модерна кухняотдавна е повече от просто място за готвене: това е комбинация от максимално удобство, най-новите технологии и визуални решения, които предизвикват възхищение. Ергономията на кухнята на 21-ви век осигурява невероятен комфорт: в добре планирана кухня, работеща с удоволствие и с малко или никаква умора.
Науката в услуга на домакинята: работният триъгълник
Както казват експертите, занимаващи се с този въпрос, работата в кухнята на практика е спорт: ходенето на кратки разстояния се заменя със спирания, накланяния в различни посоки, движения на ръцете. А на ден се извършват над 300 отделни действия и манипулации с кухненски прибори, уреди или храна, а за календарна година около 160 хиляди. Разбира се, оптимизирането на тези движения и манипулации може да направи кухненската работа по-малко времеемка и без усилие.
За това се замисля архитектът Ф. Райт от САЩ, който пише в началото на ХХ век, че подредбата на кухнята трябва да се прави, като се вземат предвид растежа и пропорциите на човешката фигура. Но истинският пробив е направен от немски учени през двадесетте години на миналия век: педантичните бюргери пренасят страстта си към рационализиране дори на най-простите процеси в домашния живот. Благодарение на тяхното проучване са получени резултати, показващи връзката между движенията между основните зони: готвене, съхранение на храна и работната зона. За целта те анализираха движенията на жените, приготвящи храна за дълго време, измерваха изминатите разстояния и взеха предвид времето, което прекарват за това.
Германците разработиха принципа за изграждане на "работен триъгълник", който и до днес е в основата на ергономията на кухненските съоръжения. Според статистиката домакинята прекарва най-дълго време (до 60 процента от общото време, прекарано в кухнята) в зоната на мивката, този връх на триъгълника трябва да се намира на най-удобното място. Следващият връх е хладилник, който трябва да бъде поставен на разстояние 1,3-2,3 метра. Последната е печка, която е идеално разположена на 1,3-1,8 метра от мивката. Оптималното разстояние между върховете на далечните ъгли е около 3-4 метра, докато общата площ на работния триъгълник не трябва да бъде повече от 5-7 квадратни метра. За да не се прекъсва работната повърхност, хладилникът е най-добре да се постави в един от ъглите на кухнята.
Работни зони на кухнята: от печката до мивката
Кухненският триъгълник не е единственото нещо, което трябва да имате предвид при изграждането на ергономичност. Важно е да се вземат предвид много различни фактори: от височината на работните повърхности до правилната организация на чекмеджетата и шкафовете, така че пространството да се използва възможно най-ефективно, а всички неща, от които се нуждае домакинята, винаги са наблизо.
За да се постигне това, е необходимо да се помисли за местоположението и подреждането на пет зони, на които всяка кухня може да бъде разделена:
- Зона за приготвяне на храна. Плот с дъски за рязане/комплекти ножове/уреди: кухненски робот, блендер, миксер и др. Тук ние предварително обработваме храната преди готвене.
- Зона за готвене. Това включва котлон, фурна, допълнително оборудване а ла бавна готварска печка/грил, абсорбатор.
- Зона за измиване. В него се помещават както самата мивка, така и контейнерът за боклук, система за филтриране на вода, почистващи препарати, а понякога и съдомиялна машина.
- Зона за дългосрочно съхранение. Хладилник, фризер и шкафове. В него се съхраняват както храни за дългосрочно съхранение (зърнени храни, консерви), така и замразени или нетрайни.
- Зона за бърз достъп. Тук се съхранява всичко, което използваме всеки ден, от прибори за хранене и кухненски прибори, и завършва с подправки, сол и захар.
Ако всяка от тези зони е подредена, като се вземат предвид изискванията на ергономията и ефективната им организация трябва да бъде добре обмислена предварително, тогава в такава кухня ще бъде много по-лесно да се реализира следващият кулинарен шедьовър.
Оформление на кухнята: как да подредите комплекта
Ергономичност кухненско пространстводо голяма степен зависи от това как ще бъдат разположени взаимно елементите на кухненския комплект. Въпреки факта, че експертите по ергономия разграничават шест основни типа кухненски интериорни решения, не можете да ограничите въображението си и да излезете с уникален дизайн.
Но, без значение колко специален е дизайнът на вашата кухня, той ще се основава на една от следните конфигурации:
- Единичен ред. Тук "работният триъгълник" е напълно разгърнат, докато трябва да се движите по една линия по време на готвене. От ергономична гледна точка, при едноредово оформление е най-добре да поставите мивката в центъра, а хладилника и котлона отстрани. Този тип подреждане е подходящ за всяка кухня.
