كم وزن الخنزير في المتوسط ​​لكل ذبح. وزن الخنزير: تحديد النطاقات لمختلف الأعمار والسلالات

تعتبر المعلومات حول مقدار وزن جثة الخنزير أمرًا مهمًا لكل مزارع ، حيث تتم تربية هذه الحيوانات من أجل الحصول على منتجات اللحوم. تعتبر معلمة الوزن مهمة أيضًا لتقييم ربحية المؤسسة وحساب معدلات تغذية الحيوانات. ومع ذلك ، من الممكن تحديد وزن مادة Artiodactyl دون استخدام الأوزان - باستخدام عدد من الطرق ، والتي سنناقشها في هذه المقالة.

متوسط ​​وزن الخنزير

تعتمد كتلة الحيوان الناشئ بشكل مباشر على الانتماء إلى سلالة معينة. يتم التعرف على أكبر سلالة بيضاء على أنها الأكبر. يصل الحد الأقصى لوزن الخنزير المحلي من هذا النوع إلى 300-350 كجم.

هل كنت تعلم؟ تم كسر الرقم القياسي المسجل رسميًا للوزن بين الخنازير بواسطة خنزير بري ، معروف بلقب Big Bill ، في عام 1933 في الولايات المتحدة الأمريكية. وزنه 1153 كجم. كان طول جسم حامل الرقم القياسي 274 سم ، والارتفاع عند الكتفين-152 سم

يبلغ متوسط ​​الوزن الطبيعي للخنازير 200-250 كجم. في الوقت نفسه ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكتسب سلالة فيتنامية صغيرة 140 كجم ، ويزيد وزن البذرة من صنف أبيض كبير مرتين - ما يصل إلى 330-350 كجم.

عامل مهم آخر في إضافة الوزن إلى الخنازير هو التغذية الجيدة النوعية. يبلغ وزن الخنزير الصغير 50-60 كجم في عمر 3-4 أشهر ، ويخضع للأكل النشط ، ويصل إلى 90 كجم أو أكثر خلال الأشهر الثلاثة القادمة.

طرق التحديد

وفقًا للهدف الذي يسعى إليه المزارع ، يتم أيضًا اختيار طريقة حول كيفية حساب كتلة أرتوداكتيل. بدون وزن ، عادة ما يتم تحديد هذه المعلمة حسب العمر والحجم وأيضًا بحساب معامل التسمين.

حسب الجدول

يمكنك حساب وزن الخنازير بالاعتماد على متوسط ​​المعلومات حول تطورها حسب العمر بالأشهر - يتم توفير البيانات التفصيلية في الجدول أدناه.

الأهمية! قبل قياس أو وزن الماشية ، لا تطعمها أو تسقيها لمدة 2-3 ساعات. في هذه الحالة ، ستكون المعلمة الناتجة أقرب ما يمكن إلى المعلمة الموثوقة.

حسب الصيغة

يتم حل مسألة كيفية قياس كتلة الخنزير المحلي بسهولة باستخدام الصيغة التالية:

الكتلة \ u003d (1.54 × X + 0.99 × K) - 150.

اضرب محيط الصدر (X) المقاس بشريط قياس في 1.54 وطول الجذع (K) في 0.99. اجمع النتائج واطرح 150 من المبلغ المستلم ، يوضح الشكل النهائي قيمة الوزن التقريبية.

حسب فئة التغذية

هناك طريقة أخرى لحساب المعلمة التي نحتاجها بدون أوزان وهي التركيز على درجة التسمين. وفقًا لنتائج القياسات ، فإنها تحدد مقدار وزن الحيوان. من المهم أن تختار بشكل صحيح الفئة التي تنتمي إليها أرتوداكتيل.

لذلك ، إذا كان الخنزير نحيفًا وصغيرًا نوعًا ما ، فستكون درجة السمنة هي 162. إذا كان الخنزير متوسط ​​الحجم ، عندئذٍ 156. ومع التسمين الطبيعي أو الأقصى ، سيكون المؤشر 142.

الرسم البياني لزيادة الوزن الخنازير

سيساعدك هذا الجدول على فهم كيفية قياس وزن خنزير صغير في الشهر.

متوسط ​​وزن الخنزير للذبح

أما عن كيفية قياس وزن الذبح فيمكن حساب هذا المؤشر باستخدام معادلة خاصة:

الوزن الثقيل = (الوزن الإجمالي) / (الوزن الإجمالي) × 100٪.

إذا تم فك رموزها ، فإن الأشعة فوق البنفسجية - هذه كتلة أو وزن ذبح (هذا المفهوم لا يأخذ في الاعتبار الرأس والحوافر والذيل والأحشاء) ، ف. - قيمة وزن الذبيحة ، Zh.V. - وزن حي.
في تربية الحيوانات ، من المعتاد الاسترشاد بمخطط تقريبي للإخراج:

• من خنزير وزنه 100 كيلوغرام أو خنزير بري - 72-75٪ ؛
• من 120-140 كجم - 77-80٪ ؛
• أكثر من 180 كجم - 80-85٪.

هل كنت تعلم؟الخنازير قابلة للتدريب بشكل كبير. بفضل حاسة الشم الشديدة ، يتم تدريب هذه الحيوانات على البحث عن المخدرات أو الكمأة.

الوزن بعد الذبح

يعتبر مقدار وزن الذبيحة بعد الذبح أهم مؤشر للشركة المصنعة ، لأنه ، أولاً وقبل كل شيء ، يسمح لك بحساب كتلة منتجات اللحوم المباعة.

نصف ذبائح وجيف وربع ذبائح

بعد الذبح ، ثم القطع (فصل الأحشاء والرأس والحوافر) ، ينخفض ​​الوزن الحي إلى حد ما. في المتوسط ​​، يجب أخذ حوالي 10-11 كجم من العظام ، وحوالي 2.5-3 كجم من النفايات ، و 23 كجم من الدهون من الذبيحة التي تزن 110 كجم. نتيجة لذلك ، بقي ما يقرب من 73 كجم من منتجات اللحوم النقية.

