بدأ التدفئة هذا العام في وقت متأخر عن المعتاد. البلد ، بعد كل شيء ، يذهب إلى أوروبا! تسير الأمور بسرعة كبيرة بحيث لا يستطيع الغاز مواكبة ذلك ... بشكل عام ، شخص ما لم يتفق مع شخص ما ، أو شخص لم يشتر ، أو لم يحصل شخص ما على قرض ، في مكان ما تعطل ، إلخ. باختصار ، الخارج + 5 درجة مئوية والبطاريات باردة.
كل يوم كانت هناك تقارير على التلفزيون عن أطفال مؤسفين يتجمدون حتى الموت في رياض الأطفال. درجة الحرارة هناك +17 درجة مئوية فقط ، يرتدي الأطفال سترات ، لكنهم شجعان: يقفزون ويبتسمون ... لقطة مقرّبة للأمهات الساخطات. إنهم يتفهمون بالتأكيد خطورة الموقف: كابوس ، يجب القيام بشيء ما ، لأننا سنجمد الأطفال!
حسنًا ، أخيرًا ، انتظر! تحولت على التدفئة. أشعر بتحسن. مرتاح.
تسللت موازين الحرارة ، وتغلبت بسرعة على 20 درجة مئوية ، وتركت وراء 22 درجة مئوية ، وقفزت فوق 25 درجة مئوية المريحة ، وتجمدت أخيرًا عند 28-30 درجة مئوية دافئة.
هدأ الجميع. الأمهات سعيدات ، والصحفيون فقدوا الاهتمام ، والأطفال ... وماذا في الواقع ، الأطفال؟ دعهم يخلعون ستراتهم ويبتهجوا بسرعة. لماذا أسرع؟ نعم ، لأنه لم يبق الكثير من الوقت للفرح ...
نفهم جميعًا جيدًا: درجة حرارة الهواء في غرف الأطفال مؤسسات ما قبل المدرسةلا يمكن أن يكون (DDU) كما يريد مدير روضة الأطفال أو المربية أو المعلم. هي (درجة الحرارة هذه) لم يتم تحديدها حسب نزوة أي أم نشطة بشكل خاص أو بقرار من هيئة ديمقراطية بشكل خاص تسمى "اجتماع الوالدين".
يتم تنظيم درجة حرارة الهواء في رياض الأطفال بشكل صارم من خلال وثيقة خاصة تسمى بفخر "الدولة القواعد الصحيةوالمعايير ...
قررت الدولة أنها بحاجة إلى هيئات خاصة ، مرة أخرى ، من شأنها أن تعتني بصحة الأطفال. نتيجة لذلك ، في جميع جمهوريات الاتحاد السوفياتي السابق ، دون استثناء ، هناك وزارات تتحكم في كل ما يتعلق بحماية صحة الأطفال ، وتنظم عمل رياض الأطفال والمدارس. تسمى هذه الوزارات بشكل مختلف: الصحة ، والصحة ، والتعليم ، والتعليم ، والعلوم ، إلخ. إلخ ، لكن جوهر الإجراءات واتجاهها لا يعتمدان على الاسم.
تحت قيادة الوزارات ، أجرى العلماء أبحاثًا لعقود عديدة ، بهدف معرفة معايير الهواء التي يجب أن تكون في المدارس ورياض الأطفال. من الواضح تمامًا أن معايير الهواء الطبيعية المناسبة والصحيحة هي تلك المعلمات التي يكون فيها التأثير السلبي على صحة الطفل ، وبالتالي الحدوث ، ضئيلًا.
وجد العلماء أن هناك ثلاثة مؤشرات رئيسية يجب مراقبتها:
1) درجة حرارة الهواء.
2) الرطوبة النسبية للهواء.
3) شدة تبادل الهواء.
لكل مؤشر ، حدد العلم الطبي القيم المثلى ، والتي ، في الواقع ، مدرجة في "القواعد والمعايير الصحية للدولة ..." المذكورة أعلاه. مهما كانت الحالة التي نتحدث عنها (روسيا ، أوكرانيا ، بيلاروسيا ، مولدوفا ، إلخ) ، فهذه القيم هي نفسها تقريبًا. لا ، قد يختلفان بمقدار 1 درجة مئوية أو 5٪ رطوبة نسبية ، لكن هذه الاختلافات هي محاولة لإثبات الأصالة والاستقلال عن التعليمات الشمولية لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق أكثر منها اختلاف في الرأي.
لم يجر أحد أي بحث جديد ، ولماذا ، إذا كان كل شيء واضحًا بالفعل وتم تلقي إجابات على الأسئلة.
لذلك ، أينما كنت - إذا كان طفلك يذهب إلى روضة الأطفال ، يجب أن تكون هناك درجة حرارة غرف الألعاب 21-24 درجة مئوية وفي غرف النوم 18 - 22 درجة مئوية. في نفس الوقت ، 24 درجة مئوية في غرفة اللعب و 22 درجة مئوية في غرفة النوم هي توصية لمجموعات الحضانة الموجودة في المناطق المناخية حيث يتراوح متوسط درجة الحرارة الشهرية في يناير من -14 إلى -32 درجة مئوية.
دعنا نكررها مرة أخرى. أرجوك تذكر:
درجة حرارة الهواء فيهاغرفة الالعاب يجب ألا تتجاوز روضة الأطفال أبدًا وتحت أي ظرف من الظروف 24 درجة مئوية ;
درجة حرارة الهواء فيهاغرفة نوم يجب ألا تتجاوز روضة الأطفال أبدًا وفي أي ظرف من الظروف 22 درجة مئوية .
للوهلة الأولى ، يكون الأمر أسهل مع رطوبة الهواء: لا أحد يفهم حقًا ماهيتها ، ولماذا وكيف يقيسها ، وكيفية تنظيمها ، ومن يجب أن يفعل ذلك. ليس من المستغرب أن ينظر إلى التوصيات ، التي بموجبها يجب أن تكون الرطوبة النسبية للهواء 40-60٪ ، شيئًا مجردًا وغير مفهوم. ومع ذلك ، في هذه المرحلة ، دعنا على الأقل نكرر ونتذكر:
يجب أن تكون الرطوبة النسبية في مباني رياض الأطفال 40-60٪.
الآن قواعد المدرسة:
درجة حرارة الهواء في الفصول الدراسية 17-20 درجة مئوية ، في ورش العمل 16-18 درجة مئوية ، في صالة الألعاب الرياضية - 15-17 درجة مئوية ؛
رطوبة الهواء النسبية 40-60٪ .
بضع كلمات حول تبادل الهواء. الطريقة الرئيسية لتنفيذه العملي هي التهوية ، ولكن من الصعب للغاية تنظيم والتحكم في التهوية. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون مهتمًا بالتعرف على بعض أحكام قواعد ولوائح الدولة الخاصة بـ DDU:
- لتهيئة الظروف البيئية المواتية ، من الضروري تهوية جميع الغرف جيدًا يوميًا. الأكثر فعالية من خلال التهوية والزاوية. يجب أن يتم ذلك فقط في حالة عدم وجود أطفال: قبل وصولهم ، أثناء الدروس في القاعة ، أثناء المشي.
- يتم تنفيذ التهوية في اتجاه واحد في وجود الأطفال.
- في غرف النوم ، يجب إجراء تهوية متقاطعة في حالة عدم وجود أطفال. في موسم البرد ، يجب إغلاق العوارض وفتحات التهوية قبل 30 دقيقة. قبل نوم الأطفال يفتح أثناء النوم على جانب واحد ويغلق في غضون 30 دقيقة. قبل الارتفاع. في الموسم الدافئ ، يتم النوم (ليلا ونهارا) مع النوافذ المفتوحة(تجنب المسودة).
قليلا عن التهوية في المدارس. يوصى بتنفيذها في فترات الراحة ، بينما يتم تحديد مدة التهوية حسب درجة الحرارة في الخارج. في درجات حرارة أعلى من +6 درجة مئوية ، من الضروري التهوية عند تغيير بسيط من 4 إلى 10 دقائق ، وفي درجة حرارة كبيرة - من 25 إلى 35 دقيقة. في درجات الحرارة الخارجية التي تقل عن -10 درجة مئوية ، من الضروري التهوية عند تغيير بسيط من 1 إلى 1.5 دقيقة ، وفي درجة حرارة كبيرة - من 5 إلى 10 دقائق.
ماذا لدينا في الممارسة؟ في الغالبية العظمى من رياض الأطفال والمدارس ، لا تلبي مؤشرات الهواء متطلبات الدولة. بالطبع ، الاستثناءات ممكنة ، لكن هذه الاستثناءات تحدث فقط عند ظهور حالة طوارئ: لم يتم تشغيل التدفئة ، أو وقوع حادث ، أو درجة حرارة منخفضة للغاية بالخارج ، أو ضغط غاز منخفض ، إلخ. إلخ. لكن، إذا اعتبرنا روضة أطفال عادية عادية يعمل فيها نظام التدفئة "بشكل طبيعي" ، إذن في هذا روضة أطفاللا تتوافق درجة حرارة الهواء والرطوبة دائمًا مع المتطلبات الحالية .
تأتي الشكاوى من أن الجو شديد الحرارة في رياض الأطفال وليس هناك ما يتنفسه من كل مكان. درجة حرارة 28 درجة مئوية قياسية تقريبًا ، و 30 درجة مئوية ليست غير شائعة على الإطلاق. قيمة رطوبة الهواء سر ذو سبعة أختام. تعتبر روضة الأطفال المزودة بجهاز قياس الرطوبة (جهاز لقياس الرطوبة) نادرة مثل روضة الأطفال التي تحتوي على مسبح خاص بها ، على الرغم من أن حمامات السباحة تبدو أكثر شيوعًا.
للوهلة الأولى ، الوضع غير مفهوم على الإطلاق ، سخيف ، لا يمكن تفسيره:
هناك متطلبات الدولة ؛
هناك أشخاص ملزمون باستيفاء هذه المتطلبات - إدارة رياض الأطفال والمدارس ؛
هناك مرة أخرى الهيئات الحكوميةمسؤولة عن مراقبة استيفاء هذه المتطلبات هي هيئات الإشراف الصحي والوبائي.
يتم تجاهل الطلبات ، لا يحدث شيء.
ربما كل هذا هراء؟ حسنا؟ ربما هذا ما ينبغي أن يكون؟ الحرارة ليست باردة (الحرارة لا تكسر العظام)!
أي نظام تدفئة يجفف الهواء. كلما زادت كثافة عمل السخانات ، وبالتالي كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة ، زاد جفاف الهواء.
الهواء الجاف سيء وخطير للغاية.
لماذا ا؟
تتلامس الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي مع مليارات الميكروبات كل يوم. الغالبية العظمى من الميكروبات ليس لها أي تأثير سلبي على الجسم ، لأنها ، أولاً ، لا يمكنها الحصول على موطئ قدم على سطح الأغشية المخاطية (في الأنف والحنجرة) ، وثانيًا ، تنتج الأغشية المخاطية السائل (المخاط ، المخاط والبلغم) ، والتي تحتوي بكميات كبيرة على مواد تقتل الفيروسات والبكتيريا.
تسمى قدرة الأغشية المخاطية على إيقاف وتدمير الميكروبات في موقع الحقن المناعة المحلية . إذا لم تتكيف المناعة المحلية ، فإن المرض يتطور بالفعل وتبدأ المناعة العامة في العمل.
إذا كان طفلك يعاني في كثير من الأحيان من أمراض "البرد" ، فعندئذ يكون لديه مناعة محلية ضعيفة.
المناعة المحلية الضعيفة خلقيًا تكاد لا تكون أبدًا. يتم تدمير الحصانة المحلية من قبل الآباء وإدارة مؤسسات ما قبل المدرسة.
نحن نعيش في بلد لا يقل فيه موسم التدفئة عن نصف عام. هذا يعني أن نصف عام على الأقل (نصف عمر!) يقضي أطفالنا معظم وقتهم في غرف بها هواء جاف ودافئ.
يمكن للمخاط والبلغم والمخاط قتل العدوى فقط عندما تكون سائلة. المخاط الجاف غني بالبروتين وسط الثقافةللبكتيريا.
يؤدي الهواء الجاف إلى جفاف الأغشية المخاطية وتعطيل جهاز المناعة المحلية.
يجفف الهواء الجاف المخاط ويزيد من إصابته بالعدوى. الوحل المجفف - سبب رئيسيالتهاب الأذن الوسطى والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
الهواء الجاف هو السبب الرئيسي لنمو اللحمية وتطور التهاب اللوزتين المزمن.
يزيد الهواء الجاف من حساسية الأغشية المخاطية للغبار والمواد المثيرة للحساسية ، ومن ثمَّ خطر الإصابة بأمراض الحساسية - من التهاب الأنف إلى الربو.
الهواء الجاف للأطفال أخطر بكثير من البالغين: فالأطفال لديهم عملية أيض أكثر كثافة ، وينتجون المزيد من الحرارة ، وينظمون نقل الحرارة ليس كثيرًا مع بشرتهم (مثل الأم والأب) ، ولكن مع رئتيهم. لا يسمح الهواء الجاف والدافئ للطفل "بالتخلص" من الحرارة الزائدة ، مما يؤدي إلى فقدان السوائل أثناء التنفس وزيادة التعرق. ومن هنا سماكة الدم ، والاضطراب اعضاء داخلية، الشرب اللامتناهي في الليل ، إلخ.
نكرر مرة أخرى: خلال موسم التدفئة ، كلما كان الهواء أكثر دفئًا ، كان أكثر جفافاً.
ونقطة أخرى مهمة للغاية فيما يتعلق بالتهوية.
الخلاصة: إن أكثر أمراض الطفولة شيوعًا هي السارس (الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة). السمة الوبائية الرئيسية لفيروسات الجهاز التنفسي هي أنها تموت على الفور في الهواء البارد والرطب والمتحرك وتبقى نشطة لساعات في الهواء الجاف والدافئ والساكن. وبالتالي ، فإن التهوية هي الأكثر طريقة فعالةالوقاية من السارس في مجموعات الأطفال.
ممارسة التدفئة الموجودة في مؤسسات الأطفال هي إبادة جماعية للمناعة المحلية . هذا هو أحد الأسباب الرئيسية لمخاط رياض الأطفال اللانهائي ، هذه ملايين الإجازات المرضية التي تدفعها الدولة ، هذه أطنان من المضادات الحيوية التي يتم تناولها ، هذه عشرات لترات الدم ومئات لترات البول التي تم جمعها للتحليل ، هذه هي الآلاف من المستشفيات.
