كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي. كيفية التحول إلى النظام النباتي: نصائح مفيدة

بالنسبة للبعض ، النظام الغذائي النباتي هو أسلوب حياة ، وبالنسبة للآخرين فهو فلسفة. ولكن بغض النظر عن أهميته ، فهو أحد الأنظمة الغذائية القليلة التي يمكنها تجديد شباب الجسم حرفيًا ، مما يجعله أكثر صحة ومرونة ، ويجعل الشخص سعيدًا. صحيح ، مع مراعاة التخطيط الدقيق لنظامك الغذائي والانتقال الصحيح إلى النظام النباتي.

كيفية الانتقال إلى نظام غذائي نباتي

يجب أن يتم الانتقال إلى نظام غذائي جديد بوعي. من المهم للغاية دراسة كل شيء عن النظام النباتي بعناية ، مع إدراك أنه يتضمن رفض اللحوم أو الأسماك أو الحليب ، ولكن ليس البروتين. يجري في الواقع مواد بناءليس فقط للعضلات ولكن لجميع خلايا الجسم ، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي.

ستكون نصيحة خبراء التغذية فيما يتعلق بالانتقال إلى النظام النباتي مفيدة أيضًا. هناك الكثير منهم ، بعضهم يروج لتغيير بطيء وتدريجي في عادات الأكل ، والبعض الآخر - تغيير حاد. لكنهم جميعًا يذكرون الأخطاء المحتملة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الجسم ، مما يؤدي إلى إجهاده وتفاقمه. الأمراض المزمنة. لهذا السبب تحتاج إلى معرفتهم ومحاولة تجنبهم بكل طريقة ممكنة.

الوعي هو الخطوة الأولى للنباتية

لا يصر الأطباء فقط ، بل أيضًا النباتيون ذوو الخبرة على أن الانتقال إلى هذا النظام الغذائي يجب أن يسبقه الوعي. لماذا يجب أن تتخلى عن اللحوم؟ ما الذي أريد تحقيقه؟ هل لدي أهداف دينية وأريد إنقاذ كل الحيوانات من المعاناة؟ هل أريد إعادة تعيين الوزن الزائد، احمي نفسك من الأمراض الخطيرة ، تقابل الشيخوخة دون ألم وتعيش طويلا حياة سعيدة؟ أو ، أخيرًا ، أسعى جاهداً للاستجابة لنداء الطبيعة ولأصبح آكلًا للأعشاب مرة أخرى؟

النباتية فلسفة ، والأشخاص الذين ورثوها أيديولوجيون بعمق. لا يمكنك أن تصبح نباتيًا لمجرد أنه عصري. سيتطلب الكائن الحي الذي اعتاد على طعام اللحوم اللحوم ، وسيشعر الشخص نفسه باستمرار بالشعور بالجوع ، مما سيجعله غاضبًا وغير سعيد.

مفتاح النجاح هو البراغماتية

أسهل طريقة لتصبح نباتيًا هي تغيير موقفك من الطعام. الغذاء عبارة عن فيتامينات وعناصر دقيقة ، وهي مركب من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعده على العمل. نقطة.

ليس عليك أن تبالغ في عملية صنعها. من الأفضل التخلي تمامًا عن الطرق المعقدة لمعالجة المنتجات التي تتضمن الخبز في الفرن لعدة ساعات أو حتى أسوأ من ذلك - تغليف بعض المكونات في أخرى. من الأفضل أيضًا إزالة الأطباق من النظام الغذائي التي تتطلب أكثر من 6 مكونات للتحضير.

هناك رأي مفاده أن تفضيلات ذوقنا ذاتية. وإذا كنا نحب اليوم غالبًا ما هو ضار ، فقد يتغير الوضع غدًا بشكل جذري. الشيء الرئيسي هو إدراك استعدادك للتغيير.

التخلي عن اللحوم؟ بسهولة!

يصعب على الشخص الذي تناول منتجات اللحوم بين عشية وضحاها استبعادها من نظامه الغذائي بين عشية وضحاها. ولكن من أجل تبسيط هذه العملية ، يوصي خبراء التغذية بالتخلي ، أولاً وقبل كل شيء ، عن قلي اللحوم وتدخينها وخبزها. إنها طرق الطهي التي تجعلها لذيذة.

صحيح ، إلى جانب ذلك ، فهي تساهم في حرق الهياكل البروتينية وتشكيل المواد المسرطنة ، مما يؤدي إلى تطور السرطان. رفضهم ، يمكنك بسهولة ودون ألم التحول إلى نباتي.

في هذه المرحلة ، يمكنك ببساطة سلق أي قطعة من اللحم وتناولها بدون توابل وصلصات. في هذا الشكل ، لا طعم له وسيتفهمه الجسم.

يسقط الملح!

بعد ذلك حان الوقت للتخلي عن الملح. يغير المذاق ويخفي الذوق الحقيقي للمنتجات. هذا هو السبب في ضرورة تناول قطعة لحم مسلوقة ، ليس فقط بدون توابل وصلصة ، ولكن أيضًا بدون ملح. وإذا كان مجرد "لا طعم له!" كان من قبل ، الآن ، بشكل عام ، "لا طعم له!".

هذه الخطوة هي واحدة من أهم الخطوات للأشخاص الذين اتخذوا قرار التحول إلى نبات نباتي. من تلك اللحظة فصاعدًا ، بدأوا يدركون أن اللحوم ليست ضارة فحسب ، بل لا طعم لها أيضًا! لذلك لا داعي للاستمرار في أكله!

نواصل طريقنا

بعد ذلك ، حان الوقت للتخلي عن السمكة ، إذا تم تحديد هذا الهدف. بالطبع ، يحتوي على أحماض أوميغا الدهنية ، والتي بدونها يبدو أن الجسم لا يستطيع التأقلم. من ناحية أخرى ، يحتوي أيضًا على الكوليسترول. علاوة على ذلك ، في بعض أنواع الأسماك يكون 3 مرات أكثر من لحم البقر أو الدجاج.

في هذه المرحلة ، من المهم رفض جميع أنواع اللحوم وجميع أنواع الأسماك بين عشية وضحاها ، والاعتقاد ببساطة أنها منتجات غير مرغوب فيها. إذا قمت بذلك تدريجيًا ، ورفضتهم واحدًا تلو الآخر ، فقد لا تصبح نباتيًا.

ضع في اعتبارك نظامك الغذائي!

بالنسبة للكثيرين ، فإن التخلي عن اللحوم هو بمثابة التخلي عن الطهي تمامًا. لا ينبغي أن يتم ذلك لسببين على الأقل. أولاً ، من الأفضل أن يتم الانتقال إلى نظام غذائي نيء بعد التحول إلى النظام النباتي من أجل إنقاذ الجسم من الإجهاد غير الضروري. ثانيًا ، هناك عدد كبير من الأطباق النباتية اللذيذة. والنظام الغذائي النباتي نفسه أكثر تنوعًا من نظام أكل اللحوم.

في عملية الطهي ، يمكن للنباتيين الجمع بين مكونات مختلفة ، والتي ، اعتمادًا على التنوع أو النضج أو النسبة ، ستعطي أذواقًا مختلفة. وهكذا ، كل يوم ، مع وجود مجموعة نباتية من المنتجات في متناول اليد ، يمكنك طهي روائع حقيقية والاستمتاع ليس فقط بالأذواق الجديدة ، ولكن أيضًا بالتغييرات الإيجابية في جسمك.

على الانتقال التدريجي والمفاجئ إلى النباتية

هناك خياران للتحول إلى نظام غذائي نباتي - تدريجيو قطع.

1. 1 يوفر تغييرًا بطيئًا في عاداتهم ، واستبدالًا تدريجيًا منتجات اللحومالخضار ، عندما تنخفض نسبة اللحوم أولاً ، ثم يرفضها الشخص كليًا. يمكن أن تستمر من 4 إلى 6 أشهر. ميزته أنه يسمح للجسم بالتكيف مع نظام غذائي جديد دون ألم تقريبًا. والعيب هو أنه في هذه المرحلة يرفض الكثير بشكل عام التحول إلى النظام النباتي. ببساطة لأن هناك الكثير من الإغراءات حولك.
2. 2 يطلق عليه أيضًا اسم سريع وأكثر كفاءة. يصفه الأطباء على النحو التالي: بعد الإعداد الإلزامي ، الذي لا يستطيع أن يخبرنا به سوى أخصائي التغذية ، يبدأ الشخص في الجوع. تستمر عملية الإضراب عن الطعام حوالي 7-10 أيام. خلال هذا الوقت ، يحدث نوع من "إعادة ضبط الإعدادات الأولية" في الجسم. بعد ذلك ، تحت إشراف نفس الاختصاصي ، يسمى ب. مرحلة الخروج من الجوع. ومع ذلك ، لا يعود الشخص إلى حمية اللحوم ، ولكنه يستهلك الأطعمة النباتية حصريًا. ويتمتع بها!

أي من هذه الطرق أفضل متروك لك! الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه بغض النظر عن اختيارك ، يجب عليك بالتأكيد الخضوع لفحص من قبل الطبيب واستبعاد وجود موانع للنظام الغذائي النباتي.

