يجب أن توفر المباني الرئيسية لرياض الأطفال - الغرف الجماعية - في حجمها احتياجات الأطفال في الحركة والهواء النقي. إذا كانت مساحة الطفل 4 أمتار مربعة ، وكان ارتفاع الغرفة 3.2 م ، فإن السعة المكعبة من الهواء لكل طفل ستكون حوالي 8 م 3 ، وهو ما يتوافق مع المعايير الصحية الأساسية.
تم تصميم النوافذ في غرف المجموعة باتجاه الشرق والجنوب الشرقي والجنوب. في كل غرفة جماعية ، وغرفة نوم ، وكذلك في الصالة ، تم تجهيز 50٪ على الأقل من النوافذ بفتحات أو فتحات. في الموسم الدافئ ، يتم إبقائها مفتوحة ، وفي الشتاء لا يتم إغلاقها حتى تتمكن من تهوية الغرفة 3-4 مرات في اليوم. تعتمد مدة التهوية على اختلاف درجة الحرارة بين الهواء الخارجي وهواء الغرفة. يعتبر تبادل الهواء الكامل أمرًا مهمًا بشكل خاص في تلك الغرف التي تقل فيها مساحة الغرف الجماعية عن 50 مترًا مربعًا أو يكون ارتفاع السقف فيها أقل من 3 أمتار.
يجب أن تبقى أغطية مجرى التهوية المركزية ، والتي توفر أيضًا تبادل الهواء ، في حالة جيدة ، وتنظيفها بشكل منهجي من الأتربة وعدم إغلاقها بأي حال من الأحوال.
من المهم جدًا الحفاظ على نظام درجة حرارة ثابتة في المبنى ، وتجنب التقلبات الحادة في درجة حرارة الهواء. درجة الحرارة المثلى لغرفة المجموعة هي 19-21 درجة مئوية ، وللقاعة - 18 درجة مئوية ، والمراحيض - 20-22 درجة مئوية ، والمسبح - 29 درجة مئوية (يتم قياس درجة الحرارة عند ارتفاع الأطفال ، وفي الغرف من الطابق الأول - على الأرض).
يجب إحاطة مشعات التدفئة المركزية. يجب أن يكون السور سهل الإزالة عند التنظيف ، ولا يؤخر الإشعاع الحراري ، ولا يحتوي على زوايا حادة.
يحظر تمامًا استخدام أجهزة التدفئة المؤقتة أو المحمولة في مؤسسات الأطفال.
لا تقل أهمية ضوء الشمس على صحة الأطفال عن الهواء النقي: فله تأثير مفيد الجهاز العصبيلتعزيز النمو وتحسين تكوين الدم والتمثيل الغذائي. تحت تأثيره ، يحسن الأطفال رفاهيتهم وشهيتهم ونومهم.
يتحقق الضوء الطبيعي الجيد بشكل أساسي من خلال عدد كافٍ من النوافذ. يعتبر من الطبيعي إذا كانت مساحة السطح الزجاجي للنوافذ تساوي 1 / 5-1 / 6 من مساحة الأرضية (عامل الإضاءة 1: 5 أو 1: 6). هذا يعني أنه مع مساحة غرفة جماعية تبلغ 50 م 2 ، يجب أن تكون مساحة النوافذ 8-10 م 2.
من الضروري مراقبة نظافة زجاج النوافذ باستمرار ؛ يجب مسحها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع (في الشتاء مع داخلوفي فصل الشتاء الدافئ - من الداخل والخارج). الزجاج المتسخ يحجب 40-70٪ من أشعة الضوء.
في غرفة جماعية ، لا يُسمح بالستائر التي تسد زجاج النوافذ ، وخاصة الجزء العلوي منها ، لأنه في هذه الحالة تكون الإضاءة العادية للغرفة مضطربة ، خاصة في ذلك الجزء من الغرفة بعيدًا عن النوافذ. إذا لزم الأمر (في حالة وجود ضوء الشمس الساطع للغاية ، في المساء) ، يتم إغلاق النوافذ بستائر قطنية فاتحة اللون تتحرك بحرية على الحلقات. لا ينصح به لعتبة النوافذ نباتات طويلة، قم بلصق التطبيقات على الزجاج. في ظل هذه الظروف ، يمكنك تحقيق أفضل إضاءة طبيعية في الغرف. الإضاءة الاصطناعية لها تأثير كبير على رؤية الأطفال. يجب أن يجيب معايير النظافة. عادي في غرف المجموعة إضاءة اصطناعية 100 لوكس بالمصابيح المتوهجه و 200 لوكس باضاءة الفلورسنت. بمعنى آخر ، في الغرف الجماعية لأطفال ما قبل المدرسة ، يجب أن يكون هناك 8 مصابيح بمصابيح 200 واط لكل منها ، وفي غرف الأطفال الجماعية عمر مبكر- 6 لمبات 200 وات.
لرياض الأطفال ، يوصى باستخدام مصابيح مثل SK-300 "Electrosvet" أو Yablochkova و KSO-1 و SOD (إضاءة المدرسة المنتشرة). لا تستخدم المصابيح المفتوحة من الأسفل والمصابيح غير المحمية بالتركيبات ، لأنها تؤدي إلى إجهاد العين. في الحالات القصوى ، في حالة عدم وجود التركيبات اللازمة ، يتم استبدال المصابيح الكهربائية العادية بأخرى بلورية (لكن الكرات المتجمدة التي يبلغ قطرها 250 مم ليست مناسبة أيضًا ، لأن أبعاد المصابيح 200 و 300 واط لا تتوافق مع الأحجام).
توضع مصابيح الفلورسنت في صفين بطول الغرفة بالكامل أو على شكل حرف P ، مما يسمح لك بإنشاء إضاءة موحدة. لا يمكن الحفاظ على الإضاءة المستمرة إلا إذا تم استبدال كل مصباح محترق في الوقت المناسب بمصباح بنفس الطاقة.
توجد مقابس ومفاتيح التوصيل على مسافة 1.8 متر من الأرض ، وليس أقل.
من الأهمية بمكان بالنسبة للإضاءة العادية للغرف لون الجدران والأسقف والأثاث. كلما كانت إضاءة الغرفة أعلى ، تنعكس أشعة الضوء على الجدران والسقوف. جدار أبيضيعكس 60٪ من شعاع الضوء الساقط عليه ، أصفر فاتح - حتى 40٪ ، أزرق وأزرق - 25٪ ، بني - 13٪ ، أسود فقط 1-2٪. لذلك يجب الحفاظ على الدهانات الداخلية للجدران والسقوف والأثاث بألوان فاتحة.
غرفة المجموعة
في غرفة المجموعة ، يقضي الأطفال معظم وقتهم ، لذلك يجب ألا تفسدها بالأثاث والنباتات الكبيرة. تعتمد معدات غرفة المجموعة على العمر المخصص للأطفال.
لغرفة جماعية للأطفال في السنة الأولى من العمر ، هناك حاجة إلى ساحة مثبتة على طول النوافذ (على مسافة 50-60 سم منهم). بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل مجموعة الأثاث على: 1-2 ساحات فردية ؛ 1-2 منضدات الزينة للإجراءات الصحية والتصلب ؛ طاولات تغذية مع كراسي قابلة للطي للأطفال الذين يمكنهم الجلوس ؛ طاولة ذات أربعة مقاعد وكراسي لإطعام الأطفال الذين بدأوا في المشي ؛ طاولة وكراسي للبالغين ، حيث يتم إطعام الأطفال ؛ خزانات لتخزين الألعاب وملابس الأطفال والأطباق. الأطفال 7-8 شهور. يلزم وجود حاجز (ارتفاع 500 مم) مع رف للعب الأطفال والمساعدات.
في غرف جماعية لأطفال السنتين الثانية والثالثة من العمر ، طاولات وكراسي ذات أربعة أماكن لهم (حسب عدد الأطفال) ، منضدة للزينة ، طاولة توزيع ، كراسي للموظفين ، خزانة للأطباق ، مفتوح خزانة ملابس مع أرفف منخفضة للعب وأريكة وشريحة ضرورية - ساحة لتمارين الأطفال في الحركات. يجب أن يظل منتصف الغرفة خاليًا.
يوجد في الغرف الجماعية للأطفال ما قبل المدرسة طاولات وكراسي للأطفال ، وخزائن أو رفوف لتخزين الألعاب ومواد البناء ، ورفوف للكتب ، وركن من الطبيعة ، وطاولة للمعلم وخزانة ملابسه ، حيث يتم تخزين الوسائل التعليمية والمعدات. .
يجب أن يكون أثاث الأطفال متينًا ومستقرًا وانسيابيًا وخالٍ من الزوايا الحادة والخطافات عند مستوى عين الأطفال. يوصى باستخدام أثاث بسيط بدون زخارف غير ضرورية - وهذا يسهل الامتثال لمتطلبات النظافة.
يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار الطاولات والكراسي ، التي يجب أن تتوافق أبعادها مع حجم ونسب جسم الأطفال في هذه الفئة العمرية. الطاولات والكراسي خفيفة بدرجة كافية (لا يزيد وزنها عن 1.5-2 كجم) بحيث يمكن للأطفال تحريكها بشكل مستقل داخل غرفة المجموعة.
المطورة حاليا معايير الدولةأحجام طاولات الأطفال (GOST 19301. 1-73) والكراسي (GOST 19301. 2-73) ، والتي يجب اتباعها عند اختيار الأثاث للغرف الجماعية. لكل فئة عمرية ، يجب أن يكون لديك مقاسان على الأقل من الطاولات والكراسي ، وتأكد من عمل العلامات وفقًا لارتفاع كل طفل في المجموعة.
للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-4 سنوات ، يتم إنتاج أربعة مقاعد وطاولات مزدوجة ، للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5-6 سنوات - طاولات مزدوجة مع إمالة متغيرة للغطاء وصناديق للوسائل التعليمية.
يجب ألا تحتوي الجداول على دعائم ، لأنها تتداخل الملاءمة المناسبةالأطفال؛ على الكراسي ، يُسمح باستخدام الأرجل الطويلة فقط في الخلف أو الجانب.
تقع الطاولات والكراسي بالقرب من النوافذ قدر الإمكان. يمكن ترتيب الجداول المزدوجة لمدة الفصول الدراسية في ثلاثة صفوف ، أربعة مقاعد - في صفين. المسافة بين صفوف الطاولات 0.5 متر ، والصف الأول يبعد 1 متر عن الحائط.
بالنسبة للوجبات ، ترتبط الطاولات المزدوجة بشخصين: يجلس أربعة أشخاص على هذه الطاولات المربعة. خلال ساعات اللعب ، يتم دفع المزيد من الطاولات إلى الجدران: خلفها يلعب الأطفال مع طاولات صغيرة مواد بناءأو في ألعاب الطاولة.
بالنسبة للفصول في المجموعات المتوسطة والعليا والإعدادية ، يلزم وجود لوحة جدارية. لوحة مريحة تتكون من ثلاثة أقسام (عرض كل منها 0.5 متر وارتفاعها 0.75 مترًا): إردواز للعرض مواد تعليميةومنصة العرض ؛ صينية سفلية للطباشير والخرق. تم وضع اللوحة بحيث تكون الحافة السفلية لها 70-80 سم من الأرض. سطح اللوحة غير لامع (مشمع أخضر داكن أو أزرق داكن ؛ جزء العرض والحامل رمادي فاتح).