وهذه الممارسة موجودة. والصحفيون لا يكتبون عن ذلك. ولا يبدو أن هناك من يهتم. إذا انخفضت درجة حرارة الهواء بمقدار درجتين مئويتين عن درجة الحرارة المحددة ، فسوف تخبرنا جميع القنوات المركزية عن ذلك في الأخبار ، على الرغم من عدم وجود مخاطر هنا ويمكن حل "المشكلة" بسهولة عن طريق ارتداء قميص إضافي.
لماذا يصمت الجميع أو يقولون أشياء يكون من الأفضل لهم الصمت؟
1. بادئ ذي بدء ، لأنهم لا يعرفون ما هو الصواب وكيف ينبغي أن يكون. علاوة على ذلك ، فإن الجميع مقتنعون بأن الطفل صغير وضعيف ، لذلك يحتاج إلى تدفئة وإطعام. العديد من الأمثلة التي توضح أن المرض أقل من المعتاد ولا يُفرط في تناول الطعام لا يقنع أي شخص بأي شيء.
2. الرأي العام يعتبر الحرارة جيدة بشكل لا لبس فيه. من المفترض أن يكون الطقس البارد (20 درجة مئوية) ، والنافذة المفتوحة ، والمشي في الطقس الرطب الأعداء الرئيسيين لصحة الأطفال. لا أحد يستطيع أو لا يريد أن يفهم: يمرض الأطفال ليس بسبب البرد ، ولكن بسبب العرق! لم يبدأ التهاب الأذن لأن النافذة كانت مفتوحة ، ولكن بسبب جفاف الهواء جف المخاط في الأنبوب السمعي ...
3. الصحفيون هم أصحاب الرأي العام ويبذلون قصارى جهدهم لإشباع الرأي العام. تقرير عن تجميد الاطفال! يا له من رد ، يا له من تصنيف! العمدة نفسه اتصل وطلب المغفرة!
4. لا تملك إدارة رياض الأطفال والعاملين في المرافق الصحية القوة ولا السلطة ولا الرغبة في مقاومة الرأي العام. إحدى الأمهات ، التي قامت بفضيحة بسبب إصابة طفلها بمرض التهاب الشعب الهوائية ، بزعم أن النافذة كانت مفتوحة ، ستثني المدرس عن فتح هذه النافذة لسنوات عديدة. علاوة على ذلك ، فإن هذه المعلمة هي التي ستُتهم بكل الخطايا المميتة ولن يقف أحد في وجه دفاعها.
5. إن "نزلات البرد" في مرحلة الطفولة هي عمل لا نهاية له ، حيث يتم تلقي المليارات من بيع المنشطات المناعية ، والفيتامينات ، والمضادات الحيوية ، والطاردات ، وقطرات الأنف ، وما إلى ذلك. إلخ. هذه الآلاف من المختبرات تبحث عن أسباب أمراضك المتكررة.
ما يجب القيام به؟
بادئ ذي بدء ، افهم:
إذا كانت درجة الحرارة والرطوبة في رياض الأطفال لا تستوفي متطلبات الدولة ، فإن موظفي الروضة يرتكبون مخالفة ، وسلطات الإشراف الصحي التي لا تستجيب لذلك ، تتستر على الجريمة وبالتالي تصبح شركاء لها. .
يجب أن تكون هناك موازين حرارة وأجهزة قياس الرطوبة في غرف النوم وغرف اللعب في كل روضة.
أسهل طريقة لشراء الأجهزة الإلكترونية متعددة الوظائف - كقاعدة عامة ، هذه هي الساعات التي تُظهر درجة الحرارة والرطوبة وغير ذلك الكثير (حسب السعر).
لترطيب الهواء ، من الضروري استخدام أجهزة منزلية خاصة - مرطبات الهواء. المرطبات البخارية لرياض الأطفال غير مرغوب فيها للغاية ، والمرطبات فوق الصوتية هي الأمثل.
يجب على رياض الأطفال البلدية الطلبتمويل شراء المرطبات بالاعتماد على المتطلباتمجتمع الوالدين. ومع ذلك ، كلما عقدت اجتماعًا مبكرًا بين الوالدين والمعلمين وناقشت كيف يمكنك شراء مقياس حرارة ، ومقياس رطوبة ، ومرطب ، زادت فرصك في التوفير من الأدوية.
يجب أن تحتوي عناصر التسخين (بطاريات التدفئة) في مؤسسات الأطفال على منظمات. إذا لم تكن هناك منظمات ، ففكر في كيفية تثبيتها في الصيف ، ولكن في الوقت الحالي ، قلل من نقل الحرارة للبطاريات - قم بتغطيتها بعازل حراري (على سبيل المثال ، رغوة) ، قم بتغطيتها بالبطانيات ، إلخ.
تذكر: إذا فتحت نافذة في الشتاء ، فإن الهواء البارد يدخل الغرفة ، حيث لا يوجد ماء عمليًا (كلما انخفضت درجة حرارة الهواء ، قل بخار الماء فيه). عندما يسخن هذا الهواء يجفف هواء الغرفة. الاستنتاج الرئيسي هو أنه من الضروري تنظيم درجة حرارة الهواء ببطارية مغلقة ، وليس من خلال نافذة مفتوحة.
مجلس إدارة DDU. اكتب النص التالي على الورق بأحرف كبيرة:
"متطلبات الحالة لدرجات حرارة الهواء والرطوبة
في مؤسسات ما قبل المدرسة للأطفال
تتراوح درجة حرارة الهواء في غرف اللعب من 21 إلى 23 درجة مئوية ، وفي غرف النوم من 18 إلى 21 درجة مئوية.
رطوبة الهواء النسبية 40-60٪.
لعدم الامتثال لهذه المتطلبات
سيتم إخضاع إدارة DDU للمسؤولية.
علق الورقة بالنص المحدد حتى يتمكن جميع الآباء من رؤيتها. بمجرد أن يفتح أحدهم فمه ويبدأ بالصراخ من البرد ، إلخ. - أرسله لفرز الأمور مع الدولة. قدم القواعد لكل من تقبله في روضة الأطفال. إذا كانت هذه المتطلبات غير مرضية ، دعهم يجلسون في المنزل وهم يعانقون المدفأة.
الأمهات والآباء الأعزاء!
ما يفعلونه في معظم رياض الأطفال مع صحة أطفالنا لا يطاق ، ويجب محاربته.
يتم تجاهل متطلبات الدولة ، والسلطات التنظيمية لا تؤدي وظائفها.
دعونا نتصرف بمفردنا! بعد كل شيء ، نحن نتحدث عن صحة أطفالنا! وهذا أكثر من سبب كاف للتوقف عن الاعتماد على أحد وانتظار رحمة المسؤولين.
بادئ ذي بدء ، يجب أن نحاول تغيير الرأي العام ، ونبذل قصارى جهدنا لضمان حصول الناس على المعلومات الأولية. يجب علينا جميعًا أن نفهم: إن جداتنا المحبوبات واللطيفات والحنوات لسن حاملات للحقيقة. إذا اقتنعت الجدة أن النافذة المفتوحة سيئة ، ويعتقد العلم (وتؤكد الممارسة) أن هذا أمر جيد ، فأنت بحاجة إلى تحديد ما! ما هو الأكثر قيمة بالنسبة لنا؟ أعصاب الجدة أم صحة الطفل؟ اختيار صعب ، لكن من الضروري أن تقرر.
حالما تغسل الدولة يديها لنشكل رأي عام. شارك هذا المستند مع جميع أصدقائك. ناقش في المنتديات. اطبع ، وزع على أولياء الأمور ، وعقد اجتماعات بين الآباء والمعلمين. قل هنا ما فعلت ، شارك تجربتك.
احصل على النقطة: إذا لم يخرج طفل عادي من الله من القروح ، فهذا الطفل لديه صراع مع البيئة. ومن الضروري عدم إطعام الطفل بالأدوية ، ولكن بأفضل ما في وسعنا وقدرتنا على التغيير بيئة . هذا واجبنا تجاه الله والضمير. حسنًا ، فكر: ما نوع الصحة التي يمكن أن نتحدث عنها إذا لم يكن لدى أطفالنا ما يتنفسه لمدة نصف عام!
القواعد واللوائح الصحية والوبائية
ثاني عشر. شروط قبول الأطفال في مؤسسات ما قبل المدرسة ، الروتين اليومي والدورات التدريبية
12.1. يتم قبول الأطفال الذين يدخلون مؤسسات ما قبل المدرسة لأول مرة على أساس شهادة طبية صادرة وفقًا للإجراء المتبع.
12.2. يتم إجراء الاستقبال الصباحي للأطفال من قبل المعلمين الذين يقابلون أولياء الأمور حول الحالة الصحية للأطفال.
يقوم عامل طبي بقبول الأطفال في مجموعات الحضانة ، وفي حالات الاشتباه في المرض ، في مجموعات ما قبل المدرسة. لا يتم قبول الأطفال والأطفال المرضى الذين تم تحديدهم ، أو المشتبه في إصابتهم بمرض ، في مؤسسات ما قبل المدرسة ؛ يتم عزل الأطفال المرضى أثناء النهار عن الأطفال الأصحاء (تم عزله مؤقتًا)قبل وصول الوالدين أو إرسالها إلى مؤسسة طبية.
12.3. بعد المرض وغيابه لأكثر من 3 أيام (باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية)لا يتم قبول الأطفال في مؤسسات ما قبل المدرسة إلا إذا كان هناك شهادة من طبيب الأطفال المحلي تشير إلى التشخيص ومدة المرض والعلاج المنجز ومعلومات حول عدم الاتصال بالمرضى المصابين بالعدوى ، بالإضافة إلى توصيات بشأن النظام الفردي للنقاهة طفل في أول 10-14 يومًا.
12.4. يجب أن يتوافق النظام اليومي مع الخصائص العمرية للأطفال وأن يساهم في نموهم المتناغم. الحد الأقصى لمدة الاستيقاظ المستمر للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-7 سنوات هو 5.5-6 ساعات ، حتى 3 سنوات - وفقًا للتوصيات الطبية.
12.5. المدة اليومية للمشي للأطفال ما لا يقل عن 4 - 4.5 ساعات. يتم تنظيم المسيرة مرتين في اليوم: في النصف الأول - قبل الغداء وفي النصف الثاني من اليوم - بعد النوم أثناء النهار أو قبل عودة الأطفال إلى المنزل. عندما تكون درجة حرارة الهواء أقل من 150 درجة مئوية وسرعة الرياح أكثر من 7 م / ث ، يتم تقليل مدة المشي. لا يتم المشي في درجات حرارة أقل من 150 درجة مئوية تحت الصفر وسرعات الرياح أكثر من 15 م / ث للأطفال دون سن 4 سنوات ، وللأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 7 سنوات في درجات حرارة أقل من 200 درجة مئوية تحت الصفر وسرعات الرياح فوق 15 م / س.
12.6. أثناء المشي مع الأطفال ، من الضروري إجراء الألعاب والتمارين البدنية. يتم تنفيذ الألعاب الخارجية في نهاية المسيرة قبل عودة الأطفال إلى مباني الحضانة.
12.7. المدة الإجمالية للنوم اليومي للأطفال سن ما قبل المدرسة 12 - 12.5 ساعة ، 2.0 - 2.5 منها مخصصة للنوم أثناء النهار. بالنسبة للأطفال من سنة إلى 1.5 سنة ، يتم تنظيم النوم أثناء النهار مرتين في النصف الأول والثاني من اليوم لمدة إجمالية تصل إلى 3.5 ساعات. الأمثل هو تنظيم النوم أثناء النهار في الهواء (شرفات). للأطفال من سن 1.5 إلى 3 سنوات ، يتم تنظيم النوم خلال النهار مرة واحدة لمدة 3 ساعات على الأقل. قبل الذهاب إلى الفراش ، لا يوصى بإجراء ألعاب عاطفية متنقلة.
يُنصح الأطفال الذين يعانون من صعوبة في النوم والنوم الخفيف بوضعهم في الفراش أولاً والاستيقاظ أخيرًا. في الفئات العمرية ، يستيقظ الأطفال الأكبر سنًا مبكرًا بعد النوم. أثناء نوم الأطفال ، حضور المعلم (أو مساعده)في غرفة النوم بالتأكيد.
12.8 نشاط مستقل للأطفال من سن 3-7 سنوات (الألعاب ، التحضير للصفوف ، النظافة الشخصية)يستغرق 3-4 ساعات على الأقل في اليوم.
12.9 عند تنفيذ البرنامج التربوي لمرحلة ما قبل المدرسة مؤسسة تعليميةللأطفال الصغار من 1.5 إلى 3 سنوات ، لا تخطط لأكثر من 10 دروس في الأسبوع (تطوير الكلام ، ألعاب تعليمية، تطوير الحركات ، دروس الموسيقى)لا تدوم أكثر من 8-10 دقائق. يسمح بتنفيذ الأنشطة التربوية في النصف الأول والثاني من اليوم (لمدة 8-10 دقائق). في الموسم الدافئ ، يوصى بإجراء أنشطة تعليمية في الموقع أثناء المشي.
12.10. الحد الأقصى للحمل التعليمي الأسبوعي المسموح به ، بما في ذلك الفصول الدراسية في تعليم إضافي، لأطفال ما قبل المدرسة هو: in مجموعة صغار (أطفال السنة الرابعة من العمر)- 11 درساً في المجموعة الوسطى (أطفال السنة الخامسة من العمر)- 12 بوصة مجموعة كبار (أطفال السنة السادسة من العمر)- 15 سنة في المرحلة الإعدادية (أطفال السنة السابعة من العمر)- 17 درسًا.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى المسموح به لعدد الدروس في النصف الأول من اليوم في المجموعات الأصغر والأوسط درسين ، وفي المجموعات الأكبر سنًا والإعدادية - ثلاثة.
12.11. لا تزيد مدة الحصص للأطفال في السنة الرابعة من العمر عن 15 دقيقة ، للأطفال في السنة الخامسة من العمر - لا تزيد عن 20 دقيقة ، للأطفال في السنة السادسة من العمر - لا تزيد عن 25 دقيقة ، و للأطفال في السنة السابعة من العمر - لا تزيد عن 30 دقيقة.
في منتصف الدرس تعقد جلسة تربية بدنية. فترات راحة بين الفصول - 10 دقائق على الأقل.
12.12. يمكن عقد فصول للأطفال في سن ما قبل المدرسة المتوسطة والكبيرة في فترة ما بعد الظهر ، ولكن ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع. مدة هذه الفصول لا تزيد عن 20-30 دقيقة حسب عمر الأطفال. في منتصف فصل دراسي ثابت ، تُعقد جلسة تربية بدنية.