- Двоен ред. В тази версия слушалката е разделена на два противоположни блока. От едната страна са поставени мивка, печка и работна повърхност, разположена в средата. Обратната страна е представена от шкафове, хладилник и може да има допълнителна работна зона. Ако кухнята е достатъчно просторна, шкафовете, използвани за вградени уреди, както и системи за съхранение, често се монтират от втората страна, особено елегантно. това решениеизглежда при поставянето им в ниша. От предимствата на това подреждане може да се отбележи простор, а от минусите ще бъде трудно да се постави маса за хранене в малка кухня.
- L-образна. Разположението на слушалките с буквата "G" ви позволява да разделите кухнята на отделни зони: готвене и хранене. В този случай едната от страните е разположена по протежение на стената, а втората е перпендикулярна на нея. Също така ви позволява да добавите още една работна повърхност към кухнята, която е напълно съобразена с ергономията. Една от опциите за това подреждане е покрай съседни стени. В този случай разделянето на зони не се случва, а се появява допълнителна възможностпоставяне на висящи шкафове над втория плот.
- U-образна. Тук мебелите са разположени непосредствено срещу три стени, което ви позволява удобно да използвате всички зони на кухнята и нищо не пречи на движението. Най-добре е да имате зона за миене близо до стената, в която има прозорец, защото използването на естествена светлина също е част от правилната ергономия и в тази зона прекарваме най-много време. Минусът на дизайна са ограниченията на размера на кухнята: централната част на конструкцията трябва да бъде монтирана към стената с дължина 2,5-4 метра, а два противоположни блока трябва да бъдат разделени един от друг с около 1,6-2,9 метра . Освен това е важно да издържите не само минималните, но и максималните дължини - в края на краищата, ако подредбата е твърде свободна, ще трябва да ходите твърде много по време на процеса на готвене.
- "Остров". За щастие на домакинята, това не е стил „абсолютен минимализъм”, където има малко повече мебели, отколкото в кухнята на племето Тумба Юмба от остров Мадагаскар. Името на оформлението идва от "острова" - допълнителен блок в центъра на стаята. Там можете да извадите всичко - от пране до работна повърхност, бар плот или печка. Това ви позволява да направите "работещия триъгълник" напълно отговарящ на стандартите за ергономия, но площта на кухнята за настаняване на "острова" трябва да бъде най-малко 18 квадратни метра.
- Полуостров (трябва да има шега за Крим, но ще го пропуснем). Тази подредба е обичайната U- или L-образна, която се допълва от "полуостров" - малък перваз от стената. Най-често се заема от плот или мивка, но можете да поставите всичко там като във варианта "остров".
Колкото по-сложна е конфигурацията на вашата кухня, толкова повече ще трябва да платите за нея, докато конфигурациите ще бъдат подобни. Например, наличието на ъглови блокове в кухненски комплект увеличава цената му с 15% или повече, а за „остров“ собственикът на просторна кухня ще трябва да плати най-малко 20%.
Ергономичност на височината: това, за което домакините не знаят
Работата в изправена позиция носи най-много умора на тялото ни. В същото време основното натоварване пада върху периоди, когато трябва да се накланяте в една или друга посока, защото дори ъгъл на наклон от 20 градуса вече се отразява негативно на гръбначния стълб, мускулите на гърба и шията, както и на кръста.
Ергономичната кухня трябва да вземе предвид този фактор, който може да бъде изравнен чрез правилния избор на височините на работните зони. AT съветско времев резултат на научни изследвания е определена оптималната височина на плота - 85 сантиметра, предназначена за средната височина. В по-късни години се появи друг стандарт, добавяйки още 5 сантиметра към тази цифра.
Но сега, когато често можете да поръчате мебели напълно „за себе си“ според индивидуалните размери, можете да подходите към определянето на височината на работната повърхност по-внимателно. Като начало си струва да разберете каква височина на работната повърхност ще бъде оптимална за растежа на домакинята, тъй като обикновено тя прекарва по-голямата част от времето в кухнята. Лесно е да го определите: трябва да се изправите, да огънете ръцете си в лактите и да измерите 15 сантиметра надолу от тях. Това ще бъде правилната височина.
Този метод е добре познат, но следвайки го, работните повърхности на цялата кухня обикновено са разположени на едно и също ниво. Това е доста удобно, но експертите по ергономия предлагат по-добро решение, за което малко хора знаят. Нивата на други повърхности могат да бъдат различни, което ще направи възможно промяната на позицията на гръбначния стълб в процеса на работа, това премахва натоварването от него и улеснява работата.
Предлагат се три нива:
- Основен, определен по горния начин. Има повърхност за рязане и нарязване.