أسرار الانتقال السريع وغير المؤلم إلى النظام النباتي

• من الأفضل القيام به في وقت الصيفمن السنة. أولاً ، هذه الفترة غنية بمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. وثانيًا ، في هذا الوقت ، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي وتقليل مخاطر الإجهاد.
• إلى جانب اللحوم ، من الأفضل الإقلاع عن السكر والأطعمة المحتوية على السكر والمكررة ، وكذلك الوجبات السريعة والقهوة والمشروبات الغازية ، حيث لا مكان لها في النظام الغذائي للإنسان السليم. علاوة على ذلك ، يمكنك استبدال أي حلويات بالفواكه المجففة والعسل.
• لا تنسى الحبوب والحبوب. إلى جانب الخضار والفواكه والمكسرات ، ستساعد هذه الأطعمة في تنويع النظام الغذائي وتعويض نقص العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامينات ب ، التي قد يعاني منها الجسم في البداية.
• تأكد من إضافة البهارات والتوابل والتوابل إلى الأطباق المطبوخة ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى اختيار تلك التي لا تحتوي على إضافات ومحسنات النكهة. أولاً ، تسمح لك بتغيير مذاق الأطباق جذريًا ، وثانيًا ، أنها تشبه المضادات الحيوية وتعالج الأمراض ، إن وجدت ، أو ببساطة تستعيد قوتك بشكل أسرع.
• من المهم للغاية الاستماع إلى جسدك. دائمًا ما يكون تغيير نظامك الغذائي غير مريح. ولكن حتى لو طلب اللحوم بعد مرور بعض الوقت ، فمن المرجح أنه ببساطة لا يملك ما يكفي من البروتين. إذا لم يختفي الشعور بالجوع ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية الطعام الذي يتم تناوله. في النهاية ، 200 جرام من الخضار من حيث السعرات الحرارية لا ترتبط بـ 200 جرام من اللحوم. إذا كان هناك اضطراب في المعدة ، فمن الأفضل إزالة جميع المنتجات غير المألوفة ، وترك فقط المنتجات المألوفة والمثبتة. لا يمكنك إدخال ملفات جديدة إلا بعد الشفاء التام.
• تذكر أنه ليست كل الأطعمة النباتية صحية. الوجبات السريعة النباتية - البطاطس المقلية أو الكوسة ، برغر الصويا - لا تقل ضررًا عن اللحوم.
• من الأفضل أيضًا استشارة أخصائي التغذية مرة أخرى وإضافة مركب فيتامين جيد في البداية.
• من المهم للغاية أن تؤمن بنفسك ولا تنحرف عما تم التخطيط له. الانتقال المبكر إلى نظام غذائي نباتي الجهاز الهضميلا يزال ينتج ما يكفي من الإنزيمات والعصير لهضم ألياف اللحوم الخشنة. لذلك ، قد يعاني الشخص من عدم الراحة والجوع الخفيف. لكن بمرور الوقت ، يتغير الوضع جذريًا ويتكيف الجسم بنجاح مع نظام غذائي جديد.

والأهم من ذلك ، عند التحول إلى نظام غذائي نباتي ، عليك التوفير مزاج جيدواستمتع بالتغييرات المستمرة!

إيكولوجيا الوعي: الصحة. النباتية ليست الدواء الشافي لجميع المشاكل. هذه هي أيديولوجية جلب أكبر قدر ممكن من الطعام المغذي حقًا إلى حياتك. أعتقد أننا "ما نأكله".

"نحن ما نأكله"

هنا ملخص قصير خبرة شخصيةالانتقال إلى النباتية وملخص لهذه التجربة.

لكن أول الأشياء أولاً.

معرفتي

انا احب اللحم…. أو بالأحرى ، ليس الأمر كذلك ... لقد أحببت اللحوم كثيرًا. لقد أكلت اللحوم لمدة 24 عامًا من حياتي ، وعاملت دائمًا النباتيين على أنهم سلالة أدنى من الأشخاص العاجزين الذين لديهم "تقلبات" في رؤوسهم. أحببت طعم اللحم ، أحببت الشعور "بالقوة" التي بدا أنها تعطيها أثناء وبعد الأكل. كنت متأكدًا عمليًا من أن هذا المنتج غير ضار (باستثناء اللحوم الدهنية ، بالطبع ، كانت لدي شكوك هنا).

وبعد ذلك ذات يوم ، أثناء استعراض كتالوج الكتب الأكثر شهرة حول الأوزون ، لاحظت عمل كولين كامبل "دراسة الصين". تلقى الكتاب عددًا كبيرًا من المراجعات الإيجابية. بعد قراءة التعليقات ، أردت معرفة محتواها. لحسن الحظ ، كان هناك بالفعل فصل كامل على الموقع للمراجعة.

كان الوقت حوالي منتصف الليل ، لكنني استيقظت في حوالي الثانية صباحًا ... قرأت كل ما هو متاح ، بعبارة ملطفة ، شعرت بالرعب و ... فكر بجدية. أمرت دراسة الصين في نفس اليوم.

عن الكتاب

الميزة الكبرى لهذا الكتاب هي منهجه العلمي. لا يتضمن النظرية المفضلة لآكلي اللحوم بأن جميع النباتيين يريدون إبقاء الحيوانات على قيد الحياة أو شيء من هذا القبيل. كل شيء واضح ومنظم ويستند إلى نتائج البحث الذي تم إجراؤه على مدار أكثر من 30 (!!) عامًا. أنا مهندس من خلال التدريب ، ولكي أكون صادقًا ، فإن مشكلة قتل الحيوانات من أجل الطعام لا تزعجني كثيرًا. شيء آخر مهم بالنسبة لي: كيف تؤثر اللحوم والمنتجات الأخرى التي تحتوي على البروتين الحيواني على جسم الإنسان.

هذا الكتاب ليس دعوة لإسقاط كل شيء على الفور والبدء في تناول الحشائش فقط ، كما قد يعتقد الكثيرون عند مواجهة الأدب حول موضوع مشابه. المؤلف لا يدعو إلى أي شيء على الإطلاق ، وهو في رأيي ميزته الرئيسية. كل شيء هنا صادق! هل تأكل اللحم؟ إليكم النتيجة (مدعومة بالعديد من الدراسات ، وكلها متاحة مجانًا ويمكن العثور عليها في الروابط المتوفرة في نهاية الكتاب): لا تأكل اللحوم؟ انظر ماذا سيحدث.

لكني خدعت قليلا. في الواقع ، تعني كلمة "اللحوم" أي طعام يحتوي على بروتين حيواني: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والجبن القريش والكفير واللبن والحليب (نعم). لذلك ، قد لا يروق هذا الكتاب لأولئك الذين تخلوا عن اللحوم ، ولكن في نفس الوقت يعتمدون بنشاط على منتجات الألبان.

لن أخوض ، من بين أمور أخرى ، في خلافات حول فوائد أو أضرار الحليب ، ومع ذلك ، فقد أقنعتني الإحصائيات والدراسات (ربما ستقنعك أيضًا) بهيمنة الآثار الضارة على الآثار المفيدة.

يبدأ

لقد حدث أنه بعد أسبوع من بدء قراءة هذا الكتاب ، سافرت أنا وصديقتي إلى تركيا لمدة أسبوعين (أغسطس ، 2014). هناك اتخذت قرارًا بالتخلي عن جميع الأطعمة الحيوانية. نعم ، نعم ، من الحليب والبيض والجبن والجبن وبالطبع من اللحوم والأسماك.

الأمر أسهل بالنسبة لي: بدون انتقالات غير ضرورية ، فقط خذها وافعلها.اعتقدت أنه سيكون من الصعب. اعتقدت أنني سأضرب نفسي قراروربما يعود ذلك بنتائج عكسية علي الضعف والعجز. لكن نتيجة هذه التجربة فاجأتني كثيرا.

أولاً ، كان الأمر سهلاً.وبطبيعة الحال ، قدم البوفيه مجموعة كبيرة من الأطعمة النباتية المتنوعة. لذلك ، كونك نباتيًا كان لذيذًا جدًا!

ثانيًا ، في هذين الأسبوعين فقدت 5 كجم (من 85 إلى 80).بالطبع ، تأثر الوزن أيضًا بحقيقة أنني سبحت كثيرًا ولعبت الكرة الطائرة وعمومًا عشت حياة نشطة إلى حد ما كقضاء إجازة.

ثالثًا ، لم تتفاقم حالتي الجسدية فحسب ، بل على العكس من ذلك ، بل يمكنني القول إنها تحسنت.لكني سأكون صادقًا هنا: فهذه ليست ميزة النباتية ، سأشرح السبب لاحقًا.

عندما كنت في تركيا وأقرأ دراسة الصين ، أصبحت راسخًا أكثر فأكثر في موقفي بشأن البروتين الحيواني.

حتى ذلك الحين أدركت - لن أتناول طعامًا من أصل حيواني مرة أخرى (اقرأ؟ الكتب).

# أول شهر بدون بروتين حيواني

هل تعتقد أنني لا أريد اللحوم على الإطلاق؟ أكثر مما تريد ، وخاصة الشواء! تسببت أنواع اللحوم الأخرى في انخفاض إفراز اللعاب. لكني تمسكت لأنني قطعت وعدًا لنفسي.