السجاد الذي يلعب عليه الأطفال مريح للغاية ، لكن لا يمكن وضعه إلا في موسم البرد ؛ تتطلب تنظيف الأسنان بالفرشاة يوميًا وبثها أسبوعيًا.
استقبال-تواليت. على طول جدران الغرفة توجد دواليب لملابس الأطفال ، والتي يجب أن تكون ثابتة بإحكام. تحتوي كل خزانة على ثلاث حجرات: الجزء العلوي مخصص للقبعات ، والقفازات ، والجوارب الدافئة والسترات الصوفية ، والوسطى للمعاطف والمعاطف ، والجزء السفلي مخصص للأحذية. يتم عمل فتحات تهوية في أسفل وأعلى الباب.
يوجد في غرفة الملابس أيضًا مقاعد مغطاة بمشمع أو بلاستيك: ارتفاع المقعد - 200 مم ، العرض - للاستخدام أحادي الجانب - 250-300 مم ، للاستخدام على الوجهين - 500-550 مم. يمكن أن تحتوي مقاعد المجموعات التحضيرية على غطاء رفع وحاوية لتخزين الأحذية الرياضية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي غرفة الملابس على: مرآة (في ارتفاع الأطفال) ، ورف لفرش الملابس ، وصندوق يتم فيه تخزين ملحقات تنظيف الأحذية.
هناك أيضا خزانة لملابس الموظفين.
تنظيف
تعتمد الحالة الصحية لمؤسسة ما قبل المدرسة إلى حد كبير على تنظيم عمل عمال النظافة والتحكم في عملهم. يجب وضع جدول بالواجبات اليومية والأسبوعية لكل عاملة تنظيف (لا تتداخل واجبات عمال النظافة في المجموعات الصغيرة والكبيرة). يوفر الجدول الأسبوعي تلك المهام التي يتم إجراؤها مرة أو مرتين في الأسبوع أيام معينة(على سبيل المثال ، يوم الاثنين يمسحون التركيبات ، يوم الثلاثاء - ألواح النوافذ ، إلخ). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون هناك جدول زمني للتنظيف الدوري والعامة. الالتزام اللوائح الصحيةالعناية بالغرفة ممكنة ، بشرط أن يعرف عمال النظافة كيفية تنظيف الغرف ، وغسل الأطباق ، عندما يتم تزويدهم بالمعدات المناسبة ، والمنظفات والمطهرات (يجب أن تكون المطهرات في أماكن يتعذر على الأطفال الوصول إليها).
التنظيف في روضة أطفالإنه مصنوع بالضرورة بطريقة رطبة مع فتح النوافذ أو العوارض في الشتاء أو النوافذ في الصيف. يتم تنظيف الطاولات بعد كل وجبة. يتم غسل الأرضيات وأغطية الساحة والشرائح مرتين في اليوم ؛ يتم غسل الجدران والأبواب وإطارات النوافذ مرة واحدة على الأقل في الشهر ؛ مرة كل ربع يغسلون الستائر ويمسحون المصابيح.
الادخار في غرف معين نظام الهواء، فإن بثها المنتظم هو أيضًا مصدر قلق للمدير. إن تهوية غرفة المجموعة بحضور الأطفال هي مهمة المعلمين ، و من خلال التهويةمن المبنى بأكمله مرتين أو ثلاث مرات في اليوم قبل وصول الأطفال وأثناء المشي يتم تحميلها على عمال النظافة ويتم تضمينها في جدولهم الزمني.
"روضة الأطفال. كتاب للمديرين" ، محرر. ليرة لبنانية تاراسوفا. م ، 1982
مقالات الموقع الشعبية من قسم "الأحلام والسحر"
لماذا يحلم الموتى؟
هناك اعتقاد قوي بأن الأحلام حول الموتى لا تنتمي إلى نوع الرعب ، بل على العكس من ذلك ، غالبًا ما تكون أحلام نبوية. لذا ، على سبيل المثال ، فإن الأمر يستحق الاستماع إلى كلمات الموتى ، لأن جميعها عادة ما تكون مباشرة وصادقة ، على عكس الرموز التي تنطق بها الشخصيات الأخرى في أحلامنا ...→ المباني العامة
متطلبات التخطيط، تكوين مباني مؤسسات الأطفال
عند تصميم الأطفال مؤسسات ما قبل المدرسةمن الضروري الامتثال الصارم للمتطلبات التنظيمية للتكوين ، ومساحة المبنى ووصلاته الوظيفية ، والتوجه إلى النقاط الأساسية ، وموقع المداخل ، وما إلى ذلك.
تتكون مباني رياض الأطفال من مجموعات المباني التالية: للأطفال الصغار (حتى سن ثلاث سنوات) ؛ للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث إلى ست سنوات ؛ مشترك لجميع الأطفال ؛ إداري وخدمي.
يجب أن تكون كل مجموعة من الغرف معزولة بشكل كافٍ عن الأخرى. في الوقت نفسه ، من الضروري ضمان توصيل أماكن الأطفال من مختلف الأعمار المناطق المشتركةلجميع الأطفال وتوفير وصول ملائم من المباني الإدارية والخدمية إلى جميع غرف المجموعة (الشكل 1).
لعزل الأطفال الصغار بشكل أفضل ، يجب أن يكون لكل مجموعة مدخل خاص بها من الشارع. يمكنك ترتيب مدخل مشترك لمجموعتين عندما يكونان في الطابق الثاني.
بالنسبة لمجموعات أطفال رياض الأطفال ، لا يُسمح بالدخول المشترك لأكثر من ثلاث مجموعات. كاستثناء لمجموعتين من هذا القبيل ، يُسمح بغرفة تبديل ملابس مشتركة. من الممكن الجمع بين مدخل المبنى الإداري ومدخل إحدى مجموعات الأطفال.
تشمل مباني مجموعات الأطفال غرف تبديل الملابس (في رياض الأطفال) وغرف الاستقبال (في الحضانات) وغرف المجموعات (في رياض الأطفال) وغرف اللعب (في الحضانات) وغرف النوم والمراحيض وغرف المؤن.
في مباني مؤسسات ما قبل المدرسة ، يدخل الأطفال أولاً وقبل كل شيء غرفة الاستقبال أو غرفة الملابس ، حيث يتم استقبالهم من والديهم وفحصهم وتغييرهم. في مجموعات الأطفال الصغار ، تُستخدم غرفة الاستقبال أيضًا كمكان للأمهات لإرضاع أطفالهن رضاعة طبيعية.
أرز. 1 - مخطط وظيفي لمبنى رياض الأطفال:
1 - الاستقبال 2 لعبة 3-طمبور 4 شرفات 5 غرف نوم - شرفة ؛ 6 مرحاض 7 بوفيه 8 مخزن 9- التجفيف والكي. 10 كتان 11 - تفكيك وغسيل الملابس ؛ 12 مطبخ 13 خزانة للمدير ؛ 14-لوبي 15- عيادة الطبيب. 16 غرفة موظفين ؛ 17-الحمام. 18-مرحاض؛ 19-مرحاض 20 غرفة جماعية 21 سرير
تم تجهيز غرف الملابس وغرف الاستقبال بخزائن فردية للملابس الخارجية لضمان التهوية والتجفيف.
من غرفة الاستقبال أو غرفة الملابس ، يذهب الأطفال إلى غرفة اللعب أو غرفة الطعام أو غرفة المجموعة. هذه الغرف هي المباني الرئيسية لمباني مؤسسات الأطفال. يجب أن تكون هذه الغرف مضاءة جيدًا ومعزولة ، لذلك يجب توفير نوافذ كبيرة هنا. يمكن صنع عتبات النوافذ على شكل طاولات أشرطة بارتفاع 50 ... 60 سم من مستوى الأرض. تم تجهيز غرف اللعب والمجموعات بأثاث خاص ومناسب لمختلف الأنشطة والألعاب.
غرفة نوم أو شرفة غرفة نوم متصلة بغرف اللعب والمجموعات ، حيث توجد أسرّة للنوم ليلاً (أو نهارًا). في المجموعات الأقدم من رياض الأطفال ، يمكن أن تكون الأسرة بطابقين ، مما يسمح باستخدام أكثر عقلانية للمساحة ويقدم عنصرًا مرحًا في تنظيم ترفيه الأطفال. يمكن ربط غرف اللعب أو غرف النوم وغرف النوم ببعضها البعض بواسطة أقسام زجاجية أو منزلقة.
من أماكن المجموعة وغرف تناول الطعام ، يوصى بترتيب الوصول إلى شرفات المشي المغطاة ، والتي يمكن أن تكون مفتوحة أو مزججة حسب منطقة البناء. في حالة معينة ، يمكن استبدال الشرفات الأرضية بالباحات.
مباشرة إلى غرفة اللعب أو غرفة المجموعة المجاورة لحجرة المؤن ، والتي تكون في معظم الحالات مكانًا مناسبًا به خزائن مدمجة للأطباق وحوض مزدوج.
يجب أن تحتوي غرف المرحاض على مدخل من غرفة اللعب أو غرفة المجموعة. غرفة تبديل الملابس في الحضانة هي غرفة واحدة مجهزة بحوضين للأطفال ، وصرف مياه ، وصينية استحمام ، ومجموعات من الأطفال - مغسلة للكبار ، وصرف ، وحمام للأطفال. في رياض الأطفال ، يتكون المرحاض من مغسلة ومرحاض. يتم تثبيت أربعة مغاسل ودش في حوض الغسيل ، ثلاثة أو أربعة (حسب الفئة العمرية) أحواض المرحاض في الحمام ، موضوعة في كبائن مفتوحة بقياس 0.8X X0.75 متر ، مفصولة بشاشات ارتفاع 1.2 متر (الشكل. 2).
يظهر مثال على تخطيط مباني مجموعات الأطفال في (الشكل 9.3).
تشمل المرافق المشتركة للأطفال من جميع المجموعات قاعة للموسيقى ودروس الجمباز ، وغرفة منهجية ، وحوض سباحة لتعلم السباحة ، ومرافق طبية. يجب أن تكون سهلة الوصول إليها من جميع طاولات المجموعات والألعاب.
يتم ترتيب قاعة لفصول الموسيقى والجمباز في مؤسسات الأطفال بسعة تصل إلى 12 مجموعة. في رياض الأطفال التي تتسع لـ 12 مجموعة وأكثر ، توجد غرفتان منفصلتان لفصول الموسيقى والجمباز. تقع في أي طابق.
في دور الحضانة والحدائق التي تتسع لـ 200 مقعد وأكثر ، يوصى بإنشاء مسبح لتعليم الأطفال السباحة مع حوض استحمام مقاس 3 × 7 أمتار وغرفة ملابس ودش ومرحاض. على طول محيط الحمام ، يتم ترتيب لوح به مقطع عرضه 0.15XX0.30 متر ومسار جانبي بعرض 1.5 متر.عند الخروج من غرفة الاستحمام إلى المسار الجانبي - حمام قدم بعرض 0.8 وعمق 0.1 متر .
