصبح القلب أكثر نعومة وعصيرًا ، ولكن يمكن إنتاج تأثير المزيد من الطهي الطبيعي باستخدام وضع القلي ، وسيظهر بنفس طريقة قلي القلب على نار مفتوحة.

بعد وقت الطهي في الطباخ البطيء ، تحتاج إلى الحصول على اللحم النهائي ، ووضعه في طبق ، ثم سكبه فوق صلصة الصويا مرة أخرى ، ورش الأعشاب والتوابل ، واتركه ينقع لمدة 3-5 دقائق وتقديمه على الطاولة. مع طبق جانبي. أنسب طبق جانبي لهذا الطبق هو الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. باستخدام هذه الوصفة ، لا يمكنك طهي قلب الديك الرومي فحسب ، بل أيضًا أنواع القلوب الأخرى ، على سبيل المثال ، كيفية طهي قلب لحم العجل.

جنبًا إلى جنب مع القلب ، غالبًا ما يتم طهي كبد الديك الرومي ، كيف تطبخ الكبد والقلب حتى لا تشعر بالمرارة؟ لهذا تحتاج إلى صلصة الصوياأضف ملعقتين كبيرتين من السكر ، سيزيل هذا الخليط مرارة الكبد ويجعل الطعم العام لهذا الطبق أكثر نعومة وثراءً. كما يزيل مرارة الكبد وصلصة الكريمة جيداً ، ويمكن استخدامه في عملية تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء.

قلوب تركيا هي فضلات تستخدم في طهي الحساء وطهي الدورات الثانية والسلطات. له بنية كثيفة ولون أحمر ورائحة طفيفة خاصة من الديك الرومي. اليوم سنتحدث عن هذا المنتج. دعنا نقول ما هو محتوى السعرات الحرارية في قلب الديك الرومي ، سننظر في تحضيره. هذا هو موضوع مناقشتنا ، والذي سيثير بلا شك اهتمام قراء Popular about Health.

القيمة الغذائية لقلب الديك الرومي ، السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج منخفض نسبيًا - ما يقرب من 115 سعرة حرارية. يحتوي البروتين الموجود في هذا اللحم على 17 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج ، والدهون - حوالي 5 جرام ، في حين أن تركيبة الكربوهيدرات منخفضة جدًا - 0.4 جرام فقط.

الفوائد الصحية لقلب الديك الرومي

قلب تركيا جيد للأكل مع الأمراض الجهاز العصبيلأنه يحتوي على جميع فيتامينات ب تقريبًا ، وهو مدرج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتعرضون يوميًا للإجهاد العاطفي والجسدي. سيساعد هذا المخلفات على تحسين تكوين الدم ومحاربة فقر الدم. مكون البروتين له قيمة خاصة للأشخاص الذين يرغبون في الزيادة كتلة العضلاتوفقدان الوزن. مع البري بري أنواع مختلفةينصح بتناول قلب الديك الرومي - فهو يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والبرومين والمنجنيز والزنك وغيرها. المعادن. يعد وجود السيلينيوم في اللحوم سببًا آخر لاستهلاكه بشكل دوري ، حيث يعد هذا العنصر أحد مضادات الأكسدة القوية.

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فأنت بحاجة إلى تناول أطباق قلب الديك الرومي باعتدال ، لأنها لا تزال تحتوي على الدهون. من المهم أيضًا ملاحظة أن وجود كمية كبيرة من البروتين في المنتج يتطلب اهتمامًا خاصًا به إذا كنت تعاني من النقرس أو مرض السكري. منتجات تكسير البروتين هي حمض اللاكتيك والجلوكوز. لذلك ، عند الإصابة بمثل هذه الأمراض ، لا تأكل المخلفات إلا بكميات معتدلة جدًا وبإذن من الطبيب.

قلب تركيا - وصفات للطبخ في مقلاة

قلب تركيا يقطع في مقلاة

مكونات: قلوب الديك الرومي - 12 قطعة ؛ ملح فلفل؛ بيض - 2 ؛ دقيق للدرفلة زيت نباتي.

هل سمعت يومًا أنه يمكن صنع القطع من هذه المخلفات؟ يمكنك ، ولذيذ جدا. هيا بنا نبدأ. أولا ، اغسل القلوب وإزالة الدهون والأفلام. قم بعمل قطع رأسي على كل منهما (ليس تمامًا) بحيث يمكنك فتح النصفين مثل الكتاب. مسلح بمطرقة ، اخفق اللحم. يرش الملح والفلفل ، ويترك للاستلقاء لمدة ساعة تقريبًا لينقع في التوابل. يحمى الزيت في مقلاة. اغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق ، ثم في البيضة المخفوقة ، ثم كرر - الدقيق ، البيض. ضعي القلوب في المقلاة واقليها على الجانبين تحت الغطاء.

شرحات

مكونات: قلب الديك الرومي - 600 جم ؛ بصل - 2 قطعة ؛ خبز - قطعتان بيضة -1 ؛ سميد - 20 جم ؛ حليب - 50 مل ؛ ثوم - 2 فصوص ؛ فتات الخبز للبقسماط. الزيت النباتي والملح والتوابل.

طبخ قلب تركيا. نقطع قلوب الديك الرومي المقشرة إلى قطع ، ونمر عبر مفرمة اللحم (يمكنك مرتين) جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم والخبز المغموس في الحليب. تُضاف البهارات والسميد والبيض ويُعجن اللحم المفروم جيدًا. اتركه على المنضدة لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد ويمتص السائل ، ثم يصبح اللحم المفروم أكثر انحدارًا وهو ما نحتاجه. سخني المقلاة وأضيفي الزيت. مع النخيل المبلل ، شكلي شرحات صغيرة ، ولفيها في فتات الخبز واقلي من الجانبين على نار متوسطة ، مغطاة بغطاء.
قلب تركيا في طباخ بطيء - وصفات

قلوب تركيا بالقشدة الحامضة (وصفة طباخ متعدد)

مكونات: قلوب الديك الرومي - 700 جم ؛ بصل - رأسان ؛ كريما حامضة - 150 مل ؛ الملح والفلفل وورق الغار والقليل من الزيت النباتي.