12.13. فصول تعليمية إضافية (استوديوهات ، دوائر ، أقسام ، إلخ.)بالنسبة للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، من غير المقبول قضاء الوقت على حساب الوقت المخصص للمشي والنوم أثناء النهار. يتم تنفيذها:
للأطفال في السنة الرابعة من العمر - ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ؛
للأطفال في السنة الخامسة من العمر - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة ؛
للأطفال في السنة السادسة من العمر - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة ؛
للأطفال في السنة السابعة من العمر - ليس أكثر من 3 مرات في الأسبوع لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
12.14. يجب أن تستغرق فصول التربية البدنية والدورة الصحية والجمالية 50٪ على الأقل من إجمالي الوقت الذي يستغرقه البرنامج التعليمي المنفذ (الطبقات).
12.15. حجم العمل الطبي وتحسين الصحة والمساعدة الإصلاحية للأطفال (العلاج بالتمارين ، التدليك ، دروس مع معالج النطق ، مع طبيب نفساني وآخرين)تنظم بشكل فردي وفقًا للتوصيات الطبية والتربوية.
12.16. يجب إجراء الفصول التي تتطلب نشاطًا إدراكيًا متزايدًا وضغطًا عقليًا للأطفال في النصف الأول من اليوم وفي الأيام التي يكون فيها الأطفال أعلى قدرة على العمل. (الثلاثاء الأربعاء). لمنع الإرهاق عند الأطفال ، يوصى بدمج هذه الأنشطة مع التربية البدنية والموسيقى والإيقاع وما إلى ذلك.
12.17. الواجب المنزلي لطلاب ما قبل المدرسة المنظمات التعليميةلا تسأل.
12.18. في مجموعات من مختلف الأعمار ، يجب التمييز بين مدة الدورات التدريبية حسب عمر الطفل. من أجل الامتثال للوائح العمرية لمدة الفصول الدراسية ، يجب أن تبدأ مع الأطفال الأكبر سنًا ، وربط الأطفال الصغار تدريجيًا بالدرس.
12.19. في منتصف العام (يناير فبراير)بالنسبة لتلاميذ مجموعات ما قبل المدرسة ، يوصى بتنظيم إجازات أسبوعية ، يتم خلالها فقط تنظيم فصول دورة لتحسين الصحة والجمال (موسيقية ، رياضية ، فنون بصرية).
أثناء الإجازات وأثناء فترة الصيف ، لا ينصح بالجلسات التدريبية. يوصى بإقامة الألعاب الرياضية والخارجية والعطلات الرياضية والرحلات وغيرها بالإضافة إلى زيادة مدة المشي.
12.20. المدة المستمرة لمشاهدة البرامج التلفزيونية وشرائط الأفلام في المجموعات الأصغر والأوسط لا تزيد عن 20 دقيقة. ، في المرحلة العليا والإعدادية - لا تزيد عن 30 دقيقة. لا يُسمح بمشاهدة البرامج التلفزيونية للأطفال في سن ما قبل المدرسة أكثر من مرتين في اليوم (في النصف الأول والثاني من اليوم). يجب أن تكون شاشة التلفزيون في مستوى عين الطفل الجالس أو أقل قليلاً. إذا كان الطفل يرتدي نظارات ، فيجب ارتداؤها أثناء النقل.
تتم مشاهدة البرامج التلفزيونية في المساء تحت إضاءة اصطناعية بإضاءة علوية جماعية أو مصدر إضاءة محلي (شمعدان أو مصباح طاولة)وضعها بعيدًا عن أنظار الأطفال. لتجنب انعكاس ضوء الشمس على الشاشة أثناء النهار ، يجب تغطية النوافذ بستائر فاتحة فاتحة اللون.
12.21. يجب ألا يتم إجراء الفصول التي تستخدم أجهزة الكمبيوتر للأطفال من سن 5-7 سنوات أكثر من مرة واحدة خلال اليوم ولا تزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع في أيام الأداء الأعلى: الثلاثاء والأربعاء والخميس. بعد الفصول مع الأطفال ، يتم إجراء الجمباز للعيون. يجب ألا تزيد مدة العمل المستمرة مع الكمبيوتر في تطوير فصول الألعاب للأطفال من سن 5 سنوات عن 10 دقائق وللأطفال من 6 إلى 7 سنوات - 15 دقيقة. للأطفال الذين يعانون من أمراض مزمنة ، والمرض في كثير من الأحيان (أكثر من 4 مرات في السنة)، بعد الإصابة بالأمراض في غضون أسبوعين ، يجب تقليل مدة الفصول مع الكمبيوتر للأطفال من سن 5 سنوات إلى 7 دقائق ، للأطفال من سن 6 سنوات - حتى 10 دقائق.
لتقليل إرهاق الأطفال في الفصل باستخدام تكنولوجيا الكمبيوترمن الضروري ضمان تنظيم منطقي صحيًا لمكان العمل: أثاث يتناسب مع ارتفاع الطفل ، ومستوى إضاءة كافٍ. يجب أن تكون شاشة جهاز عرض الفيديو على مستوى العين أو أقل قليلاً ، على مسافة لا تزيد عن 50 سم ، ويجب أن يعمل الطفل الذي يرتدي نظارات على جهاز كمبيوتر فيها. من غير المقبول استخدام جهاز كمبيوتر واحد للاحتلال المتزامن لطفلين أو أكثر. يتم إجراء فصول الأطفال الذين لديهم جهاز كمبيوتر بحضور معلم أو معلم (ميثوديست).
الثالث عشر. متطلبات تنظيم التربية البدنية
13.1. يجب أن تهدف التربية البدنية للأطفال إلى تحسين الحالة الصحية والنمو البدني ، وتوسيع القدرات الوظيفية للكائن الحي المتنامي ، وتشكيل المهارات الحركية والصفات الحركية.
13.2. يجب تنفيذ نظام حركي عقلاني وتمارين بدنية وإجراءات تقوية مع مراعاة الحالة الصحية والعمر والقدرات الجنسية للأطفال وموسم العام.
يوصى باستخدام أشكال من النشاط البدني: التمارين الصباحية ، والتدريب البدني الداخلي والخارجي ، ودقائق التدريب البدني ، والألعاب الخارجية ، والتمارين الرياضية ، والجمباز الإيقاعي ، والتدريب على المحاكاة ، والسباحة وغيرها.
من الضروري توفير حجم النشاط البدني للتلاميذ الذين تتراوح أعمارهم بين 5-7 سنوات في أشكال منظمة لتحسين الصحة والأنشطة التعليمية حتى 6-8 ساعات في الأسبوع ، مع مراعاة الخصائص النفسية والفسيولوجية للأطفال ، الوقت من العام وطريقة عمل منظمات ما قبل المدرسة.
لتنفيذ النشاط الحركي للأطفال ، من الضروري استخدام معدات وجرد الصالة الرياضية والملاعب الرياضية بما يتناسب مع عمر الطفل وطوله.
13.3. يتم تنظيم التربية البدنية للأطفال في السنة الأولى من الحياة في الشكل دروس فردية، بما في ذلك مجمعات التدليك والجمباز على النحو الذي يحدده الطبيب.
يتم إجراء الفصول مع الأطفال في السنة الأولى من العمر مع كل طفل على حدة في غرفة جماعية يوميًا في موعد لا يتجاوز 45 دقيقة بعد تناول الطعام.
مدة الدرس مع كل طفل من 6 - 10 دقائق.
ابتداءً من 9 أشهر ، بالإضافة إلى مجمعات الجمباز والتدليك ، تقام مجموعة متنوعة من الألعاب الخارجية مع الأطفال على أساس فردي. المجموعات الصغيرة مسموح بها (ل 2 - 3 أطفال).
بالنسبة للدروس الفردية ، يوصى باستخدام طاولة بارتفاع 72-75 سم ، وعرض 80 سم ، وطول 90-100 سم ، مع غطاء ناعممن المواد التي تسمح بالمعالجة الرطبة والتطهير ؛ الجدول مغطى بحفاضات في الأعلى ، والتي يتم تغييرها بعد كل طفل.
13.4. مع أطفال السنة الثانية والثالثة من العمر ، فصول ممارسه الرياضهأجريت من قبل مجموعات فرعية من المعلمين 2-3 مرات في الأسبوع. يتم إجراء الفصول مع أطفال السنة الثانية من العمر في غرفة جماعية ، مع أطفال في السنة الثالثة من العمر - في غرفة جماعية أو في صالة ألعاب رياضية.
الجدول 3
شغل المجموعات في فصول التربية البدنية ومدتها حسب عمر الأطفال
13.5. تقام فصول التربية البدنية لمرحلة ما قبل المدرسة 3 مرات على الأقل في الأسبوع. تعتمد مدة الدرس على عمر الأطفال وهي:
في المجموعة الأصغر - 15 دقيقة. و
في المجموعة الوسطى - 20 دقيقة. و
في المجموعة العليا - 25 دقيقة. و
في المجموعة التحضيرية- 30 دقيقة.
يجب أن يكون أحد فصول التربية البدنية الثلاثة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5-7 سنوات في الهواء الطلق على مدار السنة. يتم إجراؤه فقط إذا لم يكن لدى الأطفال موانع طبية وكان الأطفال يرتدون ملابس رياضية تتناسب مع الظروف الجوية.
في الموسم الدافئ ، وفي ظل ظروف جوية مواتية ، يتم إجراء أكبر عدد من فصول التربية البدنية في الهواء الطلق.
13.6. يشمل تصلب الأطفال نظام الأنشطة:
عناصر تصلب في الحياة اليومية: الغسل بالماء البارد ، تهوية واسعة للمكان ، نزهة منظمة بشكل صحيح ، تمارين بدنية تتم في الضوء ملابس رياضيةفي الداخل و الخارج؛
المناسبات الخاصة: الماء والهواء والشمس.
لتصلب الأطفال ، العوامل الطبيعية الرئيسية (الشمس والهواء والماء)يتم استخدامها بشكل متباين اعتمادًا على عمر الأطفال وحالتهم الصحية ، مع مراعاة استعداد الموظفين والقاعدة المادية للتعليم قبل المدرسي ، مع الالتزام الصارم بالتوصيات المنهجية.
تختلف مقاييس التصلب من حيث القوة والمدة اعتمادًا على موسم السنة ودرجة حرارة الهواء فيها غرف المجموعة، الوضع الوبائي.
13.7 عند تنظيم السباحة للأطفال ، يتم استخدام حمامات السباحة التي تلبي متطلبات حمامات السباحة وترتيبها وتشغيلها وجودة المياه.
في موسم البرد ، يفضل إجراء الدروس في المسبح بعد المشي. عند إجراء دروس في المسبح قبل المشي ، لمنع انخفاض حرارة جسم الأطفال ، من الضروري توفير فاصل زمني بينهما لا يقل عن 50 دقيقة.
لمنع انخفاض حرارة الجسم عند الأطفال ، لا ينبغي أن تنتهي الحصص في المسبح بحمل بارد. (الاستحمام البارد ، السباحة تحت مجرى بارد ، الدوس في حوض من الماء البارد).
يجب أن تكون مدة الدرس في المسبح ، اعتمادًا على عمر الأطفال: في المجموعة الأصغر - 15-20 دقيقة. ، في المجموعة الوسطى - 20-25 دقيقة. ، في المجموعة العليا - 25-30 دقيقة. ، في المجموعة التحضيرية - 25-30 دقيقة.
13.8 عند استخدام الساونا لغرض تقوية وشفاء الأطفال ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:
يجب ألا تقل مساحة غرفة التسخين عن 9.0 م 2 ؛
في غرفة الحرارة ، يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 60-700 درجة مئوية ، مع رطوبة نسبية تتراوح من 15 إلى 20٪ ؛
أثناء الإجراءات ، من الضروري تجنب التعرض المباشر لتدفق الحرارة من سخان الهواء للأطفال ؛
يتم تثبيت السخانات في فترة راحة خاصة وتأكد من استخدام الأسوار الخشبية لإحاطة تدفق الحرارة جزئيًا ؛
عند وضع غرفة حرارية في غرفة المسبح ، من الضروري توفير دهليز بمساحة لا تقل عن 6 أمتار مربعة من أجل استبعاد تأثير الظروف الرطبة للمسبح على ظروف درجة الحرارة والرطوبة في غرفة التدفئة ؛
يجب ألا تتجاوز مدة الزيارة الأولى للطفل للساونا 3 دقائق. ؛
بعد الإقامة في الساونا ، يجب أن يحصل الطفل على قسط من الراحة في غرفة خاصة ويشرب (شاي ، عصائر ، مياه معدنية).
يعد وجود الطاقم الطبي أثناء الدروس في المسبح وعندما يقوم الأطفال بالإجراءات في الساونا إلزاميًا.
13.9 لا يمكن للأطفال استخدام المسبح والساونا إلا بإذن من طبيب الأطفال.
13.10. يعد تحسين العمل مع الأطفال في الصيف جزءًا لا يتجزأ من نظام التدابير الوقائية.
من أجل تحقيق تأثير تحسين الصحة خلال فترة الصيف ، يوفر نظام اليوم أقصى إقامة للأطفال في الهواء الطلق ، ومدة النوم وأنواع أخرى من الاستجمام تتناسب مع أعمارهم.
لتحقيق قدر كافٍ من النشاط البدني للأطفال ، من الضروري استخدام جميع أشكال التمارين البدنية المنظمة مع تضمين واسع للألعاب الخارجية والتمارين الرياضية مع عناصر المنافسة ، وكذلك المشي والرحلات والمشي على طول الطريق (سياحة بسيطة).
13.11. يتم تنفيذ العمل في التربية البدنية مع مراعاة الحالة الصحية للأطفال مع المراقبة المنتظمة من قبل العاملين في المجال الطبي.
الرابع عشر. متطلبات معدات التموين والمخزون والأواني
14.1. يجب أن يتوافق الجهاز والمعدات وصيانة قسم تقديم الطعام في مؤسسات ما قبل المدرسة مع القواعد الصحية للمنظمات تقديم الطعاموالإنتاج والدوران فيها من المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية.
يجب أن تكون وحدة التموين مجهزة بالمعدات التكنولوجية والتبريدية اللازمة. يوصى باستخدام مجموعة من معدات الإنتاج ومرافق التخزين وفقًا للملحق 4 من هذه القواعد الصحية. يجب أن تكون جميع المعدات التكنولوجية والتبريدية في حالة صالحة للعمل.
14.2. المعدات التكنولوجية والمخزون والأواني والحاويات ينبغي. أن تكون مصنوعة من مواد معتمدة لتلامس الطعام. يجب وضع ملصق على جميع أدوات المطبخ والأطعمة الجاهزة. أثناء تشغيل المعدات التكنولوجية ، يجب استبعاد إمكانية الاتصال بين المواد الخام الغذائية والمنتجات الجاهزة للأكل.