أرز. 2. تصميم المراحيض في مجموعات:
دار حضانة؛ ب - روضة الأطفال. 1 - رف لأواني الأطفال ؛ 2 - خزان للكتان المتسخ ؛ 3 - مغسلة 4 - منضدة الزينة ؛ 5 - دش بصينية ؛ 6 - استنزاف 7 - مغاسل الأطفال ؛ 8 - دش بصينية ؛ 9 مراحيض للأطفال ؛ 10 - خزانة المرافق ؛ 11- رف مناشف
الخزانة المنهجية مخصصة للتخزين وسائل التعليم، معارض أعمال الأطفال ، فصول المربين.
تشمل المباني الطبية غرفة طبية (مكتب الطبيب) ، وحجرة طعام ، وجناح عزل مع غرفة انتظار وأجنحة. يجب أن تقع الغرفة الطبية بجوار إحدى غرف العزل. فيما بينها ، وكذلك بين الغرف ، يوصى بترتيب أقسام زجاجية (تبدأ من ارتفاع 1 ... 1.2 متر). يُنصح بوضع الفوتوريوم بالقرب من قاعة الجمباز والمسبح. تقع المرافق الطبية في الطابق الأرضي ، ويجب أن يكون لجناح العزل مدخل منفصل.
الغرف الإدارية والمرافق عبارة عن وحدة تموين ، وغرفة غسيل وغرف للإدارة وهيئة التدريس. يجب عزل وحدة تقديم الطعام وغرفة الغسيل عن الغرف الأخرى إن أمكن. عند مدخلهم من الممر المشترك ، يجب ترتيب الأقفال. يجب أن يكون لوحدة تقديم الطعام مدخل مستقل عن الموقع. يضم قسم التموين مطبخًا ومخازن للخضروات والمنتجات الجافة.
يجب أن تكون غرف التخزين بجوار المطبخ ولها مداخل مستقلة من الممر أو الدهليز. يتم وضع غرف الحصاد والغسيل والتوزيع في منطقة المطبخ ، مفصولة عنها بمعدات أو فاصل لا يصل إلى السقف.
يجب وضع غرف الغسيل والتفكيك ، وغرفة التجفيف والكي وغرفة تخزين البياضات النظيفة ، والتي تعد جزءًا من الغرفة المغسولة ، في مكان قريب. يجب فصل مداخل وضع الملابس المتسخة عن البياضات النظيفة. بدلاً من المداخل ، من الأفضل ترتيب نوافذ النقل ، والتي يتم وضعها بشكل ملائم في الدهليز الذي يفصل الغرفة المغسولة عن الممر المشترك.
يُسمح بوضع الغرف الإدارية والمرافق في الطابق السفلي.
يتم فرض متطلبات متزايدة للسلامة من الحرائق على تخطيط مباني مؤسسات الأطفال. لهذا السبب ، من كل خلية المجموعةيجب أن يكون هناك مخرجان للطوارئ على الأقل.
في المباني التي لا تقل مقاومة الحريق عن الدرجة الثانية ، يُسمح باستخدام جهاز خارجي كمخرج ثان للطوارئ من الطابق الثاني. سلم النجاةبميل لا يزيد عن 45 درجة. يتم ترتيب الخروج إلى هذا الدرج من خلية مجموعة.
يجب إغلاق السلالم في مباني مؤسسات ما قبل المدرسة وإضاءةها بشكل طبيعي. في المباني من الدرجة الثانية لمقاومة الحريق ، يُسمح بتركيب سلالم ذات إضاءة علوية. في المناخات الباردة بشكل خاص ، يمكن تركيب السلالم بدونها ضوء طبيعي(بشرط أن تكون مهواة). في منطقة المناخ الحار IV ، يُسمح بدرج مفتوح. في جميع الأحوال ، يجب أن تكون السلالم المستخدمة من قبل الأطفال مسورة بدرابزين بارتفاع 1.35 متر مع درابزين للأطفال بارتفاع 0.5 وللبالغين - 0.85 متر.
ما هي متطلبات تجهيز غرف رياض الاطفال الجماعية؟
تشمل الزنازين الجماعية غرفة ملابس (أو غرفة استقبال للأطفال الصغار) ، وغرفة جماعية ، وغرفة نوم ، ومخزن ، ومرحاض. يجب أن يتوافق الأثاث المركب في هذه الغرف مع ارتفاع وعمر الأطفال ، مع مراعاة المتطلبات الصحية والتربوية. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في معدات المجموعة وغرفة خلع الملابس والمرحاض وغرفة النوم لمختلف الفئات العمرية لطلاب رياض الأطفال.
1. يجب أن تكون الغرفة الجماعية للأطفال في السنة الأولى من العمر فسيحة ومشرقة وسهلة التهوية. يتم اختيار المعدات والألعاب من المواد التي يمكن تعقيمها بشكل متكرر ، والأثاث - بدون زوايا حادة. يوصى بشراء أرفف وخزائن لتخزين مواد اللعبة ، بالإضافة إلى طاولات رفوف لوضع المصممين. يجب أن تكون طاولات الأطفال مزدوجة ، ويتم اختيار كراسي وكراسي الأطفال وكراسي الطاولات (للتغذية) مع مراعاة مؤشرات القياسات البشرية. من المستحسن أيضًا التجهيز في زاوية ناعمة جماعية ، تتكون من أثاث منجد للأطفال (كراسي بذراعين وأريكة).
في الجزء المشرق من الغرفة ، تم تركيب ساحة جماعية بحجم 6.0 × 5.0 متر. يجب ألا يقل ارتفاع سياج الحلبة عن 0.4 متر. يتم وضع الجانب الطويل من الساحة موازية للنوافذ ، عند مسافة لا تقل عن 1 متر.
حتى يتمكن الأطفال من الزحف بحرية ، يتم تخصيص مكان على الأرض ، مقيد بحاجز. يوجد في هذا المكان منزلقات ذات سلم لا يزيد ارتفاعه عن 0.8 متر وطول منحدر يبلغ 0.9 متر ، بالإضافة إلى جسور بطول 1.5 متر وعرض 0.4 متر مع درابزين بارتفاع 0.45 متر.
بالنسبة للأطفال في السنة الثانية من العمر ، يجب وضع الألعاب التصويرية الكبيرة التي يمكن رؤيتها وأخذها وحملها معهم في المجموعة. يُنصح بتجهيز المجموعة بآلات كبيرة وعربات وكراسي متحركة وتخصيص ركن لتخزين مواد البناء الكبيرة والصغيرة.
كبار و المجموعات التحضيريةيجب تنشيط الإبداع المستقل و أنشطة البحثأطفال ما قبل المدرسة. ينبغي توفير ما يكفي من المخصصات مساحة فارغةل الألعاب النشطةوحركات الأطفال. يتم تشجيع استخدام المجمعات الرياضية والألعاب المختلفة.
يسمح لك تقسيم المناطق بتنظيم أنشطة الأطفال في مجموعات فرعية صغيرة (3-6 أشخاص). في المناطق المختلفة ، يجب تقديم المواد والألعاب والكتيبات المصممة لمستويات مختلفة من نمو الأطفال.
2. في الاستقبال (تواليت) للأطفال الصغار ، يتم توفير منطقتين: منطقة الرضاعة الطبيعيةوغرفة الملابس نفسها.
منطقة الرضاعة للأمهات المرضعات. تحتوي عادة على طاولات تغيير (2-3) ، وكراسي للكبار ، وخزانة ملابس للأمهات ، وحوض غسيل للكبار ، ومساند أقدام خاصة. بالنظر إلى الغرض من المبنى ، من الضروري الامتثال الصارم للمتطلبات الصحية. إذا لم يكن من الممكن وضع هذه المنطقة في غرفة منفصلة ، فيجب أن تكون مسورة من غرفة الملابس.
تم تجهيز غرفة الملابس نفسها بدواليب للملابس وإكسسوارات للأطفال (حسب عدد التلاميذ في المجموعة) ، ومقاعد ، وخزانة تجفيف لتجفيف الملابس الخارجية ، ورف لتخزين الألعاب المستخدمة في المشي ، وما إلى ذلك.
بالنسبة للأطفال في السنة الثانية من العمر وما فوق ، يوصى بتمييز الخزانات بصور مماثلة في المحتوى لتجربة التلاميذ. يُنصح باستخدام خزانات مقطعية مع أرفف خلايا فردية للقبعات والخطافات للملابس الخارجية. يتم ترتيب الخزانات بطريقة توفر وصولاً سهلاً للأطفال إليها وهي مثبتة بإحكام (مثبتة في الجدران). الحل الجيد هو استخدام المقاعد (المآدب) ، حيث يمكنها استيعاب المزيد من الأطفال وتكون أكثر ثباتًا من الكراسي.
في المجموعات المتوسطة والأكبر من رياض الأطفال ، يجب تعليم الأطفال استخدام خزانة التجفيف (إعطاء الأشياء المبللة للمعلم) ، وكذلك وضع الألعاب المستخدمة في المشي على رف خاص. لتخزين المواد الصغيرة و معدات رياضيةللمشي ، يمكنك استخدام حقائب خاصة بألوان مختلفة (أو مميزة بصور الموضوع).
يتم تسهيل تطوير الدقة لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة المتوسطة والأكبر من خلال مرآة غير قابلة للكسر ، يُسمح بوضعها في غرفة الملابس ، بالإضافة إلى قطعة قماش تنضيد لتخزين الأمشاط الفردية (إذا كان ذلك منصوصًا عليه في البرنامج التعليمي). تتميز خلايا اللوحة بصور قريبة من تجربة الأطفال.
لتهيئة بيئة مواتية ، يتم وضع معارض لأعمال الأطفال ، ورفوف تحتوي على معلومات حول المجموعة في غرف خلع الملابس.
3. يتم اختيار معدات غرفة المرحاض على أساس القدرات العمرية للأطفال. هناك منطقتان: الحمام ومنطقة الحمام. الغرض الرئيسي من تجهيز هذه المناطق هو توفير الرعاية المثلى للأطفال. يجب إصلاح جميع المعدات الثابتة للغرفة بشكل آمن.
تشتمل مجموعة المعدات والمواد للأطفال الصغار على: حوض غسيل للكبار ، وحوض استحمام للأطفال ، وسكة مناشف مُدفأة (حامل خزانة به خلايا مميزة للمناشف ومستلزمات النظافة الأخرى للأطفال) ، وخزانة للأواني (ذات خلايا مميزة) ؛ استنزاف فيدوير للأواني وبعض العناصر الإضافية.
بالنسبة للأطفال في السنة الثانية من العمر ، تم تجهيز الغرفة بأحواض للأطفال مع ارتفاع تركيب مغسلة من الأرض إلى الجانب من 0.3 إلى 0.4 متر ، وصينية دش ومرحاض للأطفال ، يتعلم الأطفال استخدامه تدريجياً. ومع ذلك ، لا يزال استخدام الأواني مناسبًا ، لذلك في غرفة المرحاض لهذه الفئة العمرية ، يتم أيضًا استخدام فيدار وخزانة لتخزين الأواني.