المعلمة التي تهمنا في نصف جثة ما يقرب من 25-35 كجم. وبالفعل سوف يزن ربع الذبيحة 6-8 كجم.

يجدر بنا أن نتذكر أن النتيجة النهائية لا تتأثر على الأقل بمهارة آلة إزالة شحوم اللحوم.

المحتوى:

يتساءل العديد من مربي الخنازير عن كيفية تحديد متوسط ​​وزن حيواناتهم الأليفة. هذه المعلمة مهمة للغاية من أجل مراقبة مدى تطور الحيوانات الصغيرة بشكل صحيح ومدى تحقيق مكاسب عالية الجودة لدى البالغين. لا يوجد شيء معقد حول هذا ، فقد تم بالفعل تطوير طرق بسيطة ودقيقة لقياس الوزن ، والتي يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.

على ماذا تعتمد مؤشرات الوزن؟ لتكوين نظام غذائي بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة متوسط ​​وزن الخنازير في كل مرحلة من مراحل الحياة. سيساعد هذا في إجراء تعديلات في الوقت المناسب من حيث حجم العلف ، وكذلك تحديد وتيرة التغذية.

بمعرفة المتوسطات ، يجب على المالك أن يتذكر أن هناك فرقًا بين مجموعات سلالات الحيوانات. ستكون خنازير الخنازير البيضاء الكبيرة أكبر بكثير من أقرانها من السلالة العاشبة الآسيوية.

كم وزن الخنزير في المتوسط

يعتمد وزن الحيوان على الجنس والفئة العمرية وخصائص السلالة وطريقة التغذية. يتراوح متوسط ​​وزن الخنزير البالغ من 150 إلى 300 كجم ، بالطبع ، هناك أبطال زاد وزنهم عن طن واحد ، كما يمكنك مقابلة ممثلين مصغرين لا يزيد وزنهم عن 30 كجم. ومع ذلك ، فإن المزارعين عمليا لا يتعاملون مع هذه السلالات.

يتوقف كل مالك عند سلالة واحدة أو أخرى. قد يكون الحيوان لحمًا أو نوعًا دهنيًا. في الحالة الأخيرة ، يتم ترسيب الدهون بشكل أكثر نشاطًا بعد أن يبلغ الخنزير ستة أشهر من العمر. اتجاه اللحوم له اختلاف في نمو العضلات النشط.

يمكن تسمية السلالات الدهنية باللحوم بالوسيطة ، حيث يتم توزيع الدهون والعضلات بالتساوي.

في المتوسط ​​، تعتمد فئات الوزن على السلالة. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ الشركة المصنعة للأبيض السهوب ، والتي يمكن أن تكتسب أكثر من 300 كجم ، والفيتنامية - ما يصل إلى 140 كجم. تفقد الحيوانات الصغيرة الوزن اعتمادًا على النظام الغذائي وكيفية تغذية الرحم أثناء الحمل. تؤدي التغذية السليمة والمنتظمة إلى حقيقة أن وزن الأطفال حديثي الولادة يمكن أن يختلف من 1000 إلى 1500 جرام.

في الجدول التالي ، يمكنك العثور على بيانات الوزن للسلالات في الخنازير

كما ذكرنا سابقًا ، فإن كتلة ممثل كل مجموعة سلالة فردية بحتة. ولكن ليس فقط عامل التكاثر يؤثر على وزن الحيوان. على سبيل المثال ، سيكون وزن 13 خنزير صغير حديث الولادة أقل بكثير من وزن الحيوانات الصغيرة التي تم الحصول عليها من أنثى عقيمة ، على الرغم من أن كلا الحيوانين قد تم الاحتفاظ بهما بنفس الطريقة.

حتى سن 30 يومًا ، يكون لدى الأطفال فترة رضاعة ، وهنا تعتمد زيادة الوزن على مؤشرات حليب الأم.

يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في زيادة الوزن. إذا أعطيت الحيوانات علفًا مركّزًا ، فستكون زيادة الوزن أكثر إثارة للإعجاب. في حالة تقديم قاعدة العلف:

• كتلة خضراء
• محاصيل الخضر؛
• الفاكهة؛
• المحاصيل الجذرية

ستلاحظ أن الحيوانات تكتسب الوزن ببطء. بمعرفة متوسط ​​وزن الخنزير الصغير ، بالإضافة إلى معايير الامتثال لكل شهر ، من الممكن التخطيط للتغذية بطريقة للحصول على أقصى زيادة في الوزن.

في الجدول التالي ، سيكون من الممكن التعرف على البيانات الخاصة بتقديرات الوزن التقريبية للحيوانات الصغيرة من 1 إلى 4 أسابيع من العمر.

التفاصيل الدقيقة لقياس الوزن

يمكن لأي مالك بسهولة معرفة مقدار وزن ماشيته. ستساعد الطرق المطورة في ذلك ، الشيء الرئيسي هو الحصول على شريط قياس أو طاولة أو معرفة الصيغة الموجودة.

يمكن لمعظم المربين ذوي الخبرة تحديد مقدار الوزن الذي اكتسبه الخنزير. ومع ذلك ، لا تختلف هذه الطريقة في الدقة. ولكن من خلال معرفة بعض معلمات جسم الحيوان ، يمكنك إجراء حسابات أكثر دقة. يجب أن يعرف مرتديها محيط الكتفين والطول. تمت مقارنة هذه القياسات بالفعل مع تلك الأرقام الموجودة في الجدول.

لمعرفة طول الجسم ، يتم تطبيق الشريط على منتصف المنطقة القذالية ويتم قياس طول العمود الفقري حتى جذر الذيل. أثناء القياسات ، يجب أن يكون للخنزير وضع رأس مستقيم ، ولا ينبغي أن يخفضه أو يرفعه. يقاس المحيط بزاوية لوحي الكتف خلف الأطراف الأمامية. تحتاج إلى تذكر الأرقام الناتجة والعثور عليها في الجدول حيث تتقاطع الأعمدة التي تحتوي على القيم.