14.3. يجب أن تستوفي معدات الإنتاج ومعدات التقطيع والأواني المتطلبات التالية:
- يجب أن تكون الطاولات المخصصة لتجهيز الأغذية من المعدن بالكامل ؛
- لقطع المنتجات الخام والتامة الصنع ، يجب أن يكون لديك مناضد تقطيع وسكاكين وألواح منفصلة مصنوعة من الخشب الصلب بدون تشققات وثغرات ، ومسطحة بسلاسة. لا يُسمح باستخدام ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك والخشب الرقائقي المضغوط ؛
- يجب وضع علامة على الألواح والسكاكين: "SM" - اللحوم النيئة ، "SK" - الدجاج النيئ ، "SR" - الأسماك النيئة ، "SO" - الخضار النيئة ، "VM" - اللحوم المسلوقة ، "VR" - السمك المسلوق ، " VO "- الخضار المسلوقة ،" فن الطهو "،" الرنجة "،" X "- الخبز ،" الخضر "؛
- يجب أن تكون الأواني المستخدمة في الطهي وتخزين الطعام آمنة لصحة الأطفال ؛
- يتم تحضير الكومبوت والجيلي في أطباق من الستانلس ستيل. يتم تخصيص أطباق منفصلة لغليان الحليب.
- يجب أن يتوافق عدد أدوات المائدة وأدوات المائدة المستخدمة في نفس الوقت مع قائمة الأطفال في المجموعة. يجب أن يكون للموظفين أدوات مائدة منفصلة. يتم تخزين الأطباق في البوفيه.
- يجب وضع علامة على أدوات المطبخ والطاولات والمعدات والمخزون واستخدامها للغرض المقصود منها.
14.4. كل مجموعة غرفة (إنتاج ، تخزين ، صحي)مجهزة بأنظمة تهوية منفصلة للإمداد والعادم بنبضات ميكانيكية وطبيعية.
تم تجهيز المعدات التكنولوجية وحمامات الغسيل ، والتي تعد مصادر لانبعاثات متزايدة من الرطوبة والحرارة والغازات ، بأنظمة تهوية عادم محلية في منطقة التلوث الأقصى.
14.5. غسل (إنتاج)يجب تزويد الحمامات في وحدة تقديم الطعام بالمياه الباردة والساخنة من خلال الخلاطات.
14.6. لشطف الأطباق (بما في ذلك المقصف)يتم استخدام خراطيم مرنة مع رأس دش.
14.7. تم تجهيز حاويات تبادل الغسيل بحوض استحمام كبير أو سلم مع جانب مبطن ببلاط السيراميك.
14.8 في جميع المباني الصناعية ، يتم تركيب غرف غسيل ، وحمام ، وغرفة موظفين لتقديم الطعام ، وأحواض لغسل اليدين بإمدادات المياه الساخنة والباردة.
14.9 يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن عند نقاط التنصت 65 درجة مئوية على الأقل.
14.8 للأغراض التكنولوجية والمنزلية ، لا يتم استخدام الماء الساخن من نظام التدفئة.
14.9 عند النقطة التي يتم فيها توصيل حمامات الإنتاج بالصرف الصحي ، يجب أن يكون هناك فجوة هوائية لا تقل عن 20 مم من أعلى قمع الاستقبال ، والذي يتم ترتيبه فوق أجهزة السيفون.
14.10. تُغسل أواني المطبخ ، بعد تحريرها من بقايا الطعام ، في حمام من قسمين وفقًا للنظام التالي: في القسم الأول - تنظيف الأسنان بالفرشاة بالماء عند درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة مئوية مع إضافة المنظفات ؛ في القسم الثاني - اشطفها بالماء الساخن الجاري بدرجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية باستخدام خرطوم برأس دش وجفف رأسًا على عقب على أرفف شبكية وأرفف. يتم تخزين أدوات المطبخ النظيفة على رفوف بارتفاع لا يقل عن 0.5 متر من الأرضية.
14.11. ألواح التقطيع والأواني الخشبية الصغيرة (شفرات ، أدوات تحريك ، إلخ.)بعد الغسل في الحمام الأول بالماء الساخن (لا تقل عن 40 درجة مئوية)مع إضافة المنظفات يشطف بالماء الساخن (لا تقل عن 65 درجة مئوية)في الحمام الثاني ، يغمس بالماء المغلي ، ثم يجفف على أرفف أو أرفف شبكية. يتم تخزين الألواح والسكاكين في أماكن العمل بشكل منفصل في أشرطة أو معلقة.
14.12. يتم تحميص مخزون المعادن بعد الغسيل في الفرن ؛ بعد الاستخدام ، يتم تفكيك مطاحن اللحوم وغسلها وصبها بالماء المغلي وتجفيفها جيدًا.
14.13. يتم تخصيص أدوات المائدة وأواني الشاي لكل مجموعة. يمكن أن تكون مصنوعة من القيشاني والخزف (أطباق ، صحون ، أكواب)وأدوات المائدة (ملاعق ، شوك ، سكاكين)- ستانلس ستيل. لا يجوز استخدام الأطباق ذات الحواف المكسورة والشقوق والرقائق والمينا المشوهة والتالفة وأدوات المائدة البلاستيكية والألومنيوم. بالنسبة للموظفين ، يجب تخصيص أطباق منفصلة وتمييزها.
14.14. تُغسل الأطباق وأدوات المائدة في أحواض الاستحمام ذات الفتحتين المثبتة في مخزن كل خلية جماعية.
يتم غسل أدوات المائدة بعد الإزالة الميكانيكية لبقايا الطعام مع إضافة المنظفات (الحمام الأول)بدرجة حرارة ماء لا تقل عن 40 درجة مئوية ، وتشطف بالماء الساخن الجاري عند درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية (الحمام الثاني)باستخدام خرطوم مرن مع رأس دش وتجفيفها على شبكات خاصة.
تغسل الأكواب بالماء الساخن والمنظفات في الحمام الأول ، وتشطف بالماء الساخن الجاري في الحمام الثاني وتجفف.
أدوات المائدة بعد التنظيف الميكانيكي والغسيل بالمنظفات (الحمام الأول)شطف بالماء الساخن الجاري (الحمام الثاني). يتم تخزين أدوات المائدة النظيفة في علب معدنية مغسولة مسبقًا في وضع رأسي مع رفع المقابض.
يتم غسل أدوات المائدة للموظفين بشكل منفصل عن أدوات مائدة الأطفال.
14.15. عند حدوث حالات الإصابة بأمراض معدية ، يتم اتخاذ الإجراءات وفقًا للتعليمات الصادرة عن الهيئة المخولة بممارسة الإشراف الصحي والوبائي الحكومي.
لتطهير الأطباق في كل خلية جماعية ، يجب أن يكون لديك وعاء محدد بغطاء لنقع الأطباق في محلول مطهر. يسمح باستخدام الفرن الجاف.
14.16. في مجموعات الحضانة ، يتم غسل الزجاجات بعد مخاليط الحليب بالماء الدافئ باستخدام راف والمنظفات ، وشطفها جيدًا بالماء الجاري ، ثم تعقيمها في الأوتوكلاف عند درجة حرارة 1200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو غليها في الماء لمدة 15 دقيقة وتخزينها في حاوية المينا مغلقة المسمى. تُغسل الحشوات بعد الاستخدام بالماء الجاري وتُغلى لمدة 30 دقيقة ، وتُجفف وتُخزن جافة.
بعد الاستخدام ، تُغسل الحلمات وتُنقع في محلول 2٪ من صودا الخبز لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تُغسل بالماء وتُغلى لمدة 3 دقائق في الماء وتُخزن في وعاء مُغلق بغطاء مغلق.
14.17. طاولات العمل في وحدة التموين والطاولات في المجموعة بعد كل وجبة يتم غسلها بالماء الساخن والمنظفات بخرق خاص.
تُغسل مناشف ، وفرش غسيل الأطباق ، وخرق لطاولات المسح بعد الاستخدام بالمُنظفات ، وتُجفف وتُخزن في عبوات ذات علامات خاصة.
لا تستخدم الفرش التي بها عيوب وأوساخ ظاهرة ، وكذلك الفوط المعدنية والمواد الإسفنجية.
14.18. يتم جمع نفايات الطعام في وحدة تقديم الطعام وفي مجموعات في دلاء معدنية مميزة بأغطية أو خزانات دواسة ، والتي يتم تنظيفها حيث يتم ملؤها بما لا يزيد عن ثلثي الحجم. كل يوم في نهاية اليوم ، يتم تنظيف الدلاء والخزانات ، بغض النظر عن ملئها ، بخراطيم فوق مجاري الصرف الصحي ، وغسلها بمحلول 2٪ من رماد الصودا ، ثم شطفها بالماء الساخن وتجفيفها.
14.19. يتم التنظيف يوميًا في مبنى وحدة تقديم الطعام: المسح ، وإزالة الغبار وأنسجة العنكبوت ، ومشعات المسح ، وعتبات النوافذ ؛ أسبوعيًا ، باستخدام المنظفات ، يقومون بغسل الجدران وتركيبات الإضاءة وتنظيف النوافذ من الغبار والسخام ، إلخ.
مرة واحدة في الشهر ، من الضروري إجراء تنظيف عام يتبعه تطهير جميع المباني والمعدات والمخزون.
14.20. في مباني وحدة التموين ، يتم إجراء عمليات التطهير والتخلص من الحشرات من قبل المنظمات المتخصصة.
الخامس عشر. اشتراطات شروط تخزين وتحضير وبيع المنتجات الغذائية ومنتجات الطهي
15.1. يجب أن تحتوي المنتجات الغذائية التي تدخل مؤسسات ما قبل المدرسة على مستندات تؤكد منشأها وجودتها وسلامتها. يتم فحص جودة المنتجات من قبل شخص مسؤول (كسرة من المنتجات الخام)، يدخل في مجلة خاصة. لا يُسمح بقبول المنتجات الغذائية التي لا تحتوي على مستندات مرفقة ، والتي انتهت مدة صلاحيتها وعلامات التلف.
يجوز استخدام حصاد الخضار والفاكهة التي يتم جمعها على أراضي مؤسسات ما قبل المدرسة في تغذية الأطفال الذين يجب أن يلتقوا متطلبات النظافةالسلامة والقيمة الغذائية للمنتجات الغذائية للأطفال في سن ما قبل المدرسة.
15.2. يتم تخزين المواد الغذائية القابلة للتلف بشكل خاص في غرف مبردة أو ثلاجات عند درجة حرارة +2 - + 60 درجة مئوية ، والتي يتم تزويدها بمقاييس حرارة للتحكم في نظام درجة حرارة التخزين.
في حالة وجود مخزن تبريد واحد ، يجب تحديد أماكن تخزين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان بدقة ، مع الترتيب الإلزامي للأرفف الخاصة التي يمكن غسلها بسهولة.
15.3. يتم تخزين المنتجات في غرف التبريد والتجميد على رفوف ومنصات نقالة في حاوية المورد.
15.4. يجب تخزين الحليب في نفس الحاوية التي تم استلامه فيها أو في عبوات المستهلك.
15.5. يتم تخزين الزبدة على أرفف في حاويات المصنع أو في قضبان ملفوفة في ورق برشمان في صواني. الأجبان الكبيرة - على الرفوف النظيفة ، يتم تخزين الجبن الصغير على الرفوف في عبوات المستهلك. يتم تخزين القشدة الحامضة والجبن في وعاء بغطاء. لا يجوز ترك الملاعق وشفرات الكتف في وعاء مع القشدة الحامضة والجبن. يتم تخزين البيض في الصناديق على منصات نقالة في غرف باردة وجافة.
15.6 يتم تخزين الحبوب والدقيق والمعكرونة في مكان جاف في أكياس ، صناديق من الورق المقوىعلى الركائز أو الرفوف على مسافة لا تقل عن 15 سم من الأرض ، يجب ألا تقل المسافة بين الحائط والمنتجات عن 20 سم.
15.7. الجاودار و خبز حنطةيتم تخزينها بشكل منفصل على الرفوف والخزائن ، بحيث لا تقل مسافة الرف السفلي عن الأرضية عن 35 سم ، ويجب أن تحتوي أبواب الخزانات على فتحات للتهوية. عند تنظيف أماكن تخزين الخبز ، يتم تنظيف الفتات بفرشاة خاصة ، ويتم مسح الأرفف بقطعة قماش مبللة بمحلول 1٪ من خل المائدة.
15.8 يتم تخزين البطاطس والمحاصيل الجذرية في غرفة جافة ومظلمة ؛ الملفوف - على رفوف منفصلة ، في الصناديق. مخلل ، خضروات مملحة - عند درجة حرارة لا تزيد عن +10 درجات. ج- يتم تخزين الفواكه والخضروات في صناديق في مكان بارد عند درجة حرارة لا تزيد عن +12 درجة. ج- لا يسمح باستخدام البطاطس الخضراء كغذاء.
15.9 المنتجات ذات الرائحة الخاصة (بهارات ، رنجة)، يجب تخزينها بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى التي تستقبل الروائح (زبدة ، جبن ، بيض ، شاي ، سكر ، ملح).
15.10. يُحفظ اللبن الرائب وغيره من المنتجات القابلة للتلف الجاهزة للأكل ، قبل تقديمها للأطفال ، في عبوات مغلقة للمستهلك في درجة حرارة الغرفة حتى تصل درجة حرارة الحصة إلى 15 درجة مئوية. ± 2 درجة مئوية ، ولكن ليس أكثر من ساعة واحدة.
15.11. يجب غليان الحليب غير المبستر لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق قبل الاستخدام.
15.12. عند الطهي ، يتم مراعاة القواعد التالية:
تتم معالجة المنتجات الخام والمطبوخة على طاولات مختلفة باستخدام ألواح التقطيع والسكاكين ذات العلامات المناسبة ؛
يجب أن تتضمن قائمة المعدات التكنولوجية ما لا يقل عن 2 مطاحن لحم للتحضير المنفصل للمنتجات الخام والمنتجات النهائية.
15.13. عند إعداد الأطباق ، يجب مراعاة مبدأ "توفير التغذية": بالنسبة للمعالجة الحرارية ، يتم استخدام الطهي والخبز والسلق غير المشروع والقلي والتسخين والبخار والطهي في فرن حراري ؛ القلي لا يستخدم في الطبخ. يجب أن تمتثل تغذية الأطفال لمبادئ توفير التغذية ، والتي تشمل استخدام طرق معينة للطهي ، مثل الغلي والبخار والخبز والخبز واستبعاد قلي الأطباق ، وكذلك المنتجات ذات الخصائص المزعجة.