في المجموعات المتوسطة والعليا في رياض الأطفال ، تم تجهيز غرفة المرحاض بأحواض مراحيض للأطفال في كبائن قابلة للقفل بدون إمساك مع فواصل الشاشة (إن أمكن بشكل منفصل للأولاد والبنات) ، ومغاسل (4 قطع) وصينية للاستحمام. حجم كابينة مرحاض الأطفال 1.0 0.75 متر ، ارتفاع سياج الكابينة 1.2 متر (من الأرضية). لا تصل الأسوار إلى مستوى الأرضية بمقدار 0.15 م.
يتم استخدام معدات إضافية أيضًا: سكة مناشف ساخنة ، وخزائن لتخزين المواد (بأبواب قابلة للقفل) ، ومرآة غير قابلة للكسر.
لتنمية المهارات الثقافية والصحية ، يتم استخدام نصائح بطاقات الموضوع خطوة بخطوة (التسلسل الصحيح لغسل اليدين ، وما إلى ذلك) ، والتي يتم وضعها مؤقتًا أمام الصنابير.
يجب تخزين الملحقات الفردية في أماكن مخصصة (على سبيل المثال ، الأمشاط - في قطعة قماش التنضيد ، والمناشف - في خزانة صغيرة بها خلايا عليها ملصق) ، والتي يتم معالجتها بانتظام بالمنظفات.
4. غرف النوم مجهزة بأسرة ثابتة حسب عدد التلاميذ. للاطفال اقل من 3 سنوات طول السرير 120 سم والعرض 60 سم وارتفاع السياج عن الارض 95 سم ويجب ان يكون للسرير سرير بارتفاع متغير عن الارض - على المستوى 30 و 50 سم من 15 سم.
بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-7 سنوات ، يبلغ طول السرير 140 سم ، والعرض - 60 سم ، والارتفاع - 30 سم ، لتجنب إصابة الأطفال ، لا يتم استخدام أسرة بطابقين ثابتة.
في رياض الأطفال المبنية على القديم مشاريع قياسية، في حالة عدم وجود غرفة لغرف النوم ، يُسمح بتنظيم نوم نهاري في مجموعات على أسرة قابلة للطي مع سرير صلب.
تم ترتيب الأسرة وفقًا للحد الأدنى من الفجوات: بين الجوانب الطويلة - 0.65 متر ، من الجدران الخارجية - 0.6 متر ، من السخانات - 0.2 متر ، بين الألواح الأمامية لسريرين - 0.3 متر.
يُسمح باستخدام الأثاث المدمج إذا كان هناك استنتاج صحي ووبائي.
لتخزين مفروشات الأطفال والأشياء (البيجامات ، إلخ) ، يتم توفير استخدام علاقات الملابس وكراسي الأطفال.
في بعض رياض الأطفال ، في أماكن النوم ، يتم تنظيم مناطق "ركن الكتب" ، و "الألغاز" ، وما إلى ذلك. وفي مثل هذه الحالات ، يلزم تجهيز المساحة بالأثاث اللازم - طاولة ، ورفوف ، وكراسي ، وسجاد فردي أو الوسائد ، توفر إضاءة محلية خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تنفيذ إجراءات التقسية في منطقة خاصة من غرفة النوم. عند اتخاذ القرار المناسب ، ينبغي الاسترشاد المتطلبات الصحية، برنامج تعليمي ، إمكانيات مباني المجموعة.
مصدر رسمي
- القواعد واللوائح الصحية والوبائية "المتطلبات الصحية والوبائية للجهاز والمحتوى وتنظيم ساعات العمل في مرحلة ما قبل المدرسة المؤسسات التعليمية. تمت الموافقة على SanPiN 2.4.1.1249-03 ". رئيس أطباء صحة الدولة في الاتحاد الروسي 03/25/2003. وقعت 2.2.9 ، 2.2.17 ، 2.4.1-2.4.6 ، 2.4.13-2.4.16
هل يسمح باستخدام الدمى الطرية في أنشطة اللعب في رياض الأطفال؟
نعم ، هذا مسموح به ، لكن يخضع لقواعد معينة. من المهم أن تتذكر أن الألعاب اللينة تتسخ بسرعة وتتطلب تنظيفًا أكثر شمولاً. لذلك ، لا ينصح بإعطائها للأطفال دون سن الثانية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الألعاب مصنوعة من مواد متفق عليها مع سلطات Rospotrebnadzor ولديها نتيجة صحية ووبائية (شهادة) تؤكد سلامتها.
تحظر القواعد الصحية المتعلقة بإنتاج وبيع الألعاب والألعاب استخدام الخردة ولحاء الأشجار وكذلك الفراء الطبيعي والجلد (فيما يتعلق بألعاب الأطفال دون سن 3 سنوات) في تصنيعها.
يجب ألا يتجاوز وزن لعبة للأطفال دون سن 3 سنوات 100 جرام ، واللعب أو أجزاء اللعبة (باستثناء الألعاب الكبيرة الحجم والآلية) للأطفال دون سن 7 سنوات - لا يزيد عن 400 جرام وللأطفال أقل من 10 سنوات - 800 جم.
يجب ألا تحتوي الألعاب ومعدات اللعب على أجزاء مؤلمة: عناصر أو أجزاء حادة وخارقة ، وزوايا بارزة ، إلخ.
أثناء المشي أو الإقامة في الملعب ، يجب ألا تمنح المؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة الأطفال الألعاب التي يلعبون بها في المنزل أو في غرفة جماعية.
يجب أيضًا استخدام أنواع أخرى من الألعاب (غير اللينة) بما يتوافق مع القواعد الصحية. على سبيل المثال ، يجب غسل جميع الألعاب التي تم شراؤها حديثًا والمصنوعة من مواد مقاومة للمعالجة الرطبة بالصابون لمدة 15 دقيقة وشطفها جيدًا بالماء قبل إعطائها للطفل. الألعاب التي يخرج منها الطلاء أثناء الغسيل غير مقبولة للاستخدام من قبل الأطفال ، حيث يذوب الطلاء في اللعاب ويمكن أن يشكل خطرًا على الصحة. يتم غسل الألعاب يوميًا في نهاية اليوم وفي مجموعات الحضانة - مرتين في اليوم. يتم غسل ملابس الدمى لأنها تتسخ باستخدام صابون الأطفال وكيها.
يجب أن تكون أجزاء آلات النفخ الموسيقية المخصصة للتلامس مع شفاه الأطفال ، وكذلك خشخيشات الأطفال ، مصنوعة من مواد يسهل تطهيرها ولا تمتص الرطوبة. يتم فحص مقاومة الطلاء الزخرفي أو الواقي للعبة لعمل اللعاب والعرق والمعالجة الرطبة في عملية الفحص الصحي. توجد حدود لمستوى الصوت للألعاب الصوتية.
لا يُسمح بأي نشاط لعب للأطفال يتعلق باستخدام الأدوات إلا تحت إشراف وإشراف مباشر من الكبار. لمنع الإصابات أثناء العمل باستخدام الأدوات ، يجب أولاً وقبل كل شيء أن يوضح للطفل كيفية استخدامها بشكل صحيح. يجب أن تكون الأدوات مناسبة لعمر الأطفال ، وأن تكون صالحة للخدمة وآمنة (مقص ذو نهايات حادة ، ومطرقة بجزء تصادم دائري ، وما إلى ذلك). يجب تخزين أدوات الخياطة والقطع في أماكن مغلقة بعيدًا عن متناول الأطفال.
عند اختيار المواد للحرف اليدوية المصنوعة يدويًا من قبل الأطفال ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب تذكر السلامة. لا يمكنك استخدام الزجاج المكسور ، والمباريات ، دون إزالة رأس الكبريت ، والتوت السام ، والعقدة الحادة ، والأسلاك الصلبة منها. يحظر استخدام الصوف الزجاجي والألياف الزجاجية والرصاص ودهانات المينا والورنيش وراتنج الإيبوكسي والمذيبات العضوية والمواد اللاصقة القائمة على الكحول والألياف الزجاجية للحرف اليدوية (على سبيل المثال ، Moment و PVA ونظائرها).
عند شراء الدهانات والبلاستيك وألعاب الطاولة ، تحتاج إلى التأكد من أن سلامتهم للأطفال تؤكدها نتيجة صحية ووبائية.
ما وراء الامتثال متطلبات النظافة، يجب أن تفي ألعاب تجهيز رياض الأطفال بعدد من المعايير. دعنا نسميها الرئيسية.
1. الضمان الاجتماعي والنفسي. يجب ألا تسبب اللعبة الخوف والقلق لدى الأطفال ، أو إثارة العدوان أو القسوة ، أو إذلال الكرامة الإنسانية ، أو الإساءة إلى المشاعر الدينية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تسبب اللعبة اعتمادًا نفسيًا.
2. مطابقة اللعبة لسن الطفل الموضح في الوصف.
3. النداء الوظيفي.
4. إمكانية الاستخدام متعدد الوظائف للألعاب لتنمية قدرات الطفل (الإبداع والنمو العقلي والبدني والروحي).
5. جماليات اللعبة وعدم وجود أخطاء في تصميمها.
يجب أيضًا الانتباه إلى امتثال اللعبة للمعايير والقيم الروحية والأخلاقية المقبولة في المجتمع ، وإمكانية استخدامها في لعبة جماعية ، وجودة التغليف ، والقوة ، والمتانة.
مصدر رسمي
- القواعد واللوائح الصحية والوبائية "المتطلبات الصحية والوبائية للجهاز والمحتوى وتنظيم طريقة تشغيل المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة. تمت الموافقة على SanPiN 2.4.1.1249-03 ". رئيس أطباء صحة الدولة في الاتحاد الروسي 03/25/2003. وقعت 2.8.12 - 2.8.14
- القواعد والأعراف الصحية "إنتاج وبيع الألعاب والألعاب. تمت الموافقة على SanPiN 2.4.7.007–93 ". مرسوم لجنة الدولة للإشراف الصحي والوبائي للاتحاد الروسي بتاريخ 12 أغسطس 1993 رقم 9 (بصيغته المعدلة في 19 ديسمبر 2005). ص 1.4
انتباه! تحتوي المقالة على النص الكامل للوثيقة.
في 14 فبراير 2014 ، تمت الموافقة على تنظيم مجموعات ما قبل المدرسة في منازل أو شقق خاصة.
وفقًا لـ Rospotrebnadzor ، هناك أكثر من أربعة آلاف روضة أطفال من هذا القبيل مفتوحة حاليًا في روسيا ، يحضرها أكثر من 16 ألف طفل. تم تبسيط المتطلبات مع آفاق تطوير الأعمال في هذا المجال.
وفقًا للمعايير ، يجب حساب عدد الأطفال في هذه المجموعة بناءً على منطقة اللعب (لكل طفل - 2 على الأقل متر مربع). درجة حرارة الغرفة المسموح بها هي 21-24 درجة. يحظر استخدام أحواض السمك وأقفاص الحيوانات والطيور. يمكن استيراد وجبات الطعام في رياض الأطفال أو طهيها في مطبخك الخاص. يجب تزويد كل طفل بقعادة وبياضات سرير شخصية. الغرفة موصوفة لتنظيفها يوميا بطريقة رطبة.