- Ниво на пране (+10 сантиметра спрямо основата). Най-високата, която ще ви позволи да работите в тази зона с прав гръб и сгънати на 90 градуса лакти, като по това време можете да се облегнете на купата на мивката с ръце. Това разтоварва гръбначните дискове и облекчава напрежението.
- Ниво на плочата (-10 сантиметра от основата). Поставянето на тежка тенджера или казан с пилаф на котлона (и след това изваждането им) ще бъде много по-удобно, ако съдовете не трябва да се вдигат високо.
Най-често показателите за височина на тези нива са близки до 90, 100 и 80 сантиметра, но за всеки човек те се определят индивидуално.
Ергономията в кухнята е не само размерът и разположението:
- Обърнете внимание на аксесоарите. Системите за безшумно амортизиране (плавно затваряне) ще ви накарат да забравите за пляскането, чукането и скърцането на мебелите, което повишава нивото на комфорт.
- По-добре е да дадете долния слой под чекмеджетата, защото това ви позволява да използвате максимално пространството.
- Съвременните системи за съхранение - от прибиращи се до "въртележка" увеличават използваемостта на шкафчетата.
- По-добре е да оборудвате горния ред с врати, наклонени към тавана.
- Помислете за допълнително осветление с прожектори или LED лента, защото влиянието му върху ергономията е подценено.
И следните „антикризисни“ съвети ще ви помогнат не само да оборудвате ергономична кухня, но и да спестите пари:
- Изберете възможно най-простия дизайн на кухненски модули, защото те са по-евтини. Основното нещо не е в ущърб на функционалността.
- Широките модули също ще ви позволят да не преплащате. Пример: закупувайки два гардероба с ширина 40 см, ще платите много повече пари, отколкото за един с ширина 80 см.
Какво е ергономичност на кухнята? Ако говорим за подреждането на мебелите, думата "ергономичност" означава най-простата идея: всичко трябва да е лесно, удобно и достъпно. Това важи и за дизайна на мебелите и за поставянето им в стаята.
Концепцията за ергономичност
Още преди 100 години американският архитект Франк Лойд Райт за първи път предложи пространството в кухнята да бъде организирано по такъв начин, че да улесни максимално работата на жената. В Германия беше проведен експеримент: удобна кухнядомакинята трябваше да готви вечеря. В същото време бяха направени измервания на пътя и времето, прекарано в работа. Резултатите от теста изумиха учените: оказва се, че с правилното планиране на кухнята една жена може да спести 60% от пътя и 70% от времето.
Ергономията включва принципите, според които се осъществява разумно оформление на помещението. В случая с кухнята ергономията е двойно важна: тя може да направи работата в кухнята не само удобна, но и безопасна. Но не мислете, че ергономията може да се използва само в малка кухня, защото удобството на тази стая зависи не само от размера, но и от правилното оформление.
В кухнята има три активни зони:
- работна зона, където се извършва приготвянето на храна:
- измиване;
- хладилник.
Това е работният триъгълник. Най-важният фактор е разстоянието между трите му ъгъла. Сумата от страните на работния триъгълник не трябва да надвишава 6 метра. Разстоянието между трите точки трябва да бъде оптимално: не твърде малко, но и не твърде голямо.
Ергономичната кухня включва и условия като:
- липса на остри ъгли;
- издръжливост на мебелите;
- правилни размери;
- лекота на използване.
Правилното подреждане на мебелите и обмисленият дизайн позволяват на жената да готви в удобни условия и да пести време и енергия, както и да поддържа благоприятен микроклимат в дома.
Организация на мебелите и работното пространство
Мебелите в кухнята трябва да бъдат подредени по такъв начин, че да се сведе до минимум движението между хладилника, мивката и печката. Работната зона трябва да бъде разположена между мивката и печката, близо до която можете да поставите куки за кърпи, чекмеджета за прибори за хранене и други дребни неща.
По-целесъобразно е печката да се монтира на разстояние 20–30 см от плота. Въпреки това, той може да бъде разположен под всички други повърхности. Мивката също трябва да бъде монтирана на разстояние 20-30 см от работната зона, нейната височина зависи от височината на домакинята. Ако надвишава 1 м, монтирайте допълнителна стойка.
Домакинските уреди трябва да бъдат инсталирани в близост до зоната за готвене. Обикновено отнема много свободно пространство, тъй като да се постави на малка площчайник, микровълнова печка и бавна готварска печка могат да бъдат трудни. Понякога в кухнята са инсталирани пералня и съдомиялна машина: по-разумно е да ги поставите близо до мивката. Настройте телевизора така, че на домакинята да е удобно да го гледа, докато работи.