عندما انتهت الإجازة وعدت إلى موسكو ، أصبح من الصعب للغاية الحفاظ على نمط حياة نباتي في المدينة ، لكنني ما زلت أجد طرقًا لتناول الطعام لذيذًا ومريحًا ورخيصًا.

بالقرب من قسم اللحوم في المخازن ، كانت هناك رغبة في الحصول على شيء للأكل من وقت لآخر. لكن تذكر ما يمكن أن يكون عليه هذا على المدى الطويل ، دفعت أفكار اللحوم بعيدًا.

حتى أنني كنت أرغب في الحصول على منتجات الألبان! كنت عمومًا من محبي الزبادي والبسكويت وخثارة الجبن. لذلك ، في اليوم الأول ، بدأت في البحث عن بديل للحليب. بالطبع وقع الاختيار على حليب الصويا. على عكس الشائعات والقيل والقال التي سمموني بها أصدقائي وأقاربي ، تبين أن اللبن لذيذ جدًا. ونسخة الشوكولاتة الخاصة بها حلت محل الجبن والقضبان. صحيح أنه يكلف الكثير ، لكني تحملته.

المشكلة: من أين تحصل على الكالسيوم؟

مع رفض منتجات الألبان ، يطرح السؤال بشكل طبيعي: من أين نحصل الآن على الكالسيوم ، وهو ضروري جدًا لعظامنا وأسناننا؟ عند البحث في هذا الموضوع على Google ، هدأت قليلاً. لذلك ، على سبيل المثال ، اتضح أن الفاصوليا البيضاء تتكون بالكامل تقريبًا من الكالسيوم. بالمناسبة ، في العديد من الخضروات يتم احتوائه بكمية لا بأس بها.

الشهر الثاني بدون بروتين حيواني

قد يبدو الأمر غريبًا ، ولكن تم استبدال الرغبة الشديدة في تناول اللحوم باللامبالاة الكاملة تجاهها. اعتدت على الطعام الذي أكلته. ظل الطعام متنوعًا تمامًا: في الصباح دقيق الشوفانعلى الماء ، بعد الظهر - وجبة كاملة ، جميع أنواع السلطات ، الحنطة السوداء / الأرز / البطاطس مع الكرنب / الفلفل المطهي / الخضار المختلطة / الفطر في مجموعات مختلفة ، عصير الجزر الطازج أو التفاح أو البرتقال واثنين من الحبوب الكاملة أرداف.

لا أستطيع أن أقول أنني واجهت مشكلة رتابة التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك المقصف الذي أتناول فيه بتناول الطعام اللذيذ والرخيص ، بغض النظر عن الأيديولوجية التي تلتزم بها.

بالمناسبة ، عندما أكلت اللحوم ، كانت تكلفة الغداء 70-120 روبل أكثر تكلفة.

الشهر الثالث بدون بروتين حيواني

المعتقدات والمواقف

كثيرون صامتون بشأن هذا ، لكن بما أن هذا المقال هو نظرة موضوعية للنباتية من الداخل ، أقولها كما هي: لقد طورت كراهية شديدة للأشخاص الذين يأكلون اللحوم. إنها مثل الطريقة التي يعامل بها غير المدخن المدخن - غير سار ومثير للاشمئزاز ، وتفكر في ذلك: "هذا هو المسكين." أنا أنظر إلى الأشخاص في غرفة الطعام ، وكما كان الحال ، أرفع نفسي فوقهم ، كما يقولون ، إنهم لم يتخذوا بعد الخطوة الأكثر أهمية في حياتهم ، إنهم يدمرون أنفسهم ، ويحشوون أفواههم بهذا الوحل. عندما أجد نفسي أفكر في أنني أفكر بشكل سيء في الآخرين ، أشعر بالاشمئزاز مما أصبحت عليه. لم أحكم من قبل على الناس لاختيارهم ، وخاصة الغرباء. ثم هناك اشمئزاز وتوبيخ. بشكل عام ، أحاول الآن التحكم في موقفي تجاه أكلة اللحوم.

على طول الطريق ، توصلت إلى نظرية تشرح سبب نشاط النباتيين في الترويج لأسلوب حياتهم.

عندما كنت آكل لحومًا ، كنت أتساءل دائمًا لماذا يصعدون إلى حياتي بحق الجحيم؟ ما الذي يحاولون اثباته؟ لطالما كان لدي موقف واضح فيما يتعلق بالآراء - من أقوى رجليروج لمعتقداته ومبادئه كلما شكّ فيها أكثر.

ومع ذلك ، فهمت الآن لماذا يتحدث النباتيون عن نظامهم الغذائي لجميع أصدقائهم ومعارفهم وأقاربهم.

لأنهمحقا تريد الأفضللهم!

إنهم يريدون تغيير حياة أحبائهم حتى يظلوا يتمتعون بالصحة والجمال لفترة أطول. لأنهم يحبونهم ويريدون الأفضل لهم فقط.

الشيء نفسه ينطبق على الآخرين.

"مرور إلى الألفية الثالثة"

بالفعل بعد الشهر الثاني من اتباع نظام غذائي نباتي ، تعمقت في دراسة كتاب آخر اشتريته - "مر إلى الألفية الثالثة" ألكسندر أوسانين. اشتريته على نفس المبدأ - بعد قراءة المراجعات على الأوزون. العمل يستحق بالتأكيد اهتمام المهتمين به أسلوب حياة صحيالحياة. وأيضًا لأولئك الذين يرغبون في تحسين حالتهم البدنية على الأقل بشكل طفيف.

الجزء الأول من الكتاب عبارة عن إعادة رواية مجانية لفيلم "Zeitgeist -1" ، مدعومًا باستنتاجات ألكسندر الذاتية حول موضوع معين.

علاوة على ذلك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لمشكلة تعاطي الكحول والتبغ. بالنسبة لي ، لم تصبح هذه الفصول أيضًا اكتشافًا ، لأن هذه أيضًا إعادة سرد مجانية لمحاضرات البروفيسور زدانوف (أحد الدعاة المعروفين لمخاطر الكحول).

كنت مهتمًا أكثر بالجزء المخصص للنباتية. كان هناك بالفعل الكثير من الاكتشافات هنا. على الرغم من حصيرة عميقة. الجزء الذي يعطي كتاب "الدراسة الصينية" عمل يوسانين "طبقة التعزيز" يكمن على رأس كل تلك الإحصائيات التي تم الحصول عليها سابقاً. هنا يمكنك أن تجد حديثًا عن أصل طبيعة أكلة اللحوم ، وعن الضرر الذي يلحق بالكرمة عند قتل الحيوانات ، وعن إطلاق السم الجثث ، وعن كمية المواد المسرطنة الموجودة في لحوم الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل المؤلف بالنباتية من وجهة نظر بيئية وميتافيزيقية.

أنا شخصياً أحب الكتاب ، أولاً وقبل كل شيء ، لأنه يساعد على وضع الأساس لنظام غذائي في المستقبل. بالنسبة للكثيرين ، قد يكون هذا الكتاب أولوية على طريق النباتية. بالنسبة لي ، كان هذا عنصرًا محددًا ، لأن الوعي بسلامة حياة الحيوان مقابل الجوع لن يجلب النتائج المرجوة (بالنسبة لي شخصيًا).

لذلك ، أوصي "بالمرور إلى الألفية الثالثة" للقراءة الإلزامية ، خاصة لأولئك الذين لم يشاهدوا فيلم "روح العصر" ولم يستمعوا إلى محاضرات جدانوف ، وكذلك أولئك الذين يريدون أن يفهموا أخيرًا كيف تعمل الكارما وما هي الفيدا.

بالنسبة لي ، كان الكتاب ممتعًا للغاية ، والأهم من ذلك كله ، كان مفيدًا!

تصنيف 5/5.

رد فعل العائلة والأصدقاء

ما رأيك قد يكون رد فعل والديك على القول بأنك لم تعد تأكل اللحوم؟ هذا صحيح: سلبي ، بعبارة ملطفة. ولكي نكون أكثر دقة - سيتم اعتبارك غير طبيعي. حدث هذا لي أيضًا ، لكنني كنت مستعدًا لذلك ، فكانت الاتهامات والأدلة على فوائد اللحوم أشبه بمحاضرة مضحكة ، تتكون من سلسلة من الصور النمطية عن النباتيين التي غُرست في مجتمعنا لسنوات عديدة.

اختُزلت كل حججهم في فكرة واحدة بسيطة:

اللحوم - السلطة

لكنهم لم يأخذوا في الحسبان عدم الدقة في هذه الصياغة لأنه في الحقيقة

قوة - بروتين

الآن أستهلك بروتين (نباتي) أكثر بكثير من ذي قبل (حيواني).

لكنني لم أجادلهم ، لكني ببساطة أغلقت هذا الموضوع بالكلمات: "كل ما تقوله عبارة عن قوالب نمطية لا أساس لها ، لكنني أرشدني بنتائج البحث في خياري ، ولدي ثقة أكبر فيهم أكثر من عبارات مثل" كل النباتيين ضعفاء ".