المنتج النهائي بعد الذبح

يعتمد مقدار اللحم الذي يمكن الحصول عليه من الخنزير على الجنس والفئة العمرية وخصائص السلالة والسمنة. من الأهمية بمكان أيضًا القدرة على ذبح حيوان وجزاره بشكل صحيح. تسترشد تربية الخنازير بالمؤشرات التقريبية التالية للمنتج النهائي:

• الحيوانات المخنثين التي تزن مائة كجم - تتلقى ما يصل إلى 75 ٪ ؛
• من 120 إلى 140 كجم - حتى 80٪ ؛
• أكثر من 180 كجم - 85٪.

نصف ذبائح وجثث

يشير مفهوم الوزن الحي إلى الكتلة عشية الذبح. ولكن بعد عملية القتل و المعالجة الأوليةالمنتج (تقطيع الأطراف والرأس) ، يصبح أصغر ويدخل في المفهوم التالي - وزن الذبح.

إذا كان وزن الحيوان 120 كغ:

1. وزن العظام - 10 كجم.
2. نفايات - 3 كجم ؛
3. سالو - 20 كجم.

في النهاية ، يتبقى 87 كجم للحوم النظيفة. بالطبع ، كل الأرقام تقريبية.

وزن الأعضاء الداخلية الأخرى

إذا أخذنا حيوانًا متوسط ​​الوزن يبلغ وزنه 100 كجم ، فيمكننا قول ما يلي:

• وزن الرأس - حتى 9 كجم ؛
• قلوب - 0.32 كجم ؛
• الرئتين - 0.8 كجم ؛
• كبد - 1600 جرام ؛
• الكلى - 0.26 كجم.

لذلك ، من المقال يتضح أن وزن الخنازير يعتمد على العديد من العوامل. مع النهج الصحيح ، ستعطي الحيوانات زيادة جيدة في الوزن.

وهو أحد أكثر أنواع تربية الحيوانات شيوعًا ، حيث يعد لحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم شيوعًا. للحصول على منتجات عالية الجودة ، تحتاج إلى إطعام الحيوانات بشكل صحيح ، وتزويدها بالرعاية العادية وخزها في الوقت المناسب حتى لا تفرط في نمو الخنزير ، وإلا فإن لحمها يصبح بلا طعم وتكون الدهون قاسية.

الخنزير الرضيع هو سلعة قيمة للغاية. هذا هو لحم حيوان لا يزيد عمره عن شهرين. يتميز لحم الخنزير الصغير بقلة الدهون والنعومة. كلما تقدم الحيوان في السن ، زادت صلابة اللحم والدهون. ضع في اعتبارك المزايا الرئيسية:

• تحتوي اللحوم الصغيرة على كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات
• يعزز عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم وفقدان الوزن ، على عكس لحوم البالغين
• يعمل على تطبيع الدورة الدموية ، ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات.

فيما يتعلق بوزن الخنزير الصغير ، من المستحيل القول بشكل لا لبس فيه ، لأنه يعتمد على العديد من العوامل - السلالة ، والحالة الصحية ، وخصائص الوالد ، والتغذية والصيانة:

• يزن الخنزير الصغير حديث الولادة 900 جرام في المتوسط ​​، ولكن قد يختلف الرقم اعتمادًا على الخنزير وعدد الأطفال في القمامة (كلما زاد عددهم ، قل وزنهم)
• في التغذية المناسبةيصل وزن الخنزير الصغير الصحي إلى 10 كجم شهريًا ، ويعتبر 8-9 هو القاعدة
• في عمر شهرين ، يزن الخنزير الصغير 20 كيلوجرامًا وهو جاهز للذبح بالفعل
• في عمر الثلاثة أشهر يصل وزن الحيوان إلى 35 كيلوغراماً
• في غضون ستة أشهر ، يزن شبل الخنزير 100-110 كجم وهو جاهز بالفعل للبلوغ

إذا تم تربية الخنازير بغرض العمل والحصول على لحوم عالية الجودة بكميات كبيرة ، فلا معنى لطعن الخنازير الصغيرة فيها. عمر مبكر. يجب الانتظار حتى يصلوا الحد الأقصى للوزن.

وزن الخنزير

يمكن أن تكون الخنازير مقاسات مختلفةحسب السلالة وطريقة التغذية. يبلغ متوسط ​​وزن الخنزير المحلي 300 كيلوغرام. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة للذبح ، يجب إخصاء الحيوان ، وإلا سينتهي اللحم غير صالح للاستعمال ، برائحة غريبة كريهة.

على سبيل المثال ، يزن الخنزير الإنجليزي الأبيض ما لا يقل عن 400 كيلوغرام في السنة ونصف. أي أن وزن ذبح مثل هذا الحيوان سيكون أكثر من 300 كيلوغرام ، وهو أمر مفيد للغاية للمزارعين. الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته هو أن هذه السلالات العملاقة تتطلب تغذية ورعاية مناسبين.

يمكن أن تتراوح كتلة الخنزير البالغ الذي يُسمين للذبح من 150 كيلوغرامًا (سلالات فيتنامية) إلى 350 كيلوغرامًا. كل هذا يتوقف على نوع وسلالة الحيوان. في المتوسط ​​، يزن الخنزير الوردي القياسي من اللحم والدهون حوالي 300 كيلوغرام.

يصل وزن خنازير بيترين (المبقعة) إلى 240 كيلوجرامًا من الوزن الحي. على الرغم من أنها لا تختلف في النمو المكثف ، إلا أنها تتمتع بمستوى عالٍ من البقاء. يمكن أن تصل خنازير سلالة Landrace ، على الرغم من اعتبارها لحم الخنزير المقدد ، إلى 300 كيلوغرام من الوزن الحي. تتميز أيضًا بالنمو المكثف للحيوانات الصغيرة ، حيث تكتسب ما يقرب من 600-700 جرام يوميًا.

أصحاب السجلات

يعد الخنزير حيوانًا مثيرًا للاهتمام ويمكنه أن يصل إلى أحجام وأوزان لا تصدق مع إطعام خاص. هناك العديد من الأمثلة على هذا في العالم وبعضها مدرج في دفتر السجلات. على سبيل المثال ، يزن خنزير من تكساس 1153 كيلوجرامًا ويبلغ طول جسمه ثلاثة أمتار تقريبًا. في الصين ، تم تسجيلها مرارًا وتكرارًا بوزن 800-900 كجم.