Местоположение на работната повърхност
Ергономията на кухнята предполага, че повърхността на масата за обработка на храни трябва да бъде поставена така, че гърбът да не се уморява. Височината му зависи от растежа на домакинята. Фурната трябва да се монтира на височина на плота или малко по-ниско. По-добре е да съхранявате големи тежки съдове в долните шкафове, а не шкафове с врати, но чекмеджетата са по-удобни. Ако има врата на чекмеджето, става трудно да се получи нещо от дълбочината, но в случай на чекмедже този проблем не възниква. Горните чекмеджета също трябва да бъдат поставени на удобна височина.
Местоположение на трапезарията
Трапезарията е един вид зона, в която се събират любимите хора не само за да ядат, но и да си разказват за своите радости и скърби. Желателно е масата да е предназначена за възможни гости. Трапезарията трябва да бъде красива, уютна и удобна за всички.
Кръглата маса изглежда красива, но е неудобна за поставяне, така че не е подходяща за малка кухня. В съответствие с ергономията зоната за хранене трябва да бъде на разстояние 90 см от работната повърхност, а ако столовете са подредени около масата, тогава на разстояние 110 см. трапезариядо печката и масата с чекмеджета - най-малко един и половина метър, от трапезарията до мивката - най-малко метър.
Съвременната ергономия на кухнята ви позволява не само да спестите време и енергия за домакинска работа, но и да поддържате здравето. Дизайнерите винаги следват основните принципи на ергономията, т.к красива кухнятрябва да е удобно.
Ергономията е науката за създаване на удобно, безопасно и функционално работно място, което ви позволява да работите с максимална ефективност, без да губите енергия.
Къде жените със семейна обремененост прекарват по-голямата част от времето си у дома? Не е трудно да се отгатне. Ето защо ергономията на кухнята е толкова важна - в края на краищата кулинарните шедьоври, въпреки разнообразието от съвременни домакински уреди, все още се създават на ръка и изискват много усилия.
Как да планираме процес, така че човек, който работи в кухнята, да не се чувства изтощен след приготвяне на вечеря?
Каква е правилната ергономия на кухнята. Работен триъгълник
Създаването на правилната ергономия в кухнята разчита на така наречения "работен триъгълник".
Тази концепция е въведена от немския архитект Ернст Нойферт през 40-те години на миналия век. Той предложи да се оптимизира движението между трите основни кухненски зони:
- хладилник като основно място за съхранение на храна;
- печка, където се готвят;
- мивка, която ви позволява да премахнете замърсяванията от продукти, предназначени за готвене и кухненски прибори.
Работен триъгълник в кухнята
Ако и трите зони са свързани с въображаеми линии, те трябва да образуват равностранен триъгълник. Това оформление на кухнята се счита за оптимално. Дължината на всяка страна може да варира между 1,2 - 2,7 m.
Когато печката, хладилникът и мивката са разположени твърде близо един до друг, домакинята е ограничена, страхува се да се обърне отново. В близост тя рискува да се спъне в ъгъла или да удари отворените врати на долните пиедестали.
При прекомерна отдалеченост на работните зони ще трябва да се движите много повече по време на процеса на готвене и умората ще дойде по-бързо. Няма значение дали говорим за просторна или много малка кухня, препоръчително е да следвате правилото „триъгълник“ навсякъде. Това ще спести 70% от времето, прекарано за готвене и ще направи 60% по-малко ненужни движения.
Работната повърхност, където се извършват подготвителни и заключителни кулинарни операции, се намира между трите основни зони или се изнася на отделен „остров“ в средата на стаята, ако размерът на помещението позволява.
Правилната ергономия на кухнята е гаранция, че собствениците ще бъдат удобни, има място за всичко. И най-важното е, че ще се окаже, че съчетава функционалност и комфорт.
Основни принципи на ергономията
Има още няколко важни точкида вземете предвид при планирането на кухня.
Обикновено при изграждането на работен триъгълник те се ръководят от печката, тъй като към нейното поставяне се налагат най-строгите изисквания:
- не е желателно да инсталирате газов котлон близо до прозорец - дъх на вятъра може да потуши огъня. Разстоянието между печката и външната стена на кухнята трябва да бъде най-малко 50 см. Това не важи за електрически или индукционни модели;
- ъгловото положение на плочата също не е по най-добрия начин: стените ще бъдат покрити със слой мазнина и сажди и измиването им ще бъде много проблематично;
- не е място за котлона и на входа на кухнята - това е травмиращо, особено ако в семейството има малки деца. Имайте предвид, че най-добрата защита за бебета от изгаряния ще бъде екранът от топлоустойчива пластмаса, който е инсталиран на всички видове печки.