هزوا رؤوسهم ولوحوا بأيديهم. وعلى الرغم من أننا نعود بشكل دوري إلى هذا الموضوع ، إلا أنهم قد تقبلوا خياري.

على عكس الآباء ، كانت ردود أفعال الأصدقاء متنوعة للغاية. في الأساس ، هذا بالطبع هو الموافقة والتمنيات بالتوفيق. ولكن كانت هناك أيضًا حالات من الهجمات الحادة وتكتيكات "السحق بالحجج": من أين حصل الإنسان على الأنياب إذن؟ هل تعرف قصة فصيلة دم الإنسان؟ صديقي نباتي - لا يزال دوهليك! هل قرأت اعترافات النباتيين المحبطين؟ بطبيعة الحال ، أنا أقدر رأي الجميع ، واستمعت إلى كل هذه الحجج ، لكنني لم أجدها قوية لتغيير قراري.

لقد أوصيت بالكتب التي قرأتها للعديد من الأصدقاء وتلقيت بعد ذلك العديد من الردود الإيجابية وشكرًا على التوصية.

شعور

أولئك الذين يزعمون أنهم توقفوا عن أكل اللحوم ، وتعلموا الحقيقة ، وبدأوا في الشعور بتحسن كبير وتحريك الأشياء بقوة الفكر ، في رأيي ، هم مبالغة بعض الشيء. ربما لست معرّضًا جدًا للتنويم المغناطيسي الذاتي "أنا نباتي ، مما يعني أنني بصحة جيدة" ، وهو ما يفعله بالتأكيد كل من يتحول إلى هذا النوع من النظام الغذائي. على كل حال لم أشعر بالخفة والحرية. انا اشعر بحال جيدة! ويبدو لي أن هذه أفضل حالة للجسم ، عندما تفهم أن كل شيء على ما يرام ، لا شيء يؤلم ، وزوال الوزن ، والتعب بعد الأكل ، وما إلى ذلك.

لن أقول إن النباتية تعطي نوعًا من التأثير المبهر في هذا الصدد. بل هي حالة محسوبة بسبب تطهير الجسم. لا يستحق كل هذا العناء انتظار أن تصبح منتجًا للغاية ، والنوم لمدة أربع ساعات والحصول على قسط كافٍ من النوم ، وحل التكاملات في رأسك.

أفضل ما سيحدث لك هو أنك ستحب نفسك أكثر لما تفعله لجسدك.

ملخص

النباتية ليست الدواء الشافي لجميع المشاكل. إنها أيديولوجية جلب أكبر عدد ممكن من الأشياء المغذية حقًا إلى حياتك.أعتقد أننا "ما نأكله". لقد اتخذت قراري ، ولكي أكون صادقًا ، لست نادماً على ذلك. الآن تحسنت حالة بشرتي (على الرغم من أن هذا قد يكون أيضًا بسبب الرفض الجزئي للسكر). انخفضت طبقة الدهون - الآن أزن 76 كجم. وكذلك تحسنت معنوياتي من إدراك حقيقة أنني الآن أتناول الطعام بشكل صحيح.

كما قال لوكا ، أحد الشخصيات في فيلم "At the Bottom" لجوركي: "ما تؤمن به هو ما هو عليه". بيت القصيد في هذه العبارة. يمكن للنباتية أن تمنحك شعورًا بالحرية ، والخفة ، والخلود ، وما إلى ذلك ، فقط إذا كنت تؤمن بها. لذا حاول أن تكون موضوعيًا.

أعرف الكثير من آكلي اللحوم الذين يشعرون بكل هذا من خلال حشو بطونهم باللحوم ، فماذا في ذلك؟ ما الفائدة إذن؟

أود أن أجيب على هذا السؤال بالطريقة التالية:

إذا كنت تأكل اللحم وتشعر "حقًا" بالقوة والمرونة ، فمن غير المرجح أن يجعلك نباتيًا أقوى أو أكثر مرونة. ولكن إذا كنت تؤمن بما ستفعله ، فسيكون كذلك.

الإيمان مهم للغاية ، لكن هناك أيضًا حقائق لا جدال فيها. يؤثر التركيب الكيميائي للطعام الذي نتناوله على الصحة. على سبيل المثال ، وفقًا للدراسات ، فإن خطر الإصابة بنوبة قلبية لدى من يتناولون اللحوم أعلى بكثير من خطر الإصابة بنوبة قلبية. لكن النسيج الاجتماعي من النوع الذي لا يسمح لمعظم الناس أبدًا بفكرة أن اللحوم يمكن أن تكون مسؤولة عن مشاكلهم الصحية.

نقد

دائما شك في كل شيء.بطبيعة الحال ، هناك الكثير من الجدل حول النظام النباتي: هناك الكثير من المؤيدين لكلا الرأيين.

من تعتقد أن الأمر متروك لك ، لكنني أعتبر أنه من الضروري معرفة كلا الموقفين. ربما تكون الحقيقة في مكان ما في الوسط. نشرت

كيف تبدأ نباتي؟

كيف تتحول إلى نظام التغذية هذا بشكل صحيح ، دون المساس بالصحة؟

يتم طرح هذه الأسئلة من قبل جميع الأشخاص المسؤولين الذين قرروا التخلي عن طعام اللحوم. وهم يفعلون ذلك بشكل صحيح.

الانتقال ليس عملية سهلة.

تحتاج إلى الاستعداد لذلك - حدد معلومات عالية الجودة وتخزين المعرفة.

لذلك دعونا نبدأ.

كيف تبدأ نباتي؟

1. حاول أولاً معرفة ذلك.

5. تعرف على كل ما هو ضروري من المكملات الغذائية للنباتيين ، على وجه الخصوص - حول.

بشكل عام ، هناك الكثير من الأعمال التحضيرية التي يتعين القيام بها. وكل هذا يحتاج إلى دراسته حقًا إذا كنت لا ترغب في الإقلاع عن النظام النباتي في غضون عام بسبب المشكلات الصحية التي بدأت بسبب نهج الأمي أو بسبب عدم كفاية الحافز الأخلاقي.

لا تعتقد أنك إذا أكلت كل شيء بدون تفكير باستثناء اللحوم ، فهذا سيضمن لك الصحة وحياة مُرضية على نظام غذائي نباتي. ليس من السهل صنع نظام غذائي عالي الجودة بدون لحوم ، خاصة للمبتدئين.

البكتيريا المعوية ودورها في التحول إلى النباتية

على وجه الخصوص ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن فهم الدور البكتيريا من الأمعاء الدقيقة والغليظة. لماذا ا؟ نعم ، لأن ممثليها - الكائنات الحية الدقيقة المختلفة - تؤثر بشكل كبير على امتصاص وهضم جميع المواد المفيدة من الطعام الذي يدخل الجسم. وتحديدا تلك الكائنات الحية الدقيقة التي "تتغذى" على طعامنا تعيش في الأمعاء. بالمناسبة ، يصل وزنهم الإجمالي إلى 2.5 كجم.

لذلك ، إذا كان الشخص يأكل الكثير من اللحوم ، فعندئذٍ توجد في أمعائه بكتيريا بكتيرية ، الإشريكية القولونية ، البكتيريا المغزلية ، إلخ. تسود البكتيريا المحللة للبروتين المسؤولة عن تكسير البروتينات (إذا كان هناك الكثير من الأطعمة الغنية بالبروتين في النظام الغذائي النباتي ، فستسود نفس البكتيريا). هذه كائنات دقيقة سالبة الجرام تثير عمليات التعفن في الأمعاء.

إذا كان الشخص يأكل الفواكه والخضروات بشكل أساسي ، فإن البيفيدوباكتيريا ، العصيات اللبنية ، المطثيات ، المكورات المعوية ، إلخ ، تسود في أمعائه. تسود النبتة السكرية المحللة للسكريات ، والتي تكسر السكريات وتنتمي إلى الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام. تمنع هذه البكتيريا تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والمتعفنة ، وتصنع الفيتامينات وتجلب العديد من الفوائد الأخرى.

كقاعدة عامة ، في شخص بالغ يلتزم نظام معينالتغذية ، تتشكل البكتيريا المعوية ، وقد تم إنشاء توازن معين للبكتيريا ، وتحدث تقلبات طفيفة في أعدادها فقط.

ماذا يتبع من هذا؟

وحقيقة أننا اعتدنا على الحصول على كل ما نحتاجه من أطعمة معينة. على سبيل المثال ، لن يتمكن جسم الشخص الذي أكل اللحوم بانتظام وقرر على الفور التحول إلى الأطعمة النباتية من الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية منه. ببساطة لأن البكتيريا الموجودة قادرة على معالجة اللحوم بشكل أساسي ، أي غذاء عالي البروتين. والبعض الآخر ، المسؤول عن امتصاص العناصر الغذائية من النباتات ، لم يتواجد بعد بالكمية المناسبة. يستغرق ظهورهم بعض الوقت.