عند معالجة الطهي للمنتجات الغذائية ، من الضروري الامتثال للمتطلبات الصحية والوبائية للعمليات التكنولوجية للطهي:
شرحات ، كرات اللحم من اللحم المفروم أو السمك ، تُخبز قطع السمك دون قلي مسبق عند درجة حرارة 250-280 درجة. C لمدة 20-25 دقيقة. ؛
سوفليه ، يتم طهي الأوعية المقاومة للحرارة من اللحم المسلوق (طيور)؛ يتم طهي المنتجات المقولبة من اللحم المفروم النيء أو الأسماك على البخار أو خبزها في الصلصة ؛ سمك (فيليه)القطع مسلوقة أو مطهية أو مطهية أو مخبوزة ؛
في صناعة الدورات الثانية من اللحم المسلوق (الطيور والأسماك)، أو إطلاق اللحم المسلوق (طيور)بالنسبة للدورات الأولى ، يخضع اللحم المقطوع للمعالجة الحرارية الثانوية - الغليان في مرق لمدة 5-7 دقائق وتخزينه في درجة حرارة + 75 درجة مئوية حتى التوزيع لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة ؛
يتم طهي الأومليت والكسرولات ، التي تشتمل وصفتها على بيضة ، في فرن ، عجة - لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، بطبقة لا تزيد عن 2.5-3 سم ؛ خزانات - 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-280 درجة مئوية ، بطبقة لا تزيد عن 3-4 سم ؛ يتم تخزين كتلة البيض لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 4 ± 2 درجة مئوية ؛
تُسلق البيضة لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء.
عند خلط المكونات التي تتكون منها الأطباق ، من الضروري استخدام أدوات المطبخ دون لمس المنتج بيديك ؛
عند عمل البطاطس (الخضروات)يجب أن تستخدم هريس المعدات الميكانيكية ؛
الزبدة المستخدمة لتزيين الأطباق الجانبية والأطباق الأخرى يجب أن تخضع أولاً للمعالجة الحرارية. (تذوب وتغلي);
أطباق الأرز الجانبية و معكرونةمغلي في كمية كبيرة من الماء (بنسبة لا تقل عن 1: 6)دون الغسيل اللاحق
النقانق (نقانق ، نقانق مسلوقة ، نقانق)تأكد من الغليان (يُغمس في الماء المغلي وينتهي من المعالجة الحرارية بعد 5 دقائق من الطهي من بداية الغليان).
15.14. تتم معالجة البيض قبل استخدامه في أي أطباق في غرفة منفصلة أو في مكان مخصص خصيصًا لورشة اللحوم والأسماك ، باستخدام الحمامات المميزة و (أو)يمكن استخدام الحاويات المثقبة ، بشرط أن يتم غمر البيض بالكامل في المحلول بالترتيب التالي: I - المعالجة بمحلول دافئ بنسبة 1-2٪ من رماد الصودا ؛ II - المعالجة في المطهرات المعتمدة لهذا الغرض ؛ III - الشطف بالماء الجاري لمدة 5 دقائق على الأقل ، متبوعًا بوضعه في طبق نظيف مميز ؛ لايسمح بتخزين البيض في كاسيت المورد في ورش الإنتاج بوحدة الغذاء.
15.15. يجب ألا تحتوي الحبوب على شوائب غريبة. قبل الاستخدام ، يتم غسل الحبوب بالماء الجاري.
15.16. قبل الفتح ، يتم غسل عبوات المستهلك للأطعمة المعلبة بالماء الجاري ومسحها بقطعة قماش.
15.17. اطباق ساخنه (الحساء والصلصات والمشروبات الساخنة والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية)أثناء التوزيع ، يجب أن تكون درجة حرارة +60 ... + 65 درجة مئوية ؛ المقبلات الباردة والسلطات والمشروبات - لا تقل عن + 15 درجة مئوية.
من لحظة التحضير إلى العطلة ، يمكن أن تكون الدورتان الأولى والثانية على موقد ساخن لمدة لا تزيد عن ساعتين.
15.18. عند تجهيز الخضار يجب استيفاء المتطلبات التالية:
15.18.1. يتم فرز الخضار وغسلها وتنظيفها. تُغسل الخضار المقشرة مرة أخرى في مياه الشرب الجارية لمدة 5 دقائق على الأقل على دفعات صغيرة ، باستخدام المصافي والشبكات. عند معالجة الملفوف الأبيض ، من الضروري إزالة الأوراق الخارجية.
يجب عدم نقع الخضار مسبقًا.
يمكن تخزين البطاطس المقشرة والمحاصيل الجذرية والخضروات الأخرى ، لتجنب سوادها وتجفيفها ، في الماء البارد لمدة لا تزيد عن ساعتين.
15.18.2. حصاد الخضار العام الماضي (ملفوف ، بصل ، خضروات جذرية ، إلخ.)في الفترة التي تلي 1 مارس ، يُسمح باستخدامه فقط بعد المعالجة الحرارية.
15.18.3. عند طهي الخضار ، من أجل الحفاظ على الفيتامينات ، يجب مراعاة القواعد التالية: قشر الخضار بطبقة رقيقة ، قشرها مباشرة قبل الطهي ؛ ضع الخضار في الماء المغلي فقط ، وقم بتقطيعها قبل الطهي ؛ تضاف الأعشاب الطازجة للوجبات الجاهزة أثناء التوزيع.
لضمان سلامة الفيتامينات في الأطباق ، يتم تنظيف الخضار المراد غليها في شكل منقى مباشرة قبل طهيها وغليها في ماء مملح. (ماعدا البنجر).
15.18.4. تُسلق الخضار المعدة لتحضير صلصة الخل والسلطات في قشر وتبريدها ؛ تقشر الخضار المسلوقة وتقطيعها في متجر بارد أو في متجر ساخن على منضدة للمنتجات المسلوقة. غير مسموح بطهي الخضار عشية يوم الطهي.
يتم تخزين الخضار المسلوقة للسلطات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 ساعات عند درجة حرارة تزيد عن 4 ± 2 درجة مئوية.
15.18.5. يجب غسل الخضار الورقية والخضروات المعدة لتحضير المقبلات الباردة دون معالجة حرارية لاحقة جيدًا بالماء الجاري وحفظها في محلول 3٪. حمض الاسيتيكأو 10٪ من محلول الملح العادي لمدة 10 دقائق ، يليها الشطف بالماء الجاري والتجفيف.
15.19. يتم تحضير السلطات وتجهيزها مباشرة قبل التوزيع. يمكن تخزين السلطات غير الملبدة لمدة لا تزيد عن ساعتين عند درجة حرارة تزيد عن 4 ± 2 درجة مئوية. تلبس السلطات قبل التقديم مباشرة. يجب استخدام الزيت النباتي كصلصة للسلطات. يمكن تخزين السلطات الجاهزة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 4 ± 2 درجة مئوية. لا يُسمح باستخدام القشدة الحامضة والمايونيز في تتبيل السلطات.
15.20. يتم غسل الفواكه ، بما في ذلك ثمار الحمضيات ، جيدًا في ظروف ورشة معالجة الخضروات الأولية (متجر الخضار)، ثم مرة أخرى في متجر تبريد في حمامات الغسيل.
15.21. يتم تقسيم الكفير والحليب المخمر والحليب الرائب ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى إلى أكواب مباشرة من الأكياس أو الزجاجات قبل توزيعها.
15.23. منع ظهور وانتشار الأمراض المعدية والجماعية غير المعدية (تسمم)غير مسموح:
استخدام المنتجات الغذائية المحددة في الملحق 5 من هذه القواعد الصحية ؛
إنتاج الجبن وغيرها في وحدة الغذاء في مؤسسات ما قبل المدرسة منتجات الألبان المخمرة، وكذلك الفطائر باللحم أو الجبن ، والمعكرونة البحرية ، والمعكرونة بالبيض المفروم ، والبيض المقلي ، والبيض المقلي ، والمشروبات الباردة ، ومشروبات الفاكهة من الفاكهة النيئة والتوت (بدون معالجة حرارية)، forshmak من الرنجة ، والهلام ، والأطباق الهلامية (لحم و سمك)؛ أوكروشكا والحساء البارد.
استخدام بقايا الطعام من الوجبة السابقة والطعام الذي تم تحضيره في اليوم السابق ؛ منتجات غذائية منتهية الصلاحية وعلامات واضحة تدل على رداءة الجودة (تلف)؛ الخضار والفواكه مع العفن وعلامات التعفن ؛ اللحوم ، مخلفات جميع أنواع حيوانات المزرعة والأسماك والدواجن التي لم تخضع للرقابة البيطرية.
15.24. في مؤسسات ما قبل المدرسة ، يجب تنظيم نظام الشرب. يجب أن تفي مياه الشرب ، بما في ذلك المعبأة في عبوات وزجاجات ، بمتطلبات مياه الشرب من حيث الجودة والسلامة.
يسمح باستخدام مسلوق يشرب الماءبشرط أن يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن 3 ساعات.
عند استخدام التركيبات ذات العبوات المقاسة لمياه الشرب المعبأة في حاويات ، من المتصور استبدال الحاوية حسب الضرورة ، ولكن ليس أقل مما هو منصوص عليه في العمر الافتراضي لحاوية المياه المفتوحة التي أنشأتها الشركة المصنعة. تتم معالجة أجهزة الجرعات وفقًا لوثائق التشغيل (تعليمات)الصانع.
15.25. لا يمكن بيع كوكتيلات الأكسجين إلا بوصفة طبية من طبيب أطفال وعامل طبي في مؤسسة ما قبل المدرسة وإذا كانت هناك شروط لإعداد الكوكتيلات وفقًا للتعليمات. لا ينبغي استخدام البيض النيء كعامل إرغاء في كوكتيلات الأكسجين.
أوافق
رئيس الدولة
مفتش صحي لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية
في زهدانوف
اللوائح الصحية لرياض الأطفال
أولا - أحكام عامة
1. يتم تنظيم رياض الأطفال للأطفال في سن ما قبل المدرسة من 3 إلى 7 سنوات ويتم إكمالها حسب الفئات العمرية من 25 طفلاً.
بناءً على عدد الأطفال ، تم إنشاء أنواع رياض الأطفال التالية:
روضة أطفال 25 مكان 1 مجموعة
روضة أطفال لعدد 50 مكانا 2 مجموعات
روضة أطفال 75 مكان 3 مجموعات
روضة أطفال لـ 100 مكان 4 مجموعات
روضة أطفال 125 مكان 5 مجموعات.
2. حسب مدة خدمة الأطفال تحسب رياض الأطفال:
أ) إقامة الأطفال لمدة 9 و 10 و 12 ساعة في اليوم ؛
ب) للخدمة على مدار 24 ساعة ، عندما يكون الأطفال في الحديقة 6 أيام في الأسبوع ، باستثناء عطلة نهاية الأسبوع.
3. تنظيم مجموعات على مدار الساعة ممكن في المباني القياسيةرياض أطفال لـ 100 مكان (مجموعة واحدة على مدار الساعة) أو 125 مكانًا (مجموعتان على مدار الساعة).
يمكن زيادة عدد المجموعات على مدار الساعة وفقًا لاحتياجات المؤسسة.
4. يمكن وضع رياض الأطفال بسعة تصل إلى 100 مقعد في الطابقين الأولين من المباني السكنية والعامة وفقًا لهذه القواعد.
ثانيًا. منطقة رياض الأطفال
تخطيط الموقع والمرافق.
1. يجب أن يكون لرياض الأطفال الواقعة في مبانٍ منفصلة قطعة أرض مستقلة بمساحة تصل إلى 50 مكانًا - 40 مكانًا لكل مكان ، وأكثر من 50 مترًا مربعًا. م - 30 قدم مربع م في المكان.
عند وضع رياض الأطفال في المباني السكنية ، يُسمح بتقليل مساحة الموقع إلى 25 مترًا مربعًا. م لمقعد واحد.
2. يجب أن يتم الاتفاق على تخصيص موقع لروضة أطفال مع سلطات الإشراف الصحي بالمنطقة (مدينة التبعية الجمهورية).
3. يتم ترتيب ما يلي في الموقع: أ) مواقع جماعية حسب عدد المجموعات بمساحة لا تقل عن 62 مترًا مربعًا. م (جزء صدم) ، دون احتساب العشب والشجيرات والأشجار وأحواض الزهور ؛ ب) ملعب رياضي مشترك بمعدل 2 متر مربع. م لكل طفل ج) حديقة توت وبستان بمعدل 1 متر مربع على الأقل. م لكل طفل د) ركن للحيوانات والطيور بمساحة لا تقل عن 20 مترا مربعا. م ؛ ه) الاستحمام في الهواء الطلق مع تسخين المياه بالطاقة الشمسية ل 1 - 3 قرون ؛ و) نافورة بمساحة 16 - 20 مترا مربعا. م (في مناطق الصرف الصحي) ؛ ز) دورة المياه الصيفية للأطفال مقابل نقطتين.
4. يجب فصل الملاعب عن بعضها بمساحات خضراء وألا تكون صالحة للمشي.
5. يجب أن تكون جميع أجزاء الموقع متصلة بمسارات معبأة بشكل جيد يصل عرضها إلى 1.5 متر ومضاءة في المساء.
6. قطعة أرض، التي تنتمي إلى روضة أطفال ، يجب أن تكون مسورة بسياج صلب أو شبكي (بارتفاع 2 متر على الأقل) ، ومخطط بشكل صحيح وله أخاديد تؤدي إلى الصرف.
بين مبنى روضة الأطفال والملاعب والشارع يجب ترتيب منطقة خضراء واقية بعرض لا يقل عن 10 أمتار.
7. في مناطق رياض الأطفال ، من المستحسن ترتيب مظلات لتنظيم النوم أثناء النهار ولأطفال البقاء في الهواء الطلق في الطقس العاصف.
8. تتكون معدات الملاعب الجماعية من صناديق رمل ومقاعد مع مسند ظهر للأطفال للاستراحة و 1-2 من وسائل التربية البدنية. تم تجهيز الملاعب الرياضية حصريًا بمساعدات رياضية ومقاعد للراحة.
9. يجب أن تكون ساحة المرافق بعيدة عن الملاعب ذات مدخل منفصل ومعزول.
10. في ساحة منزليةيتم بناء المرافق التالية:
حظيرة مع قسمين (للوقود والمعدات) ، مع مجفف ملابس ، نهر جليدي ، متجر خضروات ، بئر مزود بمياه ميكانيكية (في حالة عدم وجود مياه جارية) ، غرفة غسيل (في حالة عدم وجودها في مبنى) ، ومرحاض (في حالة عدم وجود نظام صرف صحي) ، وحفرة قمامة وحاوية قمامة.
11. يتم تركيب صندوق قمامة بغطاء محكم على منطقة خرسانية أو صدم على مسافة لا تقل عن 25 مترًا من نوافذ المبنى الرئيسي والمطبخ.