Хладилникът и нагревателите не трябва да стоят един до друг.
Как правилно да позиционирате печката и хладилника според правилата на работния триъгълник
Печката също трябва да бъде отделена от мивката, така че спреят да не гаси огъня.
Добре е, когато плотът е срещу трапезарията - домакинята не трябва да носи топли ястия през цялата стая.
Мивката трябва да се монтира на разстояние не повече от 3 m от канализационния щранг.
Ергономичност на кухненския комплект
Опитват се да поставят хладилника в ъгъла - или на входа на кухнята, или до прозореца, в зоната, където няма дневна светлина. С друг метод на инсталиране ще трябва да нарушите непрекъснатостта работен плот, което е нежелателно. Изключение е, ако вграденият хладилник е малък по размер, това ще бъде добро решение, ако кухнята е малка и задачата е да се спести място, а собствениците не планират да правят големи запаси от храна. Тази опция е подходяща за сам човек или млада двойка, която предпочита да обядва и вечеря извън къщата.
Ергономичност на кухнята с ъглова подредба на мебелите
Кога кухненски комплектинсталиран по протежение на две съседни стени - това е едновременно рационално и естетически приятно. В сравнение с други опции за оформление, ергономичност ъглова кухнясчитат за оптимални. Тук е най-лесно да се следва правилото за работещ триъгълник: върховете му са разположени на две взаимно перпендикулярни линии, което е много удобно.
Ергономична ъглова кухня
Ъгловата подредба на мебелния комплект е еднакво подходяща за кухня с голяма или малка площ.
Тук има една тайна. По-правилно е да използвате ъглови секции с наклонена фасада - те са много по-просторни поради допълнителния обем и изглеждат елегантно. В същото време дълбочината на модула трябва да бъде определена от домакинята предварително, като зададе на каква стойност тя може лесно да достигне кръстовището на стените и да извърши почистване.
Удобна кухня с наклонена фасада
Най-често ъгълът се дава под мивката. В просторни кухни печка или шкаф с котлон се поставят под ъгъл. Можете да използвате и висок калъф за молив, който ви позволява да решите проблема със съхранението на храна, съдове и домакински уреди.
U-образна кухня: правилната ергономия
Ергономията на U-образната кухня се различава малко от предишната версия, въпреки че има свои собствени характеристики. Подреждането на мебелите по три съседни стени не противоречи на условията на "работния триъгълник". Тази техника обаче може да се използва само в просторни кухни, за да не пречи на движението. Трапезарната група се прави или близо до прозореца, като се използва работната повърхност под плота, или се извежда отделно в зоната за хранене.
Разстоянието между крайните точки на подовите шкафове, разположени един срещу друг, трябва да бъде 1,2 - 1,5 м. Твърде тесният, както и много широкият проход между кухненските модули, ще попречат на продуктивните дейности на домакинята в кухнята.
Понякога мивка, хладилник и печка са поставени линейно от едната страна, а другата е напълно „отдадена“ на трапезарията. Ергономията на U-образната кухня трябва да бъде внимателно обмислена. Ето защо е препоръчително да свържете дизайнер или да направите сами изчисленията, като вземете предвид нашите съвети за зониране на пространството и подреждане на мебелите в кухнята.
Удобно планирана малка U-образна кухня без хладилник.
Ергономична кухня с линейно оформление
Подреждането на мебели по една стена обикновено се използва в кухни с ограничено пространство, въпреки че е подходящо и при комбиниране на зона за готвене с всекидневна.
При линейно оформление правилото на работния триъгълник се спазва, както следва:
- в центъра на композицията има мивка, хладилник заема далечния ъгъл, а печка е монтирана до прозореца, отделяйки го от стената с тясно чекмедже-товар. Редът на поставяне на домакински уреди в крайните точки може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на кухнята;
- с тази опция придвижването на домакинята от една зона в друга се извършва с минимална консумация на енергия. Първо прибира необходимите продукти в хладилника, след това ги измива и накрая ги слага на котлона. И трите зони са обединени от работен плот, където се извършват спомагателни операции, има съдове, необходими домакински уреди, контейнери с подправки и така нататък;
- трапезарията е разположена в ъгъла или срещу противоположната стена.
Удобна линейна кухня, снимка
Ергономичност на кухнята с остров
Препоръчително е да оборудвате допълнителна работна зона, наречена "остров", в кухни с площ от най-малко 15 m². Ширината на помещението трябва да бъде най-малко 4,5 метра. Тези размери са насоки, но ви препоръчваме да се вслушате в тях, ако целта ви е да създадете ергономично кухненско пространство.