لذلك ، الأيام والأسابيع وأحيانًا الأشهر الأولى (كل هذا يتوقف على خصائص الجسم ، عادة ، تكون الدورة الميكروبية للتغير السكاني من يوم إلى أسبوع.) ، التحول من الغذاء الحيواني إلى النظام النباتي ، قد تظهر بعض المشكلات بسبب التغيرات التكيفية - تساقط الشعر ، والتورم ، والوزن الزائد ، والشعور بعدم التشبع ، وما إلى ذلك. وكل هذا سوف يتوافق مع الواقع. يعطي الجسم إشارات بأن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة لا يمكنها التعامل مع معالجة الطعام الجديد ، حيث أن البكتيريا الضرورية لم تتكاثر بالكمية المناسبة بعد. إذا تأخرت عملية التكيف بشكل كبير ، فقد يشير ذلك إلى أنه ليس لديه ما يكفي من الطعام يمكنه من خلاله الحصول على كل ما يحتاجه لنفسه. يجدر النظر بعناية في النظام الغذائي.

إليكم ما يكتبه دكتور العلوم البيولوجية عن هذا - غريغوري أوسيبوف في عمله

ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟

أهم شيء هو إبقاء الوضع تحت السيطرة ، وإجراء الاختبارات بانتظام ، والتركيز على رفاهيتك. وإذا لم تكن هناك انحرافات واضحة أو لم تكن حرجة ، فاستمر في الالتزام بشكل منهجي بالنظام الغذائي الجديد. والأهم من ذلك ، خططه بشكل صحيح حتى يحصل الجسم على كل ما يحتاجه من الطعام.

ما الاختبارات التي يجب أن يأخذها نباتي؟

في المقام الأول، التحليل العامالدم وتحديد مستوى المواد الإشكالية للنباتيين - البروتين والحديد في الدم:

• الحديد في الدم (القاعدة من 8.9 إلى 31.2 ميكرون / لتر) - يُظهر كمية الحديد الموجودة في الدم وقت التحليل! إذا كنت بحاجة إلى بيانات أكثر دقة ، فأنت بحاجة إلى التبرع بالدم من أجل الفيريتين - وستعطي النتائج فكرة عن مخازن الحديد في الجسم!
• إجمالي البروتين في الدم (المعدل الطبيعي: 68-85 جم / لتر) - يُظهر كمية البروتين الموجودة في الدم وقت الاختبار! إذا كنت بحاجة إلى بيانات أكثر دقة ، فأنت بحاجة إلى التبرع بالدم من أجل الترانسفيرين - ستعطي النتائج فكرة عن محتوى البروتين في بلازما الدم!

هذه هي التحليلات الرئيسية. إذا كان كل شيء على ما يرام ، ولكن هناك بعض التغييرات غير الحرجة (على سبيل المثال ، الشعر الهش والجاف ، وتساقط الشعر ، وجفاف الجلد ، وما إلى ذلك) ، فقد يصف الطبيب دراسات إضافية حول محتوى المعادن والفيتامينات في الجسم. (لكن ضع في اعتبارك أن جميع تحليلات الفيتامينات تعطي فكرة عن محتواها في الجسم في يوم أخذ عينات الدم ، فكرة عامةلم يتم إعطاء مثل هذه التحليلات).

أو سيحدد الطبيب من خلال الأعراض التي ينقصها الفيتامينات.

1. على سبيل المثال ، غالبًا ما ترتبط مشاكل الشعر عند النباتيين بنقص فيتامينات ب ، ومن الضروري تضمين كمية متزايدة من الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات في النظام الغذائي.

2. عادة ما يرتبط الشعر الباهت والجاف لدى النباتيين ليس كافيالأحماض الدهنية في النظام الغذائي - وخاصة مجموعة أوميغا 3. تناول زيت بذور الكتان أو المكملات التي تحتوي عليه.

3. عادة ما يرتبط تساقط الشعر (إذا استثنينا الهرمونات والأمراض الخطيرة) في الخضار بنقص البروتين أو الإجهاد.

في نهاية فترة التكيف ، مع اتباع نظام غذائي متوازن بشكل صحيح ، يجب أن يعود كل شيء إلى طبيعته: سيصبح الشعر والأظافر أقوى ، ويستعيد الشعر لمعانًا ، ويتجدد الجسم. ولكن هذا ، مرة أخرى ، فقط إذا تم اتباع النظام الغذائي بشكل صحيح ، يتم استبعاد المنتجات التي تنتهك البكتيريا المعوية ، مثل الصودا ، وما إلى ذلك ، من القائمة. إذا قررت ، عند الانتهاء من التكيف ، إساءة استخدام الحلويات والكحول وما إلى ذلك ، فقد يؤدي ذلك مرة أخرى إلى انتهاك البكتيريا وتكرار المشكلات. لذا كن حذرا مما تأكله. كن بصحة جيدة!

تظهر الإحصائيات أنه كل عام المزيد والمزيد من الناس في دول مختلفةآه يتحولون تدريجياً إلى نظام غذائي نباتي ، في محاولة لبدء ممارسته باستمرار. يختار الكثيرون ممارسة هذا النظام الغذائي لما له من فوائد للجسم ، وكذلك لأسباب أخلاقية. يدعم خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم مثل هذه التطلعات ويدعون ذلك يمكن أن تحسن بشكل كبير نوعية حياة الإنسان. ولكن بشرط أن يفهم كيف يصبح نباتيًا دون الإضرار بالصحة.

لكي تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء أن تصبح أكثر دراية بخصائص هذا النظام الغذائي ، بعد أن تلقيت معلومات مؤكدة ومنطقية حول جميع إيجابيات وسلبيات طريقة الأكل هذه. هذه المقالة سوف تناقش ما هو نباتي من أين تبدأ وكيف تتحول تدريجياً إلى نظام الطاقة هذا.

أصناف

يطلق على النباتيين أولئك الذين لا يأكلون اللحوم والأسماك. ومع ذلك ، هناك عدة أنواع من نظام الطاقة هذا.

• النباتيون البيض يأكلون البيض.
• يُدرج النباتيون اللاكتو منتجات الألبان في نظامهم الغذائي.
• النباتيون اللبنيون والبيض ، على التوالي ، يستهلكون الحليب والبيض.
• يأكل نباتيون الرمال اطباق سمكوالمأكولات البحرية.
• نباتيو بولو يستهلكون الدجاج لكنهم يستبعدون اللحوم الحمراء.
• يأكل النباتيون فقط الأطعمة النباتية.
• يمكن لخبراء الأطعمة النيئة أن يدرجوا في النظام الغذائي فقط الأطعمة النباتية التي لا تتم معالجتها حرارياً.

إيجابيات وسلبيات النظام النباتي

عند مناقشة ميزات النظام الغذائي النباتي ، يجب الانتباه إلى مزايا النظام الغذائي الواضح وعيوبه.

الايجابيات

هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص من بين النباتيين الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. من النادر جدًا أن يتم تشخيص النباتيين بأهبة حمض البوليك ، ونادرًا ما يكون لديهم أيضًا حصوات في الكلى ، وكذلك في المرارة. أخيرًا ، هناك الكثير من المعمرين بين النباتيين.

الفواكه والخضروات التي تسود النظام الغذائي النباتي غنية بالفيتامينات ، المعادن. محتواها العالي في الجسم له تأثير إيجابي على. أيضا في الأطعمة النباتية كثيرا المبيدات النباتية التي تثبط عمليات التسوس في الأمعاء ولها تأثير مفيد بشكل عام على الجهاز الهضمي. تساعد الأطعمة النباتية على إزالة الفائض من الجسم ، واستهلاكها هو منع تطور عمليات الأورام.

عامل إيجابي آخر مهم لأولئك الذين يرغبون في أن يصبحوا نباتيين هو وجود الألياف الغذائية والبروتينات النباتية في مثل هذه الأطعمة. تعتبر الألياف الغنية بالأطعمة النباتية مهمة جدًا للحفاظ على التوازن الأمثل للنباتات المعوية.

لا ينقص النباتيون ، وهو أمر مهم للمناعة الطبيعية والتركيب النشط في الجسم. تساعد هذه المادة في الحفاظ على نضارة البشرة والجسم ككل.

قيّم الأحماض الدهنية غير المشبعة ، التي تحتويها المكسرات ، والتي تعتبر مكونًا مهمًا للنظام الغذائي في مثل هذا النظام الغذائي ، تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.

يعتبر النباتيون ، كقاعدة عامة ، أكثر وعيًا ليس فقط بالتغذية ، ولكن أيضًا بنمط الحياة بشكل عام. يشتمل نظامهم الغذائي على عدد أقل من الأطعمة التي تحتوي على إضافات ضارة ، والكوليسترول الزائد ، ونادرًا ما يدخنون أو يتعاطون الكحول.

سلبيات

بادئ ذي بدء ، يمكن أن يؤثر رفض أطباق اللحوم سلبًا على الجسم بسبب التطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد . بعد كل شيء ، من الأفضل امتصاص الحديد من المنتجات الحيوانية. بالطبع ، يمكنك الحصول على عنصر التتبع هذا من الأطعمة النباتية - المكسرات والبقوليات والحنطة السوداء والفطر والعصائر وفول الصويا. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تشخيص نقص الحديد لدى النباتيين. يظهر نقص الحديد بشكل سيء بشكل خاص على حالة النساء المصابات ، والنساء الحوامل ، وكذلك النساء اللائي يخططن لإنجاب طفل.