12. يجب أن يكون لحفرة القمامة قاع مقاوم للماء وجدران وغطاء محكم. يتم ترتيب الكبائن الخشبية من جذوع الأشجار المائلة.
ثالثا. صيانة الموقع وتجهيزاته
13. الكنس وجمع القمامة في الموقع يجب أن يتم يوميا قبل 1-2 ساعة من وصول الأطفال أو بعد مغادرة الأطفال مع إغلاق نوافذ المبنى. في الأوقات الحارة والجافة ، يتم التنظيف بعد الري. تتم إزالة القمامة في سلة المهملات على الفور.
14. في وقت الصيفمن الضروري سقي الموقع مرتين يوميًا: قبل وصول الأطفال وقبل النوم أثناء النهار ، امسح الطاولات والمقاعد ومواد لعب البناء ومعدات التمارين البدنية (السلالم والشرائح وما إلى ذلك) يوميًا بطريقة مبللة.
15. في فصل الشتاء ، من الضروري تنظيف المناطق والمسارات والمداخل إلى المبنى من الثلوج ورشها بالرمل.
16. قم بتنظيف محتويات صناديق القمامة وحفر القمامة بانتظام ، ومنع الفائض ، وفي الطقس الدافئ ، اسقها يوميًا بمحلول 2٪ من المُبيض.
17. كراسي المرحاض للأطفال والكبار ، عندما لا يتجمد الماء ، يجب غسلها جيدًا بالماء الساخن مع الغسول 1-2 مرات في اليوم.
رابعا. مبنى روضة اطفال
تعيين وتعيين أماكن العمل.
1. المبنى الرئيسي لروضة الأطفال هو غرفة جماعية تتسع لـ 25 طفلاً ، والتي يجب أن تبلغ مساحتها 62 مترًا مربعًا. م ، والذي يرجع إلى الغرض الوظيفي للمباني والتحقق منه من خلال الممارسة.
2. يجب ترتيب دورة مياه منفصلة لكل مجموعة ، بين المجموعة ودورة المياه. بالنسبة لدورة المياه ، الحمام هو المدخل. الحمام متصل بغرفة المجموعة بواسطة باب زجاجي في النصف العلوي. في الحمام يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن حوضي غسيل ودش لبوق واحد لتنفيذ إجراءات تصلب الأطفال (السكب).
3. مرحاض الأطفال مفصول عن الحمام بجدار فارغ وباب زجاجي في النصف العلوي. يجب ألا تقل مساحة الحمام عن 5 أمتار مربعة. م في الحمام ، يتم تركيب 3 مراحيض للأطفال على الأقل بمعدل 1 لكل 8 أطفال. الكبائن في مراحيض الأطفال مرتبة بشكل مفتوح ، مفصولة بفواصل بارتفاع 120 سم.
للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-4 سنوات ، من الضروري أن يكون لديهم أواني فردية في الحمام ، مخزنة على أرفف خاصة (أعشاش).
يجب أن تكون مراحيض الأطفال دافئة ومشرقة.
4. يجب ألا تقل مساحة أماكن تخزين الأسرة القابلة للطي والفراش عن 5 أمتار مربعة. م ورف مع زنازين فردية حسب عدد الأطفال في المجموعة.
5. لغسيل الأطباق الجماعية ، يتم تركيب حوض غسيل مزود بإمدادات المياه الساخنة والباردة في كل غرفة جماعية.
6. غرف ملابس تصل إلى 15 مترًا مربعًا. يجب تصميم م بشكل منفصل لكل مجموعة أو مشترك لمجموعتين. في الحالة الأخيرة ، من الضروري توفير إمكانية عزل المجموعات في حالة الإصابة.
فييجب تزويد غرفة الملابس (لمجموعتين) بمساحة كافية لارتداء الملابس وخلع ملابس الأطفال (0.5 متر مربع على الأقل لكل طفل).
في غرفة ارتداء الملابس ، يجب توفير خزانة تجفيف لتجفيف ملابس الأطفال.
7. بالنسبة لموظفي الروضة وكذلك للزوار ، يجب تركيب علاقة منفصلة في جزء منعزل من غرفة الملابس.
8. مكتب الرئيس - يجب ترتيب المكتب بمساحة لا تقل عن 10 متر مربع. م في رياض الأطفال التي تصل إلى 50 مكانًا ، يعمل مكتب المدير أيضًا كغرفة للفحوصات الطبية والتطعيمات الوقائية والتنسيب المؤقت لطفل مريض.
9. يتم ترتيب غرفة طبية بالضرورة في رياض الأطفال تتسع من 75 إلى 125 مكانًا بمساحة لا تقل عن 10 أمتار مربعة. م في الغرفة الطبية يجب أن يكون هناك صندوق لطفل مريض. الصندوق مضاء بالضوء الأول الواقع في الطابق الأول بمدخل من اللوبي.
10. في رياض الأطفال ، بدءًا من ثلاث مجموعات ، يتم توفير مساحة غسيل لا تقل عن 10 أمتار مربعة. م.
11. يوجد مرحاض للموظفين مع حوض غسيل في البوابة في الطابق الأول.
خامسا قواعد ترتيب مباني رياض الأطفال
1. يجب ألا تزيد نسبة العمق إلى العرض في جميع مباني رياض الأطفال عن 2: 1.
2. مع إضاءة من جانب واحد ، يجب ألا يزيد عمق المبنى عن 6 أمتار.
في رياض الأطفال المدمجة في المباني السكنية ، يُسمح بعمق كبير لغرف الأطفال ، بينما لا يتم أخذ المنطقة الواقعة على عمق أكثر من 6 أمتار في الاعتبار.
3. يجب أن لا يقل ارتفاع مباني رياض الأطفال من الأرض إلى السقف عن 3.2 متر.
ارتفاع مباني رياض الأطفال الموجودة في المباني السكنية، تؤخذ حسب ارتفاع أرضية مبنى سكني ولكن لا تقل عن 3 أمتار (نظيفة) ، بينما يتم زيادة مساحة غرف المجموعة بحيث تكون السعة المكعبة للمباني لكل طفل على الأقل 8 متر مكعب. م.
4. يجب أن يؤخذ معامل الضوء - نسبة مساحة النافذة إلى مساحة الأرضية -:
أ) للغرف الجماعية ، والحمامات ، ودورات المياه للأطفال ، وغرفة طبية ، ومطبخ ، وكذلك سلالم - 1: 5 ، 1: 6 ؛
ب) للغرف الأخرى من 1: 7 إلى 1: 9.
5. لا يسمح بتوجيه نوافذ غرف الأطفال باتجاه الشمال والشمال الغربي. في المناطق الواقعة جنوب 45 درجة ، لا يُسمح بتوجيه نوافذ غرف الأطفال أيضًا إلى الغرب والجنوب الغربي.
يُسمح بالإضاءة على الوجهين فقط في الجوار ، ولكن ليس معها الأطراف المقابلة، يجب أن تحتوي النوافذ الإضافية الموجهة إلى الجزء الغربي من الأفق على تجهيزات وقائية ضد ارتفاع درجة حرارة المبنى في الصيف.
يجب ترتيب فتحات النوافذ بطريقة تضمن تشتت منتظم للأشعة في جميع أنحاء الغرفة.
يجب ألا تبدو إطارات النوافذ مثل حواجز شبكية صغيرة كسور ، فهذا يقلل من عامل الإضاءة.
6. لا يسمح بوضع نوافذ غرفة الغسيل والمطبخ وحفر الفحم أسفل نوافذ الغرف الجماعية.
7. يجب حماية مشعات التدفئة في غرف المجموعة ، والمغاسل ، والمراحيض ، وغرف الملابس ، والسلالم بشبكة خشبية خفيفة. يتم تطوير مشاريع هذه المشابك بالتزامن مع تصميم المبنى.
8. في رياض الأطفال ، لا يُسمح بتركيب سلالم ذات ثلاث رحلات ودرجتين مع فتحات بين الخلايا.
9. يجب أن تحتوي درابزين الدرج على شرائح عمودية مستقيمة ، وغالبًا ما تكون متباعدة لمنع الأطفال من التسلق والزحف بينهم.
10. يتم عمل درابزين للأطفال بالإضافة إلى جدار الدرج بارتفاع (رأسيًا) 45 سم ، يتم حسابه من منتصف عرض الخطوة إلى أعلى الدرابزين.
11. يجب أن يكون عرض السلالم في رياض الأطفال 28 - 30 سم ، الارتفاع - 12 سم.
12. جدران الغرف الجماعية وغرف النوم في رياض الأطفال مطلية بالألوان الفاتحة (الصمغ). يجب تغطية الألواح التي يصل ارتفاعها من 1.25 إلى 1.50 متر بطلاء زيتي ذي لون فاتح بالضرورة.
13. السقف مطلي باللون الأبيض فقط.
14. الأرضيات في المجموعة ، غرفة النوم وغرف الملابس كثيفة ، بدون تشققات ، باركيه أو خشب ، مطلية بطلاء زيتي أو مغطاة بمشمع.
السادس. معدات رياض الأطفال
1. يجب أن تكون رياض الأطفال مجهزة وفقاً للمتطلبات الصحية والتربوية ، مع مراعاة الخصائص العمرية للأطفال من سن 3 إلى 7 سنوات.
2. في كل غرفة جماعية في رياض الأطفال ، يجب أن يكون هناك كراسي فردية حسب عدد الأطفال وطاولات جماعية ذات ستة مقاعد ، وفي المجموعات المتوسطة والعليا طاولات مزدوجة. يجب أن تتوافق أبعاد وتصميم ووزن الأثاث مع الطول ونسب الجسم وقوة أطفال ما قبل المدرسة.
3. لتنظيم النوم النهاري للأطفال في غرف جماعية أو في الصالة أو في الشرفات (في الداخل أو في الموقع) ، من الضروري أن يكون لديك أسرة قابلة للطي قابلة للطي وفقًا لعدد الأطفال مع أو بدون مراتب (حسب موسم year) مع مجموعة فردية من الفراش.
4. ألا يكون هناك أثاث في غرف النوم باستثناء الأسرة حسب عدد الأطفال والمقاعد المرتفعة لوضع الملابس.
5. يجب أن تكون الأغراض المخصصة للاستخدام الشخصي (الملابس ، والمناشف ، وأكياس النوم ، والأواني) فردية تمامًا.
6. يجب تخزين الألعاب والوسائل المساعدة في خزانات. يمكن أن يكون لديك تقف للنباتات ، وأحواض السمك ، أرفف الحائطللألعاب والكتب والتماثيل وما إلى ذلك.
7. لكل مجموعة أطفال ، يجب تخصيص أدوات مائدة وأواني شاي منفصلة يتم تخزينها في خزانات نظيفة في غرف الأطفال الجماعية.
8. في الغرف وغرف النوم الجماعية ، يُسمح بتخزين المناضد وأغطية السرير النظيفة في خزائن مغلقة.
9. بالنسبة للديكور الداخلي ، يُسمح باستخدام ستائر نافذة قصيرة (لا يزيد عرضها عن 50 سم) مصنوعة من مواد يسهل الوصول إليها للغسيل والتنظيف ، وكذلك السجاد - بشرط. العناية اليوميةخلفهم (الضربة القاضية ، التنظيف).
10. يجب تخزين جميع أدوات تنظيف الحمام والمرحاض (خرق ، فرش) في المرحاض في خزانة خاصة.
11. يجب أن يكون الورق المقصوص في صناديق (أكياس).
12. عند مدخل المبنى ، يتم إرفاق كاشطات قابلة للإزالة أو حواجز شبكية أو حصائر بالأرضية. في الردهة يجب أن تكون هناك ملابس وفرش أحذية للفساتين والأحذية ، بالإضافة إلى خافق أو خافق لتنظيف المعاطف وأحذية اللباد من الثلج.
سابعا. قواعد تنظيف المباني والعناية بالمعدات
1. يجب الحفاظ على نظافة جميع المباني ، والتي يجب إجراء التنظيف اليومي المنتظم والشامل لها: الكنس والمسح والغبار ومسح الأثاث وإزالة خيوط العنكبوت وغسل النوافذ وما إلى ذلك.
2. في الغرف الجماعية ، القاعة ، غرفة النوم ، يوميًا قبل وصول الأطفال بساعة واحدة ، يتم إجراء التنظيف الرطب من خلال النوافذ المفتوحة أو العوارض أو الفتحات مع الإزالة الإلزامية للخزائن وغيرها من الأثاث. بعد التنظيف ، يتم مسح الأثاث ، والأسرة ، والطاولات ، والكراسي ، والخزائن ، والألعاب ، وعتبات النوافذ ، والرادياتير ، والتجهيزات الكهربائية ، وما إلى ذلك بقطعة قماش مبللة بمحلول مبيض من التبييض (التركيب 2: 1000).
بغض النظر عن التنظيف الصباحي ، يتم ترتيب أي غرفة ، إذا كانت متسخة ، على الفور.
3. كل أسبوع من الضروري إجراء تنظيف خاص لجميع الغرف - غسل الأرضيات بالماء الساخن بالغسول ، كنس الغبار ، إزالة خيوط العنكبوت ، إلخ.
4. يجب أن تظل ألواح النوافذ نظيفة ، وليست مغطاة بالزخارف أو الرسومات أو الستائر الطويلة التي تمنع وصول الضوء ، ويتم غسل النوافذ كل عقد.
5. تغسل طاولات الفصول والوجبات والمفارش الزيتية عليها يومياً بالماء الساخن والصابون وتمسح بقطعة قماش نظيفة قبل وبعد الوجبات ، وكذلك بعد كل درس (رسم ، نمذجة ، إلخ).
6. يجب غسل الألعاب التي يمكن غسلها (معدنية ، مطاطية ، سيليولويد ، إلخ) مرة واحدة في اليوم (في نهاية اليوم) بالماء الساخن وتجفيفها. اللعب اللينة ، عندما تكون ملوثة ، يجب أن تخضع للتطهير في غرف التطهير.
7. يتم تغيير المناضد وبياضات الأسرة مرة كل عقد ، ويتم تغيير رداء الحمام والمناشف والمناديل مرة كل ستة أيام.
يتم إخراج الكتان المتسخ من أماكن الأطفال وتخزينه في غرفة المرافق في صندوق مغلق (صندوق) حتى يتم غسله أو إرساله إلى المغسلة.
يتم غسل وتجفيف الكتان فقط في مناطق مخصصة لذلك.
8. الفراش: المراتب والوسائد والبطانيات وأكياس النوم - يتم إخراجها في الهواء للتهوية على الأقل مرتين في الشهر.
9. يجب الحفاظ على الحمامات والمراحيض نظيفة في جميع الأوقات.