المتطلبات الصحية والوبائية لمجموعات ما قبل المدرسة المقامة في المباني السكنية لصندوق الإسكان
القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.1.3147-13
أنا. الأحكام العامةوالنطاق
1.1 تهدف هذه القواعد واللوائح الصحية والوبائية (المشار إليها فيما يلي باسم القواعد الصحية) إلى حماية صحة الأطفال في تنفيذ أنشطة الرعاية والإشراف ، وكذلك أنشطة تنشئة و / أو تعليم الأطفال في مجموعات ما قبل المدرسة الموجودة في المباني السكنية من المساكن (المشار إليها فيما يلي باسم المباني السكنية).
1.2 تنطبق هذه القواعد الصحية على الأنواع التالية من مجموعات ما قبل المدرسة:
- المجموعات التنموية العامة التي يتم فيها التنفيذ برنامج تعليمي الحضانة;
- مجموعات للإشراف والرعاية والتنمية ، حيث لا يتم تنفيذ البرنامج التعليمي للتعليم قبل المدرسي ؛
- مجموعات ما قبل المدرسة الأسرية من أجل تلبية احتياجات السكان في خدمات التعليم قبل المدرسي في الأسر ذات التوجه التنموي العام أو التي تقدم الإشراف والرعاية للأطفال دون تنفيذ برنامج تعليمي للتعليم قبل المدرسي.
الإقامة المسموح بها في المباني السكنية:
- مجموعات ما قبل المدرسة من التوجيه التعويضي للأطفال ذوي معاقالصحة ، حيث يتم تنفيذ برنامج تعليمي مُكيف للتعليم في مرحلة ما قبل المدرسة و / أو الإشراف والرعاية ؛
- مجموعات ما قبل المدرسة ذات التوجه المشترك ، حيث يتم تنفيذ التعليم المشترك للأطفال الأصحاء والأطفال ذوي الإعاقة و / أو الإشراف والرعاية.
1.3 تحدد هذه القواعد الصحية المتطلبات الصحية والوبائية لـ:
- المباني السكنية والمعدات وصيانة المباني السكنية ، عند وضع مجموعات ما قبل المدرسة فيها ،
- تقديم الطعام للأطفال من مجموعات ما قبل المدرسة ،
- قبول الأطفال في مجموعات ما قبل المدرسة ،
- تنظيم الروتين اليومي للأطفال في مجموعة ما قبل المدرسة ،
- اجتياز الفحص الطبي والتحضير الصحي والنظافة الشخصية للعاملين في مجموعات ما قبل المدرسة.
1.4 يجب أن تفي المباني السكنية ، عند وضع مجموعات ما قبل المدرسة فيها ، بالمتطلبات الصحية والوبائية لظروف المعيشة في المباني السكنية والمباني وهذه القواعد الصحية.
1.5 تقبل مجموعات ما قبل المدرسة الأطفال حتى سن 8 سنوات. يتم تحديد عدد الأطفال على أساس مساحة لا تقل عن 2.0 متر مربع في غرفة الالعابلكل طفل في المجموعة. يسمح للمجموعات من مختلف الأعمار.
1.6 يمكن لمجموعات ما قبل المدرسة أن تعمل في الوضع اقامة قصيرة(حتى 5 ساعات في اليوم) ، يوم قصير (8 - 10 ساعات إقامة) ، يوم كامل (10.5 - 12 ساعة إقامة) ، يوم ممتد (13-14 ساعة إقامة).
1.7 هذه القواعد الصحية ملزمة لجميع المواطنين ، الكيانات القانونيةو رواد الأعمال الأفرادالذين تتعلق أنشطتهم بتقديم خدمات للإشراف على الأطفال ورعايتهم ، وتعليمهم.
1.8 يتم تنفيذ عمل مجموعات ما قبل المدرسة التي تنفذ البرنامج التعليمي للتعليم قبل المدرسي بشرط وجود نتيجة تؤكد امتثال أماكن المعيشة ومعدات أماكن المعيشة للتشريعات الصحية وهذه القواعد الصحية ، الصادرة عن الهيئة المخولة بذلك. ممارسة الإشراف الصحي والوبائي الفيدرالي وإشراف الدولة الفيدرالي في مجال حماية المستهلك لغرض ترخيص الأنشطة التعليمية.
1.9 تتم مراقبة تنفيذ هذه القواعد الصحية وفقًا للقانون الاتحاد الروسيالهيئات المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي للدولة الفيدرالية.
ثانيًا. متطلبات المباني السكنية ومعداتها وصيانتها
2.1. يتم إيواء مجموعات ما قبل المدرسة في مباني سكنية مزودة بأنظمة الإمداد المركزي أو غير المركزي بالمياه والصرف الصحي والتدفئة والتهوية وإمدادات الكهرباء. وفي حالة عدم وجود إمدادات المياه والصرف الصحي المركزية ، فإن مباني مجموعات ما قبل المدرسة مجهزة الأنظمة الداخليةإمدادات المياه من أجل إمدادات المياه الميكانيكية والصرف الصحي بشرط أن تكون بالوعة أو محلية مرافق معالجة. يجب أن تفي المياه بالمتطلبات الصحية والوبائية لمياه الشرب. يسمح بتدفئة الموقد. عند تنظيم موقد التدفئة ، يتم ترتيب الفرن في مكان لا يمكن للأطفال الوصول إليه مواد مؤذيةيجب ألا يتجاوز الهواء في الغرف ذات الإقامة الدائمة للأطفال الحد الأقصى المسموح به (MAC) للهواء الجوي في المناطق المأهولة بالسكان.
2.2. يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في المبنى أثناء إقامة الأطفال في حدود 21 إلى 24 درجة مئوية ، والرطوبة النسبية 40-60٪. أثناء نوم الأطفال ، يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في الغرفة في حدود 19 إلى 20 درجة مئوية. يجب تهوية جميع مباني مؤسسة ما قبل المدرسة يوميًا. يتم التهوية في حالة عدم وجود أطفال. عند التهوية ، يُسمح بانخفاض قصير المدى في درجة حرارة الهواء في الغرفة ، ولكن ليس أكثر من 4 درجات مئوية. يتم التحكم في درجة حرارة الهواء في جميع الغرف الرئيسية للأطفال خارج باستخدام موازين الحرارة المنزلية.
2.3 يجب أن تتوافق مستويات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية في المباني التي يقيم فيها الأطفال مع المتطلبات الصحية والوبائية للإضاءة الطبيعية والاصطناعية والمشتركة للمباني السكنية والعامة. مع الإضاءة من جانب واحد للغرفة التي يزيد عمقها عن 6 أمتار ، يجب تزويد أماكن الألعاب والفصول الدراسية لتنفيذ البرامج التعليمية للتعليم قبل المدرسي بمصادر إضافية للإضاءة الاصطناعية.
2.4 يجب أن يكون للجدران والسقوف سطح يسمح بالتنظيف والتطهير الرطب. يجب ألا تتأثر الجدران والأسقف بالفطريات مواد الديكوريجب أن تكون غير ضارة بصحة الإنسان ولديها وثائق تؤكد مصدرها وجودتها وسلامتها. قابل للاستخدام ل الديكور الداخليغرف ورق الحائط التي تسمح بالتنظيف الرطب والتطهير.
2.5 يتم توفير مجموعة من المباني لمجموعات ما قبل المدرسة ومعداتهم مع مراعاة طريقة أدائهم.
2.5.1. بالنسبة لمجموعات مرحلة ما قبل المدرسة للإقامة قصيرة الأمد للأطفال حتى 5 ساعات ، يتم توفير مجموعة المباني التالية أو تخصيص أماكن في المبنى:
- مطبخ لتخزين الطعام والطبخ وغسل وتخزين الأطباق وأدوات المائدة وأدوات المائدة لتقديم الطعام ؛
- مكان لتخزين المناشف.
- مكان (خزانة) لتخزين معدات التنظيف ؛
- الحمام؛
- الحمام.
يُسمح بعدم تنظيم وجبات الطعام أثناء النهار وعدم تجهيز المطبخ ، وكذلك غرفة (مكان) للنوم لمجموعات ما قبل المدرسة ، حيث يبقى الأطفال حتى 4 ساعات وفي النظام النهاري الذي يتم فيه تنظيم الطعام ولا يتم توفير النوم للأطفال.
2.5.2. بالنسبة لمجموعات رياض الأطفال ذات الإقامة النهارية المخفضة والكاملة والممتدة للأطفال (من 5 إلى 14 ساعة) ، يتم توفير مجموعة المباني و / أو الأماكن التالية:
- مكان (غرفة) مجهز بخزائن أو شماعات للملابس الخارجية ورفوف للأحذية ؛
- غرفة اللعب للفصول والألعاب ؛
- غرفة (مكان في غرفة اللعب) للنوم ؛
- مطبخ لتخزين الطعام والطهي والغسيل وتخزين الأطباق وأدوات المائدة وأدوات المائدة ؛ - غرفة (مكان في غرفة اللعب أو في المطبخ) ليأكلها الأطفال ؛
- مكان (في المطبخ أو غرفة اللعب) لتنظيم نظام الشرب ؛
- غرفة (مكان) لتخزين البياضات ؛ - مكان (خزانة) لتخزين معدات التنظيف ؛
- الحمام؛
- الحمام.
يُسمح بتجهيز مكان لتناول الطعام في غرفة اللعب و / أو المطبخ.
يُسمح باستخدام المرحاض والحمام من قبل موظفي مجموعة ما قبل المدرسة.
2.5.3. المرحاض المخصص للأطفال مجهز بمرحاض. يتم تزويد كل طفل في الواقع في مجموعة ما قبل المدرسة الذين تتراوح أعمارهم بين 5-8 سنوات بمقعد مرحاض شخصي (أو يمكن التخلص منه) مصنوع من مواد غير ضارة بصحة الإنسان والتي تسمح لهم بالتعامل مع المنظفات والمطهرات. يتم تزويد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، والذين هم بالفعل في مجموعة ما قبل المدرسة ، بأواني شخصية. يُسمح بتزويد الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 5 سنوات بمقعد مرحاض شخصي (أو يمكن التخلص منه).
من الممكن أن تجمع في غرفة مرحاض واحدة مرحاض للأطفال وموظفي مجموعة ما قبل المدرسة.
2.5.4. يتم تركيب علاقات المناشف في الحمامات. يتم تزويد كل طفل في مجموعة ما قبل المدرسة بمنشفة يد فردية ، وعند تنظيم النوم - بمنشفة قدم فردية. يُسمح باستخدام مناشف اليد التي تستخدم لمرة واحدة.
يمكن الجمع بين المرحاض والحمام في غرفة واحدة.
2.5.5. في مجموعات ما قبل المدرسة ، يتم توفير شروط لتجفيف ملابس وأحذية الأطفال.
2.6. يجب أن تكون الطاولات والكراسي والأسرة مناسبة لطول الأطفال وأعمارهم. يجب أن يتم اختيار الطاولات والكراسي للأطفال مع مراعاة المؤشرات البشرية وفقًا للجدول 1.
الجدول 1: الأبعاد الأساسية للطاولات والكراسي للرضع والأطفال الصغار والأطفال في سن ما قبل المدرسة
2.7. بالنسبة لألعاب الأطفال ، يتم استخدام الألعاب المصنوعة من مواد غير ضارة بصحة الإنسان ، والتي تسمح بالمعالجة الرطبة (الغسيل) والتطهير.