عيب آخر مهم هو نقص البروتين في الجسم. يمتص الجسم البروتين النباتي أسوأ بكثير. نتيجة لذلك ، ينخفض حصانة ، أسوأ أداء الجهاز التناسلي، فشل الغدد الصماء ، واضطرابات الدورة الدموية.

إذا تم استبعاد الأسماك تمامًا من النظام الغذائي ، يحصل الشخص على كمية أقل من البروتين ، والذي يمتصه الجسم جيدًا ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة المهمة بالنسبة له ، والتي تعد ضرورية لعمل الأوعية الدموية والقلب بشكل طبيعي ، للوقاية ارتفاع ضغط الدم ، إلخ.

الأشخاص الذين يستهلكون أغذية نباتية فقط ، كقاعدة عامة ، يفتقرون إلى عناصر مهمة أخرى للجسم - عدد من الفيتامينات والنحاس والسيلينيوم والزنك والكالسيوم.

على الرغم من حقيقة أن النظام الغذائي النباتي يساهم في الانسجام ، فإن هذا لا يعني أنه بعد التحول إلى مثل هذا النظام الغذائي ، لا يمكنك اكتساب أرطال إضافية. من خلال تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - العسل والحلويات والمكسرات - يمكن للشخص أن يكتسب الوزن بسرعة كبيرة.

عيب آخر للنباتيين ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يخططون للتحول إلى مثل هذا النظام ، هو أن قائمة التغذية النباتية المناسبة تتطلب استثمارًا ماليًا ملموسًا. لضمان مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية ، خاصة في موسم البرد ، سيتعين عليك إنفاق مبالغ كبيرة من المال. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب الحصول على ما يكفي من الأطعمة النباتية ، لذلك عليك شراء هذه المنتجات بكميات أكثر إثارة للإعجاب.

السؤال الطبيعي للغاية بالنسبة لأولئك الذين تحولوا إلى النباتية هو مكان الحصول على البروتين الذي لا يستطيع الجسم الاستغناء عنه. في الواقع ، فإن استبدال البروتينات الحيوانية ممكن تمامًا. في الواقع ، في القائمة النباتية ، هناك العديد من مصادر البروتين ، حيث يمكن للجسم الحصول على الكمية التي يحتاجها. البروتينات .

البروتين مهم لأسباب عديدة. بادئ ذي بدء ، هو المصدر الأحماض الأساسيةمهم لعمل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك البروتين باستعادة العضلات ، ويجعل من الممكن للشخص الحصول على ما يكفي بشكل أسرع. يجب على النباتيين الانتباه إلى المنتجات التاليةتحتوي على الكثير من البروتين:

• تحتوي منتجات الصويا ، مثل حليب الصويا ، على ما يقرب من 8 جرامات من البروتين لكل كوب. يوصى أيضًا بتناول التوفو ، وهو منتج متعدد الاستخدامات بشكل أساسي.
• الكينوا هي مصدر كامل للبروتين مع كل ما يحتاجه جسمك. هذه الحبوب مغذية ومفيدة للغاية.
• البازلاء والفاصوليا البيضاء والفول - تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتشبع الجسم بالبروتينات النباتية.
• العدس مصدر لحمض الفوليك.
• المكسرات وزبدة الجوز هي مصدر للبروتين والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
• الفاصوليا السوداء غنية بالبروتين والألياف.
• البروكلي منخفض السعرات الحرارية ومرتفع نسبيًا بالألياف والبروتين.

يجب دمج كل هذه الأطعمة مع الأطعمة النباتية الأخرى.

فيتامينات للنباتيين

على الرغم من حقيقة أن النباتيين يأكلون كمية كبيرة من الأطعمة النباتية ، إلا أن أحد أوجه النقص الغذائية المهمة هو نقص بعض الفيتامينات. بعد كل شيء ، مجموعة الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الحيوانية والنباتية مختلفة حقًا. ومع ذلك ، عند الحديث عن الفيتامينات التي يفتقر إليها النباتيون ، تجدر الإشارة إلى أن هذه المشكلة أكثر صلة بالنباتيين ، لأن الأشخاص الذين يستهلكون البيض والحليب يقللون من احتمالية حدوث ذلك بشكل كبير.

تساعد مجموعة الفيتامينات والمعادن المختارة بشكل صحيح النباتيين على تجنب هذه المشكلة. لن يكون من غير الضروري أخذ مثل هذه المجمعات بشكل دوري لأولئك الذين رفضوا فقط استهلاك اللحوم والأسماك. يوصى بتناولها خلال تلك الفترات التي يزداد فيها احتمال الإصابة بمرض البري بري لدى الجميع ، أي في الربيع وأواخر الخريف. ايضا مجمعات فيتامينستكون هناك حاجة لمن عانوا من مرض واستعادة جسدهم. ومع ذلك ، في مثل هذه الحالات ، من المهم جدًا استشارة الطبيب حتى يتمكن من مساعدتك في اختيار أفضل علاج. في الواقع ، في بعض الحالات ، يجب أن يتم "التركيز" على استعادة النقص في بعض الفيتامينات والمعادن.

في أغلب الأحيان ، يحتاج النباتيون والنباتيون إلى تجديد إمدادات هذه المواد:

• - مصادره منتجات حيوانية بشكل رئيسي. من بينها الحليب والجبن القريش والجبن وصفار البيض والخضروات الخضراء وبعض التوت يمكن أن تكون متاحة للنباتيين. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى ضعف البصر ، وتدهور الجلد ، وبطء نمو العظام ، وزيادة مخاطر العمليات الالتهابية.
• - غني بهذا الفيتامين دهون السمك، وكذلك الزبادي والقشدة الحامضة وصفار البيض وعصير البرتقال والفطر. يؤدي نقصه إلى تباطؤ النمو عند الأطفال وارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات والضعف وآلام المفاصل.
• - يوجد هذا الفيتامين الحيواني بشكل أساسي في اللحوم والأسماك ، ولكنه يوجد أيضًا في الزبادي والقشدة الحامضة وصفار البيض والجبن.

بمعنى أنه إذا تم العثور على فيتامينات A و D أيضًا في بعض الأطعمة النباتية ، فسيتعين على النباتيين تعويض النقص. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤدي نقصه إلى مظهر من مظاهر الضعف والتعب وتدهور القدرات المعرفية وتعطيل التوازن القلوي المائي. هناك أيضا مشاكل مع الجهاز العصبي، وفي النساء - مع الدورة الشهرية.

لذلك ينصح النباتيون بتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين مرتين على الأقل في اليوم. يجب أن يأخذ النباتيون فيتامين ب 12 ، والتي يتم تضمينها في الكميات المطلوبة في تكوين مستحضرات الفيتامينات المعقدة. في هذه الحالة ، من الضروري إجراء دراسات معملية بشكل دوري على محتوى هذا الفيتامين في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج النباتيون غالبًا إلى الكالسيوم والحديد والمغذيات الدقيقة الأخرى. مصادر الكالسيوم بالنسبة للنباتيين ، فهذه أولاً وقبل كل شيء منتجات الألبان ، وكذلك التوفو وحليب الصويا والبقوليات والعصائر الطازجة. من المهم أيضًا مراعاة ذلك ، في حالة عدم وجود فيتامين د يمتص الكالسيوم أسوأ. الكالسيوم مهم لتنظيم نمو الخلايا ونقل الأكسجين ، فهو جزء من عدد من الإنزيمات والبروتينات. لذلك ، يُنصح النباتيون بتناول وجبتين من منتجات الألبان يوميًا ، ويجب على النباتيين تضمين الأطعمة النباتية المحتوية على الكالسيوم في قائمتهم.

حديد مهم لنقل الأكسجين. يؤدي نقصه إلى تدهور المناعة والتعب. مصادر الحديد للنباتيين هي المحار والتونة والمحار. يتم تشجيع النباتيين على استهلاك المزيد من الفاصوليا والعدس ودقيق الشوفان والتوفو والحبوب الكاملة ، لكن الأطعمة النباتية تحتوي على نسبة أقل من الحديد من الأطعمة الحيوانية. لزيادة امتصاصه ، يوصى بإدراج المزيد من المنتجات التي تحتوي على فيتامين سي والمكسرات والبقوليات في القائمة. لكن على أي حال ، يجب مراقبة مستوى الحديد بشكل دوري في المختبر.

الأحماض الأمينية الأساسية مهمة جدًا أيضًا. لا يتم إنتاجها في الجسم ، لذلك يجب أن تأتي من الطعام. مصدرها الرئيسي هو البروتينات الحيوانية. من بين المنتجات النباتية ، توجد في فول الصويا والحنطة السوداء والبقوليات والحبوب. يعتقد خبراء التغذية المعاصرون أن النظام الغذائي النباتي الكامل يمكن أن يزود الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية.