نقطع قلوب الديك الرومي المقشرة والمغسولة مثل الجولاش ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونزيت القاع. يجب أن يقلى اللحم حتى يتجدد قليلاً باستخدام برنامج وحدة الخبز. عندما يتبخر السائل ويتحول لون اللحم إلى اللون البني ، نقطع البصل ونرسله إلى الوعاء. الآن اقلي اللحم مع شرائح البصل لمدة 5 دقائق مع تحريك المحتويات. أضف الآن الملح والبهارات ، واسكب القشدة الحامضة. يمكنك إضافة 50 مل من الماء لزيادة حجم المرق. أغلق الغطاء ، اضبط وضعًا آخر - "إطفاء" لمدة ساعة.

البطاطس المطهية مع قلوب الديك الرومي (في طباخ بطيء)

مكونات: قلب الديك الرومي - 500 جم ؛ بطاطس - 800 جم ؛ بصل - رأس واحد ؛ ملح؛ الفلفل؛ معجون الطماطم - 20 جم ؛ دقيق - 20 جم.

نقطع قلوب الديك الرومي إلى شرائح صغيرة ونقشر ونقطع البطاطس إلى كسور كبيرة. نفرم البصل ناعما. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ضعي البطاطس هناك. قم بتنشيط وضع القلي (الخبز) ، لا داعي لإغلاق الغطاء. يضاف الملح والفلفل. عندما تحمر البطاطس ، أخرجها من الوعاء إلى طبق آخر ، والآن سنقلي القلوب والبصل. نضع البطاطس ومعجون الطماطم والدقيق على اللحم المحمر ونخلط ونذوق الملح. إذا كان المذاق يناسبك ، صب كوبين من الماء. نغلق الغطاء ، نحول الوضع إلى "إطفاء" لمدة ساعة.

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة لطهي قلوب الديك الرومي التي قلناها لكم اليوم. إنها تختلف في البساطة ومجموعة صغيرة من المنتجات ، ولكن ما مدى شهيتها! قلوب تركيا يمكن أن تكون مقلية ، مخبوزة ، مسلوقة ، مطهية ، مطبوخة منها مع الباتس والسلطات. إذا لم يكن لديك موانع لهذه المخلفات ، فننصحك بإدراجها أحيانًا في نظامك الغذائي لتنويعها.

يمكنك إضافة البصل إلى الديك الرومي حسب الرغبة. يجب تقشير هذه الخضار وشطفها جيدًا بالماء. إذا كانت البصيلات تحترق في العين ، فيجب إنزالها في الماء البارد. يتم قطع الخضار بشكل خشن ، وتلين بسرعة أثناء الطبخ.
وللحصول على صلصة سميكة ، تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من دقيق القمح. يدخل بعد قلي اللحم والبصل. الصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة محلية الصنع. يمكنك على الفور صب الملح والفلفل الأسود فيه. يمكن إضافة البهارات العطرية الأخرى إذا رغبت في ذلك.

يتم تحضير الديك الرومي بالقشدة الحامضة في خيار "الحساء" ، وإذا كان هناك الكثير من السوائل المتبقية ، فبعد سماع صوت تنبيه ، يمكن تحويل الجهاز إلى وضع "الخبز". يتم تقديم الديك الرومي المطبوخ في القشدة الحامضة مباشرة بعد الطهي. إذا كان لاحقًا ، فمن المستحسن تسخينه.

مكونات طبخ الديك الرومي بالقشدة الحامضة

1. أفخاذ ديك رومي - 1 قطعة.
2. فيليه ديك رومي - 200 جم.
3. القشدة الحامضة - 100 مل.
4. ماء - 50 مل.
5. بصل - 3 قطع.
6. زيت عباد الشمس - 20 مل.
7. دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
8. الثوم - سن واحد.
9. فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
10. ملح للتذوق.

كيفية طهي الديك الرومي في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

بصل مقشر مقطّع إلى قطع متوسطة.

في خيار "القلي" ، سخني زيت عباد الشمس. ضعي البصل في وعاء واقليه وقلبي من حين لآخر باستخدام ملعقة.


اشطف سيقان الديك الرومي وشطفه بالماء ، وصبه بمنديل. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، ونزع الجلد أولاً من فخذ الدجاج. تظهر عظام طويلة ورقيقة في أسفل الساقين ، ويجب إزالتها.


نسكب الديك الرومي فوق البصل المقلي. يقلى اللحم حتى يتغير لونه.


ثم يرش بدقيق القمح ويقلب بملعقة.


يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة. صبها في القشدة الحامضة مع الماء البارد والملح والفلفل الأسود. قلبي الصلصة حتى تصبح ناعمة.


صب محتويات وعاء الطهي بالقشدة الحامضة. أغلق الغطاء واضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.


ثم يمكنك ضبط خيار "الخبز" لمدة 20-30 دقيقة لتقليل الصلصة. يمكن بعد ذلك استخدامها كمرق للمعكرونة أو البطاطس.


نضع الديك الرومي المطبوخ في القشدة الحامضة على طبق ويرش بالأعشاب ويقدم. اتضح أن اللحم طري وناعم ورائع. يمكن تحضيره ليس فقط للعائلة ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. بالعافية!