تم العثور على الخنازير البرية ، حتى على أراضي بلدنا ، تزن أكثر من 500 كيلوغرام. ولكن إذا تحدثنا فقط عن حيوانات المزرعة المحلية التي تأكل في الموعد المحدد ، فإن الحد الأقصى الذي يمكن أن تحمله هو 400 كيلوغرام.

أثناء التسمين ، يجب ألا يغيب عن البال أنه بالإضافة إلى الوزن الزائد ، لا تزال بحاجة إلى الحصول على لحوم عالية الجودة.

كيفية قياس وزن الخنزير الحي

تقريبا جميع المزارع لديها معدات حديثةوالموازين الإلكترونية التي تتيح لك معرفة الوزن الدقيق للخنزير أو الخنزير. ولكن لا تتوفر هذه الفرصة للجميع ، لذا يمكنك استخدام طرق أخرى لمعرفة الوزن الحي:

• تعتبر الطريقة الجدولية الأقدم والأكثر دقة لقياس وزن الخنزير البالغ. يوضح الجدول الوزن الذي يتحدد بحجم الصدر وطول الحيوان.
• إذا لم يكن هناك لوحة ، فيمكن تحديدها من خلال الصيغة. M \ u003d 1.54 * X + 0.99 * K - 150 (م - الوزن ، مقاس الصدر ، ك - طول الجسم).

حتى ستة أشهر ، يتم تحديد وزن الخنزير الصغير بالوزن القياسي ، اعتمادًا على العمر.

وزن اللحم

يمكن أن يختلف وزن المنتج النهائي بشكل كبير بين السلالات التي لها نفس الوزن الحي. وذلك بسبب السمنة ووجود الطبقات الدهنية وكميتها وكثافة اللحم وسماكة الجلد (إذا كنا نتحدث عن الدهون).

الوزن الحي هو الوزن الإجمالي للفرد الحي. ووزن اللحم بعد الذبح هو بالفعل النتيجة النهائية بدون الأحشاء والدم والأطراف والرأس. بالطبع ، يتم تقليل الكتلة بشكل كبير. ما يقرب من حساب كتلة اللحوم و اعضاء داخليةيمكن أن تكون حسب المؤشرات التالية (البيانات هي رقم متوسط):

• كلى لحم الخنزير - 200-300 جرام
• الكبد - ما يصل إلى 1700 جرام
• خفيف 700-900 جرام
• القلب - 300-400 جرام

إذا تحدثنا عن خنزير متوسط ​​الحجم يبلغ 100 كيلوغرام ، فسيخرج منه حوالي 30-35 كيلوغرامًا من الدهون و 75 كيلوغرامًا من اللحم. عائد الذبح من 70٪ حسب نوع التسمين وسلالة الخنزير. تفقد الحيوانات التي تزن حوالي 100 كجم حوالي 30٪ من وزنها أثناء الذبح والقطع. إذا كان الوزن الحي حوالي 200 كيلوغرام فإن الخسارة تكون 20٪ فقط. ولهذا السبب ، يحاول المزارعون تسمين الحيوانات إلى أقصى وزن لها من أجل الحصول على الكثير من اللحوم بأقل خسارة.

تُباع المنتجات الداخلية والثانوية أيضًا ، وبالتالي فإن النفايات ، من حيث المبدأ ، ستكون ضئيلة للغاية. والكبد والكلى والرئتان مطلوبة من المنتجات. حتى الأحشاء والدم تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والنقانق.

عمر الحيوان المراد ذبحه

كما سبق ذكره أعلاه ، يمكن أن يبدأ ذبح الحيوان من عمر شهرين (حليب الخنزير). في هذه الحالة ، يتم الحصول على جثة صغيرة يصل وزنها إلى 20 كجم مع اللحوم الغذائية الرقيقة.

يعتبر لحم الخنزير عندما يزن أكثر من 60 كجم. هذا الوزن ، من حيث المبدأ ، سوف يجلب بالفعل ربحًا للمزارع ويغطي الخسائر المرتبطة بالنقل والطعام. تختلف الدهون في المظهر. لديهم جسم عريض مع شكل دائري. هؤلاء الأفراد مثاليون لشحم الخنزير والتمليح لفصل الشتاء.

لتحديد سن وخز الخنزير ، عليك التفكير في عدة نقاط:

• في عمر 4-5 أشهر ، يزن الخنزير الصغير حوالي 60 كيلوجرامًا ، ولكن في نفس الوقت يحتوي على القليل من الدهون والمزيد من اللحوم
• إذا كان هناك هدف للحصول على لحم دهن وطبقة دهنية ، فأنت بحاجة إلى تسمين الحيوان حتى 100-120 كيلوغرام (حسب العمر يكون حوالي 6-7 أشهر)
• للحصول على منتجات اللحوم ، مثل اليخنة للحفظ ، يتم ذبح الخنزير في حوالي 7-8 أشهر من العمر - خلال هذه الفترة يصل الخنزير إلى ذروته في وزنه

ليس فقط للحصول على اللحوم ، ولكن أيضًا للحصول على دهون دهنية عالية الجودة ، بعد 4 أشهر ، تحتاج إلى استخدام طريقة تسمين خاصة ، يتم فيها إطعام الحيوان 4 مرات على الأقل في اليوم. تستخدم هذه الطريقة للحصول على جثة لا تقل عن 100 كجم.

في الخلاصة ، أود أن أشير إلى أنه من المستحيل إعطاء إجابة لا لبس فيها كم ينمو الخنزير قبل الذبح. هذا الرقم يعتمد على العديد من العوامل. بادئ ذي بدء ، هذا هو الغرض الذي من أجله يتم تربية الحيوان. للحصول على لحم الحليب ، يتم الذبح في موعد لا يتجاوز شهرين. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على لحوم دهنية عالية الجودة وشحم الخنزير ، فسيتم تسمين الخنزير بأقصى وزن يعتمد على السلالة وظروف الاحتجاز.