لذا ، بعد أن تعرفت على النظرية ، يمكنك الانتقال تدريجيًا إلى الممارسة. قبل التحول إلى الطعام النباتي ، يجب أن تقرر نوع النظام النباتي ، وأن تأخذ في الاعتبار أيضًا نصائح مهمةللشعور بالرضا عن البدء في ممارستها.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تستمع إلى توصيات خبراء التغذية ، الذين يقولون إنه مع تناول الفيتامينات والمعادن الإضافية ، يعتبر النبات النباتي وسيلة ممتازة للوقاية من عدد من الأمراض الخطيرة. للتبديل إلى مثل هذا النظام الغذائي بشكل صحيح ، تحتاج إلى تناول منتجات الفيتامينات التي تحتوي على كمية كبيرة من B12 و D.

ومع ذلك ، فإن أكثر الخيار الأفضلوفقًا للخبراء ، ليس نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا للغاية ، حيث يستهلك الشخص الحليب والبيض بكميات كافية. يوصي الأطباء بهذا النوع من النباتيين للأشخاص البالغين.

يجب أن تكون الخطوة الأولى لتصبح نباتيًا أن تتعلم مجموعة متنوعة من المعلومات حول خصائص وتجارب النظام النباتي. يجب على الشخص أن يفهم بوضوح ما يفعله ولماذا يفعله.

قبل أن تبدأ في الانتقال إلى نظام تغذية مختلف ، يجب عليك بالتأكيد دراسة جسمك. تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري زيارة الطبيب والخضوع لفحص عن طريق اجتياز اختبارات الدم لتحديد عدد الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيه.

إذا كان الشخص متأكدًا من استعداده للتحول إلى نظام التغذية هذا ، فعليه أولاً وقبل كل شيء التحدث عن ذلك مع أحبائه. ليست هناك حاجة لأن تكون قاطعًا ، وأن تقول ببساطة: "أريد وسأفعل". من المهم توضيح معتقداتك ، لتوضيح سبب أهميتها بالنسبة لك ، وتقديم حجج منطقية ومعقولة. يمكن أن تكون "الخلفية" الجيدة لمثل هذه المحادثة عبارة عن طبق نباتي مطبوخ سيثبت للأحباء أن الطعام النباتي لذيذ.

لا يمكنك التصرف بسرعة وتقول للجميع في اليوم التالي ، "لقد أصبحت نباتيًا." يوصي خبراء التغذية بعدم اتخاذ خطوات جذرية بأي حال من الأحوال ، ولكن التحرك تدريجيًا وتغيير عاداتك الغذائية ببطء.

يجب التوقف عن استهلاك اللحوم تدريجياً. الخطوة الأولى هي التخلص من اللحوم الحمراء من نظامك الغذائي. بعد أسبوع ، التخلي عن لحم الخنزير ، بعد أسبوع آخر - من لحم الدجاج. أخيرًا وليس آخرًا ، تم استبعاد الأسماك والمأكولات البحرية من القائمة. في حالة حدوث انهيار ، فلا داعي لليأس ، لأن الناس غالبًا ما يتجهون إلى رفض اللحوم ببطء وبشكل تدريجي. لكن إذا تمكنت من الامتناع عن أكل اللحوم لبضعة أيام على الأقل ، فعندئذ يعتاد الشخص على ذلك ، ولم يعد يريد اللحوم.

في أغلب الأحيان ، يستغرق الانتقال إلى النظام النباتي عدة أشهر. ثم يحدث كل شيء بسلاسة وخالية من الإجهاد. ومع ذلك ، يتمكن بعض الأشخاص من التحول إلى نظام غذائي جديد في يوم واحد تقريبًا ، ويشعرون بالرضا حيال ذلك.

نظرًا لأن الجسم سيتلقى سعرات حرارية أقل بسبب الانتقال إلى الأطعمة النباتية ، فأنت بحاجة إلى ضبط ما تريد الآن أن تأكله كثيرًا. لذلك ، يجب أن تكون فترات الراحة بين الوجبات أقل.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة معينة ، من المهم أخذ ذلك في الاعتبار عند تنظيم التغذية. في بعض الأحيان قد يفتقر الجسم إلى هضم الأطعمة النباتية الخشنة غير المعالجة حرارياً.

من المهم معرفة كيفية الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح بحيث يمكن للجهاز الهضمي في عملية التحول إلى نوع جديد من التغذية أن يتعامل مع عمله دون فشل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك فهم واضح لماهية العناصر الغذائية الموجودة في المنتجات المختلفة حتى تتمكن من إعداد قائمة أكثر كفاءة وتوازنًا.

من المهم بنفس القدر تعلم كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات النباتية ، ويمكن أن يؤدي استخدامها إلى تنويع النظام الغذائي بشكل كبير. الأمر يستحق "الاستكشاف" وأماكن خارج المنزل حيث يمكنك شراء الأطعمة النباتية أو تناول مثل هذه الأطباق.

لا تستبدل تلك الأطعمة التي اختفت من النظام الغذائي بالحلويات والأشياء الجيدة. يخطئ الكثير من الناس في اتباع نظام نباتي عن طريق زيادة كمية السكر في القائمة بشكل كبير. لا يمكن أن يسمى هذا الطعام بصحة جيدة. يوصي خبراء التغذية باستبدال السكر بالعسل وتناوله باعتدال - ليس أكثر من ملعقتين كبيرتين في اليوم.

تتضمن التغذية السليمة للنباتيين استهلاك الأطعمة المعالجة حرارياً بشكل صحيح. يجب ألا تحتوي الوجبات النباتية على عدد كبير من الأطعمة المقلية. يجب ألا تكون طريقة الطهي هذه هي الطريقة الرئيسية بأي حال من الأحوال. يجب أن تكون مبادئ التغذية النباتية السليمة على النحو التالي: يتم طهي الطعام الصحي والمسلوق. بالتمسك بهذا المبدأ ، سيكون من الممكن تنظيم التغذية الأكثر توازناً وسليمة.

أولئك الذين يمارسون الرياضات النشطة يحتاجون إلى استهلاك المزيد من الأطعمة البروتينية النباتية وتحسين نظامهم الغذائي بشكل عام. نوصي أيضا خاصة غذاء رياضي- مكملات نباتية تحتوي على مواد مفيدة للرياضيين. يمكنك مشاهدة مقطع فيديو يشرح ميزات تنظيم مثل هذا النظام الغذائي.

بعد التحول إلى نظام طاقة جديد ، يجب ألا تحاول إقناع كل من حولك بصحة هذا الفعل ، علاوة على إقناعهم باتباع نفس المثال. يجب على النباتيين احترام وجهات النظر المختلفة وعدم النظر من جانب واحد إلى النظام الغذائي وأسلوب حياة الآخرين.

من المهم ألا تلوم نفسك على حقيقة أن شيئًا ما لم ينجح في المرة الأولى. إذا أخطأ شخص ما ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك البدء في محاولة تغيير طريقة تناولك للطعام مرة أخرى.

أخيرًا ، ينصح خبراء التغذية بتعلم الاستمتاع بنظام غذائي نباتي - سيكون هذا ضمانًا لممارسة الشخص عن طيب خاطر لنظام غذائي جديد.

التغذية بعد التحول إلى نظام غذائي نباتي

في العالم الحديثكمية كبيرة من الأطعمة النباتية ، سواء كانت نصف محضرة أو معدة بالكامل ، والتي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت. المنتجات سهلة الشراء في الأسواق وتنمو بنفسك. ولكن لكي لا يبدو هذا النظام الغذائي مملًا ، يجدر تنويع القائمة باختيار وصفات ممتعة للإفطار والغداء والعشاء.

• تساعد منتجات الصويا في استبدال اللحوم. يتم تصنيع الكثير من المنتجات من فول الصويا في الصناعة الحديثة ، والتي يمكن أن تنوع القائمة بشكل كبير.
• تدريجيًا ، يجب أن تتضمن القائمة تلك المنتجات التي بدت غريبة في السابق. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، مجموعة متنوعة من الفواكه: بوميلو ، بابايا ، كاروم ، إلخ.
• يجب أيضًا تنويع الحبوب في النظام الغذائي. مثيرة للاهتمام وجدا طعام لذيذيمكن صنعه من الدخن والشعير والكينوا والبرسيم وما إلى ذلك.

كيف يتم تشكيل النظام الغذائي الأمثل؟

• لتحسين عملية الهضم وزيادة نشاط امتصاص العناصر النزرة في الجسم ، يجب شرب كوب من الماء الدافئ في الصباح مع إضافة القليل عصير ليمون. يمكن تناول هذا المشروب قبل كل وجبة.
• لا يُنصح بتناول البقوليات في وجبة الإفطار ، لأنها تفرط الجسم بشكل كبير. لكن الحنطة السوداء ودقيق الشوفان مع الفواكه المجففة على الإفطار مناسبة تمامًا. يمكن إضافة زيت بذور الكتان إلى هذه الحبوب.
• لتناول الإفطار ، يتم تشجيع النباتيين على تناول الفاكهة. يجب أن تكون طازجة في الصيف ، وفي الشتاء يمكنك تناول الفواكه المجففة بشكل دوري على الإفطار. يجدر الانتباه إلى وصفات الأطباق معهم.
• يمكن لنباتي اللاكتو تناول الزبادي أو شرب الحليب أو الحليب المخمر في الصباح. ينصح بشرب الحليب الدافئ ويمكن إضافة القرفة إليه.
• يتم أيضًا تضمين الحلويات بشكل أفضل في قائمة الإفطار. يمكن أن يكون من الحلويات العسل الجوز والفواكه المجففة والشوكولاته الداكنة.
• يوصى بإعداد العصائر والكوكتيلات بانتظام للإفطار من الخضروات والتوت والفواكه المختلفة.