2.8 لا يُسمح بوضع أحواض السمك والحيوانات والطيور في غرف المجموعة.
2.9 غرف النوم مجهزة بأسرة. يجب أن تكون الأسرة مناسبة لارتفاع الأطفال.
يجب أن يسمح ترتيب الأسرة بالمرور الحر للأطفال بين الأسرة والأسرة والجدران الخارجية والأسرة والسخانات.
يُسمح بتنظيم نوم نهاري لأطفال مجموعات ما قبل المدرسة على أسرّة قابلة للطي مع سرير صلب أو على أسرّة من مستوى واحد إلى ثلاثة مستويات قابلة للتحويل (قابلة للسحب للخارج).
عند استخدام الأسرة القابلة للطي ، يجب توفير مساحة لتخزينها ، وكذلك للتخزين الفردي للفراش والبياضات.
2.10. يتم تزويد الأطفال بأسرّة فردية ومناشف بمعدل 3 مجموعات لكل طفل.
يتم تمييز بياضات الأسرّة بشكل فردي لكل طفل. يسمح باستخدام أغطية السرير الشخصية.
بالنسبة للكتان المستخدم (المتسخ) ، يتم توفير حاوية خاصة (خزان ، دلو) أو كيس من القماش الزيتي (بلاستيك) مع وضع العلامات المناسبة.
2.11. في مجموعات ما قبل المدرسة التي تعمل مع تنظيم النوم النهاري للأطفال ، يوصى بتوفير ظروف لغسيل وكي أغطية السرير والمناشف. يُسمح بتنظيم غسيل مركزي لبياضات الأسرّة والمناشف في المغاسل.
2.12. لا يسمح بتجفيف البياضات والملابس والأحذية في غرفة اللعب وغرفة النوم والمطبخ.
2.13. يتم تنظيف جميع الغرف بطريقة رطبة باستخدام المنظفات يوميًا. يتم غسل زجاج النوافذ والمصابيح عندما تصبح متسخة.
يتم تنظيف أحواض الاستحمام والمصارف وأحواض المرحاض ومقاعد المرحاض ومقابض الخزانات ومقابض الأبواب يوميًا باستخدام منظفات غير ضارة بصحة الإنسان. تغسل الأواني بعد كل استخدام.
2.14. يتم غسل الألعاب الجديدة (باستثناء المحشوة الناعمة) قبل استخدامها من قبل الأطفال بالماء الجاري والصابون أو أي منظفات أخرى غير ضارة بصحة الأطفال ، ثم يتم غسلها يوميًا في نهاية اليوم. تتم معالجة الألعاب والألعاب المحشوة المصنوعة من رغوة اللاتكس وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة وتستخدم فقط كأدوات مساعدة تعليمية.
2.15. يتم تغيير بياضات الأسرّة والمناشف لأنها تتسخ ، ولكن على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.
ثالثا. متطلبات تقديم الطعام
3.1 يتم الطبخ للأطفال في المطبخ.
المطبخ مجهز بما يلي:
- معدات التبريد والتكنولوجية؛
- موقد كهربائي (موقد غاز) مع فرن ؛
- غسل من قسمين (يُسمح بالغسيل من قسم واحد ولا يزيد عدد الأطفال في المجموعة عن 10) ؛
- الأواني (غرفة الطعام ، المطبخ) ، معدات القطع (الألواح ، السكاكين) ؛
- طاولات العمل لقطع الطعام والطهي (اثنان على الأقل) ؛
- أرفف و / أو خزانات وخزائن للتخزين المنفصل لغرفة الطعام وأدوات المطبخ ومعدات التقطيع والمنتجات الغذائية.
يسمح بغسالة الصحون.
3.2 يجب أن تكون الطاولات المعدة لتجهيز الأغذية والأواني المستخدمة في الطهي وتخزين الطعام من مواد آمنة لصحة الإنسان. توضع بطاقات على الطاولات وأواني المطبخ: "المنتجات الخام" و "المنتجات النهائية" من أجل المعالجة المنفصلة للأطعمة النيئة والمحضرة والطهي.
لقطع المنتجات الخام والمنتهية ، يجب أن يكون لديك مناضد تقطيع وسكاكين وألواح منفصلة ، ومفرمات لحوم ، وقواطع خضروات. يُسمح باستخدام محضر الطعام مع ملحقاته للمعالجة المنفصلة للمنتجات الخام والمنتجات النهائية.
لقطع المنتجات الخام والنهائية ، يتم استخدام الألواح المصنوعة من المواد المسموح لها بالتلامس مع الطعام ، والتي يتم غسلها وتطهيرها. يجب ألا تحتوي الألواح على عيوب (فتحات ، فجوات ، ورقائق).
معدات التقطيع (ألواح التقطيع ، السكاكين) تحمل علامة: "GP" - للمنتجات النهائية (لحم مسلوق ، سمك مسلوق ، خضروات مسلوقة ، أعشاب ، جاهزة للأكل) ، "SP" - للمنتجات النيئة (اللحوم النيئة ، الأسماك النيئة ، النيئة الخضار) ، "SK" - للدجاج النيء ، "فن الطهو" - للجبن والزبدة والنقانق ؛ "خبز" ، "رنجة".
يجب أن يتوافق عدد أدوات المائدة وأدوات المائدة المستخدمة في نفس الوقت مع عدد الأطفال في المجموعة بالفعل.
3.3 يتم الطبخ لأطفال مجموعات ما قبل المدرسة من المواد الخام الغذائية (المنتجات شبه المصنعة) مباشرة في مطبخ المسكن.
يجب أن تحتوي المنتجات الغذائية للطبخ التي يتم شراؤها من محلات البقالة والأسواق على ملصقات (ملصقات) ووثائق تؤكد حقيقة شراء المنتجات الغذائية (إيصال نقدي أو نسخة من الإيصال و / أو بوليصة الشحن و / أو الفاتورة) ، والتي يتم تخزينها حتى تاريخ انتهاء صلاحية بيع المنتجات الغذائية والأطباق.
يُسمح بتوصيل الوجبات الجاهزة ومنتجات الطهي والمنتجات شبه المصنعة لمجموعات ما قبل المدرسة من مصانع تجهيز الأغذية ووحدات تقديم الطعام لمرحلة ما قبل المدرسة المنظمات التعليمية, المنظمات التعليميةومنظمات تقديم الطعام.
يجب أن يتم تسليم الوجبات الجاهزة في حاويات متساوية الحرارة. يمكن الاحتفاظ بالدورتين الجاهزتين الأولى والثانية في حاويات متساوية الحرارة (ترمس حراري) تحافظ على درجة حرارة الأطباق الساخنة عند +60 درجة مئوية ... +65 درجة مئوية قبل تقديمها ، ولكن ليس أكثر من ساعتين.
من خلال التوريد المركزي للمنتجات والمواد الخام الغذائية (من مصنع غذائي ، مقصف أساسي للمدرسة وغيرها) ، من أجل تأكيد جودة وسلامة المنتجات والمواد الخام الغذائية ، يُسمح بالإشارة في مذكرة الإرسالية إلى معلومات حول رقم شهادة المطابقة ، وفترة صلاحيتها ، والسلطة التي أصدرت الشهادة ، أو رقم تسجيل إعلان المطابقة ، وفترة صلاحيتها ، واسم الشركة المصنعة أو المصنعة (المورد) التي قبلت الإعلان ، و الهيئة التي سجلت ذلك.
لا يجوز شراء المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية وعلامات التلف.
3.4. عند تخزين المنتجات ، يجب مراعاة شروط التخزين وتواريخ انتهاء الصلاحية للمنتجات المحددة من قبل الشركة المصنعة.
يجب أن توفر معدات التبريد ظروفًا للتخزين المنفصل للمنتجات الغذائية الخام والجاهزة للأكل التي لا تتطلب المعالجة الحرارية ، والعينات اليومية.
يُسمح بتخزين منتجات تذوق الطعام (الزبدة والجبن والجبن القريش والحليب ومنتجات حمض اللاكتيك والنقانق والنقانق) في ثلاجة واحدة.
عند استخدام خزانة مبردة واحدة ، يتم تخزين منتجات تذوق الطعام على الرفوف العلوية ، واللحوم المبردة ، والدواجن ، والأسماك ، واللحوم شبه المصنعة ، والدواجن ، والأسماك ، والخضروات - على الرفوف السفلية.
للتحكم في الامتثال لنظام درجة حرارة تخزين الطعام ، يتم استخدام مقياس حرارة موجود (مدمج) داخل جهاز التبريد. يتم تسجيل نتائج المراقبة يوميًا في المجلة وفقًا للملحق ن 1.
3.5 يجب تنظيم تغذية الأطفال وفقًا لقائمة تقريبية لمدة أسبوعين على الأقل ، مع مراعاة الاحتياجات الفسيولوجية للطاقة والعناصر الغذائية للأطفال من جميع الفئات العمرية والحزم الغذائية اليومية الموصى بها لتغذية الأطفال.
لتجميع قائمة عينةاستخدام مجموعة من الوصفات لأغذية الأطفال.
لا يُسمح بتكرار نفس الأطباق أو منتجات الطهي في نفس اليوم أو اليومين التاليين.
يتم إعداد الأطباق ومنتجات الطهي بما يتفق بدقة مع تكنولوجيا الطهي.
يشمل الإفطار الأطباق الساخنة (العصيدة ، والكسرولة ، والجبن ، وأطباق البيض ، وغيرها) ، وساندويتش ومشروب ساخن.
يشمل الغداء مقبلات (سلطة أو خضروات مقطعة ، رنجة مع بصل) ، طبق أول (حساء) ، طبق ثان (مقبلات وطبق لحم أو سمك أو دواجن) ، مشروب (كومبوت أو جيلي).
تشمل الوجبة الخفيفة بعد الظهر مشروبًا (الحليب ومشروبات اللبن الرائب والعصائر والشاي) مع المخبوزات أو منتجات الحلويات بدون قشدة أو الجبن القريش أو طاجن الحبوب والأطباق مسموح بها.
يشمل العشاء الأسماك ، أو اللحوم ، أو الخضار ، أو أطباق الجبن ، والمشروبات الساخنة.
3.6 للأطفال مختلف الأعماريجب مراعاة الحجم الإجمالي لأطباق الوجبات وفقًا للجدول 2.
الجدول 2: إجمالي أحجام الأطباق حسب الوجبات (بالجرام)
3.7 عند معالجة الطهي للمنتجات الغذائية ، من الضروري الامتثال للمتطلبات الصحية والوبائية للعمليات التكنولوجية للطهي.
تُخبز شرحات اللحم المفروم أو كرات لحم السمك وقطع السمك على درجة حرارة 250-280 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
سوفليه ، طاجن محضرة من اللحم المسلوق (الدواجن) ؛ يتم طهي المنتجات المقولبة من اللحم المفروم النيء أو الأسماك على البخار أو خبزها في الصلصة ؛ السمك (الفيليه) مسلوق على شكل قطع أو مسلوق أو مطهي أو مخبوز.