островна кухня
Разстоянието между острова и плота не трябва да бъде по-малко от метър. Ако оформлението не позволява това, тогава си струва да помислите дали сте избрали правилното оформление на кухнята.
Размерът на острова трябва да се изчислява индивидуално, като се вземе предвид растежът на човек, който готви повече. При средна височина височината на острова е 85 - 95 - 100 см. Дълбочина - 90 см. Широчина - не по-малко от 120 см.
Многофункционалната маса, разположена в центъра на кухнята, ще трябва да бъде заобиколена от всички страни, така че разстоянието от нея до останалите мебели трябва да бъде 90 - 120 см. зона. Правилно е в този случай да изберете ъглов комплект за поставяне.
Ако решите да поставите плота на острова, тогава аспираторът трябва да бъде монтиран по такъв начин, че да не го докосва с главата ви.
Друг момент, на който препоръчваме да обърнете внимание, е, че аспираторът на острова се намира не само директно над печката, но и над друга повърхност. Тук работи следното правило за ергономичност в кухнята: колкото по-широка е островната част, толкова по-широка трябва да се използва и качулката.
Кухненски остров с абсорбатор
Въздухът от аспиратора трябва да се изпуска във вентилационната шахта, тъй като използването на един режим на филтриране не е в състояние да почисти ефективно въздуха.
Как да пренесем въздуховода в тази кухненска зона? Всъщност, в допълнение към функционалността, е необходимо да се вземе предвид цялостният дизайн на стаята. Има такива решения - да скриете това устройство с фалшива греда или, ако височината на помещението позволява, използвайте таван на няколко нива.
Не забравяйте да помислите за осветлението на острова. По правило осветлението, което качулката дава, не е достатъчно. Следователно е наложително таванни лампинад тази област. Кои да използвате - вградени опънат таванили предпочитате ефектни модели на дълги шнурове, зависи от височината на тавана и цялостната концепция за дизайн.
Островът често се използва за отделяне на кухнята, съчетана с трапезарията или хола.
Ергономичност на малка кухня Спестяваме използваемо пространство
В стаи с малка площ е необходимо да спестите място, но в същото време да се погрижите за лекотата на движение, така че да не се налага да притискате трудно между купчини мебели.
Действително линейно или ъглово разположение на мебелния комплект.
За трапезария в много малка кухня се използват сгъваема маса и столове. Алтернатива е сгъваем плот, монтиран на свободна стена.
Малка кухня с прибиращ се плот, снимка
Те се опитват да изберат домакински уреди с комбинирана функция, например кухненски робот, а не отделен миксер, блендер и сокоизстисквачка или фурна с микровълнова функция вместо печка и микровълнова печка. Големите електронни "помощници" са подредени във височина, а малките устройства са поставени на специални рафтове над работната зона.
Комфортно оформление на малка кухня
Чекмеджетата на долните пиедестали са снабдени с механизми за разгъване или изтегляне за увеличаване на капацитета им.
Ергономичността на малка кухня изисква използването на мебели с плъзгащи се, а не с шарнирни врати. Това намалява риска от нараняване при отваряне в тясно пространство. По същата причина е по-добре да изберете мебели със заоблени ъгли.
Вратата на хладилника трябва да се отваря към стената. За да се спести място, този домакински уред може да се изнесе в коридора или в съседната стая. Да, в този случай правилото на триъгълника ще бъде нарушено, но понякога е необходимо такова решение.
Разпределение на голяма кухня - използвайте пространството рационално
В просторна кухня създаването на ергономично пространство понякога е по-трудно, отколкото в малка.
Ергономичност на голяма кухня, снимка
Важно е печката, хладилникът и мивката, включени в работния триъгълник, да са разположени компактно и домакинята не трябва да преодолява дълги разстояниядокато готвите. На останалата площ са поставени трапезарна група и допълнителни системи за съхранение.
За голяма кухня U-образното оформление е най-ергономичното, комбиниращо слушалки с „остров“ или ъглови опции с бар плот.
Голяма U-кухня: създаване на комфорт
Организирайте място за съхранение и подредете домакински уреди
За да не се "изгубите" в голямо пространство, трябва правилно да организирате местата за съхранение. Това отново ще помогне на съветите за ергономичността на кухнята.
В чекмеджетата на долния етаж се поставят тежки тигани и тенджери, както и зеленчуци и големи хранителни пакети.