بالنسبة لأي مربي خنازير ، فإن قضية الصحة ، وبالطبع الحد الأقصى لوزن الخنازير الصغيرة والخنازير البالغة ، مهمة. للقيام بذلك ، من الضروري ، أولاً ، حساب معدل التغذية بشكل صحيح ، وثانيًا ، توفير ظروف معيشية لائقة للخنازير. في هذه الحالة يكون متوسط ​​وزن الخنزير بحد أقصى وهذا هدف أي مالك. يعتمد نجاح الاستزراع المنزلي تحديدًا على العائد الكلي لمتوسط ​​وزن الذبح للخنازير.

• سلالات.
• سن؛
• ظروف الاحتجاز
• الهوية الجنسية.

يعيش أكبر خنزير في العالم ، ويزن أكثر من 900 كيلوغرام ، في الصين.

يزن خنزير اسمه هون تشون حوالي طن ويبلغ طول جسمه مترًا ونصف المتر فقط! تعامل الحيوان جيدًا مع كمية الطعام التي يحتاجها 10 خنازير.

حامل آخر للوزن هو خنزير أمريكي اسمه بيج نورم. كان وزنها أكثر من 1200 كيلوغرام ، وكان طول الجسم 2 متر 74 سنتيمتراً. بطبيعة الحال ، لا تكتسب الخنازير المحلية الحديثة مثل هذا الوزن ، ولكن مع التغذية المناسبة ومع مراعاة خصائص السلالة ، يمكن أن يكون متوسط ​​الوزن أكثر من 300 كيلوغرام. ووزن الخنزير هو أقصى حد وأكثر!

متوسط ​​وزن الخنزير

أكبر عدد من الأوزان الثقيلة بين الخنازير تنتمي إلى سلالة بيج وايت. لذلك ، على سبيل المثال ، يزن الخنزير البري من هذا السلالة الشعبية في سن سنة ونصف 300-320 كيلوغرام. في سن سنتين - 350 أو أكثر. وزن الأنثى من سلالة بيج وايت أقل من وزن الخنزير ، حوالي المائة.

متوسط ​​وزن الخنزير

بالنظر إلى سلالة Big White ، باعتبارها الأكثر طلبًا في الأسر الفرعية ، بناءً على تجربة الاحتفاظ بهذه الحيوانات ، يمكننا القول أن متوسط ​​وزن الخنزير لا يقل عن 200 كيلوغرام في عمر سنة ونصف. سلالة شائعة أخرى في المزارع الفرعية ، الفيتنامية ، تتميز بممثلين متوسطي الوزن. نادرًا ما يتوافق وزن الخنزير ذو البطن حسب الأشهر مع وزن ممثلي السلالات العادية (Landrace ، و Great White ، و Pietrain ، وآخرون) حسب الأشهر. متوسط ​​وزن "اللزجة" لا يزيد عن 120 كجم.

متوسط ​​وزن الخنزير الصغير

يعتمد متوسط ​​وزن الخنزير الصغير إلى حد كبير على التغذية المنظمة جيدًا.يبدأ سن التسمين من ثلاثة أشهر. في هذا الوقت ، يبدأ وزن الشباب في الزيادة بسرعة. على سبيل المثال ، يمكن أن يصل متوسط ​​وزن الخنزير الصغير في عمر 4 أشهر إلى 60 كيلوجرامًا ، وبالفعل في ستة أشهر - أكثر من 90. باختيار نظام التغذية ، يمكن تحقيق هذا الرقم في شهرين من التغذية. أي البدء في إطعام خنزير صغير بطريقة التغذية المجانية من 4 أشهر ، بالفعل في 6 أشهر يمكن أن يكون متوسط ​​الوزن عند مستوى 95-100 كيلوغرام. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك متوسط ​​وزن الخنازير حسب الشهر.

متوسط ​​وزن الخنزير الصغير حديث الولادة

عند تحديد متوسط ​​وزن الخنزير الصغير حديث الولادة ، من المهم أن نفهم أن الدور الرئيسي هنا تلعبه الوراثة ، والاستعداد الجيني للطفل لمعدل زيادة الوزن. فقط الخنازير القوية والصحية يمكنها إنتاج ذرية مختلفة:

1. شهية طيبة.
2. صحة قوية.
3. إنتاجية عالية لاحقة.

يبلغ متوسط ​​وزن الخنزير الصغير حوالي 60٪ ويعتمد على التغذية الكاملة للخنزير أثناء الحمل (40٪ حسب الجينات).

إذا كانت التغذية متوازنة وصحيحة ، فعندئذٍ:

• تولد الخنازير العادية بوزن لا يقل عن كيلوغرام واحد ؛
• الخنازير الفيتنامية - 600 جرام على الأقل.

سيكون للوزن عند الولادة أقصى تأثير على تكوين الحيوان وإنتاجيته. التغذية المنظمة بشكل صحيح هي ثاني أهم عامل في زيادة الوزن. اقرأ عن كيفية إطعام خنزير صغير في المنزل.

متوسط ​​وزن الخنزير البالغ من العمر شهر

تعتمد تغذية الخنزير الصغير في الشهر الأول من حياته على حليب الأم فقط ، لذا فإن زيادة الوزن سريعة. يبلغ متوسط ​​الوزن في اليوم الثلاثين من الولادة 8 كيلوغرامات على الأقل. على أي حال ، فإن الجدول حسب الشهر سيخبر بدقة وزن الخنزير.

متوسط ​​الوزن عند 2-3 شهور

في عمر شهرين ، تبدأ الخنازير الصغيرة في تلقي الأعلاف التكميلية المتوازنة ومسببات الفيتامينات. يجب أن يكون وزن الخنازير عند شهرين من 12 إلى 15 كجم ، ويجب ألا يقل الوزن عند 3 أشهر عن 22-25 كجم.