عند تحضير الدورات الثانية من اللحم المسلوق (الدواجن والأسماك) أو بيع اللحم المسلوق (الدواجن) إلى الدورات الأولى ، يخضع جزء من اللحم للمعالجة الحرارية الثانوية - الغليان في مرق لمدة 5-7 دقائق وتخزينه في درجة حرارة + 75 درجة مئوية حتى التوزيع لا يزيد عن ساعة واحدة.
يتم طهي الأومليت والكسرولات ، التي تشتمل وصفتها على بيضة ، في فرن ، عجة - لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، بطبقة لا تزيد عن 2.5 - 3 سم ؛ الأوعية المقاومة للحرارة - 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-280 درجة مئوية ، طبقة لا تزيد عن 3-4 سم ؛ يتم تخزين كتلة البيض لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 4 2 درجة مئوية.
تُخبز الفطائر والجبن في فرن أو فرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.
تُسلق البيضة بعد غليان الماء لمدة 10 دقائق.
في صناعة هريس البطاطس (الخضار) ، يُسمح باستخدام هراسة الخضار.
الزبدة المستخدمة لتتبيل الأطباق الجانبية والأطباق الأخرى يجب أن تخضع أولاً للمعالجة الحرارية (تذوب وتغلي).
أطباق الأرز الجانبية و معكرونةمغلي في كمية كبيرة من الماء (بنسبة لا تقل عن 1: 6) دون شطف لاحق.
يتم غلي النقانق (النقانق ، النقانق المسلوقة ، النقانق) بعد غليان الماء لمدة 5 دقائق.
عند خلط المكونات التي تتكون منها الأطباق ، من الضروري استخدام أدوات المطبخ دون لمس المنتج بيديك.
3.8 يجب ألا تحتوي الحبوب على شوائب غريبة. قبل الاستخدام ، يتم غسل الحبوب بالماء الجاري.
3.9 يجب تقديم الأطباق الساخنة (الحساء والصلصات والمشروبات الساخنة والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية) عند درجة حرارة +60 ... +65 درجة مئوية ؛ المقبلات الباردة والسلطات والمشروبات - لا تقل عن +15 درجة مئوية.
3.10. عند تجهيز الخضار يجب استيفاء المتطلبات التالية:
3.11. يتم فرز الخضار وغسلها وتنظيفها. تُغسل الخضار المقشرة مرة أخرى في مياه الشرب الجارية لمدة 5 دقائق على الأقل على دفعات صغيرة ، باستخدام مصافي وشبكات. عند المعالجة ملفوف أبيضيجب إزالة الأوراق الخارجية.
يجب عدم نقع الخضار مسبقًا.
يمكن تخزين البطاطس المقشرة والخضروات الجذرية والخضروات الأخرى في ماء بارد لمدة لا تزيد عن ساعتين.
3.12. يُسمح باستخدام الخضروات التي تم حصادها العام الماضي (الملفوف والبصل والمحاصيل الجذرية) في الفترة التي تلت 1 مارس فقط بعد المعالجة الحرارية.
3.13. في الطبخ ، يتم تنظيف الخضار مباشرة قبل طهيها. تضاف الأعشاب الطازجة إلى الوجبات الجاهزة أثناء التوزيع.
لضمان سلامة الفيتامينات في الأطباق ، يتم تنظيف الخضار المراد غليها في شكل منقى مباشرة قبل طهيها وغليها في ماء مملح (باستثناء البنجر).
3.14. يتم غلي الخضار المعدة لتحضير الخل والسلطات في قشرها.
3.15. يتم تحضير السلطات وتجهيزها مباشرة قبل التوزيع.
يمكن تخزين السلطات غير المملوءة بما لا يزيد عن ساعتين عند درجة حرارة 4-2 درجة مئوية.
يستخدم الزيت النباتي كصلصة للسلطة. لا يسمح باستخدام المايونيز لخلع الملابس للسلطات.
يمكن تخزين السلطات المسلوقة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند 4-2 درجة مئوية.
3.16. تغسل الفاكهة ، بما في ذلك الحمضيات ، قبل إعطائها للأطفال.
3.17. يتم تقسيم الكفير والحليب المخمر والحليب الرائب ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى إلى أكواب مباشرة من الأكياس أو الزجاجات قبل توزيعها.
3.18. يتم توزيع الطعام الجاهز على الأطفال بعد تصنيف المنتج النهائي ، حيث يتم من خلاله تقييم الخصائص الحسية (اللون ، الرائحة ، الطعم ، الملمس) لجميع الأطباق والمنتجات الجاهزة للتوزيع. يتم تسجيل نتائج المراقبة في مجلة خاصة (الجدول 3).
الجدول 3: سجل الدرجات لمنتجات الطهي الجاهزة (عينة)
3.19. من بين جميع الأطباق ومنتجات الطهي المحضرة والمباعة وفقًا لقائمة الطعام ، يجب ترك العينات اليومية.
يتم أخذ العينة اليومية بمقدار:
- أطباق مجزأة - كاملة ؛
- المقبلات الباردة والدورات الأولى والأطباق الجانبية والمشروبات (الدورات الثالثة) - بكمية لا تقل عن 100 غرام ؛
- يتم ترك الدورات الثانية المقسمة ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، النقانق ، السندويشات بشكل فردي ، كاملة (في مقدار حصة واحدة).
تؤخذ العينات مع ملاعق مسلوقة في أطباق مسلوقة (برطمانات ، أوعية) ذات أغطية محكمة الغلق (يتم وضع كل جزء في حاوية منفصلة) وتخزينها لمدة 48 ساعة على الأقل في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن +6 درجة مئوية. يتم تمييز الأطباق التي تحتوي على عينات ببيان الوجبة وتاريخ أخذ العينة.
3.20. لمنع حدوث وانتشار الأمراض المعدية والجماعية غير المعدية (التسمم) ، لا يجوز:
- استخدام المنتجات الغذائية المحددة في الملحق رقم 2 ؛
- إنتاج الجبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى والقريدس والبيض المقلي ؛
- إنتاج المشروبات الباردة ومشروبات الفاكهة من المواد الخام للفواكه والتوت بدون معالجة حرارية ؛
- استخدام بقايا الطعام من الوجبة السابقة والطعام المعد في اليوم السابق ؛ منتجات غذائية منتهية الصلاحية وعلامات واضحة تدل على رداءة الجودة (التلف) ؛ الخضار والفواكه مع العفن وعلامات العفن.
3.21. يتم تقسيم الأطباق إلى أدوات المائدة في المطبخ أو في مكان مخصص (طاولة) في غرفة الألعاب.
3.22. يتم تحديد وتيرة الوجبات حسب وقت إقامة الأطفال وطريقة عمل مجموعة ما قبل المدرسة (الإفطار أو الغداء ، أو الإفطار والغداء ، أو شاي بعد الظهر).
يتم تنظيم الوجبات بفاصل زمني لا يزيد عن 4 ساعات.
يتم عرض النظام الغذائي للأطفال للوجبات الفردية ، اعتمادًا على الوقت الذي يقضونه في مجموعات ما قبل المدرسة ، في الجدول 4.
3.23. يجب تنظيم غسل أدوات المائدة في المطبخ. يتم غسل أدوات المائدة بشكل منفصل عن أدوات المطبخ.
في مجموعة ما قبل المدرسة ، يتم غسل أدوات المائدة وأدوات المطبخ ، والمخزون ، والأجزاء التكنولوجية القابلة للإزالة بالترتيب التالي:
- الإزالة الميكانيكية لبقايا الطعام ؛
- الغسيل بالماء مع إضافة المنظفات ؛
- الشطف بالماء الساخن الجاري.
يتم غسل جداول معالجة المنتجات الخام والتامة الصنع والمخزون والمعدات التكنولوجية بعد كل عملية تكنولوجية.
في حالة وجود جروح وحروق ، يُسمح للأشخاص بإعداد وتوزيع الطعام ، بشرط أن يعملوا بالقفازات.
3.24. بالنسبة لمجموعات ما قبل المدرسة ، يتم تنظيم نظام الشرب ، باستخدام مياه الشرب المعبأة في حاويات ، أو مياه الشرب المعبأة أو المغلية. من حيث الجودة والسلامة ، يجب أن تلبي مياه الشرب متطلبات مياه الشرب. لا ينصح بتخزين الماء المغلي لأكثر من 3 ساعات.
عند استخدام التركيبات ذات العبوات المقاسة لمياه الشرب المعبأة في حاويات ، من المتصور استبدال الحاوية حسب الضرورة ، ولكن ليس أقل من ذلك من خلال العمر الافتراضي لحاوية المياه المفتوحة التي أنشأتها الشركة المصنعة.
تتم معالجة أجهزة الجرعات وفقًا لوثائق التشغيل (تعليمات) الشركة المصنعة.
رابعا. متطلبات قبول الأطفال في مجموعات ما قبل المدرسة وتنظيم الروتين اليومي لمجموعة ما قبل المدرسة
4.1 يتم قبول الأطفال الذين يدخلون مجموعات ما قبل المدرسة لأول مرة على أساس تقرير طبي.
4.2 يتم إجراء الاستقبال اليومي للأطفال من قبل معلم يقوم بإجراء مقابلات مع أولياء الأمور حول الحالة الصحية للأطفال.
لا يتم قبول الأطفال المرضى أو الأطفال المشتبه في إصابتهم بمرض في مجموعات ما قبل المدرسة.
إذا تم الكشف عن حالات المرض لدى الأطفال أثناء النهار (الحمى والطفح الجلدي والألم والقيء والإسهال وغيرها من الاضطرابات الصحية) ، فمن الضروري إبلاغ المنظمات الصحية الإقليمية على الفور. يتم عزل الأطفال الذين يمرضون أثناء النهار عن الأطفال الأصحاء حتى وصول والديهم أو دخولهم المستشفى في منظمة طبية ووقائية ، وإبلاغ الوالدين.
4.3 بعد المرض ، بالإضافة إلى الغياب لأكثر من 5 أيام (باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات) ، يتم قبول الأطفال في مجموعات ما قبل المدرسة فقط إذا كان لديهم شهادة طبية.
4.4 يجب أن يتوافق النظام اليومي مع الخصائص العمرية للأطفال وأن يساهم في نموهم المتناغم. الحد الأقصى لمدة الاستيقاظ المستمر للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-8 سنوات هو 5.5-6 ساعات ، حتى 3 سنوات - وفقًا للتوصيات الطبية.
4.5 المدة الإجمالية للمشي يوميًا خلال النهار هي 3-4 ساعات. يتم تحديد مدة المشي من قبل المعلم حسب الظروف المناخية.
4.6 يتم تنظيم المشي مرتين في اليوم: في النصف الأول من اليوم وفي النصف الثاني من اليوم - بعد النوم أثناء النهار أو قبل عودة الأطفال إلى المنزل.
مدة النوم النهاري للأطفال في سن ما قبل المدرسة هي ساعتان.
4.7 عند تنفيذ برنامج تعليمي (جزء من برنامج تعليمي) ، باستثناء الألعاب ، والبحث المعرفي ، والأنشطة الفنية والإبداعية ، تكون مدة الفصول الدراسية:
- للأطفال من 3 إلى 4 سنوات - لا تزيد عن 15 دقيقة ،
- للأطفال من 4 إلى 5 سنوات - لا تزيد عن 20 دقيقة ،
- للأطفال من سن 5 إلى 6 سنوات - لا تزيد عن 25 دقيقة ،
- للأطفال من سن 6 إلى 8 سنوات - لا تزيد عن 30 دقيقة.