Приборите, които често се използват по време на готвене, както и малките домакински уреди, трябва да се съхраняват по-близо до работната повърхност. В тази зона се препоръчва да се оборудват няколко изхода, за да се включват кухненски „помощници“ без намеса.
На горните рафтове на висящите шкафове се поставят текстилни изделия на предната маса, рядко използвани съдове и контейнери със сухи продукти.
По-добре е да поставите микровълновата фурна до хладилника или над него, вградена в една кутия за молив. След като извадите продуктите, те могат незабавно да бъдат размразени.
В работната зона си струва да окачите няколко релси, за да не търсите ножове и други прибори за хранене по време на процеса на готвене.
Най-доброто място за пералня и съдомиялна машина е до мивката.
Телевизорът, ако има такъв в кухнята, трябва да бъде окачен, за да можете по време на готвене да го гледате, без да обръщате глава.
Параметри на кухненското обзавеждане
Аспираторът трябва да бъде разположен на височина 75 см от плота - тогава работата му ще бъде възможно най-ефективна.
Нивото на работния плот се определя от растежа на домакинята. Средно е 85 - 110 см.
Разстоянието от работната повърхност до дъното на окачените шкафове трябва да бъде най-малко 50 см. Това ще ви позволи свободно да използвате домакински уреди и да предпазите домакинята от удряне на отворени врати.
Не е желателно да се поставят контакти в близост до мивката.
Дълбочината на плота обикновено е от 60 до 80 см.
Височината на масата за хранене е 75 см. Тя трябва да се намира на поне 100 см от мивката и на 90 см от работната зона.
Разстоянието от мивката до печката трябва да бъде повече от 50 см в противен случайсъществува риск пръски да загасят газа и по този начин да създадат опасна ситуация.
Обръщайки внимание на дизайна на кухнята, не трябва да забравяме за нейния комфорт. Ергономичното пространство не може да изглежда неестетично. Но при неправилна организация на местата за съхранение или неграмотно подреждане на мебелите, в стаята ще цари бъркотия, която ще унищожи впечатлението както от луксозен мебелен комплект, така и от модерен тапет.
Лошо обмисленият ремонт може да причини много проблеми. Обикновено това изглежда така: хората се нанасят в апартамент, инсталират стари уреди в кухнята, за да си осигурят минимума, необходим за живеене в апартамент. И след известно време става ясно колко непрактично е всичко. И би било по-добре да подредите мебелите по различен начин и искате да смените работната повърхност с печката, а това, което е наистина важно за вас, липсва.
Може ли това да се избегне? Несъмнено! Внимателно обмисленото планиране ще преодолее всякакви, дори на пръв поглед непреодолими препятствия. Малка кухненска площ, ограничен бюджет - всички тези проблеми могат да бъдат решени. Днес ще говорим за ергономичната настройка на кухнята.
Какво трябва да се разбира под термина "ергономична кухня"? Думата "ергономия" идва от гръцки думи Ергон(работа) и nomos(правило). Тази наука се занимава с въпроса как да се направи работно мястоудобен за човек - физически, анатомично и емоционално. Работата в кухнята е една от ежедневните дейности, по време на която освен всичко друго има и сериозно въздействие върху гърба. За да работите ефективно, кухнята трябва да бъде "наточена" само за вас!
Когато планирате кухнята, обърнете внимание на удобната за вас лично височина на шкафовете, вградените уреди и мивките. Правилно избраната височина ще ви позволи да запазите равномерна стойка и ще ви помогне да избегнете проблеми с гърба. Добрата ергономия е в детайлите: подреждането на кухненските шкафове също трябва да бъде обмислено. Например, вратите на панти са удобни за окачване на шкафове, а чекмеджетата са удобни за шкафове.
Идеалната височина на пиедестала зависи от височината и се определя от позицията на лакътя спрямо работната повърхност. Използвайте домакински уреди, които съчетават различни функции. Например фурна с микровълнова функция. Това ще спести място в кухнята.
Търсите да оборудвате кухнята си със съдомиялна? Поставете го близо до чекмеджетата, където се съхраняват съдовете. В идеалния случай разположението на мебелите и съдомиялната трябва да е такова, че да можете да почиствате всички съдове, без да напускате едно и също място близо до машината.
Тайната на ергономичната кухня е внимателното подреждане на всички елементи
Ако често готвите много, то вероятно имате голям брой големи кухненски прибори - тенджери и тигани, както и различни черпаци, скимери и т.н. Осигурете достатъчно място за съхранение до печката, където ще се използват.
Чекмеджетата осигуряват лесен достъп до цялото съдържание дори в долните секции. В противен случай ще трябва да отделите много време и усилия, за да намерите неща, разположени на задната стена на долния рафт.