عصير الجزر والبرتقال

سوف يستغرق 200 غرام من العصير الطازج من الجزر والبرتقال ، 4 حبات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جذر الزنجبيل المبشور. يجب خفق جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة.

عصير اليقطين

سوف يستغرق 200 غرام من لب اليقطين ، و 100 غرام من التفاح ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، رشة قرفة. جميع المكونات تنظف مسبقًا وتخلط وتطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكن تخفيفه بالماء إذا كانت الكتلة سميكة جدًا. تبرد في الثلاجة.

عصائر الموز والفراولة

ستحتاج 6 حبات فراولة كبيرة ، موزتان ، 200 مل من عصير البرتقال ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان. يجب تنظيف المنتجات وخلطها في الخلاط للحصول على كتلة متجانسة.

وجبة عشاء

كدورة أولى ، مناسبة الحساء المصنوعة من البازلاء والفاصوليا والعدس ، وكذلك حساء الفطر والخضروات.

كطبق جانبي ، يمكنك طهي أطباق البطاطس - البطاطس المهروسة والبطاطا المخبوزة والحبوب المختلفة على الماء. أطباق الخضار هي عنصر لا غنى عنه لعشاء نباتي. يمكنك طهي شرحات الخضار بالسميد أو النشا. في الدورات الثانية ، تحتاج إلى استخدام زيوت نباتية مختلفة - بذر الكتان والزيتون وعباد الشمس.

وجبة عشاء

لتناول العشاء ، يوصى بطهي أطباق من الحمص والبازلاء مع إضافة البصل المطهي والأعشاب. هناك أيضًا العديد من الوصفات للطواجن مع الفواكه المجففة والمكسرات والتوت والفواكه. مناسبة أيضًا الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات. في المساء ينصح بتناول المزيد من الخضار ماعدا البطاطس.

الموجودات

وبالتالي ، فإن أي شخص يدرك صحته ويقترب من هذه التغييرات بالطريقة الصحيحة يمكن أن يكون نباتيًا. من المهم التحضير نظريًا بعناية والعمل تدريجيًا. ثم سيكون الانتقال إلى نظام غذائي نباتي لطيفًا وغير معقد قدر الإمكان.

يمكن أن ينشأ الاهتمام بمسألة كيف تصبح نباتيًا لأسباب مختلفة. بالنسبة للبعض ، يصبح التعاطف مع الحيوانات سببًا من هذا القبيل ، والبعض الآخر رعاية صحية. لكن على أي حال ، فإن الانتقال إلى النظام النباتي هو خطوة مسؤولة للغاية ، ويجب التفكير فيها جيدًا.

في هذا المقال ، سنخبرك كيف تصبح نباتيًا دون الإضرار بالصحة ، مع الانتباه ليس فقط للتغيرات في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا للجوانب النفسية.

لماذا تصبح نباتي؟

إذن ، من أين تبدأ وكيف تصبح نباتيًا بجدية ولفترة طويلة؟ الطريقة الصحيحة هي أن تقرر سبب حاجتك إليها.

يمكن أن تكون الرغبة في أن تصبح نباتيًا حقيقيًا مصحوبة بالعديد من العوامل: الموقف الموقر تجاه الحيوانات ، والاهتمام بها بيئة

الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يصبحون نباتيين هي كما يلي:

1. فسيولوجية. في كثير من الأحيان ، يتعين على الناس تجنب اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى بسبب ضعف التحمل أو الحساسية الغذائية. لذلك ، يضطر الناس إلى معرفة كيفية أن يصبحوا نباتيين تدريجيًا.
2. أخلاقي. هنا ، الأولوية هي التعاطف مع الحيوانات التي تم تدميرها أو استغلالها في إنتاج الغذاء.
3. بيئي. يتسبب إنتاج منتجات اللحوم في إلحاق ضرر أكبر بالبيئة أكثر من إنتاج المحاصيل.
4. الرعاىة الصحية. وفقًا للعديد من الخبراء ، فإن رفض الطعام الحيواني يساعد على إعادة الجسم إلى طبيعته (تقليل مخاطر تفاقم الأمراض المزمنة ، وفقدان الوزن ، وما إلى ذلك).

اقرأ أيضا:

كم السكر في كوب عصير؟ دراسة مستقلة

يصبح معظم الناس نباتيين لأسباب متنوعة. لكن على أي حال ، من غير المرجح أن يكون رفض اللحوم البسيط فعالاً: فهذا يمكن أن يقوض الصحة فقط. لذلك من الضروري العمل بشكل متعمد وتدريجي وبعد إعداد نظري دقيق.

يعتقد الكثير من الناس أن النباتيين ليس لديهم عمليا ما يأكلونه ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق.

الجزء النظري

الحصول على الدعم

يمكن لأي شخص يخطط للتخلي عن المنتجات الحيوانية أن يوصي بكتاب "كيف تكون نباتيًا" من إليزابيث كاستوريا ، خبيرة معترف بها في هذا المجال. يروي الكتاب كيف تصبح نباتيًا وكيف تعيش حياة نباتية دون الشعور بعدم الراحة من القيود.

جدا آخر كتاب مفيدجولييت جيلاتلي كيف تصبح ونباتي وتبقى. بالإضافة إلى هذين المصدرين ، يمكنك قراءة الأدبيات الأخرى ، ولكن على أي حال ، من المفيد التعرف على الأساسيات قبل اتخاذ أي خطوات نشطة.

يعد الدعم المعنوي أحد أهم الجوانب التي يكتبها المؤلفون للنباتيين المبتدئين. في المراحل المبكرة ، يكاد يكون من المضمون أن تكون صعبًا للغاية ، لأنه من المهم جدًا أن يساعدك أحبائك.

ركز أكثر على فوائد النظام النباتي

للحصول على الدعم ، قم بما يلي:

• تحدث إلى والديك وزوجتك وأحبائك الآخرين حول قرارك. كلما أعلنت ذلك مبكرًا ، سيتم بناء اتصال أسهل.
• كن صريحًا وصريحًا قدر الإمكان بشأن الأسباب التي دفعتك للتخلي عن طعام الحيوانات. إذا كان ذلك مناسبًا ، يمكنك تقديم أدلة علمية لدعم مطالبتك.
• تجنب المناقشة كلما أمكن ذلك. حتى إذا تم النظر إلى قرارك على أنه غير موافق ، فتذكر: لست مضطرًا لإقناع أي شخص.
• اطلب الدعم مباشرة ، خاصة في المراحل المبكرة. على الأرجح ، لن يرفضك المقربون - حتى لو لم يشاركوك معتقداتك!

اقرأ أيضا:

هل النبيذ الاحمر مفيد لصحة الانسان؟

الخطأ الأكثر شيوعًا في هذه المرحلة هو محاولة تشجيع الآخرين على أن يصبحوا نباتيين أيضًا. يجب أن يتخذ هذا القرار من قبل الفرد. لذا فإن أفضل الحجج المؤيدة للتخلي عن اللحوم هي مظهرك المزدهر وصحتك الممتازة وأطباقك النباتية اللذيذة.

قدم حججًا منطقية من شأنها أن تسمح لأقاربك وأصدقائك بطرح عدد أقل من الأسئلة التي تدينك

ندرس احتياجات الجسم

عند التحول إلى نظام غذائي نباتي ، من المهم عدم الإضرار بالجسم. ستكون المشاكل الرئيسية هنا هي نقص البروتين وفيتامين ب 12 وبعض العناصر النزرة.

يحل النباتيون هذه المشاكل طرق مختلفةلذلك يجب دراسة التوصيات:

1. المصادر الرئيسية للبروتينات والأحماض الأمينية هي البقوليات والمكسرات وبعض الحبوب واللفت.
2. يوجد فيتامين ب 12 في منتجات الألبان والبيض - إذا سمحت بذلك ، فلن تكون هناك مشاكل. إذا رفضت أيضًا تناول البيض مع الحليب ، فعليك استخدام المكملات الغذائية بشكل دوري.
3. من السهل "التغلب" على نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة من خلال تنويع التغذية. ابحث عن قائمة نباتية متوازنة للأسبوع ، وادرسها واختر الأطعمة (الخضار والفواكه والمكسرات) بحيث تغطي احتياجاتك الأساسية.

النباتية غنية بمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والمكسرات والتوت

الجزء العملي

قلل تدريجيًا من كمية اللحوم في النظام الغذائي

إذا كنت تعتقد أن الأطباق النباتية لا تبدو فاتحة للشهية ، فبالأخص بالنسبة لك قمنا بإعداد مجموعة مختارة من الصور للأطباق النباتية ، والتي حتى أولئك الذين يتناولون اللحوم سوف يسيل لعابهم!

طبق نباتي نموذجي