متوسط ​​الوزن عند 4-6 شهور

من سن ثلاثة أشهر ، تبدأ الخنازير الصغيرة في التسمين بشكل مكثف. بحلول أربعة أشهر ، يجب أن يكون متوسط ​​وزن الخنزير الصغير 50-55 كجم على الأقل ، ويجب أن يكون وزن الخنزير الفيتنامي عند 4 أشهر أقل بنسبة 40٪. خلال فترة التسمين ، ينصب التركيز الأساسي على العلف ذي القيمة العالية للطاقة. خلال هذه الفترة ، يتم الوصول إلى الحد الأقصى للوزن باتباع نظام غذائي يتضمن:

1. الحبوب (الشعير والقمح والذرة).
2. وجبة لحم.
3. دقيق السمك.
4. وجبة فول الصويا.
5. خلطات الفيتامينات.
6. المكملات المعدنية.
7. نفايات المائدة.
8. الكتلة الخضراء.
9. الخضروات والفواكه.

مع التغذية السليمة والمتوازنة ، سيكون وزن الخنزير في 6 أشهر 90 كجم على الأقل.

متوسط ​​الوزن عند عمر 6 أشهر أو أكثر

في عمر 6 أشهر ، يصل الخنزير الصغير إلى سن البلوغ وينتمي إلى الذهب. معدل زيادة الوزن لا يتوقف ، ولكن النظام الغذائي الذي يوفر أقصى قدر من المكاسب يتغير قليلا. تتعلق معظم التغييرات بنوع الخلطات المسبقة والإضافات المعدنية. في 9 أشهر ، يبلغ متوسط ​​وزن الذهب حوالي 130 كيلوجرامًا. اقرأ عن كيفية تربية خنزير صغير بسرعة.

نقيس متوسط ​​الوزن

هناك ثلاث طرق رئيسية لقياس متوسط ​​وزن الخنزير:

• وزن الخنزير حسب الجدول ؛
• باستخدام معامل السمنة.
• بالوزن. للقيام بذلك ، يمكنك عمل موازين للخنازير بيديك.

تعتمد الطريقة الأولى على القياس الدقيق لمعايير جسم الخنزير. للقيام بذلك ، قم بقياس طول الجسم ومحيط الصدر خلف لوحي الكتف. يجب تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام جدول خاص للمطابقة بين أحجام الجسم ووزن الجسم.

الطريقة التي تأخذ في الاعتبار تأثير حالة الجسم تعتمد على الصيغة التي يقاس بها وزن الجسم. في الواقع ، هذا هو وزن الخنزير وفقًا للقياسات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة طول الجسم ومحيط صدر الحيوان ، أي أن البيانات الأولية هي نفسها كما في الحالة الأولى ، فقط الجدول غير مطلوب. لذلك ، على سبيل المثال ، بالنسبة للخنازير ذات السمنة الطبيعية ، يتم تطبيق معامل قدره 156. بالنسبة للخنازير الرقيقة - 162 ، وللخنازير التي تعاني من السمنة - يتم التقييم بالعين المجردة.

متوسط ​​الوزن عند الذبح

العائد عند الذبح ، أي متوسط ​​وزن جثة الخنزير ، يعتمد على عمر الخنزير ، والسلالة ، ودرجة السمنة والجنس. على سبيل المثال ، يبلغ متوسط ​​وزن منتجات اللحوم من خنزير 120 كيلوجرامًا حوالي 90 كيلوجرامًا. كما ترى ، يختلف متوسط ​​الوزن الحي للخنزير ومتوسط ​​وزن الذبح بحوالي 20٪. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك متوسط ​​وزن الأجزاء الفردية للخنزير:

1. وزن الرأس لا يقل عن 8 كيلوغرامات.
2. القلب - حوالي 320 جرام.
3. الرئتين - ما لا يقل عن 0.7 كجم.
4. الكبد - كيلوغرام ونصف.
5. الكلى 300 جرام.
6. عظام 11 كيلو.

هذه القيم هي مؤشرات متوسطة لكتلة الأجزاء الفردية من جسم الخنزير بوزن حي يتراوح بين 120 و 130 كيلوجرامًا. يختلف وزن الخنازير الفيتنامية حسب الشهر وعند الذبح بحوالي 50-60٪. وفقًا للدراسات العلمية لمربي الخنازير المحليين والأجانب ، لوحظ أنه مع زيادة متوسط ​​وزن الخنزير ، يتم تقليل الخسائر أثناء الذبح بشكل كبير. على سبيل المثال ، يكون العائد المفيد 80٪ على الأقل عند ذبح 130 كيلوجرامًا من الخنازير ولا يزيد عن 70٪ عند ذبح 90 كيلوجرامًا من الخنازير. ويرجع ذلك إلى زيادة طفيفة في وزن الدم والأمعاء والفضلات مع نمو الحيوان. أي أن محصول المخلفات والعظام يتناقص مع زيادة وزن الخنزير.

كيفية زيادة متوسط ​​وزن الخنزير

هناك حاجة إلى نهج متكامل لزيادة متوسط ​​وزن الخنزير. يعتمد وزن الخنزير إلى حد كبير على:

• ظروف الاحتجاز
• الاستعداد الوراثي لزيادة الوزن.
• نظام غذائي منظم بشكل صحيح
• ساعات النهار؛
• فرص المشي.

كيف تضمن الحد الأقصى لمتوسط ​​النمو؟ يتم تحقيق أقصى قدر من وزن الخنازير من خلال التغذية المتوازنة - أولاً وقبل كل شيء.تتميز الخنازير التي تتغذى على حليب الأم حتى عمر شهر بمناعة قوية وزيادة الوزن بشكل ممتاز.

يجب أن يكون مفهوما أن الخيار الأفضللتحقيق الوزن الأمثل ، يتم إطعام الخنازير على وجه التحديد ، أي أنه من الضروري توفير أكبر قدر من الطعام للخنازير الصغيرة ، ثم للحيوانات البالغة ، حيث يمكن للخنزير أن يأكل في المرة الواحدة. في الوقت نفسه ، من المهم ألا تتذكر كمية العلف فحسب ، بل جودته أيضًا.

من الضروري توفير المياه العذبة النظيفة والوصول المجاني إلى المياه. يجب ألا تقل درجة حرارة الماء عن 15 درجة. إذا وصل الحطام إلى الماء ، فيجب تغييره في الوقت المناسب. لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، من المستحسن إضافة كبريتات النحاس بمعدل 1 جرام لكل لتر من الماء للوقاية من فقر الدم.