اغسل أرضيات المراحيض والمغاسل بالماء الساخن والغسول في الصباح قبل (الوصول) نهوض الأطفال وامسحهم عدة مرات في اليوم ؛ اغسل المراحيض والأواني ، امسح المقاعد والحوامل بقطعة قماش مبللة بمحلول مطهر (المحلول معد من قبل الطاقم الطبي).
اغسل الأحواض يوميًا بالماء الساخن ، وامسح بمحلول مبيض (2: 1000). بعد كل غسل للأطفال ، امسح الأرضية بقطعة قماش ، وتجنب تكون البرك والرطوبة بالقرب من أحواض الغسيل.
اغسل مراحيض المرحاض يوميًا بالماء الساخن والصودا أو الغسول. مرتين في الشهر ، يتم غسل مراحيض المرحاض بمحلول حمض الهيدروكلوريك 2٪ لإزالة أملاح حمض البوليك ، مع شطف فوري بكمية كبيرة من الماء لمنع تلف أنابيب التهوية.
يجب غسل الأواني بعد تفريغ المحتويات بالماء الجاري ، ثم غمرها في محلول مبيض بنسبة 0.2 - 0.5٪ أو محلول ليسول بنسبة 3-5٪ ، أو بنسبة 3٪. صابون الفينولحل لمدة 20 - 30 دقيقة ، ثم اشطفه جيدًا بالماء الجاري من الداخل والخارج.
كواشيلتنظيف أواني الأطفال ، اتركها مغمورة في محلول مبيض بنسبة 2٪ ، و 3-5٪ فونول أو محلول ليسول.
10. لا يسمح للبالغين باستخدام دورات المياه الخاصة بالأطفال.
11. من الضروري إزالة الأوساخ من تحت المشابك يوميًا ، ونفض الحصائر وتجفيفها. يجب غسل وتنظيف العناقيد (المكانس) والملابس وفرش الأحذية مرة واحدة على الأقل ولمدة عقد من الزمان.
12. نظف أرضية الدهليز وغرفة الملابس يوميًا بطريقة مبللة ، وبعد التنظيف امسحيها بقطعة قماش مبللة بمحلول منظف من المبيض (التركيب 2: 1000). امسح جميع خزائن الأطفال والعلاقات للبالغين بنفس المحلول قبل نصف ساعة من وصول الأطفال إلى الحديقة.
13. الموظفون والزوار الذين يأتون إلى الروضة يجب أن يخلعوا ملابسهم الخارجية والقلوش والقبعات.
14. يجب على الطاقم التربوي والفني وكذلك الزوار عند وصولهم إلى روضة الأطفال ارتداء أرواب الحمام.
15. يجب أن يتم تطهير المباني بشكل دوري وبتوجيه من سلطات الإشراف الصحي.
يجب أن يتم تحضير المحاليل المطهرة وفقًا للتعليمات المعتمدة من قبل وزارة الصحة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
ثامنا. تنظيم النظام الجوي
1. التنظيم السليم لتهوية المباني يخلق ظروفا للنمو البدني السليم وتصلب الأطفال وهو واحد من وسيلة فعالةالوقاية من الالتهابات الهوائية.
2. يلتزم رئيس رياض الأطفال والمعلمين بالاستخدام الرشيد لجميع منشآت التهوية المتاحة: أ) مداخل الهواء (رافعات وفتحات ، نوافذ غير مزججة وخزانات إمداد محلية خاصة) ؛ ب) نظام العادم المركزي.
3. يجب أن تكون العوارض وفتحات التهوية في كل غرفة ، ويجب استخدامها في جميع فصول السنة. في فصل الشتاء ، لا يُسمح بتغطية النوافذ والرافعات. بالإضافة إلى ذلك ، في الغرف الجماعية وفي غرف النوم ، يجب أن تظل نافذة واحدة في كل غرفة غير مزججة في الشتاء.
4. في فترة الخريف والشتاء ، أي مع بداية موسم التدفئة وقبل بداية الأيام الدافئة (عند درجة حرارة خارجية تقل عن 5 درجات أو أقل) ، في وجود الأطفال ، من الضروري تشغيل تهوية العادم المركزية بالكامل مع الفتح المتزامن للإمداد المحلي خزائن.
5. يُلاحظ أكبر تلوث للهواء ، خاصة في موسم البرد ، بعد مكوث الأطفال لفترة طويلة في الغرفة ، أي في الساعات التالية: أ) بعد الدرس. ب) بعد الغداء ج) بنهاية إقامة الأطفال في رياض الأطفال (بعد تناول وجبة خفيفة بعد الظهر في مجموعات نهارية) ؛ د) النوم بعد النهار في أماكن النوم ؛ هـ) النوم بعد ليلة في حجرة النوم (في مجموعات الليل).
لذلك ، خلال هذه الساعات ، يجب إجراء التهوية الأكثر كثافة للمباني.
6. بعد أن يغادر الأطفال غرف وغرف النوم الجماعية ، من الضروري إجراء تهوية من الداخل أو الزاوية فيها ، أو إجراء التهوية من خلال نوافذ وأبواب هذه الغرف والنوافذ الموجودة في الغرف المقابلة ، ولكن ليس من خلال النوافذ من غرف المرحاض.
7. يتم تحديد مدة التهوية بواسطة العوارض وفتحات التهوية اعتمادًا على اختلاف درجة الحرارة بين الهواء الخارجي وهواء الغرفة. من خلال التهويةفي درجات حرارة خارجية منخفضة جدًا (أقل من 20 درجة مئوية تحت الصفر) يتم إجراؤها لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق لتجنب انخفاض درجة حرارة الغرفة. في الموسم الانتقالي ، يتم تنفيذ التهوية لمدة 10-15 دقيقة.
8. يتم بث المبنى في نفس الوقت مع التنظيف الرطب للمباني (الأرضيات ، الألواح ، عتبات النوافذ ، الأثاث ، إلخ) ويجب أن ينتهي قبل 30 دقيقة من وصول الأطفال إلى المبنى. بحلول موعد وصول الأطفال ، يجب تجديد الهواء في الغرفة تمامًا والحفاظ على درجة الحرارة المحددة لمباني الحديقة (انظر الملحق "ظروف درجة الحرارة وأسعار تبديل الهواء لتهوية عوادم رياض الأطفال").
درجات الحرارة وأسعار الصرف الجوي
تهوية العادم لرياض الأطفال
┌───────────────────────────────────────┬────────────┬────────────────────┐
درجة الحرارة │ تبادل التهوية
││ (بالدرجات) │ (أغطية للساعة) │
├───────────────────────────────────────┼────────────┼────────────────────┤
│1. غرف المجموعة 18│1│
│2. غرف النوم 20│1.5│
│3. غرفة الألعاب│18│1│
│4. الاستحمام│25│1.5│
│5. غرفة الملابس 18│1│
│6. دورات المياه والحمامات│20 / 20│5 / 2│
│7. المكتب 18│0.5│
│8. غرفة الطبيب 20 1│
│9. غرفة تخزين أكياس النوم│18│0.5│
│10. مطبخ│15 - 16│3│
│ - "- ق غسل فارغ│18│2│
└───────────────────────────────────────┴────────────┴────────────────────┘
9. يجب أن يفي جهاز أجهزة المروحة بالمتطلبات التالية:
أ) يجب أن تكون نسبة مساحة المقطع العرضي للرافعات ومساحة الأرضية 1:50 ؛
ب) يجب أن تحتوي العوارض على أجهزة فتح مريحة.
يجب أن يفتح الجزء الخارجي من العارضة لأسفل ، والجزء الداخلي لأعلى. من المستحسن أيضًا أن يكون لديك لوحات جانبية في الجزء الداخلي من العارضة والتحكم في الرافعة في العوارض.
10. يجب أن تكون أجهزة النوافذ والأبواب ، والألواح الخشبية ، والصناديق ، والإطارات ، وألواح الأبواب ، والزجاج ، والمقابض ، والمكابح ، والمفصلات ، وأجهزة إضاءة المروحة في حالة ممتازة وتعمل بشكل صحيح.
11. يجب أن يحتوي نظام العادم المركزي على عمود منفصل لاستخراج الهواء من المراحيض ، وعمود منفصل لاستخراج الهواء من جميع مباني رياض الأطفال الأخرى (غرف المجموعات ، والممرات ، والردهة ، والقاعة ، وما إلى ذلك).
12. يتم تركيب محفزات ميكانيكية أو حرارية في المناجم.
13. يجب وضع فتحات العادم لنظام العادم المركزي في الجزء العلوي من الجدار ، اثنتان لكل غرفة جماعية ومطبخ ولوبي وصالة ، وواحدة للمراحيض والمخازن ومكتب الطبيب وغرف رياض الأطفال الأخرى. يجب أن تكون كل فتحة للعادم مجهزة بمصاريع خاصة للتحكم في تدفق الهواء من المبنى.
14. بعد تبييض الجدران ، يجب تنظيف الفجوات الموجودة في شبكات التهوية جيدًا.
15. لتجنب نشوب حريق ، يُمنع منعًا باتًا المغادرة مشمولة مراوح كهربائيةفي المناجم بعد خروج الأطفال من روضة الأطفال وفي الليل.
16. يجب تركيب خزانات إمدادات التهوية المحلية في غرف المجموعة وغرف النوم. إنها مبنية في أحد الجدران الخارجية لغرفة المجموعة ؛ يجب أن يكون هناك فتحة في الجزء السفلي من خزانة الإمداد لسحب الهواء الخارجي. يتم تسخين الهواء النقي الذي يدخل من خلال هذه الفتحة بواسطة مشعات موجودة فوق الحفرة. يوجد في الجزء العلوي من خزانة الإمداد لوحة مثقبة يدخل من خلالها الهواء الساخن الغرفة في تدفقات صغيرة. يجب أن تحتوي فتحة الإمداد في الخزانة على مصاريع للتحكم في تدفق الهواء.
17. يجب أن يتم تنظيف خزانات الإمداد يوميًا بطريقة رطبة مع مسح إلزامي للجدران الداخلية وأجهزة التدفئة. يجب تنظيف أعمدة نظام العادم المركزي مرتين على الأقل في السنة. يمنع منعا باتا استخدام خزانات التوريد لأغراض أخرى غير الأغراض المقصودة.
18. يجب أن تكون أجهزة التدفئة كافية للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في جميع الغرف.
يحظر تركيب أنابيب مضلعة مثبتة على الحائط ومواقد حديدية في رياض الأطفال.
19. أفران الحريق للإنتاج في حالة عدم وجود أطفال في وقت مبكر من الصباح أو في المساء. يحظر تسخين المواقد في الليل إذا كانت هناك مجموعات على مدار الساعة في رياض الأطفال.
افتح العوارض (النوافذ) أثناء احتراق المواقد. في أبرد أيام السنة ، يجب أيضًا إشعال الأفران في عطلات نهاية الأسبوع. أغلق الأنابيب فقط بعد اختفاء اللهب الأزرق للغاز في الفرن. استخرج الرماد من الفرن في كل مرة قبل الفرن.
20. أجهزة التسخين (المواقد ، المشعات) والوصلات المفتوحة لها يجب مسحها من الغبار يومياً. لا يُسمح باستخدام غرف النار في غرف المجموعات.
21. في كل غرفة نوم وغرفة جماعية ، يوجد ميزان حرارة حائطي على ارتفاع 1.2 - 1.5 متر من الأرضية.
التاسع. إضاءة
1. إضاءة اصطناعيةفي مباني رياض الأطفال يجب أن يكون هناك مصابيح متوهجة 75 لوكس ومصابيح فلورية 200 لوكس في المباني الجماعية والإدارية. في الغرفة الطبية وفي الحدائق ، ما يصل إلى 50 مقعدًا - 100 لوكس من المصابيح المتوهجة و 200 لوكس الفلوريسنت.
يجب أن توفر الإضاءة الاصطناعية إضاءة موحدة وكافية للغرفة بأكملها.
2. علق مصابيح الكيروسين من السقف. يجب أن يكون ارتفاع المصابيح المعلقة على الأقل 2 متر من الأرضية. يجب أن يكون عاكس الضوء من المصابيح غير لامع. يجب ألا تقل قوة إضاءة الكيروسين في جميع الغرف عن ثلاثة أسطر لكل متر مربع. متر الكلمة.
يجب مسح أكواب مصابيح الكيروسين يوميًا ، والمصابيح مملوءة بالكيروسين والفتائل المشذبة.
3. تجهيزات الإضاءة والأسلاك والمقابس والمفاتيح الكهربائية يجب تنظيفها بانتظام من الغبار.
X. الترتيب والمعدات الخاصة بوحدة التموين والمتطلبات
لتخزين الطعام والطبخ
1. يجب أن يضمن المطبخ الذي يحتوي على منطقة غسيل وحصاد وتوزيع في منطقته التنظيم الرشيد لإعداد الطعام والامتثال للمتطلبات الصحية والصحية الأساسية.
2. يجب فصل الغسل والحصاد عن باقي مطبخ النجارة وتزجيجها في الجزء العلوي بفاصل بارتفاع 1.7 متر.
3. يجب أن يحتوي الموقد على ما لا يقل عن 8-10 شعلات (أو موقدين أصغر حجمًا) وأن يكون في مكان مناسب من حيث الإضاءة والوصول إليه.
4. في المطبخ ، يجب أن يكون لديك ثلاجة للطعام ورف للأطباق.
5. لغسيل أدوات المطبخ ، يجب أن يكون هناك حمام معدني ثنائي التجويف (حديد ، فولاذ معلب أو غير قابل للصدأ ، دورالومين ، إلخ). يجب أن تكون أحواض الاستحمام مجهزة بمياه ساخنة وباردة لكل عش وتصريفها في المجاري. عند توصيل أحواض الاستحمام بالمجاري ، يجب توفير فواصل هوائية.
6. يجب تلبيس مباني وحدة التموين وتبييض الأسقف والجدران باللون الأبيض أو تبطين ألواح الجدران بالبلاط الخزفي أو بطلاء زيتي حتى ارتفاع 1.8 متر ، كما يجب أن تكون الأرضيات مقاومة للماء من بلاط المطلك أو الخشب.
7. عند مدخل المطبخ ، يجب ترتيب كاشطات وشبكات تنظيف الأحذية من الأوساخ.
8. لا يسمح بتجهيز وحدات التموين بالغرف التي يزيد عمقها عن 0.7 متر من مستوى سطح الأرض.
9. أواني المطبخ التالية مسموح بها: النحاس المطلي بالقصدير. حديد معلب بالقصدير. الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد غير المعلب (صواني ، دلاء ، إلخ). من الحديد المجلفن ، يُسمح بالخزانات والدلاء لتخزين وحمل المنتجات الجافة السائبة (الحبوب والدقيق).