Предимствата на ергономичната кухня се усещат например при приготвянето на салата. Всички необходими предмети като нож, подправки, лъжици за салата, дъска за рязане, купа, слънчогледово олио трябва да бъдат разположени на една ръка разстояние. Резултатът е по-малко движение при готвене и по-бърз процес на готвене и почистване.
Като цяло всяка кухня е разделена на пет зони: "Запаси", "Съхранение", "Пране", "Работа" и "Готвене". Едно добре структурирано пространство ще улесни и съкрати ежедневната работа в кухнята.
Зона "Резерви"
Тази зона включва както кутии, в които се съхранява храната, така и хладилник. Колко място за съхранение на храна е необходимо зависи от размера на семейството: ясно е, че в голямо семействосъхранява се повече храна, отколкото в ергенски апартамент.
Зона за съхранение
Ето го и кухненските прибори. Ако чинии, вилици и чаши са близо един до друг, не е нужно да тичате из кухнята, като подреждате масата.
Зона за измиване
В добре проектирана кухня зоните „Измиване“ и „Готвене“ са разположени една до друга, тъй като там, където се приготвя храна, трябва да се поддържа чистота. Когато приготвяте салата, не е нужно да пресичате цялата кухня, за да изплакнете ръцете си или да измиете зеленчуците. Под мивката поставете чекмедже, където ще се съхраняват почистващи препарати. Е, обичайното разположение на кошчето за боклук под мивката е традиционна и добра идея.
Зона "Работна"
Тук се съхраняват дъската за рязане и ножовете, както и продукти като брашно, слънчогледово олио и подправки. Има и работна повърхност, върху която ще почиствате и режете храна. Като цяло тази зона е сърцето и душата на кухнята. Тя трябва да е просторна и удобна. Ширината на работната повърхност е най-малко 90 см. Най-добре е да я поставите между мивката и печката.
Зона за готвене
За да попаднат нарязани зеленчуци или пипер месо в тигана без излишни движения от ваша страна, поставете тази зона до работната зона. Центърът на зоната за готвене е печката, а тенджерите, тиганите, различните инструменти трябва да са на една ръка разстояние. Достатъчно място за съхранение ще осигурят широки шкафове и висок шкаф с вградени уреди и допълнителни чекмеджета. В близост до печката можете да оборудвате тясно чекмедже, в което е удобно да съхранявате листове за печене или подправки. Пространството, необходимо за тази зона, се определя от броя на домакински уредивъв вашата кухня и нейното местоположение.
Оптимално подреждане на кухненските зони
Изброени пет функционални зониможе да се внедри в кухни с всякакви форми и размери. Важно е да се вземат предвид два фактора. Първо, разстоянията между зоните трябва да са малки. Второ, зоните "Запаси", "Измиване" и "Готвене" трябва да са наблизо, образувайки работен триъгълник на кухнята.
Ергономичното оформление на кухнята значително ще улесни ежедневната работа по готвене
Подбрахме за вас варианти за разположение на зони за кухни с всякакви форми. Зоните са маркирани с различни цветове: сиво - "Запаси", оранжево - "Съхранение", синьо - "Пране", жълто - "Работа", червено - "Готвене".
кухненски остров 
П-образна кухня 
Кухня от две части 
G-образна кухня 
Кухня във формата на буквата "G" Могат ли висящите кухненски шкафове да бъдат ергономични?
Да, определено! На първо място, трябва да разберете на каква височина трябва да монтирате шкафовете. Височината трябва да е подходяща за вашия ръст, за да можете лесно и без намеса да подреждате всичко на рафтовете. Между другото, помислете веднага какво точно ще съхранявате в окачени шкафове, защото от съображения за безопасност е по-добре да съхранявате тежки предмети отдолу.
Вместо врати с панти има смисъл да инсталирате сгъваеми врати, това ще улесни достъпа до съдържанието на шкафчетата. Когато се отворят, вратите с панти се „изкачват“ нагоре, напускайки работната ви зона. На практика предимствата на вратите с панти се усещат например при разтоварване на съдомиялната машина: когато поставяте съдове в горните шкафове, няма да ударите главата си в отворената врата.
Врати с панти - здравословно решение за ергономична кухня
Друг вариант са плъзгащите се врати, но има малък минус: само част от шкафа винаги може да се отвори напълно.
Плъзгащи се врати - друга алтернатива на люлеещите се врати
Отделете време, за да създадете своя перфектната кухня, а усилията ви ще се изплатят за часове, които ще спестите благодарение на ефективното подреждане на всички кухненски елементи.
Снимка: kuechen-atlas.de, freshideen.com