في العديد من المزارع الفرعية ، يتم استخدام العديد من محفزات النمو ، أي إضافات محفزة خاصة ، على نطاق واسع لتحقيق أقصى وزن. عند استخدام هذه الإضافات ، لوحظ نمو محسّن أكثر للحيوانات الصغيرة والبالغين مقارنة بالحيوانات الأخرى التي لم تتلقى مثل هذه المواد في النظام الغذائي. آلية عمل الخلطات المسبقة معقدة نوعًا ما. وهو يعتمد على ردود الفعل العصبية التي تغير التمثيل الغذائي للحيوان وقيمة الطاقة في العلف.

توفر هذه الإضافات أقصى قدر من هضم الطعام ، وأقصى امتصاص للعناصر الغذائية وتحسين فعال لعمليات الهضم. المنشطات هي نوع من المحفزات لعملية التمثيل الغذائي للبروتين. بادئ ذي بدء ، تشمل المنشطات المضادات الحيوية والفيتامينات والمواد العضوية والمكملات المعدنية. بمقارنة وزن الحيوان الذي تلقى المكملات الغذائية بالذي لم يتلقها ، ووزن الخنزير ، وجدول المخطط والجدول ، كل شيء يشير إلى استصواب استخدام المنشطات في حدود معقولة.

في أي حال ، مع أو بدون المنشطات ، يجب إطعام الخنازير:

1. كافٍ.
2. عادي.
3. معقد.
4. مغذي.
5. طازج.
6. متوازن.

لتحقيق أقصى قدر من زيادة الوزن ، يجب إطعام الخنازير عدة مرات في اليوم (3-4 مرات). في حالة إطعام الحيوانات حسب الرغبة ، يجب أن تكون القيمة الغذائية للعلف على مستوى وحدة ونصف العلف لكل كيلوغرام من العلف ، ويجب أن يكون هناك كمية كافية من البروتين النباتي (البازلاء ، العدس ، الفاصوليا) والحيوانية البروتين (وجبة اللحوم والعظام أو السمك).

من المقبول استخدام علف الخنازير غير المكلف ، ولكن في هذه الحالة من المستحسن استخدام طريقة التغذية المقننة أو التغذية الإعلانية (على سبيل المثال لا الحصر!). يمكن أن يتراوح متوسط ​​زيادة وزن الخنازير التي يصل وزنها إلى 120 كيلوجرامًا من 800 جرام إلى كيلوجرام ونصف في اليوم ، حتى عند إطعامها بأعلاف رخيصة (نخالة ، نخالة ، دقيق). وبالتالي ، فإن محتوى الطاقة المنخفض في العلف هو نوع من القيود. إذا كانت طريقة التغذية مقننة أو حسب الرغبة ، فمن الجدير بالذكر أن هناك حاجة لترين ونصف لتر من الماء لكل كيلوغرام من العلف الجاف في النظام الغذائي للخنازير - الماء هو أحد العناصر الغذائية للحيوانات.

وبالتالي ، فإن متوسط ​​وزن الحيوان هو مؤشر يعتمد على العديد من العوامل. رعاية، نظام غذائي متوازن، الالتزام القواعد الصحية، صحة جيدة - كل هذا قد يؤدي إلى حقيقة أنه في غضون بضعة أشهر سيكون الخنزير الأكثر بدانة في مزرعتك!

لتحديد كفاءة التربية ، من الضروري معرفة مقدار وزن الخنزير من أجل التنبؤ بإمكانية تربيته. يتم التحكم في وزن الخنزير من الشهر الأول ويستمر حتى يصل إلى الحجم المطلوب للذبح. ستسمح هذه المؤشرات بالتنبؤ بالمخرجات النهائية لمنتجات اللحوم ، لتحديد استهلاك العلف.

وزن الخنزير بالشهر

من أجل وضع نظام غذائي والقدرة على تعديله ، من المهم مراعاة نمو وزن جسم الخنزير. سيساعد متوسط ​​وزن جسم الحيوان في إعطاء تقدير تقريبي لمقدار وزن الخنازير من سلالات مختلفة أثناء نموها. إذا قارنا مثل هذه السلالة مثل سلالة كبيرة بيضاء و فيتنامية ذات بطن ، فإن كتلة الخنزير الصغير الأبيض الكبير حديثي الولادة ستختلف عن الخنازير الفيتنامية العاشبة.

بيانات تقريبية عن وزن الجسم حسب العمر

تؤثر العديد من العوامل الأخرى أيضًا على وزن الحيوان. كلما زاد الرحم من حمل الخنازير الصغيرة إلى التخيل ، قلت كتلة الخنازير. على العكس من ذلك ، إذا أحضرت عددًا أقل من الخنازير ، فإن كتلة خنزير صغير واحد أكبر. يمكن أن يكون للخنزير من نفس السلالة حالات حمل متعددة وصغيرة ، حتى عندما يتم الاحتفاظ بها في نفس الظروف. عند بلوغ الشهر ، ترضع الصغار. وخلال هذه الفترة يعتمد نموها على كمية الحليب عند الأنثى. لذلك ، تعتمد سرعتها أيضًا على مدى جودة أكل الخنازير. عند استخدام التسمين ، ستحصل الخنازير الصغيرة على مكاسب عالية في الوزن. إذا كانت غالبية النظام الغذائي تتكون من العشب والخضروات والفاكهة وقليل من الأعلاف المركزة ، فإن معدل التوظيف كتلة العضلاتالنقصان.

لذلك ، من أجل تحديد مقدار وزن الخنزير الصغير بناءً على متوسط ​​قيمة الوزن كل شهر ، من الضروري معرفة نوع التغذية المستخدمة لهذا الحيوان. تُزرع السلالات عالية الكثافة مثل Landrace و Duroc و Large White لمدة 6 أشهر. في الوقت نفسه ، يكتسب الذكور كتلة أكبر من الإناث.