10. يجب تنجيد طاولات تجهيز الطعام بالألمنيوم أو الدورالومين أو الحديد المجلفن (للحوم والأسماك النيئة) ، وملائمة بإحكام لقاعدة الطاولة ، مع اللحام الدقيق للدرزات.يوصى بصنع طاولات معدنية بالكامل بقاعدة من مواسير الغاز أو زاوية حديد وغطاء قابل للنزع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو رقائق الرخام. لتقطيع العجين والخضروات ، يُسمح بالأغطية الخشبية ، التي يتم ربطها بإحكام من ألواح سميكة عريضة من الخشب الصلب بسطح مستوٍ بسلاسة.
11. يجب فحص جميع المنتجات الغذائية التي تدخل المستودع والإنتاج بعناية من قبل مدير التوريد والطاهي ؛ إذا تم العثور على منتج ذي جودة مشكوك فيها ، فمن الضروري احتجازه وإبلاغ رئيس الروضة والعامل الطبي على الفور.
12. يحظر قبول: اللحوم غير ذات العلامات التجارية ، الطيور المائية غير منزوعة الأحشاء ، بيض البط والأوز ، وكذلك بيض الدجاج من الحاضنة (السراب).
13. يجب تخزين جميع المنتجات الغذائية القابلة للتلف (اللحوم والأسماك والمنتجات نصف المصنعة منها ، والنقانق المسلوقة ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات القشدة ، وما إلى ذلك) في مكان بارد. اطعمة نيئةيجب تخزين المنتجات النهائية بشكل منفصل.
14. عند تحضير الطعام ، يجب:
أ) لمعالجة المنتجات الخام والمنتهية على طاولات مختلفة وعلى ألواح مختلفة. يجب أن تحمل ألواح التقطيع علامات CM (اللحوم النيئة) ، SR (الأسماك النيئة) ، CO (الخضار النيئة) ، VM (اللحم المسلوق) ، BP (السمك المسلوق) ، VO (الخضار المسلوقة) ؛ يمنع منعا باتا استخدام الألواح غير المتوافقة مع العلامات ؛
ب) لطحن المنتجات ، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن اثنين من مطاحن اللحوم - واحدة للحوم والأسماك النيئة ، والأخرى للحوم المسلوقة والأسماك والبطاطس ، إلخ ؛
ج) يجب أن تخضع المنتجات شبه المصنعة فورًا للمعالجة الحرارية (الغليان ، اليخنة ، القلي) عند تصنيعها. يُسمح بالتخزين في البرد (ثلاجة ، ثلاجة ، نهر جليدي) عند درجة حرارة لا تزيد عن +6 درجة:
لحم مفروم - لا يزيد عن 6 ساعات ؛
شرحات اللحوم والأسماك النيئة - لا تزيد عن 12 ساعة ؛
قطع اللحم إلى قطع صغيرة - لا تزيد عن 12 ساعة ؛
د) عند تحضير أطباق ثانية من لحم مسلوق (جولاش ، بان كيك باللحم ، إلخ) أو عند تقديمها مع الصنف الأول ، مفرومة أو مقسمةيجب أن يخضع اللحم للمعالجة الحرارية الثانوية الشاملة (الغليان في المرق والصلصة والقلي لمدة 15 دقيقة على الأقل) ؛
ه) عند صنع الأوعية المقاومة للحرارة ، الفطائر ، العجة ، اخبزها في فرن ساخن (درجة الحرارة في سمك المنتج لا تقل عن + 90 درجة) ؛
و) في صناعة الهلام (بعد غليان اللحم وطحنه) ، يخضع المرق مع الكتلة المكسرة لغليان ثانوي وتبريد فوري عند درجة حرارة +6 درجة.
ملحوظة. يحظر طهي الجيلي والبات في الصيف (مايو - سبتمبر) ؛
ز) حتى لحظة الإجازة ، احتفظ بالدورتين الأولى والثانية على موقد ساخن لمدة لا تزيد عن ساعتين إلى ثلاث ساعات.
تجنب خلط الطعام مع بقايا طعام اليوم السابق ، أو مع طعام مصنوع في كبار السن التواريخ المبكرةنفس اليوم؛
ح) في حالة الوجود القسري لبقايا طعام مطبوخ (مسموح به كاستثناء) ، آخرها في موعد لا يتجاوز 3 ساعات من لحظة تحضير الأطباق وتبريدها وتخزينها لمدة لا تزيد عن 12 ساعة في البرد عند درجة حرارة لا أعلى من +8 درجة ؛ قبل التوزيع ، يجب فحص الطعام المتبقي واختباره بواسطة الطاهي ومرة أخرى غليه أو قليه جيدًا. يجب ألا تتجاوز فترة بيع الطعام بعد المعالجة الحرارية الثانوية ساعة واحدة.
15. يجب غلي الحليب الخام والحليب المبستر. يحظر إعطاء اللبن الرائب أو اللبن الرائب - "ساموكفاس" في الطعام ، ولا يمكن استخدام هذا الحليب إلا في صناعة الأطباق التي تخضع للمعالجة الحرارية (الفطائر ، الفطائر ، العجين ، إلخ). يُسمح لصنع الزبادي فقط من الحليب المغلي باستخدام مزارع بكتيريا حمض اللاكتيك.
16. يجب أن يحتوي المطبخ على مغسلة بالصابون ومنشفة لغسل أيدي العاملين في المطبخ.
17. يجب إمداد الموظفين بالحجاب وأردية الحمام لمدة نوبتين على الأقل.
18. في الموسم الحار ، يجب حجب جميع النوافذ وفتحات التهوية عن الذباب.
19. يجب أن تظل مباني وحدة تقديم الطعام نظيفة دائمًا.
20. تنظيف بشكل عام، غسل وتطهير المعدات ومعدات الإنتاج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع باستخدام محلول مبيض بنسبة 1٪ (100 جم من المبيض لكل دلو من الماء).
21. لجمع النفايات والقمامة ، يجب أن تكون هناك دلاء معدنية أو خزانات ذات أغطية (بدواسة). يجب تنظيفها يوميًا أو بعد ملء أكثر من ثلثي حجمها عدة مرات في اليوم.
في نهاية العمل ، يتم تنظيف الدلاء والخزانات ، بغض النظر عن حجم التعبئة ، وغسلها بمحلول 2٪ من الماء الكاوية ، ثم شطفها بالماء الساخن.
22. طاولات التقطيع وألواح التقطيع والصهاريج والأحواض والأحواض والصناديق الخشبية يجب تنظيفها يوميًا بعد يوم عمل من بقايا المنتج ، ثم غسلها بالماء الساخن (50 درجة) مع الغسول وغمرها بالماء المغلي ، ثم تجفيفها. يجب حرق الأشياء الخشبية الصغيرة (المجارف ، المغارف ، إلخ) بالماء المغلي بعد الغسيل.
23. يجب تحميص مخزون المعادن في الفرن بعد الغسيل. المناديل والشاش ، التي يتم من خلالها تصفية المرق وعصر التوت والفواكه أو ترشيح مرق الخضار ، في كل مرة بعد الاستخدام ، وغسلها جيدًا بالماء الساخن ، وغليها قبل الاستخدام.
24. في نهاية العمل ، يجب تفكيك مطاحن اللحوم وغسلها جيدًا ومعالجتها بالماء المغلي ومسحها حتى تجف.
25. تُغسل أواني المطبخ بالماء الساخن عند درجة حرارة 50 درجة ، باستخدام الفرشاة وتشطف بالماء المغلي.
27. يجب عدم كشط الطعام المحروق من الأطباق. صب الماء الدافئ في وعاء واترك القشرة تنقع.
الحادي عشر. وضع غسل الأطباق الجماعية
1. يجب أن يكون نظام غسيل الأطباق على النحو التالي:
أ) الإزالة الميكانيكية لبقايا الطعام (فرشاة ، ملعقة خشبية) ؛
ب) غسل الأطباق بقطعة قماش في ماء بدرجة حرارة 45-48 درجة مئوية ، مع إضافة الخردل أو 0.5 - 2٪ رماد الصودا ؛
ج) غسل الصحون في ماء بدرجة حرارة 50 درجة مع إضافة 10٪ من محلول التبييض الموضّح بكمية 10 أمتار مكعبة. سم لكل 1 لتر من الماء (وهو ما يعادل 200-250 مجم من الكلور النشط) ؛
د) شطف الأطباق في الحمام الثالث بالماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 70 درجة ؛
هـ) تجفيف الأطباق على رف خاص ، شواية.
ملحوظة. في حالة حدوث أمراض في رياض الأطفال يمكن أن تنتقل بالطعام ومن خلال الأطباق وأدوات المائدة وأواني الشاي ، بعد التنظيف من بقايا الطعام والغسيل الشامل ، يجب تطهيرها عن طريق الغمر في محلول الكلورامين (محلول 0.05 - 0.01 بالمائة) أو التبييض 5 - 10 جرام لكل دلو من الماء لمدة 30 دقيقة ثم يغسل بالماء الساخن ويجفف.بالإضافة إلى ذلك ، مرة واحدة في اليوم ، يجب غلي الأطباق في ماء نظيف ؛
و) يجب أن يتم غسل أدوات المائدة (الملاعق والسكاكين والشوك) بعد التنظيف الأولي لها (الصنفرة والطوب وما إلى ذلك) بنفس طريقة أدوات المائدة ، ولكن يجب إخضاع الشوك والسكاكين المغسولة إلى الغليان الإلزامي ، ثم يمسح بمنشفة نظيفة.
2. بعد الغسل ، يُغمس الشاي وملاعق المائدة في شبكة خاصة في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة وتجفيفها في الهواء.
3. الأواني الزجاجية(الكؤوس ، والصحون ، والمقابس ، وما إلى ذلك) يتم غسلها في 2 من المياه. لا يُسمح باستخدام أدوات المائدة وأواني الشاي ذات الحواف المكسورة.
4. يجب غسل الفرش ومناشف الغسيل المستخدمة في غسل الأطباق جيدًا وغليها وتجفيفها كل يوم بعد العمل.
ثاني عشر. إمدادات المياه والصرف الصحي
1. يتم توفير إمدادات المياه والصرف الصحي لرياض الأطفال عن طريق توصيل إمدادات المياه المركزية الحالية والصرف الصحي بالتيار الرئيسي.
2. في حالة عدم وجود إمدادات المياه والصرف الصحي المركزية ، من الضروري طلب تركيب إمدادات المياه والصرف الصحي المحلية.
3. عند ترتيب نظام إمدادات المياه المحلية ، يتم اختيار مصدر المياه وفقًا لـ GOST 2764-44 "مصادر إمدادات مياه الشرب المنزلية المركزية. قواعد الاختيار وتقييم الجودة." يجب أن تتوافق جودة المياه مع GOST 2874-54 "مياه الشرب. المعايير والجودة".
4. مع وجود مبرر كامل لاستحالة تركيب نظام إمداد بالمياه ، يمكن استخدام الآبار في الموقع.
يجب أن يفي الجهاز وصيانة الآبار المتطلبات الصحيةلترتيب وصيانة الآبار المحفورة للاستخدام العام التي يستخدمها السكان للاحتياجات المنزلية والشرب ، والتي تمت الموافقة عليها من قبل All-Union التفتيش الصحي الحكومي 10.07.1946.
5. عند تركيب مياه الصرف الصحي المحلية ، يجب معالجة المياه العادمة بشكل مناسب ، حسب الظروف المحلية.
عند اختيار طريقة معالجة مياه الصرف الصحي ، يجب إعطاء الأفضلية لطرق معالجة التربة: حقول الترشيح ، حقول الري مع توضيح ميكانيكي أولي لمياه الصرف الصحي.
6. إذا كان هناك ما يبرر أنه من المستحيل ترتيب نظام الصرف الصحي المحلي ، فمن الممكن تركيب خزانات رد فعل عكسي بأحواض ماء. يجب توصيل دورات المياه بمبنى رياض الأطفال بواسطة ممر دافئ.
الثالث عشر. تنظيم الإشراف الصحي على صحة الأطفال
في رياض الأطفال
1. كل يوم ، عند الوصول إلى الروضة ، يخضع الأطفال لفحص صحي للنظافة: البلعوم واليدين والوجه والملابس والملابس الداخلية. يتم إجراء الفحص بواسطة ممرضة أو مربي.
2. يلتزم اختصاصيو التوعية بعزل الأطفال المشتبه في إصابتهم بالمرض غرف منفصلةقس درجة حرارتهم واتصل بالطبيب.
3. يُطلب من جميع العاملين في رياض الأطفال الخضوع لفحوصات وفحوصات طبية بشكل دوري وفقًا لمتطلبات "تعليمات الفحوصات الطبية الإلزامية للأشخاص العاملين في مؤسسات الأغذية ، ومرافق الإمداد بالمياه ، والمؤسسات التي تقدم خدمات صحية وصحية للسكان ، والخدمات الطبية والصحية. مؤسسات الأطفال ، وما إلى ذلك "، التي وافقت عليها مفتشية الصحة العامة لعموم الاتحاد في 24 يناير 1949.
4. كل موظف في كتلة الغذاء مطلوب منه أخذ دورة الحد الأدنى الصحي، اجتياز الامتحان في هذه الدورة والالتزام الصارم بقواعد النظافة الشخصية والمتطلبات الصحية لتكنولوجيا إعداد الطعام في العمل اليومي.
5. تلتزم إدارة رياض الأطفال بتزويد كل موظف في مجموعة الطعام بدفتر صحي شخصي بالشكل المعتمد من قبل مفتشية الدولة الصحية لعموم الاتحاد في 5 أبريل 1949. يجب على العاملين الطبيين الدخول في دفتر الصرف الصحي الشخصي. نتائج الفحوصات الطبية للموظف ، واجتياز اختبار الحد الأدنى الصحي ، ومعلومات حول التطعيمات التي تم إجراؤها وما إلى ذلك.
6. على طبيب الروضة ومدير الروضة اتباع هذه القواعد الصحية.
7. تقع مسؤولية تنفيذ الإجراءات الصحية على عاتق رئيس روضة الأطفال. الطاهي والقائم على روضة الأطفال مسؤولان أيضًا عن انتهاك قواعد الطهي وتخزين الطعام.
8. هذه القواعد إلزامية لكل من رياض الأطفال القائمة وحديثة البناء.
تدخل الأقسام المنظمة لصيانة رياض الأطفال حيز التنفيذ من تاريخ نشر القواعد.
يجب أن تمتثل رياض الأطفال المصممة حديثًا تمامًا لمتطلبات القواعد.
يجب إحضار جميع مباني رياض الأطفال الحالية وفقًا للمتطلبات بحلول 1 يناير 1960.