4.8 عند القيام بأنشطة تعليمية في أشكال تنظيمية أخرى (في شكل ألعاب ، وبحث معرفي ، وأنشطة فنية وإبداعية ، بما في ذلك في شكل ورش عمل ، وأقسام ، ورحلات) ، لا يتم تنظيم مدة الفصول الدراسية.
4.9 وضع المحرك ، تمرين جسديويتم تنفيذ أنشطة التخفيف مع مراعاة الحالة الصحية وعمر الأطفال والوقت من العام.
4.10. لتنظيم المشي ، يتم استخدام الملاعب المجهزة. يُسمح باستخدام الأراضي والساحات والحدائق الداخلية.
خامسا - شروط اجتياز الفحوصات الطبية الوقائية ، والتثقيف والتدريب في مجال النظافة ،النظافة الشخصية لموظفي ما قبل المدرسة
5.1 يخضع أفراد مجموعات ما قبل المدرسة لفحوصات طبية أولية ، عند دخولهم العمل ، وفحوصات طبية دورية بالطريقة المقررة ؛ شهادة لمعرفة هذه القواعد والقواعد الصحية مرة واحدة على الأقل كل عامين ، لموظفي تقديم الطعام ، وكذلك الأشخاص المشاركين في توزيع الطعام على الأطفال - مرة واحدة على الأقل في السنة.
يتم تطعيم طاقم مجموعة ما قبل المدرسة وفقًا للتقويم الوطني للتطعيمات الوقائية ، وكذلك وفقًا للإشارات الوبائية.
5.2 يجب أن يكون لدى كل موظف في مجموعات ما قبل المدرسة كتاب طبي شخصي يحتوي على نتائج الفحوصات الطبية والاختبارات المعملية ومعلومات حول التطعيمات والأمراض المعدية ومعلومات حول التدريب على النظافة المهنية والشهادات ومعلومات حول القبول في العمل.
5.3 يجب على العاملين في مجموعات ما قبل المدرسة مراعاة قواعد النظافة الشخصية: تعال للعمل بملابس وأحذية نظيفة ؛ اترك الملابس الخارجية وأغطية الرأس والممتلكات الشخصية في خزانة ملابس فردية ، وقم بقص الأظافر.
5.4. يتم تنفيذ الرعاية الطبية لأطفال ما قبل المدرسة وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي.
السادس. متطلبات الامتثال للقواعد الصحية
6.1 رئيس مجموعة ما قبل المدرسة هو المسؤول عن تنظيم واكتمال تنفيذ هذه القواعد الصحية ، بما في ذلك ضمان:
- توافر القواعد الصحية وتقديم محتواها لموظفي مجموعة ما قبل المدرسة ؛
- الامتثال لمتطلبات القواعد الصحية من قبل موظفي مجموعة ما قبل المدرسة ؛
- خلق الشروط اللازمةللامتثال للوائح الصحية.
6.2 لانتهاكها التشريعات الصحيةزعيم ما قبل المدرسة ، و المسؤولينالذين انتهكوا متطلبات القواعد الصحية ، يكونون مسؤولين بالطريقة المنصوص عليها في تشريعات الاتحاد الروسي.
الملحق N 1 من SanPiN 2.4.1.3147-13: دفتر السجل لظروف درجة الحرارة في معدات التبريد
الملحق N 2 لـ SanPiN 2.4.1.3147-13: المنتجات الغذائية التي لا يُسمح باستخدامها في تغذية الأطفال
اللحوم ومنتجاتها:
- لحوم الحيوانات البرية؛
- المواد الخام المحتوية على الكولاجين من لحوم الدواجن ؛
- لحم من الفئة الثالثة والرابعة ؛
- اللحوم التي تحتوي على جزء كبير من العظام والأنسجة الدهنية والضامة تزيد عن 20٪ ؛
- فضلات ما عدا الكبد واللسان والقلب.
- نقانق الدم والكبد.
- الدواجن منزوعة الأحشاء (الدجاج والديك الرومي) ؛
- لحم الطيور المائية.
أطباق مصنوعة من اللحوم والدواجن والأسماك:
- عضلات ، منتجات من زركشة اللحوم ، أغشية ؛ لفات من لب الرؤوس.
- الأطباق التي لم تخضع للمعالجة الحرارية باستثناء الأسماك المملحة (الرنجة والسلمون والسلمون المرقط).
طعام معلب:
- الأطعمة المعلبة مع انتهاك إحكام العلب ، تفجير "المفرقعات" ، علب الصدأ ، مشوهة ، بدون تسميات.
الدهون الغذائية:
- دهون الطهي ، شحم الخروف أو الضأن ، السمن الصناعي والدهون المهدرجة الأخرى ؛
- زبدة تحتوي على نسبة دهون أقل من 72٪ ؛
- المنتجات الغذائية المقلية (المقلية) ومنتجات الطهي والرقائق.
الحليب ومشتقاته:
- الحليب ومنتجات الألبان من المزارع غير المواتية للإصابة بحيوانات المزرعة ؛
- الحليب غير المبستر.
- منتجات الألبان وخثارة الجبن باستخدام الدهون النباتية ؛
- بوظة؛
- الجبن من الحليب غير المبستر ؛
- قارورة قشدة حامضة بدون معالجة حرارية ؛
- اللبن الرائب "ساموكفاس".
- بيض الطيور المائية
- بيض بقذائف ملوثة ، بدرجة "تقنية" ، "معركة" ؛
- بيض المزارع غير المواتي لداء السلمونيلات.
الحلويات:
- حلويات كريم (كعك وكعك) وكريمات.
الأطعمة والأطباق الأخرى:
- أي منتجات غذائية منزلية (غير صناعية) ، وكذلك تلك التي يتم إحضارها من المنزل ؛
- الدورات الأولى والثانية على أساس الأطعمة الجافة الفورية المركزة ؛
- الحبوب والطحين والفواكه المجففة وغيرها من المنتجات الملوثة بشوائب مختلفة أو المصابة بآفات الحظيرة ؛
- الفطر ومنتجات الطهي من الفطر.
- كفاس المشروبات الغازية.
- الخل والخردل والفجل والفلفل الحار والتوابل الحارة الأخرى والمنتجات الغذائية التي تحتوي عليها ، بما في ذلك الصلصات الحارة والكاتشب والمايونيز وصلصات المايونيز ؛
- خضروات وفواكه مخللة (خيار ، طماطم ، خوخ ، تفاح) بالخل ، والتي لم تخضع للمعالجة الحرارية قبل الإصدار ؛
- قهوة طبيعية
- حبات المشمش والفول السوداني.
- الكراميل ، بما في ذلك الحلوى ؛
- المنتجات ، بما في ذلك الحلويات التي تحتوي على الكحول ؛
- الكوميس ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى المحتوية على الإيثانول (أكثر من 0.5٪).
سؤال: طاب مسائك. مسألة حجم المجموعة مصدر قلق كبير. إذا لم يكن هناك غرفة نوم ولكن يوجد غرفة نوم ومنطقة لعب ومنطقة طعام ، فكيف يتم حساب عدد الأمتار لكل طفل؟ نصف المجموعات مشغولة بأسرّة ، والثلث تشغلها طاولات ، ولا توجد منطقة لعب بشكل أساسي.
وسؤال آخر. إذا كانت لدينا غرفة بمساحة 55 مترًا مربعًا مقسمة تقريبًا إلى نصفين إلى منطقة نوم ومنطقة لعب (تعمل أيضًا كمنطقة عمل وتناول طعام) ، فكيف يجب أن المساحة الكلية؟ رواتب المجموعة 25 طفلاً.
يجيب فلاديمير كورزهوف ، المحامي:
وفقًا للبندين 4.10 و 4.11 من SanPiN 2.4.1.2660-10 "المتطلبات الصحية والوبائية لترتيب ومحتوى وتنظيم نظام العمل في مؤسسات ما قبل المدرسة" ":
4.10. مناطق أماكن عمل خلية المجموعة:
- غرفة ارتداء الملابس - بمساحة لا تقل عن 18 مترًا مربعًا. م ؛
- مجموعة (للألعاب والأنشطة ووجبات الأطفال) - مساحة 2.5 متر مربع على الأقل. م لكل طفل في مجموعات الحضانة ، لا تقل عن 2.0 متر مربع. م لكل طفل في مجموعات ما قبل المدرسة ، باستثناء الأثاث ومكانه ؛
- المخزن - بمساحة لا تقل عن 3.0 متر مربع. م ؛
- غرفة نوم - بمساحة لا تقل عن 1.8 متر مربع. م لكل طفل في مجموعات الحضانة ، لا تقل عن 2.0 متر مربع. م لكل طفل في مجموعات ما قبل المدرسة ، باستثناء المسافة من الجدران الخارجية عند ترتيب الأسرة (يتم تنظيم ترتيب الأسرة بموجب البند 6.14 من هذه القواعد الصحية) ؛
- مرحاض - بمساحة لا تقل عن 16 مترًا مربعًا. م لمجموعات ما قبل المدرسة وما لا يقل عن 12 متر مربع. م لمجموعات الحضانة.
لمنظمات ما قبل المدرسة المبنية حديثًا والمعاد بناؤها المنطقة المثلىالمجموعة وغرف النوم موصى بها لا تقل عن 50 مترًا مربعًا. م لكل منهما.
4.11. في مؤسسات ما قبل المدرسة التي تم بناؤها سابقًا ، يُسمح بوضع غرف خلع الملابس للأطفال ، والتي تقع خلاياها الجماعية في الطابقين الثاني والثالث ، في الطابق الأول في غرف منفصلةلكل مجموعة.
في مؤسسات ما قبل المدرسة المبنية حديثًا ، يتم توفير شروط لتجفيف الملابس الخارجية والأحذية (دواليب الملابس أو غرف إضافية).
لتخزين عربات الأطفال ، والزلاجات ، والدراجات ، والزلاجات ، والألعاب المستخدمة في أراضي مؤسسات ما قبل المدرسة ، يتم توفير شروط تخزينها.
بالنسبة للإجابة على السؤال الثاني ، لا توجد بيانات دقيقة في المعيار ، ولكن من تفسير البند 4.10 من SanPiN 2.4.1.2660-10 "المتطلبات الصحية والوبائية للجهاز والمحتوى وتنظيم نظام العمل في مرحلة ما قبل المدرسة المنظمات "، يتبع ذلك أن مساحة غرفة النوم الجماعية يجب أن لا تقل عن 2.0 متر مربع. م لكل طفل في مجموعات ما قبل المدرسة.
مع الأخذ بعين الاعتبار 25 طفلاً ، يجب أن تكون هذه المساحة 50 مترًا مربعًا. m ، والذي يتوافق رسميًا مع المعايير في المؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة ، حيث لا يوجد حظر على الجمع بين مباني الخلية الجماعية في SanPiN. لكن اكثر القرار الصائبلا يمكن تقديمها إلا من قبل الهيئة التي أصدرت SanPiN - Rospotrebnadzor.