يمكن أن تكتسب الخنازير من سلالات اللحوم الكبيرة ، والتي تستخدم في التسمين المكثف ، وزنًا حيًا يصل إلى 350 كجم ، بينما يزن الرحم 100 كجم أو أقل. يتم استخدامها لمزيد من تكاثر القطيع في 10-12 شهرًا. في هذا الوقت ، وزنهم هو الأمثل. ينضج الجسد تمامًا لتكوين النسل. في هذه المرحلة ، يجب أن يزن الذكر من 180 إلى 200 كجم والأنثى 120-140 كجم. تزن الخنازير الآسيوية العاشبة 80 كجم في 12 شهرًا ، ويمكن أن يصل الوزن الأقصى إلى 130-140 كجم.

كيفية قياس وزن الخنزير

في المؤسسات الصناعية الكبيرة لتربية الخنازير من أجل اللحوم ، يمكنك بسهولة معرفة الوزن الحقيقي وربطه بالمعايير ، حيث توجد أجهزة خاصة لقياس الوزن الدقيق للحيوانات.

كيفية معرفة وزن الخنزير بدون قشور

في هذه الحالة ، حتى البيانات التقريبية عن السلالة قد لا تعطي تقديرًا دقيقًا لوزن جسم الحيوان ، لذلك يتم استخدام قياسات الوزن باستخدام صيغ خاصة. في تربية الخنازير ، يتم استخدام عدة طرق للحصول على النتيجة النهائية الأكثر دقة. يتم قياس طول الجسم وكذلك حجم الصدر وإجراء الحسابات. بالطبع ، قد لا تعطي هذه الطريقة نتائج دقيقة ، لكنها ستساعد في حساب الوزن التقريبي للجسم للحيوان. إذا كنت تعرف المعامل ، فيمكنك حساب ناتج كتلة رأس واحد باستخدام الجدول عن طريق القياسات. يتم استخدام طاولة وزن الخنزير. لمعرفة وزن حيوان ما ، تحتاج إلى استخدام شريط قياس. يباع أيضًا شريط خاص للخنازير ، وهو مرن ويسهل قياسه. بعد إجراء القياسات اللازمة ، يمكن تطبيق جدول وزن الخنزير. سيتطلب هذا قياسين.

طول جسم الحيوان

يتم أخذ شريط وتطبيقه على قاعدة الجزء القذالي ويمتد على طول الجزء الخلفي إلى قاعدة الذيل ، ويتم تثبيت المؤشر.

حجم الصدر

يتم سحب الشريط حول الصدر خلف الكتفين ، بعد الأرجل الأمامية. أثناء عملية القياس ، من الضروري أن تكون النتيجة النهائية دقيقة. يتم أخذ القياسات قبل ساعتين من الرضاعة. يجب أن يقف الحيوان مستقيماً ويبقي رأسه مستقيماً. لتحديد الوزن باستخدام البيانات المستلمة ، تحتاج إلى مطابقة الصف والعمود والحصول على النتيجة النهائية. سيكون للكتلة قيمة تقريبية ، والخطأ ، في المتوسط ​​، سيكون 7-8 ٪.

مثال:طول جسم الخنزير 1 ​​م 14 سم ، حجم الصدر 1 م 20 سم ، في هذه الحالة الوزن 137 كجم ، +/- 2.5 كجم. إذا تم حساب وزن الخنزير الصغير وطوله 66 سم ، وحجم الصدر 72 سم ، فإن وزن الجسم يكون 28 كجم. في هذه الحالة ، سيكون الخطأ حوالي 2 كجم. إذا كان وزن الحيوان أقل من عمره ، فإن نظامه الغذائي ليس مغذيًا بدرجة كافية.

كيفية معرفة وزن الخنزير باستخدام الصيغة

بعد أن تتعلم كيفية تحديد الوزن باستخدام الجداول ، يمكنك استخدام تعريف الوزن باستخدام الصيغ الخاصة. يمكن استخدام هذه الطريقة إذا لم يكن الجدول متاحًا حاليًا. للقيام بذلك ، استخدم القياسات التي تم الحصول عليها مسبقًا لطول الجسم ومحيط الصدر. من الضروري إجراء تقييم بصري للحيوان. نظرًا لأن المعاملات المستخدمة في الحساب ستعتمد على هذا.

• سيكون للحيوانات التي تتغذى بشكل سيء معامل 162 . بصريا مثل هذا الخنزير يبدو نحيفا.
• إذا كان للحيوان متوسط ​​سمين ، فاستخدم المعامل 156 ;
• إذا كان الخنزير بحالة جسم طبيعية أو دهنًا ، يكون له معامل 142 .

مثال:للحيوان سمين طبيعي ، طول جسمه 1 م 14 سم ، حجم صدره 1 م 20 سم ، في هذه الحالة يكون المعامل 142. 114 × 120: 142 = 96.3 كجم. إذا كان متوسط ​​السمنة للحيوان: 114 × 120: 156 = 87.7 كجم. الحيوان النحيل ذو السمنة السيئة يبلغ وزنه الحي: 114 × 120: 162 = 84.4 كجم.

احسب كتلة الخنزير الصغير

مثال: 66 × 72 (مع السمنة الطبيعية للحيوان ، نقسم على 142) نحصل على 33.4 كجم. بالنسبة للخنزير متوسط ​​السمنة: 66 × 72: 156 = 30.5 كجم. خنزير نحيف: 66 × 72: 162 = 29.3 كجم.

علي سبيل المثال:وزن الخنزير 120 * 1.54 + 114 * 0.99-150 = 147.6 ، وزن الخنزير 72 * 1.54 + 66 * 0.99-150 = 26.2 كجم.

على الرغم من حقيقة أن النتائج التي تم الحصول عليها لها قيم مختلفة ، فإنها ستسمح لك بتحديد وزن جسم الحيوان تقريبًا بدون أوزان. تسمح لك القياسات بتحديد الكتلة دون استخدام أدوات القياس. تتيح لك هذه الطريقة تقييم فعالية التسمين وحساب جرعة الأدوية اللازمة. تتيح لك هذه الطريقة أيضًا تقديم تقدير تقريبي لعائد المنتج النهائي. والتنبؤ بكمية اللحوم التي ستنتهي بعد ذبح عدد كبير من الحيوانات.